1. Filet z kurczaka należy umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie przekroić na pół na dwie połówki. Pokrój każdą połówkę na 3-4 kawałki wzdłuż całego kawałka.

Połóż pionki na planszy i przykryj je workiem lub folia spożywcza. Ubij je tłuczkiem do mięsa. Tylko nie musisz być gorliwy, mięso jest bardzo delikatne, trochę więcej siły, a dostaniesz mięso mielone.

Sól i pieprz każdy kotlet z obu stron.

2. Połącz jajko i śmietanę w misce i ubij do uzyskania gładkości.

3. Przygotowane kotlety zanurz najpierw w jajku, a następnie obtocz w bułce tartej. Aby danie było jeszcze smaczniejsze, do bułki tartej dodaj mieszankę papryki, papryki, soli, suszonego czosnku i dobrze wymieszaj.

4. Rozgrzej się olej roślinny na patelni z grubym dnem i ułóż kotlety. Smażyć z każdej strony przez 4-5 minut. Ogień nie musi być silny. Nadmiar oleju roślinnego jest łatwy do usunięcia - gotowe kotlety połóż na serwetkach lub ręcznikach papierowych.

5. Gotowe kotlety są dobre zarówno na ciepło z dowolnym dodatkiem, jak i na zimno jako przekąska. Można je położyć na chlebie i zrobić kanapkę lub pokroić na kawałki i podawać z sosami piwnymi. Opcji jest wiele, pozostaje tylko zdecydować, jak je zaprezentować.

Zobacz także przepisy wideo:

1. Soczyste Kotlety Z Kurczaka w Panierce:

2. Jak gotować pyszne kotlety z kurczaka:

Kotlety są zawsze pyszne. A kurczak też jest łatwy. Ponieważ bije znacznie szybciej niż na przykład wieprzowina.

Filet z kurczaka należy najpierw rozmrozić, umyć i wysuszyć.
Następnie na deskę kładziemy kawałek fileta:

Przykryj folią spożywczą (aby nie poplamić kuchni):

Naturalnie odetniemy odmierzony kawałek folii z rolki.
I odbiliśmy nasz filet:

Filet w trakcie ubijania „do smarowania” na desce. Dlatego odrzucam jeden filet na raz, a nie kilka na raz. Nie trzeba być zbyt gorliwym, aby kotlety się nie rozerwały. Najważniejsze jest osiągnięcie takiej samej grubości całego kawałka.

Ułóż połamane kawałki na talerzu.

Natychmiast je solim i pieprzem. Pierwszy kotlet kładę na dno talerza, soli i pieprzu z obu stron. A kolejne - tylko z góry, bo leżą na już solonych poprzednich kawałkach.
W ten sposób z kolei odbijamy wszystkie filety. Następnie kotlety kroimy na mniejsze kawałki, tak aby wygodniej było chleb i smażyć:

Teraz musisz rozbić jajka na talerz i ubić je:

Na innym talerzu wlej 1 łyżkę. łyżka mąki

I jeszcze jeden talerz - bułka tarta:

Zawsze posypuję oko krakersami i często przy okazji dodaję więcej.

Następnie wykonuję „przenośnik” płyt z przygotowanymi produktami. Prawie tak samo, jak w przepisie „Poobijane pierścienie kalmarów”. Od prawej do lewej układam: talerz (deska) z kotletami, mąką, ubitymi jajkami, krakersami.
Ostatnim krokiem będzie - gorąca patelnia.
Teraz możesz postawić patelnię z olejem roślinnym na kuchence i od razu zacząć panierować kotlety i wysłać je na patelnię. Patelnię nagrzewam na najwyższy poziom, a gdy zaczynam układać kotlety, zmniejszam ogień na średni.

Zaczynamy panierować kotlety. Bierzemy jeden kotlet, obtaczamy w mące:

Zanurz jajka z obu stron:

Jest mały niuans. Przed przeniesieniem kotletu z talerza z jajkami na talerz z bułką tartą należy pozwolić, aby masa jajeczna trochę odsączyła się z kotleta. W przeciwnym razie bułka tarta na talerzu szybko się sklei i nie będzie można niczego w nich zawinąć.

Cóż, teraz kładziemy kotlet w krakersy z jednej strony, a potem z drugiej:

A na patelni:

Ten przyjaciel powinien szybko podążać za innymi, aż patelnia będzie pełna. Nie pakuję zbyt ciasno, więc mogę smażyć 3 sztuki na raz.

Aby panierka nie zawilgociła, kotlety panieruję tuż przed wysłaniem ich na patelnię.
smażę do nauki złoto-brązowy.

Najważniejsze jest, aby dostosować się do swojego pieca, aby jednocześnie strona zewnętrzna była już pokryta skórką, a wnętrze było usmażone. Ale nie przesadzaj, aby kotlety pozostały soczyste.

Czas na przygotowanie: PT01H00M 1 godzina

Wiele osób uwielbia za to kurczaka delikatny smak, miękka konsystencja i łatwość przygotowania, która zresztą może być bardzo różnorodna. Kurczaka można ugotować, upiec w piekarniku z serem lub usmażyć z ziemniakami lub po prostu zrobić pyszne kotlety z kurczaka w bułce tartej na patelni. Ostatnia opcja gotowania jest dość prosta, zawsze pozwala uzyskać soczyste mięso pod pyszną skórką, którą zjedzą wszyscy bez wyjątku domownicy.

Przepis na kotlety z piersi kurczaka w panierce

Aby kotlety z kurczaka były naprawdę ostre i smaczne, mięso należy najpierw zamarynować. Wpłynie to pozytywnie nie tylko na smak, ale także konsystencję kurczaka. Dzięki marynacie kotlety staną się miękkie i soczyste, co pozwoli uniknąć zwykłego mięso z kurczaka suchość i twardość. Tylko kilka wskazówek - a Twoje danie doprowadzi wszystkich przy stole do szaleństwa swoim aromatem.

Składniki

• Bułka tarta - 70 gr .;
• Filet z kurczaka - 600 gr .;
• Pieprz mielony (czarny) - do smaku;
• Majonez - 60 gr .;
• Sól dla smaku;
• Olej roślinny - 50 ml;
• Jajko - 1 szt.

Gotowanie soczystych kotletów z kurczaka w panierce

1. Mój delikatny filet kurczaka w chłodnej wodzie pokroić w cienkie warstwy (wzdłuż włókien mięsnych) o wielkości 1,5-2 cm.

2. Delikatnie, a co najważniejsze, ubij mięso przez krótki czas młotkiem kuchennym.

3. Zrób marynatę na kotlety z kurczaka: wymieszaj majonez z pieprzem i solą. Nasmaruj kawałki powstałą mieszanką, dosłownie wcierając ją w strukturę mięsa. Kotlety pozostawić do marynowania przez 20-30 minut.

4. Gdy mięso nasączy się marynatą, wbij ubite młotkiem kawałki w surowe jajko, a następnie zanurz je w bułce tartej.

5. Patelnię podgrzewamy na średnim ogniu, na gorące dno wlewamy olej roślinny i czekamy, aż zacznie bulgotać.

6. Włóż kotlety do gorącego oleju pierś z kurczaka Smaż je przez 5 minut z obu stron.

7. Najpierw smażone na patelni kotlety przekładamy na serwetki, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, następnie układamy je na talerzu, posypujemy ziołami i podajemy z świeże warzywa lub jako dodatek do stołu. Przekąskę najlepiej podawać z mięsem w ciepłej formie.

Nadaje się jako dodatek do kotletów z kurczaka tłuczone ziemniaki, gotowane (duszone, smażone) ziemniaki, kasza gryczana z grzybami, owsianka ryżowa, makaron, makaron, Sałatka warzywna i wiele innych potraw.

Jak gotować kotlety z kurczaka

W rzeczywistości technologia przygotowywania przekąsek z polędwicy nie różni się niczym od smażenia kotletów z piersi kurczaka. Jedyna różnica polega na tym, że mięso przygotowywane jest do smażenia trochę inaczej. Na początek trzeba go odpowiednio pokroić, a następnie dobrze zamarynować, wszystko inne jest w technice powszechną rzeczą.

- Filet przecinamy z boku tak, aby otwierał się przed tobą jak książka. Dzięki temu kawałek będzie większy, a jednocześnie nada mu rozdrobnienie potrzebne do smażenia.

- Lekko ubij posiekane mięso młotkiem, a następnie natrzyj mieszanką przypraw. Tradycyjny zestaw przypraw obejmuje: zioła prowansalskie (wytrawne), pieprz czarny (mielony), sól, słodką paprykę. Możesz dodać (lub wymienić) trochę przypraw według własnego uznania, w końcu przystawka powinna przede wszystkim zadowolić Ciebie i Twoich gości.

- Posyp każdy filet z kurczaka 1 łyżeczką. świeży sok z cytryny.

Rodzaje panier do smażenia kotletów z kurczaka

Nie jest konieczne panierowanie kurczaka tylko w bułce tartej, chociaż ta opcja jest najbardziej powszechna. Do panierowania można również użyć mąki (zwykłej/naleśnikowej) lub kaszy manny. Z reguły ta ostatnia opcja jest bardzo odpowiednia do dań z kurczaka dla dzieci.

Możesz również użyć podwójnej panierki, np. Kotlety maczać najpierw w mące, potem w jajku, a potem w bułce tartej. Dozwolone jest panierowanie podwójne i to w kolejności: krakersy – jajko – krakersy.

Kotlety w cieście i bułce tartej okazują się bardzo smaczne, jednak jeśli do panierowania użyjesz jednej rzeczy, smak nie straci na atrakcyjności.

Jeśli szukasz łatwej, obfitej kolacji pochopnie, a następnie kotlety z kurczaka w bułce tartej są tym, czego potrzebujesz. Przygotowanie zajmie minimum kosztów finansowych i fizycznych, a także nie będziesz musiał spędzać dużo czasu na zjedzeniu dania. Jest mało prawdopodobne, że będziesz musiał przekonać domowników lub gości do dokończenia dania, aby nie pozostało, najprawdopodobniej poproszą o suplementy lub przepis na swoją książkę kucharską.

Podobne przepisy:

Wyciąć filet z kurczaka smażone w bułce tartej, być może, jest to najprostsze i najtańsze danie z kurczaka. Lekko ubity filet z kurczaka smażony na patelni w oleju to świetna opcja na drugie danie.

Przy całym bogactwie możliwości gotowania kotletów, najbardziej podoba mi się jednak sposób gotowania panierowanego kurczaka ze smażeniem na maśle. Chociaż lub jest specjalnym i ulubionym daniem.

Panierowanie to posypanie lub zwijanie produktu przed smażeniem w bułce tartej, mące, panierce. Panierka pozwala uzyskać cudowną chrupiącą skórkę, która jest bardzo smaczna i pozwala zachować soczystość potrawy.

Panierowany kurczak to generalnie klasyk gatunku. Panierowany kotlet z polędwicy z kurczaka zachowuje cały sok w środku dzięki tworzeniu się apetycznej skórki przez panierkę. ALE masło, stosowany do smażenia, sprawia, że ​​kurczak jest bardzo pachnący.

Panierowany kotlet z kurczaka - filet z kurczaka, masło, przyprawy, panierka i pół godziny czasu. Kotlet z polędwicy z kurczaka - pyszny i obfity lunch.

Soczysty Kotlet Z Kurczaka

Składniki (2 porcje)

• Filet z kurczaka 2 szt.
• Bułka tarta 0,5 szklanki
• Masło 50g
• Sól, pieprz czarny mielony, papryka słodka, cytryna, suszone zioła aromatyczne smak

1. Pokrój filet z kurczaka wzdłuż boku, tak aby można go było ułożyć jak książkę. To podwoi rozmiar fileta i jednocześnie sprawi, że filet będzie cieńszy. Kurczak walczy „źle”, ponieważ. mięso jest bardzo delikatne. Chociaż mimo wszystko warto odrzucić trochę fileta, jakby więcej, żeby mięso było równe, jak za. Jeśli kawałki odpadły z fileta, należy je również wykorzystać, można je skosztować podczas gotowania, aby ocenić smak i stopień gotowości.

   Filet z kurczaka

2. Wymieszaj do smaku sól, czarny pieprz mielony, czerwoną słodką paprykę i suszone aromatyczne zioła (oregano, bazylia, cząber itp.). Posyp filet tą mieszanką z obu stron. Posyp filet sokiem z cytryny - około 1 łyżeczki. sok na filet.

   Lekko ubij filet i posyp go przyprawami

3. Filety obtoczyć obficie w bułce tartej. Warstwa panierki okaże się dość gruba i gęsta.
4. Nawykowa bułka tarta (francuski paner - posyp bułką tartą), z reguły to okruchy przygotowane specjalnie lub przez mocne zmielenie czerstwego chleb pszenny lub banana. Bułka tarta powinna zapewniać pełną i hermetyczną powłokę przygotowanego produktu. Ponadto dostępne są gotowe mieszanki panierkowe. Jako panierkę lepiej użyć kawałka suszonego bochenka lub białego chleba, wcześniej startego na drobnej tarce, a nie gotowych krakersów niewiadomego pochodzenia.
5. W celu lepszego uszczelnienia produktu w panierce, przed wałkowaniem, produkt często zanurza się w mieszance ubitych jajek, a dopiero potem panieruje. Lub nawet zrób „podwójną” panierkę - jajko, panierkę, jajko, panierkę. Tutaj według własnego uznania. Ale kotlet z kurczaka w każdym przypadku okaże się świetny.
6. Masło włożyć na rozgrzaną patelnię, roztopić, poczekać, aż olej zacznie trzeszczeć. Panierowany filet natychmiast umieścić na patelni.

   Panierowany filet włożyć na patelnię

7. Zmniejsz ogień do średniego. Kotlet z polędwicy z kurczaka smażymy z każdej strony przez 5-6 minut, na złoty kolor. Kotlet z kurczaka smaży się szybko, więc będzie wystarczająco dużo czasu, ale wizualna kontrola gotowości nie zaszkodzi. Ale w razie wątpliwości sprawdź, czy filet jest gotowy, przecinając go nożem w najgrubszym miejscu. W razie potrzeby dodaj jeszcze kilka minut.

   Smaż filet z każdej strony przez 5-6 minut, aż się zarumieni

8. Połóż dodatek na talerzu, na przykład upieczony lub gotowane ziemniaki, zieleń. W ogóle jest to możliwe bez dodatku, biorąc pod uwagę, że sałatka jest zwykle przygotowywana na obiad. Ale dodanie kawałka cytryny jest koniecznością - kotlet z kurczaka dobrze komponuje się z cytryną. Następnie - kotlet z fileta z kurczaka, póki jeszcze „chrząka” i od razu podawaj.

Kotlety z kurczaka to korzystna dla wszystkich opcja kolacji. Gotują szybko, zawsze okazują się pyszne, a za każdym razem można je ugotować inaczej i za każdym razem będzie to zupełnie nowe danie.

Dlatego dziś w doborze przepisów znajdzie się ich aż pięć. Kotlety usmażymy na patelni, a na więcej niż jeden sposób upieczemy je w piekarniku i też będą różne warianty. Plus przepis na leniwe kotlety.

Kotlety z piersi kurczaka w cieście

Składniki:

• pierś z kurczaka - 1 szt .;
• kwaśna śmietana (lub majonez) - 1 łyżka stołowa;
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• jajko kurze - 1 szt .;
• sól - 1/2 łyżeczki;
• mieszanka mielonej papryki - do smaku;
• olej roślinny (do smażenia kotletów) - 50 ml.

Jak gotować kotlety z kurczaka w cieście

Soczyste kotlety z kurczaka w cieście dobrze komponują się z dowolnym dodatkiem, takim jak warzywa, płatki zbożowe lub makaron.

Panierowane kotlety z kurczaka na patelni: przepis ze zdjęciem

Bardzo lubimy panierowane kotlety. Nie tylko tworzy na mięsie apetyczną skórkę, ale także zatrzymuje w środku wszystkie soki, dzięki czemu danie jest jednocześnie chrupiące i soczyste.

Czego potrzebujemy:

• filet z kurczaka - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 3 łyżki stołowe;
• bułka tarta - 4-5 łyżek;
• Sól;
• przyprawy do kurczaka;
• olej roślinny - 2/3 szklanki.

Jak gotować kotlety z piersi kurczaka

1. Co mam na myśli przez „filet z kurczaka”. To połowa piersi pozbawiona skóry i kości. Jedna połowa to 4 kotlety. Zobaczmy, jak to wyciąć. Kawałek fileta zawsze będzie gruby z jednej strony i cienki z drugiej, a także składać się z dużego fileta i małego, który łatwo się od niego oddziela. Mały jest często bardzo mały i nie nadaje się do naszych celów, dlatego lepiej od razu go oddzielić i wyjąć, aby później mógł być użyty w innych naczyniach. W przypadku dużego fileta najpierw odetnij cienką krawędź. Będzie to jeden kotlet, a gruby pokrój na trzy kolejne kawałki. W ten sposób otrzymujemy mięso pocięte na włókna. To cięcie pozwala ugotować go jeszcze bardziej soczyście.
   
   
   
2. Następnie układamy wszystkie kawałki na desce, solimy, nacieramy przyprawami i przykrywamy folią spożywczą lub plastikową torbą, aby uchronić się przed zachlapaniem. Ostrożnie, bez fanatyzmu, odrzucamy mięso z obu stron.
   
   
3. Do jednego talerza wsyp mąkę, do drugiego rozbij jajko i wstrząśnij widelcem, a bułkę tartą do trzeciego. Ułóż kurczaka w następującej kolejności: mąka - jajko - bułka tarta. Powtórz ten proces dwa razy dla każdego kawałka. Następnie otrzymujemy ładną warstwę panierki.
   
   
   
4. Nie spiesz się, aby od razu go usmażyć. Najpierw połóż go na desce i odstaw na 10 minut. W tym czasie panierka będzie nawilżona, a następnie podczas smażenia będzie lepiej trzymać się kurczaka i nie odpaść.
   
5. W międzyczasie wlej olej na patelnię. Dobrze go podgrzewamy i układamy puste miejsca. Będą smażone prawie na głębokim tłuszczu, a jeśli dobrze je podgrzejesz, będziemy potrzebować wszystkich 3 minut na każdą stronę.
   
   
6. Wyjmij na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Podawać z ulubionym dodatkiem i sosem. Kotlety z kurczaka - danie jest bardzo pochlebne i pasuje do wielu dodatków i prawie każdego sosu.

Leniwe kotlety z kurczaka

Dlaczego tak się nazywają? Ponieważ są przygotowywane nie z całego kawałka kurczaka, ale z mięsa mielonego zmieszanego z posiekanymi ziemniakami. Dzięki temu połączeniu masz gwarancję uzyskania soczystego mięsa bez żadnego wysiłku.

Lista zakupów:

• filet z kurczaka - 2 sztuki;
• ziemniaki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• woda - 1/4 szklanki;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - około 4 łyżki;
• sól - 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• olej roślinny.

Jak zrobić leniwe kotlety z fileta z kurczaka

Jak widać, szybko, prosto i bardzo smacznie. Fałszywe kotlety są gotowe!

Kotlety z kurczaka z pomidorami i serem w piekarniku

Mięso z kurczaka można gotować na Krótki czas a jednocześnie uzyskać wspaniałe danie dla całej rodziny, zarówno na zwykły lunch, jak i na świąteczną kolację. Kotlety pieczemy w piekarniku z pomidorami i serem. Okaże się bardzo smaczny, a co najważniejsze, jak najzdrowszy.

Wymagane składniki:

• filet z kurczaka - 350g;
• cebula - 10g;
• ser twardy - 70g;
• pomidory - 1530-200g;
• majonez - 50g;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• sól i czarny pieprz mielony - do smaku.

Gotowanie kotletów z kurczaka

Gotowe kotlety podawane są na gorąco do stołu. Są dobre same w sobie i mogą być głównym daniem na stole, ale można je również przygotować i podawać z dowolnym dodatkiem.

Kotlety z kurczaka w piekarniku z pieczarkami i serem

Połączenie kurczaka z ananasem staje się już klasykiem, podobnie jak połączenie z grzybami. W tej wersji połączymy oba te składniki, dodamy ser i całość upieczemy w piekarniku.

Czego potrzebujemy:

• filet z piersi kurczaka - 2 sztuki;
• świeże pieczarki - 4-5szt;
• cebula - 1 głowa;
• olej słonecznikowy;
• ananas w puszkach - 6-8 pierścieni;
• majonez - 2 łyżki stołowe;
• ser - 100g;
• Sól.

Jak upiec kotlety w piekarniku

1. Nadal musimy najpierw usmażyć grzyby. Aby to zrobić, pokrój je w cienkie plasterki.
   
2. Cebulę kroimy w kostkę.
   
3. Na patelnię wlej olej, podgrzej i dodaj pieczarki.
   
4. Najpierw podadzą trochę płynu, który wkrótce wyparuje. Gdy tak się stanie, wrzuć cebulę, trochę soli i smaż na średnim ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się jasnozłoty.
   
5. W międzyczasie pokrój mięso w plastry. Natrzyj je solą. W tym przypadku nie używałam przypraw, aby nie zakłócać smaku grzybów i ananasa.
   
6. Kurczaka przykrywamy folią i trochę chodzimy młotkiem.
   
   
   
7. Ubite mięso włożyć do formy do pieczenia lub blachy wyłożonej folią.
   
8. Kładziemy na nim pieczarki z cebulą.
   
9. Pierścienie ananasa można pokroić na 4 kawałki. Ułóż je w następnej warstwie.
   
10. Smaruj majonezem.
    
11. Ser Terme na grubej tarce, posyp na wierzchu.
    
12. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C na pół godziny.
13. Po tym czasie szykujemy się smaczne danie. Rustykalne ziemniaki bardzo dobrze komponują się z nimi jako dodatek.