Jakoś natknęłam się na przepis na babeczki, które nie zawierały margaryny i pomyślałam: „Czy nie powinnam ich ugotować”. Wszyscy byli w domu niezbędne produkty i zacząłem piec.

Nazwa „Szybkie” babeczki uzasadniała ich nazwę, tk. nie było potrzeby podgrzewania i schładzania margaryny, co znacznie skraca czas gotowania produktu.

Babeczki są pyszne, z osobliwą skórką. Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że jeśli słyszymy babeczki, to mamy skojarzenie z ich czułością. Te babeczki mają też delikatną konsystencję, a po odgryzieniu skórka okazuje się lekko chrupiąca, co jest bardzo ciekawe.

Za pomocą jakość smaku produkty można oceniać po tym, jak mój mąż reaguje na zapach gotowanych wypieków. Muffinki i ciasteczka piekę zwykle rano (przed pracą), ponieważ Wstaję o 4 rano, wtedy ten czas wystarczy na przygotowanie pachnącego śniadania.

Tak więc, gdy tylko pierwsza partia jest upieczona i ułożona na talerzu, słyszę, jak Slavik prosi mnie, abym przygotowała dla niego herbatę i przyniosła ze sobą coś, co tak pachnie.

Zacznijmy razem robić te cudowne babeczki.

Oryginalna kompozycja produktów.

Jak widać nasze wypieki mają prosty skład: cukier, mąka, majonez, jajko, soda, wanilina.

Opis krok po kroku ze zdjęciem babeczki „Bystry” z majonezem.

1. Gotowanie jedzenia ze zdjęciem.

Wyjmujemy jajko z lodówki i płuczemy je wodą z zanieczyszczeń. Następnie wbij je do miski i lekko ubij.

Dodaj szklankę cukru do ubitych jajek i mieszaj przez 30 sekund. Nie trzeba mocno biczować, ponieważ nie ma takiej potrzeby.

Cukier i jajka są lekko ubite, dodaj do nich majonez. Mam w słoiku (podkładkę) masę majonezu 220 gramów. Musiałem też dodać 30 gramów z innej puszki, żeby uzyskać wagę - 250 gramów. Masę mieszaj, aż grudki znikną.

Majonez zmieszany z cukrem i jajkiem w jednorodna masa, teraz dodajmy mąkę.

Dodaję mąkę w porcjach po 2 łyżki. łyżki. Mieszanie ciasta jest dla mnie tak wygodne - nie tworzą się grudki.

Przesiewam mąkę przez małe sitko, stukając ręką w krawędź. Ta metoda jest prosta i szybka - lubię to.

Na trzecim sitku, tj. o 6 ul. dodaj wanilinę do łyżki. Wydaje mi się, że w tym momencie wanilina dobrze rozprowadzi się w cieście. A potem kontynuujemy wyrabianie ciasta, aż cała mąka się skończy.

Docelowo powinniśmy otrzymać ciasto do polewania, które powinno przypominać gęstą śmietanę.

Do tego ciasta można dodać posiekane orzechy, rodzynki lub kakao. Po prostu zwróć uwagę na ilość mąki. Może być konieczne dodanie 2 łyżek. łyżki mniej.

Zawsze mówię, że mąkę należy dodawać porcjami, stopniowo.

Przejdźmy teraz do ostatniego etapu - przygotowania sody.

Sodę należy dodawać do ciasta na końcu, aby nie zaburzać struktury ciasta częstym mieszaniem.

Bierzemy pojemnik, do którego wlewamy 0,5 łyżeczki sody. Następnie potrzebujemy 1 łyżeczki 9% octu, którą napełniamy sodą. Podczas gaszenia piana unosi się, więc wybierz pojemnik, który nie jest bardzo mały.

Soda została zgaszona i teraz możesz ją dodać do ciasta. Wszystko delikatnie wymieszaj i odstaw na 5 minut do odpoczynku.

Soda sprzyja tworzeniu się bąbelków w cieście, tworząc w ten sposób dziury wewnątrz produktu podczas pieczenia.

Ciasto jest wypoczęte. Przygotuj foremki na muffinki i wlej do każdego ciasta dwie trzecie jego wysokości. Moje foremki są małe, więc ciasto zajmuje 1,5 łyżki. łyżka.

Jeśli masz formy silikonowe takie jak moja, to nie musisz ich smarować olejem - ciasto się nie przyklei.

Jeśli formy są wykonane z żelaza, należy je nasmarować margaryną lub olejem słonecznikowym.

Wypełnione formy wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 220 stopni.

Wskazówka: ta temperatura pieczenia jest odpowiednia dla tych, którzy mają elektryczność w sieci ściśle przestrzeganą w temperaturze 220-240 stopni. Jeśli napięcie jest poniżej normy lub wyższe, musisz poeksperymentować z temperaturą. Dodaj go lub, przeciwnie, odejmij.

Zajęło to 20 minut, ale może masz więcej (pamiętaj o temperaturze), ale tak zdrętwiałe, jak tylko zobaczysz, że babeczki zaczęły czerwienieć, przebij je wykałaczką lub zapałką bez siarki. Jeśli podczas wyjmowania patyczka z ciasta pozostaje suche, oznacza to, że ciasto jest gotowe i czas wyjąć je z piekarnika.

Gotowe wypieki zwykle układam na drewnianej desce, którą przykrywam serwetką i zostawiam do ostygnięcia. Gdy babeczki ostygną, nadszedł czas, aby włożyć je do miski i podać.

Smacznego!

Przepis ze zdjęciem babeczki z majonezem pomoże Ci przygotować pyszny i prosty deser. Podstawowym produktem jest majonez. Jeśli chodzi o same muffinki, mogą być różne, na przykład czekoladowe lub z dodatkiem rodzynek.

Ciasto majonezowe można przygotować z rodzynkami i innymi suszonymi owocami

Składniki

Proszek do pieczenia 2 łyżeczki Kakao w proszku 2 łyżki stołowe Mąka pszenna 2 stosy Cukier 1 stos. Jaja kurze 3 kawałki) majonez 1 stos.

• Porcje: 10
• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 25 minut

Przepis na ciastko z majonezem i czekoladą

Mały babeczki czekoladowe stać się dekoracją świąteczny stół... Można to jednak zrobić za dzienne menu, ponieważ proces gotowania zajmie minimum czasu.

Technologia wytwarzania muffinek czekoladowych:

1. Ubij jajka z cukrem. Ubijaj je mikserem z maksymalną prędkością przez długi czas, co najmniej 5 minut.
2. Zmniejsz prędkość miksera i dodaj majonez do jajek w małych porcjach.
3. W osobnej misce wymieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj suche składniki.
4. Pozostaw mikser na najniższym ustawieniu i zacznij dodawać suchą mieszankę do miski majonezu i jajek, jedną miarką na raz.
5. Ciasto podzielić na foremki i piec w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut. Należy pamiętać, że ciasto powinno być umieszczane w foremkach nie więcej niż ¾, ponieważ podczas pieczenia wyrośnie.

Możesz również dodać lukier kakaowy i polać babeczki.

Babeczka z majonezem z rodzynkami

Smak tego ciasta pochodzi z dzieciństwa. Jest delikatny, luźny, pachnący. Do przygotowania deseru potrzebne są następujące produkty:

• 250 ml majonezu;
• 2 ½ łyżki. mąka;
• 200 g cukru;
• 3 jajka;
• ½ łyżeczki Soda;
• 1 łyżka. l. ocet winny;
• 100 g rodzynek.

Jak gotować:

1. Ubij jajka z cukrem za pomocą miksera. Podczas procesu ubijania cukier powinien się całkowicie rozpuścić.
2. Umieść majonez w misce z jajkami. Ugasić sodę oczyszczoną octem i dodać do ciasta.
3. Przesiej mąkę, aby usunąć resztki i natleniaj ją. Do ciasta powoli wsypać mąkę i zagnieść. Powinno być dość gęste.
4. Rodzynki włożyć do ciasta na końcu. Pożądane jest wstępne gotowanie na parze wrzącą wodą, ale nie jest to konieczne.
5. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem lub olej roślinny i lekko zmiel z mąką. Przenieś do niego ciasto. Ciasto pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 40-45 minut. Sprawdź gotowość za pomocą zapałki. Jeśli po zanurzeniu w cieście pozostanie suchy, możesz go wyjąć z piekarnika.

Gotową babeczkę można posypać cukier puder.

I babeczki czekoladowe i babeczki z rodzynkami pyszne wypieki dla dzieci i dorosłych. Możesz go przygotować zarówno na bazie zakupionego majonezu, jak i samodzielnie według klasycznej receptury.

Babeczka z majonezem to najprostsze i najbardziej bezpretensjonalne w przygotowaniu, ale bardzo smaczne danie.

Dziś chciałabym przedstawić Wam przepis na jego przygotowanie, który nie sprawi trudności nawet początkującym kucharzom.

Wypieki okażą się bardzo smaczne, puszyste i doskonałe w smaku. Zdjęcia i wskazówki dotyczące gotowania domowe wypieki pomoże Ci w procesie gotowania.

Radzę włożyć ciasto różne rodzaje dodatki: suszone morele, kandyzowane owoce, orzechy, rodzynki, owoce. Tym razem w domu upiekłam babeczkę z majonezem, dekorując ją w 2 kolorach.

Wyszło bardzo oryginalnie, należy to zauważyć. W tym przypadku przydało mi się kakao. Babeczka ze sklepowym majonezem z pewnością nie pozostawi obojętnym nikogo, kto uwielbia dobrze i smacznie zjeść.

Jest bardzo prosty w przygotowaniu i szybko się go zjada. Każda gospodyni domowa polubi przedstawione przeze mnie przepisy, dlatego od razu zacznie gotować.

Pyszna babeczka z majonezem

Składniki: 2 łyżki. mąka; 3 szt. kurczaki. jajka; 200 gr. majonez; 3 łyżki kwaśna śmietana; 1 łyżka. Sahara; 1 łyżeczka Soda; 1 łyżka. ocet (9 procent) i kakao w proszku.

Polecam ten przepis wszystkim miłośnikom domowych wypieków.

Algorytm gotowania:

1. Kurczak. Jajka pokrywam cukrem. Mszę przerywam trzepaczką. 1 łyżeczka Wlewam sodę z 9 procentowym octem, wlewam do masy ciasta. Dodaję majonez, potem śmietanę. Zagniatam. Wychodzi konsystencja kwaśnej śmietany.
2. Wlej połowę ciasta do czystej miski. Włożyłem kilka łyżek kakao.
3. Robię partię ciasto czekoladowe... Położyłem go na foremkach. Bardzo łatwo jest z nich wyciągnąć babeczkę. Mieszam ciasto, powstają plamy.
4. Pieczemy po 220 gr. około 15 min. ja pieczę spód u góry piekarnik... Gotowość sprawdzam drewnianym szpikulcem. Jeśli jest czysty, nadszedł czas, aby zdobyć ciastka i podać.

Ciasto radzę podawać na stole w pokrojonej formie. Mieszanie kolorów wygląda pięknie, babeczki smakują niezrównanie i można je przygotować w bardzo prosty sposób.

Babeczki można rozcieńczać dodatkami z owoców kandyzowanych i suszonych owoców. Babeczka z rodzynkami i majonezem okazuje się znacznie smaczniejsza niż ciastko kupione w sklepie.

Kolejny przepis na babeczkę z majonezem

Składniki: 260 gr. majonez; 210 gr. cukier granulowany; 3 szt. kurczaki. jajka; 325 gr. mąka; 7 gr. kakao w proszku; 20 gr. proszek do pieczenia; wanilina.

Algorytm gotowania z załączonymi zdjęciami:

1. Mieszam oddzielnie suche i mokre składniki. W pierwszej misce mieszam kakao, mąkę, wanilinę, proszek do pieczenia. Druga miska zawiera kurczaki. jajka, cukier. Mieszam przez kilka minut łyżką lub szpatułką.
2. Piekę w jednej dużej foremce, ale można zrobić wiele małych. Smaruję formę sl. lub rast. olej.
3. 2/3 pojemnika napełniam ciastem. Pieczemy po 185 gr. w piekarniku przez około 40 minut.

Jeśli chcesz, możesz zrobić deser z pyszne rodzynki nawet w multicookerze. Ten przepis sprawdzi się w tym celu.

W trybie „Pieczenie” warto wypiekać ciasto przez około 1 godzinę, a więc kolejne 15 minut. na „Ogrzewanie”. Wszystkie przepisy w multicookerze wyróżniają się prostotą i użytecznością. To urządzenie stało się całkowicie niezbędne w kuchniach nowoczesnych gospodyń domowych.

Babeczka bez jajek w majonezie

Składniki: 190 gr. sah. piasek; 130 gramów majonez; 3 szczypty skórka owocowa; 245 gr. mąka psh.; 195 ml mleka; 20 gr. proszek do pieczenia; szczypta waniliny.

Algorytm gotowania:

1. Wszystkie składniki mieszam.
2. Wkładam ciasto do foremki.
3. Pieczemy godzinę po 185 gr. Jeśli przyjmujesz małe formy, to 30 min. wystarczy, aby upiec pyszne babeczki. Ważne jest, aby przez cały czas obserwować temperaturę gotowania. Gotowe babeczki odstawiam na bok do całkowitego ostygnięcia, dopiero potem podaję je na stole na herbatę lub kakao.

Babeczki z margaryną i majonezem

Bardzo prosty przepis, który przyda się wielu. Skład składników jest nie tylko prosty, ale również dość tani, dzięki czemu nie musisz wydawać zbyt dużo.

Składniki: 130 gr. majonez; 140 gr. cukier. piasek; 3 szt. kurczaki. jajka; 245 gr. mąka psh.; połowa opakowania margaryny; wanilina.

Algorytm działań ze zdjęciem:

1. Kurczak. Mieszam razem jajka i cukier. Pobij masę. Dodaję margarynę, wcześniej stopioną, ale zimną. Proszek do pieczenia, majonez, wanilina - dobrze mieszam.
2. Dodaję mąkę, mieszam aż do usunięcia grudek.
3. Babeczki pieczę około 30 minut. przy 195 gr.

Ważne jest, aby pamiętać, że struktura ciasta powinna być zbliżona do gęstego składu śmietany, dopiero wtedy babeczki można wysłać do piekarnika.

Urozmaicając skład, który wskazuje ten przepis rodzynkami, dodasz specjalny smak babeczki, których na pewno nikt z Twoich bliskich nie odmówi.

Takie muffinki będą doskonałą ozdobą nie tylko świątecznego stołu, ale również jako dodatek do pachnącej herbaty na śniadanie czy podwieczorek. Radzę wszystkim wykorzystać przepisy z tego artykułu do przygotowania słodkich deserów dla swojej rodziny.

Mój przepis wideo

Ostatnio bardzo zależało mi na upieczeniu muffinek, czyli, jak to tutaj po prostu nazywają, muffinek. Ale oto problem - nie znalazłem kwaśnej śmietany w lodówce. I wtedy sobie przypomniałem świetny przepis babeczki z majonezem. To właśnie wypiekała dla mnie moja babcia, kiedy byłam dziewczynką, kiedy przyjechałam do jej wioski na lato. Faktem jest, że chociaż czas sowiecki Asortyment ówczesnych sklepów spożywczych czasem oburzał, a czasem po prostu mnie rozśmieszał. Na przykład na wsi moja babcia miała duży deficyt lodów i śledzi w sklepie „Produkty”, ale półki były zastawione puszkami skondensowanego mleka i majonezu. Tak więc gospodarstwo mojej babci było duże, ale nie miała krowy, więc wzięła od sąsiada śmietanę, mleko i twarożek. I oczywiście nie zawsze było wystarczająco dużo produktów mlecznych, jeśli nagle wnuki poprosiły o upieczenie czegoś. Ale majonez był niedrogim i tanim produktem. Aż pewnego dnia, gdy mój wujek przyniósł babci w prezencie piekarnik elektryczny i od razu poprosiliśmy nas o upieczenie, użyto majonezu.

Babeczki majonezowe ze skórką z cytryny

przepis na majonezową babeczkę

Składniki:

• jajka - 2 szt.,
• cukier - 1 szklanka
• margaryna zmiękczona - 1 opakowanie (250 g),
• majonez - 1 szklanka,
• soda - 1 łyżeczka,
• ocet - 1 łyżka. ja.,
• skrobia - 1 szklanka
• mąka - 2 szklanki,
• skórka z jednej cytryny,
• cukier puder do posypania.

Proces gotowania:

Włącz piekarnik, zanim zaczniesz robić babeczki. Lepiej upiec babeczki w już nagrzanym piekarniku, zwłaszcza, że ​​ciasto jest wystarczająco szybko wyrabiane.

Aby przygotować bazę, najpierw dobrze zmiel jajka i cukier. Teraz dodaj w mieszanka jajeczna zmiękczona margaryna. Jeśli wcześniej nie wyjęłaś margaryny z lodówki, możesz ją włożyć do mikrofalówki na 30 sekund. Ale uważaj! Margaryna powinna być zmiękczona, a nie roztopiona. Wtedy babeczki będą bardziej miękkie.

Odmierz szklankę majonezu i dodaj do ciasta. Zamieszać.

Następnie w osobnej szklance zgaś sodę oczyszczoną i ocet. Wlej do ciasta. Ostatnie składniki to skrobia i mąka. Możesz zastąpić skrobię mąką. Ale to właśnie skrobia sprawia, że ​​nasze babeczki są luźniejsze.

Teraz dobrze umyj cytrynę, osusz ręcznikiem i drobno zetrzyj skórkę na skórkę.

Dodaj skórkę do ciasta, wymieszaj. Jeśli pieczesz w papierze lub formy silikonowe, wtedy nie trzeba ich smarować. Pieczę po staromodny sposób w aluminiowych foremkach, które należy posmarować olejem roślinnym.

Teraz włóż ciasto do foremek na muffinki, nie wypełniając ich do końca, tj. zajmując 2/3 całkowitej objętości.

Foremki układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Upiec babeczki majonezowe w temperaturze 180-200 stopni na złoty kolor.

Gotowe produkty umieść na tacy, pozwól im ostygnąć. Posyp cukrem pudrem na wierzchu przez sito.

Smacznego!

Bez względu na to, jak skarcimy majonez za jego szkodliwość, czasami nie możemy się bez niego obejść. Okazuje się, że sos ten można wykorzystać nie tylko jako sos do sałatek, ale również jako składnik wypieków. Nie zdziw się i nie bój się ryzykować, przygotuj babeczkę z majonezem. Wiele gospodyń domowych wypróbowało już przepis i wpisało go do swoich książek kulinarnych. Bardzo proste produkty(cukier, mąka, majonez i jajka) zawsze są w lodówce i spiżarni. Jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Więc jeśli Twoi znajomi nagle zadzwonili do Ciebie i powiedzieli, że przyjdą w odwiedziny za godzinę, możesz z łatwością zrobić pyszną domową babeczkę.

Składniki

• jajka kurze - 3 szt .;
• cukier granulowany - 180-200 g;
• cukier waniliowy- 1 saszetka (5-10g);
• sól - szczypta;
• majonez (zawartość tłuszczu 50-67%) - 200 ml;
• mąka pszenna biała - 250-260 g;
• proszek do pieczenia na ciasto - 2 łyżeczki;
• rodzynki - garść;
• masło (warzywne lub masło) - do smarowania formy.

Przygotowanie

Wbij jajka do głębokiej miski, w której wygodnie będzie zagnieść ciasto. Wsypać cukier zwykły i waniliowy, tu szczyptę soli. Mieszaj mikserem, aż utworzy się puszysta lekka masa, nie musisz dużo bić, strome szczyty nie są potrzebne do tego przepisu.

Dodaj majonez do powstałej mieszaniny.

Wszystko wymieszaj mikserem, pracującym na minimalnych obrotach.

Przesiej mąkę do osobnej miski. Ten proces jest obowiązkowy, ponieważ nie tylko pozbędzie się śmieci, ale także nasyci mąkę tlenem, da gotowe wypieki przepych. Dodaj do niego proszek do pieczenia, wymieszaj i wlej do masy jajeczno-majonezowej. Zagnieść ciasto ręcznie lub ponownie mikserem na niskich obrotach.

V gotowe ciasto przenieś wstępnie umyte i gotowane na parze rodzynki. Jest jeden mały trik - aby równomiernie rozłożyło się w cieście, nie gromadziło się w jednym miejscu ani nie osadzało na dnie formy, przed dodaniem osusz je i potrząśnij z odrobiną mąki (1 łyżeczka wystarczy na garść rodzynek).

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, wtedy gotowe ciasto będzie łatwiejsze do wyciągnięcia. Wlej do niego ciasto, ale napełnij je tylko do połowy (maksymalnie 2/3), ponieważ podczas pieczenia ciasto dwukrotnie wyrośnie. Jeśli na twoją formę jest dużo ciasta, nie ryzykuj, lepiej rozłożyć część na małe formy.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180-190 stopni. Prześlij do niego formularz na 30 minut. Może to zająć trochę więcej lub mniej czasu, wszystko zależy od Twojego piekarnika. Przekonaj się sam na temat pieczenia, gdy tylko ciasto podniesie się i nabierze złocisto-rudego odcienia, jest gotowe. Sprawdź na wszelki wypadek drewnianą wykałaczką. Zrób nakłucie, jeśli jest suche, bez ciasta, możesz wyjąć wypieki z piekarnika.

Apetyczny i pyszne ciastko na gotowym majonezie okazał się delikatny i miękki w środku z chrupiącą skórką na wierzchu. Czas zaparzyć aromatyczną herbatę i zebrać przy stole całą rodzinę.

Wskazówki dotyczące gotowania

• Jeśli w twoim domu obowiązuje zakaz kupowania sosów ze sklepu (szczerze mówiąc, czasami naprawdę nie wiedzą, co tam sprzedają), przygotuj Domowy Majonez, a dopiero potem upiec na jej bazie babeczkę.
• Zmieniając dodatki, za każdym razem można uzyskać zupełnie nowy smak i aromat ciasta. Do ciasta wkładamy różne orzechy, cynamon, kandyzowane owoce, startą skórkę z cytrusów, suszone owoce.
• Jeśli nagle nie masz proszku do pieczenia ciasta, zastąp go sodą oczyszczoną, gaszoną octem.

Wcześniej przygotowaliśmy.