Tempo: 120 min.

Porzioni: 2-3

Difficoltà: 3 su 5

La ricetta per un delizioso coniglio in panna acida, cotto in una pentola a cottura lenta Redmond

La carne di coniglio è una carne dietetica, quindi è consigliata per il consumo sia da adulti che da bambini. Il processo di preparazione di un coniglio è piuttosto laborioso, perché è necessario eliminare l'odore caratteristico e stufare correttamente la carne in modo che risulti morbida e succosa.

Non tutte le casalinghe cucinano la carne di coniglio nella panna acida, poiché non conoscono le complessità dell'intera procedura. Semplificare l'intero processo di cottura aiuterà i moderni elettrodomestici da cucina- multicucina.

Cucinare un coniglio in una pentola a cottura lenta è molto semplice se usi ricette collaudate con foto. Una descrizione di ogni fase di cottura ti aiuterà a creare il piatto perfetto.

La panna acida, che viene utilizzata come salsa, aiuterà a enfatizzare la tenerezza della carne di coniglio, aprendola. gusto speciale.

Prima di provare la tua ricetta preferita prodotto dietetico, ti consigliamo di prendere in considerazione alcune caratteristiche della stufatura di un coniglio in una pentola a cottura lenta di Redmond.

• Il coniglio in umido risulterà tenero solo se prima lo immergi in acqua bollita o lo usi in salamoia olio d'oliva, vino o siero di latte.
• Si consiglia di stufare la carne di coniglio in panna acida con l'aggiunta di spezie speciali (ad esempio il basilico essiccato è perfetto).
• Sarà possibile cucinare un delizioso coniglio sia con carne fresca che surgelata. Prima di iniziare la cottura, scongelare, smontare la carcassa e poi tagliare la carne di coniglio a pezzi medi.
• Il coniglio brasato si sposa bene con le verdure, le carote sono perfette per un piatto del genere, così come cipolla.
• Contemporaneamente alla carne di coniglio, potete cucinare un semplice e delizioso contorno ricetta in una pentola a cottura lenta patate bollite una coppia è l'ideale per questo scopo.
• L'aglio si sposa bene con quasi tutti i tipi di carne, compresa quella di coniglio. Alcuni spicchi d'aglio metteranno in risalto il gusto speciale del coniglio nella pentola a cottura lenta di Redmond.
• Per lo stufato, utilizzare carne rosa chiaro con piccole striature di grasso. È il giovane coniglio che risulterà morbido e dal gusto molto delicato.

Se la carne di coniglio ha una ricca tonalità rosa scuro, questa è la carcassa di un vecchio animale. Prima della cottura, assicurarsi di marinare la carne in modo che si ammorbidisca correttamente.

• Non solo il vino bianco può fungere da marinata, ma anche il latte, che ammorbidisce perfettamente le fibre.
• Per la preparazione del secondo piatto, è meglio usare panna acida grassa, che ti permetterà di creare una salsa più densa.

Ora imparerai a cucinare deliziosi piatto dietetico, che può essere servito sia sulla tavola di tutti i giorni che sulla tavola festiva.

Ingredienti:

Passo 1

Per eliminare l'odore specifico della carne di coniglio ed eliminare il sangue in eccesso, è meglio pre-ammollo la carne in una soluzione di aceto e acqua (rapporto 1: 1) per circa 8 ore.

Risciacquare la carcassa imbevuta, eliminare il grasso in eccesso, tagliare a pezzi medi.

Passo 2

Versare l'olio vegetale nella ciotola, mettere la carne lì. Impostare il programma "Cottura" per 65 minuti.

Passaggio 3

Mentre la carne cuoce, mondate e tagliate la cipolla insieme alle carote. Dopo 40 min. dall'inizio della cottura del coniglio aggiungere le verdure preparate. Aspetta che il programma finisca.

Passaggio 4

Ora dovresti preparare la salsa di panna acida. Per fare questo, mescola la quantità richiesta di panna acida con sale e spezie, puoi usare condimenti speciali per la carne. Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati finemente, mescolare accuratamente.

Dopo la fine della modalità, aggiungere la miscela di panna acida e acqua al coniglio con le verdure, selezionare la modalità "Stufato" per 1 ora.

Passaggio 5

Durante la cottura della carne, puoi cuocere a vapore le patate usando una forma speciale. Quindi, puoi cucinare due piatti contemporaneamente.

Dopo il segnale, puoi aprire la pentola a cottura lenta e goderti l'aroma luminoso e ricco dello stufato dietetico.

Servite il coniglio in umido ben caldo. Buon Appetito!

Guarda un'altra versione di questo piatto:

Il mio prezioso marito mi ha chiesto di cucinargli un coniglio. Bene, cosa puoi fare per una persona cara. Ha tirato fuori la carcassa di coniglio dal congelatore, l'ha messa a scongelare e si è avvicinata al computer per cercare un'opzione adatta.

Mi sono ricordato che l'altro giorno mi sono imbattuto in una ricetta attraente per cucinare un coniglio su Internet. Ho cercato nei miei segnalibri, certo, eccolo qui. Ho aperto la pagina del sito, ho iniziato a leggere la composizione degli ingredienti necessari.

Sì, non sono colpevole rosmarino fresco no, e, a dire il vero, non c'è voglia di cucinare per quasi un'ora in forno e selezionare piatti adatti per un caso del genere. Ma la ricetta è interessante e, secondo il principio: ogni trucco è coperto da nulla, sono andato in cucina per creare un altro "capolavoro dell'arte culinaria".

Invece di un forno, ho deciso di cucinare un coniglio in una pentola a pressione a cottura lenta: è più veloce e più facile.

Invece del vino, ho aggiunto un po 'di zucchero all'acqua, ho versato i resti di aceto di vino, ho provato - non abbastanza acido. Non c'è più aceto di vino, quindi ho aggiunto un altro cucchiaio di mela propria cucina— è già meglio, ma ancora qualcosa non va. Ha tagliato un cerchio di limone spesso circa due centimetri, ne ha spremuto il succo, ha gettato il pezzo spremuto nell'acqua, ha riprovato - andrà.

Cosa può sostituire il rosmarino? Lo sguardo si imbatté in un mazzetto di origano (origano) essiccato appeso al muro, la cosa stessa, che sia origano, basta prendere le infiorescenze, sono più delicate nell'aroma.

Ricordando come per la prima volta ho cucinato un coniglio in una pentola a pressione con arance e olive e l'ho lessato spudoratamente, ho impostato il timer per soli 20 minuti e ho fatto i miei affari. Dopo un po', invitò suo marito a tavola.

Io stesso non volevo la carne in quel momento, ma notando un bagliore entusiasta negli occhi di mio marito, ho deciso di provare il mio “capolavoro”. Oh sì, il coniglio nella pentola a pressione multi-cucina si è rivelato semplicemente fantastico, tenero, profumato, con un gusto straordinario. Questa ricetta per cucinare un coniglio doveva semplicemente essere scritta sul mio taccuino, quindi ho preso subito una penna e un taccuino per annotare le mie azioni, mentre ricordo ancora cosa, dove, in quale quantità e come.

E ora di più su come ho cucinato la carne di coniglio in una pentola a pressione a cottura lenta. Ricetta con foto, da tempo ormai fotografo quasi tutte le mie azioni in cucina per abitudine.

Quindi, cucinare un coniglio in una pentola a cottura lenta.

Per una carcassa di coniglio che pesa fino a 1,5 chilogrammi, abbiamo bisogno di:

Acqua - 300 millilitri

Aceto di vino bianco o aceto di mele naturale o una miscela di entrambi - 2 cucchiai

Zucchero semolato - 1 cucchiaino senza scivolo

Limone: un cerchio spesso circa due centimetri

Qualsiasi olio a scelta (per friggere)

Pomodori di media grandezza - pezzi 6

Olive - 10-12 pezzi

Testa d'aglio piccola

Sale marino o normale - 2 cucchiaini

Grani di pepe nero - 10-15 pezzi

Bacche di ginepro - 10 pezzi (puoi saltare)

Un cucchiaino di origano (meglio delle infiorescenze, in caso contrario, andrà bene il normale essiccato)

Per prima cosa ho sbucciato la testa d'aglio.

La carcassa lavata del coniglio è stata tagliata in porzioni. Ho separato gli arti posteriori e anteriori, ho tagliato a metà anche la spina dorsale, quindi ho tagliato tutti i pezzi risultanti in altre due parti lungo la spina dorsale.

A questo punto, l'olio versato nella ciotola del multicooker, che era stato acceso in anticipo, è diventato abbastanza caldo da friggere la carne.

Ho già fritto i pezzi di coniglio Marrone dorato in tre lotti, togliendo la carne fritta su un piatto, girò l'ultima porzione e cominciò a preparare il resto degli ingredienti.

Aglio sbucciato, così come le olive, schiacciate con la parte piatta del coltello.

Idealmente, i pomodori avrebbero dovuto essere tagliati in quarti, ma avevo a disposizione solo cerchi congelati e li ho presi per mancanza di uno migliore.

Quando l'ultima porzione di coniglio è stata fritta, ci ho messo sopra metà di tutta la carne, ho aggiunto anche metà dell'aglio, i pomodori, le olive, i grani di pepe, le bacche di ginepro, l'origano. Salato tutta questa bellezza.

Sopra ho disposto i resti di carne di coniglio e altri ingredienti.

Tirò fuori un pezzo di limone dalla ciotola con l'acqua preparata in precedenza, lo strizzò e lo gettò nella pattumiera e versò l'acqua nella ciotola del multicucina con il coniglio.

Ho chiuso la pentola a pressione con un coperchio, ho impostato la valvola in posizione di "blocco", il timer per 20 minuti e ho fatto i miei affari.

Come puoi vedere, cucinare un coniglio in una pentola a cottura lenta non è affatto complicato e il risultato supera le più rosee aspettative.

Visto che mio marito non poteva occuparsi del coniglio in una sola volta e la maggior parte è rimasta, la volta successiva, tanto per cambiare, l'ho servito con un filo di salsa ottenuta durante la preparazione del coniglio in una pentola a cottura lenta, questo abbinamento si è trasformato fuori per avere molto successo.

Cucina con creatività e amore. Buon Appetito.

Nella nostra selezione troverai migliori ricette per preparare una cena meravigliosa. Coniglio in una pentola a cottura lenta - semplice e veloce.

Coniglio in una pentola a cottura lenta - bello piatto delle feste con profumo e gusto divini. Può essere preparato in diversi modi, ad esempio in umido nella panna, nel vino, salsa di pomodoro o con le verdure, in ogni caso, il cibo risulterà ricco, luminoso, tenero, appagante, ma praticamente dietetico e, soprattutto, perfettamente digeribile!

• Coniglio (carcassa fresca senza pelle e interiora) 1 carcassa (peso 1 chilogrammo 500 grammi)
• Panna acida 200-250 millilitri
• Olio vegetale 1 cucchiaio
• Cipolla 2 pezzi (media)
• Aglio 3 spicchi
• Erbe italiane (miscela: rosmarino, timo, paprika, pepe rosa, santoreggia, basilico, dragoncello, origano,
• rosmarino, aglio, citronella) a piacere
• Sale a piacere
• Pepe nero macinato a piacere
• Acqua purificata secondo necessità
• Aceto da tavola 9% quanto basta

Prendiamo un coniglio fresco senza pelle e interiora, lo laviamo accuratamente e lo mettiamo in una ciotola profonda. In una ciotola pulita separata, prepariamo una soluzione leggermente acida di acqua purificata e 9% aceto da tavola a base di 1 litro di liquido - 1 bicchiere con una capacità di 200 millilitri. Versare la carcassa con la miscela risultante in modo che l'umidità la copra completamente e lasciarla in questa forma per 2-3 ore a temperatura ambiente, girando periodicamente il coniglio da un lato all'altro. Questo processo non è necessario per ammorbidire i tessuti della carne, aiuterà a rimuovere il sapore specifico inerente a questo tipo di animale.

Dopo 2-3 ore, risciacqua la carcassa sotto getti di acqua fredda corrente, la asciuga con carta assorbente da cucina, la adagia su un tagliere e continua la preparazione. Usando un coltello da cucina affilato, taglia il coniglio in porzioni, ad esempio due zampe anteriori, altrettante zampe posteriori, poi diverse parti costali e quattro parti vertebrali. Successivamente, spostiamo i pezzi dell'animale in una ciotola profonda e pulita, li condiamo con sale, pepe nero, mescoliamo in modo che le spezie avvolgano la carne su tutti i lati e la lasciamo in questa forma per 7-10 minuti.

Nel frattempo, utilizzando un coltello da cucina nuovo, sbucciate tutte le verdure indicate nella ricetta. Li laviamo, li asciugiamo con carta assorbente da cucina, li mettiamo a turno su un tagliere pulito e li tritiamo. Le cipolle ad anelli, quarti, cannucce o semianelli e gli spicchi d'aglio vengono semplicemente tritati finemente. Quindi, metti sul piano di lavoro altri prodotti che saranno necessari per preparare il piatto e procedi al passaggio successivo.

Inseriamo la spina del multicooker nella presa, mettiamo una ciotola di teflon nella rientranza dell'elettrodomestico da cucina e versiamo un cucchiaio al suo interno olio vegetale. Quindi impostiamo la modalità "Frying" sul tabellone e il tempo è di 20 minuti. Abbassiamo il coniglio infuso sul fondo della ciotola e friggiamo la carne su entrambi i lati per 5 minuti ciascuno. Dopodiché, aggiungete le cipolle e fatele cuocere insieme per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola da cucina in silicone.

Quindi versare tutto con panna acida, condire con aglio, erbe aromatiche italiane, una porzione aggiuntiva di sale e pepe nero macinato e chiudere l'elettrodomestico da cucina con un coperchio ermetico. Torniamo al tabellone e impostiamo la nuova modalità "Stufato" per 1,5 ore, durante la quale raggiungeranno tutti i componenti del piatto completamente preparato. Quando il multicucina annuncia la fine del lavoro, non abbiamo fretta di aprirlo, facciamo uscire tutto il vapore. Quindi disponiamo i bocconcini di coniglio in porzioni sui piatti e serviamo in tavola.

Il coniglio in pentola a cottura lenta è un piatto gustoso e semplice che viene servito caldo come secondo piatto. Tenera, quasi in ritardo rispetto alle ossa, la carne è disposta in porzioni sui piatti e servita con qualsiasi contorno, non molto piccante e magro, ad esempio purè di patate, patate al cartoccio, insalata di verdure fresche, riso, pasta, porridge di grano saraceno, sottaceti e pane. Delizioso e senza problemi! Divertiti! Buon Appetito!

Ricetta 2: coniglio con funghi in panna acida in una pentola a cottura lenta

Delizioso e tenero coniglio con funghi e verdure, stufato in panna acida, ideale per cena di famiglia. Suggerisco di preparare questo piatto di coniglio in una pentola a cottura lenta.

• Coniglio - 1 pz. (circa 1,5 kg)
• Funghi champignon - 200 g
• Funghi di bosco, secchi (facoltativi) - 20 g
• Carote (grandi) - 1 pz.
• Cipolla - 2 pezzi
• Panna acida grassa - 200 g
• Burro - 50 g
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Erbe secche - 1 cucchiaio. l. (o a piacere)
• Aglio - 3 spicchi
• Farina - 1 cucchiaino con una diapositiva
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Per cucinare il coniglio in panna acida, con funghi e verdure, preparare tutti gli ingredienti necessari.

Tagliare la carcassa di coniglio in porzioni, sciacquare accuratamente ogni pezzo per rimuovere i frammenti di osso e asciugare su carta assorbente.

Funghi secchi, se li usate, metteteli a bagno in acqua per almeno qualche ora o tutta la notte, poi sciacquate i funghi e lessateli in acqua dolce per 30 minuti. Ricevuto brodo di funghi Salva.

Come cucinare un coniglio in una pentola a cottura lenta: preparare le verdure. Tagliare la cipolla in quarti e le carote in anelli o semianelli.

Tagliare gli champignon, puliti dallo sporco, a pezzi grossi.

Tira fuori il bollito Funghi di bosco e, se necessario, macinarli ulteriormente.

Friggere i pezzi di coniglio in una miscela di olio vegetale e burro fino a doratura.

In una ciotola multicooker, mescolare cipolle, carote, champignon e funghi selvatici.

Adagiare sopra i pezzi di coniglio fritto, cercando di schiacciarli leggermente nel composto di verdure.

Condire il coniglio con funghi e verdure con sale, pepe ed erbe secche. Versare il brodo di funghi o l'acqua (avrete bisogno di circa 600-800 ml di liquido). Il brodo o l'acqua devono essere quasi a filo con la carne.

Nella modalità "Stufato", cuocere il coniglio in una pentola a cottura lenta per circa 1 ora o più (a seconda dell'età del coniglio), fino a quando la carne è morbida.

Dopo un'ora, mescolare la panna acida con la farina e gli spicchi d'aglio tritati. Aggiungere la salsa di panna acida nella ciotola del multicucina, mescolare delicatamente il contenuto. Nella modalità "Stufato", continuare a cuocere il coniglio in panna acida per circa 20 minuti o fino a quando non raggiunge la morbidezza desiderata.

Coniglio con funghi e verdure, stufato in panna acida, in una pentola a cottura lenta, pronto! Puoi servire un tale coniglio con qualsiasi contorno, idealmente con purè di patate, ma buonissimi anche con il grano saraceno, la pasta o il riso. Buon Appetito!

Ricetta 3, passo dopo passo: coniglio in umido in una pentola a cottura lenta

Delizioso e soddisfacente piatto di carne, che piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini, è un coniglio stufato in una pentola a cottura lenta. Quando viene cotta con questa tecnica, la carne risulta essere fragrante, dal gusto delicato, anche se secondo la ricetta si consiglia di far bollire il coniglio per almeno due ore e la pentola a cottura lenta farà fronte a questo compito in appena 1,5 ore . Per evitare che la carne si secchi, assicurati di aggiungere un po' di panna, panna acida o salsa, per esempio.

Non solo aggiungerà un po' di grasso e succosità alla carne di coniglio, ma colorerà anche il brodo di bianco. Dalle verdure per stufare coniglio, carote e cipolle sono adatte, puoi aggiungere un paio di gambi di sedano o pomodori.

• 0,5 pezzi coniglio
• 1 carota
• 1 lampadina
• 1 -1,2 litri di acqua calda
• 1 cucchiaino sale in topless
• 3 art. l. olio vegetale
• erbe fresche
• 2-3 foglie di alloro
• 100 ml di besciamella

Sciacquare la carne di coniglio in acqua. Se hai mezza carcassa fresca, dividila in parti con un coltello. Se usi la carne del supermercato, risciacquala. Pelamo le verdure. Laviamo e tagliamo anche la cipolla a semianelli e la carota a dado medio.

Sul display del multicucina selezionare il programma “Frittura” per 10 minuti. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e farlo scaldare, versare nella ciotola le fette di carota e cipolla e soffriggere fino a quando non saranno morbide e leggermente dorate.

Aggiungere la carne di coniglio acqua calda. Versare sale, foglie di alloro. Cambiamo la modalità del veicolo in "Estinzione", attivandola per 1,5 ore.

Quando mancano 10 minuti sul tabellone alla fine della tempra, aprire con cautela il coperchio del multicucina per non scottarsi con il vapore. Rimuovere la schiuma dalla superficie del brodo con un mestolo forato.

Mettere la besciamella nella ciotola del multicooker. È meglio aggiungere la salsa a temperatura ambiente per evitare la formazione di grumi nel brodo caldo.

Lavare il prezzemolo o l'aneto, tritare e versare in una ciotola multicooker.

Assaggiamo il brodo e aggiungiamo le spezie se necessario. Chiudere il coperchio del multicooker e cuocere a vapore la pietanza fino al suono che segnala la fine della tempra.

Mettere le parti del coniglio in umido con le verdure in ciotole o piatti fondi, versarvi sopra la besciamella e servire con del pane o un contorno.

Ricetta 4: coniglio con patate in una pentola a cottura lenta (con foto)

Un coniglio con patate in una pentola a cottura lenta è un'ottima opzione per una cena abbondante quando non c'è praticamente tempo per cucinare attivamente. Per rendere la carne di coniglio morbida e tenera, occorre farla stufare a lungo. Nonostante la pentola a cottura lenta velocizzi la cottura, in meno di un'ora non riuscirete ad assaggiare il piatto. Un'altra cosa è che la tua partecipazione attiva al processo di estinzione del coniglio non è quasi richiesta. Prepara gli ingredienti, avvia il programma e fai i tuoi affari.

• carne di coniglio - 1 kg;
• patate - 800 g;
• carote - 1 pz. taglia media o grande;
• cipolla - 1 testa media;
• essiccato o aglio fresco- gusto;
• sale - a piacere;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.;
• pepe nero macinato - un pizzico;
• panna acida - 200 g;
• acqua - 100 ml.

Per prima cosa preparate le verdure. Mondate la carota e tagliatela a listarelle sottili. Oppure grattugiare su una grattugia grossa.

Eliminate anche la buccia dalla cipolla. Tritare finemente. Nella ciotola multicooker, scaldare 1-1,5 cucchiai. l. olio vegetale e friggere le cipolle e le carote in modalità "Frying" per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Preparare la carne di coniglio. Se la carcassa è intera, tagliatela a pezzetti. Lavare e asciugare con carta assorbente.

Togliere le verdure fritte dalla pentola a cottura lenta e trasferirle in una ciotola. Versare il resto dell'olio e stendere il coniglio. Friggere da un lato per 5 minuti. È meglio coprire il coperchio in modo che il grasso non schizzi. Quindi girare il coniglio e friggere ancora la stessa quantità. Quando il dispositivo segnala la fine del suo lavoro, passare la modalità su "Spegnimento" e cuocere il coniglio nella pentola a cottura lenta per 30-35 minuti.

Nel frattempo sbucciate le patate. Tagliatela a cubetti. E mentre si riempie acqua fredda per non diventare nero.

Dopo mezz'ora, scolare l'acqua dalle patate. Aggiungere le cipolle e le carote fritte al coniglio in una pentola a cottura lenta e aggiungere le patate.

Metti lì la panna acida, aggiungi le spezie e il sale. Se l'aglio è fresco, passalo attraverso una pressa. Versare un po' d'acqua pulita e mescolare. Chiudere il coperchio del dispositivo, selezionare nuovamente la modalità "Spegnimento". Con questo programma, un coniglio stufato con patate in una pentola a cottura lenta viene cotto per un'altra mezz'ora.

La carne è tenera, le patate si sciolgono in bocca, la salsa di panna acida è densa e profumata.

Il perfetto piatto due in uno.

Ricetta 5: come cucinare un coniglio in una pentola a cottura lenta

Per cucinare deliziosamente un coniglio, hai bisogno solo di due componenti del successo. In primo luogo, per fare una buona salsa e, in secondo luogo, per garantire il corretto regime di cottura. In parole povere, appendi sopra la pentola dove sta stufando il coniglio, in modo che, Dio non voglia, non bruci. Se stai cucinando un coniglio in una pentola a cottura lenta, il secondo paragrafo scompare da solo. Niente in esso brucerà o si asciugherà. Quindi, liberando tempo e fatica dalla necessità di monitorare il processo di stufatura, possiamo essere più intelligenti riguardo alla salsa. Non c'è nulla di complicato nella sua preparazione, ma questa non è proprio la solita salsa all'aglio. Per prima cosa cuociamo l'aglio, aggiungiamo lime, senape, miele, rosmarino. Questa combinazione darà al coniglio un aroma semplicemente divino. Provalo: non te ne pentirai!

• Coniglio 1-1,5 kg,
• testa d'aglio,
• Panna acida 3 cucchiai,
• Miele 1 cucchiaio,
• Succo di mezzo lime
• Senape 1 cucchiaio,
• Lampadina,
• Carota,
• Spezie a piacere
• rametto di rosmarino,
• Olio vegetale 1 cucchiaio.

Per la salsa in cui verrà marinato il coniglio, dobbiamo prendere una testa d'aglio al forno. Perché hai bisogno di cuocere l'aglio per la salsa? Tutto è abbastanza semplice. L'aglio arrosto ha un sapore leggermente dolce e conserva un leggero aroma. Per la salsa in cui verrà marinato il coniglio, questo è proprio quello che vi serve. L'aglio viene cotto in modo abbastanza semplice e veloce. Avvolgere la testa d'aglio in un foglio e metterla in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti. Preparati che aromi deliziosi si diffonderanno per la casa. Quando l'aglio è pronto, toglilo dalla carta stagnola e lascialo raffreddare. Quindi tagliare in due metà.

Spremere l'aglio al forno in una ciotola, aggiungere la senape, il succo di lime e il miele. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. La salsa per la marinatura è pronta.

La carcassa di un giovane coniglio viene preliminarmente lavata bene con acqua fredda e tagliata a pezzi porzionati. Lubrificare i pezzi di carne con la salsa, mettere su un piatto, avvolgere pellicola trasparente e lasciare marinare per due ore a temperatura ambiente.

Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicucina. Spalmate la cipolla tagliata a dadini e le fettine di carota. Nella modalità "frittura", friggere le verdure sotto il coperchio chiuso del multicooker per due minuti.

Quindi mettiamo i pezzi di coniglio marinato nella ciotola multicooker e friggiamo tutti gli ingredienti insieme sotto un coperchio chiuso per cinque o sette minuti. Periodicamente, apriamo il coperchio del multicooker e capovolgiamo i pezzi di carne con le verdure in modo che non si brucino. Alla fine aggiungete un rametto di rosmarino.

Versare bollito acqua fredda quanto basta per coprire metà della carne di coniglio. Aggiungere tre cucchiai di panna acida, sale e pepe a piacere. Chiudiamo il coperchio del multicucina e impostiamo la modalità di "estinzione" per un'ora. Se hai la carcassa di un coniglio di mezza età, aumenta il tempo di cottura a 2 ore.

Coniglio dentro salsa all'aglio stufato nella panna acida in una pentola a cottura lenta si scioglie in bocca. I pezzi di carne diventano rossicci e profumati. La carne di coniglio può essere consumata con un contorno di verdure, nonché con eventuali cereali o purè di patate.

Ricetta 6: coniglio in una pentola a cottura lenta con panna acida

Spegnere un coniglio in una pentola a cottura lenta con panna acida non è affatto difficile. Le verdure per questo piatto prendiamo le più semplici e convenienti: cipolle e carote. Panna acida - con una bassa percentuale di grassi. Foto delle fasi di cottura - in aggiunta per aiutare.

• carne di coniglio - mezza carcassa≈750 g
• carota media - 1 pz.
• rapa - 1 pz.
• panna acida - 200 ml
• acqua - ¼ di tazza
• sale, foglia d'alloro- gusto.

Preparare la carne precedentemente ammollata (lavarla, sgrassarla) e tagliarla a pezzi porzionati.

Lavare le verdure, sbucciare, tritare cipolle e carote (puoi grattugiare le carote). Se hai tempo, puoi confonderti e creare una tale bellezza come nella foto.

A proposito, non solo devi tagliare la cipolla a cubetti, ma anche tagliarla grossolanamente: questo aggiungerà sapore alla carne.

Versare l'acqua nella vasca del multicucina e solo dopo attivare la modalità “Spegnimento” per 60 minuti (nel multicucina di Redmond questo tempo è programmato, in altri modelli può essere impostato manualmente).

Metti subito la carne e le verdure nella pentola a cottura lenta.

Aggiungere la panna acida, il sale, condire con le spezie. Dopo la fine del programma, lo teniamo caldo con il coperchio chiuso per un'altra ora. Il nostro coniglio dietetico è pronto. Buon Appetito!

Ricetta 7: cosce di coniglio in una pentola a cottura lenta di Redmond

Oggi vi propongo di stufare un coniglio in una pentola a cottura lenta REDMOND RMC-M4524. Il programma viene utilizzato solo uno: "Stufato / Zuppa", quindi qualsiasi modello di multicucina può far fronte al piatto. La cosa principale è impostare correttamente il tempo di cottura relativo alla potenza della tua padella miracolosa. Per un contorno, puoi far bollire rapidamente il riso in una pentola a cottura lenta. Il tempo di cottura del riso non viene preso in considerazione nella descrizione della ricetta, ma di solito ci vogliono 25 minuti per cuocere i cereali secondo il programma - "Porridge di latte / Cereali".

• coniglio (arti) - 1 kg
• carote - 1 pz.
• cipolla bianca - 1 pz.
• spicchi d'aglio - 3 pezzi
• panna acida - 3 cucchiai. l.
• riso - 150 g
• acqua per la cottura del riso - 300 ml
• sale - 1,5 cucchiaini.
• acqua di estinzione - 150 ml

Il coniglio brasato si sposa bene con quasi tutti i contorni, ma il riso è il mio preferito. Sciacquare i cereali in acqua limpida, far bollire in una pentola a cottura lenta in un rapporto di 2: 1. Non dimenticare di salare l'acqua in cui viene cotto il riso.

Tagliare la carcassa del coniglio, sciacquare bene, asciugare con carta assorbente.

In una pentola a cottura lenta, puoi stufare la carne senza olio vegetale. Metti le zampe di coniglio nella ciotola. Salare sopra, attivare la modalità "Frying" per 10 minuti.

Dopo 5 minuti, girare la carne con una spatola dall'altro lato, salare e friggere fino alla fine del programma.

Sbucciare cipolle e carote e tagliarle a cubetti (cipolla - semianelli). Aggiungere le verdure alla carne di coniglio. Ripristina la modalità su "Stufato / Zuppa", tempo di cottura - 35 minuti.

Diluire la panna acida in acqua filtrata, aggiungere alla carne dopo 20 minuti dall'inizio dello stufato.

Cuocere il coniglio con il coperchio chiuso. 2 minuti prima della fine della cottura, è necessario aggiungere l'aglio tritato. Lascia in infusione un po' il piatto finito nella ciotola del multicucina.

Servire lo spezzatino di coniglio con riso e sugo di verdure piccante. Buon Appetito!

Ricetta 8: coniglio tenero stufato in una pentola a cottura lenta

Succosa e tenera carne di coniglio con verdure in salsa di panna acida... Ti leccherai le dita!

• Coniglio (carcassa) - 1,5 - 2 kg
• Cipolla a bulbo (grande) - 2 pz
• Carote - 3 - 4 pz
• Aglio - 3 denti.
• Panna acida - 200 g
• Olio vegetale (per friggere)
• Pepe nero (macinato fresco)
• origano

Prepara tutto prodotti necessari. Tagliare la carcassa di coniglio lavorata a pezzi (2 per porzione). Sbucciare carote, cipolle, aglio.

Accendere il multicucina in modalità "Cottura" per 40 minuti. Sto usando un multicucina Panasonic SR-TMH18LTW.

Mettiamo il nostro "coniglio" nella ciotola multicooker e friggiamo fino a doratura.

Per non perdere tempo, a parte soffriggere la cipolla tritata finemente in olio d'oliva.

E carote grattugiate.

Non appena il coniglio si sarà arrossato, salate e pepate. Guarnire con cipolle e carote. Cospargere di erbe aromatiche.
Aggiungere la panna acida e un po' d'acqua.

Impostare il multicucina in modalità "Spegnimento" per un'ora e mezza. E poi in modalità "Cottura" per 40 minuti. Qualche minuto prima della cottura, aggiungere l'aglio tritato.

Ricetta 9: come cucinare il coniglio con le verdure

I piatti a base di carne di coniglio sono molto gustosi e salutari. Quando si prepara un coniglio a casa, molte hostess devono affrontare il problema della carne non succosa e dura. Come cucinare non solo un delizioso coniglio, ma anche succoso e tenero.

Coniglio in umido con panna acida! Ecco il primo ingrediente, grazie al quale la carne diventa tenera. Forse ci sono altri trucchi per preparare un coniglio succoso. Amici, se li conoscete, non siate avidi, ma condividete!

La panna acida è tenerezza, ma ecco come ottenerla carne succosa, te lo dico un po' più in basso nella ricetta. Non perdere!

• carne di coniglio (mezza carcassa) - peso approssimativo 0,7 kg.,
• una cipolla grande
• una carota,
• rasta. olio - 2 cucchiai. cucchiai,
• acqua o brodo - 150 ml.,
• panna acida e preferibilmente fatta in casa - 1 tazza (250 ml.),
• miscela di spezie: paprika, pepe nero macinato, un po' di curry e una miscela di peperoni,
• sale - 1 cucchiaino,
• foglia di alloro - 1-2 pezzi,
• aglio - un paio di chiodi di garofano.

Bene, prendiamo tutte le gambe del coniglio insieme al prosciutto, le miniamo con cura e lo asciughiamo. Taglia ogni pezzo in due.

La carne di coniglio viene solo asciugata e non salata! È importante!

Mentre saremo impegnati nella carne, accendi il multicucina in modalità "frittura".

Versare nel multicucina. olio e quando si scalda per un paio di minuti, puoi inviare la carne di coniglio nella ciotola calda.

Non cuocere troppo la carne. Basta dargli una leggera crosticina su entrambi i lati.

A questo punto, tritate la cipolla sbucciata e tritate le carote.

Nella modalità attuale, continuando la cottura, salare la carne. Questo passaggio renderà succosi i nostri conigli! Successivamente, aggiungi la cipolla tritata nella ciotola.

Facciamo soffriggere solo la cipolla, quindi aggiungiamo le carote grattugiate.

Mescola delicatamente e letteralmente per un paio di minuti e puoi disattivare la modalità.

Ora è il momento del liquido. Versare nella ciotola del brodo caldo o dell'acqua, aggiungere un paio di pezzi di pepe nero in grani di pimento. Puoi anche aggiungere una foglia di alloro.

Impostare il multicucina in modalità "tempra" per un'ora. E se il tuo multicucina può essere impostato immediatamente su questa modalità per 1 ora e 20 minuti. Esponi, il coniglio risulterà ancora più succoso. Ma 20 minuti prima della fine del regime, è necessario aggiungere la panna acida con le spezie.

Vale a dire, uniamo nella panna acida spezie come paprika, pepe nero macinato, curry e una miscela di peperoni. E un bel po' di sale. Regolare di sale a piacere.

Cos'è la carne senza aglio? Naturalmente, aggiungere un paio di spicchi d'aglio tritati alla salsa di panna acida.

Versare il composto misto nella ciotola con il coniglio e le verdure e continuare con la testa. Non devi fare nulla in più, basta mescolare, chiudere il coperchio e puoi apparecchiare la tavola.

In 20 minuti il ​​tuo coniglio sarà completamente pronto!

Ma per una cena del genere, hai bisogno di un contorno. In 20 minuti puoi cuocere pasta, patate al cartoccio e persino cuocere il grano saraceno. Ma volevo cucinare per un tenero coniglio polenta di mais con le prugne. olio.

Versare il porridge di mais in acqua bollente salata e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere un pezzo di prugne nel calderone con il porridge. olio e chiudere il coperchio.

Qui la preparazione della cena volge al termine. Un tenero coniglio in umido con verdure in una pentola a cottura lenta ti aspetta!

Il coniglio finito assomiglia a questa foto.

Ricetta 10: coniglio e patate in una pentola a cottura lenta

• Carcassa di coniglio - 1 pz.;
• Cipolla a bulbo - cipolla grande 1 pz.;
• Carote - 1 pz.;
• Spezie a piacere.

Tagliamo la carcassa del coniglio a pezzi porzionati, la mettiamo in una ciotola multicooker.

Tritare finemente la cipolla, tagliare le carote a listarelle, inviare tutto alla carne.

Riempi il contenuto con acqua quasi completamente. Salare, aggiungere le spezie.

Selezioniamo la modalità "Cottura a vapore" per 15 minuti, dopodiché impostiamo la modalità "Spegnimento" per 2 ore.

E questo è il risultato!

Ricetta complessa di coniglio in pentola a pressione cucina casalinga. Ricetta passo passo cucina casalinga con foto per cucinare a casa in 60 minuti. Contiene solo 196 kilocalorie.

• Tempo di preparazione: 11 minuti
• Tempo per la preparazione: 60 minuti
• Quantità di calorie: 196 chilocalorie
• Porzioni: 4 porzioni

• Complessità: Ricetta complessa
• Cucina nazionale: cucina di casa
• Tipo di piatto: stufato

Ingredienti per quattro porzioni

• coniglio - 1 (non c'è modo senza di esso!)
• cipolla - 1
• salsa di soia leggera - almeno mezzo bicchiere
• aglio - 5-10 chiodi di garofano
• olio d'oliva - 2-3 cucchiai
• piselli di pimento - 10-15 piselli
• pepe nero macinato - a piacere
• carote - due - tre pezzi
• burro - 1 cucchiaio
• panna acida - 125-150 g
• rosmarino - un ramo. Ho avuto fresco dal mio cespuglio
• prezzemolo - mezzo mazzetto
• origano secco - dall'odore per navigare quanto
• maggiorana secca
• spezie per l'uccello, ma non molto, così è
• peperoncino piccante - puoi anche mangiarlo, ma di più se sei annoiato in modo che la cucina non sembri miele

Cottura passo dopo passo

1. Ieri sono andato al villaggio, ho curiosato per ordinare, ho visitato un amico al mio ritorno, ha offerto un coniglio. Kilo ottocento, abbastanza normali, scuoiati in condizioni rurali sterili un paio di giorni fa e affilati in congelatore. Ho comprato da lui prima, la qualità è eccellente e il prezzo è popolare, l'ho preso di nuovo con piacere.
2. Non volendo cucinare solo secondo la sua ricetta passata, frugò nella "Ricerca" e, come un vecchio archivista, con trepidazione ripescò una ricetta immeritata (come si è scoperto in seguito) di un altrimenti noto e rispettato specialista culinario ramin71 . La ricetta conteneva un'idea, un punteggio di 5, e due commenti, uno dei quali era dello stesso autore.
3. Era la sera, ho smembrato il coniglio in una dozzina di parti carnose, non preoccupandomi troppo della sequenza delle azioni, l'ho allagato salsa di soia, olio d'oliva, versato molto pepe nero macinato, schiacciato con un coltello d'aglio, cipolla tritata nei semianelli più sottili e rosmarino pre-accartocciato - sgualcito, impastato accuratamente il tutto con le mani, quindi aggiunto il prezzemolo e lasciato per la notte , e lì fino a cena.
4. Il giorno dopo, direttamente nella pentola a pressione: ecco cos'è la fenka! Cuciniamo in pentola a pressione! - carote piallate Grattugia coreana e fritto in gran numero olio d'oliva per insaporire.
5. Ho versato la carne in salamoia nelle carote fritte, ho mescolato bene e ho anche fritto.
6. Ho versato e disposto tutte le spezie menzionate, ho scaricato sopra un barattolo di panna acida e ho aggiunto il burro.
7. Ho chiuso il coperchio della pentola a pressione e l'ho lasciata sul fuoco più basso, giusto per sentire la valvola, per circa 40 minuti.
8. Il risultato è impressionante. La carne molto gustosa - profumata, facilmente separabile dalle ossa - galleggiava letteralmente in una grande quantità di brodo. A differenza della carne cotta al forno, questa carne non aveva l'odore e il sapore della selvaggina, era più simile alla carne di pollame.
9. Grazie mille ramin71 per la ricetta. Mi è piaciuta molto l'idea di cucinare un coniglio in pentola a pressione: comodo, pulito, veloce, dai risultati gustosi garantiti. Ho afferrato solo l'essenza, non mi sono rivolto alla fonte nel processo di cottura, quindi i componenti - le spezie - le fantasie non coincidono in tutto, beh, lascia che differiscano, questa è la mia versione.
10. Spero di leggere sia le tue recensioni che le tue opzioni di ricetta! Buon Appetito!

La carne di coniglio è piuttosto succosa, gustosa, profumata e incredibilmente morbida, quindi si sposa bene salsa di panna acida. Inoltre, la carne di coniglio è considerata la più importante carne dietetica ed è ben assorbito dal corpo umano. Ecco perché è preferito da molti atleti e da coloro che vogliono dimagrire.

La carne di coniglio contiene anche molti minerali e vitamine. Per cucinare un coniglio con panna acida, non hai assolutamente bisogno di molto tempo per il riposo e gli ingredienti costosi.

Ingredienti necessari:

1 coniglio
- 3 cipolle
- 400 grammi di panna acida senza grassi
- 50 grammi di olio vegetale per friggere
- pepe nero macinato, sale qb
- 1 bicchiere d'acqua

In realtà la ricetta per cucinare il coniglio con salsa di panna acida:

1. Sciacquare bene la carne di coniglio, sbucciarla e tagliarla in porzioni. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Tieni presente che la carne è tenera.
2. Mettere da parte la carne in un luogo fresco in modo che si mantenga bene a marinare.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle di medie dimensioni.
4. Metti la pentola a pressione fuoco medio, ungete la teglia Burro e a parte soffriggere la cipolla con la carne di coniglio.
5. Mescolare acqua, panna acida e mescolare bene.
6. Metti il ​​coniglio e la cipolla nella pentola a pressione, versaci sopra la panna acida.
7. Cuocere il piatto per circa 30-40 minuti. Durante questo tempo, la carne assorbirà bene la panna acida.

Trascorso il tempo specificato, rimuovere con attenzione pasto pronto mettete su una teglia e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Il coniglio con panna acida è gustoso, fragrante e succoso. Se lo si desidera, il piatto può essere decorato con erbe aromatiche e verdure fresche.

A proposito, la stessa ricetta è adatta anche per una pentola a pressione multicooker, quindi consigliamo questa ricetta a tutti i possessori di questi dispositivi.