Die Haupteigenschaft, die Gelee von anderen Getränken unterscheidet, ist seine Dichte. Die Hauptfrage, die sich unerfahrene Hausfrauen bei der Zubereitung von Gelee stellen, ist, wie viel Wasser und Stärke Sie im Rezept benötigen, um die gewünschte Konsistenz des fertigen Getränks zu erhalten.

Das fertige Gelee, dessen Garzeit unterschiedliche Zeitanforderungen stellt, hat auch aufgrund der Form, in der die Hauptfrucht- und Beerenzutat verwendet wird, eine unterschiedliche Dichte – als Pulver, gefroren oder frisch.

Grundvoraussetzungen für Gelee

Damit das Getränk gut schmeckt, müssen bei der Zubereitung einige Regeln beachtet werden, die erfordern, dass das Gelee homogen und ohne Klumpen ist. Dafür:

1. Die Stärke muss separat verdünnt werden in kaltes Wasser.
2. Es schützt vor Klumpenbildung und Verdünnung von Brikettgelee in kaltem Wasser.
3. Beim Kochen frische Beeren und anderen Basen im Getränk (Milch, Getreide) muss das mit Wasser verdünnte Verdickungsmittel in einem dünnen Strahl vorsichtig in die fertige Mischung gegossen werden, wobei die Zusammensetzung ständig gerührt wird.
4. Kissels werden bis zu 5 Minuten gekocht (das ist die Grenze) und nur in dem Moment, in dem Blasen auf der Oberfläche erscheinen, schalten sie es aus. Dies deutet darauf hin, dass das Gelee fertig ist. Bei längerem Garen erhält das Gelee möglicherweise nicht die gewünschte Konsistenz.
5. Vor der Verwendung von Geleepulver wird empfohlen, das Produkt in einer Packung in kaltem Wasser bei Raumtemperatur einzuweichen.

Bei den Anforderungen, wie viel Gelee in einem Slow Cooker gekocht werden muss, neigen Hausfrauen zur optimalen Zeit von 15 Minuten im Modus "Dampfgaren". Anschließend 30 Minuten im Modus „Heizen“ belassen.

Die Klumpen im Gelee verderben nicht nur den Geschmack. Die im Gerinnsel angesammelte Stärke, die dann in dieser Form in den Magen gelangt, kann Darmbeschwerden hervorrufen.

Für die Herstellung von Gelee gibt es eine Standardtechnologie, für die 1 Liter Fertiggetränk benötigt wird:

• um ein flüssiges Gelee zu erhalten - Sie müssen 0,5 TL in einem Glas Wasser verdünnen. Stärke oder ein anderes Verdickungsmittel;
• Um ein dickes Gelee in Tellern zu machen, verdünnen Sie 2 TL in 1 Glas Wasser. Verdickungsmittel;
• eine halbflüssige Zusammensetzung haben - 1 TL. Verdickungsmittel.

Andernfalls wird Geleepulver zubereitet, dessen Flussdiagramm das Einweichen des Briketts in 300 ml Wasser erfordert. Es ist zu beachten, dass in dieser Art von Produkt die Frucht- und Beeren- oder Milchkomponente, Stärke und Zitronensäure bereits gemischt sind. Für Babynahrung Obst- und Beerenkonzentrat wird verwendet und Stärke in einer Menge pro 100 g Produkt - 1,5 g.

Kindergelee, dessen Zubereitung auf der Grundlage von . erfolgt technologische Karte hat folgende Anforderungen:

1. Das Trockenprodukt wird mit 1/3 des Gesamtwassers verdünnt.
2. Umrühren und in das restliche Wasser gießen, aufkochen und ausschalten.

Diese Methode zeigt, wie Gelee in Vorschuleinrichtungen gemäß den geltenden hygienischen und technologischen Standards hergestellt wird.

Standardrezepte für die Zubereitung eines Getränks

Trotz der Tatsache, dass Hausfrauen Gelee auf unterschiedliche Weise zubereiten, ist das klassische Rezept bei den Slawen seit mehreren Jahrhunderten unverändert geblieben. Das sogenannte "richtige" Getränk.

Also, wie man Gelee zu Hause richtig kocht? Zuallererst brauchen Sie Naturprodukte - Saft aus frischen Beeren. Von dem, was erforderlich ist - die Zubereitung von flüssigem Gelee oder seiner dicken Version hängt davon ab, wie viele Löffel Stärke Sie in das Rezept aufnehmen müssen.

Vorbereitung

1. Sirup wird gebraut: 750 ml Wasser werden nach Geschmack mit Zucker versetzt, damit der Sirup eine dichte Konsistenz hat.
2. Natürlicher frischer Saft wird zubereitet.
3. Als nächstes wird Stärkemilch zubereitet, während die Gelee-Anteile wie folgt sind: In 1 Glas kaltem Wasser werden 2 EL auf eine flüssige Konsistenz verdünnt. l. Stärke, für dick - 4 EL. l. Rühren, bis die Farbe weißlich ist. Die Stärkeflüssigkeit wird für 1 Liter des gesamten Getränks mit Sirup berechnet.
4. Gießen Sie die Stärkemischung vorsichtig in den kochenden Sirup, rühren Sie dann 20 Sekunden schnell um und schalten Sie sie aus. Kissel ohne Klumpen ist Voraussetzung zum Kochen.
5. Nachdem die Verdickung aufgetreten ist, muss der Saft sofort ausgegossen und umgerührt werden. Kochen - sofort ausschalten.

So macht man Gelee zu Hause mit natürlicher Saft Dadurch erhalten Sie ein gesundes, aromatisches Getränk mit dem Geschmack frischer Beeren.

Wenn Sie wissen, wie Sie Gelee zu Hause nach diesem Rezept kochen, können Sie den Geschmack ändern in:

• Beeren und Früchte;
• Milchcreme;
• Café;
• Gemüse;
• Ei.

Dickes Gelee

Viele Hausfrauen ziehen es vor, die Speisekarte zu abwechslungsreich zu gestalten und den Gerichten, die Familienmitglieder seit langem lieben, einige Änderungen hinzuzufügen. Wenn Sie wissen, wie man dickes Gelee kocht, können Sie ein wunderbares Dessert erhalten, das Erwachsene und Kinder erfreuen wird.

Sauer-Schokolade Dessert

1. Frische Beeren in 500 ml Wasser gießen, einige Minuten kochen lassen, wenn die Beeren schwimmen, das Kompott ausschalten. Die Beeren durch Abseihen entfernen.
2. In 1 Glas Wasser 2 EL verdünnen. l. Stärke, gießen Sie einen dünnen Strahl in das kochende Kompott und rühren Sie gelegentlich um. 2 Minuten kochen. Schalte aus.
3. 1 EL in 500 ml kalte Milch geben. l. Hafermehl und 1 EL. l. Sahara. Kochen, bis sie dick sind, fügen Sie 0,5 TL hinzu. Vanillezucker. Abkühlen.
4. Fügen Sie 3 EL zu 500 ml Milch hinzu. l. Zucker, 2 EL. l. Kakaopulver und 1 EL. l. Butter.
5. Rühren Sie separat in 0,5 Tassen Wasser 2 EL. l. Stärke. Wenn die Kakaomischung einige Minuten kocht und zähflüssig wird, gießen Sie die Stärkemischung vorsichtig hinein und rühren Sie sie 1-2 Minuten lang, bis sie eingedickt ist. Abkühlen.
6. In Eisgläser die Beere legen und Milchdesserts, obendrauf - Schokolade. Mit einem Zweig Minze dekorieren.

Das nach diesem Rezept zubereitete Gelee wird kalt serviert.

Wie man dickes Gelee macht für Babynahrung Ist eine häufig gestellte Frage für junge Mütter. In diesem Fall sei jedoch daran erinnert, dass Gelee für Babys bis zu einem Jahr nicht süß, mit flüssiger Konsistenz, sondern bereits zubereitet wird einjähriges Kind und ältere Kinder können dickeres Gelee erhalten.

Das Rezept für dickes Gelee in Tellern zeichnet sich durch eine einfachere Garmethode aus:

1. Auf der Basis von Saft, Marmelade oder gekochten gefrorenen Beeren in einem Verhältnis von 200 g Produkt pro 1 Liter Flüssigkeit Kompott kochen. Beeren und Früchte müssen nicht aufgetaut werden. Es reicht aus, sie 10 Minuten lang zu kochen. Zucker unter Berücksichtigung der Süße der Beere hinzufügen.
2. In einem Glas Flüssigkeit aus gekühltem Kompott 4-5 EL verdünnen. l. Stärke.
3. Bringen Sie das Kompott erneut zum Kochen und gießen Sie die Stärke hinein, wobei Sie gelegentlich umrühren. 2-3 Minuten kochen.
4. Nachdem das Getränk abgekühlt ist, wird es dicker. Es kann mit einem Löffel mit Schlagsahne gegessen werden.

Die Anforderung, wie viel Gelee im Kühlschrank aufbewahrt wird, ist sowohl für flüssige als auch für dickflüssige Getränke gleich. Es muss innerhalb von 2 Tagen getrunken werden. Bei Kleinkindern ist die Haltbarkeit von Gelee auf mehrere Stunden begrenzt.

Gesundes Lebendgelee

Im Alltag taucht seit langem ein Begriff wie "Lebendfutter" auf. Dieser Satz hat eine große Bedeutung - Vorteile, Umweltfreundlichkeit des Produkts, hohe Nährwert- und Geschmackseigenschaften. Lebendiges Gelee kann unabhängig mit umweltfreundlichen Zutaten zubereitet werden.

Hafer ist seit dem alten Russland von großem Nutzen für den menschlichen Körper. Die reichhaltige chemische und biologische Zusammensetzung dieser Komponente sowie die spezielle Zubereitung in Form eines Gelee-Hafer-Drinks machen dieses Gericht für die Gesundheit unverzichtbar.

Das Rezept ist heute besonders gefragt – wie man Gelee daraus kocht Haferflocken für diejenigen, die es bevorzugen gesundes Essen... Bevor Sie zu Hause Gelee herstellen, müssen Sie ungeschälte Hafer- und Weizenkörner keimen lassen:

1. Abends Haferflocken (800 g) keimen lassen. Gießen Sie die Körner in einen Behälter, gießen Sie das Wasser ein und lassen Sie es mehrmals abtropfen. Gießen Sie ein letztes Mal Wasser hinzu und lassen Sie es mehrere Stunden einwirken - Sie können über Nacht.
2. Lassen Sie morgens das Wasser ab und decken Sie den Behälter mit einem Tuch ab.
3. Tagsüber können die Körner gewendet werden, damit sie nicht austrocknen.
4. Abends die Körner noch einmal abspülen.
5. Der zweite Schritt besteht darin, Weizen (200 g) wie Hafer zu keimen.
6. Morgens die Weizen- und Haferkörner abspülen. Alle Sämlinge sind fertig.
7. Es ist zu beachten, dass es 2,5 Tage dauert, um Hafer zu keimen, 1,5 Tage für Weizen.
8. Bitte beachten Sie, dass die Einweichschritte mindestens 12 Stunden dauern müssen.

Der zweite Schritt, um Lebendgelee richtig zuzubereiten, besteht darin, es zu mahlen. Die Sprossen müssen nur mehrmals durch einen Fleischwolf gegeben werden.

Der dritte Schritt bei der Herstellung eines solchen Gelees besteht darin, die bereits gekeimten Körner in 2,5 Liter Wasser einzuweichen. Die Körner werden periodisch gerührt.

Die vierte Stufe zeigt, wie man Gelee richtig von der Basis kocht, die durch Auspressen der eingeweichten Sämlinge und Filtern durch ein Sieb hergestellt wird.

In der fünften Stufe wird es nicht schwierig sein, Gelee zu Hause zu kochen. Die ausgepresste Flüssigkeit muss mit 1 Liter Wasser vermischt und an einem kalten Ort aufbewahrt werden. Nach 3 Tagen Inaktivität erhalten Sie ein Getränk mit einer Konsistenz, die an Schlagsahne erinnert.

Ein solches Gelee ist nicht länger als 2 Wochen haltbar. Vor dem Trinken muss das Getränk geschüttelt werden, da sich die nützlichsten Dinge auf dem Boden absetzen.

Flüssiges Gelee

Es gibt viele Möglichkeiten, flüssiges Gelee zu kochen. In der Regel kann Gelee nach den gleichen Rezepturen zubereitet werden, gleichzeitig kann die Stärkemenge dem fertigen Getränk jedoch die gewünschte Konsistenz verleihen. Die Hostessen wählen selbst, ob das Endprodukt flüssig oder dick ist.

Flüssiger Kissel, das Rezept, für das wir die Zubereitung vorschlagen, kann seine Konsistenz während des Kochvorgangs ändern, wenn um 1 EL. l. die Stärkezusammensetzung erhöhen. Schritt für Schritt kochen Marmeladengelee hilft Ihnen, es herauszufinden:

1. Zum Erhitzen einen Topf mit 1 Liter Wasser aufsetzen. Dann gießen Sie 6 EL. l. jede Marmelade ohne Gruben.
2. Fertiges Kompott abseihen, 3 EL in die Flüssigkeit geben. l. Zucker und eine Prise Zitronensäure.
3. In 1 Glas Wasser 2 EL für flüssiges Gelee verdünnen. l. Stärke. Wenn Sie das Gelee dicker machen möchten - 3 EL. l. Für sehr dick - 4 EL. l. und mehr.
4. Wenn das Kompott kocht, fügen Sie es hinzu und gießen Sie die Stärkemischung vorsichtig ein. Gut umrühren. 1 Minute kochen. Kissel ist fertig.

Es gibt keine Grundvoraussetzung für das Gelee, in dem es serviert wird. Für ein flüssiges Getränk können Sie eine Tasse oder ein Glas verwenden. Bei kleinen Kindern wird es in eine Flasche gegossen, aber der Sauger sollte ein Loch haben, das größer ist als bei einer normalen Mischung. Für dickflüssiges Gelee eignen sich Schalen, Schüsseln, Dessertbecher.

Es ist nicht schwierig, während des Garens ein dickflüssiges Gelee auf flüssiger Basis herzustellen: Verdünnen Sie etwas Stärke in etwas Wasser und gießen Sie es ebenfalls in das Gelee und rühren Sie es gründlich um. Kochen - ausschalten.

Um jedoch beim Kochen die Konsistenz von dickem Gelee flüssig zu machen, damit es seinen Geschmack nicht verliert, ist es schwieriger. Aber es gibt einen Ausweg. Dazu müssen Sie 1-2 Gläser Kompott kochen, abseihen, zum Gelee geben und erneut aufkochen. Kühl und Gelee mehr flüssige Zusammensetzung fertig für den Verzehr.

Zucker sollte dem Getränk während des Kochvorgangs und nach Geschmack zugesetzt werden. Je süßer das Hauptprodukt im Gelee ist, desto weniger Zucker sollten Sie hineingeben.

Kartoffelstärke wird nicht in Milchgelee gegeben, sie kann auf der Basis der Getreidekomponente oder unter Zusatz von Maisstärke gekocht werden, aber die in Flüssigkeit verdünnte Stärke sollte gefiltert werden. Das Aufbrühen eines Milchgetränks mit Maisstärke dauert länger (ca. 5 Minuten).

Manche Köche haben ihre eigene Vorstellung davon, wie man Gelee richtig zubereitet. Dazu empfehlen sie, die Gesamtwassermenge zu teilen. Wenn das Kompott in 1 Liter Flüssigkeit gekocht wird, müssen Sie den Zucker in 1 Glas und Stärke in das andere Glas verdünnen. Kombinieren Sie diese beiden Teile und fügen Sie sie zum größeren Rest hinzu, wo das Frucht-Beeren-Kompott gekocht werden soll.

Die Abgabe von Gelee zum Verkauf erfolgt in Briketts, Pulver und gefrorenen Verpackungen. Sie sollten die Zusammensetzung, Haltbarkeit und Lagerung sorgfältig studieren, bevor Sie konzentriertes Trockengelee kaufen. Konsultieren Sie unbedingt einen Kinderarzt, bevor Sie dieses Getränk in die Ernährung von Kindern aufnehmen.

"Russischer Balsam" hieß früher Haferflockengelee, was zu traditionelle Küche die Basis für die Herstellung von geleeartigen Gerichten. Heute ist das Rezept für dieses Gericht praktisch vergessen, aber die Methoden zur Zubereitung ähnlicher Getränke wurden von unseren Vorfahren beibehalten. Eine nützliche Information zum Kochen von Gelee, hilft bei allen aufkommenden Problemen.

Kissel aus diesen Früchten ist ein köstliches Dessert, das für ein Sättigungsgefühl sorgt, ohne an Übergewicht zuzunehmen.

Zusammensetzung der Zutaten:

• kartoffelstärke - 90 g;
• Zitronensäure - bis zu 2 g;
• normaler Zucker - 1/4 Tasse;
• Äpfel (klein) - 3 Stk.;
• Trinkwasser - 2 l;
• Nelkenknospe.

Kochmethode:

1. Wir waschen die Früchte gründlich, trocknen sie, schneiden sie in kleine Stücke und geben sie in einen Topf. Füllen Sie das Essen mit drei Gläsern gereinigtem Wasser (bis zu 750 ml), fügen Sie in 100 ml Trinkflüssigkeit verdünnte Säure sowie weißen Zucker, eine Nelkenknospe, hinzu. Die Bestandteile der Schüssel weich kochen, dann die entstandene Masse zusammen mit dem flüssigen Teil durch ein feines Siebgitter streichen.
2. Zur Herstellung von Gelee aus Beeren und Früchten verwenden wir hochwertige Kartoffelstärke, als Verdickungsmittel für Milchgetränke - Maisprodukt... Gießen Sie das weiße Pulver in ein Glas (Volumen 250 ml) Wasser, mischen Sie die Zusammensetzung gut, gießen Sie die Stärkelösung in die resultierende Fruchtmischung. Kochen Sie das Essen bei schwacher Hitze und rühren Sie das Gericht ständig mit einem Silikonspatel um, bis die Masse eindickt.

Apfelgelee in kleine Mulden gießen, gekühlte Speisen genießen.

Kissel aus Stärke und Marmelade

Nach dem vorgestellten Rezept können Sie aus Marmelade, Marmelade oder Marmelade ausgezeichnetes Gelee herstellen.

Einkaufsliste:

• normaler Zucker - 50 g;
• Zitronensäure - 1 g;
• kartoffelstärke (besondere Qualität) - 60 g;
• marmelade - 150 g;
• gereinigtes Wasser - 1 Liter.

Kochvorgang:

1. Wir verbreiten Lieblingsmarmelade in eine praktische Schüssel geben, bis zu 700 ml heißes Trinkwasser einfüllen, Kristallzucker hinzufügen. Masse gut mischen, 6 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
2. Wir filtern die resultierende Zusammensetzung, während wir den dicken Teil der Masse mahlen. Wir bringen die Gerichte mit der süßen Mischung auf den Herd zurück, erhitzen sie zum Kochen. In etwas Wasser verdünnte Säure hinzufügen, dann die Stärkelösung einfüllen, alles gut mischen.
3. Wir erhitzen die kombinierten Zutaten des Gerichts bei schwacher Hitze weiter, ohne den Holzspatel loszulassen. Dies ist der wichtigste Moment bei der Zubereitung von Speisen, wenn das Stärkegelee zu einer dichten und aromatischen Masse geformt wird. Nachdem das Essen dick genug ist, schalten Sie die Hitze aus.

Das abgekühlte Gericht in Portionen aufteilen, mit vorgeschlagener Sahne servieren.

Aus getrockneten Früchten

Die Zusammensetzung der Trockenfrüchte wählen wir nach Vorlieben aus, aber je abwechslungsreicher sie ist, desto schmackhafter wird das aromatische Dessert.

Erforderliche Produkte:

• stärke - 60 g;
• normaler Zucker - ab 100 g;
• abgefülltes Wasser - 1,3 l;
• getrocknete Früchte (Rosinen, Blaubeeren, getrocknete Aprikosen, Apfelscheiben, andere Komponenten) - 500 g;
• zitronensaft - 20 ml;
• Zimt, Nelken (2 Stk.).

Kochschritte:

1. Wir verteilen die Trockenfrüchte in einer Schüssel, füllen sie mit lauwarmem Wasser und lassen sie zwei Stunden stehen. Wenn das Produkt nicht hausgemacht ist, spülen Sie es gründlich aus.
2. Wir geben saubere Früchte in einen Topf, füllen das Geschirr mit Wasser, fügen Kristallzucker, Zitronensaft und Gewürze hinzu. Die Zutaten bis zu 20 Minuten kochen lassen, dann die Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen, die Brühe wieder auf den Herd stellen.
3. Wir erhitzen die Zusammensetzung zum Sieden, erhitzen sie bei schwacher Hitze und fügen dann eine Stärkemischung hinzu, die aus einem weißen Pulver hergestellt wurde, das in einem Glas Wasser verdünnt wurde. Gießen Sie die Zusammensetzung langsam in die heiße Brühe und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen. Wir machen es in eine Richtung, damit es keine Klumpen gibt. Wir geben die Trockenfrüchte in den flüssigen Teil der Schüssel zurück, mischen alles gut, erhitzen weitere zwei Minuten, schalten die Hitze aus.

Wenn wir ein dickeres Gelee kochen möchten, kochen wir das Produkt nach dem Hinzufügen der Stärkemischung auf die gewünschte Konsistenz. Halbflüssige oder mitteldicke Speisen werden nur zum Kochen erhitzt, aber nicht gekocht!

Kochen mit Kompott

Die meisten schneller Weg ein einfaches und sättigendes Getränk zu bekommen - verwenden Sie dafür Kompott.

Komponentensatz:

• kartoffelstärke - 60 g;
• Trinkwasser - 130 ml;
• Kompott - 1 l.

Kochtechnik:

1. Wir holen unsere süße Lieblingszubereitung aus dem Keller oder kaufen Qualitätsprodukt im Laden. Wir gießen den flüssigen Teil des Dosenkompotts in einen Topf, stellen ihn auf den Herd und erhitzen die Zusammensetzung.
2. Wir verdünnen die Stärke mit Trinkwasser. Wenn im Sirup Anzeichen von Sieden auftreten, gießen Sie die weiße Mischung in einem dünnen Strahl ein. Wir versuchen, dies nicht in der Mitte der Flüssigkeit zu tun, sondern näher an den Wänden des Geschirrs.
3. Die aromatische Masse gründlich mischen, aufkochen lassen, nach 2 Minuten ist das Kochen fertig.

Wir verteilen das Kompottgelee in einem Teller, dekorieren das Essen leckere Beeren oder Obst aus einer Konservendose.

Wie man dickes Haferflockengelee kocht

Benötigte Zutaten:

• Haferflocken "Hercules" - 100 g;
• milch - 1 l;
• Rosinen - 25 g;
• Kristallzucker - 300 g;
• butter - 50 g;
• kakaopulver - 50 g;
• die Menge an Vanillin und Kürbiskernen wird nach Vorlieben verwendet.

Kochmethode:

1. Wir filtern aus Haferflocken Mehl, legen Sie die Zusammensetzung auf ein Backblech, legen Sie die Butter in Teile geteilt aus, schicken Sie die Produkte in den Ofen (50 ° C). Haferflocken ab und zu umrühren, leicht bräunen.
2. Wir mischen das gesiebte Mehl mit Kakaopulver und fügen die Mischung der zum Sieden erhitzten Milch hinzu. Wir fügen der Zusammensetzung Flocken, Vanillin und vorgebrühte Rosinen hinzu. Kochen Sie das Essen 5 Minuten lang unter ständigem Rühren.

Fertige Mahlzeit in Gläser füllen, mit gehackten Nüssen bestreuen oder Kürbissamen kalt serviert.

Aus gefrorenen Beeren

Die Popularität von gefrorenem Beerengelee liegt in der realen Möglichkeit, zu jeder Jahreszeit ein Gericht zu bekommen.

Zusammensetzung der Zutaten:

• hochwertige Stärke - 50 g;
• abgefülltes Wasser - 1 Liter;
• gefrorene Beeren (Mix) - 600 g;
• normaler Zucker -100 g.

Kochmethode:

1. Wir tauen den Beutel mit der Beerenmischung auf, mahlen das Essen durch ein feines Sieb. Wir verteilen die resultierende Masse auf Gaze, die in zwei oder drei Schichten gefaltet ist, und drücken die maximale Menge Saft aus.
2. Wir legen die Reste von zerkleinerten Beeren (Kuchen) in einen Topf, füllen sie mit gereinigtem Wasser und kochen 10 Minuten lang. Wir filtern die aromatische Komposition, mischen mit weißem Zucker, bringen sie zum Kochen.
3. Wir lösen die Stärke im duftenden Saft auf, kombinieren das Pulver vorsichtig mit der Flüssigkeit und gießen die Mischung entlang der Wände des Geschirrs in eine kochende Brühe. Wir heizen weiter, bis die ersten Anzeichen eines neuen Kochens auftreten, und stellen das Essen sofort vom Feuer.

Wir erhöhen oder verringern die Menge an Stärke und Zucker, je nachdem, wie süß und dickes Gericht wir wollen kochen.

Hausgemachtes Milchgelee

Wir präsentieren ein wunderbares Getränk basierend auf der ukrainischen Küche.

Einkaufsliste:

• eier - 5 Stk.;
• milch - 2 l.;
• mehl (vorzugsweise Weizen) - 60 g;
• Vanillin;
• normaler Zucker - 200 g.

Kochfunktionen:

1. Das abgetrennte Eigelb und den weißen Zucker gründlich mahlen. Das gesiebte Mehl in einem halben Glas Milch verdünnen, mit einer Eizusammensetzung mischen, die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer gut schlagen.
2. Der Rest Vollmilch zum Kochen bringen, den Mehlteil der Schüssel einfüllen. Wir erhitzen die Produkte weiter und verhindern das Sieden der Zusammensetzung. Rühren Sie das Essen ständig um, bis es eine dicke und gleichmäßige Konsistenz erreicht.
3. Wir kühlen das Essen auf 70 ° C ab, fügen das geschlagene Eiweiß hinzu, fügen die erforderliche Menge Vanillin hinzu.

Hausgemachtes Milchgelee, wie jede andere Art dieses Desserts, ist wünschenswert

mit Zucker oder Puder bestreuen, damit sich kein Film auf der Oberfläche des Geschirrs bildet.

Für Liebhaber eines appetitlichen "Deckels" ist eine solche Verarbeitung jedoch nicht erforderlich.

Cranberry

Ein diätetisches Produkt von leuchtend roter Farbe - ein natürlicher "Lieferant" von Aspirin (Acetylsalicylsäure), das für den Körper notwendig ist.

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• weißer Zucker - 30 g;
• Stärke (besser Kartoffelprodukt) - 90 g;
• Trinkwasser - 1 l;
• frische Preiselbeeren - 1 Glas.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren frische Beeren sorgfältig aus, spülen sie gut aus, pressen den Saft aus und lassen ihn eine Weile im Kühlschrank.
2. Den Preiselbeertrester mit stark erhitztem Wasser (450 ml) auffüllen, eine Viertelstunde kochen, dann die Flüssigkeit filtern. Um Gelee aus dieser Beere zuzubereiten, können Sie kein Aluminiumgeschirr verwenden - das Gericht wird blau und nimmt eine hässliche Farbe an.
3. Als nächstes fügen Sie weißen Zucker hinzu, bringen Sie die Mischung zum Kochen, gießen Sie Stärkepulver ein, verdünnt in einem Glas gereinigtem Wasser. Mischen Sie die Lebensmittelkomponenten gründlich und kochen Sie weiter, bis eine dicke homogene Masse entsteht.

Ausgepressten Saft in das abgekühlte Gelee gießen, Dessert auf die Schalen legen, mit frischer Sahne servieren.

Aus Sanddorn

Kleine gelbe Früchte sind die Geschenke der Natur, die sich auf den Winter vorbereiten. Leckeres Essen kann aus gefrorenem Sanddorn gewonnen werden, aber die Gerichte aus frisch gepflückten Beeren sind am nützlichsten und duftendsten.

Produktliste:

• maisstärke - 60 g;
• gereinigtes Wasser - 1 l;
• sanddorn - 200 g;
• normaler Zucker - 100 g.

Kochtechnik:

1. Wir sortieren die Früchte gut aus, ohne das Eindringen von Blättern und Zweigen des Sanddorns. Die getrockneten Beeren mahlen wir mit einem Löffel oder Holzschieber durch ein feinmaschiges Sieb.
2. Den restlichen Kuchen in eine Emaillepfanne geben, mit fast kochendem Wasser füllen, bis zu 10 Minuten kochen lassen. Wir filtern die Zusammensetzung, fügen Kristallzucker hinzu, mischen die Süße gut und erhitzen sie zum Kochen. Vergessen Sie nicht, den erscheinenden Schaum zu entfernen.
3. Weißes Pulver in 100 ml gekühlter Flüssigkeit auflösen, Flüssigkeit filtrieren und in das zubereitende Gelee gießen. Wir erhitzen das Essen so stark wie möglich, lassen es nicht kochen.

Wir sind fertig mit dem Kochen. Den gekühlten Saft einfüllen, die aromatische Masse mischen, gekühlt verwenden.

Wie man Gelee aus einer Packung kocht

Das Chargenkonzentrat wird in Papier-, Metall- oder Plastiktüten verkauft. Hinweise zur Anwendung des Produkts sind vom Hersteller auf der Verpackung angegeben, jedoch ist es nicht in allen Fällen möglich, das Gelee aus der Packung richtig zu kochen.

Kochmethode:

1. Ein Standard-Trockenbrikett besteht normalerweise aus 250 g Pulversüße. Wenn sich der Inhalt des Beutels nicht in ein "Steinstück" verwandelt hat, zerkleinern Sie die Zusammensetzung einfach mit einem Crush. Andernfalls müssen Sie eine Reibe verwenden.
2. Das Konzentrat in 200 ml gekühltem kochendem Wasser auflösen, die Mischung gut mischen, bis die Flüssigkeit alle Körner "aufsaugt".
3. Wir füllen einen Topf mit 1 Liter Wasser in Flaschen, erhitzen zum Kochen, gießen die vorbereitete flüssige Masse ein und arbeiten ständig mit einem Holzspatel. Kochen Sie das Essen auf hohes Feuer bis das Lebensmittel die gewünschte Konsistenz hat.

Erforderliche Produkte:

• Kristallzucker - 200 g;
• Trinkwasser - 700 ml;
• stärke (vorzugsweise Kartoffel) - 120 g;
• Johannisbeeren - 300 g.

Ein Gericht kochen:

1. Wir sortieren frische Beeren aus, waschen sie gut und trocknen sie, dann mahlen wir das Werkstück mit einem Entsafter oder Sieb. Der resultierende Saft muss gefiltert werden.
2. Gießen Sie das restliche Fruchtfleisch mit 250 ml gereinigtem Wasser, kochen Sie die Zusammensetzung bis zu 7 Minuten lang und führen Sie sie erneut durch mehrere Schichten Gaze. Fügen Sie der resultierenden Brühe gewöhnlichen Zucker hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Wir fügen hochwertige Stärke hinzu, die sorgfältig in 100 ml gereinigter Flüssigkeit verdünnt wurde.
3. Kochen Sie das Gelee für 4 Minuten, rühren Sie die Süße ohne Unterbrechung um, dann schalten Sie die Hitze aus.

Gießen Sie frischen Saft in die dicke Masse, stellen Sie die Speisen in Vasen oder andere portionierte Behälter aus.

Früher dachten sie nicht daran, wie man Gelee kocht. Dieses Gericht war so bekannt und beliebt, dass es als tägliches und festliches Essen zubereitet wurde, das zu medizinischen und prophylaktischen Zwecken verwendet wurde. Wir nehmen uns ein Beispiel von unseren weisen Vorfahren, wir werden immer satt, gesund und glücklich sein!

Kissel ist ein süßes gallertartiges Gericht. Und das resultierende Getränk oder Dessert hängt von der Stärkemenge ab, die in die Flüssigkeit eingeführt wird. Dies ist ein ursprünglich russisches Essen. Wenn es früher auf Erbsen oder Hafer gekocht wurde und es sauer war, ist der Name "Gelee". sauer, aber jetzt bevorzugen sie süßes Gelee. Sie werden aus frischen (gefrorenen) Früchten und Beeren, Kakao, Milch, Haferflocken, Trockenfrüchten und Marmelade zubereitet. Stärke wirkt als Verdickungsmittel. Meistens werden Kartoffeln, manchmal aber auch Mais oder Weizen hinzugefügt.

Kissel - Speisenzubereitung

Stärke ist eine der Hauptzutaten in diesem Gericht. Ihm ist es zu verdanken, dass sich gewöhnliches Kompott wie von Zauberhand in Gelee verwandelt. Vor dem Hinzufügen in die Pfanne muss die Stärke mit gekühlter Brühe, Saft oder Wasser verdünnt werden. Normalerweise wird es im Verhältnis 1: 4 verdünnt (ein Teil Stärke wird mit vier Teilen Wasser vermischt). In eine kochende Flüssigkeit sollte die Stärkelösung so schnell wie möglich unter kräftigem Rühren mit einem Löffel gegossen werden. Sonst bilden sich Klumpen, denn schwillt ziemlich schnell an. Für flüssiges Gelee müssen Sie 30 g . einnehmen Kartoffelstärke, mittlere Dichte - 40g und für dick - 70g (pro Liter Flüssigkeit). Bei Verwendung von Maisstärke sollte die Menge um das 1,5- bis 2-fache erhöht werden, da es hat eine schwächere Viskosität. Wenn das Gelee auf Kartoffelstärke gekocht wird, wird es nach dem Kochen sofort vom Herd genommen und das Gelee auf Maisstärke sollte weitere fünf Minuten gekocht werden.

Kissel - beste rezepte

Rezept 1: Kirschgelee

Bei der Erwähnung von Gelee haben viele Menschen eine Assoziation mit einem quadratischen Brikett, das in einem Geschäft verkauft wird. Ja, es ist einfach und bequem - das Halbzeug mit Wasser aufzulösen und aufzukochen. Aber Konzentrat ist Konzentrat. Es sieht aus wie Gelee, aber nicht das, was meine Großmutter oder Mutter gekocht hat. Und wenn Sie das natürlichste Gelee machen, aus echten Beeren oder Früchten, zum Beispiel Kirschen. Es wird viel mehr Nutzen geben. Außerdem wird es für ein oder zwei gekocht. Anderes Frucht- oder Beerengelee wird nach dem gleichen Prinzip zubereitet.

Zutaten: 0,5 kg Kirschen (alle - gefroren, frisch), Zucker - (nach Geschmack), Stärke - 6 Esslöffel, Wasser - 1,8 Liter.

Kochmethode

Wenn die Kirschen frisch sind, sollten sie mit Wasser bedeckt und zum Kochen gebracht werden. Wenn sie gefroren sind, werden sie ohne Auftauen direkt in kochendes Wasser geworfen. Wenn das Wasser mit den Beeren kocht, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie es zehn Minuten lang.

Stärke in einem halben Glas kalter Flüssigkeit auflösen und unter kräftigem Rühren in die kochende Beerenbrühe gießen. Wenn die Masse zu kochen beginnt (die ersten großen Gurgeln treten auf), sofort die Hitze ausschalten.

Rezept 2: Milchgelee mit Eigelb

Eine leicht modifizierte Version des Klassikers Milchgelee... Eigelb wird in diesem Rezept hinzugefügt. Kissel kann dekoriert werden, indem man frische Beeren in ein Glas gibt. Wenn Sie gefrorene Beeren hinzufügen, wird Sie ein solches Getränk, wenn es Ihren Durst nicht löscht, an einem besonders heißen Tag angenehm erfrischen. Die Konsistenz des Gelees sollte Kefir ähneln. Kinder werden dieses Gelee gerne unter dem Märchen "Gänse-Schwäne" mit Milchflüssen und Geleebänken trinken.

Zutaten: Milch - 0,8l, Zucker nach Geschmack, Hühnereigelb- 4 Stk., Eine Tüte Vanillezucker, Stärke - 2 EL. l., optional - Zitronenschale, Orange.

Kochmethode

Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, bis es sich aufgelöst hat. Lösen Sie die Stärke in einem unvollständigen Glas kalter Milch auf. Zucker nach Rezept in die restliche Milch geben und aufkochen, dann die verdünnte Stärke einfüllen. Die Masse sollte ständig gemischt werden, damit keine Klumpen entstehen. Der Einfachheit halber können Sie einen Schneebesen verwenden. Vom Herd nehmen. Kissel erfordert eine schnelle Abkühlung. Daher sollten Sie einen Behälter mit Gelee in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen. Während das Gelee abkühlt, muss es geschlagen werden. Zur abgekühlten Masse geben Vanillezucker und zerdrückte Schale.

Rezept 3: Kissel Obst und Milch

Diese Arbeit ist eher kein Getränk, sondern ein Dessert - lecker und gesund. Kinder werden dieses zweifarbige Gelee besonders mögen. Für Fruchtgelee können Sie jedes Kompott oder jeden Saft nehmen. Besser, wenn es Cranberry, Kirsche, schwarze Johannisbeere ist, d.h. mit intensiver Farbgebung. Der Kissel fällt recht dick aus und wird auf die Schalen gelegt.

Zutaten- 0,5 Liter Milch, eine Tüte Vanillezucker, Kristallzucker - nach Geschmack 0,5 Liter Kompott (Saft), 5 EL. Stärke (je 2,5 Esslöffel auf Milch- und Fruchtbasis).

Kochmethode

Zuerst müssen Sie Gelee aus Milch kochen. Stärke (2,5 Esslöffel) in einem unvollständigen Glas Milch auflösen. Die restliche Milch in einen Topf geben, Zucker (normal und Vanille) hinzufügen und aufkochen. Gießen Sie die gelöste Stärke in einem dünnen Strahl hinzu und mischen Sie gründlich und schnell, um Klumpen zu vermeiden. Vom Herd nehmen. Für Milchgelee ist es besser, Maisstärke zu nehmen, aber Sie können auch auf Kartoffeln kochen. Die dicke Milchmasse halbvoll in Schüsseln, Schüsseln oder andere kleine Schüsseln geben. Die Konsistenz sollte einem dicken ähneln Grieß.

Fruchtgelee analog kochen. Die Stärke in einem Glas Kompott auflösen, die restliche Flüssigkeit aufkochen und die Stärkemasse unter gelegentlichem Rühren einfüllen. Bei den ersten Anzeichen des Kochens (Bläschen treten auf) vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen und auf die Milch geben. Das Dessert abkühlen lassen und servieren. Sie können mit gehackten Minzblättern bestreuen, Puderzucker, Kokosnussflocken, Schokostückchen.

Rezept 4: Kissel für Marmelade

Wenn Sie im Sommer Gelee aus frischen Beeren kochen können, dann machen Sie es im Winter aus Marmelade. Dafür eignet sich absolut jede Konfitüre sowie Marmelade, Marmelade oder mit Zucker verdrehte Beeren.

Zutaten: Marmelade, Wasser - 1,5 l, eine Prise Zitronensäure, 4 EL. Stärke.

Kochmethode

Verdünnen Sie die Marmelade nach Belieben in eineinhalb Liter Wasser, um einen Morsik zuzubereiten. Abschmecken, wenn zu süß, fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn nicht sehr süß, fügen Sie einen weiteren Löffel Marmelade hinzu. Falls gebraucht Himbeermarmelade oder gedrehten Beeren, empfiehlt es sich, die Brühe mit einem Sieb, Käsetuch oder Sieb abzuseihen. Drücken Sie den Kuchen aus und stellen Sie das Fruchtgetränk auf das Feuer.

Stärke in einem unvollständigen Glas Wasser auflösen. Gießen Sie es in das gekochte Fruchtgetränk. Denken Sie daran, die Flüssigkeit ständig kräftig zu rühren. Während das Gelee kocht, vom Herd nehmen.

Kissels werden nach Zugabe von Kartoffelstärke nicht gekocht, sondern nur zum Kochen gebracht. Denn bei längerem Kochen wird die Paste zerstört (verliert ihre Eigenschaften) und die Konsistenz des Gelees wird wässrig.

Um das Auftreten eines Films auf dem Gelee zu vermeiden, sollte seine Oberfläche mit Puderzucker bestreut werden.

Die ersten Rezepte für Gelee erschienen vor tausend Jahren, als in Russland für die Zubereitung dieses leckeres Essen sauer hafermilch... Es wurde zwar nicht in flüssiger Form hergestellt, sondern gefroren in Stücke geschnitten, die mit heißem Hanföl serviert und mit Marmelade oder Milch gegessen wurden. Heute können Sie nicht nur Sauerkorngelee, sondern auch Obst- und Beerendesserts zubereiten. Und wie man Gelee macht, erfahren Sie in unserem Artikel.

Die Vorteile von Gelee für den Körper sind von unschätzbarem Wert. Ärzte raten, es bei Magen- und Darmerkrankungen sowie bei Halsschmerzen zu trinken. Ernährungswissenschaftler empfehlen, ein solches Getränk in die Ernährung von Übergewichtigen aufzunehmen.

Zutaten:

• eine Tasse Marmelade;
• zwei Esslöffel normaler Zucker;
• Liter Wasser (gekocht, kalt);
• zwei Esslöffel Stärke;
• ein paar Gramm Zitronensäure.

Kochmethode:

1. Die Marmelade in einem Topf mit drei Liter Wasser verrühren und den Behälter auf den Herd stellen.
2. Sobald der Topfinhalt zu kochen beginnt, durch ein Sieb passieren, Süßungsmittel und Zitronensäure hinzufügen und wieder erhitzen.
3. Dann eine Schüssel mit Wasser nehmen und das Stärkepulver darin auflösen. Gießen Sie die Mischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die schmachtende Zusammensetzung, warten Sie, bis das Gelee kocht, und schalten Sie den Herd aus. Https://www.youtube.com/watch? V = vR-rI57WkTw

Aus getrockneten Früchten

Köstliches und nahrhaftes Gelee kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.

Sie können auch und getrocknete Früchte, denn sie enthalten bekanntlich mehr Mineralstoffe als frische Früchte. Auch Trockenfrüchte enthalten viele Ballaststoffe und andere Nährstoffe.

Zutaten:

• ½ kg Trockenfrüchte;
• ein halbes Glas süßen Sand;
• ein Löffel Zitronensaft;
• Zitrusschale;
• zwei Esslöffel Stärke;
• zwei Nelkenknospen;
• Zimtrinde.

Kochmethode:

1. Vor dem Kochen von getrocknetem Fruchtgelee müssen sie einige Stunden in Wasser eingeweicht werden. Wenn Sie Trockenfrüchte in einem Geschäft gekauft haben, spülen Sie sie vor dem Einweichen aus.
2. Dann eineinhalb Liter Wasser in einen Topf geben, Früchte, Gewürze, Süßungsmittel, Schale und Zitronensaft hinzufügen. Wir setzen den Behälter in Brand und kochen seinen Inhalt 15 Minuten lang.
3. Dann die getrockneten Früchte auslegen und Stärke hinzufügen, die zuvor in etwas Wasser verdünnt werden muss.
4. Sobald das Gelee mit den ersten Blasen bedeckt ist, die getrockneten Früchte zurückgeben, die Zusammensetzung einige Minuten erwärmen und das Getränk vom Herd nehmen.

Um zu verhindern, dass die Oberfläche des Desserts während des Abkühlens mit einer Folie bedeckt wird, bestreuen Sie es mit Zucker.

Kochen mit Kompott

Sie können Gelee aus Beerenkompott kochen, das laut äußeres Erscheinungsbild und schmeckt wie Gelee. Sie können das fertige Dessert mit Schlagsahne, Beeren dekorieren oder einfach mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten:

• Liter Beerenkompott;
• drei Esslöffel Stärkepulver.

Kochmethode:

1. Wir stellen den Topf mit Beerenkompott auf den Herd. Sobald das Getränk leicht erwärmt ist, schöpfen wir die Schüssel aus und rühren das Stärkepulver darin ein. Es ist besser, die Stärke zu sieben, damit das Gelee ohne Klumpen ausfällt.
2. Das verdünnte Stärkepulver in das Kompott geben, gut verrühren und nach dem Aufkochen vom Herd nehmen.
3. Wir gießen das Gelee in die Schüsseln und stellen es in die Kälte, damit es gut eindickt. Vor dem Servieren nach unserem Ermessen dekorieren.

Wie man dickes Haferflockengelee macht

Das Rezept für Gelee aus Haferflocken geht auf die Zeit der Invasion des tatarisch-mongolischen Jochs zurück. Ein solches Getränk wird auch heute noch zubereitet, weil es sehr lecker, nahrhaft und gesund ist. Es gibt verschiedene Wege seine Zubereitung, aber wir werden ein Dessert nach einem alten russischen Rezept kochen. Der Geschmack des fertigen Haferflockengelees sollte leicht säuerlich sein.

Zutaten:

• 280 g Haferflocken;
• eine Kruste aus Schwarzbrot;
• einen halben Liter Wasser.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Haferflocken mit warmem Wasser, legen Sie eine Brotkruste hinzu und lassen Sie sie einige Tage in einem warmen Raum.
2. Damit unser Sauerteig nicht zu stark gärt, muss er gelegentlich umgerührt werden. Danach muss die Flüssigkeit abgelassen und der Inhalt mit etwas Salz gekocht werden.
3. Das fertige Gelee wird eine gräuliche Tönung haben, die nicht sehr appetitlich ist, also den Drink in die Schalen gießen und mit Obst- oder Beerenscheiben dekorieren.https://www.youtube.com/watch? V = MlaZ3zDZIt8 & t = 105s

Aus gefrorenen Beeren

In nur einer halben Stunde kannst du kochen leckeres Gelee sogar aus gefrorenen Beeren. Sie können eine bestimmte Beere nehmen, aber es ist besser, eine Beerenmischung zu verwenden. Die Früchte müssen nicht einmal aufgetaut werden, es sei denn, ein strenges Rezept erfordert es.

Zutaten:

• 420 g gefrorene Himbeeren, Erdbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren;
• 140 g Stärke und süßer Sand;
• 2,2 Liter Wasser.

Kochmethode:

1. Die Beeren auftauen und nach Belieben mit einem Mixer mahlen. Füllen Sie zwei Liter Wasser ein, fügen Sie Süßstoff hinzu und zünden Sie das Feuer an.
2. Stärkepulver in einer Schüssel mit Wasser verrühren.
3. Sobald die Beeren kochen, fünf Minuten kochen lassen, dann die Stärkemischung dazugeben, die Zusammensetzung mischen und kochen, bis sie eingedickt ist.https://www.youtube.com/watch? V = qb3yS8Hc3ww & t = 4s

Apfelrezept

Sie können eine Vielzahl von Äpfeln für Gelee nehmen - frisch, getrocknet, in Form von Kartoffelpüree, Marmelade oder sogar Kompott.

Zutaten:

• 3 Äpfel;
• 1,2 Liter Wasser;
• 55 g Stärke;
• eine halbe Tasse süßen Sand.

Kochmethode:

1. Wir reinigen die Früchte von der Schale und den Samen und schneiden sie in kleine Stücke.
2. Fruchtscheiben in einen kochenden Liter Wasser geben und nach fünf Minuten Süßstoff hinzufügen. Kochen, bis es vollständig aufgelöst ist.
3. In einem Glas Wasser (abgekocht) das Stärkepulver umrühren und hineingießen Apfelkompott... Wir warten darauf, dass es kocht und nehmen das fast fertige Gelee vom Herd.https://www.youtube.com/watch? V = wy1SQz_UM5M

Hausgemachtes Milchgelee

Selbst die unerfahrenste Hausfrau kann Gelee aus Milch kochen.

Kartoffelstärke wird als Verdickungsmittel verwendet oder ein Dessert wird aus Maisstärke gekocht. Die Dichte des Getränks, seine Dicke, hängt von der Menge dieser Zutat ab.

Wenn Sie Gelee trinken möchten, dann nehmen Sie zwei Esslöffel weißes Pulver pro Liter Flüssigkeit. Wenn Sie Gelee erhalten möchten, verdoppeln Sie die Menge. Für den Geschmack Zimt-, Vanille- oder Mandelextrakt hinzufügen.

Zutaten:

• Liter Milch;
• 70 g Stärke und süßer Sand;
• Vanillin (auf der Messerspitze).

Kochmethode:

1. Gießen Sie Milch in einen Topf und lassen Sie ein Glas, in dem Sie das Stärkepulver verdünnen müssen.
2. Etwas erhitzen und Süßstoff hinzufügen.
3. Sobald sich die Zuckerkörner auflösen und die Milch zu kochen beginnt, den Stärkebrei einfüllen und die Milch im Kreis rühren.
4. Nachdem das Gelee sprudelt, das Vanillin dazugeben und nach drei Minuten das Gelee in die Schalen gießen.https://www.youtube.com/watch? V = xHpCDcSzzWw

Blaubeere

Blueberry Kissel wird oft von Ärzten für Kinder und Erwachsene in Zeiten von Darmbeschwerden und anderen Magenerkrankungen verschrieben. Diese Beere enthält Tannine sowie viele andere nützliche Vitamine und Säuren.

Zutaten:

• 270 g Blaubeeren;
• vier Esslöffel Stärke;
• süßer Sand nach Geschmack;
• eine Prise Zitronensäure.

Kochmethode:

1. Einen Topf mit Blaubeeren und zwei Liter Wasser auf den Herd stellen.
2. Sobald der Inhalt des Topfes kocht, die Beeren abseihen, mit einem Mixer zerkleinern und zusammen mit dem Süßungsmittel und der Zitronensäure in den Topf geben.
3. Stärkepulver mit Wasser verdünnen und sobald die Beerenbrühe zehn Minuten kocht, in einen Topf geben.
4. Das Gelee zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Kirschgetränk

Kirschgelee, angenehm im Geschmack, wird ein würdiger Ersatz für Kompott und Fruchtgetränke. Dieses Getränk kann Durst und Hunger gleichzeitig stillen.

Zutaten:

• 350 g Kirschen;
• ein halber Liter Wasser;
• drei Esslöffel süßer Sand;
• zwei Esslöffel Stärke.

Kochmethode:

1. Wir waschen die Kirschen und wenn es Zeit ist, schälen wir die Beeren.
2. Wir geben die Früchte in einen Topf, füllen sie mit Wasser und lassen etwas übrig, um die Stärke zu verdünnen.
3. Sobald die Beerenzusammensetzung kocht, fügen Sie den Süßstoff hinzu und erhitzen Sie das Kompott, bis es reich und hell wird.
4. Stärkemischung einfüllen. Sobald das Gelee dicker wird, kannst du das Feuer ausmachen.https://www.youtube.com/watch?V = B4Zs03ZHlIg

Wie man Gelee aus einer Packung kocht

Wenn die Saison der Beeren und Früchte endet, können Sie Gelee aus einer Packung herstellen. Dieses Produkt hat sowohl seine Fans als auch Gegner. Natürlich ist ein Getränk aus einer Packung schwer mit einem Naturprodukt zu vergleichen, aber dank Beeren- und Fruchtpulver ist es durchaus möglich, leckeres Gelee zu kochen.

Achten Sie vor der Verwendung des Packungsinhalts auf die Zusammensetzung des Produkts. Es sollte nur natürliche Extrakte aus Beeren und Früchten enthalten. Schauen Sie sich auch das Verfallsdatum an und lesen Sie die Anweisungen sorgfältig durch.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Die trockene Mischung in eine Schüssel geben und ebenfalls mit Wasser (200 ml) verdünnen.
2. Sobald die Flüssigkeit kocht, die aus dem Pulver erhaltene Zusammensetzung einfüllen, umrühren und zwei Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt ist.

Obwohl Kissel ein ursprünglich russisches Getränk ist, lieben es auch Einwohner anderer Länder. Es ist besser, es aus Naturprodukten zu kochen, da dies die einzige Möglichkeit ist, sich keine Sorgen über das Vorhandensein von Farbstoffen und anderen "Chemikalien" in der Zusammensetzung zu machen.

Viele moderne Hausfrauen erinnern sich nicht mehr genau daran, wie man aus Beeren und Früchten Naturgelee herstellt. Inzwischen ist dieses Getränk eines der köstlichsten für einen heißen Sommertag und ein beliebter Leckerbissen für Kinder. Gelee kann man nicht nur aus frischen Beeren, sondern auch aus gefrorenen machen, also auch im Winter Esstisch wird dieses Getränk schmücken. Milch kann seine Basis werden, dann überraschen Sie Ihre Familie und Gäste ungewöhnlicher Geschmack Gelee, das eher einem Exoten ähnelt italienisches Dessert... Probieren Sie einige der Rezepte aus diesem Artikel aus.

Wie man Kirschgelee in Wasser kocht

Das klassische Rezept für dieses Getränk kombiniert exakt reife Beeren. Nehmen Sie Kirschen als Basis oder mischen Sie sie mit Himbeeren – das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen. Du wirst brauchen:

• 500ml reines Wasser. Sie können es einfach kochen oder vom Filter gereinigt verwenden.
• Für einen halben Liter Wasser benötigen Sie 500 Gramm Beeren. Bedenken Sie dies, wenn Sie mehr Gelee kochen möchten. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, müssen Sie diese zuerst auftauen und erst dann wiegen.
• 1,5 Esslöffel Stärke. Mais oder Kartoffel – macht keinen großen Unterschied.
• 120 Gramm Zucker.

Vorbereitung:

• Setzen Sie das Wasser in einen Topf mit schwerem Boden und fügen Sie die Kirschen hinzu. Sie müssen den Moment genau erfassen, in dem Sie die Brühe vom Herd nehmen: Das Wasser sollte gerade kochen. Lassen Sie Ihr Gelee nicht kochen, da alles daraus verschwindet. nützliches Material, und der Geschmack von Kirschen verblasst erst während des Garvorgangs.
• Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, gießen Sie die Brühe durch ein Sieb oder Sieb, um die Beeren davon zu trennen. Legen Sie sie in eine separate Schüssel und zerdrücken Sie sie, bis sie dünnflüssig sind. Mit einer Gabel und einem Sieb die Beeren fein reiben. Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt alle Knochen.
• Die Stärke in kaltem Wasser auflösen, damit sie nicht klumpt, und in die Brühe geben. Das entstandene Kirschpüree, Zucker und Brühe verrühren. Wieder auf den Herd stellen und aufkochen.
• Nehmen Sie das Gelee vom Herd und lassen Sie es am Fenster abkühlen, dann können Sie es in den Kühlschrank stellen.

Wie man Honiggelee in Milch macht

Dieses Rezept wird vor allem Naschkatzen und Liebhaber von allem Cremigen ansprechen. Kissel entpuppt sich als zart und eher als Dessert denn als Getränk. Wenn Sie möchten, können Sie fein gehackte Orangen hinzufügen, die dem Getränk nur Würze verleihen. Nimm diese Zutaten:

• 150 Gramm Honig. Es sollte zuckerfrei und fadenziehend sein.
• 500 ml mittelfette Milch.
• 2 Esslöffel Stärke.
• 3 Esslöffel Zitronensaft.
• Fügen Sie nach Belieben Nelken oder Zimt für den Geschmack hinzu.

Vorbereitung:

• Gewürze zur Milch geben und aufkochen. Sofort vom Herd nehmen und durch ein Sieb streichen, um alle Gewürzpartikel zu entfernen.
• Stellen Sie es wieder auf den Herd und fügen Sie die in kaltem Wasser verdünnte Stärke hinzu.
• Unter ständigem Rühren den Herd ausschalten und Honig hinzufügen. Sie müssen das Gelee gründlich mischen, damit sich der Honig gleichmäßig im Getränk verteilt.
• Zu einem vollständig abgekühlten Dessert hinzufügen Zitronensaft und genauso gut mischen.

Bitte beachten Sie, dass das Gelee nicht kochen darf, um die Eigenschaften von Beeren und anderen Früchten, die Sie hinzufügen, zu erhalten. Filtern Sie es mehrmals, um keine großen Partikel zu hinterlassen. Manche Hausfrauen fügen dem Gelee beim Kochen der Beeren ein paar Prisen Zitronensäure hinzu, um das Wasser heller zu färben.

Das gekühlte Gelee mit Beeren und Sahne garnieren, damit es zu . wird zartes Dessert... Je nach Ziel und Wunsch sowohl als Gericht als auch als Getränk servieren.