Wiele osób pamięta ten przysmak w postaci serników z dzieciństwa. Oprócz delikatnego smaku, który rozpływa się w ustach, syrniki zawierają ogromną ilość białka, a szeroka gama opcji gotowania może zadowolić zarówno tych, którzy chudną, jak i tych, którzy lubią słodycze, którzy chcą pysznie zjeść, nie wyjeżdżając daleko od zdrowy tryb życiażycie. W tym artykule przyjrzymy się możliwe opcje gotowanie serników na każdy gust.

Pomimo tego, że proces robienia serników jest bardzo prosty, z biegiem czasu doświadczone gospodynie domowe niemniej jednak zauważyli pewne sekrety kulinarne, które pomagają nawet początkującym gotować serniki „doskonale”.

Nieprzestrzeganie tych „zasad” prowadzi do utraty estetycznego wyglądu delikatności, bogactwa smaku, pożądanych kształtów i poziomu słodyczy. Ale jeśli wystarczająco się nauczysz proste sekrety, wynik nie zawiedzie nawet najbardziej wymagających gospodyń domowych.

• Sekret 1: preferowany powinien być świeży twarożek bez nadmiaru serwatki. Jeśli jest nadmiar, lepiej odcedzić ser.
• Sekret 2. Istnieje mit, że im więcej jajek w sernikach, tym smaczniejsze i lepiej się przechowują. Ale jeśli jajek będzie za dużo, mieszanka na serniki okaże się płynna, więc trzeba będzie dodać więcej mąki niż to konieczne. Dzięki temu serniki będą bardzo wysokokaloryczne, a smak sera zaginie w mące i nie będzie wyczuwalny.
• Sekret 3. Serniki powinny zawierać umiarkowaną ilość cukru. Nadmiar syrop cukrowy może również prowokować nadmierny dodatek mąki.
• Sekret 4. Aby zrobić serniki dietetyczne, zamiast mąki można dodać mniej kaloryczne zamienniki: kaszę mannę, otręby, mąkę dietetyczną.
• Sekret 5. Dla miękkich i delikatne syrniki Podczas smażenia przykryj patelnię pokrywką.

Jak gotować serniki z twarogu: klasyczny przepis

Serniki są nie tylko niezapomnianie smaczne, ale także całkiem prostym przysmakiem w przygotowaniu. Aby go ugotować, nie potrzebujesz nierealistycznej wiedzy i kulinarnych sztuczek. Trochę czasu i dobry nastrój - i prosty przepis na naleśniki z twarogu jest gotowy.

Będziemy potrzebować:

• Świeży Domowy Ser: 350g
• Mąka - 150 g
• jajko
• Wanilina - do smaku
• Cukier - 4 łyżeczki

Proces roboczy:

1. Masę serową robimy z twarogu i jajek, rozdrabniając w blenderze. Do mieszanki wsypać cukier, wanilię i sól
2. Do masy dodajemy mąkę, aż serniki zaczną się dobrze sklejać.
3. Serniki robimy, zwijając je w niewielką ilość mąki, aby się nie rozpadły
4. Smaż twaróg na złoty kolor na małym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką

Przepis na serniki na patelni jest gotowy! Deser jemy na ciepło z dodatkiem śmietany, miodu lub dżemu do smaku.

Przepis na naleśniki twarogowe z kaszą manną

Kasza manna jest doskonałym substytutem mąki w twarogach, dzięki czemu są mniej kaloryczne, a smak jest bogatszy i delikatniejszy. Przepis na serniki na kaszy mannej, poza brakiem mąki, niewiele różni się od klasycznych serników.

Będziemy potrzebować:

• Niezbyt mokry twarożek 5-9% tłuszczu - pół kilo
• Cukier - 3-4 łyżki
• Kasza manna - 3-4 łyżki
• Jajko kurze - 2-3 szt.
• Sól, wanilina - po szczyptę

Proces robienia pysznych serników: przepis ze zdjęciem

• Twarożek zmiel blenderem, stopniowo dodając mieszankę jajek i cukru.

• Do powstałej mieszanki dodaj 4-5 łyżek kaszy manny, dokładnie wymieszaj i pozostaw do zaparzenia, aby kasza manna była dobrze namoczona i spuchnięta (20 minut).
• Dodawanie cukier waniliowy, suszone owoce lub owoce do smaku i pożądania.
• Robimy serniki, obtaczamy je w kaszy mannie lub mące, żeby się nie rozpadły.
• Smaż do uzyskania chrupkości na małym ogniu z każdej strony na złoty kolor.

Przepis pyszne serniki gotowy bez bólu!

Serniki z rodzynkami z twarogu: przepis

Dodanie rodzynek może dodać deserowi przyjemnego smaku i nasycić go jeszcze większą użytecznością. Rodzynki są również zdrową alternatywą dla cukru, dzięki czemu twaróg jest mniej kaloryczny.

Pogarszać:

• Twarożek o zawartości tłuszczu 5-9% - pół kilograma
• Cukier - 4 łyżeczki
• Wanilina
• garść rodzynek
• Jaja kurze - 3 szt.
• Mąka lub kasza manna - 5 łyżek

Serniki z rodzynkami: przepis krok po kroku

1. Rodzynki dokładnie opłucz w ciepłej wodzie i zalej przegotowaną wodą. Pozostaw rodzynki na 10 minut. Spłucz i osusz przed użyciem.
2. Dodaj szczyptę waniliny do ubitych jajek z cukrem i dalej ubijaj wszystko razem. Smakujemy gotową mieszankę: jeśli nie jest wystarczająco słodka, dodaj cukier do pożądanego stanu.
3. Dokładnie wymieszaj mieszankę twarogową, stopniowo dodając do niej mąkę lub kaszę mannę (jeśli wybrana jest kasza manna, po jej dodaniu mieszankę należy zaparzać, aż pęcznieje). Rezultatem powinna być jednorodna masa twarogowa.
4. Do przygotowanej masy wlej rodzynki i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Robimy okrągłe ciasta, obtaczamy je w mące lub kaszy mannie, smażymy na patelni pod przykryciem na małym ogniu.
6. Możesz udekorować danie cukier puder, mięta, owoce i lody.

Pyszne i zdrowe twarogi są gotowe, by zachwycić Ciebie i Twoich bliskich!

Sernik lwowski: przepis

Ten deser w przeciwieństwie do serników wymaga pieczenia, a nie smażenia. Dzięki temu jest jeszcze bardziej użyteczny, a jego przygotowanie będzie wymagało jeszcze mniej czasu i wysiłku.

Będziemy potrzebować:

• Twaróg - pół kilograma
• Jajka - 3 szt.
• Cukier - 170 g
• Masło - 150 g
• Kakao w proszku - 3 łyżki
• Rodzynki, skórka z cytryny, owoce - opcjonalnie
• Kasza manna - 3 łyżki
• Wanilina

Proces gotowania:

1. Twarożek zmiel blenderem, maszynką do mięsa lub sitem. Preferowany powinien być twarożek o średniej wilgotności.
2. Oddziel białka i żółtka do oddzielnych miseczek. Mikserem ubij żółtka cukrem i wanilią.
3. Do mieszanki dodać ser, kaszę mannę i miękkie masło.
4. Rodzynki opłukać kilkakrotnie ciepłą wodą i pozostawić na 5 minut we wrzącej wodzie.
5. Do mieszanki wlej umyte rodzynki i startą skórkę z jednej cytryny.
6. Białka ubić na pianę i dodać do masy serowej.
7. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i dobrze posmarować masłem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około godzinę (czas może się różnić w zależności od mocy piekarnika).
8. Do glazury użyj zmiękczonego masła, dodaj do niego proszek kakaowy i 3 łyżki cukru. Gotuj do uzyskania gęstej konsystencji na małym ogniu.
9. Gotowy sernik posmaruj glazurą i wstaw do lodówki na około 4-5 godzin.

Niezwykle pyszny przysmak zachwyci Twoje żołądki!

Naleśniki z twarogiem: przepisy i funkcje kulinarne

Twaróg jest jednym z najbardziej odpowiednich produktów spożywczych dla osób próbujących kontrolować swoje kilogramy i prawidłowo się odżywiać. Duża liczbałatwo przyswajalne białko i inne przydatne substancje, zmniejszone użycie szkodliwe produkty w przepisie sprawiają, że to danie jest szczególnie dietetyczne.

Jak zrobić dietetyczne serniki:

• Aby serniki były dietetyczne, należy wybrać twarożek o niskiej zawartości tłuszczu lub całkowicie beztłuszczowy.
• Możesz wzbogacić smak i zalety deseru, używając jogurtu.
• Możesz zmniejszyć kaloryczność smakołyku, eliminując etap smażenia i zastępując go pieczeniem w piekarniku lub gotowaniem na parze.
• Dozwolona jest również opcja smażenia na patelni, ale jednocześnie trzeba użyć patelni nieprzywierającej, co pozwala zmniejszyć wymaganą ilość oleju roślinnego.
• Dużo bardziej przydatne mąka pszenna są zmielone? płatki owsiane, mąka i otręby.
• Alternatywą dla cukru mogą być różne suszone owoce.

Proste dietetyczne serniki bez mąki i kaszy manny: przepis

Ta wersja serników jest prosta, przystępna cenowo, a także jest w stanie zagwarantować zachowanie atletycznej sylwetki nawet przy codziennym użytkowaniu.

Będziemy potrzebować:

• Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - pół kilo
• Płatki owsiane - 4-5 łyżek
• Rodzynki - do smaku

Gotowanie:

1. Rodzynki opłukać i namoczyć w ciepłej wodzie, aż będą pulchne.
2. Twarożek zmiel blenderem, dodaj jajka, mąka owsiana i suszone rodzynki.
3. Formujemy ciasta i smażymy je na patelni z powłoka nieprzywierająca posmaruj go odrobiną oleju.
4. Danie jest gotowe, by zachwycić Twoją sylwetkę i dodać Ci otuchy!

Dietetyczne serniki bez jajek: przepis ze zdjęciem

Będziemy potrzebować:

• Jabłka - 2 szt.
• Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - pół kilograma
• Otręby - pół szklanki
• Cynamon - do smaku
• Płatki owsiane - 3 łyżki. łyżki

Proces gotowania:

• Robienie przecieru owocowego

• Twarożek wymieszać z otrębami i puree ziemniaczanym
• Nadajemy sernikom pożądany kształt lekko zwijając je w płatki owsiane

• Twaróg kładziemy na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach przez około pół godziny

• Smaruj gotowe danie cynamonem i miodem. Przepis na serniki z jabłkami gotowy!

Syrniki bananowe: przepis ze zdjęciem

Składniki:

• Twaróg - pół kilograma
• Banany - 2-3 szt.
• Płatki owsiane - 4-5 łyżek. l.
• Cynamon, rodzynki - do smaku

Gotowanie:

• Ubij banana w blenderze wraz z serem i mąką

• Do mieszanki dodaj jajko, cynamon i umyte rodzynki.
• Smaż na złoty kolor na nieprzywierającej patelni, posmaruj odrobiną oleju.

Przepis na delikatne naleśniki z twarogiem jest gotowy!

Bujne i smaczne serniki: przepis ze zdjęciem

Ten przepis jest idealny dla osób, które nie boją się dodatkowych kalorii i uwielbiają rozpieszczać żołądek słodkimi potrawami. Ten deser jest bardzo soczysty i słodki, przypominający naleśniki.

Będziemy potrzebować:

• Twaróg - pół kilograma
• Jajka - 3 szt.
• Cukier - 6 łyżek
• Proszek do pieczenia - 10 g
• Mąka - ¾ szklanki

Proces robienia soczystych serników z twarogu: przepis ze zdjęciem

• Twarożek zmielić mieszanką jajek i cukru w ​​blenderze

• Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i dalej wyrabiaj
• Bierzemy łyżkę masy serowej i formujemy serniki

• Toczenie po obu stronach serniki mąka

• Smażyć na małym ogniu, aż złoto-brązowy

Dekorujemy danie według smaku i pragnienia i cieszymy się pączkowymi syrnikami!

Istnieje wiele możliwości łączenia składników w serniki i nie trzeba być czcigodnym szefem kuchni, aby spróbować wymyślić „rodzynki” do przepisu. Czekolada, wszelkiego rodzaju owoce, słodycze, śmietana, jagody - wszystko to dobrze komponuje się z twarogiem w postaci serników. Rozpieszczaj siebie i swoich bliskich przydatnymi i pyszna uczta w każdy możliwy sposób!

Wideo: Przepis na leniwe naleśniki z twarogiem

Kiedy chcesz smacznie szybkie śniadanie, czas ugotować serniki z twarogu na patelni. Jest nieskomplikowany, ale bardzo smaczny. tradycyjne danie Gotowe w kilka minut, wystarczy ugniatać twaróg, przykleić serniki i usmażyć je. Główny sekret pyszne serniki oczywiście dobry i wysokiej jakości twarożek. Nie kupuj niejasnych produktów serowych, nie znajduj produktu naturalnego ani nie rób twarogu samodzielnie. Teraz możesz znaleźć wiele przepisów na robienie domowego twarogu.

Placki twarogowe można smażyć na oleju, można też upiec w piekarniku, obie metody są dobre na swój sposób, ale tym razem opowiem o pierwszym z nich. Można powiedzieć, że nie jest to najzdrowszy sposób, ale jest bardzo szybki i wygodny, a kuchenka z piekarnikiem nie zawsze jest pod ręką. Na przykład w naszej daczy przez długi czas mieliśmy mały dwupalnikowy piec i nie chcieliśmy z tego mniej serników.

Serniki, bo tak się czasem nazywają serniki, są bardzo lubiane przez dzieci. Nawet w przedszkolach i szkołach są przygotowane na śniadanie dla dzieci. A byliśmy przygotowani w dzieciństwie, skąd ta miłość pozostała.

Bardzo smaczne są serniki twarogowe z kwaśną śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem. Zwykle są to jakieś słodkie dodatki i sosy, choć czasami same serniki są robione ze słodkimi nadzieniami lub pieczonymi owocami w środku. A latem świeże jagody i owoce są idealne.

Klasyczne naleśniki z twarogiem - przepis krok po kroku na gotowanie na patelni

Dla tych, którzy nigdy nie smażyli klasyczne syrniki z twarogu, czy niezbyt sympatyczny z tym prostym przepisem, chcę najpierw pokazać ten szczegółowy przepis krok po kroku. Gdy otrzymuje się takie serniki, otrzymuje się wszelkie inne odmiany. Zobaczmy zatem, jak przygotowywane są serniki według najprostszego przepisu.

Będziesz potrzebować:

• twarożek 9% - 500 gramów (2 opakowania po 250 sztuk),
• cukier - 2 łyżki stołowe,
• mąka - 2 łyżki stołowe,
• jajko - 1 sztuka,
• sól - szczypta,
• cukier waniliowy do smaku - 1 łyżeczka,
• olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

1. Do przygotowania pysznych serników wybierz dobry suchy twarożek. Włóż do miski i dodaj do niej jajko, cukier i cukier waniliowy. Teraz musisz wszystko zmielić widelcem lub łyżką, aż będzie całkowicie jednorodna.

2. Mieszany twarożek powinien zamienić się w jednorodną gładką masę bez grudek i resztek jaj o przyjemnym kremowym kolorze. Możesz go skosztować i zobaczyć, czy jest wystarczająco słodki. Niektórzy lubią robić bardzo słodkie serniki i jeść je z pikantnymi sosami. Teraz nadszedł czas, aby to ocenić.

3. Teraz, aby nasze serniki nie kruszyły się podczas smażenia i były dobrze uformowane w ciasta, dodaj dwie łyżki mąki. Nie warto wkładać więcej, jeśli lubisz soczyste twaróg syrniki z wyraźnym smakiem.

4. W efekcie należy uzyskać gęstą elastyczną masę, z której teraz wyrzeźbimy serniki. Jeśli jest trochę wodnisty, możesz dodać kolejną łyżkę mąki. Dzieje się tak, gdy twarożek nie był bardzo suchy, ale miękki jeszcze przed wyrabianiem. Aby zrobić serniki, obtocz je w mące. Aby to zrobić, weź mały talerz i wlej slajd mąki. Obok połóż posypaną mąką deskę. Położymy na nim uformowane serniki, aby później móc je wszystkie razem wysłać na patelnię.

Z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że lepiej nie wkładać serników bezpośrednio na patelnię. Podczas ich rzeźbienia te pierwsze mogą być już rozgotowane, a te drugie tylko je zastąpią. Trudno je śledzić, a ręce zawsze są w mące, a potem w twarogu, aby w porę je przewrócić. Lepiej od razu przykleić i od razu podsmażyć. Wynik będzie znacznie lepszy.

5. Zaczynamy formować serniki. Aby uzyskać ten sam rozmiar, zmierz masa twarogowałyżka. Łyżką nabieramy masę i od razu wrzucamy do mąki na talerz. Rzuć trochę, a teraz wytocz z niego kulkę rękoma w mące. Następnie lekko spłaszcz na wierzchu w pulchne ciasto. Nie należy robić serników grubszych niż własny palec, będą się gorzej upiekły. A zbyt cienki, wręcz przeciwnie, straci soczystość.

6. Ze wskazanych składników uzyskamy od 10 do 12 serników. Rozłóż uformowaną formę na desce i połóż na kuchence patelnię z olejem roślinnym.

7. Gdy olej na patelni jest gorący, ułóż serniki i zmniejsz ogień do średniego lub nieco mniejszego. Zbyt wysoka temperatura szybko spali serniki na zewnątrz, natomiast w środku pozostaną surowe. Dlatego lepiej, aby ogień był słaby, niż na odwrót. Ale wszystko zależy od twojego pieca. Na gazie temperatura jest zwykle wyższa, więc zrób mały ogień.

8. Gdy naleśniki z twarożku na patelni zrumienią się z jednej strony, odwróć je i smaż dalej, aż druga strona zrumieni się w ten sam sposób.

9. W tym czasie członkowie rodziny już uciekają się do zapachu, nawet jeśli do tej chwili jeszcze spali. Nie można się oprzeć. Gotowe serniki układamy na talerzu, wyjmujemy śmietanę i skondensowane mleko i siadamy do śniadania, póki są jeszcze ciepłe.

Pyszne jest niemożliwe! Smacznego!

Przepis na pyszne naleśniki twarogowe z kaszą manną

Teraz opowiem przepisy nieco krócej, aby mieć czas na opisanie więcej. pyszne opcje. Co więcej, pierwszy przepis na sernik jest dość jasny, a reszta prawie go powtarza, z wyjątkiem kilku składników i technik. A także tajemnice. Gdzie się bez nich obejść.

Tym razem przygotujemy serniki z twarogu z dodatkiem kaszy manny. Wszystkie pozostałe składniki pozostaną w przepisie, jak w klasycznym, ale zostaną dodane Kasza manna. Dzięki temu serniki będą smaczne, przewiewne i elastyczne, będą mniej się rozpadać.

Będziesz potrzebować:

• twarożek 5-9% tłuszczu - 500 gramów,
• jajka - 2 szt.,
• mąka - 2 łyżki stołowe,
• kasza manna - 2 łyżki stołowe,
• cukier - 2 łyżki stołowe,
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka (opcjonalnie)
• szczypta soli.

Gotowanie:

1. Włóż twarożek do miski i rozgnieć widelcem. Zazwyczaj do brykietów używam dość suchego twarogu, więc trzeba go dobrze zagnieść.

2. Następnie dodaj jajka (lub tylko żółtko), cukier, cukier waniliowy i sól do twarogu. Wszystko dobrze wymieszaj, ponownie ugniatając. Odbywa się to zwykle widelcem, ponieważ twaróg jest gęsty i łatwo się klei. Trudniej to zrobić łyżką.

3. Teraz dodaj dwie łyżki kaszy manny i dwie łyżki mąki, dobrze zagnieść. Będzie wyglądać jak gęste ciasto. Masa twarogowa nie powinna się rozsmarowywać, bo inaczej uformowanie serników będzie trudne.

4. Pozostaw masę na 20 minut, aby kasza manna wchłonęła płyn i pęcznieła. Pozwoli to sernikom lepiej się zbierać, wpływając na konsystencję.

5. Po tym czasie przygotować talerz z mąką do wałkowania, deskę do gotowych serników i postawić patelnię na kuchence do rozgrzania. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy mają kuchenkę elektryczną, rozgrzanie zajmuje trochę czasu.

6. Zbierz masę twarogową łyżką, włóż ją do kopca mąki i trochę zwiń. Ręce oprószyć mąką i uformować z masy kulki, a następnie nieco spłaszczyć, by zrobić ciastka. Gotowe serniki układamy na desce lub drugim talerzu posypanym mąką.

7. Patelnia z masłem powinna być teraz gorąca. Zmniejsz ogień do średniego i ułóż naleśniki z twarogiem tak bardzo, jak się zmieści. Smaż resztę w drugiej partii. Ułóż je tak, abyś mógł je łatwo odwrócić.

8. Gdy serniki usmażą się z jednej strony, odwróć je i kontynuuj, aż będą ugotowane. Jeśli okazały się grube i wątpisz, że są upieczone w środku, ale boisz się ich rozgotować. Następnie możesz zdjąć patelnię z ognia, włożyć do niej wszystkie serniki i przykryć pokrywką. Będą upieczone w cieple resztkowym i będą gotowe w środku. Możesz także ogrzać je, dopóki wszyscy nie będą przy stole śniadaniowym.

Naleśniki twarogowe z kaszą manną gotowe. Okazały się puszyste, rumiane i bardzo smaczne. Jedz dla zdrowia!

Naleśniki twarogowe z kaszą manną bez mąki

Druga odmiana przygotowania serników z kaszą manną. Tym razem nie włożymy mąki, ani nie użyjemy jej do zwijania serników. W tym przepisie zamiast mąki będziemy mieli całkowicie kaszę mannę. Te serniki tworzą bardzo smaczną chrupiącą skórkę z kaszy manny. Wypróbuj tę opcję, może zdecydujesz się urozmaicić swoje sernikowe śniadania właśnie tym przepisem.

Będziesz potrzebować:

• twarożek 9% - 400 gramów,
• żółtko jajka - 2-3 sztuki,
• białko jajka - 1 sztuka,
• kasza manna w twarogu - 4 łyżki,
• kasza manna do panierowania - 100 gramów,
• cukier - 3 łyżki stołowe,
• sól - 1/4 łyżeczki,
• olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

1. W dużej misce zacieru świeży twarożek. Najlepiej wziąć dostatecznie suchy, który jest zapakowany w brykiety. Twarożek w płynie zdecydowanie się nie nadaje, serniki się rozmyją.

2. Oddziel żółtka od białek i włóż tylko jedno białko i dwa żółtka do twarogu. Trzy, jeśli jajka są małe.

3. Do miski dodaj cukier, sól i cukier waniliowy. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę.

4. Wlej tam cztery łyżki kaszy manny i mieszaj, aż znikną wszelkie grudki. Tę masę trzeba na chwilę odstawić, aby kasza manna się namoczyła. Wystarczy dwadzieścia minut.

5. Wlej kaszę mannę do talerza. Rozgrzej patelnię z olejem.

6. Gotowa masa twarogowa powinna być gęsta, nawet grubsza niż. Wybierz go łyżką lub rękami w równych porcjach. Uformować kulki, a następnie spłaszczyć w pulchne ciasta. Każdy sernik przekładamy na talerz z kaszą manną i rozwałkowujemy ze wszystkich stron.

7. Włóż serniki na patelnię i smaż na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

Podawaj naleśniki z twarogiem z kaszą manną i bez mąki z różnymi sosami i dżemami.

Naleśniki twarogowe bez jajek - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Dla tych, którzy kochają prawdziwe smak twarogu, bez rozpraszających smaków i dodatków, można cieszyć się doskonałymi syrnikami bez jajek i mąki. Są przygotowane tak prosto, że nie ma nawet z czego napisać przepisu. Jest nieco inny od tych, które już pokazałem, ale tylko na lepsze. Czasem chcesz ugotować właśnie takie naleśniki z twarogiem i cieszyć się smakiem.

Będziesz potrzebować:

• twarożek 9% - 600 gramów,
• kasza manna - 6 łyżek stołowych,
• cukier - 2 łyżki stołowe,
• sól - na czubku noża,
• mąka do toczenia
• olej do smażenia.

Gotowanie:

1. Nawet z samego twarogu z kaszą manną i bez jajek można uzyskać pulchne, soczyste serniki. Oczywiście do takiego przepisu należy starannie wybrać twarożek. Idealny jest dobry tłusty gruby twarożek o bardzo gęstej konsystencji.

Umieść go w wygodnym rondlu lub misce i zacznij nacierać łyżką, ugniatając wszystkie ziarna.

2. Na początku ziarna twarogu będą się aktywnie kruszyć, ale stopniowo zaczną sklejać się w bardziej jednorodny masa plastyczna. Dzięki temu serniki będą delikatniejsze i niewiele się kruszą. Gdy masa twarogowa łatwo złuszcza się ze ścian i przy tym prawie się nie kruszy, możesz przestać ją pocierać.

3. Następnie dodaj cukier, sól i kaszę mannę do serników. Jeśli nie ma cukru, możesz włożyć łyżkę miodu. Musisz umieścić wystarczającą ilość kaszy manny, aby uzyskać proporcję: jedna łyżka kaszy manny na 100 gramów twarogu. Jeśli masz inną ilość twarogu, oblicz, ile potrzebujesz kaszy manny w tej proporcji.

Wszystko to należy ponownie wcierać, aż dobrze się wymiesza.

4. Gotowa masa twarogowa okaże się plastyczna i gęsta, prawie jak plastelina. Nie klei się do rąk podczas formowania serników. Wsyp trochę mąki na talerz i zacznij robić serniki. Obtocz każdą z nich ze wszystkich stron w mące.

5. Podgrzej wcześniej patelnię na średnim ogniu. Rozłóż serniki i smaż, aż będą chrupiące z obu stron.

Gotowe serniki okażą się idealnie twarogowe i soczyste. Smak jest po prostu świetny.

Czas wezwać wszystkich do stołu i rozpocząć wspaniały posiłek!

Oryginalne serniki z jabłkiem lub rodzynkami - szczegółowy przepis wideo

I wreszcie na deser, że tak powiem, pyszne serniki z owocowymi dodatkami. W tym przypadku jabłka.

Dlatego serniki są dobre, bo można do nich dodawać różne smakołyki. Wielu prawdopodobnie próbowało z rodzynkami, ponieważ wcale nie jest to trudne. Najważniejsze to namoczyć suszone rodzynki i włożyć je do masy twarogowej podczas wyrabiania ciasta. Ale robiłem też eksperymenty z suszonymi morelami, morelami, suszonymi wiśniami. Za każdym razem okazywało się bardzo smaczne i w nowych odcieniach. W rezultacie każdy ma swój ulubiony wypełniacz owocowy. A potem możesz eksperymentować z orzechami. Są też bardzo smaczne i zdrowe.

A teraz patrzymy na przepis, który wyraźnie pokazuje, jak łatwo jest ugotować pyszne serniki z jabłkami.

Nawet małe dzieci wiedzą na pewno, że w sernikach nie ma sera, a także nie należy ich jeść na surowo. Ale skąd wzięła się tak niesamowita nazwa? Uważa się, że jest to danie czysto ukraińskie, ponieważ po ukraińsku twarożek brzmi jak „ser”. Ta opinia może rzeczywiście okazać się dość kontrowersyjna, jedyne, co pozostaje niezmienne, to jednoznaczna przynależność syrnik do kuchni słowiańskiej.

W dawnych czasach gospodynie domowe zauważyły, że kwaśne mleko ma właściwość rozwarstwiania się w płyn, który później stał się znany jako serwatka, i ma gęstszą masę. To właśnie ta ostatnia stała się podstawą wielu eksperymentów. Tak powstały niezwykłe naleśniki z twarożkiem, które dziś nazywamy „sernikami”.

Serniki - bardzo smaczne i strasznie zdrowe

Swoją drogą serniki są nie tylko pyszne i obfity posiłek które z wielką przyjemnością pochłaniają zarówno dzieci, jak i dorośli. To danie jest bardzo przydatne, ponieważ sam twarożek jest niezwykle przydatny produkt. Zawiera tak cenne pierwiastki jak wapń, magnez, fosfor, potas oraz szereg witamin.

Oczywiście podczas obróbki cieplnej ich poziom nieco spada, ale czasami robienie serników to jedyny sposób, aby dziecko zjadło twarożek, który jest niezbędny dla rosnącego organizmu.

Aby zwiększyć użyteczność serników można dodawać do nich różne składniki, np. rodzynki, suszone morele, jabłka, banany, czosnek, a nawet cukinię z marchewką. A jeśli do ciasta zmieszasz trochę kakao i podawaj z płynem sos czekoladowy, więc okaże się pożywieniem bogów. Nawet najbardziej kapryśne małe dziecko nie odmówi takiego dania, a dorośli będą zachwyceni.

Jak gotować klasyczne naleśniki z twarogiem - najlepszy przepis krok po kroku z wideo

Klasyczny przepis na sernik nigdy nie zawodzi. Poza tym są dość łatwe w przygotowaniu. Wziąć:

• 350 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 3 jajka;
• trochę soli;
• 3-4 łyżki stołowe Sahara;
• ½ ul. biała mąka i trochę więcej do odkostniania produktów;
• mało do smażenia.

Gotowanie:

1. W dużym pojemniku ubij jajka, posol je i dodaj cukier.
2. Włóż tam twarożek i natrzyj mieszankę widelcem. Lepiej odmówić użycia blendera, zbyt mocno rozbije masę i zniknie w niej pewna „ziarnistość” twarogu.
3. Wlać porcję mąki, wymieszać.
4. Wsyp trochę mąki na płaski talerz. Podnieś małe garści twaróg uformować w ciastka o grubości 1-5 cm i obtoczyć w mące. Gotowe półprodukty złóż na desce do krojenia, pokruszone mąką.
5. Na patelni rozgrzać olej i smażyć serniki przez 4-5 minut z każdej strony na złoty kolor.
6. Smażone produkty rozłożyć na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu, a następnie podawać ze śmietaną lub miodem.

Niesłodzone naleśniki z twarogiem z cebulą i czosnkiem - przepis w powolnej kuchence

Bardzo oryginalny smak pikantne syrniki, który można gotować w powolnej kuchence. Nadaje wyjątkowej pikanterii wypiekom cebula i czosnkiem. Wziąć:

• 500 g twarogu;
• jedna mała cebula;
• kilka ząbków czosnku;
• 1-2 jajka (w zależności od oryginalnej zawartości tłuszczu w skrzepie);
• 0,5 ul. mąka;
• trochę soli;
• zmielony czarny pieprz;
• olej do smażenia.

Gotowanie:

Niesłodzone serniki w powolnej kuchence gotowe!

Jak gotować serniki w piekarniku

Serników można zrobić na wiele sposobów. Ale w piekarniku okazują się najbardziej delikatne i przewiewne. Zaopatrz się w artykuły spożywcze z wyprzedzeniem:

• 300 g jest lepszy niż domowy twarożek;
• około 100 g cukru;
• taka sama ilość mąki najwyższej kategorii;
• 2-3 surowe żółtka;
• wanilina dla smaku;
• szczypta drobnej soli.

Gotowanie:

1. Lekko rozgnieć serek widelcem, aby był bardziej miękki i jednolity.
2. Dodaj szczyptę soli, cukier, wanilię i żółtka oddzielone od białek. Delikatnie wymieszać.
3. Mąkę przesiać do ciasta i zagnieść widelcem do dość gęstego ciasta. Co najważniejsze, nie przesadzaj z mąką!
4. Po nasmarowaniu rąk olejem roślinnym lub zwilżeniu wodą ułóż małe bułeczki.
5. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, lekko posmarować kawałkiem masło, ułóż półprodukty na wierzchu.
6. Rozgrzej piekarnik wcześniej (180°C), upiecz produkty twarogowe około 25-30 minut do uzyskania ładnej skórki.

Przepis na serniki z kaszą manną

Czasami do przygotowania serników nie można użyć niektórych składników, na przykład mąki. A zwykła surowa kasza manna może ją zastąpić.

• 400 g grubego twarogu;
• jedno świeże jajko;
• 3-4 łyżki stołowe Kasza manna;
• 2 łyżki stołowe Sahara;
• 2-3 łyżki stołowe przesiana biała mąka;
• cukier waniliowy;
• Sól.

Gotowanie:

1. Jajka dobrze ubić z solą i cukrem. Stosunkowo niewielka ilość tego ostatniego zapobiega przypalaniu serników na patelni. I osłodzić wyroby gotowe można to zrobić w momencie składania wniosku.
2. Wlej kaszę mannę do powstałej masy jajecznej i pozwól jej pęcznieć przez kilka minut.
3. Twaróg, lekko rozgnieciony widelcem, wprowadzić do obrabianego przedmiotu i dobrze wymieszać.
4. Mokrymi rękami uformować kulki i spłaszczyć na żądaną wysokość.
5. Natychmiast opuść produkty do gotującego się na patelni oleju roślinnego. Aby serniki dobrze się upiekły, ogień nie powinien być zbyt duży.
6. Gdy na spodzie pojawi się skórka, odwróć serniki i usmaż z drugiej strony. Podawaj lekko schłodzone z dowolnym odpowiednim sosem.

Bujne serniki – przepis na gotowanie

Gotowe serniki powinny być nie tylko smaczne, ale i soczyste, aby rozpływały się w ustach. I przyda się następny przepis. Wziąć:

• 350 g chudego twarogu;
• 2 świeże jajka;
• około 5 łyżek. mąka pszenna biała;
• 2 łyżki stołowe Sahara;
• ½ łyżeczki Soda;
• trochę soli dla kontrastu smaku.

Gotowanie:

1. Twarożek rozgnieść widelcem w głębokiej misce.
2. Oddzielnie ubij jajka mikserem z solą i cukrem, aż biaława musująca masa podwoi się.
3. Dodaj do masy jajecznej w twarogu, dodaj sodę, zahartowaną octem stołowym, a najlepiej sokiem z cytryny.
4. Przesiej mąkę do wzbogacenia tlenem i włóż ją w częściach do ciasta twarogowego.
5. Podczas gdy patelnia z olejem rozgrzewa się na kuchence, zrób serniki owalne lub okrągłe. Włóż je pojedynczo na patelnię i smaż z każdej strony przez 2-3 minuty.
6. Usmażone serniki układać w jednym rzędzie na blasze pokrytej pergaminem. Na wierzch ze śmietaną wymieszaną z cukrem, w razie potrzeby wstaw do piekarnika (180 ° C) na 10-15 minut.

Najprostszy przepis na sernik

Aby zadowolić rodzinę pyszne wypieki Nie trzeba spędzać pół dnia w kuchni. Lepiej gotować serniki według prostego przepisu. Robić zapasy:

• dwie paczki twarogu;
• dwa świeże jajka;
• worek proszku do pieczenia;
• 3-4 łyżki stołowe. l. cukier;
• wanilia dla smaku.

Gotowanie:

1. Jajka ubić mikserem lub blenderem z cukrem, wanilią i proszkiem do pieczenia. Nie zapomnij dodać szczypty soli.
2. Twarożek lekko natrzeć widelcem i wymieszać z masą jajeczną.
3. W tym przepisie nie ma mąki, ponieważ ciasto, w zależności od początkowej wilgotności twarogu, może okazać się stosunkowo płynne.
4. Rozsmarować łyżką wrzący olej i smażyć serniki po kilka minut z każdej strony.
5. Gotowe produkty połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Jak gotować serniki na patelni

Oryginalny przepis podpowie Ci, jak gotować pyszne serniki na patelni. Przygotować się:

• 300 g twarogu;
• 2 łyżki stołowe śmietana lub jogurt naturalny bez dodatków;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• jajko;
• 1 ul. mąka;
• cukier do smaku;
• olej do smażenia.

Gotowanie:

1. Dodaj jajka i śmietanę do twarogu. Ostatni składnik można zastąpić niesłodzonym jogurtem lub nawet kefirem. Masę bardzo dokładnie ubić blenderem, aby pozostało małe „ziarno” twarogu.
2. Wprowadź mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj, aby uzyskać miękkie ciasto twarogowe.
3. Z przygotowanej masy formujemy małe serniki, obtaczamy w mące.
4. Podgrzej na patelni mała porcja obrazy olejne. Rozłóż serniki i smaż je najpierw przez kilka minut pod pokrywką, a następnie odwracając na drugą stronę, bez niego.
5. Podawać na gorąco bułeczki z twarogiem z dżemem, dżemem lub kwaśną śmietaną.

Dietetyczne serniki - najbardziej przydatny przepis

Czasami słodkie ciasta i torty z kremem są objęte najsurowszym zakazem. A ja pragnę czegoś słodkiego i pikantnego. W takim przypadku możesz zrobić dietetyczne serniki, który będzie nie tylko smaczny, ale i niezwykle przydatny.

• 200 g twarogu o minimalnej zawartości tłuszczu;
• 1 białko jajka;
• 2 łyżki stołowe przesiana mąka;
• szczypta cynamonu;
• 1 łyżka rodzynki;
• 1 łyżka miód.

Gotowanie:

1. W dietetycznych sernikach rodzynki zastępują zwykły cukier. Zapewnia pożądaną słodycz. Najpierw posortuj suszone owoce, zalej je wrzątkiem, spuść wodę po kilku minutach. Osusz jagody na ręczniku i obtocz w mące.
2. Tak przygotowane rodzynki wrzucić do twarogu, dodać cynamon i białko. Rozgnieść dokładnie widelcem.
3. Posyp mąkę na stole, ułóż masę twarogową i zwiń ją rękami w długą kiełbasę o średnicy około 5 cm.
4. Bardzo ostrym nożem zanurzonym w wodzie pokrój go na małe „podkładki”.
5. Teraz najważniejsze: dietetycznych serników nie można smażyć w zwykły sposób, ponieważ wchłaniają cały tłuszcz i przestają nim być. Ale można je upiec w piekarniku, powolnej kuchence lub na parze. W tym drugim przypadku serniki nie będą miały złotej skórki, pozostaną lekkie.
6. Aby upiec w piekarniku wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub folią, posmaruj serniki i piecz w standardowej temperaturze 180°C przez około 30 minut.
7. Podawać skropione płynnym miodem.

przepis na sernik bez jajek

Jeśli w lodówce nie ma jajek, nie jest to powód do odmowy pysznych serników. W końcu możesz je ugotować bez określonego składnika. Dlaczego warto wziąć:

• kilka paczek twarogu po 180 g, nie więcej niż 17% tłuszczu;
• szczypta soli;
• 1-2 łyżeczki Sahara;
• 1 łyżka mąka do ciasta i trochę więcej do odkostniania;
• olej do smażenia.

Gotowanie:

1. Do miski włożyć twarożek z paczek. Dodaj sól i cukier. (Nie należy przesadzać z tym drugim, ponieważ cukier bardzo szybko zamieni się w syrop i będzie wymagał jeszcze mąka, co nie jest zbyt dobre w przypadku serników bez jajek).
2. Masę dokładnie rozetrzeć widelcem i dodać łyżkę mąki. dalej ugniataj miękkie ciastołyżka.
3. Zmiel stół mąką, ułóż masę twarogową, szybko uformuj z niej kiełbasę. Pokrój w małe kółka, obtocz je trochę w mące, żeby się nie przykleiły.
4. Wlej olej na patelnię nie zachłannie, dobrze podgrzej i ułóż przygotowane kółka. Wyłącz ogień. W pierwszych minutach, dopóki spód nie będzie wystarczająco zbrązowiony i przyrumieniony, surowo zabrania się dotykania serników. W przeciwnym razie po prostu się rozpadną.
5. Później odwróć i usmaż z drugiej strony.

Serniki bez mąki - przepis

Wreszcie absolutnie niesamowita receptura, zgodnie z którą serniki można przygotować nawet bez mąki. To prawda, że ​​w tym przypadku swoją rolę odegra kasza manna i płatki owsiane, co z pewnością dodaje pyszne danie pożytek. Na 450 g niskotłuszczowego twarogu (9%), weź:

• • 1 duże lub 2 małe jajka;
  • 2,5 łyżki Sahara;
  • 4 łyżki. sucha kasza manna i herkules;
  • wanilia;
  • Sól.

Gotowanie:

1. W głębokiej misce wymieszaj twarożek, jajka, cukier i wanilię.
2. Zmiel herkules z mąką i dodaj razem z kaszą manną do masy twarogowej. Pozostaw na 5-10 minut, aby ciasto stało się jednorodne. Opcjonalnie możesz dodać sporą garść rodzynek.
3. W dowolny dogodny sposób uformuj ciasta i smaż z obu stron na złoty kolor. Podawać na gorąco ze słodkimi dodatkami.

przepis wideo

Jeśli mówimy o prosty przepis serniki z twarogu, to całkiem możliwe, aby nie dodawać wanilii ani jej analogów, nie być mądrym proszkiem do pieczenia (proszek do pieczenia) lub sodą, nie dodawać kaszy manny i nie czekać, aż puchnie ... Tylko główne składniki , bez którego tak naprawdę serniki są szczególnie i to nie działa, wszystko wymieszaj i smaż.

Ogólnie smak i gęstość serników bezpośrednio zależy od twarogu, który może być suchy lub mokry, a nawet mokry, tłusty lub odwrotnie, beztłuszczowy. Oczywiście domowy tłusty twarożek jest świetny. Ale wolę jeść z rodzynkami i kwaśną śmietaną.

Do serników najczęściej biorę ze sklepu półtłusty twarożek, 9% tłuszczu. Zawsze mamy średnią wilgotność. Im bardziej mokry twaróg, tym więcej mąki będzie potrzebne, a nasze serniki będą gęstsze. A jeśli widzę, że twarożek jest po prostu za suchy, to zawsze dodaję łyżkę śmietany.

Zaczynajmy. Proces jest szybki. Twaróg, jedną łyżkę mąki (pozostałe dwie służą do panierowania), cukier i jajko (około 55-60 gramów) umieszcza się w misce i miesza.

Stół (najwygodniej) lub deskę posyp dwiema łyżkami mąki, rozsmaruj ciasto rodzajem bochenka i rozwałkuj z niego kiełbasę o średnicy około 4-5 centymetrów.
Kiełbasę kroimy na podkładki o grubości około 2-3 centymetrów, kładziemy każdą i lekko formujemy. Wszystko to robimy, zwijając z obu stron mąkę.

Patelnię podgrzewamy z dodatkiem oleju i układamy nasze serniki. Smaż je z obu stron, aż uzyskają piękny rumiany, zrób mały ogień i włóż pod pokrywkę, aby w pełni przygotowany Jeszcze trzy minuty i gotowe.

Jak widać, zrobiłam ich całkiem sporo, więc jeśli zamierzasz gotować dla całej rodziny, to podwój wszystko (liczbę składników). Oto taki bezpretensjonalny i prosty przepis na serniki z twarogu. Od teraz mamy jeszcze truskawki w całości, ubiłam je z cukrem w blenderze i podałam z sernikami. Pyszne!