Questo è uno dei più ricette veloci, in cui si ottiene un vero prodotto naturale. È meglio non usare tale conservazione come ripieno per tutti i tipi di torte e torte.

ingredienti

• ribes - 1kg
• zucchero - 1 kg

Metodo di cottura

1. Prima di iniziare la conservazione, assicurati di sistemare le bacche, quindi risciacquare le bacche.
2. Versare acqua bollente su lattine fino a un litro. Metti le bacche in esse, cospargi di zucchero. Fallo in modo tale che la massa di bacche non "danzi" sull'intero contenitore, gli strati dovrebbero essere densi.
3. Invia lattine coperte con coperchi per la sterilizzazione:
   -Scegli un piatto con un fondo largo, che è coperto con un pezzo di stoffa di cotone, puoi usare un asciugamano.
   -Se più lattine vengono poste contemporaneamente in uno sterilizzatore domestico di questo tipo, cercare di non toccarsi.
   -Installare le lattine, quindi versare acqua (temperatura ambiente) nel contenitore di sterilizzazione in modo che non entri nelle lattine con gli spazi vuoti.
   -Non appena l'acqua bolle, inizia il processo di sterilizzazione, per il quale, se le lattine raggiungono un litro, ci vorranno 15 minuti.
4. Quindi le lattine devono essere rapidamente serrate con i coperchi. E assicurati di capovolgerlo. In questa posizione vengono raffreddati e contemporaneamente viene controllata la qualità della centrifuga.

Pronto! Non appena i barattoli sono freddi, puoi nascondere il ribes dentro proprio succo in un luogo freddo preparato per i preparativi in ​​attesa dell'inverno.

oh apprezzato non solo per il suo gusto, ma anche per il suo sballo valore nutrizionale... Contiene molta vitamina C, vitamine B1, B2, PP, E, B-carotene e molti flavonoidi. Il ribes nero è una buona fonte di pectina, contiene molto potassio, calcio, magnesio, ferro, fosforo e rame. A partire dal acidi organici dominato da limone e mela.

V le bacche contengono pochi enzimi ossidativi, quindi la vitamina C è ben conservata durante la lavorazione. Combinazione grandi quantità le vitamine C e P conferiscono al ribes nero proprietà che ne consentono l'utilizzo nella prevenzione e nel trattamento dell'aterosclerosi. È in grado di stimolare l'appetito, stimolare la secrezione biliare, sopprimere i processi putrefattivi e fermentativi nell'intestino e migliorare la formazione del sangue.

l Le spezie di ribes nero sono spesso utilizzate come condimento eccellente per inscatolare una varietà di verdure. I prodotti della lavorazione del ribes nero hanno eccellenti proprietà medicinali e dietetiche.

Conservare il ribes nero (1)

oh non appartiene ai prodotti di conservazione a lungo termine, ma può essere conservato in frigorifero fino a 2-3 mesi. Le bacche destinate alla conservazione devono essere raccolte con tempo asciutto quando la rugiada si è placata.

Quelli raccolti dopo la pioggia non vengono conservati a lungo. È meglio raccogliere il ribes nei pennelli. Puoi anche raccogliere le bacche stesse, ma in questo caso devono prima essere asciugate cospargendole in uno strato sottile.

h Il ribes nero deve essere conservato in casse, cestini, piccole scatole e sacchetti di plastica. Le bacche confezionate in scatole o cestini vengono conservate fino a 20 giorni. La temperatura di conservazione ottimale è 0°C. Fino a 30-45 giorni, puoi conservare il ribes nero in sacchetti di plastica a una temperatura di 0-1 ° C e fino a 3 mesi a una temperatura di meno 2 ° C.

D Per l'imballaggio, puoi utilizzare le normali borse domestiche fatte di pellicola trasparente con una portata di 2-3 kg. Le bacche devono essere pre-raffreddate in frigorifero e solo successivamente messe in sacchetti. Se ciò non viene fatto, dopo il raffreddamento il ribes nei sacchetti inizierà a sudare. Lega o salda i pacchetti con le bacche. Durante gli esami di controllo durante il periodo di conservazione, assicurarsi che non maturino troppo. Il ribes troppo maturo scoppia e secerne il succo. Prima del consumo le bacche vanno precondizionate per alcune ore ad una temperatura di 4-6°C e solo successivamente portate a temperatura ambiente.

Conservazione di ribes nero (2)

V In tempo soleggiato, le bacche sui cespugli devono essere lavate da un annaffiatoio o un tubo flessibile, lasciate asciugare, le mani e le forbici devono essere trattate con la vodka. Metti i pennelli in una bottiglia sterilizzata, agitandola di tanto in tanto. Sigillare la bottiglia riempita fino all'orlo con un sughero trattato e riempirla con ceralacca o paraffina. Conservare in un luogo fresco e asciutto a una temperatura non superiore a 5-6 ° in posizione orizzontale.

Ribes nero naturale

oh raccogliere delle bacche grandi, lavarle e riempirne i vasetti fino alle spalle. Versare i vasetti pieni di acqua bollente e sterilizzare in acqua bollente:

• vasetti da 0,5 l - 15 min
• lattine da 1 l - 20 min

m Può anche essere pastorizzato a 90°C rispettivamente per 20 e 25 minuti. Tali ribes vengono utilizzati in inverno per la preparazione di composte, gelatina.

Ribes nel loro stesso succo

V lavare grandi bacche di ribes nero, asciugarle e metterci dentro vasetti di vetro... Chiudeteli con i coperchi, metteteli in una casseruola con acqua a temperatura ambiente, mettete sul fondo una gratella e tenete a fuoco basso. Quando l'acqua si riscalda, le bacche daranno il succo, il contenuto delle lattine sarà dimezzato di volume. Versare le bacche di due barattoli in uno, coprire con i coperchi e scaldare ancora in una casseruola con acqua a 80-85 ° C.

Pastorizzare:

• vasetti da 0,5 l - 20 min
• lattine da 1 l - 25 min

Z Quindi rimuovere le lattine dall'acqua, chiudere con i coperchi, capovolgere, raffreddare.

Ribes nero senza zucchero e sterilizzazione

P Metti le bacche secche preparate ben strette in bottiglie sterilizzate, sigillale con tappi di sughero bolliti, legali con spago e riempile di ceralacca. Il ribes così raccolto conserva appieno il gusto, l'aroma e la freschezza degli acini. Da loro in inverno puoi preparare composte, succhi, sciroppi, gelatine, ripieni di torte. È indispensabile conservare i vasetti con il ribes fresco in cantina o in frigorifero.

Composta di ribes nero nel suo stesso succo o di mela (lampone)

1. Metti le bacche preparate in barattoli fino alle spalle e versa il succo di ribes nero o mela (lampone) appena preparato, metti sul fuoco, copri con un coperchio e, mescolando, a una temperatura di 85 ° C, lascia riposare per 5 minuti. Quindi riempire i barattoli sterilizzati caldi fino al coperchio e sigillare.

2. Puoi anche riempire i vasetti fino alle spalle con frutti di bosco, versare succo di ribes nero o lampone o succo di mele estive, coprire con i coperchi. Poi mettete i vasetti in una casseruola con acqua fredda, portare a 80° e stare in piedi:

• vasetti da 0,5 l - 10 min
• lattine da 1 l - 14 min

Z Quindi rimuovere le lattine, chiudere con i coperchi, capovolgere, raffreddare.

Bacche di ribes nero in succo di ribes rosso

h Ordinare i ribes neri, lavarli, metterli in una casseruola di smalto, aggiungere il succo di ribes rosso, portare a ebollizione e far bollire per 5 minuti.

A Versare la miscela da bere in barattoli sterilizzati e sigillare.

Bacche di ribes nero in succo di fragola

h Ordinare il ribes nero, lavarlo, metterlo in una padella smaltata. Sciacquare le fragole, passarle al setaccio o tritarle con un mixer.

P Versare le bacche di ribes nero con il succo ottenuto con la polpa, portare a bollore e far bollire per 5 minuti. Versare la miscela bollente di succo con frutti di bosco in barattoli sterilizzati e sigillare.

Bacche di ribes nero in succo di uva spina

h Ordinare il ribes nero, lavarlo, metterlo in una casseruola di smalto, aggiungere il succo di uva spina, portare a ebollizione e far bollire per 5 minuti. Versare il composto bollente in barattoli sterilizzati e sigillare.

Bacche di ribes nero in succo di barbabietola rossa

h Smistare il ribes nero, lavarlo, metterlo in una casseruola di smalto, bagnare con il succo di barbabietola rossa, portare a ebollizione e far bollire per 5 minuti. Versare il composto bollente in barattoli sterilizzati e sigillare.

Succo di ribes nero naturale (1)

IO SONO schiacciare anni con un pestello di legno, trasferire in una casseruola, aggiungere 1,5 tazze di acqua riscaldata a 80 ° C per ogni chilogrammo di massa. Scaldare il ribes a fuoco basso a 60°C e tenerlo a questa temperatura per 30 minuti. Quindi lasciare riposare il composto, spremere il succo, togliere dal sedimento e filtrare.

A Può essere servito in due modi, a seconda delle dimensioni del contenitore. Se versato in lattine con una capacità di 2 litri o più, il succo deve essere conservato mediante riempimento a caldo. Per fare questo, è necessario riscaldare il succo a 95 ° C e versarlo immediatamente nei barattoli in modo che si rovesci sui bordi. Sigillare con i coperchi, capovolgere i vasetti, raffreddare. Versare il succo riscaldato a 80 ° C in un piccolo contenitore. Quindi pastorizzare lattine e bottiglie a 85 ° C:

• contenitori 0,5 l - 15 min
• contenitori 1 l - 20 min

Succo di ribes nero naturale (2)

X bacche ben ordinate e lavate, prima bollire per 5 minuti, aggiungendo acqua. Spremere il succo due volte. Dopo la prima estrazione, mescolare la polpa aggiungendo 1 tazza di acqua calda bollita a 1 kg di polpa strizzata. Se rimane molto succo nella polpa, puoi spremere una terza volta aggiungendo acqua nella stessa proporzione. Dopodiché, scola tutto il succo insieme, scaldalo a ebollizione e versalo in barattoli o bottiglie riscaldati. Sterilizzare per 25-30 minuti. e sigillo.

Succo naturale di ribes nero (3)

IO SONO sciacquare per anni, far scolare l'acqua, tritare e cuocere a vapore. Per fare questo, metti una griglia metallica sul fondo del serbatoio, mettici sopra una padella smaltata e sopra un colino smaltato riempito con la polpa risultante. Versare acqua sul fondo della vasca con uno strato di 6-8 cm, dare fuoco alla vasca, coprire con un telo di tela e chiudere bene la parte superiore con un coperchio. Il vapore che si forma durante l'ebollizione dell'acqua riscalda la polpa e favorisce la fuoriuscita del succo, che progressivamente defluisce nella pentola insieme all'acqua condensata dal vapore. La durata della cottura a vapore è di 2 ore.

P Versare il succo ottenuto a caldo in barattoli riscaldati, coprire con coperchi bolliti e pastorizzare ad una temperatura di 85-90 ° C:

• contenitori 0,5 l - 12 min
• contenitori 1 l - 15 min
• contenitori 3 l - 30 min

P Dopo la pastorizzazione, chiudere i vasetti, capovolgerli e lasciar raffreddare. La resa in succo dalle materie prime è del 42-44%. La polpa rimanente può essere utilizzata per fare gelatina e gelatina.

Succo di ribes nero naturale (4)

P Macinare le bacche di ribes preparate in un tritacarne (il diametro dei fori nella griglia è di 2,5 mm), metterle in una padella smaltata, aggiungere acqua, scaldare a 70 ° C, mantenere a questa temperatura per 15-20 minuti. e premere. Metti il ​​​​succo risultante in una padella smaltata, lascia riposare per 2-3 ore e filtra. Riscaldare il succo filtrato a 95 ° , versare in barattoli sterilizzati asciutti, sigillarli, capovolgerli, coprire con un panno spesso e raffreddare lentamente.

oh la vinaccia divenuta può essere utilizzata come segue: adagiare in un tegame smaltato, riempire d'acqua (0,5 tazzine per 1 kg di vinaccia), lasciare agire per 4-5 ore, quindi ripremere. Il succo così ottenuto può essere utilizzato per fare composte, conserve e confetture.

Purea di ribes nero naturale

IO SONO Anni per sistemare e lavare, mettere in acqua bollente e cuocere a vapore sotto un coperchio per 2-3 minuti. Asciugare caldo con un setaccio. Mettere la purea sul fuoco basso, portare a bollore, quindi versare subito nei vasetti ben caldi e sigillare.

Ribes congelato

oh raccogliere le bacche grandi e integre, lavarle e asciugarle, metterle negli stampi o nelle teglie e congelare. Versare i frutti di bosco congelati in sacchetti di plastica fatti di pellicola trasparente, sigillarli e conservarli nel congelatore.

Ribes nero essiccato

IO SONO anni per smistare, lavare, asciugare e stendere in uno strato su setacci. Asciugare il ribes a una temperatura di 50-60 ° C per 2-4 ore, facendo attenzione che il ribes non si secchi. Il processo è considerato completo se le bacche, schiacciate a pugno, non si attaccano tra loro. L'essiccazione al sole è indesiderabile: questo distrugge le vitamine.

Vai alla sezione:

1. Ribes nero nel suo stesso succo delizierà i tuoi golosi. Nota che prima dobbiamo sciacquare accuratamente tutte le lattine di bicarbonato di sodio e sterilizzarle.
2. Ora dobbiamo sciacquare accuratamente tutti i ribes, quindi asciugarli accuratamente.
3. Di quinta parte da tutte le bacche preparate dobbiamo inviare a un frullatore e macinare fino ad ottenere una consistenza liquida omogenea.
4. Ora aggiungiamo tutte le altre bacche e tutto lo zucchero. Mescolare delicatamente con una spatola di legno.
5. Dopodiché, mandiamo al fuoco il nostro ribes con lo zucchero. bisogna portarlo quasi a bollore, e poi farlo bollire per altri 5 minuti.
6. Non ci resta che versare ribes nero nel suo stesso succo su vasetti già preparati e arrotolarli saldamente.
7. Mettili sul pavimento e coprili con qualcosa di caldo. Ad esempio, un asciugamano o una vecchia coperta. Dopo aver completamente raffreddato, mettiamo i barattoli in un luogo buio e fresco e aspettiamo il freddo.

Ora tu ed io siamo riusciti a cucinare nero ribes nel loro stesso succo per l'inverno. Questa è una ricetta abbastanza semplice che anche un cuoco alle prime armi può padroneggiare. Inoltre, è molto gustoso e questa prelibatezza è semplicemente adorata dai bambini!

Il ribes nero nel suo stesso succo è un'ottima conservazione per l'inverno, di cui dovresti assolutamente fare scorta in modo che quando fa freddo fuori dalla finestra, puoi coccolarti con questa deliziosa marmellata.

Il ribes nero è considerato una delle bacche più utili, anche per l'alto contenuto di acido ascorbico nella sua composizione. La vitamina C non risponde bene alle alte temperature. Quando la bacca è bollita, viene distrutta. I pezzi sono molto più utili, la cui tecnologia di preparazione non prevede la cottura dei frutti. Questi includono ribes nero nel loro stesso succo, che anche una casalinga alle prime armi può preparare per l'inverno.

Caratteristiche di cottura

Il processo di cottura del ribes nero nel suo stesso succo ha una certa specificità e richiede molto tempo, ma non è difficile. Anche uno specialista culinario inesperto riuscirà a far fronte con successo al compito se conosce e tiene conto di diversi punti.

• Prima della cottura, il ribes nero deve essere accuratamente lavato, è possibile in più acque, ma è consigliabile farlo non sotto un forte getto d'acqua. Sebbene il ribes non sia una bacca fragile, un trattamento incauto può portare a danni prematuri al frutto e alla perdita di parte del succo.
• Dopo aver lavato il ribes, è necessario rimuovere i ramoscelli dalle bacche e asciugare i frutti cospargendoli su un asciugamano. L'acqua del rubinetto che entra nella preparazione renderà il suo sapore meno gradevole e influenzerà negativamente la conservazione del cibo in scatola.
• Per preparare il ribes nero nel suo stesso succo, puoi usare solo vasetti lavati e sterilizzati in modo pulito. Sono chiusi con cappucci metallici per garantire la tenuta. Le coperture di plastica non funzioneranno per questo scopo. Anche i coperchi devono essere sterilizzati, per questo di solito vengono bolliti per 5-10 minuti.
• La tecnologia per preparare il ribes nero nel proprio succo si basa sul rilascio di succo da parte delle bacche durante il riscaldamento prolungato. I ribes vengono sterilizzati in barattoli mettendoli in una casseruola piena d'acqua. Devi mettere un asciugamano o un tappetino in silicone nella padella in modo che i barattoli non si dividano. Scaldare l'acqua in una casseruola a fuoco basso. Il livello dell'acqua dovrebbe raggiungere i ganci dei barattoli.

Il ribes nero nel suo stesso succo può essere preparato secondo diverse ricette, anche senza zucchero aggiunto. Il cibo in scatola senza zucchero è più utile e meno calorico, può essere mangiato da chi ne soffre diabete mellito... C'è uno svantaggio di tali spazi vuoti: possono essere conservati solo in frigorifero e non più di 6 mesi. Il cibo in scatola preparato con l'aggiunta di zucchero si conserva in luogo fresco e non si deteriora per almeno 12 mesi.

La ricetta classica del ribes nel suo stesso succo con lo zucchero

Composizione (per 1 l):

• ribes nero - 1 kg;
• zucchero - 0,35 kg.

Metodo di cottura:

• Ordinare, sciacquare il ribes nero, rimuovere i ramoscelli.
• Sterilizza i barattoli e i coperchi abbinati.
• Versare il ribes nei vasetti, spolverando di zucchero su ogni strato di bacca.
• Coprire con i coperchi, lasciare per 2 ore a temperatura ambiente. Durante questo periodo, le bacche rilasceranno il succo e si depositeranno.
• Aggiungi il ribes ai barattoli.
• Appoggia un asciugamano sul fondo della padella, mettici sopra i barattoli di ribes.
• Versare l'acqua nella pentola in modo che il livello raggiunga i ganci delle lattine.
• Metti la casseruola a fuoco basso. Man mano che le bacche si assestano, aggiungete il ribes fino ad utilizzare la quantità indicata nella ricetta.
• Quando il ribes si esaurisce, cronometrali. Le lattine da mezzo litro devono essere sterilizzate per 20 minuti, le lattine da un litro - mezz'ora.
• Togliete con cura i vasetti dalla padella e chiudeteli ermeticamente.
• Capovolgere le lattine, coprire con una coperta. Lasciare raffreddare in un bagno di vapore, durante questo tempo avviene un'ulteriore conservazione.

Dopo che i ribes conservati nel loro stesso succo si sono raffreddati, possono essere riorganizzati nell'armadio o in un'altra stanza fresca.

Ribes nero in succo di ribes appena spremuto

Composizione (per 2 l):

• ribes nero - 3 kg;
• acqua - 100 ml.

Metodo di cottura:

• Riordinare il ribes, lavarlo, farlo asciugare.
• Piegare metà del ribes in una bacinella, aggiungere acqua.
• Metti la bacinella sul fuoco, porta l'acqua a ebollizione, cuoci per 5 minuti.
• Passare il ribes al setaccio, spremere la torta.
• Cospargere le bacche rimanenti sui barattoli preparati, versare sopra il succo.
• Coprire i barattoli con i coperchi, metterli in una casseruola, sul fondo della quale è stato precedentemente adagiato un asciugamano. Versare in acqua.
• Metti la casseruola a fuoco basso. Sterilizzare i vasetti per 20-55 minuti, a seconda delle dimensioni.
• Dopo aver tolto i barattoli dalla padella, arrotolarli, capovolgerli, avvolgerli in una coperta.

Quando i vasetti con il ribes si sono raffreddati, il dessert deve essere messo in frigorifero - a temperatura ambiente si deteriorerà rapidamente.

Una ricetta semplice per il ribes nel suo stesso succo senza zucchero

Composizione (per 1 l):

• ribes - 1,3-1,5 kg.

Metodo di cottura:

• Sterilizzare lattine da due litri o quattro da mezzo litro: i contenitori avranno bisogno di 2 volte di più del volume pianificato di spazi vuoti.
• Lavate e asciugate i ribes.
• Riempi i vasetti con i frutti di bosco.
• Copriteli con coperchi sterilizzati. Mettere in una casseruola piena per metà d'acqua. Metti un asciugamano o un tappetino in silicone sul fondo della pentola.
• Metti la pentola sul fuoco. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco basso.
• Attendi che il ribes si sprechi e si sistemi in modo che i barattoli siano pieni circa per metà.
• Versare il ribes dai barattoli incompleti nei contenitori rimanenti. Continuate a sterilizzarli per 10 minuti.
• Rimuovere le lattine dalla padella, arrotolare.
• Lasciare raffreddare i vasetti in un bagno di vapore.

Conservare le bacche in scatola preparate secondo questa ricetta in frigorifero.

La composizione del ribes nero contiene molto nutrienti, che può essere distrutto quando le bacche sono bollite. Questo non accadrà se produci ribes nero nel tuo succo per l'inverno. L'acino così chiuso conserva non solo caratteristiche vantaggiose, ma anche il suo caratteristico gusto e profumo.

Il ribes nero matura a luglio. Questa bacca può essere definita il detentore del record per la quantità di nutrienti e vitamine che contiene. Come mantenere questo magazzino di salute per l'inverno? Offriamo diverse ricette provate

Non c'è da stupirsi che il ribes nero abbia ricevuto il titolo ufficiale di più bacche utili... Tutto, dai frutti alle foglie, è solo un deposito di vitamine e sostanze medicinali. Vitamina A, responsabile di visione sana, nel ribes più che nelle carote. Per il contenuto di vitamina C, che può aumentare l'immunità, il ribes è un record assoluto tra le piante coltivate. Mangiare solo 20 freschi bacche profumate, coprirai il fabbisogno giornaliero del tuo corpo di vitamina C. Pertanto, c'è un motivo per fare scorta di questa meravigliosa bacca per un uso futuro al fine di migliorare la salute Inverno freddo e combattere la carenza di vitamine in primavera. Un'altra proprietà utile del ribes nero è che conserva perfettamente tutta la sua ricchezza vitaminica durante la conservazione. Ecco alcuni modi per raccogliere bacche sane.

Marmellata

La marmellata di ribes è una prelibatezza popolare in ogni momento. La sua ricetta è semplice e vincente. Sembra essere pessimo da cucinare marmellata di ribes semplicemente impossibile.

Per prepararlo, avrai bisogno di bacche e zucchero in un rapporto di 1 x 1. Il ribes ordinato deve essere lavato in acqua, messo in una ciotola, coperto di zucchero e riscaldato a ebollizione, mescolando la marmellata dai bordi al centro di volta in volta. Togliere dal fuoco senza lasciare schiuma. Mettere la marmellata in barattoli caldi sterilizzati, chiudere i coperchi e arrotolare. Conservare i vasetti di marmellata raffreddati in un luogo fresco.

Ribes nel loro stesso succo

Apri un tale barattolo di ribes in inverno e immediatamente sarai spazzato via dall'aroma dell'estate. Dalle bacche raccolte in questo modo, puoi preparare rapidamente un succo vitaminico, devi solo aggiungere acqua bollita al ribes nel tuo stesso succo.

Un barattolo con una capacità di 1 litro richiederà un chilogrammo di ribes, 4-5 cucchiaini di zucchero. Le bacche selezionate devono essere lavate e asciugate. Disporre in barattoli sterili puliti, cospargere di zucchero. Coprire e sterilizzare per 15 minuti (tempi indicati per lattine da un litro) in acqua bollente. Sughero bene.

Ribes, schiacciato con lo zucchero

Questo metodo di raccolta del ribes nero è chiamato "confettura senza cottura". La bacca preparata in questo modo conserva pienamente il suo gusto e le sue proprietà utili. È solo necessario conservare tale "marmellata senza cottura" in frigorifero o in cantina.

Per 1 kg di frutti di bosco occorrono circa 2 kg di zucchero semolato. Il ribes nero viene selezionato, lavato. Passare attraverso un tritacarne e mescolare con lo zucchero fino a quando non si scioglie. La massa di bacche è disposta in barattoli sterilizzati e coperta con coperchi di plastica.

ribes congelato

Il ribes congelato può essere conservato per più di un anno senza perdere il suo qualità utili e presentazione. Scongela la bacca - e sembra che sia appena uscita dal cespuglio! Un ottimo ripieno per crostate e composte vitaminiche in pieno inverno.

Per la surgelazione vengono selezionati solo i migliori: acini grandi e integri, lavati e asciugati. Vengono disposti su vassoi o teglie speciali e posti nel congelatore. Le bacche congelate vengono versate in sacchetti di plastica fatti di pellicola trasparente, sigillati ermeticamente e conservati nel congelatore. Per scongelare correttamente la bacca, metterla prima nello scomparto comune del frigorifero per 2 ore, quindi scongelarla a temperatura ambiente.

Bacche essiccate e foglie di ribes

Oppure puoi asciugare il ribes, quindi aggiungerlo ai tè e preparare decotti medicinali.

Le bacche vengono selezionate, lavate, asciugate e disposte in uno strato su pergamena su una teglia. Asciugare in forno preriscaldato a 60 gradi per 2 - 4 ore. Periodicamente, è necessario monitorare in modo che le bacche non si secchino. Il processo di essiccazione è considerato completo se le bacche, schiacciate a pugno, non si attaccano tra loro. L'essiccazione del ribes al caldo sole estivo è indesiderabile, mentre le vitamine vengono distrutte.

Puoi anche essiccare foglie e germogli di ribes. Vengono aggiunti al tè per il sapore e i benefici per la salute. Foglie e germogli vengono essiccati all'ombra, adagiati su teglie o teglie. E poi vengono conservati in sacchetti o scatole di carta o tessuto, proteggendoli dall'umidità.