Można go po prostu zwinąć w niezbyt cienkie ciasta i usmażyć z obu stron. Możesz dalej olej roślinny, a na kremowym jeszcze smaczniejsze, aż do złocistego brązu z obu stron. Robiliśmy to zawsze, gdy po pierogach pozostało ciasto. Te ciepłe bułeczki dobrze jest zjeść od razu, gdy są jeszcze gorące, ze słodką herbatą. Gdy ostygną, nie będą już tak smaczne.

Moja babcia gotowała dla mnie z resztek pierogi- uszy. Oznacza to, że zwinęła je na kawałki w kółka i połączyła je w środku, okazały się w formie łuku. Gotowane w osolonej wodzie, podawane z cukrem śmietankowym lub masłem i cukrem. W zasadzie okazało się, że ten sam makaron, tylko o innym kształcie)))

Spróbuj: Kystybai

Ciasto kroimy na kawałki nieco mniejsze od jajka, cienko rozwałkowujemy i smażymy na suchej patelni z obu stron. nałożyć połowę gotowego ciasta tłuczone ziemniaki i przykryj drugą połową. posmaruj górę ciasta masłem.

Pozostałe ciasto na pierogi można cienko rozwałkować, posmarować majonezem lub filadelfią, ułożyć nadzienie (które jest bogate, jak na pizzę) Następnie należy zawinąć w rolkę i pokroić na kawałki o wysokości pięciu centymetrów , ułóż je jako kolumny w naczyniu do pieczenia.



moja matka też zrobiła uszy z ciasta, a ja resztę pierogi Rozwałkowuję na cienką warstwę, kroję jak w chrust i smażę na patelni. dostajesz pyszne, chrupiące rzeczy. lubię je z zupą zamiast chleba. a moje dziecko narzeka z wielką przyjemnością)))

Patrzę na ile, okazuje się, że z ciasta pozostałego po pierogach można zrobić wszystko ciekawie. Próbowałem kilka razy gotować makaron, ale ponieważ ciasto jest nadal inne na makaron i knedle, nie polecam tego. Teraz staram się zachować proporcje w cieście i mięsie, aby nie było nadmiaru ani w jednym, ani w drugim.

Najlepiej i najbardziej oszczędnie rozwałkować ciasto pozostałe po przygotowaniu pierogów na desce na duże „naleśnik”; i pokroić z niego na makaron, który można lekko wysuszyć, a następnie wykorzystać jako dodatek do dań głównych.

Jeśli po zrobieniu pierogów zostało jeszcze ciasto, można je włożyć do lodówki. Może być przechowywany przez trzy dni. W tych dniach na pewno będziesz mieć przystawkę, taką jak tłuczone ziemniaki. Możesz zrobić pierogi. trzymam w zamrażarce Smażone grzyby, gdy trzeba coś szybko zrobić, dodam. Bardzo dobrze komponują się z tłuczonym mięsem, a knedle będą godne uwagi. Lub dodaj świeże zioła zamiast grzybów.

Ale robienie pierogów nie zawsze jest z punktu widzenia gospodyni, a szkoda wyrzucać ciasto. Następnie można cienko, cienko rozwałkować, dobrze posypać mąką i posiekać makaron. Następnie wysusz i użyj do zupy lub drugiego dania.



Jest również łatwy i prosty w przygotowaniu z pozostałych pierogów. leniwe pierogi na przykład z ziemniakami.

Aby to zrobić, weź pozostałe ciasto i wrzuć je do kiełbasy. Uderz go prosto rękoma, aby uzyskać prostokątny kształt o niewielkiej wysokości. Weź nożyczki i pokrój w paski. Ugotuj te paski w wodzie słonecznikowej.

Oddzielnie ugotuj ziemniaki, grubo pokrojone w kwadraty. Cebulę (pokrojoną według uznania) podsmażyć na maśle. Mieszaj na gorąco. Dla miłośników możesz dodać dodatkową śmietanę i koperek. Smacznego!



Ja zwykle rozwałkowuję pozostałe ciasto na pierogi w duże cienkie kółko, zwijam w bułkę i cienko kroję makaron, gotuję kurczaka, dodaję cebulę, do bulionu można dodać 2 ziemniaki i dodać makaron, pieprz, sól posmakuj, zanim będą gotowe, i podawaj je do stołu ze śmietaną. Z tego ciasta można również zrobić beshbarmak, gotując osobno wołowinę, smażyć cebulę, beshbarmak, wrzucić na durszlak i na duże naczynie, posypać mięso, smażoną cebulę z plastrami na wierzchu, wlać bulion, w którym mięso , zioła, śmietana (kumiss niestety nie). Wszystko nie jest takie trudne, ale pyszne.

W gospodarstwie wszystko się przyda, ciasto też. Jeśli jest ciasto na pierogi, można je rozwałkować na cienkie ciasto, posmarować całe ciasto masłem, rozwałkować bułką, a następnie ślimakiem. Wstaw do lodówki na godzinę. Rozwiń ponownie i powtórz wszystko trzy razy (to znaczy zrób ciasto francuskie). Po ostatnim walcowaniu pokroić w prostokąty i usmażyć na oleju roślinnym na patelni. Posyp cukrem pudrem na wierzchu. Okażą się cudowne zaciągnięcia.

Często po zrobieniu pierogów gospodynie mają niewykorzystane ciasto. Szkoda wyrzucić, ale co można zrobić z ciasta na knedle? Wydawałoby się, że prosta kompozycja nie pozwala szczególnie wędrować po kulinarnych przestrzeniach. Ale w rzeczywistości tak nie jest: z pierogów można zrobić wiele różnych przysmaków, które zachwycą Cię szybkością przygotowania, smakiem i sytością. Przyjrzyjmy się bliżej, co można zrobić z ciasta na knedle.

Opcja pierwsza: chrupiące pierogi

Ten przepis można słusznie nazwać uniwersalnym, ponieważ nadaje się na przekąski i słodki dodatek do herbaty. Ugotowane herbatniki mogą służyć jako baza do kanapek, sera i pasty grzybowe... Do tego takie słodkie smakołyki jak mleko skondensowane, dżem, cukier puder, dżem lub konfitury.

Herbatniki przygotowuje się w następujący sposób:

• Kawałek ciasta na kluski połamać na kilka małych kulek (wielkości jajka przepiórczego).
• Następnie rozwałkuj te kulki wałkiem do ciasta. Powstałe naleśniki powinny mieć grubość około 2-3 mm. Pamiętaj, aby podczas wałkowania ciasta dodać mąkę.
• Rozgrzej patelnię i dodaj olej (jak do smażenia ziemniaków).
• Placki rozprowadzamy na rozgrzanym oleju. Po około pięciu minutach, ponieważ ciastka nabrały złotego odcienia, należy je odwrócić.
• Przygotowane ciastka połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonąć pozbawiony oleju.

Opcja druga: leniwe pierogi

Jeśli nie wiesz, co można zrobić z pierogów jako drugie danie, to mamy świetny pomysł - pierogi leniwe. Nazwa naprawdę się usprawiedliwia, ponieważ to danie jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Możesz użyć tłuczonych ziemniaków jako nadzienia, masa twarogowa i inne wypełniacze. Metoda gotowania jest następująca:

• Ciasto rozkładamy na kilka małych kiełbasek (długość około 20 cm, średnica 3-4 cm).
• Kiełbasy rozwałkować na prostokątne warstwy. Szerokość warstw powinna wynosić około 2-3 mm.
• Umieść nadzienie na środku talerzy ciasta. Upewnij się, że ilość wypełnienia pozwala na szew zabezpieczający.
• Delikatnie palcami zaczynamy mocno leczyć części boczne.
• Kiełbasy pokroić na małe kawałki.
• Leniwe knedle wrzucamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy przez 15-20 minut, aż będą ugotowane.

Gotowe leniwe pierogi można podać wraz z apetycznym sos pomidorowy lub kremowy dressing.

Opcja trzecia: smażone kiełbaski w cieście

To danie okazuje się nie tylko smaczne, ale również wygląda apetycznie, więc spokojnie można je podawać nawet świąteczny stół... Technologia gotowania jest prosta:

Znając te przepisy, możesz nie tylko zachwycić swoją rodzinę pysznymi smakołykami, ale także znaleźć zastosowanie dla nadwyżek żywności.

Krewetki z ryżem w sok jabłkowy
Jak zrobić krem ​​​​na babeczki - 4 najsmaczniejsze przepisy ze zdjęciami
Potrawy noworoczne jagnięcina: jagnięcina z warzywami i rozmarynem w powolnej kuchence, przepis
Zupa z mrożonych borowików, przepis ze zdjęciem

Wydawałoby się, że z mięsa mielonego zawiniętego w ciasto może powstać coś wyjątkowego? Jest wiele opinii na ten temat, ktoś kocha pierogi i nie może bez nich żyć, ale dla kogoś to danie nie jest szczególnie ważne. Nasz artykuł jest przeznaczony dla pierwszej kategorii osób, które nie wyobrażają sobie bez nich życia lub są po prostu fanami dań z napisem „szybko i smacznie”.

Skąd wzięła się do nas ta potrawa, trudno powiedzieć, ponieważ każdy naród może spokojnie rościć sobie prawo do jego autorstwa ze względu na podobieństwo z jego recepturami. Jednak większość badań przekonuje nas, że Chiny są protoplastą pierogów. Ale to tylko domysły i nikt nie zobowiązuje się do stwierdzenia tego w 100%.

Z czego są zrobione pierogi? Być może jest to najbardziej elementarna odpowiedź na to pytanie, ponieważ połączenie nadzienia i ciasta zamieniło to danie w własność całego ludu. Ale o składzie ciasta i nadzieniach można rozmawiać godzinami.

Klasyczny przepis na ciasto na knedle zawiera: wodę, jajka i mąkę pszenną, proporcje i dodatkowe składniki ustalane są indywidualnie. W przypadku nadzienia mięso mielone wybiera się spośród różnych rodzajów mięsa. W niektórych przypadkach można znaleźć mięso i inne zwierzęta, na przykład mięso niedźwiedzia, łosia, gęsi lub kaczki. Ryby można również znaleźć w przepisach. Dodaj do mielonego mięsa różne rodzaje przyprawy, a także cebula lub czosnek.

Na 100 gram pierogów z mielona wieprzowina, odpowiada za 276,9 Kcal. A proporcja białek, tłuszczów i węglowodanów wygląda tak 19%/39%/44%.

Ciasto parzone na pierogi - fotoprzepis krok po kroku

W supermarketach można kupić różnorodne półprodukty: od kotletów po pierogi. Ale nigdy nie można porównać tych samych pierogów ze sklepu do domowych. Czy wiesz, jak gotować pyszne pierogi? Ugotujmy je na niesamowitym cieście parzonym.

Do mięsa mielonego potrzebujemy:

• miazga wieprzowa;
• pulpa z kurczaka;
• smalec;
• cebula;
• jajko;
• Sól.

Pod względem proporcji wszystko jest proste: na każdy rodzaj mięsa 1/3 smalcu, 1/4 cebuli. Wszystkie produkty muszą być czyste i zmielone. Na koniec dodaje się jajko, sól i przyprawy. Te ostatnie są opcjonalne, ale wskazane jest umieszczenie czarnego mielonego pieprzu.

Zgodność z powyższymi proporcjami jest obowiązkowa dla testu. Jak pokazała praktyka, to właśnie one umożliwiają uzyskanie plastikowego ciasta, podczas krojenia, którego w przyszłości nie trzeba będzie posypywać mąką na stole.

Czas gotowania: 3 godziny 0 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

• Przesiana mąka: 3 łyżki.
• Sól: 1 łyżeczka
• Olej roślinny: 1 łyżka.
• Stroma wrząca woda: 1 łyżka.

Instrukcje gotowania

Klasyczny przepis na domowe pierogi

Zapoznanie się z ciastem na pierogi zaczniemy od klasyki tego dania, po prostu szkoda nie znać tego przepisu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• mąka - 1 kg;
• woda - 0,5 l .;
• jajka - 2 szt .;
• rast. olej - 1 łyżeczka;
• sól - 2 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Do przygotowanego pojemnika wsypujemy mąkę i sól, po czym formujemy lejek.
2. Wprowadzamy do niego jajka i rast. olej, wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie dodać pół litra wody, ponownie wymieszać i zagnieść ciasto.
3. Posyp stół mąką i połóż na nim powstałe ciasto. Doprowadzamy go rękoma do gęstej i elastycznej konsystencji, dodając w razie potrzeby mąkę. Po prawidłowym zagnieceniu przez krojenie gotowe ciasto, nie powinien pozostać na nożu śladów.
4. Gotowe ciasto na pierogi przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut.
5. Zacznijmy rzeźbić.

Przepis na wodę - prosty i smaczny!

Oprócz klasycznego przepisu są też inne. Podstawą tego testu dla pierogów jest woda. Eksperci twierdzą, że najważniejszą rzeczą w tym daniu jest nadzienie.

Musisz więc przygotować:

• woda - 100 gr .;
• sól - szczypta;
• mąka - 450 gr .;
• jajko - 1 szt.

Wyrabianie ciasta:

1. Przesiej mąkę i sól do pojemnika do mieszania.
2. Zrób lejek w suchym pokarmie.
3. Wlej tam 100 gramów wody i dodaj 1 jajko. Ciasto wymieszać łyżką od środka pojemnika do brzegów.
4. Gdy poczujesz, że struktura stała się bardziej elastyczna, należy ją przenieść na powierzchnię roboczą, posypać mąką.
5. Kontroluj jędrność ciasta podczas wyrabiania, dodając mąkę w razie potrzeby.
6. Gotowe ciasto na pierogi należy włożyć do lodówki na pół godziny.

Przepis na wypiekacz do chleba — minimalny czas i wysiłek

Czy Twoi bliscy torturowali Cię prośbami o zrobienie pierogów? Nie masz czasu na ugniatanie? Łatwiej się nie da! Na ratunek przyjdzie wypiekacz chleba. Tak, tak, ten! Poniższy przepis jest odpowiedni dla wszystkich modeli tego know-how.

Składniki:

• woda - 210 ml;
• mąka - 450 g;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• jajko - 1 szt.

Technologia do prawidłowego zagniatania w wypiekaczu do chleba:

1. Wlej wszystkie suche składniki do miski (jeśli nie ma innych instrukcji w dokumentach Twojego modelu).
2. Dodaj 1 jajko i przegotowaną wodę.
3. W menu programu wybierz odpowiednią funkcję: „Pelmeni” lub „Makaron” i włącz piekarnik.
4. Zwykle na wyrabianie ciasta w maszynie do chleba przeznacza się pół godziny, a po wyrobieniu jest całkowicie gotowe do użycia.
5. Można go przygotować z wyprzedzeniem, zwłaszcza że stan spoczynku przyniesie mu tylko korzyści. W tym okresie gluten pęcznieje, a struktura ciasta staje się bardziej elastyczna.

Pyszne domowe ciasto na pierogi na wodzie mineralnej

Robienie pierogów w domu jest łatwe i proste, jeśli posiadasz dobry przepis i poznaj technologię mieszania. Większość przepisów na ciasto na knedle używa przegotowanej wody, ale sugerujemy spróbować gotować na woda mineralna... Jego struktura okazuje się bardzo delikatna, więc praca z nim i jego walory smakowe trudno nie docenić.

Będziesz potrzebować:

• woda mineralna - 1 łyżka .;
• mąka - 3 łyżki .;
• rast. olej - 55 ml;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• jajko - 1 szt .;
• cukier - 0,5 łyżeczki.

Ugniatanie:

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest połączenie soli, cukru i jajka w osobnej misce.
2. Wymieszaj tam olej i wodę mineralną.
3. Mąkę należy przygotować wcześniej i dodawać porcjami do głównych składników, za każdym razem mieszając.
4. Gdy ciasto nabierze gęstszej struktury, należy je zagnieść na blacie roboczym z dodatkiem mąki.
5. Zaleca się przykryć gotowe ciasto i odstawić na 20 minut.

Opcja bez jajek

Najprostszy przepis na ciasto nie zawiera jajek, więc zrobienie go jest tak proste, jak łuskanie gruszek. Główną zasadą jest przestrzeganie proporcji i jakości składników, a reszta to kwestia technologii.

Do gotowania potrzebujesz:

• woda - 1 łyżka .;
• mąka - 3 łyżki .;
• sól - 1 łyżeczka

Zasady mieszania:

1. Rozpuść sól w wodzie.
2. Przygotuj mąkę w pojemniku do mieszania i zrób w nim dziurę.
3. Wlać tam wodę i sól i zagnieść ciasto.
4. Gotowe ciasto na kluski bez jajek musi odpocząć, więc przykryj je folią i odstaw na 30 minut w tym stanie. W tym czasie gluten pęcznieje i uelastycznia ciasto.

Przepis na domowe ciasto jajeczne

Jeśli ciasto bez jajek nie odpowiada Ci według jakichś kryteriów, zawsze możesz zrobić to inaczej.

Wymagane produkty:

• mąka - 250 gr;
• sól - 5 g;
• jajko - 2;
• przegotowana woda - 90 ml.

Wyrabianie ciasta:

1. Przede wszystkim musisz przesiać mąkę i uformować w niej lejek.
2. Ubij jajka, sól i wodę.
3. Do przygotowanego lejka dodać płynne składniki i zagnieść ciasto.
4. Gotowe ciasto na pierogi z jajkiem musi stać, więc przykrywa się serwetką i odstawia na 40 minut.

Miękki i puszysty na kefirze

Jeśli wolisz miękkie i delikatne ciasto, zamiast wody zaleca się wprowadzenie kefiru. Mimo tej struktury nadzienie doskonale trzyma się, a w gotowej formie pierogi nie sklejają się.

Od razu zauważamy, że zawartość tłuszczu w kefirze nie ma znaczenia, nawet odpowiedni czas nie będzie zauważalny.

Musisz przygotować:

• mąka pszenna klasy premium - 310 g;
• sól - szczypta;
• kefir - 190 ml.

Przygotowanie:

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest rozpuszczenie szczypty soli w kefirze.
2. Wlej 1 łyżkę do tej mieszanki. mąka.
3. Podczas wyrabiania dostosuj gęstość ciasta dodając mąkę.
4. Gdy nabierze gęstej i prawie nieklejącej się struktury, należy go przenieść na powierzchnię roboczą stołu i ugniatać, aż będzie gotowy.
5. Ten test powinien leżeć przez 15 minut. przed rzeźbieniem.

Prosty i pyszny przepis na delikatne ciasto z kwaśnej śmietany

Do przygotowania pierogów można wziąć dowolne składniki, przegotowaną wodę i wodę mineralną, kefir lub śmietanę. Chodzi o kwaśną śmietanę w takim teście, o którym Ci opowiemy.

Musisz więc przygotować:

• śmietana - 50 g;
• woda - 80 ml;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• mąka - 300 gr.

Technologia ugniatania:

1. Najpierw przesiej mąkę i dodaj do niej szczyptę soli.
2. Wlej sodę do śmietany i wymieszaj kompozycję.
3. Stopniowo dodawaj mąkę do śmietany, mieszając przyszłe ciasto.
4. Teraz dolej wodę cienkim strumieniem i dokładnie wymieszaj masę.
5. Gdy ciasto jest jędrne, przenieś je na blat i ugniataj, aż będzie jędrne, ale nie za ciężkie.
6. Jak tylko konsystencja przestanie się kleić, trzeba ją przykryć plastikową torbą i odstawić na 20 minut, ale na razie zajmij się nadzieniem.
7. Po 20 minutach otrzymasz elastyczną i giętką masę, gotową do uformowania.

Co jeszcze możesz zrobić z pierogów?

Od razu, im szybciej go użyjesz, tym lepiej. Bardzo szybko wysycha iw tym stanie nie nadaje się do pracy. Jeśli nie masz teraz na to czasu, włóż półprodukt do torby i umieść go w zamrażarce. Kiedy potrzebujesz ciasta, wyjmij je, rozmroź, zetrzyj i użyj zgodnie z zaleceniami.

Doświadczone gospodynie domowe prawdopodobnie mają w swoich książkach i zeszytach kilka trzech przepisów na wypadek, gdyby zostało ciasto na knedle. Mimo swojej nazwy nadaje się również do innych potraw, na których smak nie będzie to miało wpływu.

Może być stosowany:

• do pasztetów lub strudla;
• na pierogi lub kluski z kokardkami;
• do gotowania cannelloni lub beshbarmak;
• na banalne pierogi;

Oprócz dań głównych to ciasto nadaje się również do wyrobu różnych słodyczy. Na przykład pierogi z różnymi jagodami nigdy się nie odkleją i nie stracą soku, co oznacza, że ​​będą soczyste i smaczne. Jeśli w przepisie nie ma jaj, można go używać do potraw spożywanych na czczo.

Pyszne będą też tortille z tego ciasta, zwłaszcza posypane sezamem lub siemieniem lnianym. Smakosze uwielbiają popijać taki przysmak gorącym mlekiem. Spróbuj, jest pyszny!

Oprócz proponowanych opcji możesz wypróbować rolki lub koperty z różne nadzienia... Aby to zrobić, rozwałkuj pozostałe ciasto na cienką warstwę, przykryj mięsem, warzywami lub nadzienie serowe i zwinąć jak buritto. W tej formie bułka jest smażona na patelni lub pieczona w piekarniku.

Najbardziej w prosty sposób wykorzystując resztki pierogów teść gotuje pierogi. Aby to zrobić, musisz rozwałkować go w postaci kiełbasek, z których każda musi być wykonana w postaci 3-centymetrowych pasków. Ich grubość powinna być większa niż półfabrykatów na pierogi. Gdy ciastka są już trochę suche, kroi się je na krótkie knedle.

Ciasto na pierogi - uniwersalny składnik, z którego można przygotować wiele pysznych dań. Z takiej zaślepki uzyskuje się wspaniałe pasty, bułki, tortille, kruche ciasteczka, pierogi, manti, a nawet samsa. Ale przy rzeźbieniu pierogów często dochodzi do sytuacji, gdy mięso mielone się kończy, a ciasto zostaje. Wiele gospodyń domowych bezlitośnie wyrzuca takie przydatny produkt, inne - wstawiamy do lodówki do lepszych czasów. Wybór wspaniałych i bardzo proste przepisy odpowie na pytanie testowe. Wszystkie dania są sprawdzone i przepyszne!

Klasyczny przepis na pierogi

Tym, którzy po raz pierwszy mają do czynienia z przygotowaniem uniwersalnego przedmiotu, z pewnością przyda się szybki i łatwy sposób na stworzenie zdrowego składnika. Najłatwiejszy i najtańszy, ale nie mniej pyszne ciasto powstaje na bazie czterech składników, które zawsze można znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej.

Aby przygotować przedmiot zgodnie z klasyczny przepis będziesz potrzebować:

• pół litra schłodzonej przegotowanej wody;
• półtora kilograma mąka pszenna najwyższa klasa;
• łyżeczka soli kuchennej (ze zjeżdżalnią);
• 50 mililitrów oleju roślinnego.

Poradnik robienia prostego ciasta na kluski

Do dużej głębokiej miski wsypać kilogram przesianej mąki. Dodaj łyżeczkę soli i zalej wodą o temperaturze 20-25 stopni.

Wszystkie składniki wymieszać łyżką. Pozostałą mąkę wylej na blat (stół) i włóż do niego powstałą masę. Zacznij wyrabiać ciasto rękami. Pierogi uwielbiają być dokładnie pogniecione. Ze względu na to, że ciasto wyrabiane jest na stole do mąki, zużywa tyle mąki, ile potrzebuje do uzyskania elastyczności i miękkości.

Gdy tylko przedmiot uzyska niezbędną strukturę, należy go i dłonie pokryć olejem roślinnym. Pozostaje jeszcze przez kilka minut wyrabiać ciasto. Pierogi są miękkie i delikatne, a co najważniejsze w ogóle nie przyklejają się do rąk.

Gotowe ciasto zebrać w jedną grudkę i umieścić w woreczku, który trzeba związać. Pozostaw obrabiany przedmiot na pół godziny w ciepłym miejscu. W tym czasie mąka uwolni wystarczającą ilość glutenu, a masa stanie się elastyczna, giętka i mocna.

Więc to wszystko! Doskonałe ciasto na knedle według klasycznej receptury jest w pełni gotowe.

Pyszne ciasta

Jest chrupiące, rumiane, soczyste i po prostu pyszne. smaczne danie każdy to lubi. Apetyczny cheburek nie odmówi ani kobieta, ani mężczyzna, ani dziecko. Jeśli pojawiło się pytanie, co zrobić z ciasta na knedle, to odpowiedź sama się sugeruje ... Oczywiście pasty! Ten klasyczny przepis jest idealny do tego pysznego dania. Przepis na czebureki z pierogów z pewnością znajdzie się w książce kucharskiej każdej dalekowzrocznej gospodyni!

Pożywny

Do tworzenia smażone tortille będziesz potrzebować:

• 300 gramów ciasta na knedle;
• 600 gramów mięsa mielonego;
• 300 gramów cebuli;
• szklanka oczyszczonej wody;
• 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• Sól;
• 200 gramów twardy ser(opcjonalny);
• około 500 mililitrów rafinowanego oleju;
• 50 gramów mąki do posypania blachy do pieczenia;
• świeże zioła pietruszka (opcjonalnie)

Aby stworzyć chrupiące paszteciki, musisz skorzystać z przepisu na pierogi. Wytwarza niezwykle smaczne, rumiane i delikatne smażone produkty. Ponieważ ciasto prawdopodobnie jest już gotowe, możesz zacząć od przygotowania nadzienia do przyszłych pasztetów. Jego podstawą jest mięso. Możesz użyć absolutnie dowolnego mięsa mielonego, które lubisz: kurczaka, indyka, wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny. Dla tych, którzy wolą ograniczać kalorie, najlepszym wyborem będzie drób. Ale jeśli chcesz ugotować prawdziwe paszteciki, które powinny być dość tłuste, soczyste i obfite, odpowiednia jest mieszana wieprzowina i wołowina.

Szczegółowy opis procesu

Musi być umieszczony składnik mięsny do głębokiej miski. Dodaj do niego posiekany gruboziarnisty (opcjonalnie) i wymieszaj. Cebule powinno być dużo. W końcu to on nadaje ciastkom pikantny akcent i zachowuje ich soczystość. Cebulę obrać, opłukać, a następnie pokroić w drobną kostkę. W razie potrzeby zmiel składnik średnią tarką. W takim przypadku praktycznie nie będzie to odczuwalne w gotowe danie, ale doskonale spełni swoje funkcje. Dodaj cebulę do mięsa i sera.

Drobno posiekaj czystą pietruszkę, a także wyślij do miski z mięsem mielonym. Dodaj mielony pieprz. W prawdziwych pasztetach powinno być go dużo, więc ilość można bezpiecznie zwiększyć. Dopraw nadzienie solą do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj.

A teraz musisz wlać wodę. Niezbędny jest płyn, który sprawi, że nadzienie będzie bardzo soczyste. Ponownie dobrze wymieszaj mięso.

Odetnij małe kawałki z ciasta i zwiń je w kulki (wielkości przeciętnego jaja kurzego). Za pomocą wałka do ciasta zamień każdą powstałą bułkę w cienką okrągłą warstwę. Jego grubość nie powinna przekraczać dwóch milimetrów.

Umieść nadzienie po jednej stronie każdej warstwy. Przykryj drugą częścią naleśnika. Uszczypnij brzegi palcami lub widelcem, a następnie połóż czeburek na blasze posypanej mąką. Zrób to z całym ciastem i mięsem mielonym.

Pasztety do smażenia

Gdy wszystkie paszteciki są gotowe, możesz zacząć je smażyć. Wlej wystarczającą ilość rafinowanego oleju na dużą patelnię. Tłuszczu powinno być dużo, bo prawdziwe paszteciki są smażone w głębokim tłuszczu. Wyślij patelnię z masłem na średnim ogniu i dobrze podgrzej. Gdy tłuszcz jest bardzo gorący (o czym świadczy charakterystyczne trzeszczenie), włóż do niego kilka ciastek. Smaż produkty na średnim ogniu przez 2,5-3 minuty z każdej strony. Gotowe paszteciki powinny mieć przyjemny jasnobrązowy kolor.

Smaż wszystkie przedmioty, które wyszły w ten sposób. Można jeść od razu, ale lepiej trochę ostudzić (dosłownie 2-3 minuty).

Roll z klasycznego blanku

Co ugotować z ciasta na knedle, żeby poświęcić minimum czasu i wysiłku? Oczywiście, rzuć! Nawiasem mówiąc, danie ma inną nazwę - leniwe pierogi. Wygląda bardzo podobnie do tych małych produktów mięsnych, ale jest znacznie łatwiejszy do przygotowania. Bułka pierogów będzie prawdziwym ratunkiem w chwilach, gdy nie ma w ogóle czasu, a nieoczekiwani goście są na wyciągnięcie ręki lub głodna rodzina domaga się obiadu.

Składniki leniwy posiłek:

• pół kilograma ciasta na knedle;
• 400 gramów dowolnego mięsa mielonego;
• trzy duże cebule;
• dwie średnie marchewki;
• kilka ząbków czosnku;
• plasterek masło(około 50 gramów);
• mieszanka papryki, soli;
• 30 mililitrów oleju roślinnego;
• 100 mililitrów wody pitnej.

Aby przygotować kremowy sos, który idealnie uzupełni leniwe pierogi, będziesz potrzebować:

• 150 mililitrów tłustej śmietany;
• sól, chmiel-suneli;
• 75 mililitrów wody.

Tworzenie oryginalnego jedzenia

Składa się z przepisu na pierogi, które już zostały przygotowane. Dlatego rozpocznij proces tworzenia niezwykłe danie możesz z nadzieniem. Umieść mięso mielone, które lubisz bardziej, w głębokiej misce. Dodaj do niej cebulę (2 główki), obraną i posiekaną na grubej tarce, a także przepuszczony przez prasę czosnek. Całość doprawić mieszanką papryki i soli do smaku, a następnie wlać wodę. Wszystkie składniki nadzienia dokładnie wymieszać.

Teraz musisz zrobić poduszkę warzywną, która się nie podda leniwe pierogi palić, a jednocześnie rozjaśnić ich smak. Obierz pozostałą cebulę i dwie marchewki, opłucz, a następnie posiekaj w dowolny dogodny sposób. Na przykład posiekaj pierwszy na cienkie półpierścienie, a drugi zetrzyj na grubej tarce.

Przygotuj składniki na kremowy sos. Śmietanę połączyć z wodą, przyprawą chmielowo-suneli i solą do smaku. Dobrze wymieszaj, osiągając jednorodny stan masy.

Czas ukształtować rolkę. Ciasto wyjąć z torby lub lodówki, ponownie zagnieść, a następnie rozwałkować w dużą warstwę o grubości około 3 milimetrów.

Nasmaruj obrabiany przedmiot wstępnie stopionym masłem, a następnie ułóż przygotowane nadzienie. Mięso mielone powinno być równomiernie rozłożone na całej powierzchni formacji. Delikatnie zwiń obrabiany przedmiot w rolkę, a następnie ściśnij krawędzie.

Teraz musisz podzielić kiełbasę na porcje leniwych pierogów. Aby to zrobić, wystarczy uzbroić się w ostry nóż i pokroić rolkę na kawałki o mniej więcej tej samej szerokości (około 5 centymetrów).

Wlej olej roślinny na dużą patelnię, a następnie włóż cebulę i podkładkę warzywną z marchwi. Lekko posyp solą i pieprzem. Róże uzyskane z bułki układamy na poduszce warzywnej tak, aby nadzienie znalazło się na górze i na dole. Wlać danie z przygotowanego wcześniej ciasta na knedle kremowy sos... Przykryj patelnię pokrywką i podgrzej na średnim ogniu. Gotuj przez 35-40 minut.

Gotowe danie podawaj na gorąco, ociekając roztopionym masłem.

Leniwe ciasta

Chyba niewiele osób wie, co upiec z klusek. pyszna przystawka bardzo prosta. Leniwe pikantne ciasta z takiego blanku są bardzo smaczne, a co najważniejsze - szybkie. Ugotowanie ich jest tak proste, jak zrobienie klusek z bułki. Ciasto należy rozwałkować na warstwę o szerokości około 3-4 milimetrów. Na wierzchu równomiernie rozprowadź dowolne nadzienie (tłuczone ziemniaki z ziołami, kurczak z pieczarkami, szynka z serem itp.), A następnie zwiń w bułkę. Pokrój w plasterki o szerokości około 1,5 centymetra. Każdy powstały kawałek lekko rozwałkuj na posypanym mąką stole, aby zrobić coś w rodzaju sernika. Smażyć leniwe ciasta z obu stron na oleju roślinnym. Przystawka jest szczególnie smaczna z sos śmietanowy ciepły.

Szybkie tortille serowe?

Kolejny sposób, który mówi, co zrobić z klusek. Przygotowanie takiego dania jest tak proste, jak łuskanie gruszek. Serowa przekąska nie tylko będzie doskonałym dodatkiem do dań głównych, ale również zapewni doskonałe towarzystwo przy filiżance aromatycznej herbaty lub kawy. Ciasto pierogowe można przygotować z dowolnym nadzieniem, czy to z twarogiem, gotowanym mięsem, smażonymi grzybami czy kiełbasą.

Obrabiany przedmiot należy rozwałkować za pomocą wałka do ciasta, zamieniając go w warstwę o szerokości około 0,5 centymetra. Na środek ciasta połóż starty ser (lub inne nadzienie, które nie wymaga długotrwałej obróbki cieplnej) i połóż na nim kilka dobrych kawałków masła. Zawiń blankiet kopertą, ściskając jego krawędzie, a następnie posyp go trochę mąką (z obu stron) i lekko rozwałkuj wałkiem do ciasta. Smaż ciasto na oleju roślinnym na złoty kolor. Gotowe wypieki ostudź trochę i podawaj.

Apetyczne pierogi

Oczywiście, jeśli z takiego ciasta można zrobić pierogi, ich wielcy krewni okażą się znakomici. Do ich przygotowania możesz użyć dowolnego nadzienia: wiśni, twarogu z rodzynkami lub ziołami, ziemniaków z grzybami, cebuli, wątróbki i kapusty. Pierogi z pierogów są bardzo proste w przygotowaniu. Obrabiany przedmiot należy cienko rozwałkować (1-2 milimetry), a następnie wyciąć w nim kółka szklanką. Połóż ulubione nadzienie na środek każdego z nich i ściśnij brzegi, nadając kształt klusce. Gotowe produkty można od razu ugotować lub zamrozić w przypadku, gdy nie ma w ogóle czasu, a chcesz jeść.

Smakosz i najsmaczniejsze dania „pierogi”!