Зокрема обов'язково потрібно буде зробити картопляні пюре. Фарш із грибами можна обробляти для запіканки по-різному. Зокрема, у цій статті ми наведемо два варіанти такої термічної підготовки. У першому продукти просто обсмажуються на сковороді. У другому рецепті ми готуватимемо і грибами.

Рецепти (з фото) картопляної запіканки з фаршем і грибами в духовці

Класичний варіант

Ця страва готується досить швидко, а виходить ситною і дуже красивою. Запіканка з картоплі чудово підходить для сімейної вечері. Вона може стати чудовою прикрасою святкового столу, якщо подати її як гарячу страву.

Що потрібно:

• Кілограм картоплі;
• 500 г будь-яких грибів;
• 500 г будь-якого фаршу;
• Рослинна олія;
• п'ять яєць;
• 150 мл сметани;
• 100 г твердого сиру;
• Сіль і перець;

Загальний час приготування запіканки з картоплею, фаршем та грибами в духовці становить десь півтори години. Причому 40 хвилин йде на підготовку продуктів, а потім можна ставити страву та займатися іншими справами.

Процес приготування починається з того, що картопля миється та чиститься. Потрібно буде її відварити у солоній воді до повної готовності. Чим дрібніше ви поріжете картоплю, тим швидше у вас зваритися. Нашаткувати почищену цибулю півкільцями і обсмажити на вершковому маслі.

У цибулю додати гриби (заморожені гриби не вимагають попереднього розморожування). Смажити до моменту, коли у грибів з'явиться легка скоринка. Додати сіль та перець. Фарш потрібно обсмажити окремо, посолити та додати спеції. Картоплю, коли вона буде готова, потрібно перетворити на пюре. Для цього додаємо до неї сметану, яйця і все ретельно перемішуємо.

Сир натерти на великій тертці. Тепер можна приступати до збирання запіканки. Береться форма для духовки та змащується вершковим маслом. Викласти половину пюре та розрівняти, зробити бортики. Розподілити цибулю з грибами, потім фарш. Далі йде другий шар картопляного пюре та сир. Готувати у духовці 45 хвилин. Готовність визначається тим, що на запіканці з'явиться гарна рум'яна скоринка із сиру.

З курячим бульйоном та борошном

Якщо подивитися на фото цієї запіканки картопляної з фаршем та грибами в духовці, то можна побачити, що вона ніжніша і нагадує суфле. Все тому, що потрібно буде приготувати на основі грибів та м'яса соус, а не просто окремо підсмажити ці продукти. А ви знаєте, як приготувати?

Що потрібно:

• 400 г фаршу;
• 500 г грибів;
• Цибулина;
• П'ять зубчиків часнику;
• Сіль і перець;
• Три столові ложки борошна;
• 500 мл курячого бульйону (можна використовувати воду);
• 100 мл вершків жирних;
• Кілограм картоплі;
• Три яйця;
• Склянка натертого твердого сиру;

Спочатку потрібно буде обсмажити фарш, щоб він змінив свій колір. Викласти фарш окремо, а сковорідку протерти серветкою. Розтопити на сковорідці шматочок вершкового масла|мастила|, обсмажити гриби і кубики цибулі, додавши подрібнений часник, перець і сіль|соль|, інші спеції. Смажити 1 хвилину. Потім ввести муку|борошно|, постійно помішувати.

Тепер до грибів та цибулі потрібно влити бульйон, довести соус до кипіння та варити ще п'ять хвилин. Це повинен вийти соус, так що слід прагнути до густої консистенції. Потім додати|добавляти| вершки, фарш. Все перемішати та ще кілька хвилин прогріти на вогні. Духовку поставити розігріватись до 180 градусів.

Картопля необхідно помити і почистити, нарізати кубиком і відправити варитися. Коли картопля звариться, то збити картоплю міксером. До картоплі потрібно буде додати наступну суміш: 100 мл курячого бульйону, змішаного з парочкою столових ложок вершків, 100 г розтопленого вершкового масла і один подрібнений часник. Цей соус потрібно буде підігріти, щоб він став однорідним і змішати з пюре, ще раз збив міксером. Додати яйця, продовжуючи збивати.

Картопляна запіканка з фаршем у духовці, покроково

Це найсмачніша запіканка – чарівна паличка-виручалочка для будь-якої господині. Запіканка відрізняється тим, що готується легко і швидко, а виходить неймовірно смачна, ароматна і дуже ситна страва, від якої будуть у захваті і дорослі, і діти. На смак дуже нагадує піцу, але наша картопляна запіканка з грибами і фаршем, на відміну від піци, готується без використання борошна і в результаті виходить дуже соковитим.

Вам знадобиться:

Фарш яловичий – 1 г

Картопля – 1 кг (8-9 середніх картоплин)

Печериці консервовані – 1 велика банка (850г)

Помідори свіжі – 1 кг

Майонез - 6 ст.ложок

Сир – 200 г

Вершки – 100 мл

Яйця – 4 штуки

Сіль та перець за смаком

Рецепт з фото покроково: картопляна запіканка з фаршем у духовці

Взагалі, точних розрахунків інгредієнтів за вагою не має, тобто все береться на око залежно від того, якого розміру у вас лист. Якщо раптом якогось інгредієнта буде трохи більше чи трохи менше – не страшно! Фарш можна взяти будь-який, в даному випадку у нас яловичий, а печериці можете замінити будь-якими іншими консервованими грибами, але найсмачніше виходить саме з печерицями.

Отже, перед тим, як безпосередньо приступити до приготування запіканки, обов'язково розігрійте духовку. Поставте на 180 градусів, хай нагрівається.

Фарш необхідно взяти стільки, щоб повністю та без просвітів заповнити лист. Якщо ви хочете шар товстіший, берете фаршу побільше, якщо хочете шар тонший, берете менший фарш. Загалом, акуратно розподіліть м'ясний фарш по деку і злегка притисніть пальцями.

Солимо, перчимо, тонюсенько змащуємо майонезом

Наступним йде картопля. Його потрібно ретельно вимити, очистити від шкірки та нарізати тонкими кружальцями. Викладаємо кружки на лист щільно один до одного, намагаючись не залишати між рядами великих проміжків.

Також солимо, перчимо, злегка змащуємо майонезом.

Маленька порада: якщо у вас залишилася зайва картопля, то покладіть її в каструльку, залийте холодною водою і приберіть в холодильник. Так він не зіпсується, але більше 1 доби зберігати все ж таки не варто. Наступного дня його ще можна буде відварити, обсмажити чи зробити пюре.

Наступний шар – консервовані печериці. Розкрийте банку, злийте всю воду і викладіть довільно на лист, приблизно на однаковій відстані один від одного. Посоліть, поперчіть і злегка пройдіться майонезом по шару грибів.

Наступним шаром ідуть помідори. Тонко нарізаємо їх кружечками і так само розподіляємо по всьому деку на тому самому відстані один від одного. Увага! Помідори солити, перчити та змащувати майонезом НЕ ПОТРІБНО! Якщо посолити, то помідори в процесі приготування пустять сік і втратить свою привабливість.

Тепер ставимо нашу запіканку з картоплею, грибами та фаршем у духову шафу на 30-35 хвилин. Ще один важливий момент - якщо ви готуєте запіканку з курячого фаршу, час приготування 20-25 хвилин.

За той час, поки запіканка з грибами, картоплею та фаршем у духовці, підготуємо заливку із сиру, вершків та яєць. Сир беремо будь-який жовтий, підійде російський, гауда, ламбер або будь-який інший сир, що швидко плавиться. Беремо велику миску, трьом туди сир на великій тертці. В іншу миску розбиваємо яйця, додаємо вершки та збиваємо пару хвилин. Вершково-яєчну суміш додаємо в миску із сиром.

І акуратно перемішуємо все разом вилкою. Наша заливка готова.

Після закінчення часу дістаємо нашу картопляну запіканку з духовки, повільно і рівномірно наливаємо нашу суміш по всьому деку.

І знову ставимо запікатися на 15-20 хвилин до утворення світло-коричневої скориночки.

З простих продуктів виходить найсмачніше, майже святкове блюдо. Запіканка з картоплі, грибів та м'яса – це швидко, смачно та дуже легко. Готуємо страву в духовці та мультиварці. Покрокові оригінальні рецепти: помаранчева запіканка з морквою і сюрприз з плавленим сиром. Секрети приготування основних продуктів.

Середня складність

Картопляна запіканка з фаршем та грибами - страва 2 в 1. Як правило, подають її з овочами (свіжими або консервованими) або салатом. Полити можна будь-яким соусом: часниковим, горіховим, томатним тощо. Щоб приготувати запіканку правильно, необхідно знати секрети кулінарної обробки кожного її інгредієнта.

Тонкощі вибору та секрети приготування

• Гриби. Для рецепту підійдуть печериці, опеньки, гливи, лисички або боровики. Заморожені гриби перед обсмажуванням потрібно трохи відварити. Різати потрібно не дуже дрібно, щоб при жарі вони не підгоріли. Якщо у сковороді виділяється багато рідини, тоді трохи протушкуйте під кришкою, коли весь сік виділиться, злийте його та обсмажте гриби з вершковим маслом без кришки.
• Фарш. Найбільш популярний і смачний свинячий фарш або просто свинячий. Також можна взяти курячий. Ніжний делікатесний фарш вийде із кролика або нутрії. У порядку черги цибулю обсмажують першою на середньому вогні до напівготовності, а потім до неї додається м'ясо.
• Картопля. Щоб картопляне пюре вийшло м'яким та не гірким, відварюйте овоч до повної м'якості. Можна припускати навіть перетравлення. Гіркота дають зелений наліт під шкіркою і чорні плями, що згнили. Все це слід ретельно видалити. Вершковий та солодкуватий присмак з'являється при додаванні молока та вершкового масла. Молоко можна замінити водою, в якій варилася картопля, а масло - вершками.

Класичні рецепти запіканки з фаршем та грибами

В духовці

Вам знадобляться:

• картопля – 800 г;
• молоко – 100 мл;
• яйце – 2 штуки;
• сир твердий – 100 г;
• масло вершкове - 80 г;
• фарш м'ясний – 500 г;
• печериці – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• морква – 1 штука;
• сіль, перець – за смаком.

Приготування

1. Картоплю відваріть, приготуйте з неї пюре. Додайте 1 яйце і добре розмішайте. Яйце в даному випадку безпосередньо впливає на склеювання інгредієнтів. Так при розрізанні страва не розвалиться.
2. Пюре готуйте з додаванням молока та 40 г вершкового масла. Розминайте до зникнення грудочок.
3. Сир натріть на тертці і додайте в пюре, ретельно перемішуючи.
4. На сковороді розігрійте оливкову олію.
5. Спасуйте гриби. Додайте нашатковану цибулю і моркву, перетерту на дрібній тертці.
6. Покладіть у сковороду 20 г вершкового масла|мастила|, посоліть, поперчіть. Засипте фарш та обсмажуйте 7-10 хвилин.
7. Форму змастіть шматочком вершкового масла|мастила|. Викладіть частину пюре. Потім м'ясну та грибну начинку. І закрийте пюре, що залишився. Добре розрівняйте. Верх змастіть збитим яйцем.
8. Поставте у духовку на 200 градусів. Час випікання 20-30 хвилин до появи рум'яної скоринки. Картопляна запіканка з фаршем та грибами в духовці готова. Щоб легко витягнути з форми порційний шматок, дайте трохи охолонути.

У мультиварці

Вам знадобляться:

• картопля – 500 г;
• фарш – 300 г;
• гриби – 200 г;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• сметана – 100 г;
• майонез – 100 г;
• яйце – 4 штуки;
• борошно - 2 столові ложки;
• рослинна олія - ​​для змащування;
• сіль, перець – за смаком.

Приготування

Фарш переважно брати курячий або свинячий. Картопля можна нарізати пластинами або натерти на великій тертці.

1. Фарш обсмажте з цибулею на олії. Посоліть, поперчіть.
2. Окремо обсмажте гриби. Додайте грибну приправу. Якщо її немає – тоді сіль та перець.
3. Приготуйте соус для заливання: змішайте яйця з майонезом та сметаною. Додайте трохи солі та борошно. Добре перемішайте.
4. Картопля наріжте тонкими кружальцями. Проваріть їх у окропі близько 5 хвилин. Відкиньте на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина.
5. Дно та борти мультиварки змастіть олією та викладіть третину картоплі. На нього акуратно розкладіть фарш. Потім ще частина картоплі. Висипте гриби рівним шаром. Викладіть картопля, що залишилася, і залийте соусом. Чашу злегка струсіть, щоб заливка розподілилася.
6. Увімкніть режим «Випічка» та готуйте 40 хвилин. Після остигання дістаньте за допомогою парового кошика.

У мультиварці продукти добре «склеюються» і блюдо розрізається як щільний пиріг. Запечена картопля буде дуже смачною.

Рецепт «Сюрприз» із плавленим сирком

Родзинкою такої запіканки з грибами, картоплею та фаршем є плавлений сирок, який додається до пюре. Він значно змінює смак, і картопляна подушка стає вершковою. До того ж плавлений сирок та гриби добре поєднуються. Зелень чудово доповнює смак. У м'ясну запіканку з грибами додають на вибір кріп, петрушку, руколу, крес-салат або базилік.

Вам знадобляться:

• картопля – 700 г;
• фарш свино-яловичий – 300 г;
• цибуля – 1 штука;
• гриби (шампіньйони, гливи) - 400 г;
• плавлений сирок – 2 штуки;
• вершкове масло - 50 г;
• яйце – 3 штуки;
• молоко – 1.5 склянки;
• зелень подрібнена (суха або свіжа) – 3 столові ложки;
• сіль, спеції – за смаком.

Приготування

1. Відварену картоплю розтовчіть у пюре. До нього киньте шматочок олії (30 г) і залийте молоко (півсклянки). Посолити.
2. Плавлені сирки можна розім'яти виделкою, в блендері перетворити на крем або подрібнити на тертці. Змішайте його з картоплею до однорідності.
3. Цибулю дрібно наріжте та обсмажте з фаршем до готовності.
4. Гриби наріжте середніми шматками. Обсмажте у вершковому маслі.
5. Готуємо соус: збовтайте яйця, збийте з молоком. Додайте щіпку солі та спеції.
6. Широку форму для випікання промажте вершковим маслом. Викладіть третину картоплі. Розподіліть фарш із цибулею. Розрівняйте ще частину картоплі. Насипте рівномірно гриби і закрийте картоплею, що залишилася.
7. Засипте подрібненою зеленню і залийте яєчно-молочним соусом. За бажанням можна натерти сир твердих сортів.
8. Поставте у розігріту духовку. Готуйте за температури 180 градусів 20-25 хвилин.

У цей покроковий рецепт можна додати ще один інгредієнт. На останній шар картоплі розкладіть нарізані кружальцями помідори та посипте зеленню. Потім залийте соусом. Таким чином, до вершкового смаку додасться томатний.

Помаранчева запіканка з морквою

Пюре готується з картоплі та моркви, тому морква має бути м'якою. Киньте її в киплячу воду раніше, ніж картопля або наріжте дрібніше.

Вам знадобляться:

• картопля – 1 кг;
• морква – 2 середні;
• цибуля – 1 штука;
• фарш – 400 г;
• гриби – 300 г;
• яйце – 1 штука;
• молоко – півсклянки;
• рослинна олія – 1 столова ложка;
• сіль, спеції – за смаком.

Приготування

1. Одну моркву подрібніть на тертці та обсмажте з фаршем до повної готовності. Додайте м'ясну приправу та сіль. Також можна використовувати натуральні трави для м'яса: розмарин, кмин, сушений кріп чи базилік тощо.
2. Гриби обсмажте з дрібно нарізаною цибулею. Якщо гриби заморожені, попередньо відваріть їх, а потім обсмажте.
3. Картоплю відваріть з морквою, що залишилася. Подрібніть овочі у пюре. Додайте половину збитого яйця та молоко. Посолити. Морква надає пюре ніжно оранжевий колір та солодкуватий смак. Тому картопляна запіканка з м'ясом і грибами виходить незвичайною на вигляд і присмаком.
4. Форму або деко промажте олією. Викладіть третину картоплі, зверху шар фаршу з морквою, другу частину картоплі, гриби з цибулею та картопля.
5. Картопляну поверхню розгладьте і змастіть частиною яйця, що залишилася.
6. Поставте запікати в духовку, розігріту до 160 градусів на 30 хвилин до появи скоринки.

Рецепт картопляної запіканки з фаршем та грибами найчастіше використовують для приходу гостей. Але для різноманітності щоденних страв вона також підійде. Готуватись запіканка легко, але досить довго. Більшість часу йде на обсмажування інгредієнтів та приготування пюре. Якщо пюре вже готове, це значно скоротить час приготування.

Інші рецепти запіканок

Роздрукувати

Картопляна запіканка з фаршем та грибами приготовлена ​​в духовці – дуже смачна страва з повсякденних продуктів – картоплі та м'ясного фаршу, з додаванням маринованих грибів.

До того ж запіканка може вийти з залишків картопляного пюре. М'ясний фарш можна брати в будь-яких поєднаннях, це може бути і курка зі свининою, і яловичина зі свининою, і навіть рибний фарш, тут що у господарстві знайдеться.

Апетитну рум'яну скоринку запіканці з картоплі з м'ясом додає сметана.

Роздрукувати

Рецепт картопляної запіканки з фаршем та грибами

Страва: Основна страва

Час приготування: 1 година

Загальний час: 1 год

інгредієнти

• 2-3 шт. куряче яйце
• 750-800 г картопля
• сіль
• 2 ст. л. борошно пшеничне
• 460 г фарш м'ясний
• 200-300 г гриби печерицімариновані
• масло рослинне
• сухарі паніровочні
• 120 г сир твердий
• 5 ст. л. сметана

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати картопляну запіканку з фаршем та грибами в духовці.

Картопляна запіканка з м'ясним фаршем готується у три етапи. На першому етапі потрібно відварити картоплю та обсмажити фарш. На другому йде формування запіканки та на третьому запікання даної страви у духовці.

Картоплю необхідно промити ретельно, потім очистити і розрізати великі картоплини на кілька частин. Укласти в каструлю і відварити до готовності, посоливши у своїй. З відвареної картоплі злити воду, в якій вона варилася. Ледве остудити і викласти в нього яйця.

За допомогою товкача подрібнити картоплю і яйця, а потім всипати потрібну кількість борошна.

Розім'яти масу з|із| мукою|борошном| до однорідності.

М'ясний фарш разом із грибами потрібно помістити на скороводу з розігрітою олією та обсмажити, помішуючи іноді, до готовності. Відмінно підійдуть гриби мариновані типу опеньків або печериць.

Наступний етап – формування запіканки. У середині картопляної маси повинен бути фарш з грибами і сир.

Дно форми змастити олією, краще рослинним без запаху, а потім посипати сухарями.

Тепер на дно форми викласти половину маси з картоплі та прим'яти руками.

Потім викласти рівним шаром обсмажений фарш із грибами.

Цей шар потрібно посипати тертим сиром.

Викласти другу частину картоплі та розрівняти.

Верхній шар змастити сметаною.

Поставити форму з картопляною запіканкою на середній рівень у духовку, виставивши 180 градусів нагріву. Витрачений час на приготування складе 30-35 хвилин. У готової запіканки сметана зарум'яниться.

При подачі на стіл картопляна запіканка з м'ясним фаршем та грибами нарізається гострим ножем порційно.

Смачна домашня їжа заряджає організм енергією та дає повний набір необхідних поживних речовин. Картопля з грибами та фаршем є повноцінною поживною стравою, в якій у збалансованому вигляді знаходяться білки, жири та вуглеводи. Тут можна вибрати відповідний рецепт картоплі з фаршем та грибами: запропоновано безліч різноманітних варіантів для приготування в духовці та мультиварці, на сковороді тощо. Перед тим як приготувати картоплю з фаршем та грибами, потрібно зібрати всі інгредієнти та переконатися в тому, що вони повністю безпечні. Йдеться, насамперед, про лісові дари. Збираючи гриби, потрібно уважно оцінювати їхню їстівність. При дотриманні всіх правил приготування картопля з грибами та фаршем є хоч і не зовсім дієтичною, але цілком безпечною для здоров'я стравою.

Для того, щоб приготувати картоплю з фаршем та грибами в духовці, потрібно взяти такі продукти:

• 5-6 середніх бульби картоплі
• 400-500 гр фаршу
• 300-400 гр морожених грибів
• сухий кріп
• майонез

Приготування:

Фарш розкладаємо рівномірним шаром на лист. Дно можна не змащувати олією. Зверху посипаємо сухим кропом та солимо.

Зверху викладаємо шар картоплі. Краще порізати тоненькими кружальцями. Потім знову трохи солимо.

Наступним етапом ідуть гриби. Якщо гриби великі, їх потрібно порізати. Викладаємо третім шаром на картопляні кухлі. Зверху змащуємо трохи майонезом.

Завершальним етапом викладаємо шар із пластиків картоплі. Змащуємо трохи майонезом та солимо. Ставимо в розігріту духовку до 180 на 40 хвилин.

Картопля, запечена з фаршем та грибами

Для приготування картоплі, запеченої з фаршем та грибами, потрібен вказаний набір продуктів.

• Фарш яловичий – 0,8 кг,
• картопля – 15 шт.,
• гриби сушені – 60 г,
• цибуля ріпчаста - 3 шт.,
• морква – 2 шт.,
• сметана – 0,75 склянки,
• томат-пюре – 6 ст. ложок,
• борошно - 1 склянка,
• сало-шпик – 60 г,
• масло вершкове – 100 г,
• сіль.

Яловичий фарш розморозити, моркву порізати скибочками, картопля і цибуля – кубиками та порізно обсмажити. Гриби відварити, дрібно посікти і підсмажити. Борошно підсмажити до світло-коричневого кольору. Продукти викласти шарами на лист, спочатку картопля, потім фарш, гриби, цибуля, фарш, морква, картопля. Трохи залити грибним бульйоном, додати сметану, томат-пюре, посолити та запікати до готовності.

Рецепт з грибами, фаршем та картоплею

Цей рецепт з грибами, фаршем і картоплею відноситься до класичних, має звичний смак.

• 1 кг яловичого фаршу
• 5 картоплин
• 500 г грибів
• 4 яйця
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 3 ст.ложки води
• 0,5 ч. ложки меленого мускатного горіха
• 1 щіпка меленої гвоздики
• рослинна олія, суповий порошок та сіль – за смаком

Картопля наріжте на довгі тонкі часточки, обсмажте до золотистого кольору і викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії. Підготовлену картоплю покладіть у форму. Збийте 1 яйце з|із| 3 ст. ложками води та щіпкою солі і влийте суміш у форму.

Змішайте фарш, подрібнену цибулю, 3 яйця, варені гриби, суповий порошок, пропущений через часник, мускатний горіх і гвоздику до отримання однорідної маси. Викладіть масу поверх картоплі. Ретельно збийте 1 яйце і змастіть фарш. Запікайте в духовці 35 хвилин за середньої температури.

Картопля по-французьки з фаршем та грибами

Для картоплі по-французьки з фаршем та грибами знадобиться наступний набір інгредієнтів:

• фарш (півкілограма),
• гриби (200 г,
• цибуля (250 грам),
• картопля (1, 3 кг),
• майонез,
• сир (200 г).
• Спеції до смаку.

Нарізаємо картоплю кружечками і викладаємо на змащене маслом деко. Можна закривати просвіти маленькими шматочками, щоби не залишалося «неохопленої» території. Посипаємо приправами, солимо. Очищаємо цибулю і нарізаємо дрібно, викладаємо поверх картоплі. Гриби нарізаємо на дрібні шматочки і викладаємо поверх цибулі. Фарш солимо і змішуємо із спеціями, потім розкладаємо його на гриби. Якщо фарш дуже густий, можна додати трохи води. Останні шари – майонез та тертий сир. Розігріваємо духовку до 180 градусів та запікаємо картоплю з фаршем приблизно 30 хвилин.

Картопля в горщиках з фаршем та грибами

Інгредієнти для приготування картоплі у горщиках з фаршем та грибами слід взяти такі продукти:

• фарш м'ясний – 600 г;
• морська сіль;
• шість картоплин;
• суміш перців;
• три цибулини;
• молоко – 200 мл;
• велика морквина;
• сметана – 150 г;
• печериці – 300 г;
• сир – 100 г;
• потроху цвітної капусти та броколі.

Спосіб приготування

1. Гострим ножем чистимо від шкірки картопля, миємо і нарізаємо її тонкими кухлями. Викладаємо в миску, солимо, притрушуємо зеленню і перемішуємо.
2. Очищена цибуля моя. Одну половину дрібно кришимо, другу нарізаємо чверть кільцями.
3. Змішуємо фарш з дрібно накришеною цибулею, посоливши і поперчивши. Обсмажуємо в добре розігрітій сковороді з олією до напівготовності. Перекладаємо у тарілку.
4. Печериці чистимо, протираємо вологою серветкою і нарізаємо кубиками. Смажимо в розігрітій олії, доки не випарується вся волога.
5. Очищену моркву подрібнюємо у велику стружку. Картоплю з'єднуємо з четвертинками цибулі та морквяною стружкою. Перемішуємо.
6. Цвітну капусту та броколі розбираємо на дрібні суцвіття і бланшируємо хвилини зо три. Відкидаємо на сито.
7. На дно горщика викладаємо шар фаршу, потім картопля з овочами, шар обсмажених печериць, цвітна капуста та броколі, шар фаршу та картопля. Зверху кладемо дві ложки сметани, вливаємо молоко та посипаємо сирною стружкою.

Ще один рецепт запеченої страви

Інгредієнти (на один горщик):

• 700 гр. картоплі
• 400 гр. грибів
• 500 грн. Фарша (будь-якого)
• три цибулини
• сметани
• молока
• спеції
• зелень
• 200 грн. сиру твердого

Спосіб приготування:

1. Від шкірки очищаємо картоплю та цибулину. Той та інший інгредієнт нарізаємо тонкими півкільцями (якщо картопля не надто велика, то можна нарізати її кільцями). Змішуємо пластики картоплі зі спеціями, тертим сиром та зеленню. Фарш поділяємо на дві частини. Гриби нарізаємо соломкою, але не дрібно.
2. Сметану розбавляємо із молоком. У деко, змащене маслом, викладаємо картоплю, частину фаршу, зверху – нарізану цибулю, частину грибів, потім знову фарш та залишки грибів, заливаємо страву сметаною. Відправляємо страву запікатися у духовку. Випікаємо протягом п'ятдесяти хвилин при 170-190°С.

Рецепт, як приготувати картоплю з фаршем та грибами

інгредієнти

• картопля – чотири бульби;
• гриби – 200 г;
• рослинна олія;
• м'ясний фарш – 300 г;
• зелень;
• велика морква;
• два курячі бульйони;
• п'ять цибулин;
• шість зубчиків часнику;
• літр кип'яченої води;
• чотири лаврові листи.

Спосіб приготування

1. Очистіть і помийте картоплю, цибулю та моркву. Картоплю для цієї страви беріть дрібненьку. Гриби відваріть, наріжте на дрібні шматочки.
2. Моркву подрібніть на великій тертці. Цибулю наріжте великими кубиками. У сковороду з розігрітою олією викладіть цибулю і обсмажте її до м'якості. Потім додайте до нього морквяну стружку і продовжуйте смажити ще десять хвилин.
3. Картоплю розкладіть по горщиках повністю, не розрізаючи. Посипте картопля грибами.
4. Фарш розморозьте, приправте його спеціями та сіллю. Вимісіть та сформуйте невеликі фрикадельки. Розкладіть їх поверх картоплі із грибами. Накрийте все шаром овочевої піджарки. У кожен горщик покладіть пару лаврових листочків.
5. У літрову банку помістіть сіль, розкрошені бульйонні кубики та дрібно натертий часник. Залийте все теплою водою і перемішуйте, поки розчиняться сіль і бульйонні кубики. За бажанням можете додати подрібнену зелень.
6. Залийте вміст горнят бульйоном і відправте їх в духовку на три години. Готуйте при 180 С. Подавайте картоплю із салатом зі свіжих овочів.
7. Тушкована картопля з грибами та фаршем
8. Для того, щоб приготувати картоплю з грибами і фаршем потрібно:
9. 8 картоплин, 300 гр. фаршу (курячого), 200 гр. грибів варених, 1 цибулина, 1 морквина, 1/2ст. ложки жиру, сіль за смаком.

Спосіб приготування.

Гриби зварити у підсоленій воді з цибулею та морквою, вийняти, розрізати на шматочки, підсмажити із жиром. З фаршу приготуйте фрикадельки (м'ясні кульки). Покласти всі інгредієнти в той же бульйон разом із нарізаною сирою картоплею і тушкувати в закритому посуді.

Картопля з грибами та фаршем на сковороді

Приготовлена ​​картопля з грибами та фаршем на сковороді є варіантом страви для вечері

• 500 г картоплі
• 200 г свинячого фаршу
• 300 г варених грибів (білі або грузді)
• 1 цибулина
• Сіль, перець за смаком
• Сметана
• Олія рослинна для смаження

Картоплю почистити, нарізати соломкою (або кубиками). Поставити на розігріту духовку сковороду з|із| маслом|мастилом|. У нагріту сковороду покласти картоплю, посолити, обсмажувати з обох боків.

Розморожений фарш з'єднати з нашаткованою цибулею, посолити, поперчити і покласти до картоплі. Гриби відварити і нашаткувати не дуже дрібно. Коли картопля з фаршем буде практично готова помістити їх у сковороду. За 5 хвилин до готовності картоплю залити сметаною та накрити кришкою.

Картопля з фаршем та грибами готова. Смачного!

Смачна картопля з фаршем та грибами в духовці

• 500 г яловичого фаршу
• 1 банка консервованих грибів
• 7–8 картоплин
• 200 г помідорів чері
• 1 пучок базиліка
• 250 мл вершків
• 100 г сиру
• 1 цибулина
• 4 яйця
• 2 ст. ложки кетчупу
• 2 ст. ложки рослинної олії
• мелений чорний та червоний перець, сіль – за смаком

Картопля наріжте кубиками і обсмажте 1 ст. ложці олії. Сир натріть на великій тертці. Цибулю нарубайте, спассеруйте в маслі, що залишилося, і змішайте з фаршем. Гриби відкиньте на друшляк і змішайте з|із| 50 г сиру і 1 яйцем. Суміш посоліть, поперчіть і додайте фаршу.

Картопля викладіть у форму і поверх неї – фарш. Помідори розріжте навпіл і розкладіть поверх фаршу. Збийте вершки, кетчуп, 3 яйця, додайте подрібнений базилік, посоліть і поперчіть. Отриману суміш влийте у форму і посипте сиром, що залишився. Запікайте в духовці 30 хвилин за температури 200 °C.

Найкращі рецепти з грибами, фаршем та картоплею

Це найкращі рецепти з грибами, фаршем і картоплею, оскільки тут є класична розкладка продуктів.

• 400 г будь-якого фаршу
• 300 г свіжих грибів
• 4–5 картоплин
• 200 г свіжих або консервованих помідорів
• 500 мл молока
• 2 цибулини
• 2 ст. ложки томатної пасти
• 4-5 ст. ложок борошна
• 4 яйця
• рослинна олія, перець та сіль – за смаком

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте разом із томатною пастою. Додати фарш і смажте ще 15-20 хвилин. Потім покладіть дрібно нарізані помідори, гриби, картопля і продовжуйте обсмажувати суміш до готовності картоплі, посоливши і поперчивши. Отриману масу викладіть у форму і влийте до неї півсклянки води.

Запікайте в духовці при середній температурі, доки не випарується вода. Яйця змішайте з молоком, борошном, олією та рівномірно влийте суміш у форму.

Продовжуйте запікати до утворення золотистої скоринки.

• 1 лист тонкого лаваша,
• 500 г фаршу асорті,
• 300 г картоплі,
• 500 г грибів,
• 1 цибулина,
• 3 яйця,
• 150 г сметани,
• 150 г сиру,
• ½ пучка зелені,
• спеції,
• сіль за смаком

Змішати фарш із дрібно нарізаною цибулею. Нарізати гриби (відварені, мариновані – до смаку), зелень. Додати сіль, спеції за смаком. Великий лист лаваша розділити на 4 частини (якщо невеликі листи, їх знадобиться 4). Покласти край кожної частини начинку і згорнути рулетом. Повинно вийти 2 рулети з фаршем, 2 – з грибами. Готові рулети викласти на лист, чергуючи. Картопля нарізати кухлями, посолити, поперчити і викласти з боків листа. Змішати яйця, тертий сир, сметану та залити рулети з картоплею. Запікати у духовці 30-40 хвилин.

Горщики з фаршем, грибами та картоплею

Інгредієнти для горщиків з фаршем, грибами та картоплею:

• куряча грудка – 300 г;
• соняшникова олія;
• свіжі печериці – 300 г;
• морська сіль;
• борошно – 50 г;
• картопля – 300 г;
• чорний перець;
• сметана – 350 г;
• прянощі;
• цибуля – 200 г.

Спосіб приготування

1. Очищену від лушпиння цибулю наріжте чверть кільцями. Печериці почистіть, підріжте ніжки та обітріть гриби вологими серветками. Покришіть їх невеликими шматочками. Розігрійте сковороду з олією. На середньому вогні обсмажте в ньому цибулю з грибами, доки не випарується вся волога. Постійно перемішуйте лопаткою.
2. Курячі грудки відваріть до готовності. Перекладіть на тарілку, остудіть і наріжте шматочками. Перекрутіть куряче м'ясо на м'ясорубці або подрібніть у блендері для отримання фаршу.
3. Очищену картоплю вимийте, поріжте середніми шматочками і обсмажте в розігрітій олії. Перші десять хвилин смажте на інтенсивному вогні, постійно перемішуючи, скрутіть вогонь, накрийте кришкою і доведіть до готовності.
4. Злегка обсмажте муку|борошно| на сухій сковороді на середньому вогні. Влийте сметану, додайте вогонь і доведіть до кипіння. Покладіть гриби, картопля та фарш. Приправте сіллю, спеціями та перцем. Перемішайте лопаткою та зніміть з вогню.
5. Підготовлену масу розкладіть по горщиках. Поставте на півгодини у духовку. Готуйте при 180 С. Вийміть картоплю з фаршем у горщиках, злегка остудіть і подавайте з лавашем.

Картопля з фаршем та грибами у мультиварці

Приготувати картоплю з фаршем та грибами у мультиварці набагато простіше, ніж при використанні духовки. Для цього рецепту необхідно взяти такі продукти:

• 400-500 г яловичого фаршу,
• 75 г сала з прожилками,
• 200 г будь-яких грибів,
• 1 пакетик сирних сухариків,
• 2 цибулини, 1 морква,
• 4–5 бульб картоплі,
• 80-100 г сметани,
• грибний (але можна і будь-який інший) сухий бульйон,
• сіль,
• перець,
• приправи,
• соєвий соус за смаком.

Сало порізати дрібними кубиками, картопля - брусочками, цибуля - півкільцями, моркву натерти на великій тертці. Гриби також порізати на шматочки. Фарш розморозити.

Фарш обсмажити в невеликій кількості олії в режимі «Випічка». Відкласти його вбік, на маслі, що залишилося, і м'ясному соку спасерувати моркву і цибулю.

Викласти в каструлю пошарово: спочатку сало, потім один шар покласти фарш (його можна щедро посипати хмелі-сунелі і перцем, можна використовувати інші улюблені приправи для м'яса). Наступний шар - з грибів, поверх грибів акуратно розподілити цибулю з морквою, далі - сухарики (їх можна потовкти в крихту, але цього можна і не робити). Останнім шаром рівно укласти картоплю. Полити соєвим соусом.

Розвести сухий бульйон у такій кількості води, щоб, залита в чашу, вона не покривала б з верхом картоплю (має вийти міцно солона суміш), вилити бульйон у каструлю.

Картопля додатково досолити. Зверху змастити картопля сметаною.

Готувати в режимі «Гасіння» півтори години.

Картопля з фаршем та грибами у мультиварці

Можна приготувати картопля з фаршем та грибами в мультиварці з додаванням свіжої білокачанної капусти.

• 500 г свинячого фаршу,
• 1 цибулина,
• 1 морква,
• 3 бульби картоплі,
• 200 г свіжої капусти,
• 300 г обсмажених печериць,
• 2 ст. ложки рослинної олії,
• 2 ст. ложки вершків,
• 1 ст. ложка кетчупу або томатної пасти,
• суміш прянощів для страв з картоплею,
• перець та сіль за смаком.

Розморозити фарш. Налити в каструлю мультиварки олію, додати нарізану півкільцями цибулю та фарш. Поперчити та посолити. Увімкнути режим "Випічка" на 20 хв. Обсмажити цибулю та фарш, не забуваючи перемішувати.

Додати нарізані овочі (капусту, картопля, морква) та печериці. Посолити та покласти картопляні прянощі. Влити вершки, покласти томатну пасту та перемішати всі інгредієнти у мультиварці. Готувати в режимі гасіння протягом 1 год.

Смажена картопля з грибами та фаршем

Інгредієнти для смаженої картоплі з фаршем та грибами можуть бути різноманітними, але в основі страви лежать такі продукти:

• 500 г картоплі,
• 200 г свіжих (варених) грибів,
• 300 г курячого фаршу,
• 1 цибулина,
• Сіль, перець за смаком,
• Зелень.

1. Очистити картоплю від шкірки, нарізати соломкою та покласти в нагріту сковорідку. Обсмажити картоплю до отримання скоринки.
2. Гриби нарізати навпіл (можна і дрібно), змішати з нашаткованою цибулею. Обсмажити гриби з цибулею на вершковому маслі окремо від картоплі.
3. Фарш розморозити, посолити, поперчити та обсмажити на вершковому маслі.
4. Всі інгредієнти змішати з картоплею та обсмажити протягом 10 хвилин, не накриваючи кришкою.
5. Перед подачею на стіл картопля з фаршем та грибами посипати свіжою зеленню.

Запечена картопля з фаршем та грибами

Перед тим як приготувати запечену картоплю з фаршем та грибами, потрібно підготувати продукти:

• 400-500 г яловичого фаршу
• 100 г будь-яких свіжих грибів
• 1 солодкий зелений перець
• 4–5 картоплин
• 1 цибулина
• 300 мл яловичого бульйону
• 2 ст. ложки томатної пасти
• 2-3 ст. ложки молока
• 1 ч. ложка вустерширського соусу
• 1 ч. ложка подрібненої зелені базиліка
• рослинне та вершкове масло, перець та сіль – за смаком

Нарізані цибуля і солодкий перець обсмажуйте кілька хвилин на олії. Потім покладіть фарш та обсмажте суміш майже до готовності. Додайте|добавляйте| нарізані гриби і погасіть суміш до розм'якшення грибів. Введіть томатне пюре, вустерширський соус, бульйон, базилік, посоліть, поперчіть та поступово доведіть отриману масу до кипіння. Зменшіть вогонь та загасіть ще 20 хвилин.

Картопля поваріть 20 хвилин у підсоленій воді до розм'якшення. Злийте воду, картопля розімніть виделкою, додайте вершкове масло та гаряче молоко. Збийте пюре до однорідної маси.

Викладіть м'ясну масу у форму, поверх неї - картопляне пюре і розрівняйте його вилкою. Запікайте в духовці 20 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Горщики з фаршем, картоплею та грибами

Горщики з фаршем, грибами і картоплею, що пишуть неймовірним ароматом, стануть улюбленою стравою, а готувати їх зовсім не складно.

• 400 г фаршу
• 100 г будь-яких грибів
• 120-130 г сала
• 2 склянки картопляного пюре
• 2-3 шт. моркви
• 2 баклажани
• 2–3 стебла цибулі-порею
• 150–200 г кореня селери
• 2 ст. ложки вершкового масла
• 2 ст. ложки панірувальних сухарів
• перець та сіль – за смаком

Баклажани ошпарьте, очистіть від шкірки і наріжте кухлями. Овочі та гриби пропустіть через м'ясорубку, посоліть та поперчіть. У ретельно змащені горщики маслом викладіть шарами картопляне пюре, поверх нього - фарш з овочами, потім - баклажани. Поверх них розкладіть нарізане кубиками сало, посипте сухарями та обкладіть шматочками олії. Запікайте в духовці до готовності за середньої температури.

Картопля з фаршем та грибами в духовці

Ну і нарешті, приготуємо картопля з фаршем та грибами в духовці з додаванням жирної свинини. Це не дієтичне блюдо, не варто ним зловживати.

• 500 г фаршу
• 200-300 г будь-яких грибів
• 1 склянка молока
• 3 яйця
• 3 картоплини
• 50-60 г жирної свинини
• 4-5 ст. ложок рослинної олії
• перець та сіль – за смаком

Гриби зваріть і дрібно наріжте. Картопля зваріть і пропустіть через м'ясорубку разом із свининою. Отриману масу посоліть, поперчіть та змішайте з грибами та фаршем. Додайте збиті яйця та молоко. Масу ретельно вимісити з додаванням олії, викласти в змащену олією форму і розрівняти. Запікайте в духовці до утворення рум'яної скоринки. Подавайте із зеленим салатом.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "variant h=d[g]("body"); (s); )))();