พื้นฐานของของหวานแบบโฮมเมดนี้ประกอบด้วยเค้กบาง ๆ ซึ่งผสมผสานเข้ากับครีมนมข้นได้สำเร็จ ดังนั้นเขาจะไม่ปล่อยให้ฟันหวานขนาดใหญ่หรือเล็ก ๆ ไม่แยแส เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• มาการีนอบ 100 กรัม
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่.
• ครีมเปรี้ยว 20% 80 กรัม
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 100 กรัม.
• ผิวมะนาวหนึ่งช้อนชา
• แป้ง 250 กรัม
• ลูกจันทน์เทศและขิงอย่างละ 1/2 ช้อนชา

เนื่องจากสูตรสำหรับเค้กนี้ซึ่งรูปถ่ายสามารถดูได้ด้านล่างถือว่ามีครีมนอกจากนี้คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมเม็ดไขมันต่ำ 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% 400 มิลลิลิตร
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• แพ็คเก็ตวานิลลิน

มาการีนที่นิ่ม แต่ไม่เหลว บดด้วยน้ำตาล เพิ่มไข่, ครีมเปรี้ยว, ผิวส้มและเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ ทั้งหมดนี้ผสมกับแป้งและโซดาแล้วใส่ลงในตู้เย็น

ไม่ช้ากว่าหนึ่งชั่วโมงต่อมา แป้งจะถูกแบ่งออกเป็นหกส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ แต่ละอันถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ และส่งไปบำบัดความร้อน เค้กถูกอบซึ่งจะประกอบเค้กด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะที่ไม่มีไขมัน ใส่เค้กที่ปิ้งแล้วบนจานและเย็น ทันทีหลังจากนั้น พวกเขาจะป้ายด้วยครีมที่ทำจากชีสกระท่อมเม็ด ครีม วานิลลินและน้ำตาลผง แล้ววางทับกัน ด้านบนของขนมสามารถประดับด้วยผลไม้หวาน เศษเค้กที่บี้ หรือช็อกโกแลตชิป

ตัวเลือกกับคอทเทจชีส

การใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างทำให้ได้อาหารอันโอชะแสนอร่อยที่จะตกแต่งวันหยุดของเด็ก ๆ เค้กเต้าหู้นุ่มชุ่มไปด้วยครีมเปรี้ยวและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ในการอบขนมคุณจะต้อง:

• แป้ง 320 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยอย่างดี 100 กรัม
• 3 ไข่.
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 170 กรัม
• แพ็คเก็ตวานิลลิน

ในการตีครีม คุณจะต้องเตรียมเพิ่มเติม:

• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร

เนยที่ละลายแล้วบดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วผสมกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว มวลที่ได้จะผสมกับน้ำตาล, วานิลลา, ไข่ตีและแป้ง ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วและส่งไปยังตู้เย็น

ไม่ช้ากว่าครึ่งชั่วโมงต่อมา แบ่งออกเป็นหกส่วนเท่าๆ กัน แต่ละอันถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ และส่งไปบำบัดความร้อนต่อไป เตรียมเค้กซึ่งจะทำเค้กด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะที่ไม่ทาน้ำมัน ตอร์ตียาสีน้ำตาลวางบนจานและทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาก็ทาด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาลแล้ววางซ้อนกัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้สดตามฤดูกาล เพื่อให้ขนมนุ่มขึ้นจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ตัวเลือกที่ไม่มีไข่และเนย

ของหวานนี้มีองค์ประกอบที่ง่ายมาก แต่คุณสมบัตินี้ไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยกว่าอาหารอันโอชะครั้งก่อนๆ ในการสร้างเค้กคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 มิลลิลิตร
• แป้ง 400 กรัม
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

ในการตีครีมคุณต้องเตรียมล่วงหน้า:

• นมข้นจืด 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 มิลลิลิตร
• คอทเทจชีส 200 กรัม

ในการตกแต่งของหวานที่เสร็จแล้ว คุณต้องตุนกล้วย กีวีสองสามตัว และช็อกโกแลตอีกครึ่งแท่ง

เค้กครีมเปรี้ยวในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอน

เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะแบบโฮมเมด คุณจะต้องมีความอดทนและใช้เวลาว่างเพียงเล็กน้อย และเพื่อความสำเร็จของธุรกิจที่คุณเริ่มต้นขึ้น คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำด้านล่างอย่างชัดเจน

ขั้นตอนที่ 1.รวมครีมเปรี้ยวกับโซดาทิ้งไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 2.เติมน้ำตาลและแป้งลงในมวลโฟม

ขั้นตอนที่ # 3ทั้งหมดผสมกันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ยืดหยุ่นได้

ขั้นตอนที่ # 4มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นแปดส่วนเท่าๆ กัน โดยแต่ละส่วนจะถูกรีดเป็นชั้นบางๆ

ขั้นตอนที่ # 5เค้กซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการทำเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น อบในกระทะที่ไม่มีไขมันเลย

ขั้นตอนที่ 6 tortillas ที่ปิ้งแล้วเย็นเล็กน้อย แต่ละคนทาด้วยครีมที่ทำจากคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และนมข้นหวาน ปกคลุมด้วยผลไม้ชิ้นหนึ่งแล้ววางซ้อนกัน

ขั้นตอนที่ 7โรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยเศษเค้กอบและช็อกโกแลตชิปที่บี้

ตัวเลือกกับริคอตต้าและมะนาว

โดยการเปรียบเทียบกับของหวานทั้งหมดที่นำเสนอข้างต้นเตรียมเค้กง่ายๆด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะ เป็นสูตรที่มีส่วนผสมราคาไม่แพงและหาซื้อได้ง่ายจากร้านขายของชำ ในการอบขนมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
• แป้ง 380 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ.
• ริคอตต้า 350 กรัม
• มะนาว.
• นมข้นจืด 150 กรัม
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 1.5 กรัม

ลำดับ

ในชามที่สะอาดและลึกรวมครีมเปรี้ยววานิลลินน้ำตาลและโซดา มวลที่ได้จะผสมกับน้ำมันมะกอกและแป้ง แป้งที่ทำเสร็จแล้วแบ่งออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กันและรีดเป็นชั้นบาง ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน เค้กถูกอบซึ่งต่อมาเค้กที่มีครีมเปรี้ยวจะถูกสร้างขึ้นในกระทะที่ไม่ทาไขมันด้วยไขมันหยด เพื่อป้องกันไม่ให้ถูกปกคลุมด้วยฟองสบู่พวกเขาจะถูกแทงด้วยส้อมล่วงหน้า

ใส่ผลิตภัณฑ์ที่มีสีน้ำตาลบนจานและเย็นเล็กน้อย เค้กที่เย็นแล้วทาด้วยครีมที่ทำจากริคอตต้า วิปปิ้งด้วยนมข้น น้ำมะนาว และผิวส้ม จากนั้นวางซ้อนกันอย่างระมัดระวังและโรยด้วยช็อกโกแลตชิป ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงและเสิร์ฟพร้อมกับชาเท่านั้น ยิ่งแช่นานเท่าไหร่ เนื้อครีมก็จะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นถ้าคุณมีเวลาเพียงพอควรทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน เค้กครีมเปรี้ยวสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยอัลมอนด์หรือโรยด้วยมะพร้าว

อร่อย หอม ละมุน แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมง่าย ดูเหมือนว่าพายธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นเค้กได้ด้วยการขยับมือสองครั้ง! ปรากฎว่าอาจจะเรียกว่าเค้กครีมเปรี้ยว

ในการปรุงครีมในกระทะคุณจะต้อง:

• แป้ง 185 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 185 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ผงฟู 5 กรัม.

บนครีม:

• ครีมเปรี้ยว 580 กรัม
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใส่น้ำตาลลงในครีมและผสมให้เข้ากัน
2. ผสมผงฟูกับแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว
3. เรานวดแป้งไม่แข็ง แบ่งเค้กออกเป็น 8 ชิ้น
4. เราม้วนแต่ละส่วนด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินยี่สิบเซนติเมตร จัดแนวขอบอย่างระมัดระวัง
5. อบเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลาอย่างน้อยสามนาทีด้วยไฟปานกลาง โปรดทราบว่ากระทะจะต้องแห้ง
6. ง่ายต่อการเตรียมครีม - ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลทราย
7. เราทาเค้กด้วยครีมอย่างดี
8. เค้กควรนั่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืน

ครีมเปรี้ยวในกระทะพร้อมแล้ว ในตอนเช้าจะตกแต่งด้วยเศษคุกกี้

ไม่ใส่ไข่

ครีมเปรี้ยวที่ไม่ใส่ไข่จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ในการเตรียมเค้ก คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บรรจุภัณฑ์ครีมเปรี้ยว 400 กรัมไขมัน 20%;
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วกับกำมือหนึ่ง;
• เกลือแกง - 3 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 3 กรัม
• แป้งสำหรับทำแป้ง - 480 กรัม
• แป้งสำหรับตัดเค้ก - 120 กรัม

ส่วนผสมครีมเปรี้ยว:

• ครีม - 780 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• แก้วน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมครีม ผัดน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทรายปกติในครีม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ตอนนี้เรากำลังเตรียมแป้งสำหรับเค้ก ผสมครีมกับน้ำตาลแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มโซดาลงในแป้งและร่อน เทลงในชามลึก
3. นวดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยช้อน แป้งควรจะหนา
4. โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว นวดเบา ๆ แล้วใส่แป้งเล็กน้อยอีกครั้ง แป้งแบ่งออกเป็นแปดชิ้น (มากถึง 200 กรัม) ผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสามสิบเซนติเมตรจะถูกรีดออกจากชิ้นส่วน พวกนี้จะเป็นชั้นเค้ก
5. เค้กอบในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที ผลิตภัณฑ์พร้อมเมื่อมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น
6. เมื่ออุ่นเค้กจะถูกตัดแต่งให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 24 ซม. ขอบเค้กใช้สำหรับโรยด้านข้าง ดังนั้นเค้กทั้งแปดจึงอบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลง
7. เค้กทาด้วยครีมทุกด้านแล้วโรยด้วยเศษเค้ก

เค้กถูกแช่เป็นเวลาสามชั่วโมงที่อุณหภูมิ 24 องศา จากนั้นเราก็ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืน

สูตรเค้กที่ง่ายที่สุด

ครีมเปรี้ยวที่เตรียมตามสูตรนี้เตรียมง่าย

ส่วนประกอบสำหรับเปลือก:

• ครีม 480 กรัม
• น้ำตาลทราย 220 กรัม
• 780 กรัม แป้ง;
• ถุงผงฟู

ส่วนประกอบของครีม:

• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• ถุงวานิลลิน;
• วอลนัท 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 0.5 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ผสมครีมกับน้ำตาลและเริ่มใส่แป้งกับผงฟู
2. เรานวดแป้งไม่แข็ง
3. แบ่งแป้งออกเป็นห้าส่วน ม้วนออกแล้วตัดเค้ก
4. ตั้งกระทะบนไฟและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. ในกระทะอบเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวครีมผสมกับน้ำตาลและวานิลลา ทิ้งไว้สิบนาทีจนน้ำตาลละลาย
7. แช่เค้กด้วยครีมและทาจารบีที่ด้านบนของเค้ก โรยด้วยวอลนัทสับ
8. ปล่อยให้มันชงหนึ่งคืนในตู้เย็น

สูตรง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเค้กแต่ไม่อยากยุ่งกับมันเป็นเวลานาน

ครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตในกระทะ

ครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 180 กรัม
• สองไข่;
• นมหรือช็อคโกแลตสีดำ - 1 บาร์
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• ถุงวานิลลิน;
• แป้ง 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. การทำเค้ก. ตีไข่ใส่น้ำตาลและผสมส่วนผสมให้ละเอียด เพิ่มครีม, น้ำตาลวานิลลา, เกลือเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ร่อนโซดากับแป้งและเพิ่มส่วนผสมครีมเปรี้ยว
3. ม้วนเค้กบาง ๆ เจ็ดชิ้น
4. เค้กจะต้องอบอย่างน้อยสามนาทีในแต่ละด้าน
5. ตอนนี้เรากำลังเตรียมครีม เทน้ำตาลลงในครีมและตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
6. เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยว
7. ละลายช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อน หล่อลื่นด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วย

ยังคงใส่ครีมเปรี้ยวโฮมเมดแสนอร่อยในตู้เย็นเพื่อให้แช่อย่างน้อยหกชั่วโมง

พร้อมไส้คอตเทจชีสเข้มข้น

เค้กที่เตรียมตามสูตรนี้ออกมาอร่อย แต่มีแคลอรีสูงมาก

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 270 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 180 กรัม
• นมหนึ่งแก้ว
• เนยครึ่งก้อน
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• แป้ง 180 กรัม
• สองไข่;
• วานิลลิน

เพื่อเตรียมไส้นมเปรี้ยว:

• ชีสกระท่อม 270 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 45 กรัม
• น้ำตาล.

การตระเตรียม:

1. เพิ่มคอทเทจชีสและเนยลงในนม เรานวดทุกอย่าง
2. เพิ่มน้ำตาลทรายและผสมทุกอย่าง เพิ่มผงฟูและแป้งร่อน
3. ใช้เครื่องผสมเพื่อนวดแป้ง
4. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืช
5. นวดแป้งใส่ในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
6. เราอบเค้กจนนุ่มเป็นเวลา 20 นาที
7. มันยังคงเตรียมไส้นมเปรี้ยว เราผสมวานิลลินกับคอทเทจชีส
8. ตีมวลด้วยเครื่องผสมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
9. เทครีมเปรี้ยวแล้วตีต่ออีก 5 นาที
10. ใส่ไส้เต้าหู้นุ่มในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที เมื่อมันแข็งตัว
11. ในตอนท้าย เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้ก

สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ขนมเปียกโชก

ด้วยครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมเค้กคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• สามไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• ถุงวานิลลิน

การตระเตรียม:

1. ก่อนที่จะอบบิสกิตสำหรับครีมคุณต้องจัดการกับครีมเปรี้ยว ในการเตรียมให้ตีครีมกับน้ำตาลแล้วเติมวานิลลิน ต้องส่งครีมสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เพื่อเตรียมแป้งโซดาดับในครีมเปรี้ยวอุ่น
3. ต้องร่อนแป้งล่วงหน้า
4. แบ่งไข่เป็นครีมเพิ่มวานิลลินและน้ำตาลทราย เอาชนะทุกอย่าง
5. เทแป้งลงในส่วนผสมแล้วเริ่มนวดแป้ง
6. จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน
7. เค้กอบในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เค้กที่เสร็จแล้วจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนและทาด้วยครีมที่เตรียมไว้

ครีมเปรี้ยวในกระทะ - นุ่ม เบา เตรียมเร็ว และสวยงามเมื่อเสิร์ฟ คำทั้งหมดเหล่านี้บ่งบอกถึงลักษณะของพายแสนอร่อยที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็กอย่างแม่นยำ สามารถทำได้โดยปฏิคมที่มีทักษะการทำอาหารทุกระดับ

อย่างไรก็ตาม หลายคนเริ่มต้นเส้นทางการเป็นพ่อครัวขนมด้วยความละเอียดอ่อนนี้ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรครีมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเค้กครีมเปรี้ยวสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องเปิดเตาอบในกระทะธรรมดา นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ภายในเวลาไม่กี่นาที

ให้เขียนสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับครีมเปรี้ยวลงในกระทะ แม่บ้านทุกคนต้องมีติดมือไว้!

ส่วนผสมสำหรับครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว:

• สำหรับเค้ก: ครีม - 0.200 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.150 กก.
• แป้งสาลี - 0.350 กก.
• ระบายน้ำมัน - 30 กรัม
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
• โซดาเกลือ
• สำหรับครีม: ครีมที่มีไขมันสูง (จาก 25%) - 0.500 กก.
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• มะนาว - 1 ชิ้น (เพื่อความเอร็ดอร่อย).

การทำครีมเปรี้ยวในกระทะ:

การทำแป้ง
ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ (ห้ามต้ม)
เทน้ำตาลทรายวานิลลินโซดา 1 ช้อนชาลงในครีมใส่เกลือ เทเนยละลายออกแล้วผสมมวลที่ได้ให้ละเอียด

ร่อนแป้งและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ เราแขวนแป้งยืดหยุ่นที่มีรูปร่างได้ดี แบ่งเป็น 8-9 ชิ้น

โรยแป้งบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นชั้นกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ (ประมาณ 26 ซม.) ทอดเปลือกบางที่เกิดทั้งสองด้านในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่เปลือกสำหรับครีมเปรี้ยวอบในกระทะ (สองสามนาทีตามตัวอักษร) ม้วนต่อไปแบบบาง เราทำตามขั้นตอนนี้กับเค้กทั้งหมด

ตอนนี้คุณต้องทำให้เค้กดูเรียบร้อย ตัดรอบขอบจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหรือจานอบที่เหมาะสม สับเศษที่เหลือเพื่อตกแต่งครีมเปรี้ยว

การทำพายครีมเปรี้ยว
ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยสบู่ ใส่ในน้ำเดือดสักครู่ เรานำมันออกและเริ่มตัดผิวหนังทันทีโดยระวังอย่าสัมผัสส่วนสีขาวของมัน บดให้ละเอียดที่สุด หรือเราถูมะนาวบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ผสมความเอร็ดอร่อยที่ได้รับด้วยวิธีนี้กับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทราย ครีมหวานจากครีมเปรี้ยวพร้อมเติมผิวเลมอนสำหรับครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว!

การประกอบเค้ก
เราใส่แป้งชั้นแรกบนจานที่สวยงาม (ซึ่งจะใช้เมื่อเสิร์ฟ) อัดจารบีด้วยครีมชั้นกลาง เราใส่อันถัดไปและทำซ้ำขั้นตอน หล่อลื่นเค้กด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือแล้วโรยด้วยเศษขนมปังสับ

คุณยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยโกโก้ ถั่วสับหรือทั้งเมล็ด ช็อคโกแลตขูด หรือผลเบอร์รี่สด
ครีมเปรี้ยวที่ปรุงในกระทะต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง

อย่างที่คุณเห็นสูตรครีมเปรี้ยวในกระทะนั้นง่ายมากและเตรียมง่าย แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถจัดการได้

ความลับของการทำครีมเปรี้ยวแสนอร่อยในกระทะ:
หลังจากนวดแป้งครีมแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้กลูเตนพองตัวเพียงพอ
ครีมสำหรับพายควรสด ข้น และปราศจากกลิ่นแปลกปลอม ห้ามนำออกจากตู้เย็นก่อนใช้งาน
คุณสามารถเพิ่มโกโก้, เมล็ดงาดำ, น้ำผึ้ง, ถั่วสับ, ลูกเกด, ช็อกโกแลตชิปลงในแป้งครีมเปรี้ยว
พายครีมเปรี้ยวสามารถใช้แทนวิปครีม กานาซ นมข้นกับครีมเปรี้ยว หรือคัสตาร์ดธรรมดา

ดูวิดีโอ: ครีมเปรี้ยวในสูตรกระทะด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย หอม ละมุน แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมง่าย ดูเหมือนว่าพายธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นเค้กได้ด้วยการขยับมือสองครั้ง! ปรากฎว่าอาจจะเรียกว่าเค้กครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวคลาสสิกในกระทะ

ในการปรุงครีมในกระทะคุณจะต้อง:

• แป้ง 185 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 185 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ผงฟู 5 กรัม.

บนครีม:

• ครีมเปรี้ยว 580 กรัม
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใส่น้ำตาลลงในครีมและผสมให้เข้ากัน
2. ผสมผงฟูกับแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว
3. เรานวดแป้งไม่แข็ง แบ่งเค้กออกเป็น 8 ชิ้น
4. เราม้วนแต่ละส่วนด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินยี่สิบเซนติเมตร จัดแนวขอบอย่างระมัดระวัง
5. อบเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลาอย่างน้อยสามนาทีด้วยไฟปานกลาง โปรดทราบว่ากระทะจะต้องแห้ง
6. ง่ายต่อการเตรียมครีม - ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลทราย
7. เราทาเค้กด้วยครีมอย่างดี
8. เค้กควรนั่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืน

ครีมเปรี้ยวในกระทะพร้อมแล้ว ในตอนเช้าจะตกแต่งด้วยเศษคุกกี้

ไม่ใส่ไข่

ครีมเปรี้ยวที่ไม่ใส่ไข่จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ในการเตรียมเค้ก คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บรรจุภัณฑ์ครีมเปรี้ยว 400 กรัมไขมัน 20%;
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วกับกำมือหนึ่ง;
• เกลือแกง - 3 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 3 กรัม
• แป้งสำหรับทำแป้ง - 480 กรัม
• แป้งสำหรับตัดเค้ก - 120 กรัม

ส่วนผสมครีมเปรี้ยว:

• ครีม - 780 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• แก้วน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมครีม ผัดน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทรายปกติในครีม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ตอนนี้เรากำลังเตรียมแป้งสำหรับเค้ก ผสมครีมกับน้ำตาลแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มโซดาลงในแป้งและร่อน เทลงในชามลึก
3. นวดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยช้อน แป้งควรจะหนา
4. โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว นวดเบา ๆ แล้วใส่แป้งเล็กน้อยอีกครั้ง แป้งแบ่งออกเป็นแปดชิ้น (มากถึง 200 กรัม) ผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสามสิบเซนติเมตรจะถูกรีดออกจากชิ้นส่วน พวกนี้จะเป็นชั้นเค้ก
5. เค้กอบในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที ผลิตภัณฑ์พร้อมเมื่อมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น
6. เมื่ออุ่นเค้กจะถูกตัดแต่งให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 24 ซม. ขอบเค้กใช้สำหรับโรยด้านข้าง ดังนั้นเค้กทั้งแปดจึงอบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลง
7. เค้กทาด้วยครีมทุกด้านแล้วโรยด้วยเศษเค้ก

เค้กถูกแช่เป็นเวลาสามชั่วโมงที่อุณหภูมิ 24 องศา จากนั้นเราก็ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืน

สูตรเค้กที่ง่ายที่สุด

ครีมเปรี้ยวที่เตรียมตามสูตรนี้เตรียมง่าย

ส่วนประกอบสำหรับเปลือก:

• ครีม 480 กรัม
• น้ำตาลทราย 220 กรัม
• 780 กรัม แป้ง;
• ถุงผงฟู

ส่วนประกอบของครีม:

• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• ถุงวานิลลิน;
• วอลนัท 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 0.5 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ผสมครีมกับน้ำตาลและเริ่มใส่แป้งกับผงฟู
2. เรานวดแป้งไม่แข็ง
3. แบ่งแป้งออกเป็นห้าส่วน ม้วนออกแล้วตัดเค้ก
4. ตั้งกระทะบนไฟและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. ในกระทะอบเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวครีมผสมกับน้ำตาลและวานิลลา ทิ้งไว้สิบนาทีจนน้ำตาลละลาย
7. แช่เค้กด้วยครีมและทาจารบีที่ด้านบนของเค้ก โรยด้วยวอลนัทสับ
8. ปล่อยให้มันชงหนึ่งคืนในตู้เย็น

สูตรง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเค้กแต่ไม่อยากยุ่งกับมันเป็นเวลานาน

ครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตในกระทะ

ครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 180 กรัม
• สองไข่;
• นมหรือช็อคโกแลตสีดำ - 1 บาร์
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• ถุงวานิลลิน;
• แป้ง 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. การทำเค้ก. ตีไข่ใส่น้ำตาลและผสมส่วนผสมให้ละเอียด เพิ่มครีม, น้ำตาลวานิลลา, เกลือเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ร่อนโซดากับแป้งและเพิ่มส่วนผสมครีมเปรี้ยว
3. ม้วนเค้กบาง ๆ เจ็ดชิ้น
4. เค้กจะต้องอบอย่างน้อยสามนาทีในแต่ละด้าน
5. ตอนนี้เรากำลังเตรียมครีม เทน้ำตาลลงในครีมและตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
6. เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยว
7. ละลายช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อน หล่อลื่นด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วย

ยังคงใส่ครีมเปรี้ยวโฮมเมดแสนอร่อยในตู้เย็นเพื่อให้แช่อย่างน้อยหกชั่วโมง

พร้อมไส้คอตเทจชีสเข้มข้น

เค้กที่เตรียมตามสูตรนี้ออกมาอร่อย แต่มีแคลอรีสูงมาก

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 270 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 180 กรัม
• นมหนึ่งแก้ว
• เนยครึ่งก้อน
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• แป้ง 180 กรัม
• สองไข่;
• วานิลลิน

เพื่อเตรียมไส้นมเปรี้ยว:

• ชีสกระท่อม 270 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 45 กรัม
• น้ำตาล.

การตระเตรียม:

1. เพิ่มคอทเทจชีสและเนยลงในนม เรานวดทุกอย่าง
2. เพิ่มน้ำตาลทรายและผสมทุกอย่าง เพิ่มผงฟูและแป้งร่อน
3. ใช้เครื่องผสมเพื่อนวดแป้ง
4. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืช
5. นวดแป้งใส่ในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
6. เราอบเค้กจนนุ่มเป็นเวลา 20 นาที
7. มันยังคงเตรียมไส้นมเปรี้ยว เราผสมวานิลลินกับคอทเทจชีส
8. ตีมวลด้วยเครื่องผสมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
9. เทครีมเปรี้ยวแล้วตีต่ออีก 5 นาที
10. ใส่ไส้เต้าหู้นุ่มในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที เมื่อมันแข็งตัว
11. ในตอนท้าย เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้ก

สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ขนมเปียกโชก

นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากสำหรับเค้กครีมเปรี้ยวซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบที่บ้าน เราจะปรุงด้วยเตาธรรมดาในกระทะ ผลที่ได้คือขนมที่อร่อยและน่ารับประทาน การตกแต่งถั่วสามารถแทนที่ด้วยชิ้นผลไม้ กีวีไม่สามารถใช้สำหรับสิ่งนี้ได้เนื่องจากครีมสามารถไหลร่วมกับมันได้ เพื่อให้ครีมนุ่มและโปร่งสบายอย่าอบเค้กในกระทะมากเกินไป สูตรง่ายๆ ที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดได้

วัตถุดิบ:

เค้ก:

• แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม - 3-3.5 ถ้วย,
• ครีม 26% - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

ครีม:

• ครีมเปรี้ยว 30% - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ครีมแห้ง (ผง) - 200 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม

วิธีทำเค้กครีมเปรี้ยวในกระทะ

เค้กเค้ก

เราผสมครีมกับน้ำตาลและร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูลงในส่วนผสมนี้ คุณต้องนวดแป้งที่แข็งเพื่อให้ได้ลูกบอลที่ควรจะตกหลังมือของคุณ

เราสร้างไส้กรอกยาวจากแป้งแล้วหั่นเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน

รีดแต่ละส่วนที่มีความหนาประมาณ 3 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมสม่ำเสมอ d = 24 ซม.

ในกระทะร้อนที่เคลือบสารกันไฟ อบเค้กแต่ละชิ้นบนเตา ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมัน (!)

เค้กควรเย็นสนิท คุณไม่สามารถทาครีมกับเค้กที่ไม่ได้แช่เย็น - มันจะไหล

ครีมเปรี้ยว

ตีครีมเปรี้ยวกับครีมแห้งแล้วใส่น้ำตาลผง ตีจนเนียนและฟู หากคุณมีครีมเปรี้ยวน้อยกว่า 30% ให้กรองก่อนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน

เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม ปล่อยให้มันยืนประมาณครึ่งชั่วโมงบนโต๊ะ แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันแข็ง

เมื่อฉันตัดเค้กออก ฉันยังมีเศษ ซึ่งฉันก็อบและบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วย ถั่ว, ผัดเบา ๆ และสับด้วยมีด ฉันผสมทั้งสอง crumbs เค้กโรยที่ด้านข้างและด้านบน

เค้กครีมเปรี้ยวแสนอร่อยพร้อมแล้ว

เพลิดเพลินไปกับขนมทั้งหมด!