Salom mening blogimning aziz o'quvchilari! Yaqinda men xom oziq-ovqat dietasining har kuni uchun oddiy retseptlarini tasvirlab berdim va bugun biz yashil grechka nima ekanligini + o'z ichiga olgan xom ovqat retseptlari haqida gaplashamiz. foydali mahsulot... O'z tanasini samarali tozalash va davolash usulini bilmoqchi bo'lganlar men bilan qoling. TOP 5 ta retseptni o'qing oddiy taomlar yashil grechka bilan.

Karabuğday yetishtirish haqida birinchi eslatma miloddan avvalgi 2-ming yillikka to'g'ri keladi. Karabuğdayning vatani Hindiston va Nepalning tog'li hududlari (Himoloy).

Yashil grechka sog'lom ovqatlanish muxlislari, shu jumladan xom oziq-ovqat iste'molchilari orasida mashhurlikka erishdi. U har doim don malikasi hisoblangan, chunki u juda ko'p miqdordagi vitaminlar, to'liq oqsillar va minerallarni o'z ichiga oladi. Ikkita asosiy tur mavjud: qovurilgan (qayta ishlangan) va qovurilmagan. Bugun biz siz bilan ikkinchi tur haqida gaplashamiz.

Qovurilmagan grechka (yashil) issiqlik bilan ishlov berilmaydi, shuning uchun barcha foydali vitaminlar va minerallar saqlanib qoladi. Bu, aslida, donalarning yashil rangi uchun javobgardir. Uni bozorda ham, onlayn-do'konlarda ham sotib olish mumkin. Masalan, Bu yerga.

Oziqlanish qiymati va vitaminlar

100 g uchun ozuqaviy qiymati 310 kkal.

Bundan tashqari, u o'z ichiga oladi katta miqdorda eng foydali vitaminlar va minerallar:

100 gr uchun. grechka

Yashil grechkaning foydalari

Biz siz bilan yashil grechka eng foydali moddalarni saqlab qolishini allaqachon bilib oldik, chunki u issiqlik bilan ishlov berilmaydi. To'liq protein ayniqsa muhimdir. Protein miqdori yuqori bo'lganligi sababli (normaning taxminan 15,6%) grechka "jonli" deb ataladi. bilan solishtirish mumkin guruch yormalari bu erda protein miqdori faqat 7% bo'ladi. Bu protein yuqori sifatga ega, chunki u muvozanatli aminokislota tarkibiga ega.

Bularning barchasi, hatto yuqori bo'lishiga qaramay, organizm tomonidan yaxshi so'rilishiga imkon beradi ozuqaviy qiymati... Bu hatto vazn yo'qotish dietalari uchun ham foydalidir. Axir, uning tarkibidagi oqsillar o'simlikdan kelib chiqadi. Murakkab uglevodlar sizni uzoq vaqt davomida to'liq his qiladi.

Hammaga salom! Mening ismim Vika Leping, bugun men qanday o'stirish haqida gapiraman yashil grechka va nega sizga o'sib chiqqan grechka umuman kerak.Bu sog'lom odamning ratsionidagi nihoyatda muhim mahsulot, endi men uni juda hamyonbop superfoodlar ro'yxatiga kiritaman. Men ro'yxatning o'zini batafsil maqolamda tasvirlab berdim. Juda qiziq, o'qing. Va agar bugun men ushbu maqolani yozadigan bo'lsam, yashil grechka undagi oxirgi o'rinni egallamaydi.

Ha, grechkaning foydalari shubhasizdir, biz hammamiz (Sharqiy slavyan xalqlari) uni go'daklikdan faol iste'mol qilamiz, bu juda mashhur bo'tqa bo'lib, u doimo salomatlik manbai hisoblanadi. Biroq, biz iste'mol qilishga odatlangan grechka shunchalik foydalimi, yashil grechka qanday foydali? Biz hammamiz bilamizki, bu krup bilan ta'minlangan aql bovar qilmaydigan miqdor minerallar va vitaminlar (agar ro'yxatga olishni boshlasam, yarim sahifani oladi), ularning ko'pchiligi faqat grechkada (boshqa donlardan), shuningdek muhim aminokislotalar (triptofan, treonin va lizin), foliy kislotasi va ko'p to'yinmagan yog'larni o'z ichiga oladi. kislotalar.

Ha, grechkaning tarkibi ajoyib! Biroq, odatiy jigarrang grechka foydali xususiyatlarining yarmini allaqachon yo'qotgan, oldindan qovurilgan don hisoblanadi. Uni to'g'ridan-to'g'ri to'plamidan eyish mumkin emasligi sababli (bu juda qattiq), biz hammamiz uni 20-25 daqiqa davomida pishirdik va bu vaqt ichida u qolgan yarmining foydaliligini yarmini yo'qotdi. Shuning uchun, dietologlar bir kechada oddiy qovurilgan grechka quyish tavsiya etiladi. issiq suv, va pishirmaydi, shuning uchun ko'proq foyda bor, lekin undan ham yaxshiroq ta'mi - ko'proq maydalangan. Shuning uchun mening maqolamda yashil grechka paydo bo'ladi, uning foydalari yuz foiz!

Qolaversa, unib chiqishda yashil grechkadan foydalanish kamida 2 barobar ortadi, chunki uxlab yotgan donlar jonlanadi, unib chiqadi va nihollarda yangi o'simlik hayotini boshlash uchun ulkan energiya beradigan eng foydali, "kuchli" moddalar mavjud! Darvoqe, “bahaybat” so‘zini yozib, uning kelib chiqishi haqida o‘ylab ko‘rdim, bu “boshoq” so‘zidan kelib chiqqanmi, uning kuchidanmi? 🙂 Filologning fikrlari. Tasavvur qila olasizmi, butun umringiz davomida qanchalik foydalilikni yo'qotgansiz?

Va agar siz yashil grechkani qayerdan sotib olishni bilmasangiz, unda aytamanki, u ko'pincha sotiladi oddiy do'konlar... Agar yo'q bo'lsa, siz har doim onlayn sog'liq uchun oziq-ovqat do'konidan buyurtma berishingiz mumkin. Va yashil grechkaning o'zi mutlaqo arzon, uning Kievdagi narxi odatdagidan 2-5 grivnadan farq qiladi. Bu deyarli bir xil, bundan xursand bo'lish mumkin emas, garchi xom grechka (faqat u bilan unib chiqish mumkin), menimcha, arzonroq bo'lishi kerak, aksincha, chunki butun qovurish jarayoni o'tkazib yuborilgan. Ammo hamma odamlarning sog'lig'i uchun pul ishlashni xohlaydi, bu haqda hech narsa qila olmaysiz.

Va ayollar tomonidan sevilgan mavzu haqida yana bir necha so'z. Kilo yo'qotish uchun yashil grechka - ajoyib variant... Biz hammamiz grechka dietasini bilamiz, hamma unga rioya qilgan va haqiqatan ham siz bir necha kilogramm vazn yo'qotishingiz mumkin, ammo men sizga mono dieta bilan shug'ullanishni maslahat bermayman. Bu sog'lom yondashuv emas, vazn yo'qotish to'g'ri ovqatlanish unga sportni, ya'ni kardio yukni ulash orqali. Ammo bu haqda boshqa safar. Endi aytamanki, kaloriyali tarkibi allaqachon 310 kaloriya bo'lgan yashil grechka, g'alati darajada, donning kerakli tarkibi tufayli vazn yo'qotishga yordam beradi, metabolizmni normallashtiradi va kun bo'yi energiya beradi. Asosiysi, uni har qanday boshqa mahsulot kabi tonnalarda iste'mol qilmaslik. Bu murakkab, sog'lom uglevodlarning ajoyib manbai!

Va shubhasiz juda muhim bo'lgan uzoq kirishdan so'ng, men jarayonni o'zi boshlayman. Shunday qilib, o'sib chiqqan yashil grechka, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept yoki yashil grechka qanday unib chiqadi.

Ingredientlar

• - yashil - 1 stakan
• - 2,5 stakan

Tayyorlash usuli

Yashil grechkaning urug'lanishi juda oddiy jarayon, asosiysi bir nechta qoidalarni bilishdir. Ko'rib turganingizdek, hamma uchun mavjud bo'lgan ikkita ingredient kerak. Avvalo, biz grechkani elakda yaxshilab yuvib tashlaymiz va uni bir tekis yupqa qatlam bilan, masalan, tekis pishiriladigan idishga o'tkazamiz. Garchi hozir men allaqachon kichikroq plastik idishlardan foydalanaman, lekin men allaqachon qo'limni to'ldirganman, shuning uchun kattaroq sirtdan boshlang.

Donni suv bilan to'ldiring. Nihol uchun yashil grechka u bilan to'liq qoplanishi kerak, u namlikni yutadi va shishiradi. Taxminan 2,5-3 soatga ketamiz. Bu uzoq vaqt davomida mumkin, u to'g'ridan-to'g'ri suvda unib chiqa boshlaydi, lekin "shilliq" paydo bo'ladi. Bu o'sib chiqqan grechka yomonlashganini anglatmaydi, bu oddiy jarayon, bu grechka jeli ehtiyotkorlik bilan quritilishi kerak, yashil grechkaning o'zi quriydi va normal holatga keladi. Uni iste'mol qiladiganlar bo'lsa ham 🙂 Men ulardan emasman.

Kerakli vaqtdan so'ng, biz elakdan olib, ichiga grechka bilan suyuq jele quyamiz. Qo'lingizni elakning pastki qismi bo'ylab tashqaridan o'tkazib, suyuqlikni to'kib tashlashga yordam beramiz. Biz qo'limizni yuvamiz, unib chiqish uchun yashil grechka qolguncha jarayonni takrorlaymiz minimal miqdor suyuqliklar, hamma narsani to'kib tashlash mumkin emas. Bundan tashqari, donalarni tozalangan suv bilan yuvishingiz mumkin, lekin men buni qilmayman, jele shunday bug'lanadi.

Endi men yashil grechka unib chiqishi uchun namlangan idishni yuvaman, uni artib tashlayman va donalarni qayta qo'yaman, uni tekis qatlamga tarqataman.

Sochiq yoki idish qopqog'i bilan yoping, kuchli bo'shliqni qoldiring. Agar u yo'q bo'lsa, unib chiqqan grechka mog'orlanishi va qurib qolmasligi mumkin.

Biz konteynerni karabuğday bilan bir kechada xona haroratida qoldiramiz. Asosiysi, quyosh nurlari tushmasligi uchun derazada emas. Ertalab esa biz ajoyib rasmni ko'ramiz - grechkaning unib chiqishi unib chiqdi!

Endi siz yashil grechkani qanday o'stirishni bilasiz! Aslida, siz uni hozir iste'mol qilishingiz mumkin, lekin uni yana bir yoki ikki kunga qoldirish tavsiya etiladi. Quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi, u 2 kundan keyin ko'rinadi. Umuman olganda, ertasi kuni uni mahkam yopmasdan, o'sishda davom etadigan muzlatgichga qo'yish yaxshidir.

Uzoq, chiroyli kurtaklar. Mana shunday salqin o'sib chiqqan yashil grechka - u bilan retseptlar keyinroq bo'ladi, lekin men darhol aytaman: uni xuddi shunday iste'mol qilish tavsiya etiladi. Men uchun bu juda mazali, boy ta'mga ega, oddiy qaynatilgan grechkadan mutlaqo farq qiladi, bu meni xursand qila olmaydi, chunki men uni hech qachon sevmaganman yoki yemaganman 🙂

Ammo agar siz haqiqatan ham bu ta'mni yoqtirmasangiz, men sizga yashil grechkani qanday tayyorlashni aytaman: uni issiq suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va 30-60 daqiqaga qoldiring. Shunday qilib, u allaqachon kamroq foydali bo'ladi, lekin shunga qaramay, odatdagidan ko'ra ko'proq va umuman unib chiqmaydi.

Bundan tashqari, menda oddiy yogurtga siqilishni qo'shishning ajoyib usuli bor! Agar unib chiqqan grechka xona haroratida bir necha kun qurib qolsa, u juda qarsillab qoladi. Aytgancha, siz zavq bilan eyishingiz mumkin bo'lgan quruq yashil grechkadan ham ko'proq, odatdagidan farqli o'laroq, bu qiyin emas. Unib chiqqan va quritilgan, men uni eng ko'p iste'mol qilishni yaxshi ko'raman - yog'siz shakarsiz yogurt, mening sevimli mevalarim, kokos, zig'ir urug'lari va asal bilan! Mazali aql bovar qilmaydigan! dan surat bor mening Instagramim :

Xo'sh, shunday. Endi siz yangi yashil grechka, pishirish, unib chiqish, xom ovqat va shunga o'xshash narsalarga kirishingiz mumkin. Va men umumlashtiraman.

Qisqa retsept: unib chiqqan grechka yoki yashil grechka qanday unib chiqadi?

1. Biz grechkani oqadigan suv bilan yuvamiz, uni gorizontal idishga tarqatamiz, tozalangan suv bilan to'ldiramiz va uni 2,5-3 soatga qoldiramiz.
2. Biroz vaqt o'tgach, unib chiqish uchun donni elakka to'kib tashlang va pastki qismidan tashqaridan qo'lingiz bilan yordam berib, barcha jele o'xshash suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
3. Yashil grechka yotgan idishni yuvamiz, artib tashlaymiz va ko'chatlarni yana qo'yamiz, uni tekis qatlamga taqsimlaymiz.
4. Biz kuchli bo'shliqni qoldirib, sochiq yoki qopqoq bilan yopamiz, xona haroratida qorong'i joyda bir kechada va tercihen 1-2 kunga qo'yamiz.
5. Ertasi kuni unib chiqqan grechka muzlatgichga ko'chirilishi mumkin, u erda u xavfsiz unib chiqishda davom etadi.
6. Endi siz yashil grechkani qanday o'stirishni bilasiz!

Mening karabuğday o'sishi bo'yicha katta va batafsil yo'riqnomam tugallandi. Umid qilamanki, sizga foydali bo'ladi! Va men turli xil don va dukkakli ekinlarni ekishda davom etaman, keyin sizga boshqa yutuqlarim haqida gapirib beraman! PP va sog'lom turmush tarzining bu jarayoni meni haqiqatdan ham tortib oldi. Lekin men sizni aldamayman, agar xohlasam, yomon narsalarni yeyishga qodirman. Garchi, men odatda ularni kamroq zararli narsa bilan almashtirishga harakat qilaman. Har doim ham ish beravermaydi, yaqinda men kechasi Oreo bilan chips va sevimli shokoladim Milka yedim 😀 Lekin afsuslanmayman, ba'zida shunday bo'ladi. Sizda shunday "zazori" bormi? 😀

Va, albatta, boshqa foydali va ehtimol unchalik bo'lmagan retseptlar sizni tez orada kutmoqda. Sog'inmaslik uchun men bilan qoling, , bu Bepul! Bundan tashqari, obuna bo'lganingizda, sizga juda tez, 5 dan 30 daqiqagacha tayyorlanadigan 20 ta taomdan iborat to'liq huquqli retseptlar to'plamini sovg'a sifatida olasiz, bu sizning vaqtingizni sezilarli darajada tejaydi! Tez va mazali ovqatlanish - bu haqiqat!

Vika Leping siz bilan edi! Ovqat pishirishga harakat qiling, do'stlaringizga grechka qanday unib chiqishini ayting, layk qo'ying, sharh qoldiring, qadrlang, qilgan ishingizni aytib bering va unutmangki, hamma ham mazali taom tayyorlashi mumkin, siz tasavvur qilganingizdan ham iste'dodlisiz va, albatta, taomingizdan zavqlaning! Men seni yaxshi ko'raman, baxtli bo'l!

ROSTOK HAYOT degani:

O'sib chiqqan urug'lar yuqori immunitetni mustahkamlovchi va biostimulyatsiya qiluvchi xususiyatlarga ega. Bu mukammal muvozanatli, oson hazm bo'ladigan oziq-ovqat, shuningdek, tanani davolash va yangilashning samarali vositasidir!

Karabuğdayni qanday o'stirish kerak: asosiy retsept
Sog'lom ovqatlanish

Donning bir qismini 4-6 soat davomida ozgina suvda namlang, shunda grechka barcha suvni o'zlashtiradi. Agar bu vaqtdan keyin suv to'liq so'rilmasa, ortiqcha suvni to'kib tashlang va donni suv ostida yuving. Keyin issiq joyga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Ko'chatlar 10-12 soat ichida paydo bo'ladi. Eng mazali grechka- 1-3 mm uzunlikdagi ko'chatlar bilan.
Urug'lar salatlarga qo'shilishi yoki alohida taom sifatida iste'mol qilinishi mumkin.

Diqqat: Donalardagi suvli gullash ko'rinishidagi ko'chatlardagi haddan tashqari namlik dastlabki ho'llash paytida suv miqdorini kamaytirish kerakligini, shuningdek, unib chiqish jarayonida donni tez-tez aralashtirish kerakligini ko'rsatadi. Yashil grechka o'sishi uchun chuqur emas, balki keng va tekis idishlardan foydalanishni tavsiya qilamiz, bu esa nihollarga maksimal kislorod kirishini ta'minlaydi.

Iltimos sog' bo'ling!

Yashil karabuğday salatasi maydalangan non bilan
Sog'lom ovqatlanish

Tarkibi: 200g yashil grechka, 8 ta non, 4 osh qoshiq. zig'ir urug'i yoki boshqalar. o'simlik yog'i, Har qanday ko'katlardan 1 dona: arpabodiyon, maydanoz, salat, ta'mga dengiz tuzi.
Yuqoridagi asosiy retsept bo'yicha 1 stakan yashil grechka unib chiqing. Unib chiqqan donlarga non qo'shing, ularni qo'lingizda 1-2 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.O'tlarni mayda to'g'rang, tuz qo'shing, hamma narsani aralashtiring va yog' bilan ta'mga soling.
Agar xohlasangiz, salat ustiga limon sharbati seping.

Iltimos sog' bo'ling!

Karabuğday, doljin-qalampirli shakarlamalar
Sog'lom ovqatlanish

Tarkibi: 1 stakan yashil grechka, 1 stakan bodom, yarim stakan qora mayiz va yarim stakan quritilgan rezavorlar goji yoki xurmo, 1 osh qoshiq. doljin, bir oz maydalangan qora qalampir, 1/4 choy qoshiq. maydalangan kardamom va 1/4 choy qoshiq. maydalangan muskat yong'og'i, yarim limon, sepish uchun: hindiston yong'og'i, kakao kukuni yoki siz tanlagan karob.
Yuqoridagi asosiy retsept bo'yicha 1 stakan yashil grechka unib chiqing. O‘sib chiqqan grechka, bodom, mayiz va xurmo va limon qiymasini yaxshilab aralashtiramiz, kardamon qo‘shing, muskat yong'og'i, doljin va qalampir. Kichik to'plarni ko'r qiling, ichkariga o'ting hindiston yong'og'i parchalari, kakao kukuni yoki karob, ko'proq doljin va qalampir seping.

Yaxshi ishtaha va sog'lom bo'ling!

Pomidor bilan yashil karabuğday salatasi
Sog'lom ovqatlanish

Tarkibi: 200 g yashil grechka, 1-2 pomidor, 2 osh qoshiq. zig'ir yoki boshqa o'simlik moyi, har qanday o'tlar: arpabodiyon, maydanoz, arugula, ta'mga dengiz tuzi.
Yuqoridagi asosiy retsept bo'yicha 1 stakan yashil grechka unib chiqing. Submidorisni unib chiqqan donalarga kub shaklida kesib oling, o'tlarni kesib oling, tuz qo'shing, har bir narsani aralashtiring va yog 'bilan tatib ko'ring. Majburiy emas, siz ham qo'shishingiz mumkin limon sharbati va bir oz sarimsoq.

Iltimos sog' bo'ling!

Sovuq pishirilgan pizza
Sog'lom taom, "Fresh & Fresh" dan retsept

Murakkab.
Xamir uchun: 1 stakan unib chiqqan grechka, 1/2 osh qoshiq. urug'lar yoki yong'oqlar (qovoq / kungaboqar / bodom - har qanday), 1-2 kichik pomidor, 1 choy qoshiq. o'simlik yog'i (ixtiyoriy), 1 osh qoshiq. kekik.
To'ldirish uchun: kaju, urug' yoki bodomdan tayyorlangan oldindan pishirilgan xom pishloq (yoki yumshoq pishloq Adige turi), pomidor, Bolgar qalampiri, o'tlar, zaytun, qo'ziqorin, sarimsoq, dengiz tuzi va ta'mga qalampir, o'simlik yog'i.
Xamirni pishirish. Yuqoridagi asosiy retsept bo'yicha 1 stakan yashil grechka unib chiqing. Xamir uchun barcha ingredientlarni blenderda, oziq-ovqat protsessorida yoki go'sht maydalagichda birlashtiring bir hil massa... Pishirish qog'ozida bu "xamir" dan tort tayyorlang va elektr quritgichda 35-40 daraja haroratda yoki eng past haroratdagi pechda eshikni ochiq holda quriting. Quritish paytida muloyimlik bilan aylantiring. Quritgichdan olib tashlang va darhol bo'laklarga bo'ling.
Oldindan pishirilgan xom pishloqni qobiqqa yoying yoki yumshoq sutli pishloqni mayda maydalang. Sabzavot va qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang, tuz, yog' va limon sharbati bilan ta'mga soling va "pirojnoe" qo'ying. O'tlar va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan seping.
Agar siz ushbu keklardan ikkitasini pishirib, ularning orasiga to'ldirishni qo'ysangiz, siz ajoyib piknik sendvichlarini olasiz: haqiqatan ham sog'lom va mazali.

Iltimos sog' bo'ling!

Kozinaki karabuğday o'simligidan
Sog'lom ovqatlanish

Tarkibi: 3 osh qoshiq. quritilgan karabuğday ko'chatlari yoki quruq yashil grechka yormalari, 1/2 osh qoshiq. maydalangan xurmo, 1/2 osh qoshiq. o'rik yoki quritilgan o'rik, yarim limon sharbati, 1/2 choy qoshiq. doljin, bir oz suv.
Olxo'ri yoki quritilgan o'rik, xurmo, limon sharbati va doljinni blenderga solib, aralashtiramiz. (Shuningdek, ularni go'sht maydalagich orqali maydalash ham mumkin, bu holda siz yumshoqroqdan qattiqroqgacha ketma-ketlikni tanlashingiz kerak.) Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Aralashmani katta idishga soling va oldindan tiniq bo'lgunga qadar quritilgan karabuğday novdalarini qo'shing. Unib chiqmagan donlardan foydalanish mumkin - ular ham buning uchun etarlicha yumshoq va mo'rt. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va quritadigan patnislarga qo'ying. Quyoshda, quritgichda, quritgichda yoki pechda 50 daraja haroratda eshik ochiq, 10-12 soat davomida quriting. Kozinaki tayyor!

Iltimos sog' bo'ling!

Nonushta uchun kashka
Sog'lom ovqatlanish

Tarkibi: yashil grechka, banan, ozgina suv, bir hovuch qora mayiz.
Karabuğday ko'chatlarini, bananni oziq-ovqat protsessoriga yoki blenderga soling, ozgina suv qo'shing va bo'tqa yoki smetana mustahkamligiga qadar yaxshilab choping. Plastinaga quying, mayiz seping va xizmat qiling.

Iltimos sog' bo'ling!

Yashil grechka va bodom bilan salat
Sog'lom ovqatlanish

Tarkibi: yashil grechka 230 g, bodom 75 g, bolgar qalampiri, tug'ralgan kichik kublar 120 g, 3 g sarimsoq, piyoz yoki yashil piyoz yoki petioled selderey, chopish 20 g, tuz 1 choy qoshiq. yoki dengiz o'tlari, zaytun yoki zig'ir moyi - 70 g, ta'mga petrushka (o'tlar), ta'mga limon sharbati.
Yashil grechka unib chiqing. Bodomlarni namlang. Namlangan bodomlarni maydalang, so'ngra barcha ingredientlarni grechka, tuz bilan aralashtiring, ustiga quying. zaytun yog'i... Petrushka bilan xizmat qiling, limon sharbati bilan sug'orib oling.

Iltimos sog' bo'ling!

Karabuğday uni bilan sovuq pishirilgan shakarlamalar
Sog'lom ovqatlanish

Tarkibi: 1 banan, 1 limon, 100 g bodom, ho'llash paytida tozalangan yoki kaju, yashil grechka uni kerakli konsistensiyaga, 1 yaxshi pishgan nok "konferentsiya", sepish uchun kunjut urug'i, ehtimol: butun bodom.
Go'sht maydalagichda banan, limonni teri, yong'oq bilan burang, 30 daqiqa davomida oldindan namlangan va tozalangan. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Massaga qo'shing butun donli un yashil grechkadan (siz sotib olishingiz mumkin yoki yashil grechkani o'zingiz qahva maydalagichda maydalashingiz mumkin), kerakli mustahkamlikgacha. Massa juda yumshoq bo'lganda yaxshiroqdir, uni haddan tashqari oshirmaslik kerak. Konferentsiya armutining go'shtini 1 sm dan 1 sm kub shaklida kesib oling. Cho'kishni tayyorlang: kunjut urug'ining bir qatlamini tekis plastinkaga quying. Xamirning ozgina massasini oling, u yumshoq va qo'llaringizga juda yopishqoq, lekin bu qo'rqinchli emas. Ichkariga bir kub nok qo'ying va diametri taxminan 2,5 sm bo'lgan to'pni hosil qilib, uni sepib o'rang. Asta-sekin u yopishishni to'xtatadi va chiroyli estetik shaklga ega bo'ladi. Keyingisiga o'ting va hokazo. Qiziqish uchun biz bodom yong'og'ini yuqoridan tayyor "shirinliklar" ichiga qirrali burun bilan yopishtirishni taklif qilamiz, shunda dumaloq qismi konfet ustiga yopishib qoladi. Chiroyli kristall va ushlab turish qulay. Iloji bo'lsa, shirinliklarni 2-3 soat ichida sovutish tavsiya etiladi. Siz ularni muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
Konfetlar kam yog'li, yoqimli mevali ta'mi va xushbo'yligi, o'rtacha darajada shirin va juda yumshoq

Yoqimli ishtaha!

Yashil grechka sousi bilan karam salatasi
Sog'lom ovqatlanish

Tarkibi: karabuğday nihollari, limon, gulkaram va/yoki brokkoli, bir necha pomidor, boshqalar turli ko'katlar, sarimsoq, ehtimol bir oz tuz.
Yashil grechka unib chiqing, so'ngra sarimsoq, yangi siqilgan limon sharbati va suv bilan blenderda maydalang. suyuq smetana... Siz ta'mga tuz yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Kesish gulkaram va brokkoli, pomidor, shuningdek, ko'katlar: qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi. Aralashtiring va grechka sousi bilan yoping.
Yengil va nihoyatda sog'lom nonushta tayyor!

Yoqimli ishtaha!

Karabuğday unib chiqqan non pishirmasdan
Sog'lom ovqatlanish

Tarkibi: 2,5 osh qoshiq. karabuğday ko'chatlari, 1,5 osh qoshiq. zig'ir urug'i, 2 ta kichik qovoq, 1 ta sabzi, 1 ta olma, 1 ta mayda maydanoz, 1 osh qoshiq. suv. Bir oz tuz va ziravorlar yoki quritilgan dengiz o'tlari- xohishiga..
Barcha ingredientlarni maydalang. Karabuğday, olma va qovoq - go'sht maydalagich orqali yoki blender-kombayn, sabzi - mayda qirg'ichdan, quruq zig'ir urug'i - tegirmonda yoki qahva maydalagichda, lekin kukunga emas, balki biroz kattaroq, ularni maydalashsin! Xamirga barcha masalliqlarni aralashtiramiz, pishirish qog'oziga yoyib, quritgichda, quyoshda yoki 50 daraja qizdirilgan pechda eshik ochiq holda quriting. To'liq quritishni kutmasdan, ag'daring, boshqa tomondan quriting va non hali egiluvchan bo'lsa-da, siz unda salatlarni o'rashingiz, xom pate va soslarga yoyib, mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, uni har qanday salatga qo'shishingiz mumkin!
Agar so'ralsa, nonni tiniq holatga quritib, uzoq davom etadigan nonlarni olish mumkin!

Yoqimli ishtaha!

Unib chiqqan grechka juda sog'lom va ta'mi maydalangan yong'oqlarga o'xshaydi. Karabuğday yong'oq, pomidor va o'tlar bilan juda yaxshi ketadi.

Bunday taomni haqli ravishda protein va "temir" deb atash mumkin, chunki uning tarkibida etarli miqdorda temir va temirning yaxshi so'rilishini ta'minlaydigan moddalar (C va B9 vitaminlari) va ko'p miqdorda protein (grechka va yong'oq) mavjud.

150 g unib chiqqan grechka
50 g har qanday yong'oq
1 kichik bolgar qalampiri
2 o'rta pomidor
2 osh qoshiq limon sharbati
2 osh qoshiq. tug'ralgan yashil reyhan barglari (ixtiyoriy)
2 osh qoshiq tug'ralgan ko'katlar (petrushka, arpabodiyon)
4 osh qoshiq tug'ralgan ismaloq barglari
2-3 osh qoshiq tozalanmagan o'simlik yog'i yoki vegetarian mayonezi
½ choy qoshiq juda mayda tug'ralgan yashil qalampir
2 osh qoshiq limon sharbati
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi:
1. Karabuğdayni yuving
2. Pomidor va qalampirni tozalang va choping
3. Barcha ingredientlarni birlashtiring - salat tayyor!

Karabuğdayni qanday o'stirish kerak:
Boshqa har qanday don kabi, grechka ham unib chiqishi oson. Karabuğday o'stirishda bitta xususiyat bor - juda ko'p foydali shilimshiq hosil bo'ladi. Siz uni qoldirishingiz yoki yuvishingiz mumkin. Turli xil donlarni unib chiqishdagi farq, donning unib chiqish qobiliyatini yo'qotmasligi uchun ho'llash davomiyligidir. Karabuğday uchun bu 3 soatdan ortiq emas
1. Agar kerak bo'lsa, grechkani qoldiqlardan tozalang
2. Bir filtrda qaynoq suv bilan yuvib tashlang va qisqa vaqt davomida kuydiring
3. Grechkani 1-3 soat davomida iliq (issiq suvda emas) namlang.
4. Suvni to'kib tashlang, grechkani yana yuving
5. Nihol uchun maxsus idish yoki tekis idish (afzalroq shisha) dan foydalaning.
6. Suv qo'shing, shunda u karabuğday donalarini qoplaydi, lekin to'liq emas
7. Kuniga 2 marta yuvib tashlang va toza suv qo'shing
8. Urug'lar 1-2 kun ichida unib chiqadi - vaqt atrof-muhit haroratiga, quyosh nuri miqdoriga, mavsumga, urug'larning sifatiga bog'liq. Eng foydali grechka novdalari 2-4 kun bo'ladi, deb ishoniladi

Xom grechka donalari kimyoviy tarkibi tuzilishi esa don doniga o'xshaydi, shuning uchun u don sifatida belgilanadi, lekin grechka karabuğday oilasiga tegishli bo'lib, u ham rovon, otquloq, otquloqni o'z ichiga oladi. Dorivor xususiyatlari nafaqat noyob oqsil, vitaminlar, minerallar, balki flavonoidlar, flavonlar, fenolik kislotalar, taninlar, fitosterollar tarkibi bilan bog'liq.
Yashil grechka odatdagi jigarrangdan (qovurilgan yoki bug'da pishirilgan) nafaqat rangi, balki unib chiqish qobiliyati, shuningdek, undagi saqlanib qolgan massasi bilan ham farqlanadi. ozuqa moddalari, chunki davomida issiqlik bilan ishlov berish(bug'da pishirish va qovurish), tanamiz uchun muhim bo'lgan ko'plab elementlar yo'q qilinadi.

Karabuğdayda ko'p miqdorda protein mavjud - 13-15% (oqsil aminokislotalar tarkibida juda yaxshi muvozanatlangan bo'lsa-da), ko'p miqdorda ligninlar (antiestogen, antiviral, antibakterial, antifungal va antioksidant xususiyatlarga ega), ko'plab flavonoidlar (rutin, quercetin, orientin va boshqalar) qonda xolesterinni pasaytirish, kapillyarlar va arteriyalarni mustahkam va moslashuvchan saqlash, yuqori qon bosimining oldini olishda samaradorligi bilan mashhur bo'lib, miya rivojlanishi uchun muhim komponentlar bo'lib, onadan chaqaloqqa platsenta orqali o'tadi.

Unib chiqqan urug‘ faol holatda barcha flavonoidlarni o‘z ichiga oladi, harakatsiz urug‘ esa faqat bir qismini o‘z ichiga oladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, o'sib chiqqan donalarning foydali xususiyatlari uxlab yotgan donalarga nisbatan ko'p marta ko'paygan.

Yashil grechka bilan salat tayyorlash uchun, avvalambor, bu grechka unib chiqish kerak. Buni qilish juda oddiy va tez, uni o'qing, men allaqachon bu haqda batafsil gaplashdim. Karabuğdaydan tashqari, yashil no'xat bilan salat tayyorlaymiz. Muzlatilgan bilan! Konservalanmagan. Shuning uchun, biz uni idishga quyamiz va uni tezroq muzdan tushirish uchun suv bilan to'ldiramiz.

Ayni paytda biz qo'llarimiz bilan ikkita chuqur idishga salat barglarini yirtib tashlaymiz. Men ismaloq ham qo'shdim. Qaysi ko'katlarni ko'proq yoqtirasiz? Biz xom qo'ziqorinlarni tozalaymiz, ularni kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Va ha, salat bilan xom qo'ziqorinlar siz qo'rqmasdan eyishingiz mumkin, faqat bu qo'ziqorinlarni pishmagan holda eyish mumkin. Biz plitalarga joylashtiramiz. Va unib chiqqan yashil grechka quying.

Yashil piyozni mayda to'g'rab oling, avakadoni tozalang va kub shaklida kesib oling. Buni tekshiring, bu usul, albatta, hayotingizning ko'p daqiqalarini tejaydi! Avakadoli salat esa sizni oziqlantiradi va bir vaqtning o'zida sog'lom qiladi 🙂 Va sog'lom yog'lardan qo'rqmaslik kerak, ulardan yog' olmaysiz. Albatta, chelaklar bo'lmasa.

Darvoqe, do‘koningiz peshtaxtalarida pishgan avokadoni topa olmasangiz, qattiqlarini xarid qiling, bir necha kun banan yoki olma yoniga qo‘ying, ular pishib, mazali bo‘lib qoladi! Biz hamma narsani plitalarga joylashtiramiz. Va undan barcha suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, yashil no'xat bilan seping!

Xom oziq-ovqat retseptlari menga yoqadigan narsa - bu tayyorlash tezligi. Faqat qo'yish qoladi, men sizga qanday pishirishni aytdim, uni ham o'qing, hamma narsa juda tez. Kimga kerak bo'lsa, qora qalampir va ehtimol tuz bilan seping.

Yashil grechka bilan samimiy xom salat tayyor!

Biz chiroyli erkaklarimizni dasturxonga tortamiz. Va biz ovqatlanamiz!

Mening Sergey bu salatga shunchalik to'lganki, u hatto uni tugata olmadi. To'g'ri, bundan oldin u kuskusni iste'mol qilgan. Ammo usiz ham u uzoq vaqt to'q bo'lardi 😉 Yashil no'xat, ismaloq va grechkadan tayyorlangan xom salat ham, g'alati, oqsillarga to'la!

Va endi men natijalarni tezda umumlashtiraman.

Tez retsept: xom yashil karabuğday salatasi

1. Aytilganidek, yashil grechkani oldindan unib chiqamiz.
2. Xom vegan mayonez pishirish.
3. Biz muzdan tushirishni o'rnatdik yashil no'xat iliq suvda.
4. Salat barglari va ismaloqni qo'llarimiz bilan ikkita plastinkaga yirtib tashlaymiz.
5. Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, plitalarga joylashtiramiz.
6. Biz yashil grechkani yotqizamiz.
7. Nozik kesilgan yashil piyoz, avokadoni tasvirlanganidek kub shaklida kesib oling. , ularni plitalarga qo'ying.
8. No'xatdan suvni to'kib tashlang, uni ham yotqiz.
9. Xom mayonez qo'shing, kerak bo'lganda qora qalampir va tuz seping.
10. Endi siz xom yashil karabuğday salatini qanday tayyorlashni bilasiz!
11. Ovqatlanishdan oldin aralashtiramiz!

Ana xolos! Siz, albatta, har kuni qo'ziqorin, grechka va mayonezli bunday xom salat yeyishingiz mumkin va u hatto zerikmaydi! Sizda ob-havo qanday, aytingchi? So'nggi paytlarda bizda dahshatli sovuq bor edi, shuning uchun biz issiqroq hududlarga uchish haqida o'ylayapmiz. Sevimli issiq mamlakatlaringizni tavsiya eting! Biz variantlarni tanlaymiz. Keng sohilga, palma daraxti tagiga borib, kokos suvi ichgim keladi 😀

Va men xom salat retseptlarini chop etishda davom etaman, shuning uchun men bilan qoling! O'tkazib yubormaslik kerak , bu Bepul! Bundan tashqari, obuna bo'lganingizda, sizga juda tez, 5 dan 30 daqiqagacha tayyorlanadigan 20 ta taomdan iborat to'liq huquqli retseptlar to'plamini sovg'a sifatida olasiz, bu sizning vaqtingizni sezilarli darajada tejaydi! Tez va mazali ovqatlanish haqiqiydir.

Men sen bilan edim ! Do'stlaringizga yashil grechka qo'shilgan xom salat haqida aytib bering, layk qo'ying, sharh qoldiring, baho bering, qilgan ishingizni yozing va hamma ham mazali pishirishi mumkinligini, siz tasavvur qilganingizdan ham iste'dodli ekanligingizni unutmang va, albatta, taomingizdan zavqlaning! Men seni yaxshi ko'raman, baxtli bo'l!