ในการเตรียมแพนเค้กบวบแสนอร่อยคุณจำเป็นต้องรู้เพียงสองสิ่งเกี่ยวกับบวบ: 1) บวบมีรสชาติไม่เป็นกลางปรุงโดยไม่มีเครื่องเทศพวกเขามีรสชาติยาต้มสมุนไพรที่ทุกคนไม่ชอบดังนั้นคุณต้องใช้เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมอย่างแน่นอน 2) บวบ - ผักมีความฉ่ำมากและคุณต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้แพนเค้กแตก ด้วยกฎง่ายๆเหล่านี้ เราจะปรุงแพนเค้กบวบแสนอร่อยพร้อมชีสและกระเทียมให้คุณ แพนเค้กเหล่านี้จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม ไม่คืบคลานเมื่อทอด จะได้รับเปลือกสีทอง แต่จะยังฉ่ำและรสชาติอร่อย ความลับอยู่ในเคล็ดลับง่ายๆ อย่างหนึ่ง ซึ่งคุณจะเดาได้เมื่อดูรายการส่วนผสม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเหมาะสำหรับแม่ครัวมือใหม่

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก. (น้ำหนักไม่ปอกเปลือก)
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• ชีส - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 1 แก้ว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - ¼ ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กบวบให้อร่อยและเรียบง่าย

ดังนั้นคุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าแป้งไม่รวมอยู่ในแพนเค้กเหล่านี้ นี่เป็นกลอุบายของคุณยายชาวอเมริกันผู้เฒ่าและคุ้มค่าที่จะหยิบขึ้นมาถ้าคุณต้องการทำแพนเค้กสควอชที่ดีที่สุด แป้งแปลงร่าง แป้งผักลงในสารละลายแล้วแครกเกอร์จะทำให้เป็นพลาสติกและหนาแน่น

เริ่มต้นด้วยบวบ พวกเขาต้องเตรียมอย่างเหมาะสมเพื่อให้แพนเค้กนุ่ม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ล้างบวบโดยไม่ต้องปอกเปลือกสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ในชามหรือกระทะ ใส่เกลือ ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ขั้นตอนง่าย ๆ นี้จะช่วยให้บวบปล่อยน้ำส่วนเกินทั้งหมด ต่อไปเราใช้กระชอนใส่มวลบวบลงไปแล้วเริ่มบีบน้ำส่วนเกินออก คุณสามารถหยิบบวบด้วยสองมือแล้วบีบ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องบด แต่เพียงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ใส่บวบที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง ตีไข่สองฟอง

คุณสามารถใช้ breadcrumbs สำเร็จรูปหรือทำตามตัวอย่างของฉัน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ฉันเก็บบาแกตต์แห้งไว้ในบุฟเฟ่ต์ เมื่อมีความจำเป็นสำหรับเกล็ดขนมปัง ฉันถูบาแกตต์บนเครื่องขูดที่ละเอียด ควรใช้ภาชนะลึกเพื่อไม่ให้แครกเกอร์กระจายไปทั่วห้องครัว ถูในการเคลื่อนไหวเล็กน้อย ภายในห้านาที เกล็ดขนมปังที่สดใหม่และอร่อยหนึ่งแก้วจะพร้อม

เราใส่ในภาชนะที่มีบวบและชีส

เหลือเพียงตะแกรงกระเทียมเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์และเกลือเพื่อลิ้มรส โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าไปกับเกลือเพราะชีสนั้นค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว

จาก "แป้ง" ที่เกิดขึ้นเราสร้างแพนเค้ก ฉันบีบบวบแรงพอ ดังนั้นฉันจึงสามารถแก้ไขรูปร่างของมันได้ด้วยมือของฉัน แต่คุณสามารถทาแป้งด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดเป็นเวลา 7 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง

เสิร์ฟร้อน ฉันกินหมดก่อนที่จะมีเวลาทอดชุดสุดท้าย และพวกเขาถามด้วยความประหลาดใจ: "แค่นั้นเหรอ?" หวังว่าคนที่คุณรักจะชอบแพนเค้กสควอชเหล่านี้ด้วย

อร่อย!

เมื่อถึงฤดูของบวบ อาหารประเภทผักต่างๆ ก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะของเกือบทุกครอบครัว ซึ่งเตรียมจากการเก็บเกี่ยวที่ปลูกในฤดูร้อน เท่าไหร่ อาหารจานอร่อยสามารถทำได้จากผักนี้: แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม (หรือไม่มี) มีค่าบางอย่างเพราะ สูตรง่ายๆมีแพนเค้กมากมายในการทำอาหารสำหรับทุกรสนิยม

วิธีทำแพนเค้กบวบ

เพื่อเตรียมแพนเค้กผักแสนอร่อยจากบวบหนุ่มดังในรูปไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ ที่ต้องมีครบเซ็ตก็มี สินค้าจำเป็นและสูตรง่ายๆ หากคุณตัดสินใจที่จะเอาใจครอบครัวของคุณ อาหารเช้าอร่อยจากนั้นคุณต้องบวบ, ไข่, แป้ง, น้ำมันดอกทานตะวัน... ทำตามคำสั่ง:

1. บวบขนาดกลาง (หรือบวบ) ล้างปอกเปลือกและปอกเปลือก ไม่จำเป็นต้องลอกผิวที่บอบบางของผักอ่อนออก
2. จากนั้นขูดผักโดยใช้เครื่องขูดหยาบ บีบน้ำส่วนเกินออก
3. เพิ่มไข่หนึ่งฟองใส่แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
4. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยตามต้องการเพื่อดูดซับความชื้น แต่จำไว้ว่าแป้งไม่ควรหนาเกินไป
5. เทลงในกระทะที่อุ่นไว้ น้ำมันพืช.
6. วางแพนเค้กในอนาคตด้วยช้อนสะดวกที่สุด กระทะร้อนและกดลงเล็กน้อยเพื่อให้แบน
7. ทอดแพนเค้กแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
8. วางขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
9. ถึง อาหารพร้อมทานครีมเปรี้ยวสมบูรณ์แบบ (คุณสามารถใส่เกลือเพื่อลิ้มรสหรือเพิ่มเครื่องเทศ), มายองเนส, ชีสหรือซอสครีม
10. ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะประสบความสำเร็จอย่างมาก ของว่างแสนอร่อยกับ สีน้ำตาลทองดังในรูปจากหนังสือสูตร

แพนเค้กบวบกับชีส - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แพนเค้กบวบกับชีสจะอร่อยไม่น้อยซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ ชีสจะเพิ่มรสเค็มครีมให้กับจานและทำให้แป้งมีความหนืด และถ้าคุณใส่ผักชีฝรั่งลงไปก็จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก การทำอาหารใช้เวลาไม่นานและโดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กบวบคลาสสิกได้:

1. ล้างบวบเล็ก ๆ กำจัดเปลือกและเมล็ดแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ชีสแข็ง (100 กรัม) ต้องสับหรือขูดละเอียด
3. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
4. ผสมส่วนผสม: ไข่, แป้ง, ชีสขูด, บวบ, สมุนไพร
5. ตั้งกระทะให้ร้อน
6. ช้อนส่วนผสมบนพื้นผิวที่ร้อนและทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
7. เมื่อส่งคุณสามารถเสนอ ซอสกระเทียม: ปอกกระเทียม สับละเอียดหรือสามชิ้นบนเครื่องขูดและผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

พร้อมชีสและกระเทียม

เวลา: 25 นาที


วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย

สำหรับคนรัก รสเผ็ดลงตัวพอดี สูตรด่วนแพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม ของพวกเขา รสชาติที่ละเอียดอ่อนคนที่คุณรักจะจดจำไปอีกนาน และพวกเขาจะตั้งตารอการทำอาหารของคุณอีกครั้ง เคล็ดลับคือการใช้ชีสแข็งเพราะจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อย่าง กระเทียมสามารถสับละเอียดขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลางผ่านการกด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดบวบหรือสับในเครื่องปั่น
2. ผัดไข่ ชีสขูด และกระเทียมสับละเอียด
3. แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียมสามารถนำไปผัดหรืออบในเตาอบเพื่อความเอร็ดอร่อยและความกรอบสีทองมากยิ่งขึ้น
4. แพนเค้กสควอชกับชีสกับกระเทียมก็ทานเป็นอาหารจานหลักได้อย่างปลอดภัยด้วยครีมซอสหรือ สลัดไฟจาก ผักสดปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

แพนเค้กซูกินีกับคอทเทจชีส

เวลา: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 112 kcal
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย

สำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างอย่างต่อเนื่องและต้องการดูเหมือนนางแบบที่เพรียวบางพร้อมรูปถ่ายจากนิตยสารเคลือบเงาก็มี สูตรไม่ธรรมดาแพนเค้กบวบซึ่งจะอร่อยไม่น้อย แต่มีประโยชน์มากกว่า ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้มีน้อย - 112 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์... ในการทำให้ขนมมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น คุณสามารถอบแพนเค้กในเตาอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• แป้ง - เซนต์ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ถึง บวบขูดเพิ่มคอทเทจชีส 100 กรัม ไข่ และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. ทั้งหมดนี้ผสมอย่างทั่วถึง กระจายด้วยช้อนโต๊ะบนพื้นผิวที่อุ่นโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
3. ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าปิดฝาจานเพื่อให้ผักอบได้ดีขึ้น

แพนเค้กบวบไม่มีไข่

เวลา: 40 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 คน
ปริมาณแคลอรี่: 50 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย

หากคุณคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำแพนเค้กโดยไม่มีไข่ แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างมหันต์ สำหรับส่วนผสมทั้งหมดนั้น มีเพียงแป้งเท่านั้นที่เหมาะ อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการทอด คุณจะต้องระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อให้แพนเค้กไม่กระจุยในระหว่างการพลิกกลับ ในกรณีนี้ ความลับอย่างหนึ่งจะช่วยได้: ทำให้ขนาดของเค้กมีขนาดเล็กกว่าปกติเล็กน้อย เพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของไม้พายและอย่าให้เกินขนาด แพนเค้กบวบที่ไม่มีไข่เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักด้วยอาหาร Dukan

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันทอด;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมบวบขูดกับแป้งจนได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน, เกลือ.
2. ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้
3. โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

พร้อมชีสและไส้กรอก

เวลา: 30 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
ปริมาณแคลอรี่: 80 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการทำแพนเค้กบวบกับชีสเป็นอาหารจานหลัก สูตรไส้กรอกด่วนก็ใช้ได้ ทุกคนเตรียมส่วนผสมของบวบตามสูตรเดียวกัน แต่ยังคงเพิ่มชีสขูดไส้กรอก (ดีที่สุดคือ "หมอ" หรือ "นม" แต่บางคนอาจชอบกึ่งรมควันหรือไก่) หั่นแล้ว ก้อนเล็กไส้กรอกผสมกับส่วนผสมที่เหลือเบา ๆ และแพนเค้กทอดในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• ไส้กรอก - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสสับไส้กรอกอย่างประณีต
2. ผสมบวบขูดกับไข่ ชีส ไส้กรอก ใส่แป้ง
3. ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ไม่จำเป็นต้องทาแพนเค้กชิ้นเล็กๆ ให้ทั่วพื้นผิว คุณสามารถกระจายส่วนผสมในกระทะแล้วคุณจะได้เค้กสควอชขนาดใหญ่พร้อมชีสและไส้กรอก

บวบและมันฝรั่งกับชีส

เวลา: 40 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน

วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย

การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่ดีสำหรับแม่บ้านเพราะสามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างปลอดภัย สูตรคลาสสิกและทำอาหารใหม่ ตัวอย่างเช่น แพนเค้กบวบสามารถเสริมด้วยมันฝรั่งได้ วิธีการเตรียมไม่ซับซ้อนมากขึ้นและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้นักชิมอาหารตามอำเภอใจพอใจมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดเล็ก
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งขนาดกลางสองสามอันและบวบขนาดเล็กแล้วขูดบนเครื่องขูดที่หยาบถึงปานกลาง
2. นำของเหลวส่วนเกินออก
3. เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. ผัดมวล
5. กระจายด้วยช้อนโต๊ะในกระทะที่อุ่นแล้วย่างประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
6. เสิร์ฟแพนเค้กบวบกับชีสและครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมและสมุนไพร

กับมะเขือเทศ

เวลา: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 70 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งแพนเค้กที่อ่อนโยนได้ด้วยการเติมมะเขือเทศ เนื้อที่อร่อยของผักเหล่านี้ทำให้มวลสควอชชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ส่งผลให้แพนเค้กนุ่ม อร่อย และดีต่อสุขภาพ จานนี้จะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะสำหรับเด็กนักเรียน... เสิร์ฟคู่กับซาวครีม มายองเนส หรือ ซอสครีม... โรยแพนเค้กร้อนด้วยชีสขูดด้านบน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันทอด;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดบวบสับมะเขือเทศ
2. หลังจากผสมผักขูดแล้วจะต้องบีบออกเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออกซึ่งได้รับมาก
3. จากนั้นใส่แป้ง ไข่ เกลือ และผสมมวล
4. ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืช
5. เมื่อเสิร์ฟสามารถโรยด้วยชีสแข็ง (parmesan)

พร้อมชีสละลาย

เวลา: 30 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
ปริมาณแคลอรี่: 90 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย

ต้องการเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับแพนเค้กของคุณหรือไม่? จากนั้นไปที่ร้านค้าเพื่อซื้อชีสแปรรูปแล้วขูดเป็นส่วนผสมแพนเค้กสควอช ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่แข็งกว่าซึ่งจะละลายในภายหลัง มิฉะนั้น ซอฟต์ชีสจะผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้ยากขึ้น สะดวกที่สุดในการขูดผลิตภัณฑ์นี้ด้วยเครื่องขูดหยาบ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• ชีส "Druzhba" - 1 ชิ้น.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องล้างผักปอกเปลือก
2. ขูดบวบและชีส ผสมโดยใส่ไข่ แป้ง และเกลือ
3. ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมให้วางกระทะบนเตาเพื่ออุ่น
4. เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงไป แล้วช้อนแพนเค้กออก แต่ละอันกดลงไปเล็กน้อย
5. ทอดแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. โอนแพนเค้กบวบและชีสที่เตรียมไว้ไปยังกระทะก้นหนาและปรุงอาหาร

แพนเค้กบวบกับชีสและเซโมลินา

เวลา: 50 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
ปริมาณแคลอรี่: 80 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย

หากไม่พบแป้งในปริมาณที่ต้องการในบ้านก็อาจถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา Semolinaมักใช้ในการอบเนื่องจากมีคุณสมบัติใกล้เคียงกับแป้ง ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียว: คุณจะต้องใช้เวลาในการทำอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพราะเซโมลินาจะต้องได้รับอนุญาตให้บวม แต่ใช้เวลาไม่เกิน 20-30 นาที

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผัก สับในวิธีที่สะดวก (ขูดหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น) แล้วผสมกับไข่ ใส่เพียง 2 ช้อนโต๊ะแทนแป้ง ล. ล่อ
2. หลังจากผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้ว ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
3. เมื่อเวลาผ่านไปให้เริ่มทอดแพนเค้กในน้ำมันพืช
4. แพนเค้กบวบเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ จะกินร้อนหรือเย็นก็ได้

แพนเค้กบวบกับ kefir กับชีสนุ่ม

เวลา: 30 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
ปริมาณแคลอรี่: 100 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย

คลาสสิค แพนเค้กเขียวชอุ่มปรุงด้วยโยเกิร์ตหรือ kefir เหตุใดจึงไม่ใช้วิธีนี้ในการปรุงอาหาร แพนเค้กสควอช? ผลที่ได้จะออกมาเป็นสีเขียวชอุ่มด้วยการเติมผักและ ซอฟชีส... อะไรจะอร่อยกว่ากัน? เสิร์ฟแพนเค้กกับคนที่คุณรักและแขกด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือครีมซอสสำหรับอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีด้วยเกลือ
2. เพิ่มแก้ว kefir หรือโยเกิร์ต นมเปรี้ยวจะทำ
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพิ่มบวบขูดแป้งครึ่งแก้วและโซดา ผัดอีกครั้งและพักไว้ 15-20 นาที
4. ตักแป้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดแพนเค้กแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที
5. ครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเหมาะสำหรับแพนเค้กแดงก่ำกับบวบ

ใส่แครอทและหัวหอม

เวลา: 30 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 3 คน
ปริมาณแคลอรี่: 60 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ง่าย

ในฤดูใบไม้ร่วง อย่างที่คุณรู้ จำเป็นต้องบริโภควิตามินให้ได้มากที่สุดในอาหาร ดังนั้นโดยการเตรียมแพนเค้กกับบวบ แครอท และหัวหอม คุณจะฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว: ให้อาหารครอบครัวของคุณและเติมสารอาหารให้ร่างกาย . ในเวลาเดียวกันราคาของจานนี้ต่ำมากซึ่งไม่สามารถช่วยแม่บ้านที่ประหยัดได้แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวชีสขูด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับบวบขนาดกลางหนึ่งอันให้ใช้แครอทหัวหอมเล็ก คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผักหรือใช้เครื่องขูดละเอียด
2. ผสมผักกับไข่ ใส่แป้ง เกลือ พริกไทย
3. แพนเค้กผักทอดในน้ำมันพืชหรือในกระทะแห้ง

คุณสมบัติของการทำแพนเค้กบวบและชีส

แม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีการเตรียมอาหารเฉพาะของตนเอง บางคนชอบแพนเค้กไขมันที่ทอดในน้ำมัน บางคนอบเพื่อลิ้มรสในเตาอบ และบางคนก็ชอบใช้หม้อหุงช้า ตัวเลือกการทำอาหารแต่ละอย่างนั้นดีในแบบของตัวเอง และเพื่อค้นหาสิ่งที่คุณชอบ คุณควรลองแต่ละตัวเลือก แพนเค้กบวบกับชีสจะกลายเป็นของโปรดของคุณอยู่ดี

ในกระทะ

การทอดแพนเค้กในกระทะเป็นวิธีดั้งเดิมที่คุณแม่ ปู่ย่าตายาย และทวดของเราเคยใช้ นอกจากนี้ยังเร็วที่สุดเพราะคุณใช้เวลาเพียง 7 นาทีในการปรุงอาหารให้อร่อยหนึ่งมื้อ แพนเค้กสควอช... น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นไร้กลิ่นเหมาะสำหรับการทอด แต่บางคนชอบปรุงด้วยเนยใส ในกรณีใดกรณีหนึ่งจะได้แพนเค้กที่มีเปลือกสีทองกรอบ

ในเตาอบ

การทำแพนเค้กในเตาอบจะใช้เวลานานกว่าการทอดในกระทะ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินคำบรรยาย นี่เป็นหนึ่งในวิธีการทำอาหารที่ไม่เป็นอันตรายที่สุด เพราะคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันพืช... ก่อนที่จะกระจายแป้งบนแผ่นอบ เตาอบจะต้องอุ่นถึง 200 องศา คุณต้องอบแพนเค้กเป็นเวลา 20-30 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น ผักเพื่อสุขภาพจะเก็บมัน วัสดุที่มีประโยชน์และมื้ออาหารของคุณจะมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน

ใน multicooker

multicooker สำหรับทอดแพนเค้กใช้เหมือนกระทะ แต่มีโอกาสน้อยที่อาหารจะไหม้ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยผักครีมหรือ น้ำมันมะกอกและอบแพนเค้กด้วยการตั้งค่า Bake จนสุก คุณสามารถปิดฝา multicooker เพื่อให้พวกเขาปรุงอาหารได้ดีขึ้นจากด้านในแม้ว่าผนังสูงของจานจะสร้างอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดแล้ว

วีดีโอ

แพนเค้กบวบกับชีสเป็นอาหารที่เรียบง่ายและเผ็ดซึ่งคุณสามารถทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว สามารถเสิร์ฟเป็นเนื้อสัตว์หรือรับประทานเองได้ คุณสามารถปรุงแพนเค้กได้ครึ่งชั่วโมงและเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารฤดูร้อนนี้ เลือกสูตรอาหารที่จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่มีรสชาติและความเรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นอาหารที่มีงบประมาณจำกัดอีกด้วย

นี่คือส่วนผสมหลักของจาน:

• บวบ (ควรอ่อนกว่า) - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ;
• ใด ๆ ชีสแข็ง- 100 กรัม.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล
• น้ำมันไม่ขัดสี (สำหรับทอด)

ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนเลย

1. เริ่มต้นด้วยการบดบวบบนเครื่องขูด หลังจากขจัดของเหลวส่วนเกินออกแล้วให้ย้ายมวลสควอชลงในภาชนะลึกใส่ไข่เกลือเครื่องเทศลงไปผสม
2. ต่อไปคุณควรบดชีสด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด Parmesan เหมาะสำหรับทำแพนเค้ก แต่คุณสามารถหยุดทำมากกว่านี้ได้ ตัวเลือกงบประมาณ... เพิ่มชีสเป็นกลุ่ม
3. ถัดไปเพิ่มแป้งและคนทุกอย่างจนเนียน

เราตั้งกระทะให้ร้อนทาจาระบีจัดวางแพนเค้กให้เรียบร้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

หลังจากที่แพนเค้กชุดแรกพร้อมแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้ววางบนจานแบน คลุมด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

โดยไม่เสียเวลา เราจะส่งชุดที่สองไปที่กระทะ คุณสามารถใช้สองกระทะได้อย่างมีประสิทธิภาพ

แพนเค้กสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระ เพิ่มครีมเปรี้ยว หรือเพิ่มในสลัดผัก

เราอบแพนเค้กแสนอร่อยในเตาอบด้วยชีสและกระเทียม

ในการเตรียมอาหารเราต้องการ:

• บวบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระดาษรองอบ.

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมส่วนผสมหลักคือสควอช ควรทำดังนี้: ล้างบวบ ปอกเปลือก บด
2. บดสมุนไพรกระเทียม สำหรับกระเทียม คุณยังสามารถขูดด้วยที่ขูดละเอียด หรือใช้ที่คั้นกระเทียมก็ได้
3. ขอแนะนำให้สับหัวหอมให้ละเอียดมากจนน้ำซุปข้น ควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องขูดแบบละเอียด
4. ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามลึกใส่ไข่ลงในมวลที่ได้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
6. บดสมุนไพรด้วยกระเทียมขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เป็นการดีกว่าที่จะถูหัวหอมผ่านเครื่องขูดละเอียดหรือใช้เครื่องบดเนื้อ
7. เราส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามที่มีมวลบวบแบ่งไข่ที่นั่นเกลือทั้งหมดนี้พริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
8. เราวางกระดาษไว้บนแผ่นอบและกระจายวงกลมเรียบร้อยด้วยช้อนโต๊ะ ระยะห่างระหว่างแพนเค้กสามารถทำได้เล็ก ๆ หนึ่งเซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว
9. เราใส่แผ่นอบในเตาอบ (180 องศา) ประมาณ 12 นาที อย่าลืมพลิกกลับในนาทีที่หก

ข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมของสูตรนี้คือไม่มีน้ำมันซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างมาก

สูตร Multicooker

multicooker เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้านวัยหนุ่มสาวและเข้ามาแทนที่ในทุกบ้าน

คุณยังสามารถปรุงแพนเค้กบวบกับชีสโดยใช้หม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมจานใช้:

• มวลบวบขูด (1 บวบ);
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ชีส ( พันธุ์แข็ง) - 100 กรัม;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด.

1. บีบมวลสควอชเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยและมวลชีสขูด
2. จากนั้นเพิ่มไข่ไก่ลงในส่วนผสมเหล่านี้ผสม
3. เทแป้งเล็กน้อยคลุกแป้ง
4. เทเนยที่ด้านล่างของชาม เลือกปุ่ม "อบ" บนตัวบ่งชี้ ตั้งเวลาเป็น 30 นาที เพื่อให้มีเวลาอบแพนเค้กทั้งหมด
5. แพนเค้กกับชีสควรอบประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กอากาศด้วยการเติม kefir

สูตรสำหรับชุบแป้งทอดนี้ยังแตกต่างจากสูตรคลาสสิกซึ่งไม่มีส่วนผสมอื่น ๆ ในจานยกเว้นบวบ, เกลือ, ไข่, แป้ง

อย่างไรก็ตาม ชีสและ kefir เป็นส่วนผสมที่ทำให้จานนี้สวยขึ้น แพนเค้กมีความนุ่มและอร่อยมากกว่า

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก - 2/3 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 9 ช้อนโต๊ะ;
• โซดาอยู่ที่ปลายมีด

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. รวมสควอชบดและมวลชีส
2. เพิ่มส่วนผสมของเหลว: kefir ไข่ เราผสม
3. เกลือเติมโซดาและแป้ง 9 ช้อนโต๊ะ
4. ผสมให้ละเอียด
5. เปิดกระทะและอบแพนเค้ก

เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหาร

แพนเค้กบวบเป็นอาหารง่ายๆ ที่แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถทานได้ อย่างไรก็ตาม มีรายละเอียดปลีกย่อยที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของมันจริงๆ ความลับหลายอย่างเหล่านี้ต้องแลกมากับการทำซ้ำ ในบทความนี้ เราแบ่งปันเคล็ดลับในการทำแพนเค้กแสนอร่อย

1. เพื่อที่จะไม่ใช้แป้งมาก คุณสามารถทำให้มวลสควอชข้นขึ้นได้ ในการทำเช่นนี้ให้ขูดและเกลือทิ้งไว้ 30 นาที เมื่อบวบให้น้ำผลไม้ควรเอาของเหลวส่วนเกินออก คุณสามารถเคี่ยว / ทอดบวบขูดได้เล็กน้อย
2. หากคุณใช้ที่ขูดเนื้อละเอียดถูส่วนผสมหลัก แพนเค้กจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น แม้กระทั่งเวลาอบก็จะลดลง
3. ในการทำให้แพนเค้กดูสวยงามยิ่งขึ้น คุณควรเทแป้งลงในถาดแบบสไลด์
4. การอบด้วยไฟปานกลางจะช่วยให้แพนเค้กสุกทั่วถึง
5. แพนเค้กบวบสามารถอบด้วยการเติม มันฝรั่งขูด- ดังนั้นพวกเขาจะพอใจมากขึ้น
6. สำหรับการบดบวบเร็วขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ตัดบวบทั้งสองข้าง ลอกผิวหนังออกหากจำเป็น บดบวบด้วยเครื่องขูดหยาบ - รวดเร็วและสะดวกมาก คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารก็ได้

ใส่บวบ ไข่เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศ (ฉันมีสมุนไพรโปรวองซ์)

บดชีสด้วยเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ courgettes ด้วย

ใส่แป้งครึ่งหนึ่งผสม

ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป ทำให้แป้งหนากว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย แป้งสามารถไปได้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของมันและขนาดของไข่และว่าบวบจะชุ่มฉ่ำแค่ไหน

เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอ หากมีน้ำมันมากเกินไป แล้วแพนเค้กจะอ้วนเกินไป หากไม่เพียงพอแพนเค้กสควอชจะไม่อร่อย

เมื่อกระทะร้อนให้ใส่แป้งสควอชลงไปแล้วปั้นเป็นแพนเค้ก ปรุงด้วยไฟปานกลางจนเหลืองจากด้านล่าง

หลังจากนั้นให้พลิกแพนเค้กเบา ๆ อีกครั้งเพื่อให้ได้เปลือกสีทองจากด้านล่าง

เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปร้อนทันที แต่ถึงจะหนาวก็ยังดี

สูตรสำหรับทำแพนเค้กสควอชกับชีส เมื่อเปิดฤดูกาล พนักงานต้อนรับหลายคนก็เริ่มทำอาหาร หลากหลายเมนูด้วยผักสดที่สุกบนเตียงรวมทั้งบวบ วันนี้ขอเสนอให้กระจายตารางซัมเมอร์ด้วยแพนเค้กจากนี้ค่ะ ผักสากล... แพนเค้กนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อได้มาจากบวบและถ้าคุณเพิ่มชีสลงไป (เราจะเพิ่มให้มาก) รสชาติจะน่าสนใจและคาดไม่ถึงมากขึ้น

แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากบวบและบวบทั่วไป นอกจากนี้ แพนเค้กบวบยังมีแคลอรีน้อย ประมาณ 100 ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีแป้ง เนย และชีส คุณจึงสามารถทานได้อย่างปลอดภัยเท่าที่คุณต้องการ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ 500 กรัม (ปอกเปลือก);
• 2 ไข่;
• ชีส 200 กรัม
• แป้ง 100 - 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรสดสับหนึ่งช้อน (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดแพนเค้ก คุณต้องเตรียมบวบแล้วล้างออก บวบหนุ่มไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพียงแค่ขูดแล้วบีบ ปอกเปลือกบวบสุก เอาเมล็ดออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปล่อยให้มวลพักสักสองสามนาทีในระหว่างนั้นมันจะให้น้ำ - บีบออก
สำหรับการเตรียมแพนเค้กบวบกับชีสสามารถรับประทานได้ทุกชนิด ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่บวบ
ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในถ้วย ใส่ไข่ ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
ผัดจนเนียนจากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
อย่าเททุกอย่างทิ้งไว้สองสามช้อนสำหรับ "ภายหลัง" บวบอาจให้น้ำผลไม้เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในกรณีนี้ให้เพิ่มแป้งรอการตัดบัญชี

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้แป้งชนิดใดก็ได้สำหรับแพนเค้ก (ไรย์, โฮลเกรน)
เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อน ใช้แปรงซิลิโคนหล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมด ช้อนแป้งหนาลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ ปั้น 4-5 แพนเค้ก และแผ่ด้วยช้อน ผัดแพนเค้กบนไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้านโดยเฉลี่ย 5-6 นาที ทอดแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีนี้ จนกว่าแป้งจะหมด
วางแพนเค้กสีทองบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
แพนเค้กบวบกับชีสและสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและชาร้อน แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟร้อนพร้อมซอสไม่หวานเป็นเครื่องเคียง