Heutzutage ist es schwierig, eine Person zu treffen, die keine Fischgerichte in ihre Ernährung aufnimmt. Jeder kennt die Vorteile von Fisch. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Lachs. Sie sind in der Küche vieler Nationalitäten präsent. Einen besonderen Platz unter ihnen nehmen Rezepte zum Kochen von Lachs mit Gemüse in Folie im Ofen ein, wobei verschiedene Techniken verwendet werden, die der modernen Welt bekannt sind.

Nachfolgend finden Sie einige der beliebtesten Rezepte zum Kochen von Lachs mit Gemüse, das in Folie (Metall, Lebensmittel) in einem Haushaltsofen gebacken wird.

Dies ist wirklich das einfachste, am einfachsten zuzubereitende und sehr preisgünstige Rezept, um aus Fisch wie Lachs zusammen mit Gemüse eine vollwertige, herzhafte Mahlzeit für das Abendessen oder einen Urlaub zuzubereiten. Es sollte unmittelbar vor dem Verzehr im Ofen portionsweise in Folie gegart werden.

Als Ergebnis erhalten Sie den zartesten Lachs, der einfach im Mund zergeht, mit Gemüse gebacken wird und mit seinen Aromen verführt, ohne dass eine zusätzliche Garnierung erforderlich ist.
Es wird sehr lecker sein, wenn zum fertigen Gericht ein Glas junger trockener Weißwein serviert wird.

Die Zubereitung des Gerichts dauert ein wenig - nicht länger als eine Stunde.

Die notwendigen Lebensmittelzutaten für 4 große Portionen Lachs mit Gemüse:

• Fertige Filetsteaks vom Lachs (ohne Wirbelsäulenknochen) - 920 g (4 Stück à 230 g)
• Frische junge Kartoffeln in mittleren Knollen - 8 Stk
• Süße blaue / weiße Zwiebelköpfe - 180 g
• Selleriestangen - 280 g
• Frische Zitrone mit dünner Haut - 240 g (für Saft) und 200 g (für Fisch)
• Öl zum Braten von Sorten "Olive" - ​​​​200 g + 50 g (in Kartoffeln)
• Ein Satz getrockneter italienischer Kräuter - 40 g
• Gewürze, darunter Salz mit einer frisch gemahlenen Paprikamischung - nach Ihrem Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen von Lachs mit Gemüse im Ofen:

1. Zitronen waschen und halbieren. Mit einer „Zitrus“-Entsafter können Sie mit elektrischem Antrieb Saft aus den dafür vorgesehenen auspressen. Den Rest in Scheiben schneiden und alle Knochen entfernen (die Schale nicht abziehen).
2. Die fertigen Lachssteaks waschen, mit Gewürzen würzen, darunter Salz und Pfeffer.
3. Gießen Sie den Zitronensaft über den Fisch und lassen Sie ihn in einer sauberen Plastiktüte / Hülle eine Stunde lang marinieren.
4. Kartoffeln waschen und Haut abziehen. Jede Knolle in 4-6 Stücke schneiden. Pfeffern und salzen. Mit getrockneter italienischer Kräutermischung bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Umrühren und eine Viertelstunde ziehen lassen.
5. Die Zwiebelköpfe von der obersten Schale schälen und in dünne, fast durchsichtige Viertelringe schneiden.
6. Die Selleriestücke waschen und in kleine dünne Stifte schneiden. Mit Zwiebeln mischen und in heißem Olivenöl in einer kleinen Pfanne anschwitzen, bis sie weich sind. Das Braten sollte seine Farbe zu golden ändern.
7. Kühlen Sie den Braten und verwenden Sie Papiertücher (Handtuch), um überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Machen Sie acht Stücke Folie in zwei Schichten, 40 cm lang und eine Breite, die der Breite der Lebensmittelmetallfolie entspricht.
9. Kartoffeln zu gleichen Teilen auf jedes Stück Folie verteilen, darauf eine Schicht einer halben abgekühlten Zwiebel mit Sellerie.
10. Jetzt ist es Zeit für eine Portion Lachsfiletsteak, auf das Sie ein paar Zitronenscheiben legen müssen, und die restliche Mischung aus Sellerie und Zwiebel auf der Zitrone verteilen.
11. Rollen Sie jedes der Folienstücke zu einer Tüte und legen Sie es auf ein Backblech mit hohen Seiten, das für die Zubereitung dieses Gerichts im Ofen vorbereitet ist.
12. Backofen heiß vorheizen (bis 220 Grad) und das gefüllte Backblech für eine halbe Stunde hineinschieben.
13. Den gekochten Lachs mit Gemüse auf einen Teller geben und servieren.

Rezept für gebackenen Lachs "Für die Faulen"

Jeden Tag nimmt die Erwerbstätigkeit einer Frau zu und sie hat immer weniger Zeit für die Hausarbeit, einschließlich Kochen.
Trotzdem besteht der Wunsch, die Lieben mit etwas Leckerem zu verwöhnen, und wenn man etwas "kochen" kann und sogar gesund und lecker ist, gibt es immer.

Ein Gericht aus Lachs mit Gemüse im Ofen, gebacken nach dem Rezept "Für die Faulen", ist genau das, was Sie brauchen. Das Kochen ist einfach, schnell, energiesparend und angenehm. Es ist unvergleichlich im Geschmack, es ist so duftend und einfach „auf der Zunge zergehend“.

Liste der notwendigen Lachsprodukte und Gemüse für 4 große Portionen:

• Lachssteaks (ohne Wirbelsäulenknochen, aber mit Haut) - 1,2 kg
• Raffiniertes Olivenöl zum Braten - 75 g + 100 g (in Marinade)
• Junge frische Petersilie - 12 g
• Basilikum - 20 g
• Grüner Koriander - 6 g
• Meersalz jodiert - 20 g
• Frisch gemahlene Pfeffermischung - 15 g
• Korianderpulver - 10 g
• Große Knoblauchzehen - 6 Stk
• Zuvor zubereiteter Zitronensaft, den Sie im Laden kaufen können - 50 g
• Fleischige Paprika "Bulgarisch" jeder Farbe - 600 g
• Große frische Karotte - 300 g
• Zwiebel in einer Rübe einer süßen blauen oder weißen Sorte in Köpfen - 220 g
• Kirschtomaten - 200 g
• Fettsaure Sahne von 20% - 100 g
• Junges Dillgrün - 10 g

Stufen der schrittweisen Ausführung des Rezepts im Ofen:

1. Als erstes bereitet ihr die Lachsmarinade zu. Sammeln Sie in einer kleinen speziellen Behälterschüssel "für einen Mixer" die dafür vorgesehenen Produkte: Olivenöl, Zitronensaft, Korianderpulver. Mit einem großen Löffel ein wenig umrühren und den von der obersten Schale geschälten Knoblauch mit einer Knoblauchpresse in diese Mischung pressen.
2. Gehackte Petersilie, Koriander und Basilikum dazu geben.
3. Mischen Sie alle Produkte gründlich mit einem Mixer / Mixer. Sie sollten eine ziemlich dicke, homogene Masse mit einem schönen Farbton erhalten.
4. Die Fischsteaks waschen und mit frisch zubereiteter Marinade (Paste) bestreichen und von allen Seiten einreiben. Den Großteil der Marinadenudeln auf die Fischhaut geben. Eine Stunde marinieren lassen.
5. Bereiten Sie das gesamte Gemüse vor, mit dem der Fisch in Folie gekocht werden soll.
6. Zuerst den fleischigen süßen Paprika "Bulgarisch" waschen und putzen. Schneiden Sie es in große und dünne Scheiben. Legen Sie in Ihre kleine Schüssel.
7. Zweitens die Karotte waschen, schälen, die Haut dünn schneiden und in Kreise schneiden. Transfer zu Ihrer Schüssel.
8. Drittens die Zwiebel einer süßen blauen oder weißen Sorte von der oberen Schale schälen, waschen und in große Ringe schneiden. Auf einen kleinen Teller geben.
9. Als viertes die Kirschtomaten waschen und halbieren. Gib es in deine Schüssel.
10. Eine Glasauflaufform mit Metallfolie auslegen.
11. Olivenöl auf die Folie gießen und das Gemüse in folgender Reihenfolge dicht anordnen: Karottenscheiben, Paprikascheiben, Zwiebelringe.
12. Die in der Marinade getränkten Fischsteaks auf der Zwiebel verteilen und mit Sauerrahm bestreichen.
    Kirschhälften auf die saure Sahne legen.
13. Bereiten Sie den Ofen vor, indem Sie ihn auf 220 Grad erhitzen und ein Backblech mit vorbereitetem Lachs und Gemüse für eine halbe Stunde hineinlegen.
14. Frischen Dill mahlen und kurz vor dem Essen über das fertige Gericht streuen.

Im Ofen gegarter Lachs ist in jeder Situation ein Win-Win-Gericht, egal ob es sich um ein gewöhnliches Abendessen oder eine kleine Party mit Freunden handelt. Es gibt keinen besseren Anwärter auf leckeres und gesundes Essen, dessen Zubereitung 5-10 Minuten dauert und das garantiert großartig schmeckt, egal wie gut oder schlecht Sie kochen. Egal für welche Variante Sie sich entscheiden, ob Lachs mit Zitrone oder einfach nur gebackener Lachs mit Kräutermischung, dieser Fisch ist schwer zu verderben.

Die heutige Auswahl umfasst 5 leckere und einfache Rezepte zum Garen von Lachsfilets im Ofen mit ausführlicher Beschreibung und Foto.

• 500-600 g Kartoffeln (dieses Rezept sollte junge Kartoffeln nehmen, aber es ist durchaus möglich, normale Kartoffeln zu nehmen)
• 1 Zwiebel (Sie können rote oder normale weiße Zwiebeln nehmen)
• ein Stück Butter oder 1 EL Olive
• 200 gr Kirschtomate
• 4 Lachsfilets (man kann natürlich auch weniger nehmen, je nachdem für wie viele Personen man kocht)

Kochen:

1. Zuerst den Ofen auf 220 Grad vorheizen.

2. Meine Kartoffeln ggf. putzen und halbieren oder vierteln (je nach Größe der Kartoffel). Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir verteilen das Gemüse in einer Auflaufform (geeignet ist ein Keramik-, Glas- oder normales Backblech).

3. Fügen Sie Olivenöl oder Butter hinzu. Wenn Sie kalte Butter genommen haben, müssen Sie sie zuerst in einer Form im Ofen schmelzen, dann das Gemüse in die Form geben und alles mischen, damit die Butter das Gemüse bedeckt.

4. Die Kartoffeln 30-40 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln weich sind.

5. Wir nehmen die Form aus dem Ofen und fügen die ganzen Kirschtomaten hinzu. Den Lachs auf dem Gemüse verteilen (der Lachs muss vorher etwas gesalzen und gewürzt werden).

6. Wir stellen das Gericht für 12-15 Minuten in den Ofen, bis der Fisch fertig ist.

Lachs mit Tomaten im Ofen

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400 gr. Lachsfilet ohne Haut (das sind 2 mittelgroße Steaks)
• Olivenöl
• 3-4 Tomaten
• 1 kleine Zwiebel (optional)
• 2 EL Zitronensaft
• Salz Pfeffer
• Thymian, Oregano und andere Gewürze nach Wahl
• Backfolie

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wir bereiten auch die Folie vor und schneiden sie in 30-40 cm breite Stücke. Sie brauchen so viel Folie, wie Sie kochen werden.

2. Kommen wir zu Lachs. Den Fisch salzen, mit Öl einfetten und würzen.

3. Garnieren. Das Garen in Folie ist die perfekte Art, Fisch mit einer Beilage zu garen. Die Folie hilft, mehr Feuchtigkeit im Lachs zu halten, während der Fisch die Aromen des Gemüses, mit dem er gekocht wird, aufnimmt, wodurch er noch schmackhafter und duftender wird. In unserem Fall bereiten wir eine einfache Beilage aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen zu. Wir schneiden die Tomaten in Würfel, hacken die Zwiebel fein, mischen alles in einer kleinen Schüssel, salzen und fügen Oregano und Thymian hinzu.

4. Legen Sie ein Stück Lachs auf die Folie. Wir wickeln das Filet wie eine Süßigkeit ein (siehe Foto). Wir wickeln die Enden ein und in der Mitte sollten Sie eine Tasche bekommen.

5. Auf dem Lachs einen Teil der Tomaten-Zwiebel-Mischung verteilen.

6. Tasche schließen und Folienenden abdecken.

7. Legen Sie den Fisch in den Ofen und backen Sie ihn 25 Minuten lang, bis der Fisch fertig ist.

8. Lachs mit Tomaten in Folie ist fertig. Fisch sollte direkt in Folie serviert werden.

Lachs mit Zitrone im Ofen

Dieses Rezept ist sehr schnell und einfach, perfekt für diejenigen, die sich nicht gerne lange mit dem Kochen beschäftigen, aber eine leckere und gesunde Mahlzeit wünschen.

• 4 Lachsfilets
• 1-2 Zitronen
• frisches Basilikum (optional)
• Olivenöl
• Salz Pfeffer
• Pergamentpapier oder -folie (für dieses Rezept wurde Pergament verwendet)

Zubereitungszeit: 10 Minuten;
Kochzeit: 20 Minuten.

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wir bereiten 4 Stücke Pergamentpapier vor (jedes Stück sollte 30-40 cm breit sein, um 1 Stück Filet vollständig zu bedecken).

2. Zitrone in Ringe schneiden. Für jedes Stück Lachsfilet benötigst du 2 Zitronenscheiben.

3. Jetzt nehmen wir ein Blatt Pergament (oder Folie), legen das Filet darauf (wenn es Haut hat, dann Haut nach unten) und fetten es mit Olivenöl ein. Salzen, pfeffern, Gewürze hinzufügen. Wir verteilen ein paar Basilikumblätter auf dem Lachs, dann 2 Zitronenscheiben.

4. Wir drehen das Pergament mit Lachs in eine Tasche (wie auf dem Foto) und befestigen es mit einem Faden. Mit den restlichen Filetstücken machen wir die gleichen Schritte.

5. Legen Sie die Beutel auf ein Backblech oder in eine Auflaufform. In den Ofen geben und 20 Minuten backen, bis der Fisch fertig ist.

6. Wenn der Fisch fertig ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen, öffnen vorsichtig das Pergament und legen den Fisch auf Teller. Eine ausgezeichnete Beilage wäre gedämpftes Gemüse, Reis oder Couscous.

Guten Appetit!

Lachsfilet oder Steaks mit Senf

Für 4 Portionen benötigen Sie:

• 1/4 Tasse französischer Senf (das ist der mit Vollkorn)
• 1 EL Olivenöl
• etwas Gemüse (Sie können es nach Belieben oder Verfügbarkeit nehmen, in diesem Fall reichen Frühlingszwiebeln oder Basilikum)
• 4 Lachsfilets
• Salz, Pfeffer und Gewürze nach Ihrem Geschmack

1. Schalten Sie zuerst den Ofen ein, um ihn auf 220 Grad aufzuwärmen. In diesem Rezept können Sie zwei Kochoptionen verwenden: offen - wenn alle Filetstücke auf dem Backblech nicht geschlossen sind, in diesem Fall wird der Fisch trockener; Die zweite Option ist geschlossen, jede Filetscheibe wird separat in Folie gewickelt, damit der Fisch saftiger wird. Wie man kocht - Sie wählen. Dieses Rezept verwendet die offene Version.

2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Senf, Olivenöl und gehackte Kräuter und Kräuter.

3. Folie auf ein Backblech legen, Lachsfilet auf die Folie legen. Wir bestreichen jede Filetscheibe mit einer Senfmischung.

4. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es 15-20 Minuten lang, bis der Fisch fertig ist.

5. Lachsfilet mit Senf ist fertig! Mit Reis oder gekochtem Rosenkohl servieren.

Gebackener Lachs in Sojasauce mariniert

Für drei Portionen dieses einfachen, aber köstlichen Gerichts benötigen Sie:

• 4 Lachsfilets
• 1/3 Tasse Sojasauce
• 2 TL Sahara
• 1/3 Tasse Wasser
• etwas Olivenöl
• 2-3 Knoblauchzehen (vorher schälen und fein hacken)
• Zitronensaft

1. Kochen der Marinade. Mischen Sie dazu in einer separaten tiefen Schüssel Sojasauce, Wasser, Zucker, Zitronensaft und gehackten Knoblauch.

2. Lachs in eine Schüssel mit Marinade geben. Der Fisch sollte mindestens 1 Stunde mariniert werden, maximal über Nacht.

3. Vor dem Garen den Ofen auf 220 Grad vorheizen.

4. Legen Sie die Lachsscheiben auf die Folie. Die Marinade darüber gießen.

5. Den Lachs je nach Dicke ca. 15-20 Minuten im Ofen backen.

6. In Sojasauce mariniertes Lachsfilet ist fertig! Mit Reis oder Couscous servieren. Beim Servieren können Sie das Filet mit Marinade übergießen.

Guten Appetit!

Lachsgerichte gibt es viele, aber Steaks sehen immer vorteilhaft aus. Das Backen im Ofen ist die einfachste und richtigste Art, Fisch zuzubereiten, nur so behält das Gericht seinen Geschmack, sein Aroma und seine Vorteile. Zum Garen im Backofen sollte man lieber einen gekühlten Fisch nehmen, da die Steaks beim Auftauen viel Feuchtigkeit verlieren und während des Backvorgangs sehr trocken werden können. Wir bieten drei Rezepte zum Kochen von Lachs-Seikov im Ofen an.

Lachssteaks mit Gemüse und Sauerrahm

Notwendig:

6-8 Lachssteaks (Gesamtgewicht 1,5 kg);
300 g reife Tomaten;
200 gr Zwiebeln;
200 g fette Sauerrahm;
6 Knoblauchzehen;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

Die Zwiebel schälen und fein hacken.


Den Knoblauch hacken oder fein hacken.


Tomaten waschen, schälen und fein hacken.


Alle Gemüse mit saurer Sahne mischen.


Fisch kalt abspülen, gut ausnehmen, in Steaks schneiden. Sie können fertige Steaks verwenden, was die Zubereitung des Gerichts erheblich vereinfacht.


Legen Sie den Fisch in eine tiefe hitzebeständige Schüssel, gießen Sie die Sauerrahm-Gemüse-Mischung darüber und schicken Sie ihn zum Backen in den Ofen.


Als Beilage kann gekochtes Gemüse serviert werden.

gebackene Steaks

Notwendig:

1-1,5 kg Lachssteaks;
100 g Pflanzenöl;
50 Gramm Apfel- oder Traubenessig;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie den vorbereiteten Fisch in dichten Reihen darauf.


Salz, Pfeffer, Öl und Essig gießen.


Im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.


Fisch sollte heiß serviert werden, da das Gericht kalt seinen Geschmack verliert. Diese Garmethode verändert den Geschmack des Fisches nicht, sondern setzt ihn nur durch Essig ab.

Lachs mit Weißweinsauce

Notwendig:

4 Lachssteaks (das Gewicht jedes Steaks beträgt 250-300 g);
200 g trockener Weißwein oder Champagner (brut);

200 g Sahne für Sauce (ab 30 % Fettgehalt);
1. ein Löffel Olivenöl;
ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

Die Steaks waschen und mit einem Handtuch trocken tupfen.

In heißem Pflanzenöl braten, nicht länger als eine Minute auf jeder Seite.


Legen Sie die Steaks auf ein Backblech, auf dessen Unterseite Sie Folie legen müssen. Mit Folie abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen.


20 Minuten bei 170 °C im Ofen backen.

Die Sauce wird wie folgt zubereitet: Trockenen Weißwein in einen Topf gießen und eindampfen, bis 100 ml übrig bleiben. Dann die Sahne zugießen und monoton rühren, bis eine homogene Masse entsteht, mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Fein gehackte Zwiebel hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.


Die Steaks aus dem Ofen nehmen, mit der Sauce übergießen und sofort servieren.


Als Garnitur eignen sich Reis, Kartoffeln oder frisches Gemüse.

Ein weiteres Rezept zum Kochen von Lachssteak finden Sie im Video:

06.03.2019

Bis heute gibt es eine Vielzahl von Rezepten zum Kochen von Fisch-Leckereien. Auf ein besonderes Konto unter Kennern von Meeresfrüchten - Lachsfilet im Ofen. Sie können absolut jedes Rezept wählen - vom primitivsten bis zum komplexesten gastronomischen Meisterwerk. Lassen Sie uns alle Feinheiten beim Kochen von Lachs im Ofen besprechen.

Die Visitenkarte eines Kochs ist Lachs

Wenn Sie lernen, Rotbarschfilets richtig zuzubereiten, können Sie den Rest der Meeresfrüchte im Handumdrehen verarbeiten. Es ist erwähnenswert, dass Lachs eine erstaunliche Zusammensetzung der Komponenten hat. Rotes Fischfilet ist mit Mikro- und Makroelementen, Fettsäuren und Vitaminen angereichert. Und Lachs ist eine unerschöpfliche Quelle für leicht verdauliches Protein.

Experten auf dem Gebiet der Medizin sind zu dem Schluss gekommen, dass der systematische Verzehr von Lachs eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Mit Hilfe einer solchen Leckerei können Sie den Herzmuskel stärken und den Cholesterinspiegel senken.

Natürlich ist das Kochen von Lachs im Allgemeinen nicht schwierig. Die Hauptsache ist, ein frisches Produkt zu wählen.

Beratung! Bevorzugen Sie gekühlte Fischfilets, vakuumverpackt. Wenn Sie gefrorenen Lachs gekauft haben, sollte er vor dem Kochen durch natürliches Auftauen aufgetaut werden.

Bei hochwertigem frischem Lachs hat das Filet immer einen satten leuchtend orangefarbenen Farbton. Hostessen, die wiederholt eine solche Delikatesse zubereitet haben, wissen, dass Lachsfilet eine dichte Textur hat. Wenn Sie mit dem Finger darauf drücken, entsteht ein Hohlraum, der sich schnell erholen wird. Aber das Gegenteil wird sagen, dass der Fisch bereits abgestanden ist.

Im Gegensatz zu anderen Fischarten hat Lachs keinen ausgeprägten spezifischen Geruch. Aber es wird immer noch in frisch gepresstem Zitronensaft mariniert. Zitrusfrüchte verleihen dem Fisch einen einzigartigen Geschmack und Aroma.

Auf eine Notiz! Sie können dem Lachsfilet nur drei Zutaten hinzufügen - frisch gepresster Zitronensaft, Meersalz-Pfeffer-Mischung. Es stellt sich als ungewöhnlich schmackhaftes und gleichzeitig kalorienarmes Gericht heraus.

Gastgeber Tipps:

• in Folie wird das Lachsfilet ohne Zugabe zusätzlicher Zutaten nicht länger als 25 Minuten gebacken;
• ein Rosmarinzweig und eine Gewürzmischung, die für die Zubereitung von Fischleckereien bestimmt sind, verleihen dem Fisch einen besonderen Geschmack;
• zarter und leckerer Lachs, gebacken mit cremigen Saucen, wird sich herausstellen;
• Sie können normale Sahne mit mittlerer Fettkonzentration verwenden oder eine Sauce mit Butter, frischen oder gefrorenen Kräutern und hochwertigem Mehl zubereiten.
• Liebhaber herzhafter Gerichte können Fisch in Sojasauce einlegen;
• der Geschmack von Lachs ergänzt harmonisch gehackte Zwiebeln, Karotten und Knoblauch;
• Sie können Reismüsli oder Kartoffeln hinzufügen, um sofort eine Beilage zum Fisch zuzubereiten.
• Kartoffeln und Lachs haben unterschiedliche Kochzeiten, denken Sie daran;
• Lachs wird oft mit frischem Basilikum und Spinat versetzt;
• geriebener Hartkäse verleiht dem Lachsfilet einen einzigartigen cremigen Geschmack;
• Es ist besser, Käse am Ende des Garvorgangs hinzuzufügen, wenn die restlichen Zutaten fertig sind.
• wenn Sie Lachs mit Reis backen, dann kann er bis zur Hälfte gekocht oder roh vorgekocht werden;
• Roher Reis sollte gedämpft werden, also wird er mit einer ausreichenden Menge Sauce oder Brühe übergossen.

Nicht nur Feinschmecker, sondern auch Anhänger der richtigen Ernährung mochten Lachs. Die enormen Vorteile eines solchen Filets für den menschlichen Körper werden auch durch einen geringen Nährwert ergänzt. Wenn Sie Saucen, Käse und andere Zutaten hinzufügen, erhöht sich der Kaloriengehalt des Leckerbissens natürlich proportional.

Vorbereitung eines romantischen Abendessens

Sogar ein unerfahrener Koch kann solch eine köstliche Leckerei zubereiten. Vergessen Sie nicht, dass der endgültige Geschmack von gebackenem Lachs nicht nur von Ihren Fähigkeiten und Fertigkeiten abhängt, sondern auch von der Qualität des ausgewählten Produkts.

Zutaten:

• frischer Spinat - ein Bund;
• Russischer Käse - 100 g;
• gekühlter Lachs - 600 g;
• gefiltertes Wasser - 0,1 l;
• raffiniertes Olivenfruchtöl - 20 ml;
• Salz;
• Zitrone - ½ Frucht;
• saure Sahne mit einem durchschnittlichen Fettgehalt - 3-4 Tische. Löffel;
• Gewürze;
• hochwertiges Weizenmehl - ein Tisch. der Löffel.

Kochen:

1. Zunächst werden wir uns mit den vorbereitenden Arbeiten befassen. Lassen Sie uns die Verfügbarkeit der Produkte auf der Liste überprüfen.
2. Wenn nötig, das Lachsfilet putzen und schneiden. Gut mit gefiltertem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen.
   
3. Wir schneiden das Delikatessenprodukt in Portionen.
   
4. Wir brauchen den Saft einer halben Zitrone. Lachsstücke mit frisch gepresstem Zitrussaft übergießen und einweichen lassen.
   
5. Während der Fisch mariniert, den Spinat waschen, trocknen und klein schneiden.
   
6. Mahlen Sie das Gemüse mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine zu einem breiigen Zustand.
7. Gießen Sie ein wenig raffiniertes Olivenöl in die Pfanne.
8. Mit hochwertigem Weizenmehl bestreuen. Unter schnellem Rühren eine Minute braten.
   
9. Saure Sahne, gefiltertes Wasser, Salz und Gewürze hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
   
10. Die Soße etwas abkühlen, Spinat dazugeben und alles noch einmal mit einem Mixer gründlich durchschlagen.
    
11. Die Soße zum Abkühlen beiseite stellen.
    
12. Wir nehmen portionierte Formen, vorzugsweise Silikon. Legen Sie den Lachs auf den Boden.
    
13. Sofort für 10 Minuten in den Ofen geben. Wir backen den Fisch bei einer Temperaturschwelle von 200 °.
    
14. Sauerrahm-Spinatsauce wird über den Lachs verteilt.
    
15. Wir reiben russischen Käse auf einer Reibe mit großen Perforationen.
16. Streuen Sie Käse auf unser Gericht.
    
17. Wir schicken buchstäblich 10 Minuten lang wieder in den Ofen. Das Gericht wird duftend und ungewöhnlich lecker.
    

07.04.2018

Jeder von uns hat seine eigenen Geschmacksvorlieben, aber niemand kann ein Stück saftigen und duftenden Lachs ablehnen. Lachs mit Gemüse in Folie im Ofen ist ein komplettes Gericht mit unvergleichlichem Geschmack und großem Nutzen. Im heutigen Artikel werden wir einige neue, interessante, aber gleichzeitig einfache Rezepte besprechen.

Um roten Fisch zu kochen, müssen Sie verantwortungsbewusst mit seiner Wahl umgehen. Fügen Sie nicht zu viele Gewürze oder Gewürze hinzu, da Sie sonst den natürlichen Geschmack des Lachsfilets übertönen können. Aber das Marinieren des Fisches lohnt sich. Achten Sie besonders auf frisch gepressten Zitronensaft.

Zutaten:

• gekühlter Lachs - 600 g;
• Gewürze für Fisch - 1 TL. der Löffel;
• essbares Meersalz - 1 TL. der Löffel;
• frische Champignons - 0,2 kg;
• zwiebel - 1 Stück;
• Zitrone - 1 Stück;
• frische Tomate - 1 Stück;
• Kartoffelwurzeln - 4 Stück;
• Mayonnaise mit einem durchschnittlichen Fettgehalt - 70-100 ml.

Kochen:

1. Wir nehmen einen gekühlten Lachskadaver. Spülen Sie es gründlich mit fließendem Wasser ab.
   
2. Wir reinigen den Lachskadaver von Schuppen, schneiden die Flossen ab.
3. Wir schneiden Kopf und Schwanz ab, reinigen die Innenseiten.
4. Das Lachsfilet in etwa gleich große Steaks schneiden.
   
5. Die Lachssteaks in eine Schüssel geben. Fügen Sie Meersalz und ausgewählte Gewürze hinzu.
   
6. Wir mischen alles gut.
7. Die Zitrone aufschneiden, den Saft einer Hälfte auspressen und über den Lachs gießen.


8. Wir putzen und waschen alles Gemüse. Den Rest des Wassers mit Küchenpapier einweichen.
   
9. Die geschälte Zwiebel in Streifen schneiden.
10. Eine große frische Tomate in kleine Würfel schneiden. Falls gewünscht, können Sie zuerst die Haut von der Tomate entfernen.
    
11. Die Kartoffelwurzeln in kleine Teller schneiden.
    
12. Frische oder gefrorene Champignons waschen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie gefrorene Pilze verwenden, tauen Sie sie zuerst auf und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab.
    
13. Gehackte Tomaten in eine Schüssel geben und mit Zwiebeln mischen.


14. Nimm ein Stück Alufolie und lege ein paar Kartoffeln darauf.
    
15. Gehackte Champignons darüber geben. Es empfiehlt sich, sie vorher in Butter anzubraten.
    
16. Legen Sie das eingelegte Lachssteak auf das Kartoffel-Pilz-Kissen.
    
17. Wir wickeln die Ränder der Folie in Form von Süßigkeiten ein. Es stellt sich eine Art Wrapper heraus.
    
18. Gehackte Tomaten mit Zwiebeln auf den Lachs geben.
    
19. Verschließe die Folie fest und übertrage alle Rohlinge auf ein Backblech. Wir haben es in den Ofen geschoben.
    
20. Wir backen Lachs mit Gemüse 25-30 Minuten lang bei einer Temperaturmarke von 200 °.
21. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Folie vorsichtig öffnen und den Lachs noch einige Minuten im ausgeschalteten Backofen köcheln lassen.

Köstlicher Lachs mit cremigen Noten

In Folie gebackener Lachs mit Gemüse wird viel schmackhafter, wenn Sie während der Zubereitung etwas cremige Sauce hinzufügen.

Beratung! Nach diesem Rezept können Sie Fisch mit Gemüse kochen oder Steaks ohne alles backen. Achten Sie darauf, Zitronenschnitze hinzuzufügen. Der Zitrusgeschmack verleiht Lachssteaks sein Aroma und seine leichte Säure.

Zutaten:

• gekühltes Lachsfilet - 900-1000 g;
• Dill - 1 Bund;
• Basilikum, Estragon, Petersilie - 1 Bund;
• körniger Senf - 30 ml;
• Sahne mit einem durchschnittlichen Fettgehalt - 1 Liter;
• Kartoffeln - 5-6 Hackfrüchte;
• Zitrone - 1 Stück;
• Hühnerei - 3 Stück;
• essbares Meersalz, eine Mischung aus gemahlenem Paprika.

Kochen:

Lassen Sie uns den Haushalt verwöhnen

Lachssteak in Folie mit Gemüse schmückt Ihren Feiertagstisch. Um einen schmackhaften und gesunden Fisch zu genießen, muss man nicht auf eine Gelegenheit warten. Mit diesem Gericht können Sie den Haushalt heute beim Abendessen erfreuen.

Zutaten:

• Kartoffelwurzeln - 500 g;
• Kirschtomaten - 200 g;
• rote Zwiebel - 1 Kopf;
• gekühltes Lachsfilet - 500-600 g;
• weiche Butter - 50 g.

Kochen: