Julia Vern 17 365 1

เครื่องดื่มยอดนิยมในภาคตะวันออกคือ ชาเขียว... มันเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของจีนและญี่ปุ่นซึ่งประเทศต่าง ๆ เชื่อมโยงปรัชญาของพวกเขาเข้ากับมัน มีอิทธิพลต่อวิถีชีวิตของคนทั้งประเทศ เราทราบวิธีการชื่นชมเครื่องดื่มเช่นเดียวกับในบ้านเกิดของตนหรือไม่? เรารู้วิธีชงชาเขียวอย่างถูกต้องหรือไม่? อะไรคือรสชาติและความลับที่แท้จริงของพิธีกรรมโดยเฉพาะ?

รู้จักชาเขียวหลากหลายสายพันธุ์ ความแตกต่างของรสชาติและกลิ่นเกิดจาก:

• ที่ตั้งของสวน;
• ความแตกต่างของคอลเลกชัน;
• ความลับของการแปรรูปวัตถุดิบ
• คุณสมบัติการต้มเบียร์

ควรชงชาเขียวบางชนิดอย่างถูกต้องมากกว่าหนึ่งครั้ง ในขณะที่แต่ละครั้งที่ดื่มจะมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ผสมผสานกันจะทำให้ได้อิ่ม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

ชาประเภทนี้เป็นวัฒนธรรมและปรัชญาของหลายประเทศ

เทคนิคการต้มเบียร์แบบคลาสสิกใช้ได้กับการดื่มชาเป็นประจำ พวกเขาไม่ได้เตรียมการเพิ่มเติมและอุปกรณ์เสริมที่ไม่จำเป็น

ชาเขียวแห้งคุณภาพสูงหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับน้ำ 150 กรัม หากมีการวางแผนที่จะดื่มเครื่องดื่มหลายถ้วยชาแห้งจะถูกนำไปในสัดส่วนที่มากขึ้นและจำนวนการทำซ้ำของขั้นตอนการผลิตเบียร์จะเพิ่มขึ้น

สำคัญ!
ยิ่งชาเขียวมีคุณภาพสูงอุณหภูมิของน้ำก็จะยิ่งต่ำลง - สูงถึง 70 ° สำหรับพันธุ์ที่ง่ายกว่าจะใช้น้ำ 80-85 ° ไม่มีพันธุ์ใดใช้เวลานานเกินไปในการชง

หากคุณเก็บชาในน้ำร้อน ชาจะเกิดการฝาดที่ไม่พึงประสงค์ ความขมขื่น และสูญเสียลักษณะรสชาติและกลิ่นหอมที่มีอยู่ในความหลากหลาย เวลาในการต้มชาเขียวที่สั้นที่สุดคือ 30 วินาที การแช่แต่ละครั้งจะเพิ่มขึ้นตามเวลา ไม่แนะนำให้ต้มใบชานานกว่า 4 นาที

น้ำต้มจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ อุ่นชาม กาน้ำชา หรืออุปกรณ์ต้มอื่นๆ ช่วยให้คุณอุ่นเครื่องดื่มได้นาน เทปริมาณชาที่ต้องการเทน้ำร้อนเบา ๆ รอเวลาที่กำหนดเครื่องดื่มจะถูกเทลงในถ้วยแล้วดื่มช้าๆ คุณสามารถชงชาได้ตราบเท่าที่รู้สึกถึงรสชาติของเครื่องดื่ม

ดื่มชาเขียวทุกวัน ป้องกันโรคหัวใจ บำรุงสมอง การออกกำลังกาย, เพิ่มภูมิต้านทาน สารที่มีอยู่ในเครื่องดื่มกระตุ้นการเกิดออกซิเดชันของไขมัน แต่ไม่เพิ่มจำนวนการเต้นของหัวใจ

การดื่มชาชนิดนี้มีผลดีต่อสุขภาพ

ประเพณีชาจีน

ชาวจีนมีความรอบคอบเกี่ยวกับความต้องการในชีวิตของตนเอง ชาครองตำแหน่งผู้นำในกิจวัตรประจำวันที่จำเป็น กิจกรรมอย่างเป็นทางการ การประชุมที่เป็นมิตร และพิธีกรรมทางศาสนาจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการดื่มชา

มีหลายวิธีในการชงชาจีน กระบวนการนี้ได้รับอิทธิพลจากประเภทของชา ความมั่งคั่งของครอบครัว สภาพแวดล้อมในการจัดงานเลี้ยงน้ำชา เชื่อกันว่ารสชาติของเครื่องดื่มส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยอาหารที่ปรุง เครื่องเคลือบดินเผา เครื่องเคลือบดินเผา กาน้ำชาดินเผาขนาดใหญ่ หรือถ้วยแบ่งส่วนที่มีฝาปิดถือเป็นประเพณี

เครื่องใช้ขนาดใหญ่สำหรับการรักษาทั้งบริษัท กาน้ำชาสำหรับต้มเบียร์มีความลับของตัวเอง - ถ้วยขนาดเล็กแบบปิดและเจาะรูที่ทำจากวัสดุชนิดเดียวกัน เพื่อความสะดวกในการเทใบชาและใส่แก้วลงในกาน้ำชา ควรเติมแก้วครึ่งหนึ่งหรือน้อยกว่านั้นเนื่องจากใบชามีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก น้ำร้อนจะถูกเทผ่านกระชอนที่แปลกประหลาดนี้ ล้างและอุ่นใบชา เพื่อความแข็งแรงที่ดีขึ้น อนุญาตให้บีบชาที่ชงแล้วเล็กน้อย กี่ครั้งที่ชงชาเขียวในกาน้ำชาได้รับเครื่องดื่มที่มีรสชาติใหม่หลายครั้ง อนุญาตให้ชงชาคุณภาพสูงเท่านั้นซ้ำๆ

ในสถานการณ์ประจำวันหรือเมื่อคุณจำเป็นต้องเลือกชาเมื่อซื้อ ชุดจะใช้สำหรับการต้ม: ถ้วย ฝา จานรอง คุณสามารถรวมวิธีการนี้กับถ้วยชาทั่วไปได้ สะดวกในการประเมินสีของยา, กลิ่นหลักและรอง, ขนาดของใบที่เปิด, ความประทับใจของรสชาติ: ลักษณะสำคัญของชา และให้ความสนใจกับอุณหภูมิการต้มอีกครั้ง ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือกเสมอ

ประเพณีการดื่มชาจีนมีมาแต่โบราณ

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือ Gongfu Cha ใช้บ่อยขึ้นสำหรับการดื่มชาหรือขนมสำหรับแขกคนเดียว ใช้อูหลงกึ่งเทอร์ควอยซ์เป็นส่วนใหญ่ พิธีถือเป็นรูปแบบศิลปะที่แยกจากกัน:

• น้ำร้อนได้ถึง 95 °
• น้ำร้อนจะอุ่นอาหารทุกจานเพื่อเตรียมเครื่องดื่ม: กาต้มน้ำ ถ้วย การจัดการทั้งหมดทำบนโต๊ะพิเศษพร้อมพาเลท กาต้มน้ำเช็ดด้วยแปรงชา
• เทใบชาลงในชามแยกต่างหากทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบกลิ่น
• เทปริมาณชาที่ต้องการลงในกาน้ำชา
• ห่อกาต้มน้ำด้วยผ้าขนหนู ตบก้นกาต้มน้ำเบา ๆ ด้วยฝ่ามือสักครู่ ขั้นตอนการทำอาหารจำเป็นต้องกำจัดฝุ่นชาและอนุภาคขนาดเล็กที่ตกลงมา
• เทน้ำร้อนลงในกาต้มน้ำจากที่สูงมากและสะเด็ดน้ำทันที น้ำแรกไม่เมา
• เติมกาต้มน้ำด้วยน้ำ เก็บไว้ 10 ถึง 30 วินาที - ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
• เทลงในกาน้ำชาที่มีปริมาตรเท่ากันด้วยกระชอน จากนั้นใส่ถ้วย
• ใช้คู่ชากับถ้วยทรงสูง มีหน้าที่ในการให้กลิ่นหอม
• จากนั้นถ้วยยาวก็ปิดด้วยถ้วยกว้างแล้วพลิกกลับด้วยการเคลื่อนไหวที่รวดเร็วและเรียบร้อย ถ้วยกว้างมีหน้าที่สีและรสชาติ ทั้งคู่เสิร์ฟบนขาตั้ง - จานรองยาว
• ค่อย ๆ ดึงถ้วยยาว ๆ ออกมา สูดไอน้ำ สูดกลิ่นอโรมา
• ประเมินสีของยาและดื่มจากถ้วยที่สอง

พิธีนี้จัดขึ้นในสภาพที่สงบและเงียบสงบอย่างสมบูรณ์ ปฏิบัติตามทุกขั้นตอน ต้องใช้จานพิเศษ อนุญาตให้ต้มเบียร์อู่หลงได้ถึง 10 ครั้งติดต่อกัน

สุนทรียศาสตร์ของการดื่มชาได้รับการปลูกฝังอย่างแท้จริงในญี่ปุ่น มีความเกี่ยวข้องกับปรากฏการณ์ทางวัฒนธรรมมากมาย สถานที่ที่คัดเลือกมาเป็นพิเศษพร้อมสำหรับพิธีชงชา ซึ่งรวมถึงอาคารและสวนทั้งหมด สวนชาได้รับการคิดและออกแบบในลักษณะที่ความประทับใจของความผิดปกติทางธรรมชาติและสภาพธรรมชาติของสิ่งต่าง ๆ ยังคงอยู่ พิธีชงชายังมีรูปแบบย่อ เมื่อไม่มีศาลาหรือห้องแยกต่างหาก คุณสามารถใช้โต๊ะเดียวได้

เครื่องใช้สำหรับประกอบเป็นศิลปะชุดเดียว กล่องไม้ใช้สำหรับเก็บชา น้ำร้อนสำหรับชงชาในหม้อต้มเหล็กหล่อ การดื่มชาด้วยกันมาก่อนหลายขั้นตอน: การรับประทานอาหารเบา ๆ การไตร่ตรองสภาพแวดล้อม การฟังเสียงแตกของไฟและการต้มน้ำในหม้อน้ำ การอ่านหนังสือม้วนด้วยคำพูด: งานอดิเรกที่สงบและน่ารื่นรมย์

ขั้นตอนการชงชาเขียวแบบเข้มข้นเกิดขึ้นในความเงียบสนิท เจ้าของเตรียมเครื่องใช้สำหรับพิธีและเริ่มทำอาหารเป็นสัญลักษณ์ ผงชาเขียวเทลงในชามเซรามิกลึกแล้วเทน้ำเดือดเล็กน้อย เครื่องปั่นไม้ไผ่ช่วยเปลี่ยนทุกอย่างให้กลายเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... คนจนโฟมด้านปรากฏขึ้น ค่อยๆเติมน้ำเดือดเครื่องดื่มจะถูกนำไปที่ความสม่ำเสมอ เป็นอุณหภูมิการต้มที่ช่วยให้ได้ความหนาแน่นและความเป็นพลาสติกที่ต้องการของเนื้อหา

นำถ้วยพร้อมเครื่องดื่มมาเสิร์ฟให้แขกทีละคนตามความอาวุโส ความสามัคคีเชิงสัญลักษณ์เกิดขึ้น นับจากนี้เป็นต้นไป ชาเบา ๆ จะถูกจัดเตรียมไว้สำหรับแขกในจานส่วนตัว อนุญาตให้เริ่มการสนทนาได้

สามารถเขียนหนังสือเกี่ยวกับพิธีชงชาญี่ปุ่นได้ทั้งเล่ม

กฎที่ยอมรับโดยทั่วไป

ชาวยุโรปยินดีรับข้อเสนอแบบตะวันออก: ชาเขียว พวกเขาเรียนรู้ที่จะชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

เพื่อไม่ให้ได้เครื่องดื่มรสขมแปลก ๆ แทนชาโทนิคหอมกรุ่นด้วยเฉดสีที่สวยงาม คุณต้องปฏิบัติตามกฎการต้มเบื้องต้น:

• ห้ามชงด้วยน้ำเดือด ตามที่คนจีนพูดว่า: "ออกไปธาตุไฟ"
• อย่าเก็บใบชาสดในน้ำนานกว่าครึ่งนาที ดังนั้นคุณจึงเสี่ยงที่จะได้รับเครื่องดื่มที่มีรสขม การผลิตเบียร์ที่ตามมาสามารถเพิ่มขึ้นได้เล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไป
• หากคุณต้องการนำกระติกน้ำร้อนไปด้วย ชาเขียวเติมชาที่ชงและกรองให้สดใหม่
• ชาเขียวไม่ควรดื่มเย็น ระเหยทั้งหมด น้ำมันหอมระเหย, คุณสมบัติหายไป เครื่องดื่มก็ไร้ประโยชน์

ดื่มชาเขียวอย่างเหมาะสมและปล่อยให้ความสบายใจของคุณทำให้เพื่อน ๆ มีความสุข

ทุกคนรู้ดีว่าชาจีนสามารถนำมากลั่นใหม่ได้ น้อยคนนักที่จะคิดต่อไปว่านี่คือการทำเพื่อประหยัดใบชา :)

แต่ผู้เริ่มต้นมักมีคำถามดังกล่าว:

การต้มซ้ำคืออะไร - เพียงแค่เติมกาต้มน้ำที่ผสมแล้ว?
ชาชนิดใดที่สามารถนำกลับมาต้มใหม่ได้?
สามารถชงชาได้กี่ครั้ง?

มาลองชี้แจงกัน!

อะไรคือความแตกต่างระหว่างสไตล์การต้มเบียร์แบบจีนและแบบยุโรป

ประเพณีของชาวยุโรปมุ่งเป้าไปที่การคั้นชาคุณภาพปานกลางให้ได้มากที่สุด - ดังนั้นการชงชาที่ยาวนาน การอุ่นกาน้ำชาในอ่างน้ำ การต้มภายใต้ผ้าเช็ดปาก และลัทธิหมอผีอื่นๆ

เป็นเวลานานแล้วที่ชาจีนเป็นเครื่องดื่มราคาแพงในยุโรป ดังนั้น ชาจีนจึงถูกต้มเพียงเล็กน้อย - ช้อนชาสำหรับกาน้ำชาแล้วเจือจางด้วยน้ำเดือดในถ้วย

ในประเทศจีน ชาถูกต้มในทางตรงกันข้าม: ใบชาจำนวนมาก จานเล็ก ๆ และน้ำหก

ช่องแคบมีอะไรบ้าง

"ช่องแคบ" เป็นคำแสลงจากคลังแสงของคนรักชา หมายถึงการชงชาอย่างรวดเร็วและทำซ้ำเป็นเวลา 5-15 วินาที โดยเวลาจะเพิ่มขึ้นทีละน้อย นั่นคือเช่นนี้: เท - รอ 5 วินาที - เท - ดื่ม, เท - รอ 10 วินาที - เท - ดื่ม ฯลฯ

ทำไมช่องแคบถึงดีกว่า?

การชงชาจำนวนมากจากกาน้ำชาขนาดค่อนข้างเล็กให้การแช่ที่เข้มข้น แต่ไม่มีความขม - สารทั้งหมดที่รับผิดชอบต่อความขมขื่นและความแข็งแรง (อัลคาลอยด์ แทนนิน ฯลฯ) จะถูกสกัดหลังจากนั้นประมาณ 30-60 วินาที

ในทางจิตวิทยา เป็นเรื่องยากที่จะทำความคุ้นเคย แต่แท้จริงแล้วมันคือ วิธีที่ดีที่สุดชงชาจีน

หากคุณหรืออาลีซาน (ที่อยู่ในรูปของลูกบอล) อย่าอายที่หลังจากแช่ 10-15 วินาที ใบชาจะดูเหมือนเดิม ชามีรสชาติอยู่แล้วแม้ว่าการแช่จะเกือบจะชัดเจน และใบชาจะแฉจากช่องหนึ่งไปอีกช่องหนึ่งเป็นใบขนาดใหญ่ให้รสชาติและกลิ่นหอม นั่นคือไม่คุ้มที่จะรอให้ใบเปิดเต็มที่ในน้ำและหลังจากนั้นคุณไม่ควรเริ่มดื่ม

สิ่งที่เราใส่ใจก่อนการต้ม:

ขนาดแผ่น

มองดูชาชนิดใดชนิดหนึ่งเสมอ เพราะ Da Hong Pao ชนิดเดียวกันนั้นมีทั้งใบขนาดใหญ่และใบที่เล็กกว่าและหัก ใบเล็กต้มเร็วกว่าใบใหญ่ใช้เวลานานกว่า ดังนั้นคำแนะนำที่เป็นนามธรรม "ชงชา ... วินาที" จะไม่ทำงานเฉพาะในกรณีของคุณเสมอไป

อุปกรณ์ต้มเบียร์

ประเภทของภาชนะมีผลโดยตรงต่อเวลาในการชงชา ชาจาก gaiwan และขวดชาจะถูกระบายลงในชามเร็วขึ้น จากกาน้ำชาโดยเฉพาะถ้ามีจมูกยาวหรือไม่มาก ระบายน้ำดี- นานกว่า ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่จะชงชามากเกินไปในขณะที่คุณริน

ปริมาณการแช่

หากคุณกำลังชงชาจีน อย่าเสียใจกับชาจีน! สำหรับ gaiwan ดั้งเดิมใน 100-150 มล. จะใช้ชา 5-8 กรัม นี่เป็นปริมาณที่ค่อนข้างมาก แต่เมื่อหกออกมาจะกลายเป็นชาที่อุดมไปด้วยลิตรและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

คุณภาพของชา

ชาบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการต้มกลั่น เหมาะสำหรับชาชั้นสูงเท่านั้น เหล่านี้มักจะเป็นชาทั้งใบที่มีพื้นที่ผิวขนาดใหญ่ ชาที่ประกอบด้วยใบหักหรือสับละเอียดไม่ใช่ คุณภาพสูงกลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มจะหมดไปตั้งแต่การชงครั้งแรก

ชาใด ๆ ไม่ว่าจะเป็น Tie Guan Yin, Da Hong Pao, Long Jing สามารถมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันมากซึ่งกำหนดระดับของชา ชาคุณภาพต่ำ (ที่เรียกว่าชาประจำวัน) สามารถต้มได้นานขึ้น - สูงสุดหนึ่งนาที โดยปกติแล้ว พวกเขาต้องการคุณภาพน้ำ อุณหภูมิ และเวลาในการต้มเบียร์น้อยกว่า ชา ชั้นยอดชงได้เร็วและมีความต้องการคุณภาพน้ำและอุณหภูมิมากกว่า

อุณหภูมิของน้ำ

น้ำต้องมีอุณหภูมิสูงตลอดการดื่มชา นี่สำคัญมาก! กระติกน้ำร้อนทำงานได้ดีกับงานนี้ - มันเป็นเพียงชิ้นส่วนที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ และเราแนะนำให้คุณซื้อมัน

แทนที่จะได้ข้อสรุป

การต้มชาที่หกไม่ใช่วิธีดื่มชาอย่างรวดเร็ว แต่ต้องใส่ใจกับกระบวนการเล็กน้อยและใช้เวลาว่างอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ไม่เหมือนกับการโยนถุงใส่ถ้วยขนาดเท่าหม้อหุงข้าวแล้วออกไปเตรียมพร้อมสำหรับการทำงาน

แต่ในช่วงสุดสัปดาห์หรือในตอนเย็น การพักผ่อนคนเดียวหรืออยู่กับเพื่อน นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำความคุ้นเคยกับกลิ่นหอมและรสชาติของชาที่เข้มข้น และโดยทั่วไปแล้วจะเพลิดเพลินไปกับกระบวนการดื่มชาแบบสบายๆ

มาที่ร้านของเรา - มีให้เลือกมากมาย และส่วนลด 10% สำหรับผู้อ่านบล็อกทั้งหมด รหัสโปรโมชั่น: ifromblog

คุณรู้วิธีการชงชาเขียวอย่างถูกต้องหรือไม่? ชงมากแค่ไหนและอะไรจะดีไปกว่าการดื่มชาเขียวอย่างถูกต้อง? อ่านในเนื้อหาของเราและเพลิดเพลิน

เครื่องดื่มที่นิยมมากที่สุดในภาคตะวันออกคือชาเขียว และด้วยเหตุผลที่ดี มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ทำให้สดชื่นและเติมพลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งที่คุณต้องการในสภาพอากาศร้อนและเย็น - เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของปี โดยมีเงื่อนไขว่าคุณต้องชงและดื่มอย่างถูกต้อง ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชาวจีนคิดค้นพิธีชงชา ของจริง ความดี ต้องใช้ความคิดถึง และ แนวทางสร้างสรรค์เมื่อนั้นเขาจะเปิดเผยทุกแง่มุมของรสนิยมอันละเอียดอ่อนของเขา และคุณต้องเริ่มทำความคุ้นเคยกับเครื่องดื่มด้วยวิธีชงชาเขียว - นี่คือความลับทั้งหมด อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีชงอย่างถูกต้อง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงไม่ชื่นชมเครื่องดื่มนี้ แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยมากมาย - คุณต้องชงมากแค่ไหนต้องใช้จานอะไร ...

วิธีการชงชาเขียวจีนอย่างถูกต้อง?

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเครื่องใช้สำหรับการต้มเบียร์ ถ้าเราพูดถึงชาจีน มีเพียงสองตัวเลือก: กาน้ำชาเซรามิกหรือพอร์ซเลน และเนื่องจากชามีสีเขียว จึงควรเลือกจานลายคราม โดยวิธีการที่จานมีผลต่อรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มและเครื่องลายครามเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในเรื่องนี้ เป็นที่พึงปรารถนาที่ไม่เพียงแต่กาน้ำชาแต่ยังชามดื่มเป็นพอร์ซเลน โบลิ่งอย่างแม่นยำ - ในเอเชียฉันใช้อาหารจานนี้ด้วยเหตุผล

วันนี้เครื่องใช้อื่น ๆ ยังใช้สำหรับต้ม - gaiwan, chahai, tipod หมวดหมู่แยกต่างหากคือกาน้ำชา Yixing พวกเขายังต้องการคำอธิบายสองสามบรรทัด เราจะพูดถึงเครื่องครัวด้านล่าง แต่สำหรับตอนนี้ เราจะพูดถึงประเด็นสำคัญอื่นๆ ที่สอง, จุดสำคัญ- น้ำ. เมื่อพูดถึงวิธีการชงชาเขียวจีนอย่างถูกต้อง น้ำก็มีบทบาทสำคัญ ต้องมีความนุ่มและมีคุณภาพสูง อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับชาทุกชนิด

น้ำต้องต้มแต่ ไม่แนะนำให้ต้มน้ำเดือดเพื่อชงเครื่องดื่มนี้โดยเด็ดขาด... อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการต้มเบียร์คือ 80-90 องศา หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ คุณสามารถกำหนดอุณหภูมิได้โดยการเลื่อนมือไปเหนือกาต้มน้ำที่เปิดอยู่ หากไอน้ำไม่ไหม้ คุณก็ชงได้ โดยเฉลี่ยแล้ว น้ำเดือดจะเย็นลงถึง 80 องศาใน 2 นาที (เราไม่แนะนำให้ทำการทดสอบก่อนหน้านี้ เพราะคุณสามารถเผาเองได้)

ต้องใช้ใบชาเท่าไหร่? สัดส่วนจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่โดยเฉลี่ยแล้ว แนะนำให้ใช้ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 250 มล. คุณไม่ควรดื่มมากขึ้นเครื่องดื่มจะแรงเกินไปเปรี้ยวเกินไปและคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนทั้งหมด

และแน่นอน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือควรเลือกชาชนิดใด ชาเขียวชั้นดีมีอยู่มากมาย ดังนั้นการเก็บจึงง่าย บางคนชอบ Yellow Needles ที่มีรสชาติอ่อนๆ ของหญ้าตัดสด ในขณะที่บางคนชอบชาเขียวที่มีผลไม้ เครื่องเทศ หรือกลีบดอกไม้ ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกพันธุ์ไหน สิ่งสำคัญคือเป็นของแท้ - ใบใหญ่ คุณภาพสูง

ชาเขียวต้องชงเท่าไหร่?

ความละเอียดอ่อนอีกอย่างที่ทุกคนไม่ได้สังเกตคือระยะเวลาในการชงชาเขียว หากดื่มน้อยเกินไปเครื่องดื่มจะกลายเป็นรสจืด และถ้าคุณเปิดเบียร์มากเกินไปเครื่องดื่มจะมีรสเปรี้ยวและเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม หลายคนรู้ว่ามันจะเป็นอย่างไร เนื่องจากในร้านอาหารและร้านกาแฟ พวกเขาทำบาปด้วยการดื่มชามากเกินไป

ชาเขียวต้องชงเท่าไหร่? จาก 1 ถึง 2 นาทีไม่มาก ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะชงเครื่องดื่มและดื่มในภายหลัง หลังจาก 10-15 นาที นี่เป็นการตัดสินใจที่ผิดโดยสมบูรณ์

ใบชาเขียวชงได้กี่ครั้ง? โดยเฉลี่ยอนุญาตให้ชงได้ 3 แบบ หลังจากนั้นควรเปลี่ยนการชง
ดังนั้นวิธีการชงชาใบหลวมอย่างถูกต้อง - ถึงเวลาเจาะลึกความซับซ้อนของกระบวนการนี้ มีสองวิธี - การแช่และการแช่ การยืนยันเป็นพิธีกรรมที่คุ้นเคย กาต้มน้ำถูกล้างล่วงหน้า น้ำร้อนแล้วเทใบชาลงไป แล้วเทน้ำลงในกาต้มน้ำ แต่ที่นี่ - ข้อควรระวัง: น้ำนี้จะต้องระบายออกอย่างระมัดระวังโดยยืนยัน 5-7 วินาทีอย่างแท้จริง นี่คือสิ่งที่พวกเขาทำในประเทศจีน เพื่ออะไร? เพื่อล้างฝุ่นออกจากเบียร์และเปิดฝาออก นี่ไม่ใช่กระบวนการบังคับ แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามประเพณีตะวันออกจริงๆ หลังจากขั้นตอนนี้ คุณสามารถชงได้จริง แช่เครื่องดื่มไม่เกินสองนาที

ตอนนี้สำหรับวิธีการต้มเบียร์ที่น่าสนใจยิ่งขึ้น วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ Tipod (ที่เราพูดถึง) เป็นกาต้มน้ำสองระดับ ซึ่งระดับจะถูกคั่นด้วยตาข่ายและฝาเปิดที่เปิดขึ้นเพียงกดปุ่ม ใบชาถูกเทลงบนตาข่ายและเติมน้ำ หลังจากนั้นคุณต้องเปิดฝา - การแช่จะรวมเข้ากับช่องด้านล่าง โปรดจำไว้ว่าในครั้งแรกที่เทใบชาอย่างแท้จริงเป็นเวลาสองสามวินาทีและการแช่ที่ได้ตามกฎจะถูกเทออกได้ดีที่สุด ครั้งที่สอง การฉีดจะถูกฉีดนานขึ้น 5-10 วินาที หลังจากนั้นให้ฉีดเข้าไปในส่วนล่างของ Tipoda แล้วก็เทใส่ถ้วย

พิธีกรรมเดียวกันสามารถทำได้กับไก่หวานและชาย ภาชนะแรกใช้สำหรับชงชาโดยตรง และภาชนะที่สองใช้สำหรับเทเครื่องดื่มสำเร็จรูป หลักการผลิตเบียร์ยังคงเหมือนเดิม แต่พิธีกรรมนั้นสวยงามและมีสมาธิมากขึ้น

แต่บางทีวิธีการชงชาแบบจีนส่วนใหญ่อยู่ในกาน้ำชา Yixing ลองนึกภาพเมืองที่การผลิตหลักคือการปั้น (มือ) ของกาน้ำชาดินเหนียว นี่คือเมืองอี้ซิงของจีน ที่นี่เป็นที่ขุดดินซึ่งได้กาน้ำชาที่ไม่เหมือนใคร - เก็บความร้อนได้ดีและดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว ประเด็นคืออะไร? ความจริงที่ว่ากาน้ำชาดังกล่าวไม่ได้ถูกล้าง - ซ้ำแล้วซ้ำอีกผนังของพวกเขาดูดซับกลิ่นหอมของชาดังนั้นซ้ำแล้วซ้ำอีกจึงอร่อยและอิ่มตัวมากขึ้น จริงอยู่มีข้อแม้อยู่หนึ่งข้อ: ควรใช้กาต้มน้ำดังกล่าวเพื่อต้มเครื่องดื่มประเภทเดียวกัน และต้องเก็บให้ห่างจากแหล่งที่มีกลิ่นแรง

ดื่มชาเขียวอย่างไรให้ถูกวิธี?

อืมมีคำแนะนำสำหรับกระบวนการนี้ด้วยหรือไม่ แน่นอนว่ามี หากมีกฎว่าต้องชงชาเขียวกี่นาที อย่างไร และอย่างไร ก็ควรมีกฎในการดื่มชา แต่คุณจะรักพวกเขา

ดังนั้น วิธีดื่มชาเขียวให้ถูกวิธี สิ่งสำคัญคือทัศนคติที่ถูกต้อง ทิ้งทุกสิ่งที่กังวลและกังวล เลื่อนทุกเรื่อง ลืมปัญหา ทิ้งทั้งหมดนี้ไว้ทีหลัง ตอนนี้ข้างหน้าคุณมีกาต้มน้ำกับ เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ที่ไม่ทนต่อความยุ่งยากและความกังวลใจ บางทีนี่อาจเป็นภารกิจหลักของการชงและดื่มชาเขียวอย่างเหมาะสม สงบและเงียบสงบ

ใช้เวลาของคุณปล่อยให้น้ำเดือดและเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ชงชารอสักครู่แล้วค่อยๆเทเครื่องดื่มลงในชาม เหนือสิ่งอื่นใดถ้าสิ่งเหล่านี้เป็นชามขนาดเล็กสำหรับจิบหนึ่งหรือสองครั้งอย่างแท้จริง - มันอยู่ในจานที่เปิดเผยการแช่อย่างเต็มที่

ถือชามในมือของคุณ สัมผัสถึงกลิ่นหอมของชา โน๊ตทั้งหมดของมัน มันจะเป็นอะไร? ถั่วและน้ำผึ้งหรือผลไม้หรือกลีบดอกไม้? เราไม่รู้ว่าคุณชอบเครื่องดื่มชนิดไหน แต่เรารู้ว่ากลิ่นหอมของเครื่องดื่มแต่ละชนิดนั้นเข้มข้นและหลากหลายอยู่เสมอ พยายามที่จะจับมัน

และหลังจากนั้นก็จิบแรกเพื่อลิ้มรสชาติ หากเลือกชาและชงชาอย่างถูกต้อง คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหรือมะนาวลงไป ดังนั้นเครื่องดื่มจะมอบรสชาติที่หลากหลายให้คุณ สดชื่นและละเอียดอ่อนเสมอ

ชาเขียวไม่ใช่เครื่องดื่มที่ดื่มได้ในเวลาเร่งรีบ คำตอบสากลสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการดื่มชาเขียวอย่างถูกต้องคือการได้รับแรงบันดาลใจและรสชาติ นั่นคือทั้งหมด

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชาเขียวได้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมชนิดหนึ่ง ไม่น่าแปลกใจ ชาเขียวใบใหญ่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง มันไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ ทุกคนสามารถดื่มได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีการชงชาเขียวอย่างถูกต้อง วิตามินและธาตุอาหารจำนวนมากที่มีอยู่ในใบชา หากเตรียมอย่างไม่เหมาะสม อาจระเหยหรือสร้างสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

แบรนด์ดัง

ชาเขียวมีหลายยี่ห้อในท้องตลาด ที่มีชื่อเสียงที่สุดผลิตในจีนและญี่ปุ่น อย่าลืมดูที่บรรจุภัณฑ์ชาที่ผลิต ไร่ชาเขียวที่ดีที่สุดตั้งอยู่ในมณฑลกุ้ยโจว เสฉวน กวนซี กวางตุ้ง ฝูเจี้ยน รวมถึงบนเกาะไต้หวันและไหหลำ

NS แบรนด์ที่ดีที่สุด- เช่น "ดินปืน", "หลงจิ่ง", "ตูวชา", "เหมาเฟิง", "ตี่เต็ง", "เซ็นชา" และอื่นๆ

“แป้งทามือ”

นี่เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่พบบ่อยที่สุด ลักษณะเด่นคือแต่ละใบม้วนเป็นลูกเล็กๆ ซึ่งคลี่ออกในน้ำเดือด ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยความแข็งแรงและรสฝาดเล็กน้อย

หลงจิ่ง

เรียกอีกอย่างว่า "หลงจิง" และอยู่ในพันธุ์ชั้นยอด เพื่อหยุดการหมัก วัตถุดิบจะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นพิเศษ ชานี้มักจะไม่ปรุงแต่ง บรรจุในถุงสูญญากาศเสมอ

“ตู่ชา”

ชานี้ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่ย่อยยากเพราะช่วยส่งเสริมการสลายโปรตีนและไขมัน

“เหมาเฟิง”

ชาจีนที่ค่อนข้างหายากนี้มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นผลไม้ มีผลผ่อนคลายและดีที่จะดื่มก่อนนอน

"ตี่เต็ง"

มักใช้เพื่อกำหนดเครื่องดื่มสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬา ฟิตเนส หรือการลดน้ำหนัก ใบไม้สีเขียวอมฟ้าอ่อน ๆ ที่มีควันเล็กน้อยสลับกับเคล็ดลับนั่นคือตาที่ไม่ได้เป่า ในร้านค้า คุณสามารถหารูปแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับการต้มแบบครั้งเดียวได้

"เซนฉะ"

"เซนฉะ" ไม่ใช่แขกที่มาร้านชั้นวางบ่อยๆ ชานี้ผลิตในญี่ปุ่น หลังจากหยุดการหมักด้วยความร้อน ใบที่เปียกชื้นจะถูกม้วนเป็นหลอดที่สง่างาม โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

พันธุ์ใด ๆ ที่ระบุไว้มีวิตามินจำนวนมากรวมถึง C ซึ่งไม่ได้สังเคราะห์โดยร่างกายมนุษย์ในนั้นแทนนินและคาเทชิน Theine คล้ายกับคาเฟอีน ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มชาเขียวเพื่อเพิ่มเสียง เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าอันไหนดีกว่ากัน คุณต้องลองประเมินตัวเอง

ชาดีๆ จะไม่มีราคาถูก

ชาเขียวเป็นไม้พุ่มที่มีใบและตาที่ใช้ทำสีเขียวไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาดำด้วย สีเขียวไม่เหมือนสีดำ ไม่ได้หมักหรือหมักอย่างประณีตมาก ใบจากพุ่มชาจะเก็บเกี่ยวได้ถึงสี่ครั้งต่อปี

เครื่องดื่มนม

หลายคนชอบดื่มชากับนมมาก วิธีการชงชาเขียวอย่างถูกต้องเพื่อให้รสชาติของนมกลมกลืนไปกับค็อกเทลสมุนไพรและผลเบอร์รี่ที่ซับซ้อนซึ่งเป็นที่รู้จักเฉพาะกับผู้เชี่ยวชาญที่ยอดเยี่ยมของธุรกิจชาเท่านั้น

เพื่อไม่ให้เครื่องดื่มชั้นสูงเสียไปโดยไม่ได้ตั้งใจให้ลองชาเขียวบริสุทธิ์กับนมก่อน เทนมธรรมชาติสดสามช้อนโต๊ะลงในถ้วย เทชาและชิมรส มันเหมือนพระเจ้า! เครื่องดื่มนี้ไม่ต้องการสารให้ความหวานใดๆ นมทำให้รสชาติของชาอ่อนลง ซึ่งในทางกลับกัน ส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนจากนม

คุณสามารถเทครีมแทนนมได้ ควรเข้าหาทางเลือกของพวกเขาอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ ไม่ว่าในกรณีใดควรเป็นวิปปิ้งครีมหรือทำครีม ไม่จำเป็นต้องอยู่ในหมวดการจัดเก็บระยะยาว เฉพาะของเหลวสดและไม่มันเยิ้มมาก ตามจรรยาบรรณ เชื่อกันว่าควรเทนมลงในถ้วยก่อน และหลังจากนั้นควรเติมชาเท่านั้น ประเพณีนี้ถือว่าล้าสมัยเนื่องจากปัจจุบันมีการขายนมในร้านค้า ปริมาณไขมันต่างกัน... ปริมาณในชาขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ชาเย็น

ในช่วงฤดูร้อน ชาเขียวดีกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ช่วยดับกระหาย ชาเขียวเย็นมะนาวเสิร์ฟในแก้วขนาดใหญ่พร้อมน้ำแข็ง แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถชงชาเขียวด้วยใบสะระแหน่หรือใบ ลูกเกดดำ... ไม่ควรเตรียมเครื่องดื่มสำหรับใช้ในอนาคต เขาสูญเสียวิตามิน แต่แข็งแรงขึ้นและเติมพลังให้มากขึ้น

ชาเขียวชั้นดีที่ชงอย่างเหมาะสมจะช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด เนื้อเยื่อกระดูก และทำให้ความดันโลหิตคงที่ ไม่ควรบริโภคชาที่ชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังการเตรียม เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถทำลายสุขภาพได้อย่างจริงจังเนื่องจากการหมักเพิ่มเติมเกิดขึ้นในนั้นซึ่งจะเปลี่ยนเครื่องดื่มบำบัดที่เติมพลังให้กลายเป็นเครื่องดื่มที่ทำลายล้างและกดประสาทสำหรับระบบประสาท

วิธีการจัดเก็บ

ทางที่ดีควรเก็บชาไว้ในโหลแก้วสีเข้มที่มีฝาปิด ใส่เปลือกมะนาวหรือเปลือกส้มลงในขวดเพื่อปรุงรส อย่าเก็บชานานกว่าหนึ่งปี หลีกเลี่ยงภาชนะโลหะ แม้ว่ามักใช้เพื่อขายชา ให้ความสำคัญกับกล่องไม้หรือเปลือกไม้เบิร์ช

พระเอกเรื่องหนึ่ง ขึ้นชื่อเรื่องเลี้ยงแขกมากที่สุด ชาอร่อยก่อนที่เขาจะเสียชีวิตเขาได้เปิดเผยความลับของเขา: สิ่งสำคัญคือการเทใบชามากขึ้น อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงชาเขียว ซึ่งธรรมชาติได้วางศักยภาพอันทรงพลังของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

วิธีการชงชาเขียวอย่างถูกต้องเพื่อให้แสดงคุณสมบัติที่สดใสที่สุดและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้? ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าความลับนั้นมีปริมาณใบชาไม่มากเท่ากับความแตกต่าง ทุกอย่างมีความสำคัญ: วัสดุที่ใช้ทำกาต้มน้ำ อุณหภูมิของน้ำ รวมถึงการต้มใบชาส่วนหนึ่งกี่ครั้ง และแน่นอนว่าคุณภาพและความหลากหลาย

ข้อกำหนดสำหรับเครื่องครัว

จานสำหรับต้มน้ำและชงชาต้องทนความร้อน ให้ความอบอุ่นเป็นเวลานานและไม่มีกลิ่นแปลกปลอม... จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการดูแลผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (ไม่ควรล้างด้วยการใช้สารเคมี) และการเก็บรักษา (อย่าเก็บกาน้ำชาไว้ใกล้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่น) เป็นที่น่าสนใจที่ผู้ชื่นชอบชาที่แท้จริงพยายามที่จะมีกาน้ำชาหลายใบสำหรับ หลากหลายพันธุ์ดื่มเพื่อให้ทุกคนได้ลิ้มรสและกลิ่นหอมที่สมบูรณ์แบบ

ผู้เชี่ยวชาญสามารถทนต่อการบานสีน้ำตาลบนผนังกาน้ำชา: ในความเห็นของพวกเขา ฟิล์มบางนี้ปกป้องเครื่องดื่มจากการสัมผัสกับปัจจัยภายนอก หากคุณยังคงต้องกำจัดคราบพลัคด้วยเหตุผลด้านสุนทรียศาสตร์ ไม่ควรทำโดยใช้ผงซักฟอก แต่ใช้เบกกิ้งโซดาธรรมดา

วัสดุที่ใช้ทำอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่ง ในการเลือกกาน้ำชาที่ "ใช่" คุณต้องเปรียบเทียบ ข้อดีและข้อเสียของผลิตภัณฑ์ต่างๆ:

• กาน้ำชาแก้วมีราคาไม่แพง ดีในแง่ของความสวยงาม (ช่วยให้คุณสังเกตอายุของใบชา "หลังแก้ว") แต่ไม่เก็บความร้อนได้นาน
• ในเครื่องลายครามและเครื่องปั้นดินเผาน้ำยังคงร้อนอยู่เป็นเวลานานจานเหล่านี้มีความสวยงาม แต่อาจมีราคาแพงมากโดยเฉพาะเครื่องลายคราม
• ในกาน้ำชาเซรามิก อุณหภูมิของน้ำจะไม่ลดลงเป็นเวลานาน ซึ่งช่วยให้รสชาติและกลิ่นหอมเผยออกมาอย่างเต็มที่
• เครื่องปั้นดินเผาช่วยให้ใบชาตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า "หายใจ" มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียวของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - ค่อนข้างหายากในร้านค้า
• เครื่องใช้โลหะเก็บความร้อนได้ดี แต่มีความเสี่ยงสูงในการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่ไม่ตรงตามวัตถุประสงค์ ทำจากวัสดุที่ไวต่อการเกิดออกซิเดชัน (กาน้ำชาอะลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับการต้มอย่างแน่นอน)

สำหรับรูปร่างของผลิตภัณฑ์นี่เป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับแต่ละคนอยู่แล้วอย่างไรก็ตามกาน้ำชาทรงกลมที่มีพวยกาขนาดเล็กถือเป็นคลาสสิก - ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าความมั่งคั่งของใบชานั้นเปิดเผยมากที่สุด เต็มตา

เครื่องใช้พิเศษสำหรับผู้ที่จะชงชาแบบกระเบื้อง - พวกเขาจะต้องมีกาน้ำชาพร้อมที่กรองแยก ความจริงก็คือบาร์มีเศษชาจำนวนมาก และถ้ามันจบลงในถ้วยหลังจากการต้มเบียร์ ความประทับใจของเครื่องดื่มจะถูกทำลาย

อุณหภูมิน้ำต้ม

น้ำสำหรับชงชาไม่ควรมีคุณภาพสูงเท่านั้น (บรรจุขวดที่ไม่มีแก๊ส สปริงที่สะอาด หรือน้ำประปาที่กรองแล้ว) แต่ยังทำให้อุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิที่กำหนดด้วย เมื่อชงชาเขียวคือ +85 o C(ค่าที่อนุญาตคือ +80 และ +90 o C) ไม่ใช่เรื่องยากที่จะ "จับ" ช่วงเวลาที่เหมาะสม - กาต้มน้ำจะถูกลบออกจากความร้อนทันทีที่เนื้อหาเริ่มส่งเสียงดังและฟองอากาศพุ่งขึ้น สถานะของน้ำนี้เรียกว่า "เงิน" ของเหลวยังคงเก็บออกซิเจนที่บรรจุอยู่ในนั้น

ถึง ประเภทต่างๆและชาหลากหลายชนิดไม่สามารถจับคู่กับมาตรฐานเดียวกันได้: สิ่งที่ดีสำหรับชาดำ (ที่ต้มที่อุณหภูมิ +95 ° C) ไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับชาเขียว และชาอู่หลงกึ่งหมัก ขึ้นอยู่กับระดับการหมัก อาจมีการให้ความร้อนถึง 75 - 90 ° C (รายละเอียดอยู่ในวัสดุในการต้มและเครื่องดื่มที่น่าตื่นตาตื่นใจ เช่น ชาเขียวญี่ปุ่นและ)

วิธีทำชาเขียวอย่างถูกต้อง: คำแนะนำ

การเตรียมเครื่องดื่มเริ่มต้นด้วยการคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่าย: ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าใบชาหนึ่งช้อนชาพร้อมสไลด์เล็ก ๆ นั้นเพียงพอสำหรับชาหนึ่งเสิร์ฟ (200 - 250 มล.)

สัดส่วนที่ถูกต้องมีความสำคัญมากเมื่อเราจัดการกับชาเขียว ตัวอย่างเช่น หากคุณดื่มเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นมากเกินไป คุณอาจรู้สึกหัวใจเต้นเร็ว ปวดหัว... หากคุณโลภใบชามันจะไม่อร่อยเท่าที่ควร

ขั้นตอนการทำชาเขียวมีดังนี้:

ตามสูตรนี้ คุณสามารถทำชาเขียวด้วยสารเติมแต่งต่างๆ อย่างไรก็ตาม หากชาที่มีดอกมะลิเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (การแช่ประกอบด้วยใบชาและกลีบดอกมะลิ) เมื่อใช้ส่วนผสมอื่น ๆ จำเป็นต้องใช้วิธีการอื่น ตัวอย่างเช่น ในการทำชากับขิง ก่อนอื่นให้เตรียมยาต้มจากรากที่หั่นแล้วและของเหลวนี้ (แทน น้ำเปล่า) เทใบชา

ลักษณะเฉพาะ ชามะนาวน้ำผึ้งประกอบด้วยการใส่ส่วนผสมเหล่านี้ (รวมกันหรือแยกกัน) ลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูปและเย็นเล็กน้อย (อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับน้ำผึ้งคือ +40 ° C) เพื่อให้รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มนั้นสมบูรณ์แบบ เราเขียนเกี่ยวกับสาเหตุที่ไม่ควรเติมน้ำผึ้งลงในชาร้อน และเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของชากับน้ำผึ้ง

ชาเขียวนมเตรียมตัว วิธีทางที่แตกต่าง... วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเติมนมอุ่นลงในชาร้อนในอัตราส่วน 1: 1 ตัวเลือกที่สองโดยทั่วไปไม่รวมการใช้น้ำ: นม 1 ลิตรถูกทำให้ร้อนถึง 80 ° C และเท 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใบชาและยืนยัน 0.5 ชั่วโมง. อ่านเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของชาดำและชาเขียวกับนมในเนื้อหา

วิธีทำอาหาร

สถานการณ์ต่างๆ บังคับให้เราใช้ไม่เพียงแต่กาน้ำชาสำหรับชงชาเขียว แต่ยังรวมถึงถ้วยธรรมดา กระติกน้ำร้อน และอุปกรณ์ดั้งเดิมอื่นๆ ด้วย

หนึ่งในนั้นคือ izipot กาน้ำชาสมัยใหม่ (ชื่ออื่นคือ "tipot", "tipod") กาน้ำชาอเนกประสงค์นี้ทำจากแก้วหรือโลหะ มีปุ่มที่ให้คุณชงชาได้หลายครั้งโดยใช้วิธีการหก การออกแบบทำให้สามารถรับเครื่องดื่มคุณภาพสูงในสำนักงานหรือระหว่างเดินทางได้

ค่อนข้างใช้งานง่ายที่เรียกว่า "ลูกบอลแช่" ซึ่งประกอบด้วยช้อนลึกสองอันที่มีรู โครงสร้างเต็มไปด้วยชาหลวมจุ่มลงในเหยือกแก้วหรือภาชนะอื่น ๆ แล้วเทน้ำร้อน

คุณสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้น - ชงชาในถ้วยโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใดๆ สำหรับสิ่งนี้ 1 ช้อนชา เงินทุนจะถูกเทด้วยน้ำร้อนและปิดฝาหรือจานรองยืนยันประมาณ 2 นาที ผลลัพธ์จะดีกว่าถ้าอุ่นถ้วยด้วยน้ำเดือด

เป็นเรื่องปกติที่จะชงและใส่ในถ้วย สำหรับหลายๆ คน ตัวเลือกนี้ช่วยได้ในที่ทำงาน แต่สิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ทำคือการใช้น้ำจากเครื่องทำความเย็นสำหรับการต้ม - ในอุปกรณ์ดังกล่าว จะไม่ให้ความร้อนสูงกว่า 70 ° C และความร้อนนี้ไม่เพียงพอสำหรับชงชาเขียว

คุณไม่สามารถใช้กระติกน้ำร้อนในการชงชาได้เลย: ในกรณีนี้กระบวนการเกินมาตรฐานที่อนุญาตในเวลา - น้ำร้อนที่ยังคงอยู่เป็นเวลานานมีส่วนช่วยในการปลดปล่อยจากใบชา จำนวนมากลคาลอยด์และธาตุที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

หากคุณต้องการนำกระติกน้ำร้อนพร้อมชาออกทริป คุณต้องทำสิ่งนี้: ชงเครื่องดื่ม ตามปกติในกาน้ำชาแล้วเติม (ไม่มีใบชา) ในกระติกน้ำร้อน สามารถดูเรตติ้งของแบรนด์ต่างๆ รวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับกระติกน้ำร้อนดีกว่าซื้อได้ที่

ชาเขียวสามารถชงชาได้กี่ครั้ง?

เป็นไปได้ไหมที่จะชงชาใบหลวมอีกครั้ง? ใช่คุณสามารถ. ควรระลึกไว้เสมอว่าเราไม่ได้พูดถึงการใช้ชายามเช้า เช่น ระหว่างมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ตัวเลือกเหล่านี้ไม่เป็นที่ยอมรับ - ใบชาเก่าสะสมสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

การกลั่นซ้ำจะเหมาะสมหากเกิดขึ้นภายในงานเลี้ยงน้ำชาเดียวกันหรือพิธีชงชา ชาเขียวคุณภาพสูงบางชนิดสามารถชงได้ 7 ครั้ง ในขณะที่รสชาติและกลิ่นจะเปลี่ยนไป ไม่ใช่แย่ลง แต่บ่อยครั้งขึ้นในทางตรงกันข้าม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากระยะเวลาการต้มเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเป็นครั้งคราว รูปแบบโดยประมาณมีดังนี้: การต้มครั้งแรกควรใช้เวลา 30 ถึง 60 วินาที, วินาที - 1.5 นาที, ครั้งที่สาม - ประมาณ 3 นาที

วิธีที่เรียกว่าช่องแคบของจีนนั้นขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของชาเขียวเป็นครั้งคราวเพื่อเปิดเผยสิ่งใหม่: เบียร์นั้น "ใช้ประโยชน์" ตราบใดที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับบุคคลที่มีข้อความแปลก ๆ

ควรดื่มอย่างไร?

คุณสามารถเพลิดเพลินกับชาเขียวได้อย่างแท้จริงในระหว่างพิธีชงชาจีน (ดูรายละเอียดในบทความ)

แต่แม้แต่ถ้วย "ทุกวัน" ก็สามารถสร้างความสุขได้ ถ้าคุณทำตามกฎเกณฑ์:

• ชาเขียวในถ้วยควรอุ่น แต่ไม่ร้อนลวก
• มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยจากชาเย็น - มันไม่อร่อยและไม่มีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมายที่เครื่องดื่มที่ชงสดใหม่อุดมไปด้วย
• ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใส่น้ำตาลในชาเขียว แต่เข้ากันได้ดีกับความอร่อยและ อาหารสุขภาพเหมือนน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง
• ของขบเคี้ยวชาไม่ควรรบกวนรสชาติอาจเป็นคัพเค้ก บิสกิตนม, ข้าวเกรียบ;
• คุณต้องดื่มชาอย่างช้าๆ เพลิดเพลินกับทุกจิบ
• ไม่แนะนำให้ล้างอาหารที่กินจะดีกว่าที่จะเลื่อนงานที่น่ารื่นรมย์ออกไปครึ่งชั่วโมงเนื่องจากชาเขียวเป็นเครื่องดื่มแบบพอเพียง

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับปริมาณชาเขียวที่คุณสามารถดื่มได้ต่อวันในสิ่งพิมพ์

ชาที่ชงแล้วอยู่ได้นานแค่ไหน?

ชาที่ต้มแล้วมีอายุการเก็บรักษาสั้น - หลังจาก 2 ชั่วโมงองค์ประกอบขนาดเล็กที่บรรจุอยู่ในนั้นจะถูกออกซิไดซ์และเครื่องดื่มจะสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่า หากชาเขียววางอยู่ในกาน้ำชาหรือถ้วยตั้งแต่เย็นถึงเช้า แสดงว่าชาเขียวเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของเชื้อราและแบคทีเรียอยู่แล้ว นักปราชญ์ชาวจีนโบราณกล่าวว่าเครื่องดื่มที่หมดอายุนั้น "เหมือนงูพิษกัด"