Страви з рису присутні практично в кожній світової кухні, в самих різних стравах - від салатів і хліба до гарячих страв. Рис відмінно підходить і для пісних страв, а тому рецепт плову з грибами зацікавить тих, хто стежить за своїм харчуванням і дотримується посту. Хоча хочеться зауважити, що це смачне стравапісним-то назвати важко - через непередаваного аромату і смакових якостей!

Секрети смачного плову

• Для отримання смачного пловуви повинні дотримуватися такі пропорції: на кілограм рису береться півкілограма моркви і півкілограма ріпчастої цибулі. Спробуйте один раз таку рецептуру і на ваш плов буде збігатися вся округа!
• Лук не повинен бути пересмаженим, а тільки «припущені».
• Рис потрібно промивати в декількох водах.
• На останньому етапі все інгредієнти заливаються окропом, на «два пальці» вище рівня крупи.

Плов «Грибна галявина»

інгредієнти

• - 400-500 г + -
• — 1 велика головка + -
• - 1 коренеплід + -
• - за бажанням + -
• - за бажанням + -
• - за смаком + -

приготування

1. Починаємо підготовку з обробки грибочків. якщо сушені грибивикористовуємо, то промиваємо їх, замочуємо на 2 години і відварюємо 20 хвилин. Остужаем, нарізаємо шматочками невеликого розміру, викладаємо в сотейник з маслом, солимо, приправляємо перцем за смаком і обсмажуємо в маслі до золотистого. Викладаємо в каструлю, в якій буде готуватися плов.

* Рада кухарчуком
Якщо ми використовуємо свіжі лісні гриби, То відчищаємо їх від забруднень тупим лезом ножа, зрізаємо пошкоджені місця і обтирає капелюшки вологою полотняною серветкою. Споліскуємо під проточною водою і відварюємо 20 хвилин. Після охолодження нарізаємо шматочками і обсмажуємо.

Якщо в рецептурі ми використовуємо шампіньйони, то варити їх не потрібно - досить просто обсмажити в сотейнику до золотистого.

Свіжі гриби не можна замочувати у воді, оскільки вони активно вбирають воду і стають водянистими на смак і не такими ароматними.

1. Цибуля ріпчаста нарізаємо дрібними кубиками, Кладемо в розігрітий сотейник з маслом і приспускають, домагаючись прозорості. Поки присмажується цибулька, чистимо моркву, подрібнюємо на крупній тертці і додаємо до вже готового цибулі. Смажимо овочі разом хвилин 10. Викладаємо в посуд з грибами і перемішуємо.
2. Рисову крупу промиваємо в декількох водах, додаємо до грибний підсмаженні, солимо, заправляємо спеціями для грибних страв або плову і меленим чорним перцем, заливаємо окропом (на рівень 3-4 см від рівня рису) і ставимо на вогонь. Тільки рис почне вбирати воду, чистимо часник і цілими часточками вставляємо їх у страву в декількох місцях.
3. Після загустіння страви, каструлю ставимо в негорячий (170-180 градусів) духовку на 30-35 хвилин для упревания.
4. Виймаємо «дійшов» до готовності плов з грибами з духовки, викладаємо ароматне розсипчасте страву в глибоке блюдо сервіровки, прикрашаємо зеленню і овочами і подаємо до трапези!

Смачного!

* Рада кухарчуком
розсипчастість і зовнішній виглядбудь-якої страви з рисових зерен залежить, в першу чергу, від якості рису. Рисові зерна повинні бути цілими, без білих вкраплень. І не забуваємо про те, що надлишок води зробить страву в'язким і малос'едобнимі!

Варіації пісного грибного блюда

Оскільки плов з грибами - пісне блюдо, Дуже доречно буде збагатити його відповідними доповненнями:

чорнослив

Чорнослив додасть цьому страви пікантну кислинку і солодкість. В'ялені ягоди звільняємо від кісточки (якщо вона є) і цілими додаємо до грибів з овочами.

кишмиш

Кишмиш - це сорт винограду з дуже маленькими кісточками (насінням). Тому його часто в'ялять і сушать для подальшого використання в кулінарії. У грибних стравах - це фантастичне поєднання смаку і аромату!

Будь-які фруктові та овочеві добавки на ваш смак

І хоча плов з грибами - це не зовсім традиційне блюдосередньоазіатської кухні, але ви за 15 хвилин можете видозмінити рецепт, додавши до рецептурою шматочок м'яса - яловичини або баранини. Просто обсмажуємо нарізане шматочками м'ясо і змішуємо з овочами. Це просто і смачно!

Якщо з'явилося бажання урізноманітнити повсякденне меню, Пропоную приготувати плов, але не звичайний, а з печерицями. Блюдо виходить смачним і ситним, незважаючи на відсутність м'яса. Такий плов по достоїнству оцінять вегетаріанці, а також люди, що дотримуються посту. Якщо ви не належите до жодної з цих категорій - просто приготуйте дане блюдо і насолодитеся його чудовим смаком. Рекомендую!

Для приготування плову з печерицями підготуйте необхідний набірінгредієнтів.

Гриби ретельно помийте або очистіть. Потім наріжте толстенькими пластинами і викладіть в ємність, в якій будете готувати плов, в моєму випадку це чавунна сковорода. Якщо у вас печериці невеликих розмірів, можете залишити їх цілими.

Обсмажте гриби на оліїдо золотистого кольору. Спочатку виділиться багато рідини, але коли вона випарується - почнеться процес смаження.

Потім додайте подрібнену цибулю і моркву.

Обсмажте овочі до м'якості протягом 5-7 хвилин, не забуваючи періодично помішувати. Вміст сковороди посоліть, посипте спеціями і ретельно перемішайте.

Рис промийте холодною водою і відкиньте на сито, щоб позбутися від непотрібної рідини. Потім рівним шаром, поверх грибів, викладіть підготовлений рис. У центрі укладіть три або більше зубчиків часнику.

залийте гарячою водою, Щоб вона піднімалася на 1,5 см над рівнем крупи, шари при цьому не перемішуйте.

Доведіть вміст сковороди до кипіння, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні до готовності рису, близько 25-30 хвилин.

смачний, ароматний пловз печерицями готовий.

Дайте йому трохи настоятися під закритою кришкою, після чого акуратно перемішайте і подавайте на стіл.

Смачного!

У грибний сезон варто приготувати як гарнір плов з грибами, використовуючи тільки що зібрані лісові боровики. А взимку, якщо постаратися влітку і заготовити білі гриби, можна в будь-який момент приготувати рис з грибами по простим рецептом. Таке блюдо можна використовувати як гарнір або самостійно. Рис з білими грибами не містить м'яса і, напевно, багатьом сподобається.

Гарнір з грибами - смачна добавка до основної страви. З ним відмінно поєднуються. Якщо ви не їсте м'яса, з цибулею, часником і зеленню - відмінне другу страву гарантовано. Вважається, що гарнір потрібен для оздоблення, надання йому додаткового смаку і підвищення ситності. Плов з грибами, особливо якщо білі гриби порізані крупно, відмінно впорається з цими завданнями.

Тушкований рис з грибами - блюдо нескладне. Причому, білі гриби не потребують відварювання, і смажаться у вершковому або рослинному маслі безпосередньо переїв цим страви. Цей гарнір схожий на плов, він готується за тими ж принципами. Десь читав, що цей процес, який використовується у всіх кухнях світу, називається припускание в поглинається рідини - це не варіння, блюдо гаситься.

Білі гриби називаються білими, тому що не темніють в процесі термообробки. З давніх часів титул «білий» став для цього гриба ознакою шляхетності. В Італії зустрічається повсюдно і готується страва майстерно і неймовірно смачно. Можна приготувати рис з грибами, використовуючи свіжозібране білі гриби і розсипчасті сорту рису - на відміну від різотто, яке ближче до каші, рис зі смаженими грибами краще використовувати як гарнір.

Заздалегідь приготовлений плов з грибами можна розігрівати, даючи йому пропарюватися при невеликому нагріванні. За бажанням, якщо любите гостре, блюдо можна додатково урізноманітнити перцем «чилі» і пряними травамивже при подачі, щоб не перебити смак і запах лісових грибів.

Якщо вдало сходили в ліс і корзинка грибника сповнена, відберіть кілька самих невеликих боровиків для плову, інші відмінно підійдуть для. За великим рахунком, рис з грибами цілком вийде з підберезники, польськими та навіть з печерицями - але вони потемніють. Якщо це можливо, гарнір з грибами краще не розігрівати, а готувати безпосередньо до початку обіду. І не варто використовувати занадто ароматні спеції, щоб зберегти запах лісових грибів.

Плов з грибами. покроковий рецепт

Інгредієнти (2 порції)

• Свіжі молоді білі гриби 8-12 шт
• розсипчастий рис 1 стакан
• рослинна або вершкове масло 1 ст. л.
• Сухі супові добавки (петрушка, селера, морква, пастернак) 1 ст. л.
• Сіль, чорний перець, шафран (чорнобривці), ароматні трависпеції
• Петрушка для подачі

1. Якщо ви вдало назбирали білих грибів, завжди з кошика можна вибрати десяток не надто великих - трохи крупніше курячого яйця. Це самий кращий варіант, Щоб плов з грибами вийшов смачним і красивим. Всі плодові тіла ретельно вимити, видалити залишки грунту і листя. Гриби розрізати на частини - крупно, буквально кожен гриб на 2 або 4 шматки. Білі гриби годі й відварювати перед смаженням.

   Молоді білі гриби

2. У сковорідці розігріти трохи олії. Рис з грибами набагато ароматні, якщо використовується натуральне вершкове масло. Але, якщо це неприйнятно, цілком підійде рослинне без запаху, але його краще трохи прожарити, до появи білого димку. Викласти гриби в розігріте масло і обсмажувати, часто перемішуючи, протягом 8-10 хв. Кришкою сковорідку не накривати, інакше пар, який виділяється, буде варити гриби, а гарнір з грибами смачніше, якщо боровики обсмажені.

   Обсмажити білі гриби в маслі

3. Далі додати сухий рис. Добре підійдуть розсипчасті сорту парбоілд, басматі - але він обкладає досить сильним власним запахом, іспанська рис Каласпарра бомба. Це рис з подовженим зерном, в той час як круглозерністий рис, найчастіше, досить клейкий - він краще підходить для кавказької каші шілаплаві -. Перемішати рис з грибами і обсмажувати 4-5 хв.

   Додати сухий рис розсипчастих сортів

4. Заздалегідь нагріти воду до кипіння. Зовсім трохи посолити і поперчити рис і гриби, додати 1 ст. л. сухих або свіжих супових корінців - морквина, пастернак, селера, петрушка. Додати 1-2 щіпки сухих ароматних трав - орегано, базилік, чабер. Для фарбування рису в приємний жовтий колір, раджу додати дрібку шафрану або будь-якого натурального замінника - чорнобривці, имеретинский шафран, кардобенедикт.

   Додати спеції і трохи шафрану або чорнобривці

5. Залити рис з грибами окропом. Зазвичай, більшість сортів рису відмінно вариться при співвідношенні рису і води - 1: 2. Дивіться самі, все залежить від вашого рису. Перемішати рис і гриби, довести воду до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму і накрити сковорідку кришкою. Гасити рис на самому слабкому вогні.

   Залити воду і гасити рис під кришкою

6. Крохмаль рису активно поглинає рідину. Рис вариться 17-20 хв, під самий кінець термообробки вологи практично не залишиться. Акуратно перемішати рис з грибами і залишити на слабкому вогні під кришкою, щоб залишки вологи пропарити зернятка - вони будуть розсипатися. Ідеально, якщо практично вся волога поглине і випарується, плов з грибами буде сухою, і його можна буде просто пересипати на тарілку.

Плов люблять дуже багато, і це легко пояснити. Розсипчастий рис, ароматний часник, соковите м'ясо - все це додає страві неймовірний смак і запах. В оригінальному рецептівикористовується звичайний білий рис і м'ясо. Але деякі господині вирішуються на експеримент, додаючи в блюдо гриби або овочі. І від цього смак тільки виграє. До речі, в процесі приготування плову з грибами можна використовувати будь-які грибочки. Підійдуть як печериці та гливи, так і їх лісові побратими, наприклад, білі, підберезники, сироїжки, лисички тощо Є кілька варіантів приготування грибного плову.

Перший рецепт сподобається тим, хто дотримується посту. Крім того, він просто незамінний для вегетаріанців. Він допоможе організму отримати порцію необхідних білків і вуглеводів і ніяк не позначиться на фігурі. Отже, пісний пловз грибами вимагає таких продуктів:

• 0.5 кг грибочків (переважно лісових);
• 270-300 г звичайного білого рису;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• кілька зубчиків часнику;
• сіль;
• коріандр;
• перець;
• 4 ст. л. соняшникової олії.

Як приготувати вегетаріанський рис за таким рецептом:

1. Під проточною водою гарненько промити гриби. Якщо вони великі, розрізати їх на 4 шматочки, а якщо маленькі - то навпіл.
2. Рис промивати до тих пір, поки вода не стане чистою. Якщо залити його водою за кілька годин до приготування, він звариться набагато швидше.
3. Морквину і цибулю помити, почистити і порізати соломкою і півкільцями відповідно.
4. Взяти глибоку ємність. Краще, якщо це буде казан або чавунна сковорода з високими бортиками. Нагріти там масло і підсмажити гриби. Готувати їх до тих пір, поки вся вода не випарується. У процесі можна покласти щіпку солі.
5. Обсмажити до м'якості цибулю з морквою.
6. Перекласти в ємність рис. Туди ж видавити через прес часник, посипати солі і приправ. Налити стільки води, щоб вона покривала суміш приблизно на 2 пальця.
7. Накрити кришкою і тушкувати третину години на найменшому вогні. За цей час крупа встигне увібрати в себе всю рідину.
8. Перш ніж ставити на стіл, добре перемішати і посипати рубаним кропом.

Пісний плов з грибами не розчарує навіть найвибагливіших гурманів.

Класика плюс гриби

Гриби можна включити і в звичайний рецептплову з м'ясом. На 3-4 порції потрібні такі інгредієнти:

• 350 г грибочків;
• 180 г рису;
• 300 г м'якоті свинини;
• цибуля і морква - по 2 шт .;
• 80 мл олії;
• суміш куркуми, зіри, хмелі-сунелі - 2 ч. л .;
• сіль;
• перець.

Рецепт приготування плову з грибами і м'ясом виглядає так:

1. М'ясо добре вимити і нарізати на маленькі шматочки. Підсмажити його на сковорідці з рослинним маслом.
2. Помити гриби під великою кількістюпроточної води. Порізати їх тонкими пластинками. Також смажити на олії. Робити це краще в казані або глибокій чавунній сковорідці.
3. Почищені цибулю і моркву порізати і змішати з грибочками. Гасити до тих пір, поки вони не пом'якшать. Потім посолити і всипати приправи. Готувати ще п'ять хвилин.
4. Тепер покласти до овочів спочатку шматочки м'яса, а потім - рис.
5. Залити блюдо гарячою водою так, щоб вона покривала його на 2 см. Кришкою не накривати. Гасити на слабкому вогні.
6. Рис можна вважати готовим, коли зникне вся рідина. Залишилося лише накрити його кришкою і дати настоятися приблизно 10-15 хв.

За бажанням можна притрусити зверху рубаними кропом і петрушкою.

Плов з куркою

Свинину можна замінити курячим м'ясом. Плов з куркою і грибами відрізняється простотою в приготуванні і відмінним смаком. До його складу входять такі інгредієнти:

• курка - 900 г (можна філе);
• рис круглий - 400 г;
• пара морквин;
• цибулина;
• 100 г лісових або будь-яких інших грибів;
• ціла головка часнику;
• 2 десятка ягід сушеного барбарису;
• кілька горошин чорного перцю;
• гвоздика;
• 2 ч. Л. приправи зіра;
• червоний перець;
• 100 мл соняшникової олії;
• сіль.

Цей набір продуктів дозволить приготувати грибний плов з куркою на 6 осіб. На весь процес йде близько 1 години. Послідовність дій така:

1. Якщо потрібно зробити плов більш жирним, краще брати курячі стегнаразом зі шкірою. В іншому випадку підійде філе. Обраний м'ясо промити і розрізати невеликими шматочками.
2. У казан вилити все підготовлене масло. Нагріти його і обсмажити курку.
3. Грибочки нарізати невеликими за розміром шматочками. Можна брати свіжі та сушені гриби. Якщо сушені, то їх ще до початку готування замочити в холодній воді.
4. Змішати курку з овочами. Закрити кришкою і готувати третину години.
5. У казан перекласти гриби. Протушкувати протягом 10 хв.
6. Підготувати часник і спеції. Викласти їх в ємність з овочами: цілу головку часнику посередині, а інші приправи розподілити рівномірно по всьому блюду.
7. Промитий рис висипати зверху. Залити водою приблизно на 2-3 пальці вище нього.
8. Закрити казан кришкою і поставити на маленький вогонь. Гасити до тих пір, поки не піде вся зайва рідина. Зазвичай на це йде близько 25 хв.

Готовий рис з куркою можна використовувати як окрему страву або ж разом зі свіжими овочами.

для вегетаріанців

Наступний рецепт теж можна назвати вегетаріанським, тому що цей плов не містить м'яса. Відразу приготуємо складові:

• 0.5 кг грибочків;
• 360 г рису;
• пара морквин (можна більше або менше за бажанням);
• 2 помідори (можна замінити 2 ст. Л. томатної пастиабо соусу);
• цибуля - 2 головки;
• 1 солодкий болгарський перець;
• сіль і будь-які приправи за смаком;
• кріп і петрушка;
• соняшникова олія.

Овочевий плов готується в кілька етапів:

1. Якщо використовувати печериці, їх потрібно промити, обсушити і нарізати. Лісові ж грибочки слід попередньо відварити, зливаючи при цьому 3 рази воду. Після нарізати невеликими кубиками.
2. Нагріти в сковорідці масло і обсмажити в ньому гриби.
3. Помити в холодній воді рис.
4. Часник подрібнити.
5. Цибулю порізати на півкільця.
6. З перцю видалити ніжку і насіння. Нарізати його соломкою. Кухарі-професіонали радять застосовувати плоди яскравого кольору - це додасть готового блюдаапетитний вигляд.
7. Зняти з томатів шкірку. Для цього потрібно облити їх тільки закипілої водою.
8. Почистити і натерти на тертці моркву.
9. Порізати подрібніше зелень.
10. По черзі додавати до смажених грибівінші інгредієнти в такому порядку: цибуля (обсмажити 5 хв.), морквина (готувати 10 хв.), перець, помідори. Все змішати і тушкувати приблизно 10 хв.
11. Залити в ємність 1 л води (можна замінити овочевим бульйоном). Закип'ятити.
12. У каструлю перекласти рис. Варити його до загустіння. Після додати сюди овочеву суміш, сіль і приправи. Перемішати і дати закипіти.
13. Довести плов з грибами і овочами до готовності на самому маленькому вогні.
14. Дати трохи настоятися, і можна ставити на стіл.

Пісний овочевий плов може зайняти місце і в щоденному меню, і на святковому столі.

З сушеними грибочками

А що робити, якщо під рукою не виявилося, наприклад, печериць, або грибний сезон ще не почався? Можна використовувати сушені гриби. Плов із сушеними грибами буде не менш смачним, ніж зі свіжими. Для його приготування потрібно взяти:

• 150-200 г масла (можна топлене або ж соняшникова);
• 300 г сушених грибів(Можна збільшити їх кількість або зменшити за бажанням);
• 0.5 кг рису (рекомендується брати пропарений дліннозерновой);
• 400 г моркви;
• 2 великі цибулини;
• кілька головок часнику - їх число залежить від того, чи любите ви пікантний смак;
• суміш спецій: по 1 ч. л. коріандру, зіри і паприки.

У готуванні буде використовуватися грибний бульйон. Щоб він вийшов максимально смачним і ароматним, в нього потрібно покласти цибулю, моркву, корінь петрушки або селери, кріп (сухий або свіжий).

Робочий процес:

1. Сушені гриби промити в холодній воді. Залити водою (2 л) і відставити на пару годин. Після дістати, промити і знову покласти в цю ж воду. Всипати спеції для грибного бульйонуі варити до повної готовності. Фахівці рекомендують спеції складати в тканинний мішечок. Завдяки цьому в бульйоні не буде «сміття».
2. Дістати варені грибочки. Після повного охолодження порізати невеликими шматочками.
3. Бульйон процідити.
4. Цибулини порізати кільцями, а моркву середніми кубиками.
5. Нагріти в глибокій сковороді або казані масло. Всипати туди спочатку цибулю на 5-7 хв., Потім гриби, змішані з коріандром, на такий же час і в кінці морквину на 10 хв. Суміш потрібно постійно помішувати, інакше овочі пригорять.
6. Залити овочі бульйоном. Посолити і посипати спеціями. Бажано, щоб бульйон був трохи пересолений. Дати закипіти і готувати близько 40 хв.
7. Промити рис. Рівномірно викласти його на овочі.
8. Покласти часник в рис так, щоб його не було видно.
9. Якщо є необхідність, додати бульйон. Він повинен закривати блюдо приблизно на 1.5-2 пальця.
10. Знову дати закипіти. Зменшити вогонь до мінімального. Коли рис буде майже готовий, закрити його кришкою і готувати ще десять хвилин.

Залишилося зняти з вогню, укутати і дати настоятися. Перед тим як ставити плов на стіл, його потрібно перемішати. Часник витягнути і використовувати для оздоблення.

Новомодний варіант - в мультиварці

Останній рецепт стане в нагоді тим господиням, у яких немає часу стояти біля плити. Тут знадобиться мультиварка. Склад страви:

• 300 г рису;
• 300 г печериць або інших грибів;
• 1 велика морквина;
• 1 цибулина;
• 5 зубчиків часнику;
• 5 ст. л. масла для смаження;
• 3 ч. Л. приправи;
• 1 ст. л. барбарису (за бажанням);
• сіль.

Плов з грибами в мультиварці готується так:

1. Спочатку потрібно зробити заправку. Вона готується з моркви, нарізаної соломкою, цибулі, порізаного півкільцями. Овочі потрібно обсмажити в розігрітій олії. Спочатку цибулю, а потім, коли він стане прозорим, морква.
2. Гриби порізати на великі шматочки. обсмажити з овочевою сумішшюмайже до повної готовності.
3. Рис з'єднати зі спеціями. Бажано використовувати шафран, сушений часник, кумін, кінзу і ягоди барбарису.
4. У мультиварку викласти спочатку заправку. Покласти сіль і часник. Наступний шар - рис.
5. Налити води на 1 см вище рису. Встановити режим «Рис» або «Гасіння». Зазвичай на приготування йде 12-15 хв.

Приготований за таким рецептом плов буде розсипчастим і ароматним. Подавати його можна зі свіжими овочами.

Як видно, це традиційне блюдо можна готувати не тільки з м'ясом. Грибний плов теж виходить дуже смачним. Грибочки по праву вважаються універсальним продуктом, адже їх можна додавати практично в будь-яку страву. Наприклад, пельмені з грибами (53) вже давно завоювали популярність серед господинь.

Можливо, почувши назву страви - плов з грибами, хтось зробить незадоволену гримасу. Адже для багатьох це східна страва має бути обов'язково з м'ясом. Однак його не завжди готують з бараниною, як прийнято на Кавказі, але із задоволенням їдять в колі друзів.

Виявляється кулінарія - це широке поле для творчості, де будь-яке порушення традицій вітається вдячними людьми. Якщо замінити м'ясо грибами, вийде відмінна і корисне блюдо, Нітрохи не поступається класичного варіанту. Як же приготувати плов з грибами? Досить просто, якщо слідувати перевіреним рецептами.

Класичний варіант приготування дієтичного страви

Ніщо не буває більш приємним, ніж порушення вікової традиціїприготування деяких страв. Адже ніхто ніколи не забороняв готувати плов без м'яса, тим більше замінити його грибами. Таке блюдо по достоїнству оцінять любителі нежирної і дієтичної їжі. А також ті, хто постійно бореться із зайвою вагою.

Традиційний рецепт низькокалорійного страви складається з продуктів:

• гриби будь-якого виду (печериці, гливи, опеньки,);
• кілька цибулин (багато цибулі не буває);
• морква (2 або 3 штуки);
• часник (3 або 4 зубчики);
• рослинний жир;
• сіль;
• перець;
• куркума;
• барбарис;
• петрушка або кріп.

Якщо для плову беруть лісові гриби, їх необхідно попередньо зварити в підсоленій воді. Інакше страва може стати причиною серйозних проблем зі здоров'ям.

Коли інгредієнти готові, приступають до приготування плову з грибами класичним способом:

Практика показує, що для плову краще використовувати довгозернистий рис, оскільки він дає менше клейкої речовини. В результаті плов вийде розсипчастим, що подобається багатьом людям.

Подають плов гарячим, попередньо прикрасивши петрушкою або кропом. Хіба хто відмовиться від ароматного страви, приготованого з любов'ю? Навряд чи знайдуться такі.

Спрощений рецепт рису з грибами

У зв'язку з ошатним темпом життя, багато хто намагається готувати їжу швидко і якісно. Для цього вони використовують відповідні рецепти, В які входять прості продукти. відвареної або тушкований рисз грибами - відмінне рішення питання. Готується блюдо швидко, містить в собі корисні елементи і підійде для будь-якої дієти.

Готувати таку страву найкраще в глибокій сковороді або сотейнику.

Рецепт рису з грибами містить інгредієнти:

• рис (краще довгозернистий);
• свіжі гриби (шампіньйони);
• цибуля (кілька штук);
• рослинна олія;
• сіль;
• прянощі;
• зелень.

Гриби заливають холодною водою і залишають на 5 хвилин. За цей час залишки грунту розкиснути і осядуть на дно миски. Воду зливають і промивають гриби під краном. Викладають на стіл, щоб просохли.

У сковороду наливають рослинний жир і обсмажують в ньому дрібно нашатковану цибулю до появи золотистої скоринки. Потім кидають у сковороду гриби і моркву. Гасять на середньому вогні до повного випаровування рідини.

Поки гриби смажаться, рис ретельно вимивають і заливають окропом, щоб він зміг набрякнути. Такий метод скорочує час приготування страви.

У ємність з грибами, морквою і цибулею додають рис і сіль. Все добре перемішують, щоб рівномірно розподілити по крупі овочі. Доводять до кипіння, додають воду, щоб повністю покрити крупу. Накривають кришкою сковороду і гасять на повільному вогні до повної готовності.

Щоб страва вийшло розсипчастим, не можна його заважати в процесі приготування. Досить зробити це один раз на самому початку.

Прянощі додають в рис за 5 хвилин до готовності. відмінним варіантомслужить часник і перець (любителям гострої їжі). Зелень використовують на вибір - традиційна петрушка або