È difficile trovare una zuppa più dietetica e allo stesso tempo nutriente.

Zuppa di piselli senza carne

Quindi, scopriamo quali oligoelementi sono contenuti nei piselli:

1. Vitamine A, B, C
2. scoiattoli
3. Carboidrati
4. Fruttosio
5. Glucosio

Il complesso vitaminico è importante per eliminare depressione, insonnia, cattivo umore e tensione nervosa.

Inoltre, i processi metabolici e il lavoro degli organi del sistema cardiovascolare sono normalizzati.

Proteine, grassi e carboidrati svolgono un ruolo più importante, poiché senza la loro presenza nel corpo, la vita umana è generalmente impossibile.

Il fruttosio e il glucosio consentono alle persone con diabete mellito con dipendenza da insulina di mangiare piselli.

Tra l'altro questo legume contiene una discreta quantità di magnesio, fosforo, zinco e potassio.

Zuppa di purea di piselli

Quest'ultimo non è una piccola parte di esso, quindi i piselli possono dare quote nella competizione in valore nutritivo e utilità a molte altre verdure e cereali.

Il contenuto calorico della zuppa di piselli dipende in gran parte dagli ingredienti che contiene.

Naturalmente, l'opzione più dietetica è piatto vegetariano bollito in acqua.

Qui possiamo nominare il suo valore energetico in cifre specifiche: 39,6 kcal per 100 grammi di prodotto.

orientale zuppa di piselli

Tali indicatori fanno la zuppa di piselli ottimo piatto per la perdita di peso, che soddisfa efficacemente la fame, fornisce massa al corpo nutrienti e allo stesso tempo non danneggia l'attività di correzione della cifra.

A proposito, un gran numero di Il potassio di questa leguminosa è molto utile per combattere malattie come l'ischemia e l'ipertensione.

La maggior parte dei piatti, soprattutto i primi, a base di piselli, sono molto facili da imparare.

Ai fornelli - ricette vegetariane per zuppe di piselli con foto

Zuppa classica di piselli magri

Cominciamo con il più semplice e classico.

Quindi, avrai bisogno di:

1. Mezzo bicchiere di piselli
2. Patate (3 pezzi)
3. Cipolle (1 cipolla grande o 2 piccole)
4. Acqua fredda pura (1 bicchiere grande)
5. Olio vegetale
6. Un mazzetto di prezzemolo fresco aromatico
7. Sale e pepe

Ricetta passo passo:

1. Versare acqua fresca e pulita sui piselli durante la notte e lasciare per tutta la notte. Quindi si gonfierà un po' e il processo di cottura sarà più facile.
2. Prendete una pentola d'acqua e fate cuocere i piselli. A questo punto, preriscaldare una padella, versare un po 'di olio vegetale e friggere le cipolle fino a doratura.
3. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
4. Aggiungere le cipolle e le patate fritte all'acqua con i piselli, abbassare leggermente la fiamma e lasciar sobbollire finché le patate non saranno tenere.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere, spegnere il fuoco e guarnire con prezzemolo tritato. Buon appetito!

Questo è semplice ma molto zuppa gustosa può essere leggermente migliorato con le tagliatelle fatte in casa.

Per prepararlo avrai bisogno di:

1. Mezzo bicchiere di farina di frumento
2. Olio vegetale (3 cucchiaini)
3. Acqua limpida e fredda

Cottura passo passo:

1. Mescolare la farina, l'olio vegetale e aggiungere un cucchiaino d'acqua. Mescolata.
2. Salare il composto ottenuto e lasciar lievitare un po' per un'ora.
3. Stendete la pasta, asciugatela un po' e tagliatela a listarelle. Invia i noodles risultanti al forno e asciugali finché sono teneri.
4. Aggiungi le tagliatelle alla zuppa di piselli insieme a patate e cipolle.

Zuppa Vegetariana Di Piselli Con Verdure

Questa ricetta sarà leggermente più varia in termini di ingredienti.

Un primo piatto molto nutriente, gustoso e allo stesso tempo abbastanza dietetico.

Lista degli ingredienti:

1. Un bicchiere di piselli spezzati al naturale
2. Patate (2-3 pezzi)
3. Acqua pura
4. Carote (1 pezzo)
5. Panna acida a basso contenuto di grassi (100-150 grammi)
6. Cavolfiore (100 grammi)
7. Burro (20-30 grammi)
8. Curcuma, foglia d'alloro e pepe nero macinato
9. Erbe fresche

1. Sciacquare i piselli e metterli a bagno come nella ricetta precedente. Lascialo tutta la notte.
2. Prima della cottura, scolare l'acqua, sciacquare nuovamente i piselli e aggiungere un po' di acqua fresca e nuova in modo che copra completamente i piselli, ma sporga al massimo di 3 cm.
3. Lessare i piselli finché sono teneri. Aggiungi acqua se necessario.
4. Sbucciare patate e carote. Tagliare a cubetti piccoli. Tritate anche il cavolo cappuccio.
5. Aggiungere un po' d'acqua nel recipiente con i piselli e portare a bollore. Aggiungere le verdure, le foglie di alloro, la curcuma e un po' di burro.
6. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
7. Salare, aggiungere il resto delle spezie e la panna acida.
8. Dopo circa 2-3 minuti, spegnere il fuoco, cospargere la zuppa con le erbe aromatiche tritate finemente. Il piatto è pronto!

Consiglio: se volete rendere questa zuppa ancora più magra, Burro non puoi aggiungere.

Vellutata di piselli con crostini

Un piatto ricco e delizioso senza grassi animali. Agli amanti del cibo gustoso e sano piacerà.

Ingredienti:

1. Piselli secchi interi (250-300 grammi)
2. Carota
3. Patate (4 tuberi di media grandezza)
4. Cipolle (2 pezzi)
5. Pepe di Giamaica
6. Farina (circa mezzo bicchiere)
7. Aglio (2 spicchi)
8. Crostini o cracker
9. Sale e spezie a piacere

Fasi di cottura:

1. Mettere a bagno i piselli in acqua pulita e lasciar riposare per 10 ore.
2. Quindi lo sciacquiamo e lasciamo che l'umidità in eccesso vada via.
3. Raccogliamo una pentola d'acqua e la facciamo bollire.
4. Aggiungere una cipolla intera (prepelata e lavata), le carote tagliate a cubetti (ma non tutte), il pimento e l'alloro. Lasciamo tutta questa bontà per "fare amicizia" per 15 minuti.
5. Tagliare le patate a cubetti.
6. Friggere la farina fino a doratura.
7. Aggiungere le patate, i piselli e la farina nella padella e lasciare per altri 15 minuti.
8. Dovresti avere ancora un'altra cipolla e delle carote: ne facciamo una frittura. Strofinare le carote con una grattugia fine e tritare la cipolla.
9. Friggere il tutto in poco olio vegetale.
10. Aggiungere la frittura alla zuppa e lasciare cuocere per 20-25 minuti
11. Spegnere il fuoco, spremere l'aglio nel piatto, salare e pepare. Lasciare fermentare per un'altra mezz'ora.
12. Decorate con i crostini e servite. Buon appetito!

Suggerimento: è meglio usare fette biscottate o crostini dal normale pane bianco... Per fare questo, basta tagliarlo a cubetti e asciugarlo in forno.

Zuppa vegetariana di ceci - una ricetta semplice per tutti i giorni

I ceci sono una degna alternativa ai familiari piselli originari della soleggiata Turchia.

Il suo caratteristiche vantaggiose molto simili al loro parente, però, nei ceci prevale una grande quantità di fibra.

Per questo motivo è di facile assorbimento, ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare e può anche regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Naturalmente non potevamo ignorare un prodotto così meraviglioso e quindi condividere la ricetta per realizzare un'ottima zuppa di ceci.

Zuppa di ceci e limone

Quindi, per prima cosa, scopriamo gli ingredienti:

1. Ceci (300 grammi)
2. Olio d'oliva(100 ml)
3. Cipolla (1 cipolla grande)
4. Farina di frumento (2 cucchiai)
5. Limone
6. Prezzemolo
7. Sale e pepe nero - opzionale

Cottura nella seguente sequenza:

1. Mettere a bagno i ceci in acqua pulita e lasciar riposare per 12 ore.
2. Scoliamo l'acqua e sciacquiamo ancora un paio di volte i ceci, poi la versiamo in un colino e lasciamo asciugare.
3. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva.
4. Aggiungere i ceci e friggere tutto insieme per 3-4 minuti.
5. Quando senti un aroma gradevole (assomiglia un po' a quello di nocciola), togli la padella dal fuoco.
6. Trasferire le cipolle e i ceci in una casseruola, aggiungere acqua e portare a ebollizione. Lasciar cuocere per un'ora e mezza.
7. Spremere il succo di limone in un piccolo contenitore e mescolare con la farina.
8. Tritare finemente il prezzemolo.
9. Ora la cosa più interessante: estraiamo parte dei ceci cotti dalla padella e li trasformiamo in purè di patate. Lo reintroduciamo insieme al succo di limone, sale, pepe e cospargiamo di prezzemolo.
10. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire un po'. Il piatto è pronto!

Consiglio: utilizzate mezzo limone intero per il composto di farina, in modo da non esagerare e dare al sapore le giuste sfumature.

Ogni casalinga ha la sua ricetta preferita per la zuppa di piselli. Di solito questo piatto risulta essere fragrante e soddisfacente. Allo stesso tempo, puoi cucinare zuppa con pollo, carne affumicata, sul fornello o in una pentola a cottura lenta. E se cotta risulterà leggera zuppa vegetariana a basso contenuto calorico.

Forse la tua ricetta preferita per la zuppa di piselli senza patate. I nutrizionisti moderni suggeriscono di rinunciare a questo ortaggio a radice durante la cottura, poiché l'amido in esso contenuto contribuisce all'aumento di peso. Eliminando quindi le patate dalla zuppa di piselli e aumentando la quantità di altre verdure, otterremo un piatto più salutare.

Zuppa deliziosa senza patate. Ricetta passo passo con foto

Per preparare una deliziosa zuppa di piselli senza patate, abbiamo bisogno di:

1. brodo o acqua -1,5-2 l;
2. piselli secchi - 1 tazza (200-250 g);
3. cipolle - 1-2 pezzi (100 g);
4. carote - 1-2 pezzi (200 g);
5. olio per friggere le verdure;
6. sale e condimenti.

Ricetta

1. Laviamo i piselli in diverse acque. Successivamente, riempire con acqua pulita in un rapporto di 1: 3 e lasciare gonfiare.

Consigli: Per far gonfiare i piselli più velocemente, puoi acquistare i piselli spezzati nel negozio.

1. Se cucini la zuppa in brodo, fai bollire la carne o la carne affumicata finché sono teneri.

1. Togliamo la carne, versiamo i piselli nel brodo bollente e facciamo cuocere per circa un'ora per piccolo fuoco mescolando di tanto in tanto in modo che il piatto non si bruci.

Consigli: Per accelerare il processo di preparazione della zuppa e risparmiare energia, è possibile cuocere contemporaneamente carne e piselli.

1. Rimuovere periodicamente la schiuma formatasi durante la cottura dei piselli.

Consigli: Usa un mestolo forato per rimuovere la schiuma.

1. Ora è il turno delle verdure. Puliamo le cipolle e le tagliamo a semianelli.

Consigli: Per evitare che la cipolla triturata causi una lacrimazione abbondante, mettere le teste sbucciate in frigorifero o acqua fredda Su 15-20 minuti.

1. Pelare le carote e tritarle finemente.

Consigli: Le carote possono essere tagliate in qualsiasi modo conveniente per te: semianelli, cubetti, strisce sottili e persino grattugiarle su una grattugia grossa. Ciò non comprometterà il gusto del piatto.

1. Preriscaldare una padella a fuoco medio con il burro e saltare le verdure tritate per 5-7 minuti.

Consigli: Puoi friggere cipolle e carote sia nella verdura che nel burro. Il grado di tostatura dipende dalle tue preferenze: ad alcuni piacciono le verdure con il croccante, mentre ad altri piacciono le fritte fino al buio.

1. Stendiamo la frittura nel brodo bollente e cuociamo di più 15-20 minuti.

1. Se state preparando un piatto a base di carne, ora è il momento di toglierlo dall'osso e tritarlo finemente.

1. Mettere la carne affettata in un brodo bollente.

Consigli: Se stai preparando un'opzione vegetariana senza carne, questo passaggio può essere saltato.

1. Cuocere di nuovo la zuppa 20-30 minuti.

Consigli: Il grado di preparazione di un piatto è determinato in modo molto individuale: ad alcune persone piace la zuppa di purea, mentre ad altre piacciono i piselli leggermente poco cotti.

1. Sala il nostro piatto, aggiungi i tuoi condimenti preferiti, erbe aromatiche.

Consigli: Se utilizzate le foglie di alloro, toglietele dalla zuppa a cottura ultimata, questo condimento può aggiungere una sgradevole amarezza al piatto.

1. La nostra zuppa di piselli senza patate è pronta. Il piatto può essere servito con panna acida, crostini, crostini.

La ricetta originale della zuppa di piselli senza patate

A volte vuoi cucinare qualcosa di insolito, originale per pranzo e allo stesso tempo con un basso contenuto calorico. Quale zuppa cucinare se all'improvviso non ci fossero patate o carne in casa? Porto alla tua attenzione una ricetta per un'insolita zuppa di piselli senza patate e senza carne. In questo piatto sostituiremo le proteine ​​della carne con il pollo, utilizzando le uova. La tua famiglia e i tuoi amici saranno sorpresi gusto insolito la solita zuppa.

Per preparare i piselli, abbiamo bisogno di:

• acqua - 1,5-2 l;
• piselli secchi - 1 tazza (200-250 g);
• cipolle - 1 pezzo (50 g);
• carote fresche - 1 pezzo (50 g);
• uova di gallina - 3 pezzi;
• olio per friggere;
• condimenti e sale a piacere.

Metodo di cottura

1. Ordinare i piselli e sciacquarli in diverse acque, quindi lasciarli gonfiare per 5-6 ore, puoi tutta la notte.

Consigli: Per far cuocere i piselli più velocemente, puoi acquistare i piselli già tritati nel negozio.

1. Metti i piselli gonfi in acqua bollente. Durante la cottura, non dimenticare di rimuovere la schiuma formatasi dalla superficie con una schiumarola. Cuocere a fuoco basso per 1 ora.

Consigli: Utilizzare una casseruola dal fondo pesante per evitare che il cibo si bruci.

1. In questo periodo puliamo le verdure. Tagliamo cipolle e carote in qualsiasi modo conveniente per te: cubetti, anelli, strisce.
2. Friggere le verdure a fuoco basso fino a renderle morbide. Se preferisci le verdure arrostite scure, puoi cucinare anche più verdure arrostite.

Consigli: Per friggere, puoi usare una miscela di verdure e burro. Quindi le verdure non bruceranno, ma acquisiranno un retrogusto interessante.

1. Mettere le cipolle e le carote in una casseruola e far cuocere ancora 25-30 minuti a fuoco basso.
2. Mentre il nostro brodo bolle, ne rompiamo tre uova di gallina, salare e sbattere.
3. Versare la massa di uova in una padella preriscaldata con olio e friggere a fuoco basso su entrambi i lati.
4. Dopo il raffreddamento, giriamo lo strato della frittata risultante con un rotolo e lo tagliamo con un coltello affilato a strisce sottili.
5. Per 5 minuti fino a cottura ultimata, salare il nostro piatto, aggiungere i condimenti, le erbe aromatiche e versare le striscioline di frittata tagliate.
6. Dieta, la zuppa di piselli quasi vegetariana senza patate è pronta. Puoi mangiare caldo con panna acida e pane.

Zuppa di purea di piselli con spezie e stinco di maiale

Le zuppe di purea consentono al corpo di ottenere tutti i nutrienti di cui ha bisogno senza sovraccaricare il tratto gastrointestinale. Saturato zuppa di piselli senza patate ti darà una sensazione di sazietà per lungo tempo, ti delizierà con l'odore e il gusto.

Per prepararlo abbiamo bisogno di:

• piselli secchi - 2 tazze (400-500 g);
• acqua - 2-3 l;
• cipolle - 3-4 pezzi (150-200 g);
• carote fresche - 2-3 pezzi (150-200 g);
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• stinco di maiale - 2 pezzi (500-600 g);
• spezie preferite - 1 mazzo;
• pepe e sale;
• olio per friggere le verdure;
• cracker.

Ricetta Zuppa Di Purè Di Piselli

1. Separiamo con cura i piselli, sciacquiamo in diverse acque e mettiamo a cuocere a fuoco lento.
2. Raccogliamo le spezie in un mazzetto: può essere aneto essiccato, sedano, semi di cumino, pimento, alloro, prezzemolo o altre spezie, riposte in un sacchetto di garza.
3. Laviamo gli stinchi di maiale in diverse acque.
4. Mettere nel brodo un mazzetto di spezie e gli stinchi e lasciar sobbollire a fuoco lento per circa 60 minuti.

Consigli: Ci vuole molto tempo per far bollire i piselli nel purè di patate. Per favore sii paziente.

1. Rimuovere la schiuma dal liquido con una schiumarola.
2. Sbucciare le carote e le cipolle, sciacquarle, quindi tritarle finemente in qualsiasi modo conveniente.
3. Scaldare una padella con olio a fuoco medio e friggere le verdure. Per friggere, puoi usare sia la verdura che il burro. Se la frittura risulta scura, la zuppa acquisirà un colore più scuro in futuro.
4. Mentre il brodo cuoce, preparate i crostini. In una padella pulita friggete pezzi di pane bianco o nero, tagliati a cubetti di 2x2x2 cm, senza olio, dove potrete usare il forno per asciugare il pane.

Consigli: Puoi acquistare crostini già pronti con gusti diversi. Questo aggiungerà originalità al piatto.

1. Tiriamo fuori le spezie e gli stinchi cotti dalla zuppa.
2. Scartiamo le spezie, smontiamo la carne in piccoli pezzi e rimandiamo al brodo. Cuocere di nuovo la zuppa 10-15 minuti.

Consigli: Smontare con cura la carne in modo che nel frullatore non cadano frammenti di ossa che potrebbero rovinare i coltelli.

1. A fine cottura salare e pepare la zuppa. Macinare la massa calda in un frullatore e servirla immediatamente sul tavolo, aggiungendo cracker, panna acida ed erbe fresche.

Cucina con noi:

consiglio di provare ricetta magra zuppa di piselli senza carne. Nonostante la semplicità di preparazione, molte persone evitano di preparare questo piatto perché non sanno cucinare la zuppa di piselli per far bollire i piselli. Dopotutto, il cereale dovrebbe essere morbido e masticare bene, e questo non si ottiene sempre.

Ricetta zuppa di piselli magri

ingredienti

• 1 tazza di piselli (capacità piatto 300 ml)
• 4 patate medie
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio olio vegetale
• foglia d'alloro
• spicchio d'aglio
• 2-3 rametti di prezzemolo
• Pepe nero macinato
• 1,8 litri di brodo vegetale o acqua.

Come lessare i piselli per farli bollire

Non ci sono segreti per cucinare i cereali, esistono solo delle regole da seguire se si vogliono far bollire bene i piselli nella zuppa:

1. Al momento dell'acquisto, presta attenzione al tipo di cereali che acquisti. I piselli secchi possono essere interi e sgranati, divisi. I piselli secchi interi possono essere lessati, solo previo ammollo dei cereali. I piselli spezzati vengono bolliti senza problemi e messi a bagno in 40 minuti.
2. Si consiglia di mettere a bagno i cereali integrali per almeno 4 ore. Per accelerare il processo di bollitura di tali piselli in acqua durante l'immersione, si consiglia di aggiungere 0,5 cucchiaini. bibita. Ricordati di scolare l'acqua gassata e sciacquare i piselli prima della cottura.
3. Si consiglia di lavare qualsiasi cereale, sia secco che ammollato, in 2-3 acque prima della cottura. Lavate i piselli finché l'acqua corrente non sarà relativamente limpida.
4. Per far bollire bene i piselli nella zuppa, devono essere bolliti per almeno 30 minuti prima di aggiungere il resto degli ingredienti.
5. Quando lo usi, non devi aspettare che i piselli bolliscano in porridge, puoi aiutarlo a trasformarsi in purè di patate usando un frullatore. Anche così, i piselli dovrebbero essere morbidi e facili da masticare.

Come cucinare la zuppa di piselli

Versare l'acqua in una casseruola o portare a ebollizione il liquido. Mettere in acqua bollente, i piselli già lavati. Se usi cereali integrali, assicurati di metterli a bagno. Lessare i piselli per 30-40 minuti a fuoco basso.

Quando i piselli saranno leggermente bolliti, aggiungere le patate a cubetti nella padella. Se l'acqua è evaporata, aggiungere la quantità necessaria di acqua bollente.

Strofiniamo le carote lavate e sbucciate su una grattugia grossa, tagliamo la cipolla a dama. Friggere le verdure nell'olio per alcuni minuti.

Li mettiamo in una pentola di zuppa di piselli. Aggiungere sale, pepe nero macinato e cuocere fino a quando le patate saranno cotte.

Assaggiamo la zuppa di piselli, c'è abbastanza sale? Aggiungere sale se necessario. Macinare uno spicchio d'aglio e le foglie di prezzemolo. In questa ricetta vengono aggiunte molte spezie alla zuppa di piselli magri a fine cottura. Mettere in una casseruola l'alloro, l'aglio e il prezzemolo tritato. Chiudiamo i piatti con un coperchio e lo togliamo dal fuoco.

La zuppa dovrebbe essere lasciata riposare per 10-15 minuti in modo che le spezie diano il loro gusto e aroma al brodo. È questa tecnica che ci aiuterà a ottenere una zuppa di piselli senza carne molto gustosa.

Prima di versare la zuppa nei piatti, mescolatela più volte con un mestolo - i piselli tendono a depositarsi sul fondo del piatto. Ricorda questa caratteristica quando riscaldi la zuppa: se non la mescoli durante il processo, c'è la possibilità che i piselli bolliti che si sono depositati sul fondo inizino a bruciare.

La zuppa di piselli è uno dei tanti primi piatti preferiti. E non importa affatto quale ricetta sia preparata, con o senza carne, con carni affumicate o pollo ordinario. Per diventare ricco e zuppa deliziosa hai solo bisogno di conoscere alcuni segreti della sua preparazione.

La prima riguarda l'ingrediente principale, cioè i piselli stessi. In vendita puoi trovare i cereali sotto forma di piselli interi, le loro metà o completamente schiacciati. Il tempo di cottura del piatto dipende da questa scelta, ma è sufficiente mettere a bagno i piselli per un paio d'ore, o meglio tutta la notte, e questo problema è risolto. A proposito, il tempo di cottura dipende anche dalle preferenze personali. Ad alcuni piace quando i piselli galleggiano nella zuppa, ad altri quando sono completamente schiacciati.

Il secondo segreto riguarda la ricchezza del brodo stesso. Molte ricette suggeriscono di rimuovere la schiuma che appare dopo l'ebollizione. Non dovresti farlo, è meglio affogarlo con cura nel brodo. Dopotutto, è la schiuma che conferisce al piatto la densità desiderata.

E l'ultimo segreto dice che devi salare e condire la zuppa di piselli all'ultimo momento - circa 5-10 minuti prima della fine della cottura. Il fatto è che mentre si lessano piselli, carne o affumicati, il liquido evapora e il sale e gli altri condimenti rimangono e acquistano una maggiore concentrazione. E se aggiungi sale alla zuppa all'inizio, alla fine puoi ottenere solo un piatto immangiabile.

Come fare la zuppa di piselli affumicati - la ricetta più deliziosa

Una ricca zuppa di piselli ripiena di aromi affumicati sarà una proposta degna per cena deliziosa... Per cucinarlo occorre:

• 300 g di piselli spezzati;
• circa 1 kg affumicato Stinco di maiale o qualsiasi altra carne affumicata;
• 3 litri di acqua fredda;
• 2-3 patate grandi;
• cipolla;
• una carota;
• sale;
• uno spicchio d'aglio;
• alcune erbe aromatiche fresche o essiccate

Preparazione:

1. Sciacquare i piselli e coprire con acqua fino a coprire i cereali per una o due dita, lasciar riposare per un po'.
2. Metti la nocca dentro una pentola grande e riempirlo di acqua fredda. Portare a bollore e cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
3. Estrarre lo stinco, separare le fibre di carne dalle ossa, tagliarle a pezzi più piccoli, rimettere la carne nella padella.
4. Scolate i piselli leggermente gonfi e trasferiteli in una casseruola di brodo bollente. Continuare la cottura per altri 30-60 minuti, a seconda dello stato iniziale del cereale e del risultato desiderato.
5. A questo punto, sbucciate le patate, le cipolle e le carote. Tagliare le patate a cubetti arbitrari, le verdure a strisce sottili.
6. Metti le verdure preparate in una zuppa bollente, aggiungi sale e condisci a piacere, fai sobbollire a fuoco lento per altri 20-30 minuti.
7. Aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente e uno spicchio d'aglio un paio di minuti prima di finire. Servire con crostini o pane tostato.

Come cucinare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta - una ricetta passo passo con una foto

Per ottenere un'ora e mezza di tempo libero e cuocere allo stesso tempo una deliziosa zuppa di piselli, usa la seguente ricetta per la sua preparazione in una pentola a cottura lenta. Prendere:

• 3-4 pezzi di patate;
• circa ½ cucchiaio. secco, meglio dei piselli schiacciati;
• un po' di olio per friggere le verdure;
• 300-400 g di eventuali carni affumicate (carne, salsiccia);
• 1,5 litri di acqua fredda;
• una cipolla e una carota;
• il sapore è sale, spezie, erbe aromatiche.

Preparazione:

1. Taglia la carne affumicata a tua scelta in fette casuali.

2. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle a strisce sottili.

3. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, impostare il programma sulla modalità "Fry" e friggere il cibo preparato per 15-20 minuti.

4. Per la zuppa multicooker, è meglio scegliere i piselli schiacciati. I suoi piccoli pezzi non hanno bisogno di essere ammollati in anticipo. Le semole devono solo essere sciacquate bene.

5. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.

6. Spegnere il multicooker, aggiungere i piselli, le patate e l'acqua (1,5 l) nella ciotola.

7. Passare il programma alla modalità Zuppa o Stufato.

8. In un'ora e mezza il piatto sarà pronto. Hai solo bisogno di aggiungere un po 'di tè verde ad esso.

Come fare la zuppa di piselli a coste

Da soli costolette affumicate si sposano bene con la birra, ma sono un ottimo primo piatto. Per questo avrai bisogno di:

• circa 0,5 kg di costine affumicate;
• 300 g di petto affumicato;
• un bicchiere con uno scivolo di piselli spezzati;
• 0,7 kg di patate;
• un paio di cipolle piccole;
• Carote grandi;
• il sapore di sale, pepe e altre spezie;
• 3-4 lavrushka;
• un po' di olio per friggere.

Preparazione:

1. Coprire i piselli con acqua e mettere da parte.
2. Mettere le costine in una pentola capiente, versare circa 3 litri d'acqua, far bollire, togliere la schiuma e cuocere a fuoco minimo per circa 40-60 minuti.
3. Rimuovere le costole, raffreddare leggermente e rimuovere la carne da loro. Tagliare a fette e rimettere nella casseruola. Scolare l'acqua in eccesso dai piselli e inviarli alla carne.
4. Dopo 30-40 minuti, aggiungere le patate e le foglie di alloro, tagliate oa cubetti.
5. A questo punto, tagliare le cipolle e le carote a strisce casuali, il petto a cubetti. Preriscaldare una padella, friggere velocemente il petto (senza grasso) e trasferirlo nella zuppa bollente.
6. Aggiungere un filo d'olio al grasso rimasto nella padella e cuocere a fuoco lento le verdure fino a doratura. Manda anche loro nel piatto.
7. Continuare a cuocere fino a piena disponibilità patate. Appena pronta spegnete il fuoco e lasciate riposare la zuppa per 15-20 minuti. Ricordati di rimuovere la foglia di alloro dal piatto in un secondo momento.

Come fare la zuppa di piselli con la carne

Una notevole zuppa di piselli si ottiene con carne normale... E sebbene non abbia un aroma piccante, nel suo cibo e valore energetico batte tutti i record. Prepara una serie di prodotti:

• 500-700 g di carne con un piccolo osso;
• 200 g di piselli;
• 3-4 litri di acqua;
• 4-5 pz. patate di media grandezza;
• 1 PC. carote;
• un paio di cipolle piccole;
• 2-3 cucchiai. olio vegetale;
• sa di sale, pepe.

Preparazione:

1. Versare l'acqua in una casseruola, portarla a ebollizione.
2. Lavare la carne con le ossa e metterla in un liquido bollente, appena riprende il bollore, raccogliere la schiuma formatasi in superficie. Infornare e cuocere per circa mezz'ora.
3. Assegna lo stesso tempo per l'ammollo a breve termine dei piselli. Dopo 20-25 minuti, scolare l'acqua, sciacquare accuratamente i piselli e inviare alla carne.
4. Dopo altri 20-30 minuti, sbucciare le patate, tagliare i tuberi a cubetti e metterli in una casseruola.
5. Mentre la zuppa bolle, preparate la frittura. Sbucciare, tritare e grattugiare carote e cipolle. Scaldate l'olio in una padella e friggetevi le verdure per 7-10 minuti.
6. Aggiungi spezie e sale a piacere, lascia sobbollire il piatto per altri 10-15 minuti.
7. Spegnete il fuoco e lasciate in infusione la zuppa per 5-10 minuti, dopodiché chiamate tutti a tavola.

Come fare la zuppa di piselli e pollo

Se non hai carne affumicata a portata di mano, non importa. Puoi anche cucinare una zuppa di piselli altrettanto deliziosa con pollo normale. È importante conoscere solo alcuni segreti. Prendere:

• 1,5 cucchiai. piselli spezzati;
• circa 300 g carne di gallinaè possibile con le ossa;
• 3-4 patate di media grandezza;
• un pezzo di carote e cipolle;
• 0,5 cucchiaini Curcuma;
• sale, pepe nero, foglia di alloro e altri condimenti a piacere.

Preparazione:

1. Sciacquare i piselli con acqua corrente e metterli a bagno per un'ora e mezza.
2. La carne di pollo cuoce molto velocemente, quindi puoi cucinarla insieme ai piselli. Per fare questo, immergi una porzione di pollo e piselli leggermente gonfi in una casseruola (non dimenticare di scolare l'acqua da esso). Non appena il brodo bolle, riavviate il gas e lasciate sobbollire per un'ora.
3. Pelate le patate, tagliatele a piacere: fette o cubetti. Tritare la cipolla sbucciata a semianelli, grattugiare le carote.
4. In una piccola quantità di olio vegetale, friggere la cipolla e le carote fino a doratura. Seguire le patate nella zuppa gorgogliante.
5. Aggiungere le spezie, il sale, la curcuma, la lavrushka e cuocere fino a quando le patate e i piselli saranno cotti. Da servire con erbe fresche e crostini.

Come fare la zuppa di piselli di maiale

Quando fuori fa freddo, è così bello scaldarsi con un piatto di ricca zuppa di piselli e aiutare in questo costine di maiale... Prendere:

• circa 0,5 kg di costine di maiale;
• 1 cucchiaio. piselli secchi;
• 3 grandi tuberi di patata;
• un paio di carote piccole;
• una grande torcia;
• sa di sale;
• per friggere le verdure circa 1 cucchiaio. olio vegetale.

Preparazione:

1. Sciacquare i piselli in acqua corrente e versare in modo che coprano i cereali. Lasciare gonfiare per un'ora o due.
2. Risciacquare le costolette di maiale, tagliarle in ossa separate. Piegare in una casseruola, versare un paio di litri di acqua fredda. Indossare fuoco forte, e dopo l'ebollizione, avvitarlo al minimo. Cuocere a fuoco lento per circa un'ora e mezza.
3. Scolare i piselli ammollati dall'acqua che non è stata assorbita e trasferirli nelle costine bollenti. Cuocere per altri 30 minuti.
4. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a strisce sottili. Friggere in olio caldo fino a doratura.
5. Tagliare a cubetti le patate, precedentemente sbucciate e lavate, e metterle nella zuppa insieme al soffritto.
6. Scolare le costine, separare le fibre della carne e rimetterle nella casseruola. Condire la zuppa con sale e condire se lo si desidera.
7. Dopo altri 10-15 minuti spegnete il fuoco.

Zuppa di piselli magri - Ricetta senza carne

Durante il digiuno, a dieta e in altre circostanze, puoi cucinare la zuppa di piselli senza carne. E per renderlo altrettanto delizioso e ricco, usa prossima ricetta... Prendere:

• 0,3 kg di piselli tondi;
• una piccola carota;
• 4-5 patate;
• un paio di cipolle medie;
• due spicchi d'aglio;
• ½ cucchiaio. Farina;
• sale;
• qualche pisello di pimento;
• un paio di foglie di alloro.

Preparazione:

1. Coprire i piselli con acqua e lasciar riposare per 10-12 ore. Dopodiché, lavalo bene, trasferiscilo in una casseruola e riempilo d'acqua (3 l). Aggiungere i grani di pepe, le foglie di alloro.
2. Portare a bollore, ridurre il gas e cuocere per 20-30 minuti.
3. Tagliare i tuberi di patata in pezzi adatti e metterli nella pentola.
4. A questo punto, accendi la padella, versaci sopra la farina e friggi leggermente, mescolando continuamente. Quando avrà preso un bel colore dorato, aggiungete poco alla volta il brodo e mescolate continuamente per sciogliere i grumi. Versare la massa risultante, simile alla panna acida densa, nella zuppa, spostarla.
5. Tritare le carote e le cipolle a piacere e far rosolare olio vegetale, quindi trasferire nella zuppa, salare, gettare l'aglio tritato.
6. Cuocere per altri 15-20 minuti. Servire con erbe aromatiche, panna acida e pane tostato.

Zuppa di bricchette di piselli - Cooking Right

Se non c'è assolutamente tempo, la zuppa di piselli può essere cucinata da una mattonella. L'importante è farlo bene. Per questo avrai bisogno di:

• 1 bricchetta di zuppa;
• 4-5 patate medie;
• carota e torcia;
• un paio di lavrushka;
• pochissimo sale;
• 100 g di qualsiasi salsiccia affumicata.

Preparazione:

1. Versare in un pentolino la quantità d'acqua indicata sulla confezione. Accendi il gas e fallo bollire.
2. Sbucciare i tuberi di patata, tritarli a caso e mandarli nella pentola.
3. Tritare cipolle e carote, friggere in olio vegetale. Tagliate la salsiccia a listarelle e mettetela nella padella con le verdure, poi fate sobbollire per qualche minuto a fuoco basso.
4. Schiacciate la bricchetta quasi in briciole, versatela in una casseruola, mescolando bene. Aggiungi la salsiccia che frigge nello stesso posto.
5. Lasciare bollire per 10-15 minuti. Ora assaggiate, se necessario aggiungete un po' di sale. Tutti i bricchetti del negozio devono contenere sale, quindi è molto importante non salare eccessivamente il piatto.
6. Dopo altri 5-10 minuti la zuppa è pronta.

Zuppa di piselli senza carne - un'opzione economica pasto abbondante... Nonostante la mancanza di carne e grassi vegetali, la zuppa dona una sensazione di pienezza e soddisfa perfettamente la fame, pur rimanendo un piatto completamente dietetico.

Tuttavia, questo cibo non è solo gustoso, ma anche salutare! È noto che la zuppa di piselli dilata i vasi sanguigni e normalizza la circolazione sanguigna, oltre a rafforzare i capelli.

Senza ammollo, i piselli interi nella zuppa saranno duri. Fate attenzione ai piselli che cucinerete. Se sono a metà, non è necessario metterli a bagno.

Come fare la zuppa di piselli senza carne - 15 varietà

Questa zuppa di piselli ti ricorderà tua nonna, che la preparava con gli stessi prodotti, ma con uno solo ingrediente segreto- amore.

Ingredienti:

• Un bicchiere di piselli
• Acqua - 3 litri.
• Patate medie - 4 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai l.
• Aglio - 2 rebbi
• Crostini - a piacere
• aneto
• foglia d'alloro

Se vi piacciono i piselli lessati, lasciateli cuocere a fuoco lento un po' più a lungo di quanto indicato nella ricetta.

Preparazione:

Mettere a bagno i piselli interi durante la notte, sciacquare abbondantemente.

Versate i piselli in acqua bollente e lasciate cuocere sotto un coperchio chiuso per una quarantina di minuti, fino a quando i piselli non saranno completamente ammorbiditi.

Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote. Gettiamo in una padella calda con olio riscaldato, friggiamo fino a doratura.

Tagliate le patate a listarelle, ogni pezzo ha uno spessore di mezzo centimetro.

Metti patate, cipolle e carote in una casseruola con i piselli, cuoci fino a quando le patate sono cotte. Aggiungi le spezie a piacere.

In questo momento, prendiamo i crostini già pronti e li strofiniamo con gli spicchi d'aglio.

Servire in una ciotola con sopra del pane all'aglio.

Zuppa di piselli ideale per chi non mangia carne.

Ingredienti:

• Piselli - 1 bicchiere
• Patate - 3 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• verdi
• Pomodoro - 1 pz.
• Olio di semi di girasole
• Spezie a piacere

Ricorda che devi salare la zuppa solo a fine cottura.

Preparazione:

Laviamo i piselli, li lasciamo inacidire nell'acqua.

Tritare finemente le verdure e le erbe aromatiche, friggerle a fuoco lento con olio di semi di girasole fino a quando non diventa morbido.

Portare a bollore i piselli, far cuocere per una decina di minuti, quindi aggiungere le patate affettate.

Gettiamo il contenuto della padella nella padella, cuociamo fino a quando i piselli e le patate non si saranno ammorbiditi. Quindi, aggiungere il pomodoro tritato, cuocere la zuppa per altri dieci minuti.

Servire cosparso cipolle, con pane e burro.

Zuppa personalizzata con fresco piselli verdi, ananas, sedano e meringa. Un ottimo modo per creare qualcosa di festoso e insolito da un piatto standard!

Ingredienti:

• Piselli verdi - 2 kg.
• Burro - 100 gr.
• Ananas - 200 gr.
• Aceto di vino - 100 ml.
• Uovo in polvere - 15 gr.
• Sedano - 1 pz.
• Zucchero
• Cipolla

Preparazione:

Sbucciare l'ananas, tagliarlo a cubetti. Versare in una padella antiaderente, versare un bicchiere d'acqua, l'aceto di vino, aggiungere 50 gr. Sahara. Portare a ebollizione, raffreddare.

Sciogliere il burro in una casseruola, nella quale faremo cuocere la zuppa, versarvi la cipolla e il sedano tritati, portarli alla consistenza più delicata. Versare due litri d'acqua, portare a bollore, aggiungere i piselli, far bollire di nuovo. Quindi, far bollire per altri cinque minuti, raffreddare.

Sbattere la zuppa in un frullatore fino a che liscio.

Sbattere lo zucchero in acqua tiepida, aggiungere l'uovo in polvere e un goccio di aceto di vino. Sbattere fino a ottenere una schiuma densa, formare delle meringhe, bruciarle con un fornello a gas.

Ricetta per vegetariani che amano piatti insoliti... Cannella e pinoli aggiungono raffinatezza alla zuppa e crema - tenerezza.

Ingredienti:

• Piselli secchi - 200 gr.
• Carote - 2 pezzi
• Crema pesante - 150 ml.
• Curcuma
• Cannella
• pinoli
• verdi

Preparazione:

Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungiamo le spezie per aprirci.

Le carote, tagliate a fette, vengono aggiunte alla padella, fritte. Gettiamo anche i piselli lavati in una casseruola, riempiamo tutto d'acqua e facciamo cuocere per mezz'ora.

Sbattere e frullare con un frullatore fino a che liscio.

Viene versata la panna calda, vengono aggiunte verdure e noci tritate finemente. Tutto è attivamente mescolato.

La zuppa è pronta!

Piacevole gusto raffinato della zuppa di piselli, perfettamente integrato da una tenera panna acida.

È necessario raffreddare la zuppa durante la cottura in modo che i piselli secchi siano completamente bolliti.

Ingredienti:

• Piselli - 500 gr.
• Piselli secchi - 500 gr.
• Carote - 4 pezzi
• Cipolle - 4 pezzi
• Panna acida - 200 gr.

Preparazione:

Tritare finemente la cipolla e le carote, soffriggere bene in una casseruola profonda, lasciare cuocere a fuoco lento.

Versare in acqua, far bollire. Mettere a raffreddare.

Ci addormentiamo piselli secchi, cuciniamo per un'ora.

Condire con panna acida, cospargere di menta.

Secondo la leggenda, una ragazza inventò la zuppa il giorno prima del suo matrimonio. Si crede che questo Il modo migliore conquistare il cuore di un turco.

Ingredienti:

• Lenticchie - 1 cucchiaio.
• Fagioli - 1 cucchiaio.
• Semole di grano - 50 gr.
• Pomodori - 2 pezzi
• Spezie orientali

Preparazione:

Lenticchie, cereali e fagioli non vengono cotti prima della cottura, ma fino a completa bollitura.

I pomodori vengono pelati e schiacciati fino a che liscio.

Anche il coriandolo, il cumino, il basilico e lo zeru vengono macinati il ​​più duramente possibile.

Tutto si mescola.

L'output dovrebbe essere la zuppa più delicata, può essere interrotto con un frullatore se lo si desidera.

Prova esattamente lo stesso piatto che viene servito in Tunisia e nei paesi arabi.

Ingredienti:

• Piselli - 1 cucchiaio.
• Patate - 1 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Pomodoro - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Curcuma, cumino, coriandolo

Preparazione:

Cuocere i piselli già ammollati per 40 minuti. Quando sono quasi pronte, aggiungete le patate tritate.

Tritiamo le verdure, strofiniamo le carote. Friggere con le spezie.

Aggiungere la frittura alla zuppa.

Un modo per rendere qualcosa di più interessante da uno stupa standard è attraverso le spezie.

Ingredienti:

• Piselli - 1 cucchiaio.
• Patate - 2 pezzi
• Carote - 4 pezzi
• Pasta di pomodoro
• Garofano
• Semi di senape
• Pepe nero

Preparazione:

Lasciamo i piselli in acqua durante la notte, facciamo cuocere per circa due ore.

Versate le patate tagliate a pezzi in una casseruola, portate a bollore.

A secco padella calda soffriggere velocemente tutte le spezie. Quindi aggiungere il burro, la cipolla tritata e il concentrato di pomodoro.

Versare nella padella le carote grattugiate finemente, continuare a cuocere.

Nel frattempo versare un mestolo di liquido della zuppa in una padella, far evaporare fino a che non si addensa.

Mettere tutto insieme.

Odore strabiliante di spezie orientali e gusto ricco. Versione migliorata zuppa orientale dai piselli.

I piselli dell'Idaho non hanno bisogno di essere ammollati, la loro consistenza permette loro di cuocere senza inutili movimenti del corpo

Ingredienti:

• Piselli dell'Idaho - 160 gr.
• Patate - 3 pezzi
• Pomodoro - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai l.
• Zenzero, curcuma, peperoncino, coriandolo

Preparazione:

Cuocere i piselli per circa un'ora.

Tagliare le patate a cubetti, il pomodoro e il peperone a pezzetti. Friggere in padella con le spezie. Aggiungi il concentrato di pomodoro.

Gettiamo tutto in una casseruola, cuociamo fino a cottura.

Servire con crostini.

Zuppa davvero deliziosa che fa bene al digiuno.

Ingredienti:

• Piselli secchi - 350 gr.
• Patate - 2 pezzi
• Cipolle - 2 piccole o 1 grande
• Carota
• verdi
• Aglio
• Basilico viola
• Condari

Preparazione:

Interrompiamo la cipolla in un frullatore, grattugiamo rapidamente le carote su una grattugia grossa.

Mettiamo a bollire i piselli fino quasi a cottura ultimata, buttiamoci dentro le patate tagliate a cubetti medi.

Friggere le carote e le cipolle a fuoco vivo fino a doratura.

Gettare il composto fritto finito in una casseruola.

Tritare accuratamente le spezie e l'aglio, aggiungere a pasto pronto... Quindi lasciate fermentare con il coperchio chiuso.

Delicata zuppa di piselli dal sapore di frittata. Doppiamente soddisfacente!

Ingredienti:

• Mezzo bicchiere di piselli
• Carota
• Patate - 2 pezzi
• Uova crude
• Pomodori in scatola

Preparazione:

Cuocere i piselli già ammollati finché non si gonfiano.

A questo punto, tagliare le verdure a cubetti e friggere in una padella.

Facciamo una specie di pasta dai pomodori, mettiamo un cucchiaio di farina, aggiungiamo nella padella fino a formare una consistenza omogenea.

Sbattere bene le uova, versare con cura in una casseruola.

Servire non caldo, in un piatto largo.

Una zuppa cremosa unica con note orientali, con l'aggiunta di spinaci e pistacchi.

Ingredienti:

• Piselli secchi - 8 cucchiai
• Pistacchi
• Tahina
• Spinaci
• Succo di limone
• Paprica
• Latte di mandorla

Preparazione:

Riempi i piselli con l'acqua

Tagliare la cipolla a pezzetti, friggere fino a renderla morbida.

Mettere i pistacchi in una casseruola con l'acqua, portare a bollore. A questo punto aggiungete i piselli e fate cuocere finché sono teneri.

Gli spinaci devono essere lessati.

Tutto tranne tahina e succo di limone aggiungere subito in padella. Quanto sopra è alla fine.

Interrompiamo con cura la zuppa con un frullatore.

Può essere servito con crostini di segale.

Uno dei più semplici, ma Piatti deliziosi... Un must per gli amanti dei funghi!

Ingredienti:

• Piselli - 1 cucchiaio.
• Funghi - 200 gr.
• Semi di senape

Preparazione:

Mettere a bagno i piselli, metterli a bollire, fino a farli bollire fino a quando non si riducono a una consistenza pastosa.

Friggere i funghi con cipolle e semi di senape, gettarli nella zuppa preparata. Puoi interrompere con un frullatore.

Spezie a piacere.

Versione combinata di due zuppe familiari. Sapore cremoso e corposo. Due volte più gustoso!

Ingredienti:

• Ceci - 1 cucchiaio.
• Crema di formaggio- 140gr.
• Patate - 3 pezzi
• Carota
• verdi

Preparazione:

Iniziamo a cuocere i ceci ammollati a fuoco lento per una quindicina di minuti.

A questo punto, tagliate le patate e le carote a fette di media grandezza. Butta tutto nella zuppa.

Il formaggio deve essere grattugiato su una grattugia media, versare in una casseruola.

Quando tutti gli ingredienti si saranno ammorbiditi, la zuppa può considerarsi pronta.

Assolutamente piatto dietetico, che dona una sensazione di pienezza per l'intera giornata. Il cuore e lo stomaco di un uomo saranno tuoi!

Ingredienti:

• Piselli - 180 gr.
• Cipolle - 4 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Patate - 4 pezzi
• foglia di alloro

Preparazione:

Tagliare le carote a piccoli cerchi.

Gettare una cipolla intera, l'alloro e le carote tritate in acqua fredda.

Soffriggere le cipolle e le carote rimanenti in una padella.

Tagliate le patate a cubetti grandi quanto un dito e mandatele nella padella insieme ai piselli.

Alla fine aggiungete la frittura. Puoi fare crostini per di più gusto squisito, e mettere un cucchiaio di panna acida.