Соус для жульєну - це якийсь топінг для страви, що надає йому додаткові смакові якостіі привабливий зовнішній вигляд. Кремообразная консистенція соусу оживляти страви з м'яса, морепродуктів, грибів або овочів, зробить їх приємними на смак і покриє апетитною скоринкою. Готується жульен з соусом в кокотницах - спеціальних ковшічках, вміст яких запікається в духовці.

Склад соусу залежить від того, з яким жульєном він сусідить: основою можуть бути і вершки, і сметана, і молоко. Важливо дотримуватися деяких правил, завдяки яким результат однозначно порадує око. Про ці нюанси буде детально розказано в кожному рецепті.

Класичним такий соус називається за традиційність, простоту виконання і доступність інгредієнтів. Підходить він до безлічі страв, починаючи від курки і закінчуючи шинкою або овочами, і не складний у приготуванні. Важливо правильно підготувати продукти та дотримуватися послідовності дій.

інгредієнти:

• вершки жирністю не нижче 30% - 250 мл .;
• масло вершкове - 2-3 ст. л .;
• борошно - 1 ст. л .;
• сіль, чорний молоти перець - за смаком;
• мускатний горіх - на кінчику ножа.

приготування:

• Розтопити на сковороді вершкове масло, Не даючи йому підгоріти.
• Додати борошно і, помішуючи лопаткою, трохи її підрум'янити.
• Влити на сковороду тонким струмком підігріті вершки, постійно заважаючи суміш лопаткою або віночком. У соусі не повинно бути грудок.
• Додати сіль, перець і мускатний горіх. Як тільки соус загусне - він готовий.

Соус для жульєну може вийти трохи рідкуватий - це виправить щіпка борошна або більш тривале кип'ятіння. Вершки можна взяти і меншої жирності, але тоді необхідно збільшити кількість борошна, щоб соус загус.

Сметанний соус для жульєну

Відмінно підійде до грибів, овочів, та й будь-яким іншим продуктам, якщо є бажання зробити їх смак більш яскравим, з легкою кислинкою, і отримати все ту ж красиву запечену скоринку поверх страви.

Читайте також: Соус для шаурми - 12 кращих рецептів

інгредієнти:

• сметана 20% - 200 мл .;
• вершки - 50 мл .;
• цибуля-шалот (пір'я і цибулинки) - 2 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• сир твердий - 70 гр .;
• зелень кропу - кілька гілочок;
• борошно - 1 ч. л .;
• сіль, чорний мелений перець - за смаком;
• рослинне масло для смаження.

приготування:

• Почистити і дрібно порізати цибулю, порубати ножем зелень.
• Часник посікти ножем, сир потерти на тертці.
• Підсмажити на олії цибулю, насипати борошно і добре перемішати вміст.
• Покласти сметану, часник і цівкою влити вершки.
• Дати суміші покипіти 2-3 хв., Посолити і поперчити, покласти зелень.
• Заправка готова. Розкласти жульен по кокотницах, залити соусом, посипати сиром і поставити в духовку.

Солі для соусу під жульен потрібно зовсім небагато, а можна і зовсім її не використовувати, якщо, наприклад, основа заправки - сметана. Продукти для запікання вже містять сіль, як і сир.

Соус з вершків та сиру

Цей рецепт соусу з вершків особливо хороший до Жульєна з беконом, але його також можна використовувати і для морепродуктів або грибів. Одним з компонентів соусу є цибуля шалот, але його цілком можна замінити ріпчастою цибулею.

інгредієнти:

• вершки 20% - 200 мл .;
• сирий жовток яйця - 3 шт .;
• цибулю-шалот - 3 шт .;
• вершкове масло - 50 гр .;
• часник - 2 зубчики;
• сир твердий - 50 гр .;
• зелень петрушки - жменя;
• сіль, білий мелений перець, мускатний горіх - по щіпці.

приготування:

• Почистити і дрібно порізати цибулю-шалот і часник. Зелень трохи потовкти в ступці з дрібкою солі.
• Розтопити на сковороді вершкове масло і обсмажити цибулю по прозорості (якщо необхідно, можна додати трохи рослинного масла).
• За хвилину до готовності лука покласти часник.
• Влити потроху вершки, варити до загустіння.
• Збити в окремому посуді жовтки, додати тертий сир, Зелень, сіль, перець і мускатний горіх.
• Змішати трохи охолонувши вершковий соус і сирну масу з жовтками. Соус готовий для запікання жульєну.

Соуси до Жульєн не повинні містити занадто яскравих спецій або інших інгредієнтів, здатних перебити смак основної страви. Сіль, перець, мускатний горіх - звичайні «союзники» до вершкового соусу.

Рецепт з молока

Такий молочний соус відмінно підійде для рибного або м'ясного жульєну. Ледь помітні гірчичні нотки додадуть пікантності заправці, а крапелька лимонного сокуі аромат петрушки тільки підкреслять смакові якості страви.

Читайте також: Соус сальса - 6 рецептів

інгредієнти:

• молоко - 250 мл .;
• борошно - 1 ч. л .;
• масло вершкове - 1 ст. л .;
• сир - 50 гр .;
• гірчиця - 1 ч. л .;
• сік лимона - 1 ч. л .;
• зелень петрушки - жменя;
• сіль, білий мелений перець - по щіпці.

приготування:

• У невеликій кількості холодного молока розвести борошно.
• Прогріти на середньому вогні молоко, що залишилося з вершковим маслом, додавши сіль і перець.
• Влити розведену муку, перевіряючи, щоб не потрапили грудочки.
• Варити соус 5 хв., Після чого додати гірчицю і зелень.
• Вимкнути соус, трохи остудити, влити сік лимона і покласти натертий сир.

Консистенція соусів для запікання Жульєн повинна бути середньої. Занадто рідка заправка не схопиться скоринкою, а просто наскрізь оживляти продукти, а дуже густий соус, навпаки, не віддасть нічого інгредієнтів і жульен вийде сухим.

приготування:

• Поставити на вогонь молоко в кухлик і опустити в нього очищену цибулину, всередині якої «заховані» гвоздика і перець.
• Варити цибулю на повільному вогні 10-15 хв.
• Вийняти цибулю і викинути його.
• На сковороді прогріти вершкове масло, не допускаючи закипання, і розвести в ньому борошно.
• Влити тонкою цівкою молоко, безперервно помішуючи.
• Готувати соус до загусання, не забувши покласти сіль.

Сири для заправок можуть кардинально змінити смак соусу - варто поекспериментувати з додаванням різних сортів, Щоб знайти свій неперевершений варіант.

Вершковий соус з каррі

Варіант вершкового соусу каррі чудово поєднується з жульєном на основі курки, а також підійде для овочів. Особливо смачною вийде «запіканка» з курки з овочами з ананасом на манер тайської кухні- замість вершків в такий соус можна додати кокосове молоко.

Жульєн з куркою і грибами - це блюдо, яке має приємний ароматним смаком і надзвичайно поживна за своїм складом. Воно являє собою порційно приготовані нарізані гриби, запечені в соусі зі сметаною з додаванням сиру.

Як приготувати жульєн з куркою і грибами?

Господині, які вирішили освоїти, як створити класичний жульєнз куркою і грибами, повинні взяти собі на озброєння наступні рекомендації:

1. Тонко порізати гриби пластинками і смажити по появи соку.
2. Додати подрібнену цибулю і тримати на сковороді до готовності.
3. Відварити філе, тонко порізати і окремо обсмажити.
4. Щоб страва мала витончений смак, його приправляють соусом, який готується таким способом. Борошно нагріти на сковороді, приєднати вершкове масло і тримати ще 2 хвилини. Підігріти молоко, не дочекавшись кипіння, додати суміш. Помішувати соус для жульєну з куркою і грибами і після закипання вимкнути, трохи остудивши, додати сметану.
5. Компоненти розкладають за формами, зверху поміщають соус і сир, запікають.

Жульєн з куркою і грибами в духовці

Зробити гарячу закуску краще в духовці, адже блюдо швидко пропечеться і буде володіти найніжнішим смаком і вишуканим ароматом. Жульєн з куркою і грибами, рецепт класичний, припускає використання курячого м'яса. Існують і інші способи приготування, де застосовують морепродукти. У блюдо додають не самі лише шампіньйони, а й інші різновиди грибів.

Інгредієнти:

• грудка 300 г;
• гриби лісові - 200 г;
• цибулина середня - 1 шт .;
• сир - 100 г.

Для соусу:

• вершкове масло - 50 г;
• сметана (20% жирності) - 250 г;
• молоко - 250 г;
• борошно - 1 ст. л.

приготування

1. Відварити грудку, порізати.
2. Цибулину і гриби підсмажити.
3. Змішати всі компоненти.
4. Зробити соус звичайним способом.
5. Розкласти основу по ємностей, зверху додати соус і сирок.
6. Піч жульен з куркою і грибами чверть години.

Жульєн з куркою і грибами на сковороді

Не завжди є можливість використовувати духовку для приготування смачних страв, іноді і сковорідка зможе стати відмінним замінником. Такий спосіб приготування буде швидше, і великий жульен з куркою і грибами може стати повсякденним стравою, до якого відмінно підійде гарнір у вигляді картопляного пюре. Така порція дозволить ситно нагодувати всю сім'ю.

Інгредієнти:

• філе - 400 г;
• цибулина середня - 2 шт .;
• борошно - 3 ст. л .;
• сир - 150 г;
• масло вершкове - 50 г;
• вершки - 200 мл;
• гриби лісові - 400 г.

приготування

1. Філе нарізати і підсмажити.
2. Підсмажити цибулю і гриби, все з'єднати.
3. Змішати вершки, борошно, масло, готувати 10 хвилин.
4. Посипати жульен з куркою і грибами зверху сиром, довести до готовності.

Жульєн з куркою і грибами в горщиках

Жульєн - вишукану страву, Яке запросто можна створити в домашніх умовах. Одним із способів, як готувати жульєн з грибами і куркою, буде зробити його в горщиках. Блюдо має характерною особливістю, воно надовго залишається гарячим і зберігає свій приємний аромат. Воно здатне стати родзинкою сімейного або святкового столу.

Інгредієнти:

• філе - 300 г;
• гриби лісові - 300 г;
• цибуля - 2 шт .;
• сметана (20% жирності) - 400 г;
• сир - 200 г;
• борошно - 2 ст. л.

приготування

1. Підготувати цибулю і філе (нарізати і підсмажити).
2. Приєднати гриби, тримати до випаровування вологи.
3. Обсмажити борошно і додати сметану, готувати пару хвилин.
4. Розкласти в горщики і посипати сиром.

Жульєн в булочці з куркою і грибами

Існує варіація страви, яку не тільки можна поставити на стіл, а й взяти в поїздку, тривалу за часом, як перекушування. Щоб не відчувати незручність під час вживання їжі, використовують такий спосіб приготування як жульєн в булці з куркою і грибами. Завдяки такій зручній формі, ласувати улюбленим стравою можна не тільки вдома.

Інгредієнти:

• булочки - 4 шт .;
• гриби лісові - 200 г;
• філе - 150 г;
• вершки (середня жирність) - 200 мл;
• сир - 100 г;
• цибуля - 1 шт .;
• борошно - 1 ст. л .;
• вершкове масло - 30 г.

приготування

1. Філе порізати, обсмажити.
2. З'єднати з філе оброблені цибулю і гриби.
3. Додати борошно, тушкувати 1 хвилину, влити вершки, готувати до загустіння.
4. Обрізати верх у булки, дістати серединку.
5. Помістити начинку, зверху сир.
6. Тримати в духовці 5 хвилин.

Жульєн з лісовими грибами і куркою

Гаряча закуска може бути приготовлена ​​не тільки з купленими печерицями, в грибний сезон можна застосувати домашні заготовки, зібрані власними руками. В результаті вийде неймовірно вишукане блюдо - жульєн з куркою і білими грибами. Також для приготування підійдуть будь-які лісові гриби: грузді, маслюки, лисички, що додають страв неповторний смак.

Інгредієнти:

• гриби лісові - 200 г;
• філе - 200 г;
• цибуля - 1 шт .;
• сир - 50 г;
• вершки - 150 мл.

приготування

1. Гриби порізати, відварити близько 20 хвилин.
2. Філе відварити і обсмажити.
3. Окремо посмажити цибулю.
4. Усе з'єднати, приєднати борошно і залишити на 1 хвилину.
5. Розкласти у форми, залити підігрітими вершками, зверху потерти сир.
6. Піч жульен з куркою і лісовими грибамичверть години.

Жульєн з куркою і грибами в кокотницах

Щоб приготувати класичний смачний жульєнз куркою і грибами, знадобляться кокотніци. Це спеціальні форми з ручкою, що мають місткістю близько 100 г, що надає можливість зробити страву розбитим на порції, це дуже зручно. освоївши базове приготуванняжульєну з куркою і грибами, господині з легкістю дадуться і інші.

Інгредієнти:

• філе - 300 г;
• гриби лісові - 300 г;
• цибуля - 1 шт .;
• борошно - 1 ст. л .;
• вершкове масло - 30 г;
• сир - 100 г.

приготування

1. Окремо обсмажити порізані філе, гриби і цибулю, все з'єднати.
2. Зробити соус з борошна та олії, полити їм начинку.
3. Викласти в кокотніци жульен, додати сир.
4. Піч блюдо чверть години.

Жульєн з куркою і грибами в мультиварці

На сьогоднішній день дуже популярні страви в мультиварці, навіть блюдо французької кухні можна приготувати в такому пристосуванні. Простий рецепт жульєну з куркою і грибами допоможе отримати насичене за смаком страва. На підготовку витратитися мінімум часу і зусиль. Страва може бути присутнім як на домашньої трапези, Так і на святковому заході.

Інгредієнти:

• грудка - 250 г;
• гриби лісові - 300 г;
• цибуля - 1 шт .;
• борошно - 1 ст. л .;
• гірчиця - 0,5 ч. л .;
• вершки - 200 мл;
• сир - 100 г.

приготування

1. Порізати філе. Включити режим «випічка» на 50 хвилин. Обсмажити філе 15 хвилин.
2. Додати до філе цибуля і гриби і смажити ще 15 хвилин.
3. Додати борошно, гірчицю. Вилити нагріті вершки і готувати страву 10 хвилин.
4. Потерти сир, залишити поки він розплавиться.

Жульєн в тарталетках з грибами і куркою

Страву можна зробити не тільки в спеціальних кокотницах, а й в готових тарталетках. Якщо господиня вирішила створити жульен з куркою і грибами в кошиках, для страви застосовують той же набір продуктів, що і для класичного, необхідно тільки на свій смак підібрати тарталетки: з можуть бути з пісочного тістамул листкового. Який би варіант не був обраний, страва вийде приголомшливим.

Інгредієнти:

• філе - 300 г;
• гриби лісові - 200 г;
• сир - 100 г;
• тарталетки - 20 шт .;
• сметана (20% жирності) - 250 г;
• борошно - 1 ст. л .;
• молоко - 250 мл;
• вершкове масло - 40 г.

приготування

1. Обсмажити гриби, відварити м'ясо, все змішати.
2. Вершкове масло розтопити, довести до кипіння разом з борошном і молоком. Приєднати сметану.
3. Основу розподілити по тарталетки, сюди ж додати соус і сир.
4. Піч блюдо чверть години.

У мережі інтернет можна зустріти безліч рецептів по приготуванню жульєну з використанням сметани або майонезу, і ці рецепти гордо іменують класичними. Звичайно, сметана прекрасно поєднується з грибами, але класичний жульєн передбачає приготування спеціального французького соусубешамель з додаванням мускатного горіха. В крайньому випадку можуть бути використані вершки.

Насправді жульен (жюльєн) - це особливий спосіб нарізки овочів тонкою соломкою, але в російській мові це слово в першу чергу означає грибне, м'ясна страва, Або блюдо з морепродуктів, приготоване в кокотнице під сирної кіркою.

Класичний жульєн з печериць

Ми з вами витратимо час і приготуємо білий соусбешамель, який використовується для заправки багатьох страв європейської кухні. Нотка мускатного горіха зробить смак отриманого страви дійсно унікальним.

Інгредієнти для класичного жульєну:

• Печериці - 300 грам;
• Лук білий - 2 шт;
• Сир твердий - 150 грам;
• Молоко - 2 склянки;
• Масло вершкове - 200 грам;
• Борошно - 2 ст. л .;
• Мускатний горіх мелений - щіпка;
• Сіль перець.

Класичний жульєн - рецепт з фото

Білий цибулю і гриби ми нарізаємо.

Дві столові ложки вершкового масла розтоплюємо на сковороді.

Викладаємо на неї гриби і цибулю. Солимо і обсмажуємо протягом десяти хвилин.

Тепер готуємо соус. У сотейник кладемо чотири столові ложки вершкового масла і на слабкому вогні розтоплюємо його.

Додаємо дві столові ложки борошна і починаємо постійно помішувати його, розминаючи грудки.

Потім дуже поступово починаємо вливати молоко. Краще, якщо воно буде кімнатної температури.

Постійно помішувати до тих пір, поки соус не загусне, потім солимо і додаємо дрібку мускатного горіха. Знімаємо з вогню.

Частина грибів з цибулею викладаємо в формочки. Краще, якщо це будуть спеціальні кокотніци. У моєму випадку це глиняні гуртки.

Зверху трохи поливаємо соусом і викладаємо частину попередньо натертого сиру. Ви можете використовувати ваші улюблені сорти сиру. У даній рецепті я використовувала голландський сир.

Потім ми викладаємо залишилися гриби, заливаємо соусом і кладемо зверху сир.

Ставимо в духовку на 25 хвилин випікатися при 180 градусах.

Ніжний жульен готовий, приємного апетиту!

У багатьох кафе і ресторанах, які не є тематичними, в меню присутні традиційні стравиз різних кухонь світу. Одне з найбільш часто зустрічаються страв - французький жульєн. Маса з дрібно нарізаного курячого м'яса або морепродуктів, грибів і ряду інших інгредієнтів змішується зі спеціальною підливою і подається в невеликих горщиках - кокотницах. До слова, жульєном у французької кухніназивається не сама страва, а його приготування, тобто нарізка всіх складових на дрібні шматочки соломкою з подальшим додаванням соусу для жульєну. Готувати цю страву досить легко, тому він являє собою цілком гідний рецептдля домашнього приготування.

Класичний жульєн зовсім не обов'язково готується з вершковим соусом бешамель, як це було прийнято ще кілька десятиліть тому. У традиційній французькій кухні блюдо може готуватися з курки, морепродуктів, шинки або навіть овочів - і для всіх цих видів створюється своя унікальна підлива. Найбільш звичний для нашої країни варіант - це жульен з куркою, тому представлений рецепт соусу ідеально підійде саме до такої страви.

знадобиться:

• Вершки 33% - 200 мл
• Вершкове масло - 30 г
• Борошно пшеничне - 1 столова ложка
• Мускатний горіх - 1/2 чайної ложки
• Чорний перець, мелений - за смаком
• Сіль за смаком

Кількість порцій - 4

Час приготування - 25 хвилин

Вишуканість у простоті

Хоча блюдо виходить досить вишуканим і легким, в його склад входять абсолютно прості продукти, Купити які можна в будь-якому магазині. Соус і зовсім включає в себе мінімум інгредієнтів. Правда, перед тим як приготувати підливу, вибирати продукти слід ретельно, щоб жульен вийшов дійсно смачним. В першу чергу, мова йде про вершках, які повинні бути відзначені високим відсотком жирності. Правильно приготовлена ​​заправка володіє густий і однорідною структурою, яку багато в чому і забезпечують якісні вершки.

Рецепт пропонує використовувати досить багато мускатного горіха: рівно половину чайної ложки. Оскільки пряність відрізняється вельми специфічним, стійким і насиченим ароматом, за бажанням цю кількість можна скоротити до третини. Іноді до складу соусу для жульєну з куркою можуть включатися й інші спеції, але не рекомендується експериментувати з ними занадто багато, так як заправка не повинна перебивати смак самих продуктів.

1. На сковороду викладається вершкове масло і розтоплюється до рідкого стану. Після цього в нього насипається столова ложка борошна, ретельно розмішати до однорідного стану і обсмажується до тих пір, поки маса не придбає легкий кремовий відтінок.
2. Вершки необхідно заздалегідь підігріти, після чого повільно влити в сковороду з борошном. При цьому потрібно постійно помішувати заготовку, щоб не утворилося грудочок. Коли вершки будуть додані, соус приправляється перцем і мускатним горіхом, Додається за смаком сіль. Готується заправка до загустіння.
3. В кінці приготування, якщо соус занадто загус, рецепт дозволяє додати в суміш ще трохи вершків або жирної сметани, після чого використовувати суміш для подальшої готування жульєну.

подача

Щоб приготувати жульєн з куркою, необхідно в сковороду з соусом викласти заздалегідь підготовлені інгредієнти: злегка обсмажене куряче філе, гриби і ріпчаста цибуля. Суміш нудиться на слабкому вогні протягом декількох хвилин (приблизно 5-7), після чого її необхідно викласти в заздалегідь підготовлені горщики, зверху присипати тертим сиром і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин.

В такому класичному вершковому соусіможна готувати і інші різноманітні страви. Наприклад, згасити морепродукти або запекти в підливі рибу. Додавання часнику в соус зробить його ідеальним доповненням для простого курячого філез овочами і зеленню. Іншими словами, рецепт соусу універсальний і дозволяє приготувати не тільки жульен, але і масу інших цікавих і дуже смачних кулінарних шедеврів!

Смачного!

Вконтакте

Термін «жульєн» ( «жюльєн») у французькій кухні позначає нехитрий спосіб нарізки інгредієнтів (зазвичай овочів) тонкою соломкою. Вважається, що така обробка прискорює процес готування і дозволяє отримати максимально ніжні продукти.

А ось в сучасній російській кухні жульєном називають смачне блюдо, Що складається з птиці і печериць, запечених в вершковому або сметанному соусі. І хоча вже давно відомо, що ця гаряча закускамає мало спільного з національною кухнеюФранції, класичний жульєн з куркою і грибами, як і раніше викликає у нас асоціації з французами. Мабуть, тому сприяє приголомшливий смак страви, який дійсно навіває думки про розкіш і вишукуванні.

Інгредієнти:

• куряча грудка (філе) - 300 г;
• печериці - 200 г;
• цибулина - 1 шт .;
• сир - близько 80 г;
• сіль за смаком;
• рослинне масло - 1-2 ст. ложки;
• свіжа зелень - кілька гілочок.

Для соусу:

• вершкове масло - 40 г;
• сметана - 250 г;
• молоко - 250 мл;
• борошно - 1 ст. ложка.

Жульєн рецепт класичний з куркою і грибами покроково

Як готувати жульєн з грибами і куркою

1. Курячі грудки заливаємо холодною водою, Відварюємо приблизно 20 хвилин, додавши в кипляче рідина сіль і за бажанням улюблені спеції. Готове куряче м'ясо охолоджуємо, після чого видаляємо всі великі та дрібні кістки. Філе птиці розбираємо руками на волокна, або нарізаємо невеликими шматочками.
   
2. Цибулю дрібно рубаємо і обсмажуємо на оліїдо м'якості. Ріжемо тонкими пластинами промиті печериці, завантажуємо до цибулі.
   
3. Пасеруємо вміст сковороди на помірному вогні до повного випаровування виділеної печерицями вологи. В кінці солимо.
   

   Як готувати соус для класичного жульєну з куркою і грибами

4. Тепер підготуємо соус для жульєну. Для цього, постійно помішуючи, «сушимо» борошно на сухій і чистій поверхні розігрітій сковороди при помірному вогні (до отримання кремового кольору). Далі додаємо розм'якшене вершкове масло. Продовжуючи безперервно помішувати, обсмажуємо суміш ще 1-2 хвилини (до однорідності), після чого прибираємо сковороду з вогню.
   
5. В окремій каструлі підігріваємо молоко. У гарячу, але ще не закіпевшую рідина викладаємо олійно-борошняну суміш. Швидко перемішуємо, а потім доводимо до кипіння і знімаємо молоко з вогню. Остужаем молочну суміш до теплого стану, а потім змішуємо зі сметаною. Соус для жульєну повністю готовий!
   
6. Повертаємося до основних складових нашого страви. Подост печериці змішуємо з куркою, при необхідності підсолити інгредієнти і за бажанням приправивши меленим перцем.
   
7. Далі розсортовувати суміш по вогнетривким формам, змазаним буквально крапелькою масла. Заливаємо основу майбутнього жульєну молочним соусом.
   
8. Завершальним штрихом покриваємо білосніжний соус сирної стружкою, після чого відправляємо наші заготовки в розпечену духову піч.
   
9. Так як практично всі складові страви вже готові, запікаємо жюльєн недовго: близько 15-20 хвилин при 180 градусах. Як тільки сирна скоринка зарум'яниться, витягаємо формочки з духовки.
   
10. Подаємо класичний жульєн з куркою і грибами теплим, доповнивши свіжою зеленню і за бажанням овочами.
    

насолоджуємося ніжним смакомкурочки і печериць, запечених в молочному соусіпід сирною скоринкою. Приємного вам апетиту!