Anche il grande Pitagora diceva del cavolo che crea uno stato d'animo allegro e mantiene il vigore. Affermazioni simili su questo ortaggio appartengono ad altri grandi antichi, ad esempio Ippocrate, Galeno, Aristotele, Dioscoride. E ci si può fidare delle loro parole, perché non lo hanno fatto per motivi di pubblicità o profitto, ma provenivano dall'esperienza, dalle sensazioni e dall'intuizione. E solo secoli dopo, gli scienziati sono stati in grado di spiegare cosa spiega un tale atteggiamento nei confronti del cavolo.

Il fatto è che i benefici di questo meraviglioso ortaggio sono letteralmente in ogni cosa, nelle sue foglie e nel gambo (ceppo). Contiene una quantità così grande di oligoelementi e vitamine utili per il corpo umano che è difficile confrontare qualsiasi altro ortaggio con il cavolo. Il succo di cavolo cappuccio è stato a lungo considerato una cura per molte malattie del tratto gastrointestinale, diabete, bronchite e reni. E, naturalmente, questo prodotto miracoloso è semplicemente indispensabile per chi decide di liberarsi dei chili di troppo. E questo si spiega non solo per il fatto che il cavolo cappuccio è molto ricco di fibre, ma anche per alcune proprietà miracolose che innescano le forze interne del corpo e combattono l'eccesso di peso. E qui non sono necessarie diete particolarmente rigide. Hai solo bisogno di mangiare insalata di cavoli a colazione e integrare la cena con la stessa insalata (non sostituire affatto, ma solo integrare). Il risultato non ti farà aspettare.

Uscendo dall'antica Grecia e da Roma, il cavolo cappuccio conquistò tutta l'Europa. Ci sono migliaia di piatti preparati con o con il cavolo cappuccio. Ma ovviamente, il cavolo fresco porta il massimo beneficio a una persona.

A proposito, ecco le ricette per tali insalate.

Insalata di cavolo nero semplice con pomodori

Tritiamo il cavolo cappuccio, saliamo un po ', lo impastiamo bene con le mani fino a quando non viene rilasciato il succo. Un po' di olio vegetale e mescolare. Noi aggiungiamo:

• pomodoro (a fette sottili)
• carota grattugiata,
• mela a fette sottili
• verdure fresche.

Condire con succo di pompelmo o limone. Ma se non hai paura del contenuto di grassi e delle calorie, puoi usare la maionese non molto grassa.

Insalata di cavolo bianco con cetrioli

Questa insalata è una delle più semplici e succose. Non c'è niente di più facile che preparare un'insalata del genere. Tritare il cavolo cappuccio, aggiungere un po' di sale, impastarlo in modo che il succo risalti. Tagliare a listarelle i cetrioli freschi. Tritare abbastanza grossolanamente la cipolla verde e il prezzemolo.

È tutto! E il condimento per questa insalata può essere qualsiasi secondo i tuoi gusti. Se ti piacciono le insalate leggere e magre, allora il succo di limone o l'aceto di mele. Se non ha senso contare le calorie, puoi condire con qualsiasi olio vegetale, meglio ovviamente l'olio d'oliva. E, naturalmente, questa insalata con maionese non sarà meno gustosa.

Insalata di cavolo bianco con cetrioli e mais

Gli ingredienti sono gli stessi dell'insalata precedente: cavolo cappuccio e cetrioli. Ma invece di una grande quantità di verdure, aggiungiamo mais in scatola.

Molto gustoso e abbastanza carino. Il mais morbido ammorbidisce molto bene le verdure dure (cavoli e cetrioli).

Insalata di cavolo cappuccio con funghi in salamoia

Prepariamo il cavolo cappuccio come per qualsiasi insalata. Lo tritiamo e lo schiacciamo con le mani per far risaltare il succo. Tritiamo la cipolla a semianelli. Per eliminare l'amarezza, potete cospargere la cipolla con il succo di limone o versarla sopra dell'acqua bollente. Se i funghi sono grandi, tagliateli in più pezzi.

Uniamo il cavolo cappuccio ai funghi, tagliamo le verdure, aggiungiamo sale e pepe nero. Per questa insalata, è meglio usare questo condimento: mescolare un po' di zucchero con olio vegetale e succo di limone. Puoi aggiungere carote grattugiate a questa insalata.

Insalata di bastoncini di granchio con cavolo

Ed ecco una versione interessante e salutare dell'amata insalata di granchio. Tagliamo mezzo cavolo, lo impastiamo con le mani per renderlo succoso. Salate, pepate e condite con olio. Mescolare e lasciare riposare per circa 5 minuti, quindi tagliare i bastoncini di granchio a cubetti e unirli al cavolo cappuccio. Aggiungiamo un barattolo di mais in scatola all'insalata, scolando prima il succo. Tagliamo la cipolla ad anelli, vi versiamo sopra dell'acqua bollente per eliminare l'amarezza e la aggiungiamo all'insalata. E aggiungete il prezzemolo. Mescolare in tavola!

Insalata di cavolo fresco brillante e saporita

Questa è, ovviamente, una versione festosa dell'insalata. In primo luogo, sembra molto bello sul tavolo e, in secondo luogo, ovviamente, tutte le verdure devono essere acquistate in anticipo, semplicemente non giacciono nel frigorifero. Ma questa preoccupazione vale la pena. Quindi abbiamo bisogno di queste verdure:

1. cavolo bianco,
2. cavolo blu,
3. peperone dolce (rosso e bordeaux)
4. cetrioli,
5. carota,
6. lattuga,
7. alga marina.

Certo, devi pensare alle alghe. Aggiunge spezie, ma non tutti la amano.

Tutte le verdure sono tagliate nello stesso stile. Condito con olio d'oliva o succo di limone. La maionese in questa insalata non funzionerà, poiché coprirà tutti i colori vivaci di questo piatto.

Insalata di cavolo giapponese

Questa insalata riguarda il condimento. È fatto con salsa di soia. Quindi per il rifornimento abbiamo bisogno di:

1. salsa di soia - 2 cucchiaini
2. miele - 1/2 cucchiaino
3. vermut - 1 cucchiaio
4. aceto di mele - 1 cucchiaino
5. olio d'oliva - 1 cucchiaio

Tutti gli ingredienti vengono mescolati e si ottiene il condimento. Questa quantità di condimento è necessaria per preparare un'insalata al ritmo di 0,5 kg di cavolo fresco.

E che insalata! Esternamente ordinario, ma con un gusto molto piccante e originale.

Insalata vitaminica di cavolo rosso

Questa è una versione invernale dell'insalata, quando nei supermercati prevalgono cavoli e patate. Di per sé, il cavolo rosso è duro, quindi deve essere ammorbidito in insalata. Come? Mais in scatola, uvetta e formaggio. Buonissimo si ottiene.

Ingredienti per l'insalata:

1. cavolo "blu" - 1/2 kg
2. uvetta (preferibilmente leggera) - 50 grammi
3. formaggio - 150 grammi
4. maionese - 1 cucchiaio
5. mela verde - 1 pz (piccolo)
6. cetriolo sottaceto - 1 pz.
7. prezzemolo - un po'

Non è necessario salare questa insalata, poiché i sottaceti e la maionese forniscono una quantità sufficiente di sale. Il formaggio e la mela sbucciata vengono tagliati a cubetti.

Poiché il cavolo cappuccio è una verdura "fresca e semplice" da gustare, aggiungere all'insalata il petto di pollo affumicato, sbucciato dalla pelle. E inoltre:

1. cipolla decapato,
2. carote grattugiate finemente
3. verde.

Condire l'insalata con olio d'oliva e aceto balsamico.

Insalata di cavolo cappuccio con ravanello e pollo

Questa è un'insalata primaverile. In primavera, il ravanello è giovane, succoso e si sposa molto bene a pranzo oa cena. Alla classica insalata con cavolo cappuccio e ravanelli, qui si aggiungono i pezzi di pollo bolliti. L'insalata viene condita con olio d'oliva o semplicemente succo di limone.

A fantasia potete aggiungere semi di sesamo tostati.

Insalata di cavolo cappuccio con lokshina

Questa è una versione asiatica di un'insalata con cavolo fresco. È stato aggiunto un bel po 'di "Mivina" o "Lokshina" bolliti. Ingredienti per l'insalata:

1. cavolo bianco fresco
2. tagliatelle istantanee (Mivina)
3. cipolla verde
4. anacardi (si possono sostituire con semi di zucca fritti - molto gustosi)
5. olio d'oliva (per condire)
6. aceto di mele (cospargere leggermente) o

Insalata di cavolo nero e feta

Tutto è semplice, ovviamente. Tritare il cavolo cappuccio, aggiungere le verdure disponibili (peperoni, cetrioli), verdure. Condire l'insalata con olio vegetale. E mettere sopra la feta tagliata a cubetti o il formaggio (spezzato a pezzi). Questa è solo un'insalata incredibilmente deliziosa.

Insalata dietetica americana

Sono gli americani che amano aggiungere una mela alle insalate non dolci. Ma una combinazione di gusti così diversa: salato e dolce è molto piccante. Anche questa insalata è molto fresca. Alcuni dietologi la chiamano insalata disintossicante. Cosa ti serve per questo delizioso:

1. cavolo
2. Mela
3. Noci
4. Yogurt

La mela viene tagliata a strisce lunghe nello stile di cavolo grattugiato. L'uvetta deve essere lavata e pre-ammollata per 20-30 minuti. Tritare le noci a pezzetti. Se decidi di servire un'insalata del genere sulla tavola delle feste, le noci possono essere sostituite con le mandorle e sarà anche squisito.

L'insalata è condita con yogurt, ma non dolce e senza additivi. Puoi usare il latte acido fatto in casa. Se questo non è molto gustoso per te, una classica insalata americana viene semplicemente cosparsa di succo di limone.

Come fare l'insalata di cavolo fresco

La tecnologia è importante affinché il cavolo sia morbido e succoso allo stesso tempo. Ecco una descrizione passo passo di come preparare una classica insalata di cavolo cappuccio fresco.

Avremo bisogno di: cavolo bianco, cetriolo, prezzemolo, aglio, sale, aceto di mele, olio d'oliva.

Tagliare il cavolo cappuccio in 2 metà e tagliarlo a fettine sottili con un coltello abbastanza affilato.

Naturalmente, puoi sostituire il coltello con una speciale grattugia da taglio per triturare, quindi il risultato sarà ancora migliore.

Ora aggiungi il sale al cavolo cappuccio tritato (questa insalata non è salata alla fine).

Esistono molte varianti di successo delle insalate di cavolo bianco. Se scegli una verdura fresca, l'antipasto risulterà particolarmente succoso. Il cavolo cappuccio in questi piatti può essere combinato non solo con erbe e altre verdure, ma anche con carne e prodotti ittici.

Composizione dei prodotti:

• cavolo - mezzo chilo;
• cetrioli (freschi) - 2 pezzi;
• rami di aneto fresco - 3 - 4 pezzi;
• cipolle verdi - un paio di piume;
• sale, panna acida, pepe - per condire.

Cucinando:

1. Rimuovere tutte le foglie viziate molto sporche dal cavolo. Tritare finemente.
2. Lavate e asciugate le verdure. Tagliare molto finemente.
3. Tritare i cetrioli con una grattugia grossa. Potete tagliarli a strisce lunghe.
4. Mescolare tutto in una ciotola profonda.
5. Preparare la salsa con gli altri ingredienti.

Versateli sull'insalata già mista di cavolo bianco fresco.

Con carote e aceto

Composizione dei prodotti:

• cavolo cappuccio - 320 - 350 g;
• carota - 1 pz.;
• cipolla rapa - 1 testa;
• sale e mirtilli rossi freschi / secchi - a piacere;
• zucchero - 2 cucchiaini;
• aceto - 1 cucchiaino (puoi aumentare il numero);
• burro di noci - 1 cucchiaio da dessert.

Cucinando:

1. Tagliate a listarelle molto sottili il cavolo cappuccio. Puoi usare una grattugia speciale per questo. Salate e impastate con le mani.
2. Aggiungere le carote sbucciate grattugiate grossolanamente.
3. Invia sottili semianelli di rapa al resto dei prodotti. Si consiglia di utilizzare una testina piccola.
4. A parte unire olio, sabbia, aceto. Dare alla salsa il tempo di "riposare" in modo che i grani dolci si sciolgano completamente in essa.
5. Versare l'insalata di cavolo con le carote. Salare se necessario.

Guarnire l'antipasto finito con mirtilli rossi freschi/essiccati.

Cucinare con bastoncini di granchio

Composizione dei prodotti:

• cavolo - 170 - 200 g;
• cipolle verdi - 1 mazzetto;
• bastoncini di granchio - 150 - 200 g;
• salsa alla maionese - 3 cucchiai da dessert;
• sale fino - a piacere.

Cucinando:

1. Tritare molto finemente il cavolo cappuccio fresco, impastare con le mani, pre-salare. Questo renderà la verdura più succosa e morbida. Per una tale ricetta, se lo desideri, puoi usare "Pechino".
2. Sbucciare i bastoncini di granchio dal film e tagliarli a pezzi arbitrari.
3. Mescolare gli ingredienti preparati in una ciotola. Versare gli stessi chicchi di mais senza salamoia e le verdure tritate molto finemente.

Condite il tutto con la salsa di maionese e potete farne un assaggio.

Insalata di pollo e cavolo bianco

Composizione dei prodotti:

• cavolo - 300 g;
• filetto di pollo - 250 - 300 g;
• cetrioli freschi e forti - 150 g;
• aglio fresco - 2 - 3 chiodi di garofano;
• uova - 2 pezzi;
• formaggio - 150 g;
• olio di semi di girasole - 30 ml;
• maionese classica - 30 ml;
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Sciacquare e asciugare la carne. Tagliare a cubetti medi. Grattugiare con una miscela di sale e pepe.
2. Friggere il pollo con l'aglio schiacciato in olio di semi di girasole caldo. L'importante è non esagerare con la carne nella padella, altrimenti risulterà asciutta.
3. Lessare le uova separatamente. Raffreddare il cibo e strofinarlo finemente. Tritate anche il formaggio. In combinazione con la maionese, questi prodotti finemente grattugiati si trasformeranno in una delicata salsa originale.
4. Tritare finemente il cavolo cappuccio e allo stesso modo tritare i cetrioli.

Salare l'insalata con pollo e cavolo, aggiungerla con pepe e salsa di maionese. Mescola tutto.

Con aggiunta di mais

Composizione dei prodotti:

• cavolo - 400 - 450 g;
• chicchi di mais (in scatola) - 1 bicchiere pieno;
• salsiccia semi affumicata - 200 g;
• maionese classica salata - 5 cucchiai da dessert.

Cucinando:

1. Per preparare questa semplice insalata, il primo passo è tritare il cavolo fresco il più sottilmente possibile. Impastare bene con le mani.
2. Pulisci il prodotto a base di carne dal film. Tagliatela a bastoncini lunghi e sottili.
3. Aggiungere il mais senza salamoia.

Condire gli ingredienti con la salsa salata, mescolare.

Ricetta con alghe

Composizione dei prodotti:

• cavolo bianco - mezzo chilo;
• cavolo cappuccio marinato - 1 cucchiaio;
• cipolle - 100 g;
• erbe aromatiche (assortite) - alcuni rami;
• pepe, sale - qb;
• olio raffinato - 2 cucchiai. l.;
• succo di limone appena spremuto - 2 cucchiai. l.

Cucinando:

1. Tritare il cavolo ordinario nelle fette più sottili, il cavolo cappuccio - accorciare e spremere la marinata in eccesso.
2. Tritare la cipolla sbucciata nei semianelli più sottili.
3. Lavare e tritare le verdure.
4. Versate il tutto in una ciotola comune.

Condite il piatto con olio, sale e pepe. Cospargere il trattamento finito con il succo di agrumi.

Insalata di cavolo dietetica

Composizione dei prodotti:

• cavolo cappuccio fresco - 300 - 350 g;
• carota - 2 pezzi;
• foglie d'aglio - ½ mazzetto;
• sale, olio d'oliva e spezie - a piacere.

Cucinando:

1. Sciacquare tutti gli ingredienti vegetali e pulire se necessario.
2. Tritare il cavolo cappuccio il più sottile possibile.
3. Aggiungi le carote lavorate con una speciale grattugia coreana. Impastare gli ingredienti con le mani.
4. Tritare finemente le giovani foglie di aglio. E aggiungere all'insalata. Questo è un ingrediente opzionale, ma aggiunge un sapore meraviglioso al piatto.

Versare l'insalata dietetica risultante con olio mescolato con le spezie e il sale preferiti. Puoi usare olio di semi d'uva raffinato, che ha una composizione unica.

Con tonno in scatola

Composizione dei prodotti:

• cibo in scatola (tonno) - 1 lattina standard;
• mais dolce - 100 g;
• uova sode - 2 pezzi;
• cavolo cappuccio - 100 g;
• cipolla rapa - 1 pz.;
• salsa alla maionese - 30 - 40 g;
• sale, erbe aromatiche, erbe aromatiche - a piacere.

Cucinando:

1. Raffreddare le uova sode. Tritateli molto finemente con un coltello affilato.
2. Sbucciare la cipolla dalla buccia. Tagliare a semianelli.
3. Scolare la salamoia dal mais.
4. Tritare finemente il giovane cavolo cappuccio fresco.
5. Invia tutti i prodotti in un'insalatiera.
6. Schiacciate il pesce dal barattolo con una forchetta. Volendo potete interromperla con un frullatore fino ad ottenere una consistenza omogenea. Invia al resto dei componenti.
7. Aggiungere le verdure tritate a caso (facoltativo).

Condire il piatto con la salsa con l'aggiunta di erbe aromatiche e sale.

Come fare con il pollo affumicato

Composizione dei prodotti:

• carne di pollo affumicata - 300 g;
• cavolo - 300 - 350 g;
• insalata di peperoni freschi - 1 pz.;
• cracker fatti in casa con aglio - 2 manciate;
• sale, maionese, erbe aromatiche - a piacere.

Cucinando:

1. Togliere la carne affumicata dalle ossa. Tagliare a pezzetti o dritti con le mani dividere in fibre.
2. Da una testa di cavolo cappuccio, utilizzare solo la parte morbida delle foglie. Tritateli finemente. Strofina con le mani.
3. Mescolare in una ciotola comune.
4. Sbucciare il peperone dolce da tutto l'eccesso e tagliare il resto a listarelle.
5. Unire il tutto, aggiungere la maionese con sale ed erbe aromatiche.

Cospargere il piatto finito con crostini all'aglio e stenderlo immediatamente in porzioni fino a quando il pane inizia a bagnarsi.

Insalata di cavolo cappuccio semplice con maionese

Composizione dei prodotti:

• foglie di cavolo - 150 g;
• insalata verde - 1 mazzetto;
• salsicce cremose - 2 pz. (larga);
• aneto - ½ mazzo;
• salsa alla maionese - a piacere.

Cucinando:

1. Tritare finemente le foglie di cavolo cappuccio. Se la verdura non è giovane, in questa fase dovrebbe essere salata e impastata con le mani.
2. Lessate le salsicce. Sbarazzati della pellicola. Tagliare a listarelle di qualsiasi dimensione. Più grandi sono i pezzi del prodotto a base di carne, migliore sarà la sensazione nell'insalata.
3. Strappare grossolanamente con le mani le foglie di lattuga lavate e asciugate.
4. Mescolare tutti i prodotti.

Aggiungi l'aneto tritato. Condite il tutto con la salsa salata.

Boost vitaminico con mela verde

Composizione dei prodotti:

• cavolo cappuccio fresco - 750 - 850 g;
• carota - 1 pz.;
• limone - ½ pz.;
• mele (verdi) - 2 pezzi;
• sale, pepe, olio.

Cucinando:

1. Per preparare una deliziosa insalata di mele, il primo passo è tritare finemente il cavolo cappuccio fresco. Salare finemente e schiacciare la verdura con le mani per renderla più morbida.
2. Sbucciare le carote e le mele. Ritaglia il centro del frutto con i semi. Macinare le restanti parti della frutta con una grattugia grande o media.
3. Spremere il succo di agrumi, mescolare con olio vegetale, pepe, sale.

Riempi la delizia con la miscela aromatica risultante.

Con i piselli

Composizione dei prodotti:

• foglie di cavolo - 200 g;
• piselli (in scatola) - 1 bicchiere pieno;
• cetrioli freschi e forti - 3 pezzi;
• aneto fresco - 12 - 14 rami;
• cipolle verdi - 5-6 piume;
• panna acida salata di medio o alto contenuto di grassi.

Cucinando:

1. Tritare finemente le foglie. Più sottile sarà, più gustoso sarà il piatto finito. Versare in una ciotola capiente. Cospargere di sale e impastare con le mani in modo che il succo inizi a risaltare dalla verdura.
2. Aggiungere i cetrioli freschi senza buccia, tagliati a listarelle.
3. Versare i piselli senza salamoia sul resto degli ingredienti. Si può prendere anche fresca o congelata, ma va prima bollita in acqua salata fino a quando non diventa morbida.
4. Sciacquare le verdure, asciugarle e tritarle a caso.
5. Guarnire il tutto con panna acida salata. Mescolare bene.

zucchero semolato - 1 piccolo. il cucchiaio;

aceto di mele naturale - 2 cucchiai da dessert;

limone fresco - metà;

sale e olio d'oliva.

Cucinando:

1. Tritare finemente il giovane cavolo cappuccio. È conveniente utilizzare una grattugia speciale per questo scopo.
2. Versare le cannucce vegetali risultanti con il succo di agrumi. Il liquido deve essere accuratamente spremuto da mezzo limone e filtrato dai semi.
3. Mescolare fresco con aceto di mele. Dovrebbe essere un prodotto naturale e non un normale aceto da tavola aromatizzato alla mela.
4. Aggiungi sabbia alla marinata. Mescolare bene gli ingredienti in modo che i grani dolci siano completamente sciolti.
5. Versare le cannucce di cavolo con la marinata risultante. Lasciare la verdura in questa forma per almeno 10-12 minuti.
6. A questo punto mondate le metà dei peperoni colorati. Tagliate ciascuno a strisce lunghe e sottili.
7. Mescolare il pepe con il cavolo cappuccio. Aggiungere le noci tritate grossolanamente. Se lo desideri, puoi anche ucciderli con un frullatore o in un macinacaffè.



Composizione dei prodotti:

• cavolo cappuccio fresco - 1 chilo;
• zucchero semolato - 3 cucchiai da dessert;
• carote - mezzo chilo;
• olio di girasole raffinato - 1 cucchiaio;
• aceto senza additivi (9%) - 5 cucchiai da dessert;
• sale - 2 piccoli. cucchiai;
• peperoncino fresco (piccante) - ½ baccello;
• aglio - 7 - 8 chiodi di garofano;
• spezie assortite per l'antipasto di carote coreane - 3 cucchiai da dessert.

Cucinando:

1. Macina le carote con una grattugia "coreana". Mettilo in una ciotola profonda.
2. Invia lì cavolo fresco tritato finemente e schiacciato.
3. Aggiungere tutte le spezie, il sale, l'aglio schiacciato, il peperoncino tritato molto finemente (obbligatorio - senza semi!).
4. Amalgamare bene gli ingredienti con le mani e impastarli intensamente. Versare la sabbia, versare l'aceto da tavola. Invece, puoi anche usare un componente vino o frutta.
5. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere cubetti di cipolle sbucciate.
6. Versare il contenuto caldo della padella sull'insalata.
7. Amalgamare bene il tutto.

I piatti pronti possono essere gustati subito. Conservalo in un contenitore di vetro in un luogo fresco.

Spuntino sano con le barbabietole

Composizione dei prodotti:

• cavolo cappuccio fresco - 300 - 350 g;
• barbabietole crude - 150 g;
• succo di lime / limone - 2 piccoli. cucchiai;
• olio d'oliva - 2 cucchiai grandi;
• zucchero semolato - 1 piccolo. il cucchiaio;
• sale grosso - a piacere.

Cucinando:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio.
2. Tritare le barbabietole usando una grattugia grossa/media.
3. Per la salsa originale, unire agrumi freschi, sabbia, olio d'oliva, sale.
4. Versa le sue verdure.

Mescolare tutto e lasciare in infusione in questa forma per 6 - 7 minuti.

In qualsiasi insalata con cavolo ordinario, può essere sostituito con "Pechino". In questo caso, l'antipasto risulterà più succoso e tenero, ma il suo costo aumenterà. Come condimento per i piatti in discussione, puoi usare qualsiasi salsa a base di panna acida / maionese, oltre a vari oli vegetali.

L'insalata di cavolo bianco è un piatto tradizionale e amato che è stato a lungo un ospite frequente in tavola. Ci sono tanti modi per prepararlo! Mangiamo il cavolo crudo, facciamo bollire, friggiamo, acido e persino spremiamo il succo ... Pertanto, ci sono molte insalate di cavolo!

A causa del fatto che il cavolo cappuccio è audacemente combinato con quasi tutti i prodotti conosciuti dall'uomo, è possibile trovare (o inventare da soli!) variazioni di insalata abbastanza. E per il menu di tutti i giorni, e sulla tavola festiva, così come per i giorni di dieta o per saturare con forza dopo una malattia - il cavolo può essere utilizzato in qualsiasi situazione.

Non va dimenticato che il cavolo cappuccio è l'unico prodotto in cui la quantità di acido ascorbico aumenta a seguito del trattamento termico! Quelli. in umido, bollito, è più utile che fresco.

Sebbene le ricette di insalata più conosciute e collaudate siano preparate con cavolo fresco, il gusto e i benefici di questo rimangono piuttosto elevati. Offriamo insalate di cavoli tradizionali ed esotiche assortite.

Come cucinare l'insalata di cavoli - 15 varietà

Tradizionale - perché è familiare a tutti, e slavo - perché è costituito da verdure coltivate alle latitudini climatiche temperate della Russia.

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio - 1 kg;
• Carote - 0,3 kg;
• Cipolla - 1 pz;
• Verdi (a piacere) - 1 mazzetto;
• Sale - 0,5 cucchiaini;
• Zucchero - 1 cucchiaino;
• Aceto - 1 cucchiaio;

Cucinando:

Sbucciare il cavolo cappuccio dalle foglie tegumentarie superiori, sciacquarlo con acqua corrente e tritarlo finemente.

Sbucciare, lavare e grattugiare le carote su una grattugia coreana (o qualsiasi altra).

Tritare finemente le verdure e la cipolla.

Mescolare cavolo, carote, verdure in un grande contenitore e impastare / macinare con le mani fino a quando appare il succo. Ora lascia il cibo per 30 minuti in modo che appaia ancora più succo. E solo allora aggiungi sale, zucchero, olia e puoi servirlo in tavola. Buon appetito!

Quando l'estate è in pieno svolgimento, hai davvero voglia di un'insalata fresca, croccante e profumata! Il cavolo cappuccio con i pomodori è il tandem perfetto. Non ci mette molto a cuocere, ma viene mangiato con piacere da tutti.

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio - 1 kg;
• Verdure (prezzemolo, aneto, coriandolo, ecc.) - 1 mazzo;
• Cipolla - 1 pz;
• Aceto di mele - 1 cucchiaio;
• Sale, zucchero - a piacere;
• Olio di girasole - 2-3 cucchiai.

Cucinando:

Lavate il cavolo cappuccio, asciugatelo e tritatelo. Impastare con le mani per far uscire il succo e lasciare riposare per 15 minuti. Se aggiungi sale e zucchero in una volta, il succo apparirà più velocemente.

Lavate i pomodori, asciugateli, privateli dei gambi e tagliateli a cubetti.

Tritare finemente le verdure e la cipolla.

Mescolare verdure ed erbe aromatiche e condire con aceto e olio. Adesso puoi servirlo in tavola!

Se il numero di pomodori viene aumentato, l'insalata risulterà ancora più elegante.

L'aroma e i colori vivaci di questa insalata faranno sorridere anche una persona triste! Questo è un vero fuoco d'artificio dell'estate!

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio - 1 kg;
• Pomodori gialli e rossi - 0,5 kg;
• Pepe giallo-rosso dolce - 3 pezzi;
• Verdi - 1 mazzo;
• Cipolla di Yalta (rossa) - 1 pz;
• Sale/zucchero - a piacere;
• Aceto di mele - 1-2 cucchiai;
• Olio di girasole - 3-4 cucchiai.

Cucinando:

Lavate il cavolo cappuccio, eliminate le foglie superiori e tritatelo finemente.

Aggiungere sale/zucchero e strofinare il cavolo cappuccio con le mani.

Tagliare i pomodori a cubetti, pepare - a listarelle.

Tritare finemente le verdure e le cipolle.

Quando il succo del cavolo esce, aggiungere il resto delle verdure e delle erbe aromatiche nel contenitore e condire l'insalata con aceto e olio.

Il cetriolo è un'ottima aggiunta a questa insalata.

Quando tagli i peperoni dolci, cerca di dirigere il coltello non perpendicolarmente, ma ad angolo rispetto alla superficie del peperone. Quindi il taglio è più largo e la polpa è più grande, il che significa che l'aroma e il gusto del pepe sono più pronunciati.

In coreano, le casalinghe possono cucinare non solo le carote, ma anche il cavolo. A proposito, in questa insalata c'è anche un posto per le carote.

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio - 1 kg;
• Carote - 0,5 kg;
• Zucchero - 100 g;
• Olio di semi di girasole - 100 g;
• Sale - 1,5 cucchiai;
• Acqua - 100 g;
• Pepe macinato rosso - 1 cucchiaino;
• coriandolo - 1 cucchiaino;
• Essenza acetica (70%) - 2 cucchiai.

Cucinando:

Tagliare il cavolo cappuccio preparato in quadrati di 2x2 cm.

Grattugiare le carote su una grattugia coreana.

Mescolare acqua + sale + zucchero + olio d'oliva + spezie in un contenitore e portare quasi a bollore.

In un'ampia casseruola, stendere strati alternati: cavolo - carote e versare ogni strato con la marinata finita. Quando tutto il cavolo è stato utilizzato, copri con un piatto pulito e metti l'oppressione (puoi usare un bolon con acqua).

Parti per la notte - e al mattino il kaputa è pronto in coreano!

L'insalata di cavoli secondo questa ricetta è una manna dal cielo per una casalinga economica! Non c'è niente all'estero qui - solo un set standard di ingredienti per i crauti. Ma…

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio - 3 kg;
• Carote - 1 kg;
• Peperone dolce: più ce n'è, più è gustoso!
• Acqua - 1 l;
• Sale - 1,5 cucchiai;
• Zucchero - 1 cucchiaio;
• Olio di semi di girasole - 1 cucchiaio;
• Aceto - 2/3 di tazza;
• Cumino - 1 cucchiaio.

Cucinando:

Tritare il cavolo cappuccio, grattugiare le carote, tagliare il peperone a rondelle. Mescolare tutte le verdure in una ciotola e aggiungere il cumino.

Far bollire l'acqua a parte, aggiungere sale, zucchero, burro. Quando la salamoia bolle di nuovo, togliere il gas e versare l'aceto.

Adagiare bene la miscela di cavoli in un contenitore versare periodicamente salamoia calda. Metti l'oppressione in cima a un piatto. Il cavolo cappuccio sarà pronto quando la salamoia si sarà completamente raffreddata!

Un minimo di componenti di questa insalata non rovina affatto il suo gusto ricco e i suoi benefici!

Ingredienti:

• Cavolo - 2,5 kg;
• Barbabietole - fino a 1 kg;
• Peperoncino - 1-2 pezzi;
• Sale - 1 cucchiaio;
• Aceto (9%) - 1 cucchiaio.

Cucinando:

Tagliare la testa del cavolo cappuccio in 4-5 parti lungo il gambo. Tagliare con cura il gambo, ma non smontare il cavolo in foglie.

Tagliare la barbabietola a listarelle, pepare ad anelli.

Non scegliere semi nel pepe: contengono il massimo di aroma e gusto!

Metti tutte le verdure in una padella smaltata (non di metallo!).

Far bollire 1,5 litri di acqua con sale, versare l'aceto e subito (!) Togliere dal fuoco. Versare le verdure con la marinata quasi bollente, coprire con un piatto e mettere l'oppressione (bolon con acqua). Conserva il cavolo cappuccio fino a 4 giorni a temperatura ambiente e il gioco è fatto!

Il cavolo cappuccio è sempre stato famoso per la sua capacità di saturare il corpo e allo stesso tempo rimuovere tutte le sostanze non necessarie (scorie, tossine, ecc.). Durante una dieta, questo è un prodotto indispensabile. Come accontentarti con un'insalata deliziosa e ipocalorica - guarda qui:

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio - 300 g;
• Cetriolo fresco - 200 g;
• Cipolle verdi - 1 mazzetto;
• 1 lattina di mais in scatola;
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai;
• Aceto - 1 cucchiaio;
• Sale - a piacere.

Cucinando:

Tritare finemente il cavolo cappuccio, impastarlo bene, condire con aceto e sale e lasciare marinare.

Tagliate il cetriolo e la cipolla.

Mescolare tutte le verdure, le erbe aromatiche, aggiungere il mais in scatola e condire con olio.

Il cavolo cappuccio è un prodotto versatile e si sposa bene con quasi tutto. Puoi soddisfare rapidamente i tuoi ospiti con un'insalata straordinaria se cucini questo:

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio - 300 g;
• Salsiccia affumicata - 200 g;
• Fiocco - 1 pz;
• Maionese - 4-5 cucchiai

Cucinando:

Tritare il cavolo cappuccio, tagliare a listarelle la salsiccia, tritare finemente la cipolla.

Amalgamare il tutto e condire con la maionese.

Si consiglia di lasciare riposare questa insalata per 30 minuti in frigorifero, in modo che il gusto diventi più saturo.

In realtà, Pechino è un cavolo bianco, solo con foglie più delicate. Ecco perché viene spesso utilizzato nella preparazione di insalate e dona ai piatti un gusto delicato e raffinato.

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio - 1 kg;
• Salsiccia affumicata senza strutto - 200 g;
• Uova - 3 pezzi;
• Panna acida e maionese - 3 cucchiai ciascuno

Cucinando:

Tagliate il cavolo cappuccio, eliminando le parti dense dei gambi dalle foglie.

Lessare le uova e tagliarle.

Tagliare la salsiccia a pezzetti.

Mescolare tutto e condire con salsa di panna acida e maionese. Puoi salare a piacere.

Questa è una classica insalata di cavolo cinese. La ricetta può essere integrata con mais in scatola o piselli, bastoncini di granchio, ananas in scatola, cetriolo fresco e altre ricerche.

Dai prodotti a noi familiari, stiamo preparando un'insalata cinese esotica!

Ingredienti:

• Cavolo cinese - 200 g;
• Cipolle verdi - alcune piume;
• Uova crude - 3 pezzi;
• Prosciutto (o bollito) - 200 g;
• cetriolo - 150 g;
• Peperoncino - 1 pz;
• Salsa di soia - 3 cucchiai;
• Olio di sesamo - 2 cucchiai
• Succo di limone - 2 cucchiai;
• Zucchero - 1 cucchiaio;
• Sesamo arrosto - 1 cucchiaio

Cucinando:

Devi iniziare preparando speciali frittelle cinesi: sbatti l'uovo con il sale e versalo in una padella riscaldata e oliata. Friggere da entrambi i lati. 3 uova dovrebbero fare 3 frittelle.

Cavolo cappuccio, cetriolo, peperone, prosciutto tagliato a listarelle.

Piegare i pancake uno sopra l'altro e arrotolare un rotolo, quindi dalla fine iniziamo a tagliare il rotolo a strisce sottili.

L'insalata sembra piuttosto originale e insolita proprio per le regole per tagliare gli ingredienti. Devi provare a tagliare tutto a strisce sottili.

Salsa: mescolare la salsa di soia, l'olio di sesamo, il succo di limone, lo zucchero (fino a completo scioglimento).

Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene. Unite i semi di sesamo e mescolate ancora.

Metti l'insalata finita su un piatto piano e cospargila con semi di sesamo. Buon appetito!

Questa insalata si prepara in 10 minuti e sta molto bene in tavola.

Ingredienti:

• Cavolo - 0,5 kg;
• Carote - 1 pz;
• Piselli in scatola - 0,5 lattine;
• Uovo - 2-3 pezzi;
• Aneto e pepe nero macinato - a piacere;
• Maionese.

Cucinando:

Tritare il cavolo cappuccio, tagliare le carote a listarelle, far bollire le uova e tritarle finemente, tritare finemente le verdure.

Mescolare tutto, aggiungere la maionese, il pepe, i piselli in scatola.

I funghi sono un prodotto vegetale speciale. In termini di calorie, non sono terribili nemmeno per un menu dietetico e, in termini di capacità di saturare il corpo con microelementi vitali, non ci sono analoghi dei funghi nemmeno nella carne.

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 500 g;
• Carote - 1 pz;
• Funghi - 500 g;
• Cipolla sottaceto - 100 g;
• Aceto di mele - 2-3 cucchiai;
• Olio di semi di girasole (per friggere i funghi);
• Sale verde, pepe nero macinato - qb;
• Panna acida per condire - 3-4 cucchiai.

Cucinando:

Cuocete il cavolo cappuccio (togliete le foglie esterne, lavatelo, asciugatelo) e tagliatelo a pezzetti.

Anche le carote vengono tagliate a striscioline (è ideale usare una grattugia per le carote coreane).

Mondate la cipolla, tagliatela a striscioline e bagnatela con acqua bollente. Lasciare agire per 10 minuti, quindi scolare l'acqua e versare 2-3 cucchiai. aceto di mele per il decapaggio Le cipolle saranno pronte in 30 minuti.

Sbucciare i funghi, tagliarli a listarelle sottili e friggerli in olio vegetale fino a doratura. Spremere delicatamente l'olio rimanente attraverso uno scolapasta e raffreddare i funghi.

Mescolare tutti gli ingredienti di questa insalata e condire con panna acida. Lasciare per 1-2 ore al freddo per l'impregnazione, decorare con erbe aromatiche e servire.

Per questa ricetta, il cavolo cappuccio deve essere preparato in anticipo. Approssimativamente in un giorno viene marinato con qualsiasi metodo di fermentazione rapida. Questo darà all'insalata un gusto squisito con acidità.

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio - 500 g;
• Carote e cipolle - 1 pz;
• Olio di semi di girasole, aceto - per marinare il cavolo;
• Olio di semi di girasole - per friggere funghi e condire l'insalata;
• Verdure, spezie, sale, zucchero - a piacere.

Cucinando:

Preparare il cavolo cappuccio con le carote e le cipolle usando il metodo della marinatura a caldo, scolare la salamoia.

Sbucciare, tritare finemente e friggere i funghi. Scolare il resto dell'olio.

Amalgamare tutte le verdure, aggiungere le erbe aromatiche e condire con olio di semi di girasole.

È il condimento che dona a questa insalata un gusto speciale: la rende semplice e festosamente bella.

Questa insalata è semplicemente incredibilmente piccante e profumata. In una parola: una prelibatezza oltreoceano!

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio - 500 g;
• Melanzane - 300 g;
• Carote e cipolle - 1 pz;
• Peperone dolce - 300 g;
• Peperoncino - 1 pz (opzionale, ovviamente);
• Aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• Verdi (aneto) - 1 mazzo;
• Olio di semi di girasole per friggere - 3-4 cucchiai;
• Maionese - 3-4 cucchiai

Cucinando:

Lessate (o infornate) le melanzane e le carote. Far raffreddare e tagliare a cubetti.

Tritare il cavolo cappuccio e macinare con le mani fino a quando non appare il succo.

Peperone dolce e amaro tagliato a semianelli sottili.

Tagliare l'aglio a cubetti (non spremere l'aglio!).

Ora mescolate il tutto e aggiungete la maionese. Buon appetito!

Non è consigliabile salare questa insalata: così si perde il sapore originale delle verdure e delle erbe al forno.

Il cavolo cappuccio bianco e dall'aspetto inespressivo si trasforma completamente se mescolato in un'insalata con fette d'arancia. E che profumo indescrivibile!

Ingredienti:

• Cavolo - 0,5 kg;
• Arancio - 1 grande;
• Verdure (facoltative) - 1 mazzo grande;
• Piume di cipolla verde - 3-4 pezzi;
• Olio d'oliva - 3-4 cucchiai;
• Aceto di mele - 2 cucchiai;
• Sale (a piacere).

Cucinando:

Tritare il cavolo cappuccio e schiacciarlo leggermente.

Sbucciate l'arancia, tagliatela a cubetti di 1x1 cm.

Tritare finemente le verdure e le cipolle verdi.

A parte, in una ciotola, mescolare l'olio d'oliva e l'aceto.

Amalgamare il tutto e condire con la salsa risultante. A piacere potete salare o pepare un po'.

Il clou di questa insalata è che il gusto di "Capodanno" dell'arancia si sposa bene con le fragranti verdure estive!

Puoi cucinare vari piatti dal cavolo. È delizioso per preparare un antipasto vitaminico o un contorno a tutti gli effetti da una testa di cavolo fresca e qualsiasi insalata di cavolo fresco è ottima come antipasto sia per piatti di pesce che di carne. Se non sai quanto sia interessante e gustoso cucinare l'insalata di cavolo, di seguito sono riportati i metodi più popolari per spuntini versatili e soddisfacenti.

La versione estiva di questo piatto è gustosa, profumata e salutare. È delizioso da mangiare fresco, perché dopo essere rimasto in piedi per diverse ore, l'antipasto potrebbe perdere la sua meravigliosa croccantezza.

Puoi facilmente accontentare la tua famiglia con un'insalata straordinaria.

Ingredienti per 300 grammi di cavolo cappuccio:

• sale;
• cipolla - 1 pz.;
• aneto;
• cetriolo - 2 pezzi;
• coriandolo;
• succo di limone - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• prezzemolo;
• olio - 2 cucchiai. cucchiai d'oliva.

Cucinando:

1. Tritare la testa del cavolo cappuccio.
2. Salate e impastate con le mani. Il succo dovrebbe risaltare.
3. Cipolle e cetrioli sono necessari a semianelli. Unire con il cavolo cappuccio.
4. Versare il succo di limone.
5. Irrorare con olio.
6. Tritare le verdure.
7. Buttare in insalata. Agitare.

Ricetta, come in sala da pranzo - con carote e aceto

Un'altra variante di un delizioso antipasto è l'insalata di cavolo cappuccio fresco con aceto. Cuoce molto rapidamente, risulta croccante e, poiché tutte le verdure vengono utilizzate fresche, risulta anche utile.

Ingredienti:

• aceto - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• cipolla - 1 pz.;
• Pepe;
• barbabietole - 1 pz.;
• sale;
• forchette di cavolo rosso - 1 pz.;
• aneto;
• carota - 2 pezzi

Cucinando:

1. Tagliate le verdure a listarelle altrettanto corte.
2. Mescolare.
3. Cospargere di pepe.
4. Versare l'aceto.
5. Sale.
6. Mescolare.
7. Tritare l'aneto.
8. Cospargere il piatto finito.

Insalata piccante con aglio e maionese

Questo è il modo più veloce per preparare l'insalata di cavolo. Risulta molto succoso, piccante e speziato.

L'insalata di cavolo fresco con aglio ti darà buon umore e ti darà energia.

Se vuoi ottenere un'opzione dietetica, puoi sostituire la maionese con la panna acida.

Ingredienti:

• aglio - 6 spicchi;
• cavolo - una testa media di 700 grammi;
• sale;
• maionese - 230 ml.

Cucinando:

1. Tagliare la testa di cavolo in cannucce sottili e pulite.
2. Cospargere di sale.
3. Strofinare. Il succo dovrebbe risaltare.
4. Prendi una grattugia fine o una pressa per l'aglio e salta gli spicchi d'aglio.
5. Mescolare con la paglia.
6. Farcire con la maionese.
7. Agitare.

Variante vitaminica con mela verde

Tutti i prodotti inclusi nella composizione sono idealmente combinati e creano una tavolozza di gusto unica. Il piatto risulta agrodolce, interessante e "non banale".

Ingredienti:

• cavolo - una piccola testa di cavolo rosso fino a mezzo chilo;
• Pepe;
• mela - 2 verdi;
• sale;
• succo - 30 ml di arancia;
• noce - 160 g (qualsiasi, puoi mescolare);
• sedano - 2 gambi;
• miele - 1 cucchiaio. un cucchiaio di liquido;
• formaggio - 120 g;
• olio - 55 ml di oliva;
• carota - 230 g.

Cucinando:

1. Tritare la forchetta.
2. Sale.
3. Lavare con le mani.
4. Prendete una grattugia grande e grattugiate la carota.
5. È necessaria una mela sotto forma di fette sottili.
6. Tritare il sedano.
7. Mescolare.
8. Sale. Mescolare.
9. Versare il succo nell'olio.
10. Aggiungere il miele e mescolare di nuovo.
11. Irrorate le verdure con l'olio e, come sempre, mescolate.
12. Lasciare in frigorifero per mezz'ora.
13. A questo punto, tritate le noci.
14. Tagliare il formaggio a cubetti.
15. Connettiti con la massa refrigerata.

Con salsiccia affumicata

Se vuoi sorprendere e portare gioia ai tuoi cari, allora è il momento di cucinare un'insalata di cavolo con salsiccia affumicata. È molto più appagante di quelle sopra descritte e, a seconda del tipo di salsiccia scelta, risulta ogni volta diversa e non banale.

L'insalata è velocissima, pronta in pochi minuti.

Ingredienti:

• 1 forchetta di cavolo cinese;
• sale;
• piselli - banca;
• uovo - 2 pezzi (bollito);
• verde;
• maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
• salsiccia - 230 g affumicata;
• aglio - 2 spicchi.

Cucinando:

1. Tagliare la testa di cavolo cappuccio a striscioline pulite.
2. La salsiccia sarà richiesta anche sotto forma di cannucce.
3. Tritare le uova. Possono essere cannucce e cubetti.
4. Tritare le verdure.
5. Mescolare.
6. Metti i piselli.
7. Macina l'aglio su una grattugia o in uno spremiaglio, o semplicemente tritalo con un coltello.
8. Farcire con la maionese.
9. Sale. Agitare.
10. Versare sulle verdure.
11. Agitare.

Con i piselli

Questa opzione di cottura è adatta non solo per i pasti quotidiani, ma anche per le vacanze. Si consiglia di versare l'insalata con i piselli non con olio di semi di girasole, ma con olio d'oliva. Se ti piace un'opzione più ipercalorica, usa la maionese.

Ingredienti:

• cavolo - una piccola testa di cavolo;
• olio d'oliva;
• piselli - 180 g;
• zucchero;
• limone - 1 pz.;
• sale;
• aneto - 4 rametti.

Cucinando:

1. Tritare il cavolo cappuccio. L'insalata risulterà più gustosa se la verdura dà molto succo. Per fare questo, macinare le forchette dovrebbe essere più piccolo. Se le patatine si sono rivelate grandi, "massaggiatele" accuratamente con le mani.
2. Sale.
3. Per sfumare il gusto, aggiungere lo zucchero e mescolare.
4. Versare il succo spremuto dal limone.
5. Tritare l'aneto.
6. Mescolare.
7. Versare i piselli, versare l'olio e mescolare bene per l'ultima volta.

Insalata sana con cavolo cappuccio e barbabietole fresche

Snack vitaminico, particolarmente buono da mangiare in primavera.

Deliziosa insalata vitaminica.

Ingredienti:

• cavolo - testa di cavolo;
• sale - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• olio d'oliva - 145 ml;
• barbabietole - 1 pz. (bollito);
• zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 4 spicchi;
• aceto - 45 ml;
• carota - 2 pezzi

Cucinando:

1. Sminuzzare il cavolo cappuccio e le barbabietole. Quest'ultimo è buono e macinato su una grattugia grossa.
2. Tritate gli spicchi d'aglio e mescolate il tutto.
3. Versare l'aceto con l'olio, aggiungere lo zucchero, salare e mescolare. Bollire.
4. Versare il condimento sulle verdure e mescolare.
5. Puoi usare immediatamente.

Cucinare coreano a casa

La cucina coreana è amata da molte famiglie. Oltre alla famosa carota, molti piatti vengono cucinati con la tecnologia coreana, comprese le insalate con il cavolo.

Ingredienti:

• cavolo - 0,5 testa bianca;
• zucchero;
• aceto - 2 cucchiai. cucchiai;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 3 spicchi;
• coriandolo;
• carota - 2 pezzi;
• sale marino;
• coriandolo;
• Pepe rosso.

Cucinando:

1. Tagliate metà della testa di cavolo cappuccio a cubetti con un bordo di circa 2 cm.
2. Le carote saranno necessarie sotto forma di cannucce.
3. Mescolare le verdure e cospargere di sale.
4. Lasciare riposare per mezz'ora: il mix di verdure dovrebbe evidenziare i succhi.
5. Spremere.
6. Unire lo zucchero con l'aceto e versare il condimento sulle verdure.
7. Tritare l'aglio insieme ai condimenti e gettarlo in uno spuntino.
8. Mescolare.
9. Tritare la cipolla e farla soffriggere nell'olio.
10. Trasferire nell'insalata e mescolare.
11. Lascia per un paio d'ore.

Con mais in scatola

Il piatto è gustoso e molto succoso.

Questa insalata piacerà sicuramente a tutti.

Ingredienti:

• carota - 1 pz.;
• verde;
• mais - lattina;
• Pepe;
• forchette di cavolo bianco - 1 pz.;
• sale;
• succo di limone - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• olio di semi di girasole - 3 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 3 spicchi.

Cucinando:

1. Macina le carote usando una grattugia.
2. Tritare le forchette, salare e premere con le mani.
3. Verdure miste.
4. Scolare la marinata dal barattolo e versare il mais sul prodotto principale.
5. Unire il succo con l'olio, aggiungere gli spicchi d'aglio tritati, cospargere di pepe e mescolare.
6. Versare il condimento preparato sulle verdure.
7. Mescolare e cospargere con le erbe aromatiche tritate.

Con pepe e noci

Se sei un fan dei piatti georgiani, allora questa variazione fa per te. Si distingue semplicemente per l'aroma unico della salsa georgiana.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 1 pz.;
• verdura bianca - circa mezzo chilogrammo;
• sale;
• noce - 0,5 tazze di noce;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• aglio - 3 spicchi;
• limone - 0,5 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• prezzemolo - 4 rami;
• coriandolo - 25 g;
• uvetta - 3 cucchiai. cucchiai.

Cucinando:

1. Tritare il cavolo cappuccio, salare e mescolare.
2. Coprite con un foglio e mettete da parte per mezz'ora.
3. Tritare finemente la cipolla e aggiustare di sale. Mettere da parte anche per mezz'ora.
4. Spremere le verdure: l'umidità in eccesso non è necessaria.
5. Arrostire le noci e tritarle.
6. Tritare il coriandolo con l'aglio, unire con le noci e il sale.
7. Gettare le spezie in un mortaio, impastare e mescolare con le cipolle.
8. Tritare il prezzemolo e inviare al cavolo.
9. Il pepe bulgaro è necessario a cubetti.
10. Unire il succo spremuto dal limone con l'olio e aggiungere la massa tritata con le cipolle.
11. Mescolare tutto, inviare al cavolo cappuccio e mescolare di nuovo l'insalata già preparata.

Insalata di cavolo rosso con bastoncini di granchio

Uno spuntino vitaminico semplice e facile da preparare.

Il piatto piacerà con i suoi colori e il gusto delicato.

Ingredienti:

• sale;
• testa di cavolo - 1 pz. cavolo rosso;
• uovo - 2 pezzi bollito;
• bastoncini di granchio - 260 g;
• maionese - 4 cucchiai. cucchiai;
• cipolla - 55 g verde;

  

  

  

  Ingredienti:

  • olio - 3 cucchiai. cucchiai di oliva;
  • mezza testa di cavolo rosso 400 grammi;
  • carota - 1 pz.;
  • mela - 2 pezzi;
  • sale;
  • miele - 2 cucchiai. cucchiai.

  Cucinando:

  1. Tritare la testa del cavolo cappuccio e il sale.
  2. Spremere il liquido: l'eccesso rovinerà lo spuntino.
  3. Versare le scaglie di cavolo cappuccio con miele e sale.
  4. Macina la mela e invia le fette risultanti al cavolo.
  5. Prendi una grattugia media e strofina velocemente la carota.
  6. Resta da mescolare tutto e versare l'olio.
  1. Per rendere l'antipasto più gustoso, dovresti usare suggerimenti giovani: sono succosi e dolci.
  2. Se hai scelto una testa di cavolo che è stata conservata per molto tempo, rimuovi con cura tutte le foglie viziate. Macinare il resto, cospargere di sale e impastare bene con le mani. Questa procedura aiuterà il succo a risaltare più velocemente. Lasciate riposare le patatine per circa otto minuti, quindi potete aggiungere i prodotti indicati nella ricetta. Questa preparazione aiuterà a rendere il cibo tenero e succoso.
  3. Per migliorare il gusto, è opportuno aggiungere le verdure tritate, anche se non è indicato nella ricetta.
  4. In qualsiasi opzione di cottura, la maionese può essere sostituita con un condimento naturale, rendendo il cibo più sano. Potete usare lo yogurt o la panna acida, va bene anche il burro.
  5. Il cavolo cappuccio si sposa bene con tutte le noci. Pertanto, puoi tranquillamente aggiungerli a qualsiasi ricetta, dopo averli tritati.
  6. Più sottile è il cavolo cappuccio, più succoso e gradevole sarà l'antipasto.
  7. Il succo di limone darà un piacevole sapore aspro, al posto del quale puoi usare l'aceto. Basta aggiungere un po 'e nell'insalata appariranno nuove note piacevoli.

Deliziose insalate di cavolo fresco sono piene di virtù. Grazie al gusto eccellente, alla disponibilità dell'ingrediente principale in qualsiasi momento dell'anno, alla preparazione semplice e alla varietà di opzioni, hanno conquistato l'amore e la venerazione anche dei buongustai più sofisticati. Questo dà il diritto di chiamarle insalate di tutti i tempi e di tutti i popoli.

Non c'è bisogno di parlare delle proprietà benefiche dell'insalata popolare. La saturazione di vitamine e microelementi, le qualità dietetiche fanno dell'insalata di cavoli freschi un ospite frequente sulle nostre tavole. Le insalate desiderate contribuiscono a una rapida saturazione, sono facilmente digeribili e migliorano la digestione.

Il cavolo cappuccio è in grado di "fare amicizia" con molti prodotti. Questa meravigliosa proprietà è adottata dalle hostess e delizia la famiglia con improvvisazioni sul tema "Cabbage and Company".

Qualsiasi insalata di cavolo cappuccio fresco, che sia con verdure fresche o in scatola, carne e salumi, è sicuramente gustosa e piccante. Da un ricordo di verdure profumate, l'appetito aumenta, c'è il desiderio di correre in cucina e tagliare il cavolo.

A proposito, ci sono molte ricette di insalate sul nostro sito Web, eccone una piccola parte:

Non tratterremo le nostre emozioni e andremo a cucinare la nostra insalata di cavolo fresco preferita, eccezionalmente deliziosa. Quale ricetta prenderemo oggi come base? Ricordiamo quelli più interessanti, confrontiamo le nostre capacità e scegliamo l'opzione migliore.

Il classico coleslaw ricorda l'infanzia. Sicuramente, dopotutto, molte persone ricordano come all'asilo mangiavano un miracolo fortificato su entrambe le guance e chiedevano integratori. Allora sembrò il colmo della grazia. È ancora delizioso, solo ora capiamo che il cavolo ordinario, tritato con le carote, ha causato gioia. Questo è un altro vantaggio dell'insalata di cavolo fresco: senza pretese che può deliziare.

Cosa c'è di straordinario nella classica insalata di cavolo cappuccio fresco? La piacevole acidità sarà un'aggiunta appropriata ai piatti principali. I prodotti saranno sicuramente a portata di mano. La cottura veloce non sarà una seccatura. Come si suol dire, semplice ma di buon gusto.

Se parliamo del numero di ingredienti, anche qui è abbastanza semplice. Questo è il caso in cui vuoi dire "a occhio". Capita spesso di tagliare l'insalata dai resti del cavolo cappuccio, e aggiungere le verdure a disposizione. Pertanto, alla domanda su come rendere gustosa un'insalata, c'è solo una risposta: assaggiare e regolare, grammi e pezzi sono un concetto relativo qui.

Tuttavia, le seguenti proporzioni ti aiuteranno a navigare:

• Cavolo fresco - 400 grammi
• Una carota di media grandezza
• mazzetto di cipolle verdi
• aneto
• Un cucchiaino di zucchero
• Due cucchiai di aceto di mele
• Tre cucchiai di olio vegetale: girasole o oliva
• Bene, sale, ovviamente, a piacere.

Preparazione dell'insalata facile

1. Il cavolo cappuccio deve essere tagliato a listarelle, dopo essere stato pulito dalle foglie poco attraenti e lavato sotto l'acqua corrente
2. Salate, schiacciate leggermente con le mani, lasciate da parte per un po'
3. Sbucciare e lavare le carote, grattugiare con movimenti unilaterali per fare delle cannucce
4. Invia le carote al cavolo, mescola
5. Lavare le verdure, asciugarle con un tovagliolo di carta, tritare e aggiungere alla massa
6. Aggiungere zucchero, aceto, olio
7. Mescolare, assicurarsi di assaggiare, aggiungere ciò che manca.

L'insalata è pronta, puoi servirla in tavola e diventare satura di vitamine.

Alcuni suggerimenti:

1. L'insalata risulterà particolarmente efficace se la varietà di carote è gustosa e dolce.
2. La versione classica non rovinerà l'aggiunta di mela in agrodolce, grattugiata con cannucce.
3. Quando aggiungi l'aceto a un'insalata, fallo gradualmente e con un cucchiaio. L'infusione distratta da una bottiglia rischia di acidificare l'insalata.
4. Se in casa non c'era la cipolla verde, puoi tagliare un po' di cipolla. Il gusto dell'insalata non sarà rovinato.

Il cavolo cappuccio fresco e il cetriolo sono una combinazione imbattibile che può anche vantare di essere un classico. L'unica differenza è che le carote, a differenza dei cetrioli, sono più facili da ottenere nella stagione fredda.

Ma con l'inizio della primavera, nelle nostre cucine regna un magnifico duetto, soprattutto da quando il giovane cavolo appare insieme ai cetrioli freschi, con i quali la tua insalata preferita risulta particolarmente tenera e succosa.

Prenoteremo subito che da cavolo vecchio, anche il piatto è buono. L'età può essere ridotta premendo i movimenti delle mani, di conseguenza i tagli di cavolo diventeranno più morbidi e succosi.

L'abbondanza di verdure è il fascino principale di questa insalata. Avendo saltato l'inverno per verdure fresche e condimenti profumati, siamo pronti a consumare insalata in quantità incredibili senza preoccuparci delle calorie. Non c'è da stupirsi che sia chiamato scherzosamente un silo. Questo non offende, anzi esalta le proprietà nutritive e dietetiche del piatto primaverile.

Cucinare una serie di prodotti

• Cavolo fresco - 500 grammi
• Cetrioli freschi - 3 pezzi
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Aceto - 2 cucchiai. cucchiai
• Un pizzico di zucchero
• Salate e pepate a vostro gusto
• Bel mazzo di cipolle verdi
• mazzo di aneto

cucinando

1. Mettere a bagno le verdure e i cetrioli per trenta minuti in acqua fredda (cercheremo di proteggerci da eventuali nitrati)
2. Sbucciare il cavolo dalle foglie non necessarie, lavare, rimuovere l'umidità con un tovagliolo di carta
3. Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle
4. Sale, prendilo con le mani
5. Cetrioli tagliati a strisce, inviati al cavolo
6. Tritare le verdure, aggiungerle al taglio generale
7. Mettere olio, zucchero, aceto, pepe nero macinato a piacere
8. Mescola tutto
9. Assicurati di assaggiarlo, se manca qualcosa, aggiungi.

L'insalata è pronta, mangia sano e fai scorta di vitamine!

Ora usiamo il cavolo per padroneggiare la cucina americana. Cole Slow nella traduzione in russo significa cavolo grattugiato. L'antipasto americano si differenzia dalle nostre insalate per il condimento, molto interessante e meritevole di attenzione culinaria.

L'insalata acquisisce un gusto delicato, cremoso e speziato. Provalo, questo è un altro modo per aggiungere varietà al menu del cavolo.

Ciò richiederà prodotti:

• Cavolo - 800 grammi
• Una carota di media grandezza
• una lampadina
• Tre cucchiai di panna acida
• Tre cucchiai di maionese
• Un cucchiaio di aceto di mele
• Un cucchiaio di yogurt o kefir
• Un cucchiaino di senape pronta (preferibilmente non molto piccante, si può anche con i grani)
• Un cucchiaio di zucchero
• prezzemolo
• Pepe e sale.

Nel processo, abbiamo bisogno di un'insalatiera profonda per mescolare le verdure e una ciotola per preparare il condimento.

Quindi iniziamo:

1. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle, metterlo in un'insalatiera
2. Mondate le carote, tagliatele a listarelle. Ed è meglio grattugiare per le carote coreane. Invia al cavolo.
3. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, aggiungere anche alla massa di cavolo.
4. Salare il taglio, mescolare, schiacciare con le mani. Le verdure dovrebbero rilasciare un po' di succo, ma rimanere elastiche.
5. Preparare il condimento: mettere la panna acida in una ciotola.
6. Aggiungere la maionese, lo yogurt, la senape, lo zucchero alternativamente.
7. Mescolare tutto accuratamente.
8. Versare l'aceto, sbattere leggermente la salsa per renderla omogenea
9. Versare la salsa sulle fette di verdura, mescolare.
10. Assaggiate, aggiustate di sale e pepe se necessario.
11. L'insalata dovrebbe essere lasciata in infusione per un po', almeno 15 minuti.L'antipasto americano è diverso in quanto diventa molto più gustoso se immerso nella salsa.
12. Servire guarnito con prezzemolo.

Delizioso, buon appetito!

Come rendere Cole Slow ancora più interessante e piccante

1. Puoi prendere due tipi di cavolo: cavolo bianco e cavolo rosso. Oltre all'aspetto abbellito, otterremo integratori vitaminici dal cavolo rosso, famoso per la sua ricchezza e varietà.
2. Puoi aggiungere coriandolo e sedano tritati, che renderanno l'aroma e il gusto dell'insalata sempre più ricchi. Ma questa è una questione personale per ogni cuoco, poiché il condimento ha sapori specifici.

Insalata di cavolo cappuccio con verdure e patatine

Questa insalata è anche chiamata "Capra nell'orto", che indica chiaramente la componente vegetale. Molto gustoso, abbondante, piccante e con una bella presentazione. Il cavolo è in perfetta armonia con tutti i vicini del giardino.

Per una tale insalata, puoi usare non solo il cavolo bianco, ma anche Pechino. Questo è quello che si è rivelato essere a casa, quello sarà buono.

Per un'insalata spettacolare, abbiamo bisogno di prodotti:

• Cavolo - 200 grammi
• Cetriolo fresco - 200 grammi
• Mais in scatola - 180 grammi
• Pomodoro fresco - 200 grammi
• Patatine fritte - 60 grammi
• mazzo di aneto
• Un paio di spicchi d'aglio
• Maionese - 100 grammi
• Sale, pepe a piacere.

Cucinando:

1. Tutte le verdure dovrebbero essere tagliate all'incirca della stessa dimensione.
2. Metti la maionese in una ciotola.
3. Tritare finemente l'aneto, inviare alla maionese.
4. Sbucciare l'aglio, passare attraverso una pressa, aggiungere alla maionese. Mescolare la salsa, lasciar fermentare per 20-30 minuti.
5. Collezione di insalata. Disporre le patatine al centro di una grande teglia rotonda. Intorno ad essi, di diametro, disporre dei vetrini di verdure e mais tritati.
6. La salsa viene servita in un piatto separato.

Puoi al tavolo. Metti le verdure nel piatto, le versa con la salsa aromatica. E divertiti con le patatine. Molto originale e gustoso, semplicemente delizioso! Per chi ha poco sale nella maionese, può aggiungere sale e pepe.

Ci sono un numero enorme di opzioni sul tema "Capra in giardino". Ecco un'altra composizione del giardino, più soddisfacente

• Cavolo (dove saremmo senza di esso)
• Carota
• Mela in agrodolce
• Barbabietola
• prosciutto
• Maionese 100 grammi
• Aneto
• Aglio 2 spicchi
• Patatine fritte.

I prodotti vengono presi nella stessa quantità. Il cavolo cappuccio è tritato. Carote, barbabietole, mele vengono strofinate con cannucce.

Nota per te stesso che le carote e le barbabietole vengono utilizzate crude (!).

Il prosciutto viene tagliato secondo le verdure. La salsa di maionese è composta da aglio, passato attraverso una pressa e maionese tritata.

Assemblaggio della seconda opzione: la salsa è disposta nel mezzo di un piatto rotondo. Diapositive di cavolo cappuccio, altre verdure, prosciutto e patatine si alternano di diametro. Questo è un vero piacere: spettacolare, piccante, insolitamente utile.

In estate, ovviamente, le insalate di verdure leggere sono più invitanti. Ma in inverno, non è un peccato sbizzarrirsi in creazioni culinarie, per così dire, più complesse.

Insalata di cavolo cappuccio con pollo che apprezzerai sicuramente. È delizioso, insolito e nutriente. Il suo clou sta nella cipolla sottaceto, che, insieme al cavolo, dà il tono all'intero piatto.

Lista della spesa:

• Cavolo cappuccio fresco 300 grammi (meglio se è Pechino)
• Carne di pollo - 300 grammi (prendi le cosce di pollo, la carne è più succosa lì)
• Due lampadine
• Formaggio stagionato
• Tre uova sode
• Maionese 150 grammi
• Aceto - 50 grammi
• Cucchiaio da tavola di zucchero
• foglia d'alloro
• Sale, pepe a piacere.

1. Sottaceto immediatamente la cipolla in modo che abbia il tempo di prendere forza. Per fare questo, sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Metti in una ciotola profonda. Versare l'aceto con l'acqua (parte di aceto, due parti di acqua). Aggiungere lo zucchero, il sale, mescolare. Ora lascia che persista. Almeno due ore.
2. Lessare la carne in acqua salata con l'aggiunta di foglie di alloro, grani di pepe nero. Non ci vuole molto per cucinare. 30 minuti dopo l'ebollizione saranno sufficienti, perché il pollo si cuoce rapidamente.
3. Fate raffreddare il bollito, tagliatelo a listarelle.
4. Puliamo le uova, strofiniamo su una grattugia.
5. Grattugiamo il formaggio su una grattugia con movimenti unidirezionali. Abbiamo bisogno di paglia.
6. Tagliate il cavolo cinese a pezzetti.
7. Assembla la lattuga a strati.
8. Metti la carne sul fondo di un'insalatiera profonda.
9. Adagiare sopra la cipolla sottaceto, premendo leggermente la carne.
10. Poi arriva uno strato di formaggio, sopra c'è una spessa rete per maionese, che deve essere livellata con un cucchiaio.
11. Strato di uova, rete per maionese.
12. La parte superiore dell'insalata è il cavolo. Dovrebbe essere un cuscino d'aria, che deve solo essere leggermente in polvere con colpi di maionese.
13. L'insalata deve essere lasciata fermentare. E stupirà con il suo gusto. Qui provalo!

Per coloro che sono scettici sulla maionese acquistata in negozio, suggerisco di cucinarla a casa. Dopotutto, questo non è altro che un tuorlo con olio vegetale e condimenti sotto forma di senape, aceto, sale e zucchero. Se hai un robot da cucina - 10 minuti di lavoro.

Per un tuorlo occorrono 100 gr. olio di semi di girasole (di buona qualità e inodore), un cucchiaino di senape pronta, mezzo cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale, un cucchiaio di aceto, una macinata di pepe, se c'è un cetriolo fresco, quindi aggiungerne un po', almeno un terzo.

La produzione casalinga della maionese è un processo di introduzione graduale di prodotti con montatura continua.

Maionese a casa con un frullatore

1. Sbattere bene i tuorli a temperatura ambiente (!) fino a ottenere una massa densa e alleggerita.
2. Aggiungere la senape, l'aceto, il sale, lo zucchero, il pepe, il cetriolo (pretagliato a pezzi)
3. Infine, poco alla volta, a filo, versate l'olio. Versare un po ', assicurarsi che si mescoli con la massa totale. Poi un po' di più. E così gradualmente il numero intero.
4. Quando vedi che si è formata una massa densa e omogenea, la maionese è pronta.
5. Spegnere la mietitrebbia. Assaggiate il prodotto. Correggere l'acido, il sale aggiungendo gli opportuni prodotti.

D'accordo che con semplici azioni puoi ottenere un prodotto di qualità e gustoso. Ricorda solo che non può essere conservato a lungo nemmeno in frigorifero. Due giorni, non di più.

Queste sono le imprese a cui ci spinge il cavolo ordinario. Per questo le siamo incredibilmente grati.