Sabzi va piyoz bilan qovurilgan baliq juda mazali taom bo'lib, u tez tayyorlanadi va narxi arzon. Ushbu retseptda men muzlatgichda o'z taqdirini tinchgina kutayotgan mushukning tana go'shtidan foydalanaman. Ammo ushbu retsept bo'yicha siz har qanday baliq turini sotib olishingiz va pishirishingiz mumkin - taom, albatta, suvli va ishtahani ochadi.

Bu baliqni sabzavotli pishirishning eng oson yo'li, buning uchun u butun dunyoda mashhur bo'ldi. Tayyorlang zarur mahsulotlar va pishirishni boshlang!

Bosh va dumini baliqdan ajrating. Agar kerak bo'lsa, yuqori va pastki qanotlarni olib tashlang. Bularning barchasini muzlatishingiz yoki parchalardan pishirishingiz mumkin mazali baliq sho'rva- sizning ixtiyoringiz bilan. Baliqni mayda bo'laklarga kesib oling va suvda yuving.

Agar siz yangi baliq sotib olgan bo'lsangiz, avval uni tozalang, ichaklarini tozalang, yuving va keyin kesib oling.

Sabzi tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Piyozni tozalang, yuving va kub shaklida kesing.

Sabzi va piyoz bo'laklarini o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 8-10 daqiqa qovuring.

Keyin 0,5-1 osh qoshiqni quying. issiq suv va to'g'ralgan baliqni idishga soling. Tinchlaning kichik olov qaynatilgan paytdan boshlab 20-25 daqiqa ichida hamma narsa. Tuz va qora murch qo'shing.

Men foydalanganimdan beri daryo baliqlari, keyin uning loy hidini biror narsa bilan zararsizlantirish kerak edi. Buning uchun juda mos keladi: limon, sirka yoki oddiy pomidor. Men ularni katta kubiklarga kesib tashladim va ularni maydalangan selderey bilan birga idishga qo'shdim, uning xushbo'yligi pishirilgan idishning hidini butunlay yo'q qildi.

Pomidor va selderey bilan idish yana 5-10 daqiqa qovurilishi kerak.

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan som tayyor. Sosdagi barcha lazzatni chiqarish uchun baliqni issiq qilib xizmat qiling. Bir oz jigarrang non va sarimsoq qo'shishni unutmang - ixtiyoriy.

Bundan bahra oling!

Sabzi va piyoz bilan - klassik taom, bolalikdan hammaga ma'lum. Ushbu maqolada sizga qanday pishirishni ko'rsatamiz mazali kechki ovqat eng ko'p oddiy mahsulotlar... Oddiy retseptlar tajribali va tajribasiz oshpazlarga ushbu jarayonning barcha nozik tomonlarini o'zlashtirishga yordam beradi.

"Sabzi ko'ylagida qovurilgan baliq" retsepti

U xushbo'y va sog'lom taom hatto o'zini dengiz mahsulotlarining muxlislari deb hisoblamaydiganlarga ham yoqadi. Uni tayyorlash uchun sizga coddan foydalanishni tavsiya qilamiz, lekin siz boshqa har qanday baliqni olishingiz mumkin. Shunday qilib, "sabzi paltosida pishirilgan baliq" retsepti:

• Bir kilogramm treska oling, muzdan tushiring, qobig'ini tozalang, kichik doiralarga kesib oling va sevimli ziravorlaringizga marinadlang.
• Qovurilgan idishni oldindan qizdiring va ustiga baliqni qovuring, avval uni un bilan o'rash kerak.
• Ikki o'rta piyoz va ikkita sabzi oling, tozalang va pichoq va qirg'ich bilan maydalang. Tug'ralgan sabzavotlarni yarim pishganicha skovorodkada qovuring.
• Qovurilgan baliqning yarmini yirtqichlardan joylashtiring, unga qalampir va dafna barglarini qo'shing. Codni sabzavotli ko'ylagi bilan yoping va ikkinchi yarmini ustiga qo'ying. Oxirgi qatlam sabzavotli bo'lishi kerak. Taxminan 30 daqiqa davomida past olovda bu mazali taomni pishiring.

Idish tayyor bo'lgach, unga kartoshka yoki guruchdan tayyorlangan garnitür bilan xizmat qiling.

Smetana bilan pishirilgan pollok

Bunday taom sizning menyuingizni yanada xilma-xil qilishga yordam beradi va uni tayyorlash uchun ko'p kuch sarflashingiz shart emas. Bu qanday tayyorlanadi qovurilgan baliq:

• Pollock (uch yoki to'rtta kichik tana go'shti) qayta ishlanishi kerak, qismlarga bo'linib, ta'mga tuz va qalampir kerak.
• Pishirish idishini moy bilan yog'lang va tayyorlangan baliqni uning pastki qismiga tekis qatlamga qo'ying.
• Uchta o'rta sabzi tozalang va maydalang (yaxshisi maxsus sabzi uchun - uchun koreys sabzi). Ikkita katta piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• Sabzavotlarni oldindan qizdirilgan idishga qadar qovuring oltin qobiq... Tayyor bo'lgach, smetana (200 gramm), ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
• Kiyimni baliq ustiga qo'ying va hamma narsani pishirilguncha pechda pishiring.

Tayyor taomni har qanday mos yon piyola bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda qovurilgan baliq

Ushbu retsept uchun siz pollokni tanlashingizni tavsiya qilamiz, chunki bu yog'siz baliq o'z figurasini tomosha qilayotganlar uchun mos keladi. Sabzavotli sous tufayli sizning taomingiz yumshoq bo'lib chiqadi va tom ma'noda og'zingizda eriydi. Sekin pishirgichda qovurilgan baliq quyidagicha tayyorlanadi:

Sabzi va piyoz bilan makkel

Ko'p havaskorlar baliq ovqatlari skumbriya kechki ovqat pishirishni afzal ko'radi, chunki bu baliq boshqacha maxsus ta'mi va bir nechta suyaklarni o'z ichiga oladi. Qovurilgan baliqni pishirish hatto tajribasiz oshpazlar uchun ham qiyinlashtirmaydi:

• Ikkita kichik skumbriyani eritib oling, ularni ichaklardan tozalang, boshini, qanotlarini va terisini olib tashlang. Baliqni mayda bo'laklarga bo'ling.
• Katta piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.
• Bitta sabzi tozalang va chiziqlar bilan maydalang.
• Sabzavotlarni birlashtirib, yarmini yirtqichlardan pastki qismiga qo'ying. Ushbu "yostiq" ga baliq bo'laklarini qo'ying va sabzavotlarning ikkinchi yarmi bilan hamma narsani yoping. Har bir qatlam tuzlangan va maydalangan qalampir bilan ziravorlangan bo'lishi kerak, shuningdek, qalampir no'xatini ham qo'shishingiz mumkin.
• Kastryulkaga suv va bir oz kungaboqar yog'ini quying.
• Idishni qopqoq bilan yoping va ustiga qo'ying o'rtacha olov... Tarkibi qaynab ketgach, olovni minimal darajaga tushiring va yana bir soat pishirishni davom eting.

Tayyor taom nafaqat issiq, balki sovuq ham mazali bo'ladi.

Pomidor sousida hake

Sabzi va piyoz bilan pishirilgan baliq - bu ajoyib tanlovdir oilaviy kechki ovqat... Retseptlarning ko'pligi sizning oilangizga kam menyu haqida shikoyat qilishiga imkon bermaydi va shuning uchun sizga quyidagi taomni tayyorlashni taklif qilamiz:

Marinad ostidagi baliq

Bu ajoyib tuyadi bilan yaxshi ketadi bayram dasturxoni yoki kundalik kechki ovqatni bezang. Sabzi va piyoz bilan qovurilgan baliq quyidagicha tayyorlanadi:

• Uchta o'rta sabzi tozalang va mayda maydalang.
• Oltita piyozni tozalang, yarim halqalarga bo'ling.
• Sabzavotlarni pishganicha skovorodkada qovuring. Oxirida ularga qo'shing tomat pastasi, tuz va qalampir.
• har qanday 600 g dengiz baliqlari halqalarni kesib, qaynoq suvga soling. Tayyor bo'lgach, siz (agar kerak bo'lsa) uni suyaklardan tozalashingiz va mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
• Marinadning bir qismini va baliqning bir qismini kastryulning pastki qismiga qo'ying. Yana bir necha qatlam qo'shing va past olovda pishiring. Nihoyat, tuz va ikki osh qoshiq olma sirkasi qo'shing.

E'lonni stolga qo'yishdan oldin uni bir necha soat qaynatib oling.

Ushbu maqola uchun biz tanlagan retseptlar siz uchun foydali bo'lsa, biz xursand bo'lamiz. Sabzi va piyoz bilan pishirilgan baliq oilaviy ovqatlanish uchun ajoyib tanlovdir va o'z qomatini ajoyib shaklda saqlamoqchi bo'lganlar uchun juda mos keladi.

Sabzi va piyoz qo'shilgan baliq go'shti oddiy va mazali taomdir. Baliqni yaxshi ko'rasiz, lekin suyaklar bilan aralashishni yoqtirmaysizmi? Unda bu baliq filesi retsepti siz uchun. Sabzavotli qovurilgan baliq juda tez va sodda tayyorlanadi, ammo u mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, men odatda pollok filetosidan foydalanaman. Tez pishirilishi va mazali bo'lishidan tashqari, pollock juda arzon baliqdir, shuning uchun idish ham tejamkor. Siz qovurilgan baliqni piyoz va sabzi bilan kartoshka pyuresi yoki pyuresi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 500 gr. muzlatilgan yoki 300-400 gr. yangi baliq filesi
• 1 katta piyoz
• 2 sabzi
• 150 g 15% smetana
• ta'mga tuz, qalampir
• o'simlik moyi qovurish uchun

Tayyorgarlik

1. Filetoni muzdan tushiring. Uni kichik chiziqlar bilan kesib oling (taxminan 3 * 6 sm o'lchamda).
2. Piyoz va sabzi tozalang.
3. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing
4. Kastryulkada oz miqdorda o'simlik moyini qizdiring. Piyozni ozgina qaynatib oling, sabzi qo'shing. Sabzi biroz oqarib ketguncha bir necha daqiqa qaynatib oling.
5. Baliq qo'shing. Har doim aralashtirib, bir necha daqiqa davomida sabzavot bilan pishiring. Agar siz muzdan tushirgandan keyin filetalardan foydalansangiz, qovurish paytida ular etarli miqdorda suyuqlik chiqaradi. Agar yangi baliq bo'lsa - siz bir necha osh qoshiq suv qo'sha olasiz.
6. Ta'mga tuz va qalampir seping. Qopqoq bilan yopish uchun. Sabzavotli baliqni sekin olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Smetana qo'shing. Aralashtiring. Yana yoping va pishganicha yana 5-10 daqiqa qaynatib oling. Baliq yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling, chunki smetana suyuqlik tezda bug'lanadi. Keraksiz suyuqlik bug'langanda, idish tayyor bo'ladi.

Sabzi va piyoz bilan qovurilgan baliq (video retsepti)

Yoqimli ishtaha!

Baliqni suyaklardan, teridan va hokazolardan ozod qilib, oldindan tayyorlang. Ko'proq parhezli variant uchun baliqni qaynatish yoki pishirish yaxshidir, lekin siz uni qovurishingiz mumkin (menda qaynatilgan baliq bor).

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi maydalang. Sabzavotlarni ozgina o'simlik moyi bilan yaxshi isitiladigan skovorodkada 5 daqiqa davomida qovuring. Sabzavotlarni pishirish paytida vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Suv, tomat pastasi, tuz, shakar, qalampir, dafna yaprog'i, aralashtiramiz. Issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va sabzavotlarni yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Sirka qo'shing, aralashtiring. Yong'inni o'chiring, hosil bo'lgan tuzlamoqni qopqoq bilan yoping va ozgina sovib turing, u iliq bo'lishi kerak.

Baliqni idishga tekis qatlamga qo'ying. Yuqoriga sabzi va piyoz marinadini qo'shing va uni baliq yuzasiga tekislang, shunda u butunlay qoplanadi. Sovutgichda taxminan 20-30 daqiqa davomida idishni sovutib oling va xizmat qiling, o'tlar bilan bezang.

Stolga sabzi va piyoz qo'shilgan mazali baliqlarni berish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Yoqimli ishtaha!

Suvli baliq har qanday dasturxonning olmosiga aylanadi va xonadonni albatta quvontiradi. To'g'ri tayyorlangan sous unga shirali bo'lishi mumkin. Qiziqarli lazzat uchun sabzavotlardan foydalanish yaxshiroqdir. Sabzi va piyoz har doim mos keladigan baliq soslari orasida ishlatiladigan klassikadir. Piyoz-sabzi lazzat eslatmalarini diversifikatsiya qilish uchun siz ularni ziravorlar, ziravorlar va boshqa sabzavot komponentlari bilan suyultirishingiz mumkin. Ovqatni qatlamlarda tayyorlash odatiy hol emas, bu esa xizmatni yanada murakkab qiladi.

Sabzi va piyoz bilan baliq retsepti

Baliqni pishirishning har qanday usulini amalga oshirishni davom ettirishdan oldin, bir qator o'tkazish kerak tayyorgarlik ishlari... Ushbu algoritm muzlatilgan filetalardan foydalanmayotgan holatlar uchun tegishli:

1. Tana go'shtini yuving. Terini o'lchab tashlang.
2. Baliq boshini kesib oling.
3. Qorinni oching va ichaklarni olib tashlang.
4. Qopqoqlarni va dumini kesib oling.
5. Tana go'shtidan katta suyaklarni olib tashlang.
6. Yana yuving.

Olish uchun mazali taom deyarli har qanday turdagi dengiz yoki daryo baliqlari, uni faqat do'konda topish mumkin. Har bir iste'molchi ushbu ingredientni o'z xohishiga ko'ra tanlaydi. Odatda, hake, pollock yoki tilapia ishlatiladi. Kamroq, sabzi va piyoz yostig'i bilan retseptlarda haddock yoki treskani topish mumkin. Narxning oshishi tufayli chum lososlari bunday taomlarda kam uchraydigan "mehmon" ga aylanadi.

• Vaqt: 1,5 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 76 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Muxlislar uchun sog'lom ovqatlanish o'chirish hisoblanadi eng yaxshi variant chunki u o'simlik moyidan minimal foydalanishni talab qiladi. Bundan tashqari, sabzi va piyoz qo'shilgan baliq go'shti yumshoq va suvli bo'ladi. Bu pishirish usuli bilan baliqni sabzavot sharbati bilan namlash tufayli sodir bo'ladi. Qulaylik uchun siz yuqori tomonlari yoki kostryulkalar bilan qovurilgan idishga to'plashingiz kerak.

Tarkibi:

• haddock - 1 kg;
• piyoz - 3 dona;
• katta sabzi - 3 dona;
• tomat pastasi - 9 osh qoshiq;
• un - 70 g;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l .;
• suv - 110 ml;
• maydalangan qalampir - ¼ choy qoshiq;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• dafna yaprog'i - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Haddock tozalanishi va yaxshilab yuvilishi kerak. Uni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling, har biriga tuz va qalampir seping.
2. Haddok bo'laklarini unga botirib, idishga soling. Sizning vazifangiz bir oz oltin qobiqqa erishishdir.
3. Tozalangan piyozni yarim halqalarga maydalang.
4. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar alohida skovorodkada qovuring.
6. Tomat pastasini qo'shing, ingredientlarni aralashtiring va issiqlikni o'chiring.
7. Bir oz sabzi va piyoz aralashmasini yirtqichlardan pastki qismiga o'tkazing. Keyingi qatlam baliq bo'ladi. Uni qolgan sabzavotlar bilan yoping, lavrushka qo'ying va 100 ml miqdorida qaynatilgan suv bilan to'ldiring.
8. Bir soat davomida yopiq holda past olovda pishiring.

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan baliq

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 82 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Qovurilgan ovqatni sog'lom ovqat tayyorlash deb hisoblash mumkin emas, ammo shu tarzda tayyorlangan idishlar fotosuratda bo'lgani kabi har doim chiroyli ko'rinadi. Baliq parchalanmaydi, lekin aniq tolalar bilan mustahkam bo'lib qoladi. Rangli sabzavotli yostiqda xizmat qilish taomni yanada ishtahani oshiradi. Sabzi va piyoz bilan qovurilgan baliq odatda qismlarga bo'linadi.

Tarkibi:

• pollok filesi - 650 g;
• sholg'om piyozi - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• un - 40 g;
• selderey - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l .;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 5 dona;
• maydanoz - 15 g.

Tayyorlash usuli:

1. Muzdan tushirilgan filetalarni yuving, ortiqcha namlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlang.
2. Unni tuz bilan birlashtiring, unda pollok bo'laklarini aylantiring.
3. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, pishganicha qovuring baliq filesi.
4. Sabzi, selderey va tug'ralgan piyozni pichoq bilan maydalang. Sabzavotlarni pishganicha alohida skovorodkada pishiring. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin dafna bargini qo'shing.
5. Qovurilgan baliq qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiramiz, ta'mlarni birlashtirsin.
6. Petrushka bilan bezang.

Pomidorda

• Vaqt: 1 soat 10 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 101 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Barcha turdagi konservalar bilan pomidor sousi pomidorning baliq uchun uyg'un juft ekanligiga shubha qilish imkoniyatini bermang. Sabzi va piyoz, piyoz yoki piyoz bo'ladimi, pomidor-baliq tandemiga aralashmaydi. Achchiq lazzat uchun baliqingizga reyhan yoki sarimsoq bibariya qo'shing. Sabzi va piyoz qo'shilgan pomidor sousidagi baliqni ikkinchi taom sifatida garnitura bilan xizmat qilish mumkin tushlik taomi.

Tarkibi:

• hake filetosi - 1 kg;
• sabzi - 3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq l .;
• tuxum - 2 dona;
• un - 4 osh qoshiq. l .;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• qalampir - ¼ choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan sabzi mayda chiziqlar bilan maydalab, piyozni mayda kubiklarga aylantiring.
2. Piyoz va sabzi alohida-alohida qovuring va sovutgandan keyin ularni birlashtiring. Tomat pastasi, tuz va qalampir bilan mavsum.
3. Fileto bir xil kichik bo'laklarga bo'linadi.
4. Dilimlarni navbat bilan un va tuxumga botirib oling. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling.
5. Hake filetosini duxovkaga chidamli idishga soling va sabzavotli sos bilan bir tekis yoping. Folga bilan yoping va yarim soat davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Kartoshka bilan

• Vaqt: 1 soat 10 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 3 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 136 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Baliq yuqori kaloriyali ovqatlarga tegishli emas, shuning uchun u uzoq vaqt davomida to'yingan bo'lmasligi mumkin. Kartoshka taomni yanada to'yimli qiladi.... Kartoshka, piyoz va sabzi bilan baliqni turli usullar bilan pishirish mumkin. Sharbatni qo'shish uchun oshpazlar ko'pincha qaymoq yoki smetana ishlatishadi, mayonez esa kamroq ishlatiladi. Agar qo'lingizda quyma temir bo'lsa, unda bu retsept ham mukammaldir.

Tarkibi:

• baliq filesi - 450 g;
• kartoshka - 3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz- 1 dona;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• mayonez - 80 g;
• pishloq - 50 g.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, sabzi maydalagich bilan maydalang. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring.
2. Baliqni xizmat qiling.
3. Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling.
4. Pishloqni maydalang.
5. Sabzi va piyoz panjaralarini, baliq va kartoshkani pishiriladigan idishga joylashtiring. Har bir qatlam mayonez bilan qoplangan bo'lishi kerak.
6. Idishni 180 daraja 50 daqiqa davomida pishiring.
7. Pechni o'chirishdan bir necha daqiqa oldin pishloqni seping va eriguncha kuting.

Sabzavotli qovurilgan orkinos

• Vaqt: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 93 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Raqamga rioya qilganlar o'z dietasi uchun past kaloriya ovqatlarini tanlaydilar. Tuna sizga qo'shimcha funt qo'shmasdan to'yinganlik tuyg'usini beradi. O'chirishda asosiy tarkibiy qism hajmini yo'qotmaydi, bu esa undan tejamkor foydalanish imkonini beradi. Piyoz va sabzi bilan bir qatorda, sabzavot komponenti shirin bo'lishi mumkin bolgar qalampiri... Ko'p rangli qalampir xizmat qilganda chiroyli ko'rinadi.

Tarkibi:

• orkinos - 0,8 kg;
• sholg'om piyozi - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• pomidor - 3 dona;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• sarimsoq - 5 tish;
• limon - ½ dona;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Tuna go'shtini ingichka tilimga kesib oling. Uni marinadlang limon sharbati Tuz bilanmi.
2. Sabzini maydalang, piyozni maydalang. Qalampirni pomidor bilan maydalamang katta bo'laklar.
3. Piyozni skovorodkada sabzi bilan qovuring, matbuot orqali siqilgan sarimsoqni qo'ying. Sabzavotlarning qolgan qismini o'tkazing, ularni chorak soat davomida qopqoq ostida pishiring.
4. Issiq skovorodkada orkinosni har tomondan bir daqiqa davomida qovuring.
5. Tuna bo'laklarini sabzavot massasi bilan birlashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Marinadlangan baliq

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 3 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 85 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Baliqni sabzi va piyoz marinadlari bilan namlash, uni yanada shirali va mazali qilish uchun ajoyib g'oyadir. Sabzavotlarni iloji boricha kichikroq qilib kesib oling yoki ko'proq sharbat tayyorlash uchun ularni maydalang. Bunday holda, qoida tariqasida, sirka eritmasi ishlatiladi. Qolgan sabzavotlarni garnitür bilan xizmat qilish uchun sous yoki sousga aylantirish mumkin. Ta'mi nozik sirka kislotasi bilan shirin bo'lib chiqadi..

Tarkibi:

• baliq filetosi - 0,5 kg;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sirka eritmasi 3% - 65 ml;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq l .;
• shakar - ½ choy qoshiq;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• un - 3 osh qoshiq;
• suv - 2 osh qoshiq. l .;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan tozalangan sabzavotlarni mayda to'g'rang.
2. Piyoz va sabzi ozgina qovuring, ularni tomat pastasi va suv bilan aralashtiring. 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
3. Tuz, sirka tushiring, shakar qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Baliqni bo'laklarga bo'ling, unga soling va ozgina qovuring.
5. Marinadni qovurilgan cod ustiga to'kib tashlang. Sovutgandan keyin xizmat qiling.

Ko'p pishirgichda

• Vaqt: 1,5 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 99 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Oshxona yordamchisi nafaqat uy bekalarining vaqtini boshqa narsalarga bo'shatibgina qolmay, balki pishirishga ham imkon beradi mashhur retseptlar yangi usulda. Yopiq ko'p pishirgichli idish sabzi va piyozning ta'mini saqlab qolishga yordam beradi. Bundan tashqari, siz unda turli xil rejimlarda pishirishingiz va turli xil idishlarni olishingiz mumkin. Misol uchun, "Pishirish" rejimi baliqni yanada mazali qiladi.

Tarkibi:

• har qanday baliq filesi - 0,5 kg;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq;
• suv - 125 ml;
• smetana - 2 osh qoshiq. l .;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• qalampir - ¼ choy qoshiq;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• kungaboqar yog'i- 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Piyoz va sabzi mayda maydalagichda maydalang. Ularni moylangan ko'p pishirgichli idishga joylashtiring. 20 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini ishga tushiring.
2. Baliq filetosini bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni sekin pishirgichga qo'ying, ingredientlarni aralashtiring.
3. Tomat pastasini suvda smetana bilan aralashtiring. Tuz, qalampir, dafna barglari qo'shing.
4. Eritmani multivarkga o'tkazing. Bir soat davomida "O'chirish" rejimini ishga tushiring.

Smetanadagi pollok

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 3 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 65 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Baliqni sabzi va piyoz bilan pishiring smetana sousi- barcha didlarni birlashtirib, ularni uyg'unlashtirishni anglatadi. Ushbu variant, kremsi tufayli, ajoyib qo'shimcha bo'ladi kartoshka pyuresi ... Bu pollok filetosini ishlatish kerak bo'lmaganda. Siz shunchaki suyakli baliqni katta bo'laklarga kesib, smetana bilan sabzi va piyoz bilan qovurishingiz mumkin.

Tarkibi:

• pollock - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• sholg'om piyozi - 2 dona;
• smetana - 6 osh qoshiq;
• tuz - 1/4 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Pollokni tozalang va bo'laklarga bo'ling.
2. Tozalangan piyozni maydalang. Sabzini mayda chiziqlar bilan maydalang.
3. Sabzavotlarni 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Baliq bo'laklarini o'tkazing. Piyoz-sabzi massasi bilan aralashtirib, qaynatib oling.
5. Tuz, smetana qo'shing. Yana chorak soat davomida qopqoq ostida pishiring.

Har bir oshpazlik mutaxassisining ma'lum bir taomga oid o'ziga xos sirlari bor, buning natijasida u taniqli va noyob bo'lib qoladi. Tovada, pechda yoki ko'p pishirgichda sabzi va piyoz solingan baliq ham bunday nozikliklarga ega.