Idealny przepis na pyszne domowe naleśniki z mlekiem. Aby je przygotować, nie trzeba mieć specjalnych umiejętności kulinarnych, dzięki temu przepisowi i minimalnej ilości produktów nawet początkujący otrzyma pyszne cienkie i aromatyczne naleśniki. Idealnie nadają się na śniadanie z herbatą lub do nadzienia z ulubionym nadzieniem.

Kategorie:
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Wyjście: 20 naleśników

Składniki na naleśniki z mlekiem

• Mleko - 450 ml
• Jaja kurze - 3 szt.
• Mąka pszenna - 1,5 szklanki
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Cukier - 1,5 łyżki stołowej
• Sól - ½ łyżeczki

Przepis krok po kroku na pyszne naleśniki z mlekiem

Wysyłamy 3 jajka do miski i ubijamy trzepaczką.

Dodaj trochę mleka (1 łyżka stołowa), cukier i sól. Wymieszaj trzepaczką. Jeśli zamierzasz robić naleśniki o bardziej neutralnym smaku, możesz dodać mniej cukru.

Zaczynamy dodawać mąkę. Przesiewamy go na części: pół szklanki. Po każdym dodaniu mąki ciasto mieszamy do uzyskania jednorodnej konsystencji bez grudek.

Wylej pozostałe mleko, wymieszaj trzepaczką.

Ostatnim krokiem przy robieniu ciasta jest dodanie oleju roślinnego. To dzięki tej sztuczce naleśniki nie przykleją się do patelni. Wymieszaj ciasto i odstaw na bok - będzie się zaparzyć, gdy patelnia będzie się nagrzewać.

Docelowo ciasto powinno przypominać płynną śmietanę. Jeśli okaże się, że jest za gęsty, dodaj trochę mleka, jeśli za rzadkie, przesiej niewielką ilość mąki.

Patelnię dobrze rozgrzać i posmarować niewielką ilością oleju słonecznikowego. Często pierwszy naleśnik dla hostess wychodzi „grudkowaty” właśnie z powodu słabo rozgrzanej patelni. Ciasto wlewamy do kadzi (o wielkości patelni) i szybko rozprowadzamy na całej powierzchni patelni. Smaż naleśnik na średnim ogniu, aż brzegi zaczną się brązowieć. Odwróć naleśnik i usmaż z drugiej strony. Możesz zawinąć w nią swoje ulubione nadzienie lub posmarować masłem.

Nasze pyszne naleśniki z mlekiem gotowe!

Kategoria -,

Czy wiesz, jak zrobić naleśniki na jajkach bez mleka? Jeśli nigdy nie przygotowywałeś takiego deseru, nieco dalej przedstawimy jego przepis krok po kroku. Powiemy Ci również, jak zrobić naleśniki bez jajek z mlekiem.

Korzystając z tych przepisów, z pewnością otrzymasz bardzo smaczne i satysfakcjonujące produkty, które idealnie nadają się na zaprzyjaźnioną rodzinną herbatę.

Robienie naleśników na jajkach bez mleka

Mało kto wie, ale naleśniki gotowane bez mleka okazują się nie mniej smaczne niż podobny deser, który powstał na bazie napoju mlecznego.

Tak więc, aby zrobić pyszne naleśniki, potrzebujemy:

• cukier granulowany - 1,2 dużych łyżek;
• zimna woda pitna - 600 ml;
• biała mąka - około 1 szklanki (możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej);
• soda stołowa - ½ małej łyżki.

Ugniataj bazę naleśnikową

Naleśniki na jajkach bez mleka są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Zanim zaczniesz smażyć te produkty, musisz zagnieść bazę. Aby to zrobić, lekko ubij jajka kurze, a następnie wlej do nich 450 ml wody pitnej, dodaj cukier granulowany, sodę oczyszczoną i sól morską. Wszystkie składniki miesza się do uzyskania gładkości. Następnie dodaje się do nich mąkę pszenną.

Po otrzymaniu dość lepkiego ciasta naleśnikowego, lekko upłynnia się je dodając resztę wody pitnej.

Nawiasem mówiąc, bazę można mieszać nie zwykłą łyżką, ale mikserem. Dzięki temu uzyskasz gładsze ciasto bez grudek.

Smażyć naleśniki na patelni

Naleśniki na jajkach bez mleka smażymy w klasyczny sposób na grubościennej patelni. Do naczyń wlewa się trochę oleju (warzywnego), a następnie są one bardzo podgrzewane na kuchence. Następnie weź chochlę do zupy i zbierz z nią jednorodne ciasto. Następnie wlewa się go na gorącą patelnię. W takim przypadku naczynia są natychmiast przechylane w różnych kierunkach.

Po opisanych czynnościach powinieneś otrzymać dość duży (wielkości rondla) i cienki naleśnik. Po odczekaniu, aż spód się zrumieni, odwróć produkt łopatką i smaż jeszcze przez kilka minut.

Po zrobieniu pysznego naleśnika połóż go na talerzu i posmaruj na gorąco tłuszczem do gotowania (masłem). Jeśli chodzi o patelnię, wlewa się do niej kolejną porcję ciasta i gotuje w ten sam sposób.

Jak iz czym zaprezentować do stołu?

Jak widać, gotowanie jest całkiem realistyczne. Po usmażeniu wszystkie produkty są pięknie układane na talerzu i podawane członkom rodziny wraz z filiżanką gorącej herbaty.

Gotowanie bez jajek

Jak zrobić pyszne i satysfakcjonujące domowe naleśniki? Mleko, jajka, mąka, cukier to główne składniki klasycznych produktów. Ale te składniki nie zawsze znajdują się w twojej lodówce.

Opisaliśmy powyżej, jak gotować pyszne produkty bez mleka. Teraz chcę opowiedzieć o tym, jak zrobić obfite naleśniki bez jajek. Aby to zrobić, potrzebujemy następującego zestawu produktów:

• sól morska - 2/3 małej łyżki;
• olej słonecznikowy - 3 duże łyżki;
• biała mąka – około 1 szklanki (może być trochę więcej lub mniej);
• soda stołowa lub proszek do pieczenia - pół małej łyżki.

Ugniataj bazę

Jak zrobić naleśniki z mlekiem? Do przygotowania klasycznych produktów potrzebne są 3 jajka. Postanowiliśmy jednak zrobić deser bez wspomnianego składnika. Aby to zrobić, rozpuść sól morską i cukier w ciepłym mleku pełnym i dodaj olej słonecznikowy i proszek do pieczenia (możesz użyć sody oczyszczonej z wapna palonego).

Po otrzymaniu jednorodnej masy mlecznej stopniowo wlewa się do niej przesianą mąkę. Daje to dość lepkie ciasto. Nie należy go dodatkowo upłynniać, ponieważ bez jaj płynna baza może przyklejać się do naczyń i pozostać twarda.

Proces smażenia

Podobnie jak w poprzednim przepisie, do robienia naleśników używa się tylko grubościennej patelni. Dobrze podgrzej, a następnie dodaj trochę oleju (warzywnego, ok. 25 ml). Następnie włóż trochę ciasta do gorącego naczynia i rozprowadź równomiernie.

Po usmażeniu spód naleśnika odwracamy łopatką i gotujemy jeszcze kilka minut. Gdy obie strony produktu się zarumienią, wyjmij go i posmaruj olejem spożywczym. Następnie nowa partia ciasta jest natychmiast rozprowadzana na patelni i smażona w ten sam sposób.

Podawanie naleśników do stołu

Należy zauważyć, że naleśniki bez jajek okazują się bardziej nudne niż te, które są przygotowywane przy użyciu wspomnianego produktu. Takie produkty możesz podawać do stołu z dowolnymi słodyczami. Najczęściej jednak naleśniki podaje się gospodarstwom domowym wraz ze świeżym miodem. Ponadto członkowie rodziny muszą otrzymać filiżankę gorącej herbaty.

Robienie klasycznych naleśników

Jak powstają tradycyjne cienkie naleśniki? Głównymi składnikami takich produktów są soda, mleko, jajka, mąka i woda. Stosując je w odpowiednich proporcjach, z pewnością otrzymasz bardzo smaczny i satysfakcjonujący deser. Aby to zweryfikować, proponujemy zrobić to samemu. Do tego potrzebujemy następujących komponentów:

• cukier granulowany - 1 duża łyżka;
• sól morska - 2/3 małej łyżki;
• jaja kurze średniej wielkości - 3 szt .;
• woda pitna - 200 ml;
• olej słonecznikowy - 3 duże łyżki;
• ciepłe mleko pełne - 500 ml;
• biała mąka – około 1,6 szklanki (możesz potrzebować trochę więcej lub mniej);
• soda stołowa lub proszek do pieczenia - 2/3 małej łyżki.

Robienie ciasta naleśnikowego

Jak powstają tradycyjne domowe naleśniki? Mleka, jajek, mąki i sody nie miesza się od razu, ale na przemian. Przede wszystkim biorą jajka i rozbijają je do głębokiej miski. Produkt lekko ubić widelcem, wlać do niego ciepły i dodać sól morską, sodę oczyszczoną i cukier granulowany. Po wymieszaniu składników rozprowadzają olej słonecznikowy i białą mąkę. Po wyrobieniu lepkiej bazy, stopniowo upłynnia się ją za pomocą wody pitnej. W wyniku takich działań uzyskuje się dość płynne ciasto bez grudek.

Aby uzyskać smaczniejsze i cienkie klasyczne naleśniki, przykryj gotowy spód pokrywką i odstaw na 15-20 minut.

Jak smażyć?

Smaż klasyczne naleśniki na patelni w taki sam sposób, jak opisano w dwóch poprzednich przepisach.

Po obustronnym zarumienieniu produkty układa się naprzemiennie na płaskiej płycie i smaruje olejem.

Do rodzinnego stołu serwujemy pyszne cienkie naleśniki

Jak widać, nie ma nic trudnego w robieniu tradycyjnych domowych naleśników. Wskazane jest, aby postawić je na stole, gdy są jeszcze gorące. Oprócz takich produktów zaleca się podawanie filiżanki świeżo parzonej herbaty, a także wszelkich słodyczy (na przykład miód, dżem, syrop klinowy, dżem, mleko skondensowane, jagody, owoce itp.).

Jeśli masz ochotę, cienkie domowe naleśniki można nadziewać dowolnym nadzieniem. Najczęściej używa się do tego mięsa mielonego z ryżem lub słodkiego twarogu z rodzynkami. Po nadziewaniu naleśników pakuje się je w kopertę, wkłada w natłuszczoną formę i wysyła do piekarnika. W tej formie produkty są przechowywane przez ¼ godziny (w temperaturze 200 stopni), a następnie wyjmowane i podawane na stół wraz z herbatą lub innym napojem.

Naleśniki z mlekiem to przepis na staroruską kuchnię. Nasze babcie znają najcenniejsze przepisy na naleśniki. A jeśli to możliwe, pozwól im podzielić się z Tobą wszystkimi tajnikami ich przygotowania. W końcu naleśniki z mlekiem są najsmaczniejsze! Lekkostrawne, są cieńsze niż z kefirem, dodatkowo są niesamowicie smaczne!

Pieczenie naleśników w mleku wcale nie jest trudne, nie powinny pojawić się trudności. Opcji testowych jest wiele, w tym artykule zaproponuję Ci najlepsze z nich.

Aby zrobić ciasto na naleśniki w mleku, potrzebujesz standardowego zestawu produktów. To oczywiście mleko, jajka, bez których naleśnik nie uformuje się na patelni, wysokiej jakości mąka, najlepiej najwyższej jakości, rafinowany olej roślinny, sól i cukier do smaku. nadzienie, jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta wanilinę na czubku noża.

W cieście nie powinno być za dużo cukru, w przeciwnym razie naleśniki po prostu spalą się na patelni!

Znalezienie własnego przepisu na pyszne naleśniki w mleku nie jest trudne. Najważniejsze jest, aby nauczyć się pracować z ciastem na patelni, wymaga to pewnego doświadczenia i umiejętności.

Można powiedzieć, że robienie naleśników to mała sztuka. Nieważne jaki przepis na naleśniki z mlekiem wybierzesz, na pewno przyda Ci się dobra patelnia, bo to 50% sukcesu!

I nie jest konieczne, aby był żeliwny w staromodny sposób. Nowoczesne nieprzywierające patelnie do naleśników są równie dobre. Najważniejsze jest to, że patelnia ma równomierne grube dno i jest równomiernie podgrzewana nad ogniem.

Każda patelnia wymaga określonej ilości ciasta, w zależności od jej średnicy. Ciasto do pieczenia naleśników w mleku wlać na środek patelni, pozwalając mu równomiernie rozprowadzić się po całej powierzchni.

Proces pieczenia naleśników nie jest szybką sprawą, dlatego prosimy o cierpliwość. Są gospodynie domowe, które pieczą na dwóch patelniach jednocześnie, ale w tym przypadku wszystko pójdzie szybciej. Ale tutaj potrzebne jest doświadczenie, absolutnie nie można się rozproszyć i wyjść z pieca.

Aby ciasto wyszło bez grudek, mąkę, dodając ją do ciasta, należy przesiać. Podczas wyrabiania ciasta naleśnikowego z mlekiem, możesz użyć miksera, aby dokładnie połączyć składniki ciasta.

Ciasto naleśnikowe powinno stać w ciepłym miejscu przez 30-40 minut przed pieczeniem, jest to warunek wstępny sukcesu imprezy naleśnikowej. Samo ciasto parzone nie wymaga czasu na wyrastanie.

Klasyczny przepis na naleśniki z mlekiem

Z reguły w wersji klasycznej naleśniki z mlekiem będą podlegały ścisłej recepturze, ale każda gospodyni domowa z doświadczeniem zachowuje swoje tajemnice. Na przykład mleko jest lekko podgrzane, a zimne jajka ubija się solą, aż się spieni.

Istnieje kilka sposobów na wyrabianie ciasta z tego samego zestawu produktów. Istnieje możliwość stopniowego dodawania mąki, mleka i oleju roślinnego do ubitych jajek z solą i cukrem.

Alternatywnie do ciepłego mleka dodaje się ubite jajka, masło, cukier i sól. W trzeciej jajka ubija się razem z mlekiem, cukrem, masłem, solą i mąką. Każda opcja jest możliwa, najważniejszą rzeczą jest brak grudek w cieście.

I w każdej wersji naleśniki mają nieco inny wygląd, ale okazują się niezmiennie smaczne.

Będziesz potrzebować:

• 500 ml mleka
• 3 szt. wybrane jajko
• 250 g mąki
• 1 łyżka. l. olej roślinny
• 1 łyżka. l. cukier granulowany
• 1 rz. Sól
• mikser

Metoda gotowania:

Ubij jajka, cukier i sól mikserem

Dodaj mleko i wymieszaj

Z włączonym mikserem dodać mąkę, mieszać do uzyskania gładkości

Wlej olej roślinny, aby naleśniki nie przypaliły się podczas pieczenia

Na patelnię nałożyć cienką warstwę oleju za pomocą pędzla, dobrze rozgrzać nad ogniem

Ciasto wylewamy na środek formy chochlą, ciasto rozciągamy kolistymi ruchami na całej powierzchni, pieczemy na średnim ogniu

Po zrumienieniu naleśnika z jednej strony odwróć go łopatką

Układamy naleśniki na stosie, traktujemy krewnych i przyjaciół!

Smacznego!

Przepis na cienkie naleśniki z dziurami

Więc czasami chcesz cienkie naleśniki z mlekiem z wieloma dziurami, jak tkana koronka! Łatwiej się nie da.

W tym przepisie wraz z mlekiem obecne są śmietana i kefir. Te ostatnie dodają naleśnikom miękkości i delikatności.

A za wiele otworów odpowiedzialny jest proszek do pieczenia. To on, reagując ze sfermentowanymi produktami mlecznymi, nadaje naleśnikom według tego przepisu piękno i lekkość. Spróbuj gotować!

Będziesz potrzebować:

• 400 ml mleka
• 3 szt. wybrane jajko
• 2 łyżki stołowe. mąka
• 100 ml kefiru
• 1 łyżka. l. kwaśna śmietana
• 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia ciasta
• 3 łyżki. l. olej roślinny w cieście
• wanilina na czubku noża
• sól dla smaku

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka z cukrem i solą za pomocą trzepaczki (lub miksera) do całkowitego rozpuszczenia cukru, następnie dodaj śmietanę, kefir i mleko.
2. Do ciasta przesiać mąkę, proszek do pieczenia, wszystko wymieszać do uzyskania gładkości, aby nie było grudek. Jeśli są grudki, ciasto odstawić na chwilę, następnie energicznie wymieszać, w razie potrzeby powtórzyć.
3. Wlej olej roślinny i trochę waniliny dla smaku i aromatu.
4. Odstaw ciasto na 30 minut, gotowe - czas upiec naleśniki. Ciasto powinno mieć konsystencję bardzo cienkiej kwaśnej śmietany, a jednocześnie powinno „wyciągać się” z kadzi.
5. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym za pomocą pędzla i dobrze podgrzej. Ciasto wylewamy kadzią, równomiernie rozprowadzamy na płaszczyźnie do brzegów. W ogniu doprowadzić do różu z jednej strony, odwrócić się na drugą.
6. Otrzymasz cienkie naleśniki z dziurką, ułóż je w stos podczas pieczenia, przykryj ręcznikiem i odstaw.

Smacznego!

Koronkowe naleśniki z mlekiem i wrzącą wodą

Jakie koronkowe i niezwykłe naleśniki z mlekiem można upiec według tego przepisu! Delikatne i pyszne, po prostu rozpływają się w ustach! Przepis jest prosty i możesz go ożywić!

Patelnia na naleśniki powinna być dobrze podgrzana, a ogień pod nią powinien być umiarkowany, ale nie za słaby - wtedy nie będzie koronki i niezbyt mocny - naleśniki spalą się na patelni.

Patelnię bez zdejmowania z ognia należy cienko nasmarować przed każdym naleśnikiem. Można to zrobić za pomocą gąbki piankowej lub pędzla silikonowego. Niektóre gospodynie domowe smarują patelnię kawałkiem boczku olejem roślinnym. Jeśli patelnia w ogóle nie jest nasmarowana, naleśniki mogą się przykleić, będą miały inny wygląd, a także zmieni się smak.

Będziesz potrzebować:

• 500 ml mleka 2,5-3% tłuszczu
• 3 szt. kurze jajo
• 280 g mąki pszennej
• 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany
• 1 łyżeczka Sól
• 150-200 ml wrzącej wody
• 3 łyżki. l. olej roślinny

Metoda gotowania:

Ubij jajka solą i cukrem

Dodaj 250 g mleka

Przesiej mąkę, dodając stopniowo całą ilość porcjami

Dostajemy ciasto grubsze niż naleśniki

Ma to na celu uniknięcie zbrylania się.

Teraz dodać resztę mleka, zagnieść ciasto

Wlej olej roślinny, wymieszaj

Do ciasta dodać wrzącą wodę, intensywnie mieszając masę

Ciasto stanie się cieńsze, bardziej elastyczne, a naleśniki zasznurowane.

Dobrze rozgrzewamy patelnię, smarujemy cienką warstwą oleju roślinnego

Nabieramy niewielką ilość ciasta do kadzi, zaczynamy wlewać ją na patelnię mniej więcej pośrodku, trzymając patelnię za rączkę, jednocześnie wykonując płynne okrężne ruchy ręką, rozprowadzając ciasto po całej powierzchni

Delikatnie odwróć naleśnik na patelni, podważając go drewnianą łopatką

Każdy naleśnik smarujemy z jednej strony masłem, gdy tylko wyjmiemy go z patelni

Nasmaruj naleśniki masłem na koniec lub nie, oczywiście na Twoje życzenie. Pamiętaj, że w cieście przepisu mamy olej roślinny, olej roślinny na patelni przed każdym naleśnikiem, a za trzecim razem olej nakładamy, gdy naleśnik jest ciepły. Liczenie kalorii!

Smacznego!

Tradycyjny przepis na naleśniki z kremem

Naleśniki budyniowe z mlekiem są bardzo delikatne, zaskakują miękkością i mają równomierną konsystencję. Są doskonałe do różnych nadzień i mają neutralny smak soli i cukru.

Będziesz potrzebować:

• 600 ml mleka
• 2 szt. jajko
• 300 g mąki
• 100 g wrzącej wody
• 30 g masła
• 4 łyżki. l. olej roślinny
• 1/2 łyżeczki Sól
• 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany

Metoda gotowania:

Ubij jajka, cukier i sól

Przesiej całą mąkę do mieszanki jajecznej

Mieszamy, otrzymujemy grudkowate i bardzo gęste ciasto

Dodaj szklankę mleka i ubij kremowe ciasto

Ta metoda eliminuje obecność grudek w cieście.

Patelnię stawiamy na średnim ogniu, aby dobrze się rozgrzała

W międzyczasie dodać do masy wrzątku i szybko zagnieść ciasto trzepaczką, parzyc

Dodaj olej roślinny, wymieszaj

Ciasto ma płynną konsystencję

Wlej masę na patelnię mniejszą niż chochla, lekko ją przechylając, rozprowadzając ciasto po dnie

Odwracamy naleśnik na drugą stronę od jednej krawędzi rękoma lub łopatką

Nadal smażymy naleśniki, ciągle mieszając ciasto, rozprowadzając mąkę w miksturze

Każdy naleśnik posmaruj masłem

Układanie naleśników! Pomagamy sobie!

Smacznego!

Cienkie naleśniki w mleku przepis z otworami z wrzącą wodą

Custard Pancake Recipe to świetna opcja na piękne naleśniki w dni powszednie i święta. A sekret wielu dziur tkwi w dodaniu sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia.

Okazują się cienkie, delikatne i bardzo smaczne! Ich gotowanie nie jest trudne, poradzi sobie z tym każda gospodyni domowa. Jeśli lubisz takie cudowne naleśniki, ten przepis jest dla Ciebie!

Będziesz potrzebować:

• 250 g mąki
• 200 g mleka
• 2 szt. jajko
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• 100 ml wrzącej wody
• 1 łyżka. l. cukier
• 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek
• 1 rz. Sól

Metoda gotowania:

1. Jajka, sól i cukier mieszamy mikserem na lekką pianę
2. Do powstałej mieszanki dodać szklankę mleka i zgasić łyżką wrzącą wodę, sodę, wymieszać
3. Następnie wsyp mąkę do mieszanki przez sito, wymieszaj
4. Zalej wrzątkiem, intensywnie ubij ciasto, aby rozpuścić wszystkie grudki.
5. Dodaj oliwę, odstaw ciasto na 10 minut
6. W międzyczasie stawiamy patelnię na ogniu - dajemy jej czas na dobre rozgrzanie, następnie smarujemy olejem roślinnym i zaczynamy piec naleśniki
7. Rozłóż ciasto równomiernie na patelni okrężnymi ruchami, usmaż naleśnik z obu stron na złoty kolor

Okazuje się, że są bardzo piękne i apetyczne naleśniki! Smacznego!

Przepis wideo. Naleśniki koronkowe z mlekiem

Będziesz potrzebować:

• 300 g mleka
• 6 łyżek. l. mąka pszenna
• 3 szt. jajko SB
• 0,5 łyżeczki sól kuchenna
• 2 łyżki stołowe cukier granulowany

Bujne naleśniki drożdżowe z mlekiem

Zachwyć swoich bliskich puszystymi i lekkimi naleśnikami drożdżowymi! Taki apetyczny cud w otworach uzyskuje się za pomocą proszku do pieczenia i drożdży.

Proszę ściśle przestrzegać przepisu, a na pewno się uda. Te naleśniki wymagają odrobiny cierpliwości, ciasto drożdżowe musi stać i pokazać się w całej okazałości. Powodzenia!

Będziesz potrzebować:

• 350 g mąki
• 450 g ciepłego mleka
• 2 szt. jajko
• 1,5 łyżki stołowej. l. cukier granulowany
• 1,5 łyżeczki suche drożdże
• 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
• 60 ml oleju roślinnego
• 1/2 łyżeczki Sól

Metoda gotowania:

Wymieszaj drożdże, pół cukru i trochę mleka, odstaw, aż cukier się rozpuści

W głębokiej misce z zapasem ubij mikserem resztę cukru, jajek i soli

Do masy jajecznej dodać drożdże, wymieszać mikserem

Wsypać część wcześniej przesianej mąki i dodać proszek do pieczenia, wymieszać

Gdy w cieście będzie już ponad połowa mąki, wlej do niej olej roślinny

Ciasto okazuje się dość gęste, przykryj naczynia ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 30 minut

Po chwili ciasto podwaja się w naczyniach i dobrze bulgocze, drożdże spełniają swoje zadanie

Jeśli jest bardzo gęsty (zależy to w dużej mierze od mąki), można do niego dodać 100 ml wrzącej wody i intensywnie mieszać

Patelnię dobrze podgrzewamy na średnim ogniu, nakładamy olej roślinny na jej powierzchnię za pomocą pędzla

Pieczemy małe naleśniki, wylewamy niewielką ilość ciasta i nadajemy mu okrągły kształt za pomocą kadzi

Czekamy, aż naleśnik się zrumieni, odwracamy naleśnik łopatką na drugą stronę

Naleśnik okazuje się soczysty i koronkowy, upiecz z drugiej strony, wyjmij z patelni szpatułką

Resztę naleśników pieczemy dalej.

Wszystkie naleśniki układamy w stos, odstawiamy pod ręcznik

Smacznego!

Przepis na pyszne naleśniki w kwaśnym mleku

Naleśniki z kwaśnym mlekiem jako opcja dla tych, którzy nie przepadają za słodyczami. Takie naleśniki są bardzo lekkie i delikatne, dodatkowo mają szczególny kwaśny smak. Najpopularniejsze naleśniki autora!

Sama struktura naleśników ma plastyczność, a jednocześnie miękkość. Naleśniki z kwaśnym mlekiem idealnie komponują się z różnymi nadzieniami. Łatwo się z nimi pracuje, wypychając je i nadając im pożądany kształt, nie rozrywają się i nie łamią.

Jak samemu zrobić kwaśne mleko? Łatwiej się nie da! Wlej naturalne mleko do szklanego pojemnika, wrzuć kawałek chleba i umieść w ciepłym miejscu, nawet na słońcu. Za dzień (lub wcześniej) sam zobaczysz, jak przeźroczysta serwatka mleczna opadnie, a kwaśne blaty staną się czapką na górze. Ostrożnie wyjmij chleb z kwaśnego mleka i wstaw na zimno. Zsiadłe mleko jest gotowe!

Będziesz potrzebować:

• 300 ml kwaśnego mleka
• 1-2 łyżki. l. cukier granulowany (lub cukier puder)
• 1/2 łyżeczki sól kuchenna
• 250 g mąki pszennej premium
• 4 łyżki. l. olej roślinny
• 300 ml wrzącej wody
• 2 szt. wybrane jajko
• 40-50 g masła
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• wanilina na czubku noża (opcjonalnie)

Metoda gotowania:

Połącz jajka z cukrem, solą i waniliną za pomocą miksera lub trzepaczki do aromatyzowania. Dla neutralnego smaku naleśników wystarczy 1 łyżka cukru, jeśli lubisz trochę słodszy, wrzuć cały cukier. Lepiej używać cukru pudru zamiast cukru. Ubijaj, aż ziarna cukru się rozpuszczą.

Wstrząsnąć kwaśne mleko, aż będzie gładkie, ciepłe, aż będzie ciepłe, wlać do mieszanki jajecznej.

Połącz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj części do mieszanki, mieszając mikserem na niskich obrotach, rozbij grudki.

Ciasto cienkim strumieniem wlać wrzącą wodę, energicznie mieszając, a następnie wlać olej roślinny.

Naleśniki można upiec od razu, ciasto parzone nie wymaga dodatkowego czasu, ciasto naleśnikowe powinno być jednorodne, lepkie i spływać cienkim strumieniem z kadzi.

Dobrze rozgrzewamy patelnię, nakładamy olej roślinny pędzlem (lub kawałkiem boczku, pół ziemniaka), który należy okresowo odnawiać na patelni.

Naleśniki pieczemy na średnim ogniu, im bardziej patelnia jest rozgrzana, tym więcej dziur.

Po wylaniu niewielkiej ilości ciasta rozprowadzamy je po powierzchni, przyrumieniamy z jednej strony, odwracamy naleśnik i krótko pieczemy z drugiej strony.

Zaraz po upieczeniu ułóż naleśniki jeden na drugim, smarując brzegi masłem. Odstaw stos naleśników pod ręcznikiem, aż się ogrzeją.

Smacznego!

Przepis wideo na cienkie i delikatne naleśniki

Początkujące gospodynie domowe mają trudności z robieniem naleśników. Po wszystkich manipulacjach okazują się być suche lub zbyt grube. Aby poradzić sobie z zadaniem, musisz obserwować proporcje składników i postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

Naleśniki z mlekiem: klasyczne

• cukier granulowany - 55-60 gr.
• mleko (tłuszcz, od 3,2%) - 0,5 l.
• jajko kurze - 2 szt.
• mąka - 210 gr.
• sól - 7 gr.
• masło - 60 gr.

1. Naleśniki przygotowywane są ze składników w temperaturze pokojowej. Wyjmij masło, jajka i mleko z lodówki. Pozostaw składniki na 30-60 minut.
2. Wyślij jajka do miski, wymieszaj z solą i cukrem granulowanym. Ubijaj składniki mikserem, aż utworzy się gęsta piana. Wlej 150 ml do kompozycji. mleko, ponownie zamieszaj.
3. Nie trzeba wlewać całego mleka na raz, ponieważ ciasto o gęstej konsystencji łatwiej się ugniata i wychodzi bez grudek. Teraz przesiej mąkę, dodaj ją do jajek.
4. Doprowadzić ciasto do jednorodności, wykluczyć duże skrzepy. Wlej resztę mleka, ponownie wymieszaj zawartość. Masło roztopić w kuchence mikrofalowej, dodać, wymieszać.
5. Ciasto powinno być bardzo płynne, nie bój się. Zacznij smażyć. Podnieś patelnię z nieprzywierającą powłoką, możesz użyć żeliwnego uchwytu.
6. Połóż naczynia na kuchence, podgrzej. Zanurz silikonowy pędzel w oleju roślinnym, a następnie posmaruj patelnię. Akcja jest wykonywana jeden (!) Raz.
7. Wrzuć trochę ciasta do chochli i trzymaj w jednej ręce. Podnieś drugą patelnię, jednocześnie wlej ciasto na środek urządzenia termicznego i rozwałkuj naleśnik po całej powierzchni ruchami obrotowymi.
8. Zmniejsz moc do punktu pomiędzy średnią a maksymalną. Smaż naleśnik, aż brzegi będą brązowe. Następnie odwróć łopatką na drugą stronę, przygotuj.
9. Po około 2 minutach naleśnik jest ugotowany. Połóż na płaskim talerzu, posmaruj masłem. W ten sam sposób przystąpić do przygotowania następnej partii.

Naleśniki z mlekiem i drożdżami

• mleko o zawartości tłuszczu 2,5% - 730 ml.
• drożdże piekarskie - 1 opakowanie (22-24 gr.)
• jajko - 3 szt.
• mąka - 280 gr.
• sól - 8 gr.
• masło - 90 gr.
• woda pitna - 240 ml.
• cukier granulowany - 45 gr.

1. Przed podstawowymi manipulacjami zrób ciasto. Podgrzej wodę do 50 stopni, dodaj połowę cukru. Poczekaj, aż ziarna się rozpuszczą, a następnie dodaj drożdże.
2. Mieszaj zawartość miski przez 2 minuty. Po tym okresie dodaj 250 gr. przesianą mąkę, rozbij istniejące grudki trzepaczką. Przykryj naczynie ciastem ręcznikiem, trzymaj w cieple przez 45 minut.
3. Rozpuść masło w kąpieli wodnej. Oddziel żółtka (białka będą potrzebne później), natrzyj je pozostałym cukrem granulowanym i solą. Połącz z masłem, wyślij masę do tego ciasta.
4. Wyjmij mleko z lodówki, pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową. Następnie zacznij nalewać małymi porcjami do masy i jednocześnie mieszać.
5. Resztę mąki przesiej, dodaj do ciasta. Pozostaw do wyrośnięcia. Teraz posol białka, ubij je mikserem, dodaj do podniesionego ciasta. Ponownie nalegaj przez około godzinę.
6. Zacznij smażyć naleśniki. Wybierz patelnię, która nie ma zbyt dużej średnicy (idealna jest naleśnikarka z niskimi bokami). Zanurz silikonowy pędzel do pieczenia w oleju roślinnym i posmaruj patelnię.
7. Roztop żaroodporne naczynie, a następnie zgarnij trochę ciasta i wylej je na środek. Natychmiast zacznij obracać patelnię ruchem okrężnym, aby rozprowadzić mieszaninę.
8. Piec na średniej mocy, aż brzegi się zrumienią. Następnie odwróć naleśnik, kontynuuj gotowanie. Po wszystkich manipulacjach umieść produkt na płaskiej płycie, posmaruj olejem.

• olej słonecznikowy - 60 ml.
• kefir (zawartość tłuszczu - 3,2%) - 260 ml.
• masło - według uznania
• cukier granulowany - 60 gr.
• stroma wrząca woda - 240 ml.
• soda - 6 gr.
• jajko - 2 szt.
• sól - 8 gr.
• mąka - 245-250 gr.

1. Mąkę przesiej, połącz z cukrem i sodą. Jajka schłodzić osobno, natrzeć solą, ubić mikserem do uzyskania piany. Nie przestawaj ugniatać, dodaj kefir i wrzącą wodę.
2. Do masy jajecznej wsypać mąkę, dodawać małymi porcjami. Rozbij grudki widelcem. Przykryj miskę ciastem ręcznikiem waflowym, odstaw na jedną trzecią godziny.
3. Po upływie określonego czasu wlej olej roślinny. Mieszaj do uzyskania gładkości, w razie potrzeby dodaj krem ​​(około 30 g). Pozostaw masę kefirową na 30 minut.
4. Wybierz odpowiednią patelnię. Podgrzać, a następnie posmarować szczoteczką silikonową warzywem/masłem. Ustaw płytę grzejną w pozycji środkowej.
5. Nabierz ciasto chochlą, unieś patelnię nad piec. Wylej miksturę na środek patelni, natychmiast zacznij wykonywać okrężne ruchy ręką. Masę należy rozprowadzić na boki patelni.
6. Umieść naczynia na ogniu, gotuj naleśnik, aż brzegi się zrumienią. Kiedy tak się stanie, podważ ciasto szpatułką, odwróć je. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Ułożyć na talerzu, posmarować masłem.

Naleśniki na wodzie

• mąka - 300 gr.
• woda - 380 ml.
• sól - 6 gr.
• ocet jabłkowy - 25 ml.
• cukier - 30 gr.
• olej roślinny - 60-70 ml.
• soda - 8 gr.

1. Podgrzej wodę pitną do 40 stopni. Wymieszaj z octem jabłkowym i olejem roślinnym. Mąkę przesiać, połączyć z sodą oczyszczoną, solą i cukrem.
2. Składniki sypkie wprowadzać do wody małymi porcjami. Nie przestawaj mieszać, w przeciwnym razie kompozycja zwinie się w grudki. Ubij bulwy widelcem lub trzepaczką.
3. Weź patelnię do naleśników, posmaruj ją olejem roślinnym za pomocą silikonowej pędzla do pieczenia. Podgrzej naczynie żaroodporne, rozpocznij smażenie.
4. Zbierz jednorodne ciasto chochlą, podnieś patelnię, wlej gęstą masę do jej środka. Natychmiast rozwałkuj na boki, wykonując koliste ruchy dłonią.
5. Piecz naleśnik na mocy między maksymalną a średnią, aż brzegi się lekko zarumienią. Następnie odwróć łopatką, kontynuuj gotowanie przez kolejne 2-3 minuty.
6. Po wyznaczonym czasie deser wyłożyć na talerz, posmarować masłem. Ostudzić, w razie potrzeby posypać cukrem pudrem lub zawinąć w kopertę z dżemem.

• mąka - 240 gr.
• woda mineralna z gazem - 240 ml.
• cukier granulowany - 35 gr.
• olej roślinny - 60 gr.
• stroma wrząca woda - 240 ml.
• sól - na czubku noża

1. Wiele gospodyń domowych woli zastąpić wodę mineralną gazem „Sprite”, ale napój nadaje specyficzny smak. Jeśli chcesz zrobić klasyczne naleśniki, wybierz zwykłą wodę mineralną.
2. Przesiej mąkę, dodaj do niej sól i cukier granulowany. Wlej sodę cienkim strumieniem i jednocześnie mieszaj widelcem. Po usunięciu wszystkich grudek przykryj naczynia ręcznikiem, odczekaj pół godziny.
3. Ten okres jest przeznaczony na wlew masy. Zagotować wodę, wymieszać chłodną wrzącą wodę w ilości 240-250 ml. z olejem roślinnym. Wlać do podniesionego ciasta, zagnieść. Po 15 minutach zacznij smażyć naleśniki.
4. Nasmaruj odpowiednią patelnię olejem za pomocą pędzla do pieczenia (silikonu). Zabieg wykonuje się jednorazowo. Podgrzej naczynia do smażenia, nabierz porcję ciasta chochlą. Wlej środek, rozciągnij na boki ruchem okrężnym.
5. Gdy masa rozłoży się równomiernie na całej powierzchni, ustaw ogień na średni. Smaż naleśnika przez 2 minuty, aż brzegi się zrumienią. Odwróć się, przygotuj. Naleśnik zdjąć z ognia, posmarować masłem, podawać z miodem lub dżemem.

Naleśniki z piwem i mlekiem

• mleko - 240 gr.
• jajko - 2 szt.
• sól - 3 gr.
• mąka - 250 gr.
• piwo pszeniczne - 240 ml.
• cukier granulowany - 30 gr.
• olej roślinny - 120 ml.
• soda - 7 gr.

1. W osobnej misce połącz jajka, cukier kryształ, sodę oczyszczoną i sól. Ubijaj do gładkości, ważne jest, aby uzyskać gęstą pianę. Doprowadzić mleko do temperatury pokojowej, dodać do jajek. Następnie wlej piwo.
2. Nie przestawaj mieszać. Mąkę przepuścić przez sito, dodać małymi porcjami do płynnej kompozycji. Upewnij się, że ciasto jest jednolite, powinno stać się gęste.
3. Po ostatnim ubiciu odstawić na kwadrans. Po tym okresie ciasto wymieszać. Rozgrzej patelnię i posmaruj olejem.
4. Łyżkę napełnić porcją ciasta, wlać do środka naczynia i od razu zawinąć w kółko. Piec w średniej temperaturze przez 2 minuty, a następnie odwróć na drugą stronę. Smażyć do miękkości przez kolejną 1 minutę.

• soda - 8 gr.
• jajko - 2 szt.
• mąka - 360 gr.
• sfermentowane mleko pieczone - 400 ml.
• cukier granulowany - 60-70 gr.
• olej roślinny - 90 ml.
• sól - 1 gr.

1. Połącz cukier granulowany, jajka i sól w plastikowej głębokiej misce. Ubijaj mikserem lub trzepaczką, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Wlej sfermentowane upieczone mleko, ponownie ubij masę mikserem. Dodaj sodę oczyszczoną.
2. Ubij mieszankę, przesiej mąkę, dodaj łyżkę stołową do całkowitej masy. Wymieszaj składniki, aby usunąć wszelkie grudki. Wlej olej roślinny, aby ukończyć ciasto.
3. Jeśli kompozycja jest gęsta ze względu na konsystencję sfermentowanego mleka pieczonego, ciasto można rozcieńczyć wodą lub mlekiem. Wlać 100-120 ml, dobrze ubić trzepaczką.
4. Patelnię raz posmarować olejem, następnie wlać ciasto do chochli i wylać na środek patelni. Jednocześnie rozwałkuj kompozycję na boki, aby uzyskać okrągły naleśnik.
5. Ustaw moc na średnią. Smaż przez 2 minuty, aż brzegi ściemnieją. Gdy naleśnik będzie porowaty, odwróć go i piecz do miękkości przez kolejną minutę. Smaruj olejem podczas serwowania.

Naleśniki bez jajek

• masło - 70 gr.
• sól - 8-10 gr.
• mąka - 600 gr.
• olej roślinny - 55 gr.
• cukier granulowany - 80 gr.
• mleko (zawartość tłuszczu od 3,2%) - 1 litr.
• soda - 6 gr.

1. Przed głównymi manipulacjami należy najpierw przesiać mąkę, a następnie wymieszać ją z sodą, cukrem, solą. Następnie wlewa się olej roślinny i połowę objętości mleka.
2. Resztę mleka zagotować, stopniowo wlewać do już wyrobionego ciasta cienkim strumieniem. Wyślij masło na patelnię, podgrzej z maksymalną mocą.
3. Następnie opuść płytę grzejną do pozycji środkowej. Wlej porcję ciasta na środek patelni, rozwałkuj na boki patelni. Piecz przez 2 minuty, następnie odwróć i gotuj do miękkości.
4. Ważne jest, aby podczas smażenia z pierwszej strony nie było ciasta na powierzchni naleśnika. W przeciwnym razie rozerwiesz go, zanim będziesz mógł go odwrócić.
5. Po ugotowaniu naleśnik posmaruj masłem, połóż na talerzu. Rozpocznij smażenie reszty porcji, podawaj deser z jagodami, skondensowanym mlekiem lub dżemem.

• kakao w proszku - 30 gr.
• mleko - 360 gr.
• mąka - 120 gr.
• cukier granulowany - 100-110 gr.
• masło - 60 gr.
• jajko - 2 szt.
• proszek do pieczenia na ciasto - 13 gr.

1. Włóż masło do miski, rozpuść w kąpieli wodnej lub użyj kuchenki mikrofalowej. W innej misce wymieszaj proszek do pieczenia, proszek kakaowy, dwukrotnie przesianą mąkę.
2. Dodaj cukier granulowany i jajka do ghee. Ubijaj mikserem przez 2 minuty. Połącz dwie mieszanki, ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.
3. Całkowicie wyeliminuj wszystkie grudki, w przeciwnym razie naleśniki okażą się niejednorodne. Gdy ciasto będzie gotowe, odstaw na jedną trzecią godziny. Po tym czasie wybierz patelnię o odpowiedniej wielkości, podgrzej ją.
4. Zanurz silikonowy pędzel do ciasta w oleju roślinnym, przetwórz spód naczyń żaroodpornych. Nabierz trochę ciasta chochlą, wylej na środek patelni, od razu zacznij wałkować po brzegi.
5. Piecz przez 2-3 minuty, aż brzegi się zrumienią. Następnie odwróć łopatkę na drugą stronę, gotuj przez kolejne 2 minuty. Podawać z masłem.

Naleśniki z wanilią i kakao

• cukier waniliowy - 20 gr.
• mąka - 245 gr.
• kakao w proszku - 60 gr.
• mleko - 470 ml.
• sól - na czubku noża
• jajko - 1 szt.
• cukier granulowany - 50 gr.

1. W głębokiej misce kilkakrotnie wymieszać jajko, cukier waniliowy, przesianą mąkę. Dodaj zwykły cukier, zmiel do uzyskania gładkości. Podziel ciasto na 2 równe części.
2. Do pierwszej części wsypać kakao, drugą pozostawić bez zmian. Każda mieszanka powinna być jednorodna, dla wygody użyj blendera lub miksera.
3. Teraz zacznij smażyć naleśniki, okażą się dwukolorowe. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym za pomocą szczotki silikonowej.
4. Połowę jasnego ciasta weź do chochli i wylej na prawą stronę naczynia. Teraz zgarnij mieszankę kakaową i umieść po lewej stronie.
5. Obracaj patelnię okrężnymi ruchami, aby rozłożyć ciasto. Dopiero wtedy postawić naczynie żaroodporne na kuchence i podgrzać. Gotuj przez 3 minuty, odwróć. Podawać ze śmietaną i jagodami.

• twardy ser - 120 gr.
• jajko kurze - 2 szt.
• sól - 15 gr.
• tłuste mleko - 525 ml.
• proszek do pieczenia na ciasto - 15 gr.
• olej roślinny - w rzeczywistości
• mąka - 245 gr.
• koperek - 45 gr.
• cukier granulowany - 25 gr.

1. Wbij schłodzone jajka do miski, dodaj sól i cukier puder. Ubijaj trzepaczką lub mikserem, aż do uzyskania gęstej piany. Wlej mleko, ponownie wymieszaj.
2. Mąkę kilkakrotnie przesiać przez sito, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Zacznij powoli wlewać masę do jajek i jednocześnie mieszać. Następnie wlej olej roślinny.
3. Gdy ciasto będzie gotowe, odstaw na pół godziny. Podczas zaparzania kompozycji zetrzyj ser, umyj i posiekaj koperek. Wymieszaj składniki razem, wyślij do ciasta.
4. Zacznij gotować. Wybierz średniej wielkości patelnię. Podgrzej, włóż masło do środka, wetrzyj w spód. Wlej porcję ciasta na środek patelni, rozwałkuj.
5. Smażyć przez 2-3 minuty. Gdy brzegi są ciemne, a powierzchnia lepka, odwróć naleśnik. Doprowadź do gotowości, podawaj z kwaśną śmietaną.

Cienkie naleśniki z mleka, wody, sfermentowanego mleka pieczonego, piwa, wody mineralnej lub kefiru zdobią codzienny stół. Deser podawany jest z mlekiem skondensowanym, dżemem, syropem klonowym, co pozwala podkreślić smak delikatności. Rozważ opcje z dodatkiem sera i ziół, kakao w proszku, cukru waniliowego.

Wideo: cienkie naleśniki z mlekiem

Nadchodzi zapusta, do cholery i kochanie.

Pomimo tego, że naleśniki są jednym z najłatwiejszych do przygotowania dań, niektóre gospodynie domowe mają pewne trudności, dlatego w naszym artykule przyjrzymy się 5 sposobom gotowania pysznych naleśników. Osiągnięcie perfekcji w robieniu naleśników nie jest trudne, jeśli stosujesz się do prostych wskazówek, przestrzegasz wszystkich proporcji w przepisach i regularnie doskonalisz swoje umiejętności.

Tradycyjne ciasto naleśnikowe składa się z jajek, mąki i mleka z niewielkimi dodatkami i odmianami - np. mleko można zastąpić kefirem lub wodą. Naleśniki można zrobić z drożdżami lub bez – w pierwszym przypadku czekają na Ciebie gęste, puszyste naleśniki o charakterystycznym smaku, a w drugim cienkie naleśniki. Możesz używać różnych rodzajów mąki, a w zależności od tego, z jakiej mąki skończysz, będziesz mieć naleśniki, które smakują zupełnie inaczej.

Dokładnie wymieszane ciasto o odpowiedniej konsystencji to klucz do udanych naleśników. Jeśli ciasto naleśnikowe wyjdzie cienkie, należy dodać do niego mąkę, w przeciwnym razie ugotowane naleśniki się rozerwą. Jeśli masz inny problem - ciasto jest zbyt gęste - musisz je rozcieńczyć płynem, ponieważ lepkie ciasto nie rozprowadza się dobrze na powierzchni patelni. Niewielka ilość cukru nadaje naleśnikom złocisty kolor i chrupiące brzegi. Patelnię należy raz posmarować olejem, po czym procedurę można powtórzyć po upieczeniu czterech do pięciu kolejnych naleśników. Dla wygody wiele gospodyń domowych używa pół ziemniaka nawleczonego na widelec. Naleśniki najlepiej smażyć na średnim ogniu - przyspiesza to gotowanie i zapobiega przypalaniu.

Gdy wszystko jest gotowe, za pomocą chochli należy wlać ciasto na patelnię, przechylając ją szybko, aby ciasto utworzyło równe koło. Empirycznie obliczyć, ile ciasta potrzeba do zrobienia jednego naleśnika. Gdy ciasto wchodzi na patelnię, powinno zacząć skwierczeć - oznacza to, że patelnia osiągnęła pożądaną temperaturę. Jeśli patelnia nie jest wystarczająco gorąca, naleśniki nie będą miały chrupiących brzegów. Kiedy boki naleśnika zaczną wyglądać na suche i mają jasnozłoty kolor, naleśnik należy odwrócić - najlepiej użyć do tego cienkiej szpatułki. Następnie musisz poczekać mniej więcej tyle samo czasu lub trochę krócej, a następnie obrócić naleśnik na duży talerz. Aby naleśniki pozostały chłodne, włóż je do lekko nagrzanego piekarnika lub przykryj ściereczką.

Typowe nadzienia stosowane do robienia i podawania naleśników są niezwykle różnorodne – mogą to być dżemy, dżemy, miód, twarożek, mleko skondensowane, kawior, duszone jabłka z cynamonem, mięso mielone z cebulą, wymieszane z cebulą i ziemniakami z kwaśną śmietaną, czerwona ryba z twaróg i koperek itp. Bezkonkurencyjne opcje takie jak świeże owoce, bita śmietana czy pasztet również są w porządku - naleśniki są idealne do wielu kombinacji smakowych. Najbardziej banalną, ale nie mniej smaczną opcją jest podanie dania ze śmietaną i dżemem do wyboru.

Najbardziej czasochłonną częścią robienia naleśników jest oczywiście proces pieczenia. Ale zajmuje to tak mało czasu, a jednocześnie sprawia tyle przyjemności i radości podczas ich spożywania, że ​​zdecydowanie należy włączyć naleśniki do swojej codziennej diety, a nie gotować je wyłącznie na święta. Tak więc, jeśli jesteś gotowy, aby zacząć, sugerujemy zacząć czytać przepisy.

Naleśniki z mlekiem

Składniki:
1 szklanka mąki
2 duże jajka,
1 szklanka mleka
1/2 szklanki wody
1 łyżeczka cukru
1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie:
W małej misce wymieszać mąkę, cukier i sól. Połącz mleko, wodę, olej roślinny i jajka za pomocą miksera lub blendera. Dodaj mieszankę mąki do mieszanki mlecznej i ubijaj, aż będzie gładka. Włożenie ciasta do lodówki na 1 godzinę pozwoli na osiedlenie się pęcherzyków powietrza, dzięki czemu naleśniki będą mniej podatne na pękanie, gdy zaczniesz je smażyć. Ciasto można przechowywać w lodówce do dwóch dni.
Rozgrzej wysmarowaną patelnię i wlej około 40-50 ml ciasta na jeden naleśnik. Smaż przez około 1 minutę, a następnie delikatnie unieś brzeg naleśnika, aby ocenić stopień wysmażenia. Naleśnik można odwrócić, gdy wypadnie z patelni, a spód jest lekko zarumieniony. Smaż naleśnika przez około 30 sekund.

Ażurowe naleśniki

Składniki:
3 szklanki mąki
3 1/4 szklanki mleka
4 jajka,
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej gaszonej octem
2 łyżki oleju roślinnego
2/3 szklanki wrzącej wody
masło.

Przygotowanie:
Ubij mleko i jajka, dodaj sól i cukier i dobrze wymieszaj. Wsyp mąkę, dodaj sodę gaszoną octem i olejem roślinnym, następnie zalej wrzącą wodą, energicznie mieszając i pozostaw ciasto na 20 minut. Za pomocą chochli wlej ciasto na wysmarowaną tłuszczem patelnię. Delikatnie podnieś brzeg naleśnika, aby upewnić się, że jedna strona jest gotowa – powinien być złotobrązowy z brązowymi plamami na powierzchni. Smaż odwrócony naleśnik przez około 1 minutę.

Naleśniki na kefirze

Składniki:
2 szklanki kefiru,
2/3 szklanki mąki
1 łyżka cukru
szczypta soli,
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki oleju roślinnego.

Przygotowanie:
Jajka wymieszać z cukrem, solą i sodą oczyszczoną. Dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj. Przesiej mąkę i dobrze wymieszaj, aby uniknąć zbryleń. Wlej kefir i pozostaw ciasto na 30 minut.
Nasmaruj patelnię olejem, wylej wymaganą ilość ciasta na środek patelni, obracając tak, aby ciasto rozłożyło się na całej powierzchni i upiecz naleśniki.

Naleśniki drożdżowe z mlekiem

Składniki:
4 szklanki mąki
3 szklanki ciepłego mleka
20 g suchych drożdży,
2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
1/4 szklanki roztopionego masła
2 jajka.

Przygotowanie:
W małej misce rozpuść drożdże w 1 szklance ciepłego mleka. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Stopniowo dodawać mieszankę drożdżową i roztopione masło. Ubić jajka i pozostałe mleko, dodać do ciasta i wymieszać. Ciasto odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce, aby podwoić jego objętość.
Wlej ciasto na rozgrzaną patelnię. Gdy na powierzchni naleśnika zaczną tworzyć się bąbelki, odwróć naleśnik i smaż do miękkości.

Naleśniki drożdżowe na cieście

Składniki:
500 g mąki
2,5-3 szklanki mleka lub wody,
1 jajko,
2 łyżki roztopionego masła
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki soli.

Przygotowanie:
Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody, a następnie wymieszać z 1 szklanką ciepłego mleka. Wymieszaj z 150 g mąki i pozostaw w ciepłym miejscu na 2 godziny, aby ciasto rozszerzyło swoją objętość tworząc bąbelki.
Po dodaniu pozostałego podgrzanego mleka do ciasta wymieszaj je z roztopionym masłem, jajkiem, cukrem i solą. Następnie dodaj pozostałą mąkę. Niech ciasto wyrośnie w ciepłym miejscu. Następnie ciasto należy wymieszać, aby się uspokoiło, i ponownie poczekać, aż wyrośnie w ciepłym miejscu, a następnie rozpocząć pieczenie naleśników.

Cóż, teraz znasz 5 sposobów na ugotowanie pysznych naleśników, więc radzimy nie odkładać sprawy i jak najszybciej udać się do kuchni, aby zadowolić swoich bliskich pysznymi naleśnikami - te rumiane słońca, które mogą Cię rozweselić nawet na ponury dzień.