Ricetta melanzane al forno

Un piatto sano, gustoso, che ormai, di stagione, cucino spesso. Oggi propongo ricetta pollo al forno con melanzane e patate. Le patate completano e aggiungono più nutrimento a questo gustoso piatto ricoperto da una delicata crosta di formaggio.
"Verdure della longevità" - così vengono chiamate le melanzane in Oriente, perché contengono sali di potassio, che hanno un effetto benefico sull'attività del cuore.
E per la proprietà delle melanzane di abbattere i grassi, queste verdure sono consigliate per l'aterosclerosi e per la perdita di peso.
Questo ortaggio è in grado di mantenere l'equilibrio acido-base nell'organismo ad un livello ottimale, cosa molto importante in caso di disturbi metabolici. E inoltre, le melanzane sono consigliate per problemi al tratto gastrointestinale, problemi ai reni e al fegato.

I frutti delle melanzane sono ricchi di fibre, contengono una grande quantità di vitamine del gruppo B, sali di potassio, calcio, fosforo, ferro e carotene. Contengono zuccheri fino al 4%, grassi fino allo 0,4%, proteine ​​0,7-1%.

Descrizione biologica: il frutto della melanzana è una grande bacca tonda, piriforme o cilindrica, ma siamo abituati a chiamare la melanzana un ortaggio.

Quando si scelgono le melanzane, è necessario essere consapevoli del fatto che le verdure troppo mature non devono essere consumate, poiché contengono molta solanina (una sostanza tossica tossica), pertanto si consiglia di utilizzare i frutti di melanzane giovani nella "fase di maturazione tecnica" per il cibo.

Ingredienti Ricetta

Melanzane 4 pz

Filetto di pollo 500-600 gr

Patate 5 pz

Formaggio 200 gr

Pomodori 2 pz

Panna acida 200 gr

mazzetto di coriandolo

Aglio 4-5 spicchi

Cipolla 1-2 pz

Sale

Olio vegetale per ungere la teglia

Melanzane al forno. Ricetta con filetto di pollo.

Ricetta passo passo con foto

Come cucinare:

Affrontiamo prima le melanzane. La mia melanzana, tagliata a piatti sottili. Cospargere ogni piatto di sale, mettere in una ciotola profonda e lasciare riposare per 25-30 minuti per rilasciare l'amarezza.

Nel frattempo preparate gli altri ingredienti. Filetto di pollo tagliato a strati sottili e sbattuto leggermente.

Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle grossolanamente.

Tre formaggi su una grattugia grossa. Tagliate i pomodorini a semianelli. Tritiamo le verdure. Puliamo la cipolla, la tagliamo ad anelli. Puliamo l'aglio e tritiamo finemente.

Per versarla ho preso la panna acida e l'ho diluita con un po' d'acqua, in modo che fosse meno calorica. Puoi mescolare la panna acida con la maionese nelle proporzioni desiderate e anche diluire la salsa con acqua.

Salare la salsa risultante, aggiungere sale e aglio tritato.

Scolare il succo risultante dalle melanzane, sciacquarle con acqua fredda.

Distribuiamo strati di melanzane su una teglia con il primo strato, il filetto di pollo e ancora uno strato di melanzane. Se lo si desidera, le melanzane possono essere leggermente fritte in olio vegetale in anticipo e il filetto di pollo può essere sostituito con pollo tritato. Metti i pomodori e le cipolle sopra. Cospargere di formaggio. Disporre le patate lungo il perimetro. Tutti versano la salsa.

Chiudiamo la teglia con un foglio e mettiamo in forno preriscaldato a 200 per 45-60 minuti, dopodiché togliamo la carta stagnola e cuociamo per altri 15 minuti.

Buon appetito. Oggi vi ho mostrato come cucinare le melanzane al forno con filetto di pollo.

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Ricette passo passo per cucinare le melanzane con petto di pollo al forno: "Fan", "Barche", casseruola, melanzane ripiene al forno

Grado
prescrizione

Tempo
(min)

porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

12 gr.

2 gr.

carboidrati

110 kcal.

Opzione 1: melanzane al forno con petto di pollo al forno - una ricetta classica

Puoi tranquillamente aumentare la quantità di formaggio e scegliere le varietà più modeste, "russe" o "olandesi" sono quasi perfette. Crea tu stesso un bouquet di spezie, ma se il compito è difficile per te e hai paura del risultato, usa il "Provenzale" già pronto, sii moderato.

ingredienti:

• filetto, pollo - 600 gr.;
• un paio di melanzane grandi;
• pomodori - 220 gr.;
• aglio;
• fetta di formaggio da 100 grammi;
• un mazzetto di prezzemolo fresco;
• cinque cucchiai di olio raffinato;
• erbe secche.

Ricetta passo passo per melanzane con petto di pollo al forno con formaggio

Tagliare le punte delle melanzane lavate, sciogliere la polpa con delle rondelle larghe un centimetro. Cospargete di sale, mettete le melanzane a file in uno scolapasta, mettete sopra un piccolo carico per un quarto d'ora. Quindi laviamo le ruote delle verdure con acqua e le asciughiamo stendendole su un canovaccio.

Il mio filetto, tagliato a cubetti di media grandezza. Metterlo in una ciotola, condire il pollo con le spezie e il pepe, salare leggermente, versare un paio di cucchiai di olio e spremere poco meno di un cucchiaio di aglio con una pressa. Mescolare bene, lasciare marinare la carne per dieci minuti.

Tagliate a fette un'altra metà della testa d'aglio. Tritare grossolanamente il prezzemolo precedentemente lavato e ben asciugato. I pomodori, senza togliere la buccia, tagliarli a rondelle sottili. Grattugiare grossolanamente il formaggio in una ciotola asciutta.

Mettere le melanzane secche in una ciotola capiente. Aggiungere prezzemolo e spicchi d'aglio, cospargere di erbe aromatiche, versare sopra tre cucchiai di olio vegetale e mescolare. Partiamo per cinque minuti.

Ungiamo generosamente una forma profonda o uno stufato con olio, vi distribuiamo uniformemente i pezzi di pollo marinato. Sopra lo strato di carne stendere le rondelle di melanzane con aglio ed erbe aromatiche, cospargere con circa un terzo del formaggio grattugiato. Disporre i pomodori con l'ultimo strato e, dopo averli leggermente salati, cospargerli con le restanti chips di formaggio.

Mandiamo la casseruola in un forno preriscaldato. Cuciniamo, non permettendo alla temperatura di deviare da duecento gradi per 45 minuti.

Opzione 2: "Barche" - una ricetta veloce per melanzane con petto di pollo al forno

Prima di friggere il pollo, potete marinarlo per poco tempo, cospargendolo di erbe aromatiche e versando un po' d'olio. Secondo la ricetta, devi friggere la carne senza olio, quindi dopo la marinatura, asciuga i pezzi di filetto con i tovaglioli.

ingredienti:

• tre grandi melanzane;
• mezzo chilo di filetto di pollo;
• due cucchiai di panna acida al 20%;
• cipolla grande;
• Formaggio "russo" - una fetta, 120 grammi;
• aglio;
• olio - due cucchiai;
• aneto fresco.

Come cucinare velocemente un piatto di melanzane con petto di pollo al forno al cartoccio

Dopo aver bagnato con un canovaccio le melanzane lavate, tagliatele per il lungo e con un coltello ben affilato, con attenzione, per non rovinare le pareti, eliminate la polpa. Aggiungiamo un po 'le "barche" risultanti e mettiamo da parte per 10 minuti.

Tagliare la polpa della verdura tagliata a cubetti in una ciotola. Aggiungere un po' di sale, mescolare e trasferire su un colino o uno scolapasta. Dopo dieci minuti, sciacquare e strizzare bene.

Tritare la cipolla a pezzetti. Dopo averlo versato in una padella, aggiungete un filo d'olio e fate rosolare a fuoco medio fino a quando non sarà trasparente. Versare le fette di melanzana sulla cipolla e, mescolando, soffriggere per circa tre minuti. Metti le melanzane in una ciotola.

Rompere il filetto a cubetti di un centimetro. Distribuiamo il pollo in una padella pulita e asciutta, aggiungiamo, spingendo con una pressa, mezzo cucchiaio di aglio. Condite con il pepe, salate e fate soffriggere per 4 minuti. Non aggiungere olio!

Uniamo il pollo con le melanzane fritte. Aggiungere l'aneto tritato, incorporare la panna acida e far sobbollire tutto insieme per circa sette minuti.

Per rimuovere il sale in eccesso e rilasciare l'amarezza, ritagliare le "barchette" di melanzane, sciacquare con acqua e asciugare con un asciugamano.

Disponiamo sei fogli di carta stagnola su una teglia, mettiamo una "barca" di verdure su ciascuno. Riempiamo i vuoti degli spazi vuoti con il ripieno di polpa saltata e pollo. Pieghiamo il foglio in modo che copra completamente le melanzane e lo mandiamo a cuocere per 45 minuti.

Stendere i bordi della carta stagnola ai lati, cospargere le melanzane con le chips di formaggio e rimetterle in forno. Cuocere fino a quando le chips di formaggio non saranno completamente sciolte.

Opzione 3: melanzane ripiene al forno con petto di pollo

Per questa opzione, cuociamo prima gli spazi vuoti dalla polpa. Si prega di notare che le verdure dovrebbero essere abbastanza grandi, non le inzupperemo dall'amarezza e quindi non pepare troppo il ripieno.

Ingredienti:

• quattro melanzane;
• un peperone;
• aglio;
• piccola testa di cipolla;
• 900 gr. filetto di pollo;
• una manciata di basilico fresco;

Ricetta passo passo

Sotto l'acqua corrente, lavate le melanzane, asciugatele. Dopo aver rimosso i piccioli, tagliare il frutto per il lungo e selezionare con cura la parte centrale. Disporre le metà delle verdure su una teglia unta, con il lato tagliato verso l'alto. Cospargete di sale e mettete in forno preriscaldato. Infornate a 180 gradi per un quarto d'ora.

Eliminate la buccia dalla cipolla, selezionate i semi dal peperone, lavate le verdure e asciugatele. Tagliare la cipolla e il peperone a fette in un tritatutto. Metti qui le foglie di basilico e sbatti fino ad ottenere dei pezzetti. Puoi anche girare tutto in un tritacarne.

Lavate il pollo e asciugatelo con un asciugamano. Tagliare in piatti sottili, tagliare il filetto a cubetti. Salare, condire con eventuali spezie e mescolare con le verdure tritate.

Sfornare la teglia con le melanzane. Stendendo da un cucchiaio, riempire i vuoti con carne macinata cotta e mandarla nuovamente al fuoco. Cuocete le melanzane ripiene per una ventina di minuti, poi spolverizzate con il formaggio grattugiato finemente e servite subito.

Opzione 4: casseruola di verdure con melanzane e petto di pollo al forno

Una grande patata è un tubero, del peso di trecento grammi. Se un esemplare così grande non è a portata di mano, basta utilizzare le patate più grandi, tagliandole a fette della dimensione più grande possibile.

ingredienti:

• filetto di pollo (petto) - 700 gr.;
• tubero di patata grande;
• un pomodoro fresco;
• melanzane - 2 pezzi;
• due lampadine;
• un frutto di carota e un peperone;
• uovo;
• formaggio, "Kostroma" o altro salato - 100 grammi;
• aneto fresco, prezzemolo;
• un cucchiaio di salsa di soia (fondente).

Come cucinare

Tagliate il pollo a cubetti in una ciotola. Puliamo la cipolla, la tritiamo a semianelli. Dopo aver smontato a listarelle, adagiate la cipolla sul pollo e condite con le spezie selezionate a vostra discrezione. Dopo aver aggiunto un po' di sale, mescolare e mettere temporaneamente da parte.

Sbucciare la cipolla e la carota rimanenti. Dopo aver sciacquato con acqua, tagliare la cipolla ad anelli sottili e le carote ad anelli. Togliamo i gambi dalle melanzane, le sciogliamo con delle rondelle, larghe almeno 8 mm. Sciogliamo le patate nei piatti, tritiamo finemente le verdure. Tagliare la polpa del peperone dolce a striscioline.

Stendete le melanzane su un colino e aggiungete un po' di sale. Dopo una decina di minuti, lavare accuratamente con acqua l'amarezza rilasciata e il sale in eccesso. Asciugare le verdure con un asciugamano.

Sul fondo della forma unta con olio vegetale, stendere i pezzi di filetto marinato. Adagiare sopra la cipolla, con la quale sono stati marinati il ​​pollo e gli anelli di cipolla fresca. Lo strato successivo è carote e peperoni, mettici sopra le melanzane, copri con le patate.

Versare la marinata di soia in una ciotolina, rompervi l'uovo. Ci addormentiamo verdi e mescoliamo bene, sale e pepe.

Versare le verdure disposte nello stampo con la salsa preparata. Disponiamo sopra delle tazze di pomodori e mettiamo la futura casseruola in un forno caldo per quaranta minuti. Dopodiché, cosparso di formaggio grattugiato, fatelo sciogliere in forno per dieci minuti.

Opzione 5: "Fan" - melanzane con petto di pollo al forno

Quando scegli le spezie per i piatti di melanzane, devi tenere conto della tua amarezza delle verdure. Se tu e la tua famiglia o gli ospiti non siete fan delle prelibatezze "infuocate", cercate di limitarvi al minimo e, preferibilmente, solo alle spezie profumate.

ingredienti:

• melanzane grandi;
• Fetta di pollo bianco da 300 grammi;
• due pomodori carnosi;
• aglio;
• "Provenzale" - tre cucchiai;
• due rametti di prezzemolo fresco;
• formaggio, duro - 120 gr.;
• un cucchiaio di olio vegetale;
• curcuma, luppoli suneli, spezie.

Ricetta passo passo

La mia melanzana Dopo l'essiccazione, tagliare il gambo e, senza tagliarlo alla coda di un centimetro e mezzo, sciogliere il frutto in piatti larghi fino a un centimetro. Apriamo i piatti in modo che la verdura si trovi a forma di ventaglio. Aggiungiamo ciascuno, condiamo con le spezie e lasciamo per 30 minuti.

Dopo averlo lavato, tagliate il filetto in tanti piatti in modo che una fetta si trovi tra ogni striscia di verdura. Sbattere leggermente il pollo attraverso il sacchetto.

Pomodori tagliati a fettine sottili o semicerchi. Scopri tu stesso come è più comodo posizionare i pomodori tra le strisce di melanzane.

Mettiamo la maionese in una tazza, ci strofiniamo un paio di spicchi d'aglio. Aggiungere un po' di sale e mescolare con il prezzemolo tritato.

Trasferiamo il “ventaglio” su una teglia oliata, ungiamo le melanzane con la salsa di maionese e mettiamo tra le strisce una fetta di pomodoro e il filetto. Mettiamo la teglia nel forno, cuociamo per un massimo di quaranta minuti a duecento gradi. Un quarto d'ora prima della prontezza, cospargere il "ventaglio" con il formaggio tritato.

Delizioso pollo al forno con melanzane e pomodori

ingredienti

Pollo del peso di 1,5 kg.
2 melanzane medie.
2 peperoni medi.
2 carote medio giovani.
2 bulbi medi.
3-4 spicchi d'aglio.
4 pomodorini
Un paio di cucchiai di panna acida.
Foglie di basilico viola e origano.
Mix di spezie fatto in casa per pollo.
Pepe nero.
Sale.

Come cucinare

1. Salare la carcassa all'esterno e all'interno, cospargere di spezie (ne avevo fatte in casa cucinate a Sochi da zia Nino). Sospetto che la composizione della miscela comprenda zafferano imereziano, coriandolo, aglio essiccato e molto altro, che non conosco. Lasciare in un luogo freddo per diverse ore. Il mio pollo è rimasto così per circa 12 ore.

2. Lavare le giovani melanzane con semi sottosviluppati e pelle delicata, tagliarle a cubetti.

3. Lavare il peperone, privo di semi, tagliato a cubetti o strisce larghe.

4. Pulite le carote lavate, tagliatele a cubetti medi.

5. Tagliare la cipolla liberata dalla buccia in 4-6 pezzi lungo.

6. Tritare grossolanamente l'aglio sbucciato.

7. Metti le verdure mescolate nel piatto in cui prevedi di preparare il pollo al forno, salare, cospargere di spezie, mettere le verdure.

8. Ricoprire il pollo su tutti i lati con panna acida, adagiarvi sopra le verdure.

9. Cuocere a 200°C per circa 1 ora, abbassare la temperatura a 170°C e cuocere per altri 20 minuti.

10. Sfornare pollo e melanzane, lasciar riposare 5-10 minuti, servire affamato e insaporito in casa con fette di ciabatta, tortillas fresche o pane fresco fatto in casa. Non è vietato "ammollare" la salsa: è fantastica. Gli adulti possono versare un bicchiere di buon vino fresco - bianco o rosso (decidi tu).

Consiglio:

Puoi prendere il doppio delle verdure: si stanno sciogliendo in bocca. Per varietà, puoi aggiungere più zucchine.

Il piatto è abbastanza adatto per una tavola festiva.
Armeggia almeno con un pollo del genere nel forno - mettilo e cuoce quasi da solo. Non è necessario annaffiare, interferire e fare altre manipolazioni durante la cottura.
Come contorno aggiuntivo, un semplice riso pieghevole sarebbe molto adatto al piatto.

È necessario aggiungere più verdure. Adatto basilico, santoreggia, dragoncello, origano, timo.

La tenera carne di pollo si sposa bene con le melanzane piccanti. Sulla base di questo tandem alimentare si ottengono piatti gustosi e profumati. La pubblicazione di oggi contiene le migliori ricette di pollo al forno con melanzane e pomodori.

Per la preparazione di tali piatti, puoi utilizzare non solo l'intero uccello, ma le sue singole parti. La carne viene lavata, asciugata e lavorata, come previsto dalla ricetta scelta. Per rendere il pollo più succoso e morbido, si consiglia di marinarlo prima del trattamento termico.

Per quanto riguarda le melanzane, i giovani esemplari densi con una buccia sottile sono più adatti per fare casseruole. Tali verdure hanno un gusto più gradevole e succoso. Inoltre, non contengono praticamente solanina, il che dà loro amarezza. Quelli troppo maturi dovranno essere pre-sbucciati e tenuti in acqua fredda. Inoltre, c'è un altro modo semplice per sbarazzarsi dell'amarezza. Per fare questo, mettere le verdure in una ciotola, cospargere di sale e lasciarle per almeno mezz'ora. Quindi vengono sciacquati e cotti come previsto dalla tecnologia.

Tutte le ricette e i pomodori sono estremamente semplici e non richiedono abilità culinarie specifiche. Alcuni di essi consentono l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche, funghi, zucchine e altre verdure. Tali aggiunte cambiano significativamente il gusto e l'aroma del piatto finale.

Variante classica

Una casseruola realizzata utilizzando la tecnologia descritta di seguito ti consente di aggiungere varietà al tuo menu quotidiano. Poiché contiene solo carne e verdure, è particolarmente adatto sia per gli alimenti per adulti che per i bambini. Prima di cuocere i pomodori, ricontrolla se hai a portata di mano:

• 3 grandi pomodori maturi
• 150 grammi di formaggio a pasta dura.
• 5 filetti di pollo medi.
• 3 melanzane piccole
• 3 spicchi d'aglio.
• 3 cucchiai di olio vegetale.
• Un mazzetto di aneto e sale.

Quelli blu vengono versati con acqua fredda e lasciati per almeno mezz'ora. Quindi vengono sciacquati, asciugati, tagliati a metà e spalmati con una miscela di olio vegetale e aglio schiacciato. Le melanzane preparate in questo modo vengono adagiate su una teglia. Guarnire con pezzi di filetto e fette di pomodoro. Tutto questo viene cosparso di aneto tritato e formaggio grattugiato e inviato per il successivo trattamento termico. Cuocere il filetto di pollo con melanzane e pomodori in forno a temperatura moderata per non più di quaranta minuti.

Opzione con panna acida

Questa leggera casseruola estiva ha un gusto delicato e un aroma gradevole. È preparato a partire da un insieme minimo di componenti, tra i quali deve essere:

• Mezzo chilo di pollo.
• 200 grammi di buon formaggio a pasta dura.
• 3 melanzane e pomodori.
• Uno spicchio d'aglio.
• Un po' di panna acida non troppo grassa.
• Sale, olio vegetale ed erbe fresche.

Quelli blu lavati vengono tagliati a fettine lunghe e sottili, salati e lasciati per almeno mezz'ora. Quindi vengono sciacquati sotto l'acqua fredda, asciugati e fritti nel grasso vegetale. Le melanzane rosolate vengono prima poste su carta assorbente e poi in una forma resistente al calore. Sopra sono disposti il ​​filetto salato e sbattuto e un altro strato di quelli blu.

Tutto questo viene ricoperto con fette di pomodoro, aglio tritato ed erbe tritate, quindi spalmato di panna acida e cosparso di formaggio grattugiato. Cotto con melanzane e pomodori in forno a temperatura standard. La durata media del trattamento termico non supera i venticinque minuti.

Variante con le cipolle

Attiriamo la vostra attenzione su un'altra ricetta interessante. Il piatto preparato secondo esso sarà un'ottima opzione per una cena in famiglia. Ha un sapore speziato, moderatamente piccante e un aroma ricco. Per fare con pomodori e melanzane avrete bisogno di:

• 180 grammi di buon formaggio a pasta dura.
• Un paio di petti di pollo.
• Melanzane medie.
• Pomodoro maturo grande.
• 5 piccoli spicchi d'aglio.
• Lampadina grande.
• 240 grammi di maionese.
• Un paio di cucchiai grandi di senape.
• 30 ml di olio d'oliva.
• Sale, timo e pepe.

Il filetto di pollo lavato e asciugato viene separato dall'osso, tagliato a fette e battuto con un martello da cucina. La carne così trattata viene spalmata con una salsa composta da parte della maionese disponibile, senape, sale, timo e pepe, e lasciata per mezz'ora.

Le costolette in salamoia vengono poste su una teglia e ricoperte con anelli di cipolla. Distribuire sopra cubetti di melanzane e aglio schiacciato, mescolati con i resti di maionese. Tutto questo viene ricoperto da cerchi di pomodori, cosparsi di formaggio grattugiato e rimossi per il trattamento termico. Cuocere il piatto a temperatura media per non più di trentacinque minuti.

Variante con le carote

Questo piatto è preparato in pentole da portata. Pertanto, può essere servito non solo per una normale cena in famiglia, ma anche per una cena. Questa ricetta per il filetto di pollo con pomodori e melanzane richiede un elenco specifico di prodotti. Per evitare complicazioni, controlla in anticipo se hai a disposizione:

• Un paio di pomodori maturi.
• 400 grammi di filetto di pollo.
• Un paio di melanzane.
• Lampadina grande.
• Peperone dolce.
• Carota media.
• ½ tazza di panna acida non troppo grassa.
• Un cucchiaino di curry.
• Sale e olio vegetale.

Il filetto di pollo tritato viene fritto in una padella, le cipolle e le carote vengono saltate nella seconda. Aggiungere alle verdure rosolate i cubetti di pepe e le melanzane e cuocere il tutto insieme per un paio di minuti. La carne arrosto è disposta sul fondo di pentole di ceramica. Le verdure saltate vengono poste sopra e versate con panna acida, panna acida con curry e sale. Le pentole riempite vengono inviate per il successivo trattamento termico. Cuocete il pollo con melanzane e pomodori in forno a temperatura media fino a quando tutti gli ingredienti saranno morbidi.

Variante con patate

Una tale casseruola non è solo gustosa, ma anche abbastanza soddisfacente. Pertanto, può sfamare una famiglia numerosa. Per questo dovrai usare:

• 800 grammi di patate.
• Melanzane grandi.
• 600 grammi di filetto di pollo.
• 5 pomodori maturi.
• Un paio di cucchiai grandi di maionese.
• Lampadina grande.
• ¼ cucchiaino di peperoncino macinato.
• Alloro, sale, olio vegetale e spezie aromatiche.

Algoritmo di cottura

Le patate lavate e sbucciate vengono tagliate a pezzi grossi, mescolate con un paio di cucchiai di grasso vegetale, alloro, sale e spezie, e poi fritte in una padella riscaldata. Il raccolto di radice rosolato è distribuito lungo il fondo della teglia.

Sopra stendere pezzi di blu e fette di pomodoro, da cui è stata precedentemente rimossa la pelle. Tutto questo viene salato, cosparso di olio vegetale e ricoperto di filetti tritati marinati in una miscela di cipolle tritate, maionese e spezie. Cuocere il pollo con pomodori e melanzane in forno, riscaldato a centonovanta gradi. Il tempo di cottura dipende da quanto sono state tagliate le verdure. Di norma, non supera i quaranta minuti.

Le melanzane con il pollo sono due prodotti che stanno benissimo insieme. I piatti di questi ingredienti semplici e convenienti hanno un gusto straordinario e un aroma straordinario, soprattutto se aggiungi le tue spezie e condimenti preferiti. Su quali metodi esistono per cucinare melanzane e pollo, lo diremo nel nostro articolo.

con pollo e verdure

Questo piatto delizierà tutti i membri della famiglia, perché è molto gustoso e salutare. Per lui abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• pollo (filetto di pollo) - 1 kg;
• melanzane giovani - 400 g;
• pomodori maturi - 300 g;
• cipolla grande - 2 pezzi;
• peperone dolce (può essere di diversi colori) - 300 g;
• aglio - 3 spicchi;
• sale, pepe, spezie.

Come preparare questo piatto?

Cominciamo con il pollo. Se hai un'intera carcassa, dividila in pezzi. Versare un po' di olio vegetale nella padella e tagliare a pezzi fino a doratura. Nel processo di frittura, aggiungi sale, pepe e le tue spezie preferite alla carne. Quindi - il turno delle melanzane. Lavateli e tagliateli a fettine. Sale. Friggeteli in una padella a parte fino a doratura. Disporre le verdure cotte su carta assorbente per eliminare l'olio.

Tagliate la cipolla e il peperone a semianelli e fateli soffriggere in padella fino a cottura. Tritate i pomodori con un frullatore e aggiungeteli alle verdure. Disporre sopra le melanzane e il pollo. Passare l'aglio in uno spremiaglio e aggiungerlo nella padella. Coprite con un coperchio, salate, cospargete di spezie e lasciate stufare. 10 minuti saranno sufficienti.

Questo è tutto, lo spezzatino di pollo con melanzane è pronto. Divertiti!

con melanzane e formaggio

Questo piatto è adatto non solo per la cena nella tua cerchia, ma anche per qualsiasi vacanza tanto attesa. Ottieni i seguenti prodotti per questo:

• petto di pollo - 1 kg;
• melanzane giovani, grandi - 1 kg;
• pomodori grandi maturi - 1 kg;
• formaggio a pasta dura - 400 g;
• aglio - 3 spicchi;
• panna acida (panna, maionese) - 250 g;
• sale, pepe, spezie.
• verde.

con pollo?

Lavate le melanzane e tagliatele a listarelle. Friggerli in una padella con olio vegetale fino a doratura. Salare leggermente le verdure durante la cottura. Dopodiché, disponete le melanzane su un tovagliolo di carta per eliminare il liquido in eccesso.

Suggerimento: per preparare deliziose melanzane con pollo, immergi le verdure tritate in acqua prima della cottura. Questo è necessario per rimuovere l'amarezza.

Sciacquare i petti di pollo e tagliarli a listarelle. Disponeteli su un tagliere, copriteli con pellicola e sbatteteli delicatamente con un martello da cucina. Salare la carne battuta, pepare e condire.

Tagliare i pomodori a rondelle sottili, passare l'aglio in uno schiacciaaglio, grattugiare il sur su una grattugia grossa, tritare finemente le verdure.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungete una teglia con olio. Disporre le melanzane sopra (chiudere), quindi il pollo. Salare, pepare, condire. Cospargere con aglio ed erbe aromatiche. Lo strato successivo è panna (maionese, panna acida) e formaggio. Cuocere per mezz'ora. Dopodiché, lascia fermentare il piatto.

Questo è tutto, il nostro pollo è cotto, al forno con melanzane e formaggio. Buon appetito!

Insalata calda di pollo, melanzane e funghi

Questo piatto gustoso e soddisfacente soddisferà tutti senza eccezioni. Per farlo funzionare, acquista i seguenti prodotti:

• melanzana giovane, grande;
• filetto di pollo - 1 pz.;
• cetrioli sottaceto (sottaceto) - 2 pezzi;
• funghi prataioli - 150 g;
• patate piccole - 2 pezzi;
• panna acida grassa - 100 ml;
• senape piccante - 0,5 cucchiaini;
• succo di limone o aceto - 0,5 cucchiai. l.;
• aglio - 1 spicchio;
• sale pepe;
• verde.

Come preparare un'insalata?

Per prima cosa lavate bene le melanzane e tagliatele a cubetti. Friggerli in una padella con olio vegetale fino a doratura. Lessare patate, funghi e filetti. Durante il processo di cottura, non dimenticare di salare i prodotti. Cetrioli tagliati a cubetti e mescolateli con le melanzane. Friggere i funghi bolliti e il filetto fino a doratura. Fate lo stesso con le patate. Mescolare tutti gli ingredienti.

Con le melanzane significa fare una salsa. Per fare questo, mescolare la panna acida, la senape, le erbe tritate, l'aglio tritato, il succo di limone e condire l'insalata con il composto.

Quindi le nostre melanzane con pollo a forma di insalata sono pronte. Divertiti!

Al forno e pollo

Questo piatto è adatto come spuntino sostanzioso e originale per tutte le occasioni festive. Quindi, quali prodotti sono necessari per questo piatto? Questo è:

• giovani grandi melanzane - 2 pezzi;
• filetto di pollo - 3 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• funghi - 300 g;
• sale pepe.

Come cucinare gli involtini?

Per prima cosa sciacquate le melanzane. Tagliateli a fettine. Metterli in acqua fredda per 20 minuti in modo che perdano l'amarezza. Poi adagiateli su carta assorbente. Tagliate il filetto di pollo a pezzetti e fatelo rosolare in padella, salate e pepate. Fate lo stesso con i funghi. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare formaggio, filetto di pollo e funghi.

Rimuovere le melanzane dagli asciugamani. Peparli, salarli e mandarli in una padella con olio vegetale. Friggere fino a doratura. Disporre le melanzane cotte su carta assorbente. Dopodiché, stendete il ripieno su ogni piatto e arrotolatelo in un rotolo. Fissare con uno stuzzicadenti. Fate lo stesso con altri piatti di verdure. Quando tutti gli involtini saranno cotti, accendete il forno e adagiateli su una teglia unta. Cuocere per 20 minuti.

Quindi il pollo è pronto sotto forma di involtini. Buon appetito!

Pollo con melanzane al forno

Questo piatto ha un gusto semplicemente straordinario e, soprattutto, non sarà difficile cucinarlo. Quindi di quali prodotti hai bisogno? Questo è:

• melanzane giovani grandi - 2 pezzi;
• petti di pollo - 2 pezzi;
• pomodori maturi di grandi dimensioni - 3 pezzi;
• formaggio - 200 g;
• aglio - 3 spicchi;
• spezie per pollo;
• maionese (panna, panna acida);
• sale pepe;
• verdure per cospargere il piatto finito.

Come preparare un piatto?

Per prima cosa lavate bene le melanzane e tagliatele a fettine per il lungo. Mettere le verdure in acqua per 20 minuti per eliminare l'amarezza. Poi asciugateli con carta assorbente. Salare, pepare e mettere in una padella con olio vegetale. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Prendere una teglia, ungerla con olio vegetale e sovrapporre uno strato di melanzane, cospargere con l'aglio passato attraverso uno schiacciaaglio sopra.

Tagliate il pollo a fette per il lungo e sbattete un po'. Adagiate la carne sulle melanzane. Salare, pepare, cospargere di condimento. Adagiate sopra un altro strato di melanzane sovrapposte e cospargete di aglio tritato. Lo strato successivo sono i pomodori. Tagliateli a cerchi spessi, salate e pepate. Versare la panna acida (yogurt, panna, maionese).

Accendete il forno e scaldatelo fino a 180 gradi. Impostare lo stampo per 25 minuti. Quindi sfornare e cospargere di formaggio. Mettilo per altri 5 minuti. Cospargere il piatto con le erbe aromatiche.

Ecco il nostro delizioso pasto. La ricetta del pollo alle melanzane non è affatto complicata. Divertiti!

Pollo con zucchine e melanzane

Per preparare questo delizioso e profumato piatto avremo bisogno di:

• filetto di pollo (più grande) - 2 pezzi;
• melanzane giovani di grandi dimensioni - 3 pezzi;
• pomodori maturi - 3 pezzi;
• zucchine grandi giovani - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• peperone dolce multicolore - 2 pezzi;
• formaggio - 200 g;
• aglio - 3 spicchi;
• sale, pepe, zucchero, erbe aromatiche.

cucinando

Tritare finemente la cipolla e soffriggerla fino a renderla trasparente, aggiungere l'aglio tritato finemente e i pomodori tritati in un frullatore. Addolcire, salare, pepare, aggiungere verdure e le tue spezie preferite. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Tagliare il filetto di pollo a cubetti e metterlo nella padella. Sale pepe. Friggere fino a doratura. Estrarre il modulo, ungerlo con olio vegetale e posizionarvi il filetto di pollo.

Tagliate le zucchine a cubetti, friggetele fino a doratura, conditele con un po' di sale e disponetele sopra il pollo. Fate lo stesso con melanzane e peperoni. Quando tutte le verdure saranno a forma, versatele con la salsa di pomodoro, coprite con un foglio di alluminio e infornate per 45 minuti a 200 gradi. Sfornare, cospargere di formaggio e cuocere ancora per 5 minuti. Questo è tutto, il pollo con melanzane e zucchine è pronto. Buon appetito!