ปฏิคมแต่ละคนทำให้แน่ใจว่าอาหารเช้าที่เตรียมไว้สำหรับครอบครัวมีความหลากหลาย อร่อย ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งหมดนี้รวมไว้ในจานเดียว คุณยายของเราสามารถทำอะไรได้มากมาย: พวกเขาพาทุกคนไปทำงานและไปโรงเรียน พวกเขาทำอาหารเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น พวกเขารู้วิธีเตรียมอาหารเช้าอย่างรวดเร็วและทำให้มันอร่อยมาก แพนเค้กจากคุณยายเป็นที่นิยมมาจนถึงทุกวันนี้

คุณยายแต่ละคนมีสูตรอาหารมากมายในคลังแสงของเธอซึ่งช่วยในการเตรียมอาหารที่ทำให้เกิดความชื่นชมและน่าเกรงขาม บางครั้งถึงมากที่สุด มื้อง่ายๆสามารถทำให้เกิดทะเลแห่งความทรงจำและความคิดถึง แพนเค้กแสนอร่อยเชื่อมโยงกับความอบอุ่นและความสะดวกสบายในบ้านเสมอ

แพนเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อด้วยการเติมอบเชย

แพนเค้กสำหรับอาหารเช้าสามารถปรุงในนมหรือ kefir และหากไม่มีน้ำเปล่าก็สามารถทำได้

ฟริตเตอร์เหมาะสำหรับมื้อเช้า มัน ทานเบาๆซึ่งต้องขอบคุณส่วนผสมเพียงเล็กน้อยที่ซึมซาบได้ดี ไม่อิ่มตัวและให้พลังงานสูงเกินไป คุณสามารถนวดแป้งได้ในเวลาน้อยกว่า 10 นาที

เพื่อให้แพนเค้กเขียวชอุ่มสวยงามและอร่อยส่วนผสมในการเตรียมต้องสด สิ่งสำคัญคือแป้งคือ คุณภาพสูงมิฉะนั้นแป้งอาจไม่สำเร็จก็จะกระจายและติด

สำหรับการทอดกระทะคุณจะต้อง น้ำมันพืช. ปริมาณขึ้นอยู่กับสูตรและประเภทของแป้งตลอดจนความชอบส่วนตัวของผู้ปรุงอาหาร

ที่สุด สูตรที่ดีที่สุดแอปเปิ้ลชุบแป้งทอดเป็นเรื่องง่าย แต่ขนมอบนั้นโปร่งสบายและอร่อยมาก ความลับคือการเพิ่มแอปเปิ้ลจำนวนมากลงในแพนเค้กจากนั้นแป้งจะกลายเป็น "เปลือก" ที่อร่อยสำหรับพวกเขาซึ่งจะเก็บน้ำผลไม้และองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ แพนเค้กเหล่านี้จะเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน

เพื่อให้แพนเค้กมีสุขภาพดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มรำข้าวหนึ่งหรือสองหยดลงในแป้ง

แพนเค้กจะฟูขึ้นถ้าคุณทอดในกระทะที่ร้อนจัด ใช้ไฟอ่อนๆ แล้วปิดฝา สามารถเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กโดยใช้ยีสต์แห้งหรือผงฟูพิเศษ ทำตามคำแนะนำ แม่บ้านที่มีประสบการณ์คุณสามารถทำแพนเค้กที่จะชนะใจทุกครัวเรือน

วิธีทำแอปเปิ้ลชุบแป้งทอด:

1. ล้าง ปอกเปลือก และปอกแอปเปิ้ลขนาดใหญ่หกลูก
2. หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นใหญ่ๆ เช่น ชาร์ลอตต์
3. ในชามผสม kefir หรือเวย์ 500 มล. โซดาและโซดาหนึ่งช้อนเล็ก ๆ ทุกอย่างต้องผสมกันเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลละลายหมด
4. เพิ่มลงในส่วนผสม 400 กรัม แป้งและวานิลลา (ไม่จำเป็น) แป้งควรจะหนา
5. แอปเปิ้ลถูกเพิ่มลงในแป้ง หากปล่อยให้น้ำผลไม้มากจะต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในส่วนผสม
6. กระทะจะต้องอุ่นก่อน

ฟริตเตอร์กับแอปเปิ้ลควรทอดด้วยไฟอ่อนๆ เพราะต้องอบแอปเปิ้ล สำหรับการทอดสามารถใช้ผักหรือ เนย. ควรหลีกเลี่ยง จำนวนมากน้ำมันเป็นอันตรายและอาจทำให้เสียรสชาติของอาหารชุบแป้งทอดได้

ความคิดเห็นของแม่บ้านหลายคนเกี่ยวกับการเตรียมแป้งแตกต่างกัน บางคนชอบทำแพนเค้กด้วยยีสต์ บางคนใช้ผงฟู และบางคนก็ใช้คีเฟอร์กับโซดา ไม่ว่าในกรณีใดพนักงานต้อนรับแต่ละคนมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้ก - คุณสามารถเลือกรายการโปรดของคุณผ่านการทดลองเท่านั้น

สูตรสำหรับ kefir ที่ไม่มียีสต์จะช่วยให้คุณปรุงแพนเค้กโดยไม่มีกลิ่นยีสต์ และการอบเองจะเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม ตามสูตร คุณสามารถทำแพนเค้กที่จะคงความงดงามเอาไว้ได้แม้ในวันรุ่งขึ้น เว้นแต่แน่นอนว่าพวกเขาจะกินก่อน

เพื่อเตรียมแพนเค้กที่เขียวชอุ่มคุณสามารถเพิ่มโซดาผงฟูหรือยีสต์ลงในแป้ง

1. ผสม kefir อุ่น เกลือ น้ำตาลและไข่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
2. เพิ่มโซดาและแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องรอจนกว่าโซดาจะทำปฏิกิริยากับคีเฟอร์
3. ปล่อยให้แป้งยืนครึ่งชั่วโมง

หลังจากที่แป้งขึ้นก็ไม่ควรคน ในการทอดแพนเค้กต้องนำแป้งออกจากขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตก ฟริตเตอร์ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

ทำอาหาร แพนเค้กแสนอร่อยสูตรของคุณย่าของเราจะช่วยในเรื่องอาหารเช้า เป็นเรื่องดีที่แม่บ้านสมัยใหม่สามารถถ่ายทอดสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ให้คนรุ่นต่อไปได้ ฟริตเตอร์มักรับประทานเป็นอาหารเช้า นี่คืออาหารเบา ๆ ที่ช่วยเติมพลังงานให้กับคุณ ในขณะเดียวกัน อาหารจานนี้ก็เป็นแรงบันดาลใจให้เกิดความสบายและความอบอุ่น ง่ายต่อการเตรียม แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตร เนื่องจากแป้งต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วย kefir, นม, โยเกิร์ตและแม้กระทั่งบน น้ำธรรมดา. พวกเขาสามารถเค็มหรือหวาน และเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งหรือแยม

ใส่ส่วนผสมในภาชนะที่เตรียมไว้ ได้แก่ kefir แป้ง โซดา ไข่ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

อย่าลืมใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ลงกระทะร้อนด้วย น้ำมันดอกทานตะวันตักแพนเค้กเบา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะ

ทอดแพนเค้กแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีมหรือน้ำผึ้ง ทานให้อร่อย!

ทุกสูตรได้รับการยืนยันหรือไม่?

1 แพนเค้กแสนอร่อย

วัตถุดิบ:
? 250.มล. Kefir (คุณสามารถทานโยเกิร์ตได้)
1 ไข่.
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยละลาย
แป้ง 150 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.
1/4 ช้อนชา เกลือ.
1/4 ช้อนชา โซดา.
1 ช้อนชา ผงฟู.

การทำอาหาร:
1. ในชาม ตีไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาให้เข้ากัน
2. อุ่นโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่

ใส่เนยละลาย คนให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งกับโซดา เกลือ และผงฟู ร่อนแล้วเติมลงในมวลของเหลว
ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวด้วยช้อนในการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องนวดแป้ง (นี่คือจุดทั้งหมด) แต่เพียงเพื่อรวมส่วนผสมเท่านั้น แป้งจะเป็นก้อนอย่างที่ควรจะเป็น ไม่ต้องกังวล ก้อนจะกระจายตัวระหว่างการอบ ทิ้งแป้งไว้ 5-7 นาที
แป้งควรจะหนา (เช่นครีมเปรี้ยว) มันไม่ไหลจากช้อนลงในกระทะ แต่ตกเป็นก้อนเดียว
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ให้มากที่สุด ไฟเล็กๆบนเตาของคุณ ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะโดยเว้นระยะห่างระหว่างแพนเค้ก
5. ค่อยๆพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง ทอดด้วยไฟอ่อน!
6. นำแพนเค้กสำเร็จรูปใส่จาน พักให้เย็นเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
7. เสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้ง แยม ซอสเบอร์รี่หรือครีมเปรี้ยว พวกเขาอร่อยและเป็นเช่นนั้นพวกเขาไม่ตกเลยและในวันที่สองพวกเขายังคงนุ่มและเขียวชอุ่ม

2 แพนเค้กเหมือนในโรงเรียน

วัตถุดิบ:
แป้ง - 481 กรัม (2 ช้อนโต๊ะละ 250 มล.)
น้ำ - 481 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ 250 มล. ลบ 2 ช้อนโต๊ะ)
ยีสต์สด (ดิบ) - 14 กรัม (ห้ามเปลี่ยนแบบแห้ง)
น้ำตาล - 17 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
เกลือ - 6 กรัม (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)
ไข่ - 23 กรัม (ฉันมีไข่ขนาดใหญ่ - ฉันต้องตีมันแยกกันและเท 1/3)

การทำอาหาร:
1. ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น - ทิ้งไว้ครู่หนึ่งจากนั้นใส่ไข่, เกลือและค่อยๆใส่แป้งร่อน - ผสมกับไม้พายหรือดีกว่าด้วยส้อม (ใช้มือไม่ได้ - แป้งเป็นของเหลว) แล้วปิดฝาแป้งหรือ ติดฟิล์มและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง - แป้งควรขึ้นและฟอง
2. จากนั้นนำไปตั้งกระทะร้อนกับราสท์ ทาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง - ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
3. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับลูกพลัม เนยหรือแยมแอปเปิ้ล

แพนเค้กบิสกิต 3 ชิ้น

วัตถุดิบ:
ไข่ - 4 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แบล็คเคอแรนท์ (ฉันแช่แข็งแล้ว) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. เตรียมและล้างและทำให้แห้งจากน้ำม้วนผลเบอร์รี่เบา ๆ ในแป้งหรือแป้ง
2. แยกไข่แดงกับไข่ขาว
3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ
4. ถูไข่แดงกับน้ำตาลจนขาว
5. เทส่วนผสมไข่แดงลงในไข่ขาวในกระแสบาง ๆ ตีด้วยเครื่องผสม
6. ผสมแป้งกับวานิลลา ร่อนผ่านตะแกรงแล้วใส่ส่วนผสมเป็นส่วน ๆ ผสมอย่างระมัดระวังตลอดเวลาในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้โฟมโปรตีนบด
7. เทผลเบอร์รี่และผสมเบา ๆ อีกครั้ง
8. ทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไปในกระทะที่มีน้ำมันพืช ควรปิดฝาและตั้งไฟอ่อน

4 แพนเค้กบน kefir

วัตถุดิบ:
kefir 500 กรัม
1 ไข่.
แป้ง 350 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
1/2 ช้อนชา เกลือ.
1/2 ช้อนชา โซดา.
น้ำมันพืช 150 กรัมสำหรับทอด

การทำอาหาร:
1. เท kefir ไข่ลงในชามใส่น้ำตาลและเกลือ ฉันผสมแป้งกับโซดา ฉันเทแป้งกับโซดาลงใน kefir นวดแป้งด้วยที่ตีจนเนียน ปล่อยให้สุกเป็นเวลา 20 นาที
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยก้นหนาแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันสูง 0.5 ซม.
3.ไฟใต้กระทะสำคัญมาก บนเตาไฟฟ้าของฉันอุ่นถึง 9 แล้วเปลี่ยนเป็น 6 ฉันเอาแป้งด้วยช้อนโต๊ะเอาออกด้วยช้อนที่สอง
4. น้ำมันไม่ร้อนจัดหรือไหม้เลย แพนเค้กจะค่อยๆ ทอด เมื่อด้านบนพองขึ้น คุณสามารถพลิกกลับด้านได้ สะดวกสำหรับฉันด้วยส้อมสองอันหรือไม้พายพร้อมส้อม
5. ฉันยังไม่พร้อมสำหรับวิวที่น่าตื่นตาตื่นใจเช่นนี้
6. พลิกพลิกมาดูด้านที่สอง แต่ไม่จำเป็น ก็ทอดให้สุกอย่างช้าๆ เรียบร้อยแล้ว
7. บางครั้งเมื่อน้ำมันเย็นลงเล็กน้อย ผมก็เปิดไฟตอน 7 โมง แล้วพอน้ำมันเริ่มฟองเล็กน้อย ผมก็คืนไฟอีกครั้งเป็น 6
8. ฉันมีกระทะขนาดใหญ่ และฉันสามารถวางมันได้ 7 ชิ้น
9. ไม่เบลอและพลิกกลับได้ง่าย มีความสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ มีกระโปรงรอบขอบสูง 2 ซม. และโปร่งสบายราวกับขนนก
และอร่อยอะไรอย่างนี้!

5 แพนเค้กบน kefir

วัตถุดิบ:
Kefir - 0.5 ลิตร? แป้งสาลี - 350 กรัม,? ไข่ - 1 ชิ้น,? น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน เกลือ - 0.5 ช้อนชา,? โซดา - 1 ช้อนชา,? น้ำมันพืชสำหรับทอด.
ฟริตเตอร์บน kefir

การทำอาหาร:
1. ในการทำแพนเค้ก ส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง
2. ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และโซดาในชามเดียว ตอกไข่ใส่ชามอีกใบ เท kefir แล้วคนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมแห้งลงในของเหลวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมัน อบแพนเค้กทันทีหลังจากเตรียมแป้ง ดังนั้น หากคุณมีกระทะเทฟลอนหรือกระทะเซรามิก ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืชในแป้งก่อนปรุงอาหารในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะอีกต่อไปแพนเค้กจะไม่เกาะติด
5. เสิร์ฟแพนเค้กกับครีม, น้ำผึ้ง, แยม

6 แพนเค้กที่งดงามที่สุด

วัตถุดิบ:
kefir 500 มล. (โยเกิร์ต)
3 ไข่.
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
1 ช้อนชา โซดา.
1, 5 - 1 2/3 ช้อนโต๊ะ. แป้ง.

การทำอาหาร:
ในชามผสมไข่และน้ำตาล เฉพาะในกรณีที่คุณต้องการทำแพนเค้กหวาน - ใส่น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะหากเป็นอาหารว่าง - 1 ช้อนก็เพียงพอแล้ว ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสมหรือผสมให้เข้ากัน เท kefir ลงในชาม นมเปรี้ยวก็เหมาะเช่นกันตราบใดที่มันไม่ขม แม้แต่เวย์ก็เหมาะสม - แต่แน่นอนว่ามันอร่อยกว่าโยเกิร์ตหรือ kefir เทโซดาลงในแป้งโดยไม่ต้องมีก้อนและผสมให้เข้ากันทันที คุณเห็นฟองสบู่ในแป้งหรือไม่? ผลิตภัณฑ์นมหมักดับโซดาได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูสิ่งสำคัญคือผสมให้เข้ากัน ยิ่งแป้งเป็นฟองมาก - ยิ่งแพนเค้กเป็นฉลุมากขึ้นเท่านั้น! ไม่ควรทิ้งแป้งที่ปรุงไว้เป็นเวลานานเนื่องจากอาจเปิดรับแสงมากเกินไปฟองอากาศจะหายไปและแพนเค้กจะแบน ดังนั้นเราจึงนวด - และทอดทันที!

เกลือแป้งเล็กน้อยแล้วร่อนแป้งลงในชาม - ก่อนอื่นให้ใส่ 1 ถ้วยผสมแล้วเพิ่มแป้งที่เหลือจาก 0.5 ถึง 2/3 ถ้วยจนกว่าคุณจะได้แป้งหนาปานกลางในความสม่ำเสมอเหมือนไขมัน ครีมเปรี้ยวโฮมเมด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ และเมื่ออุ่นดีแล้ว ให้ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งบางส่วน พยายามทำให้แพนเค้กเป็นทรงกลม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างแพนเค้ก พวกเขาจะไม่ติดกัน ในกรณีที่แป้งกระจายมากเกินไป คุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย เราทอดแพนเค้กบนกองไฟมากกว่าปกติเล็กน้อยเราดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ - พวกมันเป็นสีน้ำตาลเร็วมาก สัญญาณที่จะพลิกกลับ - ลักษณะที่ปรากฏ หลุมฉลุบนแพนเค้ก

ค่อยๆพลิกแพนเค้กด้วยไม้พายหรือส้อมไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
นำแพนเค้กสำเร็จรูปใส่จาน ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเริ่มทอดส่วนใหม่ และฉันแนะนำให้คุณลองก่อน ร้อน, แพนเค้กสดส่งตรงจากกระทะ - อร่อยที่สุด!
พลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

7 แพนเค้ก "โกลเด้น"

วัตถุดิบ:
5 ไข่.
แป้ง 60 กรัม
น้ำตาล 70 กรัม
ผงฟู 2 กรัม.
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา.
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ผสม 5 ไข่แดงกับน้ำตาล 40 กรัม เกลือ ผงฟู และ สารสกัดจากวานิลลา. เพิ่มแป้งลงในมวล ตีไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาล 30 กรัม ผัดเบา ๆ และปัดอีกครั้ง ผสมโปรตีนและมวลไข่แดง ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่แป้งลงในสไลด์เล็ก ๆ ปิดฝากระทะเป็นเวลา 2 นาที ยกฝาขึ้น เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยในแต่ละแพนเค้ก พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กเนื้อนุ่มและปราศจากยีสต์เหล่านี้ปรุงได้ดีที่สุดในกระทะที่แห้ง แต่ถ้าแป้งเกาะติดกับพื้นผิวที่ไม่สมบูรณ์ของกระทะ คุณสามารถเติมน้ำมันปรุงอาหารเพียงเล็กน้อยแล้ววางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดส่วนเกิน อ้วน. แพนเค้กนุ่ม ๆ แสนอร่อยเหล่านี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด! แพนเค้กที่ปรุงแล้วไม่ได้อยู่บนโต๊ะเป็นเวลานาน: เป็นจานที่ดึงดูดใจมาก

8 แครอท - แพนเค้กข้าวโอ๊ตบนคีเฟอร์

วัตถุดิบ:
1 แครอท.
kefir ปราศจากไขมัน 150 กรัม
250 กรัม แป้งข้าวโอ๊ต(สะเก็ดดิน).
1 ไข่.
โซดาที่ปลายมีด

การทำอาหาร:
ตีไข่ใส่แครอทขูดเท kefir อุ่น ๆ ผสมเพิ่มโซดาแป้งผสมและคุณสามารถอบ

แพนเค้กข้าวโอ๊ต 9 ลูกกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
Kefir - 200 กรัม
ข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
แอปเปิ้ลลูกใหญ่ - 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. การทำอาหาร: ซีเรียลเทแก้ว kefir ผสมและทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าล้างแอปเปิ้ลลูกใหญ่แล้วผ่าแกนออก ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มลงในซีเรียลผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน อุ่นในกระทะเล็กน้อย น้ำมันมะกอกและทาแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ ทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านจน สีน้ำตาลทอง. คุณสามารถเทโยเกิร์ตและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

ทุกคนจำตั้งแต่วัยเด็กถึงกลิ่นหอมของแพนเค้กของคุณยายที่พวกเขาชื่นชอบ โชคไม่ดีที่จะเชี่ยวชาญในการทำอาหาร แป้งนุ่มจานอร่อยนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน อาหารพื้นบ้านมีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับทำขนมหวานโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย เป็นที่เชื่อกันว่าแพนเค้กที่เขียวชอุ่มหอมและอร่อยที่สุดได้มาจาก kefir กับโซดา

เมื่อเทียบกับแพนเค้กยีสต์ แพนเค้ก kefir นั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าและทำอาหารได้เร็วกว่ามาก เนื่องจากคุณไม่ต้องรอจนกว่าแป้งจะขึ้น

ในเรื่องที่ละเอียดอ่อนเช่นการสร้างแพนเค้ก คุณต้องคำนึงถึงไม่เพียงแต่องค์ประกอบของสูตรที่นำมาเป็นพื้นฐาน แต่ยังรวมถึงเครื่องใช้ในครัวที่จะใช้ในกระบวนการทำอาหารด้วย เราต้องจำคำแนะนำทั้งหมดและประสบการณ์ที่สั่งสมมาของคุณยายของเรา เพื่อที่จะจบลงด้วยอาหารที่จะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุขในช่วงเช้าของวันหยุดสุดสัปดาห์ด้วยชาสักถ้วย

เคล็ดลับการทำอาหารของคุณย่า

แม่บ้านคนไหนก็อยากได้อย่างไม่น่าเชื่อ ของอร่อยและในขณะเดียวกันก็ใช้เงินขั้นต่ำและนาทีในการทำอาหาร เคล็ดลับที่ผ่านการทดสอบตามเวลาจะช่วยให้คุณสร้างแพนเค้กที่นุ่ม หอม และนุ่มในเวลาว่างสูงสุดครึ่งชั่วโมง

• แป้ง. ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในอาหารหลายประเภท ดังนั้นผลลัพธ์ของการปรุงอาหารจึงขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ที่จะได้รับ ปุยแพนเค้กจำเป็นต้องใช้แป้งที่ร่อนอย่างระมัดระวังเท่านั้น ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการร่อนแบบ 3 ขั้นตอน จากนั้นจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและปล่อยให้จานลอยขึ้น
• เครื่องดื่มนมเปรี้ยว ควรดูแลผลิตภัณฑ์นี้ล่วงหน้า นำออกจากตู้เย็นเพื่ออุ่นเครื่องที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจัดการกับส่วนผสมทั้งหมดที่จะใช้ในการปรุงอาหาร

คุณไม่ควรใช้ kefir ที่ปราศจากไขมัน 2.5–3.5% ถือว่าเหมาะสมที่สุด ด้วยแคลอรี่และไขมันต่ำ แพนเค้กอาจบางเกินไปและอบได้ไม่ดี

• แป้งโดว์เป็นหนึ่งในตัวชี้วัดหลักของผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ควรมีลักษณะคล้ายกับพื้นผิว ครีมเปรี้ยวโฮมเมด. ขอแนะนำให้ตีด้วยส้อมหรือที่ตี ไม่ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น หลังจากแป้งสุกแล้วต้องเคี่ยวเล็กน้อยบนโต๊ะประมาณ 20-30 นาที ในกรณีนี้ ไม่ควรมีส้อมหรือที่ตีในจาน การปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้จะทำให้จานมีความสง่างามและโปร่งสบาย
• รายการสิ่งของ. ควรใช้ภาชนะขนาดกลางสำหรับนวดแป้ง อาจเป็นชามพลาสติกหรือจานที่มีก้นลึก สำหรับการทอดควรเตรียมกระทะเหล็กหล่อในขณะที่ด้านข้างควรสูงพอ เป็นการดีกว่าที่จะหมุนแพนเค้กไม่ใช่ด้วยไม้พาย แต่ใช้โลหะหรือซิลิโคน วิธีนี้จะทำให้อาหารไม่ติดก้นกระทะ ใช้ส้อม ช้อนขนาดใหญ่ หัวตีเหล็กหรือซิลิโคนสำหรับตี

ขั้นตอนการทอด

ในกระบวนการทำอาหารนั้นมีความแตกต่างที่ควรคำนึงถึงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม จำเป็นต้องทอดแพนเค้กที่ปรุงบนผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยไฟปานกลางเท่านั้น แต่ก่อนส่วนแรกควรตั้งกระทะให้ร้อนจัด ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนควรปิดฝาด้วย

มันจะดีกว่าที่จะทอดแพนเค้กที่มีฝาปิดดังนั้นพวกเขาจะมีรสชาติมากขึ้นเนื่องจากการอบที่ดีกว่าและจะสูงขึ้น

นอกจากนี้ยังมีความลับในการจัดวางการทดสอบ เพื่อไม่ให้ติดช้อน ควรหย่อนลงในของเหลวเย็น ๆ ทุกครั้ง ซึ่งสามารถเทแยกใส่ชามขนาดเล็กหรือเหยือกได้

พลิกแป้งไปอีกด้านหนึ่งหลังจากที่แป้งเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น กลายเป็นสีน้ำตาลซีดและมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว

จากความลับของคุณยายของเรา แพนเค้กกับโซดาและ ผลิตภัณฑ์นมหมักจะต้องกลายเป็นเหมือนในวัยเด็กอย่างแน่นอน - เขียวชอุ่ม, แดงก่ำ, โปร่งสบายและมีกลิ่นหอม

สูตรที่ดีที่สุด

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้ก แต่เพื่อให้ได้ขนมที่โปร่งสบายและอร่อย จะดีกว่าถ้าใช้สูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว วิธีทำอาหารขึ้นอยู่กับ kefir และผงโซดา

เราขอเสนอสำหรับการเตรียมแพนเค้กอันเขียวชอุ่ม สูตรต่อไปบน kefir และโซดา

องค์ประกอบของแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ เช่น เพิ่มแป้งเล็กน้อยหรือน้ำตาลน้อยลง

ส่วนผสมที่จำเป็น

• Kefir หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ - 200 มล.
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงโซดา - 0.5 ช้อนชา
• ทรายน้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

• Kefir เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ใส่ไข่ ส่วนประกอบจะผสมกัน
• ผงโซดาและเกลือถูกเติมลงในส่วนผสม มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าปฏิกิริยาเกิดขึ้น สิ่งนี้สามารถกำหนดได้ง่ายโดยการปรากฏตัวของฟองอากาศในแป้ง
• เทน้ำตาลแป้งร่อนหลาย ๆ ครั้งผ่านตะแกรง ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับปัด

ส่วนผสมควรข้นเพื่อไม่ให้ไหลในกระทะ แต่ไม่เหลวเกินไป มันควรจะคล้ายกับความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ชุดแรกวางบนกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช มันจะดีกว่าที่จะอบแพนเค้กโดยใช้ฝาปิด จำเป็นต้องรอจนกว่าฟองอากาศจะปรากฏบนพื้นผิว แสดงว่าพร้อมแล้วต้องพลิกแพนเค้ก

ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยม แป้งควรจะนุ่มและฟู

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับแพนเค้กกับ kefir และโซดาโดยไม่ต้องใช้ไข่ ท้ายที่สุดบางครั้งสถานการณ์ก็เกิดขึ้นเมื่อคุณต้องการแพนเค้กที่มีกลิ่นหอม แต่ไม่มีไข่ในตู้เย็น สูตรสากลและเรียบง่ายจะช่วยได้ - แพนเค้กจาก kefir และโซเดียมไบคาร์บอเนต

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

• Kefir - 200 มล.
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงโซดา - 1 ช้อนชา ล.
• ทรายน้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร

• Kefir เทลงในชามที่มีก้นลึกเทน้ำตาลเกลือโซดาและแป้ง ต้องร่อนแป้งเพื่อความสวยงามของแป้งและ อาหารพร้อมทาน.
• นวดแป้งอย่างรวดเร็วด้วยการตีหรือส้อมจนก้อนหายไป
• จำเป็นต้องเทน้ำมันพืชลงในกระทะพื้นผิวจะต้องร้อนก่อนทอด แพนเค้กวางด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง หากมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว ให้พลิกเค้ก

แพนเค้กดังกล่าวใช้งานได้จริงเพราะคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบที่หลากหลายลงในแป้งสำหรับการทดลอง: ลูกเกด, บวบ, เนื้อสับ เหมาะสำหรับมื้อเช้าด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

ฟริตเตอร์แก่แล้ว ของหวานแสนอร่อยที่ทำให้ทุกคนนึกถึงวัยเด็ก คุณมักจะต้องการนำเสนอจานที่หอมและโปร่งสบายสำหรับครอบครัวของคุณที่จะจากไป ความทรงจำที่ดี. การใช้สูตรที่อิงจาก kefir และผงโซดา ตามความลับของการทำอาหาร คุณจะได้แพนเค้กที่อร่อยและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ

ปฏิคมแต่ละคนทำให้แน่ใจว่าอาหารเช้าที่เตรียมไว้สำหรับครอบครัวมีความหลากหลาย อร่อย ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งหมดนี้รวมไว้ในจานเดียว คุณยายของเราสามารถทำอะไรได้มากมาย: พวกเขาพาทุกคนไปทำงานและไปโรงเรียน พวกเขาทำอาหารเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น พวกเขารู้วิธีเตรียมอาหารเช้าอย่างรวดเร็วและทำให้มันอร่อยมาก แพนเค้กจากคุณยายเป็นที่นิยมมาจนถึงทุกวันนี้

• • วัตถุดิบ

แพนเค้ก "คุณยาย" กับอบเชย

คุณยายแต่ละคนมีสูตรอาหารมากมายในคลังแสงของเธอซึ่งช่วยในการเตรียมอาหารที่ทำให้เกิดความชื่นชมและน่าเกรงขาม บางครั้งแม้แต่อาหารที่เรียบง่ายที่สุดก็สามารถทำให้เกิดความทรงจำและความคิดถึงได้ แพนเค้กแสนอร่อยเชื่อมโยงกับความอบอุ่นและความสะดวกสบายในบ้านเสมอ

แพนเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อด้วยการเติมอบเชย

แพนเค้กสำหรับอาหารเช้าสามารถปรุงในนมหรือ kefir และหากไม่มีน้ำเปล่าก็สามารถทำได้

ฟริตเตอร์เหมาะสำหรับมื้อเช้า จานนี้เป็นอาหารจานเบาที่ดูดซึมได้ดีด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ไม่ทำให้อิ่มตัวและให้พลังงานสูงเกินไป คุณสามารถนวดแป้งได้ในเวลาน้อยกว่า 10 นาที

วัตถุดิบ

เพื่อให้แพนเค้กเขียวชอุ่มสวยงามและอร่อยส่วนผสมในการเตรียมต้องสด สิ่งสำคัญคือแป้งต้องมีคุณภาพสูง มิฉะนั้น แป้งอาจไม่สำเร็จ แป้งจะกระจายตัวและเกาะติด

ส่วนผสมสำหรับชุบแป้งทอด:

แป้ง - 200 กรัม;

อบเชย - 5 กรัม;

โซดา - 2.5 กรัม;

ไข่ - 2 ชิ้น;

Kefir - 150 มล.;

น้ำตาล - 15 กรัม;

วานิลลา - 1 ช้อนชา;

น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการทอดในกระทะคุณต้องใช้น้ำมันพืช ปริมาณขึ้นอยู่กับสูตรและประเภทของแป้งตลอดจนความชอบส่วนตัวของผู้ปรุงอาหาร

แพนเค้กแอปเปิ้ลกับ kefir เหมือนของคุณยาย

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแอปเปิ้ลชุบแป้งทอดนั้นเรียบง่าย แต่ขนมอบนั้นโปร่งสบายและอร่อยมาก ความลับคือการเพิ่มแอปเปิ้ลจำนวนมากลงในแพนเค้กจากนั้นแป้งจะกลายเป็น "เปลือก" ที่อร่อยสำหรับพวกเขาซึ่งจะเก็บน้ำผลไม้และองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ แพนเค้กเหล่านี้จะเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน

เพื่อให้แพนเค้กมีสุขภาพดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มรำข้าวหนึ่งหรือสองหยดลงในแป้ง

แพนเค้กจะฟูขึ้นถ้าคุณทอดในกระทะที่ร้อนจัด ใช้ไฟอ่อนๆ แล้วปิดฝา สามารถเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กโดยใช้ยีสต์แห้งหรือผงฟูพิเศษ ตามคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ คุณสามารถปรุงแพนเค้กที่จะชนะใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว

วิธีทำแอปเปิ้ลชุบแป้งทอด:

ล้าง ปอกเปลือก และปอกแอปเปิ้ลขนาดใหญ่หกลูก

หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นใหญ่ๆ เช่น ชาร์ลอตต์

ในชามผสม kefir หรือเวย์ 500 มล. โซดาและโซดาหนึ่งช้อนเล็ก ๆ ทุกอย่างต้องผสมกันเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลละลายหมด

เพิ่มลงในส่วนผสม 400 กรัม แป้งและวานิลลา (ไม่จำเป็น) แป้งควรจะหนา

แอปเปิ้ลถูกเพิ่มลงในแป้ง หากปล่อยให้น้ำผลไม้มากจะต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในส่วนผสม

กระทะจะต้องอุ่นก่อน

ฟริตเตอร์กับแอปเปิ้ลควรทอดด้วยไฟอ่อนๆ เพราะต้องอบแอปเปิ้ล สำหรับการทอดคุณสามารถใช้ผักหรือเนย ควรหลีกเลี่ยงน้ำมันจำนวนมาก - เป็นอันตรายและอาจทำให้เสียรสชาติของชุบแป้งทอด

ปุยแพนเค้ก: สูตรคุณย่า

ความคิดเห็นของแม่บ้านหลายคนเกี่ยวกับการเตรียมแป้งแตกต่างกัน บางคนชอบทำแพนเค้กด้วยยีสต์ บางคนใช้ผงฟู และบางคนก็ใช้คีเฟอร์กับโซดา ไม่ว่าในกรณีใดพนักงานต้อนรับแต่ละคนมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้ก - คุณสามารถเลือกรายการโปรดของคุณผ่านการทดลองเท่านั้น

สูตรสำหรับ kefir ที่ไม่มียีสต์จะช่วยให้คุณปรุงแพนเค้กโดยไม่มีกลิ่นยีสต์ และการอบเองจะเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม ตามสูตร คุณสามารถทำแพนเค้กที่จะคงความงดงามเอาไว้ได้แม้ในวันรุ่งขึ้น เว้นแต่แน่นอนว่าพวกเขาจะกินก่อน

เพื่อเตรียมแพนเค้กที่เขียวชอุ่มคุณสามารถเพิ่มโซดาผงฟูหรือยีสต์ลงในแป้ง

สูตรสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ :

ผสม kefir อุ่น เกลือ น้ำตาลและไข่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เพิ่มโซดาและแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องรอจนกว่าโซดาจะทำปฏิกิริยากับคีเฟอร์

ปล่อยให้แป้งยืนครึ่งชั่วโมง

หลังจากที่แป้งขึ้นก็ไม่ควรคน ในการทอดแพนเค้กต้องนำแป้งออกจากขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตก ฟริตเตอร์ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

แพนเค้กแสนอร่อยเหมือนของคุณยาย (วิดีโอ)

สูตรอาหารจากคุณยายของเราจะช่วยคุณเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า เป็นเรื่องดีที่แม่บ้านสมัยใหม่สามารถถ่ายทอดสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ให้คนรุ่นต่อไปได้ ฟริตเตอร์มักรับประทานเป็นอาหารเช้า นี่คืออาหารเบา ๆ ที่ช่วยเติมพลังงานให้กับคุณ ในขณะเดียวกัน อาหารจานนี้ก็เป็นแรงบันดาลใจให้เกิดความสบายและความอบอุ่น ง่ายต่อการเตรียม แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตร เนื่องจากแป้งต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วย kefir นม โยเกิร์ต และแม้แต่น้ำเปล่า พวกเขาสามารถเค็มหรือหวาน และเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งหรือแยม

สูตรแพนเค้กเหมือนคุณยาย (ภาพ)

ใส่ส่วนผสมในภาชนะที่เตรียมไว้ ได้แก่ kefir แป้ง โซดา ไข่ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

อย่าลืมใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ค่อยๆ เกลี่ยแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ

ทอดแพนเค้กแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีมหรือน้ำผึ้ง ทานให้อร่อย!

วันนี้ฉันจะสอนวิธีทำแพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ เธอไม่รู้วิธีทำอาหารเลย ตัวอย่างเช่น ในที่นี้ พวกเขามักจะทำสำเร็จอย่างปัง แต่ก็ไม่สำเร็จ ความจริงก็คือสำหรับฉันดูเหมือนว่าแป้งสำหรับแพนเค้กควรจะเหมือนกับแป้งสำหรับแพนเค้ก แต่หนากว่าเท่านั้น และด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่เคยเปิดโล่งสำหรับฉันหรือความรุ่งโรจน์ก็ปลิวไปในที่สุด

แม้หลังจากการอบแล้วก็ไม่ละลาย นี่เป็นข้อดีอย่างมาก เรามาทำอาหารและรวบรวมครัวเรือนไว้บนโต๊ะกันเพื่อจะได้เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ของหวานที่ปรุงรส เช่น แยมหรือนมข้นหวาน

คุณต้องการที่จะรู้ว่าคุณสมบัติลับคืออะไร? จากนั้นอ่านสูตรอย่างละเอียด ฉันมี 3 ตัวด้วย ทำตามเทคโนโลยีเดียวกันทุกประการตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง ฉันทำแพนเค้กเหล่านี้เมื่อฉันต้องการอาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อเช้า เพราะมันช่วยสนองความหิวของฉันได้อย่างรวดเร็วและเติมพลังให้กับฉันโดยตรง

วัตถุดิบ:

• 250 มล. คีเฟอร์;
• 40 มล. น้ำ;
• 1 ไข่;.
• แป้ง 250 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. เท kefir และน้ำลงในกระทะ ผัดและตั้งไฟจนร้อน นี่คือเคล็ดลับ - เราจะใช้ kefir ที่อุ่น ด้วย kefir ขนมอบจะงดงามยิ่งขึ้น

2. ในชามอีกใบ ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือ เพิ่ม kefir ที่อุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งลงไปผัดจนก้อนหายไป แป้งควรจะมีความหนืดไม่ไหลจากช้อน

ถ้าแป้งไม่หนาก็ใส่แป้ง

เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือการเติมโซดาในตอนท้ายและคนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเริ่มอบ จำไว้ว่าคุณต้องเยื้องระหว่างผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้ติดกัน นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องคนแป้งในชามเลย

4. พลิกไปอีกด้านหนึ่ง และด้านนี้คุณจะเห็นว่าพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างไร และพวกเขาแสดงสีอะไร - แดงก่ำ ...

5. แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ทานให้อร่อย!

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir - สูตรที่ดีที่สุดอย่างคุณยาย

ฉันจำได้ว่าคุณยายของฉันเคยทำอาหารแบบนั้น - อร่อย โปร่งสบาย และใส่ครีมเปรี้ยว ... พวกเขาสามารถแทนที่แม้กระทั่งเค้กหวานอันเป็นที่รักที่สุด เธอปรุงมันด้วย kefir และจากที่อื่นอย่างแน่นอน วัตถุดิบง่ายๆ. ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าเธอสามารถบรรลุความงดงามดังกล่าวได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• kefir - 300 มล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 250 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามแล้วเติมโซดาลงไป ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที ในขณะนี้ ปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นระหว่างผลิตภัณฑ์ซึ่งจะทำให้เครื่องชุบแป้งทอดมีความรุ่งโรจน์ จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาล

2.ค่อยๆ ในส่วนเล็ก ๆเพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน

คุณต้องร่อนแป้งสองครั้งและควรร่อนสามครั้ง

ไม่ควรเท แต่ด้วยความยากลำบากในการระบายออกจากช้อน

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนและทันทีที่เริ่ม "ยิง" ให้ทาแป้งด้วยช้อน ทอดช่องว่างก่อนในด้านใดด้านหนึ่ง

4. ตอนนี้ทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถดูได้แล้วว่าพวกเขาเพิ่มปริมาณขึ้นอย่างไร

5. พวกเขาไม่เปรียบเทียบกับขนมที่ซื้อจากร้านค้า พวกมันจะคงความนุ่มแม้หลังจากที่มันเย็นลงแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น แยม หรือน้ำผึ้ง

วิธีทำแพนเค้กกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

บางครั้งฉันต้องการแพนเค้กที่หลากหลาย จากนั้นฉันก็เพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ลลงในแป้ง รู้แต่ว่ายิ่งใส่เยอะยิ่งอร่อย และลูกๆ ชอบทานอะไรแบบนี้ ... พวกเขากินมันจนอิ่มหนำสำราญ สำหรับพวกเขา ฉันทำขนมอบให้กับ Maslenitsa

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 200 มล. นม;
• 1.5 ช้อนชา โซดา;
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 แอปเปิ้ล;
• ลูกเกด;
• เกลือวานิลลิน

การทำอาหาร:

1. ในชามผสม ตีไข่ น้ำตาล ครีม นม เกลือ โซดา และวานิลลินจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. จากนั้นค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดให้ทั่ว จากนั้นให้พักไว้ 10 นาที แล้วแบ่งครึ่ง ฉันจะใส่ชิ้นแอปเปิ้ลในส่วนของแป้งและลูกเกดในส่วนอื่น ๆ

2. ในระหว่างนี้ ฉันหยิบแอปเปิ้ลขึ้นมา ก่อนอื่นควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าฉันต้องการแพนเค้กหวานฉันก็เอาแอปเปิ้ลหวานตามลำดับ

3. ตอนนี้ฉันโอนชิ้นแอปเปิ้ลเหล่านี้ไปที่แป้งแล้วผสมกับช้อน แค่นั้นแหละ หลังจากนั้นฉันไม่รบกวนเขาแล้ว

4. ใส่ลูกเกดกับส่วนอื่น ๆ ของแป้ง ต้องล้างก่อน ถ้ามันแห้งแล้ว ให้แช่น้ำไว้ล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

5. ฉันอุ่นน้ำมันพืชสำหรับ ไฟแรงและทันทีที่ร้อนพอฉันก็ลดไฟลง ฉันใส่แป้งด้วยช้อนลงในกระทะ แล้วเกลี่ยเบา ๆ เพื่อทำเค้กให้เป็นรูปเค้ก และทอดจนสุก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับ kefir กับยีสต์แห้ง

แพนเค้กปรุงด้วยยีสต์มากขึ้น กับพวกเขาและ kefir แป้งจะเขียวชอุ่มและโปร่งสบายอย่างแน่นอน และใช้เวลาปรุงไม่นาน ฉันลองหลายสูตรแล้ว แต่นี่เป็นสูตรที่ฉันเลือก และฉันขอแนะนำคุณ

วัตถุดิบ:

• kefir 400 มล.;
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 350 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง ตีด้วยปัดด้วยน้ำตาล, ยีสต์, ไข่และเกลือจนมวลเนียน จากนั้นค่อยๆ เริ่มใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15-30 นาที

ห้ามคนแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วเริ่มเกลี่ยแป้งเบา ๆ ไฟควรเป็นไฟปานกลาง ใช้ความร้อนสูง - ผลิตภัณฑ์จะเป็นวัตถุดิบภายใน และไฟต่ำ - มันจะเยิ้มเกินไป ทันทีที่รูปรากฏขึ้นด้านบน คุณสามารถพลิกกลับได้

3. ด้านหลังมีแนวโน้มที่จะทอดเร็วขึ้น และทันทีที่ทอด "ที่นั่น" เราจะเอาออกบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและใส่ส่วนใหม่ของเค้ก

วิธีการอบแพนเค้ก kefir สำหรับ kefir 500 มล. กับโซดา

และนี่คือสูตรสำหรับ 500 มล. คีเฟอร์ โปรดจำไว้ว่าเพื่อให้แพนเค้กออกมาเขียวชอุ่ม ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้จะต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้องในกรณีที่รุนแรง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นฉันทิ้ง kefir ไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้องและในตอนเช้าฉันก็เริ่มอบ

วัตถุดิบ:

• 500 มล. คีเฟอร์;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. ในชามลึกผสมไข่กับ kefir น้ำตาลโซดาและเกลือ ตีทุกอย่างด้วยที่ตีจนเนียน หลังจากนั้นให้เริ่มทยอยใส่แป้งและคนให้เข้ากัน

สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการของแป้ง

เป็นผลให้แป้งค่อนข้างหนาและหนืด

2. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันให้เริ่มกระจายแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพยายามปั้นเป็นทรงกลม เมื่อด้านหนึ่งสุกดีแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง

3. ดูว่ามันขึ้นอย่างไรระหว่างการทอด

4. สินค้าสำเร็จรูปคุณสามารถซับด้วยเนื้อเยื่อเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน และที่นี่พวกเขาแดงก่ำบนโต๊ะ! ฉันมักจะเสิร์ฟพวกเขาด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กอากาศทำอาหารสำหรับ kefir 1 ลิตร

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง แต่สำหรับ kefir 1 ลิตร kefir จำนวนดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้แพนเค้กเพียงภูเขาซึ่งจะคงอยู่เป็นเวลานาน สำหรับส่วนผสมที่เหลือก็เหมือนกัน อย่าลืมว่าต้องร่อนแป้ง อย่าละเลยมัน

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร คีเฟอร์;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง.

การทำอาหาร:

1. เท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงในชาม แล้วใส่เกลือ ไข่ และน้ำตาล ผัดแล้วใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ มวลทั้งหมดจะกลายเป็นของเหลวและในขณะนี้เราใส่โซดาและผสมอีกครั้ง จากนั้นเทแป้งเล็กน้อยเพื่อให้หนาและหนาแน่นมากหรือน้อย

2. ใส่แป้งด้วยช้อนลงในน้ำมันอย่างระมัดระวังราวกับว่ากำลังบีบออกจากผนังจาน อย่าพิมพ์เยอะเกินไป ไม่งั้นจะไม่ผัดใน ทอดด้วยไฟปานกลางตามปกติ และจำไว้ว่าในระหว่างการทอดคุณไม่สามารถคนแป้งได้

3. อย่างที่คุณเห็นในระหว่างการอบ ขนมก็ดูโปร่งสบาย และหน้าตาของทอดก็สวยงาม ... วางบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ที่ไม่มีไข่

มีไข่เป็นส่วนประกอบในขนมอบเกือบทุกชนิด ดูเหมือนวิธีทำแพนเค้กโดยไม่มีพวกเขา แต่เคยเห็นสูตรหนึ่งโดยไม่ต้องใส่ไข่ ผู้เขียนวิดีโออ้างว่าแม้ไม่มีพวกเขาคุณสามารถทำขนมที่เขียวชอุ่มได้ ตอนแรกฉันไม่เชื่อหรอก แต่ได้ลองแล้วผลลัพธ์ก็ทำให้ฉันทึ่ง ปรากฎว่า ขนมอบแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวของฉันรัก ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้

แน่นอนว่ามีสูตรอาหารมากมายสำหรับแพนเค้กที่ใช้ kefir ในความคิดของฉัน ฉันชอบอบด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ เพราะแป้งจะขึ้นเร็วมากด้วย คุณจึงสามารถเริ่มอบได้ทันที ที่สำคัญที่สุด ฉันมักจะใช้ “ชิป” เหล่านั้นที่ทำให้พวกเขางดงามมาก ชอบสูตร? จากนั้นคลิกที่ไอคอน เครือข่ายสังคมแล้วพวกเขาจะถูกบันทึกไว้บนกำแพงของคุณ