Cucina interessante e piatto gustoso- patate ripiene con ripieno piccante di filetto di pollo succoso con verdure e piselli. Tali barche appetitose e sostanziose gireranno cena di famiglia in una vera vacanza. Grazie ad una presentazione interessante, le patate ripiene possono diventare uno dei piatti principali tavola festiva. Inoltre, puoi cucinare salsa di pomodoro o aglio.

ingredienti

Come cucinare le patate ripiene

1. Lavate accuratamente le patate con un pennello per rimuovere tutto lo sporco dalla pelle. Bucherellare ogni tubero in più punti con una forchetta. Spennellare le patate con una spazzola di silicone olio vegetale. Avvolgere ogni tubero in un pezzo di pellicola alimentare. Metti le patate avvolte nella carta stagnola su una teglia resistente al calore, invia a cuocere in forno caldo. Impostiamo la temperatura forno 200 gradi. Cuoceremo i tuberi fino a renderli morbidi per 45-60 minuti (il tempo dipende dalle loro dimensioni).
   
2. Lavare e asciugare filetto di pollo. Pulite la carne e tagliatela piccolo cubo. Tritiamo anche carote e cipolle.
   
3. Versare in una padella profonda olio di semi di girasole. Aggiungere la cipolla tritata e la carne.
   
4. Mescolando, friggere gli ingredienti insieme fino a quando il pollo è cotto. Quindi aggiungere la farina, aiuterà ad addensare il ripieno.
   
5. Mescolare la cipolla e la carne con la farina. Quindi versare il brodo, ad esempio il pollo. Adatto anche a verdure, funghi o manzo.
   
6. Amalgamiamo il ripieno. Aggiungere le carote tritate e pisello verde. In inverno si possono utilizzare i piselli surgelati al posto dei piselli freschi.
   
7. Mescolare e far sobbollire gli ingredienti per 5-7 minuti. Alla fine salate il ripieno e conditelo con il pepe nero.
   
8. Lascia raffreddare le patate al forno a temperatura ambiente. Tagliare a metà i tuberi, togliere il torsolo con un cucchiaio, formando delle barchette.
   
9. Aggiungere sale e un pezzo di burro alle patate al forno. Versare il latte caldo e schiacciare gli ingredienti fino a ottenere una purea liscia.
   
10. Riempi le barchette con il ripieno di pollo. Disporre le patate ripiene su una teglia unta. olio vegetale. Spostiamo il finito purè di patate in una tasca da pasticcere con bocchetta sagomata. Versare la purea sul ripieno.
    
11. Metti la teglia con gli spazi vuoti in forno per 20 minuti. Inforniamo a 180 gradi in modo che le purè di patate si dorino sopra. Servire le patate ripiene calde, guarnite con rametti di prezzemolo.
    

Non è un segreto che la carne di pollo sia considerata prodotto dietetico, che, con un minimo di calorie, contiene un massimo di vitamine utili. È consentito mangiare con tutti i tipi di diete e con la maggior parte dei tipi di allergie. Inoltre, il pollo ripieno cucinato correttamente è fantastico. appetibilità. Un altro vantaggio carne biancaè il suo prezzo: il pollo è molto più economico non solo della carne rossa, ma anche del tacchino, e la differenza di gusto con quest'ultimo è piccola.

Il pollo ripieno è stato a lungo considerato una prelibatezza. Alla festa veniva sempre servita, mettendola a capotavola. Dorato, rubicondo, succoso, profumato, circondato da erbe e verdure, ha sempre attirato l'attenzione. È difficile immaginare la tavola festiva dei popoli slavi senza questo piatto: ricorda qualsiasi film sul re. E più è stata apprezzata la padronanza della padrona di casa, più interessante, vario e insolito era il ripieno dell'uccello. Mettere solo fette di mele e limoni nella carcassa era già banale, ma tagliare con cura la pelle, farcirla con carne e altri prodotti, come se fosse di fronte a te pollo interoè già l'art.

Un altro motivo della popolarità di questo piatto è la sua sazietà. E se un pollo non è abbastanza per sfamare un'intera famiglia (e tutti sanno quanto erano grandi le famiglie), allora un uccellino di peluche, e anche con un contorno, non lascerà nessuno affamato.

È molto festoso e piatto insolito. L'uvetta morbida e il riso, uniti alle noci dure, conferiscono al ripieno una piccantezza straordinaria. E fa il sapore agrodolce dell'uva appassita gusto tradizionale la carne bianca è ancora più interessante. Inoltre, il pollo viene cotto nella manica, il che lo rende ancora più tenero, e il riso, l'uvetta e le noci imbevute nel succo rilasciato sono davvero gustosi.

Avrai bisogno:

• pollo - 1-1,2 kg;
• riso a grana tonda - 1,5 cucchiai;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 3-4 denti;
• purificato pinoli- 3 cucchiai. l.;
• uvetta - 3 cucchiai. l.;
• condimento per pollo (qualsiasi scelta) - 1 cucchiaio. l.;
• peperoncino qb;
• olio d'oliva 1 cucchiaio. l. più olio per friggere;
• sale qb;
• sacchetto da forno.

Fasi di preparazione.

1. Sciacquare la carcassa di pollo sotto l'acqua fredda corrente e asciugarla con un asciugamano. Tritare finemente la cipolla e l'aglio sbucciati. Friggere le verdure tritate in olio d'oliva caldo.

2. Aggiungere il riso lavato e mezzo cucchiaio di condimento e amalgamare bene il tutto. Versare in acqua bollente e cuocere a fuoco lento fino a quando completamente preparato Riso.

3. Rimuovere il collo dal pollo, se presente. In una ciotola separata, mescolate i restanti condimenti olio d'oliva. Ricoprire accuratamente l'interno della pancia di pollo con la miscela risultante.

4. Dividete il riso finito in 2 parti: per la guarnizione e per il ripieno (bastano letteralmente 4 cucchiai).

5. In un'altra padella soffriggere leggermente i pinoli in olio d'oliva caldo. Quando iniziano appena a dorarsi, aggiungere l'uvetta e friggere il tutto per letteralmente 5-10 secondi, mescolando continuamente.

6. Mescolare l'uvetta e le noci con il riso. Riempire la pelle intorno al collo con la carne macinata e cucire o pugnalare con stuzzicadenti in modo che non fuoriesca nulla.

7. La carne macinata rimanente deve essere adagiata nella pancia del pollo e cucita allo stesso modo.

8. Pulisci la carcassa su tutti i lati con una miscela di condimenti con olio d'oliva.

9. Metti il ​​pollo in una sacca per arrosti, legalo bene e bucalo in più punti con uno stuzzicadenti o un coltello per far circolare l'aria.

10. Cuocere in forno per circa un'ora a una temperatura di 180-190 gradi.

Il pollo ripieno succoso con riso e uvetta è pronto. Potete servire il piatto caldo, adagiandolo sul resto del contorno e guarnendo con le erbe aromatiche.

Avrai bisogno:

• pollo - 1 kg;
• cipolle - 2 teste;
• funghi champignon - 150 gr.;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• paprika - 0,5 cucchiaini;
• timo - 0,25 cucchiaini;
• olio vegetale (può essere girasole o oliva) - 2 cucchiai. l.;
• una miscela di peperoni a piacere;
• verdure a piacere.

Per la salsa vi serviranno:

• sale - 1 cucchiaino;
• stima - 4 cucchiai. l.;
• senape - 1 cucchiaino;
• paprika - 1 cucchiaino;
• timo - 0,5 cucchiaini;
• una miscela di peperoni a piacere.

Fasi di preparazione.

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Tagliare a pezzi i funghi lavati, tritare le verdure.

2. Tritare il burro in una padella e soffriggere la cipolla e i funghi fino a metà cottura.

3. Versare il composto finito in una ciotola profonda e aggiungere panna acida, sale, erbe aromatiche, paprika, pepe e timo. Amalgamare bene il tutto e lasciare in infusione sotto il coperchio.

4. Risciacquare la carcassa di pollo acqua fredda e tampona con carta assorbente.

5. In una ciotola separata, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa.

6. Sul fondo della teglia dove cuocerai il pollo, versa un po' d'olio e metti lì la carcassa. Farcire con il composto preparato.

7. Per evitare che qualcosa cada durante la cottura, fissate la tasca con degli stuzzicadenti o cucitela. Per evitare che le ali dell'uccello vengano bruciate, possono essere avvolte in un foglio.

8. Ricoprire il pollo con la salsa e cuocere in forno a 180-190 gradi per circa un'ora.

Servire caldo con verdure fresche ed erbe aromatiche. Il pollo ripieno con champignon risulta essere molto succoso e sostanzioso allo stesso tempo, non dimenticare di mettere un po' di ripieno su un piatto per tutti, sarà un ottimo contorno. Guarnire il piatto con verdure fresche e lattuga. Buon appetito!

Il pollo ripieno secondo questa ricetta è piuttosto piccante e molto soddisfacente. Gli ingredienti sono tutti semplici, reperibili in qualsiasi negozio di alimentari. Il piatto finito sembra molto festoso a causa dei diversi colori del ripieno, soprattutto se lo decori con erbe aromatiche e verdure luminose.

Avrai bisogno:

• pollo - 1-1,5 kg;
• fagioli bianchi in scatola - 200 gr.;
• salsiccia "Cherizo" (può essere sostituita con qualsiasi sottile salsiccia affumicata con grasso) - 150 gr.;
• cipolle - 1 testa;
• limone - 0,5 pezzi;
• aglio - 2 denti;
• olio d'oliva 2 cucchiai. l.;
• pepe nero qb;
• paprika qb;
• Erbe provenzali a piacere;
• peperoncino a piacere.

Fasi di preparazione.

1. Per prima cosa, taglia la salsiccia a pezzetti.

2. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Tagliare la cipolla a quarti di anelli, schiacciare l'aglio con un coltello e tritarlo insieme al peperoncino.

3. In olio d'oliva caldo, friggere la salsiccia fino a quando il grasso non sarà evaporato. Aggiungere la cipolla e soffriggere, mescolando, fino a quando la cipolla non sarà dorata. Successivamente, è necessario aggiungere erbe provenzali, aglio e peperoncino e mescolare tutto bene.

4. Letteralmente dopo un paio di minuti, aggiungi i fagioli, abbassa la fiamma e fai sobbollire per 3-5 minuti.

5. Sciacquare il pollo sotto l'acqua fredda e asciugarlo tamponando con carta assorbente. Farcire molto bene il pollo con le verdure saltate e la salsiccia, lasciando un po' di spazio per mezzo limone.

6. Metti mezzo limone nell'addome dell'uccello e pugnala con uno stuzzicadenti o cuci con il filo in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.

7. In una ciotola separata, mescolare la paprika e il pepe nero con l'olio d'oliva. Strofinare bene il pollo con il composto.

8. Metti il ​​pollo in una teglia e versa un po' d'acqua sul fondo della teglia. Coprire con un foglio opaco verso l'esterno, fare alcuni fori con uno stuzzicadenti o un ago.

9. Manda il pollo a marinare in frigorifero per 30-60 minuti. Preriscaldare il forno a 180-190 gradi e cuocere il pollo per circa un'ora.

10. Togliere la pellicola e cuocere per altri 15-20 minuti per formare una bella crosta dorata.

11. Spremi il succo di limone del pollo in una ciotola a parte (puoi aggiungere la polpa), versaci il succo rilasciato durante la tostatura del pollo, aggiungi un po' di pepe e mescola bene.

Il pollo ripieno è pronto per essere servito. Tagliare l'uccello lungo la pancia e versare la salsa risultante sia sull'uccello che sul ripieno. L'aroma sarà semplicemente sorprendente, sarà sempre più difficile per gli ospiti far fronte alla curiosità e alla fame, quindi non perdere tempo, ma servi immediatamente il piatto sulla tavola festiva.

Quando cucini il pollo con mele e limoni, ne hai bisogno di più ingredienti semplici, che peraltro costano poco, mentre il risultato è sorprendente. La dolcezza delle mele e l'acidità del limone si mescolano meravigliosamente e immergono la carne di pollame, rendendola saporita, mentre il processo di cottura mantiene il pollo succoso e tenero.

Avrai bisogno:

• pollo - 1,5 kg;
• mele - 3-4 pezzi;
• limone - 1 pz.

Per la marinata avrete bisogno di:

• maionese (può essere sostituita con panna acida) - 150 gr.;
• aglio - 3 denti;
• sale - 1 cucchiaio. l. con la parte superiore;
• coriandolo macinato - 0,5 cucchiai. l.;
• curcuma - 0,25 st. l.;
• peperoncino macinato a piacere;
• pepe nero a piacere.

Fasi di preparazione.

1. Lavare il pollo sotto l'acqua fredda e asciugarlo tamponando con carta assorbente. In una ciotola separata, mescolare maionese, curcuma, coriandolo e pepe. Spremere l'aglio qui e mescolare di nuovo tutto.

2. Ricoprire il pollo con la marinata risultante su tutti i lati, compreso l'interno.

3. Lavare mele e limoni, asciugarli e tagliarli a fettine, mescolare tra loro. Farcire il pollo con la frutta e fissare la cucitura con stuzzicadenti o fili. Nella tasca al posto del collo, puoi anche mettere le fette di frutta.

4. Lasciare marinare il pollo preparato per la cottura per diverse ore in frigorifero. Preriscaldare il forno a 280 gradi. Trasferisci la carcassa in una teglia. Puoi aggiungere al pollo le verdure che preferisci. Ad esempio, zucchine, melanzane o patate. Immergeteli prima nella marinata di pollo.

Arrostire il pollo per circa un'ora. Servire caldo. Prima di mettere il piatto in tavola, togliere gli stuzzicadenti o i fili che servivano per fissare l'addome e la zona del collo.

Per servire, adagiate il pollo su un ampio piatto da portata, distribuite le verdure al forno e il ripieno, versateci sopra i succhi formatisi durante la cottura. Puoi decorare con il verde. L'incredibile pollo ripieno succoso con mele sarà ricordato per molto tempo.

È molto semplice e pasto abbondante, dove vengono cotti contemporaneamente sia la carne che i contorni. Di per sé, il grano saraceno misto a verdure fritte è molto appetitoso. Qui viene anche imbevuto di succo di pollo, che ne arricchisce il gusto. E grazie al bouquet di condimenti e al procedimento di cottura, il pollo ripieno risulta essere molto morbido, succoso e profumato.

Avrai bisogno:

• pollo - 2 kg;
• cipolle - 1 testa;
• carote - 1 pz.;
• grano saraceno - 0,75 tazze;
• olio vegetale (girasole o oliva) per friggere le verdure.

Per la marinata:

• miele - 1 cucchiaio. l.;
• condimenti a piacere;
• sale qb.

Fasi di cottura:

1. Assicurati di lavare il pollo sotto l'acqua corrente e asciugalo con un tovagliolo di carta. Mescolare tutti i condimenti della marinata con il miele e strofinare il pollo con la miscela risultante.

2. Invia l'uccello a marinare per una notte in frigorifero. Continuare la cottura il giorno successivo. Sbucciare cipolle e carote. Tagliare la cipolla a pezzetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

3. Nel frattempo mettete a bollire il grano saraceno. Non dimenticare di salare. Friggere le cipolle e le carote in olio bollente fino a Marrone dorato Luca. In una ciotola a parte, mescolare il grano saraceno e le verdure fritte.

4. Farcire la pancia e il collo del pollo con la miscela risultante, pugnalare con stuzzicadenti o cucire con fili in modo che il grano saraceno con le verdure non cada durante la cottura.

5. Avvolgere il pollo in 2 strati di carta stagnola, con il lato lucido all'interno. Meglio impacchettare l'uccello, più succo verrà conservato, il che significa che la carne risulterà succosa e morbida.

Cuocere il pollo a una temperatura di 180-200 gradi per circa 1,5 ore. Quindi aprire la carcassa e cuocere per un'altra mezz'ora per formare una crosta dorata.

Il piatto va servito caldo. Non è richiesto un contorno aggiuntivo, ma verdure fresche e i verdi non saranno superflui. Un pollo così sostanzioso è adatto sia per una vacanza che per un'abbondante cena in famiglia in un giorno libero.

Come ogni piatto in cui si cuociono contemporaneamente carne e un contorno, un pollo del genere risulta essere fantastico. Grazie alle spezie e ai funghi utilizzati, l'uccello acquisisce un aroma straordinario e il ripieno, imbevuto di succo di carne, diventa davvero gustoso. Allo stesso tempo, il processo di cottura non richiederà nulla di soprannaturale da parte tua: tutto è molto semplice e conveniente. E, naturalmente, questa opzione di cottura pollo ripieno Un vero regalo per gli amanti delle patate.

Avrai bisogno:

• pollo - 1,5 kg;
• patate - 400 gr.;
• funghi champignon - 250 gr.;
• cipolla - 1 pz.;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• maionese - 2 cucchiai. l.;
• aglio - 3 denti;
• olio vegetale (è adatto il girasole o l'oliva) per friggere;
• sale qb;
• pepe qb;
• condimenti a piacere.

Fasi di preparazione.

1. Sciacquare il pollo con acqua fredda e asciugarlo tamponando con carta assorbente. Rimuovere le ossa principali dalla carcassa, lasciando intatte le zampe e le ali.

3. Sbucciare patate e cipolle, sciacquare i funghi. Tagliare le patate con i funghi a cubetti, tritare finemente la cipolla.

4. Friggere le patate in olio bollente a fuoco medio fino a renderle croccanti. Trasferisci le patate in una ciotola separata.

5. Nella stessa padella, soffriggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere i funghi, salare e pepare a piacere e cuocere per altri 5 minuti circa. Mescolare le patate con i funghi e le cipolle.

6. Mettere il pollo in una teglia e farcire con il ripieno. Fissare la fessura sull'addome e nella zona del collo con stuzzicadenti o fili.

7. In una ciotola separata, mescolare la panna acida, la maionese e l'aglio schiacciato. Strofina questa salsa su tutti i lati del pollo.

8. Manda il pollo a cuocere per circa 15 ore in forno preriscaldato a 180 gradi. Durante questo periodo, è necessario girarlo una volta e ungerlo almeno due volte con una miscela di panna acida con maionese e aglio.

Servire caldo, guarnito con erbe aromatiche. Buon appetito!

Pollo festivo ripieno di prugne e mele - video ricetta

Come puoi vedere, tutte le ricette sono abbastanza semplici e una serie di prodotti può essere acquistata al supermercato più vicino. E se tu e i tuoi cari amate il pollo, ma avete esaurito le idee su come servirlo gustoso e bello, cucinate uccello impagliato secondo una di queste ricette - le esclamazioni ammirate sono garantite. Solo un po' dei tuoi sforzi e il delizioso piatto originale è sulla tua tavola.

L'aspetto lussuoso del piatto ti fa pensare che la padrona di casa ci abbia evocato per almeno quattro ore. E ci ha messo tutta la sua abilità. Lascia che i tuoi ospiti continuino a pensarla così, mentre tu non trascorrerai più di mezz'ora a cucinare. Il tuo forno farà il resto.

Sottigliezze nella preparazione del cibo

Quanto è delizioso farcire un pollo? Non ci sono sciocchezze nella domanda su come cucinare il pollo ripieno al forno in tutto o in parte. Ecco i segreti principali del piatto.

• Scegli una carcassa di medie dimensioni. Anche se stai aspettando grande azienda, non comprare il pollo più grande. La sua carne risulta sempre dura e la carcassa è cotta in modo non uniforme, ci vuole molto tempo per cuocere. Usa una carcassa di un pollo grande o di un pollo che pesa fino a 1,5 kg. Questo non causerà problemi e soddisferà con un gusto delicato.
• Usa carne fresca. Ciò che è conservato nel congelatore, lasciarlo bollire o friggere. Per il gusto sontuoso del pollame arrosto, acquistalo fresco o refrigerato.
• Per le cosce di pollo ripiene al forno, acquista delle cosce con la pelle perfettamente intera. Il fatto è che il ripieno si adatterà esattamente al suo interno e, con il minimo danno, la "calza" per il ripieno si strapperà.
• Il ripieno per il pollo al forno viene posizionato all'interno della carcassa in forma cotta. L'unica eccezione è il riso, che può essere bollito fino a metà cottura. Gli altri ingredienti dovrebbero essere pronti da mangiare.
• Strofina l'interno della carcassa con spezie e sale. E poi aggiungere il ripieno. Quindi la carne all'interno non sarà fresca.
• Puoi pre-marinare il pollo in modo che la carne ottenga gusto speciale e aroma.
• Dopo aver posato il ripieno, la pelle deve essere cucita o scheggiata con stuzzicadenti in modo che il contenuto non fuoriesca.. Ciò è particolarmente importante per ripieni succosi, vegetali e di frutta.
• Cuocere la carcassa in base al suo peso: 40 minuti per chilogrammo di peso. Per cuocere un pollo del peso ideale di 1,5 kg è sufficiente 1 ora in forno. Verificare la prontezza perforando la coscia. Se il succo è leggero, puoi ottenere il piatto.

Come farcire il pollo per la cottura al forno? Ecco alcune combinazioni popolari:

• funghi, cipolle, formaggio;
• riso con frutta secca (unire prugne secche, albicocche secche, uvetta);
• patate alle erbe aromatiche, aglio;
• mele, noci;
• grano saraceno con fegatini di pollo.

Farcire l'intera carcassa

Quale ricetta per il pollo ripieno al forno scegliere dipende dalle tue preferenze. Ad esempio, per una festa di famiglia a cui partecipano i bambini, utilizzare riso con frutta secca o mele con noci. Questo ha un sapore dolciastro, leggero e salutare. Adatto per una compagnia per adulti opzioni abbondanti con grano saraceno, patate. Molto meno ricetta calorica con le verdure. Ti diremo di più a riguardo.

Con verdure

Pollo ripieno con verdure al forno - abbondante, ma piatto leggero. Usando cipolle, pomodori, melanzane come parte del ripieno, non puoi preoccuparti di danni alla figura. E scegliendo la parte più dietetica del seno della carcassa, puoi utilizzarla anche durante una dieta.

Avrai bisogno:

• carcassa di pollo - 1 pz.;
• peperone- 2 pezzi;
• cipolle - 2 teste;
• pomodori - 2 frutti;
• melanzane - 1 pz.;
• maionese - 2 cucchiai;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

cucinando

1. Lubrificare la carcassa con maionese, strofinare con sale, pepe, spezie (basilico, origano, maggiorana, rosmarino a scelta). Lasciare per 2 ore.
2. Pulite e tagliate le verdure a pezzi medi.
3. Friggerli in padella, salare, aggiungere il pepe. Spalmare nella seguente sequenza: cipolla, peperone, melanzana, pomodoro.
4. Metti il ​​​​ripieno all'interno della carcassa, fissa l'addome.
5. Mettere il pollo su una teglia, cuocere a 180° fino a cottura.

Melanzane dentro piatto pronto può amaro. Per togliere loro l'amarezza, mettete la verdura tagliata a pezzi in una ciotola e versateci sopra dell'acqua salata. Lasciare agire per 10 minuti, scolare l'acqua, asciugare i pezzi. Conditele con olio vegetale prima di friggerle in modo che non assorbano tutto l'olio dalla padella.

con patate

Il pollo ripieno di patate al forno è una soluzione vantaggiosa per una grande azienda. Si adatterà anche lei cena di famiglia perché tutti gli ingredienti sono familiari e amati. E qui aspetto i piatti soddisferanno sicuramente la famiglia.

Avrai bisogno:

• carcassa di pollo - 1 pz.;
• patate - 600 g;
• cipolla - 1 testa grande o 2 piccole;
• aglio - 3 spicchi;
• maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
• sale pepe.

cucinando

1. Strofinare la carcassa con una miscela di maionese e aglio, lasciare agire per 2 ore.
2. Sbucciare le patate, far bollire finché sono tenere.
3. Sbucciare e tritare la cipolla, soffriggere finché non sarà tenera. Mescolare con le patate, salare, aggiungere il pepe.
4. Mettere il composto all'interno della carcassa, fissare la pelle con degli stuzzicadenti.
5. Infornate fino a cottura a 180°.

A seconda del tipo di ripieno che si desidera ottenere, lessate le patate fino a metà cottura o friabili. Il primo nel piatto finito rimarrà a pezzi, il secondo si trasformerà in purè di patate.

Farcire le cosce con una foto

Non solo l'intera carcassa, ma anche la coscia di pollo ripiena nel forno sembra originale e festosa. Inoltre, gli stinchi sono sempre sorprendenti, perché in apparenza non sono diversi dalle solite gambe. Ma dentro... Miscela condimenti deliziosi impastato di carne e senza osso fa pensare alla magia della padrona di casa. E giustamente. Iniziamo ad armeggiare!

Avrai bisogno:

• stinchi o cosce - 8 pezzi;
• funghi (champignon, funghi ostrica) - 200 g;
• cipolla - 1 testa;
• uovo - 1 pz.;
• briciole di pane- 100 grammi;
• Burro- 1 cucchiaino;
• sale pepe.

cucinando

1. Sciacquare le gambe, asciugarle, togliere loro la pelle.
2. Separare la carne dalle ossa, tritarla in un frullatore o in un tritacarne.
3. Tritare finemente la cipolla e i funghi.
4. Friggere la cipolla fino a doratura, aggiungere i funghi, friggere finché non saranno teneri.
5. mescolare ripieno di funghi con la carne, salare, aggiungere il pepe, mescolare.
6. Metti il ​​​​ripieno all'interno delle "calze" di pelle, forma le gambe arrotondate, fissa la pelle.
7. Sbattere l'uovo, immergervi la coscia, passarla nel pangrattato, adagiarvi su una teglia. Quindi impanate tutte le cosce.
8. Infornate per 25 minuti a 180°.

Per separare la pelle dalle gambe, inizia dalla parte superiore delle gambe. La pelle è buona lì. Tagliare con cura i film con un coltello. Quando raggiungi la curva della gamba, fai particolare attenzione, poiché la pelle si adatta perfettamente qui. È meglio tagliarlo con pezzi di carne, che possono poi essere rimossi. All'incrocio dell'osso con la cartilagine, abbassare la pelle il più in basso possibile e tagliare l'osso. Dovresti ottenere una pelle con cartilagine, comoda per stendere il ripieno.

Come sarà il pollo ripieno al forno sulla tua tavola? Prova tutte le nostre ricette e trova quella più golosa!

Pollo fritto, ripieno di patate, con limone e aglio, cotto al forno: questo è un ottimo piatto per entrambi tavolo da pranzo, e per una grande vacanza.

Ricetta Pollo Ripieno Di Patate

Mondate, lavate e tagliate a fettine le patate.

Assicurati di lavare i limoni acqua calda. Uno tagliato a cerchi, il secondo tagliato a fette.

Lessate le patate con le fettine di limone in acqua salata (15 minuti).

Scaldare il forno a 190 gradi.

Lavate e asciugate il pollo. Quindi strofinare l'interno e l'esterno della carcassa con pepe e sale.

Sbucciare gli spicchi d'aglio. Farcire la carcassa di pollo con 1/3 di patate e spicchi di limone.

Aggiungere 5 spicchi d'aglio, cannella e rametti di salvia.

Sciogliere il burro in una padella e friggere il pollo su tutti i lati fino a doratura. Quindi mettere il pollo in una teglia, distribuire intorno le patate e l'aglio rimanenti. Tritare il rosmarino.

Tagliate a metà i peperoncini, privateli dei semi e tagliateli a listarelle sottili. Cospargere le patate con rosmarino e peperoncino.

Cuocere in forno

Il pollo ripieno di patate al forno sarà cotto con aglio e limone.

Cuocere il pollo per 1,5 ore in forno, spruzzandolo periodicamente con il vino.

Prima di servire, il piatto può essere decorato con rametti di verde.

Come puoi vedere, il pollo ripieno di patate al forno è abbastanza facile da preparare: devi solo seguire la nostra ricetta passo dopo passo e fare tutto in ordine.

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Il pollo è un piatto ormai diventato tradizionale sulla tavola delle feste. La semplicità della sua preparazione rende questo prodotto appetibile e tavola di tutti i giorni. Cucinare il pollo al forno non richiede molto tempo, inoltre, puoi cucinarlo in due fasi: marinare la carcassa al mattino e cuocerla la sera, dopo una dura giornata, oppure prepararla la sera e cuocerla la prossima volta giorno. Va solo ricordato che la carne in salamoia deve essere conservata in un luogo freddo.

Il pollo così preparato può essere farcito subito prima della cottura. Pollo ripieno di patate- Questa è un'opportunità per cucinare sia carne che contorni contemporaneamente. Le patate cotte in questo modo sono sature di succhi di carne, aromi di spezie, condimenti e aglio. La carne di pollo ha elevate proprietà gustative, valore nutrizionale e bollito o in umido è considerato dietetico.

Fasi di cottura:

3) Spremere attraverso lo spremiaglio e mescolare.

Ingredienti:

Pollo - 1250 gr., Patate - 5-6 pezzi, maionese - 200 gr., Aglio - 5-6 chiodi di garofano, sale, spezie, pepe.