คลาสสิคมาก เค้กแสนอร่อยสำหรับการดื่มชาที่ดีที่สุด - ครีมเปรี้ยวกับถั่ว, ช็อคโกแลต, ฉ่ำและนุ่มมาก

Smetannik เป็นหนึ่งในเค้กยอดนิยมในหมู่ผู้คน มีมากมาย สูตรต่างๆทำเค้กนี้ เค้กครีมเปรี้ยวจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์

• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• แป้งสำหรับอบ - 320 กรัม (2 ถ้วย)
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

• ครีมเปรี้ยวไขมันอย่างน้อย 25% - 500 กรัม
• น้ำตาล -150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ถั่ว (ไม่จำเป็น) - 1 ถ้วย

ในชามผสม ใส่ซอฟท์ 50 กรัม เนยใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง และน้ำตาลทราย 100 กรัม เราผสมมวลผลลัพธ์ที่ความเร็วปานกลาง

ผสมต่อไปในสามขั้นตอนใส่ครีมเปรี้ยว 250 กรัมและน้ำตาล 150 กรัม ในขั้นตอนการผสม เมื่อเราทำความสะอาดด้านข้างชามแล้ว

ลดความเร็วต่ำและเพิ่มแป้ง 2 ถ้วยตวง แทนที่จะใช้แป้งอบ คุณสามารถใช้แป้งขาวธรรมดาโดยใส่ผงฟูลงไปแทน ผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนและเพิ่มโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะต่อครึ่งหนึ่ง ผสมจนได้แป้งช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ปิดด้านล่างของกระทะสปริงฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 เซนติเมตรด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วยน้ำมัน เราใส่แป้งเบาครึ่งหนึ่ง จุ่มมือลงในน้ำแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์

อบที่ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที ในทำนองเดียวกัน แผ่ออกและอบไฟอีกอันหนึ่งและเค้กช็อกโกแลตสองชิ้น

วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วบนตะแกรง เอากระดาษออกแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเค้กเย็นตัวลง พวกเขาจะแห้ง แต่ในเค้กที่แช่ในครีม พวกเขาจะนุ่มและนุ่ม

มาทำซาวครีมกัน ในชามผสมเราใส่ครีมเปรี้ยวไขมันเย็น 500 กรัมไขมันอย่างน้อย 25% ใส่น้ำตาลทราย 150 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง

ตีด้วยความเร็วสูงสุดจนได้ครีมฟู

มาเริ่มประกอบเค้กกันเลยค่ะ ทาครีมเล็กน้อยลงบนจาน ใส่ เค้กช็อคโกแลต, อัดจารบีด้วยครีมเปรี้ยว

โรยด้วยถั่วคั่วสับ

เราวางเค้กเบา ๆ ไว้ด้านบนทาด้วยครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยถั่วปิ้งสับและอื่น ๆ สลับเค้ก วางชั้นบนสุดให้เรียบขึ้น

เราคลุมเค้กทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยว บนพื้นผิวของเค้กจากครึ่งหนึ่งของถั่ววางเครื่องประดับโรยด้วยถั่วสับเล็กน้อย

โรยด้านข้างของเค้กด้วยถั่วสับ

เก็บเค้กครีมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงและเสิร์ฟบนโต๊ะหวานพร้อมชาหรือกาแฟ

สูตร 2: เค้กครีมเปรี้ยวโฮมเมด

วันนี้เราจะเตรียมเค้ก Smetannik คลาสสิกที่เรียบง่ายและน่าทึ่ง สูตรที่บ้าน. แม้แต่พ่อครัวขนมมือใหม่ก็ยังทำ

มันนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! เมื่อมองแวบแรก บิสกิตดูเหมือนเค้ก แต่ถ้าแบ่งออกเป็นเค้กสีขาวและเค้กช็อกโกแลต และทาครีมโฮมเมดเป็นชั้นๆ คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

สำหรับเค้ก:

• ครีม - 250 กรัม;
• แป้ง - 270 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• โซดา - 5 กรัม;
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - เพื่อดับโซดา

สำหรับครีม:

• ครีม - 800 กรัม;
• น้ำตาล - 220 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• ข้นสำหรับครีมเปรี้ยว - 25 กรัม

ตอกไข่ลงในชามลึก

เพิ่มน้ำตาลลงในไข่และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่ตีแล้วตีอีกครั้ง

ใส่แป้งในหลายขั้นตอน

ผสมกับเครื่องผสมต่อไป

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาแล้วใส่ลงในแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

แป้งควรเป็นของเหลว

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน

ในกรณีของเรา เค้กจะอบด้วยวิธีเดียว เนื่องจากมีจานอบเหมือนกันที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม.

แต่ถ้าคุณไม่มีจานอบสองจานที่เหมือนกัน ให้อบเค้กตามลำดับ: อย่างแรกคือเค้กสีอ่อน ตามด้วยเค้กสีเข้ม

วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของถาดอบ

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์แรกแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

เพิ่มโกโก้ลงในแป้งที่เหลือ ขั้นแรกให้ผสมกับเครื่องผสมโดยไม่ต้องเปิดเครื่องเพื่อให้โกโก้ขัดขวางแป้งเล็กน้อย จากนั้นจึงเปิดเครื่องผสมและผสมให้เข้ากัน

เทลงในจานอบที่สอง แป้งช็อคโกแลต.

เค้กอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 25 นาที หากคุณต้องการปรุงครีมในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้ อบเค้กในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้เสียบ

เมื่อเค้กอบและทำให้เย็นลงให้เตรียมครีมเปรี้ยว ใส่ครีมเปรี้ยวในปริมาณที่กำหนดลงในชามสำหรับตี

เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทครีมลงในภาชนะลึกแล้วใส่น้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลา. ผสมครีมกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลในครีมละลายหมด

ใส่ครีมข้นลงในครีมแล้วคนให้ละลายหมด

หากคุณไม่ต้องการใช้สารเพิ่มความข้นสำหรับครีมเปรี้ยวจะต้อง "ชั่งน้ำหนัก" ครีมเปรี้ยวล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พับผ้ากอซเป็น 4 ชั้นแล้วใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมดลงในผ้าก๊อซ

มัดผ้าขาวม้าไว้ในถุงแล้วแขวนในที่เย็น เช่น ตู้เย็น เป็นเวลา 8 ชั่วโมง (ข้ามคืน) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าแก้วเป็นของเหลวส่วนเกินทั้งหมด หลังจากขั้นตอนนี้ ครีมจะข้นขึ้นและทาลงบนเค้กได้ง่าย

นำเค้กที่อบและเย็นออกจากแม่พิมพ์ ที่ด้านข้างของเค้กคุณต้องตัดด้วยมีดและจานกลม เศษเหล็กสามารถใช้ทำเศษขนมปังเพื่อตกแต่งเค้กได้

ตัดเค้กแต่ละชิ้นตามยาวเป็น 2 ส่วน ปรากฎว่าเค้กสีขาว 2 ชิ้นและช็อกโกแลต 2 ชิ้น หากคุณรวบรวมเค้กในรูปแบบจะดูสวยงามยิ่งขึ้น หากคุณไม่มีแบบฟอร์ม สามารถประกอบเค้กได้โดยไม่ต้องใช้หรือใส่ในกระทะ หลังจากปิดด้วยถุงพลาสติกแล้ว (เพื่อให้สามารถดึงเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระทะได้ง่าย)

พับเค้กสลับขาว

และช็อคโกแลตบราวนี่

ทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยว

เมื่อประกอบเค้ก อย่าใช้ครีมทั้งหมด เหลือส่วนเล็กๆไว้สำหรับตกแต่งเค้ก

ปิดเค้กที่ประกอบแล้วด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 12 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำเค้กออกจากตู้เย็นและนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง วางเค้กบนจานที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟเค้กบนโต๊ะ ทาครีมที่เหลือให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก

บดเศษขนมจากเค้กให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

แบ่งเค้กออกเป็น 4 ส่วนและตกแต่งแต่ละส่วนด้วยเศษขนมปังสลับสี

ดังนั้นเค้ก Smetannik สุดคลาสสิกที่น่าตื่นตาตื่นใจพร้อมเค้กโปร่งสบายและครีมละเอียดอ่อนก็พร้อม

สูตร 3: เค้กโฮมเมดกับครีมเปรี้ยว

เค้ก "Smetannik" เป็นเค้กที่ถ้าเราพูดถึง รุ่นคลาสสิคทั้งแป้งและครีมมีครีมเปรี้ยว เป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่เราอยากจะนำเสนอให้คุณทราบในวันนี้ อยากสังเกตทันทีว่าซาวครีมที่เข้าครีมต้องสด ทำเอง มีไขมันสูง สำหรับการทดสอบ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว ปริมาณไขมัน หรือไม่สดมาก ไม่สำคัญสำหรับการทดสอบ

คุณสามารถปรุงเค้กด้วยการเติมโกโก้เช่นฉันหรือปล่อยให้เบา - มันจะอร่อยมาก โดยทั่วไปแล้ว Smetannik นั้นนุ่มมาก หวานปานกลางและเหมาะสำหรับดื่มชาที่บ้านและสำหรับเมนูสำหรับโต๊ะเทศกาล

สำหรับการทดสอบ:

• ครีม 250 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ¾ถ้วย ผงน้ำตาล;
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเคลือบ:

• บรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้ม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 2 ช้อนชา.

ตอกไข่ใส่ชามของเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องผสมอาหารแล้วเติมน้ำตาล ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นก้อนฟูเบา ๆ เราเพิ่มครีมเปรี้ยวโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู (เนื่องจากมีครีมในแป้งโซดาไม่สามารถเพิ่มได้ แต่ในกรณีนี้บางครั้งยังมีรสชาติของโซดาอยู่) เราผสม

ในบางส่วนสำหรับ 2-3 ปริมาณเพิ่มแป้งคนแป้งตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน แต่อย่ากระตือรือร้นเกินไปเพื่อให้แป้งไม่หนัก

โปรดทราบว่าขึ้นอยู่กับความหนาของครีมหรือขนาดของไข่ อาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อย แป้งพร้อมความสอดคล้องควรหนาและหนาแน่นกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

เราเตรียมแบบฟอร์มที่ถอดออกได้สำหรับการอบ ทางที่ดีควรมีแม่พิมพ์ 2 ใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. หากคุณมีแม่พิมพ์เพียง 1 ใบ ให้อบซ้ำ 2 ครั้ง จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบ

ในช่วงครึ่งหลังของแป้ง ร่อนผงโกโก้และผสมให้ละเอียดเพื่อให้โกโก้กระจายตัวทั่วปริมาตร

เทแป้งลงในจานอบที่เตรียมไว้

เราวางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเซลเซียสและอบเป็นเวลา 30 นาที เราไม่เปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ดังนั้นจึงอาจแตกต่างกันเล็กน้อย เราตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยเสี้ยนแห้ง

เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงโดยไม่ต้องถอดแบบฟอร์ม หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เปิดแม่พิมพ์ ปล่อยเค้ก แล้ววางบนตะแกรงจนเย็นสนิท

ส่วนใหญ่มักจะได้รับเค้กด้วยถั่วเราตัดมันออกเพื่อให้หลังจากประกอบเค้กแล้ว ส่วนที่ตัดสามารถตัดผสมกับครีมและวางเป็นชั้นกลางของเค้ก และคุณสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ - พวกเขาจะกินมันอย่างมีความสุข

สำหรับการทำให้ชุ่มรวมน้ำตาลผงกับน้ำต้มและคอนยัคผสม เราชุบส่วนหนึ่งของเค้กแต่ละชิ้น - จากด้านข้างของการตัด

ด้วยเครื่องผสม ตีครีมสดเย็นกับน้ำตาลผงและวานิลลาจนได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน - นั่นคือคุณควรได้ครีมที่หนาและนุ่ม ระวัง - ครีมที่มีไขมันเปลี่ยนเป็นเนยได้ง่าย บางครั้งก็เพียงพอที่จะตีครีมเพียงสองสามนาทีเมื่อมันกลายเป็นหนา

ลำดับของการวางเค้กนั้นขึ้นอยู่กับคุณ ไม่ว่าดาร์กครีมจะอยู่ด้านบนหรือที่บางเบาก็ขึ้นอยู่กับคุณ เราวางเค้กด้านล่างลงในจานแล้วทาครีมด้วยครีมใส่เค้กชิ้นที่สองลงไปแล้วทาครีมด้วยครีม

ด้วยครีมที่เหลือ ปิดผิวด้านข้างของเค้กให้สนิท

โรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตขูด

เราใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อใส่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สูตรที่ 4: เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดกับครีมเปรี้ยว

• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• เนย 50 กรัม
• แป้งสาลี 500-600 กรัม
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• โซดา 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 20% สำหรับครีม ½ กก.
• น้ำตาลทรายสำหรับครีม 1 ถ้วย

ขั้นตอนการทำเค้กเริ่มต้นด้วยการตีน้ำตาลและไข่จนเป็นฟองสีขาวฟู ขอแนะนำให้เตรียมส่วนผสมไข่น้ำตาลในภาชนะที่จะต้มแป้ง ขั้นตอนต่อไปคือการใส่เนยนุ่ม ช้อนน้ำผึ้ง และเบกกิ้งโซดา

ช่วงเวลาอันเคร่งขรึมของการสร้างอ่างน้ำได้มาถึงแล้ว: เติมน้ำลงในกระทะนำไปต้มแล้วตั้งชามที่มีแป้งที่ปรุงสุกไว้ด้านบน ในขณะที่ส่วนผสมของน้ำผึ้งกำลังเพลิดเพลินกับ "การอาบน้ำ" ควรผสมอย่างระมัดระวังและต่อเนื่องจนเพิ่มขึ้นหลายครั้งและมืดลง

เมื่อถึงโครงสร้างที่ต้องการและความสม่ำเสมอใน ปะทะเพิ่มส่วนที่สามของปริมาณแป้งที่ร่อนไว้ทั้งหมดแล้วผสมให้ละเอียด ควรเติมแป้งในปริมาณเล็กน้อยนวดแป้งโดยไม่มีก้อนและก้อน ผลลัพธ์ในอุดมคติ - ของเหลว ชู เพสตรี้ด้วยรสน้ำผึ้งและคำใบ้

แป้งที่เหลือวางบนพื้นผิวการทำงานในรูปแบบของสไลด์ที่มีช่อง หลังจากที่แป้งข้นขึ้นเล็กน้อยก็ควรใส่แป้งลงไปบนโต๊ะ โดยการนำขอบของแป้งเข้าส่วนกลาง ฐานยืดหยุ่นสำหรับเค้กจะถูกนวด แป้งอุ่นสำหรับ Medovik แบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันซึ่งถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากเย็นตัวลงเล็กน้อย แต่ไม่แช่แข็งก็สามารถรีดแป้งได้ หนึ่ง ลูกน้ำผึ้งเท่ากับหนึ่งชั้น ปั้นแป้งได้ทั้งตอนกลิ้งและหลังอบ

หลังจากรีดแป้งจะถูกส่งไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยกระดาษ parchment และปิดด้วยกระดาษ parchment และอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 3-5 นาที

ควรตัดเค้กทันทีหลังจากนำออกจากเตาร้อน

เราต้องทิ้งส่วนที่ตัดไว้ บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือนวดด้วยหมุดเกลียว

ครีมเตรียมโดยตีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยว ความลับหลักการบรรจุที่ประสบความสำเร็จ - วิปปิ้งครีมนาน ๆ และเติมน้ำตาลทีละน้อย - เทคนิคเหล่านี้ช่วยให้คุณจบลงด้วยครีมที่เขียวชอุ่มและใหญ่โต

เราดำเนินการตามขั้นตอนการประกอบเค้ก ใส่เค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กที่สุดลงบนจาน หากต้องการเราชุบด้วยไวน์หรือน้ำผลไม้หลังจากนั้นก็อร่อยไม่ต้องใส่ครีมทาด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

สลับเค้กด้วยชั้นไส้จนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะหมด

ควรทิ้งส่วนผสมครีมไว้เล็กน้อยเพื่อทาจารบีด้านข้างของเค้ก พวกเขายังตกแต่งด้วยเศษขนมปังชนิดร่วน

สูตรที่ 5 ทีละขั้นตอน: เค้กครีมเปรี้ยวคลาสสิก

• 250 กรัม - ครีมเปรี้ยว (ควรเป็นไขมัน)
• 200 กรัม - น้ำตาล
• 250 กรัม - แป้งร่อน)
• ½ ช้อนชา - โซดา
• 3 ชิ้น - ไข่
• 0.5 กรัม - น้ำตาลวานิลลา

• 400 กรัม - ครีมเปรี้ยว
• 200 กรัม - น้ำตาล

ขั้นแรก เราเตรียมแป้งสำหรับเค้ก Smetannik สุดคลาสสิก

ในชามที่ความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 2-3 นาทีตีไข่สามฟองและน้ำตาลทราย (จนละลาย) มาใส่ครีมเปรี้ยวกัน ครึ่งช้อนชา โซดา. ซอง กรัม 5 วานิลลิน ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งร่อน ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งสำหรับ Smetannik พร้อมแล้ว

จาระบีแบบฟอร์มที่เราจะอบบิสกิตด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เราใส่แป้งลงไป

เราส่งไปที่ 200 ° C ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ)

เมื่อพร้อมแล้วให้นำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสักครู่

และในเวลานี้ เรากำลังเตรียมครีมสำหรับเค้ก Smetannik สุดคลาสสิก

เราใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันและหนา (เพื่อให้ครีมมีความคงตัวมากขึ้น)

หากคุณมีครีมเปรี้ยวที่ซื้อตามร้านและไม่ข้นมาก ให้โยนมันลงบนผ้าก๊อซ - ปล่อยให้ของเหลวไหลออกทั้งหมด

ตีครีมกับน้ำตาลจนฟูด้วยเครื่องผสม ครีมพร้อม

บิสกิตของเรากลายเป็น "หมวก" เมื่ออบ มาจัดแนวกัน ตัดส่วนบนนี้ออกแล้วพักไว้ก่อน (เดี๋ยวจะสะดวกขึ้นภายหลัง)

และตัดบิสกิตเป็นเค้กที่เหมือนกันสองหรือสามชิ้น (ขึ้นอยู่กับความสูงของบิสกิตที่คุณได้รับ)

ตอนนี้ มาประกอบเค้ก Smetannik สุดคลาสสิกกัน เคลือบเค้กบิสกิตทั้งสองด้านด้วยครีมเปรี้ยว และมาวางทับกัน

ตอนนี้ทั้งเค้กถูกเคลือบด้วยครีมอย่างสมบูรณ์ (ทั้งด้านบนและด้านข้าง)

ด้านบนที่เราตัดออกจากบิสกิตนั้นถูกบดด้วยมือของเราให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

โรยด้วยเศษนี้ซึ่งเป็นเค้ก Smetannik ทั้งหมดจากทุกด้าน ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง - แช่

แล้วตกแต่งตามใจชอบ

คุณสามารถตัดและวางบนโต๊ะได้แล้ว

คุณเห็นสิ่งที่เราเตรียมเค้ก Smetannik คลาสสิกที่ยอดเยี่ยมฉันแนะนำให้คุณบันทึกสูตรพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้คุณสามารถทำซ้ำของหวานแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและยอดเยี่ยมนี้ทีละขั้นตอนทีละขั้นตอน

อร่อย!

สูตร 6: เค้กครีมเปรี้ยวกับช็อกโกแลตโรย

วิธีทำเค้กซาวครีม จำนวนที่เหลือเชื่อ. พยายามที่จะเชี่ยวชาญมากที่สุด สูตรเด็ดโดยที่เค้กครึ่งหนึ่งจะเติมผงโกโก้ลงไป

เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกครีมเปรี้ยวว่าเป็นเค้กในความหมายที่แท้จริงของคำเนื่องจากไม่มีครีมอยู่ในนั้น เค้กแช่ในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ไม่ใช่เค้ก ไม่ใช่พาย แต่เป็นครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุด เพราะส่วนผสมหลักในนั้นคือครีมเปรี้ยว และเพื่อปรับปรุงองค์ประกอบของรสชาติและปรับปรุงความสวยงามของขนม เราจะทำเค้กบางส่วนให้เข้มขึ้นด้วยการเติมผงโกโก้ เมื่อตัดแล้วเค้กจะมีลักษณะเป็นลายทางม้าลาย

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 325 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 20 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการเคลือบ:

• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 420 กรัม

สำหรับการโรยครีมเปรี้ยว:

• ช็อคโกแลต (มืด 70%) - 1 บาร์

ตีไข่ (4 ชิ้น) ใส่น้ำตาล (325 กรัม) อย่าเทน้ำตาลทั้งหมดลงในไข่ในครั้งเดียว ขั้นแรกให้เริ่มตีไข่โดยไม่ใส่น้ำตาลเลย พอออกมาเป็นฟองหนาๆ ให้เติมน้ำตาลทีละน้อยโดยไม่หยุดตีไข่ ใส่ครีมเปรี้ยว 500 กรัมลงในไข่

ผสมแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) กับผงฟู (20 กรัม) เพิ่มลงในส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยว คุณจะได้แป้ง

แยกแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้. เทแป้งลงในพิมพ์เค้กสปริงที่ปูด้วยกระดาษไข

อบเค้กเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา

เค้กที่อบเย็นแล้วผ่าครึ่งตามยาว คุณจะได้รับเค้กสีอ่อนและเค้กสีเข้มสองชิ้น ผสมครีมเปรี้ยว (500 กรัม) กับน้ำตาลผง (400 กรัม) วางเค้กที่ตัดแล้วหงายขึ้น หล่อลื่นเค้กเบา ๆ ด้วยการทำให้ชุ่มจากครีมเปรี้ยว

วางเค้กสีเข้มไว้ด้านบนซึ่งทาด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้น - สว่างอีกครั้งและในที่สุดก็มืดอีกครั้ง ปิดครีมเปรี้ยวด้วยครีมเปรี้ยวทุกด้าน

ขูดช็อกโกแลต โรยครีมเปรี้ยวทุกด้านด้วยช็อกโกแลตชิป

ก่อนตัดครีมให้แช่ในครีมเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตร 7: เค้กครีมเปรี้ยวโฮมเมดกับถั่ว

Smetannik เป็นหนึ่งในเค้กที่ง่ายที่สุด แต่ก็อร่อยไม่น้อย

สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมากและเค้กก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานมาก

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสูตรง่าย ๆ ในการทำครีมเปรี้ยวจากส่วนผสมปกตินี้จะดึงดูดพ่อครัวทุกคน

• ครีมเปรี้ยว - 750 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนย คุณสามารถทำได้ในอ่างน้ำ ใส่น้ำตาล 1 แก้วและไข่ 3 ฟองลงในเนยละลาย

ตีส่วนผสมที่รวมกันด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนได้ส่วนผสมของไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในชามที่มี ส่วนผสมไข่ใส่ซาวครีม แป้ง และผงฟูหนึ่งแก้ว

นวดแป้งหนาและยืดหยุ่นด้วยช้อน ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

ช้อนแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามอีกใบแล้วใส่วานิลลินลงไป ผสมเนื้อหาของชามให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ จำนวนส่วนประกอบที่ระบุจะถูกคำนวณสำหรับแบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม. ขั้นแรก อย่าลืมทาน้ำมันแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน โดยเฉพาะผัก

วางถาดอบขนมสีขาวไว้ในเตาอบ อบฐานวานิลลาที่ 160 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ขณะที่เค้กวานิลลากำลังอบ ให้เตรียมแป้งที่เหลือ เพิ่มโกโก้ลงไปแล้วนวดแป้งช็อกโกแลตด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง

เมื่อเค้กวนิลาสุกและเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้นำออกจากเตา หล่อลื่นรูปแบบอิสระอีกครั้ง น้ำมันพืชและเทแป้งช็อคโกแลตลงไป สิ่งสำคัญคือรูปร่างต้องเหมือนกัน เนื่องจากเค้กควรเหมือนกัน

ขณะที่เค้กช็อกโกแลตกำลังอบ (เวลาในการอบและอุณหภูมิเตาอบเท่ากับฐานวานิลลา) ให้เค้กสีขาวเย็นลง

เมื่อฐานช็อกโกแลตเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาแล้ววางบนจานกว้างให้เย็น

ในขณะเดียวกันเตรียมครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ในชามลึกรวมครีมครึ่งลิตรกับน้ำตาลที่เหลือ

ตีส่วนผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม คุณต้องตีประมาณ 5-7 นาทีจนครีมโปร่งสบายและเพิ่มปริมาตร 1.5-2 เท่า

ด้วยมีดคมตัดฐานสีขาวออกเป็น 2 เค้ก ทำเช่นเดียวกันกับฐานช็อกโกแลต ใส่เค้กวานิลลาลงในจานกว้างก่อนแล้วจึงทาครีมเปรี้ยว

วางเค้กชอคโกแลตทับหน้าเค้กวนิลาแล้วทาซาวครีมด้วย

ทำเช่นเดียวกันกับเค้กอีกสองชิ้นที่เหลือ โดยอย่าลืมสลับกัน ทาด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยวิปครีม

โรยขอบครีมด้วยสับ วอลนัท. วางเค้กในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แน่น โดยวิธีการที่เค้กครีมเปรี้ยวมีความนุ่มและนุ่มมากดังนั้นเค้กจึงแช่เร็วมาก

หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง สูงสุด 2 ชั่วโมง เค้กครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดของเราสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

เค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้ทั้งในวันธรรมดาและสำหรับการเฉลิมฉลอง

สูตร 8: เค้กกับครีมเปรี้ยวและโกโก้ (ทีละขั้นตอน)

เราเสนอ สูตรคลาสสิคครีมเปรี้ยว - เค้กที่ละเอียดอ่อนโดยที่ส่วนประกอบหลักของทั้งเค้กและไส้คือครีมเปรี้ยว อันที่จริง แป้งนี้เป็นบิสกิตธรรมดาๆ ที่ทาครีมไว้เยอะ หลังจากแช่ตัวนาน ๆ เค้กจะนุ่มและชุ่มชื้นมาก ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่เสร็จแล้ว "ละลายในปากของคุณ"

การอบประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและค่อนข้างประหยัด ซึ่งหาซื้อได้ง่ายในร้านขายของชำที่ใกล้ที่สุด ข้อดีของครีมเปรี้ยวคือมันค่อนข้างน่าพอใจ ดังนั้นแม้แต่เค้กที่ดูเล็กๆ ก็เพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัวหรือบริษัทที่เป็นมิตรด้วยขนมหวาน

สำหรับเค้ก:

• ครีม 20% - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 160 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

สำหรับครีม:

• ครีม (อย่างน้อย 30%) - 400 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ไข่โดยไม่แบ่งโปรตีนและไข่แดง ผสมกับน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลเพิ่มขึ้นเป็นเนื้อเดียวกันอย่างมีนัยสำคัญ (จะใช้เวลาอย่างน้อย 5 นาที)

ละลายโซดาในครีมใส่ไข่ที่ตีแล้วคนจากล่างขึ้นบนอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ ร่อนแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงร่อน นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งบิสกิตไม่มีก้อนแป้ง

เราแบ่งมวลที่ได้ออกเป็นสามส่วนที่เหมือนกันโดยประมาณ ในส่วนที่เราเพิ่มผงโกโก้ที่ร่อนแล้วผสม โดยรวมแล้วเราได้เค้กสามชิ้น: แสงสองอันและหนึ่งอันมืด

เทส่วนแรกของแป้งในรูปแบบทนความร้อนที่ทาด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษ parchment (จำนวนส่วนผสมในสูตรคำนวณจากภาชนะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-22 ซม. หากคุณมีรูปแบบที่ใหญ่กว่า ควรเพิ่มสัดส่วน) เราอบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 20 นาที (จนสุก) อบเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

ขณะอบเค้ก คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมง่ายๆ ได้ ในการทำเช่นนี้รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด (ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมส่วนตัว) ในกรณีนี้ก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่ให้ความชอบด้วย ครีมเหลวเพื่อไม่ให้ครีมกระจายตัวในกระบวนการหล่อลื่นเค้ก

วางเค้กเบา ๆ ไว้บนจานขนาดใหญ่ เราใช้ครีมเปรี้ยวประมาณหนึ่งในสามแล้วกระจายไปทั่วปริมณฑล

ถัดไป วางเค้กสีเข้ม เคลือบอีกครั้ง

เราวางเค้กชิ้นสุดท้าย ทาครีมที่เหลือบนพื้นผิวและด้านข้างของครีมเปรี้ยว เราลบ ขนมอบสำเร็จรูปค้างคืนในตู้เย็นเพื่อการแช่อย่างทั่วถึง

คุณสามารถใช้ถั่วในการตกแต่งเค้ก เบอร์รี่สด, โรยหน้าขนมและอีกมากมาย ในตัวอย่างของเรา ครีมเปรี้ยวตกแต่งด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่ ใบสะระแหน่สด และช็อกโกแลตชิป

หั่นขนมเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเค้กบิสกิตพร้อมชา/กาแฟหอมกรุ่น ครีมเปรี้ยวคลาสสิกพร้อมแล้ว! ชามีความสุข!

สูตร 9: เค้กครีมเปรี้ยวกับช็อกโกแลตและถั่ว

ฉันต้องการเชิญคุณทำเค้กครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งฉันตรวจสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง เป็นเค้กที่มีบิสกิตแอร์อร่อยมากค่ะ เค้กครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวคลาสสิก ครอบครัวของฉันรักมัน ฉันหวังว่าคุณจะประทับใจมันเช่นกัน!

• ครีม 15-20% - 250 gr
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 gr
• แป้ง - 275 gr
• โซดาไฟ - 1 ช้อนชา
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

• ครีมเปรี้ยว 25% หรือมากกว่า - 800 gr
• น้ำตาล - 220 gr

การตกแต่ง:

• ถั่ว - 1 กำมือ
• ดาร์กช็อกโกแลต - 20 gr

มาเริ่มทำเค้ก Smetannik ตามสูตรคลาสสิคพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน ขั้นตอนแรกคือการทำอาหาร เค้กบิสกิต. เราแบ่งไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟองใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย

ตีจนน้ำตาลละลายหมด เติมส่วนผสมด้วยอากาศและโปร่งสบาย

เพิ่มครีม

และเราเอาชนะอีกครั้ง

ใส่ 1/3 ของแป้งร่อน ตี

และทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ ใช้แป้งทั้งหมดประมาณ 430 มล. (ประมาณ 2 ถ้วย)!

เพิ่ม slaked น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูโซดา

จาระบีแบบถอดได้ (ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.) ด้วยน้ำมัน

ละลายเนยใน เตาอบไมโครเวฟหรือบนเตาแล้วปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง คุณยังสามารถนำเนยออกก่อนเวลาและปล่อยให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถใช้น้ำมันและอื่น ๆ ได้

ตีไข่กับน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงเป็นก้อนนุ่ม ๆ เพื่อให้น้ำตาลละลายหมด เพิ่มเนยและคนให้เข้ากัน

เทครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว (200 มล.) แล้วผสมแป้งอีกครั้ง ครีมสำหรับแป้งสามารถใช้กับปริมาณไขมันได้

ร่อนแป้งกับผงฟู แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผงฟูสามารถถูกแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู แป้งซาวครีมค่อนข้างหนักและมักจะขึ้นได้ไม่ดี ดังนั้นต้องใช้ผงฟูหรือโซดา

ผสมแป้งให้เข้ากันดีจะได้ไม่เป็นก้อน แต่คุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นเกินไป มิฉะนั้น แป้งจะเหนียวและหนัก

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าความหนาแน่นของแป้งจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวและขนาดของไข่ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนหรือแป้งหนึ่งหรือสองช้อนขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ระดับกลาง แป้งควรจะหนาและหนาแน่นกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

แบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. จาระบีกับเนยและโรยเบา ๆ ด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ผงโกโก้ลงไป เพื่อไม่ให้เปื้อนภาชนะส่วนเกินสามารถโอนแป้งครึ่งหนึ่งไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ได้ทันทีและสามารถเพิ่มโกโก้ลงในแป้งที่เหลือและผสมให้เข้ากัน

เทแป้งสีเข้มลงในแม่พิมพ์ที่สอง

ไม่เป็นไรถ้ารูปแบบใดรูปแบบหนึ่งใหญ่ขึ้นเล็กน้อย - เค้กที่อบสามารถตัดแต่งได้และสามารถใช้ส่วนตกแต่งเพื่อตกแต่งด้านข้างได้ แต่อย่าใช้รูปแบบที่เล็กเกินไป - แป้งครีมจะไม่อบอย่างถูกต้อง

อบเค้กที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที (ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ) ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้เสียบ - ควรออกจากเค้กให้แห้ง

ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นสนิท อย่าตัดความอบอุ่น!

ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วน

หากจำเป็น ให้ตัดเค้กให้มีขนาดเท่ากัน หากเค้กทั้งสองมี "หมวก" ที่ลาดเอียงเกินไป หนึ่งในนั้นจะต้องตัด "หมวก" ออกเล็กน้อยเพื่อให้สะดวกที่จะวางเค้กทับซ้อนกัน

ตีครีมเปรี้ยวคุณภาพดีหนา 600 มล. กับน้ำตาลหนึ่งแก้ว น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง และครีมหรือครีมข้นเปรี้ยว 1 ถุง มันควรจะเป็นครีมหนานุ่มฟู

ใส่เค้กหนึ่งชิ้นลงในจานแล้วทาครีมให้ทั่ว จากนั้นทาครีมต่อไปและอีกครั้ง วางเค้กทั้งหมดทับกันโดยสลับสีเข้มและสีอ่อน เป็นการดีที่จะทาครีมเค้กทั้งหมด

เค้กที่อร่อยที่สุดคือเค้กทำเอง และให้ใครซักคนอ้างว่านักทำขนมมืออาชีพทำได้ดีกว่า เราจะไม่เถียง เราจะเสนอสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณอบเค้กโฮมเมดแสนอร่อยและเปรียบเทียบกับของที่ซื้อจากร้าน เชื่อว่าการสร้างสรรค์ของคุณจะไม่มีใครเทียบได้ และถ้าคุณยังไม่มีประสบการณ์มากพอ ลองทำเค้กครีมเปรี้ยวแบบง่ายๆ แต่อร่อยเป็นของหวาน

สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมากและผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน ดังนั้นพนักงานต้อนรับทุกคนจึงสามารถทำเค้กโฮมเมดได้ ที่สำคัญต้องลอง! เราควรจะเริ่มเลย?

เค้กซาวครีมง่ายๆ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับอร่อยมากนุ่มและ เค้กแสนอร่อย. สำหรับเขา เราต้องอบบิสกิตครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม สูตรแป้งนี้สามารถใช้ทำเค้กใดก็ได้โดยใช้เค้กบิสกิต

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• 6 ไข่;
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
• เนย 20 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว;
• วานิลลิน.

การทำอาหาร:

เปิดเตาอบล่วงหน้าและเปิดเตาอบที่ 180-200 องศา ระหว่างนี้ก็ต้องทำแป้งบิสกิต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ในจานต่างๆ เราเอาโปรตีนออกจากตู้เย็น ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วบดให้ขาว เราใส่ครีมลงในไข่และน้ำตาลจำนวนมากแล้วผสมจนเนียน จากนั้นเราร่อนแป้งที่นั่นใส่โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและผสม

เรานำโปรตีนออกจากตู้เย็นแล้วตีให้เป็นโฟมที่หนาและคงตัว หลังจากนั้นก็ผสมแป้งเบาๆ แนะนำวิป ไข่ขาวโดยเพิ่มทีละช้อนโต๊ะ หล่อลื่นจานอบด้วยเนยแล้วเทแป้งบิสกิตลงไป เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบและอบบิสกิตบนครีมประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที ตรวจสอบความพร้อมโดยการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง

เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบให้เย็นแล้วหั่นเป็นสองชิ้น ในขณะที่บิสกิตเย็นลงเราต้องทำครีม ในการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวเย็นกับน้ำตาลทรายเพิ่มวานิลลินแล้วตีจนฟู เราเคลือบเค้กด้วยครีม และเพื่อให้เค้กไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วยเราจึงตกแต่งตามดุลยพินิจของเรา

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับบิสกิตครีมเปรี้ยวซึ่งอย่างที่ทุกคนพูดกัน จากนั้นคุณสามารถทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อยด้วยครีมใดก็ได้

เค้ก Smetannik

เราขอเสนอสูตรเค้กครีมเปรี้ยวบนฐานทราย เราจะทำครีมจากครีมและตกแต่งเค้ก ช็อคโกแลตไอซิ่ง. และเราได้เค้กครีมเปรี้ยวที่เตรียมง่าย แต่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• เนย 150 กรัม
• นมข้น 1 กระป๋อง;
• โซดา 1 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู
• แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

สำหรับเคลือบ:

• เนย 50 กรัม
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ต้องเตรียมเค้กครีมเปรี้ยวอย่างละเอียด ตัวอย่างเช่น ไข่และครีมเปรี้ยวต้องเย็นลงก่อน อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้มีออกซิเจนมากขึ้นและทำให้เนยนิ่ม ขอแนะนำให้เตรียมจานอบล่วงหน้าหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้ง คุณยังสามารถเปิดเตาอบและอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาได้อีกด้วย

และตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นได้แล้ว ขั้นแรกให้ตีไข่ด้วยโฟมเบา ๆ ใส่นมข้นและผสมให้เข้ากัน ถัดไปคุณต้องเพิ่มเนยนิ่มลงในมวลของไข่และนมข้นจืดดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและผสมกับส่วนผสมที่ได้รับก่อนหน้านี้ ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นครึ่ง เราม้วนส่วนหนึ่งของแป้งวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เพิ่มผงโกโก้ลงในแป้งที่เหลือและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ม้วนออกและอบ

เราตัดชั้นที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันเพื่อที่เราจะได้เค้กสี่ชั้นในที่สุด เรารวบรวมเค้กจากเค้กวางซ้อนกันเป็นกองแล้วเกลี่ยแต่ละชั้นด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล เติมครีมเปรี้ยวที่เคลือบเสร็จแล้ว ในการเตรียมเคลือบให้ผสมเนยกับผงโกโก้เพิ่มนมและน้ำตาล นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มให้เย็นแล้วปิดเค้ก เราใส่เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

เค้กซาวครีมแบบชนบท

ทำไมสูตรนี้จึงถูกเรียกว่าเค้กแบบเรียบง่ายยังคงเป็นปริศนา แม้ว่าไม่! มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นคอนญัก กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• เนย 150 กรัม
• แป้ง 750 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 3 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชาสำหรับแป้งหรือโซดา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• คอนยัค 50 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 700 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาในการเตรียมเล็กน้อย ขั้นแรก ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากันแล้วถู เราใส่ส่วนผสมนี้ด้วยไฟช้าหรือบน อ่างอาบน้ำและนำไปต้มแล้วใส่เนย หลังจากที่น้ำมันละลายจนหมด ให้เทผงฟูและแป้งร่อนลงไป กวนอย่างต่อเนื่อง ตั้งไฟประมาณสิบนาที (แต่ไม่นาน!) จนกว่าแป้งจะข้นขึ้นเล็กน้อย เราแบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสุก

ในขณะที่เค้กกำลังอบเราทำคอนยัคน้ำและน้ำตาล เราแช่เค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำเชื่อมที่มีแอลกอฮอล์และเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว น้ำตาลและน้ำเชื่อมผลไม้ เราส่งเค้กครีมเปรี้ยวแบบเรียบง่ายไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เค้กครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

ถ้าคุณชอบของหวานที่ผสมผสานขนมหวานและครีมเข้ากับรสชาติของผลไม้รสเปรี้ยว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 700 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• นมข้น 1 กระป๋อง;
• ผงฟูหรือโซดา 1 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู
• เนย 50 กรัม
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่สด;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ตีไข่ ครีมเปรี้ยว และนมข้นจืดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม จากนั้นคนตลอดเวลาใส่แป้งร่อนผงฟูและเกลือเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นครึ่งแล้วอบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

ขณะอบเค้ก ให้เตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วคลุกเคล้าจนได้มวลที่หนาและนุ่ม เราแช่เค้กร้อนที่อบด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่แล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว ระหว่างเค้กเราวางชั้นของเชอร์รี่หลุมสดและตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด (แม้จะเป็นหลุมและกิ่งก็ตาม!) เราใส่เค้กครีมเปรี้ยวพร้อมเชอร์รี่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เค้กครีมเปรี้ยวกับลูกพรุน

สูตรสำหรับคนรักการอบแป้งน้ำผึ้ง การทำเค้กครีมเปรี้ยวแสนอร่อยนี้ค่อนข้างง่าย และผลลัพธ์จะเป็นไปตามที่คุณคาดไว้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 3 ไข่;
• ผงฟูหรือโซดา 1 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู
• เนย 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• ลูกพรุน 300 กรัม
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

แช่ลูกพรุนไว้สิบห้านาที จากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล แล้วบดให้ขาว จากนั้นเราใส่ผงฟูและน้ำผึ้งลงในไข่และน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่เนยที่นิ่มแล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เรานวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นหกส่วนเหมือนกันซึ่งเราม้วนเป็นชั้น เราเจาะแต่ละชั้นแป้งรีดในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมวางบนแผ่นอบแล้วอบสิบนาที จากเค้กที่ทำเสร็จแล้วเราตัดวงกลมเดียวกันออกแล้วบดเศษให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ตีน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจนเข้ากันดี มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมแล้วปล่อยให้แช่ประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที จากนั้นเราก็รวบรวมเค้กกองหนึ่งใส่จานแล้วใส่ลูกพรุนสับ เคลือบด้านบนของเค้กด้วยครีมที่เหลือและโรยด้วยเศษขนมปังจากเศษเค้ก เราทิ้งเค้กแสนอร่อยไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วเอาตัวอย่าง!

เค้กเยลลี่และซาวครีม

สูตรที่ทันสมัยสำหรับครีมเปรี้ยวซึ่งเตรียมโดยไม่มีแป้ง ดังนั้นเค้กครีมเปรี้ยวที่เบาและอร่อยจะดึงดูดผู้ที่ติดตามรูปร่างและกำลังมองหาสูตรของหวานที่ไม่มีแป้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• เจลาตินแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 150 กรัม
• ผลไม้ ถั่ว และช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

เทเจลาติน น้ำเย็นและปล่อยให้บวม ผสมน้ำตาลไอซิ่งและครีมเปรี้ยวแช่เย็นแล้วตีจนฟู หลังจากที่เจลาตินพองตัวและกลายเป็นเยลลี่แล้ว ให้ใส่ในอ่างน้ำ นำไปต้มให้ละลายจนหมด นำออกจากความร้อนและเย็น จากนั้นใส่เจลาตินที่เย็นลงในครีมและผสมให้เข้ากัน เราใส่วุ้นและครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

แบบแช่แข็ง เยลลี่ครีมเปรี้ยวลดลงสักครู่ น้ำร้อนและตักใส่จาน เราตกแต่งเค้กตามดุลยพินิจของเรา - สดหรือ ผลไม้กระป๋อง, ช็อคโกแลตขูดหรือถั่ว

ชอบพวกนี้ สูตรต่างๆซึ่งคุณสามารถปรุงเค้กครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดได้ คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรและนำแผนของคุณไปปฏิบัติ คุณสามารถอบเค้กบิสกิตด้วยครีมน้ำผึ้งหรือ ขนมชนิดร่วนหรือปรุงแบบเย็นโดยไม่ใส่ไข่และแป้ง ชอบสูตรไหนที่สุด เลือกเลย สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารอย่างมีความสุข Bon Appetit และความสำเร็จในด้านการทำอาหาร!

พูดคุย 1

เนื้อหาที่คล้ายกัน

สูตรเค้ก

สูตรคลาสสิกง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายของเค้ก Smetannik และวิธีทำง่ายๆที่บ้าน สูตรเค้กครีมเปรี้ยวในกระทะและในหม้อหุงช้า

1 ชั่วโมง

250 กิโลแคลอรี

5/5 (4)

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:อุปกรณ์สำหรับตี ตี หรือตี ถาดอบ

ประวัติของ Smetannik เริ่มต้นเมื่อผู้หญิงชาวนาเริ่มเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในไข่และแป้งและอบจากแป้งดังกล่าว ตอร์ติญ่าแสนอร่อย. ในยุคของเราแม่บ้านเริ่มผสมครีมเปรี้ยวลงในบิสกิต ดังนั้น Smetannik จึงปรากฏตัวและเข้าแทนที่หนึ่งใน ตัวเลือกง่ายๆการอบ

เขาต้องการ ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์และก็เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียม. แม้ว่าคุณจะอบเค้กเพียงชิ้นเดียว เราก็สามารถสรุปได้ว่าคุณมีสิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับชาอยู่แล้ว และถ้าคุณใช้เวลามากขึ้น ทำเค้กสองสามชิ้นทีละขั้นตอนและแม้แต่ครีม คุณก็จะได้เค้กทั้งก้อน ลูกๆ ของฉันและฉันมักจะทำเค้กครีมเปรี้ยวแสนหวานที่ทำได้ง่ายในช่วงสุดสัปดาห์ และถ้าคุณต้องการทำทางเลือกในประเทศแทนชีสเค้กก็ให้ใช้ครีมเปรี้ยวชีสกระท่อม

ฉันจะพยายามอธิบายรายละเอียดสูตรคลาสสิกง่ายๆสำหรับเค้ก Smetannik และคุณจะเข้าใจว่าการเตรียมที่บ้านนั้นง่ายเพียงใด เค้กจะออกมาเหมือนในรูป!

วัตถุดิบ

สำหรับเค้ก

สำหรับครีม

ครีมเปรี้ยว:

• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
• ครีมเปรี้ยว (อย่างน้อย 25% หรือโฮมเมด) 600 กรัม

ครีมเปรี้ยวกับนมข้น:

• มะนาวหนึ่งลูก;
• นมข้นจืด 150 กรัม

สูตรง่ายๆสำหรับเค้ก Smetannik พร้อมรูปถ่าย

ทำเค้ก

• แป้ง 350 กรัม
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 200 กรัม

• ครีม 25% 600 กรัม;
• ไข่ 3 ชิ้น;
• ผงฟูหรือโซดา 1 ช้อนชา

ครีมสำหรับเค้ก Smetannik

ครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบ:

• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (25% หรือมากกว่าหรือโฮมเมด) 600 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

ครีมเปรี้ยวกับนมข้น

เราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว 25% (หรือโฮมเมด) 500 กรัม;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• นมข้นจืด 150 กรัม

การประกอบเค้ก

สูตรวิดีโอสำหรับทำ Smetannik

วิธีทำเค้ก Smetannik ที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย อย่างเร่งรีบสูตรวิดีโอจะบอกคุณ:

สูตรเค้กครีมเปรี้ยวกับแป้งนมข้น

วัตถุดิบ:

• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว 25% 600 กรัม;
• แป้ง 350 กรัม

• นมข้น;
• สามไข่;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร:หนึ่งชั่วโมง.
ปริมาณการให้บริการ: 10.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:อุปกรณ์สำหรับตี ตี หรือตี ถาดอบ

ถอยหลังหน่อย สูตรมาตรฐานคุณสามารถอบเค้ก Smetannik ด้วยนมข้นหวานได้ แต่ควรพิจารณาว่าเพิ่มขึ้น แคลอรี่เค้ก.

1. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชามผสม
   
2. เราขัดจังหวะพวกเขาด้วยความเร็วสูงสุดใน อากาศโฟม.
3. ลดความเร็วเครื่องผสมและเพิ่มครีมเปรี้ยว เนยอ่อนและใส่นมข้นจืดลงไป เราทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทแป้งกับผงฟูในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง
5. เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน
6. เทโกโก้ลงในครึ่งหนึ่งแล้วผสม
   
7. พวกเขายังคงทำจากการทดสอบดังกล่าว
8. เราอุ่นเตาอบ สูงถึง 200 °
9. แบบฟอร์มจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เทแป้งครึ่งหนึ่ง เมื่อปรับระดับบนพื้นผิวแล้วเราก็ส่งไปอบ เป็นเวลา 20 นาที
10. เรานำออก เค้กสำเร็จรูปจากแบบฟอร์มและส่งส่วนที่สองของการทดสอบเข้ามาแทนที่
11. เมื่อเค้กเย็นตัวลงแล้ว ให้หั่นเป็นสองซีก
12. เราทาครีมบนเค้ก เราสร้างเค้ก
    
13. เราทาด้านข้างและด้านบนด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่ว
14. มายืนยันกันดีกว่า 4 ชั่วโมง.
    

เค้ก "ครีมเปรี้ยว" (2) ถูเนยกับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวผสมและเพิ่มแป้งผสมโซดา นวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้วม้วนเป็นก้อนหนา 5-6 ซม. แล้วหั่นเป็น 6 ชิ้น ปั้นเป็นลูกกลมๆ...คุณจะต้อง: น้ำเชื่อมเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส, น้ำตาล - 120 กรัม, ครีม - 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม, แป้งสาลี - 600 กรัม, เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา, เนย - 120 กรัม, น้ำตาล - 230 กรัม

เค้ก "ครีมเปรี้ยว" เนยถูด้วยน้ำตาลเพิ่มครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันและเติมแป้งและโซดา (ปริมาณแป้งจะถูกกำหนดโดยความสอดคล้องของแป้ง) นวดแป้งอย่างรวดเร็วรีดเป็นก้อนหนา 5-6 ซม. แล้วหั่นเป็น 6 ส่วน ม้วนแป้งเป็นชิ้นๆ...คุณจะต้อง: แป้งสาลี (ปริมาณถูกกำหนดโดยความสอดคล้องของแป้ง) - 240-320 กรัม, ครีมสำหรับแป้งและครีม (ไขมัน 25%) - 500 กรัมและ 500 กรัม, น้ำตาลสำหรับแป้งและครีม - 230 กรัม และ 120 กรัม, เนย - 120 กรัม, โซดา - 1 ช้อนชา, น้ำเชื่อมเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส, ผลเบอร์รี่ -...

เค้กถั่วกับครีมเปรี้ยว 1. แช่ถั่วอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำและต้มถั่วจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ถั่วเย็นลงเล็กน้อย 2. เราข้ามถั่วที่ทำเสร็จแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ 3.แยกไข่แดงออกจากโปรตีน (ในขณะที่เราใส่โปรตีนในตู้เย็น) และ&nb...คุณจะต้อง: ถั่วขาว - 1 ถ้วย, น้ำตาล - 1 ถ้วย, ไข่ - 5 ชิ้น, แครกเกอร์บดสีขาว - 1 ถ้วย, ถั่วบด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนคอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีมข้น - 1 ถ้วย น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, แยมสตรอเบอร์รี่ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เค้ก ซากปรักหักพังของเคานต์. "การประกวดภาพถ่าย Tefal" ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับแป้ง: ครีม, แป้ง, ผงคุกกี้ และตีให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อน เราได้ส่วนผสมที่นุ่มนวลสวยงามของแป้ง เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน: เพิ่มโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะและอบให้เป็นหนึ่ง ...คุณจะต้อง: แป้ง: น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, ดับโซดา 2 ช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชูหรือผงตับ, ครีมเปรี้ยว: ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ, เคลือบ: โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ นม 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ

เค้กมะพร้าวกับครีมบาวารัว (+ โบนัสเค้กกับกาแฟและกระวาน) บิสกิต นี่เป็นบิสกิตชนิดเดียวกันในน้ำเดือด (บิสกิต "ช็อกโกแลตในน้ำเดือด" - http://www.edimdoma.ru/recipes/17392) แต่ไม่มีโกโก้ มีแต่นมผง (แทนโกโก้) แต่ฉันไม่ชอบอะไรง่ายๆ แบบนี้อย่างช็อกโกแลต ดังนั้นฉันจึงเพิ่ม "privk ...คุณจะต้อง: 1 เค้ก, บิสกิต: 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ฉันมีน้ำตาลผง) 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน(ไม่มีรสและกลิ่น) นมผง 2 ช้อนโต๊ะ 1.5 ช้อนชา ผงฟู 1.5 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด + เกล็ดมะพร้าว- 50 กรัม ครีมบาวา...

เค้กให้เพื่อน บิสกิตทำอาหาร แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนตั้งยอดแข็ง ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหลังจนขาว ผสมและเพิ่มแป้งด้วยผงฟูและโกโก้ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน วางอันหนึ่งเป็นรูปทรงกลมและอันที่สอง ...คุณจะต้องการ: สำหรับแป้ง: ไข่ 10 ฟอง, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู 2 ช้อนชา, โกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ, สำหรับครีมบาวารัว: นม 300 กรัม, ไข่แดง 3 ฟอง, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, ครีม 300 กรัม 33%, น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ เจลาติน 20 กรัม สำหรับครีมเปรี้ยว 500 กรัม ครีมเปรี้ยวโฮมเมด, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 200 ...

เค้กน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว ผสมไข่ น้ำตาล เนย โซดา และน้ำผึ้ง ใส่ส่วนผสมลงในห้องอบไอน้ำและคนตลอดเวลา (เพื่อไม่ให้ไข่ม้วนงอ) จนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็น "ฟอง" จากนั้นทิ้งไว้ในห้องอบไอน้ำจนปริมาณเพิ่มขึ้น คนเป็นครั้งคราว ...จำเป็น: เค้ก: ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 2 ช้อนชา โซดา 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง แป้ง 2 ถ้วย ครีม 600 กรัม ครีม (ปริมาณไขมัน 20% ขึ้นไป), น้ำตาล

เค้กช็อคโกแลตด้วยครีมเปรี้ยว 1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ค่อยๆ ตีไข่ขาวใส่น้ำตาล ใส่ไข่แดง แล้วตีอีกครั้ง 2. นวดมาการีน (หรือละลาย) แล้วผสมกับวิปปิ้ง 3. เพิ่มแป้งโกโก้และโซดาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 4. เทแป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์ (ชุด ...คุณจะต้องการ: มาการีน 200 กรัม, น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย, ไข่ 5 ฟอง, แป้ง 2 ถ้วย, โกโก้ 5 ช้อนชา, โซดา 1/2 ช้อนชาที่เติมน้ำส้มสายชู, ครีมเปรี้ยว 700-800 กรัม (ไขมัน 25%), น้ำตาล 250 กรัม แป้ง, ครีมข้น

เค้กเชอร์รี่ด้วยครีมเปรี้ยว ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เพิ่มแป้ง - คุณควรได้แป้งที่นุ่มและนุ่มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง ฉันเอาเชอร์รี่แช่แข็ง หลุมแล้ว ปล่อยให้เชอร์รี่ละลายเล็กน้อย ผสมน้ำตาลกับแป้ง โรยเบอร์รี่ ตามด้วย...คุณจะต้องการ: แป้ง: มาการีน - 125g, น้ำตาล - 1/2 ถ้วย, ไข่ - 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 200g, แป้ง - ประมาณ แช่แข็งหรือกระป๋อง), แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ, ซาซาร์ - 3 ช้อนโต๊ะ, ครีม: ครีมเปรี้ยว - 800 กรัม (ดีกว่าบ้าน...

สปันจ์เค้กด้วยครีมเปรี้ยว ตีไข่ให้เป็นฟองกับน้ำตาล ใส่แป้ง ผงฟู แล้วตีอีกครั้ง นำเข้าอบ 200 gr. ...คุณจะต้อง: บิสกิต: ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาลหนึ่งแก้วด้านบน, แป้งหนึ่งแก้วที่ไม่มีท็อป, ผงฟู 1 ช้อนชา, ครีม: ครีมเปรี้ยว 350 มล., น้ำตาลหนึ่งแก้ว