Il mogol-mogol è una bevanda famosa non solo per il suo gusto e aroma insoliti, ma è anche una cura per molte malattie. Non c'è da stupirsi che il medico di buon cuore Aibolit del libro lo considerasse una panacea per tutte le malattie, consigliando sia i bambini che gli animali. Se improvvisamente hai problemi con la gola o vuoi semplicemente diversificare la tua tavola da dessert, cucinare lo zabaione è un'opzione vantaggiosa per tutti.

L'origine insolita e controversa della bevanda

Ci sono una miriade di miti, leggende e variazioni sull'origine della bevanda. Tra questi ci sono le tre versioni più popolari. Secondo una leggenda, il magnate in casa fu preparato per la prima volta da un ministro della sinagoga di nome Gogel. Un leader del culto di Mogilev una volta ha perso la voce e ha quasi perso il lavoro. Una lunga ricerca di un rimedio che potesse curargli la gola ha portato all'invenzione di una bevanda meravigliosa. Era a base di uova di gallina e sale. Consigliò di immergere un pezzo di pane in un "uovo crudo" e scuotere leggermente la massa.

Sweet Mogul è un'invenzione del tedesco Manfred Keukenbauer. Il pasticcere specializzato nella produzione di dolci in scatola. Durante il successivo esperimento "dolce", il "nettare" nacque dalla massa dell'uovo e dallo zucchero.

Secondo la terza versione, la contessa polacca Bronislava Potocka ha inventato la bevanda. Ha modernizzato la ricetta di Gogel aggiungendo miele denso al posto del pane. E il nome della bevanda ne diede uno nuovo. Adesso era un magnate. La ricetta a casa poteva essere preparata molto rapidamente e facilmente, quindi la bevanda divenne rapidamente follemente popolare sia tra gli amanti dei dolci che tra coloro che volevano ripristinare la salute di una gola rauca.

Infatti, secondo gli storici, lo zabaione è un alimento apparso molto prima degli esperimenti dolciari di Keukenbauer o dei primi sintomi della malattia alla gola di Gogel. Menzioni a riguardo risalgono al III secolo d.C. Nel Talmud, una miscela di uova con miele non era considerata nemmeno una bevanda, ma un piatto a tutti gli effetti.

Mogol-mogol: una ricetta classica

La ricetta di cucina più popolare è la versione polacca. Molti chef lo chiamano un classico. Non ci sarà un numero esatto di ingredienti nella ricetta, poiché ognuno determina da solo il numero di uova e il grado di dolcezza richiesto della bevanda.

I tuorli d'uovo devono essere accuratamente mescolati con la giusta quantità di zucchero. Il risultato dovrebbe essere una massa densa bianca come la neve. Le proteine ​​vengono montate separatamente e solo nell'ultima fase vengono aggiunte ai tuorli. Nell'intervallo tra la miscelazione degli ingredienti principali, è possibile aggiungere allo zabaione succo di frutta o frutti di bosco, schiacciati fino a ottenere una pappa.

Utile

Se decidi che questo piatto deve unire gusto e beneficio, allora ti suggeriamo di preparare il prossimo zabaione. Sarà un composto composto da un uovo crudo, due cucchiai di vino rosso secco, un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata. Inoltre in questa ricetta saranno presenti 150 ml di latte.

Aggiungere il vino, lo zucchero e il sale all'uovo. Mescolare tutto accuratamente. Quindi aggiungere il latte caldo bollito alla massa di uova e sbattere ancora bene fino a ottenere la schiuma. Quindi sarà necessario filtrare la massa attraverso il setaccio più piccolo che si trova solo in cucina. Versare la bevanda in un bicchiere. Cospargete la superficie con la noce moscata macinata.

Per la torta di Pasqua

Molti non hanno nemmeno pensato che il delizioso fondente bianco sulla torta di Pasqua fosse lo zabaione. Per Pasqua si prepara secondo la ricetta classica, solo senza l'aggiunta di frutti di bosco o succhi di frutta.

Scoiattoli e tuorli sono "seduti" in piatti diversi. Il lavoro inizierà con le proteine, che dovranno essere montate in una massa bianca e rigogliosa. A poco a poco, mentre sbattete, aggiungete lo zucchero semolato. I tuorli montati vengono introdotti all'ultimo momento. Ma molte casalinghe vedono lo zabaione per la torta di Pasqua come bianco, quindi semplicemente non aggiungono tuorli alla massa risultante, lasciandola bianca come la neve.

È importante ricordare che la torta pasquale deve essere annaffiata con il fondente solo dopo che la pasta si è completamente raffreddata. Quindi lo zabaione per torta pasquale, di cui vi abbiamo proposto la ricetta, si indurirà velocemente e non si stenderà, perdendo colore e cambiando consistenza.

Tesoro

Passiamo ora alla ricetta dello zabaione della contessa Potocka. Tale bevanda sarà più benefica a causa della presenza di miele e latte.

Per cucinare avrai bisogno di:

• due tuorli;
• un bicchiere di latte caldo;
• sei cucchiai di miele liquido (o tre cucchiai di denso);
• due tavoli. cucchiai di succo di agrumi (limone, mandarino, arancia).

Versare il latte in un piccolo contenitore e dare fuoco. Aggiungi il miele lì e aspetta che si dissolva completamente. Poi aggiungete due tuorli, potete sbatterli un po' con una forchetta prima. Quando la massa si scalda leggermente, aggiungi il succo di limone.

Togliere dal fuoco e versare in una ciotola capiente dai bordi alti. Usando un frullatore o un mixer, sbatti la massa fino a ottenere una schiuma soffice. Bere uno zabaione "medicinale" così utile è consigliato a stomaco vuoto per le malattie della gola (tonsillite, tosse, perdita della voce, raucedine, ecc.)

La cura per Aibolit

Se tuo figlio non vuole prendere pillole amare e rifiuta categoricamente di usare pozioni cattive e insapore, ti consigliamo di cucinare lo zabaione per bambini. Questa è una bevanda del dottore preferito del libro, quindi i bambini non rifiuteranno un trattamento così salutare e molto gustoso.

Guarisci tutti, guarisci

Bravo dottor Aibolit!

E ogni gogol

Ogni magnate,

Gogol-mogul,

Gogol-mogul,

Ti tratterà con magnate.

Ricetta per bambini

Per fare un drink dal "dottore del libro", avrai bisogno di:

• due uova;
• 200 grammi di zucchero;
• 100 grammi di cacao;
• un cucchiaio di prugne. oli.

Per decorare e attirare ancora di più l'attenzione del bambino su una medicina utile, puoi prendere pezzi di cioccolato o noci.

Il processo di cottura è il seguente. Per prima cosa, rompi le uova in modo tale che la proteina sia separata dal tuorlo. Quest'ultimo deve essere macinato con lo zucchero fino a ottenere una massa gialla omogenea. Si consiglia di portare le uova per la preparazione del baby zabaione-mogol a casa e non acquistarle, non credibili.

Aggiungere il cacao e il burro ai tuorli. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Montate in una forte schiuma le proteine ​​vengono aggiunte alla massa di giallo d'uovo. Versare la bevanda in un bicchiere e decorare la parte superiore della prelibatezza con pezzetti di cioccolato o pezzetti di noce tritati finemente.

Per bambini. opzione 2

Se non riesci ad attirare il tuo bambino con il cioccolato, prova a usare la ricetta mogol-mogol, in cui una nota fruttata viene utilizzata come "esca per il capriccio". Per preparare una bevanda, avrai bisogno di due uova di gallina, un bicchiere di latte, un pizzico di noce moscata, miele o zucchero, succo (pesca, ananas, albicocca). Prova a prendere succhi dolci in modo che la bevanda finisca per essere la stessa.

Affinché lo zabaione sia rigoglioso e arioso, si consiglia ai pasticceri di separare sempre le proteine ​​​​e i tuorli prima di montare. Certo, ci vorrà un po' più di tempo, ma il risultato vale lo sforzo.

Quindi, gli albumi sono stati sbattuti, i tuorli sono stati mescolati con zucchero o miele e sono stati anche accuratamente sbattuti con una frusta. Aggiungere il succo e un pizzico di noce moscata in polvere ai tuorli. Ora puoi mescolare le masse gialle e bianche. La bevanda risultante viene versata in un bicchiere e decorata con noci, bacche o semplicemente cosparsa di cacao in polvere attraverso un bellissimo stencil.

Se il magnate è preparato per il bambino non come una prelibatezza, ma esclusivamente sotto forma di un farmaco ausiliario, si consiglia di usarlo solo in una forma calda.

Caffè

Non esiste solo una ricetta per bambini per fare lo zabaione. Se decidi di accontentare i membri della famiglia adulta con un trattamento gustoso e salutare, ti consigliamo di preparare una bevanda al caffè. Per fare ciò, prendi:

• uovo di gallina (se lo si desidera, si possono usare anche uova di quaglia, ma il loro numero aumenterà a cinque pezzi);
• 250-280 ml di latte;
• zucchero;
• caffè macinato - 40-70 grammi (a seconda dell'amore per la fortezza).

Stiamo già facendo manipolazioni standard con proteine ​​e tuorlo. Sbatteteli separatamente e aggiungete lo zucchero semolato ai tuorli. Ora aggiungi al bicchiere alternativamente latte, caffè macinato, un ricco componente proteico. Più caffè viene aggiunto, più forte e ricco sarà rispettivamente lo zabaione. L'ultimo ingrediente sarà il tuorlo montato con lo zucchero (servirà anche come decorazione per i piatti). Non è necessario decorare una bevanda del genere, ma se lo desideri, puoi aggiungere alcuni chicchi di caffè sopra. Si dissolveranno sotto l'influenza della temperatura e formeranno uno schema bizzarro.

Tutti sanno che lo zabaione è un ottimo rimedio consigliato a scopo medicinale contro il mal di gola, contro la raucedine e la perdita della voce.

La ricetta più semplice: consiglia di sbattere un paio di tuorli con lo zucchero e di assumere due cucchiaini al mattino a stomaco vuoto. Ma oggigiorno il magnate è diventato abbastanza diffuso e può essere preparato in molti modi.

Tesoro mogul-mogul aiuta anche molto bene se la gola fa male, ovviamente, quando non c'è allergia al miele, limone e succo d'arancia. Quindi, sbattere il tuorlo, aggiungere due bicchieri di latte caldo e sei cucchiai di miele, poi due cucchiai di succo d'arancia o di limone, tutto questo deve essere scaldato un po' e aggiungere le proteine ​​montate con lo zucchero; assunto a stomaco vuoto.

Bambini lo zabaione è stato anche preparato da Aibolit nella fiaba di Chukovsky e nessun bambino rifiuterà questa prelibatezza. E se la tua gola è rauca o si è insinuato un mal di gola, allora questa bevanda diventerà solo un toccasana per quei bambini a cui non piacciono le medicine.

Per favore, quando lo offri a tuo figlio, ricorda se il tuo bambino è allergico al tuorlo d'uovo. In caso contrario, sentiti libero di dargli questa prelibatezza: oltre all'effetto terapeutico, il cocktail rallegrerà il bambino e se gli offri anche biscotti e una bella favola della buonanotte, la malattia scapperà completamente senza voltarsi indietro .

Per preparare, macinare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro fuso e un po' di cacao, sbattere bene la massa risultante con un mixer.

Frutta lo zabaione può essere preparato con l'aggiunta di succo di frutta (ciliegia, mela, melograno, ribes, arancia, albicocca). Sbattere due tuorli con un mixer, aggiungere un pizzico di sale, tre cucchiai di zucchero e mezzo bicchiere di succo, sempre mescolando, aggiungere due bicchieri di latte freddo e mezzo bicchiere di acqua ghiacciata, quindi aggiungere le proteine ​​montate a schiuma ripida e cospargere di noci grattugiate. Quindi abbiamo un cocktail che puoi bere con una cannuccia.

zabaione "in polacco" preparato con l'aggiunta di fragole o lamponi con gocce di succo di limone. Per prima cosa pulite i tuorli con lo zucchero e montate gli albumi fino a ottenere una schiuma soffice. In polacco, il nome di questo cocktail suona come "kogel-mogel".

Caffè mogul-mogul viene preparato al ritmo di un uovo per quattro tazze di caffè. Sbattere le proteine ​​con un mixer e tritare il tuorlo con lo zucchero. Versare il latte caldo sul fondo della tazza, quindi il caffè macinato appena preparato, aggiungere sopra un po' di tuorlo e poi, al centro, le proteine. Allo stesso tempo, devi bere questa bevanda da una tazza senza mescolare.

alcolico lo zabaione servito nei bar è più rivolto alla metà femminile dei visitatori, poiché risulta essere troppo dolce, ma penso che piacerà anche agli uomini più golosi. Per prepararlo, mescolare il tuorlo, la panna, lo sciroppo di zucchero, il ghiaccio con il rum (vino, cognac, brandy, whisky), quindi filtrare e servire in un bicchiere alto con delle briciole di noce moscata.

zabaione "in olandese" detto "Avvocato", e prepararlo con l'aggiunta di cognac come segue. Per prima cosa, il tuorlo viene sbattuto con sale e zucchero fino a formare una miscela densa di colore limone, quindi viene aggiunto il cognac e questa massa viene posta a bagnomaria. Il cocktail viene preparato a fuoco basso, mescolando delicatamente, l'importante è non surriscaldarsi, la bevanda deve essere calda, non calda. Dopo aver rimosso dal bagnomaria, è necessario aggiungere la vaniglia, quindi fare un "cappuccio" di crema. E così un cocktail si trasforma in un dolce che non si beve, ma si mangia al cucchiaio.

Di notevole interesse è la storia della nascita di questo cocktail. Il suo nome deriva dall'espressione del basso tedesco Kuddel-muddel. Si ritiene che lo zabaione sia stato inventato dal pasticcere Manfred Keukenbauer durante gli esperimenti sulla conservazione dei dolci e una nota azienda alimentare ha acquisito un brevetto per la sua produzione in serie per un milione e mezzo di marchi.

Ma, andando più a fondo nella storia, puoi scoprire che esiste una leggenda secondo cui più di cento anni fa questa bevanda fu inventata dal cantore della sinagoga Gogel di Mogilev, che perse il lavoro per mancanza di voce. Alla ricerca di un rimedio che potesse ripristinare la sua voce, Gogel ha escogitato una ricetta che era la seguente: "prendere il formaggio all'uovo e versarlo in una tazza, sbriciolare il pane, salare e shakerare".

Avrai bisogno:

Ordine di cottura

1. Mettiamo la proteina separata da 7 uova di gallina in un piatto di vetro e lo conserviamo in modo che le proteine ​​​​e i piatti si scaldino a temperatura ambiente (24 gradi).
2. Aggiungere un cucchiaio di succo di limone e iniziare a sbattere.
3. La battitura viene eseguita fino a quando la massa diventa schiuma bianca, che non drena dalla frusta del mixer, ma si allunga e prende forma.
4. Aggiungiamo lo zucchero, ma è meglio lo zucchero a velo, che viene setacciato in modo che non ci siano grumi.
5. Quindi sbattete ancora fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Ricette per bambini

zabaione alla frutta

• Uova 2 pz.
• Bacche e frutta 150 g
• Zucchero 1 cucchiaio. l.

Prendete due uova e separate i tuorli dagli albumi. A parte, sbattere i tuorli con un cucchiaio di zucchero bianco. Macina 150 g di bacche o frutti su un frullatore (le bacche o i frutti possono essere sostituiti con succo già pronto). A parte montate gli albumi con un cucchiaio di zucchero. Quindi uniamo queste parti montate e mescoliamo fino a che liscio. Completare con cioccolato grattugiato prima di servire.

Zabaione al miele

• Tuorlo 1 pz.
• Miele 1 cucchiaino
• Burro 1 cucchiaino
• Latte 100 g

Sbattere il tuorlo d'uovo con un cucchiaino di miele e un cucchiaino di burro. Quindi aggiungere 100 g di latte tiepido e mescolare il tutto.

Ricette per alcolici gourmet

Zabaione al rum

• Tuorlo 6 pz.
• Zucchero 6 cucchiai. l.
• Rum (liquore) 200 g

Sbattere bene tutti gli ingredienti. Il piatto è pronto.

Mogol-mogol "Avvocato"

• Uova 2 pz.
• Zucchero 3 cucchiai. l.
• Sale 1/2 cucchiaino
• Cognac 50 g
• Vaniglia 10 g

Prendete 2 uova e separate i tuorli dagli albumi. Iniziamo a sbattere i tuorli con l'aggiunta di 1/4 di cucchiaino di sale e 3 cucchiai. cucchiai di zucchero. Quando otteniamo una massa densa di colore limone, versate 50 g di cognac e continuate a sbattere. Successivamente, mettere a bagnomaria e mantenere a fuoco basso, senza portare a ebollizione. Tienilo così finché non si addensa. Aggiungere 10 g di vaniglia e guarnire con panna montata e noce moscata grattugiata

ricette originali

Mogul di uova sode con cognac

• Uova 5 pz.
• Zucchero 400 g
• Limone 2 pz.
• Cognac 400 ml

Lessare le uova, sbucciarle, aggiungere lo zucchero, il succo di limone (spremuto da 2 limoni), versare il cognac. Macinare tutto questo in un frullatore e servire.

Mogol-mogol “Latte di pollo”

• Tuorli 2 pz.
• Zucchero 1 cucchiaio. l.
• Rum o cognac a piacere
• Bicchiere d'acqua bollita

Prendiamo 2 tuorli di uova di gallina e un cucchiaio di zucchero. Viene abbattuto fino a formare una massa densa, versare cognac o rum a piacere. Quindi versare un bicchiere di acqua bollente in questa miscela e mescolare molto velocemente.

Su una nota

1. Si consiglia di montare la proteina a temperatura ambiente, rispettivamente, è necessario resistere leggermente alle proteine ​​separate dai tuorli.
2. Preparare e servire il piatto finito solo in bicchieri.
3. Lo zucchero e i suoi sostituti (preferibilmente sotto forma di polvere) vengono aggiunti solo alla proteina abbattuta.
4. Determiniamo a occhio la prontezza della massa abbattuta, quando la proteina diventa schiuma bianca e non drena dalla frusta del mixer, ma si allunga e mantiene la sua forma.
5. Le uova di gallina possono essere sostituite con uova di quaglia nel rapporto di un pollo corrisponde a 5 quaglie.

magnate. Una prelibatezza miracolosa da una famosa opera per bambini sul dottor Aibolit. Con questa medicina, il buon dottore intratteneva i cammelli malati. Ma un cocktail semplice, a prima vista, si distingue in realtà per il magico potere curativo. l Il cibo aiuta con molte malattie, sebbene agisca come terapia adiuvante.

Nessuno può dire in modo affidabile da dove provenga questa prelibatezza. Esistono molte versioni, ma nessuna può essere considerata affidabile.

Gli storici parlano di un ministro della sinagoga con il cognome Gogel. È stato lui a trovare un rimedio semplice ma molto efficace che non solo può ripristinare la voce, ma anche alleviare una tosse dolorosa. Il componente principale della "medicina" a quel tempo era un normale uovo di gallina. È stato sbattuto in una massa omogenea, vi è stato aggiunto un pizzico di sale e poi è stato consumato in questa forma con un pezzo di pane. Probabilmente è qui che l'abitudine di artisti e relatori ha iniziato a bere uova crude per ripristinare le corde vocali e una voce sonora.

Secondo la seconda versione, la contessa polacca Bronislava Pototskaya ha preparato una magnifica prelibatezza. La sua delicatezza era più elaborata e somigliava a un tenero nettare. La composizione del dessert includeva necessariamente miele naturale. Il piatto era più simile a una crema, quindi veniva servito alla fine della festa.

Secondo la terza versione, che nel tempo aggirava tutti, lo zabaione era conosciuto già nel III secolo d.C. La prova di ciò è contenuta nel grande libro di tutti i tempi, chiamato Talmud. Naturalmente, questa bevanda non portava il nome a noi familiare, ma tuttavia la sua ricetta, composta da uova, miele d'api e spezie, era ampiamente nota alla popolazione. Questa composizione era considerata un piatto completo e veniva sempre servita come dolce fine pasto.

Composizione e proprietà utili dello zabaione

Come parte dello zabaione, cucinato secondo la ricetta classica, sono presenti solo due componenti:

• uova di gallina;
• miele naturale o zucchero di canna.

Gli chef moderni sostituiscono le uova di gallina con le uova di quaglia. È importante sapere che le uova di anatra e d'oca non vengono utilizzate per montare lo zabaione a causa della loro elevata viscosità e del loro gusto specifico.

Non esiste un'unica proporzione e un elenco di ingredienti per preparare una bevanda deliziosa. Tutto dipenderà dal desiderio dello chef. Nelle ricette modificate, oltre ai prodotti sopra indicati, un dolce delicato può contenere:

• vino d'uva rossa;
• Cognac;
• Noce moscata;
• cannella;
• vaniglia;
• Burro;
• caffè nero naturale;
• succhi di frutta o frutti di bosco freschi;
• sale da tavola;
• cacao;
• latte o panna di vacca.

Il mogol-mogol non può essere definito un prodotto dietetico. Il contenuto calorico della delizia dipenderà dai prodotti che compongono il piatto.

Una bevanda simile a uno zabaione modificato è ampiamente conosciuta in Scozia. Si chiama latte d'uovo, che suona letteralmente come zabaione. È vero, non ha un effetto terapeutico, ma serve solo a soddisfare le esigenze gastronomiche.

Cucinare a casa

La ricetta classica per fare lo zabaione in casa è sbattere le uova con lo zucchero e altri ingredienti. Per preparare questa prelibatezza devi avere:

• frullatore con due fruste;
• frullatore sommergibile o stazionario;
• una normale frusta a molla.

Va bene se il remo è elettrico, ma se non esiste un dispositivo del genere, puoi cucinare un piatto delizioso a mano.

La tecnologia per la preparazione dei dolcetti è la seguente:

1. Il prodotto principale - le uova - viene lavato in acqua corrente e poi rotto in un contenitore profondo, separando i tuorli dalle proteine.
2. I tuorli vengono fatti raffreddare in frigorifero e poi montati con lo zucchero. Se cucini senza di esso, metti il ​​miele naturale leggermente candito. Battere la delicatezza richiederà un po 'più di tempo, ma un prodotto del genere sarà più utile.
3. Se lo specialista culinario vuole aggiungere ulteriori componenti allo zabaione, allora è il momento per loro. Spezie e altri ingredienti vengono messi contemporaneamente nella massa dolce dei tuorli. La miscela risultante viene nuovamente montata con un mixer o sbatti in una schiuma stabile.
4. Alla fine della cottura, le proteine ​​montate vengono introdotte nella massa d'aria risultante. Il segreto per ottenere velocemente la giusta consistenza è un pizzico di sale fino. Non si sentirà nel trattamento finito.
5. Il mogol-mogol viene miscelato ad alta velocità e quindi immediatamente disposto in ciotole porzionate o utilizzato in altro modo.

Se cucini lo zabaione secondo la ricetta classica, il passaggio numero tre dovrebbe essere omesso. Una ricetta passo passo per preparare una delizia nutriente, semplice e allo stesso tempo ottima la trovate nel video tutorial allegato a questa sezione dell'articolo.

Utilizzare in cucina

Il mogol-mogol è usato in cucina come dessert indipendente o per preparare altri capolavori culinari. Una prelibatezza preparata secondo la ricetta classica viene spesso utilizzata per sovrapporre torte e ricoprire la parte superiore dei dolci pasquali, ma i dolci creati secondo un elenco esteso di ingredienti possono essere utilizzati come:

• impregnazione per torte biscottate;
• decorare la superficie di torte e pasticcini;
• deliziosa aggiunta al caffè preparato o al cacao;
• nozioni di base per bevande e cocktail a bassa gradazione alcolica.

Le bevande alcoliche a base di questo dessert vengono spesso preparate con l'aggiunta di vodka, cognac, whisky o rum. Questa composizione viene utilizzata anche per impregnare dolci complessi a base di biscotti e pasta frolla.

Se aggiungi latte e gelatina gonfia a una massa di uova sbattute, zucchero e salsa di mele, puoi usare un tale spazio vuoto per preparare marshmallow fatti in casa. Tutto ciò che la padrona di casa deve fare è depositare grumi di forma arbitraria su una teglia con pergamena, quindi cuocere la prelibatezza a una temperatura di 100 gradi Celsius in forno per quindici minuti. Puoi dare alle gocce d'aria la forma dei marshmallow del negozio usando una siringa per dolciumi e ugelli speciali per questo.

Si consiglia di aggiungere alla glassa per ricoprire i dolci pasquali qualche goccia di succo di limone e un pizzico di sale. Questi ingredienti vengono aggiunti alle proteine. Il segreto per montare quest'ultimo in una schiuma stabile è che il pezzo deve essere freddo.

Un magnifico dessert può essere servito alla tavola di Natale o Capodanno, decorandolo con il cacao. Puoi anche fare una sfogliatina alternando il dessert marrone e bianco. È desiderabile completare questa magnificenza con sciroppo d'arancia e gocce di cioccolato, ed è desiderabile servire la crema in bicchieri bassi trasparenti o tazze grog.

Benefici, danni e controindicazioni

Per quanto riguarda i benefici, i danni e le controindicazioni all'uso dello zabaione, si segnala quanto segue. Il dessert all'uovo è controindicato per i bambini di età inferiore ai tre anni e per coloro che sono allergici alle proteine ​​del pollo.

È anche importante sapere che, in quanto tale, una prelibatezza non può causare danni. L'unico pericolo derivante dal consumo è la salmonellosi. Ma il rischio di ammalarsi con loro è solo se le uova sono state infettate da questo virus. Si ritiene che le uova di quaglia siano più sicure in questo senso. Ecco perché recentemente sono stati usati più spesso per fare lo zabaione.

In generale, l'efficacia del magnate nel trattamento di malattie come:

• laringite;
• tracheite;
• angina.

Viene spesso utilizzato anche "la medicina più deliziosa del mondo", che include necessariamente il miele naturale, come terapia aggiuntiva per la tosse grave lasciata dopo il trattamento della bronchite. Ci sono anche recensioni positive su questa bevanda da sbornia, perché il prodotto ha una consistenza morbida e cremosa e affronta perfettamente l'irritazione allo stomaco causata dall'alcol.

Mogul-mogul aiuta a ripristinare rapidamente la forza persa, perché la delicatezza contiene proteine ​​​​e altri componenti che possono portare una persona nella forma desiderata. È importante ricordare che il dessert non dovrebbe essere abusato e i diabetici dovrebbero mangiarlo con molta attenzione. Il glucosio facilmente disponibile può causare un picco di zucchero nel sangue.

C'è anche un effetto positivo delle leccornie sulla potenza. L'effetto migliore si manifesta se il dessert viene assunto regolarmente per molto tempo e le uova di quaglia vengono utilizzate per cucinare. L'alcol non dovrebbe essere aggiunto al rimedio per il trattamento della disfunzione sessuale, perché ha un effetto distruttivo sul potere maschile.

Da una tosse o solo per piacere, come trattamento o per tirarsi su di morale - il magnate sarà sempre appropriato! E su come e da cosa cucinarlo, abbiamo raccontato in questo articolo.

Mogul-mogul è una bevanda gustosa, sana e nutriente. Questa ricetta proviene dalla cucina polacca. Intorno a questa bevanda ci sono molte leggende che interpretano la storia della sua comparsa. Ciò che è degno di nota in Polonia, nella patria dello zabaione, anche i bambini piccoli conoscono questi miti, ma ci credono anche e non li considerano fiabe.

Secondo una leggenda, il magnate fu inventato dal cantante Gogel della cittadina di Mogelev. Soffriva spesso della perdita della voce, essenziale per il suo lavoro. Per risolvere questo pressante problema, Gogel iniziò a cercare un modo per ripristinare le corde vocali danneggiate. La ricetta si è rivelata la più semplice e ora lo zabaione è una bevanda molto popolare. Il suo componente base è un uovo di gallina.

Non dimenticare che lo zabaione è anche un ottimo medicinale che aiuta a far fronte al mal di gola, a curare un raffreddore o una leggera tosse.

Nella preparazione dello zabaione si può sperimentare, migliorare la variante classica e aggiungere nuovi elementi gustosi, come vino, cognac, rum, miele, cacao, succhi di frutta, frutti di bosco o noci.

Mogol-mogol: una ricetta classica

Composto:

1. Uovo di gallina - 2-3 pezzi
2. Zucchero - 3 cucchiaini
3. Cannella - per la decorazione

Cucinando:

• Separare i tuorli dalle proteine, mettere le proteine ​​in frigorifero per 20 minuti.
• Aggiungere un pizzico di sale e 2 cucchiaini. zucchero nei tuorli e sbattere bene con una frusta fino a formare una massa densa. È necessario che la massa sia aumentata di 2,5 volte di volume.
• Aggiungere 1 cucchiaino alle proteine ​​refrigerate. zucchero e un pizzico di sale, montare con un mixer fino a ottenere una schiuma densa e soffice, quindi unire la schiuma proteica ai tuorli e sbattere ancora bene.
• Versare la bevanda nei bicchieri, guarnire con cannella.

Coffee Mogul: Ricetta

Composto:

1. Uovo di gallina - 1 pz.
2. Uovo di quaglia - 5 pz.
3. Latte - 300 ml.
4. Caffè macinato - 50 gr.
5. Zucchero - a piacere

Cucinando:

• Separare con cura le proteine ​​dai tuorli e strofinare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e sbattere con un mixer in una schiuma densa.
• Prendere un bicchiere, versare il latte sul fondo, versare sopra il caffè, quindi stendere la massa proteica, quindi i tuorli con lo zucchero.

Come cucinare il magnate in polacco?

Composto:

1. Uovo di gallina - 2 pezzi
2. Latte - 300 ml.
3. Bacche - 100 gr.
4. Noci - 25 gr.
5. Zucchero - 1 cucchiaio. l.

Cucinando:

• Lavare le uova, separare gli albumi dai tuorli.
• Sbattere i tuorli con lo zucchero con un mixer fino a ottenere un colore limone ricco e liscio.
• Lavate i frutti di bosco e tritateli con un frullatore.
• Mescolare la massa di bacche con i tuorli di zucchero.
• Montare gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma densa e spumosa.
• Mettere la miscela di tuorli e frutti di bosco in un bicchiere, aggiungere la schiuma proteica e guarnire con le noci tritate.

Mogul-mogul: una ricetta per la tosse

Composto:

1. Uovo di gallina - 2 pezzi
2. Sabbia di zucchero - 150 gr.
3. Cacao - 100 gr.
4. Burro - 10 gr.

Cucinando:

• Prendere le uova, separare accuratamente le proteine ​​dai tuorli, quindi tritare i tuorli con lo zucchero con un mixer fino ad ottenere una massa lucida omogenea.
• Aggiungere il cacao e il burro, continuare a sbattere fino a ottenere un composto spumoso.