karaoke-k3.ru แพนเค้ก, แพนเค้ก, ซาลาเปา, มัฟฟิน, เกี๊ยว, พาย, คุกกี้, เค้ก, คชาปุรี
ปัจจุบันแผนกขนมมีเค้กอร่อยๆ ให้เลือกมากมาย แต่พวกเขาจะเปรียบเทียบกับสิ่งที่อบด้วยมือของคุณเองได้อย่างไร ของหวานแบบโฮมเมดมักมีความสำคัญเสมอเมื่อเปรียบเทียบกับร้านอื่น
ไม่ว่าแขกของคุณจะกินอิ่มแค่ไหน พวกเขาก็ตั้งตารอของหวานอยู่เสมอ นี้ได้กลายเป็นประเพณีไปแล้ว ดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนจึงมีสูตรของตัวเองที่พิสูจน์แล้วตลอดหลายปีที่ผ่านมา และโดยพื้นฐานแล้ว สิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน
เค้กที่เราโปรดปรานคืออะไร? , "เมโดวิค",. แต่คุณจะไม่ปรุงมันทุกครั้ง และนั่นเป็นเหตุผลที่เรามักจะมองด้วยความสนใจที่รูปถ่ายของขนมที่เสนอใหม่อ่านคำอธิบายและคิดออก - วันหยุดใดที่จะปรุงอาหารแปลกใหม่!
และในการค้นหาเช่นนี้ ฉันก็ได้เจอสูตรอาหารที่น่าสนใจชื่อว่า "Ekaterina" ฉันอ่านคำอธิบายและดูรูป และฉันต้องการทำอาหาร สูตรกลายเป็นค่อนข้างง่ายและเค้กก็อร่อย และฉันก็เริ่มทำอาหาร เพิ่มสูตรอาหารลงในกระปุกออมสินของฉัน
แต่แล้วเธอก็เริ่มปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย ฉันอยากให้เขาสูงขึ้นและอ้วนขึ้น นอกจากนี้เพื่อไม่ให้ซ้ำรอย ฉันเริ่มเปลี่ยนการออกแบบ
ดังนั้นวันนี้ฉันขอนำเสนอสองสูตรของคุณ คนแรกคือคนที่ฉันเคยพบในนิตยสารเล่มหนึ่ง และอันที่สองได้รับการแก้ไขบ้างแล้ว - ของฉัน!
เค้ก "Ekaterina" กับครีมเปรี้ยว
สำหรับการทดสอบเราต้องการ:
- แป้ง - 300 กรัม (2 แก้วที่ไม่สมบูรณ์)
- น้ำตาล - 250 กรัม (1 และ 1/4 ของแก้ว)
- ครีมเปรี้ยว - 300 gr
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนชา
- เมล็ดงาดำ - 1-2 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว - 600 gr
- น้ำตาล - 150 gr
- ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม (บาร์)
การตระเตรียม:
1. ผสมแป้งกับผงฟู
2. นำไข่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม
3. ตีต่อใส่ครีมเปรี้ยวเย็น ผสมจนเนียน
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่ น้ำตาล และครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมทั้งสองด้วยช้อน ไม่จำเป็นต้องตีด้วยเครื่องผสมอีกต่อไปมิฉะนั้นเค้กจะไม่ขึ้น
แป้งจะกลายเป็นของเหลวมาก อย่าปล่อยให้มันทำให้คุณตกใจ
5. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันในภาชนะสามใบ
6. ใส่เมล็ดงาดำในส่วนใดส่วนหนึ่ง เราทุกคนชอบอาหารที่มีเมล็ดงาดำ ดังนั้นฉันจึงเพิ่มไม่ใช่ 1 ตามสูตร แต่เป็น 2 ช้อนชา ผัดส่วนผสมจนเนียน
7. เพิ่มโกโก้ 2 ช้อนชาในส่วนที่สองและผสมให้เข้ากัน
8. บดถั่วด้วยหมุดเกลียว แต่ให้อยู่ในสภาพที่มองเห็นได้ชัดเจน เทถั่วลงในส่วนที่สาม โดยที่เราเติมโกโก้อีก 2 ช้อนชาลงไปด้วย ผสมเนื้อหาจนเนียน
9. จาระบีซิลิโคนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่ใหญ่มากด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมที่มีเมล็ดงาดำลงไป อย่าใช้แบบฟอร์มขนาดใหญ่ เค้กจะออกมาเป็นรูปร่างเล็กๆ ไม่สูงเลย สูงประมาณ 1 - 1.5 ซม.
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราอบเค้กชิ้นแรกเป็นเวลา 15 นาที เราเอามันออก เจาะด้วยไม้จิ้มฟัน เผื่อไว้ เราเห็นว่าไม่มีแป้งเหลืออยู่ โดยปกติการอบ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว! นำเค้กออกมาวางบนจานให้เย็น
11. อบเค้กอีกสองชิ้นในลักษณะเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันอีกต่อไป จัดให้แน่นอนถ้าคุณใช้ซิลิโคน ทำให้เค้กทั้งหมดเย็นสนิท
12. การเตรียมครีม ครีมข้นเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันตีด้วยน้ำตาล
13. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ใช้ดาร์กช็อกโกแลตขมด้วยจานที่เสร็จแล้วจะอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น
14. ใส่เปลือกแรกกับโกโก้และถั่วบนจาน เราเจาะมันในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันเพื่อให้แช่ในครีมและไม่แห้ง เราทาครีมเปรี้ยวลงไป
15. บนจาน ทิ่มเค้กด้วยเมล็ดงาดำด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน แล้วเกลี่ยในชั้นที่สอง ทาครีมทับอีกชั้นหนึ่ง
16. ตัดเค้กโกโก้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 2-2.5 ซม. ใส่ก้อนทั้งหมดลงในครีมที่เหลือ ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำลายทุกอย่าง และเราวางมันไว้ด้านบนในลำดับที่วุ่นวายเหมือนโกหก แต่จะนอนอย่างสวยงาม!
17. เทครีมที่เหลือให้ทั่วพื้นผิวเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเทลงบนผนังด้านข้าง
18. ราดด้วยช็อกโกแลตละลาย ตกแต่งด้วยชิ้นช็อกโกแลต ถั่ว ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่หากต้องการ
19. ใส่ในตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะเย็นลงแช่ในครีมและอร่อยมาก
20. เรานำออกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เราปฏิบัติต่อแขกของเราและรับประทานอาหารด้วยความยินดีอย่างยิ่ง!
เอาล่ะสำหรับสูตรต่อไป
เค้ก "Ekaterina" - สูตรง่ายๆที่บ้าน
และตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าทำไมฉันถึงเริ่มทำการเปลี่ยนแปลงสูตร ฉันไม่ชอบที่ชั้นเค้กต่ำเกินไป ฉันจึงเติมแป้งและแน่นอนอย่างอื่น
จากข้อมูลสูตรส่วนผสม ฉันมีครีมส่วนเกินอยู่เสมอ ดังนั้นฉันจึงลดปริมาณครีมลงบ้าง
และฉันเริ่มเปลี่ยนการออกแบบซึ่งหนึ่งในนั้นที่ฉันจะแสดงในสูตรนี้
มิฉะนั้นจะเคารพสูตรและดังนั้นจึงมีชื่อเดียวกับในเวอร์ชันแรก
สำหรับการทดสอบเราต้องการ:
- แป้ง - 400 gr
- น้ำตาล - 300 gr
- ครีมเปรี้ยว - 400 gr
- ไข่ - 4 ชิ้น
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนชา
- เมล็ดงาดำ - 1-2 ช้อนชา
- วอลนัทหรือเฮเซลนัท - กำมือ (1/4 ของแก้ว)
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว - 450 gr
- น้ำตาล - 100 gr
สำหรับการตกแต่ง:
- ช็อคโกแลตขม -0.3 ชิ้น
- ลูกอมช็อคโกแลต - 1-2 ชิ้น
- องุ่น - 100 gr
- น้ำตาลไอซิ่ง - 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. ตีไข่กับน้ำตาลในขณะที่ตีใส่ครีมเปรี้ยว
2. ผสมแป้งกับผงฟูและแป้ง เราไม่ได้ใช้แป้งในสูตรแรก ในที่นี้เราขอแนะนำสูตรสำหรับทำเค้กให้เขียวชอุ่มยิ่งขึ้น
3. ผสมส่วนผสมทั้งสอง จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน
4. ใส่เมล็ดงาดำในส่วนใดส่วนหนึ่ง อีก 2 ช้อนชาโกโก้ และถั่วและโกโก้ที่เหลือในส่วนที่สาม
5. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเค้กทั้งหมดในทางกลับกัน
6. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
7. สับเค้กด้วยส้อม ใส่เปลือกโกโก้และถั่วบนจานก่อน ใส่ครีมลงไป
8. ประการที่สองคือเค้กที่มีเมล็ดงาดำซึ่งเราก็ทาครีมด้วย
9. ตัดเค้กโกโก้เป็นก้อนผสมกับครีมแล้วเกลี่ยในชั้นถัดไปในลักษณะที่วุ่นวาย
10. เติมองุ่นที่ล้างและตากแห้ง โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย
11. แบ่งช็อกโกแลตและโรยเกล็ดด้านบน เราหั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กหรือใหญ่ตามจินตนาการของคุณ แล้วตกแต่งขนมที่สวยงามของเราด้วย
12. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
13. หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟให้แขก และแน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับตัวเรา เรากินด้วยความยินดี!
ฉันไม่ได้อธิบายสูตรที่สองอย่างละเอียดมากเท่ากับสูตรแรก เนื่องจากเป็นสูตรที่เหมือนกันทั้งหมด การเปลี่ยนแปลงมีผลเฉพาะองค์ประกอบของส่วนผสมและการออกแบบเท่านั้น
แต่โดยหลักการแล้ว คุณสามารถปรุงเค้กนี้ตามสูตรใดก็ได้ ทั้งสองตัวเลือกจะสร้างความพึงพอใจให้แขกของคุณอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดมันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมากมันดูเย้ายวนและน่ารับประทานมาก! แช่ในครีมจะกลายเป็นนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย!
ดังนั้นเตรียมเค้ก Ekaterina ให้ตัวเองและแขกของคุณพอใจ และกินเพื่อสุขภาพของคุณ!
อร่อย!
ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
เค้กครีมเปรี้ยวเป็นเค้กที่ถ้าเราพูดถึงรุ่นคลาสสิกทั้งแป้งและครีมมีครีมเปรี้ยว เป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่เราอยากจะนำเสนอให้คุณเห็นในวันนี้ อยากจะสังเกตทันทีว่าซาวครีมที่ใส่ลงไปในครีมต้องสด ทำเอง มีไขมันสูง สำหรับแป้งคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวใด ๆ ของไขมันใด ๆ คุณไม่สามารถสดมาก - สำหรับแป้งมันไม่สำคัญ คุณสามารถปรุงเค้กด้วยการเติมโกโก้เหมือนที่ฉันทำหรือปล่อยให้เบา ๆ - มันจะอร่อยมาก โดยทั่วไปแล้ว Smetannik นั้นนุ่มมาก หวานปานกลาง และเหมาะสำหรับทั้งการดื่มชาที่บ้านและสำหรับ
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- ครีม 250 กรัม
- 3 ไข่;
- แป้ง 2 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
สำหรับครีม:
-น้ำตาลผง¾แก้ว
- ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการเคลือบ:
- บรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ตอกไข่ใส่ชามผสมหรือผสมแล้วเติมน้ำตาล ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นก้อนฟูเบา ๆ เพิ่มครีมเปรี้ยวโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู (เนื่องจากมีครีมอยู่ในแป้งคุณไม่จำเป็นต้องเติมโซดา แต่ในกรณีนี้บางครั้งคุณยังรู้สึกถึงรสชาติของโซดา) เราผสม
ในบางส่วนใน 2-3 ปริมาณเราเพิ่มแป้งกวนแป้งตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน แต่เราไม่กระตือรือร้นเกินไปเพื่อให้แป้งไม่หนัก
โปรดทราบว่าแป้งอาจหายไปเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหนาของครีมหรือขนาดของไข่ ความสอดคล้องของแป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความหนาและหนาแน่นกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย 
เราเตรียมจานอบแบบแยกส่วน วิธีที่ดีที่สุดคือถ้าคุณมี 2 กระป๋องที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. หากคุณมีเพียง 1 งัดแงะ ให้อบซ้ำสองครั้ง จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบ
ในช่วงครึ่งหลังของแป้ง ร่อนผงโกโก้และผสมให้ละเอียดเพื่อให้โกโก้กระจายตัวทั่วปริมาตร
เทแป้งลงในจานอบที่เตรียมไว้ 
เราวางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเซลเซียสและอบเป็นเวลา 30 นาที อย่าเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ดังนั้นจึงอาจแตกต่างกันเล็กน้อย เราตรวจสอบความพร้อมของการทดสอบด้วยไฟฉายแห้ง
เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงโดยไม่ต้องถอดแม่พิมพ์ หลังจากผ่านไป 10 นาที เราก็เปิดแบบฟอร์ม ปล่อยเค้กแล้ววางบนตะแกรงจนเย็นสนิท
ส่วนใหญ่มักจะได้เค้กเป็นชิ้น ๆ เราตัดมันออกเพื่อให้หลังจากประกอบเค้กจะกลายเป็นคู่กัน สามารถหั่นชิ้นที่หั่นเป็นชิ้น ผสมกับครีม แล้ววางเป็นชั้นกลางของเค้ก และคุณสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ - พวกเขาจะกินมันอย่างมีความสุข
สำหรับการทำให้ชุ่มรวมน้ำตาลผงกับน้ำต้มและบรั่นดีผสม
เราอิ่มตัวส่วนหนึ่งของเค้กแต่ละชิ้น - จากด้านข้างของการตัด
ตีครีมสดที่เย็นแล้วโดยใช้เครื่องผสมที่มีน้ำตาลผงและวานิลลาจนเป็นเนื้อเดียวกัน - นั่นคือคุณควรได้ครีมที่หนาและนุ่ม ระวัง - ครีมที่มีไขมันเปลี่ยนเป็นเนยได้ง่าย บางครั้งก็เพียงพอที่จะตีครีมเพียงสองสามนาทีเมื่อมันกลายเป็นหนา
ลำดับของการวางเค้กนั้นเป็นไปตามอำเภอใจ: ไม่ว่าครีมสีเข้มจะอยู่ด้านบนหรือสีอ่อน - คุณเป็นผู้ตัดสินใจ วางเค้กด้านล่างลงในจานแล้วทาครีมให้ทั่ว ใส่เค้กชิ้นที่สองลงไป แล้วทาครีมด้วย
ด้วยครีมที่เหลือ ปิดด้านข้างของเค้กให้สนิท
โรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตขูด
เราใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อใส่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เคล็ดลับและลูกเล่น:
โซดาสแล็กสามารถแทนที่ด้วยผงฟู ยิ่งกว่านั้นคุณต้องกินมากกว่าโซดา 2 เท่า
หากคุณมีครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน ให้เติมครีมหรือสารเพิ่มความข้น 1 แพ็คเมื่อตีครีม
บนพื้นฐานของสูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก Smetannik คุณสามารถทำหลายรูปแบบ: ตรงกลาง - ชั้นของกล้วย, สตรอเบอร์รี่, กีวีหรือผลไม้อื่น ๆ เพิ่มลงในแป้ง
คุณสามารถปิดเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ฯลฯ คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยวิธีใดก็ได้ - ถั่ว ผลไม้ หรือเศษขนมปังจากเค้ก เกล็ดมะพร้าว
สูตรทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย
2 ชั่วโมง
230 กิโลแคลอรี
5/5 (3)
ทุกคนชอบของหวานครีมเปรี้ยว และแม่บ้านหลายคนชอบเค้กครีมเปรี้ยว หากคุณมีคำถามว่า "ทำไม" แสดงว่าคุณไม่เคยทำอาหารจานนี้มาก่อน
ความงามของเค้กครีมเปรี้ยวคือพวกเขามีสูตรง่ายๆและรสชาติตรงกันข้ามคือฉ่ำและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ เค้กครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับเป็นขนมประจำวันและสำหรับโอกาสพิเศษ
- เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น, ปัด, ภาชนะลึกสำหรับแป้ง, จานอบ
สินค้าจำเป็น
การทำเค้กครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณมีสูตรโดยละเอียดและรายการผลิตภัณฑ์ในมือ
สำหรับการทดสอบเราต้องการ:
สำหรับครีมคุณต้องใช้:
| น้ำตาล | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ครีมเปรี้ยว | 350 กรัม |
คุณสมบัติของการเลือกสินค้า
แม้ว่าสูตรสำหรับเค้ก Smetannik จะไม่ใช่เรื่องยาก แต่เป้าหมายของเราไม่ใช่แค่การอบเค้กเท่านั้น แต่ยังได้ของหวานแสนอร่อยอีกด้วย และด้วยเหตุนี้จึงต้องเลือกผลิตภัณฑ์ให้ถูกต้อง
- สำหรับเค้กนี้ต้องเลือกครีมเปรี้ยวสำหรับแป้งและครีมที่มีปริมาณไขมันสูง แล้วเนื้อครีมจะออกมาโปร่งและไม่กระจายตัว
- ด้วยน้ำตาลชั้นดีวิปปิ้งครีมจะง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่น ฉันใช้น้ำตาลผง (ฉันใช้เพียงน้อยนิด - น้ำตาลผงหวานกว่าน้ำตาล)
หากคุณแขวนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำไว้ในถุงผ้าก๊อซข้ามคืน ครีมจะฟูขึ้นได้ไม่เลวไปกว่าไขมัน
วิธีทำเค้กครีมเปรี้ยวที่บ้าน
มีหลายสูตรในการทำขนมอบด้วยครีมเปรี้ยว แต่แม่บ้านแต่ละคนมีความลับพิเศษในการเตรียมของตัวเอง อย่างไรก็ตาม ยังมีบางสิ่งที่เหมือนกัน - ของหวานกลายเป็นนุ่ม นุ่ม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เงื่อนไขหลักที่ต้องปฏิบัติตามคือการปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณและความใส่ใจในรายละเอียด วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับขนมยอดนิยม: ครีมเปรี้ยวคลาสสิกและรุ่นที่มีนมข้น ดังนั้น.
สูตรที่ 1เค้กครีมเปรี้ยวคลาสสิกเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดใด ๆ แม้ว่าการเตรียมการจะใช้เวลา แต่สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยได้มากแม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่
ขั้นตอนที่ 1.เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องก่อน ใช่ นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำตั้งแต่แรก เพราะนวดแป้งได้เร็วพอ
ขั้นตอนที่ 2.ละลายเนย 100 กรัม
ขั้นตอนที่ 3ตีไข่ 3 ฟองลงในภาชนะลึก ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4เพิ่มครีมเปรี้ยว 200 มล. แล้วตีอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5เพิ่มเนยละลายแช่เย็นและปัด
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในแป้งเค้กด้วยครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 6ค่อยๆ เติมแป้ง 1.5 ถ้วยตวงและโซดา 1.5 ช้อนชา (ไม่ต้องดับไฟ) โดยไม่ต้องหยุดนวด 
แป้งครีมควรบางเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7เท 1/3 ของแป้งลงในจานอบ 
ขั้นตอนที่ 8ใส่ส่วนผสมในเตาอบและทิ้งไว้ 30-45 นาที
แบ่งแป้งที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วอบ
ขั้นตอนที่ 9นำเค้กออกแล้วปล่อยให้เย็น หากปรากฏว่าสูงคุณสามารถตัดมีดตามยาวอย่างระมัดระวัง 
ขั้นตอนที่ 10ตัดขอบที่ยื่นออกมาของชั้นเค้กออก
ขั้นตอนที่ 11วางแป้งบนจานแบนแล้วทาครีมให้ทั่ว วางเค้กที่เหลือไว้ด้านบน ทาครีมให้ทั่ว 
ขั้นตอนที่ 12ปิดด้านบนของเค้กและด้านข้างด้วยครีมที่เหลือ 
เพื่อเร่งการชุบเค้กสามารถแทงด้วยส้อม
สูตรที่ 2ครีมเปรี้ยวกับนมข้น สูตรนี้แตกต่างจากครีมเปรี้ยวคลาสสิกเล็กน้อย แต่ก็ไม่ด้อยกว่าเขาในด้านรสชาติ ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันกับนมข้น มาเริ่มกันเลยดีกว่า
ขั้นตอนที่ 1.ตีไข่ 2 ฟองในชามลึก 
ขั้นตอนที่ 2.เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมของไข่ เติมนมข้นหวาน ½ กระป๋อง โซดา และครีมเปรี้ยว 250 มล.
ขั้นตอนที่ 3ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ แต่ฉันชอบใช้เครื่องปั่นมากกว่า หากไม่มีคุณสามารถใช้ที่ตีง่ายๆ
ขั้นตอนที่ 4เทแป้ง 1.5 ถ้วยแล้วนวดแป้งจนตั้งยอด มิฉะนั้นเค้กฟองน้ำกับครีมเปรี้ยวจะแข็ง 
ขั้นตอนที่ 5แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6เปิดเตาอบที่200ºC
เพื่อให้เค้กนุ่มและอ่อนนุ่มควรห่อด้วยฟิล์มร้อนแล้วปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้
ขั้นตอนที่ 7รีดแป้งเป็นเค้กหนาพอสมควร
ขั้นตอนที่ 8จาระบีแผ่นอบด้วยเนยแล้ววางเค้กไว้ หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะอบเค้กครีมเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็วและอร่อยใน 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 9นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 10จาระบีแต่ละเปลือกอย่างเสรี 
ขั้นตอนที่ 11ปิดชั้นบนและด้านข้างด้วยครีมที่เหลือ
สูตรครีมเค้กครีมเปรี้ยว
เมื่ออบเค้กแล้ว คุณสามารถเริ่มทำครีมสำหรับเค้กได้ สูตรที่ง่ายมาก: ครีมเปรี้ยวที่เหลือจะต้องผสมกับน้ำตาลและตีให้เข้ากันจนเป็นก้อนฟู แนะนำให้ใส่ครีมที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาทีอนึ่ง ,
หากเจลาตินถูกเติมลงในครีมก็สามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับตกแต่งเค้กเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้อีกด้วย 
ครีมเปรี้ยวที่ถูกต้องจะไม่กระจายเมื่อเอียงภาชนะ
ตัวเลือกหมายเลข 2หั่นเนย 200 กรัมเป็นชิ้นๆ ใส่นมข้นจืด 200 กรัม แล้วตีให้เป็นครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟเค้กซาวครีมให้สวยงาม
สำหรับการตกแต่งเค้กด้วยครีมเปรี้ยวไม่มีสูตรพิเศษที่นี่ - ทุกคนสามารถตกแต่งได้ตามความชอบ บางคนชอบโรยถั่วลิสงหรือวอลนัทลงบนขนมอบ บางคนชอบน้ำตาลผง เมอแรงค์ หรือช็อกโกแลตชิป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการ ความชอบในรสชาติ และความพร้อมของผลิตภัณฑ์ในบ้าน 
ตัวอย่างเช่น ฉันชอบขนมที่เพื่อนของฉันเลี้ยงไว้ เค้กสปันจ์ครีมเปรี้ยวนี้โรยหน้าด้วยผงถั่วลิสง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ถั่วลิสงแห้งเล็กน้อยบดด้วยครกแล้วโรยบนชั้นบนสุด
ก่อนเสิร์ฟต้องใส่เค้กในตู้เย็น (หรือที่เย็นอื่น ๆ ) เป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม
เพื่อป้องกันไม่ให้บิสกิตแห้ง คุณสามารถวางแอปเปิ้ลหั่นไว้ข้างๆ
แม้จะเป็นพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ คุณก็สามารถทำครีมเค้กจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาลและแป้งด้วยครีมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญที่คุณต้องทำเมื่อทำอาหารเหล่านี้คืออย่าขี้เกียจและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ
- อย่าลืมร่อนแป้ง นี่จะทำให้เค้กของคุณสูงและฟู
- อย่ารู้สึกผิดกับครีม ชั้นเคลือบหวานที่อุดมสมบูรณ์จะทำให้จานชุ่มฉ่ำและอร่อย
- ครีมสำหรับแป้งอาจดูจืดชืด แต่สำหรับครีมเปรี้ยว จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่อย่างแน่นอน
- หากคุณเพิ่มวอลนัทสับคั่วเล็กน้อยลงในครีมสำหรับเค้กบิสกิต ของหวานจะได้รับรสชาติบ๊องที่ละเอียดอ่อน
- หากคุณเป็นแฟนของผลไม้ คุณสามารถเลเยอร์เค้กด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชื่นชอบ
- หากคุณใส่ราสเบอร์รี่หรือแยมแบล็คเคอแรนท์ลงในแป้ง เค้กจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
- เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ คุณต้องใส่ชามน้ำในเตาอบ
- ทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นก่อนเตรียมครีม
- หากคุณลืมใส่เนยออกจากตู้เย็นก่อน คุณสามารถละลายได้ในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ
สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวสามารถปรับปรุงได้ที่บ้านโดยใช้คำแนะนำจากภาพถ่าย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตละลาย (ดำหรือนม - ตามที่คุณต้องการ) หรือโกโก้ในส่วนใดส่วนหนึ่งของแป้ง สิ่งนี้จะให้เค้กสีขาวและช็อคโกแลตแก่คุณ
หากคุณกำลังตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ พื้นผิวของเค้กด้านบนควรทาด้วยโปรตีนเพื่อหลีกเลี่ยงการดูดซึมน้ำ
สูตรวิดีโอเค้กครีมเปรี้ยว
โดยหลักการแล้วครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอข้างต้นเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย บนอินเทอร์เน็ตวันนี้ คุณสามารถหาตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับการทำเค้กครีมเปรี้ยว ตัวอย่างเช่น ฉันชอบวิดีโอที่แสดงรายละเอียดขั้นตอนทั้งหมดในการทำขนมครีมเปรี้ยว
ที่นี่พนักงานต้อนรับเสนอให้อบครีมเปรี้ยวกับโกโก้
เชิญหารือเกี่ยวกับเค้กและการปรับปรุงที่เป็นไปได้
สูตรที่อธิบายไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ ของสิ่งที่สามารถอบจากครีมเปรี้ยว หากคุณมีแนวคิดเกี่ยวกับวิธีการปรับปรุงเค้กครีมเปรี้ยว วิธีการตกแต่งหรือสูตรของคุณเอง แบ่งปันความสำเร็จและข้อเสนอแนะของคุณในเพจของเรา ผู้อ่านของเราจะขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งได้รับการสนับสนุนโดยภาพถ่าย
ครอบครัวของคุณจะรักคุณมากยิ่งขึ้น และแขกจะไม่แปลกใจเลยหากคุณรู้วิธีทำครีมเปรี้ยว และอย่ากลัวที่จะทดลองกับอาหารคลาสสิกโดยผสมผสานอาหารที่คุณโปรดปรานเข้ากับสูตร
เค้กครีมเปรี้ยวเป็นของจริงสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่ทุกวัน โดยใช้ส่วนผสมเดียวกันเป็นพื้นฐาน เต่า, คามิลินา, สไลด์, เค้กน้ำผึ้ง - เค้กทั้งหมดนี้ต้องอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านที่ดี
อันที่จริงครีมเปรี้ยวรุ่นที่ง่ายที่สุดคือครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลทราย มันถูกเตรียมขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาที ในขณะที่มันแช่เค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้จานมีรสหวานอมเปรี้ยวเป็นพิเศษ สำหรับการเปลี่ยนแปลง ให้เติมนมข้น ครีม ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ น้ำเชื่อม โกโก้ ช็อคโกแลต น้ำผึ้ง ฯลฯ ลงในครีม
เค้กเค้กมีความหลากหลายมาก บิสกิตและพัฟและจะทำ คุณยังสามารถทำเค้กรูปแพนเค้กหรือใช้แครอทเป็นส่วนประกอบ คุณสามารถอบแต่ละชิ้นแยกกัน หรือทำพายนุ่มๆ หนึ่งชิ้นในคราวเดียว แล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น
คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมเปรี้ยวได้ตามต้องการขึ้นอยู่กับโอกาสและจินตนาการของคุณเอง ด้วยเหตุนี้ครีมที่คุณใช้เป็นไส้จึงเหมาะเช่นเดียวกับช็อคโกแลต, ไอซิ่ง, นมข้น ฯลฯ คุณสามารถโรยเค้กด้วยถั่ว, เศษเค้ก, น้ำตาลผง, ช็อคโกแลตชิป นอกจากนี้ ของหวานที่ตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ก็ดูดี
แม้จะต้องใช้น้ำผึ้งเพียง 3 ช้อนโต๊ะ แต่เค้กก็จะได้รับรสชาติและกลิ่นของน้ำผึ้งที่ชัดเจน คุณสามารถใช้เนยเทียมแทนมาการีนได้หากต้องการ ครีมกลายเป็นละเอียดอ่อนมากดูดซับเค้กได้อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- มาการีน - 125 กรัม
- น้ำตาล - 2 แก้ว;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%) - 500 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ใส่มาการีนลงในชามลึกแล้วละลาย
- ใส่น้ำตาลทรายและน้ำผึ้ง 1 แก้วลงในมาการีน
- ให้ความร้อนแก่เนื้อหาของจานในอ่างน้ำและคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มเบกกิ้งโซดา คนจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มขนาด
- ตอกไข่ใส่จาน คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เทแป้งนวด
- แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 9-10 ชิ้นเท่า ๆ กัน
- วางชิ้นงานแต่ละชิ้นแยกกันบนแผ่นอบแล้วรีดเป็นเค้กบาง ๆ
- ใช้ส้อมเจาะเค้กแต่ละชิ้นก่อนอบ
- วางแผ่นอบในเตาอบและอบเค้กประมาณ 2-3 นาที (จนเป็นสีน้ำตาล)
- ในชามผสมครีมเปรี้ยว (เย็น) และน้ำตาลที่เหลือหนึ่งแก้ว ตีด้วยเครื่องผสม
- ทาครีมให้ทั่วเค้กแต่ละชิ้น วางซ้อนกัน
น่าสนใจจากเน็ต
เค้กฟองน้ำนั้นเตรียมง่ายมาก นอกจากนี้พวกเขาอบอย่างรวดเร็วและอิ่มตัวด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถกระจายไส้ด้วยกล้วยหรือสตรอเบอร์รี่ เค้กนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็ก
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 3.5 ถ้วย;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- กล้วย - 2 ชิ้น.;
- ครีม (ไขมัน 20%) - 800 กรัม
- น้ำ - 2 แก้ว;
- คอนญักหรือเหล้ารัม - ไม่กี่หยด
วิธีทำอาหาร:
- ตอกไข่ใส่ชามผสม แล้วตีให้เป็นฟองอากาศ
- เพิ่มน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วตีต่อจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวและไม่มีเมล็ด
- ร่อนแป้งใส่ชามแล้วคนแป้งด้วยที่ตี
- ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทมวลที่ได้ลงไป
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กฟองน้ำเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งในภาชนะเดียวแล้วตีด้วยเครื่องผสม
- เทน้ำและน้ำตาลที่เหลือทั้งหมดลงในกระทะ นำไปต้ม
- ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมคอนยัค 2-3 หยด (3-4)
- นำเค้กออกจากเตา ผ่าครึ่ง
- จาระบีส่วนล่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำเชื่อมแล้วใส่ครีมไว้ด้านบน
- ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นวางบนเค้ก
- ปิดส่วนที่สองของเค้กด้านบน เคลือบด้วยน้ำเชื่อมและครีม ตกแต่งเพื่อลิ้มรส
สูตรสากลสำหรับขนมอบโฮมเมด แม้จะมีความหวาน แต่เค้กกลับค่อนข้างเบาและมีแคลอรีไม่สูง เค้กแพนเค้กเขียวชอุ่มและครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนทำให้ของหวานละลายในปากของคุณ คุณสามารถใช้บัควีทบดในเครื่องบดกาแฟแทนแป้งได้
วัตถุดิบ:
- แป้ง (บัควีท) - 1.5 ถ้วย;
- แป้ง (ข้าวสาลี) - 1.5 ถ้วย;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ยีสต์ (แห้ง) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำ - 1.5 ถ้วย;
- นม - 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ครีม - 300 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น.;
- ครีม - 300 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา.
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มน้ำให้เย็นถึงอุณหภูมิปานกลาง
- ใส่ยีสต์ลงในน้ำอุ่น คนให้ละลาย
- เทแป้งสาลีครึ่งแก้วและแป้งบัควีทครึ่งแก้วลงในภาชนะที่มีน้ำ
- นวดแป้งและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที
- เพิ่มแป้งที่เหลือทั้งหมดลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วตีด้วยเครื่องผสมแล้วนำออกอีกครั้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
- ต้มนมใส่แป้ง
- เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในแป้งและเย็น
- หลังจาก 2 ชั่วโมง ใส่ไข่ น้ำมันพืช และเนยละลาย คนให้เข้ากัน
- ปล่อยให้แป้งยืนอีก 20 นาที
- ทอดแพนเค้กบาง ๆ แล้วปล่อยให้เย็น
- ตีครีมและครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-7 นาที
- เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก, น้ำตาลวานิลลาลงในครีม ตีอีกแล้ว.
- ทาแป้งแพนเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีม
น้ำหนักเบาและใช้งานง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ การเตรียมการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที นอกจากนี้เค้กยังดีต่อสุขภาพเพราะมีแครอทและส้ม หากคุณต้องการซ่อนส่วนผสมหลักของเค้ก - แครอท - ควรถูบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
วัตถุดิบ:
- แครอท - 200 กรัม
- น้ำตาล - 175 กรัม
- แป้ง - 175 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- เนย - 50 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- วานิลลิน - 0.25 ช้อนชา;
- ส้ม (เปลือก) - 1 ชิ้น;
- นมข้น - 170 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- ครีม - 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ขูดแครอทแล้วใส่ในชามลึก
- ใส่ไข่ ผิวส้ม น้ำตาล วานิลลิน และผงฟู
- เทผักและเนยละลาย
- ผสมให้ละเอียดและเพิ่มแป้ง
- นวดแป้งแล้วเทลงบนแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษ parchment
- ปรุงเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
- หลังจากทำอาหารให้เย็นเค้กแล้วหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
- ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
- วางด้านล่างของเค้กลงบนจานแล้วทาด้วยครีม
- ปิดด้วยชั้นเค้กที่สอง เทครีมที่เหลือลงไป
- ปล่อยให้เค้กแช่ 20-30 นาที
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กครีมเปรี้ยวตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!
เค้กครีมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับการทำอาหารที่บ้านและชาที่หอมกรุ่น การทำอาหารด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรู้เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการ:
- ก่อนปรุงเค้กในเตาอบต้องเจาะด้วยส้อมหลาย ๆ ที่
- เค้กสำเร็จรูปไม่ควรวางซ้อนกันจนกว่าจะเย็นลง มันจะดีกว่าที่จะแยกพวกเขาออกบนผ้าเช็ดตัว
- หากคุณกำลังทำเค้กฟองน้ำ ให้คำนึงถึงเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบของคุณ ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการอบน้อยลงเท่านั้น ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. จะใช้เวลาประมาณ 25 นาที
- หลังจากทำอาหารคุณสามารถใส่ในเตาอบอีก 3-5 นาที ดังนั้นมันจะเป็นสีแดงก่ำมากขึ้น
- เค้กยิ่งบาง เค้กก็จะยิ่งอิ่มตัว อย่างไรก็ตามการใช้ครีมเปรี้ยวควรทำเค้กที่มีความหนาปานกลางไม่เช่นนั้นอาจเปียก
- เพื่อให้วานิลลินไม่มีรสขมในแป้งจึงต้องละลายในช้อนด้วยน้ำอุ่นก่อนเติม
- เพื่อให้ครีมโปร่งสบายจริงๆ ต้องตีด้วยเครื่องตีอย่างน้อย 5 นาที
เค้กครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดอาจแตกต่างกัน ดูเหมือนว่าส่วนประกอบจะเหมือนกัน แต่ขั้นตอนการออกแบบและการเตรียมการต่างกัน นอกจากนี้ การเปลี่ยนส่วนผสมจะทำให้คุณได้รสชาติที่แตกต่างกันไปในแต่ละครั้ง การเตรียมครีมเปรี้ยวค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แต่การแช่เค้กลงไป คุณก็จะทำขนมอบได้ดีพอๆ กับที่ซื้อจากร้าน
หลายคนสังเกตว่าขนมอบที่ปรุงด้วยความรักด้วยมือของพวกเขาเองนั้นมีรสชาติที่เด่นชัดกว่า น่ารับประทานมากกว่า และรับประทานด้วยความยินดีอย่างยิ่ง
สูตรเค้กครีมเปรี้ยวโฮมเมด
สูตรที่ง่ายที่สุด สำหรับแป้ง นำไข่ 3 ฟอง แป้ง และน้ำตาลในแก้ว (200-250 ก.) สำหรับครีมเปรี้ยวครีม 150 กรัมที่ยอดเยี่ยม (ปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวไม่น้อยกว่า 20%), น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ, วานิลลิน - ถุง เนยหรือมาการีนชิ้นเล็ก ๆ หล่อลื่นจานอบด้วย อย่างที่คุณเห็นผลิตภัณฑ์นั้นง่ายที่สุดซึ่งส่วนใหญ่มักมีแม่บ้าน
การตระเตรียม:
ให้เค้กชุ่ม หากคุณต้องการจริงๆ ให้อดทนสักสองสามชั่วโมง ดีกว่าแน่นอนรอ 4 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณยืน 24 ชั่วโมงเค้กจะละลายในปากของคุณ
เค้กโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวและเค้กบิสกิต
เค้กจะมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่แตกต่างจากครั้งก่อน สำหรับบิสกิตให้ใช้ไข่ - 3-4 ชิ้น, แป้งประมาณ 2.5 ถ้วย น้ำตาลและน้ำมะนาวหนึ่งแก้วต้องใช้น้ำมันพืช - 150 มล. ผงฟูและวานิลลิน อย่างละ 10 กรัม
ทำอาหารเค้ก:
- เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ไข่และน้ำตาลจะต้องกลายเป็นมวลหนาแน่นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยการตี เครื่องผสมจะทำงานได้ดี
- ถ้าคุณมีโซดาอยู่ที่บ้าน คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยลงในส่วนผสม แล้วเทน้ำมันลงไป อย่าหยุดกวน จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบจำนวนมากอื่นๆ ทั้งหมด
- ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา แม่พิมพ์ทาน้ำมัน ตอนนี้เทแป้งออกแล้วทำธุรกิจของคุณเป็นเวลา 25 นาที
- ครีมเปรี้ยวจัดทำในลักษณะเดียวกับก่อนหน้านี้ แต่จำนวนส่วนผสมต่างกัน: ครีมเปรี้ยวไม่น้อยกว่า 600 กรัมและต้องใช้น้ำตาล 100 กรัม แต่ที่นี่คุณต้องเคลือบเพิ่มเติมด้วย และยิ่งครีมมาก ขนมอบก็ยิ่งอร่อย
- เมื่อเค้กพร้อม ทำแบบเดียวกันกับเค้ก: แช่เย็น 5 นาที แล้วกดทับด้วยจานแล้วพลิกกลับด้านอย่างรวดเร็ว
- แบ่งเค้กออกเป็น 2 ส่วน (ถ้าคุณได้เค้กที่ "อวบอ้วน" คุณก็แบ่งเป็น 3)
เค้กที่บางเกินไปจะฉีกขาด ดังนั้นความหนาที่เหมาะสมคือตั้งแต่ 1.5 ซม. ขึ้นไป
- เคลือบแต่ละชั้นด้วยน้ำมะนาวอย่างทั่วถึง แม้ว่านี่จะเป็นทางเลือก ด้วยเหตุนี้เค้กจะอิ่มตัวด้วยน้ำหวานและนุ่มและอร่อยขึ้น แล้วทาด้วยครีม
- ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ อย่าลืมทาท็อปโค้ทให้ชุ่มด้วย หากต้องการตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตขูด, ผลไม้หวาน, ถั่ว ใช่สิ่งที่คุณต้องการ
- ผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่ คุณต้องการให้อร่อยหรือไม่? จากนั้นดูแลส่วนผสม
- มันจะดีกว่าที่จะใช้ครีมเปรี้ยวจากหมู่บ้าน ประการแรกมีปริมาณไขมันที่ดีเยี่ยม ประการที่สองมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติและเข้มข้น ประการที่สาม โอกาสที่จะถูกเจือจางด้วยบางสิ่งมีน้อย
- ยิ่งครีมยิ่งอร่อย เคลือบไม่เพียง แต่เค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านบนและด้านข้างด้วย ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นค้างคืน
- ต้องการลิ้มรสดียิ่งขึ้น? ไม่มีปัญหา. เพิ่มชิ้นเบอร์รี่และผลไม้ระหว่างชั้น คุณยังสามารถใส่แยมหรือแยมได้อีกด้วย ร่วมกับครีมเค้กก็จะดูดซับรสชาติของไส้
- แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ครีมหรือใช้ครึ่งหนึ่งก็ได้ คุณจะได้ครีมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยยิ่งขึ้น และถ้าคุณเติมวานิลลินลงไป มันก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นด้วย
