Wir sind gewohnt an Fleischkoteletts, und nachdem wir von Fisch gehört haben, zucken wir unwillkürlich zusammen. Viele Menschen lieben Fisch in allen Formen: gebraten, gekocht, mit Gemüse geschmort und im Ofen gebacken. Aber normalerweise mögen nur wenige Leute Fischfrikadellen. Aber ich bin mir sicher, dass Fischkoteletts mit Grieß, die nach unserem Rezept zubereitet werden, jedem gefallen werden. Sie sind weich, saftig, zart mit einer köstlichen goldenen Kruste.

Gehacktes Fischfilet mit Gemüse ist sehr leicht, aber vergessen Sie nicht, es mit den Händen in einer Schüssel gut zu schlagen. Grieß muss gut aufquellen, damit sein Geschmack nicht spürbar wird fertiges Gericht. Gießen Sie daher Grieß in Hackfleisch und lassen Sie es mindestens 30 Minuten ziehen.

Vergessen Sie nicht, dass die Koteletts in eine gut erhitzte Pfanne gelegt werden goldbraun, und dann sollte das Feuer auf ein Minimum reduziert werden und die Schnitzel weitere 3 Minuten halten, damit sie gut gebraten werden.

Versuchen Sie, Fisch nach unserem Rezept zu kochen, und Sie werden es nicht bereuen - es ist wirklich sehr lecker!

Zutaten

• Barsch 600 g;
• weißes Brötchen 1 Stk.;
• Hühnerei 1 Stk.;
• Grieß 3 EL (plus zum Panieren 5 Esslöffel)
• Salz 0,5 TL;
• Karotte 0,5 Stk.;
• kleine Zwiebel 1 Stk.;
• Knoblauch 2 Nelken;
• frische Kräuter nach Geschmack;
• Butter 50g;
• Pflanzenöl 100 ml.

Kochen

Verwenden Sie für die Zubereitung von Fischfrikadellen jeden weißen Fisch. Es könnte wie sein Flussfisch, sowie Marine. Heute werden meine Koteletts vom Flussbarsch sein. Für 2-3 Portionen dieser Koteletts benötigen Sie drei mittelgroße Sitzstangen. Dieser Fisch ist sehr schwer zu reinigen, aber ich schlage vor, diesen Punkt zu umgehen. Schneiden Sie zuerst die Köpfe der Fische ab. Entfernen Sie dann alle Eingeweide und spülen Sie das Innere aus. Machen Sie einen Längsschnitt entlang der Wirbelsäule entlang der Haut des Fisches und öffnen Sie ihn. Danach einfach alles mit einem Messer schneiden Fischfilet die Schale wegwerfen.

Das Fischfilet in eine Schüssel geben. Barsch ist gut, weil er praktisch keine Knochen hat.

Kleines Brötchen oder Scheibe Weißbrot vorher in Milch einweichen.

Ein Ei zum Fisch schlagen, eine Handvoll geriebene Karotten und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Ein paar Knoblauchzehen auspressen.

Überschüssige Flüssigkeit aus dem Brötchen ausdrücken und in die Schüssel mit den Patty-Zutaten geben.

Machen gehackter Fisch Alles durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer mahlen, bis ein homogener Zustand erreicht ist.

In gehackten Fisch gießen Grieß(3 Esslöffel). Um die Füllung luftiger zu machen, kannst du sie etwas abklopfen, indem du sie mit den Händen in eine Schüssel wirfst.

Gehackte Kräuter nach Geschmack hinzufügen. Rühren und 10 Minuten ziehen lassen, damit der Grieß Feuchtigkeit aufnimmt und gut aufquillt.

Um Fischfrikadellen zu formen, benötigen Sie etwas mehr Grieß, um eine schöne goldene Kruste zu erhalten. Sie können auch hausgemachte Semmelbrösel verwenden.

Gießen Sie das Müsli auf das Brett und geben Sie eine kleine Menge darauf Kotelett Masse.

Bilden Sie mit Ihren Händen ein Schnitzel, Sie können ein Stück in die Mitte legen Butter, panieren und beiseite stellen. Alle Schnitzel auf die gleiche Weise formen.

In einer gut erhitzten Pfanne in Pflanzenöl die Schnitzel goldbraun braten.

Fischfrikadellen mit Grieß auf einem Teller mit Salat oder frischem Gemüse servieren. Wählen Sie die Sauce für diese Frikadellen nach Ihrem Geschmack. Diese Schnitzel sind besonders gut für Kinder, die keinen gebratenen oder gekochten Fisch mögen. Diese Koteletts haben praktisch keinen Fischgeschmack.

Seelachskoteletts sind eine großartige Möglichkeit, Fisch zum Kochen zu verwenden, wodurch Sie Ihre Familie mit gesundem, nahrhaftem und schmackhaftem Essen ernähren können. Es gibt viele Möglichkeiten, den lakonischen Geschmack von Produkten zu diversifizieren und auf neue Weise zuzubereiten.

Wie man Seelachskoteletts kocht?

Fischkuchen Seelachs wird aus einem Filet zubereitet, das vom Rückgratknochen getrennt und von allen anderen kleinen Gräten befreit wird.

1. Das Filet kann unabhängig vom ganzen Schlachtkörper zubereitet, mit Haut verwendet oder für einen feineren Geschmack entfernt werden.


2. außer rohes Filet zum Kochen von Koteletts eignet sich auch bereits gekochter Fisch ohne Gräten.


3. Um das Fischfilet zu mahlen, wird ein Fleischwolf oder eine Mixerschüssel verwendet, in die das gehackte Produkt zusammen mit Zwiebeln, eingeweichtem Brot und anderen Komponenten gemäß den Anforderungen des ausgewählten Rezepts gegeben wird.


4. Damit die geformten Produkte während des Bratvorgangs nicht auseinanderfallen und ihre Form behalten, wird das Hackfleisch sorgfältig geknetet und geschlagen, nachdem es nach Geschmack gewürzt wurde.


5. Seelachskoteletts werden durch traditionelles Braten auf dem Herd, Backen im Ofen oder Dämpfen zubereitet.

Gehackte Seelachskoteletts - Rezept

Es ist am bequemsten, Koteletts aus Seelachsfilet oder zu kochen Hackfleisch. Es bleibt nur noch, dem in Milch oder Wasser eingeweichten und ausgepressten Weißbrotkrümel ohne Krusten, gehackte Zwiebeln, Dill und Eier hinzuzufügen. Zum Panieren geformter Produkte kann Weizenmehl anstelle von Crackern verwendet werden.

Zutaten:

• gehackter Seelachs - 700 g;


• ei - 1 Stk .;


• Zwiebel- 1 Stk.;


• dill - 3 Zweige;


• Weißbrot - 150 g;


• milch - 100 ml;


• Semmelbrösel - 100 g;

Kochen

1. Gehackte Zwiebeln, in Milch getränktes Brot, gehackter Dill werden zum Hackfleisch gegeben.


2. Das Ei in den Boden schlagen, salzen und pfeffern.


3. Die Masse wird geknetet, abgeschlagen, es entstehen Rohlinge.


4. Panierte Seelachskoteletts paniert, beidseitig in Öl gebraten.

Gehackte Seelachskoteletts

Besonders saftig sind Fischkoteletts aus Seelachsfilet, für deren Zerkleinerung nur ein scharfes Messer verwendet wird. Ein solches zerkleinertes Hackfleisch wird durch die der Zusammensetzung mit dem Ei zugesetzte Stärke gebunden und erfordert keine Bildung von Produkten. Schnitzel werden in diesem Fall wie Pfannkuchen gebraten, wobei Hackfleischportionen mit einem Löffel in erhitztes Öl gegeben werden.

Zutaten:

• Seelachsfilet - 600 g;


• eier - 2 Stk .;


• zwiebeln - 0,5 Stk .;


• Stärke - 3 EL. Löffel;


• gewürze für Fisch - nach Geschmack;


• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Kochen

1. Das Fischfilet wird mit einem möglichst kleinen Messer geschnitten.


2. Fein gehackte Zwiebel hinzufügen.


3. Eier in den Boden schlagen, Stärke hinzufügen.


4. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Gewürzen würzen, gründlich mischen.


5. Gehackte Seelachsfiletkoteletts sind gebratene, beidseitig gebräunte Produkte.

Seelachskoteletts mit Grieß

Seelachskoteletts werden einfach und unkompliziert zubereitet, wenn dem Hackfleisch anstelle von Brot mit Milch vermischter Grieß beigemischt wird. Das Filet kann zusammen mit Zusatzstoffen in einer Mixschüssel aufgeschlagen werden, wodurch die Produkte noch luftiger, zarter und weicher werden. Das Panieren kann hier weggelassen werden oder Portionen des Bodens in Paniermehl gewälzt werden.

Zutaten:

• Seelachsfilet - 700 g;


• eier - 2 Stk .;


• zwiebeln - 1 Stk .;


• Grieß - 100 g;


• milch - 100 ml;


• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Kochen

1. Grieß wird mit Milch gemischt und 30 Minuten stehen gelassen.


2. Fischfilets und Zwiebeln bequem mahlen.


3. Eingeweichtes Müsli hinzufügen, salzen, pfeffern, die Masse gründlich kneten.


4. Hackfleischportionen in erhitztem Öl verteilen.


5. Seelachsfrikadellen mit Grieß werden bei mittlerer Hitze von beiden Seiten gebraten.

Koteletts aus gekochtem Seelachs

Gekochte Seelachskoteletts sind eine großartige Möglichkeit, um nicht gegessene Fischsuppe zu verarbeiten oder um das Filet leichter zu bekommen und es von den Knochen zu trennen, indem das Produkt vorgekocht wird. Anstelle von gewöhnlichen Zwiebeln können Sie fein gehackte grüne Federn hinzufügen oder Zwiebelscheiben in Pflanzenöl anbraten.

Zutaten:

• Seelachsfilet - 800 g;


• ei - 1 Stk .;


• Frühlingszwiebel - 1 Bund;


• Weißbrot - 150 g;


• milch - 150 ml;


• Semmelbrösel - 100 g;


• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Kochen

1. Seelachsfilet wird zusammen mit in Milch eingeweichtem Brot zerkleinert.


2. Addieren Schnittlauch, Ei, Salz und Pfeffer, die Masse gründlich durchkneten und gut schlagen.


3. Schnitzel werden aus gekochtem Seelachs geformt, in Paniermehl paniert und in Öl gebraten.

Seelachskoteletts mit Schmalz

Es ist möglich, Seelachskoteletts saftig und schmackhaft zu machen, indem man gehacktes hinzufügt Schmalz. Die Geschmackseigenschaften des Gerichts werden durch das Braten von Zwiebeln und das Hinzufügen von sautierten Karotten zu Hackfleisch verändert. Mit einer solchen Aktion wird ein ausgeprägter Fischgeschmack ausgeglichen und er wird zart und zart.

Zutaten:

• Seelachsfilet - 600 g;


• Fett - 100 g;


• ei - 1 Stk .;


• zwiebeln - 1 Stk .;


• karotten - 1 Stk .;


• Weißbrot - 100 g;


• milch - 100 ml;


• Semmelbrösel - 100 g;

• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Kochen

1. Zwiebel hacken, Karotten raspeln und in Öl glasig dünsten.


2. Fischfilets, in Milch eingeweichter Speck und gepresstes Brot und Gemüse werden in einem Fleischwolf gedreht.


3. Ein Ei hinzufügen, salzen, pfeffern, die Masse kneten und schlagen.


4. Zuschnitte formen, paniert.


5. Seelachskoteletts sind beidseitig gebraten, schmackhaft und saftig.

Koteletts aus rosa Lachs und Seelachs

Fischkoteletts aus rosa Lachs und Seelachs werden Sie mit reichem Geschmack und hohen Nährwerten begeistern. Um die Textur von Hackfleisch auszugleichen, wird Grieß hinzugefügt, der zuerst in einer kleinen Portion Milch für Zartheit eingeweicht wird. Neben Zwiebeln kann die Zusammensetzung mit fein gehacktem Dill oder Petersilie ergänzt werden.

Zutaten:

• Seelachsfilet und rosa Lachs - je 500 g;


• eier - 2 Stk .;


• zwiebeln - 2 Stk .;


• karotten - 1 Stk .;


• Grieß - 50 g;


• milch - 50 ml;


• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Kochen

1. In einem Fleischwolf oder in einem Mixer Filet aus zwei Fischsorten und Zwiebeln drehen.


2. In Milch eingeweichter Grieß wird hinzugefügt, Hackfleisch wird mit Salz, Pfeffer gewürzt, gemischt und abgeschlagen.


3. Geben Sie Hackfleischportionen in Öl, das in einer Pfanne erhitzt wurde, und braten Sie die Produkte auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze.

Seelachskoteletts mit Kartoffeln

Pollock-Koteletts - ein Rezept, bei dem Sie die hervorragende Kombinationsfähigkeit von Fisch mit Kartoffeln berücksichtigen können. Das Filet sollte zusammen mit geschälten rohen Kartoffeln gehackt werden, was den Produkten zusätzliche Geschmacksnoten verleiht, die Saftigkeit der Fischbasis bewahrt und die Rolle eines Adstringens spielt.

Zutaten:

• Seelachsfilet - 900 g;


• Kartoffeln - 3-4 Stück;


• eier - 2 Stk .;


• zwiebeln - 2 Stk .;


• petersilie - 1 Bund;


• Semmelbrösel - 100 g;


• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Kochen

1. Das Fischfilet wird mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert und mit geschälten und gehackten Kartoffeln und Zwiebeln versetzt.


2. Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie werden in das Hackfleisch gemischt, gut schlagen.


3. Es werden Koteletts geformt, in Semmelbröseln gewälzt und in Öl gebraten.

Seelachskoteletts für Kinder - Rezept

Bei der Zubereitung von Seelachskoteletts für Kinder werden sie zusätzlich gedämpft und mit Gemüsesauce für Saftigkeit, Zartheit und Sicherheit versehen. Neben Zwiebeln und Karotten können Sie auch anderes Gemüse verwenden: gehackte geschälte Tomaten, süß bulgarische Paprika und anwenden, um den Geschmack von Sahne, Sauerrahm zu verbessern.

Zutaten:

• Seelachsfilet - 400 g;


• ei - 1 Stk .;


• zwiebeln - 1 Stk .;


• karotten - 1 Stk .;


• Grieß - 50 g;


• Haferflocken - 1-2 Esslöffel;


• Dill - 2-3 Zweige;


• Salz, Öl, Wasser.

Kochen

1. Die Fischfilets zerkleinern.


2. Ei, Grieß und Hafermehl, das Hackfleisch nach Geschmack salzen.


3. Boden 40 Minuten ruhen lassen, in erhitztem Öl verteilen, beidseitig anbraten.


4. Gehackte Zwiebeln und Karotten darauf verteilen, Wasser hinzufügen, salzen, die Schüssel 20 Minuten unter dem Deckel schmoren.

Fasten-Seelachs-Fischfrikadellen

Das Rezept für Seelachsfrikadellen gilt auch an erlaubten Fastentagen, wenn Eier von der Zusammensetzung ausgeschlossen sind. Sie können durch die Zugabe von Mehl oder Maisstärke effektiv ersetzt werden. Für einen pikanten Geschmack und eine zusätzliche leichte Schärfe der Produkte dürfen beim Hacken von Fisch Knoblauchzehen hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Seelachsfilet - 700 g;


• zwiebeln - 1 Stk .;


• karotten - 1 Stk .;


• Grieß - 3 EL. Löffel;


• Mehl - 30 g;


• Knoblauch - 2 Nelken;


• Salz, Pfeffer, Gewürze, Pflanzenöl, Mehl zum Panieren.

Kochen

1. Mahlen Sie das Fischfilet, sautierte Zwiebeln mit Karotten und Knoblauch in Öl.


2. Mehl und Grieß dazugeben, Hackfleisch gut mischen und glatt rühren.


3. Knüppel werden geformt, in Mehl paniert und auf beiden Seiten in Öl gebraten, bis sie rot werden

Seelachskoteletts im Ofen

Wenn Sie das Gericht gesünder und weniger kalorienreich machen möchten, können Sie optional Seelachskoteletts im Ofen zubereiten. Anstelle von Koriandergrün dürfen frische oder gefrorene Petersilie, Dill oder anderes Grün verwendet werden Muskatnuss Ersetzen Sie es durch einen anderen würzigen Zusatz Ihres Geschmacks und Ihrer Wahl.

Zutaten:

• Seelachsfilet - 500 g;


• ei - 1 Stk .;


• zwiebeln - 1 Stk .;


• Koriander - 1 Handvoll;


• Mehl - 2 EL. Löffel;


• Muskatnuss - ¼ Teelöffel;


• Salz Pfeffer.

Kochen

1. Zwiebeln und Fischfilets auf bequeme Weise mahlen.


2. Fügen Sie das Ei, den gehackten Koriander, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu.


3. Hackfleisch mindestens drei Minuten mit den Händen gut durchkneten, eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.


4. Koteletts werden geformt, auf ein Backblech mit Pergament gelegt.


5. Produkte 30 Minuten bei 190 Grad backen.

Gedämpfte Seelachskoteletts

Nicht weniger leichte und noch diätetischere Version des Gerichts - gedämpfte Seelachsfrikadellen. Sie können mit oder ohne Panade gekocht werden und dem Hackfleisch sowohl Brot als auch Grieß hinzufügen, es in Milch und Haferflocken einweichen. Es ist bequem, einen Wasserbad, Multikocher oder einen Topf und ein Sieb mit Deckel für die Dampfbehandlung von Produkten zu verwenden.

Zutaten:

• Seelachsfilet - 600 g;


• ei - 1 Stk .;


• zwiebeln - 1 Stk .;


• Haferflocken Fastfood- 0,5 Tassen;


• Sahne - 50 ml;


• Semmelbrösel - 100 g;


• Salz, Pfeffer, Dill.

Kochen

1. Fisch und Zwiebeln hacken.


2. Flocken mit warmer Sahne gießen, zusammen mit dem Ei zum Hackfleisch geben.


3. Den Boden mit Salz, Pfeffer, Dill würzen, mischen, schlagen.


4. Wenn die Basis flüssig ist, fügen Sie einige Cracker oder trockene Flocken hinzu.


5. Koteletts werden geformt, paniert und 20 Minuten gedünstet.

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Ein köstliches und gleichzeitig sehr interessantes Gericht zuzubereiten ist nicht schwierig, wenn Sie wissen, wie Sie Ihre Lieben überraschen und erfreuen können. Obwohl Fischfrikadellen nicht neu sind, sind sie in letzter Zeit etwas in Vergessenheit geraten. Es lohnt sich, dieses unglückliche Missverständnis zu korrigieren und ein kleines zu schaffen Koch Meisterwerk mit seinen eigenen Händen. Viele, die dieses Gericht noch nie probiert haben, werden definitiv begeistert sein. Letztendlich Geschmacksqualitäten Und Aussehen er ist oben.

Einer der beliebtesten Fische, der sich für die Herstellung von Koteletts eignet, ist Seelachs. Es hat viel Fleisch und fast keine Knochen. Geschmacksqualitäten sind ebenfalls sehr wertvoll und mit Hilfe bestimmter Produkte steigen sie um eine Größenordnung. Darüber hinaus ist diese Option auch budgetfreundlich. Es ist nicht notwendig, für dieses Rezept teuren roten Ozeanfisch zu verwenden, aber Seelachs ist eine ideale Option.

Wie man Fisch kocht

Viele halten Seelachs nicht für geeigneter Fisch Stärke seiner Trockenheit und seines faden Geschmacks. Aber erfahrene Hausfrauen wissen sehr gut, wie man es repariert. Darüber hinaus können Sie durch bestimmte Zutaten die Geschmackspalette jederzeit bereichern und Trockenheit mit Hilfe kleiner Tricks beseitigen. Dadurch wird das Fleisch ungewöhnlich saftig und schmackhaft.

Idealerweise sollten Sie ein ganzes Filet zum Kochen verwenden. Es ist nicht so teuer, aber es dauert eine Größenordnung weniger Zeit zum Kochen. Auf diese Weise können unnötige Knochen vermieden werden. Wenn kein Filet vorhanden war, können Sie versuchen, den Kadaver selbst in portionierte Stücke zu schneiden.

Meistens werden Kadaver bereits ohne Kopf und Schuppen verkauft, und Sie können sie problemlos ausnehmen. Dazu werden sie gut gewaschen und getrocknet. Der Kopf wird vor dem Ende der Kiemen abgetrennt, und der Schwanz sollte sorgfältig vor dem Beginn des Fischskeletts abgeschnitten werden. Schneiden Sie die Flossen mit einer Schere. Schneiden Sie den Bauch mit einem scharfen Messer und ziehen Sie vorsichtig vom Anfang bis zum Ende des Bauches. Nehmen Sie den Überschuss heraus und entfernen Sie die Folie. Gut ausspülen.

Machen Sie am Fisch einen sauberen Längsschnitt in Rücken und Bauch. Heben Sie das Fleisch mit einem Messer an und trennen Sie die Filets. Gehen Sie auf der anderen Seite genauso vor. Die Knochen sind gut getrennt. Das Ergebnis ist ein gutes vollwertiges Filet ohne unnötige Knochenbildungen.

Es ist nicht schwierig, das Fleisch selbst vom Knochen zu trennen. Die Hauptsache ist, sich zumindest ein wenig anzustrengen und Genauigkeit zu erlangen. Und dann ist das erstklassige Filet in 10 Minuten zum Kochen von Koteletts bereit.

Klassisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Foto

Diese Option ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Es kann sowohl von einem Anfänger als auch von einem erfahrenen Koch zubereitet werden. Die Hauptsache ist, etwas Originelles und Interessantes machen zu wollen.

Zutaten:

• Schweinefett - 150 Gramm.
• Seelachs - 600 Gramm.
• Vollmilch - 1/2 Tasse.
• Ausgewähltes Ei - 2 Stück.
• Zwiebel - Kopf.
• Haferflocken - ein Glas.
• Pflanzenöl - 1/2 Tasse.
• Gewürze.

Das Gericht ist für 6 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Fett und Filet in Scheiben schneiden. Durch einen Fleischwolf passieren.

2. Verfahren Sie genauso mit Zwiebeln.

3. Schlagen Sie das Ei. Mit der erforderlichen Menge an Gewürzen bestreuen. Gut mischen, bis eine homogene dichte Masse entsteht.

4. Gießen Sie nach und nach die Milch ein und mischen Sie das Hackfleisch. Führen Sie den Vorgang durch, bis er eine viskose Konsistenz annimmt und nicht mehr am Geschirr haftet.

5. Schlagen Sie das Ei mit Pfeffer. Haferflocken zu feinen Krümeln mahlen. Zum Panieren in eine Schüssel geben.

6. Erhitzen Sie die Pfanne. Gießen Sie Öl darauf. Zum Kochen bringen. Mit nassen Händen Patties formen. Erst im Ei, dann in den gehackten Haferflocken dippen, in die Pfanne geben.

7. Sobald die Kruste gebräunt ist, auf die andere Seite wenden. Rötliche Koteletts müssen ein wenig gedünstet werden komplett vorbereitet weitere 5-6 Minuten.

8. Nochmals wenden, damit die Kruste knusprig wird.

Mit Gemüse und Reis servieren. Die Schale ist rötlich und knusprig, und die Koteletts zergehen aufgrund ihrer zarten Textur förmlich auf der Zunge.

Sehen Sie sich auch unser Videorezept an:

Guten Appetit!

Wie man Fleischbällchen im Ofen kocht

Viele behaupten zu Recht, dass Seelachs der empfindlichste Fisch ist, aus dem man alles machen kann. Gleichzeitig ist es kalorienarm und eignet sich daher hervorragend für eine diätetische Ernährung. Wenn Sie alle Komponenten richtig anordnen und herstellen Original Soße, das Ergebnis wird ausgezeichnet sein.

Zutaten:

• Seelachsfilet - 700 Gramm.
• Grieß - 1/4 Tasse.
• Semmelbrösel.
• Wahl Ei.
• Baton - Platte.
• Gewürze.
• Butter - 50 Gramm.
• Vollmilch - ein Glas.
• Pflanzenöl - 50 Gramm.
• Zwiebel - 2 Köpfe.
• Karottenkaroteli - 2 Hackfrüchte.
• Sauerrahm 15% - 50 Gramm.

Das Gericht ist für 8 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle Speisen zu.

2. Gießen Sie die Milch in einen tiefen Behälter. Grieß und eine Scheibe Brot hinzufügen. Gründlich mischen, bis es entsteht. homogene Masse. Lass es anschwellen. Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein.

3. Das Filet vorsichtig verarbeiten, durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer hacken. Mit Milchmasse verrühren. Gewürze hinzufügen.

4. Schälen Sie die Karotten und Zwiebeln vom Überschuss. Wurzelgemüse in dünne Streifen schneiden, Zwiebel gut hacken. Sauerrahm mit Ei und Milch verrühren. Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Aus der Kotelettmasse kleine Koteletts formen und jeweils darin wälzen Semmelbrösel. Trotz der Tatsache, dass die Masse nicht dicht ist, müssen Sie versuchen, die gleichen Kugeln zu formen. Künftig wird Ihnen der so zubereitete Seelachs förmlich auf der Zunge zergehen.

5. Schmieren Sie das Backblech mit Pflanzenöl. Koteletts sorgfältig anrichten. Mit Zwiebeln und Karotten bestreuen. Gießen Sie die Soße hinein. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Stellen Sie die Schüssel 20-30 Minuten lang auf und backen Sie sie bei 180 Grad.

6. Portionierte Teller holen und anrichten. Top mit Grün.

Ziemlich schnell und gleichzeitig unglaublich lecker, können Sie buchstäblich ein kulinarisches Meisterwerk kreieren, das auf der Zunge zergeht. Pollock wird dank einer einfachen Sauce unglaublich saftig.

Fischkoteletts mit Grieß

Sich selbst und seinen Lieben etwas Außergewöhnliches zu schenken, ist einfach. Dazu lohnt sich ein kleiner Versuch. Das Ergebnis wird die Erwartungen auf jeden Fall übertreffen und nicht zu loben sein.

Zutaten:

• Seehechtfilet - 800 Gramm.
• Schweinefett - 200 Gramm.
• Wahl Ei.
• Grieß - 1/2 Tasse.
• Gewürze.
• Zwiebeln - ein paar Köpfe.
• Semmelbrösel.

Das Gericht ist für 7 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie das Filet vor.

2. Das Fett in Portionen schneiden und das Fruchtfleisch in einem Fleischwolf drehen, Zwiebeln hinzufügen und auf die gleiche Weise verarbeiten. Treiben Sie das Ei und die Gewürze in die resultierende Masse.

3. Grieß gießen und kneten. Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl und wiederholen Sie den Vorgang.

4. Lassen Sie das Hackfleisch darauf bestehen, dass der Grieß anschwillt. Aus der Masse Koteletts formen. Mit Semmelbröseln bestreuen.

5. Erhitzen Sie die Pfanne. Pflanzenöl einfüllen. In erwärmte Butter gießen. Auf beiden Seiten knusprig braten.

6. Die Koteletts in einen Topf mit dickem Boden geben. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu. Machen Sie ein langsames Feuer zum Löschen für 5-8 Minuten.

7. Auf einen Teller geben und mit Kräutern dekorieren.

Guten Appetit allen!

Für ein paar

Diese Option eignet sich hervorragend für eine Diät. Delikates Gericht wird Kenner ansprechen gesunder Lebensstil Leben. Gleichzeitig wird der Geschmack dadurch in keiner Weise beeinträchtigt.

Zutaten:

• Seelachsfilet - Kilogramm.
• Zwiebel.
• Butter.
• Wahl Ei.
• Gewürze.

Das Gericht ist für 9 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Das Seelachsfilet zu Hackfleisch verarbeiten. Mit Gewürzen mischen.

2. Das Ei schlagen und mischen.

3. Hände mit Wasser anfeuchten. Leerzeichen bilden.

4. Schmieren Sie den Grill des Wasserbads mit Butter.

5. Gießen Sie Wasser in die Form. Legen Sie die Leerzeichen in das Formular.

6. Mindestens 20 Minuten garen.

7. Schnitzel mit Kräutern bestreut und mit fettarmer Sauerrahm servieren.

Sehr einfach und sehr schnell können Sie ein Gericht zubereiten, das perfekt für die Ernährung von Kindern und Erwachsenen geeignet ist. Es ist auch sehr leicht und lecker.

Mit Hüttenkäse

Eingefleischte Köche wissen, dass ein einfaches Rezept, wenn Sie ein interessantes Produkt hinzufügen, in neuen Farben erstrahlen wird. In diesem Fall wird das Ergebnis ausgezeichnet und sehr interessant sein.

Zutaten:

• Seelachsfilet - 600 Gramm.
• Hüttenkäse natürlich - 120 Gramm.
• Zwiebel - Kopf.
• Taktstock - 2 Scheiben.
• Milch - 50 Milligramm.
• Mehl - 2 Esslöffel.
• Wahl Ei.
• Gewürze.

Das Gericht ist für 4 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie das Filet vor.

2. Zwiebel schälen. In kleine Stücke schneiden. In einer heißen Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten, bis eine goldene Farbe erreicht ist.

3. Das Filet in kleine Stücke schneiden. So werden gehackte Fleischbällchen erhalten.

4. Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und auf den Fisch geben.

5. Geben Sie die Zwiebel in den Behälter.

6. Schneiden Sie die Kruste vom Laib ab. 5 Minuten in Milch einweichen. Holen, drücken, mit anderen Produkten platzieren.

7. Fügen Sie das Ei mit Gewürzen zum Hackfleisch hinzu. Gründlich umrühren.

8. Nochmals mit den Händen kneten. Dadurch erhält das Hackfleisch die beste Konsistenz und wird mit Sauerstoff gesättigt.

9. Bilden Sie Leerzeichen. Rollen Sie sie in Mehl. Pfanne erhitzen. Addieren Sonnenblumenöl. Koteletts in heißes Öl legen. Drehen Sie das Feuer auf mittel herunter.

10. Holen Sie sich Wasser Saure-Sahne-Sauce und mit Grün dekorieren.

Dank eines ungewöhnlichen Produkts ist das Ergebnis sowohl in Bezug auf Geschmack als auch auf Nützlichkeit außergewöhnlich.

diätetisch

Diese Option ist buchstäblich für alle gleichzeitig ideal, auch trotz einiger Tricks bleibt der Geschmack auf der gleichen Höhe. Und vor allem, dass ein solches Rezept ausnahmslos jeden ansprechen wird.

Zutaten:

• Seelachs - 700 Gramm.
• Wahl Ei.
• Weizenflocken.
• Semmelbrösel.
• Zwiebel - zwei Köpfe.
• Sahne - 1/2 Tasse.
• Trockener Dill - ein Teelöffel.
• Gewürze.

Das Gericht ist für 8 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor.

2. Filets und Zwiebeln mit einem Mixer verarbeiten.

3. Fügen Sie Sahne, Dill, Müsli und Gewürze hinzu. Gründlich mischen.

4. Rühren Sie die Masse, bis sie homogen und dicht wird.

5. Schnitzel machen. Mit Panade bestreuen.

6. Schmieren Sie die Form mit Öl. Poste die Leerzeichen. In eine Schüssel mit Wasser geben. 15-20 Minuten kochen lassen.

7. Raus aus der Form und mit viel Grün dekorieren

Dieses Gericht ist perfekt für Ihre Ernährung. Diätessen und Kinder, die neue Lebensmittel ausprobieren, werden es auch mögen.

Fastenzeit

Diese Option ist während der Zeit des orthodoxen Fastens unglaublich gefragt. Dabei beeinträchtigt der Verzicht auf tierische Produkte den Geschmack überhaupt nicht. Das einzige, was Sie wissen müssen, ist das geheime Produkt, das die Gesamtmasse zusammenhält und einen einzigartigen Geschmack erzeugt.

Zutaten:

• Seelachsfilet - 600 Gramm.
• Grieß - 60 Gramm.
• Zwiebel - Kopf.
• Sesam - 10 Gramm.
• Weizenmehl - 40 Gramm.
• Semmelbrösel.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel.
• Gewürze.

Das Gericht ist für 6 Personen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Spülen und trocknen Sie das Filet.

2. Trennen Sie das Fruchtfleisch vom Grat.

3. Portionierte Stücke in einen Mixer geben. Grieß, Ei, Zwiebel, Gewürze und Mehl zugeben. Sorgfältig nacharbeiten.

4. Zerkleinerte Lebensmittel vergiften, damit sie eine halbe Stunde „ruhen“. Dadurch wird die Textur fester und das Gluten aus Getreide und Mehl kann besser aufquellen.

5. Aus der Masse des Werkstücks formen. Zum Panieren Semmelbrösel verwenden.

6. Rollen Sie einen Teil der Rohlinge in Sesam. In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl goldbraun braten.

Wunderbare rötliche Produkte, besonders in Sesam, werden jeden ansprechen. Das Ergebnis ist unglaublich lecker und nahrhaft.

Rezept in einem langsamen Kocher

Diese Option ist unglaublich lecker, besonders wenn man bedenkt, dass sie viel mehr Vorteile hat als herkömmliche Halbfabrikate. Wenn es richtig gemacht wird, wird das Ergebnis die Erwartungen definitiv übertreffen.

Zutaten:

• Seelachsfilet -90 Gramm.
• Zwiebel.
• Haferflocken - 150 Gramm.
• Ausgewähltes Ei - ein paar Stücke.
• Sahne - 70 Milligramm.
• Pflanzenöl - 150 Milligramm.
• Mehl.
• Gewürze.

Das Gericht ist für 7 Personen ausgelegt:

Kochvorgang:

1. Zwiebel und Filet durch einen Fleischwolf geben.

2. Sahne, Eier und Gewürze hinzufügen. Kneten.

3. Gießen Sie die Haferflocken hinein und mischen Sie gründlich. Lass die Masse stehen. Wichtig ist, dass die Haferflocken aufgequollen sind. Die Saftigkeit von Hackfleisch hängt davon ab.

4. Aus der Masse Rohlinge formen und in Mehl wälzen.

5. Gießen Sie Öl in den Multikocher. Schnitzel ordentlich anrichten. Im „Fisch“-Modus ca. 10 Minuten braten. Wenn mit offenem Deckel, dann mindestens 15.

6. Auf die andere Seite wenden und die gleiche Menge mehr kochen.

7. Herausziehen. Mit Garnitur servieren.

Wahre Kenner von Fischdelikatessen werden diese Option definitiv mögen.

Kaloriengehalt von Fischfrikadellen

Jeder Kenner schlanker Formen weiß, dass Seelachsfrikadellen ideal sind. Diätgericht. Wenn Sie sie im Wasserbad kochen oder backen, beträgt der Kaloriengehalt einer Portion nicht mehr als 100 kcal.

Rezepte mit gebratenem Fisch sind nahrhafter und enthalten etwa 150 kcal pro 100 Gramm. Gleichzeitig enthalten sie mehr menge Nährstoffe, die der Körper benötigt, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, solche Fische mindestens ein paar Mal pro Woche zu verzehren. Je mehr desto besser. Davon profitiert der Körper als Ganzes.

Geheimnisse des Kochens von Fischfrikadellen

• Anspruchsvolle Fischliebhaber wissen, dass Seelachs zu den trockenen Sorten gehört. Dies beeinträchtigt jedoch in keiner Weise den Geschmack des Ergebnisses, wenn Sie Schmalz hinzufügen. Es wird den Geschmack verbessern und Saftigkeit hinzufügen.
• In Milch oder Sahne eingeweichtes Brot macht die Produkte saftiger und erhöht die Kalorienzahl nicht.
• Frischer Kohl verleiht nicht nur Saftigkeit, sondern schafft auch besonderen Geschmack. Um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten, muss es mit dem Filet verdreht werden. Somit können auch frische Kartoffeln verwendet werden.
• Das Panieren von Rohlingen muss sehr sorgfältig erfolgen. Dadurch wird verhindert, dass der Saft herausfließt. Der erste Braten ist schnell bis knusprig. So erhalten Sie gleichzeitig eine knusprige Oberfläche mit zartem Inhalt.
• Käse, Kräuter, Gewürze und viele andere Lieblingsspeisen sorgen für Abwechslung in der Geschmackspalette. Zu Seelachs passt fast alles.
• Seelachskoteletts können mit verschiedenen Geräten zubereitet werden: Ofen, Grills, Bratpfannen, Dampfgarer und Multikocher. Der endgültige Geschmack des Produkts hängt von der Methode ab.

Seelachskoteletts sind etwas, das es wert ist, bei der ersten Gelegenheit angenommen und probiert zu werden. Sie sind sicher, mit ihrer Geschmackspalette zu überraschen und werden echte Meeresfrüchte-Liebhaber ansprechen.

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Pollock ist nützlich und leckerer Fisch, erschwinglich. Sie hat ein zartes Nahrungsbrei. Seelachskoteletts sind sehr zart. Sie können mit Füllung oder Soße zubereitet, für ein Familienfest oder einen Feiertag serviert werden.

Der Geschmack von Seelachs ist ausgezeichnet. Es riecht nicht nach Schlamm, keine Bitterkeit. Sie können mit verschiedenen Produkten und Gewürzen und mit unterschiedlichen Kochmethoden kochen.

Rezeptzutaten:

• Seelachs (Filet) 700 gr;
• ein Ei;
• Semmelbrösel;
• Kartoffeln zwei mittlere Knollen;
• in Milch eingeweichtes Weißbrot 1 - 2 Stück;
• DC-Öl;
• Zwiebel 1 - 2 Einheiten;
• Pfeffer, Salz.

Es ist notwendig, durch einen Fleischwolf zu wickeln (optional können Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden), Fisch, Zwiebeln, rohe Kartoffeln, fügen Sie Brot, Ei, Pfeffer, Salz hinzu. Schnitzel werden geformt und zerbröseln in Semmelbröseln.

Öl wird in eine heiße Pfanne gegossen und erhitzt. Dort werden Schnitzel ausgelegt, auf beiden Seiten gebraten. Langes Braten ist nicht erforderlich, der Fisch gart recht schnell.

Luftkoteletts mit Grieß

• Seelachsfilet 500 gr;
• 1 mittel Birne;
• Grieß Esslöffel;
• Pfeffer;
• Brot 200 g;
• Ei;
• Salz.

Das Filet wird in kleine Würfel geschnitten, Pfeffer, Salz, Zwiebel (fein gehackt) werden dort hinzugefügt, alles wird gemischt. Das Brot sollte in Milch eingeweicht werden. Eier werden mit Grieß gemischt, ein Laib wird dort platziert. Nun sollte diese Masse 15 Minuten stehen. Dann wird alles gemischt, Schnitzel geformt, auf beiden Seiten gebraten.

Auf eine Notiz! Seelachsfiletkoteletts müssen nicht gebraten werden, sie können gedämpft werden. Es wird nicht weniger lecker sein. Auf Wunsch können Sie anstelle von Brot Karotten, Zucchini und Kürbis hinzufügen.

Schritt für Schritt Rezept für Seelachsfilet

• 400 - 500 g Seelachs (Filet);
• 2 Tisch. Esslöffel Pflaumenöl. oder fette Sauerrahm;
• raffiniertes Öl post. 80ml;
• 1 Ei;
• Weizenmehl 4 Tisch. Löffel;
• ½ Tasse Milch;
• Zwiebel;
• Salz Pfeffer;
• 1 Kartoffelknolle;
• Grün.

Der Schritt-für-Schritt-Prozess für die Zubereitung von Koteletts ist wie folgt:

1. Den Fisch auftauen. Während dieser Vorgang abläuft, ist es notwendig, die Semmelbrösel in Milch einzuweichen.
2. Die Zwiebel von der Schale schälen. In mehrere Stücke schneiden.
3. Kartoffeln waschen und schälen. In Stücke schneiden.
4. Überspringen Sie das Filet durch einen Fleischwolf.
5. Kartoffeln werden in einem Mixer oder in einem Fleischwolf gehackt.
6. Schneide die Zwiebel.
7. Kartoffeln, Zwiebel und Fisch mischen.
8. Fügen Sie dem Hackfleisch Brot, Pfeffer, Salz, gehacktes Gemüse, Ei, Sauerrahm oder Butter (weich) hinzu. Sehr sorgfältig platzieren.
9. Mit nassen Händen oder einem Löffel Patties formen.
10. In Mehl wälzen (kann in Semmelbröseln sein).
11. 2 Seiten abwechselnd leicht anbraten.
12. Mach den Deckel zu. 25 Minuten in den Ofen stellen.

Nudeln, Kohl, Kartoffeln, Reis eignen sich hervorragend zum Garnieren.

Festliche Option im Ofen

• Weißbrot - 200 gr;
• filet - 1 kg;
• hartkäse - 50 gr;
• 1 Zwiebel;
• Milch -500 gr;
• 2 Eier;
• Salz;
• nach Öl - 3 Esslöffel;
• Pfeffer;
• ein Glas geriebenes Weißbrot.

Zutaten der Soße:

• 2-3 Esslöffel (Esslöffel) Wasser;
• Tomatenmark 2 - 3 Esslöffel;
• saure Sahne 100 gr;
• 1 Zwiebel;
• Salz;
• 1 mittelgroße Karotte;
• eine Prise Zucker.

Schneide die Kruste vom Brot ab. Die Krume sollte in Milch eingeweicht werden, dann muss sie ausgepresst werden. Während das Brot einweicht, muss das Filet gewaschen, getrocknet und gehackt werden.

Gemüse sollte geschält und gründlich gewaschen werden. Zwiebeln müssen in Würfel geschnitten werden, Karotten reiben. Teilen Sie die Zwiebel in zwei Hälften. Eine Hälfte für die Sauce, die andere Hälfte wird für Hackfleisch verwendet. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

Zwiebel, Brot, Pfeffer, Ei, Salz zum gehackten Seelachsfilet geben. Alle Zutaten gut vermischen. Aus Hackfleisch Frikadellen formen. Dann müssen Sie sie in Mehl rollen (Sie können Semmelbrösel verwenden) und beide Seiten in einer Pfanne mit heißem Öl braten. Und abschalten.

Jetzt brauchen wir Soße. Die Tomate wird zusammen mit Sauerrahm, gebratenen Karotten und Zwiebeln, Wasser, etwas Zucker und Salz gemischt.

Koteletts sollten in Schichten in einem Kohlenbecken oder Kessel ausgelegt werden. Nachdem die erste Schicht hergestellt wurde, wird sie mit Sauce übergossen. Danach wird die nächste Schicht ausgelegt, auf die auch Soße aufgetragen wird. Sie erhalten mehrere Schichten, von denen jede mit Sauce bewässert werden sollte. Jetzt muss der Kessel in den Ofen gestellt werden, 20 Minuten köcheln lassen.

Auf eine Notiz! Sie können Schnitzel nicht mit dicker Soße, sondern mit Gemüse, Pilzen oder gießen Hühnersuppe, gewürzt, mit passiviertem Gemüse. Statt Tomaten kann auch Mayonnaise in der Soße verwendet werden.

Gefüllt mit gebratenen Champignons

Die Zutaten für dieses Rezept sind:

• 500 g Fischfilet;
• ein Paar Glühbirnen;
• Pfeffer, Salz;
• ½ Stapel Reis
• Knoblauch 2 Nelken;
• 200 g frische Champignons;
• Pflanzenöl;
• Dill;
• Semmelbrösel.

So bereiten Sie die Soße zu:

• 3 große Löffel Tomatenmark;
• Hopfen-Suneli (nach Geschmack);
• 2 Karotten;
• Salz.

Der sortierte, gut gewaschene Reis sollte gekocht, entsorgt werden, um das Wasser abzulassen, und abgekühlt werden. Das gewaschene Grün hacken. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, etwas in Öl anbraten und abkühlen lassen.

Hackfleisch zubereiten, mit Reis, Kräutern, Zwiebeln, Pfeffer und Salz mischen. Im Kühlschrank stehen lassen. Gewaschene und getrocknete Pilze sollten in Stücke geschnitten werden. Pilze müssen gebraten und gekühlt werden. Trennen Sie ein Viertel davon in die Soße. Machen Sie aus einem Stück Hackfleisch einen Kuchen und legen Sie ihn darauf Pilzfüllung. Den anderen Kuchen darauf legen. Die Ränder blind machen, mit den Handflächen einen Patty formen. In Paniermehl wälzen, braten.

Kalorien: Keine Angabe
Kochzeit: Keine Angabe

Nach diesem Rezept zubereitete Fischfrikadellen mit Grieß sind sehr lecker. Sie behalten perfekt ihre Form, sodass Sie sie in einer Pfanne und im Ofen kochen und dämpfen oder ohne Braten die Sauce gießen und in einem Kessel fertig stellen können. Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten für jeden Geschmack.
Normalerweise werden für gehackten Fisch Seefischfilets gekauft oder Schnitzel aus Hecht und Silberkarpfen zubereitet. In unserem Rezept werden Schnitzel aus Notothenia zubereitet. Dieser kleine Meeresfisch ist nicht sehr fettig, das Fleisch ist schmackhaft und saftig. Es gibt praktisch keine kleinen Knochen, daher ist es nicht notwendig, Filets zu kaufen - nehmen Sie Kadaver und schneiden Sie sie zu Hause, die Zubereitung dauert etwa zehn Minuten, nicht mehr. Sie können die Haut entfernen oder belassen - wie es will, aber im Prinzip drin fertige Schnitzel sie fühlt überhaupt nichts.
Zu gehacktem Fisch werden neben Grieß auch Gewürze, Gemüse und eine Scheibe Brot gegeben. Brot wird benötigt, um den Saft zurückzuhalten, der beim Braten aus dem Hackfleisch fließt. Ohne Brot werden sie dicht und trocken. Sie können Gemüse braten, aber wenn Sie Schnitzel für Kinder oder als Diätgericht (kalorienarm) zubereiten, ist es besser, sie roh zum Hackfleisch hinzuzufügen.

Zutaten:
- fettarmer Seefisch (Notothenia) - 500 gr;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 mittlere Zwiebel;
- Karotten - 1 klein;
- Grieß - 2 EL. ich;
- Salz - nach Geschmack (ca. 0,5 TL);
- frisch gemahlener schwarzer oder roter Pfeffer - nach Geschmack;
- Vollkorn bzw graues Brot- 1 dicke Scheibe;
- Pflanzenöl - 3-4 EL. l.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Fischkadaver auftauen, Schuppenreste abkratzen. Schneiden Sie die Flossen ab. Den Fisch waschen. Trocknen und in Filets teilen, entlang des Rückens schneiden. Wenn sich die Haut leicht ablösen lässt, entfernen Sie sie mit einem Strumpf in Richtung des Schwanzes. Bei einigen Rassen lässt sich die Haut nur schwer trennen, dann kann sie belassen werden. Wählen Sie kleine Knochen aus dem Filet. Das Fleisch in Stücke schneiden, durch einen Fleischwolf geben.




Karotten und Zwiebeln schälen. Die Zwiebel in vier Teile schneiden, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben.




Drehen Sie die Zwiebel nach dem Fisch durch den Fleischwolf, lassen Sie dann das in kaltem Wasser eingeweichte Brot aus (drücken Sie die Scheibe leicht). Fügen Sie Zwiebeln, Brot und geriebene Karotten zu gehacktem Fisch hinzu. Salzen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen - schwarz oder rot. Sie können Gewürze für Fisch nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Alle Zutaten für Fischfrikadellen mischen. Ein Ei schlagen, mit Hackfleisch mischen.






Gießen Sie den Grieß hinein. Rühren Sie das Hackfleisch zuerst mit einem Löffel um. Wenn es bröckelt, fügen Sie etwas kaltes Wasser hinzu.




Wenn der gehackte Fisch homogener wird, leicht abschlagen, damit alle Komponenten kombiniert werden und die Masse fest und viskos wird. Decken Sie das Hackfleisch ab und stellen Sie es eine halbe Stunde in den Kühlschrank - während dieser Zeit schwillt der Grieß an und Sie können Schnitzel formen, ohne befürchten zu müssen, dass sie beim Braten auseinanderfallen.

nasse Hände kaltes Wasser sonst klebt die Füllung. Wählen Sie etwa einen Esslöffel Hackfleisch, rollen Sie Koloboks auf. Dann mit der Handfläche nach unten drücken, pralle Kuchen machen.




In einer tiefen Pfanne so viel Öl erhitzen, dass die Koteletts etwa 1 cm bedeckt sind und von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden. Legen Sie die Rohlinge aus und lassen Sie einen Abstand zwischen ihnen. Stellen Sie das Feuer auf mittel oder etwas unter dem Durchschnitt ein. Koteletts 3-4 Minuten goldbraun braten. Nach etwa zwei Minuten abhebeln und Röstgrad prüfen – falls die Kruste noch nicht aufgetaucht ist, etwas Feuer angießen, falls sie schon golden ist, etwas reduzieren, damit sie nicht ausbrennen.






Wenden Sie die Koteletts mit einem Spatel und bringen Sie sie zur vollen Bereitschaft, indem Sie sie auf der anderen Seite bräunen. Die Bratzeit ist ungefähr gleich, aber Sie müssen sich die Farbe der Kruste ansehen.




Normalerweise werden Fischfrikadellen mit Grieß mit einer Beilage serviert Kartoffelpüree oder gekochte, gebackene Kartoffeln. Aber auch andere Optionen sind geeignet -, gekochter Reis, Buchweizen, oder Sie können einfach Gemüse hacken und mit einer Beilage servieren frisches Gemüse. Guten Appetit!




Autorin Elena Litvinenko (Sangina)