Bułeczki cukrowe najlepiej przyrządzać z ciasta drożdżowego. Ci, którzy tak myślą słodkie wypieki niezdrowy, można spróbować przepisu na bułeczki do kąpieli, wymyślonego przez dr Olivera w XVIII wieku, zwłaszcza dla pacjentów, którzy przybyli leczyć się w wodach termalnych Bath.

1. Drożdże dobrze wymieszać mikserem z częścią mąki i łyżeczką cukru.
2. Mleko miesza się z wodą i podgrzewa do temperatury pokojowej. Wsyp do mąki z drożdżami i cukrem, wymieszaj i odstaw na pół godziny.
3. Dobrze ubić jajka, dodać pół szklanki cukru i roztopić masło.
4. Do ciasta dodaje się masło z masłem jajecznym.
5. Napełnij, wyrabiając ciasto przez osiem minut, pozostałe dwie i pół szklanki mąki.
6. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.
7. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Zajmie to półtorej godziny.
8. Gotowe ciasto ugniataj przez dwie minuty, podziel na piętnaście części. Zwiń okrągłe bułeczki, które układa się na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i pozostawia do wyrośnięcia przez trzydzieści minut.
9. Gdy bułki zwiększą się dwukrotnie, włącz piekarnik. Bułeczki smaruje się ubitym jajkiem, posypuje cukrem i piecze w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około dwadzieścia minut na złoty kolor.

Bułeczki ślimakowe

Produkty z przepisami

• mleko 240 g;
• jajko 1 szt .;
• cukier 75 g;
• masło 100 g;
• mąka 720 g;
• szczypta soli;
• suszone drożdże ½ łyżki. l.

Do zraszania

• cukier waniliowy 1 szt .;
• jajko 1 szt .;
• cukier 125 g.

Gotowanie

Trzeba podgrzać mleko do 30 stopni, wlać do niego drożdże, łyżeczkę cukru i dwie szklanki mąki. W misce przygotuj ciasto o konsystencji zbliżonej do śmietany. Przykryj miskę ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu. Ciasto powinno podwoić się za pół godziny.

Do przygotowanego ciasta dodać pozostały cukier, sól, jajko i roztopione masło. Pozostałą mąkę przesiej i wlej do miski z ciastem i innymi produktami.

Po uformowaniu kulki z ciasta (będzie dość miękka), przykryj ją ręcznikiem i odstaw na dwie godziny w ciepłe miejsce.

Gdy ciasto podwoi się, zacznij formować bułki. Ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować na warstwy o grubości pół centymetra.

Warstwy posypuje się cukrem wymieszanym z wanilią. Zwiń w ciasne bułeczki. Pokrój rolkę na kawałki o szerokości 4 cm Ułóż na arkuszach pokrytych folią spożywczą lub pergaminem, nasmarowanych olejem roślinnym. Przykryj ręcznikiem i odstaw na pół godziny do wyrośnięcia.

Dodaj dwie łyżeczki wody do żółtka i posmaruj wierzch bułek. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (temperatura pieczenia 200 stopni) na dwadzieścia minut. Gdy pyszne bułeczki zaczerwienią się, wyjmuje się je, pozostawia do ostygnięcia i zdejmuje z blachy.

Podawany z herbatą dla gości, na śniadanie, as słodki deser.

Błyskawiczne bułeczki bez jajek

Produkty z przepisami

• sól 1 łyżeczka;
• drożdże prasowane 25 g;
• cukier 1 łyżka;
• olej roślinny 50 g;
• mleko ½ l;
• wanilina 1 łyżeczka;
• masło 50 g.

Przepis

1. Z drożdży, 1 łyżki cukru, 3 łyżek mleka i 2 łyżek mąki, należy przygotować małe ciasto. Umieść w ciepłym miejscu na 5 lub 10 minut.
2. Pozostałą mąkę przesiej do dużej miski, do mąki wlej gotowe ciasto, resztę mleka, dodaj sól, wanilię i pięć łyżek cukru. Robić miękkie ciasto. Pod koniec wyrabiania dodać olej roślinny.
3. Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
4. Gdy ciasto podwoi się, można z niego upiec bułeczki.
5. Na arkuszu połóż natłuszczony pergamin. Ciasto rozwałkować na warstwę. Posmaruj roztopionym masłem, posyp pozostałym cukrem (pół szklanki). Wygładź cukier na powierzchni formacji i zrób bułkę. Pokrój bułkę na kawałki o wymaganej grubości, połóż je na arkuszu, aby wyrosły przez dwadzieścia minut.
6. Włącz piekarnik na pięć minut przed pieczeniem, aby wstawić bułeczki do gorącego piekarnika. Piec w 200 stopniach (dwadzieścia minut lub pół godziny). Nie przesadź! Gotowe rumiane ciastka można posmarować roztopionym masłem na wierzchu, aby dłużej zachowały miękkość.
7. pyszne bułeczki mogą być wykonane w szerokiej gamie kształtów. Tkać warkocze z ciasta, robić loki i serca, kwiaty o różnych kształtach, litery alfabetu lub śmieszne zwierzęta. Ciasto drożdżowe na mleku, używany do bułek, nadaje się do ciast, a nawet ciasta drożdżowe ze słodkimi dodatkami.

Dobry apetyt!

Bułeczki cukrowe to małe bułeczki z drożdży lub przaśne ciasto bez farszu. Zamiast nadzienia ciasto przed pieczeniem posypuje się cukrem. W efekcie gotowy produkt pokryty jest uwodzicielską, błyszczącą, chrupiącą skórką cukrową. Jeszcze jeden cecha wyróżniająca bułeczki mają nietypowy kształt. Ciasto zwija się, kroi, zwija serduszkami lub kokardkami. Patrząc na gotowe produkty, wydaje się, że tylko doświadczeni piekarze potrafią zrobić takie bułeczki. W rzeczywistości przygotowanie bułek nie jest trudne. Wystarczy raz spróbować.

Ciasto na bułeczki może być dowolne – drożdżowe, bezdrożdżowe, bogate lub ptysiowe. Ciasto przygotowuje się ze zwykłych składników - mąki, masła, jajek, mleka. W jego przygotowaniu nie ma nic niezwykłego, więc danie jest wygodne ze względu na jego dostępność. W razie potrzeby do ciasta dodaje się rodzynki, orzechy, kandyzowane owoce.

Bułki są dobre na śniadanie, na wieczorną herbatę, można je zabrać do pracy lub zapakować dla dzieci w szkole. Bułki lepiej stosować ciepłe, ale zimne nie tracą smakowitość.

Podpowiemy Ci, jak gotować bułeczki z cukrem od różne rodzaje ciasta, aby ułatwić Ci wybór przepisu według własnych upodobań.

Zdjęcie bułeczek powietrznych z cukrem z ciasta drożdżowego

Bułeczki drożdżowe - opcja budżetowa domowe wypieki. Ugotować około 20 kawałków małych pachnące bułeczki, będziesz najbardziej potrzebować proste produkty, które można znaleźć w kuchni każdej gospodyni. Trochę cierpliwości i możesz zaprosić krewnych i przyjaciół na herbatę.

Składniki na przepis:

• mąka 600 g
• mleko 1 szklanka
• jajka 3 szt.
• cukier 150 g.
• drożdże suszone 1 saszetka (11 g)
• masło 70 g.
• cukier waniliowy 1 saszetka
• sól dla smaku

Jak zrobić bułeczki z cukrem z ciasta drożdżowego:

1. W ciepłym mleku rozpuścić łyżkę cukru, soli, suszonych drożdży. Niech drożdże rosną przez 15 minut.
2. Stopić masło. Ubij 2 jajka ze 100 gramami cukru i cukier waniliowy. Dodaj 50 gramów roztopionego masła. Odłóż 1 łyżkę oleju do nasmarowania bułek. Zamieszać.
3. Do powstałej mieszanki stopniowo wlewaj mleko z drożdżami. Zamieszać. Dodaj przesianą mąkę. Ugniataj w misce, a następnie na posypanej mąką desce, aż ciasto będzie gładkie. Ciasto przełożyć do głębokiej miski, przykryć wilgotnym ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na półtorej godziny. W tym czasie ciasto powinno się potroić.
4. Połóż ciasto na stole. Ściśnij małe kawałki i uformuj bułeczki. Aby to zrobić, spłaszcz kawałek ciasta na małe ciasto. Smarujemy pozostałym roztopionym masłem, posypujemy cukrem. Następnie rozwałkuj ciasto do tuby. Następnie zwiń powstałą rurkę ślimakiem. Wykonaj nacięcie do środka i rozłóż połówki jak książkę.
5. Połóż gotowe bułeczki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Pozostaw do podejścia na 15 minut. Nasmaruj produkty ubitym jajkiem. Umieścić w nagrzanym piekarniku (190°C). Pieczemy 20-25 minut, aż się zarumienią. Gotowe bułki przełóż na ruszt i ostudź.

Sposób składania: Bułeczki cukrowe podawać z herbatą lub poranną kawą. Bułeczki można posypać cynamonem lub cukrem pudrem.

Zdjęcie słodkich bułeczek z cukrem na kefirze

W skład bułeczek maślanych na kefirze wchodzi olej roślinny, dzięki czemu ciasto jest delikatniejsze, bardziej pożywne, a gotowe bułeczki nie starzeją się dłużej. Możesz zachwycić swój dom pysznymi wypiekami z chrupiącą skórką pachnąca skórka i kremowy posmak dłużej niż jeden dzień. Jednocześnie nie zapominaj, że zawartość kalorii w muffinie jest wyższa niż w przypadku zwykłego ciasta drożdżowego lub przaśnego.

Składniki na przepis:

• mąka 6 filiżanek
• kefir 1/2 litra
• rafinowany olej roślinny 250 ml.
• jajka 1 szt.
• świeże drożdże 40 g
• sól dla smaku
• masło 50 g.
• cukier 1 szklanka

Jak zrobić słodkie bułeczki z cukrem:

1. Wymieszaj olej roślinny i kefir. Podgrzej mieszankę przez mały ogień. Powinna być ciepła, a nie gorąca, aby świeże drożdże nie zginęły. Ubij jajko, dodaj 1/2 szklanki cukru, sól. Ubij miksturę trzepaczką.
2. Rozcieńczyć świeże drożdże w powstałej mieszaninie, po ich zmiażdżeniu. Dodaj 1 szklankę przesianej mąki. Zamieszać. Umieść w ciepłym miejscu na 10 minut.
3. Po 10 minutach dodaj jeszcze 4 szklanki mąki do ciasta. Stopniowo dodawać mąkę, dokładnie zagnieść ciasto. Pozostaw na 30 minut. W międzyczasie włącz piekarnik, rozgrzej go do 180°C i rozpuść masło.
4. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat posypany pozostałą filiżanką mąki. Ugniataj ciasto, aż będzie gładkie, ale nie twarde i możesz wyrzeźbić bułki. W tym przepisie pokażemy Ci, jak zrobić bułeczki w kształcie serca.
5. Ciasto podzielić na małe kawałki. Weź jeden kawałek. Rozwałkuj go w warstwę w kształcie prostokąta o grubości 0,5 centymetra. Posmaruj ciasto masłem i obficie posyp cukrem. Zakasać. Złóż powstałą rolkę na pół, połącz końce razem. Zrób nacięcie wzdłuż powstałej rolki pośrodku. Nacięcie powinno sięgać środka złożonej rolki. Odwróć przycięte krawędzie na zewnątrz, aby uzyskać kształt serca.
6. Uformowane bułeczki połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Ponownie posmaruj masłem i posyp cukrem. Piecz przez 15-20 minut, aż bułki się zrumienią.

Zdjęcie domowych bułek z cukrem z ciasta francuskiego

Gdy nie ma czasu na przygotowanie ciasta drożdżowego, można dalej gotować bułeczki pochopnie z gotowego ciasta francuskiego. Zaletą ciasta francuskiego jest możliwość przechowywanie długoterminowe bez uszczerbku dla smaku. Gotowe ciasto na bułki można kupić lub przygotować do wykorzystania w przyszłości. Najważniejsze jest wcześniejsze wyjęcie ciasta z lodówki, aby miało czas na naturalne rozmrożenie. rozmrażać ciasto francuskie w kuchence mikrofalowej lub na baterii jest zabronione. Masło stopi się, ciasto stanie się twarde, nie będzie pasować i na pewno nie będzie się łuszczyć.

Składniki na przepis:

• ciasto francuskie drożdżowe 1 kg.
• cukier 1 szklanka
• cynamon 1 łyżeczka

Jak zrobić bułeczki z cukrem z ciasta francuskiego:

1. Rozmrażaj ciasto francuskie. Aby to zrobić, wieczorem połóż go na dolnej półce lodówki i 30 minut przed gotowaniem odstaw ciasto w temperaturze pokojowej.
2. Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 0,5-1,0 cm. Ciasto posyp cukrem i cynamonem. Pokrój warstwę na paski o szerokości 3-5 centymetrów. Przekręć każdy pasek od końców do środka.
3. Gotowe bułeczki układamy na blasze wyłożonej pergaminem lub skropionej wodą. Aby się błyszczeć złoto-brązowy, produkty można posmarować lekko ubitym jajkiem. Ale to jest opcjonalne. Piecz w 220°C, aż bułki się zrumienią.

Wskazówki dotyczące robienia bułek cukrowych

Bułeczki z cukrem - proste danie. W jego przygotowaniu nie ma specjalnych tajemnic. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem, a bułki wyjdą dobrze. Ujawnimy kilka niuansów gotowania bułeczek z cukrem, które pomogą Ci nie zepsuć ciastek:

• Aby bułki nie przypaliły się, umieść pojemnik z wodą pod blachą do pieczenia. Należy to zrobić, jeśli nie masz najnowocześniejszego piekarnika i nie ma on funkcji nawilżania.
• Gotowanie bułek nie toleruje kontrastowych temperatur. Podczas pieczenia nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 10 minut. Bułki wyrosną lepiej.
• Nie przykrywaj gotowych bułek ręcznikiem. To „zabije” chipsy. Bułki staną się miękkie, co w przypadku bułek jest niepożądane.
• Bułeczki będą smaczniejsze, jeśli wraz z cukrem posypiemy je orzechami, rodzynkami, makiem. Miłośnicy eksperymentów przygotowują bułeczki z suszoną żurawiną, cynamonem, drobno posiekanymi kandyzowanymi owocami.

Na naszych stołach obfituje poskręcane ciasto różne wypełnienia- owoce, dżem, mak lub twarożek. Tylko użycie ciasta drożdżowego pozostaje niezmienione. Tradycja pieczenia takich bułek przyszła do nas ze starożytnej Rosji. Po zebraniu zboża świętowano „ostatni snop”. Wokół stosu pszenicy ułożono sierpy ozdobione kwiatami i słomą. Po trzykrotnym przeżegnaniu się i ukłonie, zabrali się do naczyń i wina chlebowego.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Posiłek zakończyli słodkimi ciastkami francuskimi wypiekanymi ze świeżych zbóż. Każde miasto wymyśliło własne przepisy na bułeczki, więc po imieniu można studiować całą geografię Rosji: Gorodets, Moskwa, Wołogda. Te cudowne słodkie pączki zakochały się w narodach Europy. W Szwecji co roku obchodzony jest „Dzień Bułek”. A 4 października będzie można je kupić z dużym rabatem we wszystkich szwedzkich cukierniach. Aby się przygotować pyszne wypieki nie trzeba czekać na jesień. Już dziś urządź kulinarną zabawę swoim bliskim, a z domowych pączków nie zostaną nawet okruchy!

Bułeczki to apetyczne ciasto z ciasta drożdżowego, które składa się z płaskich (spłaszczonych lub spłaszczonych) warstw. Pochodzą z dzieciństwa. Miłośnikom muffinek w przestrzeni postsowieckiej bardziej znane są bułeczki z cukrem z ciasta drożdżowego produkowane przez piekarnie, ale oprócz nich istnieją inne rodzaje nadzienia i sposoby formowania tych bułeczek. Na przykład bułeczki z makiem, twarogiem czy cynamonem, często wspominane w bajce o mieszkającym na dachu Carlsonie.

Bułki klasyczne, zwane również bułeczkami moskiewskimi, wypiekane są z ciasta drożdżowego bez nadzienia, warstwy spodu są oddzielone warstwą olej roślinny i cukier. Ale nawet w przypadku braku nadzienia wypieki są uwielbiane przez dorosłych i dzieci, jako poczęstunek na herbatę lub jako podwieczorek z kefirem, cykorią lub mlekiem.

Aby upiec bułeczki według klasycznego przepisu, musisz wziąć:

• 25 g prasowanych drożdży;
• szklanka mleka;
• 190 g cukru pudru;
• 570-600 g mąki;
• 70 g masła lub margaryny do pieczenia;
• 3 jajka stołowe;
• 50 ml oleju roślinnego.

Procedura:

1. Sprasowane drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać 90 g cukru pudru i taką samą ilość mąki. Wszystko wymieszaj, aby nie było grudek i pozostaw w ciepłym miejscu, aż drożdże się przebudzą, o czym świadczy soczysta nasadka piany na powierzchni ciasta.
2. Rozpuść masło i ostudź. Oddziel jedno żółtko od jajek, aby nasmarować powstałe produkty i wstrząsaj całym jajkiem i białkiem widelcem do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Do zbliżonego ciasta wlać oliwę, jajka, wymieszać, a następnie w małych porcjach dodać przesianą mąkę.
4. Zagnieść miękkie, niegotowane ciasto, które musi się rozgrzać. Zajmie to od 40 minut do godziny. Zależy od temperatury pokojowej. Kiedy masa staje się dwa razy większa, można już z nią pracować.
5. Podziel kulkę ciasta na osiem równych części. Zwiń każdy z nich w cienką okrągłą warstwę, przejdź po nim silikonową szczoteczką zanurzoną w oleju roślinnym i posyp cukrem. Do klasyczny sposób formacje muszą być zwinięte, złożone na pół, końce są zaślepione, a z zagięcia wykonuje się podłużne cięcie, nie sięgające końca przedmiotu obrabianego. Rozwiń powstałe połówki, aby uzyskać bułkę z sercem.
6. Umieść półfabrykaty na przygotowanej blasze do pieczenia, wstępnie wyłożonej pergaminem lub natłuszczonej, obracając nacięcia warstwami do góry.
7. Nasmaruj powierzchnię ubitym żółtkiem.
8. Pieczemy 15-20 minut w temperaturze 230-240 stopni.

Bułeczki makowe

Muffin z warstwą maku jest nie mniej popularny niż jego cukrowe siostry. Do pieczenia możesz użyć gotowego nadzienia lub samodzielnie ugotować. W drugim przypadku możesz być całkowicie pewien korzyści płynących z bułek oraz braku różnych zagęszczaczy i szkodliwych konserwantów w pieczeniu.

Składniki na ciasto drożdżowe i nadzienie makowe:

• 580 ml ciepłego mleka (w tym 200 ml do gotowania na parze maku);
• 40 g prasowanych drożdży;
• 260 g cukru (60 g na ciasto i 200 g na nadzienie);
• 120 g masła lub margaryny;
• 3 jajka stołowe;
• 900-1000 g mąki premium;
• 200 g maku.

Aby upiec bułki z nadzieniem makowym, należy postępować zgodnie z procedurą:

1. podobnie wersja klasyczna zagnieść ciasto. Z mleka, drożdży, cukru i 60 g mąki przygotuj ciasto. Trzymaj w cieple przez 20-30 minut.
2. Ubij jajka na lekko roztopione masło i mieszaj babeczki, aż będą gładkie.
3. Ciasto wymieszać i zapiekać, dodać mąkę i zagnieść ciasto, które będzie miękkie i lekko lepkie w dłoniach. Pozostaw to na godzinę lub trochę dłużej.
4. Do nadzienia zagotuj mleko, wlej do niego umyte nasiona maku i gotuj wszystko na małym ogniu przez pięć minut. Następnie wyjąć z pieca, przykryć pokrywką i odparowywać przez 60 minut.
5. Ugotowany na parze mak włożyć do durszlaka, lekko dociskając łyżką, aby zlać nadmiar płynu. Następnie przełóż do miski blendera, dodaj cukier i dokładnie ubij. Nadzienie gotowe.
6. Gotowe ciasto rozwałkować na opaskę uciskową, podzielić na równe części, uformować kulki i rozwałkować na placki o grubości 3-5 mm.
7. Do każdego wykroju wsypać 1-2 łyżeczki nadzienia i uformować bułeczki w kształcie serca.
8. Przenieś produkty ze stołu na blachę do pieczenia z papierem do pieczenia.
9. Miłośnicy błyszczącej skórki po wypieku można posmarować jajkiem i upiec w temperaturze 180-200 stopni. Czas - 20-30 minut.

Z twarogiem

Bardziej popularną bułką drożdżową z twarogiem jest oczywiście sernik. Ale bułki z nadzienie twarogowe nie mniej apetyczne, zwłaszcza że można je formować w ciekawszy sposób niż zwykłe serniki czy klasyczne bułeczki.

Do bułek możesz użyć jednego z powyższych przepisów lub możesz zagnieść ciasto z drożdżami i kwaśną śmietaną, na które powinieneś przygotować:

• 250 ml ciepłego mleka;
• 150 g cukru;
• 50 g kwaśnej śmietany;
• 50 g masła;
• 30 ml oleju roślinnego;
• 14 g suchych drożdży instant;
• Sól;
• wanilia;
• 400 g mąki premium.

Skład nadzienia twarogowego obejmuje:

• 250 g delikatnego twarogu;
• 100 g cukru pudru;
• 50-70 g rodzynek na parze;
• 2 jajka (jedno jajko będzie potrzebne do nasmarowania powierzchni);
• cukier waniliowy.

Postęp:

1. Ciasto jest przygotowywane w bezpieczny sposób. Najpierw mleko, sól, cukier, śmietanę, roztopione masło i olej roślinny miesza się do uzyskania maksymalnej jednorodności.
2. Oddzielnie wymieszaj mąkę, suche drożdże i wanilię. Połącz składniki suche i płynne. Masę zagnieść tak, aby całkowicie wystawała z rąk. Niech dojrzeje na ciepło, aż powiększy się.
3. Do nadzienia wymieszaj przetarty twarożek przez sito z cukrem, jajkiem, wanilią i rodzynkami.
4. Wyrośnięte ciasto pokrój na dwie równe części. Każdą bułkę w cienkie ciasto 6-7 mm, smarujemy połową warstwy twarogu, zawijamy rolką i dzielimy na segmenty o grubości 3-4 cm. Ułóż bułki przeciętą stroną do dołu na blasze wyłożonej papierem i przykryj zacierem jajecznym; W inny sposób możesz uformować bułeczki, krojąc warstwę ciasta na prostokąty, umieszczając na środku trochę nadzienia twarogowego. Po przekątnej wykonaj małe nacięcia w dwóch rogach. Wciągnij jeden róg do otworu po przeciwnej stronie i owiń drugi tak, aby nadzienie było trochę widoczne. Posmaruj je jajkiem i posyp odrobiną cukru.
5. Bez względu na sposób formowania bułek z nadzieniem twarogowym do pieczenia zajmie to około 20 minut w temperaturze 180-200 stopni.

Aby uzyskać bogatą bazę drożdżową, pachnącą warstwę i dekorację, będziesz potrzebować:

• 500 ml mleka;
• 25 g świeżych drożdży;
• 100 g cukru pudru (połowa na ciasto, druga na nadzienie);
• 130 g masła, w tym 50 g - na nadzienie;
• 800 g mąki do pieczenia;
• 20 g proszku cynamonowego;
• 1 jajko;
• 100 g okruchów orzechowych.

Sposób pieczenia:

1. W 200 ml ciepłego mleka rozpuść drożdże, poczekaj, aż pokryje się pianą. Następnie dodaj pozostałe mleko, cukier, roztopione ciepłe masło i mąkę. Ciasto wyrabiamy na miękko, ale nie klei się do rąk. Powinien zmieścić się przez godzinę w cieple, z dala od ostrych hałasów i przeciągów;
2. Na warstwę roztopić masło, wymieszać z cukrem i mielonym cynamonem. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać płynną słodką mieszankę. brązowy o smaku cynamonu;
3. Po odczekaniu, aż grudka ciasta zwiększy się, lekko ją zagnieść. Następnie rozwałkuj w prostokątną warstwę o bokach 20 i 50 cm Nasmaruj każdy centymetr kwadratowy tego prostokąta przygotowanym nadzieniem, zwiń i podziel nożem na bułki 1,5-2 cm;
4. Wykrojone półfabrykaty położyć na przygotowanej blasze do pieczenia, po dwudziestu minutach garowania posmarować jajkiem ubitym z 20 ml zimna woda, posyp bułką tartą i upiecz w nagrzanym piekarniku.
5. Gotową babeczkę schłodzić.
6. Udekoruj cukrem pudrem.

Pachnące, tylko przy upale, przy upale, bułeczki na cieście drożdżowym są przyjemną błogością. Wielu wciąż pamięta smak babcinych bułeczek prosto z pieca i posypanych cukrem. Och, jak mogę zapomnieć o tym przysmaku?

Ale nie będziesz pełen wspomnień sam, więc najlepiej samemu ugotować te wypieki. Jak więc zrobić bułki na bazie drożdży? Spróbujmy to rozgryźć.

Bułeczki z cukrem z ciasta drożdżowego

Jak zrobić:

Podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj suche drożdże i 2 małe łyżki cukru. Mieszamy wszystko;

Ciasto usuwamy na ciepło i pozostawiamy do zaparzenia na 60 minut;

Następnie powinien puchnąć i stać się większy. Wlej do głębokiej filiżanki i zacznij dodawać trochę mąki. Dobrze wymieszać;

Następnie dodaj sól i jedno jajko. Wszystko wymieszaj łyżką, aż kompozycja będzie równa;

Roztop masło i wlej do płynnej mieszanki;

Dodaj trochę oleju roślinnego i wymieszaj;

Resztę mąki wsypać małymi porcjami i zagnieść ciasto. Zagniatamy go ręcznie;

Następnie włóż do filiżanki, przykryj ciepłą szmatką i umieść w ciepłym miejscu na 30-40 minut;

Wyrośnięte ciasto pokrój na kawałki. Każdy kawałek jest rozwałkowywany z ciastem;

Ciasto obracamy w formie tuby i składamy na pół;

Przecinamy go i odwracamy, aby nacięcia były u góry;

Ubij jajko wodą i posmaruj bułeczki tą mieszanką;

Następnie posyp wierzch cukrem granulowanym;

Wyjmujemy blachę do pieczenia w piekarniku i pieczemy w temperaturze 150-160 stopni na złoty kolor.

Makowe słodkie bułeczki drożdżowe

Komponenty do testu:

• 600 gramów mąki;
• Jedno jajko;
• 25 gram prasowanych drożdży;
• Cukier - pół szklanki;
• Szklanka mleka;
• Masło - plasterek 800 gramów;
• Szczypta soli.

Dla wypełniacza:

• 2 duże łyżki oleju roślinnego (zwykłego);
• Pół szklanki cukru pudru;
• Pakowanie maku po 100 gramów.

Do smarowania:

• Żółtko jajka - 1 sztuka;
• szczypta waniliny;
• Trochę wody.

Czas gotowania wynosi 2 godziny.

Zawartość kalorii - 370.

Proces gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest zrobienie ciasta. Mleko podgrzewamy, ale nie za bardzo. Musi być ciepło;
2. Zasypiamy tam baza drożdżowa, 2 duże łyżki cukru i mąki. Dobrze wymieszaj i podgrzej na 60 minut. W tym okresie powinien wzrosnąć;
3. Masło podgrzewamy do stanu płynnego i lekko chłodzimy;
4. Następnie wrzuć roztopione masło, cukier, szczyptę soli i jedno jajko kurze. Wszystkie te składniki miesza się do uzyskania gładkości;
5. Gdy ciasto puchnie, łączymy je z mieszanką olejów i mieszamy;
6. Wsyp mąkę na małe części i wymieszaj łyżką;
7. Gdy ciasto stanie się gęste i trudne do wymieszania łyżką, należy tam dodać resztę mąki i zagnieść ręcznie. W rezultacie ciasto powinno być miękkie i elastyczne;
8. Następnie wykonujemy kulisty kształt, wkładamy do głębokiego pojemnika, przykrywamy ciepłą szmatką i kładziemy w ciepłe miejsce;
9. Gdy ciasto rośnie, należy je podzielić na średnie porcje części, z każdej porcji robimy kulki i toczymy z nich niezbyt cienkie ciastka;
10. Nasmaruj każde ciasto olejem roślinnym, posyp makiem i cukrem. Zamieniamy je w tuby;
11. Ściskamy ze sobą krawędzie każdej rurki i wykonujemy przekrój złożonej rurki. Obracamy jego krawędzie w różnych kierunkach;
12. Gotowe bułeczki kładziemy na blasze do pieczenia, uprzednio posmarowanej olejem roślinnym;
13. Włóż żółtko do miski, dodaj do niego wanilię i trochę wody. Mieszaj, aż będzie gładka;
14. Nasmaruj powierzchnię bułek tą mieszanką;
15. Następnie wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i gotujemy przez 20-25 minut.

na co warto zwrócić uwagę. To proste danie pomoże, jeśli masz gości lub chcesz rozpieszczać rodzinę czymś smacznym.

Jak zrobić pyszne kosze deserowe kruche ciasto z kremem proteinowym. kilka opcji przepisów ze słodkimi lub pikantnymi nadzieniami.

Zupa z klopsikami i ryżem, szybka i łatwa. Jak gotować zupę w wolnym naczyniu, w rondlu i co dodać, aby była smaczniejsza.

Przepis na pyszne bułeczki z twarogiem

Jakie komponenty będą potrzebne:

• Mąka - 2,5 szklanki;
• 120-130 ml oleju roślinnego;
• Mleko wiejskie - 250 ml;
• 100 gramów cukru;
• Jeden jajko;
• Sucha baza drożdżowa - 4 małe łyżki;
• Sól - szczypta;
• Twaróg - 200 gramów;
• 50 gramów rodzynek.

Czas gotowania wynosi 2 godziny 20 minut.

Zawartość kalorii - 380.

Proces gotowania:

1. Suchą bazę drożdżową wkładamy do ciepłej wody i mieszamy;
2. Następnie do filiżanki wlej podgrzane mleko, wsyp cukier, szczyptę soli i rozcieńczoną bazę drożdżową z wodą;
3. Umieść miskę z nałożoną mieszanką kąpiel wodna. Mieszamy całą tę mieszankę i trzymamy ją tam przez 2-3 minuty;
4. Następnie zdejmij z ognia i dodaj mąkę. Zagnieść miękkie ciasto, pożądane jest, aby nie przyklejało się do dłoni;
5. Pojemnik przykrywamy pokrywką, owijamy ciepłą szmatką i kładziemy w ciepłe miejsce na półtorej godziny. Mieszaj co 30 minut, aby lepiej rosło;
6. Następnie wykonujemy nadzienie. Twaróg rozprowadzamy w pojemniku, wkładamy jajko kurze, cukier, niewielką ilość oleju roślinnego i rodzynki. Wszystko dobrze miksujemy;
7. Jak tylko ciasto dobrze się rozrośnie, należy je wyjąć z kubka i podzielić na małe porcje. Z każdego kawałka robimy małe ciasteczka, a pośrodku robimy małe wgłębienia;
8. Posmaruj blachę do pieczenia olejem i włóż tam ciastka. W każdej wnęce umieszczamy nadzienie twarogowe;
9. Na koniec wyjmij blachę do pieczenia w piekarniku i gotuj przez 30-40 minut w 180 stopniach.

Jak upiec drożdżówki z cynamonem

Składniki składowe:

• pół szklanki mleka;
• Woda - 100 ml;
• Jedno jajko kurze;
• 400 gramów mąki pszennej;
• Cukier - pół szklanki;
• Kawałek masła na 50 gramów;
• 30 gramów suchej bazy drożdżowej;
• Sól - szczypta;
• trochę waniliny;
• Olej roślinny.

• Warzywa lub masło;
• Jedno jajko;
• Cynamon mielony - 1 saszetka;
• 3-4 małe łyżki cukru pudru.

Ile gotować - 2 godziny.

Zawartość kalorii - 340.

1. Suche drożdże wsyp do ciepłej wody i pozostaw na kilka minut;
2. Następnie wlej do miski ciepłe mleko, dodaj roztopione masło, jedno jajko, sól, cukier granulowany, wanilinę, łyżkę oleju roślinnego, wodę z drożdżami i wszystko dobrze wymieszaj;
3. Następnie dodać mąkę w małych częściach i zagnieść ciasto. Powinien uzyskać miękką i elastyczną strukturę;
4. Ciasto rozprowadzamy w misce, przykrywamy pokrywką i owijamy ciepłym materiałem. Wyjmujemy na chwilę w ciepłym miejscu, aby urosło. Około 60 minut;
5. W miarę zbliżania się ciasta rozprowadzamy je na powierzchni stołu mąką, nie dzielimy dwóch porcji i z każdej porcji rozwałkowujemy prostokątną warstwę;
6. Po 20 minutach warstwy rozwałkowanego ciasta pokrywamy olejem, posypujemy mielonym cynamonem i granulowanym cukrem;
7. Następnie składamy warstwy ciasnymi rolkami i mocno zaciskamy krawędzie;
8. Każda rolka jest cięta na małe rolki o grubości około 10 cm;
9. Bułki można posmarować ubitym jajkiem, po upieczeniu nada to rumiany wygląd;
10. Rozprowadzamy bułeczki na natłuszczonej blasze do pieczenia;
11. Wyjmujemy blachę do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni i gotujemy przez 20 minut, aż się zarumienią.

tajemnice kulinarne

• Wskazane jest, aby do ciasta używać pełnego mleka krowiego;
• Gdy ciasto wyrośnie po raz pierwszy, zagnieść je i poczekać, aż ponownie wyrośnie;
• Ciasto powinno być dobrze zagniecione, aby okazało się miękkie i elastyczne;
• Bułeczki mogą być wykonane w formie róż, serduszek, kokardek, koniczynek;
• Do testu można użyć zarówno suchych, jak i surowych drożdży.

Formy bułek z ciasta drożdżowego: zdjęcie

Tak, na pierwszy rzut oka wydaje się, że samodzielne robienie bułek nie jest łatwym zadaniem, samo ciasto jest coś warte! Ale nie bój się, wynik spełni wszystkie oczekiwania. Bułki okażą się doskonałe i przewiewne. Pamiętaj, aby je zrobić!