Jeśli goście niespodziewanie wpadną, smażone pierogi są idealne. Zajmie to bardzo mało czasu. Z zewnątrz jest chrupiące, a mięso soczyste w środku. Bardzo smaczne 🙂

Nie zapominaj, że pierogi są bardzo kaloryczne, a szczególnie te smażone. Dlatego nie należy go nadużywać. to dobra opcja w rzadkich przypadkach. Ale nie na co dzień. Zawartość kalorii w 100 gramach dania, w zależności od mięsa mielonego, wynosi 200-300 kcal.

• Aby smażone knedle były mniej pożywne. Przed jedzeniem połóż gotowy produkt najpierw na ręczniku papierowym. To usunie nadmiar tłuszczu.
• Jeśli smażysz mrożonki, pozwól im się lekko rozmrozić. Rozłóż knedle na stole i odstaw na 10-15 minut. Gdy ciasto trochę zmięknie, ściśnij je lekko rękoma, aby trochę się spłaszczyły. Wtedy produkt bardzo dobrze się ugotuje.
• Radzę też spróbować smażyć pierogi we frytownicy. Wyglądają jak pasty lub belyasha w miniaturze. Bardzo oryginalna i smaczna.
• Kupując pierogi w sklepie, zwróć uwagę na ich kategorię. Jest wskazany na opakowaniu. Najlepiej wybrać kategorię „A”, ten produkt zawiera 80% mięsa. Kategoria „B” również nie jest zła - od 60% do 80% mięsa.

Istnieją również kategorie „C”, „D”, „D”. Ale nie polecam ich kupowania. Jakość takiego produktu jest wątpliwa, podobnie jak jego smak. Ciasta jest więcej niż mięsa. Może zawierać różne dodatki: soję, Kasza manna, smaki. Najlepsze są oczywiście pierogi własnej roboty. Nic ich nie przebije. Czy sie zgadzasz?

Jak usmażyć pierogi na patelni

Można smażyć zarówno mrożonki, jak i gotowane. W pierwszym przypadku skórka okaże się bardziej chrupiąca, w drugim bardziej miękka. Jak mawiał ciasteczko Kuzya: „To i tamto jest dobre”. Dlatego rób to, co lubisz najbardziej. Podzielę się z wami przepisami, których sam próbowałem.

Zastanówmy się, ile usmażyć pierogi na patelni. Zwykle zajmuje to 15-20 minut. Musisz usmażyć na gorącej patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Potrzebujemy średniego ognia. Nie musisz przykrywać patelni pokrywką. Czasy smażenia mogą się nieznacznie różnić w zależności od wielkości produktów. Gotowość można określić na podstawie zarumienionej skórki na cieście.

Jeśli jest bardzo mało czasu, możesz jeszcze bardziej przyspieszyć proces, dzwoniąc do kuchenki mikrofalowej 🙂 10-15 małych pierogów będzie gotowych w ciągu 5 minut. Okaże się, że będzie to pełnowartościowy lunch w pracy lub kolacji.

Jak smacznie smażyć mrożone knedle - przepis ze zdjęciem

Pierogi są łatwe do przygotowania bez gotowania. Miłośnicy chrupiącego smaku uważają, że jest smaczniejszy niż smażenie gotowanych.

Podgrzej patelnię, dodaj olej. Zamrożone knedle umieść na patelni tak, aby nie przylegały do ​​siebie zbyt ciasno. W przeciwnym razie mogą się skleić. Sól i pieprz, możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Zmniejsz trochę ogień.

Gotuj z każdej strony przez około trzy minuty. Powinna pojawić się skórka. Następnie nie wlewaj na patelnię duża liczba woda (około 3/4 szklanki). Woda powinna zakrywać dno na około pół centymetra. Do wody można dodać kilka liści laurowych, czarnego pieprzu.

Przykryj patelnię i zwiększ ogień. Aby mięso mielone było smażone, należy dobrze gotować na parze. Dusić przez około 3-4 minuty, aż cały płyn wyparuje.

Na koniec otwórz pokrywkę, aby knedle lekko wyschły. Stały się już miękkie i soczyste.

Następnie odwróć je na drugą stronę, smaż jeszcze bardziej, aby uzyskać złotobrązową skórkę.

Zamiast wody możesz użyć kwaśnej śmietany lub majonezu, wystarczy kilka łyżek. Ciasto nasączone kwaśną śmietaną, okazuje się pyszne.

Aby zrobić wszystko dobrze, spójrz wideo krok po kroku... Okazuje się szybko i łatwo ze skórką.

Smażone pierogi ze śmietaną i cebulą na patelni

Takie danie nie jest wstydem podawać na stole nawet dla gości. Oryginalność tego przepisu krok po kroku polega na tym, że pierogi będą gotowane w sos śmietanowy z cebulą. Okazuje się bardzo bogaty smak i obfite danie... Zamiast kwaśnej śmietany możesz gotować z majonezem lub jogurtem naturalnym.

• 15 szt. pierogi;
• 1 duża cebula;
• 1 łyżka olej roślinny;
• 4 łyżki. l. kwaśna śmietana (lub majonez);
• 200-250 ml mleka;
• 70 g startego sera;
• 1 łyżka mąka;
• pieprz i sól do smaku;
• 1 łyżeczka świeże zioła;
• 2 ząbki czosnku (opcjonalnie).

Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na złoty kolor. Przełóż do miski. Z nim będziemy służyć gotowe jedzenie.

Wlej ¾ filiżankę na głęboką patelnię gorąca woda... Powinien dosłownie zakrywać pierogi o 5 mm. Doprowadzić do wrzenia.

Ostrożnie ułóż mrożone knedle. Gdy woda zacznie się gotować, odcedź ją całkowicie i dodaj 1 łyżkę. olej roślinny.

gotować gotowane pierogi na złoty kolor przez około 5-7 minut. Kilka razy wymieszaj zawartość patelni.

Do wylania połącz mleko, mąkę, śmietanę (lub majonez), pieprz, sól i posiekane zioła. Zetrzyj ser i dodaj go do gotowej mieszanki.

Zalej chrupiące knedle gotowy sos i gotować około 15 minut pod przykryciem. Ogień jest poniżej średniej. Od czasu do czasu mieszaj sos.

Jeśli twój sos się pali lub jest zbyt gęsty, dodaj mleko lub wodę. Na koniec dodaj smażoną cebulę i posiekane ząbki czosnku (opcjonalnie). Podpalaj jeszcze przez minutę.

Wszystko gotowe, czas zacząć degustację 🙂

Jak smażyć w głębokim tłuszczu ze skórką na patelni

Produkty domowe są bardziej odpowiednie do smażenia w głębokim tłuszczu. Można je powiększyć, a otrzymasz coś w rodzaju mini-pasztetów. Dobrym pomysłem jest dodanie wódki do ciasta. Zapobiegnie to wchłanianiu zbyt dużej ilości oleju podczas smażenia.

Wlej więcej oleju roślinnego do głębokiego rondla i podgrzej na dużym ogniu. Aby sprawdzić gotowość oleju do smażenia, zanurz w nim brzeg ciasta. Jeśli olej wystarczająco się rozgrzeje, będzie bulgotał w małych bąbelkach. Dzięki temu dowiesz się, kiedy gotować.

Zanurz knedle w maśle w małych porcjach, tak aby się nie stykały. Powinny być całkowicie pokryte olejem. Mieszaj, aby uniknąć przywierania. Smażyć na złoty kolor. Zwykle zajmuje to 5-7 minut. Wyjmij gotowe knedle łyżką cedzakową. Rozłóż na ręczniku papierowym, pozwól tłuszczowi spłynąć. Po kilku minutach możesz położyć go na talerzu.

Poniższy sos świetnie nadaje się do smażonych pierogów. Wymieszaj kilka łyżek kwaśnej śmietany i majonezu. Dodaj drobno posiekany koperek i dwa starte marynowane korniszony. Okazuje się niesamowicie pyszny.

Smażone pierogi z serem

Przepis na ser jest bardzo prosty, ale pozwala na urozmaicenie. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Następnie dodaj sól i wrzuć knedle do wody. Gotuj do połowy ugotowanego. Zajmie to nie więcej niż pięć minut. Następnie włóż go do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć.

Podgrzej patelnię, dodaj trochę masła i ułóż przygotowane pierogi. W razie potrzeby dodaj swoje ulubione przyprawy. Podsmaż do zrumienienia. Jeśli olej nie wystarczy, dodaj trochę warzyw.

Gotowy posiłek układamy na talerzach. Na wierzchu posyp startym serem. Na gorąco ser lekko się rozpuści, przed podaniem można jeszcze posypać danie posiekanymi ziołami.

Smażone chińskie pierożki z sosem sojowym

W przypadku tej metody lepiej samemu przykleić pierogi. W takim przypadku szew nie powinien być całkowicie zamknięty, ponieważ spowoduje to lepsze ugotowanie mięsa.

Rozgrzej patelnię i dodaj kilka łyżek oleju. Połóż ubranie do góry nogami. Napełnij wodą i przykryj. Poczekaj, aż płyn się zagotuje, a następnie ponownie dodaj wodę. Płyn powinien ponownie się zagotować.

Dodaj olej roślinny na patelnię, przykryj i smaż przez 3-5 minut. Uważaj, aby się nie palić. Podawać jeszcze gorące. Jeśli masz kije, wypróbuj je. I nie zapomnij o małym talerzyku sosu sojowego. Swoją drogą, na końcu artykułu napisałam kilka opcji sosu do pierogów.

Pyszne pierogi na patelni z cebulą

Weź kilka dużych cebul, obierz, pokrój na pół-pierścienie. Rozgrzej patelnię odrobiną oleju, włóż cebulę. Smażyć do miękkości. Średni ogień, nie smaż za dużo. Możesz przykryć patelnię pokrywką.

Zamrożone knedle przekładamy na patelnię razem z cebulą. Wymieszaj, sól. W razie potrzeby dodaj olej, aby uniknąć przypalenia. Okładka i dalej mały ogień smażyć przez 10-12 minut. Ciasto powinno stać się złotobrązowe.

Następnie przewrócić knedle na drugą stronę, ponownie posolić, w razie potrzeby dodać olej. Smażyć na złoty kolor. Podawać natychmiast po ugotowaniu. Na danie warto posypać koperkiem lub pietruszką.

Dla odmiany możesz gotować z jajkiem. Otrzymasz bardzo oryginalną jajecznicę.

Jak gotować pierogi w sosie warzywnym na patelni

Do robienia pierogów w sos warzywny potrzebujesz następujących składników:

• Bułgarska papryka - 2 żółte i 3 czerwone;
• funt pierogów;
• cebula - 2 szt .;
• przyprawy;
• Oliwa z oliwek;
• papryka czerwona papryka - 2 szt .;
• czerwone wytrawne wino.

Knedle ugotować w osolonej wodzie, cały czas mieszając. Gotuj nie dłużej niż pięć minut. Wrzuć durszlak, poczekaj, aż woda odpłynie.

Cebulę obrać, drobno posiekać w kostkę. Obierz i posiekaj paprykę. Czerwoną paprykę podzielić nożem na cienkie paski. Włóż wszystko podgrzane za pomocą Oliwa z oliwek patelnia. Smaż przez pięć minut na małym ogniu. Posolić powstały sos, dodać przyprawy. Uzupełnij winem. Wino można łatwo zastąpić octem. Zgasić na chwilę i włożyć do osobnej miski. Smażyć pierogi na pustej patelni. Podawać z duszonymi warzywami. Możesz dodać śmietanę.

Przepis wideo na chrupiące smażone pierożki

Chcesz szybko zrobić pierogi w domu? Wyjmij je prosto z zamrażarki i obejrzyj przepis wideo krok po kroku... Opcjonalnie dodaj cebulę i posyp tartym serem. Podawać ze śmietaną lub majonezem.

Z czym podawać - sosy do pierogów

Możesz podawać pierogi z ziołami, kwaśną śmietaną, ketchupem, majonezem. Śmietana zmieszana z musztardą może służyć jako substytut majonezu. Nie będzie tak kaloryczny.

1. Czosnek - prosty przepis na pachnący sos. Do tego potrzebne będą dwie łyżki majonezu, ząbek czosnku i pietruszka. Wlej majonez do miski, drobno posiekaj zioła i dodaj do majonezu. Wyciśnij czosnek prasą. Dobrze wymieszać.
2. Ser - bardzo smaczne ostry sos z majonezem, śmietaną i serem. Wymieszaj 15% śmietany i majonezu w równych ilościach. Dodaj posiekane zioła i posiekany ogórek kiszony. Brać twardy ser i zetrzyj na drobnej tarce. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać widelcem w misce. Sos jest gotowy.
3. Koniak - weź 200 ml śmietany 20% tłuszczu, 50 ml brandy, łyżkę sosu sojowego, przyprawy. Krem z sos sojowy i zagotuj przyprawy na średnim ogniu. Dodaj koniak, od czasu do czasu mieszając. Gotuj, aż będzie gęsty.
4. Z jabłkiem i chrzanem - wymieszać 250 g majonezu, 50 g sos jabłkowy, 1 łyżka. łyżka soku z cytryny i drobno starty chrzan. Świetny sos.

Prawie każda przyprawa do pierogów pasuje do Twojego gustu. Danie najlepiej komponuje się z pieprzem, świeżymi ziołami, liśćmi laurowymi, goździkami i bazylią.

Niedawno dowiedziałem się, że od 2015 roku Iżewsk obchodzi Światowy Dzień Pierogów. Na uroczystości można spróbować wszelkiego rodzaju wariacji tego dania według przepisów z różnych kuchnie narodowe... A także brać udział w konkursach, grach, kursach mistrzowskich.

Czy jest ktoś z Iżewska, może byłeś na takim wydarzeniu lub zamierzasz? Powiedz mi - ciekawe 🙂

Jutro jest przecież 23 lutego, co oznacza, że ​​w to święto prawdziwych surowych mężczyzn wiele można nam wybaczyć. 8 marca przygotowujesz śniadanie dla młodej damy? Cóż, to znaczy 23-go możesz gotować dla siebie absolutnie zabronione, strasznie szkodliwe i tłuste, ale BARDZO Smaczne danie... I tu przyda się słynny nagłówek „Przepisy na wulgaryzmy”, czyli „Wesołych Hryuczewo”, czyli „Jedz dudnienie”! Dziś usmażymy pierogi!

Aby to zrobić dobrze, musisz najpierw wziąć odpowiedni alpenstock i wyciąć paczkę pierogów z lodu w zamrażarce, którą twoja babcia kupiła w dniu pogrzebu Breżniewa. Właściwie nie obchodzi nas, jakie to pierogi, bo tradycja smażenia pierogów sięga sowieckiej przeszłości, kiedy sprzedawano je w czerwono-białych opakowaniach kartonowych w jednej lepkiej bryle i nie dało się ich ugotować , można było je tylko usmażyć, a potem podawano je do stołu w mniej więcej podobnych do pierogów wygląd zewnętrzny... Potrzebna nam będzie również przyprawa smakowa (lub sól i pieprz), olej roślinny(która jest nalewana), szklankę wrzącej wody i patelnię z bardzo ciasną pokrywką. Teraz zrozumiesz dlaczego.

Patelnię stawiamy na średnim ogniu, podgrzewamy w niej olej, który należy wlać tak, aby zakrył dno, ale nie więcej. W czasie, gdy olej się nagrzewa, powiem Wam, że przepis ten przekazał mi kasztelan II bursy Wydziału Filologii Baszkirskiej Roza Ildarovna Tsoi. A na pewno dużo wie o przyzwoitej rozkoszy kulinarnej.

Jak tylko olej zacznie się dymić, od razu wrzucamy do niego knedle z opakowania. Tutaj trzeba je wymieszać, aby olejek objął je ze wszystkich stron. Przykrywamy pokrywką i czekamy na przyjaźń na patelni.
Podczas gdy masło próbuje przyrumienić knedle z jednej strony, powiem Ci, że oprócz tego, poprawny przepis Istnieją dwa główne trendy w smażeniu pierogów. Pierwsza to tak zwana „szkoła surowa”. To wtedy mrożone knedle smaży się na dużej ilości oleju. Niestety nie można ich doprowadzić do gotowości - na zewnątrz wypalają się, wewnątrz są wilgotne. Chociaż są kochankowie i taki brudny. Przejdźmy raczej do następnego zdjęcia, opowiem Wam o drugiej szkole.

Podnieś pokrywkę, odwróć knedle. Zwykle w tym momencie zaczynam dostrzegać w każdym z nich indywidualności i nadawać im imiona. Spójrz, jak rumieniący się Alik zachowuje się bezczelnie, odpychając Olesyę i Marata od środka patelni. Swoją drogą w tym momencie trzeba naszym znajomym posolić, albo wsypać uniwersalną przyprawę. Smak.
A więc o drugim trendzie w pierogach. Ta szkoła nazywa się „Wewnętrzny Tołstoj”. Według jej kanonów, pierogi najpierw gotuje się z korzeniami i sporą wiązką liści laurowych do połowy ugotowane, a następnie smaży w roztopionym oleju Czukhonskim z wiórkami z selera. Smak jest zabawny i przyjemny, ale konsystencja pierogów w procesie przetwarzania staje się nieprzyjemna luzem i traci punkty na łuskach „oleistość”, „dudnienie” i „cierpkość”.

Doszliśmy do trudnego momentu, na który nasze pozostałe połówki zdecydowanie nie mogą patrzeć. Gdy tylko zorientujesz się, że pierogi są mniej więcej równomiernie usmażone ze wszystkich stron, aż uzyskają przyjemną złocistą skórkę, weź szklankę wrzącej wody i wlej ją na patelnię. Woda powinna pokryć połowę naszych przyjaciół. Tam wszystko natychmiast syczy, kipi i zaczyna chlapać. Ostro i wyraźnie, jak w latach osiemdziesiątych, przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż wszystko się uspokoi. Czekając, możesz chwycić papierowe ręczniki i wytrzeć tłuste plamy z płyty kuchennej, blatu, podłogi, ścian i sufitu.

Gdy gnojowica się uspokoi, należy podgrzać za dużo, zdjąć pokrywkę i od czasu do czasu mieszać, aby pierogi się nie przypaliły. To sekret Rosy Ildarovny – smażone na wierzchu pierogi w ciągu tych kilku minut osiągają gotowość i stają się jedwabiste w tym przyjemnym, oleistym środowisku.

Piękno, co? Nadszedł czas, aby skosztować naszego pysznego naparu i zrozumieć, czy nie trzeba dodawać soli i pieprzu. Płyn gotuje się prawie do końca, pierogi zaczynają przyklejać się do powierzchni patelni, a to sygnał, że nasza świąteczna potrawa jest gotowa.

Voila. Rozpowszechniamy to! Bierzemy przyprawy i sosy i „zjadamy bułkę” (c). Moim ulubionym połączeniem smażonych pierogów jest śmietana z dodatkiem adżyki. Smacznego, chłopaki! Nie zapomnij gotować według moich przepisów dla laików i napisz do mnie o wynikach)

I nie zapomnij podzielić się tym wspaniałym przepisem ze znajomymi! Podziękują, dadzą dużo pieniędzy i honoru! Wesołych Świąt!)

Pierogi smażone na chrupiącą skórkę przypominają komuś ciasta, niektórzy widzą je jako małe paszteciki, ale po prostu nie ma nikogo obojętnego na to danie! Dorośli je kochają, dzieci uwielbiają. Są odpowiednie w domu i na zewnątrz. Najważniejszą rzeczą jest nauczenie się ich prawidłowego smażenia, aby uzyskać równomierną złotą skórkę ze wszystkich stron klusek.

Knedle gotowane i pierogi smażone to dwie zasadniczo różne potrawy. Pieczenie automatycznie zamienia knedle w rodzaj fast foodu - w razie potrzeby łatwo je zjeść nawet w biegu, wrzucając je do ust, jak nasiona.

Największą trudnością jest nie rozgotowanie produktu, uzyskanie jednolitej konsystencji, ugotowanie go ze wszystkich stron tak samo, bez przesuszenia nadzienia. Jest to łatwe, jeśli zastosujesz się do kilku wskazówek.

Klasyczna technologia smażenia obejmuje kilka etapów:

1. Rozgrzej patelnię na gorąco wysoki ogień.
2. Wlej do niego olej roślinny tak, aby był o dwa palce wyżej niż dno naczynia.
3. Poczekaj, aż na oleju pojawią się lekkie bąbelki.
4. Wrzuć knedle.
5. Zmniejsz ogień do średniego.
6. Smaż je, ciągle mieszając.
7. Wyjmij gotowe pierogi, gdy tylko będą gotowe.
8. Oznaką gotowości jest złocisto-miodowo-brązowa skórka.

Od razu po usmażeniu należy ułożyć knedle na ręczniku papierowym – wchłonie nadmiar oleju. Danie można podawać z sosem z pomidorów i ziół, majonezem, czosnkiem i śmietaną, a na zewnątrz - z sosem barbecue lub ketchupem.

Pamiętać! Pierogi same w sobie są produktem dość wysokokalorycznym: 100 gramów gotowego dania zawiera do 300 kcal, w zależności od składu. Smażenie wzrasta wielokrotnie, ponieważ w procesie wchłaniania dużej ilości oleju roślinnego.

Jak usmażyć mrożone pierogi na patelni?

Zamrożona paczka pierogów zawsze leży w lodówce kawalera i oszczędnych dużych gospodyń domowych. Zdarza się, że goście są na wyciągnięcie ręki lub niespodziewanie zaplanowany jest piknik, ale nie ma co ze sobą zabrać. To nie ma znaczenia – na ratunek szybko przyjdą mrożone pierogi. Ale są pewne subtelności - produkt bardzo łatwo się nie smaży, pozostawiając niektóre boki surowe, inne - "wędzone".

Staraj się przestrzegać tych zasad:

1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
2. Dodaj tam pół szklanki wody (w oparciu o standardowe 0,9 kg opakowanie pierogów).
3. Poczekaj, aż woda się nagrzeje.
4. Wlej do niego knedle.
5. Wymieszać i przykryć.
6. Zamieszaj ponownie po 2-3 minutach.
7. Gdy pierogi trochę się rozmrozi, dodaj do nich 30-40 ml. obrazy olejne.
8. Kontynuuj smażenie, ciągle mieszając.
9. Gotowe knedle są złociste, należy je ostrożnie wyjąć, wyciągając po kolei łyżką cedzakową.

Upewnij się, że naczynia do smażenia są pojemne, a pierogi nie sklejają się. Na małej patelni można je smażyć porcjami, wlewając na patelnię 7-8 sztuk. Usuń w razie potrzeby, dodając nowe. Nie myśl, że proces jest skomplikowany – łączny czas gotowania nie przekroczy 15 minut na kilogram pierogów.

Podawanie gotowego dania jest szczególnie dobre z gorącą słodką miętową herbatą.

To interesujące! Niektóre gospodynie radzą, aby przed gotowaniem pozwolić kluskom lekko się rozmrozić przez 10 minut, a następnie delikatnie „spłaszczyć” rękoma. Uważa się, że w ten sposób smażone są bardziej równomiernie, stają się smaczniejsze. Ale pamiętaj: muszą rozmrozić się na desce posypanej mąką: inaczej mięsne uszy może sklejać się i rozdzierać jeszcze przed rozpoczęciem smażenia.

Smażenie w oleju i wodzie

Smażenie w oleju i wodzie różni się nieco od klasycznych przepisów. Tutaj ważne jest, aby najpierw rozgrzać olej na średnim ogniu, a następnie, gdy pierogi trochę się podsmażą, dodać trochę wody i przykryć patelnię pokrywką.

Aby uzyskać satysfakcjonujący wynik, podczas pieczenia wykonaj następujące kroki:

1. Podgrzej patelnię na średnim ogniu: jeśli od razu włączysz mocną, mogą się spalić.
2. Dodaj tam olej i odpowiednio podgrzej.
3. Dodać knedle porcjami, optymalnie: jednorazowo 8-9 sztuk.
4. Ciągle mieszaj, aby się nie sklejały.
5. Dodaj wodę, gdy tylko zobaczysz, że pierogi stały się przezroczyste: oznacza to, że są lekko rozmrożone, a para tylko przyspieszy proces gotowania.
6. Gdy danie jest już prawie gotowe, możesz dodać pół szklanki kwaśnej śmietany. Sos przenika do pierogów i dosłownie rozpływają się w ustach.

Fakty! Cała sztuka smażenia mrożonych pierogów polega na tym, aby nasączyć je gorącą parą już na pierwszym etapie gotowania. Dzięki temu pierogi szybko się rozmrażają, a dodany na czas olej roślinny pozwala uzyskać przyjemną złocistą skórkę.

Pierogi gotowane na patelni

Gotowe gotowane knedle można też trochę podsmażyć: ta odmiana jest bardzo popularna wśród dzieci, które uwielbiają chrupiącą na maśle skórkę. Ale tutaj bardzo ważne jest, aby prawidłowo ugotować knedle i nie doprowadzać ich do gotowości, w przeciwnym razie rozpadną się podczas smażenia.

Osiągnięcie prawidłowego wyniku jest proste: ugotuj knedle do połowy, wyjmując je z patelni 1-2 minuty po wypłynięciu. Podczas gotowania rozgrzej patelnię, dodaj do niej duży kawałek masło i niech się stopi. Połóż knedle na rozgrzanej patelni, pozwól im „chwycić się” za spód, a następnie odwróć. Pieczenie powinno być szybkie, wtedy mięsne „uszy” nie będą miały czasu stracić kształtu, zachowując swój elastyczny, atrakcyjny wygląd.

Z czym podawać danie? Bardzo nietypowe i smaczne jest jedzenie klusek z wodą, do których dodaje się słaby roztwór octu i czarnego pieprzu. Dzieci najlepiej leczyć doprawiając danie kwaśną śmietaną.

Rada! Kupując pierogi do smażenia zwróć uwagę na kategorię produktu. Kategoria „A” jest uważana za najlepszą: takie pierogi zawierają 80% naturalne mięso... W kategorii „B” liczba ta spada do 60%, a najmniej mięsa dodaje się w pierogach oznaczonych „C”, „D”, „D”. W takim produkcie zawsze będzie więcej ciasta, nawet producenci nie żałują dodawania do mięsa mielonego kaszy manny, soi i trimmingu. Aby nie ryzykować, lepiej samemu przykleić pierogi i zamrozić je do wykorzystania w przyszłości.

Jak usmażyć pierogi z serem?

Skórka serowa nadaje świąteczny smak, więc takie pierogi łatwo przygotować na stoły bufetowe, na przykład na przyjęcia urodzinowe dla dzieci.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Gotowe pierogi (mrożone) - 0,9 kg.
• Olej roślinny - 3 łyżki
• Ser miękki dowolnego rodzaju - 150 g.

Smażyć pierogi według klasyczny przepis... Włóż je do naczynia do pieczenia, posyp tartym serem. Rozgrzać piekarnik. Pieczemy jedzenie, aż ser się rozpuści. Wyjmujemy i podajemy porcjami.

Akcent! Najlepsze dla tego dania jest „Mozzarella”: natychmiast się topi i jest kremowy smak pasuje do każdego nadzienie mięsne- od drobiu po wołowinę.

Jak długo trwa smażenie pierogów?

Z przyzwyczajenia może wydawać się, że smażenie pierogów to dość kłopotliwe zadanie. Ale każda gospodyni domowa z doświadczeniem odradzi ci coś przeciwnego: w rzeczywistości proces trwa około 15 minut.

Pierogi można smażyć we frytownicy: w ten sposób gotują się błyskawicznie, a smak przerasta wszelkie oczekiwania, przypominając mieszankę pasztetów i mini-białek.

Nie bój się eksperymentować, urozmaicaj swoją dietę, rozpieszczaj bliskich świeżą domową kuchnią.

Mrożone knedle położyć na rozgrzanej patelni, podlane olej słonecznikowy, i smażyć - na średnim ogniu z obu stron, bez przykrycia, następnie pod wodą, następnie na średnim ogniu.

Smażyć ugotowane knedle z każdej strony na złoty kolor.

Smażyć pierogi pyszne

Jak smażyć mrożone pierogi na patelni
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu z odrobiną oleju roślinnego. Zamrożone półprodukty bez rozmrażania układać na patelni w jednej warstwie, niezbyt ciasno: knedle mogą się stykać, ale nie mogą się zmiażdżyć. Pieprzmy pierogi i doprawiamy ulubionymi przyprawami, smażymy najpierw z jednej strony, potem z drugiej strony przez 3-4 minuty, punktem orientacyjnym jest rumiana twarda powierzchnia. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejną minutę, aby mięso mielone było całkowicie usmażone.

Jak usmażyć gotowane pierogi
Pierogi gotowane po ugotowaniu przed pełna gotowość włożyć do durszlaka, odcedzić bulion. Rozgrzać patelnię na dużym ogniu, wlać olej i ułożyć knedle - smażyć 2 minuty z jednej strony na złoty kolor, następnie odwrócić i smażyć 2 minuty z drugiej strony. Ogień musi być duży, aby pierogi łapały rumiany i apetycznie chrupały.

Ile usmażyć domowe pierogi
Domowe pierogi z reguły są większe niż kupowane w sklepie i jest w nich więcej mięsa, dlatego smażenie trwa dłużej. Gotuj domowe pierogi przez co najmniej 12 minut.

Jak dusić knedle w śmietanie
Mleko (200 mililitrów) wymieszać ze śmietaną (100 gramów) i łyżeczką mąki, drobno posiekać czosnek (1 ząbek) i koperek.
Na patelni z masłem smażymy knedle przez 3 minuty na dużym ogniu, a następnie wlewamy masę mleczno-śmietanową. Gotuj knedle w śmietanie przez 15 minut na małym ogniu przy otwartej pokrywce. Po usmażeniu posyp ziołami.

Jakie pierogi nadają się do smażenia
Do smażenia najbardziej odpowiednie są knedle, które są spłaszczone z 1 lub 2 stron - takie pierogi będą bardziej rumiane i chrupiące. Knedle z zakręconymi polami są trudne do smażenia, aby pola nie wysychały. Można je dusić w wodzie lub ugotować, a następnie usmażyć, ale wtedy pierogi nie będą chrupiące.

Jak dusić pierogi z warzywami

Produkty
Pierogi - 400 gram
Marchewki - 1 duża
Kalafior - 7-10 dużych kwiatostanów
Bakłażan - pół małego bakłażana
Cukinia - pół małej cukinii
Świeże pieczarki - 100 gram
Papryka - 1 łyżka stołowa
Pieprz czarny mielony - 1 łyżeczka
Świeża pietruszka - pół pęczka
Sól dla smaku
Woda - 1 szklanka
Olej roślinny - 3 łyżki

Jak dusić pierogi z warzywami
1. Zagotuj wodę, dodaj sól i czarny pieprz, wymieszaj.
2. Podziel kalafior na kwiatostany.
3. Obierz cukinię i bakłażana, pokrój w 1-centymetrową kostkę.
4. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki.
5. Pietruszkę umyć, osuszyć i drobno posiekać.
6. Rozgrzej patelnię przez 1 minutę, dodaj olej.
7. Włóż grzyby na patelnię, smaż przez 3 minuty.
7. Umieść na patelni kalafior smażyć przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
8. Włóż cukinię i bakłażana na patelnię, smaż przez 3 minuty.
9. Zalej wrzątkiem i dodaj knedle do warzyw.
10. Dusić knedle z warzywami przez 15 minut.
Podawaj duszone knedle, posyp posiekaną natką pietruszki.

W tym artykule podpowiemy jak gotować ze zwykłych pierogów oryginalne danie... Dowiesz się, jak smażyć pierogi i jak zrobić to dobrze.

Podzielimy się również tajnikami, jak prawidłowo podawać to danie, aby uszczęśliwić rodzinę i przyjaciół.

Jak smażyć pierogi

Smażone pierożki są dobrym poczęstunkiem dla niespodziewanych gości. Takie danie można przygotować w kilka minut. Poza tym znają go prawie wszyscy byli uczniowie, co oznacza, że ​​taka uczta może służyć nostalgicznym wspomnieniom.

Do przygotowania smażonych pierogów potrzebne będą następujące składniki:

1. mrożone pierogi (sklepowe lub domowe)

2. olej roślinny

3. sosy i przyprawy - według własnego gustu

Przewodnik po działaniu:

1. Aby usmażyć knedle, wyjmij zamrożone knedle z lodówki. Nie musisz ich rozmrażać. Dlatego przepis na smażenie jest wygodny, ponieważ w ciągu kilku minut otrzymujesz gotowe danie.

2. Połóż patelnię na kuchence i po podgrzaniu wlej olej roślinny. Nie musisz dodawać dużej ilości oleju. Najważniejsze, że powierzchnia patelni jest dobrze nasmarowana, a pierogi się nie palą.

3. Knedle (bez rozmrażania) położyć na rozgrzanej patelni. Smażyć pierogi przez 10-15 minut. W takim przypadku należy je stale mieszać, aby pierogi nie przykleiły się do powierzchni patelni.

4. Smaż knedle, aż pokryją się równomierną złocistobrązową skórką. W trakcie smażenia możesz spróbować pierogów na gotowość. Wyjaśnia to różne odmiany pierogi można gotować w różnym czasie.

5. Gdy pierogi są gotowe, należy podawać je z sosem, kwaśną śmietaną lub majonezem. Można też posypać pierogi ziołami i mieszanką papryczek.

Należy zauważyć że różne rodzaje pierogi mogą różnić się „zachowaniem” podczas smażenia. Najprostszy sposób na przygotowanie pierogów po sowiecku w kształcie półksiężyca z dodatkiem mięsa z kurczaka.

Jak smacznie smażyć pierogi?

Niektórzy uważają, że pierogi zostały wynalezione w Chinach. Nie będziemy się jednak spierać w tej kwestii chiński przepis smażenie pierogów jest warte uwagi i nauki. Decydując się na gotowanie na nim pierogów, możesz zaskoczyć swoich gości nietypowym i oryginalnym daniem.

Chiński przepis na smażenie pierogów

1. Do tego przepisu najlepiej zrobić własne pierogi. W takim przypadku szew pierogów nie powinien być całkowicie zamknięty, aby mięso lepiej się smażyło podczas smażenia.

2. Następnie włóż knedle szwem do góry na rozgrzaną i posmarowaną olejem patelnię z cienkim dnem. Zalej je wodą i przykryj patelnię pokrywką. Gdy woda się zagotuje, przelej ją ponownie. Następnie poczekaj, aż znowu się zagotuje.

3. Następnie wlej olej roślinny na patelnię i ponownie zamknij knedle pokrywką. Tak więc pierogi należy smażyć przez 3-5 minut. Należy uważać, aby nie przypalić pierogów. Po 5 minutach pierogi są gotowe.

Przepis na chińskie smażone pierożki

Smażone knedle podawaj tylko na ciepło. Po schłodzeniu stają się zbyt twarde, co oznacza, że ​​są bez smaku iw żaden sposób nie nadają się do jedzenia. Warto również zaznaczyć, że pierogi można smażyć z różnymi dodatkami.

Jak smażyć pierogi w oryginalny sposób

Możesz więc zrobić pierogi z serem. Aby to zrobić, w połowie procesu gotowania dodaj starty ser i przykryj pokrywką gotuj przez 5 minut na minimalnym ogniu. Ser doda potrawie szczególnej delikatności i pikantnego smaku.

Jeśli już opanowałeś proces smażenia pierogów, czas zacząć eksperymentować ze znanym już przepisem. Na przykład, gdy pierogi są już usmażone, przełóż je do naczynia do pieczenia i zalej wszystko mieszanką dwóch ubitych jajek i dwóch łyżek majonezu. Możesz dodać do tej mieszanki zielony groszek a także świeże zioła. Naczynie wstawić do nagrzanego piekarnika i odstawić, aż naczynie się lekko zrumieni. Możesz również posypać knedle serem.

Generalnie widzimy, że proste i pozornie zwyczajne pierogi zapewniają gospodyni dość szeroki wachlarz kreatywności i wyobraźni. Możesz więc skorzystać z przepisów sugerowanych powyżej lub wymyślić własne.

Dodatkowo pierogi pozwalają fantazjować z sosami, sosami i przyprawami. Na przykład do smażonych pierogów można dodać nieostre, ale Papryka pokrojone w półkola. Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy tak naprawdę nie lubią pikantnych potraw.

Jako sos do pierogów możesz użyć nie majonezu, ale kwaśnej śmietany zmieszanej z musztardą. Ten domowy sos będzie o wiele zdrowszy i bardziej miękki. Nawiasem mówiąc, można go podawać z tradycyjnymi (gotowanymi) knedlami. Jednocześnie taki sos nie będzie pozbawiony lekkiej ostrości, więc nadaje się do Dania mięsne... Możesz użyć pieprzu jako przyprawy, Liść laurowy, goździki, koperek i natka pietruszki (najlepiej stosować w świeży), kolendra i bazylia.

Taka różnorodność przypraw pozwala poeksperymentować i jak najlepiej przygotować różne dania które zadowolą wszystkich bez wyjątku.

Smacznego!
Subskrybuj nasz kanał w Yandex.Zen