Dieta Ducana to świetny sposób nie tylko na odchudzanie, ale także na poprawę stanu zdrowia. Rzeczywiście, jeśli przestrzegana jest zbilansowana dieta, organizm jest w stanie „rozpocząć” wewnętrzne procesy gojenia i odmładzania. Ale jak nie zbłądzić i długo trzymać się ścisłej diety? Aby rozwiązać ten problem, istnieje wiele dań, które pomogą podtrzymać dietę i uatrakcyjnić menu. Do takich pyszności należą naleśniki i naleśniki, których smak wielu pamięta z dzieciństwa. Jeśli uważasz, że te dania są całkowicie nie dietetyczne, to za pomocą naszych rad przekonasz się, że jest odwrotnie.

Półprodukty ze sklepu - czy są dozwolone wg Ducan

Często, przestrzegając diety Ducana, pojawia się pytanie: „Po co gotować coś specjalnie, kupując niskotłuszczowe, niskokaloryczne potrawy? W końcu gotowe półprodukty można kupić w sklepie, który wystarczy rozgrzać ”.

Jednak w przypadku ścisłej diety Dukana blanki fabryczne są całkowicie nieodpowiednie. Oprócz tego, co zawierają w duże ilości zabronione substancje, takie jak cukier i tłuszcze zwierzęce, przetworzona żywność mogą zaszkodzić trawieniu. Rzeczywiście, to właśnie podczas ścisłej diety organizm jest szczególnie wrażliwy i potrzebuje zbilansowanego menu. Dlatego jeśli zdecydujesz się rozpieszczać naleśnikami, śmiało udaj się do sklepu, ale nie po to, aby kupić mrożone gotowe produkty, ale po składniki dietetyczne.

Aby naleśniki były cienkie i lekkie, a naleśniki bujne, musisz przestrzegać kilku zaleceń:

• Jaka jest różnica między ciastem naleśnikowym a ciastem naleśnikowym? Tradycyjnie ma bardziej płynną konsystencję, w wersja klasyczna do naleśników zwykle dodaje się sodę lub drożdże, pozostałe składniki mogą być podobne. Mieszanie składników do ciasto naleśnikowe lepiej powierzyć fundusze „małym” Urządzenia kuchenne- mikser lub blender, dzięki czemu uzyskasz idealną jednolitość. Podczas tego procesu upewnij się, że grubość ciasta jest odpowiednia:
  • do naleśników - z łyżki powinna odsączać się jak gęsta śmietana, w formie gotowej naleśniki wyglądają jak soczyste ciasteczka;
  • do naleśników - wymagana jest bardziej płynna konsystencja, która pozwoli szybko rozprowadzić wylane ciasto na powierzchni patelni, gotowe naleśniki są płaskie i cienkie;
• naleśniki można upiec na małej patelni, następnie beztłuszczową śmietanę, jogurt lub miód podaje się wraz z nimi na stół w sosjerkach, aby wygodnie maczać zawijane naleśniki;
• Naleśniki w tradycyjnym rozmiarze „wielkości dużego talerza” są również przygotowywane do farszu, można w nie zawijać różne nadzienia.

Jak gotować na różnych etapach

Dieta Ducana przebiega w kilku etapach:

1. Atak jest krótki i skuteczny. Czas trwania - 2-10 dni. Każdy ma swoje indywidualne wskaźniki, więc liczba dni może się różnić. Zależy od tego, ile kilogramów musisz zrzucić. Na tym etapie dozwolone są pokarmy białkowe.
2. Naprzemienne (rejs) – to miejsce, w którym następuje najbardziej podstawowa utrata wagi. Plus - 28 warzyw zostało dodanych do listy dozwolonych produktów z pierwszego etapu. Lista obejmuje pomidory, marchew, ogórki, cukinię, kapustę.
3. Konsolidacja - pozwoli Ci zachować wynik osiągnięty na poprzednich etapach.
4. Stabilizacja to ostatni krok w diecie. Podstawowe zasady i zasady diety mają na celu zachowanie i utrzymanie wyniku na całe życie.

Dieta Ducana - wideo

Atak

Naleśniki i naleśniki - lekkie i szybkie pieczenie jest świetny w tej rygorystycznej fazie.

Nabiał

Minimalna zawartość tłuszczu to mleko lub kefir. Zsiadłe mleko jest odpowiednie, podobnie jak serwatka - kto lubi co więcej, najważniejsze jest to, że wszystko jest beztłuszczowe. Z produktów mlecznych możesz dodać twarożek lub jogurt do naleśników (tylko nie zapomnij o zawartości tłuszczu).

Mąka naleśnikowa, skrobia czy otręby?

Dieta Ducana ogranicza użycie mąki, więc oba otręby są zwykle używane do naleśników i naleśników. Znakiem rozpoznawczym diety Dukana jest wprowadzenie do receptury otrębów owsianych, co jest niespotykane na rosyjskim stole. Dlatego zaopatrz się w otręby z owsa w sklepie, aby ze szczególną starannością spełnić wymagania diety.

Jajka

Planując pieczenie naleśników, nie zapomnij o jajkach: jajka gotowane są na prawie wszystkich etapach diety Dukana. Na Atak jednak wolno jeść tylko raz dziennie, a nawet wtedy - bez białka. Z jednego ubitego żółtka powstanie doskonałe ciasto naleśnikowe.

Olej roślinny do smażenia

Aby zrobić naleśniki, potrzebujesz minimum oleju, wystarczy posmarować patelnię. Ale w przypadku naleśników wskazane jest użycie większej ilości oleju, w przeciwnym razie nie zostaną upieczone.

„Ale na przykład w ataku olej roślinny jest praktycznie zabroniony, nie więcej niż łyżeczka dziennie!” - zauważy uważny czytelnik. Zgadza się, więc na tym etapie z naleśnikami lepiej odłożyć i ograniczyć się do naleśników dietetycznych. Tak i dla nich olej roślinny weź nie więcej niż jedną łyżeczkę, najlepiej jest to oliwka tłoczona na zimno.

Cukier, sól i przyprawy

Oczywiście cukru nie można używać, ale można się bez niego obejść: weź substytut cukru, który masz pod ręką podczas herbaty Ducan. Przyprawy - nie ma tu żadnych specjalnych ograniczeń.

Przed dodaniem do ciasta substytut cukru w ​​tabletkach należy dokładnie zmielić do stanu sproszkowanego, następnie podczas przygotowywania ciasta naleśnikowego szybko się rozpuści.

Pożywny

Jeśli przepis na naleśniki przewiduje nadzienie, należy je ugotować ściśle według zasad Ducana: twarożek, ser, mięso, ryby powinny być niskotłuszczowe.

Rejs

Na tym etapie można wykorzystać warzywa, co oznacza, że ​​opcji nadzienia do naleśników jest znacznie więcej. Dodatkowo do samego ciasta można dodawać dodatki w postaci warzyw, posiekanych na tarce lub przygotowanych jako puree ziemniaczane.

Przyjemny „kremowy” kolor ciasta na naleśniki i naleśniki w fazie rejsu zapewni całość jajka kurze(białko + żółtko).

Kolejna dobra wiadomość: na tym etapie można również nieznacznie zwiększyć dzienną ilość oleju roślinnego - do jednej łyżki stołowej. Dlatego możesz teraz upiec naleśniki.

Kotwiczenie

Istnieje możliwość wprowadzenia mąki do ciasta, ale nie należy dać się temu ponieść. Najlepiej łączyć otręby z mąką razową – jest to bardzo korzystne dla prawidłowego trawienia.

W fazie utrwalania dozwolone są owoce, a do ciasta naleśnikowego można bezpiecznie dodać mus jabłkowy.

Stabilizacja

Jeśli udało ci się wytrzymać długą złożoną dietę i doszłaś do fazy stabilizacji, to jako „bonus” Pierre Ducan pozwala na klasyczne naleśniki, a w swojej ulubionej formie: ze śmietaną, dżemem, a naleśniki można upiec przez wyrabianie ciasta z drożdżami lub sodą.

Przepisy na naleśniki

Naleśniki są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a cała rodzina pokocha ich rezultat.

Naleśniki z kefirem (podstawowy przepis na wszystkie etapy)

Czego potrzebujesz:

• kefir beztłuszczowy - 200 ml;
• skrobia kukurydziana - 30 g;
• żółtko jajka - 2 szt .;
• sól - 1/3 łyżeczki;
• substytut cukru - do smaku;
• oliwa z oliwek - 1 łyżeczka

Dokładnie wymieszaj kefir i skrobię. Zmiel żółtka, dodaj do przygotowanej mieszanki. Dodaj sól, substytut cukru.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, posmaruj olejem. Wlej ciasto dużą łyżką na środek patelni, rozprowadzając je okrężnymi ruchami po powierzchni. Poczekaj, aż dolna powierzchnia stanie się czerwonawa, odwróć łopatką. Wyjmij gotowy naleśnik na płaski talerz.

• białka - 4,6 g;
• tłuszcze - 7,5 g;
• węglowodany - 12,1 g;
• zawartość kalorii - 134,5 kcal.

Jeśli patelnia ma powłokę zapobiegającą przywieraniu, użyj łopatki do odwrócenia, aby uniknąć uszkodzenia powierzchni.

Naleśniki według Dukana z mlekiem

Przygotujmy niezbędne komponenty:

• mleko odtłuszczone - 60 ml;
• skrobia kukurydziana - 30 g;
• jajko - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - ½ łyżeczki

Połącz mleko i skrobię, uważając, aby nie powstały grudki. Dodaj ubite jajka. Trochę podgrzej, możesz do tego użyć kuchenki mikrofalowej, a wystarczy 5 sekund. Dodaj resztę produktów, dokładnie wymieszaj i upiecz naleśniki.

• białka - 5,8 g;
• tłuszcze - 7,1 g;
• węglowodany - 19,8 g;
• zawartość kalorii - 166,1 kcal.

Serum

Czego potrzebujesz:

• surowica - 100 ml;
• jajko - 2 szt .;
• substytut cukru i sól - do smaku;
• oliwa z oliwek - ½ łyżeczki

Ubić jajka, stopniowo dodając serwatkę, a następnie skrobię. Na końcu dodaj sól i substytut cukru. Smażyć na lekko posmarowanej masłem patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu.

• białka - 6,5 g;
• tłuszcze - 5 g;
• węglowodany - 5,1 g;
• zawartość kalorii - 91,8 kcal.

Naleśniki z otrębami na kefirze

Składniki:

• kefir beztłuszczowy - 80 ml;
• skrobia kukurydziana - ½ łyżeczki;
• mleko w proszku- 1 łyżka. ja.;
• otręby owsiane - 2 łyżki. ja.;
• jajko - 1 szt .;
• proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
• substytut cukru i sól - do smaku;
• przegotowana woda - w razie potrzeby (gotuj 1 łyżkę);
• oliwa z oliwek - 1 łyżeczka

Ubij jajko i delikatnie mieszając stopniowo dodawaj wszystkie produkty. Przygotowane ciasto z przegotowaną wodą doprowadzamy do konsystencji” płynna śmietana»I gotuj naleśniki smażąc z obu stron na rozgrzanej patelni. Podawać z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

• białka - 9,7 g;
• tłuszcze - 10,2 g;
• węglowodany - 11,5 g;
• zawartość kalorii - 176,9 kcal.

Słodki placek Dukana

To danie jest bardzo smaczne i świąteczne, polecamy miłośnikom Ducana przygotowanie takiego ciasta, aby rozpieszczać się podczas surowej diety.

Składniki ciasta naleśnikowego:

• niskotłuszczowy miękki twarożek - 1 łyżka. ja.;
• jajka - 2 szt .;
• kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 3 łyżki. ja.;
• soda - 1 g;
• substytut cukru - 1 g;
• przegotowana woda - 2 łyżki. ja.;
• sól dla smaku;
• oliwa z oliwek - 1/3 łyżeczki

Do kremu „Gotowane mleko skondensowane”:

• odtłuszczone mleko w proszku - 3 łyżki. ja.;
• mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 200 ml;
• skrobia kukurydziana - 1 łyżka ja.;
• kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka;
• substytut cukru - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ubijaj jajka, stopniowo dodawaj resztę produktów.
2. Wodę gotujemy, pod koniec mieszania wszystkich składników zalewamy wrzącą wodą do uzyskania konsystencji „naleśnika”.
3. Smażyć naleśniki na lekko naoliwionej patelni.
4. Wymieszaj produkty na krem, włóż je do kuchenki mikrofalowej na 10-15 minut. Od czasu do czasu sprawdzamy, jak gęsty jest krem ​​i mieszamy. Jak tylko będzie wystarczająco gęsty, wyjmij i wstaw do lodówki.
5. Nasmaruj naleśniki śmietaną, trzymaj w chłodzie przez 1 godzinę.

• białka - 7,4 g;
• tłuszcze - 5,7 g;
• węglowodany - 24 g;
• zawartość kalorii - 177,3 kcal.

Dietetyczne ciasto naleśnikowe według Dukana - wideo

naleśniki

Niektóre przepisy o nazwie „naleśniki” zawierają produkty, z których nie przygotowuje się tradycyjnych i znanych puszystych tortilli. Na przykład podstawą ciasta na takie naleśniki nie jest kefir ani mleko, ale pokrojone mięso lub przeciery owocowo-warzywne. Naleśniki „nieklasyczne” są popularne wśród fanów diety Ducana.

Naleśniki Kefirowe

Składniki:

• skrobia kukurydziana - 60 g;
• kefir beztłuszczowy - 300 ml;
• jajka kurze - 2 szt .;
• suszone drożdże w proszku - ½ łyżeczki;
• proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;

Kefir i drożdże delikatnie wymieszać, odstawić na 10 minut. Dodaj resztę składników, nie dodawaj jeszcze proszku do pieczenia. Poczekaj jeszcze pół godziny. Rozgrzej patelnię, wymieszaj ciasto z proszkiem do pieczenia i przełóż łyżką na owalne ciasta. Gdy spód się zrumieni, delikatnie odwróć i smaż do miękkości.

Lekki i smaczne śniadanie na diecie Dukana - naleśniki na niskotłuszczowym kefirze

Przepis można stosować na wszystkie etapy diety, do Ataku zamiast całych jaj brać tylko żółtka i 350 ml kefiru.

• białka - 4,9 g;
• tłuszcze - 2,6 g;
• węglowodany - 13,5 g;
• zawartość kalorii - 97,4 kcal.

Placki z otrębami i cynamonem (odpowiednie do Attack)

Składniki:

• otręby owsiane - 3 łyżki. ja.;
• jajko - 1 szt .;
• cynamon - 2 g;
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
• substytut cukru i sól - do smaku;
• oliwa z oliwek - ½ łyżeczki

Wymieszaj wszystkie składniki, namocz ciasto przez 10 minut. Pieczemy na rozgrzanej patelni, lekko posmaruj masłem.

Cynamon dodany do ciasta naleśnikowego dodaje pikanterii potrawie

• białka - 10,6 g;
• tłuszcze - 7,4 g;
• węglowodany - 9,3 g;
• zawartość kalorii - 146,4 kcal.

Naleśniki Dukan z twarogiem i otrębami

Przygotuj jedzenie:

• niskotłuszczowy miękki twarożek - 2 łyżki. ja.;
• jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 3 łyżki. ja.;
• jajka - 2 szt .;
• otręby owsiane - 2 łyżki. ja.;
• skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka;
• proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
• substytut cukru i sól - do smaku;
• oliwa z oliwek - 1 łyżeczka

Dokładnie wymieszaj całe jedzenie, aby uniknąć zbrylania się. Pozostaw ciasto do zaparzenia przez 10 minut. Zwilż ręcznik papierowy Oliwa z oliwek i ugotuj naleśniki, smarując je na gorącej patelni.

Miękki twarożek i jogurt sprawiają, że naleśniki są miękkie i puszyste.

• białka - 11 g;
• tłuszcze - 10,3 g;
• węglowodany - 7,3 g;
• zawartość kalorii - 166 kcal.

Pamiętaj, że zgodnie z wymaganiami żywieniowymi ilość jaj do spożycia w tygodniu jest ograniczona do 3 sztuk.

Z dżemem dyniowym (od rejsu)

Potrzebujemy:

• beztłuszczowy twarożek - 100 g;
• skrobia kukurydziana - 2 łyżki ja.;
• dżem z dyni - 5 łyżek. ja.;
• jajko - 2 szt .;
• substytut cukru i sól - do smaku;
• wanilina - 1 g;
• oliwa z oliwek - 1 łyżeczka

Przygotuj ciasto naleśnikowe, najpierw ubij jajka. Wymieszać z dżemem, substytutem cukru, następnie dodać dokładnie rozgnieciony twarożek, skrobię i wanilinę. Gdy ciasto nabierze pożądanego stopnia lepkości, naleśniki usmaż gorąca patelnia... Gotowe naleśniki mają ciekawy pomarańczowy kolor i niezwykły aromat.

• białka - 8,5 g;
• tłuszcze - 2,3 g;
• węglowodany - 20,5 g;
• zawartość kalorii - 188,1 kcal.

Naleśniki z wątroby

Produkty do gotowania:

• wątróbka drobiowa - 0,5 kg;
• jajko - 1 szt .;
• cebula - 1 szt. (50g);
• marchewki - 1 szt. (75g);
• otręby owsiane - 4 łyżki. ja.;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki ja.;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz marchewki, cebulę.
2. Kroić cebule małe kostki, a marchewki mogą być starte.
3. Smażyć trochę na patelni z 1 łyżeczką. masło, następnie dodaj 2 łyżki. l. podlać i dusić do miękkości pod przykryciem.
4. Zmiel wątrobę w blenderze, odpowiednia jest również maszynka do mięsa.
5. Dodaj otręby, jajko i sól.
6. Wymieszaj powstałą mieszaninę duszona marchewka z cebulą i odstaw na pół godziny. Otręby puchną, a naleśniki będą puszyste.
7. Smażyć na natłuszczonej patelni, aż powstanie piękna złotobrązowa skórka.

• białka - 10,2 g;
• tłuszcze - 13,9 g;
• węglowodany - 7,8 g;
• zawartość kalorii - 197,4 kcal.

Amerykańskie babeczki z otrębami i jogurtem

Niskokaloryczny, ale bardzo pyszne wypieki według Dukana należą również amerykańskie babeczki - słodkie małe babeczki, które są przygotowywane w specjalnych formach.

Spróbuj pysznego i lekkiego deseru - American Cupcakes, które są dozwolone na diecie Ducana

Czego potrzebujesz:

• niskotłuszczowy miękki twarożek - 200 g;
• jogurt o niskiej zawartości tłuszczu – 2 łyżki ja.;
• jajka - 2 szt .;
• skrobia kukurydziana - 3 łyżki ja.;
• otręby owsiane - 2 łyżki. ja.;
• proszek do pieczenia - 1/4 łyżeczki;
• substytut cukru i sól do smaku.

Wymieszaj wszystkie składniki, napełnij foremki do połowy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Po wyjęciu babeczek z foremek odwróć je i dodaj jogurt do wgłębień łyżką.

Dodatek otrębów owsianych do ciasta na babeczki sprawia, że ​​te wypieki są prawdziwym hitem diety Ducana.

• białka - 12,1 g;
• tłuszcze - 8,2 g;
• węglowodany - 14,5 g;
• zawartość kalorii - 180,2.

Pierś z kurczaka według Dukana - wideo

Nie rezygnuj ze swoich ulubionych smakołyków w drodze do zdrowia i szczupła sylwetka... Pozwól, aby potrawy, które ugotujesz podczas Diety Ducana smakowały wyśmienicie i ułatw cały proces. Naleśniki dietetyczne pomogą Ci w tym naleśniki przygotowane według naszych przepisów. Ciesz się utratą wagi!

Jak cieszyć się ulubionym przysmakiem z dzieciństwa bez poświęcania sylwetki jest bardzo proste! Dziś powiemy Ci, jak zrobić naleśniki z otrębami, aby okazały się nie tylko niegroźne dla talii i bioder, ale także niezwykle smaczne - a goście będą zachwyceni! Wybraliśmy kilka najpopularniejszych i sprawdzonych przepisów, z których jeden nadaje się nawet na dietę Dukana – czy spróbujemy go ugotować?

Placki z otrębów: przygotowywanie składników

Ale zanim zaczniesz piec naleśniki według któregokolwiek z powyższych przepisów, najpierw pamiętajmy, jak najlepiej przygotować otręby.

• Jeśli są wystarczająco duże, pozwól cieście parzyć się przez co najmniej 20 minut, aby cząstki puchły i zmiękły po upieczeniu.
• Z płatkami owsianymi też robimy, jeśli robimy je sami z płatków.
• Ciasto, które zawiera drobne otręby, nadaje się do natychmiastowego użycia, a dla przyspieszenia procesu gotowania surowce dowolnego zmielenia można dodatkowo zmielić w młynku do kawy.
• Osoby z problemami trawiennymi i każdy, kto chce, aby naleśniki z otrębów wyglądały jak zwykłe, zdecydowanie powinny dodać do ciasta mąkę pszenną lub żytnią.
• Możliwe będzie obniżenie całkowitej kaloryczności wypieków za pomocą słodzika, braku żółtek i odtłuszczone mleko.

Teraz możesz zacząć gotować! Najpierw zróbmy wypieki, które nie różnią się zbytnio składem od klasyczne naleśniki w mleku.

Naleśniki z otrębów mlecznych

Składniki

• Małe otręby - 1 łyżka. + -
• - 1,5 łyżki stołowej. + -
• Mąka żytnia - 2,5 łyżki + -
• - 1 szt. + -
• - 150 ml + -
• - 100 ml + -
• - smak + -
• - szczypać + -
• Vanillin - na czubku noża + -
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka + -

Robienie naleśników z otrębów własnymi rękami

1. Podgrzane mleko ubić z jajkiem, cukrem i solą.
2. Wsypać otręby, proszek do pieczenia, wanilinę i oba rodzaje mąki, wymieszać gęste ciasto.
3. Wlej ciepłą wodę w takiej ilości, aby ciasto wyglądało jak płynna śmietana.
4. Od razu upiec naleśniki na nieprzywierającej patelni, a następnie posmarować lub pozostawić według uznania.

Służymy z świeże jagody i owoce.

Jeśli nie masz pod ręką mleka, możesz użyć kefiru - z nim naleśniki nie będą gorsze od mlecznych.

1. Łączymy 200 ml kefiru z 3 białka, ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie stopniowo wprowadzaj 120 g odtłuszczonej masy miękki twaróg i wymieszaj, aby nie było grudek.
2. Weź 70 g otrębów owsianych lub pszennych i dodaj do ciasta.
3. Dodaj wanilinę, 1-2 łyżeczki. miód, szczypta soli i ½ łyżeczki. proszek do pieczenia. Wymieszaj mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji i upiecz jak zwykle.
4. Ponieważ ciasto zawiera twarożek, lepiej użyć patelni z powłoka nieprzywierająca.

Gotowe naleśniki podawać na kefirze z otrębami z miodem lub syropem klonowym.

Cóż, tym, którzy chcą spróbować pieczenia z mlekiem, ale bez mąki, spodoba się danie według poniższego przepisu.

Pieczenie według tego przepisu jest odpowiednie nawet dla osób będących aktualnie na diecie.

Jak zrobić naleśniki dukańskie z otrębami

• Wysyłamy 2 łyżki stołowe na 250 ml niskotłuszczowego kefiru. płatki owsiane i 1 łyżka. otręby pszenne. Wymieszaj i pozostaw na godzinę do spęcznienia - dzięki temu naleśniki będą delikatniejsze.
• Z biegiem czasu dodaj 3 białko z kurczaka, 2 łyżki stołowe. mąkę kukurydzianą i dobrze ubić. W razie potrzeby dodaj trochę wody - około 80 - 100 ml.
• Aby ciasto było bardziej przewiewne i elastyczne, należy dodać do kompozycji sodę (1/3 łyżeczki) lub proszek do pieczenia (1 łyżeczka).
• W razie potrzeby dodaj cynamon i wanilinę.
• Naleśniki pieczemy jak zwykle - z masłem lub bez.

Teraz już wiesz, jak łatwe i proste jest przygotowanie naleśników z otrębów i możesz je bez problemu zrobić. Jak widzisz, jedzenie bez szkody dla Twojej sylwetki jest łatwe! Wystarczy użyć dowolnego z naszych przepisów, aby zachować szczupłą i pełną wdzięku talię.

Dieta Dukana zakazuje mąki, ale jednocześnie pozostawia możliwość delektowania się naleśnikami i chlebem. Jak gotować naleśniki według Dukana?. Zwracamy uwagę na kilka przepisów.

Naleśniki Ducana w ataku

Atak to pierwszy krok w diecie Ducana. To właśnie w tym okresie obserwuje się aktywną utratę wagi. W przypadku naleśników weź 2 jajka, kilka łyżek odtłuszczonego miękkiego twarogu, podwój ilość odtłuszczonego mleka, 20 ml gorącej wody. Potrzebna będzie też łyżka otrąb (ze zjeżdżalnią) - trzeba je zmielić na mąkę. Zamiennik cukru (3 g) pomoże osłodzić naleśniki, proszek do pieczenia (1/2 łyżeczki) doda im blasku.

Ubić jajka, dodać mleko, słodzik, twarożek, proszek do pieczenia i otręby. Masę ubić, wlać łyżkę wrzącej wody i szybko wymieszać. Smażyć naleśniki (ciasto jest wystarczająco cienkie).

Z otrębami (mieszanka otrębów, skrobi, mleka w proszku)

Ten przepis na naleśniki Dukan łączy skrobię kukurydzianą, mleko w proszku i otręby owsiane (0,5 łyżki / 1 łyżka / 2 łyżki). Potrzebne będzie również jajko (1 szt.), 80 ml kefiru, trochę wody (norma zależy od konsystencji). Substytut cukru doda smaku naleśnikom. Możesz użyć trochę soli. Aby dodać blasku, potrzebujesz proszku do pieczenia (1/2 łyżeczki).

Ubij jajko, zamiennik cukru, sól, kefir i proszek do pieczenia. Dodaj otręby, wymieszaj. Następnie dodaj skrobię i mleko w proszku. W razie potrzeby dolej trochę wody. Podpiecz naleśniki na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu.

Bez otrębów (skrobia i twaróg)

Te naleśniki Dukan zawierają twaróg i skrobię (1 łyżka / 2 łyżki). Do ich przygotowania potrzebne będzie również mleko, wrząca woda i jajka (100 ml / 40 ml / 2 szt.). Użyj również substytutu cukru (1 tabletka), soli. Soda (na czubku noża) doda splendoru naleśnikom. Te naleśniki doskonale komponują się z mięsem, więc przygotuj nadzienie cebulowe, 300g mięsa mielonego i przypraw.

Ubić jajko, twarożek, sól, substytut cukru, dodać mleko i stopniowo dodawać skrobię i sodę oczyszczoną. Na koniec zalać odrobiną wrzącej wody. Piec naleśniki (7-8 sztuk).

Cebulę podsmażyć na patelni nieprzywierającej, dodać mięso mielone, doprawić, posolić. Smażyć do miękkości, w razie potrzeby dodając wodę. Naleśniki faszerować mięsem, złożyć w kopertę.

Na skrobi

Jajko ubić z substytutem cukru i solą, dodać 2 łyżki. mąka kukurydziana, szczypta proszku do pieczenia. Rozcieńczyć kefirem (150 ml), wlać 20 ml wrzącej wody.

Bez skrobi (mieszanka otrębów)

Mąkę z otrębów owsianych i pszennych (2 łyżki / 1 łyżka). Dodaj 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia. Jajko ubić z solą i substytutem cukru, dodać 2 łyżki. kefir, 1 łyżka. izolat sojowy i mąka z otrębów. Doprowadź do pożądanej konsystencji wodą (jeśli nie zostanie rozcieńczony, otrzymasz naleśniki).

Na mleku (mleko w proszku, skrobia)

Będziesz potrzebował 1 łyżki. odtłuszczony płyn i 3 łyżki. mleko w proszku. Weź również 3 jajka, 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia i 1 łyżeczka. skrobia kukurydziana. Do smaku użyj substytutu soli i cukru.

Połącz suche składniki. Jajko ubić, rozcieńczyć mlekiem, połączyć z suchą mieszanką, pozostawić na stole na 10 minut, po czym smażyć. Możesz nadziewać naleśniki nadzienie twarogowe(twaróg przetrzeć przez sito, dodać trochę mleka i substytutu cukru).

Na kefirze (mieszanka otrębów i skrobi)

Przygotuj suchą mieszankę otrębów owsianych i pszennych (2 łyżki / 1 łyżka). Wlej mieszaninę do 1 łyżki. kefir. Pozostaw na 60 minut. Następnie dodaj 1 łyżkę. skrobia, 2 jajka, zamiennik soli i cukru. Rozpuść szczyptę sody w 100 ml wrzącej wody, wlej do mieszanki. Po 30 minutach naleśniki można upiec.

Naleśniki Dukan są robione z przydatne produkty więc nie szkodzą sylwetce. Smak naleśników podoba się nawet tym, którzy nie przestrzegają diety.

Atak

Alternacja

Stabilizacja

Kotwiczenie

dzienne spożycie glutenu

1/2 standardowych otrębów owsianych

Och, jaka byłam szczęśliwa, kiedy upiekłam swoje pierwsze dietetyczne naleśniki: „Och! Bez mąki! Okazało się !!! Są pieczone!”

Teraz rozumiem, jakie były okropne i bez smaku! Przypadkowy przepis z internetu mógł tylko zaimponować osobie, która nigdy nie próbowała dietetycznych naleśników.

Z biegiem czasu i wraz z nadejściem doświadczenia naleśniki okazywały się coraz lepsze. Naprawdę, bez przesady, były podobne do tradycyjnych.

W jaki sposób więcej naleśników Upiekłam, tym wyraźniej zauważyłam jedną cudowną proporcję.

Teraz ci o tym opowiem.

Podzielmy składniki na naleśniki na trzy warunkowe części - jajka, część płynna, część sucha.

Teraz więcej o każdym.

Jajka- Zawsze biorę duże lub bardzo duże - 2 szt..

Część płynna- mleko, kefir, płynny jogurt, gęsty jogurt + mleko, jogurt, mleko + twarożek ... Weź dwa jajka 200 gramów.

Część sucha- skrobia, gluten (przestałam robić izolat - nie lubię jego smaku w naleśnikach). Do łatwych do pieczenia naleśników potrzebujesz 30 gramów... Tutaj jest kilka wyjaśnień. Jeśli pieczesz naleśniki w bardziej lepkich płynach, takich jak kefir lub płynny jogurt, to po prostu weź 30 g skrobi lub glutenu. Jeśli używasz mleka, to wzmocnić ciasto... W jaki sposób? dodaj do niego albo 10 g mąki z otrębów owsianych, albo weź mleko na przykład na pół z twarogiem (100 g mleka + 100 g miękkiego twarogu lub 100 g mleka i 100 g gęstego jogurtu). Dzięki temu konsystencja ciasta będzie przyjemna, a naleśniki łatwo upieczą.

Próbowałem różnych proporcji, można upiec naleśniki z mniejszą ilością skrobi w cieście, na przykład za 20 g, ale czasami takie naleśniki mogą być kapryśne, a początkujący całkowicie rzuci ten biznes, myśląc, że przepis nie jest odpowiedni.

Ważne jest, aby składniki we wszystkich przepisach na naleśniki były tak obliczone, aby normy produktów nie przekraczały dozwolonego przez 1 dzień lub były mniejsze, umożliwiając np. gotowanie sos deserowy na skrobi. To jest bardzo wygodne. Możesz oczywiście upiec podwójną stawkę na raz i zjeść w dwa dni.

Staram się nie używać dużo otrębów do pieczenia naleśników, są one również potrzebne w innych przepisach. Oszczędzam :)

Warto również wspomnieć o patelni. Mała patelnia z dobrą (niekoniecznie drogą, po prostu nową, nie porysowaną) powłoką teflonową (średnica dna 15-17 cm) w dużym stopniu przyczyni się do Twojego sukcesu. Naleśniki pieczę na dwóch patelniach jednocześnie. Średnica górna 24 cm, średnica dolna ok. 17. Razem z wyrabianiem ciasta porcja naleśników zajmuje mi 20 minut.

Cóż, teraz właściwie przepis cienkie naleśniki w mleku z mąką z otrębów owsianych.

Używam mąki fabrycznej, drobne zmielenie daje równe ciasto. Jeśli masz okazję go kupić, zrób to, nie cierpiąc z powodu zmielenia otrębów.

Niezbędny:

• Mleko - 200 g
• Jajka - 2 szt.
• Gluten - 30 g
• Otręby owsiane (z nich mąka) - 10 g
• Sahzam - do smaku
• Sól - 1/3 łyżeczki

Przygotowanie:

Wyjście - 11-13 szt.

Aby uniknąć tworzenia się grudek w cieście, ugniataj w tej kolejności.

Wymieszaj gluten, mąkę z otrębów, sól.

Dodaj mleko, wymieszaj trzepaczką.

Dodaj jajka, wymieszaj.

Ciasto leje się jak bardzo cienki kefir.

Odstaw na chwilę.

Pieczemy tradycyjnie na dobrze rozgrzanej patelni.

Przed pierwszym naleśnikiem należy go posmarować olejem.

Następnie nasmaruj w razie potrzeby. Na dobrej patelni, zwykle jeszcze raz lub nawet nie jest to wymagane.

Przed obróceniem naleśnika należy go dobrze upiec, aby go wzmocnić. Uciszamy ogień.

Pieczemy z jednej strony (jeśli do sajgonek) lub z obu stron.

Dla wielu dieta polega na ograniczeniach i żadnych gadżetach. Francuski lekarz Pierre Dukan udowadnia, że ​​jest inaczej. Opracowując swój program odchudzania, słynny dietetyk nie zapomniał o tych, którzy nie wyobrażają sobie dnia bez pieczenia czy deserów.

Gotować naleśniki według Ducana, nietrudne. To zajmie trochę cierpliwości i wszystko niezbędne produkty w kuchni.

Aby przystawka okazała się nie tylko pachnąca, smaczna, ale także zdrowa, należy przestrzegać pewnych zaleceń:

1. Aby zwiększyć lepkość kompozycji, aby konsystencja była lepka, konieczne jest rozcieńczenie składników sypkich tylko gorącą wodą.
2. Gotową partię należy przechowywać przez 7-12 minut, po czym można przystąpić do smażenia.
3. Mieszankę na otrębach podczas gotowania należy okresowo mieszać, ponieważ ciężkie składniki szybko osadzają się na dnie miski.
4. Ilość soli używanej do gotowania należy ograniczyć do minimum. Zbyt słone jedzenie, sprzyja zatrzymywaniu płynów w organizmie, powoduje obrzęki.
5. Zawartość składników może się różnić w zależności od preferencji lub autoryzowanych produktów dostępnych pod ręką.

Naleśniki z otrębami (mieszanka otrębów, skrobi, mleka w proszku)

Część posiłek dietetyczny zawiera następujące składniki:

• skrobia kukurydziana - 25 g;
• otręby owsiane, pszenne - 100 g;
• mleko w proszku - 50 g;
• surowe jajko;
• kefir - 80 ml;
• sól, słodzik;
• proszek do pieczenia - 10 g.
• gotowana woda.

Instrukcje gotowania:

1. Weź głęboką miskę. Jedno jajko rozbić do pojemnika, dodać przyprawy do smaku i dokładnie ubić trzepaczką.
2. Do konsystencji wlej ciepły kefir.
3. Ciągle mieszaj i dodawaj wszystkie składniki luzem.
4. Zbyt gęsta masa, rozcieńczyć niewielką ilością wrzącej wody.

Do pieczenia będziesz potrzebować nieprzywierającej patelni. Naleśniki są dość gęste i rumiane. Gorąca przystawka można przyozdobić świeżymi jagodami lub ziołami.

Jakiekolwiek wypieki według Dukana na pierwszy rzut oka są nie do pomyślenia bez otrębów. Jednak autor mile zaskakuje swoich fanów.

Do gotowania potrzebujesz tylko kilku składników:

• skrobia - 0,5 szklanki;
• miękki twaróg - 50 g;
• mleko odtłuszczone - trochę mniej niż pół szklanki;
• jajka - 2 szt .;
• przyprawy;
• soda - na czubku noża;
• woda.

Jak gotować:

• ubić jajka z substytutem cukru i solą;
• zagnieść twaróg z mlekiem, wlać do kompozycji;
• następnie dodaj mieszankę skrobi i sody;
• stopniowo dodawać wrzącą wodę do zawartości, aż do uzyskania kremowej masy.

Dobrze rozgrzej patelnię przed pieczeniem. W razie potrzeby nasmaruj spód niewielką ilością oleju. Jedzenie smakołyku jest dozwolone od drugiego etapu diety.

Począwszy od fazy „rotacji”, lista dopuszczalnych produktów jest znacznie rozszerzona. Jedz rano bujne naleśniki, można bez naruszania zasad prawidłowego żywienia.

Wymaganych jest 5 składników:

• skrobia kukurydziana - 30 g;
• jogurt naturalny - 80 g;
• jajko;
• Soda;
• Sól.

Metoda gotowania: Zmiel jajko solą. Dodawaj pozostałe składniki pojedynczo. Mieszaj miksturę trzepaczką. Odstawić na chwilę, aż pojawią się bąbelki. Piec na gorącej powierzchni. Podawaj gotowe naleśniki z chudym serem.

Dla tych, którzy nie lubią tracić czasu na szukanie pomysłów na dietetyczne produkty kulinarne, dr Ducan nie zabrania trzymania się zwykłego przepisu na mąkę, tylko nie zwykłą, ale otrębową.

Wymagane składniki:

• dowolne mielone otręby - 0,5 szklanki;
• jajko;
• kefir - 2 łyżki stołowe;
• szczypta sody oczyszczonej;
• dozwolone przyprawy;
• gotująca się woda.

Przygotowanie:

• Ø ubij jajko w głębokiej misce;
• Ø wlać fermentowany produkt mleczny;
• Ø wsyp mąkę do masy, dodaj składniki sypkie;
• Ø wymieszać kompozycję, rozcieńczyć gorącą wodą do wymaganej konsystencji.

Piec na dobrze rozgrzanej patelni bez oleju. Gotowy produkt, najlepiej spożywany rano.

Na mleku (mleko w proszku, skrobia)

Nieskomplikowana opcja przekąski dla pochopnie... Przygotuj się na kilka minut.

Wymagałby:

• mleko w proszku - 2,5 łyżki;
• 3 jajka;
• mąka owsiana - 1 łyżeczka;
• proszek do pieczenia;
• przyprawy.

Jak upiec: Połącz wszystkie składniki, dodaj przyprawy do smaku. Smażyć na suchej patelni. Przekąska dietetyczna, może służyć jako przekąska lub jako deser do herbaty.

Mięsna przystawka jest idealna jako solidny dodatek do posiłku. ... Mięso mielone najlepiej nie brać ze sklepu, tylko zrobić to samemu pierś z kurczaka lub chude kawałki wołowiny.

Przygotowanie potrawy zajmie bardzo mało czasu i znajoma lista produktów:

• mąka z otrębów - 3 łyżki;
• 2 jajka;
• pół szklanki mleka;
• woda;
• trochę sody;
• Sól.

Do wypełnienia:

• skręcone mięso - 300 g;
• 1 średnia cebula;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Jajka wstrząsnąć solą, dodać szczyptę sody oczyszczonej.
2. Wlej odtłuszczone mleko.
3. Do powstałej kompozycji wsypać mąkę małymi porcjami, stale mieszając mieszankę, aby nie powstały grudki. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, rozcieńczyć zawartość przegotowaną wodą.
4. Wlej kilka kropel oleju roślinnego na patelnię, dobrze podgrzej przed pieczeniem.

Przygotuj nadzienie: mięso dusimy z cebulą w wodzie, bez dodatku tłuszczu.

Podsmażone mięso mielone włożyć do wystudzonych naleśników. Posyp gotowe rurki świeżym koprem.

Słodki deser przygotowany przez specjalny przepis, jest dobrą alternatywą dla wypieków ze sklepu.

Będziesz potrzebować następujących komponentów:

• mąka owsiana - 1 szklanka;
• jeden dojrzały banan;
• 60 g migdałów;
• - 300 ml;
• wanilina;
• cynamon;
• Gałka muszkatołowa;
• proszek do pieczenia.

Przepis:

• zmielić orzechy, miazgę bananową zacieru;
• przenieś przygotowane potrawy do głębokiej miski, wlej kompozycję sojową;
• powoli dodawać mąkę, przyprawy do konsystencji;
• ugniataj zawartość, aż będzie gładka.

Ciasto powinno być wystarczająco jędrne. Pachnące bananowe panteyki rozweselą i dodadzą energii na cały dzień. Nie należy nadużywać takiego przysmaku w okresie aktywnego odchudzania. Dzienna norma to 2-3 sztuki rano z herbatą.

Pyszne i obfite danie, będzie prawdziwym dobrodziejstwem na śniadanie. Za pomocą przepis krok po kroku, możesz cieszyć się jedzeniem i nie martwić się o sylwetkę.

Do testu będziesz potrzebować:

• jajko - 2 szt .;
• skrobia kukurydziana - 25 g;
• szklanka mleka;
• wanilina - 5 g;
• tabletka słodząca;
• szczypta soli.

Jako nadzienie stosuje się 150 g niesłodzonego twarogu.

Schemat gotowania krok po kroku:

1. Jajka ubić mikserem, wlać mleko.
2. Wymieszaj kompozycję, dodaj skrobię i aromat.
3. Zmiażdż tabletkę słodzika i dodaj do mieszanki.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj sól.

Ciasto powinno być wodniste. Konsystencję wlać cienką warstwą, smażyć z obu stron. Twarożek zawinąć w ciepłe naleśniki. Gotowe danie, można uzupełnić naturalnym konfiturą malinową.

Niedroga opcja przekąski składająca się z prostych składników:

• szklanka niskotłuszczowego kefiru;
• dowolne otręby - 45 g;
• 2 jajka;
• łyżka skrobi;
• Soda;
• przyprawy do smaku.

Jak gotować:

• wsyp otręby do głębokiego pojemnika,
• zalać kefirem, odstawić na 10-15 minut;
• zmiel jajka, wlej do spęcznionej mieszanki;
• dodaj skrobię i sodę, sól;
• ubij masę trzepaczką.

Aby naleśniki były bardziej przewiewne, przygotowane ciasto odstaw w ciepłe miejsce na kolejne 20 minut.

Najtrudniejszy jest pierwszy okres programu odchudzania. Czas trwania fazy wynosi od 2 do 10 dni, w zależności od nadwagi chudnięcia.

Wygodnie wytrzymują etap poważnych ograniczeń, pozwala na to obecność wypieków w diecie. Ducan oferuje własną wersję porannych naleśników dozwolonych podczas ataku.

Klasyczny skład:

• otręby owsiane - 35 g;
• jajko;
• szklanka odtłuszczonego mleka;
• masa twarogowa - 50 g;
• proszek do pieczenia;
• Sól.

Przepis:

1. Zmiel otręby blenderem.
2. Ubij jajko, dodaj starty solony twarożek.
3. Do masy wsypać otręby i proszek do pieczenia.
4. Dodaj mleko, mieszaj, aż będzie gładkie.

Rozłóż ciasto małymi kółkami na gorącej powierzchni. Wypieki są pożywne i niskokaloryczne.

Wniosek

Nawet właściwe jedzenie, aby nie wyrządzało więcej szkody niż pożytku, powinno być spożywane w rozsądnych ilościach.