เค้กน้ำผึ้ง - เค้กต้นตำรับซึ่งแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็ทำได้ง่ายๆ ใช้เวลาทำอาหารไม่นานนักสิ่งสำคัญคือปล่อยให้มันชงได้ดีเพื่อให้เค้กน้ำผึ้งอิ่มตัวด้วยครีม แล้วผลิตภัณฑ์จะมีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

เค้กน้ำผึ้ง - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ในการทำเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยได้ทุกเมื่อ ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจวิธีการเตรียมเค้กตามสูตรคลาสสิกก่อน หลังจากนั้นคุณสามารถด้นสดด้วยส่วนผสมพื้นฐานครีมและการตกแต่ง

สำหรับการทดสอบ ใช้:

• เนย 100 กรัม
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย;
• 3 ไข่ขนาดกลาง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งดอกไม้
• ศิลปะ 2.5-3 แป้งที่ดี
• 1 ช้อนชา โซดา.

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยวหนา 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลไอซิ่ง.

สำหรับการโรยคุณจะต้องใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทปอกเปลือก

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด ขั้นตอนนี้จะทำให้โครงสร้างเปลือกโลกโปร่งและหลวม
2. ใส่เนยที่นิ่มเล็กน้อยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วสับด้วยมีด ใส่ความร้อนต่ำและละลาย
3. เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาล โดยไม่ต้องหยุดกวนให้นำมาเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่เบกกิ้งโซดา. ในเวลาเดียวกันมวลจะเริ่มฟู่เล็กน้อยและเพิ่มระดับเสียงทันที หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้นำกระทะออกจากเตา หากคุณไม่แน่ใจว่ามวลจะไม่ลุกไหม้ ขั้นตอนทั้งหมดควรดำเนินการในอ่างน้ำให้ดีที่สุด และไม่ใช้ไฟแบบเปิด จะใช้เวลาอีกสักหน่อย
5. ปล่อยให้ส่วนผสมของน้ำผึ้งเย็นลง จากนั้นตีไข่ให้เข้ากันจนโฟมบางๆ ปรากฏบนพื้นผิว ผสมวัสดุทั้งสองอย่างเบามือ
6. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดด้วยช้อนก่อนจากนั้นด้วยมือของคุณ
7. แบ่งออกเป็น 5 ส่วน ม้วนลูกบอลออกจากแต่ละส่วน หลังจากโรยแป้งลงบนโต๊ะแล้ว ให้ม้วนแป้งก้อนแรกขึ้นอยู่กับรูปร่างที่ต้องการ ทำรูจำนวนมากบนพื้นผิวด้วยส้อม ใช้ผ้าขนหนูคลุมลูกบอลที่เหลือเพื่อไม่ให้แห้ง
8. เปิดเตาอบที่ 180 ° C อบแต่ละเปลือกจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที
9. ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ตัดขอบหยักออกอย่างระมัดระวัง ทุบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
10. ทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงแล้วตีใส่น้ำตาลผงเป็นส่วน ๆ เนื้อครีมจะออกมาค่อนข้างเหลว
11. หั่นเมล็ดถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ วอลนัท... ผสมครึ่งกับเศษ
12. ใส่เปลือกที่หนาและหนาที่สุดบนจานแบน หล่อลื่นอย่างสม่ำเสมอ ครีมเปรี้ยว, โรยหน้าด้วยถั่วสับ, โรยหน้าเค้กชิ้นต่อไป ฯลฯ
13. ทาครีมที่เหลือด้านบนและด้านข้าง แล้วโรยพื้นผิวทั้งหมดด้วยเศษขนมปังด้วยถั่วด้วยมือหรือช้อน ปล่อยให้เค้กน้ำผึ้งชงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง และควรให้ทั้งคืน

เค้กน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เค้กน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในเค้กยอดนิยมที่แม่บ้านมีความสุขในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุด ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือต้องใช้เวลามากในการอบเค้ก แต่การมีหม้อหุงช้า คุณสามารถทำเค้กน้ำผึ้งได้ทุกวัน เอามา:

• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
• 3 แป้งหลายแก้ว
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
• 5 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา เนย;
• 1.5 ช้อนชา เก็บผงฟู;
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ในชามลึกรวมแป้งร่อน, เบกกิ้งโซดา, เกลือและผงฟู

2. แยกไข่ใส่ชาม แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู ค่อยๆเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง

3. เทน้ำผึ้งเหลวลงไปโดยไม่ขัดจังหวะ

4. ใส่ส่วนผสมแป้งทีละช้อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งหนากว่าครีมเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ กลูเตนในแป้งและปัจจัยอื่นๆ ส่วนผสมแห้งอาจหายไปเล็กน้อยหรือน้อยกว่านั้น

5. กระจายชาม multicooker ด้วยเนยแล้ววางแป้ง

6. วาง multicooker ในโปรแกรมการอบเป็นเวลา 50 นาที พยายามอย่าเปิดฝาตลอดเวลา ไม่อย่างนั้นเค้กจะแข็งตัว นำผลิตภัณฑ์ออกจากชามหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

7. ขณะอบ ปรุง ครีมธรรมดา... สำหรับสิ่งนี้ตีครีมเปรี้ยว (อย่างน้อย 15-20 นาที) กับน้ำตาลที่เหลือ

8. ตัดฐานแป้งน้ำผึ้งออกเป็นสามเค้กเท่า ๆ กันโดยใช้มีดที่คมมาก ทาครีมและปล่อยให้อิ่มตัวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งครีมเปรี้ยว - สูตรเค้กน้ำผึ้งที่ดีที่สุดพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรต่อไปนี้จะบอกคุณในรายละเอียดไม่เพียง แต่วิธีทำเค้กน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีทำครีมอย่างถูกต้องเพื่อให้มีความหนาและอร่อยเป็นพิเศษ

สำหรับเค้กน้ำผึ้ง:

• แป้ง 350-500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 2 ไข่ใหญ่
• 1 ช้อนชา โซดา.

สำหรับครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม.

สำหรับการตกแต่ง ใช้ถั่วและช็อกโกแลตชิป

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยอ่อนลงในหม้อ
2. สร้างบนเตา อ่างอาบน้ำจากหม้อขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย ใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมอยู่ในนั้น ความร้อนด้วยการกวนจนผลึกน้ำตาลละลายและมวลจะได้สีน้ำผึ้งที่สวยงาม เพิ่มเบกกิ้งโซดาและยืนสองสามนาทีในขณะที่กวน
3. นำกระทะออกจากอ่าง แช่เย็นส่วนผสมเล็กน้อยแล้วตีไข่ทีละฟองอย่างแรง
4. เพิ่มแป้งนวดแป้งด้วยช้อนแล้วใส่ลงในกระทะโดยตรงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
5. บดแป้งด้วยแป้งนวดแป้งเบา ๆ แบ่งออกเป็น 9 ก้อนที่เหมือนกัน
6. ม้วนลูกบอลแต่ละลูกบนกระดาษ parchment ในการทำเค้กในขั้นแรกให้ตัดแป้งโดยติดฝาหรือจานไว้ด้านบน ใช้ส้อมจิ้มแต่ละอันอย่าทิ้งเศษ
7. อบขนมชนิดร่วนเป็นเวลาห้านาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C อบขอบแป้งเป็นครั้งสุดท้าย ทำเค้กน้ำผึ้งให้เย็นโดยวางทีละชิ้นอย่างเคร่งครัด
8. เพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวข้น ๆ ส่วนผสมหลักคือครีมเปรี้ยวจะดีกว่าที่จะอ้วน จะดีกว่าถ้าเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในบ้าน ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ในร้านค้า ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ให้ใส่ครีมเปรี้ยวอุ่น ๆ จะต้องแช่เย็น เลือกน้ำตาลที่มีผลึกที่เล็กที่สุด การสังเกตสามสิ่งนี้ กติกาง่ายๆคุณจะได้รับครีมเปรี้ยวพิเศษ
9. เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในครีมที่เพิ่งนำออกจากตู้เย็นแล้วตีมวลด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาที เพิ่มทรายอีก ตีอีกครั้งประมาณห้านาที และหลังจากนั้นเทที่เหลือตั้งความเร็วสูงสุดแล้วตีจนมวลหนาและน้ำตาลละลายหมด คุณสามารถตั้งครีมไว้ประมาณ 5-10 นาที แล้วต่อยอีกครั้งให้ได้ความหนาตามต้องการ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
10. ต่อมาวางแป้งที่หนาที่สุดบนจานแบน ใส่ครีม 3-4 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าคุณจะใช้เค้กทั้งหมด
11. เพื่อให้เค้กดูสวยงาม ทิ้งไว้สำหรับตกแต่ง ครีมมากขึ้น... กระจายอย่างไม่เห็นแก่ตัวที่ด้านบนและโดยเฉพาะด้านข้าง เรียบพื้นผิวด้วยมีด
12. บดเศษแป้งที่อบแล้วโรยด้านบนและด้านข้าง โรยด้านบนด้วยช็อกโกแลตชิปและโรยหน้าด้วยถั่วหั่นบาง ๆ แบบสุ่ม
13. แช่เย็นแช่ไว้อย่างน้อย 6-12 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งคัสตาร์ด

การตระเตรียม คัสตาร์จะใช้เวลาอีกเล็กน้อย อย่างไรก็ตามรสชาติของเค้กน้ำผึ้งจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ขั้นตอนการทำเค้กเองเป็นมาตรฐาน สิ่งสำคัญคือปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วแช่ตัวได้ดี

สำหรับแป้งน้ำผึ้ง:

• แป้งประมาณ 500 กรัม
• 2 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนชา โซดา;
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

สำหรับคัสตาร์ด:

• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำนมดิบ 500 มล.
• เนย 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• วานิลลาบางส่วนสำหรับรสชาติ

การตระเตรียม:

1. ละลายเนย ใส่น้ำผึ้ง ไข่ น้ำตาล ปั่นอย่างแรง ใส่เบกกิ้งโซดา คนเบา ๆ
2. วางภาชนะที่มีส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างน้ำ รอให้ส่วนผสมเพิ่มเป็นสองเท่าโดยประมาณ
3. ร่อนแป้งลงในชามกว้าง เจาะรูตรงกลาง แล้วเทส่วนผสมที่ร้อนลงไป ใช้ช้อนแทนแป้งแล้วค่อย ๆ ด้วยมือของคุณ แป้งน้ำผึ้งจะเหนียวหน่อย
4. ขันขันให้แน่น ติดฟิล์มและนำไปแช่เย็น 30-40 นาที
5. เทนมลงในกระทะ ใส่ไข่และน้ำตาล ต่อยเบาๆ. ใส่แป้งคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนแล้วตั้งบนไฟอ่อน
6. กวนอย่างต่อเนื่องนำมวลไปต้มให้เดือดเบา ๆ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้น
7. แช่เย็นจนหมด ใส่เนยนุ่ม แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสม
8. นำแป้งออกจากตู้เย็นแบ่งเป็น 8 ชิ้น ม้วนเป็นเค้ก ปักหมุดและอบประมาณ 5-7 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบเฉลี่ย 190 ° C
9. ตัดเค้กในขณะที่ยังอุ่นอยู่เพื่อให้ได้ขอบที่เรียบ บดตัวอย่าง
10. ประกอบเค้กโดยทาครีมให้ทั่วเค้กแต่ละชิ้น เคลือบด้านข้างอย่างดี โรยด้วยเศษขนมปังด้านบน
11. ยืนยันก่อนเสิร์ฟอย่างน้อย 8-10 ชั่วโมง โดยควรต่อวัน

เค้กน้ำผึ้งกับนมข้นหวาน

รสชาติของเค้กน้ำผึ้งธรรมดาเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนครีม ตัวอย่างเช่น ใช้นมข้นหวานแทนครีมเปรี้ยว ยังดีกว่าต้มหรือคาราเมล

สำหรับแป้งน้ำผึ้ง:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
• 3 ไข่;
• เนย 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• แป้ง 500-600 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา.

สำหรับครีม:

• กระป๋องนมข้นหรือต้ม
• เนยนุ่ม 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีน้ำตาลและไข่จนเป็นฟองขาว ใส่เนยนุ่ม เบกกิ้งโซดา และน้ำผึ้งในปริมาณที่เหมาะสม ผัดเบา ๆ และวางภาชนะในอ่าง
2. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง รอให้ส่วนผสมขยายตัวในปริมาณ
3. โดยไม่ต้องเอาออกจากอ่างเพิ่มหนึ่งในสามของแป้งคนให้เข้ากัน ทันทีที่แป้งหนาขึ้นเล็กน้อยให้เอาออกและเพิ่มแป้งที่เหลือนวด
4. แบ่งแป้งน้ำผึ้งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้ประมาณ 15 นาที
5. ม้วนแต่ละก้อนบาง ๆ แทงด้วยส้อมแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C เป็นเวลา 5-7 นาที
6. ตัดเค้กที่ยังอุ่นอยู่ให้เป็นรูปร่างที่สม่ำเสมอ เย็นและสับตัดแต่ง
7. ตีเนยที่นำออกจากตู้เย็นก่อนหน้านี้ด้วยเครื่องผสมนมข้น
8. กระจายเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมอย่าลืมทิ้งส่วนสำหรับเคลือบด้านข้าง
9. ตกแต่งเค้กด้วยเศษขนมปังที่บดแล้วปล่อยให้สูงชันอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งโฮมเมด - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เมื่อมีการวางแผนวันหยุดที่ยิ่งใหญ่คำถามก็เกิดขึ้น: ซื้อเค้กแบบไหนให้อร่อยและเพียงพอสำหรับทุกคน แต่ถ้าคุณมีเวลาว่างสักสองสามชั่วโมง คุณก็สามารถทำเค้กน้ำผึ้งได้ด้วยตัวเอง สูตรต่อไปนี้.

บนเค้ก:

• 4 ช้อนโต๊ะ เนย;
• น้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน
• 2 ช้อนชา โซดา;
• 2 ไข่;
• 3-4 เซนต์ แป้งที่ร่อนแล้ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

สำหรับครีมเปรี้ยวครีม:

• 1 ข. นมข้นต้ม
• ครีมเปรี้ยวหนา 450 กรัม
• น้ำมัน 100.

การตระเตรียม:

1. ในชามเดียว ผสมน้ำตาล น้ำผึ้ง ไข่ เนยนุ่ม และเบกกิ้งโซดา ผัดและใส่แก๊สเล็กน้อย

2. นำไปต้มโดยคนปกติ หลังจากเดือดให้รอประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

3. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง แต่ตอนนี้ ทำครีม ปรุงนมข้นล่วงหน้าในโถ ผสมนมเย็นกับเนยนิ่มและครีมเปรี้ยว ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและแช่เย็น

4. ใส่แป้งลงในส่วนผสมน้ำผึ้งที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งพร้อมแบ่งออกเป็น 5 ส่วน

5. ปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.

6. อบจนนุ่มประมาณ 5-7 นาทีที่ 180 ° C

7. ตัดเค้กร้อน เย็น แล้วทาด้วยครีม โขลกแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วตกแต่งพื้นผิวและด้านข้างด้วย

เค้กน้ำผึ้งในกระทะ

หากเตาอบไม่ทำงาน นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกทำเค้กน้ำผึ้ง เค้กสำหรับเขาสามารถอบในกระทะ สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลิตภัณฑ์:

• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• ครีมเปรี้ยว 500 มล.

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยและน้ำผึ้งในอ่างน้ำ
2. ตีครึ่งน้ำตาลและไข่แยกกัน เทส่วนผสมลงในมวลน้ำผึ้ง - น้ำมันแล้วเทเบกกิ้งโซดา ผัดและนำออกจากเตาหลังจาก 5 นาที
3. ใส่แป้ง คนเร็วๆ แล้วอุ่นแป้งในอ่างประมาณห้านาที
4. แบ่งแป้งออกเป็น 7-10 ชิ้นแล้วนำไปแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
5. ชกครีมเปรี้ยวเย็นด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลครึ่งหลังเพื่อให้ครีมข้นและเกือบสองเท่า ใส่ในตู้เย็น
6. คลึงแป้งเป็นก้อนในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เลเยอร์บิสกิตที่เย็นแล้วด้วยครีม ตกแต่งอย่างสวยงาม และปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งแบบลีน - สูตรง่ายๆ

เค้กน้ำผึ้งไม่ติดมันที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะดึงดูดทุกคนที่ถือศีลอดหรือกำลังลดน้ำหนัก ท้ายที่สุดแล้วแทบไม่มีไขมันเลยและคุณสามารถอบได้อย่างรวดเร็ว

• ประมาณ ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• เป็นจำนวนมาก น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือ
• 1.5-2 ศิลปะ แป้ง;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ถั่วเปลือกแข็ง
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด;
• วานิลลาเพื่อรสชาติ

การตระเตรียม:

1. เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีสะเด็ดน้ำและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง บดด้วยแป้งและผสมกับวอลนัทบด
2. เทน้ำตาลตามสูตรลงไป กระทะร้อนและทำให้เป็นสีคาราเมล เทน้ำอุ่นลงในแก้ว คนให้เข้ากันจนคาราเมลละลายหมด
3. ในชามแยก ผสมน้ำผึ้ง เนย วานิลลินและเกลือ เทลงในน้ำคาราเมลเย็น
4. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อให้เป็นครีมเปรี้ยว ใส่มวลถั่วลูกเกดผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
5. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment หรือไขมันด้วยน้ำมันเทแป้งลงไปแล้วอบประมาณ 40–45 นาทีในเตาอบอุ่น (180 ° C)

เค้กน้ำผึ้งฝรั่งเศส

ทำไมเค้กน้ำผึ้งนี้จึงเรียกว่าฝรั่งเศสไม่เป็นที่รู้จักอย่างแน่นอน อาจเป็นเพราะเค้กได้ชื่อมาจากรสชาติที่น่าสนใจเป็นพิเศษซึ่งมาจากส่วนผสมที่ผิดปกติ

สำหรับการทดสอบ:

• 4 โปรตีนดิบ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
• ½ ช้อนชา โซดาสลัด;
• เนยละลาย 150 กรัม
• 2.5 ศิลปะ แป้ง.

สำหรับการกรอก:

• ลูกพรุน 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทบ.

สำหรับครีม:

• 4 ไข่แดง;
• เนย 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัมคุณภาพ

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ปัดคนแรกด้วยน้ำตาล ใส่เนยนุ่ม น้ำผึ้ง เบกกิ้งโซดาดับ และแป้ง ต่อยส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
2. แบ่งเล็กน้อย แป้งบางออกเป็น 3-4 ส่วน เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วทาด้วยมือที่เปียก อบเค้กในเตาอบ (180 ° C) จนนุ่ม
3. บดไข่แดงเย็นเล็กน้อยกับน้ำตาลผง เพิ่มเนยนุ่มและครีมเปรี้ยวแล้วตี ใส่เหล้ารัมหรือแอลกอฮอล์ชั้นดีอื่นๆ (คอนยัค บรั่นดี) ในตอนท้าย
4. เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที ระบายน้ำแห้งผลเบอร์รี่ด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นเส้น
5. วางแป้งชั้นแรกบนจานแบน ลูกพรุนครึ่งลูก และถั่วหนึ่งในสามส่วน จาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมที่ด้านบน ทำซ้ำกับเค้กถัดไป ที่สามเพียงแค่ทาครีมคว้าด้านข้าง ตกแต่งได้ตามต้องการ
6. ทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งที่อร่อยและละเอียดอ่อนที่สุด - สูตรสุดยอดพร้อมวิดีโอ

เค้กน้ำผึ้งนี้จะใช้เวลาเตรียมหลายวัน แต่อย่าตื่นตระหนก ส่วนใหญ่จะใช้เวลาในการยืนแป้ง แต่เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและร่วนเป็นพิเศษ

สำหรับแป้งน้ำผึ้ง:

• ½ ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า;
• 3 ไข่ใหญ่
• ½ ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• 0.5 ช้อนชา โซดา.

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร
• ถุงข้นพิเศษ
• เล็กน้อย น้ำมะนาว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อย ใส่น้ำผึ้ง ตีอีกครั้ง
2. เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้งแล้วเติมทุกอย่างเข้าด้วยกันในน้ำผึ้ง - ส่วนผสมไข่... ผัดด้วยช้อนก่อนแล้วจึงผสมด้วยเครื่องผสม
3. ปิดฝาหรือห่อด้วยพลาสติกแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ในครัวเป็นเวลาสามวัน ผัดหลายครั้งต่อวัน
4. ใช้แผ่นหนังใส่แป้งสองสามช้อนแล้วยืดด้วยมีดให้ได้รูปทรงที่ต้องการ
5. อบเค้กในเตาอบประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิมาตรฐาน (180 ° C) ทำแบบเดียวกันกับเค้กที่เหลือ
6. ปัดครีมเปรี้ยวตรงจากตู้เย็นกับน้ำตาล เติมน้ำมะนาวและสารเพิ่มความข้นระหว่างขั้นตอน
7. กระจายเค้กทั้งหมดด้วยครีมและแช่เย็น ให้บริการเฉพาะวันถัดไป

เค้กน้ำผึ้งกับลูกพรุน - สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณทำเค้กน้ำผึ้งตามสูตรนี้จะกลายเป็นนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ ความเอร็ดอร่อยของขนมอบจะมาพร้อมกับครีมครีมบางเบาและรสเผ็ดของลูกพรุน

สำหรับการอบเค้ก:

• ศิลปะ 2.5-3 แป้ง;
• เนย 60 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
• 3 ไข่ขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• วอดก้าในปริมาณเท่ากัน
• 2 ช้อนชา โซดา.

สำหรับบัตเตอร์ครีม:

• ลูกพรุน 200 กรัม
• ครีมไขมัน 500 กรัม (อย่างน้อย 20%)
• ครีม 375 กรัม (อย่างน้อย 20%);
• ½ ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า

การตระเตรียม:

1. สร้างอ่างน้ำบนเตา ทันทีที่มันอุ่นขึ้น ให้ใส่เนยลงในภาชนะด้านบนแล้วละลายจนหมด
2. เพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้ง ถูเล็กน้อยในขณะที่ยังคงความร้อน เทวอดก้าและตีไข่ ผัดอย่างแรงเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แข็งตัว ใส่เบกกิ้งโซดาในตอนท้าย
3. นำออกจากเตาใส่แป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง เมื่อมันหยุดเกาะแล้ว ให้ม้วนเป็นไส้กรอก แล้วหั่นเป็นชิ้น 8-9
4. ม้วนแต่ละวงกลมบาง ๆ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน
5. ตีครีมและน้ำตาลในชามแยก - ครีมจนข้น แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. หากจำเป็น ให้ตัดเค้กด้วยมีด ประกอบเค้กโดยเกลี่ยครีมให้ทั่ว
7. โรยด้านบนด้วยเศษขนมปัง ปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 10 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้ง "เหมือนคุณย่า"

ด้วยเหตุผลบางอย่างมันเกิดขึ้นตั้งแต่วัยเด็กที่มากที่สุด พายที่ดีที่สุดและได้ขนมจากคุณยาย สูตรต่อไปนี้จะเปิดเผยความลับทั้งหมดของเค้กน้ำผึ้งของคุณยาย

• 3 ไข่;
• วันที่ 3 น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลในแป้งและปริมาณเท่ากันในครีม
• เนย 100 กรัม
• แป้งประมาณ 2 แก้ว
• 2 ช้อนชา โซดา;
• ครีมเปรี้ยว 700 กรัม

การตระเตรียม:

1. ใส่เนยละลายดีลงในชามลึก ตีไข่ ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล และโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวก่อนหน้านี้
2. วางภาชนะในอ่างและฟักตัวด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 7-8 นาที
3. แช่เย็นส่วนผสมเล็กน้อยเพิ่มแป้งในส่วน ปั้น 12 ลูกเท่ากันจากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
4. ม้วนเป็นแผ่นบางมาก ปักหมุดและอบในเตาอบ (190-200 ° C) เป็นเวลา 3-4 นาที คุณต้องทำงานกับแป้งอย่างรวดเร็ว เพราะแป้งจะแห้งทันที
5. ชกครีมเปรี้ยวจากตู้เย็นอย่างเคร่งครัดด้วยเครื่องผสมน้ำตาลค่อยๆเพิ่มความเร็ว หากครีมไม่ข้นพอสำหรับรสนิยมของคุณ ให้เพิ่มสารเพิ่มความข้นพิเศษ
6. ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วด้วยมีดทาครีมให้ทั่วโดยไม่ลืมเคลือบด้านข้าง ตัดกิ่งและตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้านบน ปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 15-20 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งบิสกิต - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการทำเค้กน้ำผึ้ง คุณไม่จำเป็นต้องอบชั้นเค้กทั้งภูเขา อันเดียวก็พอ แต่บิสกิต สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอย่างแน่นอน สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่าย

• น้ำตาล 250 กรัม
• 4 ไข่ขนาดใหญ่
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนชา โซดา.

การตระเตรียม:

1. ก่อนปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้นำทุกอย่างออกจากตู้เย็นและตู้ ส่วนผสมที่จำเป็นและวางไว้บนโต๊ะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิเท่ากัน ในเวลาเดียวกัน ให้แยกโปรตีนออกจากไข่แล้วนำไปแช่เย็น ร่อนแป้งให้ละเอียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสองครั้ง
2. ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วใส่แก๊สเล็กน้อย เมื่อผลิตภัณฑ์ละลายแล้ว ให้เติมเบกกิ้งโซดาดับน้ำส้มสายชูลงบนกระทะโดยตรง ผัดและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีจนส่วนผสมเริ่มเข้มขึ้นเล็กน้อย
3. ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงอุ่นแล้วตีมวลให้ดี เริ่มที่ความเร็วต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่ม ในกรณีนี้ ระดับเสียงเริ่มต้นควรเพิ่มขึ้นสี่เท่า
4. นำผ้าขาวออก เทน้ำเย็น 1 ช้อนชา แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมที่แรงที่สุด
5. ค่อยๆ ผสมโปรตีนครึ่งหนึ่งลงในมวลไข่แดง จากนั้นเติมน้ำผึ้งและเบกกิ้งโซดาที่เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ และในนาทีสุดท้ายให้โปรตีนครึ่งหลัง
6. กรอกทันที แป้งบิสกิตในรูปแบบจาระบีและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 30-40 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตู
7. ปล่อยให้บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในแม่พิมพ์แล้วจึงนำออก ตัดเป็นเค้ก 2 ชิ้นขึ้นไปด้วยมีดคม ทาครีมอะไรก็ได้ แช่ไว้สองชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งใส่ถั่ว

การผสมผสานแบบดั้งเดิมของน้ำผึ้งและรสถั่วทำให้เค้กที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้มีความเอร็ดอร่อยพิเศษ เค้กน้ำผึ้งกับถั่วและครีมเปรี้ยว - ตัวเลือกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน

สำหรับแป้งน้ำผึ้ง:

• แป้ง 200 กรัม
• 1 ไข่;
• มาการีนครีม 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 170 กรัม
• ½ ช้อนชา โซดา.

สำหรับครีมเปรี้ยวและครีมถั่ว:

• ครีมเปรี้ยวหนา 150 กรัม (25%);
• เนย 150 กรัม
• ถั่วเปลือกแข็ง 130 กรัม
• น้ำตาลผง 140 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดเนยนุ่มด้วยส้อมและน้ำตาล ใส่ไข่และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งใส่โซดาและเพิ่มส่วนลงในมวลน้ำผึ้ง
3. ทาเนยในกระทะขนาดกลางแล้ววางแป้งหนึ่งในสามส่วน เกลี่ยด้วยช้อนหรือมือที่เปียกหมาดๆ
4. อบขนมชนิดร่วนเป็นเวลา 7-10 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 ° C ทำเค้กอีก 2 ชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน
5. ทอดถั่วที่บดแล้วอย่างรวดเร็วในกระทะร้อนที่แห้ง
6. สำหรับครีม ให้ทาเนยอ่อนกับน้ำตาลผง เพิ่มครีมและถั่ว คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
7. หล่อลื่นเค้กเย็นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมวอลนัท - เปรี้ยวโรยด้านบนและด้านข้างด้วยถั่วบด แช่เย็นแช่ไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งไม่มีไข่

หากไม่มีไข่การทำเค้กน้ำผึ้งจะง่ายยิ่งขึ้น เค้กที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีผลไม้แห้ง เตรียมความพร้อมสำหรับการทดสอบ:

• 2/3 เซนต์ ซาฮาร่า;
• ศิลปะ 2.5-3.5 แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1.5 ช้อนชา โซดาดับ;
• มาการีนครีม 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

สำหรับครีม:

• ½ ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายละเอียด
• ครีมเปรี้ยวหนา 0.6 ลิตร
• ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ทำอ่างน้ำบนเตา ใส่น้ำมันลงในกระทะด้านบน
2. ทันทีที่ละลายให้ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาลลงไปผัดอย่างรวดเร็ว
3. เทครีมเปรี้ยวและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งคน ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูตรงเหนือภาชนะ คนและนำออกจากอ่าง
4. ปล่อยให้แป้งเย็นประมาณห้านาที จากนั้นคลุกเคล้าแป้งเล็กน้อย
5. แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
6. นำชิ้นส่วนออกทีละชิ้นแล้วม้วนให้เป็นรูปร่างที่ต้องการบนแผ่นกระดาษ parchment แล้วแทงด้วยส้อมอบเป็นเวลา 3-6 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180–200 ° C โปรดทราบ: เค้กไม่มีไข่ จึงนุ่มและเปราะบางมาก ปล่อยให้เย็นสนิทบนกระดาษ parchment
7. ใส่ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมลงในถุงผ้ากอซแล้วแขวนไว้ที่ขอบกระทะเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้วสักสองสามชั่วโมง แล้วตีกับน้ำตาลจนข้น
8. เทลูกพรุนและแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
9. ทาครีมแต่ละเปลือกแล้วทาผลไม้แห้งด้านบนด้วยชั้นบาง ๆ จนกว่าคุณจะเพิ่มเค้ก 5 ชิ้น อย่าลืมทาจาระบีด้านบนและด้านข้างให้ดี
10. บดเค้กชิ้นที่หกแล้วโรยหน้าเค้กน้ำผึ้งให้ละเอียดด้วยเศษขนมปัง ปล่อยให้แช่อย่างน้อย 6 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรมากขึ้น

เค้กน้ำผึ้งไม่มีน้ำผึ้ง

คุณสามารถทำเค้กน้ำผึ้งโดยไม่ใช้น้ำผึ้งได้หรือไม่? แน่นอน. มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่มัน น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือกากน้ำตาล ยิ่งกว่านั้นหลังสามารถทำได้อย่างอิสระ

สำหรับกากน้ำตาล ใช้:

• น้ำตาล 175 กรัม
• น้ำ 125 กรัม
• บนปลายมีด โซดา และกรดซิตริก

การตระเตรียม:

1. จำไว้ว่าคุณต้องใช้กากน้ำตาลแบบทำเองทันที ทุกอย่างควรทำอย่างรวดเร็วและไม่มีข้อผิดพลาด มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะไม่ทำงาน
2. ดังนั้นนำน้ำไปต้มในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำตาลและที่สำคัญที่สุดอย่าคนด้วยช้อน! หมุนภาชนะเพื่อกวน
3. หลังจากที่ผลึกละลายหมด ให้เคี่ยวน้ำเชื่อมต่อไปอีก 5-10 นาที จนหยดลงในน้ำเย็นจัด ตรวจสอบอย่างน้อยหนึ่งครั้งต่อนาที มันสำคัญมากที่จะไม่พลาดโมเมนต์และอย่าย่อยมวลก่อนที่ลูกบอลจะแข็งตัว
4. ทันทีที่น้ำเชื่อมได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการ ให้เติมเบกกิ้งโซดาและมะนาวอย่างรวดเร็วแล้วคนให้เข้ากัน หากโฟมก่อตัวขึ้นแสดงว่าทุกอย่างถูกต้อง หลังจากหยุดปฏิกิริยาโดยสมบูรณ์ (การเกิดฟองควรเป็นศูนย์) ให้นำภาชนะออกจากความร้อน กากน้ำตาลที่ทำเสร็จแล้วดูเหมือนน้ำผึ้งเหลวทั่วไปมาก

สำหรับการทดสอบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ กากน้ำตาล;
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 3 ไข่;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• แป้ง 350 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมไขมัน 900 กรัม (อย่างน้อย 25%)
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม:

1. ในน้ำหรือไอน้ำที่ดีกว่า (เมื่อมีช่องว่างอากาศระหว่างภาชนะด้านบนกับน้ำเดือด) ให้ละลายเนย
2. ตีไข่ทีละฟอง คนตลอดเวลา จากนั้น 3 ช้อนโต๊ะ ล. กากน้ำตาลสำเร็จรูป
3. ผสมแป้งกับผงฟูล่วงหน้าและเพิ่มเพียงครึ่งของเสิร์ฟ ผสมให้เข้ากัน นำออกจากอ่าง
4. เพิ่มแป้งที่เหลือเพื่อให้แป้งดูเหมือนหมากฝรั่งนุ่มยืด แต่คงรูปทรงไว้
5. แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้น ม้วนเป็นชั้น (หนา 3-4 มม.) แล้วอบประมาณ 2-4 นาทีที่ 200 ° C
6. ในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ (เค้กจะค่อนข้างซีด เนื่องจากใช้กากน้ำตาลไม่ใช่น้ำผึ้ง) ตัดแต่งด้วยมีดให้ได้รูปทรงที่ถูกต้อง
7. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลเริ่มขั้นตอนที่ความเร็วช้าแล้วค่อยๆเพิ่มขึ้น บีบน้ำมะนาวออกตอนท้าย ชกอีกครั้งสองสามนาที
8. ประกอบเค้กทาเค้กอย่างสม่ำเสมอด้านบนและด้านข้างด้วยครีมโรยด้วยเศษขนมปัง ปล่อยให้นั่งหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เค้กน้ำผึ้งเหลว - สูตรโดยละเอียด

แป้งสำหรับทำเค้กน้ำผึ้งนี้มีลักษณะเหลวและต้องเกลี่ยให้เป็นเค้ก แต่เค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมานุ่มเป็นพิเศษ ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

การปะทะ:

• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม:
• เนย 100 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้ง 350 กรัม
• 1.5 ช้อนชา โซดา.

สำหรับครีมเนื้อบางเบา:

• ครีม 750 กรัม (20%);
• มากกว่า 1 ช้อนโต๊ะ เล็กน้อย (270 กรัม) น้ำตาล;
• ครีม 300 มล. (อย่างน้อย 30%);
• วานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ต่อยไข่อย่างแข็งขันจนฟู ใส่เนยนุ่ม น้ำผึ้ง และน้ำตาลทรายละเอียด
2. ต้มสองสามนาทีในอ่างน้ำ เพิ่มเบกกิ้งโซดาแล้วคนให้เข้ากัน - มวลกลายเป็นสีขาว
3. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ กวนหลังจากการเติมแต่ละครั้งจนได้แป้งเหนียวและหนืด
4. ครอบคลุมแบบฟอร์ม กระดาษ parchment... วางแป้งประมาณ 1/5 ไว้ตรงกลางแล้วเกลี่ยด้วยช้อน ไม้พาย หรือมือเปียก
5. อบในเตาอบ (200 ° C) ประมาณ 7-8 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ในกรณีนี้ บิสกิตควรจะนิ่มอยู่ ตัดแต่งให้ได้รูปทรงที่ต้องการในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเสียรูปเมื่อเย็นตัว ให้กดลงด้วยการกด (กระดานและซีเรียลหนึ่งถุง)
6. เทครีมเย็นกับเครื่องผสมจนข้น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและตีจนผลึกน้ำตาลละลาย
7. ประกอบเค้ก แปรงด้านข้างและด้านบน ตกแต่งด้วยเศษขนมปังป่น เก็บในที่เย็นแช่ไว้ 2-12 ชั่วโมง

วิธีทำเค้กน้ำผึ้ง - แป้งเค้กน้ำผึ้ง

ดังที่คุณเห็นจากสูตรที่เสนอ แป้งที่มีน้ำผึ้งเหมาะสำหรับทำเค้กน้ำผึ้ง แต่แม้กระทั่งส่วนผสมนี้สามารถแทนที่ด้วยกากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล หากต้องการ คุณสามารถปรุงเค้กน้ำผึ้งที่มีหรือไม่มีไข่ กับเนย มาการีน หรือไม่มีผลิตภัณฑ์นี้เลยก็ได้

คุณสามารถอบเค้กด้วยตัวเองในเตาอบหรือในกระทะโดยตรง สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นเค้กที่ค่อนข้างแห้งซึ่งต้องขอบคุณครีมที่นุ่มและชุ่มฉ่ำมาก หรือบิสกิตหนาปรุงในเตาอบหรือ multicooker ซึ่งเพียงพอที่จะหั่นเป็นชั้นตามต้องการ

เค้กน้ำผึ้งที่บ้าน - ครีมเค้กน้ำผึ้ง

ครีมที่คุณเตรียมได้ในวันนี้เหมาะสำหรับชั้นเค้กน้ำผึ้ง ตัวอย่างเช่นการตีครีมหรือครีมกับน้ำตาลหรือผงก็เพียงพอแล้ว ผสมนมข้นกับ เนยอ่อนต้มคัสตาร์ดธรรมดาแล้วใส่เนยหรือนมข้นจืดลงไปหากต้องการ

เค้กฟองน้ำสามารถทาด้วยแยม แยม แยมหรือน้ำผึ้ง แช่ในน้ำเชื่อมดั้งเดิม ใส่ถั่วสับ ผลไม้หวาน ผลไม้สด ผลไม้กระป๋องหรือแห้งลงในครีม หากต้องการ เงื่อนไขหลักคือต้องของเหลวพอที่จะแช่เค้กน้ำผึ้ง

วิธีการตกแต่งเค้กน้ำผึ้ง

ไม่มีคำตอบเดียวสำหรับคำถามในการตกแต่งเค้กน้ำผึ้ง แน่นอน ในเวอร์ชันคลาสสิก เป็นเรื่องปกติที่จะโรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยเศษขนมปังที่ทำจากเศษเหล็ก แต่สามารถใช้ถั่วบดแทนได้

นอกจากนี้พื้นผิวยังสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยวิปครีม บัตเตอร์ครีม รูปแกะสลักที่ทำจากถั่วลิสงคั่วและขูด หรือภาพวาดที่ทำขึ้นโดยใช้ลายฉลุ ในการเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับเค้ก คุณสามารถจัดวางผลเบอร์รี่, ชิ้นผลไม้, ทำเป็นตาข่ายด้วยครีม หรือเพียงแค่ราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

อันที่จริงการตกแต่งเค้กน้ำผึ้งนั้นจำกัดด้วยจินตนาการและความสามารถในการทำอาหารของปฏิคมเท่านั้น แต่ไม่เคยสายเกินไปที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ ทดลองกับส่วนผสมที่มีอยู่ และสร้างการตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง

เทน้ำตาลลงในกระทะ ใส่น้ำผึ้ง และมาการีน หั่นเป็นชิ้น (a น้ำมันที่ดีกว่า).

เราตั้งกระทะบนไฟเล็กน้อยและตั้งไฟ คนเป็นครั้งคราวจนเนยละลายและน้ำตาลละลาย

ในระหว่างนี้ ให้ตีเบกกิ้งโซดาและไข่ด้วยเครื่องผสมในภาชนะแยกต่างหาก

เมื่อน้ำตาลและเนยละลายหมด ให้เทไข่ที่ตีแล้วและเบกกิ้งโซดาลงในหม้อ ผัด - และส่วนผสมจะเกิดฟองทันทีและเริ่มขึ้น

เรานำกระทะออกจากเตาแล้วเริ่มกวนแป้งเล็กน้อยกรองผ่านกระชอน

ขั้นแรกในขณะที่แป้งเป็นของเหลวและร้อน ให้คนด้วยช้อน

ปรากฎว่า ชู เพสตรี้สำหรับเค้กน้ำผึ้ง มันหนาขึ้นเรื่อยๆ ...

คุณควรได้แป้งที่นุ่มและไม่แข็งมาก

เราแบ่งออกเป็นหลายส่วนม้วนลูกบอลสำหรับเค้กโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แห้งใส่ในชามแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด

เปิดเตาอบเดี๋ยวนี้! ขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง ให้ทุบโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงเค้กชิ้นแรกเป็นแผ่นบางๆ เช่นเดียวกับพลาซินา ใช่ มันเป็นไปได้ที่จะม้วนเค้กจากลูกเล็กๆ ขนาดเท่าแอปเปิ้ลขนาดกลางลงบนแผ่นอบทั้งหมด! เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับโต๊ะและไม้คลึงแป้ง ให้รีดออกมาอย่างสม่ำเสมอ เราดำเนินการดังนี้:

• ม้วนเค้กสี่เหลี่ยมออกจากลูกบอล
• เราม้วนเค้กนี้ก่อนจากนั้นข้ามจากนั้นพลิกไปอีกด้านอย่าลืมโรยเค้กและโต๊ะด้วยแป้ง - แล้วม้วนตรงกลางอีกครั้งจากนั้นตามขอบทุกทิศทาง

พยายามทำให้เค้กมีรูปร่างเหมือนแผ่นอบเพื่อใช้พื้นที่อย่างเต็มที่ - จากนั้นคุณสามารถตัดรูปร่างที่ต้องการจากชั้นเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้ และโรยเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยเศษหรือวางเป็นชั้นเพิ่มเติมระหว่างเค้ก

ความสนใจ! อัพเกรด :))นอกเหนือจากสูตร: อบเค้กน้ำผึ้งหลายครั้งฉันพบว่า:

• ประการแรกไม่จำเป็นต้องรีดแป้งให้บางมากอย่างที่เคยทำ - 1-2 มม. ที่ส่องโดยตรง - เค้กน้ำผึ้งสามารถทำให้อวบอ้วนได้! 3-4 มม. ครึ่งเซนติเมตร - จากนั้นพวกเขาจะเขียวชอุ่มและหนาขึ้น แต่มีขนาดเล็กกว่า :)
• ประการที่สอง ไม่จำเป็นต้องพยายามใช้แผ่นอบทั้งหมด - คุณสามารถม้วนเค้กแบนกลมขนาดเท่าจาน อบแล้วร้อน (ในขณะที่เค้กนิ่ม) ทันทีหลังจากออกจากเตาอบให้ตัด เพื่อสร้างรูปร่าง โดยใช้ฝากระทะเป็นแม่แบบ เป็นต้น
• อย่างที่สาม คุณสามารถม้วนเค้กขนาด 1 ซม. แล้วตัดด้วยแก้วแล้วอบ ขนมปังขิงน้ำผึ้ง!

ดังนั้นเราจึงได้เค้กบาง ๆ - บดแป้งอีกครั้งเล็กน้อยแล้วห่อไว้บนเก้าอี้โยกอย่างระมัดระวัง

โอนไปยังแผ่นอบทาด้วยจาระบี น้ำมันดอกทานตะวันและคลี่คลาย

เราใส่เตาอบลงในกองไฟมากกว่าปกติเล็กน้อย - เค้กสำหรับเค้กน้ำผึ้งอบที่อุณหภูมิประมาณ 200C และเร็วมาก - 4-5 นาที อันแรกอบได้นานขึ้น ในขณะที่เตาอบและแผ่นอบกำลังอุ่นขึ้น จากนั้นมีเวลาแกะและม้วนออกเท่านั้น!

หากเค้กเริ่ม "เป็นฟอง" ระหว่างการอบ ให้ใช้ส้อมจิ้มเค้ก
ในขณะที่บิสกิตหนึ่งกำลังอบ ให้เตรียมม้วนที่สอง และเตรียมจานรองน้ำมันพืชพร้อมสำลีพันผ้าก๊อซ สะดวกในการจุ่มลงในน้ำมันและทาแผ่นอบร้อนก่อนวางเค้กใหม่

เมื่อเค้กกลายเป็นสีทอง ให้นำแผ่นอบที่มีนวมหนาออกมา ใช้ไม้พายค่อยๆ แงะเค้กตามขอบแล้วเอียงแผ่นอบให้เค้กเลื่อนไปบนถาดหรือผ้าสะอาด โปรดทราบว่าเค้กน้ำผึ้งจะนิ่มเมื่อร้อนเท่านั้น และเมื่อเย็นลง คุกกี้จะคงรูปร่างไว้ ดังนั้นจึงแนะนำให้วางบนพื้นผิวเรียบ

หากคุณพลาดเค้ก มันอาจจะสีน้ำตาลถึงสีแทนช็อคโกแลต ดังนั้นเข้าเตาอบให้ทัน! แม้ว่าเค้กจะกลายเป็นสีทองบางส่วนและบางส่วนเป็นสีแดงก็จะสวยงามมาก ขิงลายจริงจะออกมา! หากคุณต้องการเค้กเนื้อบางเบา ให้อบไม่นาน เพื่อไม่ให้เค้กเปียก และถ้าคุณต้องการทำเค้กน้ำผึ้งสีเข้มในทางตรงกันข้ามกับครีมเปรี้ยว - เก็บไว้ในเตาอบอีกหน่อยหรือ ... ปรุงด้วยน้ำผึ้งบัควีท! มีสีน้ำตาลเข้ม

ดังนั้นคุณจึงอบเค้กน้ำผึ้งสีทองบางๆ ตอนนี้คุณสามารถทำครีมได้ - คุณสามารถเลือกจากสูตรครีมได้ - รอสักหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้เค้กชุ่ม แล้วให้รางวัลคนด้วยเค้กน้ำผึ้งโฮมเมดแสนอร่อย! ตรวจสอบแล้ว นุ่มและอร่อยกว่าในห้าง เพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ!

เพื่อทำอาหาร เค้กจริงที่บ้านก็ไม่ยาก สิ่งที่คุณต้องมีคือสินค้าคุณภาพดี แป้งที่ถูกต้องและครีมเค้กน้ำผึ้งเนื้อบางเบา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยเค้กที่ดูเหมือนคู่กันในร้าน! เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดสามารถเป็นชั้นได้ บัตเตอร์ครีมด้วยครีมหรือนมข้น คัสตาร์ด หรือ ครีมช็อคโกแลต... น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นของเค้กน้ำผึ้ง รวมอยู่ในการทดสอบ คุณสมบัติพิเศษอีกอย่างของแป้งเค้กน้ำผึ้งคือการให้ความร้อนในอ่างน้ำ ดังนั้นมันจึงกลายเป็นคัสตาร์ดครึ่งหนึ่งซึ่งทำให้แป้งมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งเป็นลักษณะของเค้กที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กเช่นเค้กน้ำผึ้ง

เค้กน้ำผึ้ง (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) - หลักการทั่วไปของการเตรียม

น้ำผึ้งควรจะสดและควรเป็นดอกไม้ แต่สามารถใช้บัควีทได้ หากคุณเติมน้ำผึ้งสีเข้มลงในแป้ง รสชาติของมันจะเด่นชัดที่สุดในเค้ก คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือกากน้ำตาลแทนน้ำผึ้งได้หากต้องการ

เพิ่มไข่และเนยลงในแป้งสำหรับเค้กน้ำผึ้ง แต่ถึงแม้จะไม่มีพวกเขาก็สามารถเตรียมเค้ก buzet แห่งปัญหานี้ได้ แป้งพร้อมคุณต้องปล่อยให้มันต้มแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วนคุณต้องม้วนเป็นชั้น คุณสามารถอบบิสกิตในเตาอบหรือในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ในสูตรคลาสสิกครีมจะต้องเป็นคัสตาร์ด แต่ถ้าต้องการ เค้กสำหรับเค้กน้ำผึ้งสามารถประกบกับครีมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรแช่เย็นไว้อย่างน้อยสองชั่วโมงเพื่อให้ครีมแช่และแข็งตัว

เค้กน้ำผึ้งคลาสสิก: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

แป้งสาลีหนึ่งปอนด์ คุณภาพสูงสุด;

สาม ไข่ไก่;

เนยหรือมาการีน 100 กรัม

น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ 70 กรัม

เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู 20 กรัม

สำหรับครีม:

นมอบหรือนมธรรมดา 300 มล.

น้ำตาลทราย 200 กรัมหรือน้ำตาลผง

เนย 150 กรัม

หนึ่งไข่;

แป้งสาลี 30 กรัม

วานิลลิน 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับแป้ง ผสมน้ำตาล น้ำผึ้ง และเนยในชามเคลือบ

2. ใส่ส่วนผสมในอ่างน้ำ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้นำกระทะที่ใหญ่กว่าแล้วใส่กระทะที่เล็กกว่าลงไป วี หม้อใหญ่คุณต้องเทน้ำและผสมน้ำผึ้งเล็กน้อย ควรมีน้ำน้อย

3. อุ่นส่วนผสมน้ำผึ้งโดยคนด้วยช้อนหรือคนให้เข้ากัน

4. เมื่อส่วนผสมเนียนดีแล้ว ให้เติมเบกกิ้งโซดา

5. คนและนำออกจากอ่างน้ำ

6. เย็นเล็กน้อย โอนกลับไปที่ถ้วยหรือชาม

7. ตอกไข่ใส่ถ้วย

8. ตีด้วยตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

9. ต้องร่อนแป้งสาลี

10. เพิ่มแป้งในส่วนที่เป็นของเหลวของแป้ง

11. ผัดแป้งให้สม่ำเสมอปานกลาง

12. เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือของคุณ

13. ตัดแป้งที่ได้เป็น 7-8 ชิ้น

14. วางในถุงพลาสติกหรือเขียงต่าง ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน

15. ใส่แป้งทั้งหมดลงในตู้เย็นเพื่อ "สุก"

16. ผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำแป้งออก

17. ในระหว่างนี้ คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนได้ถึง 180-200 ° C

18. คลึงแป้งทีละชิ้นด้วยหมุดกลิ้งให้เป็นวงกลมที่มีขนาดเท่ากัน คุณสามารถชี้นำโดยเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบสปริงฟอร์มทรงกลม

19. หากมีแป้งเหลืออยู่ให้ทำเค้กแบนเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้าสับ เค้กสำเร็จรูปเค้กน้ำผึ้ง.

20. เตรียมจานอบ คลุมด้วยกระดาษรองอบหรือแป้งเล็กน้อย

21. วางวงกลมแป้ง

22. ใส่จานกับแป้งลงในเตาอบที่อุ่นไว้

23. หลังจาก 4-5 นาที นำแบบฟอร์มออก

24. นำเค้กที่อบออกมา

25. นำแป้งแผ่นต่อไปรีดเป็นวงกลม

26. อบเหมือนครั้งแรก

27. จากนั้นปรุงอาหารในเตาอบเค้กอื่น ๆ รวมทั้งเศษแป้งเพิ่มเติม

28. ในชามแยก ตีเนยนุ่มเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม (น้อยกว่าหนึ่งนาที)

29. ในการทำครีมให้เทน้ำตาลและแป้งสำหรับครีมลงในชามเคลือบ

30. ตอกไข่ตรงนั้น

31. เทนม 3 ช้อนโต๊ะ

32. ใส่วานิลลิน

33. ตีมวลด้วยเครื่องผสมจนโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน

34. เพิ่มนมอบที่เหลือหรือนมปกติจากรายการผลิตภัณฑ์สำหรับครีม

35. ใส่ชามในอ่างน้ำ

36. อุ่นเครื่อง กวนเสมอ

37. จากนั้น เมื่อมวลเริ่มข้นขึ้น ให้นำครีมเปล่าออกจากอ่างน้ำ

38. เริ่มตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ

39. ในเวลาเดียวกันให้ใส่เนยเล็กน้อยด้วยช้อน

40. ตีให้เข้ากันจนเนียน ครีมตามสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กน้ำผึ้งพร้อมรูปถ่ายพร้อมแล้ว

41. ใส่เค้กน้ำผึ้งทั้งหมดทีละชิ้นบนจานแบนขนาดใหญ่และทาจารบีด้วยคัสตาร์ด

42. จากนั้นเมื่อวางเค้กทั้งหมดแล้ว จาระบีเค้กที่ด้านบนและด้านข้างด้วยครีมที่เหลือ

43. แบ่งเปลือกแป้งเพิ่มเติมเป็นชิ้น ๆ

44. บดเค้กในเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

45. โรยเศษนี้ให้ทั่วเค้กทุกด้าน เค้กน้ำผึ้งพร้อมแล้ว!

เค้กน้ำผึ้งอ่อนนุช: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

น้ำตาลทราย 150 กรัม (หรือผง);

ไข่ไก่สามฟอง;

เนย 100 กรัม

น้ำผึ้งเหลว 100 กรัม

เบกกิ้งโซดา 15 กรัม (หรือผงฟู 10 กรัม)

แป้งสาลีคุณภาพพรีเมี่ยม 450 กรัม

สำหรับครีม:

นมข้นกับน้ำตาล 300 กรัม

เนย 150 กรัม

ครีมเปรี้ยวหนา 200 มล.

1 ช้อนชา วานิลลิน;

ลูกพรุน 150 กรัม

วอลนัทปอกเปลือก 150 กรัม (หรือพีแคน)

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการทำแป้ง ร่อน แป้งสาลีผ่านตะแกรง ขั้นตอนนี้จะช่วยให้แป้งเปียกด้วยอากาศและขจัดสิ่งสกปรกส่วนเกินออกจากแป้ง

2. เทน้ำตาลลงในถ้วยเคลือบฟัน

3. ตอกไข่ที่เดิม

4. ผัดส่วนผสมหรือตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย

5. ตั้งถ้วยนี้ไว้ก่อน

6. ในถ้วยอีกใบ ผสมน้ำผึ้งเหลวกับเนย ถ้าน้ำผึ้งข้นก็จะได้ผลเช่นกัน

7. ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อน

8. คนจนน้ำผึ้งและเนยผสมกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

9. นำถ้วยออกจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย

10. เทส่วนผสมที่หวานและครีมลงในชามกับไข่และน้ำตาลในกระแสบาง ๆ

11. วอร์มมวลสำหรับการทดสอบในอ่างน้ำ มันง่ายที่จะทำ วางบนเตาในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ากระทะที่มีชิ้นแป้งเล็กน้อย เทน้ำลงไปแล้วรอให้เดือดช้าๆ วางถ้วยแป้งในหม้อน้ำ

12. ผัดแป้งและตั้งไฟ 3-4 นาที

13. ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่ละเอียดและละเอียดอ่อน คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับขั้นตอนนี้

14. เทเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูลงในแป้งสาลีร่อนแล้วแต่ว่าใช้อะไร

15. เทแป้งลงในมวลที่ตีแล้วหลายขั้นตอน

16. ผัดขณะทำเช่นนี้

17. เมื่อแป้งชันขึ้น ให้นวดด้วยมือ

18. แบ่งแป้งออกเป็น 6-7 ส่วน

19. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษซิลิโคน คุณสามารถใช้แบบฟอร์มแยก

20. ใส่ส่วนหนึ่งของแป้งที่นั่น

21. ใช้มือเกลี่ยแป้งให้เรียบเพื่อให้ได้ชั้นที่มีความหนาสม่ำเสมอ

22. เปิดเตาอบที่ 180-200 ° C

23. อบแบบฟอร์มด้วยแป้งเป็นเวลา 8-10 นาที

24. จากนั้นนำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ

25. ดึงเค้กออกพร้อมกับกระดาษ

26. และกรอกแม่พิมพ์อีกครั้ง กระดาษรองอบ.

27. ใส่ส่วนที่สองของแป้งลงในพิมพ์

28. อบเป็นเปลือกแรก

29. ดังนั้น เตรียมเค้กจากทุกส่วนของแป้ง

30. วางเค้กลงบนโต๊ะ ทีละชิ้น ให้เย็น

31. ใส่ครีมและอุดฟัน เค้กทำเองเค้กน้ำผึ้ง. สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคือการเตรียมลูกพรุน

32. ล้างออกด้วยน้ำอุ่น

33. เทน้ำสะอาดลงในชาม ทิ้งไว้ 5-10 นาที

34. ในช่วงเวลานี้ ใส่วอลนัทลงในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน

35. ตั้งไฟช้าๆ

36. ทอดถั่วให้เหลืองกรอบ

37. ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น

38. ขัดผิวคล้ำจากวอลนัทด้วยมือของคุณ

39. สับถั่วบริสุทธิ์เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในโถปั่น เครื่องบดกาแฟ หรือมีดธรรมดาบนเขียง

41. ใช้มีดหั่นลูกพรุนเป็นก้อนอย่างประณีต

42. ในชามแยกสำหรับครีม ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที

43. ใส่ครีมเปรี้ยว นมข้นหวาน และวานิลลิน

44. ตีทุกอย่างให้เข้ากัน 1-2 นาที จนเนียน

45. นำจานเค้กแบนๆ

46. ​​​​ใส่เค้กชิ้นแรกลงไป

47. จากนั้นทาจารบีด้วยครีม

48. นำลูกพรุนออก

49. คลุมด้วยเปลือกโลกถัดไป

50. หล่อลื่นด้วยครีม

51. โรยด้วยเศษถั่ว

52. วางเค้กทั้งหมดแล้วทาครีมด้วยครีมสลับกับลูกพรุนและถั่ว

53. ทาครีมเค้กชิ้นสุดท้ายและทาด้านข้างของเค้ก

54. โรยเศษถั่วให้ทั่วเค้ก

เค้กน้ำผึ้ง (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

ผงฟู วานิลลิน และเบกกิ้งโซดาควรเติมที่ส่วนท้ายสุดของการนวดแป้งลงในแป้งโดยตรง

หากต้องการแป้งสามารถทำในรูปของบิสกิตซึ่งหลังจากทำอาหารจะต้องตัดเป็นเค้ก

เศษแป้งหลังจากการตัดแต่งสามารถวางบนแผ่นอบในรูปแบบเดียวกันได้ทันที ไม่สำคัญว่ารูปร่างจะเป็นอย่างไร เพราะยังต้องถูกบดขยี้

แป้งครัมบ์สามารถใส่ในถุงแบบใช้แล้วทิ้งแล้วสับด้วยไม้นวดแป้ง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มข้นลงในครีมเปรี้ยวเพื่อให้ครีมพอดีกับเค้ก

เพื่อให้เค้กอิ่มตัวด้วยครีมได้ดีขึ้นควรใช้ไขมันต่ำ สำหรับคนรักเค้กอ้วนๆ ฉ่ำๆ ต้องนี่เลย ผลิตภัณฑ์นมควรรับประทานที่มีปริมาณไขมันสูง

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามที่คุณต้องการ

หอมอร่อย เค้กน้ำผึ้งและละลายในปากของคุณ อบได้ไม่ยาก แม้แต่ที่สุดก็ทำไม่ได้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์... เวลาหลักที่ใช้ไปกับการแช่เค้กด้วยครีม - ควรผสมเค้กดังกล่าว แต่ รสชาติดีชดเชยชั่วโมงรอ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และอันตรายของเค้กน้ำผึ้ง

หลัก องค์ประกอบที่มีประโยชน์ของหวานนี้คือน้ำผึ้ง ประกอบด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมาย มีผลดีต่อการย่อยอาหาร ไต หัวใจ และหลอดเลือด

น้ำผึ้งคืนความแข็งแรงอย่างสมบูรณ์แบบหลังจากเจ็บป่วย... แต่ถ้าเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนสำหรับของหวาน เมื่อซื้อควรสังเกตว่าน้ำผึ้งธรรมชาติมี เนื้อละเอียดอ่อนและถูระหว่างนิ้วได้ง่าย คุณสามารถทดสอบล่วงหน้าได้โดยการจุ่มแท่งไม้ลงในภาชนะ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติของการเลี้ยงผึ้งจะไหลลงมาอย่างสม่ำเสมอในลำธารบางๆ

นอกจากนี้ ประโยชน์ของเค้กขึ้นอยู่กับครีม ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยแป้ง ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้ยังมีธาตุที่มีประโยชน์มากมายในส่วนประกอบคุณภาพสูง เช่น แคลเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของกระดูกและความหนาแน่น

ของหวานที่มีแคลอรีสูง (และเค้กน้ำผึ้งหนึ่งร้อยกรัมมีอย่างน้อย 450 กิโลแคลอรี) ควรบริโภคภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล ควรทำสิ่งนี้ในครึ่งแรกของวันเพื่อให้มีเวลาใช้พลังที่เข้ามา

รายละเอียดลูกกวาดของการอบเค้กน้ำผึ้ง

วิธีการอบเค้กน้ำผึ้งที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน? ทำได้ง่ายหากคุณทำตามสูตรที่เลือกไว้ อย่างไรก็ตามขนมนี้ก็มีของตัวเอง ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร:

1. น้ำผึ้งจะต้องเป็นของเหลวหนืด... ถ้ามีแต่น้ำตาล ให้ละลายในอ่างน้ำ เค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดนั้นใช้น้ำผึ้งอ่อน ๆ โดยไม่มีคุณสมบัติฝาดของอะคาเซียและบัควีท
2. แป้งน้ำผึ้งคลาสสิกมักจะเตรียมในอ่างน้ำเพื่อให้ออกมานุ่มนวลและโปร่งสบาย
3. เพื่อให้เค้กบางม้วนออกอย่างสม่ำเสมอและไม่แตกควรทำบนผ้าขนหนูที่คลุมด้วยกระดาษ parchment
4. การตัดแต่งขอบทำได้ง่ายขึ้นบนบิสกิตที่อบใหม่จนแป้งนุ่มและบี้
5. เพื่อให้เค้กด้านล่างชุ่มฉ่ำขั้นแรก เทครีมลงบนจาน แล้ววางฐานของเค้ก

ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมแบบดั้งเดิมจะดีกว่าที่จะใช้มัน วิธีนี้จะทำให้เค้กชุ่มฉ่ำและแช่เค้กได้ดีขึ้น เพื่อการเชื่อมต่อที่ดีขึ้นควรทำให้ครีมเย็นลงก่อนตีด้วยน้ำตาลผง

เค้กน้ำผึ้งต้องแช่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 แต่ควร 12 ชั่วโมง

ตกแต่งเค้กน้ำผึ้งวันหยุดที่บ้าน

เค้กง่ายๆ ชุบครีมก็อร่อยโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ แต่เมื่อ ตารางงานรื่นเริงฉันต้องการแสดงงานศิลปะที่แท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อเอาใจเด็กวันเกิด วิธีทำเค้กน้ำผึ้งให้สวยงาม? นี่คือตัวเลือกบางส่วน วิธีการตกแต่งเค้กน้ำผึ้งที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

ที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆจะโรยเค้กด้วยเศษขนมปังและถั่วบด เบอร์รี่และผลไม้หลากหลายชนิด ครีมกุหลาบ ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่ ตกแต่งเค้กได้หรูหรามากขึ้น:

เค้กน้ำผึ้งยังเหมาะสำหรับการเคลือบต่างๆ แต่ที่นี่คุณต้องเป็นพ่อครัวขนมที่มีทักษะอยู่แล้ว

สูตรเค้กน้ำผึ้งกับครีมประเภทต่างๆ

ฐานจะช่วยในการกำหนดรสชาติ ครีมต่างๆโดยเฉพาะซาวครีมและคัสตาร์ด

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว

ตามสูตรนี้การสร้างเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก จะแตกต่างในแบบคลาสสิก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมหวาน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• สามไข่;
• น้ำผึ้งสามช้อนใหญ่
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งลิตร
• น้ำตาลผง 160 กรัม
• โซดาเล็กน้อย
• วอลนัทจำนวนเท่ากัน

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดเนยละลาย น้ำผึ้ง โซดา และน้ำตาลในอ่างน้ำจนเนียน
2. รวมไข่ที่ตีกับน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง
3. ผสมแป้งร่อนกับส่วนผสมไข่-น้ำผึ้งแล้วนวดแป้ง แบ่งออกเป็นห้าส่วนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
4. เปลี่ยนชิ้นส่วนหนึ่งเป็นชั้น เจาะพื้นผิวหลายครั้งด้วยส้อมและอบเค้กเป็นเวลาห้านาทีในเตาอบที่ 180 องศา ระหว่างที่ร้อน ให้ตัดขอบด้วยจาน
5. ทำเช่นเดียวกันกับแป้งชิ้นอื่นๆ
6. สำหรับครีมคุณต้องตีครีมเปรี้ยวด้วยผง

จากนั้นจึงรวบรวมเค้กทาเค้กด้วยครีมเหลวอย่างไม่เห็นแก่ตัว ตัวขนมที่เคลือบไว้ทุกด้านแล้วปิดด้วยเศษที่เหลือจากขอบแล้วบด วอลนัท... แล้วส่งเข้าตู้เย็น

มันจะดีกว่าถ้าเค้กอยู่ในที่เย็นตลอดทั้งคืน

มาดูวิธีทำเค้กน้ำผึ้งที่บ้านกันดีกว่าค่ะ สูตรเก่าในวิดีโอ:

สูตรเค้กน้ำผึ้งน้ำผึ้ง

ตามสูตรนี้ เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดกับคัสตาร์ดจะใช้เวลานานกว่าของหวานอื่นๆ เล็กน้อย แต่ของเขา รสจัดจ้านมันคุ้มค่า. เค้กถูกปรุงตาม รุ่นคลาสสิคแต่การเติมน้ำมันต้องใช้เวลา

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 190 กรัม
• นมครึ่งลิตร
• ไข่สองสามฟอง
• เนยหวาน 220 กรัม
• แป้งสามช้อนใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. รวมนมในกระทะกับไข่ตีน้ำตาลเล็กน้อย
2. เพิ่มแป้งร่อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนข้น
3. เย็นและปัดด้วยเนยนุ่ม

เค้กเคลือบด้วยครีมที่ได้และรวมกันเป็นเค้กซึ่งควรแช่ในที่เย็น

คัสตาร์ดยังทำดอกกุหลาบที่สวยงามสำหรับตกแต่ง แต่จะดีกว่าถ้าไม่ใช้ไข่ทั้งฟอง แต่ควรใช้เฉพาะโปรตีนเท่านั้น

ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับครีมแบบนี้ ให้ทำเค้กน้ำผึ้งกับนมข้นหวานตามสูตรดั้งเดิมที่บ้าน ในการทำแซนวิชที่นี่ คุณเพียงแค่ต้องตีเนย 200 กรัมและนมข้นจืดหนึ่งขวด แบบธรรมดาหรือแบบต้ม

เค้กน้ำผึ้งกับครีมพรุน

ความละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมเป็นพิเศษคือความละเอียดอ่อนของครีมลูกพรุน โดยใช้ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายทุกคนสามารถปรุงเค้ก "Midovik" ที่บ้านได้

วัตถุดิบ:

• แป้งสามแก้ว
• เนยหวาน 65 กรัม
• น้ำตาล 240 กรัม
• สามไข่;
• วอดก้าสองช้อนใหญ่
• น้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน
• ลูกพรุนหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งลิตร
• ครีม 380 มล.

วิธีทำอาหาร:

เก็บเค้กเคลือบด้วยครีมหนา ๆ แล้วส่งไปยังตู้เย็น

เทคโนโลยีที่ไม่ธรรมดาสำหรับการทำเค้กน้ำผึ้ง

ข้อจำกัดบางประการ: การไม่มีเตาอบ ส่วนผสมบางอย่าง วันอดอาหาร ไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกทานของหวานที่คุณโปรดปราน คุณเพียงแค่ต้องปรับเปลี่ยนสูตร

สูตรเค้กน้ำผึ้งโฮมเมด

ผู้ที่ไม่ชอบคนจรจัดเตาอบควรลองทำเค้กน้ำผึ้งแบบง่ายๆที่บ้านพร้อมรูปถ่าย สำหรับการอบเค้กจะใช้กระทะธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาลและแป้งในปริมาณเท่ากัน
• น้ำผึ้งสองสามช้อนใหญ่
• เนยหวาน 60 กรัม
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนเล็ก
• ครีมเปรี้ยว 500 มล.

วิธีทำอาหาร:

หากต้องการ บิสกิตสำหรับอาหารอันโอชะนี้สามารถอบในหม้อหุงช้าได้

เค้กน้ำผึ้งไม่มีน้ำผึ้ง

เค้ก "Medovik" ที่บ้านตามสูตรพร้อมรูปถ่ายสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำผึ้ง มันจะไม่ด้อยกว่ารสชาติแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เนยหวาน 110 กรัม
• สามไข่;
• กากน้ำตาลจำนวนมากเท่ากัน
• ผงฟูหนึ่งช้อนครึ่ง
• แป้ง 360 กรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• ครีมใด ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดขอบด้วยจานแล้วบี้ส่วนเกิน ทาครีมบิสกิตแต่ละชิ้นแล้วส่งไปให้เย็น

สูตรเค้กน้ำผึ้งแบบลีน

แม้แต่การถือศีลอดอย่างเข้มงวดหรือวีแก้นก็สามารถปรนเปรอตัวเองด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้ วิธีทำเค้กน้ำผึ้งแบบโฮมเมดโดยไม่ใช้นมและไข่

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งสามช้อนใหญ่
• อันเล็ก ๆ สองสามอัน - ผงฟู;
• แป้ง 320 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำมันพืช วอลนัท และลูกเกดในปริมาณใกล้เคียงกัน

วิธีทำอาหาร:

1. องุ่นอบไอน้ำ น้ำร้อน... ผสมกับแป้งเล็กน้อยและถั่วบด
2. ใส่น้ำตาลทรายลงในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วละลายคาราเมลที่ได้
3. รวมน้ำผึ้งเนยและวานิลลินเล็กน้อยหากต้องการ เกลือเล็กน้อย ผสมกับน้ำเชื่อมคาราเมล
4. ในขณะที่กวนให้เทแป้งร่อนกับผงฟูลงในองค์ประกอบที่ได้เพื่อให้แป้งออกมาที่ดูเหมือนครีมเปรี้ยว
5. เทลูกเกดกับถั่วผสมใส่ในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมงที่ 180 องศา

สำหรับผู้อดอาหาร นี่คือตัวเลือกแคลอรี่ต่ำสุดและไขมันต่ำ

รสชาติของเค้กน้ำผึ้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง, แยม, แยม, ผลไม้บด, โกโก้เข้ากันได้ดีกับของหวานดังกล่าว เกล็ดมะพร้าว... สามารถใช้ตกแต่งเค้กหรือใส่ครีม

แน่นอนว่าทุกคนรู้จักเค้ก Medovik (หรือที่เรียกกันว่า Honey) มาตั้งแต่เด็ก แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ลองอย่างถูกต้องก็ตาม รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโซเวียต ต้องแช่ในครีมเปรี้ยวและมีกลิ่นเหมือนน้ำผึ้ง (อย่างน้อยก็ควรเป็น Medovik ตาม GOST) ฉันยังไม่กล้าระบุที่มาของฉันกับ GOST - ประการแรก ฉันเบี่ยงเบนจากสูตรคลาสสิกเล็กน้อยเพื่อทำให้เค้กหวานน้อยลง และฉันยัง "แต่ง" ครีมด้วยการผสมผสานสูตรต่างๆ ที่ฉันรู้จัก เค้กน้ำผึ้งกลายเป็นเค้กที่ละเอียดอ่อนมากแช่ 200% :) ไม่มี cloying (ผู้ชื่นชอบเค้กหวานปานกลาง / ไม่หวานจะประทับใจ!) เฉพาะน้ำผึ้งสีอ่อนและครีมที่เยี่ยมยอดไม่เหนียวเหนอะหนะและ ไม่หนักในคำ ที่สุด เค้กน้ำผึ้งแสนอร่อย ... ฉันแนบสูตรง่าย ๆ เพื่อพิสูจน์ข้างต้น :)

ฉันต้องบอกว่าเค้กฮันนี่ที่ฉันกินก่อนหน้านี้อนิจจาไม่ได้อ้างว่าเป็นเค้กที่ฉันชอบ สาเหตุหลักมาจากความหวานหรือรส "เคมี" ซึ่งจริงๆ แล้ว โดยเฉพาะเค้กจากร้านค้า/ร้านกาแฟ หรือรสชาติดูเหมือนดั้งเดิม: เค้กน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวสำหรับฉันนั้นไม่มีอะไรพิเศษ มันเกิดขึ้นที่เค้กไม่เปียกมาก (หรือครีมไม่อร่อย) ซึ่งทำให้ไม่ประสบความสำเร็จมากนัก

Medovik ของฉันพูดได้เต็มปากว่า :) อร่อยและแปลกที่สุดที่ฉันเคยกินมา! แขกทุกคนที่ได้ลองติดใจ ไม่มีคนที่ไม่แยแส! ดังนั้นฉันจึงต้องบอกคุณเกี่ยวกับเค้กฮันนี่ที่อร่อยที่สุดซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ซึ่งฉันหวังว่าจะอยู่ในบุ๊คมาร์คของคุณเสมอ!

ก่อนไปต่อที่สูตร ผมจะอธิบายเกี่ยวกับครีมก่อนว่าควรเป็นครีมเปรี้ยว บางคนทำ 50:50 ด้วย เนยบางอย่าง - ตามหลักการของกานาซ (ครีมหนัก + เนย + ช็อคโกแลต) มีตัวเลือกมากมาย แต่สำหรับฉันมันง่ายมากหรืออ้วนนิดหน่อย แม้ว่าแน่นอนรสชาติและสี ... )

ครีมน้ำผึ้งของฉันคือที่สุด วัตถุดิบง่ายๆนี่คือลูกผสมระหว่างคัสตาร์ดกับครีมเปรี้ยว (อย่าปล่อยให้มันทำให้คุณตกใจ!) ปรากฎว่าละเอียดอ่อนมากไม่เป็นที่พอใจความสม่ำเสมอเรียบเนียนหนาปานกลางเหมาะสำหรับการแช่เค้ก รสชาติ - คาราเมล - น้ำผึ้ง! สำหรับฉันมันคือ ครีมที่ดีที่สุดของความเป็นไปได้

บอกได้คำเดียวว่า เค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุด: สูตรง่ายๆ - ผลลัพธ์ที่ไม่มีใครเทียบ! การทำอาหารเป็นสิ่งจำเป็น!

เค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุด: สูตรง่ายๆ

ส่วนผสมสำหรับชั้นเค้ก (d = 24 ซม.):

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 170 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น (ใหญ่);
• น้ำผึ้ง - 80 กรัม
• โซดา - 1 ½ ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• นม - 350 มล.
• แป้งข้าวโพด - 30-35 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นมข้นต้ม - 300 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีม (ตั้งแต่ 25% ขึ้นไป) - 250-300 กรัม

การตระเตรียม:

แป้งโด . รวมน้ำตาล เนย น้ำผึ้งในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก ใส่ไฟ, ความร้อน, คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย

ตีไข่เบาๆ. ค่อยๆ เติมลงในส่วนผสมของน้ำตาล-เนย-น้ำผึ้งที่อุ่นอยู่แล้ว ขณะกวน ให้ตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณ 3-5 นาที จนเกิดฟอง จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาโดยไม่หยุดกวน ปรุงต่ออีกประมาณหนึ่งนาที ส่วนผสมจะกลายเป็นปุยและเพิ่มปริมาณ

นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วใส่ลงในแป้ง (ในชามใบใหญ่) นวดแป้งให้เหนียว แรกๆอาจรู้สึกเหนียวเหนอะหนะ แต่เมื่อเย็นตัวลงก็จะยืดหยุ่นได้

ผสมให้เข้ากันเล็กน้อย จากนั้นทำ "kolobok" แบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน (คุณสามารถคลุมไว้บนโต๊ะด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แตก)

เปิดเตาอบที่ 190 องศา รีดแป้งออก (หยิบหนึ่งในแปดชิ้น) แล้วโอนไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ - อย่าพยายามทำเค้กทันทีตามขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ ฉันแนะนำให้คุณคลึงแป้งกลมตามเงื่อนไขแล้วหลังจากนำเค้กออกจากเตาอบแล้วให้ใช้ "ลายฉลุ" (ด้านล่างของแม่พิมพ์แยกตามเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ) และมีดตัดเป็นวงกลม

คุณต้องอบเค้กอย่างแท้จริง 3-5 นาที เค้กจะเป็นสีน้ำตาลเร็วมาก (อย่าหักโหม!) ในขณะที่มันร้อนและยังคงนิ่มอยู่ (ในหนึ่งนาทีมันจะเย็นลงและแข็งขึ้นเหมือนคุกกี้) ให้ตัดวงกลมออกทันที ใส่กิ่งในโถปั่น - พวกมันจำเป็นสำหรับเศษขนมปังที่จะใช้ในการตกแต่งเค้ก

ทำซ้ำขั้นตอนนี้ทั้งหมด 8 ส่วน ทำให้เป็น 8 ชั้น

ครีม. ตีไข่ให้เข้ากันกับแป้ง

อุ่นนมโดยไม่ต้องต้ม ค่อยๆ เท (เป็นส่วนๆ!) ลงในส่วนผสมของไข่

เทส่วนผสมลงในกระทะอีกครั้งและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาทีจนข้น อย่ากลัวก้อน - หลังจากที่พวกมันจะหายไปและต่อไป ขั้นตอนสุดท้ายเนื้อครีมจะเนียนสม่ำเสมอ เย็นเล็กน้อย

เพิ่มลงในส่วนผสมอุ่น นมข้นต้ม(เป็นบางส่วน) ตีด้วยเครื่องผสม

ตีเนย (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) สักสองสามนาทีในชามแยก เพิ่มลงในส่วนผสมตีด้วยเครื่องผสม

ตีครีมเปรี้ยวในชามแยกจนฟู (3-4 นาที) สุดท้าย ค่อยๆ เติมลงในส่วนผสม ผสมให้ละเอียดด้วยไม้พายหรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด

ประกอบเค้ก. ใส่เค้กแล้วทาครีมให้ทั่ว (อย่าเสียใจ :) โรยด้วยเศษเล็กเศษน้อยที่สับก่อนหน้านี้ในเครื่องปั่น

ปิดด้วยเปลือกที่สองกดลงเล็กน้อย แปรงด้วยครีมและโรยด้วยเศษขนมปังอีกครั้ง

ทำซ้ำขั้นตอนกับเค้กทั้งหมด อย่าลืมทาครีมที่ด้านข้างด้วย ด้านบนของเค้กสุดท้ายใส่ครีมมากกว่าปกติแผ่ โรยด้วยเศษขนมปังโรยหน้าด้วยผลไม้ / ผลเบอร์รี่ (ไม่จำเป็น)

อย่าลืมปล่อยให้เค้กแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยค้างคืน และในตอนเช้าคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์

เค้กน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณพึงพอใจและเซอร์ไพรส์แขกของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดแล้ว :) C สูตรที่ดีที่สุดคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับเค้กอื่นๆ