Ci sono molti stabilimenti nella gamma di cioccolato nel nostro paese. Shokoladnitsa ha più di 300 bar propri e un gran numero di caffè in franchising.

Sicuramente, "Shokoladnitsa" ha il suo stile nella decorazione: strisce, bronzo, forgiatura, tessuti scuri, poltrone e divani in pelle. Ma il menu è un classico per la Russia incoerente: insalata "Cesare" e pasta "Carbonara" accanto a frittelle, gnocchi e borscht, cheesecake e bagel fianco a fianco con cheese cake e torta "Napoleon".

Tuttavia, è difficile scegliere qualcosa di sano: la composizione del piatto è descritta in modo estremamente superficiale, il contenuto calorico non è indicato nel menu e non è stato possibile ottenere informazioni dettagliate sul piatto dal cameriere.

Sulla base delle nostre conoscenze, abbiamo scelto il borscht magro (170 rubli), il rotolo messicano (230 rubli), i frullati di lampone e basilico (220 rubli per 350 ml) e il tè verde allo zenzero (210 rubli). Il cameriere, notando quanto sembriamo preoccupati, cominciò a offrire con insistenza ogni sorta di dessert. Molto probabilmente, questo fa parte delle sue mansioni lavorative, ma anche dopo il terzo rifiuto di "cheesecake, o almeno frittelle", non è tornato in sé e, in ogni occasione, lo ha convinto a concedersi un goloso .

Sicuramente, in "Shokoladnitsa" i dessert sono di discreta qualità, ma non sono comunque adatti per un "aspetto sano". Ma il frullato di lamponi e basilico è incredibile.

Sicuramente, questo è tutto perché lo zucchero è stato generosamente aggiunto e lucidato con lo sciroppo, ma non parliamo di cose tristi. Se il menu non corrispondeva alla composizione, 350 ml di tale bevanda contengono circa 280 kcal. Il tè verde allo zenzero era generosamente condito con sciroppo e miele. Era delizioso che fosse già lì, ma calcolare il contenuto calorico si è rivelato difficile.

Il borscht è stato introdotto per primo. La porzione è piccola, le verdure vengono tagliate in modo vergognoso - in questo modo cuociono più velocemente e il piatto sembra più soddisfacente.

Il borscht magro di Shokoladnitsa ha un sapore ricco, pieno e le verdure vengono cotte secondo necessità, non fino al punto di arroganza. Non sappiamo quanto la composizione di questa zuppa corrisponda a quella che abbiamo trovato su Internet, ma supporremo che il suo contenuto calorico fosse di circa 220 kcal (5 g di proteine, 12 g di grassi e 26 g di carboidrati).

È l'ora degli involtini. La presentazione è buona, le torte sono ben fritte e l'odore del cibo è molto profondo. Ma, guardando dentro, eravamo sconvolti. Ovviamente hanno risparmiato sul ripieno.

Il menu dice che il rotolo contiene "salsa originale", che ci ha ricordato la maionese leggera. Per i nostri gusti, lo chef ha esagerato con il formaggio e si è pentito delle verdure. Il contenuto calorico approssimativo è di 460 kcal, ma non garantiamo i nostri calcoli al 100%.

Il nostro risultato: non c'è praticamente nulla di sano a Shokoladnitsa. Le porzioni sono francamente piccole - un uomo affamato adulto non aveva abbastanza zuppa, sandwich e tè da mangiare. Allo stesso tempo, il cartellino del prezzo, sebbene apparentemente democratico, non è molto indietro rispetto ai locali con una cucina molto più raffinata e di alta qualità. A San Pietroburgo, per quella cifra, puoi pranzare in qualche bar di casa o in un famoso gastropub, dove il cibo sarà sicuramente molto più buono.

Questa parola magica è cioccolato! A prima vista la vetrina di un negozio con le barrette, la maggior parte di noi non pensa al contenuto calorico del cioccolato, i pensieri sulla dieta si allontanano, il subconscio detta: devi comprare! La passione per questo dolce non è sfuggita a nessun paese del mondo. Da quei tempi, come in Sud America nel II millennio aC, si degustava una bevanda dal frutto dell'albero del cacao, il cioccolato ha camminato per il pianeta. Come puoi calcolare il contenuto calorico del cioccolato con un tale gusto!

Oggi nel mondo vengono prodotte più di 4 milioni di tonnellate di questo prodotto. Un russo, secondo i ricercatori, mangia in media 4 chilogrammi di prodotti a base di cioccolato all'anno e uno svizzero - 19. Quindi abbiamo qualcosa per cui lottare. La domanda sorge spontanea: fino a che punto il consumo di prodotti a base di cioccolato rientra negli standard di una dieta sana? I principali indicatori dei prodotti sono contenuti nelle loro caratteristiche: la quantità di proteine, grassi, carboidrati, cioè nel valore nutritivo.

Quante calorie ha il cioccolato?

I Maya usavano una bevanda al cioccolato a base di fave di cacao fritte. Quindi il contenuto calorico del cioccolato era inferiore a 100 calorie. Quindi è stato aggiunto il miele, i chicchi di mais grattugiati e il valore nutritivo è aumentato. Quando nel 1828 l'olandese Konrad van Guten ebbe l'idea di spremere il burro dal cacao e il cioccolato duro fu inventato in Gran Bretagna, il suo contenuto calorico raggiunse quasi il livello moderno - circa 400 calorie. L'aggiunta di zucchero durante la produzione ha reso il prodotto quasi 100 calorie in più più nutriente. Nel 1875 apparve in Svizzera il cioccolato al latte, il cui contenuto calorico era già superiore a 550 calorie.... Ma per il gusto del latte condensato, non hanno prestato particolare attenzione all'aumento del contenuto calorico totale del cioccolato. A quei tempi, non pensavano affatto all'eccesso di cibo. Il prodotto era molto costoso e usato raramente.

Quando si analizza il contenuto calorico del cioccolato, come qualsiasi altro prodotto, per valutarne l'utilità o il danno alla salute, è necessario studiare la composizione del prodotto.

Di cosa è fatto il cioccolato?

Ad esempio, in una varietà scura di un produttore russo, il contenuto calorico del cioccolato fondente è di 545 calorie per 100 grammi. Di loro:

• grasso - 31 g (idrogenato - 19, acidi grassi polinsaturi - 1,1 g, monoinsaturi - 10 g, trans - 0,1 g)
• carboidrati - 61g (zucchero 48g, fibra alimentare 7g)
• proteine ​​- 4,9 g

Una piastrella di questo peso contiene 8 mg di colesterolo, 24 mg di sodio, 559 mg di potassio, 43 mg di caffeina, 56 mg di calcio, 146 mg di magnesio, oltre a una piccola quantità di retinolo, ferro e vitamina B. Cioè, in termini percentuali, è un prodotto grasso, contenente fino al 40% di lipidi. Per una persona che mangia in modo sano, è importante che tipo di grassi ci sono all'interno.

Burro di cacao o...

I media su ciò che mangiamo spaventano da anni i consumatori con l'orribile olio di palma. I produttori aggiungono un prodotto economico a salsicce, latticini e prodotti dolciari. Anche il cioccolato non è sfuggito a questo destino. Se prima era possibile leggere in etichetta: “burro di cacao, pasta di cacao, zucchero”, ora è difficile trovare una barretta che non contenga grassi vegetali. Sotto questo concetto semplificato, oltre agli oli di noci, di solito sono nascosti oli di cocco o di palma. Il vero cioccolato dovrebbe contenere solo burro di cacao. Un pezzo del genere si scioglie immediatamente in bocca, poiché il burro di cacao si scioglie a una temperatura di 32-36 gradi. In termini di contenuto calorico del cioccolato, non importa che tipo di grasso contenga, ma in termini di benefici per la salute, la differenza è enorme. Il burro di cacao naturale è un prodotto prezioso che appartiene ai grassi sani che aiutano ad aumentare l'elasticità dei vasi sanguigni e ad abbassare i livelli di colesterolo. La palma, il cocco non hanno tali proprietà. Il loro effetto sui vasi sanguigni non è completamente compreso. È ancora meno comune trovare il vero burro di cacao nella pasticceria al cioccolato. Pertanto, il contenuto calorico dei cioccolatini varia notevolmente e può differire dal contenuto calorico del cioccolato fondente senza zucchero di 3 o più volte. Allo stesso modo, il contenuto calorico dei cioccolatini dipende dal tipo di grasso utilizzato.

I carboidrati come componente importante del contenuto calorico del cioccolato

Il secondo componente in termini di numero di calorie in un prodotto è lo zucchero (o carboidrati veloci). La quantità di zucchero nei diversi tipi di cioccolato è diversa.

Il cioccolato amaro ha il minor contenuto calorico. contiene più del 50 percento di liquore di cacao e meno zucchero a velo.

Il cioccolato da dessert è più dolce, contiene fino al 50 percento di liquore al cacao.

Il cioccolato al latte, a cui si aggiunge, tra l'altro, panna, latte o grasso di latte, contiene fino al 30 percento di liquore di cacao e più zucchero degli altri, quindi l'indice calorico del cioccolato al latte è più alto.

Il cioccolato viene prodotto non solo in tavolette di diverse dimensioni, ma anche in polvere, pasta, glassa con l'aggiunta di vari componenti, che alla fine costituiscono il contenuto calorico di cioccolatini e altre prelibatezze di cioccolato.

Nella moderna produzione del tuo prodotto preferito, vengono utilizzati così tanti diversi additivi, ripieni, aromi naturali e artificiali che è possibile dare una risposta concreta alla domanda su quante calorie ci sono nel cioccolato solo studiando attentamente l'etichetta.

Ad esempio, il cioccolato al latte può avere un contenuto calorico di 500 calorie per 100 grammi., il contenuto calorico del cioccolato fondente - da 450. I produttori a volte sono astuti, riducendo deliberatamente il contenuto calorico dei cioccolatini sulla confezione. In pratica, nell'alimentazione dietetica, anche a chi sta perdendo peso è consentita una piccola quantità di cioccolato fondente per mantenere il buon umore. Il vantaggio nella scelta di questo prodotto è che è quasi impossibile mangiare un chilo di cioccolato alla volta.

Shokoladnitsa è un nome dolce e piacevole. Le associazioni sorgono immediatamente con un bellissimo interno, musica e ogni sorta di prelibatezze di cui è ricco l'assortimento di questo ristorante. Ad esempio, con una tazza di cappuccino aromatico. O con una deliziosa torta.

Tuttavia, per gli amanti di uno stile di vita sano, un'immagine del genere potrebbe non sembrare troppo allettante. Pasti allettanti a volte possono contribuire all'aumento di peso e, se superi regolarmente l'apporto calorico giornaliero, la tua figura può essere seriamente compromessa. La situazione dovrà essere corretta aumentando i carichi e stringendo la dieta.

A volte vuoi davvero goderti le torte al formaggio o le frittelle, che sono così deliziosamente preparate dagli esperti della catena di caffè Shokoladnitsa. E i benefici del caffè sono stati a lungo dimostrati, quindi poche persone rimangono indifferenti al suo aroma. Come gustare i tuoi cibi preferiti senza paura di ingrassare?

Perché una caffetteria è attraente?

• Innanzitutto non si può non notare il servizio europeo. Servizio di alto livello, interni ricchi, atmosfera piacevole: tutto serve per attirare visitatori nella catena di famose caffetterie.
• Il design dei piatti, una vasta selezione di dessert, vetrine attraenti: tutte queste sfumature sono indiscutibilmente inerenti a Shokoladnitsa.
• Cibo delizioso, ricco assortimento, qualità del cibo caratterizzano anche questa istituzione dal lato migliore.
• Possibilità di acquistare bevande calde da asporto, ad esempio caffè o cappuccino, che Shokoladnitsa prepara perfettamente.
• I dolci e le bevande della caffetteria sono preparati secondo ricette speciali, vengono offerti deliziosi pancake e cheesecake di diversi tipi con tutti i tipi di ripieni e farciture.

L'originalità della caffetteria

Devo dire che l'abbondanza di varie bevande è un tocco speciale inerente solo a questa catena. Il menu Shokoladnitsa presenta più di 50 tipi di cocktail, succhi, varietà di caffè e tè, cacao, cappuccino e altre squisite opzioni. Miscele di frutta, miscele di latte e, naturalmente, cioccolato di marca attireranno l'attenzione anche dei più fedeli seguaci di uno stile di vita sano. È importante considerare la dimensione della porzione e scegliere per te il volume più piccolo che offre la caffetteria. E, naturalmente, va ricordato che l'alto contenuto calorico della bevanda può influenzare il tuo aspetto.

Se stai dimagrendo, scegli cocktail preparati con latte scremato. Prestare attenzione alle bevande contrassegnate come "leggere".

Pasti ipocalorici

Devo dire che ci sono pochi piatti del genere nel menu di Shokoladnitsa. Con una selezione abbastanza ricca di dessert, pasticcini e i piatti più comuni della cucina casalinga, il contenuto calorico è piuttosto elevato. Chi sogna di perdere peso difficilmente troverà qui abbondanza di cibi adatti a un pranzo dietetico. Tuttavia, se ci provi, è ancora possibile trovare del cibo per gli amanti di uno stile di vita sano.

Offriamo opzioni per pasti leggeri con un contenuto calorico da 118 a 309 kcal.

• croissant classico prosciutto e formaggio;
• Waffle belga con panna e salsa;
• gelatina "Bacca di bosco";
• dolce "Regina delle nevi";
• torta di pancake con salmone e spinaci;
• cacao;
• cappuccino;
• Torta Napoleone";
• Insalata caprese;
• carne solyanka.

Poiché l'assortimento di Shokoladnitsa comprende succhi di frutta freschi, dessert alla frutta, insalate di verdure fresche e bevande calde, il cui contenuto calorico non supera la norma, è del tutto possibile organizzare un pranzo leggero e abbondante.

Dieta approssimativa per un giorno

Ecco come potrebbe essere il menu della tua caffetteria:

Totale: 597 + 534 + 315 = 1446 kcal.

Cioè, con una tale scelta, puoi soddisfare l'apporto calorico giornaliero e allo stesso tempo mangiare abbastanza gustoso e relativamente innocuo per il corpo.

Svantaggi del cibo nelle caffetterie

• Il menu offre una varietà di prodotti dolci e farine, il cui contenuto calorico raggiunge le 1000 kcal.
• Per la preparazione dei dolci vengono utilizzati coloranti e condimenti che non hanno un effetto molto positivo sul tratto gastrointestinale.
• Il contenuto calorico dei piatti non è indicato nel menu Shokoladnitsa.
• Piccole porzioni possono richiedere un ordine extra per soddisfare la tua fame.
• Le bevande sono molto dolci, quindi è meglio per la tua figura preferire il tè, che viene preparato qui secondo una ricetta speciale.
• Lo shokoladnitsa non risparmia la crema grassa per le torte, che spesso include burro, panna, latte condensato - cibi ipercalorici.

Quali piatti sono più dannosi per la figura

Se consideriamo l'intero menu che questa catena offre oggi, le bevande calde sono le più nutrienti. Una tazza di cioccolato con un volume di 240 g contiene 1335 chilocalorie. Pertanto, è meglio preferire il cappuccino, che non è meno gustoso, ma allo stesso tempo il suo contenuto calorico è di sole 208 kcal.

La fonduta di cioccolato con frutta è il leader tra i dolci (1172 kcal). Una prelibatezza così pericolosa può essere sostituita con qualsiasi dessert alla frutta che Shokoladnitsa offre in quantità sufficienti tra cui scegliere.

Cheesecake, frittelle, pasta: tutte queste prelibatezze sono spaventose nel loro contenuto calorico, poiché supera le 600. Alcuni dessert sono inferiori a questi prodotti di pasta, quindi consigliamo di optare per gelatina o insalate.

Per sapere esattamente quali piatti e in quale quantità puoi mangiare senza paura di ingrassare, dovresti studiare attentamente la tabella delle calorie.

Tabella delle calorie per i piatti Shokoladnitsa

Come mantenere il peso quando si visita una caffetteria?

1. Non entrare in Shokoladnitsa a stomaco vuoto. Bevi prima un bicchiere di acqua naturale.
2. Se sei tentato dall'odore del caffè e decidi comunque di visitare la tua caffetteria preferita, ordina un espresso, un cappuccino o una cioccolata e concediti un eclair. Ma tieni presente che queste prelibatezze sostituiranno l'intero pasto, perché il contenuto calorico di questi prodotti supererà le 500 unità.
3. Scegli con cura il tuo dolce: meglio mangiarne uno solo. Se include una base di farina, ordina una bevanda più leggera come succo o limonata.
4. Vai in una caffetteria con un amico o un amico in modo da avere l'opportunità di condividere un trattamento ipercalorico per due.

Dietro le quinte della catena di caffè di Mosca: video

Non un solo ristorante, incluso Shokoladnitsa, è responsabile del fatto che dopo averlo visitato, il tuo peso potrebbe aumentare. Tenere traccia della nutrizione è il compito principale di tutti coloro che apprezzano la propria salute e sognano forme belle.

Shokoladnitsa è una catena di caffetterie in Russia e nei paesi limitrofi. L'azienda stessa si definisce il trendsetter della moda del caffè a Mosca. È difficile da discutere, perché il primo coffee shop a Mosca è stato frutto di un'idea. Dal 1964, la catena di caffetterie è cresciuta, creando una seria concorrenza per i vicini di food court nei centri commerciali.

Il menu della caffetteria non si limita solo a caffè e dessert. In Shokoladnitsa puoi cenare completamente con piatti della cucina europea. Tutti sono preparati su ordinazione, il che rende impossibile classificare i prodotti di Shokoladnitsa come fast food.

Perché Shokoladnitsa è gustoso o perché gli additivi sono dannosi?

Si è scoperto che Shokoladnitsa non pubblica la composizione dei piatti da nessuna parte. Da un lato, in questo modo si proteggono dalla copia, ma dall'altro l'acquirente rimane completamente all'oscuro di ciò che sta mangiando.

Non utilizzare alimenti di colore innaturale, poiché probabilmente sono aromatizzati con coloranti.

Perché ingrassare dal caffè a Shokoladnitsa

Il segreto per deliziose bevande al caffè è lo zucchero e gli additivi dolci. Ciò è illustrato dal "Latte Halva", che contiene 362 kcal e 27 g di carboidrati per porzione standard.

Quasi tutte le bevande in una caffetteria sono ricche di zucchero. Questo è spesso il segreto del loro gusto. Tutti sanno come lo zucchero influisce sul cervello. Ci piace il caffè dolce, pericoloso per la figura.

Andare a Shokoladnitsa per molti è ordinare un cappuccino dolce, una torta bella e appetitosa e gustarla in tutta tranquillità. Inutile dire che un simile "viaggio" influenzerà il tuo aspetto e, in futuro, la tua salute.

Insidie ​​per l'esperto di fitness.

Avendo deciso di visitare la Chocolate Girl, devi essere preparato per piccoli trucchi che possono farti mangiare di più. Il primo è piccole porzioni. Tuttavia, 270 g per la pasta o 170 g per un panino non sono sufficienti per mangiare un uomo forte. Per una ragazza che perde peso, questo è normale. Ma il problema è che difficilmente andrà a soddisfare la sua fame in un bar.

La prossima attrazione per i visitatori è un interno bello e accogliente. Sembrerebbe, cosa c'è di sbagliato in questo? Giudica tu stesso dove vorresti trascorrere più tempo: nella food court di fronte o circondato da decine di tavoli simili o nella calda sala nobile di Shokoladnitsa. Sedersi a Shokoladnitsa è davvero piacevole, l'atmosfera della caffetteria non ti permette di andartene senza ordinare "qualcos'altro".

Il terzo pericolo risiede nella mancanza di informazioni sul valore nutritivo degli alimenti. Non è sul sito, è problematico scoprirlo dallo staff. Immagina una situazione: un seguace di una dieta sana vuole mangiare senza danneggiare la figura, e quindi sceglie il secondo tra pasta e insalata di Cesare. Otterrà da questo fino a 767 kcal e 68 g di grasso. Questo accadrebbe se le informazioni fossero disponibili gratuitamente?

I piatti più dannosi a Shokoladnitsa

Il danno di Shokoladnitsa risiede nell'alto contenuto calorico dei piatti. E il più alto contenuto calorico del menu è nella sezione "Dessert". Tutti sono essenzialmente controindicati per gli aderenti a una corretta alimentazione, ma vale la pena evidenziare lo strudel di mele come il dessert più calorico.

Se consideriamo le bevande, tra queste spicca il cioccolato Mega, che contiene 1335 kcal, 91 g di grassi e 112 g di carboidrati.

Ricordi ancora la scelta tra Caesar e la pasta? In realtà, questa scelta è condannata in anticipo. La pasta "Carbonara" contiene 1260 kcal, 70 g di grassi e 105 g di carboidrati. Si scopre che uno di questi pranzi copre praticamente il fabbisogno di grassi di una persona per un giorno, ma soddisfa la fame solo per 3-4 ore.

Life hack di StyleFitness: i piatti meno dannosi a Shokoladnitsa

C'è anche altro cibo a Shokoladnitsa che è accettabile per coloro che non vogliono accumulare grasso. Inoltre, nemmeno tutti i dolci sono controindicati. Ad esempio, il dolce "Frutto della passione e fragola". Per una porzione piuttosto abbondante di 220 g ci sono 134 kcal, 0,5 g di grassi e 29 g di carboidrati. Idealmente, puoi dividere a metà una porzione per tagliare a metà lo zucchero.

Le bevande sono ancora più facili. Fate attenzione al tè, che è buono quanto il caffè di questa caffetteria. Il contenuto calorico del tè è indicato solo con lo zucchero e quindi non lo daremo. Se chiedi un tè senza zucchero, non ci saranno praticamente calorie nella bevanda, oltre a danni. Inoltre, senza zucchero, puoi sentire il vero gusto della bevanda.

E tra i piatti c'è qualcosa a cui prestare attenzione. La zuppa cremosa di champignon, per la sua consistenza, dura più a lungo nello stomaco, e quindi lascia una sensazione di pienezza a lungo. E questo piatto ti darà 162 kcal, 8,5 g di proteine, 9,7 g di grassi e 10,8 carboidrati per porzione da 210 g.

Tabella delle calorie per i piatti principali di Shokoladnitsa:

Riepilogo stile

Shokoladnitsa è uno dei pochi posti dove puoi mangiare senza danni evidenti alla tua figura, ma una caffetteria non può sostituire il petto di pollo e il grano saraceno presi da casa.