สลัดเนื้อจอร์เจียกับหัวไชเท้า- สูตรทีละขั้นตอนในการทำสลัดวิตามินแสนอร่อยของหัวไชเท้าและเนื้อต้ม สลัดประเภทนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในภูมิภาคจอร์เจียของ Imereti ซึ่งจัดทำขึ้นในฤดูหนาวเป็นหลัก

สลัดเนื้อจอร์เจียกับหัวไชเท้า

วัตถุดิบ

• หัวไชเท้า 400 กรัม
• เนื้อไม่ติดมัน 700 กรัม,
• มายองเนส 150 กรัม,
• 1 ช้อนชา Fenugreek สีน้ำเงิน (suneli hops),
• 1 ช้อนชา ดอกไม้สีเหลือง (Imeretian saffron)
• 1 ช้อนชา ผักชีแห้ง,
• 1 ช้อนชา ด้วยเนินเขาพริกแดงป่นขม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างเนื้อวัวและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในกระทะเติมน้ำ นำไปต้มเอาโฟมและเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง

ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นยาวบาง ๆ

ถอดเนื้อวัวที่ปรุงสุกแล้วออกเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณดังแสดงในภาพด้านล่าง

ใส่เนื้อและหัวไชเท้าลงในชาม

เพิ่มเครื่องเทศจอร์เจียและเกลือทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

สลัดพร้อม! เสิร์ฟเย็น. ทานให้อร่อย!

หัวไชเท้าในฤดูใบไม้ผลิมีขายตามเคาน์เตอร์ขายผักแทบทุกชนิด แต่ตามกฎแล้วพวกเขาใช้มันเพื่อ "กัด" หรือใช้เป็นส่วนหนึ่งของการตกแต่งจาน แม้ว่าจะมีการเตรียมสลัดเบา ๆ เหมือนฤดูใบไม้ผลิที่มีรสชาติกรอบและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน สลัดกับเนื้อ เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อวัวติดมัน 300 กรัม) ต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักกาดหอม […]

วัตถุดิบ

เนื้อ 300 gr

หัวไชเท้า 150 กรัม

เฟต้าชีส 100 กรัม

ผักกาดหอม

หัวไชเท้าในฤดูใบไม้ผลิมีขายตามเคาน์เตอร์ขายผักแทบทุกชนิด แต่ตามกฎแล้วพวกเขาใช้มันเพื่อ "กัด" หรือใช้เป็นส่วนหนึ่งของการตกแต่งจาน แม้ว่าจะมีการเตรียมสลัดเบา ๆ เหมือนฤดูใบไม้ผลิที่มีรสชาติกรอบและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน


สลัดกับเนื้อ

เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อวัวติดมัน 300 กรัม) ต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใบผักกาดหอมล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ล้างหัวไชเท้า (150 กรัม) ส่วนรากหยาบจะถูกลบออก "ขน" ถูกตัดออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - ครึ่งวง

ไข่ลวก (ไข่ไก่สองฟอง) ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ในทำนองเดียวกัน "Adyghe" หรือ "feta" ชีส (100 กรัม) ถูกตัด

ผลิตภัณฑ์ที่หั่นแล้วทั้งหมดใส่ในถ้วยเดียวปรุงรสด้วยมายองเนส (สองช้อนโต๊ะ), เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส), มัสตาร์ด (หนึ่งช้อนชา)


ค่อยๆ ผสมและเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม หากคุณต้องการสลัดอาหารให้ใช้อกไก่ต้มแทนเนื้อสัตว์และมายองเนสและมัสตาร์ดรัสเซียจะถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตสลัดและมัสตาร์ด Dijon ในสัดส่วนที่เท่ากัน

สลัดเนื้อกับหัวไชเท้าเกิดขึ้นเมื่อฉันเห็นหัวไชเท้าวิเศษเติบโตในสวนของฉัน! เมื่อฉันซื้อเมล็ดพืชหัวไชเท้าหลากสีถูกวาดบนถุง แต่ฉันไม่ได้คาดหวังว่ามันจะเติบโตจริงๆ)) เนื่องจากการเก็บเกี่ยวทำให้ฉันพอใจและฉันชอบสลัดเนื้อมากฉันแนะนำให้คุณปรุง สลัดอร่อย ชุ่มฉ่ำ กับหมูติดมันและหัวไชเท้า เรายังต้องการผักใบเขียวมากมาย

จากคำพูดสู่การกระทำ! ต้มเนื้อล่วงหน้าหรือนำออกจากน้ำซุปสำหรับซุป คุณยังสามารถใช้เนื้อวัว หัวไชเท้าปกติก็เหมาะสมเช่นกัน)) ผักใบเขียว - ตามรสนิยมของคุณฉันมี: ผักชี, สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ผักขม, สลัด "Odessa kucheryavets" และส่วนผสมของสลัด (มีเขียนว่า "ส่วนผสมของญี่ปุ่น" บนถุง)

ตัดหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถใช้มีดคุณสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษได้

ใส่หัวไชเท้าลงในชามสลัดลึก

ล้างผักใบเขียวแห้งหั่นเป็นริบบิ้นบาง ๆ

ทำให้เนื้อต้มเย็นลงหั่นเป็นแท่งบาง ๆ

น้ำสลัดผสม: ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันพืช

ใส่เนื้อในชามสลัดและเพิ่มน้ำสลัด มาลองปรับกันดูถ้าจำเป็น

ผสมสลัดและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อผสมรสชาติและกลิ่น

ยำเนื้อฉ่ำ กรอบ หอมกลิ่นหัวไชเท้า พร้อมแล้ว! ส่วนผสมของหัวไชเท้า ผักใบเขียว และเนื้อ อร่อยมาก! น้ำมันพืชและซีอิ๊วช่วยเติมเต็มสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยตัวเอง!

สุขสันต์วันฤดูร้อน!