Le melanzane sono sempre state una fonte di ispirazione per gli specialisti della cucina. Si sposano bene con vari condimenti e altre verdure, ma le melanzane al forno con pollo al forno sono particolarmente deliziose. Le ricette più popolari e disponibili possono essere utilizzate per il menu del giorno.

Per 5 porzioni avrai bisogno di:

• 600 g;
• 8 patate di media grandezza;
• 1 melanzana grande;
• 1 cespo di cipolla;
• 5 - 6 pomodori succosi;
• 2 cucchiai. maionese;
• olio vegetale per friggere le patate e ungere lo stampo.

Il pollo con melanzane e patate al forno viene cotto per non più di 20 minuti.

Tagliare il filetto a fette oblunghe, la cipolla a semianelli, mescolare, versare la maionese, mettere in un luogo freddo per mezz'ora.

Salare quarti di patate sbucciate, friggere fino a doratura a fuoco vivo. Tagliare la verdura principale a cubetti, i pomodori a fette e mescolare con le patate. Metti tutte le verdure in uno strato uniforme in una forma unta, sopra di esse - carne.

Melanzane e patate al forno si possono preparare sostituendo le patate con le zucchine. In questo caso, le spezie piccanti aggiungeranno piccantezza al gusto neutro della verdura.

Ricetta 2

Consumo di prodotti per 2 porzioni:

• 2 melanzane;
• 2 filetti di pollo;
• 2 pomodori;
• 8 art. formaggio grattugiato;
• 1 cipolla;
• prezzemolo;
• sale, pepe qb;
• olio vegetale.

Affettato in cerchi, di circa 5 mm di spessore, friggete l'ingrediente vegetale principale su entrambi i lati.

Fate soffriggere a fuoco basso la cipolla e l'aglio tritati, aggiungete i pomodori grattugiati, il pepe, il sale, le erbe aromatiche tritate e continuate a cuocere la salsa per circa 10 minuti.

Tagliare il filetto a cubetti o striscioline, immergerlo nell'olio bollente per qualche minuto. In uno stampo o in una padella profonda, unta d'olio, adagiate a strati le melanzane ei filetti, aggiungendo la salsa. L'ultimo strato dovrebbe essere formaggio. Il piatto viene cotto in forno fino a formare una crosta di formaggio croccante. Le melanzane sono buone sia calde che fredde come antipasto.

Ricetta 3

Per 2 porzioni del piatto avrete bisogno di:

• 2 melanzane;
• Filetto da 0,5 kg;
• 3 pomodori succosi;
• 200 gr di formaggio grattugiato;
• 2 spicchi d'aglio;
• verdure;
• olio vegetale per friggere.

Tagliate la melanzana 3 volte in profondità, senza raggiungere il gambo. Friggere leggermente strisce di carne larghe circa 3 cm. Tagliare i pomodori a fette, tritare le verdure. Disporre il filetto e i pomodori nelle foglie di melanzane formate.

Mescolare l'aglio tritato con la maionese. Quindi mettere le verdure ripiene in uno stampo, cospargere generosamente di erbe aromatiche e versare la maionese. Se sono cotte più di 2 porzioni, fare degli strati e versare la salsa su ciascuno di essi. Alla fine, tutto il formaggio è steso. Cuocere la teglia in forno fino a quando non si sarà formata una crosta di formaggio dorata. Pollo con melanzane e di solito non necessita di sale grazie all'utilizzo della maionese.

Ci sono un numero enorme di opzioni di cottura per il pollo con le melanzane a causa del fatto che questi prodotti di accompagnamento si sposano bene l'uno con l'altro. Qualunque sia la ricetta "Melanzane con pollo" è presa come base, è necessario seguire alcune regole generali:

1. Le melanzane dovrebbero essere giovani con una buccia intatta e lucida. Tali frutti non devono essere preammollati in acqua salata per togliere l'amarezza, che non inciderebbe certo al meglio sul gusto del piatto, soprattutto se cucinato con le zucchine al forno.
2. È meglio usare la carne di pollo che non è stata congelata: il filetto non sarà acquoso, mantenendo la sua naturale succosità.
3. Facoltativamente, puoi sostituirlo con il filetto di tacchino, ma questa carne più densa deve essere sbattuta prima di friggere.
4. Se le melanzane vengono cotte con pollo e formaggio, i filetti devono essere prima fritti in modo che la crosta del formaggio non si formi fino a quando la carne non è pronta.

Un piatto preparato pensando a queste sfumature sarà sempre succoso, fragrante, gustoso, leggero e allo stesso tempo appagante.

La combinazione di ingredienti come pollo e melanzane si distingue per la sua speciale tenerezza e l'aroma sorprendente. Se aggiungi loro varie spezie, il piatto risulta essere più gustoso. Oltre alle spezie, con questi ingredienti vengono utilizzati altri prodotti interessanti. Di seguito troverai le ricette più originali di melanzane e pollo.

Come cucinare il pollo alle melanzane

Le radici dei piatti con questa combinazione di prodotti vengono dall'Oriente, dove si cominciava a cuocere le melanzane con l'aggiunta di spezie, e poi la carne. Ci sono molte di queste ricette. Le melanzane con pollo possono essere cotte alla griglia o al forno, in umido o fritte. Le spezie e le erbe aromatiche aiutano a diversificare questi piatti. Alle melanzane si possono aggiungere funghi o zucchine. Per una bella porzione di melanzane si preparano involtini o barchette.

Qualunque opzione tu scelga, è importante preparare correttamente gli ingredienti. Il pollo viene lavato sotto acqua corrente fredda e trasformato secondo la ricetta, ad esempio, in carne macinata. Con le melanzane, dovrai armeggiare ancora un po'. Per prepararli vi servirà un recipiente con acqua fredda, che dovrà essere salata. Questa piccola verdura blu viene posta lì e lasciata in ammollo per almeno mezz'ora. Questo è necessario affinché tutta la carne in scatola, che rende il prodotto amaro, lo lasci. Una melanzana di mezza età deve essere sbucciata, perché è troppo dura.

Oltre alla preparazione, è importante scegliere quelli blu giusti. I giovani frutti densi con buccia sottile sono considerati ideali. Il loro gusto è più gradevole e succoso. Inoltre, ci vorrà più tempo per pasticciare con quelli vecchi, perché hanno molta amarezza che si accumula durante la crescita. È meglio prendere il seno non congelato, ma semplicemente freddo. Non è necessario cuocerlo a lungo, perché la carne di pollo non ama la cottura lunga. In tali condizioni, perde sapore e succo, quindi il piatto finito non sarà più così ricco.

Casseruola con pomodori

Cucinare piatti di melanzane può aiutare a creare non solo un menu giornaliero, ma anche festivo. Se cuoci gli alimenti nel forno, risulteranno più dietetici. Inoltre, il gusto sarà più succoso e ricco, perché con tale trattamento termico, le verdure con carne conservano più sostanze nutritive. Gli ingredienti per la casseruola di melanzane sono i seguenti:

• pomodori - 3 più grandi o 4 piccoli;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• filetto di pollo - 5 pezzi medi;
• aneto - 1 mazzo;
• aglio - 3 spicchi;
• melanzane - 3 di medie dimensioni.

Metodo di cottura:

1. Accendete il forno, impostate la temperatura a 180, lasciate scaldare.
2. Sciacquare le melanzane, o quelle blu, e asciugarle su carta assorbente. Quindi metteteli a bagno per mezz'ora.
3. Schiacciare l'aglio sotto pressione, quindi mescolare con l'olio e lasciare riposare per un po'.
4. Tagliare a metà quelli azzurri imbevuti, quindi ungerli con un composto di olio e aglio, quindi rosolarli subito in una padella asciutta. Metti il ​​primo strato in una teglia.
5. Quindi adagiare i pezzi di filetto, quindi i pomodori affettati.
6. Cospargere l'aneto e poi le patatine al formaggio.
7. Cuocere il piatto per non più di un'ora, preferibilmente circa 40 minuti.

La minestra

Questo piatto è molto insolito, perché le melanzane con il pollo si trovano più comunemente sotto forma di insalate, casseruole o semplicemente snack, ma la zuppa da loro risulta non meno appetitosa. Il sapore è leggermente acidulo e piccante. Il piatto stesso è molto utile. Gli ingredienti per esso sono i seguenti:

• acqua - 2 l;
• carote - 0,2 kg;
• foglia di alloro - 1 pz.;
• basilico essiccato - un pizzico;
• pomodori freschi - 0,5 kg;
• melanzane - 0,5 kg;
• filetto di pollo - 0,3 kg;
• patate - 0,5 kg;
• pepe nero - 5 piselli.

Metodo di cottura:

1. Mettere a bollire l'acqua, metterci il filetto, la foglia di alloro, il pepe. Mettere a bagno le melanzane in acqua fredda.
2. Lavate tutte le verdure. Quindi tagliare a cubetti le patate e le melanzane, anche la cipolla, ma un po' più piccola, e grattugiare le carote e i pomodori.
3. Dopo aver schiacciato, passare i pomodori al setaccio per eliminare i semi con la pelle. Dovrebbe rimanere solo la purea di verdure.
4. Quando il filetto è cotto, sfornatelo, fatelo raffreddare e tagliatelo.
5. Passare la cipolla e le carote in una padella, quindi aggiungere le melanzane, far sobbollire per 5 minuti. e versate la passata di pomodoro.
6. Buttare le patate nel brodo, cuocere fino a metà cottura, quindi aggiungere la frittura di verdure e la carne.
7. Cuocere la zuppa per altri 2-3 minuti.

Ragù ai funghi

Le cucine di quasi tutti i popoli del mondo hanno un piatto come lo stufato nella loro lista culinaria, ma ogni paese ha le sue caratteristiche culinarie. Nella versione tradizionale si tratta di carne fritta, che viene poi stufata con pomodori, carote, peperoni e altri prodotti. Spesso con pollo e melanzane. Per questa ricetta basta solo la metà del blu. Il resto degli ingredienti sono:

• Pepe bulgaro - 2 pezzi;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• funghi - un barattolo di champignon;
• filetto di pollo - 0,3 kg;
• salsa di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
• pomodori - 2 pezzi;
• prezzemolo - un mazzetto.

Metodo di cottura:

1. Lavate tutte le verdure. Tagliare la cipolla e le melanzane a cubetti medi, il peperone a striscioline e i pomodori a fette.
2. Sciacquare la carne e anche tagliarla a pezzi di circa 3 per 3.
3. Prendi una casseruola, un calderone o una padella profonda, versaci dentro l'olio vegetale, scalda e friggi il filetto.
4. Dopo 3-4 min. mettere le verdure sulla carne, condire con alloro, spezie.
5. Togliere i funghi dal barattolo, friggere in una padella separata.
6. Unite tutti gli ingredienti, fate cuocere per 10 minuti.
7. Quindi aggiungere la salsa, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
8. Alla fine, cospargete con le erbe aromatiche tritate finemente.

insalata

Gli spuntini leggeri sotto forma di insalata possono essere non solo freddi, ma anche caldi. Uno di questi è preparato con melanzane e pollo. Inoltre, anche i nutrizionisti considerano ideale la combinazione di carne e verdure, quindi questa insalata non è solo gustosa, ma anche salutare. Gli ingredienti per esso saranno richiesti dal seguente elenco:

• verdure fresche - un paio di rami;
• carota - 45 g;
• peperone dolce - 1 pz.;
• formaggio a pasta molle - 150 g;
• pomodori - 200 g;
• cipolla per insalata - 1 pz.;
• melanzane - 300 g;
• pepe nero, sale - secondo i tuoi gusti;
• filetto di pollo - 200 g.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente la carne, asciugarla e dividerla in fibre trasversali, quindi friggerla leggermente in olio vegetale.
2. Sciacquare quelli blu, immergerli in acqua salata per mezz'ora. Quindi, prendilo, aspetta che si asciughino e trita cannucce più grandi.
3. Lavate il resto delle verdure. Tagliate le cipolle a semianelli, le carote a rondelle sottili e i peperoni a listarelle.
4. Friggere tutte le verdure, quindi mescolare con il resto degli ingredienti.
5. Mettere in un'insalatiera, mettere sopra le fette di formaggio a pasta molle e guarnire con le erbe aromatiche.

Barche

In questa ricetta si usa spesso la carne macinata, ma con il pollo il piatto è anche molto appetitoso. Per dargli un bell'aspetto, è meglio scegliere quelli blu della stessa dimensione. La cottura non richiederà molto tempo. Devi solo tagliare correttamente le melanzane e metterci il resto degli ingredienti, che sono combinati nel seguente elenco:

• pomodoro - 1 grande e maturo;
• olio, spezie;
• melanzane - 3 pezzi di medie dimensioni;
• petto di pollo - 300 g;
• formaggio - circa 200 g.

Metodo di cottura:

1. Lavare la carne, separarla in fibre, che vengono poi fritte in una padella fino a quando non diventa leggermente arrossata.
2. Tagliare in 2 parti quelle blu, sbucciarle dalla polpa fino ad ottenere delle pareti di circa 5 mm.
3. Lavate il resto delle verdure. Tritare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote. Friggerli in una padella, gettare lì un pomodoro con la polpa di melanzane.
4. Combina tutti i prodotti per il ripieno, riempi con esso "barche" improvvisate. Puoi avvolgerli in un foglio.
5. Distribuire sopra le chips di formaggio, cuocere in forno per 20 minuti. alla temperatura ottimale di 180 gradi.

In una pentola a cottura lenta

Di tutte le ricette, le più semplici sono i piatti cucinati in una pentola a cottura lenta. Devi solo attivare la modalità corretta e friggere tutto. Quindi resta solo da servire il delizioso risultante. Per preparare questa ricetta vi serviranno:

• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
• melanzane - 3 pezzi;
• patate - 5 pezzi;
• petto di pollo - 1 pz. del peso di circa 0,8 kg;
• cipolla - 1 pz.;
• carota - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Lavate bene tutte le verdure sotto l'acqua fredda corrente. Quindi tritare a cubetti quelli blu con le patate, le carote con una grattugia e le cipolle a cubetti.
2. Sciacquare anche il pollo, tagliarlo a cubetti, all'incirca, come per il gulasch.
3. Versare l'olio in una ciotola multicucina. Per prima cosa, friggere la cipolla con le carote, accendendo il programma "Frittura" o "Cottura".
4. Quindi gettaci sopra la carne e il successivo strato di melanzane. Continua a cuocere a fuoco lento.
5. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua in una quantità di 150 ml, inviare a una pentola a cottura lenta.
6. Passare il dispositivo alla modalità "Spegnimento", impostare il timer su 1 ora.

Con pomodori

Uno dei deliziosi e belli porzionati può essere considerato petto di pollo in umido con pomodori e blu. Risulta molto luminoso, quindi è perfetto come regalo sulla tavola festiva. Il petto dovrebbe essere più grande in modo da poterlo tagliare a spicchi. In generale, l'elenco degli ingredienti si presenta così:

• aglio - 1 spicchio;
• melanzane - 2 pezzi;
• seno - 1 pz. del peso di 1,2 kg;
• pomodori - 4 pezzi;
• formaggio - 200 g;
• maionese - 5 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare la carne, tagliarla in più porzioni, sbattere leggermente e friggere, puoi solo da un lato.
2. Tagliare quelli blu in piatti più lunghi. Il loro numero dovrebbe corrispondere alle porzioni del seno.
3. Lavare i pomodori, tagliarli a rondelle, tritare l'aglio e condire con maionese alle spezie.
4. Lubrificare una teglia con olio, adagiarvi sopra la carne e la salsa di maionese. Quindi distribuire uno strato di melanzane, spennellare di nuovo e solo dopo stendere i pomodori.
5. Grattugiare il formaggio, cospargere di melanzane.
6. Cuocere per un quarto d'ora a temperatura media.

Casseruola di patate

Tra le ricette, particolarmente apprezzate sono quelle cotte così o con il formaggio. Inoltre, sono molto utili grazie a questo trattamento termico. Per un tale piatto di melanzane e pollo, non ci vuole molto tempo e ingredienti. L'elenco recente include quanto segue:

• panna acida - 4 cucchiai. l.;
• filetto di pollo - 200 g;
• patate - 4 pezzi;
• formaggio - 100 g;
• melanzane - 2 pezzi;
• latte - 100 ml;
• zucchero, spezie e sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate, sciacquarle, quindi tagliarle a fette.
2. Lavate anche il filetto, tagliatelo a pezzi. Tagliate le melanzane a semianelli.
3. Ungete la teglia, mettete prima sul fondo le patate, salate leggermente, poi distribuite uno strato di carne, melanzane. L'ultimo strato dovrebbe essere formaggio grattugiato.
4. Coprire con una salsa a base di una miscela di latte con panna acida, sale e zucchero.
5. Cuocere in forno. Abbastanza circa 50 minuti.

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2016-08-04

Data: 04 08 2016

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Ciao miei cari lettori! Sembra che non avessi intenzione di cucinare nulla del genere, ma il giorno prima un paio di melanzane sono rimaste dalla cottura. Non riuscivo a decidere dove metterli. Per pranzo volevo farne una in prosa, ma poi ho cambiato idea: le patate si sono rivelate non sufficienti per quattro bocche. "Eureka!" non solo Archimede ha gridato immergendo il suo corpo nel liquido, ma anche io oggi, avendo deciso di assegnare melanzane e altri doni dei campi alla gallina. Dal mio estemporaneo è uscito un pollo con melanzane e pomodori al forno molto buono.

Potrebbe non sembrare molto presentabile. Ho cucinato il pollo la sera e con i miei occhi ciechi non ho visto tutti gli "ustukov" sul corpo del forno, che ho strappato con le pinzette. Parti della carne con le tende da sole dovevano essere date al cane, per questo mi era molto grata ... Ma si è rivelato molto, molto gustoso, per favore, credetemi sulla parola!

Ajapsandal profumato (ricetta), faccio abbastanza spesso in estate. Ma qui ho unito per la prima volta il pollo intero e le melanzane in un piatto unico, anche se è da tempo che faccio una casseruola con petto di pollo, pomodori, formaggio e quelli erborinati. Si è rivelata una combinazione molto vantaggiosa: carne immediatamente con un contorno insolito. Per rendere il piatto non troppo calorico, vi consiglio di eliminare il grasso in eccesso dal pollo prima della cottura. quindi cosa dobbiamo fare?

Ricetta per pollo con melanzane e pomodori al forno

ingredienti

• Pollo del peso di 1,5 kg.
• 2 melanzane medie.
• 2 peperoni medi.
• 2 carote medio giovani.
• 2 bulbi medi.
• 3-4 spicchi d'aglio.
• 4 pomodorini
• Un paio di cucchiai di panna acida.
• Foglie di basilico viola e origano.
• Mix di spezie fatto in casa per pollo.
• Pepe nero.
• Sale.

Come cucinare

Le mie osservazioni

Fantastica, affidandoti alla conoscenza e all'esperienza, e avrai la felicità culinaria!

Le melanzane con il pollo sono due prodotti che stanno benissimo insieme. I piatti di questi ingredienti semplici e convenienti hanno un gusto straordinario e un aroma sorprendente, soprattutto se aggiungi le tue spezie e condimenti preferiti. Su quali metodi esistono per cucinare melanzane e pollo, lo diremo nel nostro articolo.

con pollo e verdure

Questo piatto delizierà tutti i membri della famiglia, perché è molto gustoso e salutare. Per lui abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• pollo (filetto di pollo) - 1 kg;
• melanzane giovani - 400 g;
• pomodori maturi - 300 g;
• cipolla grande - 2 pezzi;
• peperone dolce (può essere di diversi colori) - 300 g;
• aglio - 3 spicchi;
• sale, pepe, spezie.

Come preparare questo piatto?

Cominciamo con il pollo. Se hai un'intera carcassa, dividila in pezzi. Versare un po' di olio vegetale nella padella e tagliare a pezzi fino a doratura. Nel processo di frittura, aggiungi sale, pepe e le tue spezie preferite alla carne. Quindi - il turno delle melanzane. Lavateli e tagliateli a fettine. Sale. Friggeteli in una padella a parte fino a doratura. Disporre le verdure cotte su carta assorbente per eliminare l'olio.

Tagliate la cipolla e il peperone a semianelli e fateli soffriggere in padella fino a cottura. Tritate i pomodori con un frullatore e aggiungeteli alle verdure. Disporre sopra le melanzane e il pollo. Passare l'aglio in uno spremiaglio e aggiungerlo nella padella. Coprite con un coperchio, salate, cospargete di spezie e lasciate stufare. 10 minuti saranno sufficienti.

Questo è tutto, lo spezzatino di pollo con melanzane è pronto. Divertiti!

con melanzane e formaggio

Questo piatto è adatto non solo per la cena nella tua cerchia, ma anche per qualsiasi vacanza tanto attesa. Ottieni i seguenti prodotti per questo:

• petto di pollo - 1 kg;
• melanzane giovani, grandi - 1 kg;
• pomodori grandi maturi - 1 kg;
• formaggio a pasta dura - 400 g;
• aglio - 3 spicchi;
• panna acida (panna, maionese) - 250 g;
• sale, pepe, spezie.
• verdi.

con pollo?

Lavate le melanzane e tagliatele a listarelle. Friggerli in una padella con olio vegetale fino a doratura. Salare leggermente le verdure durante la cottura. Dopodiché, disponete le melanzane su un tovagliolo di carta per eliminare il liquido in eccesso.

Suggerimento: per preparare deliziose melanzane con pollo, immergi le verdure tritate in acqua prima della cottura. Questo è necessario per rimuovere l'amarezza.

Sciacquare i petti di pollo e tagliarli a listarelle. Disponeteli su un tagliere, copriteli con pellicola e sbatteteli delicatamente con un martello da cucina. Salare la carne battuta, pepare e condire.

Tagliare i pomodori a rondelle sottili, passare l'aglio in uno schiacciaaglio, grattugiare il sur su una grattugia grossa, tritare finemente le verdure.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungete una teglia con olio. Disporre le melanzane sopra (chiudere), quindi il pollo. Salare, pepare, condire. Cospargere con aglio ed erbe aromatiche. Lo strato successivo è panna (maionese, panna acida) e formaggio. Cuocere per mezz'ora. Dopodiché, lascia fermentare il piatto.

Questo è tutto, il nostro pollo è cotto, al forno con melanzane e formaggio. Buon Appetito!

Insalata calda di pollo, melanzane e funghi

Questo piatto gustoso e soddisfacente soddisferà tutti senza eccezioni. Per farlo funzionare, acquista i seguenti prodotti:

• melanzana giovane, grande;
• filetto di pollo - 1 pz.;
• cetrioli sottaceto (sottaceto) - 2 pezzi;
• funghi prataioli - 150 g;
• patate piccole - 2 pezzi;
• panna acida grassa - 100 ml;
• senape piccante - 0,5 cucchiaini;
• succo di limone o aceto - 0,5 cucchiai. l.;
• aglio - 1 spicchio;
• sale pepe;
• verdi.

Come preparare un'insalata?

Per prima cosa lavate bene le melanzane e tagliatele a cubetti. Friggerli in una padella con olio vegetale fino a doratura. Lessare patate, funghi e filetti. Durante il processo di cottura, non dimenticare di salare i prodotti. Cetrioli tagliati a cubetti e mescolateli con le melanzane. Friggere i funghi bolliti e il filetto fino a doratura. Fate lo stesso con le patate. Mescolare tutti gli ingredienti.

Con le melanzane significa fare una salsa. Per fare questo, mescolare la panna acida, la senape, le erbe tritate, l'aglio tritato, il succo di limone e condire l'insalata con il composto.

Quindi le nostre melanzane con pollo a forma di insalata sono pronte. Divertiti!

Al forno e pollo

Questo piatto è adatto come spuntino sostanzioso e originale per tutte le occasioni festive. Quindi, quali prodotti sono necessari per questo piatto? Esso:

• giovani grandi melanzane - 2 pezzi;
• filetto di pollo - 3 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• funghi - 300 g;
• sale pepe.

Come cucinare gli involtini?

Per prima cosa sciacquate le melanzane. Tagliateli a fettine. Metterli in acqua fredda per 20 minuti in modo che perdano l'amarezza. Poi adagiateli su carta assorbente. Tagliate il filetto di pollo a pezzetti e fatelo rosolare in padella, salate e pepate. Fate lo stesso con i funghi. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare formaggio, filetto di pollo e funghi.

Rimuovere le melanzane dagli asciugamani. Peparli, salarli e mandarli in una padella con olio vegetale. Friggere fino a doratura. Disporre le melanzane cotte su carta assorbente. Dopodiché, stendete il ripieno su ogni piatto e arrotolatelo in un rotolo. Fissare con uno stuzzicadenti. Fate lo stesso con altri piatti di verdure. Quando tutti gli involtini saranno cotti, accendete il forno e adagiateli su una teglia unta. Cuocere per 20 minuti.

Quindi il pollo è pronto sotto forma di involtini. Buon Appetito!

Pollo con melanzane al forno

Questo piatto ha un gusto semplicemente straordinario e, soprattutto, non sarà difficile cucinarlo. Quindi di quali prodotti hai bisogno? Esso:

• melanzane giovani grandi - 2 pezzi;
• petti di pollo - 2 pezzi;
• pomodori maturi di grandi dimensioni - 3 pezzi;
• formaggio - 200 g;
• aglio - 3 spicchi;
• spezie per pollo;
• maionese (panna, panna acida);
• sale pepe;
• verdure per cospargere il piatto finito.

Come preparare un piatto?

Per prima cosa lavate bene le melanzane e tagliatele a fettine per il lungo. Mettere le verdure in acqua per 20 minuti per eliminare l'amarezza. Poi asciugateli con carta assorbente. Salare, pepare e mettere in una padella con olio vegetale. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Prendere una teglia, ungerla con olio vegetale e sovrapporre uno strato di melanzane, cospargere con l'aglio passato attraverso uno schiacciaaglio sopra.

Tagliate il pollo a fette per il lungo e sbattete un po'. Adagiate la carne sulle melanzane. Salare, pepare, cospargere di condimento. Adagiate sopra un altro strato di melanzane sovrapposte e cospargete di aglio tritato. Lo strato successivo sono i pomodori. Tagliateli a cerchi spessi, salate e pepate. Versare la panna acida (yogurt, panna, maionese).

Accendete il forno e scaldatelo fino a 180 gradi. Impostare lo stampo per 25 minuti. Quindi sfornare e cospargere di formaggio. Mettilo per altri 5 minuti. Cospargere il piatto con le erbe aromatiche.

Ecco il nostro delizioso pasto. La ricetta del pollo alle melanzane non è affatto complicata. Divertiti!

Pollo con zucchine e melanzane

Per preparare questo delizioso e profumato piatto avremo bisogno di:

• filetto di pollo (più grande) - 2 pezzi;
• melanzane giovani di grandi dimensioni - 3 pezzi;
• pomodori maturi - 3 pezzi;
• zucchine grandi giovani - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• peperone dolce multicolore - 2 pezzi;
• formaggio - 200 g;
• aglio - 3 spicchi;
• sale, pepe, zucchero, erbe aromatiche.

cucinando

Tritare finemente la cipolla e soffriggerla fino a renderla trasparente, aggiungere l'aglio tritato finemente e i pomodori tritati in un frullatore. Addolcire, salare, pepare, aggiungere verdure e le tue spezie preferite. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Tagliare il filetto di pollo a cubetti e metterlo nella padella. Sale pepe. Friggere fino a doratura. Estrarre il modulo, ungerlo con olio vegetale e posizionarvi il filetto di pollo.

Tagliate le zucchine a cubetti, friggetele fino a doratura, conditele con un po' di sale e disponetele sopra il pollo. Fate lo stesso con melanzane e peperoni. Quando tutte le verdure saranno in forma, versatele con la salsa di pomodoro, coprite con un foglio di alluminio e infornate per 45 minuti a 200 gradi. Sfornare, cospargere di formaggio e cuocere ancora per 5 minuti. Questo è tutto, il pollo con melanzane e zucchine è pronto. Buon Appetito!

Ricette passo-passo per cucinare le melanzane con il pollo al forno: strati con pomodori e formaggio, pezzi veloci, deliziosi panini, ventaglio succoso, barchette succose

2018-09-27 Irina Naumova

Grado
prescrizione

939

Volta
(min)

porzioni
(le persone)

In 100 grammi del piatto finito

10 gr.

6 gr.

carboidrati

3 gr.

107 kcal.

Opzione 1: ricetta classica di melanzane con pollo al forno

Le melanzane al forno con pollo sono un piatto molto soddisfacente e gustoso. La prima opzione è una ricetta classica per melanzane con pollo, cotte al forno con pomodori e formaggio a strati. Questo viene fatto abbastanza spesso. Per diversificare il menu giornaliero o festivo, offriamo molte altre opzioni per preparare questo piatto, puoi sceglierne uno a tuo piacimento.

ingredienti:

• due filetti di pollo;
• tre grandi melanzane;
• due pomodori;
• cento grammi di formaggio a pasta dura;
• cinque spicchi d'aglio;
• mezzo mazzetto di prezzemolo;
• due cucchiaini di erbe provenzali;
• cinque cucchiai di olio di semi di girasole;
• Sale e pepe a piacere.

Ricetta passo passo per melanzane con pollo al forno

Tagliamo le melanzane lavate ad anelli non più spessi di un centimetro. Trasferiteli su una teglia, stendeteli e cospargeteli di sale da un lato, poi girateli e salate dall'altro.

Per ora lasciamoli riposare e procediamo al passaggio successivo.

Sciacquare il filetto di pollo, togliere la pellicola e tagliarlo a pezzetti.

Mettere tutto in una ciotola, salare, pepare e spremere due spicchi d'aglio. Versare due cucchiai di olio di semi di girasole e mescolare.

Lasciare il pollo per quindici minuti.

Sciacquare i pomodori, ritagliare la base dura con un coltello e tagliarli a rondelle. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente.

Tagliare l'aglio rimasto a rondelle sottili.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Trasferire le fette di melanzana dalla teglia in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua fredda corrente. Premere leggermente con le mani.

Ungete una teglia con un po' d'olio. Mettere le melanzane in una ciotola, aggiungere le verdure tritate, gli anelli d'aglio, cospargere di erbe provenzali, sale e pepe. Irrorate con tre cucchiai di olio.

Mescolate e lasciate riposare per cinque minuti.

Metti il ​​​​pollo profumato su una teglia, sopra le melanzane. Cospargete con un terzo di tutto il formaggio e spalmateci sopra i pomodorini. Possono essere leggermente salati e pepati.

Cospargete il tutto con il formaggio rimasto e infornate a 200 quarantacinque minuti. Puoi prima coprire la padella con un foglio di alluminio per evitare che il formaggio bruci. Lo rimuoviamo in circa sette minuti e continuiamo la cottura.

Servire cosparso di erbe aromatiche.

Opzione 2: una ricetta veloce di melanzane con pollo al forno

Una ricetta semplice per come cuocere velocemente le melanzane con il pollo al forno. Tagliamo tutto a pezzi, friggeremo leggermente il pollo in modo che sia esattamente pronto entro la fine della cottura. Unire il tutto su una teglia e cuocere sotto il formaggio.

ingredienti:

• petto di pollo;
• due o tre grandi melanzane;
• cinque pomodori;
• quattro spicchi d'aglio;
• cento grammi di formaggio;
• tè l sale;
• mezzo tè l martello di pepe nero;
• tre cucchiai di maionese.

Come cucinare velocemente le melanzane con il pollo al forno

Lavate il petto, tagliatelo a pezzetti e mettetelo sotto la pellicola. Tocca leggermente con un martello, quindi apri la pellicola.

Salare, pepare e mandare in una padella con olio. Friggere fino a doratura.

Ungete leggermente una teglia con olio e adagiatevi sopra i pezzi di pollo fritto. Adagiare sopra le melanzane tagliate a dadini. Poi arriva uno strato di cerchi di pomodoro, sale e pepe.

Mescolare la maionese con l'aglio tritato finemente e spalmare il tutto sopra. Cospargete sopra il formaggio grattugiato.

Inforniamo per mezz'ora a 180 C. Ci concentriamo sulla prontezza delle melanzane: se sono morbide, puoi spegnere il forno, il pollo è già pronto.

Al momento di servire, potete cospargere di erbe aromatiche fresche.

Opzione 3: involtini di melanzane con pollo al forno

Uno spuntino appetitoso e molto appagante per tutte le occasioni. Prepararsi non è difficile, ti piacerà sicuramente. A tua discrezione, puoi migliorare la ricetta con le noci tritate: sono idealmente combinate con le melanzane.

ingredienti:

• due melanzane;
• centocinquanta ml di olio di semi di girasole;
• cento grammi di formaggio sono duri;
• trecento grammi di filetto di pollo;
• due cucchiai di maionese;
• quattro spicchi d'aglio;
• un cucchiaino di sale;
• mezzo cucchiaino di martello al pepe nero;
• basilico a piacere.

Ricetta passo passo

Lavate le melanzane e tagliatele a fette spesse cinque millimetri. Affettare nel senso della lunghezza per fare delle fette lunghe.

Metti tutto in una ciotola, sala, versa acqua fredda e lascia in ammollo per una ventina di minuti.

Quindi risciacquare, asciugare, mettere su un canovaccio pulito.

Friggere leggermente le fette di melanzana in una padella con olio. Stiamo aspettando che cambino colore in uno più scuro, quindi li portiamo a un colore dorato chiaro.

Grattugiare il formaggio in una ciotola. Scegliamo un contenitore grande, è in esso che verrà preparato il nostro ripieno.

Lavare il filetto di pollo, tagliare le membrane e metterlo in una pentola d'acqua. Salare, buttare un paio di grani di pepe, prezzemolo.

Portare a bollore, togliere la schiuma e cuocere per mezz'ora a fuoco basso. Se c'è ancora schiuma, toglila!

Quando è pronto, fate raffreddare il filetto di pollo direttamente nel brodo, così conserverà la succosità.

Scolare e tagliare a pezzetti e trasferire in una ciotola con il formaggio.

Il brodo può essere bevuto o utilizzato per cucinare altre pietanze, non scartare.

Salate e pepate il contenuto della ciotola. Mettere la maionese, spremere l'aglio e mescolare.

Assaggiate il ripieno. Già delizioso, vero?

Disponiamo le nostre fette di melanzane su un tagliere. Su un bordo mettiamo un cucchiaio di ripieno, una foglia di basilico fresco. Un pizzico di noci tritate, a piacere.

Avvolgere accuratamente il tutto in rotoli e fissarli con uno stuzzicadenti. Per la decorazione, puoi cospargere di semi di sesamo, ma non è necessario.

Grattugiare altro formaggio su una grattugia fine.

Stendere gli involtini su una teglia unta, cospargere di formaggio e cuocere per dieci minuti a 180°C. Così, i nostri involtini si doreranno magnificamente, il formaggio si scioglierà, l'antipasto diventerà caldo e più appetitoso.

Servire caldo su un piatto grande.

Opzione 4: ventola di melanzane con pollo al forno

Molto spesso le casalinghe fanno le barchette di melanzane, ripiene a tuo gusto. E prepareremo ventagli succosi e gustosi. Con questo antipasto sorprenderete piacevolmente la vostra famiglia e i vostri ospiti.

ingredienti:

• tre melanzane;
• filetto di pollo;
• un quarto di litro di succo di pomodoro denso;
• testa di cipolla rapa;
• tre spicchi d'aglio;
• cento grammi di formaggio sono duri;
• Sale e pepe a piacere;
• origano - alcuni pizzichi.

Come cucinare

Rimuovere lo strato superiore dalla cipolla, tagliare la base e tagliarla a cubetti.

Sciacquare il filetto di pollo, tagliare le pellicole e tagliarlo a pezzetti.

Sciacquate anche le melanzane, fate dei tagli lungo il frutto, non raggiungendo la base. Dobbiamo dare la forma di un ventaglio.

Salate tutto all'interno e lasciate riposare per mezz'ora.

Scaldare l'olio in una padella profonda. Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a doratura. Quindi mettere i pezzi di pollo, anch'essi leggermente fritti. Versare il succo di pomodoro denso.

Cuocere a fuoco basso finché il liquido non si sarà ridotto della metà.

Ora puoi salare, pepare e aggiungere l'aglio tritato finemente. Mescolare e cuocere per altri cinque minuti.

Foderare una teglia con un foglio. Sciacquare le melanzane e metterle su una teglia, allargando leggermente le incisioni per fare fede.

Spennellare con olio di semi di girasole.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere le melanzane per venticinque minuti.

Quindi tiriamo fuori la teglia, distribuiamo il ripieno con il pollo nei tagli. Cospargete di formaggio grattugiato e infornate per altri quindici minuti.

Trasferire nei piatti, cospargere di erbette fresche e servire.

Opzione 5: succose barchette di melanzane con pollo al forno

Le barchette di melanzane sono una ricetta collaudata e popolare. Li cucineremo con pollo, peperoni e pomodori con formaggio. Succoso, appagante e appetitoso.

ingredienti:

• quattro melanzane;
• filetto di pollo;
• due teste di cipolla;
• due peperoni dolci;
• due pomodori;
• centocinquanta grammi di formaggio;
• verdure a piacere (aneto, coriandolo, basilico);
• sale e pepe.

Ricetta passo passo

Lavate le melanzane e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Tiriamo fuori la polpa con un cucchiaino, lasciando le pareti spesse un centimetro.

Lavate il filetto di pollo, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo a pezzetti.

Tagliare la cipolla a cubetti, il peperone dolce sbucciato - a pezzetti. Tagliare i pomodori a quadratini come un filetto di pollo.

Tagliate anche la polpa di melanzane a pezzi di forma arbitraria.

Scaldare l'olio in una padella. Per prima cosa, friggi la cipolla fino a renderla trasparente, quindi trasferisci il pollo e mescola. Cuociamo insieme per circa sette minuti, poi versiamo mezzo bicchiere d'acqua e copriamo con un coperchio. Fate sobbollire per venti minuti.

Aggiungere la polpa di melanzane, il peperone dolce e i pomodori. Fate sobbollire per altri sette minuti, mentre non dimenticate di salare e pepare a piacere.

Preriscaldare il forno a 200°C, ungere la teglia con olio.

Ci mettiamo sopra delle barche. Farcire con il ripieno e cuocere per 35 minuti.

Grattugiare il formaggio, tritare finemente le verdure con un coltello. Trascorso il tempo specificato, estrarre la teglia, cospargere le barchette con formaggio ed erbe aromatiche. Cuocere per altri dieci minuti.

Quando sono pronte, trasferite le barchette nei piatti e servitele calde in tavola.