Bayerischer Salat mit Hühnchen ist einer der beliebtesten und oft in europäischen Restaurants zu finden. Dies ist nicht verwunderlich, da die ethnischen Wurzeln Europas natürlich "Kaiser" sind, was die Geschmackspräferenzen der Europäer nur beeinträchtigen konnte.

Deutsche Gerichte zuzubereiten ist einfach und günstig, dabei immer lecker, vorzeigbar und kalorienreich, was gerade in der kalten Jahreszeit wichtig ist. Gleichzeitig konkurriert der Kaloriengehalt nicht mit der Vitaminkomponente von Suppen, Salaten und Snacks.

Deutschland ist in verschiedene Regionen unterteilt - Länder, von denen jede ihre eigene, gut erhaltene Kultur und Küche hat. Trotz der Ähnlichkeiten sind die Speisen, die zum Essen in den einzelnen Bundesländern serviert werden, doch sehr unterschiedlich. Informelle Führung zu Vielfalt und Geschmackseigenschaften die Küchen gehören zu Bayern, dem größten deutschen Bundesland.

Bayerischer Salat in der ganzen Welt bekannt, reicht seine Bekanntheit weit über die Grenzen Deutschlands hinaus. Dies ist definitiv einer der meisten exquisite Gerichte Deutsche Küche. Rezepte für die Zubereitung gibt es in Bayern selbst viele, aber die Hauptbestandteile sind saisonales Gemüse, Kohl oder Kräuter, Bohnen, Äpfel, Brot, Fleischfüller und Honig-Senf-Dressing.

Obwohl der bayerische Salat anfangs mit traditionellen Weißwürsten serviert wurde, wird der bayerische Salat heute in Münchner Restaurants zunehmend mit Hühnchen zubereitet. Es gibt viele Variationen zu diesem Thema, darunter arabische und chinesische ausgefallene Salate nach bayerischem Rezept, der gleiche Teil des Rezepts bleibt gleich. Honig-Senf-Sauce.

Wie man bayerischen Hühnersalat macht - 4 Sorten

Traditioneller bayerischer Salat: So wird's gemacht

Zu finden aus der ganzen Vielfalt an Salaten klassisches Gericht, müssen Sie sich an deutsche Traditionen wenden. Traditionelles Rezept zweifellos basierend auf traditionellen Produkten - das Fleischwürste und Jagdwürste, Kohl, Kartoffeln und Äpfel. Bayerischer Salat, auch in alten Zeiten, je nach Saison geändert. Im Sommer wurde es mit frischem Gemüse serviert, im Winter mit Kartoffeln und Sauerkraut.

Zu jeder Zeit - es war ein Gericht für jeden Tag, also wurde es aus den in der Küche verfügbaren Produkten zubereitet. Bayerischer Salat ist eher ein Sammelbegriff und eine ganze Gruppe von Rezepten mit gängigen Zutaten, die je nach Garbedingungen variieren können.

Die deutsche Küche ist eher „grob“ bzw. allgemein zugänglich, was sie aber nicht daran hindert, eine der beliebtesten und leckersten zu sein. Vergessen Sie nicht, dass zum Salat auch Bier serviert wurde, daher sollten alle Produkte mit einem traditionellen deutschen Getränk sowie mit kalorienreichen Getränken kombiniert werden, um den Grad beim Verzehr aufzunehmen.

Zutaten:

Essbares Grün

• Sommer: Salat, Salat, Rucola, Spinat, Chinakohl, fein gehackt frischer Kohl mit Karotten, etwas Petersilie, Sellerieblättern und -stängel, Spargel;
• Winter: Kartoffeln, frisch oder Sauerkraut, Chinakohl.

Gemüse und Früchte

• Sommer: Zucchini, Zucchini, frische Karotten, Paprika, bittere Paprika in Schoten, Tomaten, frisch grüne Erbse, Äpfel, frische Kartoffeln, Zwiebel;
• Winter: frische oder eingelegte Äpfel und Birnen, Bohnen, Erbsen aus der Dose, Mais und Bohnen, eingelegte Paprika, Sonnengetrocknete Tomaten und Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln;

• Fleischdressing: Hähnchen-, Enten-, Gänsefilets oder -keulen, traditionelle Weißwürste und Würste sowie Schinken können ebenfalls hinzugefügt werden.
• Getrocknete Früchte, Nüsse und Samen: Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, weißer und schwarzer Sesam, Nüsse, Rosinen.
• Gewürze: Kreuzkümmel, Fenchel, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter zum Kochen von Hühnchen.
• Brotfüller: geröstete bayerische Brötchen.
• Soße: Honig, Senf in Pulver und Körnern (Fertigsenf), Pflanzenöl und / oder Mayonnaise.

Vorbereitung:

Bei der Zubereitung eines bayerischen Salats gibt es keine klaren Zutatenverhältnisse, bayerische Hausfrauen und Köche machen alles nach Augenmaß und die Menge der Zutaten ist nur ungefähr. Die Proportionen können je nach Vorliebe verändert werden. Es ist zu beachten, dass Salat ein vollwertiges Hauptgericht ist. Neben Fleisch spielt Gemüse die Rolle einer Beilage, zu der Sie verschiedene Geschmacksrichtungen in Form von frischen und getrockneten Früchten hinzufügen können. Dosenmais, Nüsse und Trockenfrüchte.

Einige Cafés servieren bayerischen Salat mit frischen und karamellisierten Äpfeln. Dies entspricht dem Geist der traditionellen deutschen Küche.

Der sommerliche Bayerische Hühnersalat kann wie folgt zubereitet werden. Machen Sie zuerst eine Honig-Senf-Sauce (oder holen Sie sie sich im Supermarkt fertig), die nicht nur als Dressing, sondern auch als Marinade für das Hähnchen dient.

Für die Hausmannskost benötigen Sie 0,5 EL. Pflanzenöl, eine kleine Packung fertiger Senf (2-3 Esslöffel). Wenn Sie Senfpulver in der gleichen Menge verwenden, müssen Sie mehr Öl hinzufügen, Senfkörner in die Sauce geben, 1-2 EL. l Honig, Salz und Weinessig nach Geschmack.

Mit Soße marinieren Hähnchenfilet und grillen, im Ofen oder in einer Pfanne. Je länger das Fleisch mariniert wird, desto kürzer dauert das Braten.

Die Sauce kann zu einem Salat hinzugefügt oder in einem portionierten Topf serviert werden. Jede Variante garantiert ihre eigenen Vorteile und Geschmacksrichtungen.

Der Salat kann in einer tiefen Platte, auf einem Salat- oder Servierteller serviert werden. Die Sauce wird zu einem bayerischen Salat in einem Portionsteller hinzugefügt oder in einem separaten Portionstopf serviert. In dieser Hinsicht gibt es keinen einheitlichen Ansatz, aber deutsche Hausfrauen raten dazu, alle Zutaten zu mischen, damit der Geschmack „verheiratet“ und die Bestandteile des Salats mit Säften gesättigt sind.

Zuerst werden Salatblätter, Rucola ausgelegt, anderes Gemüse wird hinzugefügt, zum Beispiel fertige Bohnen, Süße Paprika Scheiben, Zwiebeln in Halbringen, etwas Grün für den Geschmack. All dies wird vorsichtig gemischt, Hähnchenstücke werden auf einen Teller gelegt und mit Honig-Senf-Dressing übergossen. Verwenden Sie zur Dekoration schwarzen Sesam, sie verleihen dem Hähnchen außerdem einen angenehm würzigen Geschmack.

Die Winterversion des Salats kann aus Sauerkraut zum Schmoren mit Thymian und Lorbeerblatt in Hühnersuppe... Gebratenes Hähnchen wird auf eine solche Beilage gelegt und mit Honig-Senf-Sauce übergossen. Für pikante Zugabe Walnüsse und eingelegte Äpfel. Kreuzkümmel, Fenchel, Pfeffer, Salz und etwas Zucker werden auch zu bayerischen Salaten hinzugefügt.

Ein Anleitungsvideo zur Zubereitung eines bayerischen Salats mit Weißwürsten und Bohnen finden Sie unter dem folgenden Link. Dies ist eines der traditionellen Rezepte.

Bayern ist bekannt für seine Naturschönheiten und die besten Skigebiete. Auch Pilze gehören zum Speiseplan der Deutschen bzw. es gibt keinen Grund, keinen bayerischen Salat mit einer klassischen Kombination aus Hühnchen und frittierte Pilze... Wir bieten Ihnen ein weiteres Rezept für einen sommerlichen bayerischen Salat mit Honig-Senf-Sauce, der behauptet, diätetisch zu sein.

Eine Winterversion dieses Salats kann mit geräuchertem Hühnchen und eingelegten Pilzen zubereitet werden.

Zutaten:

Für den Salat

• ein Bund Salat;
• 1 Handzwiebel für Salat;
• 1 Pilzzwiebel;
• 200-300 g Hühnerbrust;
• 200 g Pilze, besser als Waldpilze, aber Sie können auch Pilze ersetzen;
• 1-2 süße Paprika;
• Gurken und Tomaten optional.

für die Soße

• 4 EL. l. Mayonnaise;
• 4 Esslöffel dijon Senf;
• 4 EL. l. Honig;
• 2 EL Weißwein oder Apfelessig;
• 2 EL gelber Senf;
• 0,5-1 TL Paprika.

Vorbereitung:

Das Hähnchen wird in einer Pfanne mit etwas Öl in Stücken gebraten und auf Servietten getrocknet. Champignons werden mit Zwiebeln in einer Pfanne gebraten. Gemüse und Salat werden geschnitten und in einen Salatteller gelegt, miteinander und mit den Pilzen vermischt. Hühnchen wird darauf gelegt und Honig-Senf-Sauce wird hinzugefügt.

Die Sauce kann mit Tafelessig und unter Zugabe von gewöhnlichem Senf zubereitet werden, damit das Dressing eine gelbliche Färbung erhält, fügen Sie das geriebene gekochte Eigelb hinzu.

Wie man Honig-Senf-Sauce zubereitet, können Sie sich das Video ansehen:

Ein weiterer klassischer bayerischer Salat mit Hühnchen, Spinat und Gewürzen

Dieses Rezept ist eine Variation der frittierten Hühnerbeine und Bayerischer Salat, wie er auf einem Salatkissen serviert wird. Diese beiden Rezepturen kombinieren die Verwendung traditioneller bayerischer Kräuter sowie seit langem aus Asien entlehnter Gewürze - Fenchel und Kümmel.

Zutaten:

Henne

• Hühnerbeine;
• eine Mischung aus Bergkräutern und Gewürzen (kann durch provenzalische Kräuter ersetzt werden);
• 1 Teelöffel Fenchel;
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel;
• 1 Teelöffel Koriander;
• 1 Teelöffel Rosmarin;
• 1 Esslöffel rote Paprika;
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver;
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver.
• Weizenmehl gemischt mit gemahlenem Dill;
• Pflanzenöl für die Marinade.

Spinatkissen

• 200 g Spinat;
• 1 Zwiebel;
• eine Prise Fenchel und Kümmel;
• 50 g junger Knoblauch oder Knoblauchpfeile;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Honig-Senf 200 gr.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie die Gewürze mit Mehl und Butter mischen. Das Hähnchen wird überzogen und für mindestens 30-40 Minuten mariniert. Gebraten bis braun. Der Spinat wird in Öl mit Knoblauch und Gewürzen erhitzt. Das Hähnchen wird auf einem Spinatkissen serviert und mit Honig-Senf-Sauce übergossen.

Ausführliche Beschreibung: Bayerischer Salat klassisches Rezept von verfügbare Zutaten und detaillierte Informationen zum Kochen aus verschiedenen Quellen.

Bayerischer Salat - eine der Optionen für traditionelles deutsche salate... Genügend sättigend, mäßig scharf, Männer mögen es sehr. Der charakteristische fruchtig-nussige Geschmack des Emmentalers verleiht dieser Rezeptur eine besondere Würze. Aber für echte Feinschmecker können Sie einen kleinen Trick empfehlen, der dem Salat einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleiht - das ist Kürbiskernöl. Einfach auf den Salat würzen und du wirst dich einfach nicht davon losreißen können. Im Kühlschrank hält er sich gut, man kann ihn zum Picknick mitnehmen oder einfach frisch zubereitet essen.

Zutaten (für 3-4 Personen):

• 200 g Würstchen (Wien, München oder andere - keine Füllstoffe)
• 150 g Emmentaler (kann auch für jeden anderen verwendet werden) Hartkäse, aber Emmentaler ist noch besser)
• 150 g eingelegte Gurken (Gurken)
• 100 g Jalta-Zwiebel
• 4 Esslöffel Gurkensole
• 4 EL Weißweinessig
• 4 EL Pflanzenöl (am besten Kürbiskernöl)
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Meersalz
• Schwarzbrot

Bayerisches Salatrezept:

1. Wurst und Käse in Streifen, Gurken in Würfel und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. In einer Salatschüssel mischen.

2. Fügen Sie Gurkensole, Weinessig und Kürbiskernöl hinzu. Mit Salz, Pfeffer würzen und alle Zutaten verrühren. Den Salat eine halbe Stunde im Dressing einweichen lassen

3. Mit einer Scheibe geröstetem, frischem Schwarzbrot servieren.

Guten Appetit!

Die traditionelle bayerische Küche zeichnet sich durch ihre köstlichen und herzhaften Speisen aus. Auch Salate werden darin nicht als Vorspeise serviert, sondern separat oder als Beilage zu Fleisch serviert. Dies lässt sich damit erklären, dass sie sehr nahrhaft sind. Dazu gehören Fleischprodukte, Käse und frisches Gemüse... Traditionell enthält der bayerische Salat Würstchen oder deutsche würste, Gurken, Käse und Kräuter. Sie können auch anderes Gemüse wie Tomaten oder den deutschen Lieblingskohl hinzufügen. Es gibt eine andere Version des klassischen "bayerischen" Salats - Kartoffel. Dies ist auch ein sehr sättigendes und leckeres Gericht.

Merkmale bayerischer Salate

Sie alle enthalten Fleischprodukte. Meistens sind dies Würste, geräucherte Wurst oder Bruststück. Aber auch bei Hühnchen sind solche Salate üblich. Der bayerische Salat zeichnet sich durch seine aromatische und gemäßigte aus scharfe Gewürze... Am häufigsten sind es Essig, Senf, schwarzer Pfeffer und Kräuter. Nachfüllt hauptsächlich spezielle Soße, die separat zubereitet wird. Aber es gibt Möglichkeiten mit Mayonnaise, Sauerrahm oder mit Olivenöl... Die Zutaten in bayerischen Salaten werden meistens in Streifen geschnitten. Aber Sie können sie in Würfel schneiden, und manchmal werden kleine Gurken ganz gemacht.

Hähnchensalat "Bayerisch"

außer Würste Mageres weißes Fleisch wird oft in traditionellen deutschen Gerichten verwendet. Es ist sanft und dennoch nahrhaft. Es ist auch in der Komposition bayerischer Salate enthalten.

1. Klassischer Salat mit Bohnen und Pilzen - recht sättigend und hat ungewöhnlicher Geschmack... Die Zubereitung ist ganz einfach: Alles mischen und mit Mayonnaise würzen. Was ist darin enthalten? Geräuchert Hühnerbrust, Dosenbohnen, Marinierte Pilze, Zwiebel und Grüns. Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.

2. Der bayerische Salat mit Hühnchen und Croutons erweist sich als lecker und nahrhaft. Das Kochen ist schnell und einfach: geräuchertes Huhn, Tomaten und Hartkäse in Würfel schneiden und mischen, mit Mayonnaise mit geriebenem Knoblauch und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren Croutons aus Weißbrot, getrocknet mit Paprika und Salz.

Der vorgeschlagene bayerische Salat kombiniert beliebte deutsche Würste mit Gemüse und Käse. Die Vorbereitung ist nicht schwer und die gastfreundliche Gastgeberin wird die Gäste nicht nur begrüßen, sondern auch behandeln. herzhafter Salat... Es dauert etwa 25-30 Minuten für ein Gericht mit zarter Geschmack schon auf dem Tisch zur Schau gestellt. Käse und Kräuter verleihen ihm eine pikante Note. Gleichzeitig ist es in materieller Hinsicht recht sparsam. Die empfohlene Futtermenge reicht aus, um 5 Portionen Salat zuzubereiten.

Verwandeln Sie gewöhnliche Lebensmittel in köstlichen Salat

• 5 Stücke. Würste;
• 2 Stk. Eine Tomate;
• 1 PC. Zwiebeln;
• 200 g Käse;
• 150 g Mayonnaise;
• 1 Bund Grüns;
• gewürze (Salz, Pfeffer) - nach Geschmack.

Die Reihenfolge der Zubereitung - was wofür

1. Zuerst die Würstchen leicht kochen. Während die Würste kochen und abkühlen ...
2. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Füllen Sie es einige Minuten mit kochendem Wasser, damit die Bitterkeit verschwindet.
3. Käse in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
4. Die abgekühlten Würste in Ringe schneiden und zum Käse geben.
5. Zwiebeln hinzufügen.
6. Schneiden Sie die Tomaten zuletzt in Würfel, damit sie nicht zu viel Saft abgeben.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Wir füllen mit Mayonnaise und mischen alles vorsichtig.
9. Mit Kräutern "künstlerisch" bestreuen.

Bayerischer Salat, dessen Rezept die deutsche Küche bietet, kann auf dem Tisch serviert werden als Feiertagsgericht und ist gut für ein Familienessen.

Die bayerische Küche ist ein echtes Männerprodukt und Gerichte, würzige, herzhafte und aromatische Kartoffelgerichte mit Fleisch, Wurst oder Hühnchen, aber auch mit verschiedenen Gemüsesorten, Gewürzen und scharfem Senf. Auch gewöhnliche Salate sind hier eigenständige, äußerst nahrhafte Gerichte, gut geeignet für verschiedene alkoholische Getränke, und vor allem für Bier, als Snack. Alle beziehen sich auf die gleichen Win-Win-Optionen, die auf jedem Tisch immer angemessen sind, sei es ein herzhaftes Abendessen zu Hause oder ein festliches Essen. Dabei spielt es keine Rolle, was Sie dem Leckerbissen als Hauptzutat hinzufügen – würzige Würstchen, Räucherfleisch, Speck oder Fisch. Am Ende erhalten Sie immer noch einen köstlich leckeren bayerischen Salat, der bewundernswert sein soll.

Rezept eins: Bayerischer Salat mit geräucherter Wurst

Diejenigen, die schon einmal Deutschland besucht haben oder einfach nur ein Fan sind lokale Küche, wissen sie, dass dort eine Vielzahl von Würsten und Würsten längst zu einer echten Marke geworden ist, die den meisten Spezialitäten - heiß oder salat - hinzugefügt wird. Darüber hinaus erhalten Sie je nach Art des Produkts und seinen spezifischen Geschmacksmerkmalen vollständig verschiedene Gerichte am Ausgang. Wir bieten Ihnen ein klassisches Rezept für einen bayerischen Salat mit geräucherter Wurst.

Wir brauchen:

• Geräucherte Wurst (Ihrer Wahl) - 350 Gramm;
• Mittlere eingelegte Gurken - 4 Stk.;
• Rote Zwiebel - 4 Stk.;
• Käse - 180 Gramm;
• Frühlingszwiebeln - 50 Gramm;
• Frische Petersilie - 50 Gramm;
• Mayonnaise - 4 EL. ich .;
• Sauerrahm - 4 EL. ich .;
• Scharfer Senf - 1 EL ich .;
• Essig 3% - 1 EL ich .;
• Eine Mischung aus Paprika oder gemahlenem Schwarz - ½ TL;
• Salz - ½ TL

Vorbereitung:

1. Wir hacken die geräucherte Wurst in dünne Würfel oder Kreise, wenn wir sie mit kleinem Durchmesser haben;
2. Wir werden den Käse in kleine, saubere Würfel schneiden;
3. Die rote Zwiebel schälen, abspülen, dann teilen. Dann hacken wir jede Hälfte sehr dünn in halbe Ringe;
4. Spülen Sie die Gurken gründlich aus der Salzlake, schneiden Sie sie in dünne lange Scheiben, fast in Strohhalme;
5. Wir müssen alle Grüns mehrmals abspülen und dann trocknen lassen, bis die Feuchtigkeit vollständig verschwunden ist. Als nächstes die Petersilie nicht zu fein hacken und die Zwiebel mit kleinen Ringen hacken;
6. Jetzt machen wir die Sauce für unseren Leckerbissen: Mayonnaise mit einem Schneebesen mit Essig, Sauerrahm und Senf sowie Salz und gemahlenem Pfeffer vermischen. Die ganze Mischung gleichmäßig schlagen;
7. Lasst uns unseren Bayerischen Wurstsalat nach Bedarf zusammenstellen Originalrezept: Kombinieren Sie in einem tiefen Behälter die Wurst, den gehackten Käse, die halben Ringe der roten Zwiebel, die gehackten eingelegten Gurken sowie das gesamte Grün. Mit vorbereiteter Sauce würzen, alles mischen;
8. Lassen Sie die Salatmischung "aufgehen" und eine Viertelstunde einweichen;
9. Legen Sie es in eine transparente Salatschüssel und dekorieren Sie es nach Belieben. Und fertig ist deftiges und mäßig scharfes bayerisches Essen!

Tipp: Wem das Originalrezept für den Bayerischen Wurstsalat zu scharf und würzig erscheint, mildern ihn mit gehacktem gekochtem Ei und ersetzen die Räucherwurst durch zarten Schinken.

Zweites Rezept: Bayerischer Salat mit Hühnchen, Tomaten und Käse

Was ist die Grundregel der bayerischen „Männersalate“? Das ist natürlich Sättigung, moderate Schärfe und einzigartiger Geschmack. Genau das ist unser nächstes Rezept mit Hühnchen und Tomaten. V klassische Version Soße gibt es auch Dijon-Senf (in Körnern), der in unserem Land schwer zu finden ist. Daher haben wir den Erstellungsprozess etwas vereinfacht. Sie können jedoch jederzeit ein paar Esslöffel normalen scharfen Senf hinzufügen, wenn Sie es etwas schärfer mögen.

Wir brauchen:

• Gegrilltes Hähnchen (im schlimmsten Fall frisch) - 250 Gramm;
• Holländischer Käse - 100 Gramm;
• Paprikapulver - ½ TL;
• Sauerrahm - 50 Gramm;
• Mayonnaise - 50 Gramm;
• Reife Tomaten - 3 Stück;
• Salz - ½ TL;
• Frischer Knoblauch - 3 Zähne;
• Eine Mischung aus zerdrückten Paprikaschoten - 1 TL;
• Weißbrot - 200 Gramm.

Vorbereitung:

1. Entscheiden wir uns zuerst für das Huhn. Bei der Grilloption ist alles einfach – wir trennen das Fleisch von den Knochen, entfernen die Haut, reißen es dann in Fasern oder hacken es mit einem Messer. Wenn wir keinen fertigen Vogel haben, müssen wir ihn zuerst mit Salz und Gewürzen im Ofen backen und ihn dann in der gleichen Reihenfolge schneiden.
2. Wir sind fertig mit dem Hühnchen, jetzt kommen wir zu den Croutons. Wir schneiden den Laib in dünne Scheiben und dann jeweils in kleine Würfel. Auf einem großen Backblech den Boden mit Backpapier bedecken, die Brotstücke vorsichtig in Reihen auslegen. Mit gemahlenem Paprikapulver bestreuen und dann feines Salz... Den Ofen auf 150 Grad vorheizen, unser Backblech dort hinlegen, bis der Laib trocken und leicht gebräunt ist;
3. Den Knoblauch schälen, abspülen und dann mit einem Knoblauchbereiter zu Brei kneten;
4. Die Tomaten gründlich abspülen und abwischen. Wir werden sie in große Würfel schneiden;
5. Wir werden auch den Käse schneiden, aber in möglichst kleine Stücke;
6. Bereiten Sie ein Salatdressing mit Hühnchen zu: Mischen Sie Mayonnaise, Knoblauch und eine Mischung aus zerdrückten Paprika mit Sauerrahm. Fügen Sie Salz hinzu, schlagen Sie alles mit einer Gabel oder einem Schneebesen;
7. Jetzt vervollständigen wir die Kreation unseres Gerichts: Kombinieren Sie in einer schönen transparenten Salatschüssel Käse mit Hühnchen, Tomaten und Sauce. Alles mischen;
8. Den Leckerbissen gleichmäßig mit heißen Croutons bestreuen und dann schnell auf dem Tisch servieren, da die Tomaten Saft geben.

Tipp: Weiches Brot mit einem sehr scharfen Messer in Croutons schneiden, da sonst die Textur des Produkts zerknittert und seine Luftigkeit verliert.

Drittes Rezept: Bayerischer Salat mit Jagdwürstchen, Speck und Kartoffeln

Jagdwürste sind in Deutschland ebenso beliebt wie geräucherte Würste wegen ihrer tollen Geschmacksqualitäten... Bayerischer Salat aus ihnen kann ein toller Snack für Bier sein, herzhaftes Gericht zum Abendessen oder, auf besondere Art serviert, mit einem originellen Schmankerl auf festliches Fest... Wenn Sie nur eine kleine Portion essen, werden Sie sich satt fühlen, da dieses Gericht sehr sättigend, reich an Fetten und Kohlenhydraten ist. Attraktiv ist dieses Rezept unter anderem auch dadurch, dass es nicht länger als 20 Minuten dauert, um es zu kochen, was es zu einer "Eile"-Option macht.

Wir brauchen:

• Jagdwürstchen lang - 3 Stk.;
• Eingelegte Gurken - 14 Stk.;
• Mittlere Kartoffeln - 1 Knolle;
• Gefrorene grüne Erbsen - 2 EL. ich .;
• Olivenöl - 2 EL ich .;
• Geschnittener Speck - 1 Packung;
• Salz - ½ TL;
• Petersilie - Zweige nach Anzahl der Portionen.

Vorbereitung:

1. Zuerst die Kartoffeln waschen, vom Boden reinigen, füllen kaltes Wasser und kochen lassen. Nach dem Kochen Salz hinzufügen. Wir gehen für 10 Minuten;
2. Während das Gemüse kocht, schneiden Sie unsere Jagdwürste in dünne Ringe;
3. Mahlen Sie die Gurken auf die gleiche Weise;
4. Wasser in einem Topf erhitzen, gefrorene grüne Erbsen darin kochen. Für dieses Verfahren reichen 3 Minuten aus;
5. Die Hälfte des Specks in große Scheiben schneiden und den zweiten Teil zum Dekorieren lassen;
6. Während wir die restlichen Zutaten vorbereiteten, war unsere Kartoffelknolle schon gekocht. Weitere 5 Minuten abkühlen lassen, dann schälen und in 1 cm große Würfel schneiden;
7. Petersilie gründlich abspülen, trocknen lassen;
8. Lassen Sie uns nun alle Zutaten zusammenstellen: Kartoffeln, gehackter Speck, gehackte Würstchen, eingelegte Gurken und gekochte grüne Erbsen. Rühren und mit Olivenöl würzen. Fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu;
9. Den Salat mit einem speziellen Formring in einer ordentlichen Rutsche in der Mitte eines flachen, portionierten Tellers auslegen, etwas andrücken, um Dichte und Form zu geben;
10. Entfernen Sie den Ring, wickeln Sie den Durchmesser der Schüssel mit ganzen Scheiben dünnen Specks ein. Die Oberseite der Form mit einem Zweig Petersilie dekorieren.

Tipp: Wenn Sie keinen speziellen Ring zum Servieren von Salaten haben, können Sie ihn ganz einfach selbst herstellen, indem Sie ihn aus einer Plastikmilchflasche ausschneiden. Gleichzeitig müssen Sie für dieses Gerät kein Geld ausgeben.

- das ist sehr beliebtes Gericht, sowohl in Deutschland als auch in Österreich. Das Gericht ist üblich, üblich und sehr lecker. In unserer Familie koche ich oft deutsch-österreichisch Kartoffelsalat weil wir ihn sehr lieben und für meinen Mann ist das auch der Geschmack der Kindheit. Meine Schwiegermutter, halb Deutsche, hat diesen Salat früher oft zu Hause gemacht, genau wie ihre deutsche Mutter. Die bayerische Version des Kartoffelsalats unterscheidet sich geringfügig von der deutsch-österreichischen Version. Dieser Salat besteht aus geräuchertem Speck, Speck, wie es die Bayern nennen, und nicht aus Würstchen und eingelegten Gurken werden dem Salat hinzugefügt. Und das ist einer der besten Kartoffelsalate, die ich je gemacht oder probiert habe. Ich hätte nicht gedacht, dass eingelegte Gurken diesen Salat mit frischem Geschmack bereichern und mit ihrem Crunch die Textur abwechslungsreich gestalten.

Idealerweise müssen Sie für Kartoffelsalat mittelstarke stärkehaltige Kartoffeln verwenden. Nicht die Art, die komplett eingekocht ist, aber auch nicht so wachsartig, die ihre Form zu gut behält. Bei der ersten gibt es Kartoffelpüree, keinen Salat, und bei der zweiten wird die aromatische Marinade nicht aufgenommen und sie fließt von den Kartoffeln ab. Daher ist hier eine goldene Mitte erforderlich. Obwohl dies auch Geschmackssache ist. Die Schwiegermutter zerknüllt Kartoffeln in einer Pfanne, damit sie die Marinade besser aufnimmt und sie mehr Kartoffelpüree als Salat hat. Jemand möchte perfekt geformte Kartoffelscheiben ...

Auf Wunsch können Sie die Kartoffeln auch länger in der Marinade lassen. Sogar für einen Tag. Erhitzen Sie alles zusammen kurz vor dem Servieren. Oder Sie können es kalt servieren. Der eine serviert Kartoffelsalat warm, der andere gekühlt. Für mich ist es warm lecker, aber nicht heiß. Dann ist seine Würze am stärksten zu spüren und die Konsistenz der Kartoffeln ist sehr angenehm.

Zutaten

• 500 Gramm Kartoffeln, kochen bis sie in ihren Uniformen weich sind
• 150 Gramm Speck
• 1 kleine Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
• 100g eingelegte Gurken, in Scheiben oder Halbkreise geschnitten, wenn die Gurken groß sind
• Salz nach Geschmack
• Eine großzügige Portion frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/3 Bund Schnittlauch, fein gehackt

Zum Tanken:

• 100 ml
• 2 TL Senf (nicht scharf)
• 1 Teelöffel Sahara
• 3 EL Apfelessig
• 3 EL Pflanzenöl

1) Die Kartoffeln schälen, der Länge nach in jeweils 4 Stücke schneiden und jedes Viertel in dicke Scheiben schneiden.

2) In einer kleinen Schüssel alle Dressing-Zutaten vermischen und glatt rühren.

3) Den Speck in einer trockenen Pfanne anbraten. Schmelzen Sie so viel Fett wie möglich aus.