มะเขือเทศผสมกับเนื้อและเห็ดทำให้จานมีรสมะเขือเทศเข้มข้น หากคุณไม่ต้องการใช้ซอสมะเขือเทศ ซอส หรือซอสมะเขือเทศ แค่ผลไม้สองสามอย่างก็เพียงพอแล้วและพวกมันจะแทนที่ส่วนผสมที่ขาดหายไปทั้งหมด คุณสามารถอบเนื้อกับเห็ดและมะเขือเทศในเตาอบ สตูว์ในกระทะหรือในหม้อ ม้วนเนื้อไก่ต้มกับเห็ดและมะเขือเทศจะอร่อยไม่น้อย

โรลไก่ใส่เห็ด แฮม ชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• แฮม 50 กรัม
• ซอฟท์ชีส 50 กรัม (มอสซาเรลล่า)
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก,
• น้ำมันพืช,
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• เกลือ,
• พริกไทย

ในการปรุงเนื้ออบกับเห็ดและมะเขือเทศเนื้อไก่จะต้องหั่นเป็นชิ้นกว้าง ๆ ทุบตีแล้วปิดด้วยฟิล์ม ตะแกรงด้วยเกลือพริกไทยเทน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกทิ้งไว้ 20 นาที สับทอดในน้ำมันด้วยหัวหอม, เกลือ, พริกไทย ตัดแฮมและมอสซาเรลล่าเป็นก้อน ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตีไข่กับเกลือเล็กน้อยแล้วผสมกับชีสขูด ใส่เห็ดทอดที่ขอบไก่สับ วางแฮมและมอสซาเรลล่าแท่งด้านบน แล้วกระจายมวลไข่-ชีส ม้วนเนื้อมัดด้วยด้ายทอดในน้ำมันทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง (2-3 นาทีในแต่ละด้าน) จากนั้นโอนไปยังแม่พิมพ์และอบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C

ไก่อบกับมะเขือเทศและเห็ด

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• เห็ด 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 3 ศิลปะ ช้อนผักชีฝรั่ง,
• 3 ศิลปะ ช้อนผักชีฝรั่ง,
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนชา,
• หัวหอม 2 หัว.

ตัดไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอด หัวหอมตัดและทอด เห็ดสะอาดหั่นและต้ม ขั้นแรกใส่ไก่ในรูปแบบจากนั้นตามลำดับหัวหอม, เห็ด, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ , สมุนไพร, ชีสขูด อบในเตาอบประมาณ 30 นาที

เนื้ออบกับมะเขือเทศ เห็ด และชีส

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• เนื้อวัว (ขอบบาง) และหมู (แล้วเนื้อจะนุ่มขึ้น) - 600 g
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• หรือแชมเปญ - 200 กรัม
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยดำ

การทำอาหาร:

1. หัวหอมและเห็ดหั่นเป็นเส้นและทอดในน้ำมันโดยไม่เปลี่ยนสี

2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4.หั่นเนื้อขวางเมล็ดเป็นชิ้นหนา 1 ซม., ทุบตี, เกลือ, พริกไทย. ใส่ชิ้นเนื้อบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ใส่หัวหอมทอดและเห็ดลงไปด้านบน จากนั้นจึงหั่นมะเขือเทศ

5. นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 200 °C

6. โรยด้วยชีสและอบต่ออีก 5 นาที

เสิร์ฟเนื้อกับเห็ด มะเขือเทศ และชีส พร้อมผักนึ่ง โรยด้วยสมุนไพร

สตูว์เนื้อกับเห็ดและมะเขือเทศ

กระต่ายย่างกับเห็ดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ.กระต่าย 4 กก. (หลังดีกว่า), น้ำมันหมู 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 500 กรัม, เห็ด 200 กรัมเหมาะสำหรับการทอด, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงแห้ง 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 1 ชิ้น พริกแดงหวาน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งสาลี 2 หัวหอม 2 แครอท 3 มะเขือเทศ 3 ชิ้น กานพลู 3 ใบอ่าว 4 ชิ้น ออลสไปซ์, น้ำ 1 ลิตร, กระเทียม 2-3 หัว, เนื้อ 200 กรัม, บวบ 200 กรัม

เตรียมน้ำดอง:ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูไวน์ ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ เกลือ น้ำตาล ต้มและเย็น

ตัดกระต่าย. สับหัวหอมสับกระเทียม ผสมเนื้อกับหัวหอมและกระเทียมเทน้ำดองทิ้งไว้ 12-24 ชั่วโมง ต้มน้ำซุปเนื้อในน้ำ 1 ลิตร ยัดไส้เนื้อหมักด้วยเบคอน ม้วนในแป้งและทอดในกระทะร้อนในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเห็ด, มะเขือเทศ, บวบ (บวบ) และพริกหวานเป็นชิ้น, แครอทเป็นชิ้น ใส่เนื้อในชามเป็ด ใส่เห็ดสับ แครอท มะเขือเทศ พริก บวบ เรียงเป็นชั้นๆ ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งแล้วเทเนื้อหาของลูกเป็ดด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นเพิ่มน้ำซุปเนื้อใส่เครื่องเทศ: ออลสไปซ์, กานพลูและสมุนไพรแห้ง, เทไวน์และเคี่ยวจนนุ่ม

แกะกับเห็ดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ.เนื้อแกะไขมัน 400 กรัม, มะเขือยาว 1 ลูก, พริกหยวก 1 อัน, เห็ดสด 200 กรัม (พอร์ชินี, แชมเปญ), มะเขือเทศ 2 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, กระเทียม 4 กลีบ, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย

ในการปรุงเนื้อกับเห็ดและมะเขือเทศตามสูตรนี้คุณต้องตัดไขมันจากเนื้อแกะ วางเครื่องตกแต่งไว้ที่ด้านล่างของหม้อน้ำที่มีผนังหนา ตัดเนื้อเป็นก้อนใหญ่วางบนไขมันเกลือและพริกไทย ปอกมะเขือยาว หั่นเป็นลูกเต๋า โรยเกลือ ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วบีบ หั่นพริกหยวก เห็ด แครอท และหัวหอมอย่างหยาบ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลม วางผักและเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ ด้านบนของเนื้อ: ชั้นที่ 1 - หัวหอม, 2 - แครอท, 3 - มะเขือยาว, 4 - พริกหยวก, ชั้นที่ 5 - เห็ด, ชั้นที่ 6 - มะเขือเทศ เกลือพริกไทยเล็กน้อยโรยด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร ปิดฝาหม้อให้แน่น สตูว์เนื้อแกะกับเห็ดและมะเขือเทศบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5–2 ชั่วโมงโดยไม่ต้องคน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เพราะผักจะปล่อยให้น้ำไหลออกมาเอง

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสและเห็ดสับกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ.เนื้อไก่ 700 กรัม, มะเขือเทศ 500 กรัม, หัวหอมใหญ่ 2 ต้น, แชมเปญ 300 กรัม, ผักชีลาว 5-6 ก้าน, ไข่ 2 ฟอง, ชีสแข็ง 100 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง ⅓ ถ้วยน้ำมันพืช เกลือและเครื่องเทศ

ล้างเนื้อหั่นตามยาวเป็นชั้น ๆ ตีเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ชุบแป้งแล้วชุบไข่ที่ตีแล้วทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่สับ, เห็ด, ราดด้วยมายองเนส, ใส่ชิ้นมะเขือเทศ, หัวหอมใหญ่, ผักใบเขียวสับละเอียดด้านบน, โรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 160-180 องศาเซลเซียส เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่สับแบบฝรั่งเศสกับเห็ดและมะเขือเทศคือมันบดหรือสลัดผักสด

ม้วนเนื้อไก่กับเห็ดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ.ซากไก่ 1 ตัว เบคอน 100 กรัม เห็ด 300–400 กรัม มะเขือเทศ 1 ลูก ไข่ 1 ฟอง เกลือ พริกไทย

ล้างไก่ ตัดปีก ผ่าหลัง แยกเนื้อกับหนังออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง วางด้านที่มีผิวเขียงคว่ำลง ถูด้วยเกลือและพริกไทย ตัดไขมันเป็นชิ้น ๆ ผัดกับเห็ดเย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่มะเขือเทศสับ ไข่ดิบ เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน กระจายการบรรจุที่เตรียมไว้บนเนื้อไก่ม้วนขึ้นสับขอบด้วยไม้เสียบ ห่อม้วนด้วยผ้ากอซมัดด้วยด้ายให้แน่น จุ่มในน้ำเดือดปรุงอาหาร 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นนำม้วนออกแล้ววางภายใต้แรงกดจนเย็นสนิทและหลังจากนั้นก็เอาผ้าก๊อซออกเท่านั้น เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้น

หากคุณไม่ทราบวิธีการเลี้ยงครอบครัวและแขกของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อย หมูกับเห็ดในเตาอบคือสิ่งที่คุณต้องการ ทุกคนจะพอใจกับอาหารจานนี้ - ฉ่ำและอร่อยนอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้เห็ดป่า

จานเช่นหมูกับเห็ดเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา การทำอาหารค่อนข้างง่าย แต่ผลที่ได้คืออาหารเย็นที่อร่อยหอมและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู 650 กรัม
• แชมเปญ 220 กรัม
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• สองกลีบกระเทียม
• 120 ชีส;
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้มีดคมตัดเนื้อสันในเป็นชิ้น ๆ ทุบให้เข้ากันแล้วหมักในส่วนผสมของมายองเนส มัสตาร์ด เครื่องปรุงรสและกระเทียมสับ ดังนั้นเนื้อจะออกมานุ่มและนุ่มขึ้น
2. เราใส่ผักสับลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ลงไปแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด
3. เราเอาแผ่นอบวางสับดองแล้วใส่เนื้อย่างในแต่ละชิ้น เราส่งช่องว่างไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C) จากนั้นโรยด้วยชีสและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ใส่มันฝรั่ง

เพื่อให้ทุกคนในครอบครัวของคุณอิ่มและมีความสุข ปรุงหมูกับมันฝรั่งและเห็ด มันจะอร่อยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 680 กรัม
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• แชมเปญ 850 กรัม
• kefir 180 มล.;
• ชีสแปรรูป 280 กรัม
• ของแข็ง 180 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น หั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วหมักไว้สามชั่วโมง สำหรับน้ำดอง ให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักและเครื่องเทศตามชอบ
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วต้มจนสุกครึ่ง
3. แชมปิญองหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในชีสละลาย สำหรับสูตร ให้เลือกชีสอย่าง "เฟรนด์ชิพ" ที่มีเนื้อเนียนนุ่ม
4. ตอนนี้เราเอาแผ่นอบด้านข้างวางมันฝรั่งวางหมูไว้ด้านบนแล้วเห็ด โรยทุกอย่างด้วยชีสและผักชีฝรั่งสับ (ควรผสมชีสกับสมุนไพร)
5. อบจานเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C)

ม้วนเนื้อยัดไส้เห็ด

จากเนื้อสัตว์และเห็ดคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและน่าสนใจ ตัวอย่างเช่น โรลหมูดูดีมากและสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างเพียงพอ

วัตถุดิบ:

• คอหมูประมาณ 1 กิโลกรัม
• เห็ดครึ่งกิโลกรัม
• หลอดไฟ;
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ (ไม่เลี่ยน);
• มายองเนสสี่ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร เราเอาชนะหมักในมายองเนสกับเครื่องเทศเป็นเวลาสองชั่วโมง
2. สำหรับไส้ ให้ผัดหอมใหญ่จนเหลือง จากนั้นใส่เห็ดสับลงในผัก แล้วผัดจนของเหลวระเหย หลังจากที่เราผสมเห็ดผัดกับครีมเปรี้ยวแล้ว
3. วางไส้บนเนื้อแต่ละชิ้นหนึ่งช้อน เราวางไว้บนขอบห่อด้วยม้วนแล้วโอนส่วนที่เสร็จแล้วไปยังแผ่นอบ
4. เราเคลือบพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยมายองเนสและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 45 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C)

หมูกับเห็ดและชีสในเตาอบ

หมูกับเห็ดและชีสเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับทุกโอกาส มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• 680 กรัม หมู;
• หลอดไฟ;
• แชมเปญ 280 กรัม
• ชีสแข็ง 120 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
• ก. มัสตาร์ดหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยม, แชมเปญ - ชิ้นบาง ๆ ผัดส่วนผสมในน้ำมันพืชโดยเติมเกลือและพริกไทย
2. เราหั่นเนื้อเหมือนสับ
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับชีสขูด กานพลูสับของผักเผ็ดและมัสตาร์ด
4. เราวางเนื้อบนแผ่นอบกระจายเห็ดทอดด้านบนแล้วปิดด้วยส่วนผสมของชีสกระเทียม
5. อบครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ - 180 ° C)

กับมะเขือเทศ

สูตรสำหรับอาหารจานเนื้อนี้เกี่ยวข้องกับการใช้มะเขือเทศและเห็ดดอง

ไม่จำเป็นต้องใช้เพียงเห็ดแชมปิญอง คุณสามารถนำเห็ดนางรม เห็ด และของขวัญจากป่าชนิดอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• หมูครึ่งกิโลกรัม
• เห็ดดอง 160 กรัม
• มะเขือเทศสองลูก
• ชีส 120 กรัม
• มายองเนส 130 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. กระจายหมูสับด้านหนึ่งด้วยมายองเนสแล้วส่งไปที่แผ่นอบทันที
2. เราแจกจ่ายเห็ดสับในแต่ละชิ้นแล้ววางมะเขือเทศสองวงไว้ด้านบน
3. โรยช่องว่างด้วยชีสขูดแล้วทามายองเนสตาข่าย อบในเตาอบครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ - 200 ° C)

สูตรฝรั่งเศส

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสเป็นสูตรที่แม่บ้านหลายคนชื่นชอบมาช้านาน จานกลายเป็นงานรื่นเริงอร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• คอหมู 680 กรัม
• แชมเปญ 380 กรัม
• มะเขือเทศสามลูก
• หลอดไฟ;
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
• ชีส 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ และสับด้วยค้อน ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศแล้ววางบนแผ่นอบ เพื่อให้เนื้อไม่ไหม้และแผ่นอบไม่ก่อให้เกิดปัญหาในการทำความสะอาด เราขอแนะนำให้คุณคลุมด้วยกระดาษรองอบ
2. สับหัวหอมและเห็ดทอดในน้ำมันเป็นเวลาห้านาที
3. เราใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมบนเนื้อกระจายการทอดราดทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ - 190 ° C)
4. จากนั้นเราก็นำจานที่เกือบจะพร้อมออกแล้วโรยด้วยชีสแล้วอบต่ออีกสิบนาที

หมูสับกับเห็ดในเตาอบ

หมูสับสามารถเตรียมได้ในทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นอาหารมื้อค่ำตามเทศกาลหรืออาหารค่ำแบบครอบครัว เนื้อฉ่ำและน่ารับประทานมาก สำหรับสูตรคุณสามารถใช้เห็ดสดต้มหรือกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• หมูหนึ่งกิโลกรัม
• สับปะรดกระป๋อง
• แชมเปญ 380 กรัม
• ชีส 145 กรัม
• สองหลอด;
• น้ำสลัดถั่วเหลืองห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หมูหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงและทอดจนเป็นสีทอง
2. เรายังทอดหัวหอมสับกับเห็ด
3. บดสับปะรดและผสมกับน้ำสลัดถั่วเหลือง
4. เราใช้แบบฟอร์มกระจายเนื้อกระจายเห็ดด้วยหัวหอมด้านบนจากนั้นสับปะรดในซอสแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีส
5. เราปรุงอาหารจานอร่อยในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C)

หมูอบในเตาอบกับเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจอยู่เสมอ สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลองกับเครื่องเทศสารเติมแต่งและใช้เห็ดหลากหลายชนิด อย่าลืมลองหมูย่างกับเห็ดพอชินี - มันอร่อยมาก

เนื้ออบเป็นอาหารที่ค่อนข้างธรรมดาเพราะทำอาหารได้ง่ายและผลลัพธ์ก็น่าพอใจเสมอ คุณสามารถอบเนื้อง่ายๆ ด้วยชีส หรือจะใส่หัวหอม มะเขือเทศ เห็ด หรือส่วนประกอบอื่นๆ ที่คุณชอบมากที่สุดก็ได้ วันนี้ขอนำเสนอสูตรง่ายๆ... หมูอบกับเห็ดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

ในการปรุงหมูอบเห็ดคุณจะต้อง

(ให้บริการ 4):

เนื้อหมู 600 กรัม

แชมเปญ 200 กรัม

ครีมหรือนม 100 กรัม

กระเทียมหรือหัวหอม 30-50 กรัม

ชีสแข็ง 30-50 กรัม

2 มะเขือเทศ;

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โยเกิร์ตหรือมายองเนส

1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;

ก้านของโหระพา, โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส;

เกลือส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตัดเห็ดในทางใดทางหนึ่งใส่เกลือพริกไทยก้านโรสแมรี่โหระพา ผัดเห็ดด้วยการเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นเวลา 2-3 นาที

ตีหมู เกลือ พริกไทย ใส่จานอบ หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยโยเกิร์ตหรือมายองเนสใส่เห็ดผัดกับหัวหอม (ต้องเอาโหระพาและโรสแมรี่ออกก่อน) มะเขือเทศสับ

ใส่ครีมหรือนมแล้วส่งหมูกับเห็ดและมะเขือเทศไปอบต่ออีก 20-30 นาที ครีมจะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้น

หมูอบเห็ดและมะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

กินอย่างมีความสุข!

- นี่เป็นจานที่อร่อยมากซึ่งไม่ได้ถูกเตรียมไว้สำหรับวันหยุดบ่อยครั้ง โดยทั่วไป มีตัวเลือกการทำอาหารหลากหลายรูปแบบสำหรับอาหารจานนี้ แต่สูตรเฉพาะนี้ง่ายมากที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ (และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายอย่างแน่นอน!) การรวมกันของมันฝรั่งอบกับหมูเพียงอย่างเดียวประสบความสำเร็จแล้ว 100% และด้วยการใช้มะเขือเทศและเห็ดที่ให้เนื้อหมูที่ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อรวมถึงชีสที่ให้เปลือกที่นุ่มและกรอบทำให้จานนี้น่าดึงดูดอย่างแน่นอน ให้กับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ในหมู่แขกของคุณคือผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา? อย่าสิ้นหวังเพียงแค่เปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวแคลอรี่น้อยหรือโยเกิร์ตธรรมชาติและหมูที่มีเนื้อลูกวัวหรือเนื้อไก่ไม่ติดมันแล้วคุณจะได้รับอาหาร

วัตถุดิบ

• หมู (balyk, เนื้อสันใน) - 1200 กรัม;
• มะเขือเทศสดขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น หรือ 350 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ชีสแพะ - 50 กรัม
• เห็ดสด (แชมเปญ) - 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น หรือ 300 กรัม
• ซอสมายองเนส - 100 กรัม
• พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง

เวลาเตรียม: 30 นาที + 40-50 นาทีสำหรับการอบ

การทำอาหาร

เป็นการดีกว่าที่จะนำเนื้อหมูสด ๆ ไม่ละลายน้ำแข็งเนื่องจากในกระบวนการละลายน้ำแข็งเนื้อสัตว์จะสูญเสียน้ำผลไม้จำนวนมากพอสมควรซึ่งจำเป็นสำหรับเราในจานสำเร็จรูป

สำหรับอาหารจานนี้ อนุญาตให้ใช้ส่วนใดก็ได้ของซากหมูแทบทุกส่วน (ยกเว้นบางทีอาจเป็นซี่โครง) แต่ถึงกระนั้น เนื้อซี่โครงหรือปลาแซลมอนก็ยังดีกว่า เนื่องจากเป็นการง่ายที่สุดในการแบ่งพวกมันเป็นส่วนเท่าๆ กัน และแต่ละชิ้นจะตามมาในภายหลัง นำไปปรุงบนแผ่นอบทั่วไปเท่าๆ กัน

หั่นหมูชิ้นหนึ่งเป็นเหรียญ 1 ซม. ชิ้นละประมาณ 100 กรัม ได้ 12 ที่

ห่อหมูแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดหรือใส่ในถุงพลาสติกธรรมดา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อฉีกขาดระหว่างขั้นตอนการตีและน้ำกระเซ็นไม่กระจายไปทั่วห้องครัว ตีเหรียญทั้งสองข้าง ควรกว้างและบางลง 1.5-2 เท่า เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ในกรณีนี้เป็นเพียงพริกไทยดำ) วางบนแผ่นอบใกล้กัน

หัวหอมจะต้องถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ จากนั้นแบ่งออกเป็นขนนกและกระจายไปทั่วเนื้อโดยกระจายไปทั่วพื้นผิวของเนื้อสัตว์ทั้งหมด หัวหอมจำนวนมากในกรณีนี้ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

โรยหน้าด้วยตาข่ายบางๆ ทามายองเนสหรือซอสอื่นตามชอบ เช่น ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

ทำความสะอาดเห็ดโดยการเอาฟิล์มบาง ๆ ออกจากฝาเห็ด แม้ว่าในกรณีที่เห็ดยังอ่อนและสด แต่ก็สามารถละเว้นได้ แต่ก็เพียงพอที่จะล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย หั่นเห็ดเป็นจานแล้ววางบนหัวหอมและมายองเนส

หั่นมะเขือเทศสดเป็นวง (หนา 0.3-0.4 ซม.) วางมะเขือเทศสับบนเห็ด เกลือเล็กน้อย

ในตอนท้ายคุณต้องเติมชีสแข็งลงในจาน ขูดบนกระต่ายขูดหยาบและวางไว้ตรงกลางของมะเขือเทศแต่ละชิ้นเท่าๆ กัน เนื่องจากชีสจะละลายและกระจายไปทั่วเนื้อในระหว่างการอบ

ด้านบนคุณสามารถขูดชีสแกะรสเผ็ดเล็กน้อยบนเครื่องขูดชั้นดี - สิ่งนี้จะให้รสชาติที่สดใสกว่า

อบเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและแชมเปญในเตาอบที่อุ่นถึง 180 0 C ประมาณ 40-50 นาที เมื่อชีสกลายเป็นสีน้ำตาลและความชื้นระเหยไปหมด คุณสามารถนำแผ่นอบออกจากเตาอบได้ พักไว้อีก 5-7 นาที จะทำให้เนื้อยังคงชุ่มฉ่ำ

เสิร์ฟจานเสร็จโดยไม่ร้อน เสริมด้วยเครื่องเคียงและสมุนไพรที่คุณชอบ

บทความกล่าวถึงวิธีการปรุงและตกแต่งจานหมูด้วยเห็ดและชีส

เมื่อคำถามคือสิ่งที่ปรุงให้อร่อยและมีแคลอรีสูงสำหรับครอบครัวได้ สิ่งแรกที่นึกถึงคืออาหารจานเนื้อ เนื้อกับชีส, เห็ด, มันฝรั่ง, ผัก, ครีม, สมุนไพรจะดึงดูดผู้ที่ชอบกินดีและสนุกสนานในวันหยุดร่วมกับญาติและเพื่อนฝูง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ชายชอบหม้อปรุงอาหารเนื้อ และเด็กผู้หญิงลืมเรื่องอาหารไปชั่วขณะเมื่อพวกเขาเห็นจานหมูที่ปรุงอย่างสวยงามซึ่งกวักมือเรียกด้วยกลิ่นหอมและเปลือกของชีสอบที่น่ารับประทาน

วิธีการปรุงหมูกับเห็ดแชมปิญองกับชีสในเตาอบ?

ในการปรุงหมูตามสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ บางทีการปรุงเนื้อด้วยวิธีนี้อาจเป็นกระบวนการที่ง่ายที่สุด ทำให้เสียจานจะไม่ทำงานแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่

วัตถุดิบ:

• กากหมู - 575 กรัม
• แชมปิญอง - 325 กรัม
• ชีส - 325 กรัม
• มายองเนส - 125 มล
• ซอส (ถั่วเหลือง) - 125 มล
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. เตรียมหมูสำหรับทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเยื่อกระดาษเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเอาส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. จากนั้นปิดด้วยแรปอาหาร ถอดหน่อย.
3. ไม่ว่าในกรณีใดอย่าทำให้ชิ้นบางมิฉะนั้นเนื้อจะแห้ง
4. หมักเนื้อในซอสในขณะที่คุณเตรียมอาหารที่เหลือ
5. ต้มเห็ด. ใส่ในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
6. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ และผสมกับมายองเนส เพิ่มกระเทียม
7. ผัดเห็ดในกระทะด้วยหัวหอมเล็กน้อย
8. ตอนนี้วางเนื้อบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
9. โรยเห็ดบนเนื้อหมูด้วยช้อน ในแต่ละชั้นของเนื้อ
10. จากนั้นปิดด้วย "สเปรด" ของส่วนผสมของชีสและมายองเนส
11. วางจานในไมโครเวฟอุ่นและอบที่อุณหภูมิ 200 องศา (โหมด Convection) จนชีสละลาย
12. จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้เนื้อยืนอยู่ที่นั่นประมาณสิบนาที
13. หลังจากนั้น คุณสามารถนำหมูออกมาแล้วจัดวางบนจานที่แบ่งส่วน หรือวางบนชามสลัดอันสวยงามใบใหญ่ๆ แล้วเลี้ยงเพื่อนและครอบครัวของคุณ

สำคัญ: เนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกและเสริมอะไรก็ได้ เข้ากันได้ดีกับผัก มันฝรั่ง

วิธีทำหมูกับเห็ดและมะเขือเทศกับชีสในเตาอบ: สูตร

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเห็ดกับหมูกับมะเขือเทศจะดึงดูดใจหลายคนโดยเฉพาะผู้ชายจากอาหารประเภทนี้จะมีความสุขสุดจะพรรณนา

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 975 กก.
• มะเขือเทศ - 275 กรัม
• เห็ด - 475 กรัม
• ชีส - 225 กรัม
• หัวหอม - 65 กรัม
• ซอสที่ใช้มายองเนส - 125 g
• น้ำมัน เกลือ พริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นก้อนหรือเส้น
2. ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง (ถ้าหัวหอมใหญ่)
3. ทอดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในกระทะร้อน เพื่อให้หัวหอมโปร่งใสและน้ำระเหยจากเห็ด
4. ตีสเต็กเบา ๆ แล้ววางบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้คุณปูด้วยกระดาษ parchment
5. เติมด้วยพริกไทยเกลือ
6. จากนั้นโรยเห็ดด้วยช้อนแล้วปิดด้วยวงแหวนมะเขือเทศด้านบน
7. ราดซอสให้ทั่วหมู ชั้นบนสุดจะเป็นชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
8. ส่งจานที่น่ารับประทานแล้วไปที่เตาอบร้อนประมาณ 38-40 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยดู - หากน้ำซุประเหยแสดงว่าเนื้อพร้อม

ตอนนี้คุณสามารถมีวันหยุดที่แท้จริงได้

วิธีการปรุงหมูกับเห็ดและมันฝรั่งกับชีสในเตาอบ?

มันฝรั่งกับหมูในเตาอบสามารถปรุงได้หลายรูปแบบ แม่บ้านหลายคนเปลี่ยนส่วนผสมหรือวางซ้อนมันฝรั่ง เนื้อ ชีส เห็ดในลำดับที่แตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 75 กรัม
• เนื้อ - 425 กรัม
• มันฝรั่ง - 375 กรัม
• ชีส - 175 กรัม
• เห็ด - 475 กรัม
• มะเขือเทศ - 225 กรัม
• มายองเนส เกลือ พริกไทย น้ำมัน

การทำอาหาร:

1. เตรียมเห็ดหั่นทอดในกระทะด้วยน้ำมันเครื่องเทศหัวหอม
2. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันวางมันฝรั่งในชั้นแรกหั่นเป็นเส้นเกลือ
3. กระจายเนื้อในชั้นถัดไป จากนั้นใส่เห็ด มะเขือเทศ ชีส และซอสมายองเนส
4. ใส่ชิ้นเอกในเตาอบร้อนอบประมาณ 48-50 นาที

สำคัญ: ยิ่งคุณเลือกเนื้อดีเท่าไร คุณก็จะได้อาหารที่ดีกว่านี้เท่านั้น

วิธีการปรุงหมูกับเห็ดภายใต้ชีสละลายในเตาอบ?

เปลือกอบชีสอาจเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด และถ้าจานมีเนื้อเห็ดหอมละเอียดอ่อนแขกจะรับประทานอาหารดังกล่าวก่อนด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

สินค้า:

• เนื้อสันในหมู - 575 กรัม
• แชมปิญอง - 325 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• หัวหอม - 125 กรัม
• ครีม - 275 g
• ชีสแปรรูป - 225 กรัม
• ผักใบเขียว เกลือ พริกไทย น้ำมัน

การทำอาหาร:

1. เปิดไมโครเวฟในโหมด Convection ที่ 160 องศา ล้างเนื้อหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เกลือและพริกไทยสเต็กและเตรียมเห็ดสำหรับกระทะด้วยหัวหอม
3. จากนั้นนำแบบฟอร์มและจารบีด้วยน้ำมัน วางหมูชิ้นที่ตีเบา ๆ ลงในชั้นแรก
4. วางเห็ดไว้ด้านบน - แชมปิญองกับหัวหอมทอด
5. จากนั้นเทครีมลงบนจาน แล้วส่งเข้าไมโครเวฟ 48 นาที
6. นำเนื้อออกแล้วเกลี่ยชีสที่ละลายให้ทั่วพื้นผิว ใส่หมูกลับเข้าไปในไมโครเวฟ 7-10 นาที
7. ในตอนท้ายโรยจานด้วยสมุนไพรรักษาครอบครัวของคุณ

สำคัญ: Hochland สามารถใช้เป็นชีสแปรรูปได้ เมื่อคุณเพิ่มลงในเนื้อสัตว์อย่าบันทึก

วิดีโอ: วิธีการปรุงหมูกับเห็ดและครีมเปรี้ยวกับชีสในเตาอบ?

วิธีการปรุงหมูกับเห็ดและมายองเนสกับชีสในเตาอบ?

หมูกับชีสมายองเนสมีแคลอรีสูงฉ่ำน่ารับประทาน หากจานตกแต่งด้วยผัก, ผักชีฝรั่ง, สลัดผักสด, ผักชีฝรั่งก็จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 475 กรัม
• เห็ด - 175 กรัม
• ชีส - 175 กรัม
• ซอสมายองเนส - 65 มล
• หัวหอม - 55 กรัม
• โหระพา - 35 กรัม
• เกลือ น้ำมัน เครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีสเต็กวางบนแผ่นอบ เพียงแค่ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันก่อน ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย และโรยด้วยโหระพา
2. จากนั้นจัดวางเห็ดแล้วชั้นของหัวหอม (หั่นเป็นครึ่งวง)
3. เททั้งหมดด้วยมายองเนสซอสมัสตาร์ด
4. โรยหน้าด้วยชีส อบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. เสิร์ฟเนื้อเป็นจานแยกต่างหากสำหรับแขก

หมูอบด้วยวิธีนี้เป็นอาหารเทศกาลที่เก๋ไก๋ เนื้อฝรั่งเศสยังเป็นโอกาสที่ดีในการเอาใจคนที่คุณรักในช่วงสุดสัปดาห์

วิดีโอ: วิธีการตกแต่งหมูอบเห็ดภายใต้ชีสอย่างสวยงามบนโต๊ะเทศกาล: ความคิด, ภาพถ่าย