Pasxa keki vitaminlar va minerallarga boy, masalan: A vitamini - 22,2%, B1 vitamini - 53,3%, B2 vitamini - 55,6%, xolin - 17,6%, B5 vitamini - 14%, B9 vitamini - 11, 9%, H vitamini - 15% , vitamin PP - 11,6%, fosfor - 14,9%, xlor - 17,3%, kobalt - 25%, marganets - 24,8%, molibden - 11,3%.

Pasxa keki nima uchun foydali?

• A vitamini normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, teri va ko'z salomatligi va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
• Vitamin B1 organizmni energiya va plastmassa moddalar bilan ta'minlaydigan, shuningdek, tarmoqlangan zanjirli aminokislotalar almashinuvini ta'minlaydigan uglevod va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismidir. Ushbu vitaminning etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
• Vitamin B2 redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'i moslashuvni oshiradi. B2 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi terining, shilliq pardalarning holatining buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rishning buzilishi bilan birga keladi.
• Xolin lesitin tarkibiga kiradi, jigarda fosfolipidlar sintezi va almashinuvida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlari manbai bo'lib, lipotrop omil vazifasini bajaradi.
• Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvida, xolesterin almashinuvida, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida ishtirok etadi, ichakdagi aminokislotalar va shakarlarning so'rilishini ta'minlaydi, buyrak usti bezlari po'stlog'ining funktsiyasini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi teri va shilliq qavatlarga zarar etkazishi mumkin.
• Vitamin B9 koferment sifatida ular nuklein kislotalar va aminokislotalar almashinuvida ishtirok etadilar. Folat etishmovchiligi nuklein kislotalar va oqsil sintezining buzilishiga olib keladi, bu hujayralar o'sishi va bo'linishining inhibisyoniga olib keladi, ayniqsa tez ko'payadigan to'qimalarda: suyak iligi, ichak epiteliysi va boshqalar. Homiladorlik davrida foliy kislotasining etarli darajada iste'mol qilinmasligi erta tug'ilish sabablaridan biridir, noto'g'ri ovqatlanish, tug'ma nuqsonlar va bolaning rivojlanishidagi buzilishlar. Folat va homosistein darajasi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi o'rtasida kuchli bog'liqlik ko'rsatilgan.
• H vitamini yog'lar, glikogen sintezida, aminokislotalar almashinuvida ishtirok etadi. Ushbu vitaminni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining normal holatini buzishga olib kelishi mumkin.
• Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyak va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxitga olib keladi.
• Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va sekretsiyasi uchun zarur.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.
• Marganets suyak va biriktiruvchi to'qimalarning shakllanishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katexolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlar sintezi uchun zarur. Etarlicha iste'mol qilmaslik o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligining kuchayishi, uglevod va lipid almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
• Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlarning metabolizmini ta'minlovchi ko'plab fermentlarning kofaktoridir.

Eng ko'p to'liq qo'llanma foydali mahsulotlar ilovada ko'rishingiz mumkin

Pasxa kekining ozuqaviy qiymati va tarkibi

Kek tarkibida B, A, PP, C, D, H, E guruhi vitaminlari, xolin va Kimyoviy tarkibi boy:

• kaltsiy, natriy, kaliy, fosfor, xlor;
• temir, sink, yod, marganets, selen, ftor, bor, vanadiy;
• kremniy, kobalt, nikel, qalay, titanium, alyuminiy.

Kek yong'oq, mayiz, quritilgan o'rik, quritilgan mevalar, shuningdek, kardamon, muskat yong'og'i, sariyog ', tuxum (sariq) va boshqalarning ko'plab qo'shimchalari tufayli juda boy tarkibga ega.

100 g do'konda sotib olingan Pasxa keki quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Proteinlar - 5,5.
• Yog'lar - 15,8
• Uglevodlar - 43,3.
• Kkal - 331.

Maxsus pishiriladigan idishlarda silindr shaklida xamirdan tort pishiriladi. Xamirga mayiz, kardamon, vanil, shakarlangan mevalar qo'shiladi, muskat yong'og'i, va tayyor pirojnoe dan muz bilan quyiladi muzli shakar va oqsillar va ko'p rangli kukun, marmelad, maxsus bilan bezash Pasxa bezaklari Pasxa ramzlari shaklida.

Uyda Pasxa tortini pishirish

Albatta pishiring bayram torti shunday qilib, u mazali, chiroyli bo'lib chiqadi va kayfiyatni buzmaydi - bu oson ish emas. Lekin siz albatta sinab ko'rishingiz kerak, asosiysi buni chindan ham xohlashdir. Xamirturush xamiri bilan qandaydir do'st bo'lgan har bir kishi buni albatta sinab ko'rishi kerak va hamma narsa yaxshi bo'ladi!

Tarkibi (xamir):

• un yuqori sinf- 500 g;
• sut - 1,5 stakan.
• tuxum - 6 dona;
• sariyog `- 150 g;
• margarin - 150 g;
• shakar - 2 stakan;
• xamirturush - 40-50 g;
• tuz - ½ choy qoshiq tuz;
• mayiz, shakarlangan mevalar, bodom - har biri 50 g

• bitta tuxum oqsili;
• muz shakar - ½ stakan;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq.

Ovqat pishirish.

1. Xamirturushni 1 stakan iliq sutda 3 osh qoshiq shakar bilan eritib oling. Xamirturush chiqishi uchun issiq joyga qo'yamiz. Sirtda ko'pik paydo bo'lganda, aralash tayyor bo'ladi.
2. Qolgan iliq sutni to'kib tashlang, sariyog ', margarin, shakar, tuxum, vanil va tuz qo'shing. Qilguncha aralashtiring bir hil massa, asta-sekin un bilan yoğurma. Keyin uni idishga soling, sochiq bilan yoping va yuqoriga ko'tarilishi uchun qoldiring. Xamir 2 marta ko'tarilishi kerak.
3. Biz xamirni olib, mayiz, shakarlangan mevalar, maydalangan bodomlarni aralashtiramiz va ularni sig'dirish uchun idishga qaytaramiz.
4. Pishirish idishlarini tayyorlash. Buning uchun ularni yog'lang. Xamir 2 marta ko'tarilganda, chiqarib oling, bo'laklarga bo'ling, shunda shaklning 1/3 qismi to'la bo'ladi. Xamirni ko'tarish uchun tayyor shakllarni qoldiramiz.
5. Pech 180 ° S haroratgacha isitiladi. Biz qoliplarni pishirish varag'iga qo'yamiz va bir soat davomida pishiramiz. Pechdan olishdan oldin, tayyorligini tekshirish uchun uni yog'och tayoq bilan teshib qo'ying (u quruq bo'lishi kerak). Tayyor keklarni pechdan chiqaramiz, 20 daqiqa turamiz va qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz.
6. Issiq keklarni oqsillar va shakar kukuni bilan yoping, salqin ko'pikka ko'pirtiring va ustiga o'zingizning xohishingiz va xohishingizga ko'ra bezang. Pasxa bayramlari bilan!

Yumshoq bahor quyoshi har kuni biz uchun yanada qulayroq bo'ladi. Tabiatning uyg'onish davrida bizning ruhimiz Pasxa arafasida uyg'onadi - imonlining ruhi va tanasini tozalashga qaratilgan Buyuk Lentdan keyingi eng yorqin va uzoq kutilgan xristian bayrami.

Pasxa yoki Masihning tirilishi Iso Masihning tirilishi nishonlanadigan eng qadimgi nasroniy tantanali sanalaridan biridir.

Fisih bayramini nishonlash davri

Masihiylar Pasxa bayramini 40 kun davomida nishonlashadi - chunki Masihning o'zi tirilishdan keyin shogirdlariga zohir bo'lgan. Bu davrga qadar imonlilar ro'za tutishadi, hayvonot mahsulotlarini (go'sht, baliq, sut mahsulotlari va boshqalar) va spirtli ichimliklarni iste'mol qilishdan bosh tortadilar. Lent paytida faqat bir necha marta baliq iste'mol qilish va sharob ichish mumkin (Annunciation va Palm Sunday). 2013 yilda Pasxa 5-mayga to'g'ri keladi.

Pasxa an'analari va marosimlari

Rossiyada Pasxa 10-asrning oxiridan boshlab nishonlanadi. Masihning tirilishi hamma uchun milliy va sevimli bayramdir, shuning uchun u avloddan-avlodga o'tib kelayotgan ko'plab urf-odatlar, marosimlar va marosimlar bilan birga bo'lishi ajablanarli emas.

An'anaga ko'ra, Pasxa bayrami arafasida odamlar nafaqat ro'za tutishdi, balki uylarini tartibga solishdi, o'z qo'llari bilan ramziy sovg'alar va suvenirlar qilishdi, tuxum bo'yashdi, Pasxa tayyorladilar va pishiriqlar pishirdilar.

Pasxada tantanali tungi xizmat o'tkaziladi, chunki bu kun cherkov kalendaridagi eng muhim bayramdir. Ruhoniylar o'z suruvlari orasida xizmat qilishadi va Buyuk Lentni nishonlagan har bir kishi bu kuni tan olishi va Muqaddas birlikni qabul qilishi mumkin.

Pasxa kechasi va keyingi qirq kunning boshlanishi bilan bir-birlarini "Masih tirildi!" Degan ibora bilan tabriklash odat tusiga kiradi. Salomdan keyin uch marta o'pish kerak (cho'qintirish uchun). Pasxa kunlarida siz qo'shnilaringizni ziyorat qilishingiz va Pasxa keklarini, bo'yalgan tuxumlarni, tegishli belgilar bilan suvenirlarni almashtirishingiz kerak.

Pasxa olovi bayramning eng muhim atributlaridan biridir. U ibodat va bayramlarda muhim rol o'ynaydi. Bu Masihning tirilishidan keyin Yerning barcha xalqlariga ma'rifat olib keladigan Xudoning Nurining ramzi. Pasxa bayramida masihiylar Quddusdagi muborak olovning ko'tarilishini nafas bilan kutishadi, keyin esa turli shaharlardagi ibodatxonalar orqali dunyo mamlakatlariga tantanali ravishda yetkaziladi. Mo'minlar shamlarini undan yoqishga harakat qilishadi. Bayramona ilohiy xizmatdan so'ng, masihiylar olov bilan uy chiroqlarini olib ketishadi, ularni yil davomida saqlash oilani baxtsizlikdan himoya qiladi va Xudoning marhamatini beradi.

Bayramona xizmatdan so'ng, ibodatxonalar muqaddas suv bilan yoritiladi. Pasxa taomi: Pasxa, Pasxa keklari, rangli tuxumlar, sharob va imonlilar ro'za tutishdan keyin ro'za tutish uchun bayramona dasturxonga qo'ymoqchi bo'lgan mahsulotlar. Tuxumlar turli xil soyalarda bo'yalgan, ammo an'anaviy rang abadiy hayotning ramzi sifatida qizil bo'lib qoladi. Pasxa tvorogida qo'zichoq bilan "XV" katta harflarini qo'yish odatiy holdir. Ular o'zlarini yaxshi juma kuni ibodat qilishga bag'ishlash uchun muqaddas payshanba kuni Pasxa stoliga taom tayyorlashga harakat qilishadi.

Pasxa (Muqaddas hafta) arafasida oxirgi haftada pravoslav cherkovlarida qo'ng'iroqlar jim bo'lib, Pasxaning o'zida xushxabar quvonchli va tantanali ravishda jaranglay boshlaydi. Masihning tirilishidan keyingi haftada istagan har bir kishi cherkovning qo'ng'iroq minorasiga chiqish va bayram sharafiga qo'ng'iroq qilish imkoniyatiga ega.

Masihning tirilishining asosiy oshxona atributlarini tayyorlash uchun retseptlar

Kulich - bu Masihning tirilishi kuni bayramona stolda bo'lishi kerak bo'lgan taomlardan biridir. Bayramni muvaffaqiyatli o'tkazish uchun quyida keltirilgan an'anaviy Pasxa keki retseptidan foydalanish foydali bo'ladi.

An'anaviy Pasxa keki

Tarkibi:

Sinov uchun:

Jonli xamirturush - 25 gramm;
- sut - 200 ml;
- shakar - 1 stakan;
- uchta tuxum;
- un - 800 gramm;
- o'simlik moyi- 120 ml;
- sariyog '- 100 gramm;
- mayiz va quritilgan o'rik aralashmasi - 100 gramm.

Glazur uchun:

- tuxum oqi - 2 dona;
- muz shakar - 50 gramm.

Tayyorgarlik xushbo'y bayramona pishirish xamirturushni bir piyola ichida yaxshilab yoğurma bilan boshlanadi. Keyin ularga 100 ml sut, ikki osh qoshiq un va ikki osh qoshiq shakar qo'shiladi. Ingredientlar aralashmasi yarim soat davomida issiq joyga qo'yiladi.

Ayni paytda, alohida idishda, uchta tuxum, qaymoqli va aralashtiriladi kungaboqar yog'i, bir stakan shakar va 100 ml sut. Xamirturush aralashmasi bir xil idishga qo'shiladi, u biroz ko'tarilishi kerak. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi, sochiq bilan qoplangan va xona haroratida bir soat davomida qoldiriladi.

Bir soat o'tgach, xamir bilan yaxshilab aralashtirilgan bo'lishi kerak bo'lgan aralashmaga mayiz va quritilgan o'rikning kichik bo'laklari qo'shiladi. Shundan so'ng, xamir paydo bo'lishi kerak. Bir oz ko'tarilishi bilan siz uni biroz maydalashingiz kerak, protsedurani 3 marta takrorlang. Keyinchalik, xamir massasi 30 daqiqa davomida yoğurulmalı, ozgina un qo'shiladi. Xamir bo'laklarga bo'linadi va pishirish idishlariga taqsimlanadi, ular avval sariyog 'bilan yog'lanishi kerak. Pasxa keklari pechda 40 daqiqa davomida pishiriladi (harorat 200 daraja).

Tayyor keklar pechdan chiqariladi, toza sochiq bilan qoplanadi va shunday sovutiladi.

Yaltiroq bilan mikser bilan shakarni urib tayyorlanadi tuxum oqi bir hil oq massa olinmaguncha. Har bir sovutilgan tortning tepalari tayyor sir bilan surtiladi, shundan so'ng ular ko'p rangli qandolat kukuniga sepiladi.

Idishning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 360 kilokaloriya: 6,9 gramm oqsil, 14,7 gramm yog ', 50,1 gramm uglevodlar.

Pasxa shtapellarining kaloriya tarkibini qanday kamaytirish mumkin

Tajribali uy bekalari bu raqamni saqlab qolishga harakat qilmoqdalar yuqori kaloriya bilan almashtiradilar bug'doy un javdar uni uchun kulichda. O'rniga tovuq tuxumlari kamroq kaloriya o'z ichiga olgan bedanadan foydalanish yaxshidir. Bo'yoqlar uchun bedana tuxumini olish ham yaxshiroqdir. Kulichdagi uglevodlar miqdorini kamaytirish uchun granüllangan shakarni asal yoki fruktoza bilan almashtirish tavsiya etiladi.

Go'shtli taomlar Pasxa stoli dana yoki quyon go'shtidan berilishi kerak, chunki bu mahsulotlar engilroq va ko'proq parhez hisoblanadi, baliq ham rag'batlantiriladi.

Kefir dietali tort retsepti

Tarkibi:

kefir - 500 ml;
- asal - 500 gramm;
- bedana tuxumlari- 9 dona;
- sirka;
- soda;
- Javdar uni- 800 gramm;
- quritilgan mevalar, yong'oqlar va shakarlangan mevalar aralashmasi - 100 gramm.

Kefir, soda sirka bilan so'ndiriladi va tuxum aralashtiriladi, keyin ularga asta-sekin un qo'shiladi. Aralashmaning mustahkamligi krep kabi suyuq emas, balki elastik bo'lishi kerak. Xamirni bo'lak hosil bo'lishidan tashqari yaxshilab yoğurish kerak. Quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar va yong'oqlarni blender bilan maydalash va shundan keyingina xamirga qo'shish tavsiya etiladi. Keyinchalik, massa pishirish qoliplariga taqsimlanadi va pechga 45 daqiqaga (200 daraja) yuboriladi. Kekning yuqori qismini bezash uchun siz ko'pirtirilgan tuxum oqini tayyorlashingiz yoki o'simlik moyi bilan shokoladni eritishingiz mumkin.

Idishning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 167,0 kilokaloriya: 4,2 gramm oqsillar, 1,1 gramm yog'lar, 35,2 gramm uglevodlar.

Pasxa uchun uy bezagi

Uyni Pasxa atributlari va original bezaklari bilan bezash barcha oila a'zolari ishtirok etishi mumkin bo'lgan qiziqarli va qiziqarli mashg'ulotdir. Xo'sh, qanday dekorativ mavzuli elementlarni o'zingiz qilishingiz mumkin?

"Mo''jizaviy savat". Yuqori tutqichli oddiy kichkina to'qilgan savatga turli xil yashil rangdagi jun iplarni qo'ying, ular bahorgi o't rolini o'ynaydi. Improvizatsiya qilingan "ko'katlar" ning ustiga ko'p rangli bo'yoqlar, sun'iy gullar, mato kapalaklar qo'ying. Savatning dastasini yashil lenta va chiroyli kamon bilan o'rang. Bunday noodatiy Pasxa savati bezak bo'lishi mumkin. bayram dasturxoni, sevimli odamga sovg'a yoki oshxona uchun ijodiy dekoratsiya.

"Pasxa to'pi". Bezatish uchun har qanday do'konda biz iplar va simlarning arzon to'pini sotib olamiz, uni rang-barang lentalar, sun'iy gullar, payetlar, plastik bo'yoqlar, dekorativ gilos, kamon, patlar va xayolga keladigan va qo'lda bo'ladigan barcha narsalar bilan o'rab olamiz. Bunday Fisih to'plari koridor, bolalar bog'chasi, yashash xonasining shiftiga osilgan.

"Pasxa daraxti". Ushbu kompozitsiyani yaratish uchun sizga har qanday daraxtning quruq volumetrik novdasi kerak bo'ladi. Kerakli o'lchamdagi novda vaza ichiga o'rnatiladi va Rojdestvo daraxti kabi kiyinadi. Ammo bu safar yangi yil o'yinchoqlari emas, balki plastmassadan tayyorlangan turli rangdagi bo'yoqlar, matodan yasalgan qushlar, dekorativ kapalaklar, lentalar ishlatiladi. Odatdagi yalang'och novdalar o'rniga tol novdalaridan foydalanish mumkin.

Yorqin Pasxa bayramida sizga yaxshilik va quvonch!

04.05.17

Mayizli Pasxa keki an'anaviy hisoblanadi Pasxa mahsuloti asrlik tarixga ega. Endi siz uni o'zingiz uyda pishirishingiz yoki Pasxa paytida deyarli har qanday do'konda sotib olishingiz mumkin. Pasxa keki an'anaviy bayram dasturxonining ajralmas qismidir. Umuman olganda, uni o'zingiz pishirish juda oson - ko'p oilalarda ham bor an'anaviy retsept avloddan-avlodga o'tib kelgan.

Ushbu Pasxa mahsulotini birinchi marta o'z-o'zidan pishirishga harakat qilmoqchi bo'lganlar uchun turli xil murakkablikdagi ko'plab retseptlar mavjud. Biroq, ularning ko'pchiligidagi ingredientlar o'xshash va juda standartdir.

Mayiz bilan Pasxa keki uchun an'anaviy retsept

An'anaviy Pasxa keki retsepti, aksariyat manbalarga ko'ra, quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

Muzlash uchun: 100 g shakar shakar, 2 ta sincap.

Bezatish uchun qandolat sepishlari - oshpazning ixtiyoriga ko'ra.

Agar siz tvorog qo'shsangiz va sariyog 'va tuxum miqdorini ikki baravar kamaytirsangiz, tort yanada suvli bo'ladi. Ushbu variant tvorog keki deb ataladi va u hozir eng mashhur hisoblanadi. Ko'pchilik buni an'anaviy uy qurilishi Pasxa kekidan ko'ra mazali deb hisoblaydi.

Mayiz bilan Pasxa kekining kaloriya tarkibi

Kontseptsiyaga yopishib olishga harakat qiladigan har bir kishi sog'lom ovqatlanish, Pasxa paytida savol so'raydi: energiya qiymati nima Pasxa keki?

Do'kon haqida juda aniq aytish mumkinki, oqsillar, yog'lar va uglevodlar bilan to'yingan bo'lib, u taxminan 330 Kkalni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u o'z ichiga oladi ko'p miqdorda turli mikroelementlar va ularning ba'zilari, ehtimol, tana uchun foydali bo'lmaydi. Kabi, oziq-ovqat qo'shimchasi bu do'kon keklarini uzoq vaqt davomida yangi saqlaydi.

Mayiz bilan uy qurilishi kulichining ozuqaviy qiymati va uning foydalari yuqori bo'ladi, chunki pishirishda siz mahsulot tarkibini aniq bilasiz va kaloriya tarkibini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlashingiz mumkin. Mayiz bilan uy qurilishi kulichining energiya qiymati har bir mahsulotning taxminan kaloriya tarkibini bilib, hisoblanishi mumkin.

Eng mashhur retseptlardan biriga ko'ra, an'anaviy uy qurilishi keki taxminan 300-320 Kkal kaloriya tarkibiga ega, tvorogda u bir oz yuqoriroq bo'lishi mumkin, ishlatiladigan tvorogning xususiyatlariga, birinchi navbatda, uning yog'li tarkibiga qarab. .

Albatta, hatto o'n sakkiz yoshdan oshgan va juda faol hayot kechiradigan odam uchun standart bo'lgan kuniga 2000-2500 Kkal normada ham, bu juda ko'p, ayniqsa, ro'za tutish bo'lgan uzoq muddatli ovqatlanishni tartibga solganidan keyin. . Shuning uchun ro'zani ochish, ya'ni lavozimni tark etish ko'pchilik manbalarda ehtiyotkorlik bilan tavsiya etiladi.

Aytishim kerakki, barcha kaloriya tarkibi uchun uyda tayyorlangan mayizli oddiy Pasxa keki ko'p miqdorda oqsillar, yog'lar va uglevodlar, shuningdek, tana uchun zarur bo'lgan boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Kulich katta ozuqaviy qiymati va postdan ketgan tana uchun ham, sog'lom ovqatlanishga rioya qilgan inson tanasi uchun ham foydalidir.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, har xil jinsdagi, yoshdagi va turmush tarzidagi odamlar uchun kunlik kaloriya miqdori biroz farq qiladi, shuning uchun ba'zi odamlar uchun kaloriya tarkibi, hatto eng oddiy Pasxa keki ham individual xususiyatlar tufayli ortiqcha bo'lishi mumkin.

Har bir inson o'zi uchun bu Pasxa mahsuloti uning oziq-ovqat tizimi uchun foydalimi yoki yo'qligini hal qilishi mumkin va kerak.

Masihning Buyuk Yakshanbasi arafasida, o'z vaznini kuzatayotgan ko'p odamlar, an'anaviy Pasxa taomlari bo'lgan Pasxa keklarining kaloriya tarkibi haqida tashvishlana boshlaydilar. Axir, pishirishdan voz kechish qiyin va siz ortiqcha vazn olishni mutlaqo xohlamaysiz. Shu sababli, ko'plab uy bekalari eng kam energiya qiymatiga ega bo'lgan past kaloriyali mahsulotlar uchun retseptlar izlaydilar. Ammo idishning kaloriya tarkibi nimaga bog'liq? Va umuman dietali keklar bormi?

Bizning tanamizda har qanday ovqatni iste'mol qilganimizda, uning "yonishi" jarayoni boshlanadi. Oxir-oqibat, iste'mol qilingan noziklikning barcha tarkibiy qismlari energiya chiqishi bilan karbonat angidrid va suvga parchalanadi. Olingan issiqlik energiyasi (kaloriya) miqdori asosida olimlar mahsulotlarning energiya qiymatini o'lchashga qaror qilishdi.

Mahsulotning 100 grammiga kaloriya miqdorini aniqlash uchun olimlar uni yonish paytida ajralib chiqadigan issiqlik miqdorini hisoblaydigan maxsus qurilmada yoqadilar. Aynan shu qiymat barcha oziq-ovqat paketlarida ko'rsatilgan. Shuning uchun mahsulotning kaloriya tarkibini aniqlash uchun siz uyda laboratoriya tekshiruvlarini o'tkazishingiz shart emas. Ammo Pasxa keki haqida nima deyish mumkin? Uyda pishirilgan mahsulotlarning kaloriya tarkibini qanday hisoblash mumkin?

Kekning har bir tarkibiy qismi o'zining energiya qiymatiga ega. Shuning uchun, ma'lum bir taom uchun kaloriya sonini aniqlash uchun uni tashkil etuvchi barcha mahsulotlarning kaloriya tarkibini qo'shish kifoya qiladi. Pasxa keklari asosan undan tayyorlanadi xamirturush xamiri yong'oq, mayiz va boshqa shakarlangan mevalar qo'shilishi bilan, bu uning energiya qiymatini sezilarli darajada oshiradi. Ammo pishirish retseptlari juda ko'p bo'lganligi sababli, mahsulotlarning kaloriya tarkibi har bir variant uchun boshqacha bo'ladi.

Olingan taomning energiya qiymati Pasxa keki uchun qanday mahsulotlarni tanlaganingizga bog'liq bo'ladi.

Ammo Pasxa kekining bir qismi bo'lgan mahsulotlarning kaloriya tarkibiga qo'shimcha ravishda, undagi foydali moddalar: oqsillar, yog'lar va uglevodlar haqida ham bilishingiz kerak. Axir, ular inson tanasining to'qimalarini qurishda ishtirok etadilar. Va shunga ko'ra, bizning sog'ligimiz ularning to'g'ri nisbatiga bog'liq bo'ladi.

Pasxa kekining kaloriya tarkibi retseptga qarab

Oziq-ovqatdan voz kechganimizdan so'ng, bizning tanamiz dietaning o'zgarishiga javob berib, sprinter tezligida ko'rsatkichga salbiy ta'sir ko'rsatadigan katta zahiralarni hosil qila boshlaydi. Shuning uchun, Fisih bayrami boshlanishi bilan siz ishtahangizni nazorat qilib, ro'zani to'g'ri tark etishingiz kerak. Bu, shuningdek, Pasxa keklari uchun ham amal qiladi, ular kaloriyalarda kamroq tayyorlanishi va o'zingizni qo'shimcha funtlardan qutqarishi mumkin.

331 kkal uchun Pasxa keki retsepti

Pishirish juda qiyin, shunda u nafaqat chiroyli, balki mazali bo'lib chiqadi. Ammo shunga qaramay, agar siz retsept bo'yicha barcha nisbatlarga rioya qilsangiz va kek pishirish qoidalariga rioya qilsangiz, buni hatto yangi uy bekalari uchun ham qilish mumkin. Bayram uchun siz 331 kkal, 6,8 gr o'z ichiga olgan Pasxa nozikligini pishirishingiz mumkin. oqsillar, 14,4 gr. yog ', shuningdek, 43,8 gr. uglevodlar.

Agar siz shunga o'xshash mahsulotni yaratmoqchi bo'lsangiz, quyidagi mahsulotlardan foydalaning:

• xamirturush - 100 g;
• sarig'i - 8 dona;
• qaymoq - 375 ml;
• un - 1250 g;
• shakar - 250 g;
• sariyog '- 200 g;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• mayiz - 100 g.

Kremni iliq ushlab turish uchun uni biroz qizdirish kerak. Ularga xamirturush qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin unning yarmini qo'shib xamir qiling va har bir narsani 10-15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Shundan so'ng, sarig'ini shakar bilan maydalang, tuz va yumshoq sariyog 'qo'shing. Tayyorlangan aralashmaga unni to'kib tashlang. Keyinchalik, biz hamma narsani xamir bilan bog'laymiz, bu vaqtga qadar ko'tarilishi kerak edi. Xamir yoğurgandan so'ng, mayiz yoki boshqa shakarlangan mevalar (ixtiyoriy) qo'shilgandan so'ng, 1 soat davomida iliq joyda qoldiring.

317,3 kkal uchun Pasxa keki retsepti

Yog'lar, oqsillar va uglevodlar juda ko'p. Ularning ozuqaviy qiymati 100 gr uchun. mahsulot mos ravishda 9,6 gramm, 5,7 gramm va 53,3 grammni tashkil qiladi. Ushbu retseptga ko'ra, Pasxa nozikligi juda mazali bo'lib chiqadi va ayni paytda kaloriyalarda juda yuqori emas.

Ovqat pishirish uchun sizga bunday mahsulotlar kerak

Iliq sutda 1 osh qoshiq suyultiriladi. bir qoshiq shakar va xamirturush. Keyinchalik, siz 8 ta tuxum, tuz va shakarning qolgan qismini siljitishingiz kerak. Olingan aralashmaga 1 limon sharbatini qo'shing (sir ustida bir oz qoldiring). Sut va xamirturushdan tayyorlangan xamir mos bo'lganda, siz tuxum-shakar aralashmasini qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Unni katta idishga quying va aralashmani qo'shing. Shundan so'ng, xamirni yoğurun va keklarga mayiz qo'shing. Engil pechda (180 daraja) pishiring.

281,5 kkal uchun Pasxa tvorog retsepti

Pasxa keklaridan tashqari, u an'anaviy Pasxa taomlaridan biri hisoblanadi. Har bir uy bekasi uni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Ammo klassik retsept quyidagi ingredientlardan iborat:

• tvorog - 1 kg;
• tuxum - 4 dona;
• qaymoq - 200 ml;
• muz shakar - 500 g;
• sariyog '- 200 g;
• yong'oq - 100 g;
• shakarlangan mevalar - 300 g.

Pishirish uchun siz tvorogni elakdan maydalashingiz kerak, unga yumshoq sariyog 'qo'shing. Keyin tuxum va shakarni aralashtiring. Keyin siz kirishingiz kerak tvorog massasi tuxum aralashmasi va krem. Tayyorlikka shakarlangan mevalar va tug'ralgan yong'oqlarni qo'shing. Biz hamma narsani oldindan doka bilan qoplangan maxsus shaklga qo'yamiz. Ushbu taomning kaloriya tarkibi 281,5 kkal bo'ladi.

Past kaloriyali dietali kek retsepti

Pasxa mahsulotining afzalliklari nafaqat oqsillar, yog'lar va uglevodlardir. U A, B1, B2, B5, B9, H, PP kabi vitaminlarga, shuningdek birikmalarga boy: fosfor, xolin, xlor, kobalt, marganets va molibden. Ammo uyda parhez kekini tayyorlash uchun siz yuqori kaloriyali ingredientlarni kamroq mahsulotlar bilan almashtirishingiz mumkin energiya qiymati... Shunday qilib, masalan, og'ir krem ​​o'rniga siz yog'siz olishingiz mumkin. Tuxum butunlay olinmaydi, faqat protein ishlatiladi. Bundan tashqari, oddiy bug'doy unini javdar yoki jo'xori uni bilan almashtirish mumkin. Va shirinlik uchun keklarga shakar o'rnini bosuvchi moddalar qo'shiladi.

Xun Pasxa keklari uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Bundan tashqari, ularning har birining kaloriya tarkibi boshqacha. Shuning uchun, barcha kaloriyalarni hisoblab, siz bayramona stol uchun kerakli variantni tanlashingiz mumkin. 100 gramm uchun 225 kkal kaloriya miqdori bo'lgan xamirturushsiz dietali tortni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• tuxum - 2 dona;
• jo'xori uni - 175 g;
• suv - 90 ml;
• pishirish kukuni - 5 g;
• mayiz - 50 g;
• o'rik - 30 g;
• apelsin sharbati - 50 ml;
• zaytun moyi - 1,5 osh qoshiq l .;
• vanillin.

Pasxa kekini tayyorlash uchun avval quritilgan mevalarni iliq suvda namlang. Keyin un va pishirish kukunini aralashtiring. Keyin tuxumni urib oling zaytun yog'i, suv va apelsin sharbati. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va pishirish kukuni bilan un qo'shing. Olingan aralashga tug'ralgan quritilgan mevalarni soling. Tayyor xamir qoliplarga quyiladi va 180 daraja haroratda pishiriladi.

Pasxa uchun parhez tvorog retsepti

Siz ham qila olasiz. U tomonidan tayyorlangan mahsulotdan biroz farq qiladi klassik retsept... Ammo bu umuman ta'msiz bo'lib chiqadi degani emas. Albatta, har qanday retseptda, kaloriyalarni kamaytirish uchun siz foydalanishingiz kerak kam yog'li tvorog... Ammo turli xil quritilgan mevalar mavjudligi tufayli, Pasxa taomlari hatto ortiqcha vazndan umuman tashvishlanmaydigan odamlarga ham yoqadi.

Ovqat pishirish uchun tvorog Pasxa 100 grammda 85 kkal bo'ladi, sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• kam yog'li tvorog - 500 g;
• uy suti - 100 ml;
• suv - 100 ml;
• agar-agar - 6 ml;
• mayiz - 30 g;
• quritilgan o'rik - 20 g;
• vanillin.

Birinchi qadam, tvorogni elakdan o'tkazishdir. Keyin olovga sut va agar-agar qo'shilgan suv qo'ying. Qaynatishga keltiring va 1 daqiqa qaynatib oling. Olingan aralashmani tvorog bilan birlashtirib, tug'ralgan quritilgan mevalar va vanillin qo'shing va keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyingi bosqichda biz shaklni tayyorlaymiz. Biz pasochniyni chiziqqa tortamiz yopishtiruvchi plyonka... Keyin qolipga quying va tvorog blankasini yaxshilab bosing. Oxirida to'ldirilgan makaron qutisini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va uni press ostiga qo'ying. Pasxa uchun faqat oshxonada bir necha soat turish tavsiya etiladi, keyin uni muzlatgichga yoki boshqa sovuq joyga 8-10 soat davomida yuborish kerak.

Ro'za paytida tanamiz qayta quriladi, yog'siz va sog'lom yog'siz ovqatlarga odatlanadi. Ammo undan chiqqandan so'ng, un va yuqori kaloriyali ovqatlar tufayli yo'qolgan kilogramm tezda qaytadi. Shuning uchun, kilogramm olishni istamaydiganlar uchun, avvalambor, iste'mol qilingan ovqatning kaloriya tarkibini hisoblash yaxshidir. parhez retseptlari Pasxa keklari.