Cotolette di pollo a base di carne macinata o carne macinata... Questo prodotto è ricco di proteine, aminoacidi e oligoelementi. I petti o le cosce di pollame sono deliziosi. cotolette dietetiche Poco grasso. La carne macinata per le cotolette viene spesso preparata da diversi tipi di carne. Ad esempio, aggiungi vitello, maiale o tacchino.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di cotolette di pollo sono:

Comprendono anche uova, pane bianco, latte, sale e spezie. A volte la carne viene mescolata con verdure tritate, maionese, formaggio, funghi, ricotta. Per gusto, l'aglio tritato o le erbe tritate vengono aggiunti alla carne macinata. Le cotolette sono arrotolate nel pangrattato, semolino, farina d'avena. Friggere il piatto su olio vegetale o stufati in salsa di pomodoro.

Come cucinare le cotolette di pollo

Chiunque può imparare a cucinare un piatto sostanzioso per pranzo o cena.

Le cinque ricette di cotolette di pollo tritate a basso contenuto calorico:

1. Per cucinare la carne macinata, la carne refrigerata viene tagliata a pezzetti, passata attraverso un tritacarne o sbattuta con un frullatore. Per le cotolette tritate, il filetto viene tagliato a cubetti.
2. Le cotolette dietetiche sono preparate senza pane, farina, semola e cereali. La carne preparata viene mischiata con albumi e cipolle tritate, aggiungere sale e spezie. Puoi mettere crusca macinata e formaggio grattugiato nella carne macinata. Le cotolette vengono disposte su pergamena e cotte in forno finché sono tenere. Questo piatto è servito con spezzatino o verdure fresche.
3. Le classiche cotolette sono fatte con carne macinata, pane bagnato nel latte, uova e cipolle. I prodotti sono ben amalgamati, portati a piacere con sale e spezie. Successivamente, si formano cotolette rotonde o ovali. Gli spazi vuoti vengono arrotolati nella farina o nel pangrattato e quindi fritti a fuoco medio sotto un coperchio chiuso. Questo piatto viene servito con cereali, pasta e purè di patate.
4. Le cotolette di pollo alla Kiev sono fatte con petti di pollo interi. Sono ripieni di burro ed erbe aromatiche. I pezzi vengono fritti fino a Marrone dorato in una padella antiaderente, quindi cuocere fino a quando saranno teneri in forno. Il piatto risulta essere succoso e soddisfacente, è adatto per una tavola festiva.

Prima di servire, il dolce può essere guarnito con rametti di prezzemolo e aneto.

Le cotolette di pollo possono essere utilizzate per preparare deliziosi hamburger con salsa di senape e verdure.

Molto spesso mangiamo tutti a casa. cotolette... Sono fatti abbastanza velocemente, gustosi e convenienti: se vuoi mangiare subito, se vuoi mangiarlo freddo, puoi portarlo al lavoro o fare dei panini. Non è necessario pensare a lungo quale contorno sarà combinato con loro, poiché quasi tutti sono adatti.

Ma il più delle volte le cotolette sono fatte con carne macinata, lasciando ingiustamente indietro cotolette di pollame... Ecco una delle opzioni di cottura.

Ingredienti per le cotolette di pollo:

• Macinato di pollo. 600 gr.
• Cipolla. 2-3 cipolle piccole.
• Pane secco. 3-4 pezzi.
• Uovo. 1 PC.
• Latte o panna o acqua.
• Sale. Gusto.
• Pepe nero appena macinato. Gusto.
• Verdure e burro per friggere

Cottura delle cotolette di pollo.

Qualche parola sulla carne macinata.

La carne macinata si fa meglio, ovviamente, da soli. Molte persone usano spesso solo carne di petto di pollo. Con loro, ovviamente, il minimo sforzo, ma le cotolette da loro sono le più secche. Per me è più comodo e migliore fare le cotolette da cosce di pollo... Anche con loro, un po 'di confusione - tranne che per tagliare l'osso, ma le cotolette di questa carne sono tenere, gustose e non secche. Ovviamente puoi prendere la via della minor resistenza e acquistare carne macinata pronta, ma in questo caso puoi incontrare una situazione in cui viene utilizzata un'enorme quantità di pelle di pollo per la carne macinata. Di conseguenza, c'è molto grasso nella carne macinata, che viene sciolta in una padella e le cotolette "galleggiano" nel grasso. Quindi vale la pena acquistare carne macinata solo in luoghi fidati. Ma in ogni caso, è meglio non essere pigri e farlo da soli.
A causa del fatto che c'è un'ottima macelleria non lontano dalla casa e i venditori non risparmiano sulla carne macinata - in questo caso, la carne macinata viene acquistata, ma molto, molto degna.

Quindi se hai carne macinata no, allora prendiamo, sgomberato dalle ossa carne di gallina e facendolo scorrere attraverso un tritacarne o tritarlo in un frullatore. Se la carne macinata è già pronta - acquistata o cucinata da soli - allora:

1. Mettere il pane secco nella ciotola del frullatore e riempirlo con circa mezzo bicchiere di latte/panna/acqua - sottolineare il necessario.
2. Tagliamo la cipolla e la mettiamo nello stesso posto

Aggiungere sale, pepe, uova nella ciotola del frullatore

Accendiamo il frullatore alla massima velocità e maciniamo tutto insieme in una sorta di massa liquida.

La foto mostra che tutti i componenti volano nella ciotola del frullatore.

Ci sforziamo di ottenere qualcosa di simile:

Successivamente, aggiungi la carne macinata alla massa di pane alla cipolla e riaccendi il frullatore, ma non a velocità turbo, ma a bassi regimi. L'obiettivo principale è mescolare tutto qualitativamente e battere di nuovo la carne macinata.

La carne macinata è stata appositamente resa abbastanza liquida. In questo caso, le cotolette sono succose e dopo il raffreddamento non perdono la loro succosità e morbidezza. Qualcosa come un soufflé di pollo denso ma tenero.

A causa del fatto che la carne macinata risulta essere abbastanza liquida, non funzionerà per formare cotolette con le mani. Quindi mettete la carne macinata in una padella con un cucchiaio. Non dovresti provare a mettere più carne macinata possibile in una padella. Lascia dello spazio tra le cotolette: è meglio friggere la carne macinata in 2 passaggi.

È molto facile cucinare a casa le cotolette di pollo tritate: con maionese o amido, in padella o al forno.

La differenza tra queste cotolette è che sono preparate e tritate finemente filetto di pollo, e alcuni cuochi li chiamano - "Sissies". Perché - "Femminucce"?

Penso che siano chiamati così di più a causa di gusto delicato cotolette che a causa della loro aspetto esteriore, ma comunque un piatto degno di qualsiasi menù casalingo.

Prodotti al minimo, anche il tempo non ci vuole molto, quindi iniziamo a cucinare cotolette di pollo tritate

• Filetto di pollo - 500 g.
• Uovo - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Amido - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Aneto - 1 mazzo
• Maionese - 100 g.
• Olio vegetale
• Spezie a piacere

Tagliare il filetto di pollo a pezzi il più piccoli possibile in modo che assomiglino a carne macinata.

Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

Laviamo e poi tritiamo l'aneto.

Ora mescolate i pezzi di filetto di pollo tritati con le cipolle e le erbe aromatiche, rompete 2 uova, aggiungete la maionese e un cucchiaio di amido. Puoi anche aggiungere un'altra fetta di burro e schiacciare uno spicchio d'aglio.

Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a che liscio.

Formiamo delle cotolette, io lo faccio sempre con le mani.

Scaldare una padella con una normale quantità di olio vegetale e friggere le polpette su entrambi i lati fino a doratura.

Le cotolette sono pronte, potete iniziare a degustare. Come contorno ho usato patate bollite e affettare e cetrioli freschi e pomodori.

Ricetta 2: cotolette di petto di pollo tritate fatte in casa

Molto succoso cotolette morbide a partire dal petto di pollo... Preparare velocemente e facilmente!

Nelle nostre cotolette, il petto di pollo viene tagliato a pezzi con un coltello e non usando un tritacarne. E grazie allo yogurt (o alla panna acida), la carne risulta essere la più tenera e succosa. Rimarrai sorpreso da quanto possano essere deliziose le cotolette di pollo.

Anche le cotolette sono francamente piacevoli: sono fatte in pochi minuti. Basta preparare in anticipo un coltello grande e affilato. Con esso, il processo di taglio sarà ancora più semplice. Ai bambini piacciono molto queste cotolette e la carne di pollo fa loro bene! E, naturalmente, ragazze che guardano il loro peso. E gli uomini? E agli uomini piace tutto dalla carne! Soprattutto se preparate apposta per loro un po' più di salsa o sugo per le cotolette. Quindi friggi le cotolette per tutta la famiglia!

• petto di pollo - 300
• uovo di gallina - 1 pezzo
• yogurt denso non zuccherato senza additivi (o panna acida) - 2 cucchiai
• pepe nero macinato - a piacere
• sale da tavola - a piacere
• olio vegetale - per friggere le cotolette

Prepariamo il filetto di pollo. Se lo hai pronto, non ci saranno problemi. L'abbiamo appena scongelato (se l'abbiamo comprato congelato), lo laviamo dentro acqua fredda... Quindi lo asciugiamo, lasciamo che l'acqua si scoli da sola, adagiamo la carne su un canovaccio o la immergiamo con un panno asciutto e privo di lanugine.

Se hai bisogno di cucinare i tuoi filetti di pollo intero, non è un problema. Prendiamo il pollo (è meglio lasciarlo leggermente congelato) e tagliamo parte del petto da un lato con un grosso coltello affilato, e poi dall'altro. Se hai raccolto un osso o una cartilagine, li tagliamo. Rimuovere la pelle. È tutto! Ora tritate finemente la carne con un coltello affilato. È un piacere lavorare con il seno. È facile da tagliare e non scivola dalle mani.

Metti la carne in una ciotola profonda. La maggior parte del lavoro è fatto. Sono rimaste solo piccole cose.

Ora misuriamo due cucchiai di panna acida o yogurt nella carne. Sottolineiamo ancora che lo yogurt (se lo usate, non la panna acida) deve essere denso, quello mangiato al cucchiaio, non quello bevuto.

Salate la carne macinata, spolverate con pepe nero o altro condimento a vostra scelta.

Mescolare accuratamente.

Laviamo l'uovo e lo rompiamo con un coltello in una ciotola di carne. Ci assicuriamo che tu non ottenga pezzi del guscio.

E mescola di nuovo accuratamente.

Mettiamo una padella con olio vegetale sul fuoco, la riscaldiamo. Non formiamo le cotolette in anticipo, altrimenti si insinueranno. Non appena l'olio si riscalda allo stato desiderato, raccogliere la carne macinata con un cucchiaio e inviarla a friggere.

Friggiamo per due o tre minuti per lato, ad es. molto veloce.

Questo non dovrebbe darti fastidio, perché la carne di pollo, soprattutto macinata, è davvero fritta.

Se improvvisamente le cotolette per qualche motivo si sfaldano nella padella, prova a farle più piccole o metti nella composizione amido o farina (solo un po').

Tutto è pronto! Distribuiamo le cotolette sui tovaglioli in modo che l'olio in eccesso sia sparito.

Servite con il vostro contorno preferito!

Ricetta 3: cotolette di pollo tritate a casa

• Filetto di pollo 300 gr
• Uovo di gallina 2 pezzi
• Farina 2 cucchiai
• Maionese 2 cucchiai
• Aneto 1 cucchiaino
• Sale 1 cucchiaino
• Pimento 0,5 cucchiaini
• Olio vegetale 3 cucchiai

Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzetti.

Aggiungere le uova, la maionese, la farina, il sale, il pepe e mescolare bene.

Aggiungere l'aneto o il prezzemolo essiccati e mescolare di nuovo.

Versare dell'olio vegetale in una padella preriscaldata e mettere la carne macinata con un cucchiaio.

Friggere da entrambi i lati per pochi minuti fino a doratura.

Fate raffreddare leggermente e servite con un contorno o con delle verdure. Buon appetito.

Ricetta 4, semplice: cotolette di pollo tritate con maionese

Il bello delle cotolette di pollo tritate è che cuociono molto velocemente e possono essere servite a colazione oa cena. Queste pigre cotolette di filetto di pollo non richiedono un tritacarne. Sebbene la loro "pigrizia" sia relativa, è più difficile tagliare i filetti a cubetti che passare attraverso un tritacarne. Ma ti piacerà molto il risultato. Puoi servire le cotolette tritate come piatto separato o con un contorno. Prodotti apparentemente ordinari, ma servire un piatto del genere non si vergogna nemmeno sul tavolo festivo.

E un'altra caratteristica del piatto: più a lungo la carne macinata viene infusa e marinata, più gustose e tenere saranno le cotolette.

• filetto - 500 gr.
• maionese - 3 cucchiai
• fecola di patate - 3 cucchiai
• uovo di gallina - 2 pezzi
• prezzemolo qb
• aglio - 2 spicchi
• sale, pepe - a piacere
• olio vegetale per friggere

Inizieremo con il filetto, lavandolo accuratamente e asciugandolo con un tovagliolo di carta, tagliare a pezzi il filetto preparato e ciascuno dei pezzi già a cubetti, più piccolo è il cubo, meglio è. Mettiamo tutto in una ciotola separata.

Prendiamo due uova medie e le rompiamo in una ciotola di generi alimentari.

Al posto del prezzemolo potete prendere dell'aneto; sconsiglio di usare coriandolo e basilico. Tritare finemente il prezzemolo e aggiungere il filetto ai cubetti. Farcire il tutto con la maionese. La maionese va scelta non molto grassa, tritata cotolette tenere sarà così più gustoso. Ma non consiglio di sostituirlo con panna acida, non lo è affatto.

Aggiungere l'amido e mescolare il tutto. È necessario mescolare con molta attenzione in modo che tutti gli ingredienti siano amalgamati tra loro, in particolare le uova.

Spremere gli spicchi d'aglio in questo piatto attraverso il piatto d'aglio e mescolare di nuovo tutto accuratamente. non dimenticare di salare e aggiungere pepe nero. La carne macinata è pronta, ma le cotolette non si possono friggere subito, perché deve essere infuso. Si consiglia di conservarlo in frigorifero per almeno 1,5 ore. Più a lungo viene infusa la carne, più ricco sarà il gusto delle cotolette. Se copri la carne macinata con pellicola trasparente, puoi conservarla in frigorifero per tre giorni, il gusto non ne risentirà e sarà ancora meglio.

Versare un filo d'olio nella padella (la carne macinata lo assorbe bene) e versare un po' di carne macinata con un cucchiaio per fare delle torte ovali. Non preoccuparti che la carne macinata si diffonda, questo non accadrà. Devi friggere a fuoco medio in modo che le cotolette non brucino. Da ogni lato, friggere le cotolette dai pezzi di filetto di pollo per circa 5 minuti, le cotolette saranno pronte quando avranno una crosta dorata.

Li stendiamo su un asciugamano in modo che la carta assorba il grasso in eccesso. Pronto! Servire le cotolette di pollo pigre con qualsiasi contorno, calde o fredde. Buon appetito!

Ricetta 5: cotolette di pollo tritate con amido (con foto)

Si scopre un fantastico piatto di carne, in cui il petto di pollo sarà succoso e molto tenero. Le cotolette di pollo tritate sono chiamate tritate perché il filetto di pollo non viene attorcigliato in carne macinata, ma viene tagliato (tritato) a cubetti. A causa di questa procedura, nelle cotolette di pollo finite si sentono pezzi di carne, sono succosi e per nulla asciutti.

Secondo la ricetta, noterò che do le basi per preparare cotolette di pollo tritate dal petto di pollo. Potete aggiungere alla carne macinata del formaggio tritato, fresco peperone, mais in scatola e altri ingredienti che ti piacciono.

• petto di pollo - 500 gr
• uova di gallina - 2 pezzi
• panna acida - 2 cucchiai
• fecola di patate - 1 cucchiaio
• sale - 0,5 cucchiaini
• pepe nero macinato - 1 pizzico
• olio vegetale - 80 ml

Il piatto è molto semplice e lo cucineremo molto velocemente. Per prima cosa sciacquate velocemente il petto di pollo ben freddo sotto l'acqua corrente fredda (lasciatelo scongelare completamente) e asciugatelo bene. Quindi tagliare la carne a cubetti, preferibilmente non più di 1 centimetro. Mettere i pezzi di petto in una ciotola adatta per la miscelazione.

Quindi basta aggiungere il resto degli ingredienti sulla lista: patate o amido di mais (se non disponibile, utilizzare Farina di frumento) per accoppiamento, coppia uova di gallina, panna acida di qualsiasi contenuto di grassi. Sale e pepe a piacere - quello che ti piace di più.

Resta da mescolare tutto accuratamente per ottenere un tale tipo di carne macinata, come un impasto per i pancake. Con una mano o un cucchiaio - non così importante. Aggiustare di sale, aggiungere altro se necessario.

Scaldiamo una padella con olio vegetale raffinato (ho girasole) e mettiamo la carne macinata preparata con un cucchiaio. Spessore cotolette di pollo aggiustati. Friggerli a fuoco medio fino a doratura della parte inferiore.

Quindi giriamo le cotolette di pollo tritate e le portiamo alla prontezza (puoi sotto il coperchio) sul secondo lato. Per tutto, una padella non impiegherà più di 8-10 minuti. Cuociamo allo stesso modo il resto delle cotolette. Dalla quantità di ingredienti indicata, ho ottenuto 13 polpette di media grandezza.

Li serviamo caldi con qualsiasi contorno a vostra scelta, verdure fresche ed erbe aromatiche. A proposito, queste cotolette di pollo tritate sono deliziose non solo calde, ma anche fredde. Togliti puoi fare dei panini.

Sono sicura che sia così facile da preparare, ma gustoso e piatto succoso petto di pollo che ti piacerà. Inoltre, si prepara letteralmente in mezz'ora.

Ricetta 6: cotolette di pollo tritate con formaggio al forno

Deliziose, succose, tenere cotolette di filetto di pollo con formaggio, cotte al forno. Petti di pollo tritati abbinati a gusto cremoso formaggio rendono questo piatto incredibilmente gustoso!

• Filetto di petto di pollo - 500 g
• Formaggio Bryndza (o altro formaggio a scelta) - 60 g
• Peperone rosso dolce - 150 g
• Cipolle - 50 g
• Uovo - 1 pz.
• Burro - 40 g
• Sale, pepe nero macinato - a piacere
• Per lubrificare lo stampo:
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio

Mettere i peperoni sulla griglia del forno preriscaldata al massimo. Cuocere fino a quando diventano nere e dorate, girandole, 10 minuti.

Trasferire i peperoncini piccanti in un sacchetto di plastica ermetico, chiudere e lasciar riposare per 10 minuti.

Altamente cubetti tritare il formaggio.

Tritare la cipolla.

Sbucciare i peperoni preparati dalla pelle e dal nucleo. Tagliare la polpa a cubetti.

Lavare e asciugare il filetto di petto di pollo.

Tritare finemente il filetto, quindi tritare con un coltello pesante o una mannaia in carne macinata grossolanamente.

Unire carne macinata, peperoni, cipolle e formaggio. Aggiungi ammorbidito Burro, uovo crudo, sale, pepe e mescolare fino a che liscio.

Inumidisci le mani in acqua, modella piccole cotolette allungate di carne macinata. Mettere le polpette su una teglia unta.

Mettere la teglia in un forno preriscaldato a 190 gradi. Infornare per 20 minuti.

Puoi servire le cotolette con qualsiasi contorno o insalata. Buon appetito.

Ricetta 7, passo dopo passo: cotolette di petto di pollo tritate

Ogni buona casalinga ha più di una ricetta per deliziose cotolette fatte in casa. La popolarità di questo piatto è comprensibile: qui non ci sono prodotti difficili da trovare e le cotolette vengono preparate abbastanza rapidamente, pur essendo sempre sorprendentemente appetitose e soddisfacenti. Oggi sostituiremo il tradizionale maiale/manzo macinato per questo piatto con altro carne leggera pollame e cucinare cotolette di petto di pollo tritate con erbe semplici ma sorprendentemente deliziose. Provalo anche tu! Forse questa particolare ricetta diventerà la tua "preferita"!

• petto di pollo - 500 g;
• cipolla - 1 pz .;
• denti d'aglio (opzionale) - 1-2 pezzi;
• uova - 2 pezzi .;
• panna acida (o maionese) - 4 cucchiai. cucchiai;
• farina - 4 cucchiai. cucchiai;
• aneto - un mazzetto;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe - a piacere.

Lavare il petto di pollo, rimuovere l'umidità in eccesso - asciugarlo su carta assorbente / tovaglioli, quindi rimuovere la pelle e le ossa. Tagliare il filetto di pollame a cubetti, metterlo in un contenitore profondo.

Cospargere di sale, pepe, aggiungere uova crude, panna acida (o maionese). Cipolle bianche lilla o ordinarie, rimuovendo la buccia, tagliate a cubetti o tritate con un frullatore, quindi mettete in un contenitore con carne di gallina... Se lo si desidera, aggiungere i denti d'aglio passati attraverso una pressa per un aroma ricco. Aneto pulito e asciutto tritato finemente, lo spalmiamo anche sulla carne.

Mescolare la massa di carne, quindi aggiungere la farina in modo che le cotolette mantengano la loro forma e non si allarghino durante la frittura (è possibile sostituire il dosaggio della farina con 2 cucchiai di amido). Mescola di nuovo il pollo e lascialo così per 20-30 minuti.

Trascorso il tempo indicato, prendiamo il composto di pollo con un cucchiaio e lo mettiamo a forma di cotolette sulla superficie calda e unta della padella.

Friggiamo i pezzi a fuoco medio per circa 3-5 minuti su ciascun lato. Successivamente, riduciamo il fuoco e, coprendo la padella con un coperchio, portiamo la carne di pollo a piena disponibilità entro 10-15 minuti.

Costolette di petto di pollo tritate - un secondo piatto sostanzioso e gustoso, servito con qualsiasi contorno, fette di verdura o sottaceti, così come le erbe.

Ricetta 8: cotolette di petto di pollo tritate (foto passo passo)

Dal filetto o dal petto di pollo, puoi preparare un secondo piatto molto gustoso e semplice: le cotolette tritate. Questa ricetta piacerà soprattutto a coloro che non hanno un tritacarne in casa.

Costolette di pollo rigogliose, aromatiche e gustose - piatto preferito sia adulti che bambini. Tuttavia, poche persone conoscono la storia di questo piatto. Inizialmente, a casa, in Francia, la "cotelette" era chiamata un pezzo di manzo su una costola.

Inoltre, la carne è stata prelevata dalle prime costole, che sono più vicine alla parte posteriore della testa. Erano alla griglia. Ma poi questo piatto si è leggermente evoluto, l'osso è stato scartato, perché senza di esso la carne è più facile da cucinare.

Qualche tempo dopo, le materie prime della cotoletta furono tritate e poco dopo la carne macinata, nella quale iniziarono ad aggiungere familiari a ogni casalinga moderna: latte, pane, uova, semola.

Le cotolette arrivarono in Russia sotto Pietro I. La varietà di pollo del piatto apparve poco dopo, sotto un altro sovrano, Alessandro I, che, viaggiando per il paese, si fermò alla taverna di Pozharsky. Cotolette di vitello furono ordinate per la colazione del sovrano.

Il tipo di carne richiesto non era disponibile e l'oste, temendo l'ira del sovrano, decise di barare. Cotolette di pollo servite nel pangrattato. Il piatto era secondo il gusto di Alessandro I, era persino incluso nel menu dello zar.

Un prototipo delle famose "cotolette di Kiev" è apparso in Russia sotto Elizaveta Petrovna, il piatto è stato portato da studenti che sono andati a studiare in Francia.

La cucina moderna di diverse nazioni del mondo conosce molte variazioni sul tema delle cotolette. In Germania cucinano - cotoletta, in Polonia - zrazy con ripieno, in Turchia - kefte con agnello e in Asia, le cotolette con ripieno di albicocca - kyufta - sono popolari. Ti offriamo la possibilità di conoscere le ricette di cotolette più popolari.

Cotolette di pollo - una deliziosa ricetta per le cotolette di petto di pollo

Questa versione di cotolette di pollo si distingue per la velocità di preparazione e il minimo di ingredienti. Tuttavia, nonostante ciò, il risultato è molto gustoso, succoso e appetitoso.

Ingredienti:

• 1 petto di pollo;
• 2 uova;
• 2 cipolle grandi;
• farina - circa mezzo bicchiere;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

Procedimento di cottura:

1. La carne lavata viene passata attraverso un tritacarne.

2. Tritare finemente la cipolla.

3. Guida le uova nella carne macinata risultante, aggiungi sale e spezie a tua discrezione. Mescoliamo tutto accuratamente fino a che liscio.

4. Dopo aver formato delle cotolette di piccole dimensioni, arrotolarle nella farina su entrambi i lati. Friggere le cotolette in una padella preriscaldata in olio vegetale fino a doratura.

Per rimuovere il grasso residuo, puoi mettere le polpette su un tovagliolo di carta.

Come cucinare le cotolette di pollo tritate?

Questa versione della ricetta delle cotolette di pollo può essere considerata un classico, perché è la più apprezzata e amata dalla maggior parte di noi.

Ingredienti:

• 0,7 kg di filetto;
• 0,1-0,15 kg di mollica di pane;
• art. latte;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla;
• 1 uovo medio;
• sale e spezie.

Fasi di cottura:

1. Dividiamo la mollica di pane con le mani o con un coltello e la mettiamo a bagno nel latte;
2. Macinare il pollo, le cipolle sbucciate, l'aglio e il pane ammollato in un tritacarne;
3. Aggiungi l'uovo, il sale, le spezie a tua discrezione e mescola accuratamente.
4. Con le mani bagnate, formiamo piccole cotolette, che friggiamo in olio vegetale in una padella preriscaldata su entrambi i lati fino a doratura.

Ricetta fotografica per cotolette di pollo in una pentola a cottura lenta: cuciniamo sane cotolette al vapore

In un multicooker, puoi cucinare deliziose cotolette di pollo, che possono essere tranquillamente considerate pasto dietetico e dare ai bambini.

Ingredienti:

• 0,3 kg di filetto;
• 2 cipolle;
• 40 g di semola;
• 1 uovo di gallina;
• spezie e sale.

Procedimento di cottura:

1. Macinare il filetto con le cipolle sbucciate in un tritacarne. Aggiungi sale, uova, spezie e semola alla carne macinata risultante. Impastiamo tutto accuratamente.

2. Aggiungi acqua a una padella multicucina, metti una ciotola speciale per la cottura a vapore, che uniamo con una piccola quantità di olio. Metti le cotolette formate in un contenitore fumante, imposta il timer per mezz'ora.

3. Trascorso questo tempo, le cotolette sono pronte per essere mangiate.

Cotolette di pollo tritate - molto gustose e succose

Semplice e ricetta originale fare cotolette di pollo tritate. Il loro secondo nome è ministeriale.

Ingredienti:

• 0,5 kg di filetto;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 uova medie;
• 40-50 g di amido;
• 50-100 g di panna acida o maionese;
• sale, spezie.

Fasi di cottura:

1. Tagliare il filetto lavato a pezzetti.
2. Tritare finemente i denti d'aglio sbucciati.
3. Tritare finemente la cipolla.
4. Aggiungere le uova, le spezie, le cipolle preparate, l'aglio al filetto tritato, mescolare accuratamente.
5. Versare l'amido nella carne macinata, mescolare di nuovo. Se hai tempo libero, è meglio lasciare la cotoletta semilavorata a macerare in frigorifero per diverse ore. Questo renderà il risultato finale più morbido e fritto più velocemente.
6. Friggere in una padella preriscaldata, su olio di semi di girasole su entrambi i lati per 3-4 minuti.

Questa ricetta si riferisce ai piatti della cucina bielorussa. Nella loro terra d'origine, queste cotolette sono poeticamente chiamate "fiore di felce". Oltre alla quantità standard di filetto di pollo (0,7 kg) e cipolle(1-2 pezzi) Avrai bisogno di:

• 1 uovo;
• 0,1 kg di formaggio a pasta dura;
• 0,1 kg di burro;
• pane bianco di ieri o raffermo;
• sale, spezie.

Procedura di cottura cotolette al formaggio:

1. Il burro morbido deve essere mescolato con formaggio grattugiato, arrotolato nella salsiccia, avvolto in pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero.
2. Preparare la carne macinata passando il filetto e la cipolla attraverso un tritacarne.
3. Aggiungere l'uovo, il sale e le spezie o le erbe appropriate alla carne macinata (cipolle, prezzemolo, aneto - chi ama cosa), mescolare accuratamente.
4. Non un gran numero di Mettere la carne macinata nel palmo della mano, disporre al centro della torta un pezzetto di salsiccia al burro e formaggio. Chiudete la parte superiore con un altro pezzo di carne macinata, formate una cotoletta ovale.
5. Friggere fino a doratura in una padella preriscaldata su fuoco alto da tutte le parti.
6. Quindi aggiungete un po' d'acqua nella padella, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 15-20 minuti.

Ti stiamo offrendo bellissima ricetta cotolette di pollo succose in una pentola a cottura lenta - cotolette 2in1: cotte al vapore e fritte allo stesso tempo.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 1 kg;
• Cipolle - 2 grandi cose;
  
• Bastone - 150 grammi;
• Uova - 2 pezzi;
• Latte - 2/3 bicchieri multipli;
• Olio vegetale - 5 cucchiai;
  
• Sale - 2 cucchiaini senza scivolo;
  
• Spezie per carne - 1 cucchiaino.

Procedura di cottura succosa e cotolette deliziose in un multicooker:

1. Immergere una pagnotta tritata a caso nel latte. A questo punto, passiamo il pollo e le verdure sbucciate attraverso un tritacarne.

2. Unire il pane con carne macinata e uova, aggiungere sale e spezie, impastare bene.

3. Dalla carne macinata finita che formiamo Polpette... Passare alcune delle cotolette preparate nel pangrattato. Aggiungi l'olio vegetale in una ciotola multicooker. Impostiamo la modalità di cottura o frittura e aspettiamo che l'olio si scaldi. Mettere le polpette impanate in una ciotola.

4. Su di esso mettiamo un contenitore per cuocere a vapore, unto quantità minima oli. Lo diffondiamo contenitore di plastica le nostre cotolette, impostiamo il timer per 25-30 minuti.

5. Dopo 15 minuti dall'inizio della cottura, girare le cotolette nella ciotola del multicooker. Dopo il beep, sfogatevi e tirate fuori le nostre cotolette.

6. Di conseguenza, abbiamo ottenuto 2 piatti: deliziose cotolette di pollo con una crosta croccante e succose cotolette al vapore.

Ricetta cotoletta di pollo dietetica - Cotolette di pollo perfette per i bambini

Le cotolette di pollo sono particolarmente apprezzate dagli appassionati di deliziosi cibi dietetici, soprattutto se non sono fritte in olio vegetale, ma al vapore. Per 1 kg di pollo macinato, prepara:

• 4 cipolle;
• 2 uova;
• 1 bicchiere fiocchi d'avena;
• 1-2 mazzi di piume di cipolla verde;
• sale, spezie.
• qualsiasi verdura per contorno.

Fasi di cottura cotolette dietetiche:

1. Gli ingredienti per la carne macinata (cipolla e carne) vengono passati attraverso un tritacarne. Aggiungi uova, sale e spezie secondo i tuoi gusti. Invece della mollica, questa ricetta utilizza farina d'avena più sana. Formiamo le cotolette.

2. Cuociamo a bagnomaria (multicooker) per circa mezz'ora insieme a eventuali verdure.

3. Le cotolette di pollo incredibilmente sane sono pronte!

Cotolette di pollo alla Kiev - incredibilmente gustose!

Nonostante il gran numero di varianti, il preferito di tutti rimane ricetta classica cotolette alla kiev, in cui è necessario mettere olio ed erbe aromatiche all'interno del filetto. Per 1 petto di pollo avrai bisogno di:

• 150 g di pangrattato;
• un mazzo di verdure;
• 50 gr di burro;
• 2 uova;
• sale, spezie.

Procedura di cottura autentiche cotolette di Kiev:

1. Tagliare il burro a pezzetti con i lati di 1 cm * 2 cm. Li mettiamo in freezer per ora.
2. Tagliamo ogni petto in 2 strati di larghezza. Da un seno intero, otteniamo solo 4 pezzi. Per rendere la carne più morbida, suggeriamo di sbattere leggermente il filetto così ottenuto attraverso una pellicola trasparente.
3. Aggiungi ogni pezzo, aggiungi un pezzo di burro e le verdure tritate sul bordo.
4. Arrotoliamo gli involtini, partendo dal bordo dove è steso il ripieno di burro.
5. Cuciniamo due contenitori, in uno - briciole di pane, nelle altre uova sbattute.
6. Immergiamo i nostri panini prima nell'uovo, poi nei cracker. Eseguiamo nuovamente questa procedura.
7. Metti la futura cotoletta di Kiev in una panatura accurata per mezz'ora nel congelatore.
8. Friggere in una padella calda in olio di semi di girasole, per i primi due minuti - a fuoco alto per formare una crosticina, poi, a fuoco basso, per circa 7 minuti sotto il coperchio. A causa delle dimensioni, non farà male friggere le cotolette sui lati. Il pezzo forte del piatto è il burro che si scioglie, quindi sono particolarmente gustosi con il calore, con il calore.

Come cucinare le cotolette di pollo con maionese?

Ti piacciono le polpette deliziose e tenere che vengono cotte in un batter d'occhio? Quindi prova la nostra ricetta, in cui devi mettere 3 cucchiai su una libbra di filetti. amido e maionese. Tutti gli altri ingredienti sono piuttosto standard:

• 1 cipolla;
• 2 uova;
• 2 spicchi d'aglio;
• Spezie e sale.

Fasi di cottura:

1. Cuciniamo carne macinata secondo lo schema standard, maciniamo carne, cipolle e aglio. Aggiungiamo uova, amido, spezie, maionese e sale.
2. Impastare la carne macinata per circa 5 minuti, quindi formare le polpette e iniziare a friggerle in olio vegetale.

Cotolette di pollo sane con farina d'avena

Un'altra ricetta in cui lo splendore del piatto non è dato dalle patate e dal pane, ma da mezzo bicchiere di farina d'avena. Oltre a loro e allo standard 0,5 kg di pollo, prepara:

• 1 uovo di gallina;
• 6 cucchiai latte;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• spezie e sale.

Procedimento di cottura:

1. Mettere a bagno i fiocchi per mezz'ora in una miscela di uova e latte.
2. Passiamo gli ingredienti per la carne macinata attraverso un tritacarne: carne, cipolle, aglio.
3. Mescoliamo i fiocchi gonfi con carne macinata, salare, aggiungere paprika, pepe ed eventuali altre spezie a vostra scelta.
4. Impastare la carne macinata per 3-5 minuti.
5. Friggere in una padella calda da entrambi i lati, prima su fuoco alto formare una crosticina, quindi ridurla e coprire le cotolette con un coperchio, far sobbollire finché sono tenere.

Cotolette di pollo tritate lussureggianti con semola

Ci auguriamo che non ti dispiaccia sperimentare e provare una varietà di cotolette con semola di grande successo. Per 1 kg di carne macinata occorrono 150 g, e inoltre:

• 3 uova di gallina;
• 3 cipolle;
• 3 spicchi d'aglio;
• 100 g di panna acida o maionese;
• Sale, erbe aromatiche, spezie.

Fasi di cottura cotolette con semolino:

1. Preparare la carne macinata da aglio, cipolla e carne usando un frullatore o un tritacarne.
2. Se lo desideri, aggiungi le verdure tritate.
3. Guidiamo nelle uova, aggiungiamo semola, spezie, sale, panna acida / maionese. Impastate e lasciate in infusione per almeno mezz'ora.
4. Friggere in una padella calda da entrambi i lati. Se lo desideri, puoi pre-panare le cotolette nel pangrattato o nella farina.

Cotolette di pollo con amido

L'amido consente alle cotolette di friggere e non essere asciutte, ti offriamo il massimo, a nostro avviso, un'opzione di successo con questo additivo. Oltre al pollo (0,5-0,7 kg), cipolle (1-2 pezzi) e un paio di uova, che sono già familiari al resto delle ricette, avrai bisogno di:

• panna acida - 1 cucchiaio;
• fecola di patate - 2 cucchiai;
• spezie, sale, erbe aromatiche.

Procedura:

1. Tagliamo filetti e cipolle a pezzetti o usiamo un tritacarne o un frullatore per ricavarne carne macinata;
2. Aggiungere la panna acida, le uova, l'amido, le verdure tritate finemente, le cipolle, il sale.
3. Impastare, insistere per circa mezz'ora.
4. Formate delle polpette e friggetele nell'olio.