Шановні читачі, в даній статті ви можете прочитати рецепти запіканок для дітей. Також ми поговоримо про цінність цієї страви. Вам стануть відомі рекомендації щодо процесу приготування.

Переваги

1. Варіації рецептів. Щоразу це може бути зовсім нове блюдо.
2. Сирна запіканкадля дітей - цінна страва в раціоні малюка, багато в чому завдяки сиру.
3. Зберігаються корисні якостісиру, тому що приготування відбувається в мультиварці, на парі, в духовці.
4. Легкість приготування: швидкість та мінімальне використання інгредієнтів.
5. Можливість дати малюкові замаскований сир у випадках, якщо дитина його не вживає у чистому вигляді.

Використовуйте тільки якісні та свіжі продуктидля приготування цієї страви

Щоб запіканка для дитини 1 рік вийшла смачною, необхідно дотримуватися низки правил.

1. Бажано використати домашній сирі тільки свіжі інгредієнти.
2. Яйця потрібно ретельно збивати до стійкої піни. Це надасть страві легкості.
3. Якщо в рецепті використовується манка, необхідно виділяти час на процес її набухання. Тому після додавання даного інгредієнта необхідно залишити її набухати не менше, ніж на 15 хвилин.
4. Якщо готуєте цю страву вперше для свого карапуза, потрібно використовувати саморобний сир або хоча б сільський.
5. У запіканці повинні бути присутні продукти, з якими дитина була раніше ознайомлена.
6. Курячі яйця краще заміняти перепелиними або зовсім виключити їх із процесу приготування.
7. Не рекомендується вживати таку страву частіше, ніж двічі на тиждень.
8. Запіканка для дітей від року до трьох не повинна включати шоколад або горіхи.
9. Сир краще подрібнювати, перетираючи за допомогою сита.
10. Деякі рецепти включають манку, а це неприпустимо, якщо у вашого карапуза целіакія.

Свого сина я готувала запіканку з використанням лише трьох інгредієнтів: сиру, яєць та цукру. Страва запікала у духовці. Дитина із задоволенням поглинала ласощі, і досі уплітає його за обидві щоки.

Класика

Вам знадобиться:

• манка - дві столові ложки;
• 260 г нежирного сиру;
• два яйця;
• сто мл молока;
• цукор – столова ложка;
• ванілін.

Фруктова запіканка без яєць

Для приготування вам знадобиться:

• 55 г манки;
• 50 мл дитячого кефіру;
• грам 200 сиру (нежирного);
• грам 70 бананового пюре.

У цей рецепт входить манна крупа, враховуйте це, якщо у дитини має місце алергія на глютен.

Сирно-морковна

Ця страва стане ще більш корисною завдяки моркві, багатій каротином, і вітаміном А.

Для приготування нам знадобиться:

• три маленькі морквини;
• склянку сиру;
• півсклянки сметани;
• 2 яйця;
• 70 г манки;
• три столові ложки цукру;
• 45 г ізюму.

Рецепт без манки

Якщо у вашого малюка є непереносимість манної крупи, то можна приготувати запіканку і без неї. Для цього вам знадобиться:

• грам 500 сиру;
• 50 грам ізюму;
• 2 курячі яйця;
• 3 столові ложки цукру.

Родзинки в даному рецепті можна заміняти чорносливом або курагою.

Готуємо на пару

Ця страва буде корисною, ніжною і смачною. Вам знадобиться:

• близько 500 г нежирного сиру;
• приблизно 100 мл молока з низьким відсотком жирності;
• дві столові ложки манки;
• два курячі яйця;
• 2 столові ложки цукру;
• дрібка солі.

Страва в мікрохвильовій печі

Вам знадобиться:

• щіпка соди;
• 50 г дитячого сиру;
• столова ложка манної крупи;
• одне перепелине яєчко;
• чайна ложка вершкового масла|мастила|.

Тепер вам відомо кілька рецептів приготування запіканки. Не забувайте про те, що малюк повинен бути знайомий з усіма інгредієнтами та мати хорошу переносимість. За наявності будь-якої алергії, якщо з'являється можливість виключити провокуючий інгредієнт, приготуйте страву без нього.

Сніданок
Каша перлова (гречана, манна, вівсяна) - 150 гр
чай – 100 мл
хліб пшеничний
масло вершкове
Обід
Суп - пюре із овочів - 100 мл
курячий паштет - 50 гр (або тефтельки)
картопляне пюре – 100 гр (50гр)
сік 100 мл
хліб
Вечеря
сирна запіканка - 150 гр
омлет – 100 гр
молоко - 100 мл
Полудень
молоко(йогурт чи кефір) - 100 мл
печиво – 10 гр (ми в молочку розчиняємо)
банан (невеликий)

Паровий омлет

Інгредієнти:яйця – 2 шт.
молоко – 2 ст.л.
вершкове масло|мастило| - 1/2 ч.л.
сіль за смаком

Приготування:
У широку каструлю налити трохи води на вогонь, довести до кипіння.
Яйця з молоком та сіллю збити міксером у густу піну. Форму змастити|змазати| маслом|мастилом| і влити в неї яєчну масу.
Форму поставити в каструлю із киплячою водою. Закрити каструлю кришкою. Готувати на кілька 5-7 хвилин. Потім вийняти омлет із форми, перевернувши його на тарілку.

Курячий паштет - дієтична закуска, яка чудово вписується в дитяче меню. Основним інгредієнтом страви є відварне куряче філе, а як доповнення корисні овочі– цибуля та морква.

Інгредієнти:
куряче філе – 250 гр.
морква – 1-2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
вершкове масло – 100 гр.
зелень петрушки
сіль

Приготування:
Філе курки відварити у трохи підсоленій воді. М'ясо необхідно класти у воду, коли вона вже закипить і варити на сильному вогні. Це важливо, інакше весь смак курки піде в бульйон.

Готове філе пропустити через м'ясорубку.

Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці, злегка обсмажити їх на олії, потім додати в сковороду трохи бульйону, в якому варилася курка, зменшити вогонь і згасити до готовності.

Вершкове масло розм'якшити.

Овочеву масу остудити і пропустити через м'ясорубку, разом із рубаною зеленню петрушки (Петрушку можна використовувати в сирому вигляді, а можна додати її до моркви та цибулі та згасити їх разом).

Змішати в мисці пропущене через м'ясорубку філе курки, овочеву масу та вершкове масло|мастило|, посолити, все добре перемішати.

Курячий паштет можна дати дитині як м'ясне пюре, а можна намазувати на бутерброди.

Сирна запіканка з родзинками: рецепт

Для того, щоб запіканка з сиру стала улюбленими ласощами вашого малюка, ми рекомендуємо вам додати шматочки фруктів або ягід. Отже, рецепт сирної запіканки з родзинками.

Інгредієнти:

сир (500г);

цукор (3 столові ложки) можна замінити медом;

яйце (1шт);

крупа манна (2 столові ложки);

сметана (2 столові ложки);

вершкове масло (чайна ложка);

рослинна олія(1 столова ложка);

родзинки (100г);

щіпка солі та трохи ваніліну.

Приготування:

Для приготування сирної запіканки з родзинками потрібно змішати всі інгредієнти, крім вершкового масла і сметани. Форму для випічки або деко добре змастити олією. Розподілити по поверхні листа рівномірно всю отриману сирну масу. Зверху додати|добавляти| сметану. Розігріти духовку до 250 ° С і запікати приблизно 25-30 хвилин, до утворення скоринки золотистого кольору. Сирна запіканка з родзинками готова!

Суп – пюре з овочів

* капуста брокколі

* кольорова капуста

* морква

* невелика картопля

Все необхідне варимо і перемішуємо в блендері. Готово. Робиться все дуже швидко.

м'ясні тефтельки

50 -70 гр м'яса (ваша перевага)

1 яєчний жовток

хлібний м'якуш

Все необхідне перемішуємо у блендері. У каструльці доводимо до кипіння трохи - підсолену воду і в цю киплячу воду опускаємо м'ясні кульки. Варимо хвилин 10. Все готове. Донька любить їх їсти як із пюре так і просто.

Сподіваюся вам сподобаються і стануть у нагоді рецепти!

Діліться і ви своїми рецептами!

Сир – кисломолочний продукт, який має обов'язково бути присутнім у раціоні малюка. Він необхідний невеликому організму для своєчасного повноцінного розвитку, зростання та зміцнення кісток, розвитку імунітету, поліпшення пам'яті та уваги. Для дітей, яким ще немає року, він необхідний для стабільної роботи кишечника та нормалізації його мікрофлори, а також для покращення роботи травної системи та печінки.

Корисні властивості сиру

Виготовляють сир з кислого молока, тому йому притаманні такі відмінні поживні властивості. Склад сиру такий: кальцій, фосфор, калій, аскорбінова кислота, вітаміни групи В, вітамін А та інші мінеральні речовини. Через свій склад цей кисломолочний продукт має такі властивості:

• білок, що входить до складу сиру, благотворно впливає на зміцнення та зростання м'язів;
• молочнокислі бактеріїнормалізують мікрофлору кишечника та покращують обмін речовин;
• завдяки кальцію міцніє кісткова тканина, розвивається скелет, а також краще стають нігті та волосся;
• калій покращує мозкову діяльність, що добре впливає на пам'ять та на нервову систему;
• безпроблемна засвоюваність продукту відбувається завдяки малому вмісту молочного цукру у складі;
• проводиться профілактика рахіту, атеросклерозу;
• відбувається зміцнення ясен та зубів;
• зміцнюється імунітет;
• добре засвоюється;
• збагачує організм вітамінами, корисними речовинамита енергією.

Придатний вік для введення сиру в раціон дитини та особливості приготування страв з неї.

Дітям починають вводити в раціон кисломолочні продуктита сир у восьмимісячному віці. Спочатку дають пробувати домашній сир з додаванням грудного молока, молочної суміші, йогурту або нежирної сметани.

Сир, схильний термічної обробки, не радятьдавати малюкам до 10 місяців, а вже старшим дітям можна готувати різні смаколики, такі як сирники, галушки, вареники, запіканку. Сирна запіканка, а також страви, приготовлені в мультиварці або духовці, рекомендуються дітям після 1 року.

Малята, які не люблять молочні продукти, будуть дуже раді смачній та ароматній запіканці, але при її приготуванні варто врахувати деякі особливості:

Рецепти запіканок із сиру

Щоб правильно приготувати запіканку для маленької дитини, необхідно спочатку підготувати всі інгредієнти. Свіжими повинні бути всі продукти, фрукти та ягоди добре вимити, яйця теж помити, а потім уже розбивати. Далі все робити за рецептом.

Запіканки бувають:

• прості (класичний склад інгредієнтів);
• із наповнювачами (ягоди, фрукти).

Класичний рецепт сирної запіканки для дітей у духовці

Приготування.

Теплим молоком залити манну крупуі дати трохи настоятися, жовтки відокремити від білків і розтерти з|із| сиром і цукром в окремій ємності. Потім змішати яєчну масу, що вийшла, з масою з молока і манки, далі додати збиті білки і все перемішати. Форму для випічки промазати олією та помістити в неї тісто. Випікати 35-40 хвилин|мінути| при 200-градусній температурі.

Класичний рецепт запіканки в мультиварці

• Сир – півкілограма;
• Олія вершкове – 50 грам;
• Цукровий пісок – 150 г;
• Молоко – 70 міліграм;
• Крупа манна – 100 г;
• Яйце – 2 шт.

Приготування.

У протертий через сито сир додати по черзі яйця, олію, цукор та молоко. Все перемішати, додати манку та знову перемішати. Дати настоятися хвилин 20-30, підготувати чашу, змастити її маслом, потім акуратно перекласти в неї тісто і готувати при 180-градусній температурі в режимі «Випічка».

Приготування.

Цукор з яйцями збити міксером кілька хвилин, додати масі сметану, що вийшла, і перемішати. Сир подрібнити, протерши через сито і додати до яєчної маси. Вилити сирну суміш у заздалегідь зварені макарони. Форму для випікання промаслити, притрусити сухарями або манкою і перекласти до неї приготовлену масу. Верхній шар розрівняти та промазати сметаною з додаванням цукру. Запікати приблизно півгодини за 200-градусної температури.

Запіканка з бананом

Відмінний варіант для запікання у формах для кексів.

• Сир – 200 грам;
• Яйце – 1 штука;
• Вершкове масло – 30 грам;
• Банан – 1 штука;
• Цукровий пісок – 2 столові ложки;
• Борошно - 2 столові ложки.

Приготування.

Протерти сир і перекласти його в миску, до нього додати банан, яйце, цукор та масло. Перемішати кілька хвилин, всипати борошно. Підготувати форми, викласти в них масу. Випікати не більше 20 хвилин при 200-градусній температурі.

Сирно-морквяна запіканка для однорічних діток

Морква дуже корисна дитячому організму, оскільки у її складі є каротин. При попаданні в дитячий організм покращується імунна система і добре впливає на ріст дитини, її розвиток.

Приготування.

Моркву очистити, вимити та натерти на тертці. Перекласти в ємність з-під мультиварки, залити водою, виставити режим варіння на пару і варити 10 хвилин. Родзинки залити окропом і дати настоятися чверть години. В окремий посуд покласти цукор, яйця і збивати кілька хвилин, потім всипати манку. Сир подрібнити, додати сметану, перемішати, у цю масу покласти збиті яйця, родзинки та моркву. Все ретельно перемішати.

Форму намазати маслом, перекласти в неї тісто, включити режим «Випічка» і готувати 1 годину 15 хвилин.

Запіканка без крупи

• Сир – півкілограма;
• Цукровий пісок – 180 г;
• Яйце – 4 штуки;
• Сметана – 2 столові ложки;
• Крохмаль – 2 столові ложки;
• Ванілін – за смаком.

Приготування.

Білки відокремити від жовтків. В окремому посуді старанно перемішати жовтки, сир, сметану, цукор, крохмаль та ванілін. Білки збити 2 хвилини і акуратно ввести в масу. Підготувати форму, викласти все в неї і запікати близько сорока хвилин при температурі не нижче 180 градусів. Ця запіканка виходить дуже пишною, а ще краще, якщо тісто не замішувати, а збивати міксером, тоді вона вийде ще легше.

Насамкінець важливі поради:

• Для приготування дітям краще брати сир із жирністю трохи більше 5%. З великою жирністю можна з обережністю давати дітям із недостатньою масою тіла.
• Щоб запіканка не опадала, необхідно використати не менше двох яєць.
• Манну крупу небажано заміняти содою та борошном, тому що випічка все одно не втримає форму, а смак буде гірше.

Необхідно вносити різноманітність у дитячий раціон, адже магазинне дитяче харчуваннявже набридло дитині, а куди приємніше приготувати смачна стравасамостійно. Дитина звикає до різним страваму свій перший рік життя і цей процес не завжди проходить добре, тому рецепти запіканок допоможуть мамам добре впоратися із цим періодом. Дитяча запіканка буде чудовим доповненням до основних страв малюка.

Лікарі радять розпочинати прикорм малюків не раніше шестимісячного віку. До цього часу навіть сама корисна їжане дасть бажаного результату, оскільки травна система дитини досі ще не готова до серйозних навантажень. А ось до дванадцяти місяців організм вже встигає достатньо зміцніти, щоб сприймати більше складні страви, а не тільки пюре та киселі. Наприклад можна розглянути кілька цікавих рецептівдля дитини 1 рік життя. Кожен із них гарний по-своєму.

Найпростіший варіант

Щоб забезпечити малюка потрібними вітамінами та мінералами, до його раціону обов'язково треба включати сир і різні крупи. Самим відомою стравою, в якому обидва ці продукти поєднуються найбільш вдало, є запіканка. Її можна готувати у духовці або на парі. Все залежить від вибраного рецепту. Взяти, наприклад, найпростіший варіант сирної запіканки. Для дитини 1 року вона чудово підійде.

Продуктів для нього знадобиться небагато: на 400 грам сиру - 2 яйця, 75 грам цукру, ванілін, по 2 столові ложки сметани та манки, а також панірувальні сухарі.

Весь процес приготування займає трохи більше півгодини:

1. Всі продукти (за винятком сухарів) необхідно з'єднати в одному посуді і добре перемішати.
2. Потім взяти форму для випічки, промастити її олією і трохи присипати сухарями.
3. Після цього викласти у неї сирну суміш і акуратно розрівняти.
4. Форму відправити до духовки на 40 хвилин. Попередньо її потрібно розігріти до 200 градусів.

Зі взятої кількості продуктів виходять чотири повноцінні порції. Такий спосіб приготування для дитини 1 року має два суттєві плюси. По-перше, це дуже смачно. По-друге, на кожну порцію припадає лише 350 кілокалорій. Це не буде серйозним навантаженням.

Страва на пару

У рік дитина вже добре сприймає фрукти. Але як пюре вони трохи набридають. Щоб урізноманітнити меню можна спробувати ще один рецепт сирної запіканки для дитини. 1 рік - це час, коли можна потихеньку починати експериментувати з їжею.

У нашому випадку для роботи необхідно мати такі компоненти: на 50 г манки - 1 яйце, половинка банана, 400 г сиру і чайна ложечка цукру.

Отже, щоб досягти відмінного результату, все треба буде робити послідовно:

1. Спочатку свіже куряче яйцеслід ретельно збити із цукром.
2. Потім додати сир і перетворити вилкою суміш на однорідну масу.
3. Туди ж покласти очищений банан, попередньо розім'явши його вилочкою.
4. Всипати манну крупу і зробити остаточний заміс.
5. Місткість пароварки змастити олією і укласти в неї отриману масу.

Вже через 40-45 хвилин готовий продукт можна буде діставати та починати сніданок. Запіканка виходить м'якою, ніжною та дуже ароматною. Вона обов'язково сподобається будь-якому карапузу. Щоб продукт легше засвоювався, його можна запивати какао або ягідним компотом.

Абсолютно без крупи

Для того, щоб приготувати гарний десертнеобов'язково використовувати крупу. Дуже навіть непогано виходить смачна запіканкабез манки. Замість неї як загусник зазвичай додають крохмаль або борошно. В іншому рецепти досить схожі.

В даному випадку продукти потрібні в такій кількості: на півкілограма сиру - 4 яйця, 175 г цукру, ванілін, а також по дві столові ложки сметани та крохмалю.

Процес приготування зовсім не схожий на попередні варіанти:

1. Білки акуратно відокремити від жовтків і відкласти їх убік.
2. Інші продукти з'єднати разом і розмішати.
3. Білки збити віночком, а потім додати|добавляти|
4. Викласти все у форму та відправити на 35 хвилин у духовку. Потрібно простежити, щоб температура була не нижче 180 градусів.

Запіканка без манки виходить дуже пишною. Її легко можна їсти ложкою, навіть нічим не запиваючи. Для замішування тіста найкраще використовувати міксер. У цьому випадку суміш вийде повітрянішою.

Вдалий тандем

Якщо змішати крупу з овочами, то страва вийде не тільки смачною, але ще й дуже корисною.

Так, запіканка з манкою в духовці може бути приготована наступного рецепту: на півкілограма м'якоті гарбуза - склянка молока, 0,4 кілограми сиру, 3 яйця, 100 грам манної крупи, стільки ж олії вершкового, півсклянки цукру, 75 грам сметани, трішки ванілі (на кінчику ножа) та 2-3 грами солі.

У цьому випадку все потрібно робити крок за кроком:

1. Молоко трохи підігріти, засипати в нього манку і залишити там набухати на півгодини.
2. Гарбуз порізати на шматочки довільно. Потім скласти все це в каструлю, залити холодною водоюта поставити на вогонь. Після закипання загасити 20 хвилин на мінімальному вогні.
3. Ледве остиглий гарбуз розім'яти ретельно виделкою.
4. Сир протерти крізь сито.
5. Яйця з'єднати з цукром і добре розтерти.
6. Розтопити олію.
7. По черзі до молочно-круп'яної суміші додати всі підготовлені інгредієнти та замісити тісто, схоже на сметану.
8. Потім скласти все в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і відправити в духову шафу на сорок хвилин.

Як тільки таймер дасть знати, рум'яну запіканку можна сміливо виймати. За бажання гарбуз можна замінити морквою. Вийде теж дуже смачно.

Для наймолодших

Тут описані лише найпопулярніші дитячі запіканки. Рецепти цієї страви можуть бути різними. Як додаткові інгредієнти можна використовувати будь-які продукти. Головне – пам'ятати, що у віці 1 року діти ще не можуть добре пережовувати їжу. Тому всі компоненти краще ретельно подрібнювати. Крім цього, треба враховувати, що малюкам за 12 місяців можна їсти ще не всі продукти. Щоб не зашкодити своєму дитині, краще зупинитися на різних сирних варіантах. Взяти, наприклад, один із найпоширеніших рецептів, який дуже подобається дітям. Він дуже схожий на попередні.

Для роботи необхідно мати: 500 г сиру, 100 г родзинок, яйце, ванілін, 5 г солі і по 3 столові ложки цукру, масла вершкового та сметани.

Готувати треба так:

1. Сир перед замісом протерти через дрібне сито.
2. Яйце попередньо добре збити.
3. Продукти з'єднати разом, а потім перекласти масу на лист, попередньо змастивши його маслом і посипавши манкою.
4. триває трохи більше 40 хвилин.

На тарілці шматочок такої запіканки можна полити сметаною чи солодким сиропом.

1. Рисова запіканказі свіжою полуницею

Інгредієнти (на 2 порції):
рис круглозерний - 3 столові ложки, молоко - 1 склянка, цукор - 2 чайні ложки, ванільний цукор- 1/2 чайної ложки, м'який сир - 100 гр, яйце - 1 шт, полуниця свіжа - 5-7 шт; для подачі: сметана або будь-який солодкий соус (фруктовий йогурт, молочний соус, згущене молоко).

Приготування:
Зварити густу рисову кашу: у кипляче молоко покласти промиту крупу, довести до кипіння і варити на маленькому вогніпід кришкою 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Наприкінці варіння додати цукор, ванільний цукор, перемішати, дати трохи охолонути.
Полуницю помити, обсушити та нарізати кубиками. Яйце збити до пишноти. У теплу рисову кашу підмішати, сир, полуницю та яйце.
Масу викласти у форму для випічки (діаметром до 16 см), змащену вершковим маслом. Запікати в заздалегідь розігрітій до 200-220 градусів духовці 15-18 хвилин.
Готову запіканку дістати, трохи охолодити та перевернути на тарілку. Подавати можна як у теплому, так і охолодженому вигляді з соусом.
Смачного!

2. Манна запіканказ черешнею

Інгредієнти (на 2-3 порції):
манна крупа - 1/2 склянки, молоко - 2 склянки, цукор - 2 столові ложки + 1 столова ложка (для посипання), ванільний цукор - 1/2 чайної ложки, вершкове масло - 20 гр, яйце - 1 шт, черешня свіжа - 50 гр.
Для соусу: черешня свіжа – 200 гр, вода – 50 мл, цукор – 2-3 столові ложки, крохмаль – 1 чайна ложка.

Приготування:
Черешні помити, обсушити, розрізати на половинки, видалити кісточки.
У кипляче молоко тонким струмком всипати манну крупу. Постійно помішуючи, зварити дуже густу кашу, зняти з вогню, додати цукор, ванільний цукор, вершкове масло - перемішати і трохи охолонути. Потім покласти в кашу збите яйце і перемішати, додати черешню.
Масу викласти у форму для випічки, змащену вершковим маслом та присипану панірувальними сухарями, розрівняти та посипати цукром. Запікати в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 25 хвилин, верх можна підрум'янити під грилем.
Для соусу черешню помити, видалити кісточки. У невеликій каструльці або ковші довести до кипіння воду з цукром. У киплячий сироп покласти черешню, уварити на невеликому вогні 5-7 хвилин|мінути|. Крохмаль розвести в 1 столовій ложці холодної води і тонким струмком влити в киплячий сироп, як тільки маса загусне зняти з вогню. Соус готовий!
Готову запіканку дістати, дати трохи охолонути, перекласти на блюдо, нарізати на порційні шматочки. Подавати із соусом.
Смачного!
________________________________________________

3. Гарбузово-яблучна запіканка

Інгредієнти (на 2 порції):
гарбуз свіжий - 150 гр, яблуко середнє - 1 шт, вода - 50 мл, вершкове масло - 1 столова ложка, молоко - 50 гр, манка - 3 столові ложки, цукор - 1,5 столові ложки, яйце - 1 шт.

Приготування:
Манку залити молоком і залишити набухати.
Гарбуз очистити від шкірки і насіння, натерти на великій тертці, скласти в каструльку, влити трохи води (50 мл), додати вершкове масло, поставити на вогонь, гасити 10 хвилин. Потім додати яблуко, очищене і натерте на великій тертці, тушкувати ще хвилин 5. Зняти з вогню, трохи охолодити, додати цукор та пробити блендером до майже пюреподібного стану.
Потім до яблучно-гарбузової маси підмішати манку та жовток яйця. Білок збити в пишну піну і втрутити в масу.
Круглу форму (діаметром до 16 см) змастити вершковим маслом, присипати манкою, викласти масу. Запікати в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 25-30 хвилин.
Готову запіканку дістати, дати охолонути, потім перевернути на блюдо. Під час подачі нарізати на порційні шматочки.
Смачного!
________________________________________________

4. Сирна запіканка "Пушистик"

Інгредієнти:
сир (5%) – 400 гр, жовток яйця – 1 шт, білок яйця – 3 шт, цукор – 3 столові ложки, манка – 1 столова ложка, борошно – 2 столові ложки, вершкове масло – 1 столова ложка, ваніль – щіпка.

Приготування:
Сир, манку, ваніль та жовток з'єднати та ретельно перемішати, бажано пробити блендером до однорідної, ніжної консистенції. Вершкове масло, борошно та цукор перетерти до розсипчастої крихти, підмішати до сирної маси. Білки збити до стійких піків та акуратно втрутити у сирну масу.
Форму для запікання змастити вершковим маслом, присипати манкою, викласти масу сиру. Випікати в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 30-35 хвилин.
Готову запіканку дістати, дати трохи охолонути, потім перевернути на блюдо, при подачі нарізати на порційні шматочки, полити сметаною. Запіканка смачна як у теплому, так і у холодному вигляді.
Смачного!
________________________________________________

5. Овочева запіканка

Інгредієнти (на 1-2 порції):
картопля - 3 шт, молоко - 50 мл, вершкове масло - 1 чайна ложка, морква середня - 1/2 шт, цибуля - 1/4 шт, капуста білокачанна - 3-4 листочки (приблизно 40 гр), яйце - 1/2 шт, рослинна (оливкова) олія - ​​1 чайна ложка, сіль - за смаком.

Приготування:
Картоплю очистити та відварити до готовності у підсоленій воді, відвар злити. Потім з додаванням молока та олії зробити пюре, охолодити.
Листя капусти нарізати квадратиками, моркву очистити і натерти на великій тертці, цибулю очистити і дрібно нарізати.
У невелику каструльку або ковшок влити трохи рослинного або оливкової олії, покласти овочі та згасити під кришкою протягом 15 хвилин, періодично помішуючи, потім трохи охолодити.
Охолоджене пюре та овочі з'єднати, додати яйце, сіль за потребою - перемішати. Овочеву масу викласти у форму для випічки (діаметром до 16 см), змащену вершковим маслом та присипану манкою, розрівняти. Запікати в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.
Готову запіканку дістати, дати трохи охолонути у формі, потім перевернути на блюдо. Під час подачі запіканку нарізати на порційні шматочки, полити сметаною.
Смачного!
________________________________________________

6. Кабачково-сирна запіканка

Інгредієнти (на 1 порцію):
кабачок – 250 гр, сир – 100 гр, яйце – 1 шт, борошно – 1 столова ложка, вершкове масло – 20 гр, сіль.

Приготування:
Кабачок очистити від шкірки та насіння. Кабачок та сир натерти на великій тертці, додати яйце, сіль та борошно – все ретельно перемішати.
Масу викласти у форму для випічки (діаметром до 16 см), змащену вершковим маслом та присипану манкою. Запікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.
Готову запіканку дістати, дати їй охолонути, потім перевернути на блюдо і при подачі нарізати на порційні шматочки.
Смачного!
________________________________________________

7. Кукурудзяна запіканка з куркою

Інгредієнти:
кукурудза (заморожена або консервована) – 100 гр, куряче філе – 100 гр, твердий сир- 100 гр, яйце - 1/2 шт (або 1 білок), сіль - за смаком.

Приготування:
Кукурудзу, якщо заморожена – відварити до готовності, якщо консервована – промити водою, відкинути на друшляк і дати стекти зайвої рідини. Куряче філе (можна використовувати нежирну свинину) відварити у підсоленій воді.
У чашу блендера скласти кукурудзу (трохи можна залишити цільними зернятками), куряче філе, натертий на дрібній тертці сир, білок яйця (або половину яйця), сіль – все пробити до однорідної консистенції.
Масу викласти у форму для запікання (діаметром до 16 см), змащену вершковим маслом та присипану манкою. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці – 25-30 хвилин.
Готову запіканку дістати, дати трохи охолонути у формі, потім перекласти на блюдо. Подавати зі свіжими овочамиабо будь-яким гарніром.
Смачного!
________________________________________________

8. Гречана запіканка з індичкою

Інгредієнти:
філе індички – 50 гр, гречана крупа – 70 гр, морква – 1/3 шт, цибуля – 1/4 шт, сметана – 1 чайна ложка, жовток – 1 шт.

Приготування:
Індичку та гречку відварити до повної готовностіу трохи підсоленій воді, охолодити. Моркву та цибулю очистити: цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на дрібній тертці. Усі інгредієнти скласти у чашу для блендера та пробити до однорідної консистенції.
Отриману масу викласти у форму для запікання, змащену вершковим маслом та поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Готову запіканку охолодити до кімнатної температури та нарізати на порційні шматочки.
Смачного!
________________________________________________

9. Рибна запіканказ картоплею

Інгредієнти (на 1 порцію):
філе риби - 100 гр, картопля - 150 гр, вершкове масло - 20 гр, молоко - 50 гр, яйце - 1 шт, сіль, панірувальні сухарі, сметана - 2 чайні ложки.

Приготування:
Почистити та відварити картоплю. Розім'яти гаряча картопляматочкою, додати вершкове масло, молоко, сіль. Рибу очистити та відварити. Відокремити рибу від кісток зі шкірою та подрібнити.
Все з'єднати, добре перемішати і викласти у форму для запікання, змащену вершковим маслом і присипану панірувальними сухарями. Випікати в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 20-30 хвилин.
При подачі трохи охолодити та нарізати на порційні шматочки. Подавати зі сметаною.
Смачного!
________________________________________________

10. Лапшевник із сиром

Інгредієнти:
макаронні вироби- 50 гр, сир - 50 гр, молоко - 40 мл, яйце - 1/2 шт, цукор - 5 гр, яблуко невелике - 1 шт, родзинки - жменя, вершкове масло - 10 гр, сіль.

Приготування:
Макарони відварити в велику кількістьпідсоленої води і відкинути на друшляк. Сир протерти через сито, додати|добавляти| цукор і перемішати з відвареними макаронами. Додати|добавляти| збите з молоком яйце і знову перемішати.
За бажання в макаронну масу можна додати терте на тертці яблуко та родзинки.
Отриману масу викласти у форму, змащену вершковим маслом і запекти в духовці при температурі 180 градусів протягом 20-30 хвилин.
Дати запіканці трохи охолонути і нарізати на порційні шматочки, при подачі полити розтопленим маслом або джемом.
Смачного!
_____________
Не забудьте записатися в наш