Prodotti per 15 pezzi:

• Pollo macinato - 0,5 kg
• Carote - 1 pz (per decorare il piatto)
• Grani di pepe nero (per guarnire)
• Spaghetti o tagliatelle fatte in casa(sarà un contorno)
• Burro - un paio di pezzi (per gli spaghetti)
• Olio di semi di girasole (per ungere lo stampo)

Bambini dai 2 anni.

Oggi abbiamo dei polli così semplici pollo tritato. L'idea è nata in qualche modo da sola. Inizialmente, volevo solo fare delle normali cotolette con gli spaghetti come contorno. Ma si è rivelato interessante e gustoso. E anche se i miei figli non hanno mangiato tutto quello che è stato steso su un piatto, hanno rosicchiato il pollo con piacere e si sono infilati in bocca lunghi spaghetti. A proposito, è adatto sul tavolo dei bambini.

Cotolette di pollo a bagnomaria - Cottura:

1. Arrotolare piccoli giri di pollo tritato. Qui .

2. Usando un coltello arricciato, taglia dei piccoli cespi dalle carote. Puoi farlo anche con un coltello normale.

3. Inoltre, dalle carote, devi tagliare all'incirca gli stessi becchi dalle carote.

4. Ora è necessario formare ciuffi e becchi dalle carote tritate e fare gli occhi per i nostri polli con grani di pepe.

5. Tutti i polli possono essere inviati al piroscafo dopo aver pre-lubrificato i supporti olio di semi di girasole. Cuocere 40 min.

6. Nel frattempo, puoi fare il contorno. Mettere gli spaghetti in acqua bollente salata.

7. Saldarli finché sono teneri. Scolare l'acqua e aggiungere il burro.

Nei primi anni di vita di un bambino si formano le sue abitudini e preferenze di gusto. Quindi piccola menù di carne dovrebbe essere non solo gustoso e salutare, ma anche vario.

Carne e pesce sono una fonte completa di proteine, ferro e altro sostanze utili, sono prodotti indispensabili nel menù giornaliero del bambino. Ai bambini piccoli vengono preparati piatti di carne e pesce tritato- per la loro forma e consistenza, instillano nel bambino le prime capacità di masticazione. Questi piatti includono cotolette per bambini, polpette e polpette. Come sono differenti?

Polpette per bambini- piatti a base di carne o pesce macinati, arrotolati in palline (solitamente delle dimensioni di un'albicocca o di una prugna). In diverse interpretazioni, esistono in cucine nazionali quasi il mondo intero. Le semole vengono necessariamente aggiunte alla carne macinata, molto spesso vengono messi riso, pane, a volte cipolle, spezie e un uovo. Le polpette per bambini vengono stufate con salsa, al vapore o al forno. Le polpette fritte non dovrebbero essere date ai bambini.

Polpette. Questo piatto prende il nome dalla parola italiana frittatella (fritta). Polpette per bambini- palline delle dimensioni di una ciliegia o Noce carne macinata, pollo o pesce. Solitamente vengono lessate nel brodo, nella zuppa o, più raramente, cotte nei secondi piatti. Alla carne macinata vengono aggiunte cipolle, spezie ed erbe aromatiche tritate finemente. Molto raramente, il pane imbevuto di latte o acqua viene messo nella carne macinata.

Cotolette per bambini. Nella moderna cucina russa, le cotolette sono focacce a base di carne, pollo, pesce o trito di verdure. I bambini vengono solitamente serviti con vari contorni: cereali, verdure, nonché con salsa o brodo.

Con l'avvento dei primi denti da masticare in un bambino (cioè, da circa 1-1,5 anni) menù bimbi viene rifornito piatti di carne. Si tratta di cotolette, polpette e polpette cucinate secondo ricette speciali. A questa età, il bambino ha bisogno di circa 70-80 g di prodotti a base di carne al giorno, 1-2 volte a settimana possono essere sostituiti con pesce. I piatti di carne macinata tritata sono molto adatti per forma e consistenza per un bambino che sta appena imparando a masticare a questa età.

Ricette di carne macinata per bambini

IN cucina per bambini vengono utilizzati i seguenti tipi di carne:

• Manzo;
• vitello;
• carne di maiale magra;
• coniglio.

L'agnello, la carne di cavallo e il cervo non sono utilizzati nella dieta dei bambini di età inferiore ai 3 anni.

Degli uccelli, solo:

• pollo;
• tacchino.

L'oca e l'anatra sono molto grasse, difficili da digerire e non sono adatte a bambini di età inferiore ai 3 anni.

Usato per il pesce tritato pesce di mare varietà magre e bianche:

• halibut;
• suola;
• pollock.

Da pesce di fiume solo in forma:

• Luccio;

Carne macinata per pasti per bambini preparato solo con carne fresca o refrigerata, la carne congelata non è raccomandata, poiché è impossibile controllare la qualità e la durata di conservazione di un tale prodotto, questo è irto di sviluppo di infezioni.

La carbonade, la scapola o la coscia sono le migliori. La carne deve essere accuratamente pulita da film e grasso, sciacquata, asciugata con un tovagliolo - per rimuovere il grasso e l'umidità in eccesso - quindi tagliata a pezzi e passata due volte attraverso un tritacarne. Per i bambini più grandi, a partire dai 2 anni, puoi saltare la carne attraverso un tritacarne una volta.

DA pane bianco aggiunto alla carne macinata, è necessario rimuovere la crosta, quindi mettere a bagno la polpa in acqua o latte. La massa di pane nella carne macinata non deve superare il 25%.

Nel pollame, petto, cosce e cosce sono adatti per la preparazione di piatti a base di carne macinata. La carne viene accuratamente separata dalle ossa e dalla pelle e passata attraverso un tritacarne.

Per cucinare piatti di pesce utilizzare il filetto, pulito da lische e squame.

La cottura della carne macinata è un processo laborioso. Pertanto, è consentito prepararne immediatamente un volume sufficientemente grande, per fare scorte per il futuro - per congelare semilavorati porzionati. Tuttavia, devono essere conservati a temperatura costante nella profondità del congelatore, per loro è inaccettabile lo sbrinamento-congelamento ripetuto.

In carne macinata per cibo per neonato prima del congelamento si aggiungono solo verdure o cereali, ma non salate e non aggiungete spezie, latte e uova, questo viene fatto subito prima della cottura dopo aver scongelato il macinato.

Metodi di cottura

Il modo più tradizionale di cucinare i piatti di carne è la frittura. Tuttavia, i cibi fritti non sono raccomandati per i bambini di età inferiore ai 3 anni. Nel processo di frittura si forma una crosta che contiene sostanze dannose per il bambino che irritano il tratto digestivo. Pertanto, nella cucina dei bambini, vengono utilizzati i seguenti metodi di cottura:

• estinguere;
• cottura in forno;
• cottura a vapore.

Per i bambini dai 2 anni è consentito friggere leggermente le cotolette, quindi portarle a cottura stufandole nella salsa. Le polpette si preparano allo stesso modo. Ma il tipo tradizionale di cottura delle polpette è al vapore, in acqua salata o zuppa di verdure. A volte le polpette vengono stufate con cavolo o altre verdure in un po' di sugo o salsa.

Cotolette per bambini

Le prime cotolette possono essere offerte a un bambino di età compresa tra 1 e 1,5 anni, se ha già qualcosa da masticare. Considera diverse opzioni per cucinare cotolette di carne, pollame e pesce, in modo che ci sia qualcosa per diversificare la dieta del bambino.

Cotolette di manzo al vapore (da 1 anno)

Ingredienti:

• 100 g di manzo;
• 20 g di pane bianco;
• 20 ml di latte;
• 5 g Burro;
• sale.

Metodo di cottura:

Passare la carne preparata insieme al pane imbevuto nel latte senza crosta attraverso un tritacarne, aggiungere olio e sale a piacere, mescolare bene fino a quando massa omogenea, formare le polpette e cuocere a vapore per 20-25 minuti.

Cotolette di carne (da 1,5 anni)

Ingredienti:

• 40 g di carne di maiale senza grasso;
• 50 g di manzo;
• 10 g di pane bianco;
• 5 g cipolla;
• sale.

Metodo di cottura:

Immergere il pane in acqua, passare la carne due volte al tritacarne. Mescolare carne, pane, cipolla tritata finemente, sale. Formare delle piccole polpette con le mani bagnate, quindi cuocerle a vapore o in una padella profonda in forno per 25-30 minuti.
cotolette di carne, ripieno di verdure(dai 2 anni)

Ingredienti:

• 90 g carne macinata;
• 10 g di carote;
• 10 g di cavolo cappuccio;
• 10 g di cipolla;
• 1/4 uova sode;
• 7 g di burro.

Metodo di cottura:

Salta la carne attraverso un tritacarne. Dividere la carne macinata con le mani bagnate in piccole tortine, al centro di ciascuna mettere le carote, le cipolle, il cavolo cappuccio e il trito finemente tritati uovo sodo. Avvolgere i bordi delle torte e pizzicare, appiattire le cotolette risultanti. Sciogliere il burro in una padella e friggere leggermente le polpette. Quindi metterli in forno o cuocere a vapore fino a quando non sono pronti per 10-15 minuti.

Zrazy di carne con riso (dai 2 ai 3 anni)

Ingredienti:

• 90 g di carne (maiale o manzo);
• 20 g di pane bianco;
• 30 g di cereali (grano saraceno o riso);
• 10 g di cipolla;
• 1 / 3 uova sode.
• Per la salsa:
• 50 g di brodo;
• 10 g di panna acida;
• 5 g di farina.

Metodo di cottura:

Lessate il riso (o il grano saraceno). Passare la carne al tritacarne insieme al pane bianco imbevuto di acqua e strizzato. Dalla carne macinata risultante, formare delle focaccine e mettere al centro di ciascuna il ripieno: riso bollito (o polenta di grano saraceno), mescolato con cipolla e uovo tritati finemente. Piegare e pizzicare i bordi, formare delle cotolette. Per la salsa, mescolare il brodo, la panna acida e la farina. Friggere le cotolette per 2-3 minuti per lato, quindi versare la salsa e infornare per 15-20 minuti.

Cotolette di pollo al vapore (da 1 a 1,5 anni)

Ingredienti:

• 90 g carne di gallina dalla coscia o dal seno;
• 10 g di cipolla;
• 10 g di pane bianco;
• 10 ml di latte;
• 5 g di burro;
• sale.

Metodo di cottura:

Saltare la carne con le cipolle attraverso un tritacarne, aggiungere il pane imbevuto nel latte e passare ancora una volta la massa risultante attraverso un tritacarne. Aggiungere il burro leggermente fuso alla carne macinata, salare. Formare delle cotolette con le mani bagnate, cuocere a vapore per 15 minuti. Puoi stufarli nel latte in forno per 20-25 minuti.

Cotolette di carne di tacchino (da 1,5-2 anni)

Ingredienti:

• 100 g di carne di tacchino (petto o cosce);
• 1° un cucchiaio di riso bollito;
• 1 / 2 uova;
• 10 ml di latte;
• sale;
• verde.

Metodo di cottura:

Passare la carne di tacchino al tritacarne, mescolare il riso bollito con la carne macinata, salare, aggiungere l'uovo, il latte e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio. Formate delle cotolette e cuocetele a vapore per 20-25 minuti.

Cotolette di pesce (da 1-1,5 anni)

Ingredienti:

• 100 g di filetto di lucioperca (o merluzzo, o sogliola);
• 10 g di pane bianco;
• 20 ml di latte;
• 5 g di burro;
• sale.

Metodo di cottura:

Passare il filetto al tritacarne insieme al pane imbevuto nel latte, salare, aggiungere il burro, mescolare, formare le cotolette. Mettere le cotolette in forno, riempirle con 1 / 3 d'acqua o cuocere a vapore per 10-15 minuti.

Tortini di pesce al formaggio (2-3 anni)

Ingredienti:

• 10 g di pane bianco;
• 20 ml di latte;
• 1 cipolla piccola;
• 30 g formaggio stagionato;
• 1 / 2 uova;
• sale;
• 5 g di farina.

Metodo di cottura:

Passare il filetto di pesce al tritacarne insieme al pane e alle cipolle imbevute nel latte, aggiungere il formaggio grattugiato finemente, l'uovo, il sale. Mescolare accuratamente la massa. Quindi formare delle cotolette, passarle nella farina, friggerle leggermente su ciascun lato e cuocere a fuoco lento finché non saranno tenere nella salsa bianca (vedi la ricetta della salsa sotto).

Tortine di pesce Bilip (2–3 anni)

Ingredienti:

• 300 g di lucioperca (o merluzzo, o sogliola);
• 10 g di pane bianco;
• 20 ml di latte;
• 1 cipolla piccola;
• 30-40 g di ricotta;
• 1 / 2 uova;
• sale;
• 5 g di farina.

Metodo di cottura:

Passare il filetto di pesce al tritacarne con pane e cipolle imbevute nel latte, aggiungere la ricotta, l'uovo, il sale. Mescolare accuratamente la massa. Formare delle cotolette, passarle nella farina, friggerle leggermente da ogni lato e farle cuocere a fuoco lento con la besciamella.

Polpette per bambini

Le polpette possono essere fatte con molti tipi di carne, pollame e pesce. Sono di piccole dimensioni, gusto delicato e sono convenienti in quanto il bambino può tenerli in mano e mangiare, allenando l'abilità dell'indipendenza. Appaiono nella dieta di un bambino dall'età di un anno nei primi e nei secondi piatti.

Polpette per bambini (da 1 a 1,5 anni)

Ingredienti:

• 40 g di maiale magro;
• 50 g di manzo;
• 10 g di pane bianco;
• 1 albume;
• sale;
• verde.

Metodo di cottura:

Passare la carne due volte al tritacarne e mantecare con il pane imbevuto di acqua. Sbattere bene l'albume e mescolare con la carne macinata. Formate delle palline e lessatele in acqua leggermente salata con le erbe aromatiche.

Polpette al vapore in polacco (da 1,5 anni)

Ingredienti:

• 100 g di maiale magro;
• 50 g di filetto di pollo;
• 1 / 2 albumi;
• Aneto;
• sale;
• un po' di burro.

Metodo di cottura:

Passare il filetto di maiale e di pollo al tritacarne, aggiungere alla carne macinata l'albume sbattuto, il sale, il burro e l'aneto tritato finemente. Mescolare la carne macinata, formare delle polpette. Mettere le polpette con un cucchiaino nel brodo o nella zuppa bollente e cuocere finché non saranno tenere, 15 minuti. Possono essere bolliti e cotti al vapore, quindi messi su un piatto con un contorno.

Polpette di pollo (1–1,5 anni)

Ingredienti:

• 90 g di filetto di pollo;
• 1° un cucchiaio di riso bollito o fiocchi di riso;
• 1 / 2 uova;
• sale;
• verdure a piacere.

Metodo di cottura:

Pulite il filetto dalla pelle e dalle pellicole, passatelo al tritacarne. riso bollito salare e macinare in un frullatore insieme alle erbe, quindi mescolare con la carne. Unite l'uovo sbattuto e mescolate ancora. Formate delle palline di carne macinata e cuocetele nel brodo vegetale (o al vapore) per 15-20 minuti.

Polpette di pollo per bambini (da 1,5 anni)

Ingredienti:

• 100 grammi petto di pollo;
• 50 g di patate;
• 30 ml di latte;
• 200 ml di brodo di pollo;
• sale;
• foglia d'alloro;
• verde.

Metodo di cottura:

Passare il petto di pollo al tritacarne o tritarlo in un frullatore insieme al latte. Lessare le patate. Mescolare la carne macinata con le patate, formare delle palline e farle bollire Brodo di pollo, salandolo, oltre a metterci foglie di alloro ed erbe aromatiche.

Brodo con polpette di pesce (da 1,5 anni)

Ingredienti:

• 60 g di filetto di pollock (o nasello, o lucioperca);
• 10 g di pane bianco;
• 10 ml di latte;
• 5 g di burro;
• 1/4 uova;
• Aneto;
• sale.

Metodo di cottura:

Passare il filetto con il pane imbevuto nel latte attraverso un tritacarne, sbattere l'uovo con le erbe aromatiche in un frullatore. Unire il tutto, aggiungere il burro, impastare la carne macinata. Formate delle palline. Lessate le polpette in brodo vegetale per 10-15 minuti.

Polpette di merluzzo alle erbe (da 1,5 anni)

Ingredienti:

• 100 g di merluzzo;
• 15 g di pane bianco;
• 5 g di cipolle;
• 8 g di spinaci;
• prezzemolo;
• 10 g di lattuga;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 uovo;
• sale.

Metodo di cottura:

Il filetto di merluzzo, insieme a cipolla, spinaci, lattuga e prezzemolo, passa al tritacarne, quindi mescola con il pane imbevuto di acqua. Aggiungere il burro e l'uovo alla massa, salare, mescolare accuratamente la carne macinata. Formate delle polpette e lessatele nel brodo vegetale oppure cuocetele al vapore.

Polpette per bambini

Le polpette hanno una composizione simile alle polpette, ma contengono anche molto riso e verdure. La combinazione di carne, cereali e verdure contribuisce a un migliore assorbimento delle proteine ​​della carne. Le polpette sono spesso servite con salse.

Polpette in modo speciale (1,5–2 anni)

Ingredienti:

• 100 g di carne di maiale o carne di manzo macinata;
• 2 cucchiai. cucchiai di verdure tritate finemente peperone, carote, cipolle, zucchine, pomodori;
• 1/4 uova;
• 1 cucchiaino di farina;
• sale;
• verde.

Metodo di cottura:

Tritare il trito insieme alle verdure attraverso un tritacarne o tritare in un frullatore, mescolare con l'uovo e la farina, salare, aggiungere le erbe aromatiche, impastare. Formare delle palline, metterle in una padella profonda e, versando 1 / 3 d'acqua, far sobbollire per 10 minuti. Quindi aggiungi il rosso o salsa bianca e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti sotto il coperchio.

Polpette Classiche (2-3 anni)

Ingredienti:

• 50 g di maiale o manzo;
• 10 g di pane;
• 1° un cucchiaio di latte;
• 10 g di carote;
• 10 g di cipolla;
• 1° un cucchiaio con uno scivolo di riso;
• 1/4 uova;
• sale.

Metodo di cottura:

Passare la carne con le cipolle e le carote al tritacarne, aggiungere alla carne macinata il pane precedentemente imbevuto nel latte e il riso precotto, aggiungere l'uovo e il sale. Amalgamare la carne macinata e formare delle polpette, friggerle leggermente nell'olio, versare la salsa rossa e farle cuocere in forno o sul fuoco sotto il coperchio per 30 minuti.

Ricotta e polpette di pesce (2–3 anni)

Ingredienti:

• 60 g di filetto di merluzzo;
• 30 g di pane bianco;
• 150 ml di latte;
• 30 g di ricotta;
• 10 g di cipolla;
• 1 / 2 uova;
• 2 cucchiai. cucchiai di panna acida;
• verde;
• sale.

Metodo di cottura:

Immergere il pane nel latte e passare al tritacarne insieme al filetto di pesce, mescolare la carne macinata risultante con la ricotta e le cipolle tritate finemente. Sbattere l'uovo e unirlo alla carne macinata, salare, aggiungere le erbe aromatiche. Versare in una teglia o padella e cuocere in forno per 15 minuti. Mescolare il latte con la panna acida fino alla consistenza della salsa, versare le polpette con il composto e far sobbollire per altri 10 minuti.

Polpette di pesce (1,5–2 anni)

Ingredienti:

• 80 g di filetto di pesce (merluzzo, merluzzo o nasello);
• 10 g di pane bianco;
• 1 / 4 tuorli d'uovo;
• 1° un cucchiaio di olio vegetale;
• sale.

Metodo di cottura:

Passare il filetto insieme al pane imbevuto nell'acqua attraverso un tritacarne, aggiungere il tuorlo, il burro e il sale, impastare la carne macinata. Formare le polpette e metterle in una ciotola profonda, riempiendo con la besciamella per 2 / 3. Metti lo stufato molto piccolo fuoco per 25-30 minuti.

Salse per bambini

Le salse che completano i piatti di carne dei bambini¸ non solo ne arricchiscono il gusto, ma contribuiscono anche a una migliore assimilazione del prodotto e ne ampliano preferenze di gusto bambino. Soprattutto le salse vengono utilizzate nella preparazione delle polpette.

Salsa al latte (da 1,5 anni)

Ingredienti:

• 5 g (1 cucchiaio) di farina;
• 1° un cucchiaio di panna acida 10% di grassi;
• 20 ml di latte;
• 20-25 ml di acqua.

Metodo di cottura:

Friggere la farina in una padella in modo che sia leggermente dorata, versare il latte e l'acqua e portare a ebollizione, attendere che il composto si addensa, aggiungere la panna acida, attendere che bolli di nuovo e spegnere il fuoco.

Salsa bianca (dai 2 anni)

Ingredienti:

• 1/2 cucchiaino di farina;
• 80 g di brodo magro;
• 1 / 2 cucchiaini di burro o panna;
• succo di limone;
• sale.

Metodo di cottura:

Friggere la farina in una padella in modo che sia leggermente dorata, versare il brodo, portare a bollore, attendere che il composto si addensa, aggiungere il burro o la panna, il succo di limone, attendere che la salsa bolle e spegnere il fuoco.

Salsa rossa (dai 2 ai 3 anni)

Ingredienti:

• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 2 pomodori;
• Foglia d'alloro;
• 1/2 bicchiere d'acqua;
• 1 cucchiaino di olio vegetale.

Metodo di cottura:

Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote, metterle in una padella e soffriggere leggermente in olio vegetale, quindi versarvi l'acqua e mettere il pomodoro, tritato in un frullatore fino a che liscio. Aggiungere l'alloro e il sale e cuocere per 10 minuti.

Contorni per bambini

Cosa cucinare per un bambino come contorno ai piatti di carne? Per cotolette di carne e le polpette l'aggiunta migliore sarà bollita o stufato di verdure; torte di pesce servire bene con riso o stufato di verdure; grano saraceno, riso, pasta o patate sono adatti per le polpette e si sposano bene con il pollame pisello verde, cavolfiore e riso con verdure.

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Per cuocere al vapore le cotolette avrai bisogno di:

• Carne di pollo - 250 g
• Fetta di pane bianca -1 pz.
• un po' di sale
• Latte - 90 ml
• Cipolla - una piccola testa

Le cotolette di pollo al vapore sono forse le più tenere e deliziose, inoltre hanno molte proteine, che sono così necessarie per un corpo in crescita.

È preferibile nutrire i bambini con piatti di carne fino a 1,5 - 2 anni. invece di friggerli, i fritti possono danneggiare il tratto gastrointestinale, che si sta ancora formando.

Le cotolette al vapore si cucinano a bagnomaria, ma potete farne a meno e cuocerle a bagno di vapore, altrettanto tenere e deliziose polpette. Per fare questo, hai solo bisogno di una pentola d'acqua, uno scolapasta di metallo o una griglia, in assenza di questi elementi, puoi usare una normale garza sterile.

Cotolette di pollo al vapore per bambini:

Giriamo la carne di pollo e le cipolle tritate con un tritacarne, aggiungiamo lì il pane imbevuto nel latte e mescoliamo tutto bene. Puoi aggiungere un po' di sale, ma devi capire che il corpo del bambino è molto suscettibile e non dovrebbe essere salato come per un adulto.

Quindi le mani dovrebbero essere inumidite con acqua fredda e formare delle polpette. Dopodiché, metteteli in una padella su una griglia e chiudete il coperchio. La cottura delle cotolette di pollo richiede circa mezz'ora. Le cotolette pronte vanno raffreddate e consumate subito, non vanno conservate in frigorifero. Devi capire cosa stai preparando per il bambino.

Ciao cari lettori. Oggi parleremo di cosa sono le cotolette di pollo per bambini, la ricetta di questo piatto. Imparerai diverse varianti di cucina e conoscerai preziosi consigli.

Sapere come cucinare correttamente le cotolette di petto di pollo per bambini (così come da altre parti del pollo) ti permetterà di creare piatto gustoso e fallo abbastanza velocemente.

1. Idealmente, dovrebbero essere deposte due, massimo tre uova per chilo di carne macinata. Se ce ne sono più di una determinata quantità, tutto ciò che otterrai è la friabilità della carne macinata durante il processo di cottura.
2. Puoi aggiungere una briciola di pane, ma anche qui devi sapere quando fermarti. Non si mettono più di 250 grammi su un chilo di carne macinata. Se ne aggiungi altra, non potrai gustare la carne nel tuo piatto, il pane ucciderà tutto. Non dimenticare di preammorbidire il pane usato nel latte.
3. Se pre-batti la carne, alla fine otterrai un piatto più tenero e forte.
4. Ricorda che la presenza di bucce è inaccettabile nella carne macinata, se cucini le cotolette di pollo per un bambino per 1 anno, aggiungeranno il grasso in eccesso al piatto.
5. Prima di iniziare la cottura, è necessario inviare la carne macinata, con gli ingredienti già aggiunti, in frigorifero. Ciò migliorerà notevolmente il gusto. pasto pronto, a causa dell'assorbimento del succo di carne da parte del pane.

Cucinare con la semola

Le polpette di carne macinata possono essere preparate utilizzando la semola al posto della farina o del pane.

Durante il processo di cottura avrai bisogno di:

• sette st. cucchiai di semola;
• tre uova;
• tre lampadine;
• quattro st. cucchiai di panna acida;
• chilogrammo carne macinata di pollo;
• sale.

Con aggiunta di pane

Per questa opzione, devi prendere:

• mezzo chilogrammo di filetto (pollo);
• un quarto bicchiere di latte;
• uovo;
• lampadina;
• pane bianco - circa cento grammi;

Avena

Un piatto al vapore consente di massimizzare la conservazione delle sostanze biologicamente attive che sono così preziose per il corpo del bambino.

Per preparare un prodotto del genere è necessario disporre di:

• filetto di pollo - due metà;
• uovo;
• sale;
• farina d'avena - due cucchiai. cucchiai;
• prezzemolo;
• burro - circa 30 grammi.

Oltre alla base effettiva per le future cotolette, puoi preparare una salsa con il latte. Per lui avrai bisogno di:

• un cucchiaino di farina;
• latte - mezzo bicchiere;
• un cucchiaino di burro.

Con verdure

Molti bambini adoreranno questo piatto. Cucineremo al forno e non friggeremo, quindi il piatto diventerà ancora più utile.

Per preparare le polpette con le verdure, devi avere:

• pollo tritato - duecento grammi;
• uovo;
• carota;
• semola - due cucchiai. cucchiai;

Se al bambino piacciono le cotolette di verdure, prova a cucinare.

Mio figlio adora le cotolette di pollo tritate. Li cucino principalmente al forno. Per questo piatto utilizzo carne macinata, composta indipendentemente da filetto di pollo, cipolla, uovo e pangrattato. Le cotolette con l'aggiunta di verdure non erano adatte ai nostri gusti.

Ora sai quali metodi e opzioni esistono per cucinare le cotolette di pollo. Non abbiate paura di sperimentare e provare nuove formulazioni. Il bambino apprezzerà se può provare le cotolette con farina d'avena e poi con carote e zucchine. Dai la preferenza alla cottura al forno, alla cottura in una pentola a cottura lenta o alla preparazione di prodotti a vapore. Ricorda che il corpo dei bambini non ha bisogno di cibo fritto.

Da sole, le cotolette al vapore fanno già bene mangiare sano. E se le cotolette sono fatte con pollo tritato, allora loro valore dietetico si alza. Offriamo per cucinare per il bambino cotolette di pollo al vapore. Saranno un'ottima base per una sana merenda per bambini.

La particolarità di queste cotolette di pollo al vapore è che viene aggiunta della carne macinata carota cruda. Di conseguenza, le cotolette di pollo sono arricchite con carotene.

Ingredienti:
filetto di petto di pollo - 370 gr. (1 PC.)
carote grandi - 185 gr. (1 PC.)
patate 145 gr. (1 PC.)
sale

Cotolette di pollo al vapore per bambini, ricetta:

Cuocere le cotolette di pollo al vapore molto velocemente. Filetto di pollo(370 gr.) Sciacquare, tagliare a pezzi di dimensioni tali da entrare nel foro di aspirazione del tritacarne. Salta il filetto attraverso un tritacarne.

Patate (1 pz.) Sbucciare, tagliare a pezzi e tritare anche in un tritacarne.

Ora sbucciate la carota (1 pz.) E passatela anche attraverso un tritacarne.

Salare leggermente la carne macinata. Formare delle cotolette. Dalla quantità di prodotti indicata nella ricetta si ottengono circa 16 polpette per bambini di media taglia.

Comodo da cucinare. Ma, se non hai un piroscafo, usa uno scolapasta messo nella pentola. Ungete l'interno dello scolapasta olio vegetale e metterci dentro le polpette. Versare abbastanza acqua nella padella in modo che l'acqua non raggiunga il fondo dello scolapasta. Dopo che l'acqua bolle (non prima), mettere lo scolapasta con le cotolette in una casseruola, coprire con un coperchio e cuocere per 10 minuti. Poiché non c'è abbastanza spazio nello scolapasta, le cotolette dovranno essere cotte in più fasi.

A proposito, puoi cucinare, prevede anche una modalità di cottura a vapore.

Le cotolette di pollo al vapore pronte diventeranno leggermente bianche e questo non sorprende, perché le hai cucinate con carne di pollo bianca dietetica.

Utile, gustoso piatto dietetico pronto per i bambini.