ฉันหวังว่าคุณจะพลาดขนม PP ที่ดี วันนี้เราจะเตรียมซูเฟล่เต้าหู้ สูตรค่อนข้างง่าย แต่ของหวานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงาม จึงเหมาะทั้งดื่มชากับครอบครัวและสำหรับเลี้ยงแขกที่มองแสงไฟ

อย่างไรก็ตาม เกี่ยวกับประกายไฟ - คุณแทบจะไม่ต้องใช้มันเลย (หรือไม่ใช้เลยถ้าคุณมีไมโครเวฟ) ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับวันฤดูร้อน

การเอาชีวิตรอดในฤดูร้อนโดยปราศจากไอศกรีมอาจเป็นเรื่องยากมาก บ่อยครั้งที่นี่เป็นอาหารเดียวที่คุณต้องการกินในสภาพอากาศที่ไร้ความปราณี แน่นอนว่ามันอร่อย และการปรนเปรอตัวเองเป็นครั้งคราว (และจำเป็น!) แต่อย่าลืมว่าไอศกรีมอย่างแรกมีแคลอรีสูงมาก และอย่างที่สอง มันไม่ดีต่อสุขภาพมาก น้ำตาลและไขมันจากลูกกวาดไม่ใช่อาหารที่ควรจะเป็นพื้นฐานของอาหาร ซูเฟล่ที่อ่อนโยนและเย็นที่ทำจากคอทเทจชีสเป็นทางเลือกที่ดี

วิธีทำขนมคอตเทจชีสกับเจลาติน

วัตถุดิบ:

• ซอฟต์คอทเทจชีส 5% - 300 กรัม
• สารให้ความหวาน Fit Parade - 5 gr.
• carob หรือโกโก้ - 20 กรัม
• เจลาตินทันที - 10 กรัม

การทำอาหาร:

- ละลายเจลาตินในน้ำ 100 มล. ตั้งไฟ (ห้ามต้ม!) ให้เป็นของเหลว แล้วเย็นลง
- ในระหว่างนี้ ให้ผสมส่วนผสมที่เหลือให้ละเอียด (ใส่ carob หรือโกโก้ผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน)

- ใส่เจลาตินที่เย็นลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง

- เติมแม่พิมพ์คัพเค้กด้วยส่วนผสม ใช้อีกแบบเดียวก็ได้

- เราใส่ซูเฟล่เต้าหู้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีจนแข็งตัวสนิท หากคุณใช้แบบฟอร์มขนาดใหญ่ - เพิ่มเวลาในการทำความเย็น

ซูเฟล่เต้าหู้พร้อมแล้ว

เมื่อเสิร์ฟขนมสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิปหรือผลเบอร์รี่ ทานให้อร่อย!

ฉันมักถูกถามเกี่ยวกับการใช้ carob และซูเฟล่ช็อกโกแลตนมเป็นตัวอย่างที่ดี โดยวิธีการที่รสชาติจะแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงขึ้นอยู่กับว่าคุณซื้อผงถั่วดิบหรือคั่ว

carob ดิบนุ่มและหวานกว่าในขณะที่ carob ทอดเป็นเหมือนช็อคโกแลต

จากคอทเทจชีสคุณสามารถปรุงไฟอื่น ๆ ได้มากมายและ ของหวานแสนอร่อย: , เค้กเบาๆ. คุณสามารถหาสูตรอาหารเหล่านี้ได้ในบล็อกของฉัน ของหวานมีความนุ่ม มีโปรตีนและแคลเซียมมากมาย เหมาะสำหรับทั้งเด็กและคุณแม่ที่ควบคุมอาหาร

เมื่อเตรียมซูเฟล่เต้าหู้ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อย เช่น ใส่ซินนามอนหรือวานิลลาลงในส่วนผสม กล้วยหั่นแว่น หรือเศษถั่ว ... นี่แหละความงาม ของหวานง่ายๆ! คุณสามารถทดลองกับพวกมันได้มากเท่าที่คุณต้องการ โดยการเปลี่ยนส่วนผสมหนึ่งอย่าง ทุกครั้งที่คุณได้รับอาหารจานใหม่

100 กรัม - 96.5 กิโลแคลอรี? B / w / y - 14. 19/2. 27/5. 01?

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสนุ่ม - 400 กรัม
นม 1% - 50 มล.
โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เจลาติน - 20 กรัม
น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เราเจือจางเจลาตินตามคำแนะนำเราใส่ไฟช้าจนเจลาตินละลาย เพิ่มนม, คอทเทจชีส, โกโก้, สารให้ความหวาน, ผสมกับเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในพิมพ์และแช่เย็นจนเซ็ตตัว ทานให้อร่อย!

ดูเหมือนว่าไม่จำเป็นต้องอธิบายว่าซูเฟล่เต้าหู้แตกต่างจากเยลลี่กับคอทเทจชีสอย่างไร? หรือยังจำเป็นอยู่? ตรงกันข้ามกับเยลลี่ที่ค่อนข้างแน่นและยืดหยุ่น ซูเฟล่กลับกลายเป็นว่านุ่ม โปร่งสบาย และมีรูพรุนมากกว่าเสมอ วันนี้เราจะเตรียมอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพที่บ้าน - คุณจะประทับใจกับรสชาติ กลิ่นหอม และความนุ่มนวลของซูเฟล่เต้าหู้อย่างแน่นอน

โดยทั่วไป ซูเฟล่ไม่สามารถเตรียมได้เฉพาะในรูปแบบอบเท่านั้น - ในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือหม้อต้มสองชั้น ส่วนใหญ่มักจะทำซูเฟล่เต้าหู้โดยไม่ต้องอบนั่นคือมวลอากาศถูกเจลด้วยความช่วยเหลือของวุ้นหรือเจลาติน ตามคำร้องขอของ Olesya ที่สั่งของหวานจานนี้ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรสำหรับซูเฟล่เต้าหู้บนเจลาตินซึ่งไม่ต้องอบ

งานหลักในการเตรียมซูเฟล่เต้าหู้ (อย่างน้อยสำหรับฉันเป็นการส่วนตัว) คือการสร้างเนื้อสัมผัสที่มีรูพรุนและโปร่งสบายของขนมที่ทำเสร็จแล้ว ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เทคนิคจำนวนหนึ่งที่ไม่ซับซ้อนเลย ก่อนอื่นสร้างปริมาตรที่จำเป็นโดยใช้วิปปิ้งเป็นโฟมที่แข็งแรง ไข่ขาวหรือวิปปิ้งครีมที่ใส่สุดท้ายลงในเครื่องที่เตรียมไว้แล้ว ฐานเต้าหู้. หรือเป็นเวลานานพอสมควรให้ตีมวลนมเปรี้ยวกับเจลาตินที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสม

ฉันปรุงซูเฟล่ด้วยคอทเทจชีสด้วยวิธีสุดท้าย เนื่องจากเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะได้ครีมหนัก และผู้ช่วยในครัวที่ทรงพลังของฉันก็พร้อมเสมอ หากคุณมีเครื่องผสมแบบอ่อน เครื่องอาจไม่ทนต่อการตีนาน ดังนั้นให้ใช้วิธีการข้างต้นกับโปรตีนหรือครีม

ซูเฟล่เคิร์ดสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานอิสระ ตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้สด เบอร์รี่ มินต์ หรือเลมอนบาล์ม นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเค้กโฮมเมดซึ่งทำหน้าที่เป็นชั้นที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวล จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับของหวานสองมื้อหรือชั้นสำหรับเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 16-18 เซนติเมตร

สูตรอาหาร เค้กวุ้น"ผลไม้แฟนตาซี"

ขอเสนอสูตรเค้กที่เหมาะกับวันหยุด นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจเพราะคุณสามารถทดลองกับมันได้ทั้งในการตกแต่งและในการเตรียมซูเฟล่เต้าหู้ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเค้กในรูปแบบที่ถอดออกได้

ภาพทีละขั้นตอนในการทำเค้ก:

ผลิตภัณฑ์สำหรับเค้ก:

แป้ง, น้ำตาล, ไข่, คอทเทจชีส, เจลาติน, เยลลี่, ผลไม้

เค้กนี้มีสามชั้น:

ชั้นแรก - บิสกิต

สำหรับบิสกิตคุณจะต้อง:

• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง

ทำอาหารเค้กฟองน้ำ:

เตรียมแม่พิมพ์ด้วยการทาเนยหรือมาการีน ตีน้ำตาลกับไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว (นาทีที่ 2)

จากนั้นใส่แป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ฉันผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์

และวางในเตาอุ่น อบประมาณ 25-30 นาที ที่ 190*. (ห้ามเปิดเตาอบ 20 นาที มิฉะนั้น บิสกิตจะไม่ขึ้น)

บิสกิตพร้อม! ตอนนี้ปล่อยให้เย็นลง อย่านำออกจากแบบฟอร์ม

ชั้นที่สองเป็นเต้าหู้

ขณะที่บิสกิตกำลังอบและเย็นตัว ให้เตรียมซูเฟล่เต้าหู้

ผลิตภัณฑ์ซูเฟล่:

• ทราย 1 แก้ว
• คอตเทจชีส 2 ห่อ
• 100-150grams เนย(อ่อนลง)
• สับปะรด 1 กระป๋อง
• กล้วย 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ เจลาตินหนึ่งช้อน

คุณสามารถทดลองกับเลเยอร์นี้คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่รวมทั้งถั่วได้

การเตรียมซูเฟล่เต้าหู้:

2 ช้อนโต๊ะ. เจลาตินหนึ่งช้อน เทผลไม้แช่อิ่มสับปะรด 1 แก้ว ทิ้งไว้จนบวม

คลุกเคล้าให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคอทเทจชีส น้ำตาล และเนย

สับปะรดกระป๋องและกล้วยฉันตัดอย่างประณีตและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว ฉันใส่เจลาตินที่บวมบนกองไฟเพื่อแยกส่วนอย่างสมบูรณ์ แต่อย่านำไปต้ม จากนั้นเจลาตินเย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในมวลเต้าหู้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์บนบิสกิตเย็น วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว (30 นาที)

ชั้นที่สามของเค้กเป็นผลไม้และเยลลี่

สินค้า:

• กล้วย 1 ลูก
• ส้ม 2 ตัว
• กีวี 2 ลูก (หรือผลไม้อื่นตามชอบ)
• เยลลี่ 1 ซอง

คุณสามารถทดลองกับเลเยอร์นี้: คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มและในฤดูร้อนด้วยผลเบอร์รี่ใด ๆ ตัวอย่างเช่นฉันวางสตรอเบอร์รี่

การเตรียมชั้นผลไม้เยลลี่ของเค้ก:

ฉันผสมพันธุ์เยลลี่ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ จริงฉันไม่ค่อยซื้อเยลลี่สำเร็จรูปถ้ามีคนเตรียมโฮมเมด: ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือ ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เช่นเดียวกับของฉัน คุณสามารถทำเยลลี่ของคุณเองได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เจือจางเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะในแก้วผลไม้แช่อิ่มเพื่อไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มขุ่น เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในแก้ว

จากผลไม้ฉันตกแต่งเค้กตามจินตนาการ เทเจลลี่เจือจางอย่างระมัดระวังฉันเทด้วยช้อนเพื่อให้ผลไม้ราดด้วยเยลลี่จากนั้นพวกเขาจะเป็นประกายและไม่แห้ง

จากนั้นฉันก็ใส่เค้กในตู้เย็นจนแข็งตัว เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ฉันค่อยๆ ใช้มีดที่ขอบของแม่พิมพ์และเค้กแล้วเอาแม่พิมพ์ออก เค้กเป็นอาหารที่น่ายินดีและเป็นงานฉลองสำหรับดวงตา ทานให้อร่อย!

และนี่คือการตกแต่งเค้กสำหรับเด็ก ทำขึ้นสำหรับวันเกิดของเด็ก

อย่างที่คุณเห็น มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งเค้ก ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการอันล้ำเลิศของคุณ อู๋ ความอร่อยจะไม่บอกว่าลองทำกินแล้วจะรู้ว่ารสชาติเป็นยังไง!

ของหวานสามารถเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพได้

แน่นอนว่าเราจะพูดถึงของหวานคอทเทจชีสซึ่งมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับซูเฟล่

ซูเฟล่เต้าหู้มันถูกเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากไขมันด้วยการเติมโกโก้ซึ่งเป็นสาเหตุที่จานหวานจะมีรสช็อคโกแลต

ลองทำซูเฟล่กับคอทเทจชีสและโกโก้ ไม่เพียงแต่จะดึงดูดผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนอื่นๆ ด้วย

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน - 500 กรัม
• นมพร่องมันเนย - 100 มล
• ฟรุกโตส (หรือน้ำผึ้ง) - 50-70 กรัม (2 ช้อนโต๊ะขึ้นไป)
• ผงโกโก้ - 25-30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• เจลาติน - 15-20 กรัม

สูตรคอทเทจชีสซูเฟล่กับโกโก้:

1. เจลาตินเทแก้ว น้ำเย็นและรอประมาณครึ่งชั่วโมงจึงจะบวม

2. ใส่นม โกโก้ ฟรุกโตสหรือน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน

3. ใส่ไฟช้าและร้อนจนโกโก้ละลายหมด คุณไม่สามารถต้มมวล!

4. ใส่คอทเทจชีสแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. เทลงในพิมพ์และแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงโดยควรค้างคืน

ในตอนเช้า ซูเฟล่เต้าหู้ก็พร้อม

อิ่มอร่อยกับของหวานลดน้ำหนัก (หรืออาหารเช้า)

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของการลดน้ำหนักที่เหมาะสม สามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นอีกด้วย คอทเทจชีสนั้นดีเพราะสามารถนำมาใช้ในการเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพและอาหารมากมายที่สามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

แคลอรี่ คอทเทจชีสไขมันต่ำเพียง 70-80 แคลอรี แต่โปรตีนมีมาก! โดยรวมแล้วมีโปรตีนประมาณ 17-20 กรัมต่อคอทเทจชีส 100 กรัม!

ซูเฟล่ชีสกระท่อมอาหารเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม ซูเฟล่ไดเอทมีแคลอรีน้อยมาก จึงสามารถรับประทานได้แม้ในการควบคุมอาหาร ถ้ารับไม่ได้ เบี้ยเลี้ยงรายวันโปรตีน แล้ว pp ซูเฟล่ จะช่วยคุณทำสิ่งนี้ ของหวานนี้สามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะในตอนเช้า แต่แม้กระทั่งในตอนเย็น จะไม่เป็นอันตรายต่อรูป เราเตรียมไว้แล้ว สูตรที่ดีที่สุดซูเฟล่เต้าหู้ไดเอทซึ่งคุณสามารถรวมไว้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก!

ซูเฟล่เต้าหู้นึ่งอาหาร - วิธีการปรุงอาหาร

ในการทำซูเฟล่นี้ คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 250 กรัม เราใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• 1 ไข่. มันจะทำหน้าที่เป็นส่วนผสมของพันธะสำหรับมวลอากาศของเรา
• kefir 50 มิลลิลิตร เราจะใช้ผลิตภัณฑ์นี้ก็ต่อเมื่อคอทเทจชีสแห้งเกินไป
• ผลเบอร์รี่ 100 กรัม สิ่งนี้จะทำให้ซูเฟล่ชีสกระท่อมมีรสชาติที่ถูกใจ

การเตรียมการนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนใหญ่ในชีสกระท่อม คลุกเคล้าด้วยส้อม ถ้ามีเวลาเหลือ ให้ถูผ่านตะแกรง เพิ่มไข่ลงในนมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน หากมวลเต้าหู้แห้งเกินไปอย่าลืมเพิ่ม kefir เราใส่สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรสและตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราทำเช่นเดียวกันกับผลเบอร์รี่ - ตีพวกเขาในเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น

ตอนนี้ใส่ส่วนหนึ่งของมวลนมเปรี้ยวลงในจานอบจากนั้นก็ใส่มวลผลไม้แล้วเทนมเปรี้ยวอีกครั้ง ซูเฟล่เต้าหู้นึ่งอาหารประมาณ 15 นาที

คุณสามารถปรุงคอทเทจชีสซูเฟล่ในหม้อหุงช้าตามสูตรเดียวกันได้ หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น: เทน้ำลงในหม้อหุงช้า ติดตั้งตะแกรงแล้ววางราซูเฟล่ลงไป

จากส่วนผสมเหล่านี้ คุณจะได้ซูเฟล่เต้าหู้ไดเอท 4 เสิร์ฟ หนึ่งหน่วยบริโภคมีประมาณ 90 แคลอรี!

ซูเฟล่เต้าหู้อาหาร: สูตรกับเจลาติน

ไม่มีเวลาอบ แต่ต้องการเพลิดเพลินกับของหวานที่คุณชื่นชอบ? คุณสามารถทำ pp ซูเฟล่ ด้วยเจลาติน!

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 300 กรัม
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำ 30 กรัม
• 1 โปรตีนดิบ หากคุณไม่ระมัดระวังในการเติมโปรตีนดิบลงในซูเฟล่ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นนม 2 ช้อนโต๊ะได้เสมอ
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นด้วยการเติมเจลาตินด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวม เมื่อเจลาตินพองตัว ให้ละลายด้วยไฟอ่อน ที่สำคัญอย่าปล่อยให้เดือด! หากคุณมีคอทเทจชีสชิ้นใหญ่ ให้บดด้วยส้อมหรือถูให้ทั่ว เพิ่มเจลาตินลงในคอทเทจชีสและสารให้ความหวานที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนยอดสีขาวปรากฏขึ้นและค่อยๆใส่ลงในมวลนมเปรี้ยว เรากระจายในแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง! ซูเฟล่เต้าหู้ไดเอทพร้อมแล้ว!

ซูเฟล่เคิร์ดช็อกโกแลตไดเอทกับฟรุกโตส

รักช็อคโกแลต? ถ้าอย่างนั้นอย่าลืมลองชิมโกโก้ซูเฟล่ดูนะ! สูตรนี้เราจะใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาลค่ะ! เหมาะสำหรับขนมอบและของหวาน!

เพื่อเตรียมขนมนี้คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 200 กรัม ตามเนื้อผ้า เราชอบคอทเทจชีสไขมันต่ำมากกว่า
• คอตเทจชีส 50 กรัม ครีมชีส. คุณสามารถใช้ริคอตต้า
• โกโก้ 10 กรัม ใช้โกโก้ธรรมชาติเท่านั้นโดยไม่เติมน้ำตาล
• นม 50 มล. หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของสูตร คุณสามารถใช้น้ำได้ ในกรณีของเรา เราใช้ นมไขมันต่ำไขมัน 1%
• เจลาติน 10 กรัม
• ฟรุกโตสเพื่อลิ้มรส สำคัญ! ฟรุกโตสเกือบ 2 เท่า หวานกว่าน้ำตาลเพื่อเพิ่มเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้หวานเกินไป!

เทเจลาตินกับนมร้อนแล้วปล่อยให้บวม ผสมคอทเทจชีสกับชีสนมเปรี้ยวเพิ่มฟรุกโตสเพื่อลิ้มรสและโกโก้ เราแนะนำเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสม เรากระจายมันในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังตู้เย็นสองสามชั่วโมง!

พีพี เยลลี่ผลไม้อบแห้ง

ซูเฟล่ชีสคอทเทจกับแบล็คเคอแรนท์

คุณรักผลเบอร์รี่หรือไม่? อย่าลืมใส่ลงในซูเฟล่ด้วย ตัวเลือกที่เหมาะคือแบล็คเคอแรนท์ นมเปรี้ยว ซูเฟล่ไดเอทจะได้รับไม่เพียง แต่รสชาติเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีสีม่วงที่สวยงามอีกด้วย

ดังนั้น คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม เลือกชีสกระท่อมที่ไม่เป็นกรด
• นมพร่องมันเนย 100 มล
• ลูกเกดดำ 50 กรัม
• เจลาติน 2.5 ช้อนชา
• น้ำ 50 มล
• สารให้ความหวานใด ๆ ที่คุณเลือก

เทเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวม ผสมนม คอทเทจชีส ลูกเกด และสารให้ความหวาน แล้วตีด้วยเครื่องปั่น ใส่เจลาตินที่บวมลงไป แล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง เราส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัว ซูเฟล่ไดเอท 100 กรัมให้พลังงานเพียง 108 แคลอรี่!

วิธีทำเนยถั่วPP

ซูเฟล่แครอทกับคอทเทจชีส

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอท 200 กรัม ของฉันหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
• เนย 20 กรัม เลือกน้ำมันที่มีไขมันต่ำที่สุด
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 300 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำ 80 มล. เราจะใช้มันในการเคี่ยวแครอท
• สารให้ความหวานใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ดังนั้นให้ใส่เนยในกระทะที่อุ่นแล้ววางแครอทเป็นวงกลม เติมน้ำและเคี่ยวสำหรับ ไฟเล็กๆจนแครอทนิ่ม จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีสำหรับกระบวนการนี้ ทำให้แครอทเย็นลงและตีในเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทีนี้มาดูคอทเทจชีสกันดีกว่า: ตีในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ไม่ควรมีก้อนเนื้อใดๆ เพิ่มน้ำซุปข้นแครอท ไข่แดง และสารให้ความหวานลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม แยกจากกัน ตีไข่ขาวให้เป็นยอดขาวและค่อยๆ ใส่ลงในมวลเต้าหู้ ผสมกับไม้พาย เรากระจายในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ซูเฟล่ชีสกระท่อมกับกล้วยโดยไม่ต้องอบ สูตรอาหาร: ของหวาน "Curd Soufflé" - กับกล้วย

วิธีทำอาหาร:

ซูเฟล่ชีสเป็นของหวานที่รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ ทั้งสำหรับเด็ก - นักชิมตัวน้อย และสำหรับคุณแม่ที่กำลังลดน้ำหนัก แค่มีเวลากินสักชิ้นจนเด็กๆกินซูเฟล่)))

เมื่อฉันเปลี่ยนไปใช้ โภชนาการที่เหมาะสมเป็นเรื่องยากมากที่จะเลิกกินขนมหวานแบบเดิมๆ ซูเฟล่เต้าหู้กลายเป็นความรอดของฉัน อาหารว่างโปรตีนแสนอร่อยทำให้ฉันพอใจที่จะดื่มชากับคุกกี้หรือลูกอม ขนมหวานปฏิเสธขนมได้ยากกว่า และนี่คือข้อเท็จจริง
ฉันขอเสนอสูตรซูเฟล่เต้าหู้สูตรอ่อนโยนสำหรับการลดน้ำหนักและไม่เพียงเท่านั้น)
ก่อนอื่นเจลาตินเทน้ำที่อุณหภูมิห้อง น้ำควรคลุมเจลาติน
โอนคอทเทจชีสลงในชามแล้วคลุก ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะชอบมัน แต่พวกเขากินมันอย่างมีความสุขในซูเฟล่
เพิ่มนมเปรี้ยว
แล้วโกโก้
เพิ่มกล้วยสับ แทนที่จะใช้กล้วย คุณสามารถนำผลไม้อื่นๆ หรือผลเบอร์รี่เพิ่มได้ เราไม่ใส่น้ำตาลลงในซูเฟล่ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ผลไม้หวานและผลเบอร์รี่ มิฉะนั้น ซูเฟล่เต้าหู้จะกลายเป็นเปรี้ยว
ทำให้กล้วยนุ่มและผสมทุกอย่างให้ละเอียด หากคุณต้องการให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น - คุณต้องนวดด้วยเครื่องปั่น
ช่วงนี้เจลาตินของเราพองตัวแล้ว ต้องอุ่นให้ละลายก่อนจึงจะละลายได้หมด สามารถทำได้ในห้องอบไอน้ำโดยวางเจลาตินหนึ่งถ้วยในหม้อน้ำบนเตา แต่ฉันใช้ที่ง่ายกว่าและ ทางด่วน. ฉันใส่เจลาตินในไมโครเวฟเป็นเวลา 40 วินาที หลังจากละลายแล้ว คุณสามารถเพิ่มเจลาตินลงในซูเฟล่เคิร์ดของเราได้
ผสมให้เข้ากัน
ใช้แม่พิมพ์ซูเฟล่แบบใดก็ได้ ฉันมีซิลิโคนสำหรับทำคัพเค้ก จากแบบฟอร์มนี้ ซูเฟล่แช่แข็งสามารถแยกออกได้ง่าย
มวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์
ใส่แม่พิมพ์ซูเฟล่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในแม่พิมพ์ขนาดเล็กเช่นนี้ ซูเฟล่เต้าหู้จะแข็งตัวดีภายในหนึ่งชั่วโมง ยิ่งฟอร์มใหญ่เท่าไหร่ เราก็ยิ่งปล่อยให้ซูเฟล่แช่เย็นนานขึ้นเท่านั้น
ปริมาณแคลอรี่ของซูเฟล่ตามสูตรนี้คือ 140 กิโลแคลอรี (B-14.44 / Zh-5.69 / U-9) ต่อ 100 กรัม กลายเป็นขนมที่อร่อยแต่ทำง่าย!
นำซูเฟล่ออกจากพิมพ์แล้วอร่อยได้เลย! ทานให้อร่อย!

วิดีโอ ซูเฟล่ชีสกระท่อมกับโกโก้ ขนมที่มีประโยชน์ ง่ายและสะดวก!

น้ำหนักเบาและ ของหวานโปร่งสบาย – ซูเฟล่นมด้วยเจลาตินที่มีและไม่มีโกโก้

วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำซูเฟล่นมแคลอรีต่ำที่บ้าน สิ่งสำคัญที่คุณต้องการคือเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นซึ่งคุณสามารถสร้างมวลอากาศได้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงหรือเครื่องเทศลงในซูเฟล่กาแฟเพื่อลิ้มรสได้

สูตรซูเฟล่นม

วัตถุดิบ:

• นมพร่องมันเนย 250 มล.
• เจลาติน 10-15 กรัม
• 1 ช้อนชา โกโก้ (หรือไม่มี)
• 1/2 ช้อนชา กาแฟ (สามารถมีรสชาติใดก็ได้เพื่อลิ้มรส)
• สารให้ความหวาน

การทำอาหาร:

1. ผสมเจลาตินกับนม พักไว้ 10-15 นาที ตั้งไฟให้ร้อน

2. ใส่สารทดแทนน้ำตาล โกโก้ กาแฟ อะโรเมติกส์ตามชอบ ทำให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างสมบูรณ์!

3. ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด เทของเหลวลงในโถปั่นแล้วเริ่มตี ยิ่งนานยิ่งดี ฉันตีเป็นเวลา 20 นาที แต่ถ้าคุณมีเครื่องผสมที่ใช้พลังงานต่ำ ก็อย่าเสี่ยงต่อความสมบูรณ์ของเครื่องจะดีกว่า

4. ครอบคลุมแบบฟอร์ม ติดฟิล์ม, เทซูเฟล่ไดเอทลงไปและแช่เย็นจนแข็งตัวดีแล้วจึงหั่นเป็นก้อน

ซูเฟล่ช็อคโกแลตกับเซโมลินา

แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม, นม 200 มล., เนย 40 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 1 ช้อน ไข่ 2 ฟอง ช็อคโกแลตขูด

สำหรับทำอาหาร ซูเฟลช็อคโกแลตตามสูตรนี้ อบไอน้ำจะน่าเบื่อ semolinaด้วยนมเย็นลง จากนั้นผสมโจ๊กกับไข่แดงบดกับน้ำตาล โกโก้ และเนย ผสมให้เข้ากันแล้วคนช้าๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ ตีมวลและใส่ในรูปแบบจาระบี ต้มในอ่างน้ำจนนิ่ม

โรยซูเฟล่สำเร็จรูปด้วยช็อกโกแลตขูด

ซูเฟล่ชอคโกแลตใส่วนิลา

เสิร์ฟ - 2

วัตถุดิบ:

• แป้ง 200 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ช็อคโกแลตขูด
• นมอุ่น 700 มล.
• น้ำตาล 300 กรัม
• ไข่ 10 ฟอง
• วานิลลิน

สำหรับซอส:

• นม 0.5 ลิตร
• 1.5 เซนต์ ล. แป้ง
• ไข่แดง 200 กรัม
• 1.5 เซนต์ ล. โกโก้
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• คอนญัก 20 มล

เตรียม 10 นาที

ทำอาหาร 15 นาที

1. ก่อนทำช็อกโกแลตซูเฟล่ที่บ้าน ให้ละลายเนยในกระทะ ใส่เกลือ แป้ง และเทนมเดือด ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่น้ำตาล ช็อคโกแลตขูด และวานิลลา ถัดไป บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่แรง ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในส่วนผสมของนม

3. ตอนนี้จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้ววางsoufflé ทำอาหารในอ่างน้ำ เตรียมซอสแบบนี้: ผัดไข่กับน้ำตาล แป้ง และนมจนเนียน

4. จากนั้นใส่นมเดือดที่เหลือแล้วใส่โกโก้ คนอย่างต่อเนื่องจนโกโก้ละลาย เย็นและเพิ่มคอนยัค

ตกแต่งซูเฟล่ที่แช่เย็นด้วยกานพลูเนย ซึ่งทำได้ดังนี้: ใช้มีดคมขูดเนยที่แช่แข็งจากด้านบนออกแล้วต่อปลายให้เป็นรูปดอกไม้

ซูเฟลช็อคโกแลต

ต้องใช้: ช็อคโกแลต 300 กรัม, ไข่ขาว 7 ฟอง, น้ำตาล 60 กรัม, วานิลลาคริสตัลเล็กน้อย, น้ำ 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร. สับช็อกโกแลตแล้วเทน้ำเย็นลงไป หลังจาก 5 นาที ใส่ไฟและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนข้น ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลง ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 20 กรัมจนเป็นฟองหนา แล้วผสมให้เข้ากันกับช็อกโกแลตที่ต้มแล้ว ใส่ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงในแบบที่เตรียมไว้ ทาน้ำมันด้วยเนยและแป้ง อบ 25 นาที จน พร้อมเต็มที่ในเตาอบขนาดกลาง

ดังที่คุณเห็นในภาพ ต้องโรยช็อกโกแลตซูเฟล่ไว้ด้านบน ผงน้ำตาลและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ:

ซูเฟล่ช็อกโกแลตกับเจลาตินไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต 25 กรัม
• ครีม 200 มิล
• 200 มล. ) นม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล (150 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม

ตีไข่แดงกับน้ำตาล 2/3 แล้วเทนมลงไป

สำหรับสูตรนี้สำหรับช็อกโกแลตซูเฟล่ที่บ้าน ส่วนผสมของไข่แดงกับนมจะต้องอุ่นจนข้นโดยไม่ต้องปิดด้วยไฟอ่อน ผัดเป็นครั้งคราว ห้ามนำไปต้ม!

ละลายช็อคโกแลตแล้วเทลงในมวลที่เกิดตีส่วนผสมให้ละเอียดและเย็น ในชามแยก ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือจนตั้งยอด ตะล่อมไข่ขาวและครีมลงในส่วนผสมช็อกโกแลตที่เย็นแล้วอย่างระมัดระวัง แช่เจลาตินเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเย็นเล็กน้อย หลังจากที่พองตัวแล้ว ให้ตั้งไฟเต็มกำลังประมาณ 1.5 นาทีจนละลาย อย่าต้ม!

เทเจลาตินเจลาตินให้เย็น 70-80 องศาแล้วเทลงในครีม ผสมทุกอย่างอย่างถูกต้อง แม่พิมพ์ส่วนเติมsouffléและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เมื่อส่วนผสมแข็งตัวแล้ว ให้วางพิมพ์ลงในชามน้ำอุ่นสักสองสามวินาที แล้วตักใส่จานของหวานอย่างรวดเร็ว

ซูเฟล่ช็อกโกแลตกับเจลาตินสามารถตกแต่งได้โดยโรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือราดช็อกโกแลตไอซิ่ง

ตั้งแต่วัยเด็ก หลายคนหลงรักของหวานขึ้นชื่ออย่าง ซูเฟล่เต้าหู้ สูตรเจลาตินนั้นง่ายมากและใช้เวลาเตรียมขนมน้อยมาก จานนี้สามารถทำได้ด้วยการเติมผลไม้, โกโก้, วานิลลา, อบเชย ปฏิคมที่สลับซับซ้อนมักจะคาดเดาว่าจะใช้ซูเฟล่เต้าหู้กับเจลาตินทำเค้ก

สิ่งที่ควรเป็นซูเฟล่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม?

ซูเฟล่ที่ถูกต้องก่อนอื่นละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ของหวานที่เตรียมมาอย่างดีควรจะนุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ พื้นผิวของมันมีความนุ่มและมีรูพรุน ทั้งหมดนี้ทำได้ก็ต่อเมื่อสังเกตเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมของหวานและกระบวนการตีไข่และครีมมีความสำคัญเป็นพิเศษ

ดังนั้นวิธีการปรุงซูเฟล่เต้าหู้จริง? สูตรเจลาติน (และไม่เพียงเท่านั้น) แสดงไว้ด้านล่าง

ซูเฟล่เคิร์ดคลาสสิค

ควรผสมชีสกระท่อมไขมันหรือกึ่งไขมัน 1.5 ถ้วยกับครีมเปรี้ยวที่ไม่สมบูรณ์ ควรเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะต้องถูกตีให้ละเอียดจนกว่าเมล็ดน้ำตาลจะหายไปอย่างสมบูรณ์และได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เจลาติน 15 กรัมละลายในนมอุ่น ๆ หนึ่งแก้วของเหลวจะถูกกรองผ่านตะแกรงและต้องทิ้งไว้สักครู่เนื่องจากตอนนี้เป็นเวลาที่จะตีมวลเต้าหู้ด้วยเครื่องผสม ควรทำด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นควรเทนมและเจลาตินลงในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดผสมส่วนประกอบทั้งหมด

ต่อไปควรใส่มวลในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที (ในขณะนี้ฟองอันมีค่าดังกล่าวก่อตัวขึ้นในซูเฟล่) หลังจากนั้นนำมวลเต้าหู้ออกจากตู้เย็นคุณต้องตีให้เข้ากันอีกครั้ง (อย่างน้อย 10 นาที) - ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเบาและโปร่งสบาย

ตอนนี้เป็นเวลาในการเตรียมครีมซึ่งจะทำให้ขนมมีความนุ่ม ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีครีมที่อ้วนที่สุดด้วยเครื่องผสมจนเป็นก้อนหนา - นี่คือครีมที่มียอด ไกลออกไป ครีมพร้อมควรถ่ายโอนไปยังsouffléเต้าหู้อย่างราบรื่นยิ่งไปกว่านั้นนำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยควรใช้ที่ตี

ตอนนี้คุณต้องกระจายออกอย่างระมัดระวังในแบบฟอร์มและส่งไปยังตู้เย็น - ในขั้นตอนนี้เรามีซูเฟล่เต้าหู้เกือบพร้อมแล้ว สูตรที่มีเจลาตินช่วยให้ขนมแข็งตัวเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน

ผลลัพธ์ที่ได้คือซูเฟล่เต้าหู้ - ความสุขทางอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบของหวานที่มีแคลอรีต่ำ

ซูเฟล่เคิร์ดวานิลลา

สำหรับคอทเทจชีสหนึ่งแก้วครึ่ง คุณต้องใช้ไข่สามฟองและช้อนขนาดใหญ่ น้ำตาลวานิลลา. ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ควรถูกตีให้เข้ากัน หลังจากนั้นควรเติมโยเกิร์ตหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม มวลที่ได้จะต้องถูกส่งไปยังเตาอบโดยให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 160 องศาสำหรับการอบ จะใช้เวลาเล็กน้อย - ประมาณ 15-20 นาที

ซูเฟล่แบบนี้จะเข้มข้นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น

ซูเฟล่เต้าหู้เจลาตินและผลไม้

อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ในตอนเช้า คุณสามารถเตรียมซูเฟล่เต้าหู้ได้ในเวลาไม่กี่นาที สูตรเจลาตินนั้นง่ายมากเพื่อให้งานนั้นเป็นจริง ศิลปะการปรุงอาหารแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถทำได้

ในการเตรียมคุณควรใช้คอทเทจชีส 1/4 กก. ใส่ไข่แดง 1 ฟองและโปรตีน 2 ตัว ในองค์ประกอบนี้ ส่วนผสมควรถูกตีด้วยเครื่องผสม ต่อจากนี้ผลไม้ที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ (คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณเช่นกล้วยหนึ่งลูกก็เพียงพอแล้ว) น้ำตาลยังถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส หลังจากผสมด้วยช้อนหรือปัดอย่างทั่วถึง ขนมจะถูกส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 2-3 นาที หลังจากเวลานี้จานจะพร้อมรับประทาน

คอทเทจชีสซูเฟล่เจลาตินและโกโก้

ของหวานนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบสำหรับคนรักช็อกโกแลต ในการเตรียมคุณต้องใช้เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเจือจางในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ควรวางคอทเทจชีสขูด 400 กรัมในชามแยก และโดยการเพิ่มโกโก้สองสามช้อนโต๊ะลงไป มวลสามารถผสมกันได้ ตอนนี้ก็จำเป็นต้องเติมน้ำผึ้งด้วย โดยพิจารณาจากความหวานของขนมแล้วตีด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม เทนมครึ่งแก้วลงในมวลทั้งหมด หลังจากที่มวลนมเปรี้ยวได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เจลาตินที่เจือจางจะถูกใส่ลงไปและการตีจะดำเนินต่อไปจนกว่าจะพร้อม

ทั้งหมด! วิธีทำซูเฟล่ช็อคโกแลตเคิร์ดง่ายมาก! สูตรที่มีเจลาตินและโกโก้นั้นง่ายมาก

ซูเฟล่ชีสกระท่อมกับเซโมลินา

ในชามเดียว ผสมคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม ไข่แดง 3 ฟอง แป้งเซโมลินา 1/3 ถ้วย น้ำตาล 60 กรัม วานิลลิน 1 ช้อนโต๊ะ และผงฟูสำหรับทำแป้ง ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมกับเครื่องผสม ในชามแห้งที่แยกจากกัน ตีไข่ขาวสามฟองจนได้ความหนาสม่ำเสมอ พวกเขาจะรวมกันอย่างระมัดระวังกับส่วนผสมที่เหลือโดยควรใช้ที่ตี

ส่วนผสมที่ได้ควรเทลงในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (ปรุงที่อุณหภูมิ 160 องศา)

หลังจากที่ซูเฟล่พร้อมแล้ว คุณต้องเอามัน ค่อย ๆ ฟ้อง ใส่ผลไม้ที่หั่นไว้ด้านบนแล้วเทลงบนเยลลี่ ของหวานจะถูกส่งไปยังตู้เย็นจนกว่าพื้นผิวจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้สับจำนวนเล็กน้อยลงในมวลซูเฟล่ก่อนอบ ซูเฟล่เต้าหู้ที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นอาหาร เนื่องจากมีแคลอรีน้อยมาก

ซูเฟล่จากสดไขมันต่ำ คอทเทจชีสเหมาะสำหรับเด็กและสำหรับ อาหารไดเอท. ซูเฟล่เต้าหู้เตรียมง่ายอร่อยมากและมีสุขภาพดี "Soufflé" หมายถึงโปร่งสบาย (แปลจากภาษาฝรั่งเศส) อากาศจะเป็น ซูเฟล่เต้าหู้เฉพาะในกรณีที่เราสามารถตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่แรงได้ นี่คือเคล็ดลับบางประการในการตีไข่ขาวอย่างถูกต้อง:

นมเปรี้ยวกับ ufle

• ตีไข่ขาวในแก้ว พอร์ซเลน ชามเคลือบฟัน ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องครัวอลูมิเนียม แต่ให้สีเทาแก่โปรตีน ภาชนะพลาสติกมีรูพรุนซึ่งไม่ได้ทำความสะอาดไขมันอย่างเหมาะสม และช่วยป้องกันไม่ให้วิปโปรตีน
• จานต้องสะอาด ปราศจากคราบไขมัน และแห้งสนิท หยดน้ำหรือไขมันที่ล้างไม่ดีออกจากจานจะดับโฟม โปรตีนจะตียากขึ้น และโฟมที่ได้จะเปราะบางและไม่เสถียร
• โปรตีนจะเอาชนะได้ดีกว่าถ้าคุณเติมเกลือเล็กน้อยลงไป
• กระรอก ไข่สดตีแย่กว่านั้น ใช้ไข่ขาวอายุหนึ่งสัปดาห์

โพสต์นี้ให้สูตรสำหรับซูเฟล่ชีสกระท่อมที่ตรงตามข้อกำหนดของอาหารหมายเลข 5p สำหรับตับอ่อนอักเสบ อาหารที่ปรุงตามสูตรเหล่านี้มีไขมันต่ำและมีส่วนประกอบโปรตีนสูง ดังนั้นจึงรวมอยู่ในเมนูของอาหารโปรตีนสำหรับการลดน้ำหนัก

ซูเฟล่เต้าหู้นึ่ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 300 กรัม (1.5 ห่อ)
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ - 40 กรัมหรือ (1 ชิ้น)
• ครีมเปรี้ยว 20% - 40 กรัม (4 ช้อนชา)
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม (3 ช้อนชา)

วิธีทำอาหาร:

คอทเทจชีสต้องทำแบบยืดหยุ่นในรูปแบบของน้ำพริก ในการทำเช่นนี้ ให้เลือกวิธีที่สะดวก: เช็ดผ่านตะแกรง ผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือบดด้วยเครื่องปั่น และฉันทำสิ่งนี้:

1. ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่แรง
2. ฉันกำลังทำอาหาร ซูเฟล่เต้าหู้อบไอน้ำ

• "อบไอน้ำ"
• เวลา - 40 นาที

หมายเหตุ: Cไอน้ำเต้าหู้สามารถปรุงในอ่างน้ำในเตาอบ เวลาทำอาหาร 30-40 นาที

ทานให้อร่อย!

• โปรตีน - 10.06 ก
• ไขมัน -9.72 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 8.24 g
• แคลอรี่ - 209.88ถึง อุจจาระ
• B1 - 0.0289มก.
• B2 - 1968มก.
• C - 0.2139 มก.
• Ca- 156.461 mg
• เฟ - 0.2118 มก.

ซูเฟล่เต้าหู้กับแครอท

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 200 กรัม (1 แพ็ค)
• นม 3.2 - 100 กรัม (0.5 ถ้วย)
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ - 40 กรัมหรือ (1 ชิ้น)
• ครีมเปรี้ยว 20% - 40 กรัม (4 ช้อนชา)
• เนย - 10 กรัม (1 ช้อนชา)
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม (3 ช้อนชา)
• แครอท - 80 กรัม

สูตรนี้คล้ายกับสูตรที่แล้ว แต่ก่อนที่จะนำโปรตีนมาใส่ในมวลเต้าหู้ ให้ใส่แครอทที่เคี่ยวในนม (จุดที่ 3) และตอนนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม:

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันรวมผลิตภัณฑ์: คอทเทจชีส, ครีม, นม, น้ำตาล, semolinaและไข่แดง ฉันผสม บด และตีด้วยเครื่องปั่น
2. เราสับแครอทบนเครื่องขูด (เลือกด้วยตัวคุณเอง - บนเครื่องขูดขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพของคุณ หากให้อภัยแล้วคุณสามารถขูดหยาบได้) ปล่อยให้แครอทในนมจนนิ่มแล้วใส่ลงในมวลเต้าหู้
3. เราแนะนำวิปโปรตีนลงในมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้น ผสมอย่างระมัดระวัง
4. ฉันจาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยใส่มวลนมเปรี้ยวลงไป
5. ฉันกำลังทำอาหาร ซูเฟล่เต้าหู้กับแครอทในผู้เล่นหลายคน ฉันเทสองแก้วลงในกระทะ multicooker น้ำร้อน. ฉันตั้งค่าโหมด:

• "อบไอน้ำ"
• เวลาคือ 30 นาที

หมายเหตุ: ซูเฟล่เต้าหู้นึ่งกับแครอทคุณสามารถอบไอน้ำ ในอ่างน้ำในเตาอบ คุณสามารถใส่ซูเฟล่เต้าหู้กับแครอทบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ เวลา - 30-40 นาที

ทานให้อร่อย!

• โปรตีน - 9.22 ก
• ไขมัน -9.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 8.37 g
• แคลอรี่ - 202.34ถึง อุจจาระ
• B1 - 0.0329มก.
• B2 - 2248มก.
• C - 0.2444 มก.
• Ca- 177.63mg
• เฟ - 0.242 มก.

ซูเฟล่อบไอน้ำจากแป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ:

• semolina
• นมพาสเจอร์ไรส์
• เนย
• น้ำตาล
• ไข่ไก่

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เป็นโฟมที่แรง
2. รวมนมกับน้ำแล้วนำไปต้ม
3. เราแนะนำเซโมลินาในนมเดือดและลดความร้อนต้มต่ออีก 10 นาที
4. นำโจ๊กออกจากเตา ใส่ไข่แดง น้ำตาล และเนยลงไป เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. เราแนะนำวิปโปรตีน
6. ใส่ซูเฟล่ในรูปแบบจาระบีแล้วนึ่ง

ซูเฟล่ชีสคอทเทจกับคุกกี้

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำที่ไม่มีกรดสด 9% - 200 กรัม (1 แพ็ค)
• น้ำตาล - 30 กรัม (3 ช้อนชา)
• เอียง บิสกิตรสเผ็ด- 25 กรัม
• ไข่ไก่ - 40 กรัม (1 ชิ้น)
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 100 กรัม (0.5 ถ้วย)
• เนย - 10 กรัม (1 ช้อนชา)
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลเทนมและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้นิ่ม
2. แยกไข่ขาวกับไข่แดง. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ
3. เราถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
4. เรารวมส่วนผสม: คุกกี้, ไข่แดง, ชีสกระท่อม, เนยละลาย ผสมให้เข้ากัน
5. เราแนะนำวิปโปรตีนลงในมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้น
6. เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วโอนซูเฟล่ลงไป แผ่ด้านบน
7. ทำอาหารสำหรับคู่รัก ในอ่างน้ำหรือในหม้อหุงช้า ราดด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับซูเฟล่อบไอน้ำจากเนื้อ, สัตว์ปีก, ปลาที่คุณทำได้

ซูเฟล่สามารถเป็นผักและผลไม้ได้ ฉันจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย แต่ในภายหลัง

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ซูเฟล่เต้าหู้ถือว่าเร็วและ ของอร่อย. ของหวานที่หวานและโปร่งสบายจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับอาหารเช้าของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ไม่ค่อยมีเวลาเตรียมของอร่อยในตอนเช้า มีมากมาย หลากหลายสูตรซูเฟล่ทำอาหารจากคอทเทจชีสซึ่งอบในไมโครเวฟ, เตาอบ, หม้อหุงช้า, หม้อไอน้ำสองครั้ง และถ้าคุณเปลี่ยน สูตรคลาสสิคอาหารแล้วจานนี้จะกระจายอาหารของคุณในวันที่อดอาหาร

ซูเฟล่ชีสกระท่อม - สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

จุดเด่นของซูเฟล่เต้าหู้คือความรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม ด้วยการลงทุนขั้นต่ำ คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่จะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวเฉยเมย คอทเทจชีสสามารถเสริมด้วยชิ้นผลไม้, เบอร์รี่หรือเชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แยมสตรอเบอร์รี่. แต่ถ้าไม่ได้เติมน้ำตาลลงในซูเฟล่แล้วจานดังกล่าวจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม เพื่อเตรียมของหวานให้สำเร็จ ให้ปฏิบัติตามแนวทางเหล่านี้:

1. ความลับของความอ่อนโยนและ แอร์ซูเฟล่ในการปรุงอาหารนั้นจำเป็นต้องใช้คอทเทจชีสเนื้อนุ่มและไม่เป็นเม็ดและครีมเปรี้ยวควรมีปริมาณไขมันสูง
2. จะต้องตีโปรตีนในภาชนะแก้ว เซรามิก หรือเคลือบฟันเสมอ หากคุณใช้ภาชนะอะลูมิเนียมสำหรับสิ่งนี้ โปรตีนจะกลายเป็นสีเทา
3. ในการเตรียมซูเฟล่ ให้ใช้โปรตีนที่ไม่ใช่ความสดในครั้งแรก เพราะจะตีให้เป็นฟองที่เข้มข้นได้ง่ายกว่า เพื่อให้ได้โฟมที่หนาและแข็งแรง อุปกรณ์สำหรับตีไข่จะต้องสะอาดหมดจด โดยไม่มีหยดน้ำและไขมัน

ในเตาอบ

อุปกรณ์คลาสสิกสำหรับการอบซูเฟล่คือการใช้เตาอบ ในการเตรียมซูเฟล่เต้าหู้หกเสิร์ฟ คุณจะต้องใช้เวลาสี่สิบนาทีและส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• 2 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนชา semolina;
• 1 ช้อนชา เนย;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำซูเฟล่เต้าหู้แสนอร่อย:

1. การเตรียมมวลนมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่คอทเทจชีส เซโมลินา วานิลลาและน้ำตาลธรรมดา เนย ครีมเปรี้ยว และไข่แดงสองฟองลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เราตีส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อย โฟมควรแข็งแรงและมั่นคง เพราะคุณภาพของซูเฟล่สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับโฟม จากนั้นเราก็รวมชีสกระท่อมกับโปรตีนและผสม
3. สำหรับการอบคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งต้องเติม 75% แป้งเต้าหู้เพื่อให้ซูเฟล่มีพื้นที่เพิ่มขึ้น ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 °เป็นเวลา 25 นาที

ในไมโครเวฟ

ไมโครเวฟจะช่วยให้คุณเตรียมซูเฟล่เต้าหู้เป็นอาหารเช้าได้ในเวลาไม่กี่นาที สำหรับการอบแบบแบ่งส่วน คุณสามารถใช้ถ้วยธรรมดาได้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 1 ไข่;
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• โกโก้ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 0.5 ช้อนชา;

ของหวานในไมโครเวฟจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ในชามขนาดเล็กตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลไข่และโกโก้เป็นก้อนแป้งทั่วไป
2. เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วลงในเต้าหู้และผสมเบา ๆ ด้วยช้อน
3. ในถ้วยเซรามิกสีขาว กระจายแป้งที่ได้และใส่ในไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที ควบคุมกระบวนการอบ ถ้าซูเฟล่เริ่มฟู แสดงว่าพร้อม เราโอนขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในจานตกแต่งด้วยน้ำตาลผงด้านบน

ในหม้อหุงช้า

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงครัวสมัยใหม่ที่ไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนที่หลากหลาย อุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นดังกล่าวเป็น multicooker ซึ่งคุณสามารถใช้ทำซูเฟล่เต้าหู้ได้ สำหรับของหวานคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 5 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• คอทเทจชีส - 750 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วครึ่ง;
• วานิลลาเล็กน้อย

การทำอาหารทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้าประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เริ่มแรกเราถูคอทเทจชีสกับไข่แดงห้าฟองเพิ่มวานิลลินแป้งและครีมเปรี้ยว
2. ตีโปรตีนแช่เย็นกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเกิดฟองที่แข็งแรงเช่นเดียวกับเมอแรงค์ รวมส่วนผสมที่ได้กับ มวลนมเปรี้ยวและนวด
3. ต้องย้ายความสอดคล้องทั้งหมดไปยังกระทะ multicooker ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "การอบ" บนกระดานคะแนน โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถเปิดฝาและไม่สามารถควบคุมขั้นตอนการอบซูเฟล่ได้ หม้อหุงช้าจะปรุงอาหารโดยอัตโนมัติหลังจาก 65 นาที
4. เมื่ออุปกรณ์แจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับการสิ้นสุดการอบ ให้ตั้งค่าโหมด "การทำความร้อน" ทันทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการจะเปลี่ยนไป อาหารพร้อมทานบนจานสวย คุณสามารถโรยน้ำตาลผงที่ด้านบน

ในหม้อต้มคู่

คุณสามารถทำให้ซูเฟล่มีสุขภาพดีขึ้นและมีแคลอรีสูงน้อยลงได้หากคุณนึ่ง หม้อต้มสองชั้นจะช่วยให้คุณสร้างของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยกว่าอาหารที่ปรุงในเตาอบหรือไมโครเวฟ สำหรับของหวานให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• คอทเทจชีส 7% ไขมัน - 350 กรัม
• เนย 15 กรัม
• นมสด - 150 กรัม
• 3 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้งอ่อน
• 1 ไข่;
• 1 เซนต์ ล. semolina;
• อบเชยเล็กน้อย

ซูเฟล่เต้าหู้จัดทำขึ้นในหม้อต้มสองชั้นโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องบดชีสกระท่อมจนได้มวลที่ยืดหยุ่นและเหนียว ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. จากนั้นเราแยกโปรตีนลงในภาชนะแก้วซึ่งต้องตีจนโฟมหนาแน่นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายนาที
3. ในระหว่างนี้ เติมไข่แดง, ครีมเปรี้ยว, เซโมลินา, นม, น้ำตาลทราย, น้ำผึ้งอ่อน, อบเชยเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้
4. ถัดไปรวมมวลทั้งสองและผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องเติมแป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสามแบบด้วยแป้งซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยเนย จากนั้นเสียบปลั๊กหม้อนึ่งเข้ากับเต้าเสียบ เปิดฝาถังไอน้ำ และวางแม่พิมพ์ส่วนต่างๆ ไว้ที่ส่วนล่างของอุปกรณ์ ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ปิดหม้อนึ่งแล้วเอาขนมที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำออก ปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นขนมนี้จะไม่ส่งผลต่อรูปร่าง

คุณยังสามารถเรียนรู้ผลเบอร์รี่จากโต๊ะได้อีกด้วย

ซูเฟล่ชีสคอทเทจกับเจลาติน

หากเติมเจลาตินระหว่างการเตรียมของหวาน คุณจะได้ของหวานที่มีรสชาติเหมือนขนมหรือเค้ก นมนก. สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีม 10% ไขมัน - 250 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• นมครึ่งแก้ว
• คอทเทจชีส 140 กรัม
• นมข้นครึ่งแก้ว
• แม่พิมพ์ซิลิโคน;
• สำหรับเคลือบ: ช็อคโกแลต 100 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม.

การเตรียมการประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเจลาตินโดยเติมน้ำลงไป ตั้งให้บวมเป็นเวลาสิบนาที
2. ในชามโลหะที่แยกต่างหาก คุณต้องผสมครีมกับนมข้นแล้ววางบนกองไฟสักสองสามนาที
3. เพิ่มเจลาตินลงในมวลที่ร้อน คนจนเนียนและปล่อยให้เย็น
4. จากนั้นจะต้องตีส่วนผสมที่เย็นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแล้วค่อยๆใส่คอทเทจชีส
5. กระจายลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง เทของหวานเย็น ๆ กับไอซิ่งจากช็อคโกแลตที่ละลายในห้องอบไอน้ำกับนม คุณยังสามารถตกแต่งด้านบนด้วยวอลนัท

ซูเฟล่นึ่งผลไม้สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

สำหรับทารกในปีแรกของชีวิต คุณสามารถเตรียมซูเฟล่เต้าหู้ เสริมด้วยแอปเปิ้ลหรือกล้วย ผลไม้เหล่านี้ถือว่าเป็นผลไม้ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งจะไม่ทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก คอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของซูเฟล่จะกลายเป็นแหล่งแคลเซียมและโปรตีนสำหรับทารก เด็กดื้อไม่ยอมกิน ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในรูปแบบบริสุทธิ์ เราแนะนำให้ปรุงให้อร่อยและ ซูเฟล่เพื่อสุขภาพด้วยผลไม้เพิ่ม

กับแอปเปิ้ล

คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 3 ศิลปะ ล. คอทเทจชีส;
• เนยหนึ่งชิ้น
• ไข่;
• 2 ช้อนชา semolina;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• ครึ่งแอปเปิ้ล

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. คอทเทจชีส, เนยอ่อน, น้ำตาล, เซโมลินาและไข่จะต้องตีด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกออกจากผิว เมล็ด แล้วขูด
3. รวมส่วนผสมนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลและคนให้เข้ากัน
4. กรอกแบบฟอร์ม แป้งพร้อมและนำเข้าเตาอบ 15 นาที