Qora smorodina eng ko'plaridan biri hisoblanadi foydali rezavorlar, jumladan, tarkibida askorbin kislotaning yuqori miqdori tufayli. S vitamini yuqori harorat ta'siriga yaxshi javob bermaydi. Berry qaynatilganda, u yo'q qilinadi. Tayyorlash texnologiyasi mevalarni qaynatishni ta'minlamaydigan blankalar ancha foydalidir. Bularga qora smorodina kiradi o'z sharbati, bu hatto yangi boshlovchi styuardessa ham qishga tayyorlanishi mumkin.

Pishirish xususiyatlari

O'z sharbatida qora smorodina pishirish jarayoni ma'lum bir o'ziga xoslikka ega va ko'p vaqtni talab qiladi, ammo bu qiyin emas. Hatto tajribasiz oshpazlik mutaxassisi, agar u bir nechta fikrlarni bilsa va hisobga olsa, vazifani muvaffaqiyatli bajara oladi.

• Pishirishdan oldin qora smorodina yaxshilab yuvilishi kerak, bu bir nechta suvda mumkin, ammo kuchli suv oqimi ostida buni qilmaslik tavsiya etiladi. Smorodina mo'rt reza bo'lmasa-da, unga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish mevaning muddatidan oldin shikastlanishiga va sharbatning bir qismini yo'qotishiga olib kelishi mumkin.
• Smorodina yuvilgandan so'ng, siz rezavorlardan novdalarni olib tashlashingiz va mevalarni sochiq ustiga quyib quritishingiz kerak. Preparatga kiradigan musluk suvi uning ta'mini kamroq yoqimli qiladi, konserva xavfsizligiga salbiy ta'sir qiladi.
• O'z sharbatida qora smorodina tayyorlash uchun siz faqat toza yuvilgan va sterillangan bankalardan foydalanishingiz mumkin. Ular mahkamlikni ta'minlaydigan metall qopqoqlar bilan yopiladi. Ushbu maqsadlar uchun plastik qopqoqlar mos kelmaydi. Qopqoqlarni ham sterilizatsiya qilish kerak, buning uchun ular odatda 5-10 daqiqa davomida qaynatiladi.
• Qora smorodina o'z sharbatida pishirish texnologiyasi uzoq vaqt davomida qizdirilganda rezavorlar tomonidan sharbat chiqarishga asoslangan. Smorodina suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan solib, bankalarda sterilizatsiya qilinadi. Idishlar yorilib ketmasligi uchun idishga sochiq yoki silikon gilam soling. Suvni yirtqichlardan past olovda qizdiring. Suv darajasi idishlarning elkalariga etib borishi kerak.

O'z sharbatida qora smorodina bir nechta retseptlar bo'yicha, shu jumladan shakar qo'shmasdan tayyorlanishi mumkin. Shakarsiz konserva ko'proq foydali va kamroq kaloriya hisoblanadi, ular azob chekayotgan odamlar tomonidan eyishi mumkin qandli diabet. Bunday blankalarning faqat bitta kamchiliklari bor - ular faqat muzlatgichda saqlanishi mumkin va 6 oydan ortiq emas. Qo'shilgan shakar bilan tayyorlangan konservalar salqin xonada saqlanadi va kamida 12 oy davomida buzilmaydi.

Shakar bilan o'z sharbatida smorodina uchun klassik retsept

Tarkibi (1 litr uchun):

• qora smorodina - 1 kg;
• shakar - 0,35 kg.

Tayyorlash usuli:

• Saralash, qora smorodina yuvish, novdalarni olib tashlash.
• Idishlarni va mos qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.
• Smorodina kavanozlarga quying, har bir reza qatlamini shakar bilan seping.
• Qopqoq bilan yoping va xona haroratida 2 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida rezavorlar sharbat chiqaradi va joylashadi.
• Smorodina kavanozlarga quying.
• Idishning pastki qismiga sochiqni qo'ying, ustiga smorodina kavanozlarini qo'ying.
• Idishga suv quying, shunda uning darajasi bankalarning elkalariga etib boradi.
• Idishni sekin olovga qo'ying. Rezavorlar cho'kib ketganda, retseptda ko'rsatilgan miqdordan foydalanmaguningizcha smorodina qo'shing.
• Smorodina tugagach, vaqtni belgilang. Yarim litrli bankalarni 20 daqiqa, litrli bankalarni - yarim soat davomida sterilizatsiya qilish kerak.
• Idishlarni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ularni mahkam yoping.
• Idishlarni ag'daring, adyol bilan yoping. Bug 'hammomida sovushini qoldiring, bu vaqt davomida qo'shimcha konservatsiya amalga oshiriladi.

O'z sharbatida konservalangan smorodina sovutilgandan so'ng, ularni kiler yoki boshqa salqin xonaga o'tkazish mumkin.

Yangi siqilgan smorodina sharbatida qora smorodina

Tarkibi (2 l uchun):

• qora smorodina - 3 kg;
• suv - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

• Smorodina saralab oling, yuving, quriting.
• Smorodina yarmini havzada katlayın, suv qo'shing.
• Havzani olovga qo'ying, suvni qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring.
• Smorodina elakdan o'chiring, tortni siqib oling.
• Qolgan rezavorlarni tayyorlangan kavanozlarga tarqating, sharbatni to'kib tashlang.
• Idishlarni qopqoq bilan yoping, yirtqichlardan soling, uning pastki qismiga oldindan sochiq qo'yilgan. Suvga quying.
• Idishni sekin olovga qo'ying. Idishlarni hajmiga qarab 20-55 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
• Idishlarni idishdan olib tashlaganingizdan so'ng, ularni o'rang, ularni aylantiring, ularni adyolga o'rang.

Smorodina solingan bankalar soviganida, shirinlikni muzlatgichga qo'yish kerak - xona haroratida u tezda yomonlashadi.

Shakarsiz o'z sharbatida smorodina uchun oddiy retsept

Tarkibi (1 litr uchun):

• smorodina - 1,3-1,5 kg.

Tayyorlash usuli:

• Ikki litrli bankalarni yoki to'rtta yarim litrli bankalarni sterilizatsiya qiling - sizga rejalashtirilgan blanka hajmidan 2 baravar ko'proq idishlar kerak bo'ladi.
• Smorodina yuving va quriting.
• Idishlarni rezavorlar bilan to'ldiring.
• Ularni sterillangan qopqoqlar bilan yoping. Yarim suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan joylashtiring. Idishning pastki qismiga sochiq yoki silikon mat qo'ying.
• Kastryulni pechka ustiga qo'ying. Suvni past olovda qaynatib oling.
• Smorodina sharbat berishini kuting va bankalar taxminan yarmiga to'la bo'lsin.
• To'liq bo'lmagan bankalardan smorodina qolgan idishlarga quying. Ularni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilishni davom eting.
• Idishlarni pandan olib tashlang, o'rang.
• Idishlarni bug 'hammomida sovutishga ruxsat bering.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan konservalangan mevalarni muzlatgichda saqlang.

Ko'p miqdorda qora smorodina o'z ichiga oladi foydali moddalar, berry pishirilganda yo'q qilinishi mumkin. Agar siz qish uchun o'zingizning sharbatingizda qora smorodina qilsangiz, bu sodir bo'lmaydi. Shu tarzda yopilgan berry nafaqat saqlaydi foydali xususiyatlar balki uning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi.

• qora smorodina - 1 kg;
• shakar - 0,5 kg;
• Suv.

Qishda siz chindan ham murabbo bankasini ochib, yozning barcha tazelik va xushbo'yligini his qilishni xohlaysiz. Bundan tashqari, konservalangan mahsulotning foydali xususiyatlarini saqlab qolish muhimdir. Axir, qora smorodina, shubhasiz, vitaminlar va ozuqa moddalarining ombori: B, P, A, K vitaminlari, pektin, fosfor kislotasi, efir yog'i, taninlar, karotin, kaliy, fosfor va temir tuzlari.

Shunday qilib, smorodina yurak, qon tomirlari, ko'rish organlari, diabet va saraton kasalliklarining oldini olish uchun foydalidir. Shuning uchun qish uchun smorodina asl sifatini saqlab qolish juda muhimdir.

Keling, o'z sharbatimizda qora smorodina pishirishni boshlaylik.

Sovutilgan bankalarni ham podvalda, ham muzlatgichda saqlash mumkin. Qishda o'z sharbatida qora smorodina bankasini ochib, siz yozning tabiiy yangi hidini his qilasiz. Yoqimli ishtaha!

Qora smorodina barcha o'rta va keng tarqalgan shimoliy kengliklar globus. Dastlab, bu faqat yovvoyi rezavor edi va odamlar ongsiz ravishda bu haqda taxmin qilishdi shifobaxsh xususiyatlari, uni yedi va qishga tayyorgarlik ko'rdi.

Va faqat yigirmanchi asrning boshlarida qora smorodina bog 'uchastkalarida etishtirila boshlandi. Bugungi kunda dunyoda qora smorodina 150 ga yaqin navlari mavjud.

Smorodina foydaliligi allaqachon isbotlanganligi sababli, qishga tayyorgarlik hamma joyda amalga oshiriladi.

Qora smorodina rezavorlar marmelad, jele va tayyorlash uchun ideal eng sog'lom murabbo, chunki u vitaminlarning ko'p qismini saqlaydi va qish-bahor davrida uni shamollashning oldini olish uchun ham, ularni davolash uchun qo'shimcha vosita sifatida ishlatish foydalidir. Darhaqiqat, S vitamini miqdori bo'yicha qora smorodina atirguldan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Bundan tashqari, murabbo pirog va boshqa oshpazlik mahsulotlarida ishlatilganda juda mazali bo'ladi.

Qora smorodina murabbo tayyorlashning ikki yo'li mavjud. Siqilish uchun siz sopidan tozalangan pishgan rezavorlar (lekin haddan tashqari pishmagan) olishingiz kerak.

Qora smorodina murabbo - retseptlar

Birinchi yo'l.

Smorodina rezavorlar ajinlar paydo bo'lishining oldini olish uchun ularni besh daqiqa davomida oqartirish kerak.

Shundan so'ng, rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va smorodina oqartirilgan suvda 70% siropni qaynatish kerak. Bu shuni anglatadiki, bir kilogramm rezavorlar uchun siz yarim litr suv va bir yarim kilogramm shakardan sirop tayyorlashingiz kerak.

Qaynatgandan so'ng, siropni bir necha qatlamlarga o'ralgan doka orqali filtrlash kerak va oqartirilgan rezavorlar ichiga tushirilishi kerak.

Jam ko'pikni doimiy ravishda olib tashlash bilan bir bosqichda pishiriladi. Tayyor murabbo bankalar qora smorodinadan germetik tarzda o'raladi va salqin joyda saqlanadi.

Oziq moddalar va vitaminlarni saqlab qolish uchun bunday murabbo uzoq vaqt qaynatilmasligi kerak.

Ikkinchi yo'l.

Smorodina rezavorlar bir necha daqiqa davomida oqartirilishi va drenajlanishi kerak, shundan so'ng rezavorlar issiq sirop bilan quyiladi.

Bu holda sirop 300 gramm suv va har bir kilogramm rezavorlar uchun 1,2 kilogramm shakar asosida tayyorlanadi.

Sovuq yo'l.

Qora smorodina murabboni sovuq usulda tayyorlash usuli bor. Buning uchun yaxshilab yuvilgan va quritilgan rezavor mevalarni shakar bilan ishqalang (siz blenderdan foydalanishingiz mumkin) va ularni toza bankalarga soling, ustiga ozgina shakar quying. Bunday murabbo germetik tarzda yopilishi shart emas, lekin uni sovuq joyda saqlash kerak.

Har qanday retsept bo'yicha tayyorlangan qora smorodina murabbo, birinchi navbatda, foydali xususiyatlarga ega noziklik va ajoyib desertdir.

Qish uchun uy qurilishi uchun retseptlar juda boshqacha foydalanishni o'z ichiga oladi texnologik jarayonlar. Keling, ushbu oddiy retseptni tayyorlaylik. Qora smorodina shakarsiz o'z sharbatida nafaqat pishirish jarayoni shakarni qo'llashni o'z ichiga olmaydi, chunki yaxshi, ya'ni qishda berry shakarni kam iste'mol qiladigan dietaga rioya qilishga majbur bo'lganlar uchun ham mos keladi, lekin bu retsept vaqt va kuchingizni tejash imkonini beradi.

Foydali qora smorodina - fotosurat.

Smorodina o'z sharbatida shakarsiz qanday pishiriladi.

Ehtiyotkorlik bilan tanlangan katta mevalar, yuvib tashlang, yaxshilab quriting.

Tayyorlangan idishlarni rezavorlar bilan to'ldiring (elkagacha).

Kastryulning pastki qismiga yog'och panjara yoki mato qo'ying, yarmigacha suv bilan to'ldiring. U erda qora smorodina bankalarini o'tkazing. Suv qizib ketguncha past olovda turing. Rezavorlar sharbat berib, kavanozning tarkibi yarmiga bo'lingandan so'ng, rezavorlarni ikkita bankadan biriga quying. Yana qopqoqlar bilan yoping. 85 ° C gacha qizdiring. Litrli qutilar 25 daqiqadan ko'p bo'lmagan pasterizatsiya qiling.

Banklar qopqoqlarni aylantiradilar.

Sovuq joyda saqlang.

Ushbu retseptga rozi bo'ling uy qurilishi shakarsiz qishga tayyorgarlik ko'rish juda oson va shakarsiz o'z sharbatida qora smorodina qish davomida rezavorlarning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Qora smorodina shakarsiz o'z sharbatida

Qish uchun o'z sharbatida qora smorodina

Ingredientlar

Qora smorodina - 1 litr

shakar - 1,2 stakan

• 101 kkal
• 50 min.

Pishirish jarayoni



O'z sharbatida qora smorodina - mazali, sog'lom, estetik jihatdan chiroyli. Bunday blanka qishda nafaqat taom sifatida, balki uy qurilishi keklarini bezash uchun ham ishlatilishi mumkin. Shakar bilan o'z sharbatiga namlangan smorodina rezavorlar, bir qoshiq qaymoqli muzqaymoqni mukammal darajada to'ldiradi, turli xil qishki nonushtalarga mos keladi, smorodina sutli bo'tqa ustiga quyiladi, bir bo'lak quritilgan tost non bilan xizmat qilishi mumkin.

Qish uchun o'z sharbatimizda qora smorodina tayyorlash uchun biz smorodina, shakar va suv tayyorlaymiz.



Biz smorodina saralaymiz, katta novdalar va barglarni tashlaymiz. Endi biz rezavorlarni havzaga yoki chuqur idishga joylashtiramiz, barcha smorodina to'liq qoplanishi uchun uni suv bilan to'ldiramiz. Darhol, biz sezmagan barcha quritilgan mayda tayoqchalar / barglar paydo bo'la boshlaydi. Suvni to'kib tashlang, smorodina yana yuving.



Biz bankalarni sterilizator bilan, bug'da yoki pechda sterilizatsiya qilamiz. Qopqoqlarni ham qayta ishlash kerak - ularni qaynoq suvga soling, olovni kamaytirmang, uch daqiqa qaynatib oling, ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.



Biz smorodina tayyorlangan bankalarga yotqizamiz, uni eng chetiga yotqizamiz. Sterilizatsiya jarayonida smorodina hajmi biroz pasayishini hisobga olamiz.



Har bir yotqizilgan smorodina qatlamini granüllangan shakar bilan seping. Agar siz ish buyumingizga ozgina lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni qatlamlar orasiga ham qo'shing, bu dolchin, vanil podasi, yulduz qizilmiya, kardamon, yalpiz, sizga yoqadigan har qanday ziravorlar / ziravorlar / o'tlar bo'lishi mumkin. Bizning retseptimiz asosiy, siz o'zingizning xohishingizga ko'ra unga asoslanasiz.



Endi eng muhimi: biz keng yirtqichlardan olamiz, pastki qismiga sochiq qo'yamiz, kavanozni o'rnatamiz, bo'yniga qopqoq qo'yamiz, iliq suvga quyamiz, panani pechkaga yuboramiz, o'rtacha olovni o'rnatamiz, smorodina 15 ga sterilizatsiya qilamiz. -17 daqiqa.



Oshxona tayoqchalari yordamida biz kavanozni qaynoq suvdan olib tashlaymiz, darhol kalit bilan aylantiramiz yoki mahkam buramiz. Biz tikuvning to'g'riligini tekshiramiz: kavanozni yon tomoniga qo'yamiz - suyuqlik oqmaydi - hamma narsa yaxshi.



Biz idishni qopqog'i bilan pastga aylantiramiz, uni kirish qiyin bo'lgan joyga qo'yamiz, issiq adyol yoki adyol bilan yopamiz, sovushini bir kunga beramiz. Biz qish uchun qorong'i, salqin xonada saqlash uchun o'z sharbatimizga sovuq kavanozlarni qo'yamiz. Qishda biz ochamiz va ajoyib ta'midan bahramand bo'lamiz.

Qizil smorodina, qishga tayyorgarlik. Jamlar, konservalar, jele, kompotlar

Shunday qilib, mening bog'imda qizil smorodina gullab-yashnadi, men ko'p o'n yillar davomida undan qish uchun barcha turdagi tayyorgarliklarni yig'ib keldim. Va faqat siz berryni yoqtirganingiz uchun emas, bu juda foydali va ba'zi shirinliklar faqat undan olinadi. Qaysi xushbo'y kompot, bank bir oqshom oila tomonidan mast. Va jele quyoshda tasavvur qilib bo'lmaydigan darajada porlaydi, u boshqa berryadan ishlamaydi.

Ba'zilar smorodina qaysi biri foydaliroq, qora yoki qizil ekanligi haqida bahslashmoqda. Ha, ularning barchasi o'ziga xos tarzda yaxshi, ularning tarkibi va tanaga ta'siri ham boshqacha. Ammo ikkalasi ham foydali.

Qizil smorodina qon shakar darajasini pasaytirish qobiliyatiga ega, bu diabetga chalinganlar uchun juda zarur. Bundan tashqari, u yaxshi diaforetik va diuretikdir. U toksinlar va toksinlarni tanadan olib tashlashi mumkin. Xo'sh, va, albatta, uzoq qish uchun jon va muhabbat bilan tayyorlangan barcha mahsulotlarga o'tkaziladigan vitaminlar.

Qish uchun qizil smorodina, retseptlar

Shaxsan men qizil smorodina retseptlarini bilaman. Menda butalar uchun juda katta maydon bor. Lekin men retseptlardan minimal foydalanishga harakat qilaman issiqlik bilan ishlov berish yoki umuman usiz. Ta'mi mazali, lekin men qishda bizga juda kerak bo'lgan vitaminlarni ko'proq saqlamoqchiman.

Berryni maydalash kerak bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud. Zamonaviy oshxona yordamchilari bilan bu muammo emas, lekin men uni elakdan o'tkazishni yoki sharbatini tülbent orqali siqishni afzal ko'raman, qandaydir tarzda u yanada mazali bo'lib chiqadi.

Qizil smorodina jele

Ha, siz ushbu retseptdan boshlashingiz kerak, chunki jele eng yaxshi qizil smorodinadan olinadi. Berry hech qanday qo'shimchalarsiz ajoyib tarzda jellangan.

• Yarim litr suv

Qizil smorodina jele qanday tayyorlanadi:

Biz rezavorlarni yaxshilab yuvamiz va novdalarni tanlaymiz, quyruqlarni olib tashlaymiz. biz idishda uxlab qolamiz va uni suv bilan to'ldiramiz, o'rtacha haroratni yoqamiz va qaynab turgan holga keltiramiz, faqat suv to'kila boshlagan paytgacha. Biz uni pechdan olib tashlaymiz va boshqa idishga filtr o'rnatamiz, u erda suyuqlikni to'kib tashlaymiz va sharbatni artamiz. Toshsiz va terisiz toza sharbatga erishish uchun nozik elak va yog'och qoshiqni oling. Allaqachon qaynoq suvda bo'lgan berryani o'chirish juda oson. Biz sharbatni qaynatilgan suvga surtamiz.

Alohida-alohida, biz tortni yaxshilab siqish uchun to'rt marta katlanmış marlechka tayyorlaymiz. Biz yirtqichlardan toza sharbat olamiz, unga bir vaqtning o'zida barcha shakarni to'kib tashlashingiz va olovga qo'yishingiz kerak, avval o'rtacha haroratni o'rnating, so'ngra qaynatilgandan keyin kamaytiring va yarim soat davomida pishiring.

Vaqt o'tishi bilan jele bankalarga quyilishi mumkin, kichiklarini oling, yarim litrdan ko'p bo'lmagan. Jelly ustiga siz bir choy qoshiq shakar quyishingiz yoki pergament qo'yishingiz mumkin. Sovutganda, idishlarni ag'darish kerak emas.

Pishirishsiz "jonli" qizil smorodina murabbo

Bu murabbo faqat muzlatgichda saqlanadi, shuning uchun siz undan ko'p tayyorlay olmaysiz. Lekin qishda ochilgan bir bankadan nima foyda, qancha vitamin bor.

Nima kerak bo'ladi:

• Ikki kilogramm shakar

Jonli vitaminlarni qanday tayyorlash mumkin:

Har doimgidek, boshida biz butun berryni saralashimiz kerak. Bu erda pishmagan mevalar yoki allaqachon pishgan rezavorlar kirib kelishiga yo'l qo'ymaslik mumkin emas, biz ham barcha quyruqlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz. Keyin suvni to'g'ri to'kib tashlashingiz va berryni quritishingiz kerak.

Biz bu murabbo tayyorlash uchun ishlatadigan barcha narsalarni sterilizatsiya qilamiz, uni qaynoq suv bilan kuydirishingiz mumkin.

Biz berryni go'sht maydalagichga aylantiramiz, men uchun blender bilan maydalash osonroq. Keyin barcha suyaklarni olib tashlash uchun uni elakdan ehtiyotkorlik bilan o'chiring. Olingan sharbatga shakar tushiring. Ha, siz hali ham tortni siqib qo'yishingiz kerak, ko'p sharbat qoldi. Shakarni yog'och spatula yoki qoshiq bilan to'liq eritmaguncha aralashtiring. Keyin biz murabboni steril quruq bankalarga joylashtiramiz va muzlatgichga qo'yamiz.

Qizil smorodina murabbo

Agar jele dan kek va xamir ovqatlar uchun plomba sifatida qo'shilishi mumkin bo'lsa kalta pishiriq, keyin qizil smorodina murabbo uy qurilishi bayram kekida shunchaki ajoyib.

Uni tayyorlash uchun biz quyidagilarni olamiz:

• Kilo smorodina

Murabbo qanday tayyorlanadi:

Jelega qaraganda murabbo tayyorlash ko'proq vaqt talab etadi, ammo bu biroz osonroq. Shuningdek, biz saralangan berryani yaxshilab yuvamiz va uni filtrda qoldiramiz. Keling, bir yirtqichlardan bir oz suv qaynatamiz va xuddi shu filtrda rezavorni oqartirish uchun bir necha daqiqaga tushiramiz. Keyin uni murabbo pishiriladigan idishga to'kib tashlaymiz va uni yog'och pestle bilan oyoq osti qilamiz yoki siz uni yog'och qoshiq bilan yoğurishingiz mumkin.

Berry massasiga suv quying va darhol barcha shakar qo'shing. Biz pishirishni boshlaymiz, jarayon uzoq davom etadi, siz ikki martadan ko'proq qaynatishingiz kerak. Keyin tomchi yoyilmasligini tekshirishingiz kerak. O'shanda u tayyor bo'ladi. U bankalarga parchalanish uchun qoladi. Siz uni uyda saqlashingiz mumkin.

Qizil smorodina murabbo

Bizga kerak bo'ladi:

• Bir kilogramm rezavorlar
• Kilo shakar

Qizil smorodina murabbo qanday tayyorlanadi:

Biz rezavorlarni saralaymiz va ularni filtrda musluk ostida yuvamiz, suv shisha bo'lishi uchun uni bir muddat qoldiring. Ammo uni yarim soatdan ko'proq vaqt davomida qoldirmang, pastki rezavorlar bo'g'ilib qoladi.

Rezavorlarni zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga to'kib tashlang va bir vaqtning o'zida shakarning butun hajmini quying. bir necha soat tursin, endi kerak emas, smorodina juda tez sharbat beradi.

Biz idishni pechkaga o'tkazamiz va aralashtirib, qaynatamiz, atigi bir necha daqiqa qaynatamiz, bu qizil smorodina uchun etarli. Darhol hamma narsani bankalarga to'kib tashlang va agar ular mahkam bo'lsa, neylon qopqoqlar ostida saqlanishi mumkin.

Qizil smorodina murabbo

Jam jele bilan deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi, faqat massa uzoq vaqt qaynash tufayli qalinroq bo'ladi. Jam saqlash uchun juda qulay, muzlatgich kerak emas va uy qurilishi pishirish u bilan juda mazali bo'lib chiqadi.

Murabbo uchun nima kerak:

• Kilo qizil smorodina

Qizil smorodina murabbo qanday tayyorlanadi:

Murabbo uchun siz haddan tashqari pishgan, maydalangan reza mevalarini ham olishingiz mumkin. biz uni saralaymiz, yuvamiz va suvni olib tashlaymiz, quritish uchun uni bir qatlamda sochiq ustiga sepib qo'yishingiz mumkin. Keyin berryani yog'och pestle bilan maydalaymiz. Agar siz murabbo ichidagi suyaklarni yoqtirmasangiz, uni elakdan o'tkazishingiz mumkin.

Biz berry massasini darhol pishirish idishida shakar bilan aralashtiramiz va pishirishni boshlaymiz. Birinchidan, har bir narsa qaynatilguncha o'rtacha haroratni o'rnatishingiz mumkin. Ammo keyin siz, albatta, minimal darajada kamaytirishingiz va pishirishingiz kerak, siz kerakli mustahkamlikka erishguningizcha uzoq vaqt pishirishingiz kerak bo'ladi. Marmelad odatda qozonning yon tomonlarida yorilib keta boshlaganda tayyor bo'ladi. Jam, murabbo kabi, oshxonada oddiy shkafda saqlanishi mumkin.

Qizil smorodina sharbati

Tabiiy va xushbo'y, har kim istisnosiz yoqadi. Tez tayyorlanadi va yaxshi saqlanadi.

Nima talab qilinadi:

• Uch kilogramm rezavorlar
• Yarim kilogramm shakar
• Bir yarim litr suv

Sharbatni qanday tayyorlash mumkin:

Biz rezavorlarni saralaymiz, lekin novdalar qoldirilishi mumkin, u ko'proq xushbo'y bo'ladi va ular aralashmaydi. Bir yirtqichlardan suv quying va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin siz rezavorlarni filtrlashingiz va elakdan o'tishingiz kerak, siz tülbent orqali siqib qo'yishingiz mumkin, shunda u yaxshi bo'ladi. Olingan sharbatga shakar tushiring va besh daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Bankalarga soling.

Qizil smorodina kompoti

Biror narsa, lekin men har doim ko'p qizil smorodina kompotini yopaman, chunki biz qishni kutmasdan ichishni boshlaymiz, lekin bankalar sovib ketishi bilanoq.

Bizga nima kerak bo'ladi:

• Berry
• Shakar

Qanday pishirish kerak:

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Men kompot uchun quyruqlarni kesmayman, aksincha, klasterlar bilan ko'proq tanlashga harakat qilaman, ular juda chiroyli ko'rinadi. Men kompotni faqat uch litrli bankalarda tayyorlayman. Men rezavorlar bilan uchdan bir qismga to'ldiraman, ehtimol bir oz ko'proq. Men suv miqdorini o'lchayman, faqat sovuq suvni rezavorlar kavanoziga quying va keyin uni kastryulga quying.

Men har bir uch litrli idishga bir yarim stakan shakar qo'shaman, siropni qaynatib oling, u shaffof bo'lgunga qadar taxminan besh daqiqa davomida pishirilishi kerak. va kavanozlarda havo qolmasligi uchun darhol rezavorlar ichiga, bo'yniga qaynab quying. Men uni aylantiraman, qovoqlarga aylantiraman va issiq adyolga o'raman.




Nima desangiz, murabboni shu tarzda tayyorlash juda qulay. Ba'zilar, odatda, barcha murabbo faqat sekin pishirgichda pishiradi.

• Ikki kilogramm rezavorlar
• Bir yarim kilogramm shakar

Qanday qilib pishiramiz:

Berryni yuvish, barcha qoldiqlarni olib tashlash va quritishga ruxsat berish kerak. Keyin shakar bilan idishda uxlab qolamiz va sharbat paydo bo'lguncha va shakar eriguncha turamiz. Yog'och qoshiq bilan aralashtiramiz va qopqog'i yopiq holda 20 daqiqa qovurish rejimida pishiring. Darhol bankalarga quying.

Olma bilan qizil smorodina murabbo

Pishirish uchun bizga kerak bo'ladi:

1. Qizil smorodina filtrga soling, bir necha marta yuving sovuq suv, suvni to'kib tashlang va rezavorlarni novdalardan ajrating.
2. Tayyorlangan rezavorlarni toza, quruq bankalarga mahkam joylashtiring va qopqoq bilan yoping.
3. Idishlarni sovuq suvli idishga soling, uning pastki qismida yog'och yoki metall panjara yotqiziladi va isitiladi.
4. Sharbatni olishda rezavorlar hajmi kamayadi, shuning uchun sharbat kavanozning bo'yniga ko'tarilguncha ko'proq rezavorlar qo'shishingiz kerak.
5. Smorodina solingan bankalarni qaynoq suvda 10-30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (idish hajmiga qarab), so'ng o'rang va bir xil suvda sovutib oling.

Sizga sihat-salomatlik tilayman va o'z sharbatidagi bu mo''jizaviy qizil smorodina salomatlik va farovonlikni saqlashga yordam beradi.

O'z sharbatida qora smorodina (qish uchun yig'ish)

Qish uchun smorodina blankalari mazali va sog'lom. Smorodina tarkibida S vitamini ko'p.Sovuqda smorodina murabbo yoki likyor qo'shib choy ichishadi.

Sizning oldingizda qish uchun smorodina yig'ish uchun mahsulotlar.

O'z sharbatida smorodina pishirish.

1/5 qismi (200 g) pishirilgan rezavorlar idishga soling, blenderda choping.

Keyin qolgan rezavorlar va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Idishni olovga qo'ying. Deyarli qaynaguncha qizdiring. 5 daqiqa davomida qaynatishda turing.

Smorodina o'z sharbatida steril bankalarga quying va o'rang.

Meva va uy bekalari orasida eng mashhur hisoblanadi. Ularni pishirish va saqlash oson ... Va shunga qaramay, qish uchun bunday tayyorgarlik pechkada uzoq vaqt pishiradigan murabbolardan ko'ra ko'proq foydali moddalarni saqlaydi. Shunday qilib, o'z sharbatidagi smorodina bu sog'lom berryaning ta'mi va xushbo'yligini yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib tanlovdir!

Tarkibi:

• qora smorodina - litrli banka
• shakar - 1 stakan

• Bunday konserva qilish uchun suv kerak emas.

• qora smorodina o'rniga siz qizil yoki sariq rangdan ham foydalanishingiz mumkin: ular uchun shakar miqdori bir xil miqdorda kerak bo'ladi.

Smorodina o'z sharbatini pishirish usulida:

1. Smorodina saralash - agar mavjud bo'lsa, har bir rezavordan yashil quyruq va barglarni olib tashlang. Bir piyola ichida rezavor mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, uni bir necha marta suv bilan to'ldiring, so'ngra suyuqlikni filtr orqali to'kib tashlang.

Smorodina paxta mato bilan qoplangan tekis yuzaga qo'ying. Unda rezavorlar to'liq quritilishi kerak, shuning uchun smorodina bir qatlamda yotqizish yaxshiroqdir. Mevalarni quritish uchun bir necha soat kerak bo'ladi, shuning uchun siz rezavorlarni matoga bir kechada qoldirishingiz mumkin.

2. Konservatsiya uchun tayyorlangan bankalarni sterilizatsiya qiling. Buning uchun ularni teskari aylantiring, ularni suvli idishga soling, ularning yoniga vintli qopqoqlarni qo'ying va 10 daqiqa qaynatib oling. Belgilangan miqdordagi smorodina hosilini yig'ish uchun sizga 300 ml hajmli uchta kavanoz kerak bo'ladi va ulardan biri faqat yordamchi bo'ladi.

Shunday qilib, bir qatlam shakarni uchta issiq bankaga soling (u bilan bankalarning pastki qismini yoping).

3. Keyin bir qatlam smorodina bankalarga soling va darhol shakar bilan seping.

4. Idishlarni shu tarzda tepaga to'ldiring (siz hatto slayd bilan ham mumkin), ustiga shakarning qolgan qismini seping.

5. Pishirish vaqtida bankalar metall tagiga tegmasligi uchun keng idishning pastki qismini paxta oshxona sochiq bilan yoping. Barcha uchta kavanoz smorodina sochiqni ustiga qo'ying, ularni qopqoq bilan yoping (agar siz rezavorlarni slayd bilan yoyib qo'ysangiz, keyin rezavorlar o'tirganda biroz keyinroq idishlarni qopqoq bilan yoping) va elkalariga qadar suv bilan to'ldiring.

6. Idishlarni yirtqichlardan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng ularni olib tashlang va qopqoq bilan yoping. Ko'pincha, smorodina issiqlik bilan ishlov berish paytida juda kamayadi, shuning uchun uchinchi kavanozdagi rezavorlar boshqa ikkitaga ajralishi mumkin.

Issiq idishlarni teskari aylantiring, diqqat bilan tinglang, ular "chiqiradi" yoki yo'qmi, so'ngra to'liq sovib ketguncha sochiq ostida stolga qo'ying.

Qish uchun smorodina tayyor! Qishning sovuq oqshomlarida bunday idishlardan birini olish va o'zingizni shirinliklar bilan xursand qilish qanchalik yoqimli bo'ladi!

Qishga tayyorgarlik ko'rishda omad tilaymiz!

Hurmat bilan, Viktoriya Dolgova.