Passaggio 1: preparare il pollo.

Questo piatto è sempre delizioso, tenerissimo e nutriente, quindi se decidete di cucinarlo a pranzo oa cena, credetemi, non sbaglierete! Iniziamo con il filetto di pollo fresco senza pelle, laviamolo accuratamente, immergiamolo con carta assorbente da cucina, mettiamolo su un tagliere e usiamo un coltello da cucina affilato per eliminare la pellicola, il grasso in eccesso e la cartilagine. Quindi tagliamo la carne in bastoncini porzionati che misurano 1 per 4 centimetri o cubetti di 3 per 3 centimetri.

Passaggio 2: preparare il resto degli ingredienti.

Quindi, usando un coltello pulito, togli la buccia dalla cipolla e le radici di ogni fungo. Sciacquiamo questi prodotti sotto getti di acqua corrente fredda, li asciugiamo, li mettiamo a turno su un tagliere e li tritiamo. Tritiamo i funghi a strati, cubetti, fette di forma arbitraria o dividiamo ciascuno in 4-6 parti.

Tritiamo la cipolla a listarelle, semianelli, quarti o cubetti fino a 1 centimetro di spessore. Dopo di che ci siamo messi fuoco medio una casseruola profonda con la giusta quantità di acqua depurata, fate bollire lentamente, e mettete sul piano di lavoro il resto degli ingredienti che serviranno per preparare il piatto.

Passaggio 3: preparare una salsa cremosa di pollo e funghi.

Quindi accendiamo il bruciatore adiacente a fuoco medio, ci mettiamo sopra una padella profonda e mandiamo un po' di olio vegetale, meglio raffinato, in questo piatto. Dopo qualche minuto abbassare il trito cipolla e soffriggere fino a quando diventa trasparente per 3-4 minuti, allentando periodicamente con una spatola da cucina in legno o silicone.

Non appena la verdura si sarà ammorbidita, aggiungete il filetto tritato e fate cuocere insieme per circa 5-7 minuti, o finché il pollo non cambia colore da rosa a beige-grigiastro chiaro.

Quindi mettiamo i funghi prataioli tritati nella padella e iniziamo a stufare il cibo nel succo di funghi rilasciato.

Circa 10 minuti dopo L'umidità evaporerà e tutto inizierà a friggere. Quando la carne con i funghi, così come le cipolle, sarà leggermente rosolata, cospargeteli con il setaccio Farina di frumento, mescolare delicatamente in modo che non si formino grumi e versare la giusta quantità di panna.

Condire la salsa semi-preparata a piacere con sale, pepe nero macinato, allentare di nuovo fino a che liscio, ridurre al minimo il fuoco sotto la padella e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio 15-20 minuti. Successivamente, spostiamo la miscela cremosa profumata di lato e lasciamo fermentare 10-15 minuti.

Passaggio 4: cuocere gli spaghetti.

Nel frattempo, l'acqua nella padella ha fatto bollire, versarvi dentro il sale in ragione di 1 litro 1 cucchiaino e immergere gli spaghetti nel liquido caldo, dopo averli spalmati a ventaglio o averli spezzati a metà. Dopo un minuto, schiacciare leggermente pasta un cucchiaio, in modo che siano completamente immersi nell'acqua, e dopo aver ripreso a bollire, cuocere la pasta, senza coprirla, per circa 8-9 minuti fino allo stato “al dente”, cioè fino a quando non sarà quasi completamente preparato, in modo che non si attacchi ai denti, ma non sia troppo morbido. Quindi gettiamo gli spaghetti che hanno raggiunto la consistenza desiderata in uno scolapasta, senza risciacquarli, li lasciamo per un po' nel lavello in modo che il liquido in eccesso scoli e procediamo al passaggio successivo, conclusivo.

Passaggio 5: servire gli spaghetti con pollo e funghi.

Gli spaghetti con pollo e funghi sono un secondo piatto sorprendentemente tenero servito caldo con pranzo abbondante o cena. Dopo la cottura, la pasta calda viene distribuita sui piatti e spalmata su ogni porzione. salsa piccante dalla carne, così come i funghi prataioli. Quindi, se lo si desidera, il delizioso risultato viene schiacciato con formaggio a pasta dura tritato, le verdure fresche tritate finemente preferite e messo in tavola insieme a eventuali aggiunte rinfrescanti, come insalate di verdure, marinate o sottaceti. Cucina con amore e goditi il ​​cibo fatto in casa!
Buon appetito!

La ricetta contiene le spezie più semplici, se lo si desidera, il loro set può essere variato in base alle preferenze di gusto personali, ma è meglio che le spezie, così come le erbe essiccate, siano adatte a piatti di carne, pollame e funghi;

Un'ottima alternativa alla panna è la panna acida dal 10 al 21% di grassi, cipolle - porri o bulgaro dolce, olio vegetale - burro e champignon - qualsiasi altra varietà di funghi commestibili;

Alcune hostess stufano alcune carote e peperoni dolci con le cipolle e solo dopo aggiungono il resto degli ingredienti gradualmente;

Prima di servire, è meglio scaldare il piatto da portata per servirlo un po' nel microonde o nel forno socchiuso, così da tenerlo in caldo pasto pronto per un tempo più lungo, perché, come sapete, qualsiasi pasta bollita si raffredda molto velocemente.

In una nota, i padroni di casa ospitali hanno sempre diverse ricette veloci, interessanti e molto pasti deliziosi all'arrivo di ospiti inattesi. La pasta con pollo e funghi è una versione italiana di una delle ricette di cinque minuti che sono gourmet in stile francese e deliziose a modo nostro. Cucinare un piatto del genere per cena o pranzo da soli con le nostre ricette è alla portata di qualsiasi specialista culinario, anche colui che per primo si trova alla "macchina" del cuoco.

Pasta al sugo di pollo e funghi in padella

ingredienti

• - 0,2 kg + -
• - 0,2 kg + -
• - 1 PC. + -
• - 1 cucchiaio. + -
• - 50 g + -
• Condimento universale- 1/2-1 cucchiaio. + -

Come fare la pasta con pollo e funghi

Tradizionalmente, per la pasta viene servito un sugo, spesso di manzo e verdure saltate. Oggi cucineremo con le nostre mani, forse la versione migliore e più deliziosa del sugo di pollo e funghi per spaghetti.

1. La carne macinata per la nostra salsa dovrebbe essere molto piccola, quindi è meglio macinare il filetto di petto con un frullatore. Inoltre, separatamente dalla carne, maciniamo i funghi in un frullatore, allo stato di una massa frazionata fine.
2. Metti una padella a fuoco medio per scaldare e butta un pezzo di Burro.
3. Non appena il burro si scioglie e sfrigola, versaci la cipolla tritata e friggila fino a renderla morbida, 4-5 minuti.
4. Quindi spostiamo la carne macinata (pollo) nella padella e versiamo una o due pile di acqua fredda.
5. Mescolare la carne macinata con acqua molto accuratamente con una spatola di legno e lasciarla cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
6. Dopo che la massa di pollo diventa bianca, aggiungila funghi tritati e amalgamare bene il tutto.
7. Coprite e fate cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno. Potete abbassare leggermente la temperatura di cottura.
8. Dopo 10 minuti, quando l'umidità in eccesso dalla padella sarà evaporata, versare la panna nella composizione di pollo e funghi, aggiungere il condimento, mescolare il tutto e portare a bollore. Assaggia la salsa a piacere e, se non hai abbastanza sale dal condimento, puoi salare separatamente il sugo a piacere con sale.
9. Cuocete la salsa per un altro paio di minuti e spegnete.

La pasta per questa salsa può essere servita assolutamente qualsiasi, anche ripiena, di cui parleremo nella prossima ricetta.

Pasta ripiena di pollo e funghi al forno

In Italia, con la pasta, c'è un'incredibile varietà di prelibatezze piatti tradizionali, tra cui le più originali sono le conchiglie ripiene - conchiglioni, corna lumaconi o cannelloni giganteschi. Per la nostra ricetta potete scegliere uno qualsiasi dei tipi di pasta elencati.

ingredienti

• Filetto di pollo - 160 g;
• Pasta per ripieno - 200 g;
• Sale - a piacere;
• Funghi freschi - 130 g;
• Formaggio a pasta dura - 0,1 kg;
• Testa di cipolla - 1 pz.;
• Olio di semi di girasole - 30-40 ml;
• Condimento al pepe - ½ cucchiaino;
• Burro per sandwich 82,5% - 1/3 di una bricchetta;
• Farina bianca di alta qualità - 40 g;
• Latte - 450 ml;
• Verdi di aneto - 15 g.

Come cucinare la pasta con filetto di pollo e funghi

Preparazione del ripieno di pasta

• Tagliare a cubetti filetto di pollo, funghi e cipolle.
• Versare l'olio in una padella ben riscaldata e aggiungere la cipolla. A fuoco medio, friggere la verdura per 3-4 minuti fino a renderla trasparente.
• Quindi, manda il pollo per friggere alla cipolla e cuocilo per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il filetto dovrebbe diventare bianco, il che indicherà la sua prontezza.
• Dopo 5 minuti, trasferiamo i funghi nel contenitore e friggiamo l'intero ripieno per la pasta fino a quando il liquido che i funghi rilasciano non sarà evaporato, quindi altri 2-3 minuti fino a doratura.
• Il ripieno finito va salato e condito con pepe a piacere a fine cottura, dopodiché togliamo la padella dal fuoco.

La pasta deve essere bollita in anticipo per 10 minuti in acqua bollente attivamente con sale, quindi messa su un setaccio e cosparsa di olio.

Fare il sugo per la pasta

• Stiamo preparando una salsa semplice a base di besciamella classica. Sciogliere il burro in una casseruola, mescolarlo con la farina fino a ottenere un composto liscio e versare il latte nella massa risultante.
• Sbattere energicamente la salsa con una frusta per rompere tutti i grumi e ottenere una struttura omogenea, quindi portarla a bollore, dopodiché togliamo la casseruola dal fuoco.
• Ora la salsa può essere salata e condita con aneto tritato finemente e, se lo si desidera, aggiungere anche pepe.

Farcire la pasta e cuocere in forno fino a quando risulterà tenera

• In ogni guscio, corno o tubetto (a seconda del tipo di pasta che avete scelto), adagiate il ripieno e distribuite pasta ripiena in uno stampo refrattario oliato.

• Quando lo stampo sarà riempito con la pasta ripiena, versateci sopra il sugo e togliete il contenitore in forno, preriscaldato a 200°C.
• Dopo 20 minuti, togliere la forma dal forno, cospargere la pasta ripiena con il formaggio e rimetterla in forno per altri 5 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Pasta con pollo e funghi in padella

In casa conquistare le vette culinarie non è affatto difficile se si hanno a portata di mano gli utensili da cucina necessari, competenti e dettagliati ricetta passo passo, prodotti desiderati, nonché condimento per pasta con pollo e funghi maggi o knorr. Con un tale set, il piatto è garantito oltre ogni lode.

ingredienti

• Pollo (filetto) - 1 petto intero;
• Funghi (di bosco o champignon) - 0,2 kg;
• Pasta "corna" - 1/3 della confezione;
• Maggi condimento per pasta con pollo e funghi - 1 confezione;
• Latte di qualsiasi contenuto di grassi - 0,5 l;
• Burro (fuso) - 2 cucchiai;
• Olio di girasole raffinato - 2-3 cucchiai;
• Cipolla - 1 testa;
• Aglio - 2 spicchi;
• Aneto - 1-2 cucchiai.

Come cucinare la pasta con funghi e pollo

• La pasta va lessata in acqua bollente salata per 15 minuti in anticipo fino a quando non sarà tenera. Quindi gettiamo la pasta finita in uno scolapasta e procediamo alla preparazione del sugo.
• Prepariamo tutti gli ingredienti: tagliamo il pollo e i funghi a cubetti, tritiamo la cipolla sottilmente e finemente a cubetti, quindi mettiamo a scaldare la padella su fuoco medio.
• Non appena la padella si scalda bene, mettici dentro il burro fuso (1 cucchiaio) e, quando si scioglie, mescolalo con olio vegetale. Spostiamo il pollo tritato in olio bollente, friggiamo la carne, mescolando, per 7 minuti fino a farla arrossire.
• Quindi, inviare la cipolla al pollo, friggere tutto insieme per 3-4 minuti e trasferire i funghi nel contenitore (se necessario, aggiungere il burro chiarificato).

Il tempo di frittura dei componenti non è standardizzato, quindi determiniamo la cottura in base al grado dei funghi.

• Quando il liquido dei funghi evapora e loro stessi si ricoprono di una crosta giallastra-brunastra, significa che è ora di versare il condimento Maggi nella composizione.
• Mescoliamo tutto bene in modo che la miscela di maggi sia distribuita uniformemente, dopodiché versiamo il latte nella salsa, mescolando attivamente la composizione.
• Assaggiamo il sugo e, se non c'è abbastanza sale, puoi aggiungere. Nella salsa introduciamo anche l'aglio grattugiato e le verdure tritate finemente. E non appena il sugo bolle, vi spostiamo la pasta, mescoliamo il tutto, facciamo sobbollire per 1 minuto e spegniamo.

La pasta con pollo e funghi secondo una qualsiasi delle ricette proposte risulta essere così gustosa che diventerai sicuramente molto più propenso a cuocere la pasta nelle sue varie varianti.

La pasta con pollo e funghi è diventata piatto classico, perché non richiede ingredienti particolari e molto tempo. Questo cibo ci è venuto da cucina italiana e ha conquistato i suoi aderenti gusto insolito. La salsa cremosa dona alla pasta morbidezza e tenerezza. Considera come cucinare un piatto così italiano, quali ricette collaudate sono disponibili anche per i principianti e qual è il contenuto calorico di questo alimento?

• Per preparare la vera pasta italiana, è necessario prendere la pasta appropriata. Dovrebbero essere strisce di farina di qualsiasi forma, ma da varietà dure Grano. Sono adatti anche tipi di paste multicolori con diverse aggiunte.
• Per mantenere la carne nel piatto morbida e succosa, si consiglia di prendere il pollo fresco non congelato. Può essere un filetto, una mollica dagli stinchi o dal dorso.
• Prestare particolare attenzione alla scelta dei funghi. Adatto per cucinare diverse varietà: funghi prataioli, finferli, bianchi e anche funghi.
• Quando si cuoce la pasta, deve essere leggermente poco cotta fino a quando non si sarà completamente ammorbidita. Dopo aver eliminato l'acqua in eccesso, la pasta avrà il tempo di raggiungere la prontezza sotto l'influenza del vapore.
• In modo che la pasta stessa abbia gusto delicato, potete aggiungere un po' di latte all'acqua durante la cottura. Un tale ingrediente non solo migliorerà qualità gustative, ma dona anche un insolito aroma leggero.
• Alcune ricette utilizzano carne macinata. Questa fase della cottura viene eseguita per spezzare le fibre e rendere il prodotto elastico, morbido. Si consiglia di martellare la carne solo se è stata nel congelatore. Eseguire questa elaborazione rapidamente e senza troppi sforzi.
• L'ultimo e talvolta essenziale passaggio nella preparazione della pasta è la decorazione e il servizio. È necessario prestare molta attenzione a questo punto. Per rendere originale la porzione, usa verdure, insalate, verdure (pomodori, peperoni, cetrioli), salse e condimenti.

Ricette per pasta con pollo e funghi in salsa cremosa

Gli italiani usano ingredienti diversi nella loro cucina. Possono aggiungere varie salse, brodi, spezie, erbe aromatiche al cibo. Per i cuochi alle prime armi, è meglio cucinare prima ricetta classica spaghetti con pollo e funghi, e solo allora sperimentate altri tipi di pasta. Considera il provato deliziose opzioni un tale piatto.

Spaghetti con pollo e funghi in salsa cremosa di formaggio

Il formaggio viene spesso aggiunto ai piatti italiani, poiché questo prodotto è in abbondanza in questo paese. Ma un tale elemento aggiunge un gusto insolito e aspetto esteriore. Gli spaghetti sono una pasta lunga e sottile che grandi e piccini amano mangiare e tutti i membri della famiglia sosterranno volentieri il loro abbinamento con pollo e funghi. Come cucinare a casa un piatto così sostanzioso e profumato?

Ingredienti:

• funghi prataioli freschi pelati - 300 g;
• carne di pollo fresca, non congelata - 400 g;
• cipolla, sbucciata - 1 testa;
• crema con un contenuto di grassi del 20% o più - 200-250 g;
• girasole o olio d'oliva - 3 cucchiai;
• formaggio a pasta dura, senza muffa - 100-150 g;
• spaghetti di grano duro - 400-500 g;
• sale, pepe nero e pimento, basilico, altri condimenti - secondo le preferenze di gusto.

Ricetta passo passo per gli spaghetti con pollo e funghi in salsa cremosa di formaggio tenero:

1. Lavate e asciugate la carne di pollo.
2. Tagliarlo a pezzetti, di 2 * 1,5 cm.
3. Puliamo e laviamo le cipolle, le tagliamo a semianelli sottili oa fette. Per evitare che il succo entri negli occhi, immergi il coltello sotto l'acqua fredda più spesso.
4. Lavare e tagliare i funghi. Dovresti ottenere lastre sottili e trasparenti, larghe 1-2 mm.
5. In una padella preriscaldata, abbassare: olio vegetale, funghi. Friggerli per 5 minuti, quindi aggiungere la cipolla affettata sottilmente, mescolando, cuocere per altri 5 minuti.
6. Quindi mettere la carne in una padella, friggere fino a quando non sarà piccola Marrone dorato, versare la panna, aggiungere le spezie, salare e cuocere per 20 minuti. su un piccolo fuoco.
7. Far bollire circa 3 litri di acqua di sorgente, aggiungere sale e spaghetti. Nel processo di ebollizione, abbassare 1 cucchiaio nella padella olio vegetale. Cuocete la pasta per circa 8-10 minuti come indicato nelle istruzioni. Affinché la pasta affondi uniformemente nell'acqua, prendi un grande contenitore.
8. Tre formaggi senza muffa su una grattugia grossa o tagliarli a pezzetti e aggiungerli alla carne. Dopo aver mescolato, cuocere il piatto ancora per qualche minuto.
9. Nel frattempo, adagiamo gli spaghetti in uno scolapasta o scoliamo l'acqua da essi utilizzando un apposito coperchio per la padella.
10. Aggiungere la pasta in padella, mescolare e servire.
11. Puoi decorare il piatto con erbe aromatiche, pomodori, ketchup o salse. Buon appetito!

Tagliatelle con spinaci, pollo e funghi in salsa cremosa

Originarie di Bologna, le tagliatelle vengono spesso servite con il ragù alla bolognese, ma ce ne sono di più ricette semplici. Queste piccole strisce sottili pasta all'uovo, contorto in un piccolo grumo, sembra molto originale. Queste paste sono vendute in porzioni, quindi non c'è bisogno di pensare a come dividerle tra loro. Considera un semplice e ricetta insolita tagliatelle agli spinaci e salsa di panna.

Ingredienti:

• tagliatelle originali - 300 g;
• spinaci freschi, giovani - 300-350 g;
• carne di pollo, filetto - 300 g;
• funghi porcini surgelati o freschi - 250-300 g;
• cipolla, aglio - secondo le preferenze di gusto (ma almeno 1 pz.);
• crema naturale 20-40% - 200 ml;
• parmigiano grattugiato - circa 70-100 g per servire;
• sale, pepe macinato - secondo le preferenze di gusto.
• olio di semi di girasole - circa 50 g per friggere.

Ricetta Tagliatelle in salsa di panna con pollo, spinaci - passo dopo passo:

1. Lavate i funghi, pulite se necessario. Se ce ne sono di grandi, tagliateli un po' a pezzi di 3-4 cm.
2. Laviamo la carne, tritiamo anche grossolanamente su una tavola di legno.
3. Puliamo la cipolla, l'aglio. Mio, tagliateli a cubetti.
4. Laviamo accuratamente gli spinaci sotto l'acqua corrente, li tagliamo a pezzi grossi.
5. Mettiamo tutti gli ingredienti a turno in una padella riscaldata, friggiamo per diversi minuti.
6. Aggiungere la panna, cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
7. Nel frattempo cuocete le tagliatelle in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione (potrebbero volerci dai 5 ai 15 minuti, a seconda del produttore).
8. Versare la pasta finita in una padella con carne, funghi e spinaci, mescolare.
9. Al momento di servire, spolverate ogni porzione di tagliatelle con parmigiano grattugiato o tritato finemente, adagiate una fogliolina di spinaci verdi. Buon appetito!

Ricetta pasta con pollo, champignon e pomodori con panna acida

I pomodori non vengono spesso aggiunti ai veri piatti italiani, ma nella cucina russa questa aggiunta è molto più comune. Le casalinghe sostituiscono il ketchup acquistato con un tale ortaggio o succo di pomodoro migliorando la naturalezza del sugo della pasta. Prova una versione fatta in casa della pasta di pollo con pomodori, panna acida e i funghi champignon preferiti da tutti.

Ingredienti:

• carne di pollo, ali o cosce - 300-400 g;
• champignon, pelati, freschi - 200 g;
• pomodori rossi, maturi - 350-400 g;
• panna acida di qualsiasi contenuto di grassi - 200 g;
• pasta di grano duro di qualsiasi formato - 300-400 g;
• sale, olio, condimenti - secondo le preferenze di gusto.

Come cucinare la pasta con pollo, pomodori e funghi:

1. La carne, i funghi prataioli, i pomodori si lavano sotto l'acqua corrente.
2. Separiamo il filetto dalle ossa (se si prendono le ali per la ricetta, omettiamo questo elemento). Tagliare la carne a pezzetti, di 2-4 cm.
3. Tagliare i funghi a listarelle sottili.
4. Tagliare i pomodori a cubetti di 1-1,5 cm di larghezza.
5. Mettiamo la carne in una padella preriscaldata con olio, la friggiamo per 1-2 minuti, aggiungiamo i funghi.
6. Quando questi ingredienti sono stati nella padella per 5-7 minuti, metterci i pomodori, salare, pepare e mescolare bene il tutto.
7. Dopo 10 minuti di stufatura a fuoco basso, aggiungi la panna acida lì.
8. Nel frattempo tuffate la pasta in acqua bollente, cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare l'acqua con uno scolapasta, mettere su più piatti.
9. Mettere la carne preparata con funghi e pomodori su ogni porzione di pasta. Versate il tutto con la salsa che si è formata nella padella.
10. Guarnire con qualche foglia di prezzemolo, aneto e basilico, servire.

Una ricetta semplice per la pasta ai funghi porcini e pollo alla crema

I principianti di cucina dovrebbero assolutamente cimentarsi nella cottura della pasta, poiché questo piatto richiede pochissimo tempo. Ma, nonostante la velocità di esecuzione, il gusto di tale pasta può essere al top. Diamo uno sguardo passo passo a come fare la pasta con funghi porcini, pollo e panna è semplice, ma non ha un sapore peggiore di quello dei famosi chef italiani.

Ingredienti:

• pasta classica - 400 g;
• funghi porcini freschi - 300 g;
• carne di pollo, filetto - 250-300 g;
• panna naturale 20% o panna acida - 200 g;
• cipolla sbucciata - 1 pz.;
• qualche spicchio d'aglio.

Procedimento passo passo di cottura della pasta con funghi porcini, panna e carne di pollo:

1. I funghi porcini devono essere ben puliti, lavati sotto l'acqua corrente. Lasciateli bollire per 15 minuti in gran numero acqua. Se i funghi sono stati precedentemente congelati, puoi omettere questo momento.
2. Versare i funghi bolliti bolliti in una padella riscaldata con olio di semi di girasole e friggerli per 5 minuti a fuoco medio.
3. Sbucciare la cipolla, l'aglio. Tagliateli cubetti. Aggiungere ai funghi.
4. Sciacquare bene la carne, tagliarla a pezzi di 2 * 1,5 cm, aggiungerla alla padella.
5. Immergere la pasta in acqua bollente salata, farla bollire per 7-9 minuti.
6. Aggiungere la pasta lessata, la panna in padella. Metti sale, spezie, a piacere, mescola.
7. Dopo 2-3 minuti di cottura il piatto sarà pronto per essere servito. Buon appetito!

Fettuccine ai funghi e petto di pollo in salsa cremosa all'aglio

Le fettuccine sono considerate uno dei tipi di pasta più vitaminici d'Italia. Include calcio, magnesio, colina, beta-carotene, zinco, selenio, rame e molti elementi del gruppo B. Questa pasta si presenta come un classico: strisce sottili tagliate con un coltello affilato, larghe 7 mm. Le fettuccine sono molto spesso preparate con una salsa cremosa, poiché aggiunge tenerezza al gusto. Considera una ricetta insolita con funghi e aglio.

Ingredienti:

• pasta di fettuccine - 400 g;
• funghi champignon, pelati - 250 g;
• filetto di pollo - 1,5-2 petti;
• panna o panna acida naturale - 200 ml;
• aglio - 1 testa sbucciata.

Come preparare le fettuccine con aglio e panna:

1. Sciacquare i funghi, la carne, l'aglio sotto l'acqua corrente. Mettere gli ingredienti in uno scolapasta per far scolare l'acqua in eccesso.
2. Tagliare tutti gli ingredienti lavati in piccole strisce strette, larghe 7 mm (come un formato fettuccine).
3. Mettere il tutto in una padella ampia, aggiungere l'olio di semi di girasole e far rosolare a fuoco basso per 15-17 minuti.
4. A parte lessate le fettuccine in acqua salata. Per un gusto piccante, aggiungi alcune foglie di alloro lì.
5. Mescolare le fettuccine preparate con la salsa direttamente in padella, aggiungere la panna montata con uno spicchio d'aglio.
6. Servite questo piatto in tavola con qualche foglia verde.

Pasta cremosa con funghi prataioli e pollo tritato in una pentola a cottura lenta

Il multicucina è diventato da tempo parte integrante utensili da cucina, perché con il suo aiuto è facile realizzare qualsiasi piatto. Per preparare la pasta al sugo in un unico dispositivo, è necessario disporre di un contenitore aggiuntivo installato sopra la ciotola principale. Tali piatti spesso vengono forniti con gli strumenti di base di un multicucina. Cuciniamo pasta cremosa in lei.

Ingredienti:

• panna dal 21% - 200 go latte intero - 350 g;
• Pasta italiana - 300 g;
• funghi prataioli pelati - 250 g;
• pollo tritato senza cipolle - 250 g;
• burro - 100 g;
• sale, spezie - secondo le preferenze di gusto.

Come cucinare pasta italiana con carne macinata, champignon, pollo in una pentola a cottura lenta:

1. In una grande ciotola multicooker, aggiungere i funghi prataioli tritati finemente, il pollo tritato, la panna (o il latte intero).
2. Tutto questo sale, pepe, mescola accuratamente.
3. Sopra la ciotola, posiziona un ulteriore contenitore profondo con fori, progettato per la cottura a vapore.
4. Mettici la pasta italiana e metti sopra qualche pezzetto di burro.
5. Impostare la modalità “Cottura a vapore” sullo schermo elettronico del multicucina, il tempo di cottura è di 20-30 minuti.
6. Trascorso il tempo di 15 minuti, aprire la pentola a cottura lenta, trasferire la pasta nel sugo e mescolare il tutto. Nei 5-10 minuti rimasti sul tagliere, la pasta assorbirà l'umidità del sugo e avrà un gusto insuperabile.
7. Servire con qualche foglia di lattuga verde fresca.

Carbonara con pollo, funghi e prosciutto con salsa di panna

La pasta alla carbonara è uno spaghetto insolito che ha aggiunto piccolissimi pezzi di guanciale (guanciale), uova, parmigiano e spezie. Un piatto del genere è considerato veramente italiano, perché ha un gusto forte e insolito. Il guanciale nella sua composizione può essere sostituito con altri tipi di prodotti a base di carne che hanno un gusto simile. Usiamo la collaudata ricetta della carbonara con pollo, prosciutto, panna.

Ingredienti:

• Spaghetti italiani - 300 g;
• carne di pollo fresca, non congelata - 200 g;
• funghi (preferibilmente champignon) - 200-300 g;
• prosciutto fresco fatto in casa - 200-250 g;
• parmigiano (originale, italiano) - 100 g;
• tuorli uova di gallina- 4 cose. di medie dimensioni;
• crema - 220-250 ml;
• sale, pepe macinato - secondo le preferenze di gusto.

Come cucinare la "Carbonara" con pollo, funghi, prosciutto passo dopo passo:

1. Tagliate il prosciutto a listarelle.
2. Sciacquare la carne di pollo, asciugarla, tagliarla a pezzetti lunghi.
3. Mondate i funghi, sciacquateli sotto l'acqua corrente, tagliateli a striscioline.
4. Mettere il prosciutto con la carne in una padella profonda o in una casseruola, versare sopra l'olio di semi di girasole, friggere a fuoco vivo per un massimo di 5 minuti.
5. Successivamente, aggiungi i funghi al contenitore e piccolo fuoco cuocere 5-7 minuti.
6. In una ciotola a parte, mescolare la panna con i tuorli, sale, pepe e parmigiano grattugiato (aggiungere metà del formaggio originale).
7. In una grande casseruola a parte, far bollire la pasta italiana fino a metà cottura (lasciare che siano poco cotte 1 minuto prima della fine).
8. Scolare l'acqua in eccesso dalla pasta, aggiungerli alla carne con i funghi, versare la massa cremosa.
9. A fuoco basso, mantecare l'intero piatto per 1 minuto, togliere dal fuoco e servire, guarnendo ogni porzione con parmigiano grattugiato.

Contenuto calorico della pasta con pollo e funghi in salsa cremosa

Qual è il contenuto calorico di una porzione di pasta (200 g), che comprende pollo, funghi, panna 10%? Ne terremo conto per la preparazione del piatto utilizzato olio di semi di girasole(10 g), acqua di sorgente e salgemma bianco. In questo caso il valore energetico i pasti saranno 209 kcal. La composizione e il contenuto calorico di altre paste con variazioni di panna varieranno a seconda degli ingredienti utilizzati per realizzarla.

Videoricette: deliziosa pasta ai funghi e pollo con panna

Ci sono molte ricette di pasta italiana classica o modificata su Internet, quindi è molto difficile scegliere quelle davvero migliori. Per proteggersi da esempi sbagliati, è meglio utilizzare master class video con una dimostrazione visiva del processo di cottura. Vedi sotto per esempi di tali video con l'implementazione di ricette di pasta con funghi, pollo e panna.

Spaghetti al pollo in salsa cremosa di funghi

Ricetta della pasta di Yulia Vysotskaya