Se hai pochissima panna acida, può essere diluita con un po' d'acqua.

Quando inizi a friggere il pollo, deve essere abbastanza rosolato fuoco alto e appena possibile altrimenti si asciugherà. Dopo che il filetto di pollo è diventato bianco, aggiungere la cipolla, abbassare leggermente la fiamma e soffriggere la cipolla fino a doratura. È consigliabile che quando si aggiunge la panna acida la cipolla sia quasi pronta, altrimenti potrebbe rimanere croccante. Se hai un po 'di tempo in più, allora è meglio friggere le cipolle e i filetti di pollo separatamente. Quindi trasferirli in una casseruola o padella, aggiungere le spezie, il sale e la panna acida, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento piccolo fuoco sotto il coperchio.

Puoi tritare il filetto di pollo più finemente e cuocere secondo la ricetta. E poi preparare un'insalata con cavolo cappuccio fresco, aggiungere le verdure e carota coreana e avvolgere il tutto insieme al pollo nel pane pita. Otterrai piccoli burritos o qualcosa di simile a un fascino.

Filetto di pollo- 500 gr.
Cipolle - 2 pezzi
Panna acida - 150-250 g.
Olio vegetale 2 cucchiai. l.
Sale pepe.

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti.

Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti grandi. Le cipolle possono essere tagliate ad anelli, semianelli o cubetti.

Su un preriscaldato olio vegetale friggere il filetto di pollo fino a doratura chiaro. Friggere il filetto a fuoco vivo per 3-4 minuti.

Aggiungere al pollo cipolla e friggere fino a doratura.

Aggiungere sale, pepe nero e spezie a piacere al pollo. Quindi aggiungere la panna acida. Amalgamare bene il tutto.

Se hai poca panna acida, può essere diluita con acqua o brodo.

Un gusto molto interessante si ottiene aggiungendo un po' di curry al pollo.

Portate a bollore la salsa, accendete un piccolo fuoco e coprite con un coperchio. Cuocere il pollo per 10-20 minuti.

Facciamo bollire un po 'di panna acida e togliamo il pollo dal fuoco.

Ricordatevi di assaggiare il sugo e la carne, aggiungete sale e spezie se necessario.

Servi il pollo cotto con riso, purè di patate o qualsiasi altro contorno a tua scelta.

Ricetta 2: filetto di pollo in panna acida al forno

1. Filetto di pollo - 700 gr.
2. Panna acida (25%) - 300 ml.
3. Vodka - 100 ml.
4. Pepe bulgaro - 1 pz.
5. Pepe nero macinato
6. Olio vegetale

Filetti di frittura

Dato che ho comprato un filetto di pollo fresco, l'ho prima lavato bene sotto l'acqua corrente fredda, poi l'ho asciugato e tagliato a pezzi arbitrari.

Poi ci mettiamo fuoco medio preriscaldare la padella, versare un po 'di olio vegetale e stendere la carne fritta, mescolando continuamente finché non sarà dorata (circa 10 minuti).

In questo momento, eliminiamo rapidamente i semi peperone, lavatelo, tagliatelo a listarelle e aggiungetelo nella padella.

Quindi, versare la vodka, sale, pepe a piacere e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Impostiamo il preriscaldamento del forno a una temperatura di 150 gradi.

Dopo aver stufato la carne nella vodka, riempirla di panna acida, mescolare accuratamente e mandarla a cuocere in forno per circa 10-15 minuti fino a quando la salsa si addensa.

Ricetta 3: filetto di pollo con carote in panna acida in padella

Tagliare 4 filetti di pollo a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Soffriggere leggermente il filetto padella calda in una piccola quantità di olio, solo fino a quando il colore cambia. Metti sopra il grattugiato
coprire le carote e tenere a fuoco vivo per circa 5 minuti.

Aprire il coperchio, mescolare, versare un terzo di bicchiere d'acqua. Chiudete il coperchio, fate sobbollire a fuoco basso per 7-10 minuti. Condisci con sale, pepe, aggiungi le erbe aromatiche (puoi asciugare), il condimento pronto per il pollo, il timo.
Mescolare.

In 100 grammi di panna acida, mescolare mezzo cucchiaino di farina, uno spicchio d'aglio tritato. Mettere la panna acida in una padella con i filetti e le carote, mescolare, coprire e tenere sul fuoco per 3-5 minuti.

Ricetta 4: Filetto di pollo "Tenerezza" con salsa di soia in padella

Preparando velocemente, il risultato è ottimo!!!

1 filetto di pollo (circa 600 g),
condimento per pollo,
3-4 cucchiai salsa di soia,
3-4 cucchiai panna acida,
olio vegetale per friggere

1. Lavare il filetto di pollo, asciugarlo, tagliarlo a pezzetti.


2. Versare il filetto con la soia, aggiungere il condimento, mescolare bene, lasciare marinare per 1 ora.


3. Friggere in olio vegetale per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere la panna acida, mescolare, togliere dal fuoco.

Ricetta 5: filetto di pollo con funghi in panna acida in padella

600 gr. filetto di pollo,
200 gr. funghi freschi(ho preso i funghi prataioli)
1 cipolla grande (200 gr.),
1 tazza di panna acida
1 cucchiaio. un cucchiaio di farina
sale, pepe nero macinato - a piacere,
4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti. Metti su una padella preriscaldata con olio vegetale, friggi a fuoco più vicino a forte, senza coprire, fino a doratura. Togliere i filetti dalla padella.

Tagliare la cipolla a semianelli, friggere nello stesso grasso del filetto di pollo. Soffriggere la cipolla, coperta, finché è tenera. Rimuovere dalla padella.

Nella stessa padella mettete i funghi tagliati a fette, coprite con un coperchio quando i funghi hanno fatto uscire il succo, togliete il coperchio e friggete i funghi.

Versate 100 ml di acqua bollente, aggiungete il filetto di pollo, sale e pepe, fate sobbollire sotto il coperchio finché tutto il liquido non sarà evaporato. Fuoco medio.

Cospargere con 1 cucchiaio. cucchiaio di farina, mescolare accuratamente.

Aggiungere le cipolle fritte, mescolare, friggere tutto insieme, mescolando di tanto in tanto, per circa 1 minuto.

Versare la panna acida, ridurre il fuoco al minimo, mescolando di tanto in tanto, lasciare sobbollire la carne sotto il coperchio per 4-6 minuti.

Ricetta 6: Filetto di pollo con panna acida e pomodori al forno

• 400 g di filetto di pollo,
• condimento (o sale, pepe nero) e senape,
• 1 cipolla
• 1-2 pomodori,
• 100 g di formaggio a pasta dura
• 100 g di panna acida

Risciacquare il filetto di pollo acqua fredda, tagliare in più pezzi e sbattere leggermente.
Strofinare ogni pezzo di filetto con condimento o pepe nero e sale, cospargere con senape calda e lasciar riposare per 30-40 minuti.
Friggere i pezzi di filetto in olio vegetale fino a doratura a fuoco medio.
Tagliare il pomodoro a fette, le cipolle a semianelli. Mettere il filetto di pollo in una teglia. Completare con semianelli di cipolla e fette di pomodoro.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e mescolare con la panna acida, distribuire la massa di formaggio con panna acida sui pezzi di pollo con le verdure.
Cuocere il filetto di pollo in forno a 200 gradi a Marrone dorato, circa 20-25 minuti.

Decorare il piatto finito con erbe tritate.

Ricetta 7: Filetto di pollo con panna acida e formaggio al forno

Risulta molto gustoso e tenero. Croccante crosta di formaggio dona un aspetto gradevole e preserva la succosità del filetto di pollo. Un'ottima alternativa per chi non mangia la maionese. Inoltre, la maionese era originariamente concepita come salsa bianca per condire insalate.

Il filetto di pollo con panna acida viene preparato molto rapidamente, quando tutti hanno fame e vogliono mangiare qualcosa di gustoso e non aspettare una lunga cena, questa opzione per cucinare il filetto di pollo è perfetta per un'occasione del genere.

Set minimo di prodotti:

• 2 pz. filetto di pollo
• 100-150 g di panna acida
• 50-70 g di formaggio a pasta dura
• 2-3 tavolo. cucchiai d'acqua
• Sale qb, olio vegetale.

Lavare il filetto di pollo, sbatterlo in un sacchetto (così sarà più morbido e succoso)

Tagliare a cubetti:

Quindi ungere la forma con olio vegetale e metterci dentro il filetto di pollo, salare, versare la panna acida:

Mescolate, aggiungete un po' d'acqua (un paio di cucchiai):

Se vuoi dare gusto piccante e la piccantezza del filetto di pollo finito, puoi aggiungere mezzo cucchiaino senape fatta in casa in questa fase.

Invia a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi.

Mentre il filetto di pollo cuoce in forno, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa:

L'acqua bolle e la superficie si dora un po' e cospargetela di formaggio grattugiato 5-7 minuti prima di essere pronta e infornate fino a doratura.

Tiriamo fuori, dividiamo in porzioni e mettiamo su piatti con contorni e verdure. Perfetto per un contorno purè di patate o pasta. La mia pasta ha cucinato solo per 4 minuti, mentre il filetto di pollo era cotto - si è rivelato davvero molto veloce.

Tutto su tutto ti richiederà 20-25 minuti. Per chi ha molta fame e non ama un semplice spuntino, ma vuole mangiare a fondo - il modo migliore tale filetto di pollo al forno con panna acida e formaggio è gustoso e salutare.

Per cuocere il pollo alla panna acida in diversi modi, ma con set minimo prodotti di cui avrai bisogno: il pollo stesso (qualsiasi parte, puoi sfilettare, puoi avere cosce o cosce di pollo), cipolle, aglio, panna acida, farina, spezie secche, sale e acqua.

Il modo più economico e senza pretese di cucinare è questo.

Il pollo cotto e preparato, tagliato a pezzi, deve essere fritto in una padella calda con olio vegetale fino a quando appare una piccola crosta. Le cipolle, tagliate a semianelli, vengono fritte nella stessa padella o separatamente. Tutto è salato e pepato a piacere. La panna acida e l'acqua vengono aggiunte in tali proporzioni in modo da ottenere un sugo moderatamente denso. Il suo spessore può essere variato con farina di frumento essiccata in padella.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di pollo in panna acida sono:

Il risultato è un piatto veloce, molto gustoso, quasi perfetto che può essere adattato a diverse occasioni: ordinario cena di famiglia o una cena di gala. Tale pollo in panna acida ha un piacevole colore bianco e viene servito con qualsiasi contorni di verdure, funghi, pasta.

Inoltre, il pollo in panna acida può essere cotto intero al forno, al cartoccio, in una manica o senza nulla. Se spalmi la carcassa con panna acida, l'output è molto luminoso, crosta dorata... Inoltre la carne di pollo, se la si tiene spalmata di panna acida per circa mezz'ora, diventa più tenera e morbida.

I piatti di pollame sono molto sani, sostanziosi e ideali per cibo dietetico... Per deliziare la tua famiglia e i tuoi ospiti pranzo delizioso, puoi cucinare un trattamento caldo e aromatico: pollo in panna acida in padella. Si prepara molto facilmente, ma questo è tutto ingredienti necessari può essere acquistato in qualsiasi supermercato ad un prezzo accessibile .

La carne di pollame stufata in panna acida con varie spezie risulta essere molto tenera e gustosa. Questo piatto è ideale per una cena con la famiglia e gli amici.

Prodotti richiesti:

• pollo - 0,8 kg;
• sale - secondo i tuoi gusti;
• paprika, pepe nero, luppolo-suneli - 10 grammi;
• lampadina;
• tre spicchi d'aglio;
• panna acida (20%) - 170 grammi;
• farina - 50 grammi;
• olio di girasole - per friggere.

È meglio prendere la panna acida per tali piatti dal mercato, più grassa. Il suo gusto è più cremoso e non contiene l'acidità caratteristica di un prodotto da negozio.

Cucinando:

1. Lavare l'uccello e tagliarlo a pezzi di media grandezza. Quindi coprire con sale e spezie.
2. Mettere la carne in una padella profonda e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio semichiuso fino a quando il succo non sarà completamente evaporato. Quindi versare un po 'di olio vegetale e friggere pezzi di pollo fino a doratura.
3. Quindi aggiungere la cipolla tagliata a semianelli e la farina. Mescolare il tutto e cuocere per altri 2 - 3 minuti.
4. Tritare l'aglio, aggiungere alla panna acida e mettere nella padella. Quindi aggiungere un po' d'acqua per coprire leggermente il pollo e cuocere a fuoco lento per 12 minuti.

In salsa di panna acida e aglio

Il pollame stufato in salsa di panna acida e aglio e condito con spezie aromatiche acquisisce gusto e aroma eccellenti. Una meravigliosa prelibatezza ti darà una sferzata di vivacità e soddisferà sicuramente tutti i membri della famiglia durante una cena in famiglia.

Prodotti richiesti:

• pollo - 1,5 kg;
• tre spicchi d'aglio;
• panna acida - 220 grammi;
• lampadina;
• sale - 5 grammi;
• spezie (curry, pimento, paprika) - 10 grammi;
• olio vegetale - 40 ml.

Cucinando:

1. Tagliare il pollame e tagliarlo a pezzi medi.
2. Friggere la carne in una padella con l'aggiunta di olio.
3. Tagliare la cipolla a semianelli, aggiungere al pollo e cuocere per altri 8 minuti.
4. Metti la panna acida, l'aglio tritato, le spezie, il sale in un piatto separato e mescola.
5. Mettere la salsa in una padella, unire con cura con altri prodotti, coprire e far sobbollire il piatto per 5 - 7 minuti.

Disporre il pollo cotto con panna acida e aglio nei piatti e guarnire con foglie di lattuga e servire il purè di patate come contorno.

Piatto di filetto di pollo

Gli amanti del cibo piccante apprezzeranno sicuramente questo semplice e ricetta originale... Gli ingredienti accuratamente selezionati conferiscono al trattamento finito un delizioso e nuovo sapore.

Prodotti richiesti:

• filetto di pollo - 750 grammi;
• due cipolle;
• sale, spezie (coriandolo, pepe rosso e nero, salato) - a tua discrezione;
• panna acida - 270 grammi;
• tre spicchi d'aglio.

Cucinando:

1. Sciacquare il filetto e tagliarlo a cubetti.
2. Tagliate a listarelle la cipolla e fatela appassire con la carne nell'olio per 12 minuti.
3. Tritare finemente l'aglio.
4. Metti sale, spezie, aglio nella panna acida e mescola.
5. Versate la salsa ottenuta sul pollo e fate sobbollire a fuoco basso per circa 10 minuti.

Mettere il dolce finito su un piatto, cospargere di prezzemolo tritato e servire.

Cosce di pollo in panna acida in padella

Le cosce di pollo forniscono nutrimento e piatto appetitoso Ideale per uno spuntino da picnic o per la fame durante un lungo viaggio.

Per dare carne aroma squisito, si consiglia di utilizzare una varietà di condimenti e spezie.

Prodotti richiesti:

• dieci cosce di pollo;
• maionese - 50 grammi;
• senape - 12 grammi;
• panna acida - 180 grammi;
• spezie (aglio pepe, basilico, luppolo suneli) e sale - a piacere;
• tre cipolle.

Cucinando:

1. Lavare e asciugare le gambe con un tovagliolo.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli.
3. Versare la panna acida in un piatto fondo, aggiungere la maionese, la senape, quindi aggiungere le spezie e il sale. Macinare la salsa risultante fino a che liscio.
4. Friggere le cipolle nell'olio per 3-4 minuti.
5. Immergete le cosce di pollo nella salsa e mettetele in una padella con le cipolle fritte.
6. Coprite il cibo con un coperchio e fate sobbollire, girando di tanto in tanto, per 50 minuti.
7. Lasciare in infusione la carne cotta in una padella calda per circa 20 minuti.

Cosce di pollo in panna acida, servire con piselli verdi, riso o fette di pomodoro grandi.

Cucinare con i funghi

Il pollo si sposa bene con i funghi: danno al piatto un odore appetitoso e rendono il suo sapore molto più luminoso.

Il pollame fritto preparato secondo questa ricetta aiuterà a diversificare il menu giornaliero ed è perfetto per una tavola festiva.

Prodotti richiesti:

• gallina ( filetto migliore) - 600 scale;
• sale - 5 grammi;
• spezie (una miscela di peperoni, coriandolo, curry) - 7 grammi;
• panna acida - 150 grammi;
• cinque piccoli funghi;
• cipolle - 2 pezzi;
• crema di formaggio - 100 grammi.

Cucinando:

1. Sciacquare il pollo e tagliarlo a pezzetti. Quindi inviare nella padella e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura.
2. Lavare i funghi, sbucciarli, tagliarli in piatti e la cipolla a cubetti. Unire i prodotti con la carne e friggere per 8 - 10 minuti.
3. Salare il contenuto della padella, aggiungere le spezie, la panna acida e mescolare accuratamente.
4. Cuocere la carne con i funghi a fuoco basso per altri 15 minuti.
5. Prima della fine della frittura, coprire la carne con i funghi con formaggio grattugiato, chiudere il coperchio e lasciar riposare per 3 minuti. Poi spegni il fuoco.

Il profumato pollo ai funghi è pronto. Deve essere disposto su piatti, coperto con erbe tritate e servito. Gusto semplicemente fantastico!

Con aggiunta di salsa di soia

La salsa di soia si sposa bene con lo spezzatino di pollame, rendendo il suo sapore caratteristico e piccante. E anche uno chef alle prime armi può cucinare un piatto del genere.

Prodotti richiesti:

• carne di pollo (disossata) - 800 grammi;
• panna acida - 90 grammi;
• salsa di soia - 60 ml;
• sale, condimenti - 7 grammi.

Cucinando:

1. Sciacquare la carne di pollo e tagliarla a pezzi quadrati.
2. Versare la salsa di soia in una tazza, aggiungere condimenti, spezie, sale e mescolare.
3. Versare il composto sull'uccello e lasciare per 1 ora.
4. Mandare la carne in una padella con olio e friggere per 30 minuti, ricordandosi di mescolare di tanto in tanto.
5. Quando il pollo è pronto, aggiungi la panna acida.

Un meraviglioso antipasto andrà bene con un contorno di pasta, ketchup o adjika.

Pollo in umido in panna acida con verdure

Il pollame cotto in padella con le verdure è un piatto molto sano e leggero. E il suo gusto ricco e il suo aroma magico riuniranno tutta la famiglia a una tavola comune molto prima che il pasto sia pronto.

Prodotti richiesti:

• pollo - 0,3 kg;
• melanzana;
• un pomodoro;
• carota;
• patate - 2 pezzi;
• lampadina;
• peperone - 1 pz .;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• panna acida - 200 grammi;
• coriandolo, aneto, prezzemolo - 100 grammi;
• condimenti, sale.

Cucinando:

1. Lavare il pollo e tagliarlo in porzioni.
2. Tagliare le verdure a listarelle, l'aglio a cubetti.
3. Friggere la carne in una padella con il burro per circa 25 minuti, quindi inviare le verdure. Per prima cosa devi mettere cipolle, melanzane e patate e pomodori, peperoni e carote - dopo 7-10 minuti.
4. Lessare le verdure con il pollo, coperto per 20 minuti.
5. Tritare finemente le verdure e aggiungerle alla panna acida insieme all'aglio.
6. Versare i prodotti nella padella con salsa di panna acida e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, quindi spegnere il forno.

Il piatto con pollo e verdure è pronto, resta da riempirlo con erbe tritate e il dolcetto può essere gustato.

Cuori di pollo in panna acida

Questo è insolito e delizioso trattamento, che viene preparato abbastanza rapidamente e semplicemente, quindi aiuterà qualsiasi hostess in caso di visita improvvisa degli ospiti. I cuori fritti in panna acida sono molto aromatici, dal gusto delicato e succoso.

Prodotti richiesti:

• cuori di pollo - 300 grammi;
• panna acida (25%) - 120 grammi;
• cipolle - 110 grammi;
• acqua pulita - 200 ml;
• olio di girasole - 25 ml;
• sale, condimenti - secondo i tuoi gusti.

Cucinando:

1. Pulite i cuori dalle pellicole e dal grasso superfluo, quindi sciacquate bene.
2. Metti le frattaglie in una padella calda e friggi in olio vegetale per 8 minuti.
3. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e inviarla alle frattaglie.
4. Friggere il tutto fino a formare una crosta marrone.
5. ora a stufati aggiungere la panna acida, mescolare bene e cuocere per altri 7 minuti.
6. Quindi riempire i cuori con acqua, aggiungere sale e pepe con le spezie.
7. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 18 - 20 minuti.

I cuori di pollo in panna acida si sposano bene con qualsiasi contorno: pasta, cereali, patate, ma anche fresco o verdure in scatola... Buon appetito!

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Lavate il filetto di pollo, asciugatelo con dei tovaglioli di carta e tagliatelo a pezzi. Salare un po' e cospargere con il composto di pepe macinato fresco. Certo, puoi usare una polvere già pronta, ma il suo aroma e il suo gusto non sono così pronunciati. La differenza è subito evidente.


Perché abbiamo bisogno di due tipi di cipolle? Le cipolle daranno piccantezza e il verde aggiungerà freschezza e bellezza.
Quindi, sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti o strisce, trasferire su un piatto.


Lavare le piume di cipolla verde, asciugarle e tritarle finemente. Li mandiamo in un piatto e mettiamo da parte.

Passaggio 2: cucinare il pollo fritto in panna acida.

Friggere il filetto di pollo da entrambi i lati in una padella ben riscaldata in poco olio fino a doratura. Se c'è molta carne, è meglio farlo in due o tre passaggi, a seconda delle dimensioni della padella.


Rimettere tutti i filetti nella padella e aggiungere le cipolle. Quando sarà dorato, spolverare il tutto di farina. Darà un po' di spessore alla salsa, la renderà più liscia, morbida ed eviterà che la panna acida si coagula.
Mescolare tutto insieme. La farina dovrebbe essere fritta un po ', dopodiché è necessario aggiungere 100 millilitri acqua calda... L'elemento successivo è la panna acida. Cambia notevolmente il gusto del piatto. Mescolate il tutto, aggiustate di sale, coprite e fate sobbollire per circa 15 minuti a fuoco basso. Il filetto di pollo in sé è un po' secco e in salsa di panna acida risulta tenero e succoso. Versare alla fine cipolle verdi... Rinfrescherà il piatto, ne esalterà l'aroma e migliorerà notevolmente la percezione del colore.
Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire la carne nella salsa sotto il coperchio, facendo raffreddare un po' allo stesso tempo.

Passaggio 3: servire il pollo fritto con panna acida.

Il pollo fritto in panna acida può essere servito come piatto separato. Meglio ancora, per non lasciare che il delizioso e salsa aromatica, - insieme a riso bollito o patate in qualsiasi forma.
Buon appetito!

Non è affatto necessario limitarsi solo alla panna acida e alle cipolle. Prova a cucinare con una varietà di additivi come aneto, formaggio, funghi, peperoni, zenzero, senape, salsa di soia... Certo, non vale la pena aggiungere tutto in una volta, basta scegliere 2-3 prodotti adatti;

A differenza dei filetti, le altre parti carnose del pollo, le cosce e le cosce, impiegano più tempo a cuocere. Il tempo di cottura va aumentato a 30 minuti e, se la salsa è evaporata, aggiungere dell'acqua calda.