Gurken sind eine Lieblingskultur der meisten Gärtner, daher wachsen sie überall in unseren Gemüsebeeten. Aber nicht selten haben unerfahrene Sommerbewohner viele Fragen zu ihrem Anbau, und zwar vor allem auf freiem Feld. Tatsache ist, dass Gurken sehr thermophile Pflanzen sind und die Agrartechnologie dieser Kultur in gemäßigten Zonen ihre eigenen Eigenschaften hat. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über den Anbau von Gurken im Freien wissen müssen.

Maitage erfreuen mit Wärme und der Möglichkeit, mehr Zeit auf den Stätten zu verbringen. Aber der lang erwartete Monat der Ankunft der stabilen Hitze kann sich nicht mit einem ausgewogenen Mondkalender rühmen. Im Mai sind die günstigen Zeiträume für die Arbeit nur in einem Ziergarten oder nur in einem Gemüsegarten ziemlich lang, und es gibt einige Tage, die für alle Pflanzen geeignet sind. Der Mondkalender für Mai 2019 erfordert Planung und geschicktes Timing von Pflanzung und Aussaat.

Trotz der Popularität des populären Spitznamens "Flaschenpalme" ist es sehr schwierig, die echte Flaschenpalme gioforba mit ihren Verwandten zu verwechseln. Ein echter Indoor-Riese und eine eher seltene Pflanze, gioforba ist eine der elitärsten Palmen. Berühmt wurde sie nicht nur für ihr besonderes, flaschenartiges Fass, sondern auch für ihren sehr schwierigen Charakter. Gioforba ist nicht schwieriger zu pflegen als gewöhnliche Indoor-Palmen. Aber die Bedingungen müssen ausgewählt werden.

Warmer Salat mit Funchose, Rindfleisch und Champignons - leckeres Gericht für die Faulen. Funchoza – Reis- oder Glasnudeln – sind eine der am einfachsten zuzubereitenden Pasta-Cousins. Es reicht aus, Glasnudeln mit kochendem Wasser zu übergießen und einige Minuten ziehen zu lassen, dann das Wasser abgießen. Funchoza klebt nicht zusammen, es muss nicht mit Öl gegossen werden. Ich empfehle Ihnen, die langen Nudeln mit einer Schere in kleinere Stücke zu schneiden, um nicht versehentlich die gesamte Portion der Nudeln in einer Sitzung einzuhaken.

Sicherlich haben viele von euch diese Pflanze kennengelernt, zumindest als Bestandteil einiger kosmetischer oder Lebensmittel... Sie wird unter verschiedenen Namen „verkleidet“: „ziziphus“, „unabi“, „jujuba“, „chinesische Dattel“, aber all dies ist ein und dieselbe Pflanze. Dies ist der Name einer Kultur, die in China seit langem kultiviert wird und darüber hinaus als heilende Kultur angebaut wurde. Aus China wurde es in die Mittelmeerländer gebracht, und von dort aus verbreitete sich Ziziphus langsam über die ganze Welt.

Die Unruhen im Mai im Ziergarten sind immer mit der Notwendigkeit verbunden, jede freie Minute möglichst produktiv zu nutzen. In diesem Monat werden Blumensetzlinge gepflanzt und die saisonale Dekoration beginnt. Aber Sie sollten Sträucher, Weinreben oder Bäume nicht vergessen. Aufgrund des Ungleichgewichts im Mondkalender in diesem Monat ist es besser, Anfang und Mitte Mai mit Zierpflanzen zu arbeiten. Aber das Wetter lässt es nicht immer zu, den Empfehlungen zu folgen.

Warum ziehen die Leute aus der Stadt und kaufen sich Sommerhäuser? Natürlich aus verschiedenen Gründen, auch aus praktischen und materiellen Gründen. Aber die Hauptidee ist immer noch, der Natur näher zu sein. Die lang ersehnte Sommerhaussaison hat bereits begonnen, wir werden viel Arbeit im Garten und Gemüsegarten haben. Mit diesem Material möchten wir Sie und uns daran erinnern – damit die Arbeit Freude macht, dürfen Sie die Ruhe nicht vergessen. Und was gibt es Schöneres als Erholung im Freien? Ruhen Sie sich einfach in einer gut ausgestatteten Ecke Ihres eigenen Gartens aus.

Der Mai bringt nicht nur die lang ersehnte Wärme, sondern auch nicht minder lang ersehnte Möglichkeiten, selbst wärmeliebende Pflanzen in die Beete zu pflanzen. In diesem Monat werden Setzlinge in den Boden übertragen und die Ernte erreicht ihren Höhepunkt. Beim Pflanzen und Neuanpflanzen ist es wichtig, andere wichtige Aufgaben nicht zu vergessen. Tatsächlich brauchen nicht nur die Beete mehr Pflege, sondern auch die Pflanzen in den Gewächshäusern und die Setzlinge, die in diesem Monat aktiv abgehärtet werden. Es ist wichtig, rechtzeitig Pflanzen zu bilden.

Osterkuchen - Hausrezept einfach Kekskuchen gefüllt mit Nüssen, kandierten Früchten, Feigen, Rosinen und anderen Leckereien. Weiße Glasur, mit dem die Torte dekoriert ist, aus weiße Schokolade und Butter, es knackt nicht, aber es schmeckt wie Schokocreme! Wenn Sie nicht die Zeit oder das Können haben, mit Hefeteig zu basteln, können Sie so einfach kochen Weihnachtsgebäck auf der Ostertisch... Eine solche unkompliziertes Rezept, denke ich, wird jeder unerfahrene Heimkonditor meistern.

Thymian oder Thymian? Oder vielleicht Thymian oder Bogorodskaya Gras? Wie richtig? Und zwar in jeder Hinsicht richtig, denn unter diesen Namen „geht“ ein und dieselbe Pflanze, genauer gesagt eine Pflanzengattung aus der Familie der Lämmer. Es gibt viele andere beliebte Namen, die mit der erstaunlichen Eigenschaft dieses Strauches verbunden sind, die hervorzuheben sind große Menge aromatische Stoffe. Der Anbau von Thymian und seine Verwendung in der Gartengestaltung und beim Kochen werden in diesem Artikel besprochen.

Lieblings-Saintpaulias haben nicht nur ein besonderes Aussehen, sondern auch einen ganz bestimmten Charakter. Der Anbau dieser Pflanze hat wenig Ähnlichkeit mit der klassischen Pflege von Zimmerkulturen. Und selbst die Verwandten der Uzambar-Veilchen aus den Reihen der Gesnerievs erfordern einen etwas anderen Ansatz. Bewässerung wird oft als der „seltsamste“ Pflegepunkt für Veilchen bezeichnet, die eine nicht standardmäßige Bewässerung der klassischen Methode vorziehen. Aber auch beim Düngen muss die Vorgehensweise geändert werden.

Wirsing Gratin - vegetarisches Rezept lecker und gesundes Gericht ohne Fleisch, das während der Fastenzeit gekocht werden kann, da keine tierischen Produkte verwendet werden. Wirsing ist ein enger Verwandter des Weißkohls, übertrifft jedoch seinen "Verwandten" im Geschmack, so dass Gerichte mit diesem Gemüse immer erfolgreich sind. Wenn Sie aus irgendeinem Grund nicht nach Ihrem Geschmack sind Soja Milch Dann ersetzen Sie es durch klares Wasser.

Gegenwärtig wurden dank der Züchter mehr als 2000 Sorten großfrüchtiger Gartenerdbeeren kreiert. Genau die, die wir gewöhnlich "Erdbeeren" nennen. Gartenerdbeere entstand durch Kreuzung von chilenischen und Virginia-Erdbeeren. Jedes Jahr werden Züchter nicht müde, uns mit neuen Sorten dieser Beere zu überraschen. Die Züchtung zielt darauf ab, nicht nur ertragreiche, krankheits- und schädlingsresistente Sorten zu erhalten, sondern auch hohe Geschmack und Transportfähigkeit.

Nützliche, robuste, unprätentiöse und einfach zu züchtende Ringelblumen sind unersetzlich. Diese Sommer haben sich längst von städtischen Blumenbeeten und klassischen Blumenbeeten zu originellen Kompositionen bewegt, die die Beete und Topfgärten schmückten. Ringelblumen mit ihren leicht erkennbaren gelb-orange-braunen Farben und noch unnachahmlicheren Aromen können heute mit ihrer Vielfalt angenehm überraschen. Erstens gibt es unter den Ringelblumen sowohl große als auch Miniaturpflanzen.

Das Schutzsystem von Obst- und Beerenplantagen basiert auf dem Einsatz von hauptsächlich Pestiziden. Wenn Pestizide jedoch unter Berücksichtigung der Wartezeit für jedes Medikament fast während der gesamten Vegetationsperiode zum Schutz von Kernobstgärten eingesetzt werden können, können sie zum Schutz von Beerenkulturen nur vor Beginn der Blüte und nach der Ernte eingesetzt werden . In diesem Zusammenhang stellt sich die Frage, welche Medikamente in dieser Zeit eingesetzt werden sollten, um Schädlinge und Krankheitserreger zu unterdrücken.

Es ist schwer zu zählen, wie viele Rezepte für Gerichte aus diesem Wurzelgemüse es auf der Welt gibt, aber Bratkartoffeln waren und sind uns eine Herzensangelegenheit. Lassen Sie uns alle Feinheiten herausfinden, wie schnell und lecker und vor allem - die Kartoffeln in einer Pfanne richtig anbraten, damit sie zart und lecker werden goldbraun.

Überraschenderweise gibt es auch viele Möglichkeiten, aromatische Knollen auf einem gusseisernen Topf zu kochen, aber wir haben versucht, die interessantesten und originellsten Rezepte für Sie zu sammeln.

Wie man Kartoffeln in einer Pfanne brät

Die Regeln beim Bratkartoffeln sind für jede Art des Schneidens gleich: Streifen, Keile, Würfel, Scheiben und sogar gebratene ganze junge Kartoffeln - sie werden mit der gleichen Technologie zubereitet. Wir schlagen vor, Schritt für Schritt jede Nuance des "Kartoffelkochens" zu berücksichtigen.

Wie viel Kartoffeln in einer Pfanne braten?

Nur die Zeit kann abweichen, denn je kleiner die Stücke, desto schneller ist das Gericht fertig. Zum Beispiel dauert das Braten von Kartoffelkreisen nicht länger als 5 Minuten, Strohhalme - 10-15 Minuten und ganze kleine Knollen einer jungen Ernte - 20 Minuten unter geschlossenem Deckel.

Welche Hitze, um Kartoffeln in einer Pfanne zu braten?

Für knusprige Krusten, fein gehackt und gekochte Kartoffeln am besten in gut erhitztem Öl verteilen und die Kartoffeln darin anbraten hohes Feuer... So haben die Kartoffeln keine Zeit, sich mit Fett zu sättigen und wir bekommen schöne rötliche Krusten.

Beim groben Schneiden oder Kochen ganzer roher Knollen ändert sich das Temperaturregime.

Zuerst die Kartoffeln bei starker Hitze buchstäblich 5 Minuten braten, dann unter dem Deckel die Kartoffeln bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwas dunkler machen. Wenn die Knollen fast fertig sind, Feuer auf dem Herd hinzufügen und die "Koloboks" knusprig machen.

Es sei daran erinnert, dass Kartoffeln erst nach dem Kochen gesalzen werden können, da sonst das Gemüse Saft gibt und wir nicht gebraten, sondern einen Eintopf erhalten.

In welcher Pfanne ist es besser, Kartoffeln zu braten?

Egal wie weit moderne Technologien gehen, keine Teflon- und Keramikpfannen werden uns jemals das Ergebnis liefern können, Kartoffeln wie ein Gusseisen zu braten.

In einer gusseisernen Bratpfanne verteilt sich die Hitze gleichmäßig, sodass Sie Kartoffeln schnell und mit einer so wünschenswerten und appetitlichen Knusprigkeit garen können.

Junge Kartoffeln in einer Pfanne: ein Rezept mit Knoblauch

Zutaten

• - 1 kg + -
• - ½ -1/3 Tasse + -
• - 2-3 Zähne + -
• - 1 Bündel + -
• Gewürz "Pfeffermischung"- ½ TL + -
• - Geschmack + -

Wie man ganze junge Kartoffeln in einer Pfanne brät

Wenn wir am Ende des Sommers die erste Kartoffelernte mit kleinen zarten Knollen bekommen, wollen wir diese zarten "Koloboks" schnell im Ganzen in einer Pfanne braten.

Das Rezept, das wir Ihnen anbieten, ist einfach köstlich. Alle Ihre Freunde werden von gekochten Kartoffeln begeistert sein.

1. Junge Kartoffeln müssen nicht einmal geschält werden, es reicht aus, sie gründlich mit einer weichen Bürste abzuspülen. Es ist ratsam, Knollen der gleichen Größe zu wählen, etwa so groß wie ein Wachtelei.
2. Marinade für Kartoffeln kochen. Den Knoblauch zu Brei mahlen und mit fein gehacktem Dill, Pfeffer, Salz und Pflanzenöl mischen.
3. Reiben Sie die Kartoffeln mit der resultierenden Zusammensetzung ein und lassen Sie sie 15 Minuten einwirken. Während dieser Zeit sollte der Inhalt des Topfes ein paar Mal gemischt werden.
4. Nach einer Viertelstunde stellen wir die gusseiserne Pfanne zum Aufwärmen ein und entladen dann den gesamten Inhalt des Behälters - Kartoffeln mit Öl und Gewürzen.
5. Die "Koloboks" auf hoher Flamme braten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie knusprig sind.
6. Die Bereitschaft der Kartoffeln sollten Sie mit einem Spieß oder einem Zahnstocher überprüfen. Sobald die Kartoffeln innen weich werden, kann das Gericht als fertig betrachtet werden.

Bratkartoffeln im Kreis

Dieser ist sehr einfach, aber nicht besonders schnelle Option Braten rohe Kartoffeln Kreise in einer Pfanne werden sich auf dem festlichen Tisch als nützlich erweisen und die Liste der köstlichsten originellen Snacks zu Recht auffüllen.

Zutaten

• Kartoffeln (groß) - 4 Stk.;
• Sonnenblumenöl - 80-100 ml;
• Knoblauchsalz - nach Geschmack;
• Schwarzes Pfefferpulver nach Geschmack.

Wie man Kartoffeln in einer Pfanne im Kreis brät

• Trocknen Sie die geschälten Knollen auf einem Küchentuch ab, schneiden Sie sie dann in gleichmäßige Kreise, die Sie ebenfalls mit Papierservietten aus dem ausgetretenen Saft trocknen sollten.

Um runde, sogar Kartoffeln schneller zu schneiden, können Sie eine Schredderreibe verwenden.

• Wir stellen eine breite, voluminöse Bratpfanne auf ein intensives Feuer, gießen Öl hinein und warten, bis sie sich erhitzt.
• Kartoffelbecher in einer Schicht in heißem Öl geben und von beiden Seiten knusprig rot braten. Buchstäblich 2 Minuten auf jeder Seite.
• Die fertigen Chips auf ein Papiertuch legen und erst wenn das überschüssige Fett in das Papier eingezogen ist, die Kartoffeln mit Knoblauchsalz und Pfeffer bestreuen.

Die im Rezept deklarierten Kartoffeln reichen für 4 volle Portionen, damit die ganze Familie köstliche Leckerei genug für den Abend.

Gekochte Bratkartoffeln – das ist vielleicht die beste und einfachste Beilage für festlicher Tisch, das zu absolut jedem Fleisch-, Fisch- oder Gemüsehauptgericht serviert werden kann.

Zutaten

• Mittlere Kartoffeln - 10 Knollen;
• Unraffiniertes Sonnenblumenöl - 100 ml;
• Extra Salz nach Geschmack;
• Petersiliengrün - 1 Bund;
• Dillgrün - 1 Bund;
• Zwiebeln - ½ Stk.;
• Knoblauch - 3 Keile.

Wie man Salzkartoffeln in einer Pfanne brät

Kartoffeln zum Kochen vorbereiten

• Die Kartoffelknollen schälen und im Ganzen in Salzwasser weich kochen, dann auf ein Brett legen und abkühlen lassen.
• Nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind, sollte jede Knolle der Länge nach halbiert werden.

Kartoffeln in einer Pfanne anbraten

• Wir stellen die Bratpfanne auf eine große Flamme und gießen Öl hinein.
• Sobald das Öl warm ist, alle Kartoffelhälften mit der flachen Seite hineinlegen und zu einer dichten rotbraunen Kruste braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite braten.
• Übertragen Sie die fertigen Kartoffeln auf Papierservietten, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Dressing für einen Kartoffelsnack zubereiten

• Das gesamte Grün sehr fein hacken und mit einer Prise Salz und Knoblauch durch eine Presse mischen.
• Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
• Gießen Sie alle Kartoffeln mit einem Dressing aus Kräutern und Knoblauch und legen Sie das fertige Gericht auf einen Teller mit einer Rutsche. Die Zwiebelringe darauf legen.

Gekochte Kartoffeln, die in einer Pfanne gebraten werden, erweisen sich als sehr lecker, appetitlich und sättigend. So ein traditioneller slawischer Leckerbissen wird serviert mit klassischer Salat von Sauerkraut oder mit gesalzenen Champignons.

Beim Kauf von Pommes frites fragen wir uns immer, warum sie im Café immer so knusprig sind und wenn wir sie zu Hause in der Pfanne braten - weich? Ja, nur weil Sie einen solchen Leckerbissen richtig zubereiten müssen, werden unsere Kartoffeln in Öl nicht schlechter und noch besser.

Es ist ganz einfach, ein solches Gericht zu Hause selbst zuzubereiten, sogar Foto- und Videorezepte werden hier nicht benötigt, denn unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung erklärt alles mehr als verständlich.

Zutaten

• Mittlere Kartoffeln - 6-8 Stk.;
• Scharfe rote Paprika - 1-2 Esslöffel;
• Pflanzenöl (geruchlos) - 1-1,5 Tassen;
• Extra Salz - 2 Prisen.

Wie lecker Pommes Frites in einer Pfanne braten

1. Kartoffeln waschen, schälen und möglichst gleichmäßig in relativ dicke Riegel schneiden.

2. Die Kartoffelsticks mit Pfeffer bestreuen, gut vermischen, damit alle Scheiben gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt sind, dann in ein Sieb geben.

Damit der aus den Kartoffeln austretende Saft abläuft, wird ein Sieb benötigt, denn wenn die Flüssigkeit in das Öl gelangt, kochen die Kartoffeln und braten nicht. Außerdem schießt das Öl in verschiedene Richtungen.

3. Gießen Sie nun Pflanzenöl in eine trockene, tiefe, aber nicht sehr breite Pfanne und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.

4. Sobald sich das Öl auf den gewünschten Zustand erwärmt hat, reduzieren Sie das Feuer auf mittel und geben Sie 2 Arme voll Kartoffeln in das Öl. Sie sollten nicht viele Sticks auf einmal zur Butter schicken.

5. Die Kartoffeln nur wenige Minuten braten, bis sie eine feste rotbraune Kruste haben und mit einem Schaumlöffel auf einer Papierserviette herausnehmen.

6. Nachdem alle Kartoffeln gebraten sind, diese mit Salz bestreuen und sofort mit der Verkostung beginnen, sonst macht das Salz die Kartoffeln weich.

Womit man Kartoffeln in einer Pfanne braten kann

Richtig gebratene Kartoffeln sind bereits bei vielen ein superleckeres und beliebtes Gericht. Allerdings in unserem traditionelle Küche es gibt Tausende verschiedene Rezepte Bratkartoffeln mit verschiedenen Zusätzen. Was Sie selbst wählen, ist Geschmackssache.

Bratkartoffeln mit Zwiebeln

Die beliebteste Option ist das Braten von Kartoffeln mit Zwiebeln. In einigen Rezepten werden in Ringe gehackte Zwiebeln gleichzeitig mit Kartoffeln in einer Pfanne hinzugefügt.

Andere Rezepte empfehlen immer noch, Zwiebeln nach der Hälfte des Frittierzyklus hinzuzufügen. Am optimalsten ist es jedoch, die Zwiebeln separat in einer anderen Pfanne zu braten und anschließend die fertigen Kartoffeln anzubraten.

Bratkartoffeln mit Champignons

Kartoffeln mit Pilzen sind ein echter Herbstgenuss. Es sollte wie Kartoffeln und Zwiebeln gekocht werden. Das heißt, es ist ratsam, zuerst die Zwiebeln mit Pilzen in Öl zu braten, dann das Braten zu entfernen und Kartoffelwürfel in die befreite Pfanne zu gießen.

Das Wurzelgemüse 15 Minuten anbraten und erst dann mit Pilzen, Salz und Gewürzen mischen.

Leckere Kartoffeln mit gebratenen Knistern

Nicht weniger beliebt sind mit Knuspern gebratene Kartoffeln. Auf der heiße Pfanne kleine Speckstücke werden ausgelegt und gebraten, bis das Fett geschmolzen ist, in denen Kartoffeln in Würfeln weiter gebraten werden.

Herzhafte Bratkartoffel-Vorspeise mit Fleisch

Kartoffeln mit Fleisch sind auch sehr relevant, insbesondere für Männer. Zunächst lohnt es sich, das Fleisch in Öl zu braten, bis es gar ist, und erst dann werden Kartoffeln hinzugefügt, die in mit Fleischaroma getränktem Öl gebraten werden.

Das gleiche System wird verwendet, um Kartoffeln mit Leber, Herz und anderen Innereien zuzubereiten.

Kartoffeln sind die beliebteste Beilage im Alltag und Urlaubsmenü... Und wenn Sie wissen, wie man Kartoffeln in einer Pfanne richtig und lecker brät, kann Ihre Familie immer ihre Lieblingsgerichte aus Bratkartoffeln genießen, die auf die alte neue Art zubereitet werden.

Wie man knusprige Kartoffeln in einer Pfanne brät, Video vom Koch

Unser Küchenchef zeigt Ihnen, wie man Kartoffeln in der Pfanne frittiert: lecker, knusprig, knusprig, genau wie Pommes.

Waschen Sie kleine Kartoffeln gründlich, lassen Sie die kleinsten Kartoffeln in ihrer ursprünglichen Form, und die größeren können Sie halbieren, damit das Braten gleichmäßig ist. Kartoffeln noch nass rollen Semmelbrösel... Es ist überhaupt nicht notwendig, Cracker zu verwenden - Sie können darauf verzichten, wenn eine solche Panade für zukünftige Esser zu schwer ist: Es wird immer noch lecker sein.

Pflanzenöl in eine tiefe Bratpfanne (oder Bratpfanne) geben und erhitzen. Legen Sie kleine junge Kartoffeln, die in einer gleichmäßigen Schicht in Öl gebraten sind, hinein - bei mittlerer Hitze braten, damit die Panade nicht zu sehr anbrennt.

Wenn die Kartoffeln ohne Panade gebraten werden, kann die Hitze etwas erhöht werden. Nach ein paar Minuten die Knollen so umrühren, dass die geröstete Seite oben liegt, abdecken und weiterbraten, dabei alle 2-3 Minuten umrühren. Bei schwacher Hitze zur Bereitschaft bringen.

Etwa fünf Minuten vor dem Ende des Bratens Butter nach Geschmack hinzufügen - dadurch wird das Gericht weicher und saftiger, sowie die gebräunten Kartoffeln salzen und pfeffern.

Während die Kartoffeln gebraten werden, bereiten Sie den Knoblauch vor: Einige Nelken müssen geschält werden. Sobald es innen ganz weich wird (wir versuchen es mit der größeren Knolle), das Kohlenbecken vom Herd nehmen und gehackten Knoblauch zu den Kartoffeln geben. Mix - kleine junge Kartoffeln in Öl gebraten sind fertig.

Früher wurden kleine junge Kartoffeln sortiert und entsorgt. Heute hat sich alles geändert und die ersten jungen kleinen Kartoffeln wurden in allen möglichen Gerichten verwendet. Zum Beispiel eine bequeme Möglichkeit, es ganz in einer Pfanne in einer Pfanne zu braten.
Rezeptinhalt:

Gebratene junge Kartoffeln sind ein sehr einfaches und schmackhaftes Gericht. Einer solchen Versuchung kann man einfach nicht widerstehen. Genießen Sie diese Wurzelfrucht, niemand wird sich weigern. Und wenn das Gemüse auch aus dem eigenen Garten stammt, handelt es sich in der Regel um ein ökologisch reines Naturprodukt.

Sie können junge Kartoffeln kochen, ohne die Haut abzuschneiden, wie bei reifen Früchten. Denn die dünne Haut enthält viele nützliche Vitamine und die Haut selbst ist zart, weich und schmackhaft. Aber die "Augen" und Schadensstellen müssen abgeschnitten werden. Gebratene rohe Kartoffeln an Pflanzenöl... Wenn Sie möchten, können Sie jedoch eine Mischung aus Ölen nehmen: Gemüse und Butter, damit die Knollen weicher werden. Auch für diesen Prozess geeignet Schmalz, dann muss jedoch berücksichtigt werden, dass das Gericht viel nahrhafter ist.

Fruchtgrößen variieren. Die Hauptsache ist, das Maximum der gleichen Größe zu wählen, damit sie gleichzeitig kochen. Die meisten leckere Früchte- der jüngste. Sie sind die zartesten und haben einen süßen Geschmack. Wenn Sie befürchten, dass die Kartoffeln nicht vollständig gebraten werden, können Sie sie zuerst etwas kochen und dann so braten, dass sie mit einer goldbraunen Kruste bedeckt sind. Solche Kartoffeln sind in verschiedenen Kombinationen gut, insbesondere mit Fleisch und Pilzen.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 192 kcal.
• Portionen - 2
• Kochzeit - 50 Minuten

Zutaten:

• Junge Kartoffeln - 500 g
• Pflanzenöl - zum Braten
• Knoblauch - 2 Nelken
• Dill - Haufen
• Salz - 0,5 TL
• Gewürz für Kartoffeln - 0,5 TL.

Schritt für Schritt Zubereitung von ganzen jungen Bratkartoffeln:

1. Waschen Sie die Kartoffeln gut. Sie können es mit einem Eisenschwamm schrubben. Zu diesem Zeitpunkt die Pfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen und die Kartoffeln hinzufügen. Es ist ratsam, eine Bratpfanne mit dickem Boden und dicken Wänden zu wählen, diese hält die Hitze gut. Ideal ist schweres Gusseisen.

2. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und braten Sie die Kartoffeln, bis sie hellgoldbraun sind. Rühre es regelmäßig um, damit es nicht anbrennt.

3. Den Dill waschen und fein hacken. Schicken Sie es mit Kartoffeln in die Pfanne. Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren oder fein hacken. Das Gericht mit Salz und Kartoffelgewürz würzen.

4. Rühren Sie die Kartoffeln um, reduzieren Sie die Temperatur auf eine mittlere Stufe, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Knollen weitere 10 Minuten köcheln. Es ist notwendig, dass es gedämpft, weich und zart wird. Danach den Deckel abnehmen und die Kartoffeln weitere 5-7 Minuten braten, damit sie eine knusprige Kruste bekommen.

Warmes Essen servieren. Die Kartoffeln sind so lecker, dass sie ohne zusätzliche Beilage auskommen. Sie können einfach einen frischen Gemüsesalat zerkleinern.

Glaubst du, es gibt keinen Grund, darüber zu reden? Vielleicht haben Sie Recht - jede Hausfrau hat ein paar eigene Rezepte, die sie aktiv anwendet, manchmal ohne es zu merken. Und trotzdem werde ich es riskieren. Nur weil ich mir sicher bin: Ich weiß nicht nur wie, ich weiß, wie man junge Kartoffeln frittiert, damit alle um sie herum vor Speichel ersticken! Alles ist einfach bis zur Schande, natürlich wird es keine neu erfundenen Räder geben, aber es gibt Momente, auf die ich achten möchte, um sie hervorzuheben, damit Sie es beim nächsten Mal versuchen und zu schätzen wissen.

- Liebling, wozu habe ich dich in den Laden geschickt?
- Für Kartoffeln. Ist sie ganz schlecht?
- Nein, sie ist alles Rüben.

Noch einmal, ich wiederhole - in den Tipps gibt es keine Supergeheimnisse, jedoch sind es die Details, die kleinen Dinge, die am meisten sind Hauptgeheimnis... Versuchen Sie, von der Zubereitung dieses Gerichts abstrahiert zu werden, und versuchen Sie, alles nach diesen Empfehlungen zu tun - Sie werden viele angenehme Dinge finden.

1. Nicht reinigen

Überraschenderweise müssen Sie keine Zeit verschwenden und sich die Hände schmutzig machen, wenn Sie die Haut von jungen Kartoffeln abziehen. Es reicht, wenn du die Kartoffeln nur gut wäschst - ich mache das mit einem Spülschwamm. Die Schale "hält" die Kartoffeln nicht nur während der Wärmebehandlung, sodass sie ganz bleiben und nicht auseinanderfallen, sondern verleiht dem fertigen Gericht auch einen wunderbaren Geschmacksakzent.

2. Richtig schneiden

Alte Kartoffeln werden in der Regel dicker geschnitten als junge. Aber der Junge sollte in eher dünne (2-3 mm) Halbkreise oder sogar Kreise verwandelt werden, wenn es sich um kleinformatige Hackfrüchte handelt. Die Kartoffeln werden schnell gebraten, haben keine Zeit zum Zerfallen, bleiben knusprig und appetitlich.

3. Verwenden Sie Butter und eine gute Pfanne

Traditionell braten wir junge Kartoffeln in Pflanzenöl. Versuchen Sie es diesmal anders - nehmen Sie ein gutes Stück Butter, also 100 Gramm, schmelzen Sie in einer dickwandigen Pfanne und braten Sie die Kartoffeln an, was Sie bekommen. Ungewöhnlich lecker! Butter und Gemüse unterscheiden sich in Fertiggericht wie Himmel und Erde. Natürlich wird niemand argumentieren, dass diese Option eine Reihe von Nachteilen hat (und sie brennt leichter, und es gibt mehr Schädlichkeit und der Preis ist höher), jedoch wegen eines erheblichen und greifbaren Plus in Form von ein atemberaubender geschmack, man kann alles auf der welt verzeihen.

Und eine Bratpfanne. Breit und mit dickem Boden, der die Wärme gut speichert und richtig über die gesamte Fläche verteilt. Eine Bratpfanne mit kleinem Durchmesser ist nur zum Braten einer Kartoffel geeignet. Wenn Sie versuchen, 3-5 hineinzustopfen, erhalten Sie am Ende Bratkartoffeln.

4. Minimal umrühren

Je öfter Sie die Kartoffeln stören, desto schlechter wird das Ergebnis. Um richtig und lecker zu braten, braucht sie Seelenfrieden. Versuchen Sie das erste Mal, frühestens zehn Minuten nach dem Einlegen der Kartoffeln in die Pfanne zu rühren (vorausgesetzt, die Hitze ist etwas niedriger als mittel). Die Scheiben sollten in einer Schicht gewendet werden - rötlich und fast gekocht. Wenn Sie diese Manipulation zum zweiten Mal in 5-7 Minuten durchführen, machen Sie im Idealfall ein oder zwei Kontroll-Coups und hören dort auf. Verwenden Sie zum Wenden von Kartoffeln einen breiten Spatel, der die zu greifende Fläche der Masse gleichzeitig vergrößert.

5. Salz ganz zum Schluss

Nun, das nächste ist offensichtlich: Bratkartoffeln erst am Ende des Garvorgangs salzen. Und um die Umwandlung in Brei zu minimieren und den Geschmack zu verbessern.