Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Dziś gotujemy mięso po tajsku z warzywami wg prosty przepis ze zdjęciem. W kuchni tajskiej, jak w każdej kuchni krajów azjatyckich, w przyrządzaniu mięsa i dania warzywne używa się wielu przypraw pikantny smak. Papryczki chili wszystkich odmian i rodzajów, imbir, gotowa pasta sambal – to tylko niektóre ze składników, które należy dodać do marynaty lub doprawić kawałki mięsa podczas smażenia, duszenia. Drugą cechą jest szybkość przygotowania. Jeśli mięso było wcześniej marynowane w ostre przyprawy, włókna są zmiękczone, a mięso dalej gotowane silny ogień dosłownie kilka minut. Zwykle jako dodatek Dania mięsne oferowany świeży ryż? makaron ryżowy lub warzywa w różnych kombinacjach.
Wiele przepisów kuchnia tajska„zeuropeizowany” ze względu na dostępność przypraw i gust turystów, którzy nie są przyzwyczajeni do pikantnego jedzenia. Dlatego nie będzie trudno je powtórzyć. Do gotowania mięsa z warzywami w stylu tajskim potrzebny będzie świeży imbir, prosty zestaw przypraw (wszystkie są dostępne) i możesz wziąć dowolne warzywa - marchew, cebulę, kapusta pekińska, papryka, seler, cukinia lub cukinia. Okazuje się bardzo smaczny i atrakcyjny, dlatego radzę zwrócić uwagę na tę opcję przygotowywania gorących przekąsek mięsnych.

Składniki:
- wieprzowina (karkówka lub grzbiet) - 400 gr;
- papryczki chilli lub papryczki jalapeno - 0,5-1 szt. (do smaku);
- korzeń imbiru - 5 cm (lub 1 łyżka starta);
- duże marchewki - 1 szt;
- cebula duży - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku (biorąc pod uwagę zasolenie sosu);
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- Zielona cebula(długopis) - kilka sztuk;
- cytryna - 2 plastry lub 0,5 szt. mała limonka;
- mielony cynamon - 0,5 łyżeczki;
- świeżo zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- mielona papryczka chili - do smaku;
- przyprawa curry - 1 łyżeczka lub 0,5 łyżeczki pasty curry;
- ugotowany ryż, świeże warzywa- Do serwowania.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Mięso tajskie można gotować na dwa sposoby: w pierwszej wersji mięso marynuje się w ostrych przyprawach przez co najmniej godzinę, w drugiej od razu trafia na patelnię wraz z marynatą. Przepis wykorzystuje pierwszą opcję, jeśli zdecydujesz się ugotować inaczej, zastanów się, z jakim dodatkiem będzie podawane mięso i ugotuj je z wyprzedzeniem. Zacznijmy od pokrojenia mięsa – pokrój wieprzowinę w cienkie plastry, a następnie w paski.

Przełóż do miski, przetrzyj duży kawałekświeży korzeń imbiru W tartym imbiru znajdzie się łyżka stołowa z niskim szkiełkiem.

Wyciśnij na mięso sok z cytryny lub limonki. Wymieszaj tak, aby imbir i cytryna dostały się na każdy kawałek mięsa.

Mięso doprawić przyprawami: świeżo zmielony czarny pieprz, chili, przyprawę curry i w razie potrzeby dodać trochę mielonego cynamonu.

Sól do smaku, dodaj sos sojowy. Możesz wziąć dwa rodzaje sosu sojowego - słony i słodkawy, smak smażonej wieprzowiny będzie bardziej nasycony.

Drobno posiekaj świeże chili lub jalapeno. Może zamiast tego świeża papryka Suszony strąk chili grubo zmiażdżyć lub dodać płatki papryki. Naczynia przykryć mięsem, pozostawić do zamarynowania na godzinę lub dłużej.

Zanim zaczniesz smażyć, przygotuj warzywa: posiekaj w cienkie, długie słomki Papryka i cebula.

Ruszt marchewki na Koreańskie marchewki lub pokroić w bardzo cienkie, długie paski.

Na patelni rozgrzać olej, kawałki mięsa smażyć na dużym ogniu, cały czas mieszając.

W tym samym czasie na innej patelni podsmaż cebulę i marchewkę do połowy ugotowanej. Ogień jest silniejszy niż przeciętny.

Do cebuli i marchewki dodać słomkę słodkiej papryki, warzywa do smaku posolić. Zmniejsz ogień, doprowadź paprykę do połowy ugotowanej. Piórka z zielonej cebuli kroimy w duże paski, dodajemy do warzyw i dusimy jeszcze jedną lub dwie minuty.

Mięso usmażyło się w kilka minut, pojawiło się na wierzchu złoto-brązowy stał się miękki w środku. Na tym etapie możesz mieszać warzywa z mięsem lub zostawiać na różnych patelniach.

Tajskie mięso podawaj z warzywami zaraz po ugotowaniu, wszystkie składniki tego dania powinny być bardzo gorące. Jako dodatek gotujemy ryż lub coś innego do wyboru. Smacznego!




Autor Elena Litwinienko (Sangina)

Zaskocz rodzinę egzotycznym daniem. Gotuj pyszne, aromatyczne, pikantne mięso w tajski styl. Sekret kulinarny: mięso, owoce morza, warzywa smaży się na głębokiej patelni na dużym ogniu. W ten sposób wszystko jest uratowane. użyteczny materiał. Dowiedz się 3 najlepszy przepis Tajskie mięso!

1 tajski przepis na mięso

Składniki

- Mięso
- słodka papryka
- Mleko
— Curry
- sos sojowy
- Sól dla smaku
- Olej do smażenia

Gotowanie

1. Mięso kroimy cienko. Kroimy paprykę tak, jak lubisz.
2. Podgrzewamy patelnię lub kociołek, wlewamy olej i kładziemy mięso. Lekko podsmażyć, a następnie poddusić we własnym soku.
3. Gdy płyn wyparuje, wlej mleko i wlej powolny gaz. Dusić, aż mleko wyparuje.
4. Następnie połóż pieprz i gotuj na wolnym ogniu.
5. Gdy papryka jest duszona, dorzucamy curry, sos sojowy i sól. Jeszcze przez chwilę gotuj na wolnym ogniu.
Ryż to najlepszy dodatek.

2 tajski przepis na mięso

Składniki

1. dowolne mięso: wieprzowina lub wołowina bez kości, filet z kurczaka. Ilość - 700-800g;
2. skrobia kukurydziana - 2-3 łyżki;
3. sos sojowy - 2 łyżki. l;
4. czosnek - 2-3 ząbki;
5. ogórki kiszone - 2 szt .;
6. imbir - mały korzeń;
7. olej roślinny do smażenia;
8. łyżeczka soli i cukru.

Gotowanie

1. dobrze osusz umyte mięso ręcznikiem;
2. pokroić w bardzo cienkie paski;
3. włożyć kawałki do miski, posypać skrobią, wymieszać;
4. głęboką patelnię (wok) rozgrzano na dużym ogniu, wlać olej tak, aby przykrył dno i kalcynował;
5. smażyć mięso przez 10 minut, ciągle mieszając;
6. dodać zmiażdżony czosnek, sos sojowy, sól, dodać trochę cukru;
7. smażyć przez kolejne 2-3 minuty;
8. zdejmij z ognia i połóż gotowe danie na pięknym talerzu;
9. ugotuj to egzotyczne danie z ogórkami. Ogórki solone lub kiszone cienko pokrojone w kostkę; dodać na patelnię z do połowy ugotowaną wieprzowiną lub cielęciną, dusić przez kilka minut. Smak będzie bardzo interesujący;
10. podawaj ryż lub makaron ryżowy jako dodatek;
11. Do tego pikantnego dania dobrze pasują różne warzywa i makaron.

W trakcie gotowania nabędziesz umiejętności szybkiego smażenia na patelni. Wskazówka: bierz tylko delikatne, młode mięso, aby po usmażeniu pozostało soczyste i miękkie

3 przepis „Pikantna cielęcina”

Ten pachnący przepis na cielęcinę w stylu tajskim nie pozostawi nikogo obojętnym. Pięć minut - a smakołyk zostanie zjedzony z wielkim apetytem.

Składniki

1. pół kilo delikatnej cielęciny;
2. marchewka i cebula - 1 szt .;
3. mała kukurydza - 5 szt .;
4. 2 łyżki stołowe. sos sojowy i ostrygowy;
5. 5 ząbków czosnku;
6. 1 słodka papryka;
7. 1 łyżka koncentrat pomidorowy;
8. pęczek zielonej cebuli;
9. 2 łyżki stołowe nasiona sezamu;
10. 1sl.l Sahara;
11. 4-5st.l olej roślinny do smażenia.

Gotowanie

1. Osuszyć umytą cielęcinę i pokroić w cienkie plasterki. Staraj się, aby paski miały tę samą grubość;
2. umyj paprykę i marchew, a także cienko pokrój;
3. drobno posiekaj obraną cebulę;
4. pokrój zieloną cebulę na kawałki o długości 2-3 cm;
5. pokrój ząbki czosnku na cienkie talerze;
6. pokrój kukurydzę wzdłuż na 2 części;
7. wlej olej do patelni wok, podgrzej;
8. usmażyć cielęcinę duży ogień. Przytrzymaj przez 10 minut;
9. dodaj resztę składników w następującej kolejności: marchewka, cebula, czosnek. Smażyć przez 2-3 minuty;
10. kolejna porcja: kukurydza, szczypiorek, sezam i cukier. Trzymaj mieszaninę w ogniu przez kolejne 2-3 minuty;
11. polać zawartość patelni sosem sojowo-ostrygowym, dodać koncentrat pomidorowy. Tusze jeszcze przez kilka minut;
12. posyp mieloną czerwoną papryką i podawaj danie do stołu.

Tajskie mięso ugotowane według tego przepisu okazuje się pachnące, z wyśmienity smak dla tych, którzy kochają pikantne tajskie jedzenie.

Smacznego!

Dania tajskie coraz częściej pojawiają się w kuchni rosyjskiej.

Charakterystyczną cechą prawie wszystkich potraw jest sposób przygotowania.

Tajowie smażą warzywa, mięso i owoce morza na dużym ogniu na głębokiej patelni.

Zwiększa to prędkość gotowania i oszczędza wszystko korzystne cechy produkty.

Mięso tajskie - ogólne zasady gotowania

Do gotowania używa się głównie mięsa z kurczaka i cielęciny lub wołowiny. Ale dopuszczalne jest eksperymentowanie z wieprzowiną, indykiem i innymi rodzajami mięsa.

Nie chodzi nawet o to, z jakiego mięsa zostanie przygotowane danie, ale o sposób jego obróbki i krojenia. Mięso jest myte, krojone na długie cienkie paski, kawałki są podobne do tych, które kroimy na stroganow wołowy. Przygotowane mięso układa się w rozgrzanym oleju na patelni wok.

Oczywiście w kuchni naszych rodaków rzadko widuje się patelnię do woka, ale w rzeczywistości jest to ta sama patelnia lub kociołek, czyli grubościenna patelnia, w której składniki się nie przypalają.

Dodatkowymi składnikami są przyprawy: pieprz mielony, chili. Ponadto często dodaje się je do dania. mielonego imbiru, sos sojowy, czosnek, curry i inne produkty.

Mięso tajskie można ugotować jako danie główne, a następnie ugotowany kruchy biały lub brązowy ryż, makaron ryżowy, różne warzywa, kukurydza będą do niego doskonałym dodatkiem.

Również mięso można od razu ugotować z warzywami: słodką papryką, marchewką, cebulą, ogórkiem itp., tworząc pełny posiłek.

Przepis 1: tajski kurczak

700-800 gramów filet z kurczaka;

50 gramów skrobi kukurydzianej;

50 ml sosu sojowego;

3 ząbki czosnku;

Dwa ogórki kiszone;

mały korzeń imbiru;

łyżeczka cukru;

1. Mięso dokładnie myjemy, kładziemy na ręczniku papierowym, suszymy.

2. Tak przygotowany filet pokrój w bardzo cienkie, długie paski.

3. Włóż mięso do dużej miski, posyp skrobią i dobrze wymieszaj.

4. Rozgrzewamy głęboką patelnię, wlewamy olej, podgrzewamy.

5. Mięso włożyć na patelnię, smażyć cały czas mieszając przez 5-6 minut, aż uzyska pyszny rumiany kolor.

6. Dodaj posiekany czosnek, starty imbir, sól, cukier, sos sojowy. Smażymy jeszcze przez 2-3 minuty.

7. Dodaj ogórka pokrojonego w cienkie paski, gotuj, mieszając, przez kolejne 3 minuty.

8. Zdejmij patelnię z ognia, połóż mięso na talerzu, podawaj z przystawką.

Przepis 2: Tajskie Pikantne Mięso Cielęce z Kukurydzą

500 gramów polędwicy cielęcej;

Pięć małych kłosów (o długości nie większej niż 8 cm);

30 ml sosu sojowego;

30 ml sosu ostrygowego;

Pięć ząbków czosnku;

Sól, czerwona papryka;

20 gramów koncentratu pomidorowego;

10-15 piór zielonej cebuli;

Dwie łyżki nasion sezamu;

10 gramów cukru;

50 ml oleju roślinnego.

1. Umytą i wysuszoną cielęcinę pokrój w cienkie paski o tej samej grubości.

2. Pokrój obrane słodkie papryki i marchewki w te same paski.

3. Czyścimy cebulę i kroimy na półpierścienie.

4. Pokrój kolby kukurydzy wzdłuż na dwie części.

5. Opłucz zieloną cebulę i posiekaj ją na 3-4 centymetry.

6. Pokrój obrany czosnek na plasterki.

7. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej.

8. Rozłóż cielęcinę, smaż, mieszając, na dużym ogniu przez 8-10 minut.

9. Dodaj cebulę, marchew i czosnek, wymieszaj, smaż przez kolejne 2-3 minuty.

10. Do mięsa z warzywami wrzuć kolby kukurydzy, słodką paprykę, zalej sezamem i cukrem, wymieszaj, podpal jeszcze 2 minuty.

11. Włóż ostatnie składniki do mięsa koncentrat pomidorowy, zielona cebula, polać sosem ostrygowo-sojowym, pieprzem, solą do smaku.

12. Dusić, mieszając, jeszcze przez kilka minut, zdjąć patelnię z ognia.

Przepis 3: Mięso Tajskie: Wołowina w Mleku Kokosowym

500 gramów polędwicy wołowej;

10 gramów cukru;

40 gramów pasty curry;

50 gramów masła orzechowego;

30 gramów mielonej kolendry;

250 ml mleka kokosowego;

Cebula, marchew, słodka papryka;

1. Wyciśnij limonkę do głębokiego pojemnika, dodaj cukier i pastę curry. Dokładnie wymieszać.

2. Wołowinę pokroić w długie cienkie paski, włożyć do marynaty z limonki na 10 minut.

3. Rozgrzać olej na patelni, rozsmarować marynowaną wołowinę, smażyć mieszając przez 3-5 minut na dużym ogniu.

4. Wlać mleko kokosowe, doprowadzić do wrzenia, gotować 3 minuty.

5. Dodaj masło orzechowe, włożyć do naczynia mieszanka warzyw, wszystkie warzywa należy pokroić w cienkie paski. Gotujemy jeszcze 5 minut.

6. Posolić gotowe mięso do smaku, posypać kolendrą, wymieszać, zdjąć z ognia.

Przepis 4: Tajskie mięso z warzywami

400 gramów mięso z kurczaka(filet);

Cztery mięsiste, niezbyt duże pomidory;

łyżeczka dowolnego ostrego sosu;

Cztery ząbki czosnku;

1 łyżeczka mielonego imbiru (nie w proszku);

łyżka koncentratu pomidorowego;

Ziele kopru i estragonu.

1. Posolić mięso z kurczaka pokrojone w długie paski i smażyć na rozgrzanym oleju przez 3-5 minut. Kładziemy na talerzu, odstawiamy na chwilę.

2. Wszystkie warzywa myjemy i kroimy w duże paski, wkładamy do głębokiej miski.

3. Dodaj zmielony imbir, posiekany czosnek do warzyw, wymieszaj.

4. Włóż warzywa na patelnię, na której smażono mięso, szybko smaż wszystko na dużym ogniu przez 5-6 minut.

5. Wyjmujemy wszystkie warzywa łyżką cedzakową, aby nadmiar oleju przelać do jakiegoś pojemnika.

6. Wlej na patelnię koncentrat pomidorowy rozcieńczony w szklance wody, dodaj cukier. Dusić, aż płyn odparuje o połowę.

7. Dodaj soję i ostry sos, sól dla smaku.

8. W sosie rozprowadzamy smażone warzywa, mięso z kurczaka, posiekane warzywa.

9. Wszystkie składniki dusić przez 3-5 minut, podawać na stole tajskie mięso z warzywami.

Przepis 5: Tajskie Mięso z Ryżem

750 gramów polędwicy wołowej;

Jedna słodka papryka w różnych kolorach (zielona, ​​żółta i czerwona);

Jedna trzecia szklanki sosu sojowego;

Trzy ząbki czosnku;

Trzy paczki ryżu w workach;

łyżeczka szafranu;

1. Wymieszaj sos sojowy z posiekanym czosnkiem, włóż mięso do masy, pokrój na długie kawałki.

2. Mięso leżakujące 30 minut w marynacie przekładamy na rozgrzany olej, smażymy na złoty kolor.

3. Paprykę umyć, obrać i pokroić w duże paski, dodać do mięsa, tutaj włożyć posiekaną zieleninę.

4. Mieszaj, smaż przez 10 minut, aż mięso i warzywa będą gotowe.

5. W małym rondelku ugotuj jedną torebkę ryżu, dodając szafran, pozostałe dwie ugotuj w innym rondlu.

6. Mieszamy trzy rodzaje ryżu: żółty z szafranem, ryż z drugiego worka mieszając go z drobno posiekanym koperkiem oraz z białymi płatkami bez dodatków.

7. Rozsmarowujemy mięso po tajsku na ryż.

Przepis 6: Tajska Wołowina

kilogram pulpy wołowej;

100 ml sosu sojowego;

60 ml oleju roślinnego;

1. Pokrój umyte mięso w kostkę.

2. Na patelni rozgrzać olej, rozsmarować wołowinę, smażyć na największym ogniu mieszając przez 15 minut.

3. Zmniejsz ogień, gotuj przez kolejne 5 minut, następnie wlej mleko. Niech cała ciecz całkowicie się zagotuje.

4. Dodaj pokrojony w kostkę pieprz, sól, curry.

5. Jeśli chcesz pikantności, dodaj posiekaną papryczkę chili lub zmieloną czerwoną paprykę.

6. Wlej sos sojowy.

7. Dusić przez kolejne 5-7 minut.

Przepis 7: Tajskie Mięso z Ananasami

350 gramów ananasów w puszkach;

Żarówka (odmiana biała);

Dwie słodkie papryki;

Mała papryczka chili;

150 gramów prażonych orzechów nerkowca;

100 ml sosu sojowego;

łyżka octu ryżowego;

łyżeczka sosu Worcestershire;

20 gramów curry, soli.

1. Chili myjemy, obieramy, kroimy w cienkie krążki.

2. Obrane marchewki kroimy w kostkę, to samo robimy ze słodką papryką.

3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

4. Wlej olej roślinny do woka, podgrzej na dużym ogniu.

5. Nie zmniejszając ognia rozłóż przygotowane warzywa, smaż przez 2 minuty.

6. Wlać sos sojowy, ocet ryżowy, sos Worcestershire, dusić ok. 2 min.

7. Rozłóż pokrojone w kostkę ananas w puszkach, zalać sokiem ananasowym, solą i pieprzem do smaku, wymieszać.

8. Mięso myjemy, suszymy i kroimy w długie paski, kładziemy na ananasie i warzywach.

9. Dusić przez 15-20 minut, aż mięso będzie gotowe.

10. Dodaj curry, orzechy nerkowca, jeśli cały płyn się wygotował, dolej trochę więcej sosu sojowego.

11. Dusić przez około 15 minut, podawać z brązowym ryżem.

Mięso do gotowania powinno być wybierane młode i świeże, produkt mrożony się nie sprawdzi.

Ponieważ mięso jest szybko smażone, lepiej nie wychodzić z pieca podczas gotowania.

Podczas gotowania należy stale mieszać naczynie, aby mięso i inne składniki smażyły ​​się jednocześnie ze wszystkich stron i nie paliły się.

Uważaj na sól, ponieważ prawie wszystkie przepisy używają sosu sojowego, który nadaje potrawom słony smak.

Nasza rodzina bardzo kocha tajskie mięso. Może być zrobiona z polędwicy wołowej lub miękkiego kawałka wołowiny. Użyłem mięsa, które miałem w lodówce. Mamy w Uzbekistanie dobra wołowina, całkiem miękki.

Każda sałatka wymaga dodatków. W tym przypadku wszystko jest sezonowe. W gorących krajach dodaje się młodą kukurydzę, świeżą trawę cytrynową, brokuły, zieloną cebulę, słodką paprykę. Marchewki weszły do ​​mojej sałatki niekonwencjonalnie i dyskretnie, a także Zielona sałatka.

Główną cechą tajskiej wołowiny jest marynata. To on nadaje potrawie niepowtarzalny smak. Tym razem do marynaty wrzuciłam czerwoną pastę curry. A zrobiła to, ponieważ pasta zawiera tak rzadkie składniki, jak trawa cytrynowa, liście limonki kaffir, galangal. Bardzo chciałem uzyskać odpowiedni smak tego dania.

Czas pieczenia jest podany wraz z czasem marynowania mięsa.

Do gotowania wołowiny po tajsku weźmiemy takie produkty.

Przygotuj marynatę do wołowiny. Połącz wszystkie powyższe składniki. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

Wołowinę pokroić w cienkie plasterki i wymieszać z marynatą. Możesz dodać mieloną czerwoną paprykę. Pozostaw na 30-40 minut.

W międzyczasie przygotuj warzywa. Marchewki pokroić w cienkie frytki, cebulę w długie piórka, czerwoną paprykę w krążki.

Mięso smażymy na dobrze rozgrzanej patelni lub gotujemy na dużym ogniu ciągle mieszając, około 5 minut.

Dodaj warzywa i podgrzewaj przez kolejną minutę, mieszając.

Dodaj zieloną sałatę, wymieszaj i zdejmij z ognia.

Tajska wołowina jest gotowa. To danie najlepiej podawać z ryżem i świeżymi warzywami.

Smacznego!

Tajlandia ma trzy wizytówki - masaż, boks i kuchnię. O pięściach porozmawiamy innym razem, nacieranie ciała w celach terapeutycznych zostawimy na później, ale o tradycyjne dania porozmawiajmy teraz.

Odkąd zaczęli organizować wycieczki dla miłośników egzotyki, „kraina uśmiechu” odkryła swoje własne cechy. Dla Europejczyków wiele potraw lokalna kuchnia były niezwykłe, ale bardzo smaczne. Nic dziwnego, w końcu kuchnia narodowa Tajlandia ma wiele funkcji:

Poniższe przepisy na tajskie mięso krok po kroku (ze zdjęciami) przypadną do gustu miłośnikom pikantnych i pikantnych potraw. W takim przypadku proces nie zajmie dużo czasu. Dlatego, jeśli nieoczekiwani goście spodziewają się przybyć w ciągu najbliższej godziny, możesz zacząć gotować niezwykłą potrawę dla wielu.

Ogólne zasady przygotowania

Kuchnia azjatycka jest nie do pomyślenia bez przypraw. Oprócz chili i mielonego pieprzu do dania często dodaje się curry, imbir w proszku, czosnek i sos sojowy.

Do gotowania mięsa w języku tajskim używa się głównie cielęciny, wołowiny i kurczaka. Ale możesz eksperymentować z indykiem lub wieprzowiną. Nie chodzi nawet o to, z jakiego rodzaju mięsa ugotować danie, ale o sposób krojenia i obróbki.

Kolejnym niuansem jest inwentarz. Oczywiście wok w kuchni naszych rodaków to rzadkość. W rzeczywistości jest to ten sam kociołek lub rondel z grubym dnem. Najważniejsze, że składniki się nie palą.

Doskonały dodatek będzie ugotowany na biało/brązowy kruchy ryż, makaron, kukurydza lub półmisek warzyw. Można go również podawać jako danie główne, gotując go razem z ogórkami, słodką papryką, cebulą i marchewką.

Klasyczny przepis na tajskie mięso ze skrobią krok po kroku

Aby przygotować danie, dobrze opłucz 700 g filetu z kurczaka, osusz na ręczniku papierowym i pokrój w paski. Kawałki mięsa przełożyć do miski, posypać skrobią i dobrze wymieszać.

Rozgrzej patelnię z grubym dnem na dużym ogniu i wlej olej. Kurczaka usmażyć, przełożyć na osobny talerz lub podawać z przystawką.

pikantna cielęcina

Ten tajski przepis krok po kroku z mięsem sos sojowy nie pozostawi nikogo obojętnym. Wystarczy pięć minut - a Twój smakołyk zostanie zjedzony z wielką przyjemnością.

Aby przygotować danie, należy osuszyć na ręczniku funt dokładnie umytej cielęciny i pokroić w cienkie paski. Staraj się zachować tę samą grubość.

W kolejnym kroku przygotuj pozostałe składniki:

• drobno posiekaj jedną średniej wielkości marchewkę i słodką paprykę;
• drobno posiekaj cebulę, a pęczek zielonych piór podziel na kawałki o długości 3-4 cm;
• 5 ząbków czosnku pokrojonych w cienkie talerze;
• Pięć kawałków małej kukurydzy podzielić wzdłuż na pół.

Teraz, gdy wszystkie składniki są gotowe, zacznijmy. przepis krok po kroku Mięso tajskie:

delikatność kokosa

Kolejny ciekawy przepis krok po kroku na tajskie mięso. Jeśli danie przygotowywane jest przy użyciu różnych sosów i przypraw, dlaczego nie dodać kolejnego składnika - mleka kokosowego?

Przed rozpoczęciem głównego procesu 500 g cienkich pasków polędwicy wołowej należy zalać mieszanką 2 łyżek. l. curry, sok z dwóch limonek i łyżeczka cukru. Podczas marynowania mięsa pokrój jedną słodką paprykę, dużą cebulę i 100 g marchewki w bardzo cienkie paski.

Po 10-15 minutach możesz przejść do przepisu na tajskie mięso krok po kroku:

Z piklami

Ten przepis jest tak prosty, że zrozumieją go nawet ci, którzy znają tylko kuchnię „krainy uśmiechów”. Do gotowania używaj młodego mięsa, ponieważ przy szybkim smażeniu nie straci ono soczystości i pozostanie miękkie.

Przepis na tajskie mięso krok po kroku z ogórkami:

1. Po dokładnym umyciu 700 g wołowiny osusz ją i pokrój w bardzo cienkie paski.
2. Mięso włożyć do płytkiego naczynia, posypać trzema łyżkami mąki kukurydzianej i wymieszać.
3. Wlej 2-3 łyżki. l. olej roślinny na patelni wok i podgrzej na dużym ogniu.
4. Smaż mięso przez 5 minut.
5. Na ostatnim etapie do wołowiny dodać 3 ząbki zmiażdżonego czosnku, 50 g startego korzenia imbiru, dwa pokrojone w cienkie plasterki marynaty. Następnie wsyp łyżeczkę soli z cukrem i wlej 2 łyżki. l. sos sojowy. Mieszaj i gotuj nie dłużej niż 5 minut.

Z ryżem i szafranem

Aby przygotować tajskie mięso z dodatkiem, należy pokroić 700 g polędwicy wołowej w cienkie paski i zamarynować w 1/3 szklanki sosu sojowego zmieszanego z 4 ząbkami zmiażdżonego czosnku. Po pół godzinie smażymy mięso na patelni z grubym dnem do woka na złoty kolor. Następnie dodaj posiekaną paprykę i pół pęczka posiekanego koperku.

Ugotuj 100 g ryżu w trzech różnych garnkach. Dodaj 1 łyżeczkę do pierwszej miski. szafran, w drugim posiekany koperek. W ten sposób otrzymasz trzy kolory ryżu: biały, zielony i żółty. Dekorację ułożyć warstwami na talerzu do serwowania i położyć na boku tajskie mięso.

Wieprzowina z jabłkami i bananem w wolnym naczyniu

Przepis można śmiało przypisać nowemu kierunkowi kulinarnemu - kuchni fusion. Dania z tej kategorii wyróżniają się oryginalnym zestawem produktów i smakiem. mówić zwykły język, Fusion to połączenie niekompatybilnych składników.

Przepis na tajskie mięso krok po kroku w powolnej kuchence:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie następujące produkty: cebula pokrojona w półpierścienie, dwa kwaśne jabłko- duże kostki.
2. Kilogram wieprzowiny opłukać, odtłuścić i pokroić w paski lub kostkę.
3. W multicookerze ustaw tryb „Smażenie”, wlej 2-3 łyżki. l. masło i wrzucić mięso.
4. Dwa banany pokrój w kostkę i wyślij do wieprzowiny razem z cebulą i jabłkami. Wymieszać, posolić do smaku.
5. trwać obróbka cieplna w bieżącym trybie przez kolejne 15 minut, a następnie zamknij pokrywę i przełącz na „Wysokie ciśnienie”. Ustaw minutnik na 12 minut.

Kolejny przepis na wieprzowinę

Jak już zrozumiałeś, tradycyjna kuchnia tajska ewoluowała pod wpływem kultury chińskiej, europejskiej i indyjskiej. Stąd wzięły się niezwykłe połączenia smakowe i ogromna ilość użytych przypraw.

Pomimo faktu, że w kuchnia narodowa W tym kraju króluje wołowina i kurczak, danie można również przygotować z wieprzowiny. Za 20 minut na Twoim stole pojawi się smaczne, ale lekko pikantne danie.

Przepis krok po kroku na gotowanie mięsa po tajsku:

1. 300 g wieprzowiny pokroić w cienkie i małe paski i smażyć w rondlu na dużym ogniu na złoty kolor.
2. Sól do smaku i dopraw łyżeczką słodkiej papryki.
3. Pokrój w duże plastry 2 papryki, cebulę i dwa pomidory.
4. Tak przygotowane warzywa przesyłamy do mięsa, smażymy przez 10 minut, a na koniec dodajemy 3 posiekane papryczki chili.

Jeśli nie ma czasu na krojenie warzyw, możesz użyć gotowej mieszanki tajskiej, która jest sprzedawana w wielu krajowych supermarketach i dużych sklepach spożywczych.