ฉันอยากลองทำเค้กที่มีเยลลี่อยู่ด้านบนมานานแล้ว และตัวเลือกของฉันก็ตกอยู่กับบิสกิตกับครีมชีสกระท่อม ต้องบอกว่าเขาออกมาสวยแค่ใหน แต่ช่างเป็นสายตา! เค้กสามชั้นโฮมเมด เค้กบิสกิตด้วยครีมนมเปรี้ยวและเยลลี่ด้านบนดูน่าประทับใจมาก ไวท์ครีมจากคอทเทจชีสและดาร์กเยลลี่ด้านบนทำให้ ตรงกันข้ามถึงแม้ว่าเขากำลังเตรียม เพียงพออย่างง่าย. ฉันมี ลูกเกดแยมดังนั้นฉันจึงทำเยลลี่จากมันแม้ว่าคุณสามารถนำเชอร์รี่มาเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แอปริคอท, ราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ หรือแยมอื่นๆ เงื่อนไขหลักคือการให้มันสว่าง ฉันต้องการทราบว่าสูตรนี้มีงบประมาณมาก แต่ต้องขอบคุณมัน รูปร่างและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน, เหมาะสำหรับ งานรื่นเริงตาราง. แต่ละชิ้นละลายในปากและเป็นอาหารด้วย อย่างจำเป็น ลองมันทำสูตรง่ายๆนี้ที่บ้าน

• ไข่ - 2 ชิ้น


• น้ำตาล - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.


• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์


• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

• คอทเทจชีส - 400 กรัม


• ครีมเปรี้ยว - 150 มล. (ไม่จำเป็น)


• น้ำตาล - 3/4 ช้อนโต๊ะ ล.


• เจลาติน - 15 กรัม


• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนของวิธีการปรุงอาหารสามชั้น เค้กวุ้นกับบิสกิต:
ทำอาหารมากที่สุด บิสกิตธรรมดา... ไม่ควรสูงนะคะ เพราะเรามีชั้นเค้กแค่ 1 ชั้น เพราะฉะนั้น ไข่ 2 ฟองก็พอค่ะ
ตีโปรตีนด้วยเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมและเมื่อเกิดฟองเบา ๆ ให้ค่อยๆเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ตีจนโฟมหนาและแน่น

ฉันอยากลองทำเค้กที่มีเยลลี่อยู่ด้านบนมานานแล้ว และตัวเลือกของฉันก็ตกอยู่กับบิสกิตกับครีมชีสกระท่อม ต้องบอกว่าเขาออกมาสวยแค่ใหน แต่ช่างเป็นสายตา! เค้กสามชั้นแบบโฮมเมดบนเค้กฟองน้ำที่มีครีมเยลลี่นมเปรี้ยวและเยลลี่ด้านบนดูน่าประทับใจมาก ครีมชีสกระท่อมสีขาวและเยลลี่สีเข้มอยู่ด้านบนทำให้ดูตัดกัน แม้ว่าจะเตรียมค่อนข้างง่าย ฉันมีแยมลูกเกดดังนั้นฉันจึงทำเยลลี่จากมัน แม้ว่าเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้เชอร์รี่, แอปริคอต, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือแยมอื่น ๆ เงื่อนไขหลักคือการให้มันสว่าง ฉันต้องการทราบว่าสูตรนี้มีงบประมาณมาก แต่เนื่องจากรูปลักษณ์และรสชาติที่ละเอียดอ่อนจึงเหมาะสำหรับ ตารางงานรื่นเริง... แต่ละชิ้นละลายในปากและเป็นอาหารด้วย อย่าลืมลองสูตรง่ายๆนี้ที่บ้าน

บิสกิต:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

ครีมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล. (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล - 3/4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

เยลลี่:

• แยม - 200 มล
• น้ำ - 200 มล.
• เจลาติน - 20 กรัม

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนของการทำอาหารสูตร:

ทำอาหารบิสกิตที่ธรรมดาที่สุด ไม่ควรสูง เพราะเรามีชั้นเค้กแค่ 1 ชั้น เพราะฉะนั้น ไข่ 2 ฟองก็พอ

.
ตีโปรตีนด้วยเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมและเมื่อเกิดฟองเบา ๆ ให้ค่อยๆเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ตีจนโฟมหนาและแน่น

หากคุณไม่เคยได้รับบิสกิต ให้อ่านเกี่ยวกับ t เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา

ทุกคนรักเค้กและขนมอบ แต่บางครั้ง ผู้ที่มีฟันหวานต้องจ่ายสำหรับความรักของพวกเขาด้วยปอนด์พิเศษและเซนติเมตร หายากมากที่จะหาสูตรที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุด - ขนมอบแคลอรี่ต่ำ... แต่โชคดีที่พวกมันมีอยู่จริง

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากขนมหวาน พวกเขาสามารถเตรียมเค้กสามชั้นบิสกิตกับคอทเทจชีสและเยลลี่ได้อย่างปลอดภัย มีปริมาณแคลอรี่เพียง 239 กิโลแคลอรี รสชาติของมันละเอียดอ่อนมากและตัวเค้กเองก็โปร่งและเบามาก ดูเหมือนขนมจากร้านอาหารราคาแพง แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ง่ายมาก แน่นอนคุณต้องใช้เวลาเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ดังนั้น ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณสามารถเซอร์ไพรส์ได้แม้กระทั่งแขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุด จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและประกอบด้วย สินค้าพร้อมจำหน่าย... มัน ตัวเลือกที่ดี, ทั้งสำหรับการชุมนุมของเด็กผู้หญิงและสำหรับ งานเลี้ยงเด็ก... ท้ายที่สุดไม่ใช่เด็กทุกคนที่สามารถเกลี้ยกล่อมให้กินคอทเทจชีสที่มีประโยชน์สำหรับเขา แต่ในเค้กนี้เขาไม่ได้สังเกตเห็นมันและกินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้แทบจะไม่สามารถประเมินได้

คอทเทจชีสมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัย การมีแคลเซียมทำให้กระดูก ข้อต่อ ฟัน เล็บและผมแข็งแรง สำหรับระบบทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นมีส่วนช่วยในการปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้และการทำงานปกติของระบบย่อยอาหารโดยรวม

การเลือกคอทเทจชีสจะขึ้นอยู่กับงานอีเว้นท์ที่จะนำขนมนี้ไปใช้ ถ้านี่คืองานเลี้ยงเด็ก ก็ควรซื้อฟาร์มคนอ้วน แต่ถ้าจะทำอาหาร ของหวานแคลอรี่ต่ำแล้วคุณจะต้องไปร้านที่ปราศจากไขมัน

กฎการเลือกชีสกระท่อม:

1. ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อ ฉลากจะระบุองค์ประกอบ วันที่ผลิต และอายุการเก็บรักษา
2. องค์ประกอบควรมีเพียงสององค์ประกอบ - นมและแบคทีเรียกรดแลคติก
3. อายุการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 5 วัน หากระบุบนฉลากนานขึ้น แสดงว่าผู้ผลิตไร้ยางอายเพิ่มสารกันบูด แต่ไม่ได้ระบุไว้ในองค์ประกอบ

สำหรับชั้นบนสุด สามารถใช้วุ้นวุ้นแทนเจลาตินได้ วุ้นวุ้นได้มาจากสาหร่ายสีน้ำตาล มีค่ามากและ สินค้าที่มีประโยชน์... 1 ช้อนชาของผลิตภัณฑ์นี้สามารถแทนที่เจลาตินที่กินได้ 8 ช้อนโต๊ะ ในทางปฏิบัติกำลังเตรียมการเช่นเดียวกัน ต้องละลายในน้ำร้อนผสมให้ละเอียดนำไปต้มให้เย็น หลังจากเย็นตัวแล้วจะมีลักษณะเป็นเจลใส ในการละลายอีกครั้ง คุณเพียงแค่ทำให้มวลที่ได้นั้นร้อน

เค้กเต้าหู้ผลไม้คือของจริงสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ต้องการปรุงให้อร่อย อาหารอันโอชะที่สวยงามแต่ไม่อยากยืนข้างเตาร้อน เค้กนี้ไม่ต้องอบ ทำจากคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และผลไม้โดยใช้เจลาติน
เค้กเยลลี่นมเปรี้ยวกับผลไม้หมายถึงจานที่ "เปลี่ยนรูปร่าง" เนื่องจากการเตรียมเริ่มต้นด้วยชั้นบนสุดซึ่งปรากฏครั้งแรกที่ด้านล่างและหลังจากการแข็งตัวอย่างสมบูรณ์เค้กจะถูกพลิกลงบนจานและเฉพาะชั้นบนสุดเท่านั้น .
เนื่องจากเค้กเยลลี่นมเปรี้ยวมีดีไซน์ที่สวยงาม ฉันจึงแนะนำให้เตรียมสำหรับวันหยุดหรือวันเกิดถัดไป ฉันเตรียมมันไว้สำหรับวันทำงาน ซึ่งทำให้เพื่อนร่วมงานของฉันมีความสุขมาก ทุกคนต่างพอใจกับของหวานที่เบา ละเอียดอ่อน สวยงาม และอร่อยเช่นนี้

ข้อมูลรสชาติ สูตรปีใหม่ / ของหวานโดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส (มีไขมัน) - 500 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 500 มล.;
• เจลาติน - 40 กรัม
• กีวี - 3 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• สับปะรดกระป๋อง (เป็นชิ้น) - 1 กระป๋อง;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• เยลลี่รสส้ม - 1 ซอง;
• คุกกี้ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

วิธีทำคอทเทจชีสเค้กด้วยเจลาตินและผลไม้

สำหรับทำอาหาร เค้กเต้าหู้ซูเฟล่ต้องการรูปแบบลึกขนาดใหญ่ก็สามารถ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กหรือในกรณีของฉันคือกล่องเค้กพลาสติกธรรมดา (ซึ่งสะดวกมากถ้าคุณต้องการขนส่งเค้ก)
การทำเค้กด้วยผลไม้แบ่งตามอัตภาพเป็น 4 ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1 - การเตรียมชั้นสีส้ม
เจลลี่รสส้มเจือจางตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์: เทน้ำร้อน 200 มล. แต่ไม่เดือด ลงในซองแล้วคนจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด


หั่นส้มเป็นวงล้อบางๆ แล้วกรีดผิวด้วยมีดคมๆ


ตัดวงกลมครึ่งหนึ่ง เรียงเป็นวงกลมที่ด้านล่างของรูปร่างคว่ำ


เทวุ้นที่สุกแล้วลงบนชิ้นส้ม


ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็น
ก่อนดำเนินการขั้นต่อไป ให้เทเจลาตินลงในแก้วหรือแก้วแล้วเทน้ำ 100 มล. ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้บวม

ขั้นตอนที่ 2 - การเตรียมผลไม้
ผลไม้ทั้งหมดที่ประกอบเป็นเค้กควรล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง
ตัดเปลือกกีวี ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นผ่าครึ่งแต่ละครึ่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามขวาง


ใส่กีวีชิ้นลงในกระทะขนาดเล็ก เติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทรายและเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก


ผัดและตั้งไฟบนไฟอ่อน กีวีควรปล่อยน้ำและน้ำตาลละลาย นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น


ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้นหนา ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว


กับ สับปะรดกระป๋องระบายของเหลวปอกเปลือกส้มที่เหลือแล้วสับเนื้อให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3 - เตรียมส่วนผสมนมเปรี้ยวกับเจลาติน
ใส่คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว น้ำตาลทรายที่เหลือ และน้ำตาลวานิลลาลงในหม้อ
เลือกปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมตามดุลยพินิจของคุณ


ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด


โอนเจลาตินที่บวมลงในทัพพีเติมน้ำ 70 มล. และความร้อนจนเจลาตินละลายหมด - ของเหลวจะโปร่งใส

เครือข่ายทีเซอร์

เทเจลาตินลงในกระทะที่มีส่วนผสมของนมเปรี้ยวและผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ส่วนผสมจะออกมาค่อนข้างเหลว ไม่ต้องตกใจ นี่เป็นเรื่องปกติ


ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในส่วนผสมของเต้าหู้


ผัดเบา ๆ กระจายผลไม้อย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาตร
ขั้นตอนที่ 4 - การก่อตัวของเค้ก
นำแบบฟอร์มที่มีชั้นสีส้มแช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วเทมวลนมเปรี้ยวกับผลไม้ลงไป


เลเยอร์ขัดสุดท้ายเป็นทางเลือก แต่ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง เราปรุงเค้กโดยไม่ต้องอบ ขนมชนิดร่วนจะอยู่ที่ด้านล่างและจะประสานส่วนเยลลี่ของเค้ก
ทำลายคุกกี้ ใส่ในโถปั่นด้วยมีด แล้วบดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ค่อยๆ เทคุกกี้ลงบนจานอบ มวลนมเปรี้ยวและเรียบด้วยไม้พายซิลิโคนกดเล็กน้อย


เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น เศษทรายแนะนำให้ละลายเล็กน้อย เนย(50-70 ก.) แล้วชุบเศษขนมปัง
ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้า พลิกแม่พิมพ์ลงบนจานแล้วเอาเค้กออกอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติมสำหรับของหวานอีกต่อไป

บิสกิตบดเป็นชั้นบางๆ และชั้นครีมที่มีครีมนมเปรี้ยวเป็นชั้นกว้างจะถูกเก็บรักษาไว้ที่นี่ แต่ในกรณีนี้ เราทำโดยไม่ต้องใช้เตาอบ เพิ่มเจลาตินลงในไส้ ซึ่งจะทำให้กระบวนการง่ายขึ้นอย่างมาก และลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร เพื่อให้ไส้มีความละเอียดอ่อนและ "เนียน" เราใช้อัตราส่วนของชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยวแบบหนึ่งต่อหนึ่ง

เค้กชีสกระท่อมที่ไม่ได้อบกับเจลาตินและบิสกิตจะเบากว่าครีมบิสกิต มันเข้ากันได้ดีกับบทบาทของขนมโฮมเมดในสภาพอากาศร้อนและเมื่อตกแต่งอย่างสวยงามด้วยผลเบอร์รี่ / ผลไม้มันจะเปลี่ยนไปในทันทีกลายเป็นสง่างามและเคร่งขรึมคู่ควรกับงานสำคัญ และทั้งหมดนี้โดยไม่ต้องทำงานหนักในส่วนของเรา!

วัตถุดิบ:

สำหรับพื้นฐาน:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม

สำหรับชั้นนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ครีม 15-20% - 400 กรัม
• ผงเจลาติน - 10 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง (8-10 กรัม)

สำหรับการลงทะเบียน:

• เค้กเยลลี่ - 1-2 ซอง;
• ส่วนผสมของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ (ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ลูกพีช ฯลฯ)

เค้กชีสกระท่อมโดยไม่ต้องอบด้วยสูตรเจลาตินพร้อมรูปถ่าย

1. ทำฐาน. เราบดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นเป็นแป้งเทลงในชามที่ใช้งานสะดวก คุกกี้ที่เปราะบางเหมาะสำหรับสูตร - แครกเกอร์หวาน "Yubileinoye", "Maria" เป็นต้น
   
2. ละลายเนย หลังจากเย็นตัวลงให้เทเศษทรายลงไป
   
3. ผัดมวลแช่เมล็ดคุกกี้ทั้งหมดด้วยของเหลวที่มีน้ำมัน
   
4. เราใช้แบบฟอร์มแยก (ในตัวอย่างนี้ใช้ภาชนะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม.) เพื่อความสะดวกเราวางกระดาษ parchment ด้านล่าง เทน้ำมันที่คลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลี่ยให้ทั่วและใช้นิ้วกดให้แน่นเพื่อให้ได้ชั้นที่มีความหนาเท่ากัน
   
5. เรามาเตรียมชั้นของเต้าหู้กัน (ตอนนี้เราใส่รูปร่างกับฐานของเค้กในตู้เย็น) เรารวมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว น้ำตาลทั้งหมด รวมทั้งวานิลลาในชามเดียว บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนสมบูรณ์แบบ ก้อนเต้าหู้และเมล็ดน้ำตาลจะหายไป คอทเทจชีสสำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับปริมาณไขมันใด ๆ แต่ควรเลือกตั้งแต่ 5% ขึ้นไปรวมถึงเนื้อละเอียด
   
6. แช่เจลาติน 100 มล น้ำเย็นปล่อยให้เม็ดบวม เวลาในการบวมขึ้นกับเจลาตินเฉพาะ - ละลายเร็วเพียงพอสำหรับ 10 นาที โดยปกติจะใช้เวลา 40-60 นาที (ดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
   
7. อุ่นมวลที่บวมจนเม็ดละลายหมด วิธีที่ง่ายและสะดวกคือใส่เจลาตินลงในชาม น้ำร้อนและคนส่วนผสมอย่างแรงจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถอุ่นมวลได้อีกทางหนึ่ง (เตาอบไมโครเวฟ, เตา, " อ่างอาบน้ำ"), อย่าลืมว่าเจลาตินไม่สามารถต้มได้!
   
8. เทเจลาตินที่ละลายในกระแสน้ำบาง ๆ ลงไป ครีมเปรี้ยว... ตลอดเวลาที่เรากวนมวลด้วยตะกร้อมือเพื่อให้องค์ประกอบของเจลาตินกระจายอย่างสม่ำเสมอ
   
9. เรานำแม่พิมพ์ออกด้วยฐานแล้วเติมชั้นบิสกิตด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยว เราใส่ในตู้เย็นจนชั้นแสงแข็งตัว (ใช้เวลา 2-4 ชั่วโมง)
   
10. เราตกแต่งของหวานแช่แข็งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้โดยพลการ ในตัวอย่างของเรา ใช้ลูกพีชกระป๋อง ราสเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ชิ้นหนึ่ง (คุณสามารถใช้สารเติมแต่งอื่นๆ ได้)
    
11. ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เตรียมเยลลี่และเทผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ลงในถาดก่อน เราใส่ขนมในตู้เย็นเพื่อให้ชั้นเยลลี่ "จับ" และแก้ไขสารเติมแต่งทั้งหมด จากนั้นเติมเค้กด้วยเยลลี่ที่เหลือ นำกลับไปแช่ตู้เย็น
    
12. หลังจากรอการชุบแข็งขั้นสุดท้าย เราจะปล่อยผลิตภัณฑ์ออกจากแบบฟอร์ม - ใช้มีดค่อยๆ วาดไปตามผนัง แล้วนำแผ่นแยกออก เราโอนของหวานไปที่จานเพิ่มใบสะระแหน่หากต้องการ
    
13. เค้กชีสกระท่อมโดยไม่ต้องอบเจลาตินและคุกกี้พร้อมแล้ว! ตัดเป็นส่วน
    

อร่อย!

สำหรับงานเลี้ยงเด็ก ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าเค้กสปันจ์ที่มีชั้นเยลลี่เต้าหู้และเยลลี่ผลไม้ ความจริงที่ว่าสูตรประกอบด้วยคอทเทจชีสและผลไม้ทำให้เค้กเป็นตัวเลือกที่เหมาะในการทำให้ร่างกายชุ่มชื่น (และไม่เพียง แต่เด็ก) ด้วยแคลเซียมและวิตามิน

การทำเค้กที่บ้านเป็นเรื่องง่าย น่าเสียดายเพียงอย่างเดียวคือตัววุ้นเองใช้เวลานานในการแข็งตัว

เพื่อให้การเตรียมง่ายขึ้นและทำให้เค้กวุ้นพัฟโฮมเมดของคุณเรียบและสวยงามอย่างสมบูรณ์แบบ คุณควรซื้อแบบพับได้ ในสูตรนี้วัตถุประสงค์หลักของมันจะไม่อยู่ในเค้กอบ (แม้ว่าเราจะไม่สามารถทำได้หากไม่มีที่นี่) แต่ในการก่อตัวของชั้นของเยลลี่ - ชีสกระท่อมและผลไม้

ส่วนผสมสำหรับบิสกิต: ไข่ 4 ชิ้น, น้ำตาล 1 ถ้วย, แป้ง 1 ถ้วย, ผงฟู (ไม่จำเป็น) 1 ช้อนชา

แช่ไข่ในตู้เย็น (จะทำให้ได้ปริมาตรได้ง่ายขึ้นเมื่อตี ซึ่งหมายความว่าเค้กจะสูงขึ้นและฟูขึ้น) ตีไข่เป็นเวลา 2 นาที ใส่น้ำตาล เพิ่มความเร็วให้สูงสุด แล้วทำตามขั้นตอนที่เริ่มต่อไปจนกว่าจะได้มวลเบาฟู หากเครื่องผสมอ่อน ควรตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน แล้วผสมให้เข้ากัน

จากนั้นลดความเร็ว ใส่แป้งและผงฟู ตีจนเนียน

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยหรือมาการีน อบที่ 180 ° -200 ° C (ยิ่งพิมพ์เล็ก ระดับยิ่งต่ำควรอยู่ในระหว่างการอบ) วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่มีความร้อนสูง ไม่ควรเปิดในช่วง 20 นาทีแรก ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยเสี้ยนไม้

สำหรับไส้เยลลี่ฟรุต: เยลลี่ 1 ซอง, เจลาติน 1 ซอง, น้ำร้อน 1 แก้ว, เต้าหู้หวาน 400 กรัมครีม 200 มล. ผลไม้เพื่อลิ้มรส

รวมคอทเทจชีสหวานกับครีม เจลาตินเจือจางด้วยน้ำ เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในนมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน พักไว้

ในขณะเดียวกันเราวางบิสกิตในรูปแบบแยกเติมด้วยผลลัพธ์ เยลลี่นมเปรี้ยวและซ่อนในตู้เย็นจนแข็งตัว

ในขณะที่ชั้นแรกของเยลลี่แข็งตัว ให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ เจือจางเยลลี่ตามคำแนะนำ ลดปริมาณน้ำลง 1.5 เท่า

วางผลไม้บนชั้นนมเปรี้ยวของเค้ก เติมเยลลี่ผลไม้สีแช่เย็นแล้วซ่อนในตู้เย็นจนแข็งตัว โดยหลักการแล้วไม่จำเป็นต้องตกแต่งเค้กด้วยอย่างอื่น

รูปถ่าย. สปันจ์เค้กด้วยเยลลี่นมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่

เรานำเค้กเยลลี่ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ ค่อยๆ ถอดด้านที่ถอดออกได้ วางบนจาน หั่นเป็นส่วนๆ และเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ

และนี่คือหน้าตาของเค้กที่มีเยลลี่นมเปรี้ยวและสับปะรด