วันนี้ขอเสนอสูตรหนึ่งของ อาหารพื้นบ้าน อาหารญี่ปุ่น- โซบะกับผักและไก่ โซบะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งโซบะ ในญี่ปุ่น คำว่า "โซบะ" เรียกว่า ประเภทต่างๆบะหมี่เส้นบาง เพื่อความกระจ่าง บัควีทเรียกว่า "นิฮอนโซบะ" ชาวเอเชียชอบผสมบะหมี่โซบะกับ สินค้าต่างๆเช่น เห็ด ผัก พืชตระกูลถั่ว เนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเล
ครอบครัวของฉันชอบอาหารตะวันออก ส่วนใหญ่ฉันปรุงบะหมี่บัควีทร่วมกับอกไก่นุ่ม เห็ด พริกหยวก แครอทและหัวหอม ช่วงของผลิตภัณฑ์เป็นที่นิยมและราคาไม่แพง และผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่เบา สว่าง และอร่อยมาก - โซบะกับไก่และผัก!

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยวบัควีท 100 กรัม
• อกไก่ 200 กรัม
• 1 พริกหยวก;
• แชมเปญ 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ซีอิ๊วขาว 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูข้าว

1. อกไก่ล้างออกด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ทอดเนื้อ 3-4 นาทีบน กระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

3. ผักทั้งหมด: ล้างแครอทหัวหอมและพริกหยวกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

4. ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ เราผสม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

5. ในขณะเดียวกัน ทำความสะอาดและหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ

6. ใส่เห็ดกับไก่ด้วยผัก ผัดและเคี่ยวต่อไปประมาณ 5-7 นาที

7. จากนั้นปาดพริกหยวก เพิ่มเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

8. ใส่บะหมี่โซบะลงในหม้อต้มน้ำเกลือ ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 นาที (ให้ความสนใจกับเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิตและปฏิบัติตาม)

9. หลังจากทำอาหารแล้ว ให้ใส่โซบะในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

11. เรายังคงทำอาหารต่อไป ไฟเล็กๆ 3 นาที กวนตลอดเวลา. ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

12. นี่เป็นโซบะที่อร่อยและหอมกรุ่น กับไก่ ผัก และซอสสำหรับบริษัท! เสิร์ฟบะหมี่ร้อนๆ แล้วโรยงาด้านบน
อร่อย!

1. เพื่อความดี อาหารอร่อยคุณต้องเลือกบะหมี่โซบะบัควีทที่มีคุณภาพ ถ้าโซบะทำมาจากบัควีทเพียงอย่างเดียว มันจะแตกอย่างรวดเร็ว ดังนั้นแป้งสาลีจึงมีอยู่ในเส้นก๋วยเตี๋ยว และในบางภูมิภาคของจีนและญี่ปุ่น สาหร่ายและ ชาเขียว... แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าในบะหมี่คุณภาพดีแป้งบัควีทควรมีมากกว่า 30%
2. เกลือควรใช้ด้วยความระมัดระวัง ไก่กับผักไม่ควรเค็มเพราะในจานจะมีน้ำสลัดที่ใส่ซีอิ๊ว และตัวมันเองนั้นมีความเค็มมาก
3. แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดชิตาเกะ ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับจานอย่างโซบะกับเห็ด
4. นอกจากผักจะดีแล้ว ถั่วเขียว(คุณสามารถใช้แช่แข็ง) และขึ้นฉ่ายฝรั่ง และถ้าคุณชอบเผ็ดมากกว่านี้ พริกครึ่งเม็ดก็จะทำให้อาหารของคุณเผ็ดขึ้นได้
5. บะหมี่เส้นยาวๆ ที่ต้มในกระทะก็จะกลายเป็นก้อนเหนียวหนึบ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น มีเคล็ดลับเล็กน้อย เพียงเติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในหม้อ น้ำมันพืชและเคารพเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

สูตรสำหรับบะหมี่โซบะกับไก่นั้นค่อนข้างง่าย แต่คุณจะสามารถกระจายเมนูของคุณและเอาใจคนในครอบครัวได้อย่างแน่นอน!

คุณชอบสูตรหรือไม่? ครั้งหน้าอย่าลืมทำอาหาร ก๋วยเตี๋ยวมีเนื้อใน ซอสเปรี้ยวหวาน, ต่อมรับรสจะติดใจ!

ตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของความอร่อยและ อาหารจานด่วน- ก๋วยเตี๋ยวบัควีทกับไก่และผักปรุงในกระทะ เทคโนโลยีโบราณ ปรับปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญสมัยใหม่ ให้คุณสร้างสรรค์ได้ทันที การทำอาหารชิ้นเอกรักษาให้มากที่สุด วัสดุที่มีประโยชน์ในแต่ละผลิตภัณฑ์

ไม่ว่าจะซื้อหรือซื้อโซบะ (บะหมี่บัควีท) คุณก็สามารถสร้างอาหารรสเลิศที่มีลักษณะเฉพาะของอาหารเพื่อสุขภาพได้ ก็ยังดีที่บะหมี่บัควีทกระทะกับไก่และผักสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น - พวกเขาจะอร่อยอย่างสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

ก๋วยเตี๋ยวบัควีท - 150 กรัม;

เนื้อไก่ (อก) - 1 ชิ้น.;

พริกขี้หนูแดง - 1 ชิ้น.;

แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น.;

หัวหอม - 1 ชิ้น.;

กระเทียม - 3 กลีบ;

น้ำเย็นต้มสุก - 2 ช้อนโต๊ะ;

· ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ;

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

· ต้มโซบะในภาชนะแยกต่างหากเป็นเวลา 5-6 นาที ใส่บะหมี่สำเร็จรูปในกระชอน ล้าง น้ำเย็นและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

ในขณะที่บะหมี่กำลังเดือด เราเตรียมผัก: ล้างและสับพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ ให้ละเอียด ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน แครอทบนเครื่องขูดหยาบ

· หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

· เตรียมน้ำสลัดแยกจากกัน: ผสมกระเทียมที่ผ่านการกด ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และน้ำ

ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

· ใส่ผัก คลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์อีก 2-3 นาที

· แนะนำน้ำสลัด นวดอีกครั้งให้ทั่วแล้วเกลี่ยเส้นให้ทั่ว

ผัดสักครู่แล้วนำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตา

ไม่จำเป็นต้องผัดโซบะ มิฉะนั้น โซบะจะสูญเสียรสชาติบ๊องๆ ที่เป็นลักษณะเฉพาะของแป้งบัควีท อีกนิดเดียวก็จะได้เวลาแช่น้ำซอส เนื้อสัตว์ และน้ำผักแล้ว

ก่อนเสิร์ฟ สามารถโรยงาหรือสมุนไพรสดสับ เช่น หัวหอมเขียว... ผักกาดหอมหรือใบผักกาดขาวที่สุ่มมาก็อร่อยเช่นกัน

หากคุณไม่มีกระทะให้ใช้ อย่าคิดว่าไม่มีกระทะ ลองใช้กระทะแบบเดิมๆ. คุณอาจต้องใช้เวลามากขึ้นในการทอดอาหารในกรณีนี้ แต่รสชาติก็ยังดีอยู่

บะหมี่โซบะตอนนี้กำลังเป็นที่นิยม อาหารจานนี้พร้อมรับประทานในศูนย์อาหารทั่วโลก แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการทำอาหารที่บ้านนั้นง่ายแค่ไหน? คุณสามารถเลือกไส้สำหรับบะหมี่ได้ด้วยตัวเอง และในขณะเดียวกันก็ปรับสัดส่วนสำหรับตัวคุณเอง อร่อย, สูตรเด็ดกิจกรรมพิเศษ - ในการเลือกใหม่ของเรา

ในช่วงเวลาของความรักที่เป็นสากลในอาหารญี่ปุ่น คนทั้งโลกรู้จักโซบะ - บะหมี่เส้นเล็กที่ทำจากบัควีท โซบะมาจากประเทศญี่ปุ่นซึ่งมีการรับประทานอย่างแข็งขันในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 วันนี้ในดินแดนอาทิตย์อุทัยบะหมี่เส้นเล็ก ๆ เรียกตัวเองว่า บางภูมิภาค เช่น โอกินาว่า เรียกตัวเองว่าเรียบง่าย บะหมี่ไข่และบะหมี่โซบะเรียกว่านิฮอนโซบอย

บะหมี่โซบะเป็นที่นิยมมากและ สินค้าที่มีประโยชน์.

แป้งบั๊ควีทตัวมันเองไม่เหนียวเหนอะหนะจึงมีสัดส่วนที่แตกต่างกันอยู่เสมอในองค์ประกอบของเหตุการณ์ใด ๆ แป้งสาลีและแป้งบัควีท ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสุจริตใจของผู้ผลิต

เพื่อควบคุมผู้ผลิตในการเกษตรในญี่ปุ่น มีการแนะนำ "GOST" ชนิดหนึ่ง - มีสิทธิ์ในบะหมี่ที่เนื้อหาบัควีทอย่างน้อย 30%

โซบะมีความหลากหลายมาก คุณสามารถกินได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ในญี่ปุ่น โซบะจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสซึยุเสมอ (ซึยุประกอบด้วยไวน์มิริน ซอสทูน่าคัตสึโอะบุชิ สาเก และซอสถั่วเหลือง) บางครั้งก็กินกับน้ำซุปในรูปของก๋วยเตี๋ยวเส้นหนาใส่ชิ้นปลาหรือเนื้อสัตว์ แน่นอน คุณสามารถตั้งเป้าหมายและปรุงโซบะที่บ้านได้ แต่เราขอแนะนำให้คุณประหยัดเวลาและซื้อห่อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

สูตรทำอาหารกับผัก

บะหมี่ผักรวมเอาใจคนรัก ทางสุขภาพชีวิตและมังสวิรัติ “คนกินเนื้อ” ก็จะต้องชอบเช่นกัน: โซบะแบบนี้น่าพอใจและอิ่มนาน และวัตถุดิบก็มีจำหน่ายโดยเฉพาะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักเริ่มสุก

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราต้องการ:

• บะหมี่โซบุ 2 พวง
• 1 มะเขือยาวสุกของนม;
• 1 พริกหยวก (แดงและเนื้อ);
• แครอทใหญ่;
• กระเทียมหอม (คุณสามารถใช้หัวหอมยัลตาแดง);
• กระเทียม;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย
• งา - กำมือหนึ่ง;
• ซอสหอยนางรม (หรือน้ำปลาก็มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตด้วย)

เราทำความสะอาดผักหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แครอทจะถูกปอกเปลือกอย่างดีสำหรับ เครื่องขูดเกาหลีเพื่อทำบะหมี่แครอทเส้นยาวและเส้นบาง เราอุ่นน้ำมันและทอดผักอย่างรวดเร็วบนไฟที่ร้อน โรยหน้าด้วยงา. ต้มโซบะในกระทะ ใส่กระชอน ใส่บะหมี่ในกระทะ (กระทะ) ใส่ผัก ซอสเล็กน้อย - ปริมาณสามารถปรับได้ตามใจชอบ จากนั้นเราอุ่นทุกอย่างแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟในชามลึก หากมีซอสเยอะ หรือบนจานแบนธรรมดา

จานที่ดีที่สุดสำหรับทำอาหารคือกระทะ: กระทะจีนที่มีก้นแคบและด้านสูง ในนั้นบะหมี่จะออกมาชุ่มฉ่ำและชุ่มไปด้วยซอสอย่างสม่ำเสมอ

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยผักที่แตกต่างกันได้ทุกครั้ง - ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ใส่บวบ ฟักทอง พริกชนิดใดก็ได้ ฝักถั่ว มะเขือเทศ หรือ ถั่วเขียว- การทดลองและรสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจทุกครั้ง!

เสริมจานด้วยไก่

บะหมี่บัควีทกับไก่และผักนั้นแปลกและน่าพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสี่ยงและปรุงอาหารด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติ: ผสมไก่ทอดกับโซบะและเพิ่มแตงกวาสดชิ้นที่นั่น มันไม่ได้เสียงต้นฉบับ?

ผิดปกติและ สูตรอร่อย!

การทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ทอดชิ้นไก่ในกระทะ
2. เพิ่มพริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ฤดูกาล ซีอิ๊ว.
4. ใส่อะไรนิดหน่อย น้ำปลาหรือเทอริยากิหนึ่งหยด
5. เทชิ้นไก่และผักลงในโซบะร้อน
6. ตัดแตงกวาสดเป็นชิ้นบาง ๆ
7. เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและไก่
8. ผัดปรุงรสด้วยซอส

ทุกเมนูที่ทานคู่กับคุณจะกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณปรุงรสด้วยขิงแห้ง

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยงาและเสิร์ฟ มันจะออกมาไม่ธรรมดา อาหารจานเด็ด: บะหมี่นุ่ม ไก่ชิ้น และแตงกวาสดกรุบกรอบ - คุณจะเห็นว่าครอบครัวของคุณจะพึงพอใจ!

พร้อมเนื้อและผัก

บะหมี่บัควีทกับเนื้อถือเป็นเมนูคลาสสิกในญี่ปุ่น ที่นั่นจานพร้อมรับประทานได้ทุกที่ - ในสถานประกอบการฟาสต์ฟู้ด, บนถนน, ร้านอาหารทันสมัยระดับไฮเอนด์, ที่บ้าน แต่มีความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษในการปรุงอาหาร: สิ่งสำคัญคือต้องผัดผักโดยใช้วิธีการผัด กล่าวคือ ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟที่ร้อนจัด ในกรณีนี้ควรทอดเนื้อให้ดีและผักควรเป็น aldente - กรุบกรอบ

เนื้อเกรดดีที่สุด - เนื้อหินอ่อน; แต่หาทานยากก็เลยเปลี่ยนเป็นเนื้อลูกวัวเนื้อสันนอก

ก๋วยเตี๋ยวเตรียมดังนี้:

1. ผักใดๆ (บวบ, แครอท, มะเขือยาว, ถั่ว) ผัดบน ไฟแรงในกระทะ
2. เนื้อผัดขนานกัน - สิ่งสำคัญคือต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผสมผักและเนื้อสัตว์ราดด้วยซอส: เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในซีอิ๊ว (200 มล.) แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ซอสจะทำให้ผักและเนื้อเคลือบสวยงาม
5. โซบะต้มประมาณ 5-7 นาที
6. นำเนื้อ ผัก บะหมี่ มาผัดรวมกัน
7. ก๋วยเตี๋ยวเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ โรยหน้าด้วยงา

จากเครื่องปรุงรส คุณสามารถใช้ในจานได้อย่างปลอดภัย - กลีบกระเทียม ขิงดิบแห้งและขูด ส่วนผสมใด ๆ สำหรับอาหารเอเชีย คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสด แตงกวา ลงในจานได้ คุณจะได้สลัดที่สดใหม่และกรุบกรอบ ความสุขที่แท้จริงสำหรับนักชิม! จานนี้เหมาะมากเมื่อเย็น เมื่อยืนน้อย และส่วนผสมทั้งหมดมีรสชาติร่วมกัน

กับกุ้ง - ทีละขั้นตอน

โซบะกับกุ้งเป็นเมนูที่เข้ากับคนง่ายสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อน ๆ เพราะมันอร่อยและไม่สำคัญอย่างแน่นอน และปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย: สิ่งสำคัญคือต้องตุนไว้ล่วงหน้า กุ้งดี, ราชวงศ์ที่ดีกว่าหรือลาย นอกจากกุ้งแล้ว เราต้องการโซบะ 2 พวง, เห็ด 100 กรัม (แชมปิญอง, เห็ดหอม), น้ำมันงา, งา, ขิงแห้ง, บวบ, แครอท, พริกหยวก, กระเทียมและผักชีฝรั่ง

มีคุณค่าทางโภชนาการมากและ อาหารจานเด็ด.

คำแนะนำทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

1. ใส่กระเทียมในน้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอด
2. เรานำออกจากกระทะ (เป้าหมายของเราคือให้กระเทียมส่งกลิ่นหอมให้กับน้ำมัน)
3. ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกออกจากเปลือก
4. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ผัดผักหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
6. เรารวมผักกุ้ง
7. ต้มโซบะ
8. เราระบายน้ำ
9. รวมกับกุ้งผัก
10. ปรุงรสด้วยน้ำมันงา โรยด้วยเมล็ดที่อุ่นในกระทะร้อน
11. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสซีอิ๊ว

เสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ เข้ากันได้ดีกับเหล้าบ๊วยญี่ปุ่น ชาเขียวหรือสาเก กินร้อนหรือเย็น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ กุ้งสามารถผสมกับอาหารทะเลอะไรก็ได้ ใส่ปลาเทราท์ หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ ปลาหมึกเส้นบางๆ กินและปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ

โซบะกับหมูและผัก

โซบะหมูทำแบบเดียวกับเนื้อวัว ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเนื้อหมูจะนุ่มกว่า ซึ่งหมายความว่าจะสุกเร็วขึ้น ต้มเห็ดกับหมู ใส่ขิงแห้ง น้ำมันงา และพริกร้อนลงไป

ทอดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ : สิ่งสำคัญคือต้องผัดไม่ตุ๋น

ราดด้วยซอสราดซอสเทริยากิเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่จานได้ บวบสดซึ่งหั่นเป็นเส้นแล้วคลุกเคล้ากับเส้นก๋วยเตี๋ยว รสชาติของบวบเป็นกลางและเหมาะสมกับเนื้อหมู ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยถั่วลิสงขูดทอดในกระทะ

อาหารอีสานราดซอสเทอริยากิ

ตามที่คนญี่ปุ่นบอกเทอริยากิไม่ใช่ซอสธรรมดา นี่คือปรัชญาและทิศทางในการทำอาหารทั้งหมด ฐานของซอสเป็นซีอิ๊วขาว มิริน (ไวน์ข้าว) น้ำตาล และผสมกับปลา เนื้อแกะ เนื้อวัว หรือหมู เนื่องจากน้ำตาล ผักและเนื้อสัตว์จึงมีสีคาราเมลที่สวยงามและได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอตามแบบฉบับของอาหารเอเชีย

สามารถใช้เป็นจานเดี่ยวได้ และยังเหมาะสำหรับอาหารว่างอีกด้วย

เราเสนอให้ทำโซบะแปลกๆ กับทูน่า ซึ่งเป็นปลาที่ผู้คนชื่นชอบในดินแดนอาทิตย์อุทัย

1. หั่นทูน่าเป็นชิ้นแล้วทอดในซอสเทอริยากิ
2. ใส่สับปะรดกระป๋อง น้ำสัปปะรด... มันจะทำให้ปลานิ่มลง ให้รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
3. เราใส่ผักหั่นเป็นเส้น (บวบ, แครอท, ผักกาดขาว)
4. ใส่แป้งลงไป (ซอสจะข้นหนืด ผักก็จะเป็นมันเงา)
5. เราหรี่แสงลงเล็กน้อย
6. เราผสมกับตัวเอง

ใส่จานลึกขนาดใหญ่ โรยด้วยงา กินกับไวน์ข้าวอ่อนหรือชาเขียว อย่าอาย - ปรับเครื่องเทศในแบบของคุณเอง ทำให้จานเผ็ดขึ้น ทานให้อร่อย!

ไอเดียการเสิร์ฟบะหมี่บัควีทต้นตำรับ

โซบะนั้นวิเศษมากเพราะว่ามันง่ายที่จะประดิษฐ์ชุดค่าผสมใดๆ

ง่ายต่อการเพิ่มก๋วยเตี๋ยวบัควีท:

• ถั่ว; ถั่วลิสงคั่วมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ
• เต้าหู้ชีส;
• ปลากะตักเค็ม
• ผักกาดขาวดิบ
• ชิ้นสับปะรดกระป๋อง
• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์
• แครอทเกาหลี

มันง่ายที่จะนึกถึงการเพิ่มเติมที่ไม่คาดคิดอีกโหลและพวกเขาจะอร่อยทั้งหมด แต่อะไรที่เข้ากันไม่ได้กับบะหมี่โซบะ - ชีสแข็ง... ปล่อยให้เป็นพันธุ์พาสต้ายุโรป

คุณสามารถเสิร์ฟบะหมี่ในจานธรรมดาได้ แต่ในชามแบ่ง - มันจะดูน่าอร่อย การกินจากกล่องกระดาษแข็งแบบพิเศษยังคงเป็นที่นิยม - นี่คือวิธีการเสิร์ฟที่ศูนย์อาหารบริการส่งอาหารนำมา

ทั้งครอบครัวจะมีความยินดีกับของว่างดังกล่าว

คุณสามารถสร้างเวอร์ชันของคุณเองได้ เช่น รักษาจาก อาหารธรรมดาเพื่อให้ทุกคนสามารถใส่จานและรับประทานอาหารได้ดี ที่นี่ไม่มีข้อจำกัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถและจินตนาการของคุณ ทดลองและปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าตื่นเต้น

อาหารญี่ปุ่น อาหารประจำชาติกำลังเป็นที่นิยมกับเรามากขึ้นเรื่อยๆ ไม่น่าแปลกใจเพราะชาวดินแดนอาทิตย์อุทัยมีความโดดเด่นด้วยสุขภาพอายุยืนและดูดีแม้ในวัยชรา

ทั้งหมดนี้คือผลลัพธ์ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ... หนึ่งในอาหารดั้งเดิมของอาหารของพวกเขาคือบะหมี่บัควีทซึ่งปรากฏในตลาดรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคแล้ว ในภาษาญี่ปุ่นจานนี้เรียกว่าโซบะ

ประโยชน์ของบะหมี่โซบะ

โซบะโซบะมีไขมันต่ำ ในขณะเดียวกันสิ่งที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตช้าจะรวมอยู่ในบัควีทซึ่งถูกทำลายลงเป็นเวลานานและความรู้สึกอิ่มไม่ผ่าน

นอกจากนี้ บะหมี่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ในซีเรียล ผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้ในระหว่างการลดน้ำหนัก ในขณะที่ผิวจะดูดี ขนจะนุ่มลื่น และเล็บจะแข็งแรง

บะหมี่บัควีทซึ่งมี 350 แคลอรีนั้นค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรใช้มากเกินไป ก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งเพื่อให้พอดี

ทำบะหมี่

ในร้านค้า คุณสามารถซื้อบะหมี่บัควีทสำเร็จรูปและปรุงตามคำแนะนำได้ แต่ในญี่ปุ่น โซบะถือว่าดีที่สุด ซึ่งปรุงด้วยมือของพนักงานต้อนรับและปรุงตามที่บริษัทกำหนด สูตรครอบครัว... ผู้หญิงญี่ปุ่นทำบะหมี่จากสองส่วนผสม: แป้งโซบะและน้ำ

แม่บ้านหลายคนใส่สาหร่ายและอื่น ๆ ลงในบะหมี่โซบะ ส่วนผสมลับที่ทำให้อาหารของพวกเขาพิเศษ เสิร์ฟพร้อมไก่ อาหารทะเล หรือผัก

สูตรดั้งเดิม

ที่บ้านจะดีกว่าที่จะปรุงโซบะจากส่วนผสมของข้าวสาลีและแป้งบัควีท

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• น้ำ - ประมาณ 200 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งทั้งสองประเภทผ่านตะแกรงแล้วผสมในชาม
2. เติมน้ำทีละน้อย เทลงในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวด อาจใช้น้ำน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง
3. แป้งควรจะแน่น ยืดหยุ่นดี คนให้เข้ากัน ไม่ติดมือ ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการนวดเพื่อให้ได้รับความยืดหยุ่น
4. ม้วนแป้งชิ้นเล็ก ๆ เป็นชั้นบาง ๆ เกือบโปร่งใส จากนั้นหั่นเส้นบาง ๆ ตามปกติ

จำเป็นต้องปรุงบะหมี่ในน้ำเดือดโดยเติมเกลือไม่เกินห้านาที ระบายของเหลวและปรุงรสเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยเนยหรือซอส สามารถต้มในน้ำซุปไก่

หากสูตรต้องการการเคี่ยวบะหมี่พร้อมผัก ไก่ เวลาในการปรุงจะลดลงเหลือหนึ่งนาที

บนบรรจุภัณฑ์พร้อมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป จะมีคำแนะนำวิธีทำบะหมี่บัควีท เมื่อต้มก๋วยเตี๋ยวร้านให้ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต

แน่นอนว่าโซบะที่ปรุงแล้วนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่จะยิ่งอร่อยกว่าด้วยผัก ไก่ และอาหารทะเล ค้นหามวล สูตรที่น่าสนใจวิธีทำบะหมี่โซบะกับไก่และส่วนผสมอื่นๆ เป็นเรื่องง่าย

โซบะกับซอสเผ็ด

สูตรใดก็ได้ที่คุณชอบสามารถใช้เป็นซอสสำหรับบะหมี่โซบะได้ การผสมผสานรสชาติกับซอสเผ็ดประสบความสำเร็จอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสแองโชวี่ (ปลา) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสด - ชิ้นเล็กหนานิ้ว
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงา.

วิธีทำอาหาร:

จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุเพียงพอสำหรับบะหมี่ 300 กรัม

รสชาติของอาหารจะกลายเป็นแบบตะวันออกอย่างแท้จริง ขิงจะเติมเครื่องเทศให้กับซอส น้ำผึ้ง - ความหวาน ถั่วเหลือง - รสเค็ม และน้ำส้มสายชู - ความเปรี้ยว อาหารอีสานขึ้นชื่อเรื่องจานเดียวมีครบทุกรสชาด ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่สูง คุณสามารถกินมันได้อย่างปลอดภัยระหว่างไดเอท ไก่ต้มหรือผัดกับซอสนี้เหมาะ

โซบะกับผัก

บะหมี่บัควีทกับผักเป็นสิ่งที่ดีมาก คุณสามารถทดลองทำบะหมี่บัควีทกับผักได้อย่างปลอดภัยสูตรนี้เป็นสากล

วัตถุดิบ:

• บะหมี่โซบะ - 350 g
• แครอท - 1 ชิ้น
• สควอชขนาดเล็ก (บวบ) - ครึ่ง
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• ขิงที่ปลายช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้จานไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังดูสวยงามบนจานด้วย ขอแนะนำให้ขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี
2. ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู ถั่วเหลือง และขิงในชามแยก - นี่คือซอส
3. ตะแกรงผักบนราง
4. เคี่ยวในน้ำมันปิดฝาด้วยไฟอ่อน จะใช้เวลา 5 นาที
5. ปรุงบะหมี่ในน้ำเดือดสักครู่
6. ใส่โซบะที่เตรียมไว้และซอสแช่ในกระทะพร้อมผัก คนให้เข้ากัน
7. เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
8. เสิร์ฟที่โต๊ะ

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอร่อยมากและมีแคลอรีสูง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ควบคุมอาหาร และผู้กินเนื้อสามารถเสริมด้วยไก่ได้

โซบะไก่

แน่นอนว่าโซบะนั้นอร่อยด้วยตัวมันเองและใส่ผักด้วย แต่ทานคู่กับไก่ก็อร่อยได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

จานนี้จะใช้เวลาปรุงไม่ถึง 40 นาที

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงบะหมี่จนสุกครึ่ง ล้าง ปรุงรสด้วยน้ำมัน
2. ตัดหัวหอมกับไก่เป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันร้อน
3. แยกแครอทขูดและพริกสับจนนุ่ม
4. ผัดในไก่และเส้นที่เตรียมไว้ ใส่ซีอิ๊วขาวและงา เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดนี้เป็นเวลา 5 นาที ปิดฝากระทะ
5. ตัดแตงกวาเป็นเส้นแล้วใส่บะหมี่ไก่สำเร็จรูปแล้วคนอีกครั้ง

ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาของผลิตภัณฑ์ทั่วไปทำให้จานนี้มีเครื่องเทศ แตงกวาสดให้ความสดชื่นและกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิกับบะหมี่ไก่

โซบะเป็นของว่างเบียร์

บะหมี่บัควีทสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะในการเตรียมอาหารที่มีผักและไก่เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• โซบะ - 300 กรัม
• ซีอิ๊ว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบะหมี่เป็นเวลา 1 นาทีจนสุกครึ่งแล้วล้างออก
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
3. ตัดกลีบกระเทียมออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วทอดในน้ำมันร้อนสักสองสามนาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอมของกระเทียมอิ่มตัว หลังจากนั้นจับชิ้น
4. ใส่บะหมี่ลงในกระทะแล้วผัด จานพร้อมฝนตกปรอยๆกับซอสถั่วเหลือง

แขกจะไม่เดาทันทีว่าเสิร์ฟอะไรเป็นอาหารว่าง แน่นอนว่าสูตรนี้จัดทำโดยไม่มีเบียร์ มากกว่า ตัวเลือกมากมาย: ผสมกับไก่ทอด

และที่นี่ รูปร่าง- ใช่. คุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่ในน้ำซุปไก่ แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย

อาหารดั้งเดิมจากผลิตภัณฑ์ใหม่จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหาร สำหรับผักดั้งเดิมที่มีไก่หรือเนื้อสัตว์ ทำไมไม่เสิร์ฟบะหมี่โซบะเป็นเครื่องปรุงล่ะ? สูตรมีความหลากหลายและเรียบง่าย อร่อยสุขภาพดีและใหม่

บะหมี่บัควีทกับไก่และผักเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารของเรา แต่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นพร้อมกับอาหารเอเชียอื่นๆ เธอจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ ตกแต่งด้วยโน๊ตที่สดใสของความแปลกใหม่ของญี่ปุ่น

มีก๋วยเตี๋ยวบัควีท สีน้ำตาลซึ่งมีรสชาติที่เด่นชัดในตัวเอง และเมื่อรวมกับไก่รสเผ็ดฉ่ำและผักสดจะเปลี่ยนอาหารกลางวันของคุณให้กลายเป็นความสุขอย่างแท้จริง

ชอบที่สุด อาหารอีสาน, ก๋วยเตี๋ยวไก่และผักปรุงเร็วมากทั้งๆ ที่ จำนวนมากของส่วนผสมที่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในองค์ประกอบ ฐานเป็นซอสที่ทำจากส่วนผสมที่ซับซ้อนของน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว พริก น้ำส้มสายชู (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้: ข้าว แอปเปิ้ล ปกติ) กระเทียม ขิง และน้ำมันงา ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้มีปฏิสัมพันธ์ซึ่งกันและกันและสร้าง "รสชาติแห่งตะวันออก" ที่ไม่เหมือนใคร น่าสนใจ? มาลองดูกัน!

เราใช้ผลิตภัณฑ์ตามรายการ (คุณสามารถเพิ่มบวบมะเขือยาวถ้ามี)

ล้างเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นเส้น หมักในส่วนผสมของซีอิ๊ว ซอสพริก (หรืออย่างอื่นร้อน) น้ำส้มสายชู ผัดและทิ้งไว้สักครู่ขณะเตรียมผัก

บดและปอกกระเทียม หั่นเป็นกลีบ สับหรือขูดขิงให้ละเอียด

ตัดผักเป็นเส้น

ต้มเองตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดเนื้อหมักกับขิงและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ต้นหอมที่เตรียมไว้ ผัดเบา ๆ

เพิ่มแครอทและพริก เราย่างและเคี่ยวต่อไป

สำหรับน้ำสลัด เตรียมมะเขือเทศสับ น้ำผึ้ง มะนาวฝาน น้ำมันงา ผักชีฝรั่ง และงาสำหรับโรย

เพิ่มมะเขือเทศหนึ่งช้อนน้ำผึ้งลงในผักเกือบสำเร็จรูป (อัล dente) บีบน้ำจากมะนาว (1-2 ช้อนโต๊ะ) เททุกอย่างด้วยน้ำมันงาหอม ผสมเบา ๆ และเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

เราเกลี่ยโซบะเสร็จแล้ว ผสม อุ่นทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

ใส่เส้นบัควีทกับไก่และผักลงในจาน โรยหน้าด้วยงา

เรามีจานแปลกใหม่ที่สดใสเช่นนี้!

อร่อย!