เหมือนได้เวลาแสดงความอุ่นใจ สูตรอาหาร: เนื้อสัตว์ที่เคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมง, ซอสโฮมเมดเข้มข้น, ของหวานชอคโกแลตกับ Armagnac (หรืออะไรก็ตามที่อยู่ในมือ) แต่ก็คุ้มค่าที่จะเดินเล่น วันหยุดดั่งที่ฉันต้องการแสงแดด ความอบอุ่น และหากไม่ต้องการ ฤดูใบไม้ผลิจากนั้นเป็นภูมิภาคที่อบอุ่นซึ่งมีฤดูร้อนตลอดทั้งปี
มีทั้งเครื่องปรุงเผ็ดเผ็ด ขิง, อาหารทะเล ..
ควรพูดถึงเรื่องนี้ให้ละเอียดกว่านี้ แต่ตอนนี้สำหรับเมล็ดพันธุ์ ก๋วยเตี๋ยวซึ่งจะใช้เวลาปรุงไม่เกิน 15 นาที :)

บะหมี่โซบะ 150 กรัม
กุ้ง 500 กรัม *
ขิงสดชิ้นเล็ก
กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ มืด ซีอิ๊ว
แครอท 1 หัวเล็ก
น้ำปลาสองสามหยด
น้ำมันงา

ปอกเปลือกกุ้ง
ปอกกระเทียมและขิงผ่านการกด ตั้งน้ำมันงาในกระทะ ผัดขิงและกระเทียม

ปอกเปลือกและขูดแครอท เพิ่มลงในกระทะและปรุงอาหารสองสามนาที

ต้มสะอื้นในน้ำเดือดจนสุกครึ่ง **. โยนบะหมี่ในกระชอนล้างในน้ำเย็น ***.

ใส่โซบะลงในกระทะ ใส่ถั่วเหลืองและ น้ำปลาผสม.

ปรุงทุกอย่างพร้อมกัน 1-2 นาที
จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดและนำออกจากเตา

* ฉันมีกุ้งภาคเหนือตัวเล็ก ๆ ที่ปรุงแล้วที่นี่ ฉันล้างออกด้วยน้ำอุ่นและสะอาด ฉันเพิ่มก๋วยเตี๋ยวในนาทีสุดท้าย

** แพ็คเกจบอกว่าปรุง 8 นาที นี่เป็นเรื่องไร้สาระ ไม่เกินหนึ่งนาที

*** ไม่เคย เคยทำกับพาสต้าอิตาลี;)

บะหมี่โซบะกับกุ้งและผัก - ง่าย รวดเร็วในการเตรียม และมาก ของอร่อย... คุณสามารถใช้บะหมี่โซบะอะไรก็ได้สำหรับอาหารจานนี้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบโซบะมาก บะหมี่โซบะจากผู้ผลิตในเอเชียนั้นอร่อยและนุ่มมาก และพวกเขาก็ปรุงได้ในเวลาไม่กี่นาที

เตรียมตัว สินค้าจำเป็นโดยรายการ ละลายน้ำแข็งกุ้ง ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ทำความสะอาดเห็ดด้วยฟองน้ำทำครัวแข็ง นำเส้นไปต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย

ในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

เพิ่มคื่นฉ่ายหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมแล้วปรุงต่ออีกนาที

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในกระทะทอดประมาณ 3-4 นาที

ปอกเปลือกกุ้ง.

ใส่กุ้งและ พริกขี้หนูลงในกระทะ ปรุงประมาณหนึ่งนาที

ในเวลานี้ คุณควรจะทำบะหมี่โซบะเรียบร้อยแล้ว เตรียม 4-6 นาทีตามคำแนะนำ สะเด็ดน้ำล้างบะหมี่เล็กน้อยใต้น้ำไหล

ใส่บะหมี่ลงในกระทะ เทซีอิ๊วดำ พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีกประมาณหนึ่งนาที

ใส่ผักชีฝรั่งสดเป็นครั้งสุดท้าย (โดยเฉพาะผักชี) คนให้เข้ากัน

เสิร์ฟทันที

ก๋วยเตี๋ยวบัควีทกับกุ้งและผักพร้อมแล้ว สนุก!

เช่นเคย การทำโซบะทำให้ฉันสงสัยว่ามันจะเป็นแบบที่เราลองทำในร้านอาหารหรือไม่ โดยการทดลองง่ายๆ ที่เราได้รับจานดังกล่าว องค์ประกอบของผักและเครื่องปรุงรสสามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติได้ คุณยังสามารถใช้ไก่แบบจีนที่ปรุงสุกแล้วแทนกุ้งได้อีกด้วย

และวันนี้เราต้องการ:
บะหมี่โซบะ 2 พวง
ปอกเปลือก 400 กรัม คิงกุ้ง(ถ้ามีเวลาก็ล้างเองได้)
ไขผัก 1 เม็ด
1 แครอท
ฝางแชมปิญอง 100 กรัม
พริกหยวกแดง 1 เม็ด
น้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอก (งามีกลิ่นหอมและมีกลิ่นอายตะวันออก)
ซอสเทอริยากิ (ไม่จำเป็น)
ซีอิ๊ว.
โหระพาแห้ง
ขิงแห้งป่น
กระเทียมกลีบเล็ก 1/2 มะนาว
ผักชีฝรั่งสับละเอียด
เมล็ดงา (ฉันเอาขาวดำเพื่อความงาม)
โทบาสโกสองสามหยด

เราเอากุ้งเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำใส่ ไฟแรงและปรุงอาหารจนเดือด ใส่มะนาวฝานและใบโหระพาแห้งลงไปในน้ำ

ขณะที่เดือด สะเด็ดน้ำ เทน้ำมะนาวเล็กน้อย ปล่อยให้เย็น จากนั้นเติมซอสเทอริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ หมักทิ้งไว้

วางคานสองคานของเหตุการณ์

ตัดแครอท พริก และบวบเป็นเส้นบาง ๆ ฝานแชมเปญฝานบาง. เรามีชุดดับไฟสวยๆ

ต้มน้ำให้เดือดพร้อมๆ กัน แล้วใส่เส้นบัควีทลงไป ปรุงจนสุกครึ่งตามบรรจุภัณฑ์ฉันปรุงเป็นเวลา 5 นาทีบรรจุภัณฑ์ระบุว่า 6-7

เราระบายน้ำฉันโรยด้วยหยด น้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากันไม่ให้ติดกัน

เรากำลังเคี่ยวผักในน้ำมันงาอยู่แล้ว ครั้งแรกไปที่แครอทกระทะจากนั้นก็เห็ดพริกและบวบสุดท้าย

หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่กุ้ง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าจำเป็น) งา ขิงแห้ง และกระเทียมสับละเอียด

บะหมี่โซบะกับกุ้งและผักเป็นเมนูโซบะที่อร่อยที่สุดสำหรับฉัน ทานคู่กับสมุนไพรและเต้าหู้ก็อร่อยมาก แต่ตัวเลือกนี้มีกลิ่นหอมมาก มีรสชาติที่น่าสนใจ และเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว! ถ้าคุณไม่ชอบโซบะ ลองทำด้วยวิธีนี้ - คุณจะไม่เฉยเมย!

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
เส้นก๋วยเตี๋ยว 60 กรัม (1 พวง)
กุ้งกุลาดำ - ของ 5
ผัก - บวบ, มะเขือยาว, แครอท, คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอม - ทุกอย่างเล็กน้อย (คุณสามารถใช้ส่วนผสมแช่แข็ง)
มะนาว น้ำมันงา ซีอิ๊ว
เครื่องปรุงรส: เมล็ดมัสตาร์ด, โหระพา, พริกไทยดำ, งา, ผักชี, พริกไทยรสมะนาว
ผักชีฝรั่งสด

ดังนั้น:
ขั้นแรก ต้มกุ้งในน้ำเดือด 1.5-2 นาที ใส่พริกไทยดำ มะนาว 2 ลูก ใบโหระพา คุณสามารถเพิ่มพริกไทยรสมะนาว วางกุ้งใน น้ำเย็น, อย่าลืม. เมื่อกุ้งสุกแล้วต้องนำออกจากน้ำแล้วเทลงไป น้ำมะนาว... ปล่อยให้เย็นลงสักครู่

ต้มโซบะ ก๋วยเตี๋ยวบัควีทปรุงในน้ำเดือดไม่เกิน 10 นาทีใส่ใบโหระพาและพริกไทยเล็กน้อย ใครอยู่ไม่ได้ถ้าขาดเกลือ-เกลือ สะเด็ดน้ำ ประหยัดเส้น)

ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำมันงา (หรือมะกอก) เทผัก (ล้างและสับละเอียดหรือละลาย) ใส่เมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อยผักชีเล็กน้อยงาพริกไทยเล็กน้อย เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในผัก เคี่ยวต่ออีก 2 นาที จากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและ 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้ ซีอิ๊วขาวคนตลอดเวลาเคี่ยวต่ออีก 4-5 นาที ตักใส่จาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสด ปรุงรสด้วยพริกไทยเล็กน้อย (ก็ชอบเผ็ด)

อืม ... นั่นคือทั้งหมด) Bon appetit!

เช่นเคย การทำโซบะทำให้ฉันสงสัยว่ามันจะเป็นแบบที่เราลองทำในร้านอาหารหรือไม่ โดยการทดลองง่ายๆ ที่เราได้รับจานดังกล่าว องค์ประกอบของผักและเครื่องปรุงรสสามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติได้ คุณยังสามารถใช้ไก่แบบจีนที่ปรุงสุกแล้วแทนกุ้งได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บะหมี่โซบะ 2 พวง
• กุ้งแม่น้ำปอกเปลือก 400 กรัม (ถ้ามีเวลาจะปอกเอง)
• ไขผัก 1 เม็ด
• 1 แครอท
• ฝางแชมปิญอง 100 กรัม
• พริกหยวกแดง 1 เม็ด
• น้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอก (งามีกลิ่นหอมและมีกลิ่นอายตะวันออก)
• ซอสเทอริยากิ (ไม่จำเป็น)
• ซีอิ๊ว
• โหระพาแห้ง
• ขิงแห้งป่น
• กระเทียมกลีบเล็ก 1/2 มะนาว
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด
• เมล็ดงา (ฉันเอาขาวดำเพื่อความงาม)
• โทบาสโกสองสามหยด

วิธีทำอาหาร:

เราเอากุ้งเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำใส่ไฟแรงแล้วปรุงจนเดือด ใส่มะนาวฝานและใบโหระพาแห้งลงไปในน้ำ

ขณะที่เดือด สะเด็ดน้ำ เทน้ำมะนาวเล็กน้อย ปล่อยให้เย็น จากนั้นเติมซอสเทอริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ หมักทิ้งไว้

วางคานสองคานของเหตุการณ์

ตัดแครอท พริก และบวบเป็นเส้นบาง ๆ ฝานแชมเปญฝานบาง. เรามีชุดดับไฟสวยๆ

ต้มน้ำให้เดือดพร้อมๆ กัน แล้วใส่เส้นบัควีทลงไป ปรุงจนสุกครึ่งตามบรรจุภัณฑ์ฉันปรุงเป็นเวลา 5 นาทีบรรจุภัณฑ์ระบุว่า 6-7

เราสะเด็ดน้ำฉันโรยด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งหยดแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดกัน

เรากำลังเคี่ยวผักในน้ำมันงาอยู่แล้ว ครั้งแรกไปที่แครอทกระทะจากนั้นก็เห็ดพริกและบวบสุดท้าย

หลังจาก 5 นาที ใส่กุ้ง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าจำเป็น) งา ขิงแห้ง และกระเทียมสับละเอียด

หลังจากนั้นอีก 3-5 นาที (สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเคี่ยวผัก) ให้เพิ่มบะหมี่

ปล่อยให้แช่ในซอสสักครู่แล้วอุ่นให้บะหมี่พร้อม ในตอนท้ายโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ไม่เลวร้ายไปกว่าร้านอาหาร อร่อย!