วันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงอาหารจากนม เราจะพิจารณาสูตรอาหารต่างๆ ในบทความของเรา เราจะอธิบายซุปและอาหารอื่นๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน

ซุปนมข้าวฟ่าง

หากคุณสนใจสูตรอาหารจากซีเรียลและนม คุณจะชอบซุปลูกเดือย อาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวัน สามารถปรุงได้ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ซุปนี้ต้องหวานแน่นอน สูตรแนะนำให้ใช้น้ำตาล แต่คุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนได้

การทำอาหารต้องการ:

• นมสองลิตร
• ข้าวฟ่างหนึ่งแก้วครึ่ง;
• วานิลลิน, น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำซุปนมกับโจ๊กลูกเดือย

1. ขั้นแรกให้ล้างลูกเดือยใต้น้ำไหล แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ธัญพืชจะบวม

2. จากนั้นตั้งกระทะบนเตาด้วย น้ำเย็น... จากนั้นใส่ข้าวฟ่างที่นั่น นำไปต้ม. ตั้งหม้อบนไฟอ่อน. ปรุงอาหารประมาณแปดนาที

3. จากนั้นสะเด็ดน้ำถือโจ๊กที่มีฝาปิด

4. เทนมทับลงไป

5. เคี่ยวจนนิ่มด้วยไฟอ่อน

6. ในตอนท้ายใส่เนย (ฝาน) และหวานเพื่อลิ้มรส ใส่วานิลลิน.

7. ปิดซุปเสร็จแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลาเจ็ดนาทีเพื่อให้ลูกเดือยบวม หลังจากนั้นเทลงในจานแล้วเชิญครอบครัวของคุณทานอาหาร

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมไส้ผลไม้

สูตรอาหารที่รู้จักกันดีจากนมและผลิตภัณฑ์จากนมมีอะไรบ้าง มีจำนวนมากของพวกเขา เราแนะนำให้มาพักที่ หม้อตุ๋น... ท้ายที่สุดทุกคนรักเธอทั้งเด็กและผู้ใหญ่! ขนมนี้มีกลิ่นหอมมาก

• น้ำตาล 150 กรัม
• สามไข่;
• ชีสกระท่อม 600 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• นม 150 มล.
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

หม้อปรุงอาหารที่บ้าน: คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีคนแรกกับน้ำตาล (75 กรัม) จนเป็นฟอง

2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลในปริมาณเท่ากันในลักษณะเดียวกัน

3. จากนั้นผสมคอทเทจชีส วานิลลา และแป้งกับนม

4. จากนั้นเพิ่มการเติมลงในมวลที่ได้ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง

5. จากนั้นใส่ไข่แดงและไข่ขาว ผัดมวล

6. ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางไว้ตรงนั้น มวลนมเปรี้ยว... ปรุงอาหารในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยม

เราได้รีวิวอาหารประเภทนมไปแล้วบ้างแล้ว สูตรอาหารก็ง่าย ๆ อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น แต่ถ้าคุณไม่ชอบอาหารจานใด อ่านบทความเพิ่มเติม ประกอบด้วยอาหารที่ทำจากนมอร่อยไม่น้อยเราจะพิจารณาสูตรโดยละเอียด

Blancmange กับคอทเทจชีส

จานเต้าหู้แสนอร่อยนี้มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมากในขณะที่มีรสชาติที่สดใสน่าจดจำ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผลเบอร์รี่ต่างๆ ลงในจาน เช่น แอปริคอตหรือพีช

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นมครึ่งแก้วน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
• เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• แอปริคอต (ที่คุณเลือก);
• ชีสกระท่อม 250 กรัม

ทำอาหารอร่อยๆที่บ้าน

1. ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

2. จากนั้นละลายเจลาตินในนมแล้วปล่อยให้บวมประมาณยี่สิบนาที

3. หลังจากล้างแอปริคอตแล้วให้แบ่งครึ่ง

4. จากนั้นเอาเมล็ดออกจากผล

5. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล เพิ่มครีมและน้ำตาลวานิลลา ผัดอีกครั้ง

6. หลังจากเจลาตินบวมแล้ว ให้ตั้งไฟอ่อนๆ แต่อย่านำไปต้ม

7. จากนั้นเทเจลาตินบาง ๆ ลงในมวลนมเปรี้ยว จากนั้นใส่แอปริคอตลงไป จากนั้นผสมมวล

8. จากนั้นโอนไปยังแม่พิมพ์ ส่งไปที่ตู้เย็นประมาณห้าชั่วโมงเพื่อแช่แข็งจาน อร่อย!

แพนเค้กนมเปรี้ยวกับคอทเทจชีส

สิ่งที่คุณสามารถปรุงจากที่นั่นแตกต่างกัน เราเสนอทางเลือกในการทำแพนเค้กให้คุณ ผลิตภัณฑ์ที่ทอดตามสูตรนี้มีความเขียวชอุ่มมาก เทคโนโลยีในการสร้างมันง่ายมาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หนึ่งแก้วครึ่ง นมเปรี้ยวและน้ำ
• น้ำมันพืช;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• ชีสกระท่อมหวาน 400 กรัม
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• สองช้อนโต๊ะ

ทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสที่บ้าน

1. ขั้นแรก เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลในชาม จากนั้นสลับกัน (ค่อยๆ) เทน้ำ นม (เปรี้ยว) เติมโซดา จากนั้นคนส่วนผสมจนเนียน

2. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป

3. จากนั้นดำเนินการอบ

4. แพนเค้กแต่ละชิ้นควรคั่วประมาณสองนาที

5. เมื่อสินค้าพร้อมแล้วให้เริ่มทำการเติม

6. ใส่คอทเทจชีสลงไปตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อ ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์อื่น

ออมเล็ตเดนเวอร์

อาหารจานไข่และนมมีประโยชน์อย่างไร? คุณควรชอบสูตรไข่เจียว อันดับแรก เราจะมาดูวิธีทำออมเล็ตเดนเวอร์ อาหารนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในภูมิภาคตะวันตกของสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะเตรียมสำหรับผู้ชายเป็นอาหารเช้า ไข่เจียวดังกล่าวกลายเป็นที่น่าพอใจในขณะที่ปรุงอย่างรวดเร็ว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แฮม 100 กรัม เชดดาร์ชีส และเห็ด
• สี่ไข่;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน;
• พริกเขียวหวานหนึ่งอัน
• ครึ่งหัวหอม;
• เกลือสองหยิบมือ
• พริกไทยดำป่นหนึ่งหยิบมือ;
• เนยสามสิบกรัม

ขั้นตอนการปรุงไข่เจียวในกระทะ: คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกให้สับเห็ดอย่างประณีต หอมหัวใหญ่และพริกไทย

2. ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลาสามถึงสี่นาที

3. จากนั้นเกลือและพริกไทยจาน

4. จากนั้นหั่นแฮมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ จากนั้นใส่พริกและหัวหอมลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณสองนาที

5. จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม

6. จากนั้นถูชีสลงในภาชนะเดียวกัน จากนั้นผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด

8. หลังจากนั้นเทไข่ที่ได้จากไข่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนย (เนย)

9. หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ให้ใช้ไม้พายเกลี่ยไข่ให้ทั่วกระทะ

10. จากนั้นเมื่อส่วนผสมยังบางอยู่ ให้ใส่ส่วนผสมของเห็ด พริกไทย แฮม และชีสครึ่งหนึ่ง (ขูดบนเครื่องขูดหยาบ) ลงบนไข่เจียวครึ่งหนึ่ง

11. จากนั้นพับไข่เจียวครึ่งหนึ่ง ปรุงจนชีสละลาย คุณสามารถพลิกผลิตภัณฑ์ได้หนึ่งครั้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เพียงเท่านี้ ส่วนหนึ่งของไข่เจียวก็พร้อมแล้ว ตอนนี้ปรุงอันที่สองด้วยวิธีเดียวกัน

ไข่เจียวเขียวชอุ่ม - เหมาะสำหรับผู้ใหญ่

คุณสามารถทำอาหารอะไรได้อีกบ้างจากนม? สูตรอาหารดังกล่าวทำได้ง่าย ชวนมาทำอาหาร ไข่เจียวฟูนุ่ม... ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความคล้ายคลึงกับที่เสิร์ฟใน โรงเรียนอนุบาล... เขียวชอุ่มกำลังเตรียม มันถูกอบในรูปแบบขนาดใหญ่ ปรากฎว่าไข่เจียวสูงเขียวชอุ่มและสวยงาม

หลังจากนำออกจากเตาแล้วจะลงไปแน่นอน โดยที่ รสชาติเขาจะไม่สูญเสีย จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ปรากฎว่าอร่อยและมีประโยชน์มาก

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• นม 300 มล.
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ไข่ขนาดกลางหกฟอง
• เนย (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

การทำไข่เจียวในเตาอบ: คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เริ่มแรก ตีไข่ทั้งหมดลงในชามลึกและปรุงรสด้วยเกลือ

2. จากนั้นเทนมลงในที่เดียวกัน

3. จากนั้นคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ มันควรจะเปิดออก

4. จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบ (ทาเนยล่วงหน้า)

5. ในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาจานจะอบประมาณสามสิบนาที (อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย) ความอยากอาหารที่ดี!

สรุปสักนิด

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารจานนมแล้ว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่นำเสนอในบทความจะช่วยคุณในการสร้างสรรค์อาหาร เราหวังว่าคุณจะดีที่สุดในการทำอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ... เราหวังว่าคุณจะสามารถทำอาหารดังกล่าวได้ที่บ้าน และครอบครัวของคุณจะชอบอาหารประเภทนม ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอข้างต้นและเรียบง่ายแม้กระทั่งสำหรับพ่อครัวมือใหม่

ทุกครั้งที่คุณปรุงไข่คนปกติหรือต้มไข่ที่ลวกหรืออ่อนๆ คุณจะเสียโอกาสลองทำสิ่งนี้ สินค้าที่มีประโยชน์ในรูปแบบใหม่ แต่คุณสามารถได้รับโปรตีนในปริมาณเท่ากัน แต่ในขณะเดียวกันก็ลองอาหารจานดั้งเดิมที่อร่อยและน่ารับประทานยิ่งกว่านั้น ต่อไปนี้คือวิธีการใหม่ๆ ในการปรุงอาหารไข่และเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ

1. ตะกร้าไข่

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ตะกร้ามัฟฟิน เบคอน และไข่ ม้วนเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ในตะกร้า ตอกไข่ตรงกลางตะกร้าแล้วอบในเตาอบ

ตะกร้าไข่

2. ไข่กวนกับไข่แดงสุกปานกลาง

ถ้าคุณชอบไข่แดงเหลวเล็กน้อย แต่ไม่มากจนไหลออก คุณสามารถปรุงไข่ดาวได้ดังนี้: ตอกไข่ลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ปิดฝา และอย่าพลิกจนนิ่ม ต้องขอบคุณฝาที่ไข่แดงจะอบได้ดีขึ้น

ไข่ดาวใส่ไข่แดงสุกปานกลาง

3. ไข่ทองคำ

ชาวฝรั่งเศสปรุงอาหารจานนี้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ แต่คุณสามารถทานได้ทุกวัน พื้นฐานของจานคือซอสครีมที่ทำจากแป้ง เนย และนม ขั้นแรกให้ปรุงไข่ต้มสุกแล้ว ไข่เสร็จแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

โปรตีนสับละเอียดผสมกับซอสครีม หลังจากนั้น ซอสสำเร็จรูปทาบนขนมปัง แล้วไข่แดงก็บี้อยู่ด้านบน

ไข่ทองคำ

4. ไข่ลวก

ไข่เหล่านี้มักจะเห็นต่างกัน สลัดฝรั่งเศส... ขั้นแรก ต้มไข่ลวกแล้วคลึง เกล็ดขนมปังและย่างเป็นเวลา 30-60 วินาทีในกระทะที่ทาไขมัน จานนี้กรอบนอกนุ่มใน

ไข่ลวก

หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะต้มหรือทอดไข่ในตอนเช้า คุณสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้ ตอกไข่ดิบ ตีเล็กน้อย ให้ไข่แดงผสมกับไข่ขาว ใส่ หัวหอมเขียวและแฮมแล้วเทลงในแก้วกาแฟธรรมดา หนึ่งนาทีในไมโครเวฟและอาหารเช้าของคุณก็พร้อม

6. ครูตองซ์กับชีส

แช่ขนมปังชิ้นในซอสที่ใช้นม โรยด้วยชีส และอบในจานอบที่มีไข่ นม และมัสตาร์ด

กรูตองกับชีส

7. ไข่เจียวโรล

ตีไข่ เทลงในกระทะทาไขมันเพื่อให้เป็นชั้น ไข่ดิบมีความหนาประมาณ 2 ซม. รอให้ไข่สุกด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกไข่เจียว วางด้านบนสุดของอะไรก็ได้ที่คุณต้องการห่อเป็นม้วน เช่น แฮมสับและพริก หลังจากที่อีกด้านหนึ่งของไข่เจียวสุกแล้ว ก็แค่ม้วนเป็นม้วน

8. ซูเฟล่ไข่

ตอนแรกซูเฟล่ทำมาจากไข่เราแค่ลืมไปเพราะมันปรากฏ ซูเฟลช็อคโกแลต... แต่คุณสามารถทำซูเฟล่ไข่ได้ที่บ้านเสมอ ต้องใช้ไข่แดง 4 ฟอง ไข่ขาว 3 ฟอง นม เนย และแป้งเล็กน้อย มันกลับกลายเป็นความสุขที่โปร่งสบาย

นี่คือจานแป้งของเดนมาร์ก แต่มีไข่มากกว่าตัวแป้งเอง ตีก่อน ไข่ขาวจนโฟมหนาจากนั้นในชามแยกต่างหากผสมแป้ง, เกลือ, น้ำตาล, ไข่แดง, เนย, บัตเตอร์มิลค์ และใส่ไข่ขาวที่ตีไว้

แป้งที่ทำเสร็จแล้วเทลงในแม่พิมพ์พิเศษทาน้ำมัน หลังจากที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นแพนเค้กจะต้องพลิกกลับอย่างต่อเนื่องในที่ลุ่มเพื่อไม่ให้ไหม้

คุณอาจเคยชิมไข่เจียวชนิดนี้ในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร แต่คุณไม่สามารถปรุงอาหารจานอร่อยๆ ที่บ้านได้เหมือนกัน

นี่คือสูตรที่จะช่วยให้คุณทำไข่เจียวที่นุ่มฟูจริงๆ

สำหรับไข่เจียวคุณจะต้อง:

• ไข่ขนาดใหญ่ (แยกไข่แดงออกจากโปรตีน) - 4 ชิ้น.;
• น้ำ - 50 กรัม
• เนยหรือมาการีน - 1 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาที่ 160 ° C
2. ในชามขนาดกลาง ผสมไข่ขาว น้ำ และเกลือ แล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูง ในชามขนาดเล็ก ใช้เครื่องผสมเพื่อผสมไข่แดงและพริกไทยดำป่นประมาณสามนาที เทไข่แดงลงในชามไข่ขาวที่ตีไว้
3. ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วเทไข่ที่ตีไว้ลงไป ลดความร้อนลงอย่างช้าๆ ปรุงเป็นเวลาประมาณห้านาทีหรือจนไข่เจียวเป็นปุยและมีสีน้ำตาลอ่อนที่ด้านล่าง (ยกเบา ๆ เพื่อดูสี)
4. ปรุงไข่เจียวต่อไปประมาณ 12-15 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด: หากคุณวางมีดตรงกลางและทำความสะอาดได้ แสดงว่าไข่เจียวพร้อม
5. เอียงกระทะเพื่อเลื่อนไข่เจียวลงบนจาน พับครึ่งอย่างระมัดระวัง และเสิร์ฟกับซอสซัลซ่าหรือซอสมะเขือเทศ

ชุดอาหารนี้ใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง อาหารจานอร่อย: ทั้งของหวานและขนมอบคาว

แพนเค้ก

นี้เป็นหนึ่งในที่สุด เมนูง่ายๆแป้งสำหรับแพนเค้กกับนมเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียม

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล. (บางส่วนสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำ 1: 1)
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและอบในกระทะที่ร้อนจัด ทาเนยเล็กน้อย

โดยวิธีการที่สามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง แพนเค้กช็อคโกแลตโกโก้และอบ

ด้วยการเติมคุณสามารถฝันถึง ถ้าคุณชอบของหวาน ให้เลือกคอทเทจชีส กล้วยกับช็อคโกแลต แอปเปิ้ลคาราเมล นมข้นหรือแยม หากคุณต้องการสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อย ให้ทำปอเปี๊ยะ

เนื่องจาก ไส้เผ็ดเนื้อสับ, เนื้อสับกับข้าวหรือไข่จะทำ, กะหล่ำปลีตุ๋น, ตับบด, ชีส, ไก่ และยังจะอร่อยมากกับแฮมและซอส

หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารได้ เค้กแพนเค้ก: แป้งแพนเค้กกับครีมวางทับกัน ครีมสามารถเป็นอะไรก็ได้: คอทเทจชีสกับน้ำตาล, นมข้น คัสตาร์, ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ฯลฯ

แพนเค้ก

คุณสามารถทำแพนเค้กหวาน ทำแป้งสำหรับแพนเค้กให้หนาขึ้นเท่านั้น หากคุณต้องการทำให้มันเป็นต้นฉบับมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลบดหรือกล้วยหนึ่งผลลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

ผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้มีก้อนและอบในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก

สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม แยม หรือโรยด้วยน้ำตาล นี่เป็นเพียงของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับชาบน อย่างเร่งรีบ.

พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับอาหารรสเค็ม ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟกับไส้กรอกหรือชีสแข็ง

แพนเค้ก

แพนเค้กเป็นอาหารเช้าแบบอเมริกันยอดนิยม พวกเขาดูเหมือนแพนเค้กของเราและแป้งถูกเตรียมในลักษณะเดียวกันเท่านั้นมันอบในกระทะแห้งหรือทาน้ำมันเบา ๆ พวกเขาสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่คลาสสิก แต่ยังรวมถึงช็อคโกแลตหรือฟักทอง

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วาเรนิกิ

คุณยังสามารถทำแป้งสำหรับทำเกี๊ยวกับนม และเลือกไส้ได้ด้วยตัวเอง เช่น เชอร์รี่ มันฝรั่ง กะหล่ำปลี คอทเทจชีส ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

คลาฟูติส

ไม่นานมานี้ฉันค้นพบมัน นี่คือพายฝรั่งเศสที่มีลักษณะคล้ายหม้อปรุงอาหารเนื่องจากไม่โปร่ง แต่หนาแน่น แต่นุ่มมาก ง่ายต่อการเตรียม: เทผลเบอร์รี่หรือผลไม้ด้วยแป้งแพนเค้กและอบในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง ไม่ใส่ผงฟู เบกกิ้งโซดา หรือยีสต์

วี รุ่นคลาสสิคมันถูกเตรียมด้วยเชอร์รี่ แต่จะอร่อยมากกับลูกพลัม, แอปเปิ้ล, ลูกเกดและผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• นม - 220 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 125 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม (+ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับผลเบอร์รี่)
• น้ำตาลวานิลลา- 1 ช้อนชา
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. สำหรับแป้ง ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
2. ใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ด้านล่างของจานอบแล้วปิดด้วยแป้ง
3. เราอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 C
4. นำออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นสนิทแล้วเท่านั้น

คัสตาร์ดหรือครีมบรูเล่

คัสตาร์ดสามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่เป็นครีมสำหรับเค้กหรือขนมอบเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นครีมทาขนมปังได้อีกด้วย เตรียมอย่างรวดเร็วและคุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น (หรือ 3-4 ไข่แดง)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 50-100 กรัม
• แป้งหรือแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
2. ใส่ไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือดคนตลอดเวลา ยิ่งให้ความร้อนนานเท่าไหร่ ครีมก็จะยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น
3. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมัน

หากเทลงในแม่พิมพ์แบบแบ่งส่วน (เครื่องทำโกโก้หรือมัฟฟิน) และอบในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาที คุณจะมีของหวานอิสระ - crème brulee ซึ่งให้บริการในร้านอาหารทั่วโลก

ลองด้วย - รักษาด้วย ชื่อที่น่าสนใจ, จมูก วัตถุดิบที่ใช้ได้และมาก ด้วยวิธีง่ายๆการทำอาหาร.

คัพเค้ก

คุณสามารถอบเค้กนมแสนอร่อย คุณสามารถเพิ่มโกโก้ แอปเปิ้ล กล้วยลงในแป้ง และเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

วัตถุดิบ:

• นม - 150 มล
• น้ำมันพืช - 100 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 / 3st
• แป้ง - 250 กรัม (ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

1. ปัดส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ไม่ควรมีก้อนเนื้อเหลืออยู่ หากต้องการคุณสามารถบดลูกเกด, แอปเปิ้ล, 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้หรืออย่างอื่นตามชอบ
2. ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เทแป้งกึ่งบางลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่ 180 ° C ประมาณ 1 ชั่วโมงถ้าคุณทำเค้กก้อนใหญ่ และ 30 นาทีสำหรับมัฟฟินขนาดเล็ก

ขนมปัง

หากคุณไม่กลัวที่จะยุ่งกับแป้งยีสต์แล้วล่ะก็ อบหรืออบแบบคลาสสิกของเรา ขนมปังกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400-500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำเดือด - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกเกด - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ (หยิก)
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น
2. ใส่ทุกอย่างยกเว้นแป้ง ผสม.
3. แป้งนอนนวดแป้ง
4. ฉีกแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นลูกแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบที่ 180 C เป็นเวลา 20-25 นาที
6. ทาซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำเชื่อมหวานและเสิร์ฟพร้อมชา

พาย

พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งยีสต์หรือแป้งกับผงฟู

ฉันคิดว่ายีสต์คลาสสิก พายแอปเปิลทุกคนจะชอบมัน ถ้าคุณชอบอบเชย อย่าลืมลองพายยีสต์แอปเปิ้ล-อบเชย ทดลองไส้หรือใช้อาหารตามฤดูกาล รวมผลเบอร์รี่และผลไม้เช่นแอปเปิ้ลและแอปริคอต

อบจาก ปะทะเช่น ชาร์ลอตต์กับแอปริคอตหรือผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ตามฤดูกาล

วัตถุดิบ:

• นม - 150 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและไม่เป็นก้อน
2. ปิดถาดอบ กระดาษ parchmentและวางผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ล้างไว้ด้านล่าง โรยด้วยน้ำตาลและปิดด้วยแป้ง
3. อบที่ 180 C ประมาณ 35 นาที

ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงสามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งสำหรับ ตารางงานรื่นเริงแทนเค้ก

20839

นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง! มันรวมสารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ธาตุขนาดเล็กและมาโคร ตลอดจนวิตามินเข้าด้วยกันอย่างดีเยี่ยม คุณสามารถดื่มแบบนั้น ใส่ในชาหรือกาแฟ และยังสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากนม ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงจากนมเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและสอนเด็ก ๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดนี้

จานนม

นมมักจะเมาร้อนหรือเย็น อย่างไรก็ตาม นมยังสามารถใช้ทำผลิตภัณฑ์นมได้ครบถ้วน แน่นอนว่าตั้งแต่วัยเด็กทุกคนคุ้นเคยกับโจ๊กนมและซุปที่มีซีเรียลและพาสต้าต่าง ๆ หม้อปรุงอาหารที่ปรุงด้วยนมเปรี้ยวรวมถึงแพนเค้กแพนเค้กและสารพัดอื่น ๆ นี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุดของจานนมซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายในการดำเนินการ นมใช้ปรุงอาหารผักและ ซุปชีส, ไข่เจียว, ผัก และ หม้อตุ๋นเนื้อ, ซอสต่างๆ, ชิสทำเองและยังเพิ่มไปยัง ลูกกวาด, พุดดิ้งและแป้งอบ

ซุปผักและนม

สิ่งที่คุณทำจากนมสำหรับมื้อกลางวัน? เราเสนอให้คุณทำซุปผักที่แปลก แต่อร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ สำหรับการเตรียมการเราใช้:

• นม - 1-1.5 ลิตร
• กะหล่ำ- 100 กรัม
• กะหล่ำปลีทั่วไป - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• กระป๋อง ถั่วเขียว- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 10-20 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับหลักสูตรแรก - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเราตัด กะหล่ำปลีขาว, กะหล่ำดอกและมันฝรั่ง แล้วลวกในน้ำเดือด 2 นาที หลังจากนั้นให้ใส่นมเดือดแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

คุณยังสามารถเตรียมซุปปลาฟินแลนด์เป็นอาหารจานแรกที่ใช้นม มันมีผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุด - มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, สมุนไพร, และ รสชาติพิเศษจานนี้ให้โดยปลาสีแดงและส่วนผสมครีมนมที่ปรุงซุปปลา ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก!

นมพานาคอตต้า

ตอนนี้ได้เวลาทำของหวานแล้ว มาเน้นที่ขนมจากนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง - พานาคอตต้า นี้ เยลลี่นมกับ ซอสเบอร์รี่... ของหวานก็อร่อยและเตรียมง่าย สำหรับการเตรียมการเราใช้:

• นม - 250 มล
• ครีม 20% ไขมัน - 500 ml
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เจลาตินที่กินได้ - 0.5 ซอง
• ผลไม้ใด ๆ (สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกพลัม, ลูกพีช) - 500 กรัม

ตอนเริ่มงานเราเติมเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวม

ผสมนมกับครีมแล้วตั้งไฟเล็กน้อย

ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและวานิลลินลงในส่วนผสมของครีมนม ตั้งไฟให้ร้อนโดยไม่ต้องต้ม

ในขณะที่นมกำลังอุ่นขึ้น ให้ใส่เจลาตินที่บวมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

นำลงจากเตา เย็นเล็กน้อย แล้วเทนมลงในพิมพ์ เมื่อนมเย็นสนิทแล้ว ให้ใส่พานาคอตต้าในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ในเวลานี้ตีผลไม้ในเครื่องปั่นและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เมื่อเสิร์ฟบนของหวานแช่แข็ง ใส่น้ำซุปข้นผลไม้เล็กน้อย ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ - และคุณสามารถเพลิดเพลินได้!

สิ่งที่ต้องทำด้วยนมและไข่?

ไข่และนมอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง ในขณะเดียวกัน อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาจากการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่คลาสสิก อาหารประเภทนมและไข่ที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ ไข่เจียว หม้อปรุงอาหาร และขนมอบต่างๆ เมื่อตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรจากนมและไข่อย่างเร่งรีบ เรามักจะชอบไข่เจียวมากกว่า

ไข่เจียวฟูๆ

เมื่อมองแวบแรก นี่เป็นอาหารง่ายๆ ที่แม้แต่เด็กก็ทานได้ ดูเหมือนว่าจะมีการเพ้อฝันที่ไหน? แต่ไม่มี! เรายินดีที่จะบอกวิธีทำไข่เจียวชั้นยอดที่คุณไม่สามารถฉีกออกได้ เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะใช้:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีไข่แดงด้วยส้อมในชามแยก แล้วใส่นมลงไป

ตีกระรอกจนตั้งยอดเขียวชอุ่ม

เราวางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและโดยไม่ต้องหล่อลื่นให้เทมวลไข่แดงลงไปแล้วเกลี่ยโฟมโปรตีนที่ด้านบนด้วยไม้พาย

ทอดไข่เจียวบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา ตรวจสอบความพร้อมของไข่เจียวดังนี้: ถ้านิ้วไม่ติดกับโปรตีนโฟม และไข่เจียวเองก็สปริงตัว แสดงว่าพร้อม! ในการเสิร์ฟ ให้ผ่าไข่เจียวครึ่งหนึ่งแล้วพับด้วยโปรตีนโฟมด้านใน โรยด้วยสมุนไพร - แล้วคุณจะกินได้!

นอกจากไข่เจียวแล้ว นมกับไข่ทำอะไรได้บ้าง? หากคุณมียีสต์แห้ง แป้งเล็กน้อย มาการีนและสมุนไพรสับที่บ้าน คุณสามารถเตรียมพัฟแสนอร่อยกับสมุนไพรได้ง่ายๆ ด้วยการทำตามปกติ แป้งพัฟและไส้สีเขียวกับมาการีนนิ่ม พัฟดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างและสำหรับดื่มชา

สิ่งที่ต้องทำด้วยนมเปรี้ยว?

คุณซื้อนม แต่หลังจากผ่านไปสองสามวันมันก็เริ่มเสื่อมสภาพและคุณไม่สามารถใช้มันในรูปแบบบริสุทธิ์ได้อีกต่อไป? มันเกิดขึ้น! อย่าอารมณ์เสียเพราะอาหารที่ทำจากนมเปรี้ยวก็มีหลากหลายเช่นกัน แม่บ้านส่วนใหญ่คิดว่าจะทำอะไรจากนมเปรี้ยวจะจำได้ทันทีเกี่ยวกับแพนเค้กแพนเค้กและพาย อาหารเหล่านี้ปรุงด้วยโยเกิร์ตได้ดีที่สุด แต่เราจะไม่อาศัยพวกเขา เราควรบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถทำได้จากนมเปรี้ยวดั้งเดิมจริงๆ ไม่กี่คนที่รู้ว่าโยเกิร์ตทำซุปฤดูร้อน ซอส และแม้แต่ครีมขนมหวานแสนอร่อย! เริ่มจากซุปกันก่อน

ซุปโยเกิร์ตสดชื่น

เพื่อเตรียมอาหารสำหรับฤดูร้อนเย็น ๆ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• นมเปรี้ยว - 200 มล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักใบเขียว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 200 มล
• วอลนัทบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ไข่ต้ม- 1 พีซี
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน

ตีนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งด้วยน้ำแล้วใส่แตงกวา, สมุนไพรสับ, ถั่วบดที่นั่นแล้วบีบกระเทียม

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่น้ำมันพืชและไข่ต้มสับ พร้อม!

ของหวานกับนมข้นจืด

สุดท้ายมาเตรียมขนมที่อร่อยและไม่ซับซ้อนกัน - ครีมส้มด้วยครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ต เพื่อเตรียมใช้:

• นมเปรี้ยว - 500 มล
• ครีม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย
• เจลาติน - 1 ช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูก

ก่อนอื่นเราผสมนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวเทน้ำตาลที่นั่นเติมผิวส้มและเจลาตินที่ละลายในน้ำเย็น 0.5 ถ้วย

วางภาชนะที่มีส่วนผสมทั้งหมดลงในชามน้ำแข็งแล้วตีจนส่วนผสมข้น

เราจัดครีมในแจกัน ตกแต่งตามต้องการ และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

แทน เปลือกส้มคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือเหล้าลงในครีมได้ ความอยากอาหารที่ดี!