แพนเค้กสีแดงก่ำนั้น อาหารเช้าอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวและชาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดทั้งแบบดั้งเดิมและทั้งหมด อาหารจานโปรดในระหว่างการเฉลิมฉลอง Maslenitsa ไม่เพียงแต่พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะของเราบน Shrovetide อย่างต่อเนื่องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแพนเค้กด้วยดวงอาทิตย์อ้วนๆ ด้วยน้ำผึ้งแยมครีมเปรี้ยว และยังมีผักอยู่ข้างในด้วยแอปเปิ้ลหรือบวบกับลูกเกดหรือกะหล่ำปลีซึ่งเราไม่ทำแพนเค้กเท่านั้น แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำแพนเค้กให้อวบอ้วนและโปร่งสบายด้วยเปลือกสีน้ำตาลกรอบที่ขอบ ที่ง่ายที่สุดและพิสูจน์แล้วมากที่สุดคือ แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ซึ่งจัดทำขึ้นเพื่อให้ทุกคนสามารถเรียนรู้ได้

แพนเค้กประเภทนี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในครอบครัวของฉัน ถ้าฉันเริ่มอบแพนเค้ก ทุกคนก็รู้เรื่องนี้ทันทีและเริ่มมองเข้าไปในครัวเมื่อพร้อม กลิ่นที่น่ารับประทานจะกระจายไปทั่วทั้งบ้านและไม่สามารถต้านทานได้อย่างสมบูรณ์

ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดในการทำแพนเค้กนุ่มๆ คือการที่มันจะยุบตัวเมื่อทอด ก่อนอื่นคุณเทแป้งหนา ๆ ลงในกระทะและดูเหมือนว่ามันจะขึ้นแล้วคุณถอดแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกและมันจะบางลงต่อหน้าต่อตาเรา อาจเป็นที่น่ารังเกียจมากแม้ว่าจะไม่อร่อย แต่ในสูตรที่ฉันจะบอกคุณในวันนี้ ฉันไม่เคยมีปัญหาเช่นนี้

ถ้าฉันไม่ได้เตรียมแพนเค้กบาง ๆ เป็นพิเศษซึ่งบางครั้งฉันก็ทำ แพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ ก็มักจะได้ผลตามที่ตั้งใจไว้

วิธีทำแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ - สูตรทีละขั้นตอน

มัน สูตรคลาสสิคแพนเค้กเขียวชอุ่มแป้งที่ปรุงด้วย kefir ทำไม kefir ถึงกลายเป็นส่วนประกอบที่สำคัญเช่นนี้? ทุกอย่างง่ายมาก ด้วยกระบวนการหมักตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ มันจึงกลายเป็นผงฟูที่ยอดเยี่ยม และในขณะเดียวกัน ลักษณะของน้ำนมก็ทำให้แป้งมีความเหนียวและเซ็ตตัวได้ดี แพนเค้กและแพนเค้กกับ kefir มักจะเต็มไปด้วยฟองอากาศ แพนเค้กบางๆดังนั้นพวกเขาจะเจาะรูและแพนเค้กหนาจะกลายเป็นรูพรุนและเป็นรูพรุนที่แตกเนื่องจากอากาศทั้งหมดจะยังคงอยู่ในรูปของฟองอากาศภายใน แทบจะโค้งมน ขนมปังในโลกของแพนเค้ก ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย และการปรุงอาหารไปพร้อม ๆ กันก็ใช้เวลาไม่นาน

• kefir - 1 แก้ว (250 มล.)
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. นำไข่และ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าไม่ควรเย็น เป็นการดีที่จะใช้ kefir ที่ยืนได้สองสามวันแล้วและพวกเขาไม่มีเวลาดื่มก่อนวันหมดอายุ โดยปกติแพนเค้กในกรณีนี้คือความรอดที่แท้จริงของ kefir

ตอกไข่ใส่ชาม.

2. รวมไข่กับน้ำตาลด้วยส้อมหรือปัด ฉันมักจะไม่ใช้เครื่องผสมสำหรับแพนเค้กเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ที่ตีจนแข็ง

3. ใส่โยเกิร์ตหนึ่งแก้วลงในไข่กับน้ำตาล คนทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี kefir กับไข่ให้เข้ากัน เกลือส่วนผสม คุณสามารถเพิ่ม น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาสกัดแล้วแพนเค้ก kefir ที่นุ่มจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบรสชาติที่เป็นธรรมชาติของแพนเค้ก

4. ตอนนี้นำแป้งและร่อนลงในชามผ่านตะแกรงหรือกระชอน แป้งร่อนจะดีกว่ามากเพราะมันจับตัวเป็นก้อนน้อยลงและทำให้แป้งฟูขึ้นซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ

5. คนแป้งให้ละเอียดมาก ๆ เพื่อให้ก้อนนิ่มและหนาและเนียน จากนั้นจึงเติมเบกกิ้งโซดา ซึ่งจะเริ่มทำปฏิกิริยาเคมีกับการปล่อยก๊าซ รวมกับกรดของคีเฟอร์

บางคนเติมโซดาตอนเริ่มนวดแป้ง เช่น ก่อนอื่นผสม kefir กับโซดา ชื่นชมยินดีที่ทุกอย่างเดือดปุด ๆ แล้วใส่ไข่กับแป้ง สิ่งนี้ผิดจากมุมมองของเคมีของกระบวนการ การปล่อยก๊าซจากโซดาเมื่อทำปฏิกิริยากับกรดไม่ใช่กระบวนการที่ไม่มีที่สิ้นสุดมีเวลา จำกัด และถ้าคุณเริ่มเร็วเกินไปเมื่อถึงเวลาเทแป้งลงในกระทะก็จะหมดและ จะมีฟองอากาศน้อยที่สุดในแป้ง อย่าทำผิดพลาดทั่วไปเช่นนี้ เบคกิ้งโซดาจะถูกเติมในตอนท้ายเสมอ นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้แพนเค้กที่เขียวชอุ่มอย่างแท้จริง

6. ถ้าแป้งบางเกินไปให้เพิ่มแป้งลงไป ค่อยๆ ทำทีละช้อนโต๊ะ แป้งโอเลียควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยวและระบายออกจากช้อนลำบากมาก เมื่อเทลงในกระทะก็แผ่ออกเล็กน้อย นี่คือเคล็ดลับประการที่สองของความงดงามของแพนเค้ก

7. เปิดกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมัน น้ำมันจะสร้างเปลือกกรอบเมื่อทอดโดยไม่ใช้กระทะกับ เคลือบสารกันติดจากนั้นแพนเค้กจะนุ่ม แต่ไม่มีเปลือก แต่ราวกับกำมะหยี่

หากคุณไม่แน่ใจว่าแป้งหนาพอหรือไม่ ให้ลองอบแพนเค้กหนึ่งชิ้นก่อน และดูว่ามันกระจายไปอย่างไร ไม่ว่าจะพองพอหรือกลับกัน ถ้ามีอะไรผิดปกติ คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วคลุกแป้งได้ ลิ้มรสแพนเค้ก เกลือ และน้ำตาลยังสามารถเติมลงในแป้งได้ แพนเค้กชิ้นแรกมักจะเป็นแบบทดสอบเสมอ

ใช้ช้อนหรือสองช้อนปั้นเป็นแพนเค้กขนาดเล็กในกระทะ ควรมีขนาดไม่เกินฝ่ามือ โดยปกติปริมาณแป้งที่ใส่ในช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

8. สำหรับทอดแพนเค้ก ขนาดกลางหรือเล็กน้อย ไฟน้อยเพื่อให้มีเวลาอบข้างในไม่ไหม้ข้างนอก เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้พลิกแพนเค้กด้วยไม้พาย บลัชออนได้ทั้ง 2 ด้าน

แพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ ของเราพร้อมแล้ว ดูสิว่ามันอวบและมีรูพรุนแค่ไหน crumpets ของจริง

ถึงเวลาเชิญทุกคนไปที่โต๊ะในขณะที่แพนเค้กกำลังอุ่น ออกจากแยมและครีมเปรี้ยวแล้วบิน! อร่อย!

แพนเค้กกับ kefir และยีสต์ที่ไม่มีไข่ - เขียวชอุ่มและนุ่ม

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงสูตรต่างๆ ที่สามารถนำมาใช้ทำแพนเค้กนุ่มๆ กับ kefir ได้ ฉันขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมต่างๆ ที่ผสมผสานกัน ดังนั้นในสูตรสำหรับแพนเค้กนี้ kefir เดียวกันยังคงอยู่ แต่จะไม่มีการเติมไข่และยีสต์ อะไรจะทำให้แป้งคลายตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้ขนมอบมีความนุ่มและโปร่งสบายอย่างแท้จริง? แน่นอน ยีสต์ดั้งเดิม... ดังนั้นสูตรสำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มไม่ได้ข้ามผลิตภัณฑ์ที่มีมนต์ขลังอย่างแท้จริงนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณพบว่าในร้านไม่ใช่ยีสต์แห้ง แต่เป็นยีสต์สดกดจริง จากนั้นแพนเค้กของคุณจะไม่เพียงเขียวชอุ่ม แต่เหมือนเมฆสีแดงก่ำ

ใช่ คุณไม่ได้มียีสต์อยู่ในมือเสมอไป แต่ถ้าคุณมีอยู่แล้ว อย่าลืมลองทำแพนเค้กตามสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 1 แก้ว
• kefir - 200 มล.
• ยีสต์กด - 8 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับการทอด

การตระเตรียม:

1. นำ kefir ไปต้มให้ร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือจะอุ่นบนเตาเล็กน้อยก็ได้ ร่างกายมีความจำเป็นเพื่อให้ยีสต์เริ่มฟื้นคืนชีพ

2. ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงใน kefir คนให้เข้ากันให้ละลายและหมักยีสต์ วางชามในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง

3. ใส่แป้งร่อน เกลือ คนให้เข้ากันจนเป็นก้อนหมด แป้งควรมีความหนาของครีมเปรี้ยวดีแล้วค่อยๆ เลื่อนออกจากช้อน ปิดแป้งและวางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น

4. หลังจากที่แป้งขึ้นและปกคลุมด้วยฟองอากาศคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืช เนื่องจากโครงสร้างเป็นรูพรุน แพนเค้ก kefir ที่นุ่มฟูจะทำงานเหมือนฟองน้ำและดูดซับน้ำมัน ดังนั้นโปรดดูปริมาณในกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้

5. ทอดแพนเค้กแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พวกเขาจะต้องอบภายในด้วย เพื่อหาว่าแพนเค้กชิ้นแรกที่ทอดแล้วแบ่งครึ่งควรอบตรงกลาง ถ้าข้างในยังคงอยู่ แป้งดิบและข้างนอกมีเปลือกโลกสีแดงก่ำหรือไหม้เกรียมอยู่แล้วจึงจำเป็นต้องลดความร้อนของเตา รอกับแพนเค้กชุดต่อไปจนกว่ากระทะจะเย็นจนเกือบเย็นแล้วลองอีกครั้ง โดยปกติแล้วต้องใช้ความร้อนปานกลางสำหรับแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จ

6. ใส่แพนเค้กสีน้ำตาลสำเร็จรูปลงในจานหรือชาม เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนและกับซอสและแยมทุกประเภท

อร่อย!

แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir กับแอปเปิ้ล

คุณรู้หรือไม่ว่าแอปเปิ้ลเป็นแพนเค้กเขียวชอุ่มที่น่าอัศจรรย์บน kefir? แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้ทั้งในฤดูหนาวและในฤดูร้อนคุณเพียงแค่ต้องหาแอปเปิ้ลหนึ่งลูก ด้วยตัวเองมีรสหวานหอมอร่อยทั้งร้อนและเย็น แพนเค้กดังกล่าวอร่อยมากจนคุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลยเพราะไส้อยู่ในนั้นแล้ว ครอบครัวของฉันชอบแพนเค้กแอปเปิ้ลมากและมักขอให้ฉันทำอาหาร และตัวฉันเองใช้สูตรนี้เมื่อไม่มีครีมหรือแยมในบ้านซึ่งสามารถจุ่มแพนเค้กได้ ฟันหวานไม่ยอมกินแพนเค้กโดยไม่ใส่น้ำสลัด ยกเว้นสิ่งเหล่านี้ แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir กับแอปเปิ้ลเป็นความรอดที่แท้จริง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 1 แก้ว
• kefir - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• โซดา + น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการกวนไข่กับน้ำตาลและเกลือในชาม ไม่จำเป็นต้องตีมากเกินไป ปล่อยให้เป็นฟองเล็กน้อยก็พอ

2. เท kefir ลงในไข่ที่คนให้เข้ากัน ทางที่ดีควรอุ่นเครื่องเล็กน้อย ไม่ใช่จากตู้เย็น ผสมให้ละเอียด

3. ตอนนี้ค่อยๆผสมแป้งลงในแป้งในอนาคต เพิ่มประมาณหนึ่งในสี่และคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มอีกแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง วิธีนี้หลีกเลี่ยงการบดเป็นก้อนเป็นเวลานาน

4. ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่เนียนสวย ตอนนี้คุณสามารถเติมเบกกิ้งโซดาลงไปและเริ่มกระบวนการพัฒนาฟองสบู่เพื่อให้แพนเค้ก kefir นุ่มฟู

5. ตอนนี้หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้น อย่าขูดเพราะแอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำมากเกินไปและแป้งจะเหลวเกินไปคุณจะต้องเพิ่มแป้งแล้วนวดอีกครั้ง ในกรณีของเรามีความจำเป็นต้องกวนแอปเปิ้ลและเริ่มอบแพนเค้กทันทีในขณะที่โซดายังมีฟองอยู่ในแป้งซึ่งทำปฏิกิริยากับ kefir

6. ตักแป้งลงในกระทะที่อุ่นไว้ อย่าลืมน้ำมันพืชถ้าไม่มีน้ำมันคุณจะไม่ได้เปลือกสีน้ำตาลทองกรอบที่เราชอบมาก ทันทีที่ขอบของแพนเค้กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ก็ถึงเวลาพลิกกลับอีกด้านหนึ่ง

7. ทอดแพนเค้กอีกสักครู่จนเป็นสีน้ำตาลด้วย

ฉันจะแบ่งปันความลับเล็ก ๆ ของฉันกับคุณ ฉันอบแพนเค้กเพียงชิ้นเดียวก่อนเสมอ และทันทีที่พร้อมฉันก็ถอดออกมาชิม ประการแรก วิธีนี้จะทำให้คุณเข้าใจว่ากระทะร้อนเพียงพอหรือไม่มากเกินไป ไม่ว่าแพนเค้กจะไหม้หรือดิบอยู่ก็ตาม ประการที่สอง คุณสามารถลองค้นหาว่ามีเกลือและน้ำตาลเพียงพอหรือไม่ว่ามีแอปเปิ้ลในแป้งเพียงพอหรือไม่ แพนเค้กชิ้นแรกอาจเป็นก้อน แต่ที่เหลือทั้งหมดควรอยู่ด้านบน!

แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลจะรวบรวมทั้งครอบครัวด้วยกลิ่นแอปเปิ้ลข้างในจะนุ่มและฉ่ำ อร่อยแบบบอกไม่ถูก ต้องลอง!

ฟริตเตอร์กับลูกเกดบน kefir - ง่ายและอร่อยมาก

และนี่ก็อีกมาก วิวสวยแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir คราวนี้มีลูกเกด แพนเค้กเช่นเดียวกับแอปเปิ้ลนั้นดีในตัวเองพวกมันอร่อยและหวานมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่โลภน้ำตาล แต่พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับแยมแบบดั้งเดิม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แพนเค้กเหล่านี้โปร่งสบายและนุ่มเหมือนขนมปังลูกเกด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ผัด kefir น้ำตาลและเกลือลงในชาม ใส่ไข่หนึ่งฟองลงไป แล้วตีด้วยตะกร้อมือเล็กน้อยจนเนียน

2. ใส่ครีมลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน

3. ค่อยๆใส่แป้ง มันจะดีกว่าที่จะร่อนก่อนนั้นหรือร่อนลงในชามโดยตรงเช่นผ่านตะแกรง ดังนั้นจะมีก้อนน้อยลงและแป้งจะอิ่มตัวด้วยอากาศ

4.แช่ลูกเกดไว้ล่วงหน้า น้ำร้อนเพื่อที่จะได้ไม่เหนียวเหนอะหนะ

5. แป้งที่ผสมอย่างดีควรมีลักษณะคล้ายครีมหรือครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่น ตอนนี้ใส่ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนลงไป โซดาจะรวมกับกรดของ kefir และเริ่มปล่อยฟองอากาศซึ่งจะทำให้แพนเค้กของเรานุ่ม

6. เพิ่มลูกเกดลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

7. อบแพนเค้กลูกเกดในกระทะด้วยไฟปานกลางเพื่อให้มีเวลาอบข้างใน อย่าลืมเทน้ำมันลงบนกระทะ หากคุณไม่ชอบแพนเค้กที่มีไขมัน ควรเอาของที่เตรียมไว้บนผ้าขนหนูกระดาษออก น้ำมันจะถูกดูดซึมและแพนเค้กจะไม่เยิ้ม ถ้าคุณไม่ใส่น้ำมันในระหว่างการทอด แพนเค้กก็จะไม่สวยและเป็นสีแดงก่ำ

8. แพนเค้กลูกเกดนุ่มๆ สำเร็จรูป รับประทานแบบร้อนได้ดีที่สุด แต่ถึงจะแช่เย็นก็อร่อยมาก โทรหาครอบครัวของคุณเพื่อดื่มชาและอร่อย!

แพนเค้กเขียวชอุ่มด้วยสมุนไพร - สูตรสำหรับทำอาหารกับ kefir

ที่เราทุกคนเกี่ยวกับหวาน แต่เกี่ยวกับแพนเค้กหวาน คุณสามารถปรนเปรอตัวเองไม่เพียงแค่ทานขนมหวานสำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น หรือชโรเวไทด์เท่านั้น ลองทำแพนเค้ก kefir นุ่มๆ ด้วยสมุนไพรสดกันไหม? ฟังดูน่าอร่อยอยู่แล้ว คุณไม่คิดอย่างนั้น และด้วยครีมเปรี้ยวก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะต้องการ:

• kefir - 300 มล.
• แป้ง - จาก 1 ถ้วย (ประมาณตามความหนาของแป้ง)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - ในพวงเล็ก ๆ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเตรียมสมุนไพรสดล้างและทำให้แห้ง นำ kefir ออกจากตู้เย็นเพื่ออุ่นเครื่อง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ kefir นั้นสำหรับแพนเค้กซึ่งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันแล้วเริ่มที่จะหมักแรงขึ้นเล็กน้อย แต่ยังไม่เสื่อมลง

2. เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่ที่เราจะนวดแป้ง เทเกลือน้ำตาลที่นั่นแล้วตีไข่ ผสมให้เข้ากัน ปัดหรือส้อมก็เพียงพอสำหรับกระบวนการนี้

3. ตอนนี้สิ่งที่ยากที่สุดคือใส่แป้งให้พอให้แป้งหนาพอ สำหรับสิ่งนี้ เราแนะนำได้เพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เติมเพิ่ม และเพิ่มจนกว่าคุณจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการของแป้งสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ

4. แป้งควรจะค่อนข้างหนาและหนืดเช่นครีมหรือครีมเปรี้ยว แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่ควรเป็นเหมือนแป้งพาย แพนเค้กดังกล่าวจะแห้งและอบได้ไม่ดี

5. ทีนี้มาหั่นผักกัน ตัดหัวหอมเป็นวงบางมากเพราะ ชิ้นใหญ่หัวหอมในแพนเค้กไม่อร่อยมาก จะดีกว่าถ้าตัดผักชีฝรั่งโดยไม่มีก้านเพื่อให้นุ่มขึ้น

6. ตอนนี้เทสมุนไพรลงในชามแล้วคลุกแป้ง ปรับปริมาณของผักใบเขียวตามที่คุณต้องการ ไม่ว่าคุณจะชอบมากหรือน้อยสำหรับรสชาติ

7. เอาล่ะ ได้เวลาทอดแพนเค้กของเราแล้ว เมื่อทอดอย่าทิ้งน้ำมันพืชควรปล่อยให้มันระบายลงในกระดาษเช็ดปากช้ากว่าแพนเค้กจะไหม้ ทอดทั้งสองข้างด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมสมุนไพรของเราพร้อมแล้วและเราปรุงด้วย kefir อีกครั้ง นี่คือ kefir ที่มีประโยชน์สำหรับทำแพนเค้กและแพนเค้ก

ช่วยตัวเองให้มีสุขภาพดีและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข!

แพนเค้กกล้วยกับ kefir นั้นเขียวชอุ่มและหวาน สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

และอีกหนึ่งแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir ซึ่งก่อนหน้านี้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กไม่สามารถต้านทานได้ หวานและโปร่งสบาย แพนเค้กกล้วย... นี่คือเรื่องจริง ของหวานวันหยุดหรืออาหารเช้าสุดพิเศษ เมื่อฉันพยายามทำอาหารให้กับครอบครัวและฉันก็ตกหลุมรักแพนเค้กเหล่านี้ พวกเขากลายเป็นอร่อยมาก ตอนนี้การมีกล้วยอยู่ในบ้านมักนำไปสู่การทำอาหารและแพนเค้ก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฉันพบสูตรดังกล่าว

เช่นเดียวกับสูตรอาหารทั้งหมดในคอลเลกชันนี้ แพนเค้กกล้วยของเราปรุงด้วย kefir ซึ่งทำให้ดูเขียวชอุ่มมาก และสำหรับฉันนี่เป็นเกณฑ์ที่สำคัญมากเพราะฉันไม่ชอบแพนเค้กบาง ๆ สำหรับฉันแล้วยิ่งดียิ่งโปร่งและ แป้งนุ่มและคมชัด แพนเค้กเหล่านี้สมบูรณ์แบบ

วิธีทำแพนเค้กกล้วยบน kefir ดูด้านล่างในสูตรวิดีโอ มันง่ายมากและตรงไปตรงมา ทุกคนสามารถจัดการกับการเตรียมการได้

วันนี้ฉันจะสอนวิธีทำแพนเค้กปุยกับ kefir จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้เองเธอเองก็ไม่รู้วิธีทำอาหาร ตัวอย่างเช่น พวกเขามักจะประสบความสำเร็จด้วยการปัง แต่ก็ไม่สำเร็จ ความจริงก็คือสำหรับฉันดูเหมือนว่าแป้งแพนเค้กควรจะเหมือนกับแป้งแพนเค้ก แต่หนากว่าเท่านั้น และด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่เคยเปิดโล่งสำหรับฉันหรือความรุ่งโรจน์ในที่สุดกิ่ว

แม้หลังจากการอบแล้วก็ไม่ละลาย นี่เป็นข้อดีอย่างมาก เรามาทำอาหารและรวบรวมสมาชิกในบ้านกันบนโต๊ะเพื่อที่พวกเขาจะได้เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ของหวานแสนอร่อยปรุงรสเช่นแยมหรือนมข้น

คุณต้องการที่จะรู้ว่าคุณสมบัติลับคืออะไร? จากนั้นอ่านสูตรอย่างละเอียด ฉันยังมีพวกเขา 3. สังเกตเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างอย่างแน่นอน ฉันทำแพนเค้กแบบนี้เมื่อฉันต้องการอาหารมื้อเช้าแสนอร่อย เพราะมันช่วยสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและเติมพลังโดยตรง

วัตถุดิบ:

• 250 มล. คีเฟอร์;
• 40 มล. น้ำ;
• 1 ไข่;.
• แป้ง 250 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. เท kefir และน้ำลงในกระทะ เราเปลี่ยนแปลงและทำให้ร้อนขึ้นจนเป็นสภาวะที่อบอุ่น นี่คือเคล็ดลับ - เราจะใช้ kefir ที่อุ่น ด้วย kefir ขนมอบจะสวยงามยิ่งขึ้น

2. ในชามอีกใบ ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือ เพิ่ม kefir ที่อุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งลงไปผัดจนก้อนหายไป แป้งควรมีลักษณะเป็นเส้นๆ ไม่หยดจากช้อน

ถ้าแป้งออกมาบางก็ใส่แป้งลงไป

เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือการเติมเบกกิ้งโซดาในตอนท้ายและคนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเริ่มอบ อย่าลืมทำช่องว่างระหว่างผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้ติดกัน นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าคุณไม่จำเป็นต้องคนแป้งในชามเลย

4. พลิกไปอีกด้านหนึ่ง และด้านนี้คุณจะเห็นว่าพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างไร และสีอะไรที่พวกเขาแสดง - แดงก่ำ ...

5. แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ อร่อย!

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir - สูตรที่ดีที่สุดอย่างคุณยาย

ฉันจำได้ว่าคุณยายของฉันทำอย่างนั้น - อร่อยโปร่งสบายและด้วยครีมเปรี้ยว ... พวกเขาสามารถแทนที่เค้กหวานอันเป็นที่รักที่สุดได้ เธอปรุงมันด้วย kefir และจากที่อื่นอย่างแน่นอน วัตถุดิบง่ายๆ... ฉันจะบอกคุณว่าเธอสามารถบรรลุความงดงามดังกล่าวได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• kefir - 300 มล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 250 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในชามแล้วเติมโซดาลงไป ผัดและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาที ในขณะนี้จะมีปฏิกิริยาระหว่างผลิตภัณฑ์ซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีความสง่างาม จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล

2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน

ร่อนแป้งสองครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามครั้ง

ไม่ควรเท แต่หยดด้วยความยากลำบากจากช้อน

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทันทีที่เริ่ม "ยิง" ให้ทาแป้งด้วยช้อน ขั้นแรกให้ทอดช่องว่างด้านใดด้านหนึ่ง

4. ตอนนี้ทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถดูได้แล้วว่าพวกเขาเพิ่มปริมาณขึ้นอย่างไร

5. พวกเขาไม่เปรียบเทียบกับขนมที่ซื้อจากร้านค้า ยังคงโปร่งสบายแม้หลังจากทำความเย็น นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น แยม หรือน้ำผึ้ง

วิธีทำแพนเค้กแอปเปิ้ลและลูกเกด

บางครั้งฉันต้องการความหลากหลายในแพนเค้ก จากนั้นฉันก็เพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ลลงในแป้ง รู้แต่ว่ายิ่งใส่เยอะยิ่งอร่อย และลูกๆ ชอบทานอะไรแบบนี้ ... พวกเขากินจนอิ่มใจ ฉันเตรียมขนมอบสำหรับชโรเวไทด์สำหรับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 200 มล. นม;
• 1.5 ช้อนชา โซดา;
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 แอปเปิ้ล;
• ลูกเกด;
• เกลือวานิลลิน

การตระเตรียม:

1. ในชามผสม ตีไข่ น้ำตาล ครีม นม เกลือ โซดา และวานิลลินจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... จากนั้นฉันก็ค่อยๆใส่แป้งแล้วคลุกแป้งทั้งหมดนี้ จากนั้นให้พักไว้ 10 นาที แล้วแบ่งครึ่ง ฉันจะใส่ชิ้นแอปเปิ้ลในส่วนของแป้งและลูกเกดในส่วนอื่น ๆ

2. ในระหว่างนี้ ฉันหยิบแอปเปิ้ลขึ้นมา ก่อนอื่นควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าฉันต้องการแพนเค้กหวานฉันก็เอาแอปเปิ้ลหวานตามลำดับ

3. ตอนนี้ฉันโอนชิ้นแอปเปิ้ลเหล่านี้ไปที่แป้งแล้วคนด้วยช้อน แค่นั้นแหละ หลังจากนั้นฉันไม่รบกวนเขาแล้ว

4. ใส่ลูกเกดกับส่วนอื่น ๆ ของแป้ง มันต้องซักก่อน ถ้ามันแห้ง ให้แช่น้ำไว้ล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

5. ฉันอุ่นน้ำมันพืชสำหรับ ไฟแรงและทันทีที่ร้อนพอให้ลดความร้อนลง ใส่แป้งลงในกระทะด้วยช้อน เกลี่ยเล็กน้อยให้เป็นเค้กแบน และทอดจนนิ่ม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับ kefir บนยีสต์แห้ง

แพนเค้กยังเตรียมด้วยยีสต์ กับพวกเขาและ kefir แป้งจะนุ่มและโปร่งสบายอย่างแน่นอน และใช้เวลาปรุงไม่นาน ฉันลองหลายสูตรแล้ว แต่เลือกอันนี้ และฉันแนะนำให้คุณ

วัตถุดิบ:

• kefir 400 มล.;
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 350 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง ปัดด้วยน้ำตาล ยีสต์ ไข่ และเกลือจนเนียน จากนั้นค่อยๆ เริ่มใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าขนหนู ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-30 นาที

อย่ากวนแป้งที่ทำเสร็จแล้วหลังจากนั้น

2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วเริ่มเกลี่ยแป้งเบา ๆ ไฟควรเป็นไฟปานกลาง ใช้ความร้อนสูง - ผลิตภัณฑ์จะชื้นอยู่ข้างใน และไฟต่ำ - มันจะเยิ้มเกินไป ทันทีที่มีรูอยู่ด้านบน ให้พลิกกลับด้านได้

3. ด้านหลังมักจะทอดเร็วกว่า และทันทีที่ทอด "อยู่ที่นั่น" เราก็เอาออกบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและใส่เค้กส่วนใหม่

วิธีการอบแพนเค้ก kefir สำหรับ kefir 500 มล. กับโซดา

และนี่คือสูตรสำหรับ 500 มล. คีเฟอร์ โปรดจำไว้ว่า เพื่อให้แพนเค้กออกมาเขียวชอุ่ม ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้จะต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้องในกรณีที่รุนแรง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นฉันทิ้ง kefir ไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้องและในตอนเช้าฉันเริ่มอบ

วัตถุดิบ:

• 500 มล คีเฟอร์;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ในชามลึกผสมไข่กับ kefir น้ำตาลโซดาและเกลือ ปัดทุกอย่างด้วยเครื่องตีจนเนียน หลังจากนั้นให้เริ่มค่อยๆใส่แป้งและคนให้เข้ากัน

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการของแป้ง

เป็นผลให้แป้งค่อนข้างหนาและหนืด

2. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันให้เริ่มกระจายแป้งครั้งละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพยายามปั้นเป็นทรงกลม เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง

3. ดูมันขึ้นเมื่อคุณทอด

4. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน และตอนนี้พวกเขามีสีดอกกุหลาบบนโต๊ะ! ฉันมักจะเสิร์ฟพวกเขาด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กอากาศทำอาหารสำหรับ kefir 1 ลิตร

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง แต่สำหรับ kefir 1 ลิตร ปริมาณ kefir ดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้แพนเค้กเพียงภูเขาซึ่งจะคงอยู่เป็นเวลานาน ส่วนส่วนผสมที่เหลือก็ยังเหมือนเดิม อย่าลืมว่าต้องร่อนแป้ง อย่าละเลยสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร คีเฟอร์;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง.

การตระเตรียม:

1. เท kefir อุณหภูมิห้องลงในชาม แล้วใส่เกลือ ไข่ และน้ำตาล ผัดแล้วใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ มวลทั้งหมดจะกลายเป็นของเหลวและในขณะนี้เราใส่โซดาและผสมอีกครั้ง จากนั้นเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้มีความหนาและหนาแน่นมากหรือน้อย

2. ค่อยๆ ใช้ช้อนบีบแป้งกับผนังจานใส่เนย อย่าใช้เวลามากเกินไปมิฉะนั้นจะไม่ทอดภายใน ทอดด้วยไฟปานกลางตามปกติ และอย่าลืมคนแป้งขณะทอด

3. อย่างที่คุณเห็นในระหว่างการอบ อาหารก็ดูโปร่งสบาย และขนมปังปิ้งหน้าตาสวยงามขนาดไหน ... เราจัดใส่จานและเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ที่ไม่มีไข่

ไข่เป็นส่วนประกอบในขนมอบเกือบทุกชนิด ดูเหมือนวิธีทำแพนเค้กโดยไม่มีพวกเขา แต่เคยเห็นสูตรหนึ่งโดยไม่ต้องใส่ไข่ ผู้เขียนวิดีโออ้างว่าหากไม่มีพวกเขาคุณสามารถปรุงของหวานอันเขียวชอุ่มได้ ตอนแรกฉันไม่เชื่อหรอก แต่ฉันพยายามแล้วผลที่ได้ทำให้ฉันทึ่ง อันที่จริง มันกลับกลายเป็นขนมอบแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวของฉันชอบ ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ด้วย

แน่นอนว่ามีหลายสูตรสำหรับแพนเค้กตาม kefir ฉันนำสิ่งที่ดีที่สุดมาให้ในความคิดของฉัน ฉันชอบอบกับสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักเพราะแป้งจะขึ้นเร็วมากด้วย คุณจึงสามารถเริ่มอบได้ทันที ที่สำคัญที่สุด ฉันมักจะใช้ "มันฝรั่งทอด" ที่ทำให้พวกเขาเขียวชอุ่ม คุณชอบสูตรหรือไม่? จากนั้นคลิกที่ไอคอน เครือข่ายสังคมแล้วพวกเขาก็จะถูกบันทึกไว้บนกำแพง

คลิกชั้นเรียน

บอก VK

แพนเค้กเป็นคำที่เกี่ยวข้องกับวัยเด็กอันห่างไกลและแพนเค้กของแม่ที่เขียวชอุ่มและอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว ใช่ เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และที่นี่ ฉันเป็นย่าของหลานหกคนแล้ว ที่รักแพนเค้กและต้องทดลอง ทำอาหารตามสูตรใหม่ ๆ บางอย่างที่ทันสมัยกว่า ตัวอย่างเช่น แต่แพนเค้กของเรามีความสำคัญมากกว่าเสมอ

สำหรับวันนี้ ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว 9 สูตรสำหรับแพนเค้กด้วยแพนเค้ก kefir นม น้ำ และยีสต์

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

พวกเราต้องการ:

• 7 ช้อนโต๊ะ พร้อมสไลด์ขนาดใหญ่ (230 กรัม) แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกับสไลด์
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• kefir 250 มล. 1%
• 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:

1.เท kefir ลงในชาม ตีไข่ ใส่เกลือและโซดา ผสมกับที่ตีหรืออะไรก็ตามที่สะดวก: ส้อม ช้อน

2. เราเริ่มที่จะแนะนำแป้งร่อนลงในส่วนผสมของเหลว: ขั้นแรก 2 ช้อนโต๊ะกับสไลด์ผสม; อีกสองครั้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. และคนทุกครั้งและครั้งสุดท้าย 1 ช้อนโต๊ะ. ผสม.

คุณไม่จำเป็นต้องกวนแป้งเป็นเวลานานควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ทิ้งแป้งไว้ 5-7 นาที

3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนย เกลี่ยแป้งโดด้วยช้อน แล้วทอดด้วยไฟกลาง เมื่อเกิดฟองขึ้น ให้พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วปิดฝาแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล

เคล็ดลับ: หากต้องการเก็บแป้งไว้หลังช้อน ให้แช่ช้อนไว้ในแก้วน้ำเปล่าหรือน้ำมันพืช

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือนมข้น

แพนเค้ก Kefir กับหัวหอม green

พวกเราต้องการ:

• แป้งร่อน 200 กรัม
• คีเฟอร์ 1 แก้ว
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• ไข่ 2 ฟอง (ใช้ไข่แดงทั้งฟอง 1 ฟอง)
• หอมใหญ่ 1 พวง
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1.ผสม kefir, โซดา, เกลือ, ไข่ 1 ฟองและไข่แดงลงในชาม คนให้เข้ากันจนเนียน

2. เราเริ่มที่จะแนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเทแต่ละครั้งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

3. สับหัวหอมอย่างประณีตและผสมกับแป้ง ผสมเบา ๆ

4. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อน ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้าน สิ่งสำคัญคืออย่าให้กระทะร้อนเกินไปเพื่อให้แพนเค้กผัดอย่างสม่ำเสมอ

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir กับแอปเปิ้ล

สูตรนี้ทำได้ 12 แพนเค้ก

พวกเราต้องการ:

• แป้งร่อน 7-8 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. คีเฟอร์ 1%
• แอปเปิ้ล 1 ลูก ใหญ่
• ไข่ 1 ฟอง
• 1-3 ช้อนโต๊ะ โซดากับสไลด์
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. รวม kefir กับโซดาใส่ไข่กวนกับน้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากัน

2. ใส่แป้งเป็นก้อนแรก 5 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ขนาดใหญ่แล้ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและอีก 1 ช้อนโต๊ะ. โดยไม่ต้องสไลด์ทุกครั้งหลังจากใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน ควรเก็บแป้งด้วยช้อนหรือส้อมแทนการกวน ถ้าแป้งไปไม่ถึงช้อน ให้เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งโดยไม่ต้องสไลด์และผสม เราทิ้งกันเพื่อพักผ่อน ไม่ยุ่งกับแป้งอีกต่อไป

3. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็น 6 ชิ้น เราตัดแต่ละส่วนเป็นชิ้นบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ แต่บีบน้ำออก ผัดแอปเปิ้ลลงในแป้งอย่างช้าๆ เราทิ้งไว้ 5 นาที

4. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เนยไม่ติดมันอุ่นและทาแป้งด้วยช้อนทอดบนไฟร้อนปานกลาง 2 ด้าน

เสิร์ฟพร้อมนมข้นและน้ำผึ้ง

แพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ล kefir

พวกเราต้องการ:

• ฟักทอง 200 กรัม
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• คีเฟอร์ 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 130 กรัมร่อน
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การตระเตรียม:

1. ปอกฟักทองจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกถูบนเครื่องขูด

2. เราถูแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดแล้วรวมกับฟักทองพักไว้

3. ในจานอื่น ตอกไข่ ใส่น้ำตาล วานิลลิน เคเฟอร์ คนจนน้ำตาลละลายหมด

4. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ส่วนผสมของเหลว คนให้เข้ากัน ด้วยส่วนผสมที่ได้ให้เทฟักทองกับแอปเปิ้ล

5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนย เกลี่ยแป้งแล้วทอดบนไฟอ่อนๆ ใต้ฝา พลิกกลับด้านแล้วทอดโดยไม่ต้องปิดฝา วางแพนเค้กบนกระดาษชำระแล้วใส่จาน

เสิร์ฟแบบโรยหน้า น้ำตาลไอซิ่งหรือราดน้ำผึ้ง

แพนเค้กนุ่มอร่อยบน kefir

พวกเราต้องการ:

• ไข่ 1 ฟอง
• คีเฟอร์ 230 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1.ตอกไข่แล้วตีเบาๆ เท kefir เพิ่มโซดาน้ำตาลเกลือและผสมหลังจากแต่ละส่วนผสม

2. ร่อนแป้ง ใส่ในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

ความลับของความงดงามของแพนเค้กนั้นขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง แป้งควรจะหนาและติดกับช้อน

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่แป้งลงไปผัดบนไฟกลาง 2 ด้าน

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะช้อน ให้ชุบในน้ำมันร้อนในกระทะ

4. นำออกจากเตา แพนเค้กมีความเขียวชอุ่ม นุ่ม และอร่อย

เคล็ดลับ: เกลี่ยแป้งโดด้วยช้อนขนมเล็กๆ เพื่อให้แพนเค้กมีขนาดเล็กและทอดได้ดีขึ้น

แพนเค้กยีสต์แสนอร่อยที่มีรสชาติละเอียดอ่อน

พวกเราต้องการ:

• แป้ง 400-450 กรัมร่อน
• สด 10 กรัม หรือ 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• นม 2 ถ้วย
• ขนาดกลาง 1 ชิ้น ไข่
• 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (ในแป้ง)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1.ผสมยีสต์กับน้ำตาลแล้วเติมนมอุ่น เกลือ และแป้ง 1 แก้ว ผสมและทิ้งไว้ 30 นาที

2. เทนมหนึ่งแก้วลงในไข่ที่หัก คนให้เข้ากัน เทลงในแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือ พักไว้ 40 นาที แล้วขึ้น

3. เราทอดแพนเค้กบนไฟร้อนปานกลางถึงแม้จะมีฝาปิด แต่ก็เป็นไปได้โดยไม่ต้อง

โรยด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้ก - ม้วนกับนมไม่มีไข่ในกระทะ

พวกเราต้องการ:

• นม 300 มล
• ยีสต์สด 30 กรัม (10 แห้ง)
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• แป้ง 500 กรัมร่อน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ละลายน้ำตาลและยีสต์ในนมอุ่นใส่ในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนูจนยีสต์ละลาย

2. ในแป้งร่อน, เทเกลือ, ผสม, ทำหลุมแล้วเทยีสต์ออก, นวดแป้ง, ไม่มีไข่ ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นมา อย่าบดแป้ง คุณต้องทอดทันที

3. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่ามากจนเกินไป เราทำลูกและทอดใต้ฝาด้านหนึ่งพลิกกลับและอบโดยไม่มีฝาปิดอีกด้านหนึ่ง

ข้อสำคัญ: เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้จุ่มมือลงในน้ำ

เคล็ดลับ: สำหรับสูตรนี้ แทนที่จะใช้นม คุณสามารถใช้น้ำอุ่นแล้วทอดโดยไม่มีฝาปิด ในรูปของวงแหวน ราดไอซิ่งที่ด้านบน แล้วคุณจะได้โดนัท

แพนเค้กไร้ไข่และนมบนน้ำ

แพนเค้กทอดตามสูตรนี้ยังคงความงดงามในวันที่สอง

พวกเราต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำอุ่นต้ม (1 ช้อนโต๊ะ = 200 มล.)
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เกลือ
• ยีสต์แห้ง 1 แพ็ค (10 11 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 3 -3.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเราดูความสม่ำเสมอของแป้งนะคะ

การตระเตรียม:

1. เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่เกลือ น้ำตาล คนจนยีสต์ละลาย เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่ได้

2. แนะนำแป้งเป็นส่วน ๆ ผสมให้เข้ากันแป้งควรจะหนา เราคลุมมันแล้วย้ายไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที

3. อย่าลดหรือคนแป้งที่เข้าคู่กัน ใช้ช้อนและค่อยๆใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยเนย คุณสามารถทอดด้วยไฟอ่อนหรือไม่มีฝาก็ได้

แพนเค้กฟองน้ำกับนมในกระทะแห้ง

แพนเค้กก็เหมือนแพนเค้ก

พวกเราต้องการ:

• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย (+1 ช้อนโต๊ะ)
• 1/3 ศิลปะ. นม (80 มล.)
• อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและวานิลลิน
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลในไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ เป็นโปรตีน
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู

การตระเตรียม:

1. ไข่แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง

2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล เกลือ วานิลลา เทนมที่อุณหภูมิห้องแล้วเริ่มเติมอย่างช้าๆ กวนแป้งด้วยผงฟู อย่าลืมร่อน

3. เทน้ำตาลลงในโปรตีนแล้วตีจนตั้งยอดถาวร เพิ่มในส่วนแป้งกวนเบา ๆ ด้วยไม้พาย

4. โรยกระทะด้วยน้ำมันเอาส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วเกลี่ยแป้งแล้วทอดด้วยไฟอ่อน

ความลับคืออะไร แพนเค้กเขียวชอุ่ม? ปฏิคมคนใดถามคำถามนี้กับตัวเองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ท้ายที่สุดแล้ว แพนเค้กบางอันกลับดูเขียวชอุ่ม เช่น โดนัทหรือครัมเป็ต ขณะที่บางอันก็ต้องพอใจกับเค้กแบนๆ

บางทีบางคนอาจจะบอกว่ามันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับประสบการณ์และทักษะที่มาหลายปี แต่ในกรณีนี้กลับกลายเป็นว่าความลับของแพนเค้กที่เขียวชอุ่มจะไม่ถูกเปิดเผยต่อแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์? เป็นอย่างนี้จริงหรือ? วันนี้คุณจะได้รับข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อย ครอบครัวของคุณจะมีความสุข

ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า

คุณแม่และคุณย่าหลายคนรู้ดีว่าการให้อาหารทารกในตอนเช้าเป็นเรื่องยากเพียงใด ต้องใช้ความพยายาม เวลา พลังงานกับมันมากแค่ไหน และผลลัพธ์ก็ไม่ได้เป็นไปในเชิงบวกเสมอไป เป็นผลให้ผู้ใหญ่หมดแรงและเด็กก็ร้องไห้และอารมณ์ไม่ดี จะทำอย่างไร? ไม่มีทางหายจริงหรือ? และทำไมไม่ทำข้าวต้มที่น่ารำคาญสำหรับอาหารเช้า แต่เขียวชอุ่มและ แพนเค้กนุ่มๆ? ท้ายที่สุดคุณสามารถเสิร์ฟแยมใด ๆ (ที่ลูกของคุณชอบ) นมข้นหรือแยม แพนเค้กต้องนุ่มเพื่อให้แพนเค้กหิว เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ต่อไป

ความลับของแพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir

แต่ละจานมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง เขียนหรือจดจำความลับของการทำแพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir:

• ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่านี้? เราเปิดตู้เย็นเอา kefir และไข่หนึ่งหรือสองฟองออกมาในกระทะ ... ถูกต้อง! ก่อนอื่นเลย kefir ควรอุ่นเครื่องเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง ต้องใช้นมและนมหมักในการอบแบบอุ่น นี่เป็นหนึ่งในข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับขนมอบอย่างเต็มที่
• ไข่ไก่นอกจากนี้ยังควรเก็บไว้ในน้ำอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลาหนึ่ง
• เพื่อให้แพนเค้กฟู เราต้องการโซดา แม่บ้านบางคนเชื่อว่ายิ่งมีปริมาณมาก ขนมอบก็จะยิ่งประสบความสำเร็จมากขึ้นเท่านั้น ความเห็นผิดเต็มๆ โซดาไม่ควรเกินหนึ่งช้อนชา (คุณสามารถทำได้น้อยกว่าหรือไม่ทำเลย)
• ควรผสม Kefir และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดอย่างรวดเร็วแล้วเริ่มอบทันที
• เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและตั้งไฟเล็กน้อย ใช้ช้อนผสมในปริมาณเล็กน้อย (ไม่ควรสะเด็ดน้ำออกจากช้อน) แล้วใส่ลงในกระทะ
• แพนเค้กต้องทอดทั้งสองด้าน เมื่อคุณพลิกกลับในครั้งแรก คุณสามารถปิดฝาได้

ความลับของแพนเค้กหน้าฉ่ำกับนม

ขนมอบแสนอร่อยไม่เพียงแต่ทำกับ kefir เท่านั้น แต่ยังทำกับเครื่องดื่มอื่นๆ ได้อีกด้วย หากคุณตัดสินใจที่จะดื่มนม ก็มีเคล็ดลับในการทำอาหารที่นี่เช่นกัน:

• ของเหลวจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยก่อนใช้งาน นมควรอุ่น
• เราจะเอาเฉพาะแป้งสาลีและต้องชัวร์ ชั้นยอด.
• เพิ่มน้ำตาลสองช้อนชาและครึ่งช้อนชา เกลือ. เทแป้งแป้งไม่ควรเป็นของเหลว ความสอดคล้องโดยประมาณเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
• แต่ถ้านมบูดไปหน่อยล่ะ? ไม่มีปัญหา! เราจะทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วยนมเปรี้ยว (อ่านเกี่ยวกับความลับของการเตรียมการด้านล่าง)
• คุณไม่จำเป็นต้องเติมโซดา แต่ต้องแน่ใจว่าใช้ผงฟูที่คุณผสมกับแป้ง แบ่งไข่เป็น นมบูด, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งและเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย อย่าคนส่วนผสมนานเกินไป คุณสามารถทิ้งไว้สักครู่แล้วปิดฝา แล้วก็เริ่มอบ

• แป้งแพนเค้กไม่ควรหนาเกินกว่าที่ช้อนจะบิดได้ ดังนั้นควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการรับประทานแป้ง ปริมาณของเหลวครึ่งลิตรไม่ควรเกินสามแก้ว
• ควรร่อนแป้งโดยไม่ล้มเหลว ด้วยขั้นตอนง่ายๆ นี้ แพนเค้กหรือแพนเค้กจะโปร่งและนุ่มขึ้น และเป็นการดีที่สุดที่จะทำตามขั้นตอนนี้สองครั้ง
• อย่าลืมเติมน้ำมันลงในกระทะที่อบแพนเค้ก ปริมาณที่ไม่เพียงพอจะไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรูปร่างตามที่ต้องการ
• อย่าเติมเบกกิ้งโซดาลงในของเหลวโดยเฉพาะ kefir (มันจะดับทันทีและไม่สามารถรับแพนเค้กนุ่ม ๆ ได้) ควรผสมโซดาเล็กน้อย แป้งสาลี.
• ความลับของแพนเค้กเขียวชอุ่มนั้นค่อนข้างง่าย - ความปรารถนาที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ ขนมอบแสนอร่อย... แน่นอน คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์ตามจำนวนที่ต้องการ แพนเค้กที่อร่อยและนุ่มสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังให้บริการสำหรับของว่างยามบ่ายหรืออาหารเย็นด้วย พวกเขาเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ในที่สุด

เราคิดว่าหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณได้ค้นพบความลับของแพนเค้กนุ่มๆ ด้วยตัวเองแล้ว ที่สำคัญที่สุด อย่าลืมว่าการเตรียมอาหารใดๆ ก็ตามขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณ ปฏิคมที่อารมณ์ดีชอบอบแพนเค้กจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ และในทางกลับกัน ถ้าคุณอยู่ในอารมณ์หดหู่ จะสงสัยหรือไม่ว่าขนมอบนั้นไม่หอมและอร่อยเลย เราหวังว่าคุณจะได้รับอารมณ์ที่น่าพึงพอใจแล้วคนที่คุณรักจะซาบซึ้งในความพยายามในการทำอาหารของคุณและขนมอบทั้งหมดจะงดงามอย่างไม่น่าเชื่อ